Co můžete jíst během půstu?

V tomto článku:

Pravoslavný půst má nejdůležitější, ale ne jediný úkol - vyhnat zlého ducha z duše.

Pán řekl svým učedníkům: „Toto pokolení je vyhnáno pouze modlitbou a půstem.

Svatý Atanáš Veliký píše: „Vidíte, co dělá půst – léčí nemoci, zahání démony, odstraňuje zlé myšlenky a činí srdce čisté.

Časy půstu nejsou náhodné dny

Postní období jsou spojena s určitými událostmi v životě církve a jsou důležitá církevní svátky. Podle délky trvání lze pravoslavné půsty rozdělit na vícedenní a jednodenní.

Jednodenní příspěvky:

středa- to je tradice Spasitele - nejvyšší okamžiky pádu a hanby lidská duše přijít v osobě Jidáše zradit Syna Božího za 30 stříbrných;
pátek- to je trpělivost šikany, bolestivého utrpení a smrt na kříži Vykupitel lidstva;
Dny některých náboženských svátků.

Vícedenní příspěvky:

Filipov nebo Rožděstvenskij- předchází svátku Narození Krista, příchodu Spasitele celého lidstva na svět;
Skvělý- tento příspěvek připravuje nejdůležitější událost dějiny lidstva – Kristovo vzkříšení. Toto je cesta Bohočlověka k oběti Kalvárie.
Petrov- tento příspěvek připravuje památku nejvyšších apoštolů Petra a Pavla. Apoštolové, Kristovi učedníci, nesli dobrou zprávu o vzkříšení Spasitele po celé zemi.
Uspenský- při slavení svátku Usnutí křesťané doufají, že z Boží milosti budou na konci časů vzkříšeni a budou sdílet s Kristem Jeho věčnou blaženost.

Základ každého příspěvku

Pro zdravých lidí Fyzicky je základem půstu abstinence od jídla. Lze rozlišit pět stupňů půstu:

odmítnutí masa;
odmítnutí mléčných výrobků;
odmítnutí ryb;
odmítnutí oleje;
zbavit se na nějakou dobu jídla.

První stupeň půstu je vhodnější pro starší a nemocné a na poslední stupně půstu mohou přejít pouze zdraví lidé.

Musíte to pochopit nejen nahrazení rychlého stolu rychlým představuje skutečný půst: Můžete připravit lahodné pokrmy z libového jídla a uspokojit tak svou smyslnost.

Pokud člověk vstane od stolu s lahodnými postními pokrmy, stejně jako s pocitem přetížení v žaludku, žádný půst nebude. Bude zde málo útrap a obětí a bez nich nebude pravý půst.

A naopak, když není možné dodržovat obvyklé normy půstu z důvodu nemoci nebo nedostatku jídla, pak se stále můžete do té či oné míry připojit k půstu, například: postit se pouze ve středu a pátek, vzdát se sladkostí , lahůdky a zábava .

Půst z nutričního hlediska

Existují odborníci na výživu, kteří věří, že ortodoxní půsty jsou bezpečnější, zdravější a zdravější než mnozí moderní systémy výživa a inzerované diety. Tělo se totiž vyřazením živočišných tuků z jídelníčku a přechodným přechodem na rostlinnou stravu zbavuje nadbytek cholesterolu, karcinogeny a toxiny.

Postní jídlo obsahuje antioxidanty, které zlepšují činnost cév, srdce a pohybového aparátu a také dokonale „vyloží“ tělo a pomohou dát do pořádku psychiku.

V zimě a v létě lidské tělo metabolizuje potravu jinak, a abyste bez újmy na zdraví přešli ze zimního na letní typ metabolismu, musíte provést „reboot“. Možná to je hluboký význam půstu, věří někteří odborníci na výživu.

Během půstu zátěž na gastrointestinální trakt klesá kvůli omezení příjmu potravy. Dochází k jakési obnově žaludeční sliznice. Samočištěním se tělo zbavuje škodlivých a nepotřebných látek.

Západní vědci identifikovali toxin v mléčných výrobcích a mase, který při nahromadění může vyvolat vznik vážných onemocnění a rakoviny. Každý litr mléka obsahuje 600-700 mg a každý kilogram masa obsahuje 5000-12000 mg.

Každý Ortodoxní muž, který dodržuje všechny půsty, očišťuje své tělo od takových látek více než 200 dní v roce, protože v těchto dnech nejí mléko ani maso. Dodržováním půstů se proto riziko nakažení vážnými nemocemi několikrát snižuje.

Co jíst v postní době

Potraviny, které se v postní době nedají jíst a kterým je třeba se na chvíli vyhýbat, nejsou v potravinové pyramidě hlavní. Nejdůležitější a potřebné produkty pro správné fungování lidského těla sem patří voda, ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, ořechy, rostlinné oleje a luštěniny můžete konzumovat během půstu; Ne každý je zvyklý nahrazovat maso fazolemi, ale bude to uspokojující a chutné.

Lékaři o účincích půstu (video)

Není pochyb o tom, že dlouhodobý půst člověka duchovně čistí a posiluje, ale lze totéž říci o stavu základních tělesných systémů? Tato otázka byla položena lékařům různých specializací. Zveme vás, abyste se seznámili s jejich odpověďmi sledováním videa.

„A ačkoliv jsem byl vždy proti hladovkám, i to má určitý fyziologický význam: po týdnu palačinek s máslem, kaviárem, tvarohem si tělo potřebuje odpočinout. Vyložit." - píše A. Kovalkov.

V článku "Dieta a půst - společně nebo odděleně?" Dr. Kovalkov radí:

Kromě duchovního nadřízeného byste si měl promluvit také se svým lékařem. Protože existují nemoci, které mohou způsobit nevratné změny v těle s přísným dodržováním půstu.
Půst by neměly dodržovat kojící a těhotné ženy, děti, nemocní lidé (po operacích, s cukrovkou, gastritidou, gastrointestinální onemocnění cholecystitida, pankreatitida, utrpěné fyzické nebo duševní trauma).
K zachovávání postní doby musíme přistupovat moudře. Nebuďte na sebe příliš nároční, jezte trochu pestřejší jídlo, než předepisují přísná pravidla pro věřící.
S požehnáním vašeho zpovědníka můžete získat úlevu přísná pravidla půst, pokud jste obézní a procházíte léčbou, ale celá duchovní část by v tomto případě měla být nejen dodržována, ale dokonce zvýšena.
Myslete také na to, že během půstu budete muset plnit své běžné povinnosti a chodit do práce.

Půjčil

Mezi pravoslavnými, Půjčil, to je čas přípravy na Jasné vzkříšení Krista - hlavní svátek pravoslavných. Ze všech půstů je půst ústřední a nejvýznamnější. Připadá na březen-duben a trvá 40 dní (7 týdnů).

Postní doba není o nic méně prospěšná duši než tělu. Dlouhodobé odmítání tučných a masitých jídel připravuje lidský organismus na léto-podzimní „žraní trávy“. Pokud je tělo připraveno, „jarní a letní vitamíny“ jsou dobře stráveny a absorbovány.

O léčivých účincích půstu na tělo i duši většina lidí nepochybuje. I lékaři doporučují půst jako dietu, pozn pozitivní akce půst na těle při odmítání konzumace živočišných tuků a bílkovin. Podle některých odhadů se při obecném snížení kalorií v potravinách prodlužuje délka života až o 40 %. Skutečným smyslem půstu však není zlepšit své zdraví nebo zhubnout.

Co můžete jíst během půstu?

Z kulinářského hlediska církevní charta rozděluje půst do 4 stupňů:

„suché stravování“ - nakládané, sušené nebo čerstvé ovoce a zelenina, stejně jako chléb (jídlo není vařené ani smažené);
„vaření bez oleje“ - vařená zelenina, bez rostlinného oleje;
„povolení pro víno a olej“ – víno je povoleno s mírou;
"rybářské povolení"

Obecná pravidla pro to, co můžete jíst během půstu:

nemůžete jíst více než jednou denně;
nemůžete jíst „masné“ potraviny, rostlinný olej, ryby a víno;
v sobotu a neděli můžete jíst dvakrát denně, stejně jako rostlinný olej a víno (kromě soboty během Svatého týdne);
ryby lze jíst pouze 7. dubna (Zvěstování) a dále Květná neděle;
před Květnou nedělí (Lazarská sobota) je dovoleno jíst rybí kaviár.

Nejvíc přísný čas Postní doba je prvním a posledním postním týdnem. V prvních dvou dnech prvního postního týdne Církevní charta stanoví úplnou abstinenci od jídla. V Svatý týden Je předepsáno suché stravování a v pátek a sobotu - úplná abstinence od jídla.

K půstu je třeba přistupovat moudře. Pravidla udávají pouze nejpřísnější normy, které by se věřící měli snažit dodržovat. Nemůžeme na sebe vzít to, co nemůžeme udělat. Ti, kteří s půstem nemají zkušenosti, by s ním měli začít postupně a moudře.

Laici si půst často usnadňují (mělo by se tak dít s požehnáním kněze). Děti a nemocní se mohou postit lehkým půstem (půst během prvního týdne a během Svatého týdne).

Je třeba dodržovat půst, který vám bude duchovně příjemný, změřit si síly a nedržet se příliš horlivě nebo naopak zcela laxně.

Co vařit o postní době

Postní menu je připravováno bez konzumace jakýchkoli mléčných popř masné výrobky, vejce, drůbež, živočišné tuky a ryby (ryby jsou povoleny pouze v některých dovolená). Navzdory tomu libové jídlo zdravé a může být výživné a velmi chutné, hlavní věcí je pokusit se zpestřit jídelníček.

V srdci jakéhokoli štíhlá dieta Existují kyselé okurky, dušené maso, vařené a kaše, lze je doplnit saláty, ovocem, zeleninou, ořechy, houbami atd. Pomocí těchto produktů můžete připravit mnoho různých pokrmů.

Můžete zařadit do svého půstu různá prvenství pokrmy bez masa. Například místo tradiční masové polévky si můžete připravit polévku ze zeleninového nebo houbového pyré.

Jednoduché zeleninové saláty skvěle zpestří postní stůl, lze je dochutit některým z rostlinných olejů, jablečný ocet nebo jednoduše citronová šťáva.

Výborným základem jsou také vařené brambory Postní pokrmy. Lze doplnit dušenou, nakládanou, solenou popř čerstvá zelenina, smažené houby a saláty.

Hodně obsahují luštěniny (hrách, fazole, čočka). rostlinný protein a dobře zažene pocit hladu a dokonale kompenzuje nedostatek živočišných bílkovin.

Během půstu jsou oblíbené i pokrmy na bázi mouky a bez vajec (špagety, těstoviny).

Postní doba vyžaduje zvláštní výživu; Tento čas je určen pro dobré skutky, modlitby, hledání opatření k lepšímu a komplexní očistu duše i těla. Začátek postní doby je šancí na duchovní zlepšení a odpočinek od živočišné potravy.

Správný přístup k půstu

Půst v roce 2018 vítáme s radostí a zvláštní inspirací. Tento dobrá šance zlepšit svůj duchovní život a naučit se správně jíst. K tomu pomůže denní menu s doporučeními; Od 28. února do 15. dubna jsou dny, kdy bude probíhat půst. Některá dietní omezení by neměla být brána jako prioritní úkol. Duchovní část půstu je zaměřena především na práci na sobě, péči o blízké, zdržování se soudů, zloby, lží, závisti a zlých skutků a složka jídla je nevýznamná.

Neměli byste se omezovat v jídle, dodržovat diety a půsty, pokud jste nezdraví, hodně cestujete, jste oslabení, tvrdě pracujete, žijete v nepřízni nebo chladu. Zeměpisná oblast, kojící nebo těhotné. Je dovoleno jíst vše podle doporučení lékařů a vašich potřeb. Děti také nelze nutit k rychlému jídlu, mohou se zdržet některých potravin, pouze pokud o to samy usilují a plně chápou význam půstu. Případně můžete zkusit naplánovat půst dětí před Velikonocemi tak, aby jídla byla bez zákusků, sladkostí a škodlivé produkty, obsahovala méně těžké potraviny. To je také dobrý způsob čištění.

Také je třeba říci, jak dlouho trvá půst, celkový počet dní v něm je 48. Správná příprava spočívá v postupném odlehčování jídelníčku, učení se jídelníčku hlouběji rozebírat. vnitřní svět a dozvědět se více o pravoslavné kultuře. Pokusme se zavést tuto prastarou tradici do našich životů. I přesto, že podstatou půstu není dieta, je otázka správné a pestré výživy stále aktuální. Každý člověk, který přijme pravoslaví jako svůj světonázor a způsob života a vědomě podstoupí obřad křtu, musí pochopit téma půstu. Jeden z nejlepší kalendáře výživa je v tomto článku uvedena speciálně pro vaše pohodlí.

Klášterní postní menu na každý den

Jaká jídla můžete jíst během půstu podle předpisů většiny pravoslavných klášterů:

různé druhy zeleniny (včetně nakládané a solené zeleniny, kysaného zelí);
sezónní ovoce;
houby;
celý sortiment sušeného ovoce;
obilné kaše vařené ve vodě;
různé druhy ořechů;
kompot na bázi sušeného ovoce;
přírodní kvas;
domácí želé.

Co nejíst během půstu:

masné výrobky;
mléčné produkty;
vejce;
pekařství;
všechny alkoholické nápoje;
bonbóny;
Ryba;
majonéza;
bílý chléb.

Jídlo během půstu podle dnů v týdnu:

Pondělí je dnem suchého stravování (zeleninové a ovocné pokrmy, voda, chléb, kompot);
Úterý - teplá jídla bez oleje (dušená zeleninové pokrmy, kaše s vodou, první chody, například polévka rassolnik);
Středa - den suchého stravování (zeleninové a ovocné pokrmy, voda, chléb, kompot);
Čtvrtek - teplá jídla bez olejů (dušená zeleninová jídla, kaše s vodou, první chody, například polévka rassolnik);
pátek - suché stravování (zeleninové a ovocné pokrmy, voda, chléb, kompot);
Sobota - pokrmy ochucené olejem (zeleninové saláty, pokrmy z dušené zeleniny, první chody);
Neděle - potraviny s obsahem oleje (dušená zelenina, zeleninové saláty a polévky).

Během postní doby jsou zvláštní dny:

Čisté pondělí (v prvním týdnu) - půst;
2, 3, 4, 5 (úterý, středa, čtvrtek, pátek) postní dny – jedení chleba a vody;
Středním křížovým prostředím je konzumace přírodních vín;
40. den svatých mučedníků - jídlo s rostlinným olejem a vínem;
Svátek Květné neděle - rybí pokrmy, kaviár, víno, rostlinný olej.

Stravování zapnuto Svatý týden(poslední týden):

Zelené pondělí, Zelené úterý, Skvělá středa- zákaz zpracovaných potravin, dny syrové stravy;
Zelený čtvrtek - pokrmy s rostlinným olejem, víno;
Velký pátek – půst;
Bílá sobota - půst nebo minimální výživa s olivami, chlebem, sušeným ovocem;
Velikonoční svátky – tímto dnem se ruší všechna postní omezení, můžete jíst jakékoli jídlo.

Je třeba poznamenat, že mniši nejedí maso ani mimo půst, ale přesto kláštery poskytují dobré jídlo a jejich strava je bohatá na živiny.

Nyní máte představu o tom, jaké potraviny můžete jíst během půstu a kdy byste měli půst. Ve skutečnosti není nic složitého při plánování stravy pro každodenní kontrolu výživy, můžete si koupit speciální kalendář, který obsahuje mnoho klášterních receptů. Vyzýváme vás, abyste brali postní jídlo vážně a určitě je spojili s duchovním zdokonalováním, jinak není třeba držet půst.

Seznam výživných postních jídel pro laiky

Tady nejlepší produkty výživu, která zapadá do rámce postní doby a dodává tělu mnohé cenné látky pro udržení zdraví, elánu a dobré nálady:

různé druhy stolních octů;
jedlé mořské řasy;
chudý chléb (lavash nebo jiné chlebové výrobky s neutrálním složením);
rajčatová pasta a kečup;
libová majonéza;
adjika a mnoho dalších omáček;
všechny druhy ořechů;
všechny druhy semen;
těstoviny a moučné výrobky bez zbytečných přísad;
sušené ovoce;
všechny druhy obilovin ( dobrá volba- kaše se sušeným ovocem);
houby;
luštěniny(například čočka, hrách, fazole);
ryby a kaviár (stejně jako krevety, chobotnice, to vše je možné v určité dny podle kalendáře);
sezónní a Exotické ovoce(čím více druhů ovoce, tím lépe);
sezónní zelenina (zelenina se dá hodně vařit zdravé pokrmy, jezte je nakládané, solené, např. zelí, řepu, mrkev, celer);
domácí sladkosti (konzervy z ovoce a bobulí, džem);
libová čokoláda;
mléko (kokosové, sójové a jiné druhy);
nápoje (odvary a infuze bylin, čaje, káva, želé, kompot, džusy, ovocné nápoje);
sójový jogurt a sýr;
libové marshmallows;
marmeláda;
bobule;
turecký med;
chalva a kozinaki;
cukr a bonbóny;
nádobí korejská kuchyně(saláty).

Kdy začíná Velký? Ortodoxní rychle, není potřeba náhle měnit jídelníček a dlouhodobě půst. Jak jste již pochopili, tím, že se laici během půstu zdrží veškerého masa a mléčných výrobků, nemusí se mučit a výrazně se omezovat. V domácí postní kuchyni by naopak měla vládnout pestrost a lehkost. Přísná omezení jsou určena pro vysoce duchovní osoby provádějící výkon.

tento čas je určen k dobrým skutkům, modlitbám, hledání opatření ke zlepšení, komplexní očistě duše i těla, konzumaci lehkého jídla, pauze od živočišných produktů

Jak udržet ortodoxní půst?

Půst v klášteře a ve světě

Zjistili jsme, co můžete během půstu jíst a čeho se zdržet a jak si správně rozložit jídelníček na dny. Chápete, že klášterní jídlo se výrazně liší od světského jídla, protože klášter má zvláštní chartu a nejzávažnější omezení jídla. My jsme obyčejní lidé, přísný půst není pro nás, můžeme pozorovat rychlé dny podle vlastního uvážení, protože schopnosti každého jsou jiné. Správným stravováním si tedy budete moci udržet a zvýšit své zdraví.

Opuštění příspěvku

Půst je důležité nejen správně zahájit, ale také důstojně dokončit. Každý se ptá, kdy může jíst po půstu. Obvykle všichni ortodoxní křesťané začínají jíst normálně na začátku Velikonoc. V ideálním případě je po liturgii bohaté jídlo. Důležité je nepřejídat se, ale přejít na obvyklou stravu postupně. Po dokončení půstu musíte jít na velikonoční bohoslužbu. Před přijímáním prožívají pravoslavní křesťané zvláštní náboženské pocity a po této svátosti jsou přemoženi obrovskou, nepopsatelnou radostí, kompenzující veškeré dříve vynaložené úsilí.

Budete mít zájem Postní recepty, popíšeme je níže.

Recepty na bezmasá jídla bez živočišných přísad

Postní první chod - rajčatová polévka

Komponenty:

voda - litr;
nakrájená rajčata - 450 gramů a rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce;
konzervované bílé fazole - 420 gramů;
cibule - 1-2 kusy;
olivový olej - 2 velké lžíce;
chilli paprička - čtvrtina malé lžičky;
česnek - 2 stroužky;
vinný ocet - 1-2 velké lžíce;
provensálské bylinky - 2 malé lžíce;
cukr - 1-2 velké lžíce, tolik pepře a soli, kolik chcete;
na krutony - ciabatta nebo bageta, sůl, česnek - 3 stroužky, olivový olej - 3 velké lžíce.

Na oleji rozehřátém na dně pánve zpěníme cibuli asi 5 minut, přidáme pepř, česnek, pár minut restujeme, přidáme rajčatový protlak, smažíme další minutu. Dále přidejte bylinky a rajčata, poté zalijte vodou a počkejte, až se vaří. Přidejte fazole, slijte z nich vodu, po čtvrthodině vaření přidejte černý pepř, sůl, cukr, ocet. Vařte přikryté 10 minut. V troubě uvaříme krutony s česnekem - chléb opečeme na oleji s česnekem.

Postní druhý chod – dušené zelí a houby

Komponenty:

zelí - do 1 kg;
žampiony - 400 gramů;
rostlinný olej - asi 3 velké lžíce;
sůl, pepř, citronová šťáva - 2 malé lžíce.

Zelí a houby nakrájíme dle libosti a na pánvi rozehřejeme olej. Nejprve se smaží houby, pak se k nim přidá zelí. Po podlití malým množstvím vody dusíme pokrm pod pokličkou, dokud pokrm nezměkne. V případě potřeby přidejte vodu. Doba vaření zralá bílé zelí- asi hodinu, pokud je to čínské nebo mladé zelí - stačí 20 minut. Hotový pokrm dochutíme pepřem, solí, citronovou šťávou, necháme na ohni bez pokličky 3 minuty, aby se odpařila vlhkost.

Druhá jídla pro půst lze připravit rychle a chutně v těch dnech, kdy je to nutné, as správný výběr produkty nebudou vytvářet dojem podřadné stravy.

Postní salát

Komponenty:

mrkev - 2 kusy;
rajčata - 2 kusy;
okurka - 1 kus;
jablko - 1 kus;
cibule - 1 kus;
citron - polovina;
rostlinný olej - velká lžíce;
bylinky, sůl, cukr.

Mrkev nastrouhejte korejským nebo jednoduchým struhadlem. Nakrájíme cibuli, rajčata, okurku. Nakrájejte zeleninu, nakrájejte jablko a odstraňte kůži. Máslo, sůl a cukr, vymačkaná citronová šťáva – z těchto produktů udělejte dresink, vše promíchejte.

Postní sušenky

Komponenty:

voda - 200 ml;
mouka - až 400 gramů;
prášek do pečiva - půl malé lžíce;
sůl, cukr, ořechy, sušené ovoce, bazalka nebo jiné bylinky;
rostlinný olej - 70 ml.

Nalijte olej do vody. Smícháme mouku, sůl, prášek do pečiva, postupně spojujeme tekutinu se suchou složkou. Výsledné těsto uchovávejte v chladničce po dobu 30 minut. Z vrstvy těsta o tloušťce 2 až 4 mm vytvořte libovolný tvar - kulatý, kosočtvercový, čtvercový, trojúhelníkový. Aby byly sušenky sladké, namáčejte je v cukru s nasekaným sušeným ovocem a ořechy. Na slané sušenky použijte bazalku a sůl. Sušenky propíchané vidličkou pečte v troubě 15 až 25 minut na 200 stupňů.

Ovesné řízky

Komponenty:

ovesné vločky - sklenice;
cibule - 1 kus;
brambory - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
koření, česnek a bylinky.

Postní řízky se snadno připravují. Vločky nechte působit asi 20 minut horká voda. Nastrouhejte cibuli, brambory, mrkev, rozdrťte česnek lisem na česnek, nasekejte zeleninu. Zeleninu, česnekovou kaši a bylinky smícháme s ovesnými vločkami, osolíme a opepříme (můžeme přidat libovolné koření). Pomocí lžíce opečeme řízky z obou stran. Do tohoto receptu doporučujeme zařadit i houby a v nepostní dny vejce.

Postní výživa je nemyslitelná bez bramborových pokrmů a pyré. K obědu si můžete uvařit vydatnou zelnou polévku, k večeři můžete podávat palačinky, pilaf, palačinky bez živočišných přísad. Aby vaše pokrmy byly zajímavější, můžete si vyrobit libovou majonézu nebo různé omáčky. Pro pocit z dovolené běžné dny Nejlepší rozhodnutí- Postní dort nebo postní pizza.

Mluvili jsme tedy o všech obecně přijímaných rysech stravy a přípravě libových jídel. Ať je na vašich stolech vždy lehké, zdravé a chutné libové jídlo. Nezapomeňte navštívit bohoslužby, přijďte do chrámu nejen se svými potížemi a problémy, ale kdykoliv volný čas. Pro křesťany není těžké postní období dodržovat, hlavní je se na něj správně naladit.

Půst pro věřícího - zvláštní čas, čas modlitby a hlubokých myšlenek.

Během tohoto období se strava člověka výrazně mění a jsou na něj uvalena vážná omezení. Když špatně organizovaná jídla Možné zhoršení během půstu celkový stav a dokonce exacerbace některých nemocí. Na druhou stranu je půst časem očisty, včetně očisty fyzické. Z lékařského hlediska je tedy půst zcela rozumnou událostí, jen s tím, že je třeba k němu přistupovat promyšleně.

Dovolte mi, abych si hned zarezervoval, že o duchovním významu půstu se můžete dozvědět kontaktováním svého duchovního mentora. Zde se chci na příspěvek podívat z pohledu výživového poradce.

Základní zásady správné výživy při půstu

Hlavním pravidlem je vyloučení všech živočišných potravin: masa, ryb, drůbeže, mléka a mléčných výrobků, vajec. resp. základ stravy bude bylinné produkty – obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce, ořechy, houby.
Snažte se nenechat své strava. Nevynechávejte snídani, nezapomeňte na svačiny.
Při absenci živočišné potravy, která je bohatá na bílkoviny a podporuje dlouhodobý pocit sytosti, jsou možné časté návaly hladu. V tomto období je velké pokušení přejídat se pečivem a sladkostmi. O nějaké očistě se však v tomto případě nemluví. Abyste se vyhnuli hladu, jezte pravidelně, zařaďte do svého denní dieta potraviny bohaté na komplexní sacharidy a obsahující rostlinné bílkoviny – celozrnné obiloviny a luštěniny.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat během období půstu sójové produkty. Těch je nyní celá řada – sójové mléko, tofu sýr, to vše by mělo být součástí vašeho jídelníčku.
Někdy není tak těžké příspěvek správně začít, jako ho ukončit. Zdálo by se, že je po všem, zákazy byly zrušeny, můžete jíst zakázané potraviny. Chci vás však varovat před přejídáním po půstu. Postupně začněte po půstu zařazovat do svého jídelníčku živočišné potraviny. a určitě to zkombinujte s rostlinné potraviny– zelenina a obilné výrobky.

Postní menu na týden

PONDĚLÍ

Komentář odborníka na výživu:

Postní menu bych rád zahájil tradiční snídaní v neobvyklém designu. Ovesná kaše obsahuje komplexní sacharidy, dietní vláknina, rostlinné bílkoviny, vitamíny B.

Pro udržení zdraví by měl dospělý člověk zkonzumovat alespoň 400 g zeleniny denně (raději více). Takovou dietou se bohužel může pochlubit jen málokdo. Jednou z možností, jak obohatit jídelníček o zeleninu, jsou lehké zeleninové saláty. Tyto saláty jsou „lehké“ jak z hlediska provedení, tak z hlediska obsahu kalorií.

Kromě rostlinných bílkovin obsahuje čočka kyselina listová a železo.

V receptu na zelené fazolky máslo musí být nahrazen olivovým olejem.

ÚTERÝ

STŘEDA

ČTVRTEK

Půst je abstinence od určitých druhů jídel za účelem opětovného sjednocení s Bohem, proto se v takové chvíli předpokládá nejen omezení jídla, ale také zřeknutí se vnějších dojmů a požitků.

Správná výživa během půstu: podstata a vlastnosti ^

Podstatou půstu je zdržet se všeho, co může přinést potěšení: slavnosti, slavnostní setkání a samozřejmě určitá jídla. Když se lidé k půstu teprve chystají, často je zajímá otázka: co se během půstu nesmí jíst?

Za prvé, pod přísný zákaz jsou bílkoviny živočišného původu, které se nacházejí v mase a masných výrobcích, rybách, drůbeži, vejcích.
Neměli byste konzumovat sýry, zakysanou smetanu, kefíry, jogurty a další mléčné výrobky, dále mléčnou čokoládu, těstoviny, bílé pečivo a alkohol.

Ve skutečnosti výživa ve dnech půstu úplně vylučuje jakoukoli proteinové jídlo, však ne přísné dny Je povoleno jíst ryby a rostlinné oleje, které obsahují především tuky.

Nyní se pojďme dozvědět více o tom, co můžete jíst během půstu:

Jakákoli zelenina a ovoce;
Luštěniny;
Ovesná kaše;
Cukrovinky a pekařské produkty, připravené bez vajec a mléčných výrobků;
Ořechy;

Pravidla výživy během půstu

Nestačí jen zjistit, co můžete během půstu jíst, je také důležité dodržovat některá pravidla týkající se jídla:

Nemůžete se přejídat, i když jsou to povolená jídla, jinak se ztrácí celá podstata půstu;
Je třeba se vzdát všech tělesných požitků, protože... duchovní omezení jsou velmi důležitá;
První a poslední týdny Velkého pravoslavného půstu jsou považovány za nejpřísnější, kdy můžete jíst sušenky, kutyu a pít vodu. První den - pouze voda.

Co můžete a nemůžete jíst: ukázkový jídelníček ^

Co je možné během přísného půstu?

Velký půst je považován za nejpřísnější: jeho trvání je 40 dní, během kterých se člověk musí zdržet sledování zábavní programy a účast na takových akcích a také dodržovat následující pravidla:

V první den půstu a v pátek je zakázáno jakékoli jídlo;
V prvním a posledním týdnu můžete jíst zeleninu, ovoce a chléb a pít vodu;
Zbytek času smíte jíst med, ořechy, marmeládu a jakékoli jídlo rostlinného původu.

Půst ve středu a pátek: co můžete jíst

Mnoho lidí dává přednost půstu ve středu a v pátek po celý rok: v tyto dny jsou povoleny malé odpustky v jídle, pokud neklesnou během jiných půstů.

Co můžete jíst během půstu ve středu a v pátek:

Ryba;
Rostlinné oleje;
Ovoce a zelenina.

Je možné jíst cukr během půstu?

Navzdory tomu, že cukr obsahuje albumin, jeho použití v postní době není církví zakázáno. Jaké další sladkosti jsou povoleny:

Hořká (hořká) čokoláda je ta, která neobsahuje mléko a je plněná zakázanými přísadami. Mnoho lahůdek se vyrábí na bázi hořké čokolády – mandlí v čokoládové polevě a pomocí pasty sójové mléko a glazované sušenky;
Sušené ovoce - vše bez výjimky. Bohatá nabídka dokáže uspokojit každý gastronomický vkus. Chcete ještě sladší? Sušené švestky v hořké čokoládě - pro opravdové gurmány;
Kozinaki jsou všechny ořechy lisované pomocí melasy, cukru nebo medu. Domácí kozinaki by měly být připraveny bez másla;
Marmeláda, marshmallows, marshmallows, pektinové želé. Želatina se vyrábí ze živočišného kolagenu, který se nachází v kostech, chrupavkách, šlachách a pektin je rostlinného původu. Nejoblíbenějším pektinem je jablečný pektin;
Med je považován za libový produkt, protože se jedná o produkt produkovaný hmyzem a neobsahuje živočišné bílkoviny ani tuky. Pro některé se med stává jedinou útěchou v této těžké době duchovních a fyzických omezení.

Kdy můžete jíst ryby během půstu?

Ryby jsou na seznamu zakázaných potravin, s výjimkou následujících případů:

Petrovský půst: úterý, čtvrtek a víkendy;
Dormition Fast: pouze na svátek Proměnění Páně;
Betlémský půst: o víkendech, tzn. v sobotu a neděli;
Postní doba: na svátek Zvěstování Panny Marie Svatá matko Boží a na Květnou neděli.

Je možné jíst rostlinný olej během půstu?

Rostlinný olej je jedním z hlavních produktů zařazených do seznamu povolených: jeho přidání se používá k přípravě zeleninových pokrmů, hub a pečiva. Je jen pár dní, kdy je zakázáno:

Pondělí: suché jedení se dodržuje na počest andělských sil;
Středa: na památku zrady Spasitele;
Pátek: jako znamení smutku nad ukřižováním Krista.

Je možné jíst med během půstu?

Med není rostlinný produkt, ale moderní kostel jeho použití je povoleno. Proti jsou pouze starověrci a někteří mniši, ale duchovní to ve většině případů ze svého jídelníčku nevylučují. Který med je lepší vybrat:

Pohanka: obsahuje mnoho aminokyselin a vitamínů;
Akát nebo lípa.

Je možné jíst chléb během půstu?

Během půstu použijte tohoto produktu povoleno pouze v případě, že neobsahuje rostlinné oleje, vejce a mléko.
V tomto případě je bílý chléb a jakékoli jiné jeho odrůdy zakázány, pokud byly při jejich přípravě použity přísady uvedené na seznamu omezení.

Je možné během půstu jíst sladkosti?

Sladkosti jsou během půstu povoleny, ale měly by se jíst s mírou.
Ke konzumaci je povolena postní čokoláda, kandované ovoce, sušené ovoce, oříšky v čokoládě, karamel, lízátka a grilovaná zelenina v čokoládě.

Ortodoxní půst: jak jíst pro laiky

Kalendář správná výživa v postní době to vypadá takto:

Velký pátek: dokud není rubáš vyndán, nesmí se nic jíst;
Lazarova sobota: můžete jíst rybí kaviár;
Květná neděle: do kaviáru je povoleno přidávat ryby;
Zvěstování: všechny povolené produkty, stejně jako ryby.

Ukázkové menu pro dny s přísným půstem:

Snídáme čaj s krajícem černého chleba, sníme porci kaše;
Pojďme na oběd zeleninový salát a libová polévka;
K odpolední svačině pijeme kompot a jíme ovoce;
Večeříme s dušenou zeleninou.

Jakou roli hraje výživa během půstu?

Podle církevní duchovenstvo, dodržování všech zákazů jídla během půstu je druhořadé: v první řadě se člověk potřebuje duchovně očistit a pokusit se najít cestu k Bohu.

Proto je třeba držet půst ne kvůli módním trendům nebo očistě těla, ke které dochází díky půstu, ale kvůli duchovnímu osvícení. Bez pravé víry v Boha a dodržování přikázání je celá podstata půstu ztracena.

Východní horoskop na březen 2019

Existuje verze, že kořeny konceptu postní doby leží u počátků křesťanská víra. Jeho kazatelé dokázali pohanům, že pouze pravá víra ve Spasitele Ježíše Krista může pomoci překonat jakékoli zkoušky, dokonce i tak vážné, jako je půst.

Duchovní význam postní doby

Navzdory tomu, že postní doba je přísná a obtížná, pro opravdového věřícího vůbec neznamená břemeno zkoušek, ale nese s sebou radost z příležitosti přijmout přijímání a také štěstí z osvobození duše od všeho špatného. , černá a hříšná, která se v člověku nahromadila během celého roku.

V Bibli je takový pojem jako církevní desátek – část příjmu, který člověk dostane, musí dát církvi. Pokud počítáme přesně, tak půst ve své striktní verzi nezohledňuje víkendy, kdy je povolen mírná odchylka, trvá přibližně 36,5 dne. To je desetina z 365 dnů celého roku. To znamená, že podle biblických kánonů musí pravý křesťan těchto 36,5 dne věnovat církvi, Bohu, pamatovat si na Spasitelova muka a účastnit se jich abstinencí a modlitbou.

Na čem je založen přísný půst? Co může křesťan v dnešní době jíst? Postní doba zpravidla zahrnuje konzumaci masa, tvarohu a jogurtů. Je důležité pochopit, ne co přesně člověk dělá, ale proč to dělá, jaký to má smysl. Půst je pro každého ryze individuální záležitostí, jeho osobním tajemstvím. Trvání svátosti je 40 dní, po kterých přicházejí Velikonoce - svátek Šťastné vzkříšení Kristus.

Lidé jsou bohužel ovlivněni novými trendy, podle kterých je dnes velmi módní být věřící. Doba zapomnění křesťanství pominula, ačkoli praví věřící se modlili a skláněli před Pánem ještě v letech Sovětská moc. Během Velké Vlastenecká válka vojáci se modlili k ikoně, hluboce schované pod kabátem, a nikdo nemohl otřást jejich vírou. V tom spočívá pravá víra – to je to, co žije v člověku od samého počátku jeho existence a není vnášeno větrem veřejného mínění.

Přísný ortodoxní půst: pravidla a zákony

Člověk, který vědomě dospěl k víře a pravidelně dodržuje půsty, tuto cestu pravděpodobně neopustí, pokud po této cestě šel upřímně a vědomě, aniž by si lhal.

Pokud je člověk stále na samém začátku své cesty k víře, měl by znát základní postuláty, bez kterých nebude mít půst smysl.

Za prvé, postní doba není součástí programu na hubnutí pro ženy, není to opatření proti celulitidě, což dokonce zní poněkud rouhačsky. Kněží věří, že čistá duše si takovou myšlenku nikdy nedovolí.

Za druhé, nikdo by neměl ani není povinen vědět, že se člověk postí. To není prázdná chvástání, ani předmět vychloubání, ale čistě individuální svátost každého člověka.

Za třetí, když se rozhodnete začít půst, nemusíte si dávat žádné pokyny k jídlu, říkat, že od zítřka nebudu jíst maso a ve středu a pátek nebudu jíst vůbec. Začátek jakékoli postní abstinence je ve znamení smíření s blízkými, příbuznými i se sebou samým, odstranění všech opomenutí, nedorozumění a konfliktní situace. Během půstu je nepřijatelné „jíst“ své blízké a sebe a měli byste také pamatovat na zdržení se jídla.

Za čtvrté, nejpřísnější půst není zřeknutí se manželských povinností, ale cizoložství na straně je zakázáno, protože církev odsuzuje jakékoli jiné vztahy než ty, které se vyskytují mezi manželem a manželkou. Naopak, nemůžete se přivést k takovému stupni abstinence, jako pak doslova spěchejte na prvního člověka, kterého potkáte.

Za páté, alkohol lze pít pouze o víkendech, nejlépe víno ředěné vodou a ne více než jednu skleničku.

Za šesté, opakováním toho, co bylo řečeno výše, nesmíme zapomínat, že půst není dieta a jeho smyslem není shodit pár kilogramů, ale v duchovní očistě, v získání schopnosti ovládat se a omezit pudy těla. .

Existuje mnoho potravinářských přídatných látek a dochucovadel, které vám pomohou vydržet přísný půst. Co jíst, aby to nebylo tak těžké, zvláště pro začátečníka?

Jak proměnit omezení v nové příležitosti?

Po celou dobu je třeba pamatovat na to, že postní doba je přísná a v této době je třeba zapomenout na jakoukoli živočišnou potravu. Zcela vyloučit je třeba masné výrobky, mléko, vejce a potraviny obsahující živočišné tuky. Můžete se ale hýčkat všemi druhy ovoce a zeleniny v syrové, vařené, pečené i sušené podobě, stejně jako cereáliemi, bylinkami, medem a marmeládou. Rostlinný olej lze přidávat do jídla o víkendech a svátcích. Během přísných období se doporučuje více pít čistá voda a přejít od myšlenek na jídlo k modlitbám a chození do kostela.

Přísný půst zahrnuje omezení sledování televize a chození na zábavné akce. Televizní program v sobě někdy nese tolik negativity, že si nemůžete pomoci, ale litujete, že jste televizi zapnuli.

V Rusi se v postní době svatby nekonaly, ale to neznamenalo, že život skončil. Čas vyhrazený pro půst je lepší využít k tomu účelu duchovní vývoj- můžete si vzít knihu, kterou jste si už dlouho chtěli přečíst, jít znovu do kostela, mluvit se svými blízkými, ukazovat jim pozornost. Hlavní je myslet pozitivně a zdržet se hněvu a špatných skutků. Postní doba je přísná nejen pro fyzické tělo ale také na morální charakter člověka.

Je třeba mít na paměti, že přísný půst se nedoporučuje nemocným, těhotným ženám, dětem a těm, kteří těžce fyzicky pracují. V každém případě se musíte poradit s lékařem a duchovním mentorem. Pro tyto kategorie občanů jsou možné individuální návrhy na dodržování půstu.

Jak vstoupit do přísného půstu

Začátek přísného půstu je nejtěžší etapou, zvláště pro ty, kteří se postí poprvé. První den a pátek minulý týden musí být úplně rychlá, to znamená, že se musíte úplně zdržet jídla. Během přísných týdnů půstu, jmenovitě prvního a posledního týdne, je povoleno ovoce, zelenina, chléb a voda.

Po celou dobu půstu jsou povoleny jakékoliv obiloviny, ořechy, ovoce a zelenina a luštěniny. Můžete jíst med, marmeládu, kakao bez mléka a želé. V den velkých svátků, jako je Zvěstování Panny Marie, Květná neděle a Lazarská sobota, jsou povoleny ryby a mořské plody, o víkendech je povolena konzumace rostlinných olejů.

Aby nedošlo k poškození vašeho zdraví, musí si půst pravidelně předem odpírat konzumaci masa a masných výrobků. Tímto způsobem můžete své tělo navyknout na absenci živočišných bílkovin. V takových „přípravných“ dnech se doporučuje pít více vody, normalizuje se metabolické procesy tělo.

Jak zanechat příspěvek

Když skončí půst, nelze hned porušit přísný režim, na který je člověk zvyklý. Tělo maso nestráví velké množství po dlouhé dny abstinence. Použití velké množství Konzumace potravin živočišného původu povede pouze k narušení činnosti žaludku, případně k otravě. Je třeba začít s jídlem, které je lehce stravitelné a je žádoucí, aby hladký výstup z režimu hladovění trval tak dlouho, jak dlouho trval půst.

Menu je libové, slané a kořeněné

Přísné recepty na půst se mohou lišit v přítomnosti velkého množství koření, přísad a bylinek. Můžete použít petržel, kopr, cukr, sůl, skořici, a pak nikdo nebude moci říci, že saláty a předkrmy, nejprve ze zeleniny a obilovin, nelze jíst kvůli jejich nevýrazné chuti. A některé recepty se mohou stát vaším oblíbeným pokrmem pro všechny příležitosti. Je nutné zajistit, aby koření a koření neobsahovalo stopy živočišného původu.

Paní Postní stůl Zejména ta, která pracuje a vrací se domů až večer, ví na vlastní kůži, že lámat si hlavu nad nadcházející večeří je mnohem snazší než tuto večeři připravit. Musíme zvládnout něco hubeného, nízkokalorického, ale tak, aby byli všichni sytí. Počet ingrediencí je však velmi omezený.

Praktické hospodyňce poslouží jako opravdový záchranář v postní době Může se stát základem jakéhokoli pokrmu – prvního i druhého. Vývar je krásný a aromatický čerstvý a pokud ho budete skladovat v mrazáku po částech, určitě se vám bude hodit na urgentní přípravu lahodná polévka, zeleninový guláš nebo eintopf. Jakákoli zelenina, která je k dispozici a kterou domácnost miluje, se bere na vaření.

Pro speciální chuť můžete do zeleninového vývaru přidat houby, tymián, rozmarýn a další oblíbené koření a bylinky. Nejprve na oleji orestujeme nakrájenou zeleninu a houby, zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme bylinky a pepř a na mírném ohni dusíme asi hodinu.

U libových jídel je to jako žádné jiné důležité vzhled. Jsou světlé a odvádějí pozornost od složení samotného pokrmu, ve kterém často zoufale chcete najít maso. Pocit plnosti bývá způsoben teplem, proto je bezmasé pokrmy nejlepší podávat teplé a efekt pálivého pokrmu pomůže vytvořit chilli paprička nebo zázvor.

Různobarevná zelenina a ovoce v postní době - lilky, jablka, švestky jsou při přípravě prostě nenahraditelné postní menu, protože zářivé barvy vám opravdu zvednou náladu.

Nakonec nezapomeňte různými způsoby solení, namáčení, kvašení a nakládání zeleniny a ovoce! kysané zelí s vařenými bramborami – chutnější už to být nemůže!

Velký půst. Přísná dieta jako důvod k úletům fantazie

Postící se lidé by se neměli cítit ochuzeni o chutné a krásné jídlo. Existuje tolik úžasných, aromatických a uspokojivých postních jídel, že každý půst se pro každého stane gastronomickou radostí!

Pokud je k dispozici čočka, může hospodyňka připravit velmi zdravou, chutnou a krásnou polévku s olivami, citronem a bylinkami.

Charakteristický pokrm postního menu - smažené brambory s houbami můžete přidat jakoukoli zeleninu a pro vytvoření různých barevných obrázků by byla nejlepší volba paprika.

Další pikantní recept- pečené brambory v alobalu s česnekovou omáčkou. Lilky mohou být hojně ochuceny česnekem, pokud nejsou plánovány žádné schůzky nebo osobní kontakty. A pokud chcete opravdu maso, pak jako imitace masových kuliček mohou posloužit libové kuličky cizrny zvané falafel.

Mnoho lidí si stěžuje, že si během přísného půstu nemohou dopřát tvaroh. To není pravda! Pokud smícháte krupice s cukrem a zapečeme v jablku, výsledná náplň bude chutnat velmi podobně jako tvaroh. Užitečný majetek krupice spočívá v tom, že absorbuje ovocné šťávy, bobtná a stává se jako krém. Hospodyňky to musí vědět a využít této vlastnosti obilovin v libové kuchyni.

Výborným jídlem k večeři je kuskus s bylinkami. Vařit to je radost. Smíchejte dvě lžíce cereálií s olivovým olejem a přidejte sůl. V kuskusu uděláme důlek, zalijeme vroucí vodou, promícháme, přidáme nasekané bylinky a prošleháme. Patnáct minut v ohni stačí k vychutnání jednoduchého a uspokojivého pokrmu.

Pokud vám zbyla zelenina ze včerejší večeře, rýžové nudle se zeleninou uvaříte za 10 minut. Za tímto účelem zalijte nudle vroucí vodou a nechte chvíli vařit. Zeleninu nakrájenou na nudličky opékejte 7 minut na oleji, na kterém se předtím orestoval stroužek česneku, pak k zelenině přidejte rýžovou pastu a dochuťte trochou sójové omáčky a podle chuti posypte sezamovými semínky.

Fazolová pasta vypadá jako játrová. Při podávání na stůl si můžete hrát v kontrastu s hnědá barva fazole, pokud navrch dáte kukuřičná zrna nebo jakoukoli zeleninu. Pro přípravu pasty rozmačkejte fazole z konzervy vidličkou a přidejte směs 30 g vlašské ořechy, 2 olivový olej, několik kuliček černého pepře, stejně jako koriandr a hořčičná semínka. Výsledná paštika se osolí podle chuti a poté se namaže na chleba, rajčata nebo se jí jako samostatné jídlo.

Smažené tofu se hodí k jakékoli zelenině. Musí se nakrájet na silné plátky a osmažit česnekový olej. Rozdrcený česnek je předem orestovaný. Sójová omáčka se musí smíchat se škrobem a chilli papričkou a vařit do zhoustnutí. Touto omáčkou pak přelijeme osmažené tofu, posypeme sezamovými semínky a bylinkami.

Jako dezert si můžete dopřát smoothie ze zeleniny a banánu. Vypadá to jako téma mimozemské fantasy zdravý obrazživot. A jeho příprava je snadná – stačí rozmixovat v mixéru tři hrsti špenátu, pár snítek estragonu, listy libovolného zeleného salátu a jeden banán.

Můžete také upéct jablko s ořechy. K tomu musí být dvě zelená jablka plněná „mletým masem“ z pěti vlašských ořechů, 2 lžičky hnědý cukr nebo med a rozinky. Plody budou hotové za 20 minut; teplota jejich pečení v troubě by měla být nejméně 200 stupňů.

Konečně pro fajnšmekry orientální sladkosti Připravit kozinaki ze slunečnicových semínek bude snadné a máslo, které je v receptu přítomné, stačí nahradit rostlinným olejem.