V tomto článku sa pozrieme na čas trávenia rôzne Produkty . Myslím, že to bude zaujímať veľa ľudí a každý by o tom mal mať predstavu. Vedieť čas trávenia potravy veľmi dôležité pre udržanie zdravia. Ak vieš čas trávenia potravy , budete môcť pripravovať jedlá, ktoré sa vám v žalúdku normálne strávia a neotrávia telo toxínmi z nestrávených zvyškov potravy.

Hovoriac o čas trávenia potravy , budeme chápať celý cyklus, to znamená časové obdobie, ktoré je potrebné na to, aby sa produkty úplne rozložili na užitočné látky. To vám povie mnoho gastroenterológov čas trávenia aj ťažké mäso Produkty nepresiahne 4-5 hodín. Ale hovoria o čas trávenia potravy v žalúdku. V skutočnosti jedlo nezostane v žalúdku dlhšie ako 4 hodiny. Po ktorej ide najprv do tenké črevo , kde dochádza k procesu asimilácie, a potom v hrubého čreva na odstránenie.
Údaje uvedené nižšie sú priemerné hodnoty. Čas trávenia a vstrebávania závisí aj od individuálnych charakteristík tela, na strave, zložení potravín, množstve zjedenej stravy a na vzájomnej kompatibilite produktov. Tak sa, priatelia, pozrime na to, ktoré potraviny prejdú našim žalúdkom takmer okamžite a ktoré tam zostanú dlhé hodiny.
Voda – ak je váš žalúdok prázdny, tak voda ide priamo do čriev

Čas trávenia ovocia a zeleniny

Ovocie V priemere sú strávené za 30-60 minút. Trávenie ovocia nevyžaduje takmer žiadnu energiu ani enzýmy.
Ovocná zeleninové šťavy a zeleninové bujóny- 20-30 minút.
Polotekuté šťavy, ako je pyré zo zeleniny alebo ovocný šalát- 20-30 minút. Napríklad pohár čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy opustí náš žalúdok do 20 minút po vypití.
Šťavnaté ovocie: pomaranče, jablká, hrušky, slivky a pod. Napríklad pár zjedených šťavnatých a aromatických pomarančov opustí žalúdok za 30-40 minút. Grapefruity, hrozno - 30 minút. Jablká, hrušky, broskyne, čerešne atď. - 40 minút
Mäsité ovocie a sušené ovocie: banány, figy, datle prejdú žalúdkom dlhšie ako šťavnaté ovocie, ale stále veľmi rýchly v porovnaní s produktmi, ktoré nasledujú. Vodný melón - 20 minút. Melóny - 30 minút.
Surové zmiešané zeleninové šaláty - paradajky, šalát, uhorka, zeler, zelená alebo červená paprika, iná šťavnatá zelenina - 30-40 minút
Listová zelenina- špenát, čakanka, kel - 40 minút
Cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazule, tekvica, kukuričný klas- 45 minút
Korene- mrkva, repa, paštrnák, repa atď. — 50 minút

Čas tráveniah trávnik, obilniny a strukoviny

Čas trávenia zŕn
Koncentrované sacharidy- obilniny a obilniny. Čas trávenia obilnín a obilnín v žalúdku sa prudko zvyšuje. Preto sa odporúča jesť ovocie nalačno, oddelene od obilnín a obilnín. Tanier bežnej kaše opustí žalúdok až po 4-5 hodinách!
Hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričná múka, ovos, pelovka— 90 minút
Cestoviny z tvrdej pšenice: 3 hodiny
Polokoncentrované sacharidy- škroby, topinambur, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút

Čas trávenia pre strukoviny
Fazuľa a strukoviny. Bežný hrášok a cícer, šošovica, fazuľa (biela, červená, čierna) sa strávia za hodinu a pol. Sójové bôby - 2 hodiny
Obilniny alebo strukoviny jedného druhu: 2,5-3 hodiny
Zmes obilnín a/alebo strukovín (nie viac ako dva druhy): 3-3,5 hodiny
Zmes obilnín a/alebo strukovín (viac ako dva druhy): viac ako 4-5 hodín.

Čas tráveniaorechy a semienka

Semená– slnečnica, tekvica, sezam – asi 2 hodiny
Orechy- mandle, arašidy (surové), kešu, Brazílsky orech, Orech, pekanové orechy, para orechy sú strávené - 2,5-3 hodiny.
Poradenstvo: Ak semienka a orechy namočíte cez noc do vody a potom ich rozdrvíte, rýchlejšie sa vstrebú.
Namočené orechy: 1,5 hodiny

Čas tráveniamliečne výrobky

Surové mlieko odchádza zo žalúdka pomaly, pasterizované ešte pomalšie a prevarené ešte pomalšie. Mlieko bohaté na tuk prechádza žalúdkom pomalšie ako mlieko s nízkym obsahom tuku.
Odstredené mlieko, ricotta, nízkotučný tvaroh, syr feta, domáci syr- Strávi sa asi za 90 minút.
Mlieko sa úplne strávi do 12 hodín. Čaj alebo káva s mliekom: 24 hodín.
Tvaroh z plnotučné mlieko- 2 hodiny
Tvrdý syr vyrobený z plnotučného mlieka, ako je holandský a švajčiarsky, bude potrebovať 4 až 5 hodín na trávenie.
Fermentované mliečne nápoje - 1 hodina

Čas tráveniaživočíšne bielkoviny

Varené vajcia zostávajú v žalúdku dlhšie ako surové. Miešané vajíčka tam zostanú rovnako dlho.
Žĺtok - 30 minút
Vajíčko (úplne)) - 45 minút.
Ryby- 45-60 minút
Kura- 1-2 hodiny (bez kože)
Turecko- 2 hodiny (bez kože)
Hovädzie, jahňacie— 3-4 hodiny
Bravčové mäso- 4-5 hodín
V priemere sa mäso v žalúdku strávi do 4-5 hodín a telo ho vstrebáva veľmi dlho. Slanina sa trávi pomaly, kvôli tuku, ktorý znižuje kyslosť žalúdka. Pre väčšinu ľudí je ťažko stráviteľné. Tuk výrazne zasahuje do vylučovania žalúdočnej šťavy po jedle, znižuje vstrebávanie a odďaľuje proces trávenia.

Čas trávenia bohaté jedlo

Môže to byť ako tuk v čistej forme, napríklad bravčová masť, alebo len tučné mäso alebo ryby, zmrzlina a pod. Tuk sa veľmi spomalí trávenie žalúdka. presne tak tučné jedlo trávenie trvá najdlhšie. Mimochodom, tučné vyprážané mäso, ako je kebab, sa trávi až 72 hodín a naše telo vynakladá veľa energie na trávenie takéhoto jedla. Človek, ktorý pravidelne konzumuje mäso, má pri sebe niekoľko kilogramov. výkaly, ktoré sa menia na odpad a uvoľňujú toxíny otravujúce telo.
Nie je dôležité, ako dlho potrava zostane v žalúdku, ale v akej forme, natrávená alebo nestrávená (strávená alebo nestrávená), prejde do čriev a čo sa s ňou ďalej deje.

Časová tabuľka trávenia potravy

Külmkapp Foto: Sven Arbet

Ak trpíte nezdravým zlozvykom – prejedaním, myslite na to: možno začnete jesť, kým váš žalúdok ešte nezvládol predchádzajúcu dávku jedla?

Rôzne potraviny vyžadujú rôznu „pozornosť“ nášho tráviaceho systému. Čo sa stane s jedlom, keď ho prehltneme? Aby jedlo človeku prospelo a dodalo potrebnú energiu, musí sa premeniť na chemické prvky, ktoré potom telo absorbuje.

Tento proces začína v ústach, keď sa sliny rozpúšťajú a zuby brúsia jedlo. Neskôr ho v žalúdku napadnú kyseliny a žalúdočné šťavy. Po opustení žalúdka sa jedlo dostane do čriev, kde pokračuje v interakcii tráviace šťavy. Potom sa absorbuje cez kapiláry do krvi prechádzajúcej pečeňou - tisíce enzýmov, ktoré sa tam nachádzajú, neutralizujú akýkoľvek jed (ako je napríklad alkohol), pričom zachovávajú užitočné železo, vitamíny a glukózu.

Presnejšie povedané, všetky potraviny možno rozdeliť do 4 kategórií podľa času stráveného v našom žalúdku:

Potraviny, ktoré sa rýchlo míňajú (väčšinou sacharidové potraviny)
- priemerný čas trávenia (ide hlavne o bielkovinové potraviny)
- jedlo dlhodobá absorpcia(sem patria tučné jedlá a kombinácia tučných a bielkovinových jedál)
- jedlo sa trávi príliš dlho a je prakticky nestráviteľné.

Prvá kategória zahŕňa: takmer všetko ovocie (s výnimkou banánov, avokáda a podobne), zeleninové a ovocné šťavy (nemixované), bobule, kefír. Všetky vyššie uvedené produkty nezostanú v našom žalúdku dlhšie ako 1 hodinu. Napríklad ovocie prechádza do čriev zo žalúdka v priebehu 40–45 minút. V niektorých situáciách to môže trvať 35 až 40 minút.

Do druhej kategórie patria: zelenina, bylinky, mliečne výrobky s výnimkou tvarohu a tvrdého syra, klíčky, namočené orechy a semienka a všetko sušené ovocie. Všetky sa dostanú do nášho čreva približne za 1,5–2 hodiny.

Do tretej kategórie patria: kaše a obilniny, orechy a semienka nenamáčané vo vode, tvaroh a tvrdý syr, všetky druhy húb, strukoviny (ak sú varené), pekárenské výrobky z prémiovej múky. Ich čas zotrvania v žalúdku je 2–3 hodiny od okamihu, keď prídu.

A nakoniec, do skupiny 4 patria: čaj s mliekom, káva s mliekom, mäso (vrátane hydiny, aj rýb), cestoviny (okrem tých z celozrnnej múky alebo múky z tvrdej pšenice), všetky druhy konzervovaných potravín. Všetky produkty zo skupiny 4 sú veľmi ťažko stráviteľné, alebo sa prakticky vôbec nestrávia.

Aký záver môžeme vyvodiť teraz na základe informácií o tom, ako dlho sa jedlo trávi v žalúdku? Všetko je veľmi jednoduché:

Ak chcete byť zdraví, nemusíte držať diétu, stačí jesť toľko, koľko môžete viac produktov, ktoré sa absorbujú v krátkom čase. Chránite tak tráviaci systém aj výdavky tela menej energie na jeho spracovanie.
- Vyhýbajte sa alebo jedzte na minimum tie potraviny, ktoré patria do kategórie 4.
- Neodporúča sa kombinovať produkty a potraviny, ktoré majú iný čas vstrebávanie v žalúdku.
- Ak máte problémy so žalúdkom alebo črevami, jedzte len potraviny z 1. a 2. kategórie.
- Večer môžete jesť len jedlá z kategórie 1 a 2.

Čas trávenia v žalúdku

Po obede sa jedlo trávi v žalúdku dve až štyri hodiny, potom sa dostane do tenké črevo, kde proces trávenia trvá ešte štyri až šesť hodín, po ktorých potrava prejde do hrubého čreva, kde môže zotrvať ešte asi pätnásť hodín.

Obrázky nižšie ukazujú, koľko času produkty trávia v žalúdku a vzťahujú sa na ľudí so zdravými zažívacie ústrojenstvo pri konzumácii iba jedného určeného produktu naraz.

Voda
Ak pijete vodu nalačno, voda okamžite prechádza do čriev.

Šťavy a šaláty
- Ovocné šťavy, zeleninové šťavy a bujóny sú strávené za 15-20 minút
- Polotekuté (šalátová kaša, zelenina alebo ovocie) 20-30 minút

Ovocie
- Vodný melón je stráviteľný za 20 minút
- Melóny - 30 minút
- Pomaranče, grapefruity, hrozno - 30 minút
- Jablká, hrušky, broskyne, čerešne a iné polosladké ovocie - 40 minút

Čítaj viac

Zelenina
- Miešané šaláty (zelenina a ovocie) sa strávia do 20-30 minút
- Surové miešané zeleninové šaláty - paradajky, hlávkový šalát (rímsky, bostonský, červený, hlávkový šalát, záhradný), uhorka, zeler, zelená alebo červená paprika, ostatná šťavnatá zelenina sa strávi do 30-40 minút
- Ak sa do šalátu pridá rastlinný olej, čas sa predĺži na viac ako hodinu
- dusená alebo varená zelenina, ako aj listová zelenina - špenát, endívia, kel - 40 minút
- cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazuľky, tekvica, kukuričné ​​klasy - 45 minút
- Koreňová zelenina - repa, mrkva, cvikla, paštrnák, repa atď. - 50 minút

Polokoncentrované sacharidy – škroby
- Artičok, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút
- Škrobové potraviny, ako je drvená ryža, pohánka, proso, kukuričná múka, ovsené vločky, quinoa, habešská metla, perličkový jačmeň, sa strávia v priemere za 60-90 minút

Koncentrované sacharidy – obilniny
- hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričné ​​lupienky, ovos (najlepšie prvé 3) - 90 minút

Fazuľa a strukoviny (Koncentrované sacharidy a bielkoviny, škroby a bielkoviny)
- Šošovica, fazuľa lima, cícer, hrach, fazuľa a fazuľa - 90 minút
- Sójové bôby - 120 minút

Orechy a semená
- Slnečnicové semienka, tekvicové semienka, pepita, sezamové semienka - asi 2 hodiny
- Orechy - mandle, filbert, arašidy (surové), kešu, para orechy, vlašské orechy, pekanové orechy - 2,5-3 hodiny

Mliekareň
- Odstredené mlieko, nízkotučný tvaroh, ricotta, nízkotučný tvaroh alebo smotanový syr asi 90 minút
- Plnotučný tvarohový syr - 120 minút
- Tvrdý syr vyrobený z plnotučného mlieka - 4-5 hodín

Živočíšne bielkoviny
- vaječný žĺtok - 30 minút
- Vajcia (úplne) - 45 minút
- Ryby - treska, treska, platesa, morské plody - 30 minút
- Ryby - losos, pstruh, sleď, ďalšie mastné ryby- 45-60 minút
- kura - 1-2 hodiny (bez kože)
- Morka - 2 hodiny (bez kože)
- Hovädzie, jahňacie - 3-4 hodiny
- Bravčové mäso - 4-5 hodín

Vyskytujú sa v žalúdku dôležité procesy mechanické a chemické ošetrenie jedlo a jeho príprava na ďalšie trávenie v črevách. Vďaka svojmu vrecovitému tvaru žalúdok podporuje hromadenie potravinové masy a ich oneskorenie na určitý čas. Je to potrebné pre úplnejšie spracovanie potravín. Ale nie všetky potraviny sa trávia a vstrebávajú rovnakou rýchlosťou. V závislosti od druhu potravy zostáva potrava v žalúdku od niekoľkých minút až po niekoľko hodín.

Ukázať všetko

Trávenie v žalúdku u detí a dospelých

Ľudský žalúdok je schopný stráviť väčšinu potravín, ktoré sa do neho dostanú. Spracovanie potravín nastáva v dôsledku produkcie dvoch hlavných zložiek žalúdočnými žľazami - pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej. Prichádzajú do kontaktu s potravou vstupujúcou do žalúdka a premieňajú ju na chyme - homogénnu pastovitú hmotu, ktorá je potom evakuovaná cez pylorický zvierač do dvanástnika.

Proces trvá od pol hodiny až po niekoľko hodín v závislosti od druhu konzumovaného jedla. To sa deje u dospelých. U detí detstvožalúdok je slabo vyvinutý, má malý objem a je schopný tráviť len prsník resp kravské mlieko. Trávenie v žalúdku novorodenca netrvá dlhšie ako tri hodiny, čo vysvetľuje potrebu častého kŕmenia.



Druhy produktov

Čas strávený v žalúdku je ovplyvnený kvalitou jedla. Na základe toho môžeme rozlíšiť 4 druhy jedál:

1. 1. Jedlo vystavené pôsobeniu žalúdočnej šťavy viac ako 3 hodiny.
2. 2. Jedlá, ktorých trávenie trvá 2 až 3 hodiny.
3. 3. Produkty, ktoré zostávajú v žalúdku 1,5 až 2 hodiny.
4. 4. Jedlo, ktorého trávenie nevyžaduje viac ako hodinu.

Do prvého druhu patria takmer všetky konzervy, knedle, mäso, hydina, káva a čaj s mliekom, ako aj cestoviny z prvotriednej múky. Do druhej kategórie jedál patrí chlieb a iné pečivo, tvrdé syry, obilniny, strukoviny, tvaroh, všetky druhy húb, semienka a orechy. Tretí typ zahŕňa odlišné typy zelenina, sušené ovocie, bylinky, mliečne výrobky (okrem tvrdých syrov a tvarohu). Štvrtá skupina zahŕňa zeleninové a ovocné šťavy, kefír, bobule, čerstvé ovocie(okrem banánov), kuracie vajce.



Čas trávenia jednotlivé produkty v žalúdku:

Produkty	Čas trávenia
Voda	Ide priamo do čriev
Zeleninový vývar	Až 20 minút
Zeleninová šťava	Až 20 minút
Ovocný džús	Až 20 minút
Čerstvá zelenina a zeleninové šaláty bez dresingu	Až 40 minút
Bobule a ovocie, ktoré obsahujú veľa vody	20 minút
Hrušky, jablká, broskyne	30 minút
Varená zelenina	Až 40 minút
Kukurica, cuketa, všetky druhy kapusty	Až 45 minút
Väčšina koreňovej zeleniny (okrem škrobovej)	50 minút
Čerstvé zeleninové šaláty s rastlinným olejom	Do 1 hodiny
Vajcia	45 minút
Ryby	Do 1 hodiny
Škrobová zelenina	Od 1,5 do 2 hodín
Obilná kaša (pohánka, proso, ryža a iné)	Až 2 hodiny
Mliečne výrobky (mlieko, kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko), okrem tvrdých syrov a tvarohu	do 2 hodín
Strukoviny	do 2 hodín
Hydinové mäso	Od 2,5 do 3 hodín
Rôzne druhy semien	3 hodiny
Orechy	3 hodiny
Hovädzie a jahňacie mäso	4 hodiny
Bravčové mäso	5,5 až 6 hodín



Trávenie jednotlivých potravín v žalúdku

Napriek tomu, že mnohé produkty sa dajú spojiť do časov spracovania samostatné skupiny, v rámci samotných skupín sú rozdiely aj v dĺžke ich pobytu v tele.





Voda

Pitná voda nenesie energetickú záťaž, takže nevyžaduje trávenie a dlhý pobyt v žalúdku. Pitím na prázdny žalúdok sa okamžite dostane do tenkého čreva.

Čerstvé ovocie

Rýchlosť spracovania ovocia v žalúdku priamo závisí od obsahu uhľohydrátov a vody:

• Hrozno a citrusové plody sa trávia v žalúdku asi 30 minút.
• Zrelý banán bude spracovaný za 50 minút, zatiaľ čo zelený asi hodinu.
• Rozbitie dužiny ananásu tiež trvá približne hodinu.
• Najviac komplexné ovocie na trávenie je mango, ktoré trvá asi 2 hodiny.



Mliekareň

Rýchlosť trávenia mliečnych výrobkov je ovplyvnená ich obsahom tuku, spôsobom prípravy a skladovania:

• Kefír opustí žalúdok rýchlejšie ako ktorýkoľvek iný produkt (až 90 minút).
• Zrazené mlieko, jogurt a fermentované pečené mlieko budú vyžadovať až 2 hodiny
• Nízkotučný tvaroh bude tráviť asi 2 hodiny a viac ako mastný výrobok bude trvať až 3 hodiny.



Obilniny a strukoviny

Rôzne druhy obilnín prejdú žalúdkom za 2-3 hodiny. Strukoviny, hoci sú zeleninové plodiny, vyžadujú pomerne veľa času na trávenie, keďže obsahujú veľké množstvo veverička:

• S najväčšou pravdepodobnosťou podstúpi rozdelenie obilniny(až 90 minút). Ale spracovanie celých zŕn môže trvať až 2 hodiny.
• V prípade pohánky, prosa a ryžových obilnín to trvá asi 2 hodiny.
• Žalúdok zvládne kukuricu za 150 minút.
• Čerstvý hrášok zostane v žalúdku až 160 minút.
• Varený hrášok potrebuje na trávenie asi 3,5 hodiny.
• Orgán strávi 3 hodiny na šošovici a fazuli.

Chlieb

Rýchlosť trávenia chleba závisí od zrna, z ktorého je vyrobený, ako aj od prísad pridaných počas procesu varenia. Ražný resp pšeničný chlieb zvyčajne zostáva v žalúdku 2 až 3 hodiny.



Tvrdé syry

Doba trávenia tvrdých syrov závisí od ich obsahu tuku. Na spracovanie nízkotučné odrody môže trvať až 3 hodiny. Tučný syr vyrobený z plnotučného mlieka zostane v žalúdku až 5 hodín.

Mäso a mäsové výrobky

Trávenie mäsa závisí od mnohých kvalitatívnych vlastností (obsah tuku, čerstvosť atď.):

• Bravčová panenka odchádza zo žalúdka po 210 minútach spracovania. Mastnejšie časti trvajú oveľa dlhšie.
• Orgán potrebuje stráviť asi 3 hodiny na jahňacom a hovädzom mäse.
• Najťažším produktom je bravčová masť, ktorej trávenie môže trvať až celý deň.



Hydinové mäso

Na recykláciu kuracie prsiažalúdok potrebuje asi 90 minút. Pre mastnejšie časti to bude trvať viac ako 2 hodiny. Trávenie moriaka trvá aj niečo vyše 2 hodín. Kačica a hus, kvôli obsahu tuku v mäse, môžu zostať v žalúdku asi 3 hodiny.

Interval strávený trávením potravy je významný ukazovateľ, ale väčšinou to nikto neberie do úvahy. Živiny je zdrojom energie. Správnym usporiadaním ingrediencií a výpočtom času stráveného spracovaním konkrétneho produktu môžete byť bez toho, aby ste museli znášať prísne diéty, vždy vo forme a nepociťovať hlad. Na to nie je potrebné držať v hlave nekonečné množstvo čísel, odborníci na výživu vykonali obrovské množstvo práce a zostavili všeobecne uznávanú tabuľku trávenia potravín podľa času. Jedlá by ste nemali zbytočne vrstviť, pocity hladu a ak telo nestihlo spracovať produkt zjedený deň predtým.

Pri konzumácii kulinárskych pochúťok je dôležité vziať do úvahy výhody, čas absorpcie v tele a návratnosť užitočné látky závisí od mnohých faktorov. Čerstvosť, spôsob prípravy prísady, kompatibilita - všetko je dôležité a vyžaduje si osobitnú pozornosť.

Hlavná fáza trávenia potravy prebieha v žalúdku a môže trvať od 30 minút do 6 hodín, pričom doba spracovania až do defekácie trvá približne 20 hodín.

Rýchlosť trávenia je určená okamihom, keď jedlo vstúpi do čriev, aby sa zjednodušila úloha, spotrebné výrobky musia byť správne systematizované:

Zohľadnenie času trávenia jedla môže výrazne zlepšiť vaše zdravie. Ignorovaním tohto ukazovateľa človek nesie pôsobivé množstvo hnijúcich produktov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie a spôsobujú choroby tráviaceho systému a kardiovaskulárneho systému. Navyše je to nesprávne nezdravá strava negatívne ovplyvňuje dĺžku života.

Aby bola recyklácia úplná, je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Súčasnou konzumáciou potravín, ktoré si vyžadujú rôzne intervaly trávenia, je telo vystavené nadmerné zaťaženie, čo nedáva zmysel. Varené zemiaky zjedené samotné by mohli skončiť v tenký rezčrevá za hodinu, kedy je v kombinácii s bravčovým mäsom odsúdené na trávenie dlhých 6 hodín.
2. Najlepšie rozhodnutie na prípravu vašich obľúbených jedál ide o kombináciu produktov, ktoré si vyžadujú rovnaký čas na spracovanie. To vám umožní stráviť trochu viac času ako pri mono výžive, ale tento prístup je najvhodnejší pri miešaní.
3. Použite ako zálievku na šalát rastlinné oleje, treba brať do úvahy, že doba spracovania v žalúdku sa niekoľkonásobne zvýši (2-3). Olej vytvára na zelenine povlak, ktorý sťažuje spracovanie zložiek šalátu žalúdočnými šťavami a enzýmami.
4. Jedlo by ste nemali zapíjať ihneď po zjedení čajom, vodou alebo akýmkoľvek nápojom. Po jedle je potrebné počkať, kým potrava prejde zo žalúdka do čriev. Ak dôjde k porušeniu pravidla, saturácia žalúdočnej šťavy klesá, trávenie sa zhoršuje a zaťaženie tráviaceho systému sa zvyšuje. Voda, ktorá riedi jedlo, bráni úplnému tráveniu, preto celé fragmenty potravy prenikajú do čriev a v dôsledku toho aktívna akcia hnilobné mikroorganizmy podrobujú nestrávenú potravu rozkladu a fermentácii.
5. Konzumáciou vody v čistej forme, bez ďalších inklúzií, ide bez meškania priamo do čriev.
6. Akékoľvek jedlo netoleruje rozruch. Pri konzumácii akéhokoľvek produktu musíte jedlo opatrne a pomaly žuť. Vďaka tejto jednoduchej akcii môžete výrazne urýchliť proces trávenia, pretože žalúdok nebude musieť vynakladať energiu na mletie prísad a spracovanie enzýmov prebieha dôkladne v ústnej dutine.
7. Konzumácia potravín živočíšneho pôvodu, bohaté na bielkoviny Je dôležité pochopiť, že v zahriatom stave sa trávi 2-3 hodiny, potom prechádza do tenkej časti, aby sa pokračovalo v rozklade cenných zložiek z potravinových zložiek.
8. Menej času sa strávi trávením studených jedál, bielkoviny sa nestihnú vstrebať a dostať sa do tenkého čreva, kde vytvárajú priaznivé podmienky pre množenie baktérií, ktoré následne spôsobujú. nepohodlie v tráviacom systéme (tvorba plynu, zápcha). Práve konzumácia chladených alebo chladených potravín vedie k hromadeniu nadváhu a získanie diagnózy obezity.
9. Najlepší čas na kvasenie jedla - obed. Ak je potrebné zmiešať nekompatibilné produkty, je lepšie to urobiť počas dňa. Raňajky a večere nevyužívajú telesné zásoby naplno. Ráno sa ešte nezobudil, večer je už pripravený na spánok.
10. Nočný čas je obdobím odpočinku. Počas tohto obdobia potrava leží v žalúdku ako mŕtva váha až do okamihu prebudenia. Usadeniny produktov podliehajú rozkladu a majú negatívny vplyv na tele.

Čas potrebný na strávenie potravy v ľudskom žalúdku je možné kontrolovať. Je dôležité pochopiť, ako rýchlo každý produkt prechádza enzymatickým spracovaním.

Najpopulárnejšie a najčastejšie používané prísady sú uvedené v tabuľke.

Tabuľka - koľko potravy sa strávi v ľudskom žalúdku

Záver je zrejmý. Doba zotrvania potravy v žalúdku je nejednoznačná, hodnota sa môže meniť. Dá sa nastaviť a ovládať. Udržať si zdravé telo nie je náročné, len si dávajte pozor na to, čo vkladáte do úst. Jedlo by malo byť zdravé, zdravé a nespôsobovať nepohodlie. Racionálnym stravovaním sa môžete vyhnúť pocitu hladu medzi jedlami.

Külmkapp Foto: Sven Arbet

Ak trpíte nezdravým zlozvykom – prejedaním, myslite na to: možno začnete jesť, kým váš žalúdok ešte nezvládol predchádzajúcu dávku jedla?

Rôzne potraviny vyžadujú rôznu „pozornosť“ nášho tráviaceho systému. Čo sa stane s jedlom, keď ho prehltneme? Aby jedlo človeku prospelo a dodalo mu potrebnú energiu, musí sa premeniť na chemické prvky, ktoré telo následne absorbuje.

Tento proces začína v ústach, keď sa sliny rozpúšťajú a zuby brúsia jedlo. Neskôr ho v žalúdku napadnú kyseliny a žalúdočné šťavy. Po opustení žalúdka sa potrava dostáva do čriev, kde pokračuje v interakcii so žalúdočnou šťavou. Potom sa absorbuje cez kapiláry do krvi prechádzajúcej pečeňou - tisíce enzýmov, ktoré sa tam nachádzajú, neutralizujú akýkoľvek jed (ako je napríklad alkohol), pričom zachovávajú užitočné železo, vitamíny a glukózu.

Presnejšie povedané, všetky potraviny možno rozdeliť do 4 kategórií podľa času stráveného v našom žalúdku:

Potraviny, ktoré sa rýchlo míňajú (väčšinou sacharidové potraviny)
- priemerný čas trávenia (ide hlavne o bielkovinové potraviny)
- jedlo na dlhodobé trávenie (sem patria tučné jedlá a kombinácia tučných a bielkovinových jedál)
- jedlo sa trávi príliš dlho a je prakticky nestráviteľné.

Prvá kategória zahŕňa: takmer všetko ovocie (s výnimkou banánov, avokáda a podobne), zeleninové a ovocné šťavy (nemixované), bobule, kefír. Všetky vyššie uvedené produkty nezostanú v našom žalúdku dlhšie ako 1 hodinu. Napríklad ovocie prechádza do čriev zo žalúdka v priebehu 40–45 minút. V niektorých situáciách to môže trvať 35 až 40 minút.

Do druhej kategórie patria: zelenina, bylinky, mliečne výrobky s výnimkou tvarohu a tvrdého syra, klíčky, namočené orechy a semienka a všetko sušené ovocie. Všetky sa dostanú do nášho čreva približne za 1,5–2 hodiny.

Do tretej kategórie patria: kaše a cereálie, orechy a semienka, ktoré nie sú vopred namočené vo vode, tvaroh a tvrdý syr, všetky druhy húb, strukoviny (ak sú varené), pečivo z prémiovej múky. Ich čas zotrvania v žalúdku je 2–3 hodiny od okamihu, keď prídu.

A nakoniec, do skupiny 4 patria: čaj s mliekom, káva s mliekom, mäso (vrátane hydiny, aj rýb), cestoviny (okrem tých z celozrnnej múky alebo múky z tvrdej pšenice), všetky druhy konzervovaných potravín. Všetky produkty zo skupiny 4 sú veľmi ťažko stráviteľné, alebo sa prakticky vôbec nestrávia.

Aký záver môžeme vyvodiť teraz na základe informácií o tom, ako dlho sa jedlo trávi v žalúdku? Všetko je veľmi jednoduché:

Ak chcete byť zdraví, nemusíte držať diétu, stačí jesť čo najviac potravín, ktoré sú stráviteľné v krátkom čase. Chránite tak tráviaci systém a telo minie menej energie na jeho spracovanie.
- Vyhýbajte sa alebo jedzte na minimum tie potraviny, ktoré patria do kategórie 4.
- Neodporúča sa kombinovať potraviny a potraviny, ktoré majú v žalúdku rôznu dobu trávenia.
- Ak máte problémy so žalúdkom alebo črevami, jedzte len potraviny z 1. a 2. kategórie.
- Večer môžete jesť len jedlá z kategórie 1 a 2.

Čas trávenia v žalúdku

Po obede sa potrava trávi v žalúdku dve až štyri hodiny, potom sa dostane do tenkého čreva, kde proces trávenia trvá ďalších štyri až šesť hodín, po ktorých potrava prechádza do hrubého čreva, kde môže zostať asi ďalších pätnásť hodín.

Nižšie uvedené čísla ukazujú, ako dlho produkty trávia v žalúdku a platia pre ľudí so zdravým tráviacim systémom, keď sa súčasne konzumuje iba jeden z uvedených produktov.

Voda
Ak pijete vodu nalačno, voda okamžite prechádza do čriev.

Šťavy a šaláty
- Ovocné šťavy, zeleninové šťavy a bujóny sú strávené za 15-20 minút
- Polotekuté (šalátová kaša, zelenina alebo ovocie) 20-30 minút

Ovocie
- Vodný melón je stráviteľný za 20 minút
- Melóny - 30 minút
- Pomaranče, grapefruity, hrozno - 30 minút
- Jablká, hrušky, broskyne, čerešne a iné polosladké ovocie - 40 minút

Čítaj viac

Zelenina
- Miešané šaláty (zelenina a ovocie) sa strávia do 20-30 minút
- Surové miešané zeleninové šaláty - paradajky, hlávkový šalát (rímsky, bostonský, červený, hlávkový šalát, záhradný), uhorka, zeler, zelená alebo červená paprika, ostatná šťavnatá zelenina sa strávi do 30-40 minút
- Ak sa do šalátu pridá rastlinný olej, čas sa predĺži na viac ako hodinu
- dusená alebo varená zelenina, ako aj listová zelenina - špenát, endívia, kel - 40 minút
- cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazuľky, tekvica, kukuričné ​​klasy - 45 minút
- Koreňová zelenina - repa, mrkva, cvikla, paštrnák, repa atď. - 50 minút

Polokoncentrované sacharidy – škroby
- Artičok, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút
- Škrobové potraviny, ako je drvená ryža, pohánka, proso, kukuričná múka, ovsené vločky, quinoa, habešská metla, perličkový jačmeň, sa strávia v priemere za 60-90 minút

Koncentrované sacharidy – obilniny
- Hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričné ​​vločky, ovos (najlepšie prvé 3) - 90 minút

Fazuľa a strukoviny (Koncentrované sacharidy a bielkoviny, škroby a bielkoviny)
- Šošovica, fazuľa lima, cícer, hrach, fazuľa a fazuľa - 90 minút
- Sójové bôby - 120 minút

Orechy a semená
- Slnečnicové semienka, tekvicové semienka, pepita, sezamové semienka - asi 2 hodiny
- Orechy - mandle, filbert, arašidy (surové), kešu, para orechy, vlašské orechy, pekanové orechy - 2,5-3 hodiny

Mliekareň
- Odstredené mlieko, nízkotučný tvaroh, ricotta, nízkotučný tvaroh alebo smotanový syr asi 90 minút
- Plnotučný tvarohový syr - 120 minút
- Tvrdý syr vyrobený z plnotučného mlieka - 4-5 hodín

Živočíšne bielkoviny
- vaječný žĺtok - 30 minút
- Vajcia (úplne) - 45 minút
- Ryby - treska, treska, platesa, morské plody - 30 minút
- Ryby - losos, pstruh, sleď, mastnejšie ryby - 45-60 minút
- kura - 1-2 hodiny (bez kože)
- Morka - 2 hodiny (bez kože)
- Hovädzie, jahňacie - 3-4 hodiny
- Bravčové mäso - 4-5 hodín