24. srpna 1853 zaměstnanec restaurace v hotelu Moon's Lake Lodge ve městě Saratoga Springs (New York) - indický mestic jménem George Crum - náhodně připravil bramborové lupínky Legenda říká, že catering nenavštívil nikdo jiný než on sám železniční magnát Vanderbilt a kupodivu si objednal ty nejobyčejnější smažené brambory. Rozmazlený „oligarcha“ však jídlo opakovaně vracel do kuchyně jako nedostatečně smažené brambory na nejtenčí plátky, opražili je na oleji dokřupava a takto podávali K jeho překvapení klient pokrm nejen neodmítl, ale byl s ním nadmíru spokojen menu restaurace a poté, ne bez účasti téhož Vanderbilta, se začaly vyrábět v balících na vyndání.
O 160 let později urazily chipsy dlouhou cestu od své původní, ideální receptury. A dnes vedou nejen žebříček nejžádanějších lahůdek, ale také hodnocení nejškodlivějších produktů. Projekt Víkend se nám rozhodl připomenout, která oblíbená jídla považují lékaři za nejnebezpečnější pro naše zdraví – a hlavně proč.
flickr.com/hijchow
1. Chipsy a hranolky
Známou frází je, že „všechno příjemné na tomto světě je buď nezákonné, nemorální, nebo vede k obezitě“. Brambory smažené v oleji neporušují zákon a morální hranice, ale představují velkou dávku škrobu a tuku, což nevyhnutelně vede k přibírání na váze, pokud takovou kulinářskou „lahůdku“ zařadíte do denního menu.
Nadváha je však v kontextu dalších zdravotních problémů, kterými jsou prezentovaná jídla zatížena, pouhou maličkostí. A škody způsobené moderními chipsy lze jen stěží přičítat bramborám – vždyť se dnes připravují z pšeničné a kukuřičné mouky a směsi škrobů, včetně geneticky modifikovaných sójových bobů. Přidejte k tomu všechny druhy „příchutí“ - slaninu, zakysanou smetanu a sýr, červený kaviár a dokonce (!) „smažené brambory“. Samozřejmostí jsou všechny komponenty z řady E – dochucovadla potravin a zvýrazňovače chuti.
Zejména výrobci milují E-621, také známý jako glutamát sodný. Tento toxin, působící na lidský nervový systém, dokáže „udělat“ i to nejneslušnější jídlo chutným a žádoucím a navíc na něm vzbudit závislost podobnou droze.
Hranolky mohou také „vštípit“ potřebu, která je zcela reálná a není přitažená za vlasy. Je pravda, že se připravuje ze skutečných brambor, pouze „geneticky vylepšených“ - rovných, hladkých, s velkými hlízami, aby se usnadnil proces čištění. Po nakrájení na plátky se zalije párou (proto ten efekt křupavé kůrky s měkkým jádrem, doma prakticky nedosažitelný), zamrazí se a posílá online v tomto polotovaru. Fast Food. Tam se plátky smaží na oleji, respektive směsi olejů na fritování, která zahrnuje kombinovaný „koktejl“ tuků včetně palmového a Kokosový olej. Tato směs stojí hodně, ale jakmile se nalije, může se používat až 7 dní, aniž by žlukla. Během této doby se v něm tvoří akrolein, akrylamid, glycidamid - produkty rozkladu tuků a silné karcinogeny, tedy látky způsobující vznik rakovinných nádorů. Mimochodem v jedné porci hranolek, zatímco na rychlé občerstvení jsou poměrně nízké nutriční hodnota 273 kcal na 100 gramů (tj. přibližně 340-390 kcal na „standardní“ porci) obsahuje asi 30 gramů tohoto „znovu použitelného“ tuku. Zdálo by se, co je 30 gramů? Abyste si toto množství představili, představte si: jedna polévková lžíce obsahuje přibližně 15 gramů oleje, takže je to, jako bychom usrkávali lahodné křupavé brambory s několika lžícemi oleje s karcinogeny. Průměrná rychlost spotřeby tuků za den je 90-100 gramů a stejně jako ostatní živiny jsou obsaženy v té či oné dávce téměř ve všech potravinářských výrobcích.
Doktoři bijí na poplach – a ne proto, že když budete jíst brambůrky a hranolky, brzy si nebudete moci zapnout své oblíbené džíny. Vysoký cholesterol, plaky v cévách, ateroskleróza, riziko srdečních infarktů a mrtvic, degenerativní změny jater, zhoršování sexuálních funkcí u mužů a hlavně vznik rakovinných nádorů, a to nejen v gastrointestinálním traktu – všechny tyto důsledky dodržování fast foodů pozorují vědci v USA již téměř 70 let.
V Rusku průmysl rychlého občerstvení vzkvétal před více než 20 lety, v době po perestrojce. Dnes je „nedostatek“ i „přelomová 90. léta“ již za námi - bohužel, rodinné dovolené jsou stále doprovázeny výletem do restaurace rychlého občerstvení a večerní sledování filmu zahrnuje pytel brambůrků pod paží.
AFP/Paul J. Richards
2. Burgery a párky v rohlíku
Výše popsané vedlejší účinky lze přičíst i „rychlým“ chlebíčkům, zde však kromě smažení na oleji komplikuje situaci „masová složka“. Aby bylo zajištěno dostatečné množství bílkovin pro každého, kdo chce rychlou a uspokojivou svačinu, chovají se krávy, prasata a ryby. průmyslovém měřítku a průmyslovými metodami za použití speciálních krmných směsí (někdy s anabolickými steroidy) pro rychlý nárůst hmotnosti. Mimochodem, díky takovému masu a rybám, které jsou zařazeny do našeho jídelníčku, se stáváme extrémně odolnými vůči působení antibiotik, když jsou opravdu potřeba, tedy když jsme nemocní. Na tomto pozadí se zdá, že vysoký obsah kalorií v misce a stejný cholesterol vůbec nic.
Dále - navíc k velmi pochybnému proteinu přidávají všudypřítomnou sóju, glutamát a celou řadu E-složek: konzervanty (aby si řízek zachoval svou prezentaci po léta), stabilizátory a syntetická barviva. Tyto přísady dráždí náš trávicí systém, otupují pocit plnosti a nutí nás jíst stále častěji. Žaludek se natáhne a bez pomoci „E-shek“ začne vyžadovat pokračování hostiny.
Zdálo by se - houska, řízek, list salátu, no, sýr, no, majonéza. Ale musíte uznat, že burger z domácích surovin se chuťově vůbec nepodobá svému „restauračnímu“ protějšku. Ostatně v našem kuchyňském arzenálu naštěstí nemáme stejné nutriční přísady, které se cpou do mletého masa ve velkovýrobě. A právě oni nás nutí vracet se do výdejny jídla znovu a znovu, což naznačuje, že doma to není tak chutné.
3. Sortiment uzenin a konzerv
Popsané „masové noční můry“ by platily i pro uzeniny, pokud by při jejich výrobě bylo použito pouze přírodní maso. Zde se však sluší přidat i nebezpečí skrytého tuku – vždyť i ten nejpřirozenější uzenářský výrobek se skládá hlavně z vepřových kůží a sádla. Kůže, chrupavky, droby a zbytky masa, plus 25-30 % transgenní sóji a samozřejmě konzervanty, stabilizátory, zahušťovadla, emulgátory, antioxidanty, potravinářská barviva, příchutě – to je přibližné složení jakékoli uzeniny, bez ohledu na typ a značku výrobce.
Konzervy jsou ve skutečnosti mrtvý produkt, který si zachoval svou relativní nutriční vhodnost pouze díky „řešení“ z „E-shek“, octová kyselina, cukr a samozřejmě obrovské množství soli (pokud člověk potřebuje 6-10 gramů sodíku-chlóru denně, pouhých 100 gramů konzerv obsahuje v průměru 15 gramů soli).
RIA Novosti/Anton Denisov
4. Nudle a bramborová kaše instantní vaření
Hovězí maso, kuřecí maso, krevety, houby, navíc prakticky špagety téměř s omáčkou – tak královské obědy, večeře i snídaně nabízejí výrobci zázračných potravin z pytlíků. A to je přesně případ „sýra zdarma“. Samozřejmě by bylo velmi vhodné zalít obsah plastového kelímku na 3-5 minut vařící vodou – a voilá! - dejte si skutečně italské těstoviny, fettuccine nebo rizoto. Ve skutečnosti získáme horký (pro rychlejší vstřebávání) „mix“ všech možných potravinářských aditiv a naprosto nulové výhody.
Při systematickém používání takových „krmných směsí“ systém v těle kolabuje – zdálo se, že přijímal potravu a kalorie, ale obsahovaly příliš málo látek, které pro normální fungování skutečně potřeboval. Bez výživy brzy vysílá SOS signály do mozku a my máme opět pocit, že chceme jíst.
Zde by bylo užitečné připomenout, pod jakými kódy na obalu produktu se skrývají tito nebo tito pomocníci výrobců: konzervační látky(může způsobit rakovinu, ledvinové kameny zničení jater, alergie na jídlo, střevní potíže, kyslíkové hladovění, porucha krevního tlaku) - E od 200 do 290 a E 1125, stabilizátory a zahušťovadla (rakovina, onemocnění trávicího traktu, ledvin a jater) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 a E 1404-1450, emulgátory(rakovina, žaludeční nevolnost) - E 322-442, E 470-495, antioxidanty(onemocnění jater a ledvin, alergické reakce) - E300-312 a E320-321, potravinářská barviva (rakovina, onemocnění trávicího traktu, jater a ledvin, nervové poruchy a alergické reakce) - E 100-180, E 579, E 585, zvýrazňovače chuti(nervové poruchy, poškození mozku) - E 620-637.
Upřímně řečeno, stojí za zmínku: existuje skromný seznam přísad, které jsou považovány za neškodné a dokonce prospěšné pro zdraví - lze je v případě potřeby snadno najít na internetu.
Tyto „kouzelné“ omáčky, které tradičně doprovázejí většinu pokrmů rychlého občerstvení, dokážou dokonce zdravé jídlo proměnit v jed. Kečup kromě stabilizátorů, emulgátorů a konzervantů obsahuje chemická barviva a téměř pětinu tvoří cukr. Takový dresink dokonale skryje přirozenou chuť i těch nejnechutnějších, nebo dokonce jednoduše zkažených jídel - ne bez důvodu se říká, že „s kečupem můžete jíst všechno“.
Majonéza je nositelem tzv. trans-tuků – izomerů mastných kyselin, které mohou naše tělo oklamat tím, že jsou integrovány do buněčných biomembrán místo přirozených omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Transkonfigurace vedou k onkogenezi, ateroskleróze a zvyšují riziko rozvoje diabetes mellitus a mírně řečeno zhoršují imunitní systém – zasahují do práce enzymů, které hlídají naše tělo. Další nebezpečí hrozí od plastových obalů, kam se majonéza často lije, aby se ušetřilo - ocet obsažený v omáčce má superschopnost vysát z ní karcinogenní látky. Hádejte, kde skončí.
6. Čokoládové tyčinky, bonbóny a gumičky
Bez nebezpečí vzniku cukrovky, onkologie, obezity, osteoporózy, zubních problémů a alergických reakcí může člověk sníst maximálně 50 gramů cukru denně. Tato nejvyšší hranice normy je přibližně 10 lžiček, ale nezapomeňte, že kromě „čistého“ cukru, který si dáváme do čaje nebo kávy, nás čeká glukóza a sacharóza řekněme v tom samém kečupu. Nebo v jogurtu. Nikdy nevíte kam: stojí za to si přečíst složení známých produktů, podnadpis ve sloupci „sacharidy“ – a bude zřejmé, jak moc překračujeme povolenku WHO ( Světová organizace zdravotnictví) norma, a to i bez pomocných látek v podobě čokolád, karamelů a dortů (tyto jsou mimochodem spolu s majonézou dalším ideálním nosičem trans-tuků).
Tyto produkty mají nejvyšší glykemické indexy, to znamená, že cukr z nich se vstřebává téměř okamžitě. Přitom ne užitečné látky neobsahují - na rozdíl od takových glykemických lídrů, jako je med a sušené ovoce. Světlé bonbony, glazované bonbony a žvýkačky s nejrůznějšími příchutěmi lze navíc jen stěží nazvat „potravinou“ – jde spíše o směs sladidel a sladidel, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek, emulgátorů, antioxidantů a potravinářských barviv.
7. Sladké limonády a džusy
Když už jsme u normy spotřeby cukru za den – jeden litr coly obsahuje přibližně 112 gramů cukru a asi 420 kalorií (nehledě na to, že denní norma spotřeba u většiny lidí se pohybuje v rozmezí 2000-2500 kcal). Přidejme k tomu kofein, barviva a kyselinu ortofosforečnou, která z těla „vyplavuje“ vápník, plus oxid uhličitý, což umožňuje ještě rychleji distribuovat škodlivé složky po těle.
Sodovky ve verzi „light“ jsou považovány za vhodnější, protože nejsou škodlivé pro postavu. Přestože jsou nula kalorií, obsahují sladidla – především aspartam, který se rozkládá na formaldehyd (karcinogen třídy A), metanol a fenylalanin (toxický při kombinaci s jinými proteiny).
Špatně se smývá slinami, dráždí sliznici dutiny ústní a znovu a znovu vyvolává žízeň - aby se zbavil škvarkové pachuti. A nezávadnost pro postavu je velmi pochybná – soda podporuje tvorbu celulitidy a pro milovníky lehkých nápojů dlouhodobě znamená metabolické poruchy.
Pokud si ale obecně o sodě nikdo nedělá iluze, pak z nějakého důvodu u „krabicových“ džusů panuje velmi silné přesvědčení nejen o jejich neškodnosti, ale dokonce i o jejich zdravotních přínosech. Jejich složení je však s výjimkou oxidu uhličitého téměř totožné se sladkými limonádami. Jedna sklenice pomerančového džusu z kartonu obsahuje přibližně šest čajových lžiček cukru a jedna sklenice jablečného džusu obsahuje přibližně sedm. Sama jablka a pomeranče bezesporu obsahují cukr, ale nejen to – vitamíny a vláknina se stávají příjemným bonusem a glukóza se již nevstřebává do krve takovou rychlostí blesku. Balené džusy takové výhody nemají - jsou rekonstituované z koncentrátu a jsou záviděníhodně trvanlivé, mohou se lišit v ceně v závislosti na „propagaci“ značky, ale zůstávají stejně škodlivé pro zdraví.
8. Popcorn
Kukuřice sama o sobě nepředstavuje žádné zdravotní riziko – ano, je to sacharid, ano, obsahuje škroby a její obsah kalorií je rostlinná potrava značné - asi 330 kcal na 100 gramů produktu. Obsahuje ale vlákninu a spoustu dalších užitečných látek - vitamíny A, C, E, thiamin, niacin, kyselina listová, železo, draslík, hořčík, fosfor, zinek.
Jedním slovem si popcorn představte jen jako smažená kukuřičná zrna – nebude zařazen do žebříčku nejškodlivějších produktů. Všechno se ale změní, když dorazí – máslo, sůl, cukr, karamelizéry, barviva, zvýrazňovače chuti, dochucovadla. Mimochodem, dávka soli v klasickém slaném popcornu je tak vysoká, že o tom žádné chipsy nemohly ani snít – a to je minimálně zatíženo zvýšeným krevním tlakem a zhoršenou funkcí ledvin. Studna nutriční hodnotu popcorn se díky různým přísadám zvyšuje v průměru na 500 kcal na 100 gramů.
9. Alkohol
Degenerativní poruchy v mozkové kůře, destrukce jater, onkologie, genetické mutace— Zdálo by se, že každý dobře ví o nebezpečí alkoholu pro lidský organismus. Pijící lidé se dožívají v průměru o 10-15 let méně a kvalita tohoto života je velmi nízká – kromě výše uvedených zdravotních problémů je sužují psychické poruchy, depresivní stavy. 1/3 všech sebevražd (a mimochodem 50 % nehod) se stane v opilosti.
I ve velmi malých dávkách alkohol narušuje vstřebávání vitamínů. Navíc je sama o sobě velmi kalorická – 7 kcal na 1 gram (pro srovnání, nutriční hodnota čistých bílkovin a sacharidů je 4 kcal na 1 gram). A hlavní nebezpečí— hranice mezi „užíváním“ a závislostí je velmi křehká, lze ji snadno překročit, aniž bychom si toho vůbec všimli.
„Lehké“ dorty, tvarohové dezerty, jogurty a majonézy se zdají být pouze přítelem a pomocníkem lidí, kteří si hlídají postavu a cholesterol. Ve skutečnosti je samotný pokles obsahu tuku ve výrobku více než kompenzován zvýšením podílu sacharidů – škrobů, cukrů a sladidel, o jejichž nebezpečí jsme již hovořili.
Vášeň pro produkty v „light“ verzi tedy přispívá k obezitě - výživové doplňky metabolické procesy v nich jsou inhibovány nebo dokonce vedou k „selhání sacharidů“, když tělo, které se připravuje na rozklad glukózy, náhle zjistí, že dostal nějaký druh cyklamátu nebo aspartamu. Důležitou roli zde hraje i psychologický aspekt - jelikož je produkt „light“, znamená to, že ho můžete bez výčitek (a bez pocitu sytosti) sníst 2-3x více.
Další negativní strana vášní pro výhradně nízkotučné produkty je nedostatek vitamínů, protože některé jsou životně důležité důležité vitamíny(A, D, E a K) jsou rozpustné v tucích. Vápník z nízkotučných mléčných výrobků se také nevstřebává.
Mnoho lidí ví, že genetika konkrétního jedince hraje významnou roli při vzniku některých onemocnění. I když je nepopiratelné, že vývoj vyvolává i výživa velké množství těžkých nemocí a zároveň zkracuje délku lidského života.
Důležitost správné výživy prokázaly stovky vědecký výzkum laboratoře a velké kliniky. O výhodách a škodách různé produkty mluví donekonečna.
Ale v tomto článku bych chtěl zdůraznit Speciální pozornost na těch potravinách, které nepopiratelně poškozují tělo a nepřinášejí absolutně žádný užitek. Paradoxním faktem je, že každý z následujících produktů je zdraví nebezpečný a zároveň je mnohými z nás stejně milován.
Chipsy, krekry, občerstvení. Zpočátku byly chipsy přírodním a prakticky zdravým produktem, skládajícím se z tenkých plátků brambor, které se smažily na oleji s přídavkem soli.
Byl pozorován zvýšený obsah tuku a soli, ale produkty na něm deklarované byly skutečně přítomny uvnitř balení. Ale v moderních křupavých chipsech např přírodní ingredience vůbec nepozorováno a obsahují tyto složky:
- Kukuřičná mouka.
- Škrob.
- Potravinové příchutě.
- Syntetické aromatické přísady.
- Zvýrazňovače chuti.
Často v nich přidat geneticky modifikované prvky, které velmi škodí téměř všem vnitřním orgánům.
Pravidelně jíst potraviny s přidaným glutamátem sodným (E-621) můžete snadno skončit na nemocničním lůžku. Kromě jiného si spolu s těmito náhradními produkty můžete vydělat následující „boláky“:
- tahy;
- infarkty;
- ateroskleróza;
- problémy s mužskou potencí;
- hormonální dysfunkce;
- vývoj rakovinných nádorů;
- exacerbace chronických gastrointestinálních onemocnění;
- obezita.
A to zdaleka není úplný seznam. Ale nejhorší je, že tyto „dobroty“ jsou šílené dětem se to líbí kteří pojídáním sušenek a chipsů dostávají neustálé rány do svého dosud křehkého těla, získávající chronické nemoci již od útlého věku.
Co lze nahradit? Abyste své tělo neotrávili takovými náhražkami, můžete si podobná jídla připravit sami. Například čipy mohou být snadné vaření v mikrovlnné troubě.
Plátek ostrý nůž několik oloupaných brambor na tenké plátky. Osušte je na talíři, jeho dno nejprve zakryjte ubrouskem.
Vložte plátky do mikrovlnné trouby na několik minut na maximální výkon. Připravenost hranolků poznáte podle zlaté kůrky a „kroucení“ plátků. Hotové chipsy podle chuti posypte solí a pochutnejte si přírodní a zdravý produkt.
Nezdravé jídlo: kečup, majonéza a různé omáčky
Pokud si myslíte, že kečup je z čerstvá rajčata z úrodných a čistých polí, pak jste na velkém omylu. Majonézy a kečupy mohou obsahovat obrovské množství transgenních tuků, cukru, konzervantů a aromat.
Takzvaná domácí vejce na výrobu majonézy nejsou nic jiného než suchý žloutek popř speciální látka který se nazývá " vaječná melanž" Tyto ingredience jsou absolutně neidentifikovatelné jako skutečná slepičí vejce. Ano a procenta olivový olej na etiketě majonézy zdaleka není pravda.
Většina omáček přidává cukr a ocet. Kečupy, majonézy a omáčky jako „Satsebeli“ nebo „Tar-tar“ koupené v obchodě vyvolat výskyt takových nemocí:
- Diabetes.
- Alergie na jídlo.
- Gastrointestinální onemocnění.
- Onkologická onemocnění.
Co lze nahradit? Chcete-li nahradit majonézu z obchodu, můžete použít obyčejný jogurt nebo zakysaná smetana. Mimochodem, majonézu lze snadno připravit doma. K tomu potřebujete následující ingredience:
- Vejce - 1 ks.
- Hořčice - 0,5 lžičky.
- Slunečnicový olej - 150 ml.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
- Cukr - 0,5 lžičky.
- Soli - 0,5 lžičky.
Tyto přísady rozšleháme mixérem dokud nedosáhne konzistence husté zakysané smetany, a je to. Naprosto neškodná a přírodní majonéza je hotová. Nebude chutnat v žádném případě horší než koupené v obchodě.
Sladkosti se sladidly a barvivy
Želé čokolády, lízátka a sladkosti zabíjejí imunitu našich dětí, obsahují totiž obrovské množství zahušťovadel, syntetických barviv, antioxidantů, sladidel, rostlinných a živočišných tuků.
Všechna tato škodlivá směs může vést k dítěti na gastritidu, kazy, peptický vředžaludek, obezita, vážné alergie, cukrovka a nádorové bujení. Mnoho lidí si je dobře vědomo toho, že silná imunita vzniká pomocí přírodních a zdravé jídlo, jako je: med; ovoce; zelenina a další.
Je však žádoucí, aby tyto produkty byly pěstovány přirozeně bez chemických hnojiv. Tak zkuste učit děti od dětství až po přírodní produkty.
Co lze nahradit? Své milované dítě můžete potěšit např. domácí karamely, které se vyrábějí takto: cukr - 4–5 polévkových lžic. l.; voda - 2-3 lžíce. l.
Tuto směs dejte na oheň a při varu přidejte 1 lžičku citronové šťávy, poté karamel vařte asi 10 minut do zlatova. Výslednou konzistenci pak nalijeme do vymaštěných formiček slunečnicový olej. Po úplném ztuhnutí je karamel připraven k použití.
Nezdravé jídlo: klobásy a klobásy
Časté reklamy, které demonstrují přírodní uzeninu bez sóji a jakýchkoli přísad, neznají rozsah jejich do očí bijících lží.
Tyto krásné krátké filmy zachycují krásné domácí farmy a hovězí krávy, takže potenciální kupec klobás si při těchto lahůdkách jednoduše olízne rty.
Většina těchto sloganů je absolutně není pravda, protože tyto takzvané masné výrobky mohou obsahovat:
- kuřecí kůže;
- vepřová kůže;
- šlachy;
- droby (vnitřnosti);
- rozdrcené kosti.
Vnitřními složkami jsou v tomto případě mouka, voda, sójový protein, škrob, zvýrazňovače chuti, dochucovadla a konzervanty. Takové komponenty může vést k nemoci„štítná žláza“ a problémy spojené s játry a žlučníkem.
Co lze nahradit? Připravit domácí přírodní klobásy docela jednoduché. Chcete-li to provést, musíte provést následující:
- Zakruťte vepřovou panenku popř kuřecí fileta do mletého masa a přidejte nakrájenou cibuli, pepř a sůl podle chuti.
- Uzavřete párky zabalením mletého masa do potravinářské fólie.
- Vařte ve vroucí vodě asi 20 minut.
- Ochlaďte a v případě potřeby smažte na pánvi.
Nebezpečné jídlo: rychlé občerstvení
Tento typ jídla obvykle používají ti, kteří mají rádi rychlou svačinu. Jeho příprava nezabere mnoho času, protože pyré nebo nudle stačí zalít vroucí vodou a chvíli počkat, než budou hotové.
Nikdo se ale ve skutečnosti nezamýšlel nad tím, jak takové jídlo zdraví škodí. Během jídla se kromě hlavního produktu vstřebává glutaman sodný, suché prášky a další škodlivé přísady, které mohou volání střevní poruchy , cévní problémy, poruchy krevního tlaku a dokonce i mozkové dysfunkce.
Produkty rychlého občerstvení jsou tedy rozhodně „klištěm na encefalitidu“, které vám bude v budoucnu pít krev, pokud budete takové potraviny pravidelně konzumovat.
Pro ty, kteří často používají rychlou svačinu, zejména na služebních cestách, by byla nejlepší varianta zdravá směs sušeného ovoce a ovesné vločky , který bude třeba naplnit vroucí vodou nebo jogurtem. Ano, může být hotový jen za pár hodin, ale hrnce si nemusíte brát na cestu a zároveň si nemusíte kazit žaludek.
Nejškodlivějšími potravinářskými produkty pro zdraví jsou pomazánka a margarín
Přírodní máslo a margarín se od pomazánky velmi liší svým složením. Tato destruktivní látka zvaná pomazánka je totiž směsí zvířat a rostlinné tuky ve velkém měřítku.
V jeho složení také najdete palmový olej, podmáslí, transisomery, zahušťovadla a konzervační látky. Vzdělání cholesterolové plaky v nádobách za to vděčíme pomazánce a také nekvalitnímu máslu a margarínu.
Jediný způsob, jak se zbavit negativní důsledky používání tohoto produktu je systematické aktivní obrázekživot. Proto by starší lidé měli konzumovat tento produkt denně. vysoce nedoporučuje.
Co lze nahradit? Nejlepší náhrada tohoto produktu je přírodní olivový nebo rostlinný olej, která splňuje všechny ukazatele kvality.
Nejškodlivější potravinou na světě je uzené maso
Obvykle vypadají velmi chutně na regálech jakéhokoli obchodu. uzené sýry, ryby a šunka. Studené a horké kouření může skutečně zabít mnoho mikrobů obsažených ve výrobcích a způsobit proces hniloby.
Ale spolu s tím se nezměněné tuky dostávají do těla člověka, což může způsobit mnoho nemocí. Mimo jiné se tyto produkty často udí tekutým kouřem, což je čistý jed, v civilizovaných zemích zakázaný. Do evropských zemí je dodáván nelegálně, což opět dokazuje jeho nebezpečnou konzistenci.
Je důležité si uvědomit, že uzená jídla v každém případě škodlivé a dokonce i doma pomocí přírodní dřevěné štěpky. Během procesu uzení je jakákoli pochoutka nasycena produkty spalování, což má velmi negativní vliv na téměř všechny orgány.
Proto by byla nejlepší varianta dušení, vaření nebo alespoň pečeně. Jedinou výjimkou je správné vaření na ohni. Profesionální nádobí Campfire ozdobí každý sváteční stůl a nebude zdravotně závadné. Ale ne každý kuchař bude sdílet tato tajemství.
Nejškodlivější potraviny pro vaši postavu: „Fast food“ ve stáncích
Odborníci na výživu mají poměrně hodně stížností na řetězce restaurací, jako je Burger King nebo McDonald's. Ale rád bych mluvil o těch provozovnách, kde se děje naprostý potravinový chaos.
Mnoho lidí se pravděpodobně nasytilo v silničních restauracích, protože nemysleli hlavou, ale žaludkem. Hlad samozřejmě není problém, ale i tak je potřeba občas při vstupu do takových podniků zapojit mozek.
Někdy je dokonce děsivé zmínit se o ingrediencích, které místní kuchaři používají k plnění svých „lahůdek“. Nemluvě o nehygienických podmínkách, který je v těchto tavernách neustále přítomen. I když, pokud jste se právě rozhodli spáchat sebevraždu, pak musíte jít sem, tedy do restaurace u silnice.
Co lze nahradit? Připravte lahodné domácí hamburgery na cestě. K tomu potřebujete následující produkty:
- Drdol.
- Maso.
- Vejce.
- Nějaká rýže.
- List salátu.
Maso zatočíme do mletého masa a smícháme s vařeným vejcem a rýží. Vytvořte kotletu a opečte na pánvi. Vnitřek je připraven. Nyní rozřízněte housku na polovinu a sestavte hamburger v libovolném pořadí.
Sladké nápoje sycené oxidem uhličitým
Obvykle se po vypití Coly zvyšuje vaše žízeň. Nevšiml sis? Mnoho sladkých limonád ale obsahuje aspartam, který je pro tělo velmi nebezpečnou složkou.
Může vyvolat alergie, nespavost, bolesti hlavy a rakovinu jater a mozku. V kombinaci s kyselinou fosforečnou a kofeinem sladké sycené nápoje vyplavuje vápník z těla, čímž nemilosrdně podkopává jeho vnitřní sílu.
Nejvíc dobrá náhrada sladké sycené nápoje jsou přírodní kompoty, které jsou vyrobeny vlastníma rukama z čerstvého zahradního ovoce nebo sušeného ovoce. Všechno sycené oxidem uhličitým je špatné pro žaludek.
Co znamená nápis - nízkokalorické potraviny
Mnoho zástupců něžného pohlaví po celém světě často sleduje tyto nebezpečné produkty, aby si udrželo svou postavu v dobrém stavu. Nepřemýšlejí ale o skutečnostech, které je mohou šokovat.
Většina těchto produktů nejenže nepřispívá k hubnutí, ale dokonce naopak zpomal normální výměna látek, což nakonec vede k opačnému výsledku. Výrobci takových produktů se jednoduše snaží ovlivnit podvědomí kupujících štítkem „nízkokalorický“ a není za tím nic významnějšího.
Pokud opravdu chcete zhubnout, poslouchejte za radu od profesionálních výživových poradců a doporučují následující:
- dušená zelenina;
- ovoce;
- chléb z hrubé mouky;
- libové a dietní maso;
- Ryba;
- mléčné výrobky.
I když to zdaleka není univerzální strava. Každý potřebuje svůj jídelníček a určité proporce. Pamatujte na jednu věc: alkoholik se obvykle dožívá vysokého věku – žrout nikdy! (Shelton). A ještě něco: všechno škodí a všechno je užitečné, vše závisí na dávce (Mudrci).
Z výše uvedeného můžeme vyvodit jednoznačný závěr, který přiměje mnoho lidí přemýšlet o jednoduchých a banálních věcech. A to, co jíme a jak platíme za jeho pokušení ve smyslu obžerství. Pokud v mládí nejíme jídlo jako lék, pak ve stáří budeme jíst lék jako jídlo!
Za posledních třicet let se počet obézních zdvojnásobil. Podle statistik WHO, nadváha Má ji 1,9 miliardy dospělých a 41 milionů dětí do 5 let. Vědci předpovídají, že do roku 2025 bude počet obézních lidí na planetě činit 40–50 %.
Nadváha kazí váš vzhled, zhoršuje kvalitu života a zvyšuje riziko předčasného úmrtí. Hlavní důvod obezita je nezdravé jídlo – nápoje a výrobky obsahující karcinogeny, konzervační látky, umělá barviva a příchutě. Potraviny, které zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a způsobují alergické reakce, jsou považovány za zdraví nebezpečné.
Seznam nejškodlivějších potravin, včetně potravin pro vegetariány, zahrnuje:
- smažené brambory a hranolky;
- kečup;
- konzervy;
- bonbóny;
- kukuřičné tyčinky;
- margarín;
- popcorn;
- instantní potravinářské výrobky;
- cukr;
- sůl.
Některé z těchto potravin by měly být zcela vyloučeny ze svého jídelníčku. Cukroví, kečup a popcorn lze jíst, pokud jsou připraveny doma bez škodlivých přísad. Je vhodné jednoduše snížit příjem soli.
Škodlivý bez výhrad
Hlízy brambor obsahují organické kyseliny a živin, draslík, fosfor, vitamíny A, C, skupina B. A přesto odborníci na výživu doporučují snížit (ne úplně opustit!) spotřebu této zeleniny, protože je bohatá na škrob. Zvláště škodlivé smažené brambory- hranolky a hranolky.
Škrob a tuky ucpávají cévy, což způsobuje rozvoj aterosklerózy.
Chipsy zakoupené v obchodě obsahují MSG a chemické aromatické přísady. V provozovnách rychlého občerstvení se rostlinný olej opakovaně používá ke smažení, což přispívá k hromadění karcinogenů. Vědci zjistili, že smažení sacharidových potravin vysoká teplota vede k tvorbě akrylamidu, toxické látky způsobující rakovinu.
Konzervované potraviny jsou přirozeně zahrnuty do seznamu škodlivých produktů. dlouhodobé skladování, který plýtval většina vitamíny během tepelné zpracování. Sterilizace po dobu 70–95 minut zabíjí patogenní mikroflóru, ale, jak ukazuje praxe, ne vždy úplně. Nadýmavé konzervy obsahují botulinové bacily – mikroby, které se mohou vyvíjet bez přístupu kyslíku. Jakmile je kontaminovaný produkt v těle, způsobuje vážné infekce, ovlivňující nervový systém.
Kukuřičné tyčinky, milované mnoha dětmi, lze také klasifikovat jako škodlivé. Vzdušné, křupavé svačiny jsou vyrobeny z rafinované mouky, což znamená, že má nízký obsah vitamínů. Ale i zázračně zachované zbytky užitečných látek se při tepelné úpravě ničí. Výsledek je chudý na mikro- a makroprvky potravinářský výrobek, ochucené sladidly a příchutěmi. Kukuřičné tyčinky jsou přitom v obsahu sacharidů před popcornem. Oni volají zvýšená tvorba plynu, narušují práci enzymů, zpomalují pohyb potravy střevy.
Náhrada vynalezená před 1,5 stoletím máslo, margarín, se skládá z rostlinných tuků (80 %) a vody. Jeho zbývajícími složkami jsou kukuřičný sirup, stabilizátory, emulgátory, modifikátory chuti a barviva. K emulgaci z vody a rostlinný olej se stal pevným produktem, struktura mastných kyselin podléhá hydrogenaci.
Díky tomu se v produktu objevují transmastné kyseliny – toxické látky, které naše tělo nedokáže zpracovat.
Australští vědci dokázali, že konzumace margarínu negativně ovlivňuje inteligenci dětí. Nezdravá výživa vede ke kardiovaskulárním onemocněním, onkologii a cukrovce. Je pozoruhodné, že v Rusku kupuje margarín pouze 7 % populace. Hlavními spotřebiteli náhražkového másla jsou výrobci zmrzliny, pekařské produkty a cukráři.
Nejvíc škodlivé produkty potraviny – instantní potravinářské produkty získané sublimací a dehydratací. Patří sem: svačiny, snídaňové cereálie, polévky a nudle v briketách, bujónové kostky, prášek bramborová kaše, balené cereálie. Všechny instantní produkty si zachovávají svou chuť dlouhodobýúložný prostor Neobsahují však vitamíny ani vlákninu. Existuje ale glutaman sodný, který u lidí způsobuje závislost na jídle.
Škodlivé, ale existují užitečné analogy
Sladkosti vyrobené v továrně představují zdravotní riziko: žvýkací bonbóny, lízátka a tyčinky. Jedná se o nejškodlivější produkty pro postavu, protože obsahují šokové dávky. Sladkosti obsahují trans-tuky a chemické přísady. Lízátka a „karamely“ poškozují zubní sklovinu. Čokoládové tyčinky vedou k psychická závislost ze sladkostí a obezity. Barviva používaná k glazování dražé způsobují u dětí neurózy, úzkost a zvýšenou vzrušivost.
Kečup z obchodu je nepochybně nezdravým jídlem. I kvalitní rajčatový koncentrát je u lidí s problémy kontraindikován zažívací trakt, protože způsobuje pálení žáhy a zhoršuje gastritidu. Přísady a koření obsažené v kečupu jsou nebezpečné pro vaše zdraví. Mohou vyvolat alergické záchvaty. Francouzští vědci zjistili, že konzumace kečupu vede u mužů k poruchám spermatogeneze. Levné koncentráty obsahují zářivé barvy, modifikovaný škrob a vysokou dávku cukru.
Popcorn lze klasifikovat jako zdravé a škodlivé produkty. Na jedné straně popcorn bohatý na vlákninu a bílkoviny, vitamíny B Je nízkokalorický, obsahuje polyfenoly, čistí střeva, odstraňuje karcinogeny. Na druhou stranu kina a obchody prodávají popcorn s aromatické přísady provokující gastritidu. Svačina s karamelem má vysoký obsah kalorií. Solená kukuřice narušuje vodní rovnováhu v těle. Nejnezdravějším jídlem je popcorn namazaný máslem. Při její přípravě bezohlední výrobci přidávají diacetyl, aby kukuřice získala sladké aroma.
O nebezpečí soli a cukru se mluví už dlouho. Nadměrná konzumace jednoduchých sacharidů narušuje metabolismus, sedmnáctkrát snižuje imunitu a způsobuje předčasné stárnutí pokožky.
Vstřebávání rafinovaného cukru vyžaduje enormní množství vápníku, což přispívá k rozvoji osteoporózy. „Sladký jed“ vyvolává pocit falešného hladu a je návykový.
Sůl má tendenci se hromadit v těle, což způsobuje stagnaci tekutin v tkáních, problémy s klouby a kostmi, ledvinami, srdcem a pohybem krve v cévách. V některých případech může výživa bez soli pomoci zbavit se otoků.
Jaké produkty lze nahradit nezdravé jídlo? Zde je seznam užitečných analogů:
- domácí a ořechy;
- omáčky z čerstvých rajčat s paprikou, bazalkou, česnekem a cibulí;
- med, sušený a čerstvé ovoce místo cukru;
- čistý domácí popcorn bez oleje a dochucovadel;
- česnek, cibule, petržel, kopr, mořské řasy místo soli;
- Potraviny, jako je špenát, celer, mrkev, řepa, okurky a ovesná zrna, jsou bohaté na sodík.
I zde je však důležité dodržovat umírněnost. Denní spotřeba medu u dospělého člověka je tedy až 50 ml. Včelí produkty by neměl být podáván dětem mladším 2 let. Navíc je škodlivé med zahřívat na teplotu nad 40 stupňů nebo ho dávat do vroucí vody.
20 g ořechů denně je zdravá svačina, která doplní tělu energetické zásoby. Zároveň byste neměli nadužívat lískové oříšky, kešu nebo pistácie, které obsahují hodně mastných kyselin. Maximum denní dávka ořechy pro ženy – 50–70 g, pro muže – 100–150 g.
Sušené ovoce má také vysoký obsah kalorií. Bez předsudků štíhlá postava Každý den můžete sníst až 75 g rozinek, 100 g sušených švestek nebo 300 g sušených meruněk. Norma pro datle je 18 kusů, fíky - 20, meruňky - 30 za den.
Nápoje, kterým byste se měli vyhnout
Nejprospěšnější tekutinou pro člověka je bezesporu čistá voda. To je to, co musíte pít ve velkém množství mezi jídly. Pokud je nedostatek jakýchkoli solí, můžete použít přírodní minerální voda bez plynu.
Zelené a černé čaje obsahují kofein, theobromin a theofylin. Tyto látky aktivně ovlivňují nervový a kardiovaskulární systém.
Seznam nejškodlivějších potravinářských výrobků doplňuje seznam nápojů tím nejlepším možným způsobem. Mezi nimi:
- alkohol. To je příčinou nemocí a destrukce osobnosti. Ve skutečnosti je to droga, proto způsobuje rychlou závislost, které se lze později těžko zbavit;
- perlivá voda. Obsahuje kyselinu uhličitou, která ničí zubní sklovinu a dráždí střevní sliznici. Soda s cukrem (limonáda, Coca-Cola, Pepsi) přispívá k obezitě;
- káva. Způsobuje závislost, vymývá a ztěžuje vstřebávání mikroelementů. Negativně ovlivňuje nervový a srdeční systém. Nadměrná konzumace kofeinových nápojů (více než 5 šálků denně) vede k dehydrataci;
- šťávy Stimulujte sekreci žaludečního sekretu, což způsobuje pálení žáhy. Může způsobit alergie a cukrovku;
- energie. Kombinují všechny nevýhody nápojů uvedených výše. Obsahují oxid uhličitý, alkohol, kofein, alkaloidy, taurin, maté, ženšen a výtažky z guarany. Energetické nápoje mají stimulační účinek, čímž narušují přirozené biorytmy těla.
Nezdravá strava způsobuje nenapravitelné škody na zdraví, takže nejlogičtějším řešením by bylo vyhýbat se nápojům obsahujícím cukr, psychostimulancia, alkohol a oxid uhličitý. Místo džusů je lepší jíst čerstvé ovoce a zeleninu. Mají víc minerální soli, vitamíny, vlákninu a méně cukrů.
Správné a je to klíčové šťastný život, krásný vzhled a energie.
Nezdravá výživa má škodlivý vliv na zdraví dospělých i dětí. Na nezdravá strava duševní a fyzický vývoj, schopnost odolávat nárazu je snížena negativní faktoryživotní prostředí. Odborníci na výživu jsou přesvědčeni, že je to výživa, která určuje kvalitu a délku lidského života. Nesprávná a nezdravá strava vede k různým nemocem.
Nejškodlivější potraviny
Potravinářské výrobky, které obsahují spoustu náhražek a barviv, postupně otravují lidský organismus a zároveň způsobují závislost. Lidé velmi často jedí potraviny s biologickými a aromatickými přísadami a konzervanty.
Škodlivé potraviny narušují metabolismus organismu, přispívají k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění a onemocnění trávicího traktu. Nejškodlivější potraviny zkracují lidský život. Nezdravá výživa je spojena především s nadměrnou konzumací živočišných tuků. Tato dieta přispívá k nárůstu počtu lidí s obezitou v různých formách. Když obézní lidé konzumují velké množství tučného nezdravého jídla, naruší se funkce signalizačních mechanismů žaludku, které jsou zodpovědné za přenos informací o sytosti do částí mozku.
Odborníci určili deset nejškodlivějších potravin. První místo mezi škodlivými produkty zaujímají limonády a chipsy. Chipsy jsou vysoce koncentrovanou směsí sacharidů a tuků, obalenou náhražkami chuti a barvivy. Během procesu vaření vzniká v chipsech velké množství karcinogenních látek. A hydrogenované tuky vedou ke zvýšení koncentrace cholesterolu v krevní plazmě, což výrazně zvyšuje riziko mrtvice a infarktu. Obézní lidé by neměli jíst chipsy, protože dvě stě gramů tohoto produktu obsahuje asi 1000 kcal (polovina denní hodnota kalorií pro dospělého).
Limonády jsou směsí chemikálií, plynů a cukru. Vzhledem k přítomnosti cukru a plynů mohou takové nápoje rušit acidobazická rovnováha, což může vést k rozvoji různé nemoci. Limonády obsahují aspartam (syntetické sladidlo). Při použití v velké dávky aspartam přispívá k rozvoji záchvatů paniky, násilí a hněvu a maniodeprese.
Konzervanty a potravinářská barviva přispívají k hromadění stabilních látek (xenobiotik) v těle. Hromadění xenobiotik v buňkách vede ke snížení imunity a také k funkčním poruchám organismu ( kožní choroby, zácpa, rakovina jícnu).
Druhé místo mezi nezdravými potravinářskými produkty zaujímá tzv. rychlé občerstvení - paštiky, shawarma, hranolky, hamburgery. Během let pravidelné používání Takové jídlo může vést k gastritidě, zácpě, kolitidě, pálení žáhy.
Třetí místo v žebříčku nezdravých potravin zaujímají uzeniny, masné výrobky a uzeniny. Tyto produkty obsahují velké množství emulgátorů, zahušťovadel, barviv, aromat a stabilizátorů.
Uzené ryby a uzené maso jsou zařazeny do žebříčku nejškodlivějších potravinářských výrobků díky vysokému obsahu benzopyrenu, látky vznikající při jejich zpracování. Jeden kus uzené klobásy obsahuje stejné množství fenolických sloučenin, jaké lidské tělo za rok vdechne z okolního vzduchu.
O čtvrté místo mezi nezdravými potravinářskými výrobky se dělí margaríny a cukrářské výrobky. Při výrobě margarínu se jako základ používají transgenní tuky. Výrobky, které obsahují transgenní tuk, jsou pro tělo velmi škodlivé (dorty se smetanou, výrobky z listového těsta).
Páté místo v žebříčku nezdravých potravin zaujímají konzervy. Konzervy neobsahují vitamíny ani enzymy. Pro konzervování mnoho výrobců používá geneticky modifikované suroviny (GMO).
Instantní káva zaujímá šesté místo. Instantní káva výrazně přibývá kyselé prostředížaludku, což může vést k rozvoji gastritidy, pálení žáhy a žaludečních vředů.
O šesté místo se podělily vafle, čokoládové tyčinky, marshmallow, žvýkací bonbóny a žvýkačky. Tyto produkty obsahují chemické přísady, které jsou geneticky podmíněné upravené produkty, aromata a barviva.
Osmé místo v žebříčku nejškodlivějších potravinářských výrobků zaujímá kečup a majonéza. Majonéza obsahuje karcinogenní trans-tuky. Škodlivá je především majonéza v plastových obalech. Ocet, který se obvykle přidává do majonézy, vysává karcinogeny z plastu. Kečupy, dresinky a omáčky obsahují náhražky chuti a barviva.
O deváté místo mezi nezdravými potravinářskými výrobky se podělily jogurty, zmrzlina a mléko. Během výrobního procesu se do těchto produktů přidávají antioxidanty, stabilizátory, příchutě a zahušťovadla. Všechny tyto složky zpomalují metabolismus těla.
Odborníci dali desáté místo zelenině a ovoci z obchodu. Dokonce i přirozené a zdravé jídlo mohou být škodlivé, pokud byly pěstovány například v blízkosti továrny nebo dálnice. Pro rychlé zrání a dlouhodobé skladování, zelenina a ovoce z obchodu jsou často ošetřeny glutamátem sodným. V případě otravy glutamátem sodným bolest hlavy, cévní křeče, metabolické poruchy.
Nebezpečné diety
Nejen nezdravé diety, ale i dlouhodobé odpírání organismu některému druhu potravin (nebezpečné diety) mají negativní dopad na lidský organismus. Vznikají tak dlouhodobě nebezpečné diety, při kterých člověk jí převážně jen sacharidy nebo jen bílkoviny.
Při takto nebezpečných dietách lidské tělo nedostává životně důležité složky potravy a vzniká nadbytek dalších složek potravy, které lidské tělo využívá k jiným účelům.
Nebezpečné jsou zejména proteinové diety. Konzumace této nezdravé stravy vám může pomoci zhubnout, ale může způsobit značné poškození ledvin. Při správné výživě se bílkoviny používají k budování tělesných tkání a sacharidy poskytují energii pro tyto procesy. Pokud se sacharidy do těla nedostanou požadované množství, pak se jako zdroj energie využívají bílkoviny nebo tuky. Pokud jsou jako zdroj energie použity bílkoviny, pak se v těle hromadí toxické toxické produkty. Po proteinové dietě začne tělo intenzivně ukládat energetický materiál, zásoby ve formě tuku.
Při nezdravé stravě s nedostatkem bílkovin se snižuje imunita, pleť předčasně stárne, nehty a vlasy lámou a mdlí. Při nedostatku tuku v těle je metabolismus narušen.
I když délka lidského života a riziko rozvoje určité nemoci mají v těchto aspektech přímou souvislost s genetikou konkrétního jedince;
Moderní člověk spotřebovává obrovské množství škodlivých produktů, což výrazně snižuje očekávanou délku života a vyvolává vývoj mnoha vážná onemocnění. Důležitost správné výživy není vůbec přehnaná, jak dokazují stovky vědeckých studií ve velkých klinikách a laboratořích.
Potravinový systém, kterému dominuje rychlé občerstvení, je zatížen takovými zdravotními důsledky, že existují samostatné knihy věnované tomuto problému. Jedná se o některé z nejškodlivějších potravin, které vážně zvyšují riziko rozvoje zhoubné novotvary gastrointestinálního traktu a onemocnění kardiovaskulárního systému.
Hlavní poškození rychlého občerstvení je spojeno s množstvím oleje, který se používá při jeho přípravě. Navíc je škodlivá samotná náplň rychlého občerstvení, která obsahuje obrovské množství sacharidů a škodlivých přísad (zvýrazňovače chuti, konzervační látky).
- Burgery.
- Párky v rohlíku.
- Klobásy v těstě.
- Shawarma, kebab.
Důsledky časté konzumace rychlého občerstvení:
- nezpůsobují cukrovku, ale výrazně zvyšují riziko jejího rozvoje;
- zvýšit riziko rozvoje onkologická onemocnění(hlavně žaludek, jícen, konečník);
- snížit množství testosteronu;
- infarkt myokardu;
- ateroskleróza;
- ischemická choroba srdce;
- obezita;
- vřed, gastritida.
Jídlo z pytlů
Takzvané potraviny ze sáčků nezpůsobují při vzácné konzumaci vážnou újmu na zdraví. S neustálou konzumací takového jídla se situace dramaticky mění. Takové jídlo neobsahuje dostatečné množství užitečných látek (vitamíny, minerály, bílkoviny), takže jeho převaha ve stravě přispívá k rozvoji nedostatků vitamínů a anémie z nedostatku železa.
Nadváha je navíc jedním z důsledků časté konzumace balených potravin: kvůli velkému množství sacharidů.
Nejškodlivější produkty ze skupiny:
- Instantní nudle (jakékoli značky).
- Pyré naplněné vodou.
- chronický;
- obezita (pokud je konzumována v velké množství);
- A ulcerózní léze Gastrointestinální trakt;
- chronická zácpa;
- s převahou balených potravin v denní dieta je možný rozvoj anémie z nedostatku železa.
Chipsy, krekry, občerstvení, hranolky
Ty jsou pravděpodobně jednou z nejnebezpečnějších potravin pro lidi všech věkových kategorií. Obrovské množství sacharidů, tuků, zvýrazňovačů chuti a potravinářské E-přísady učinit toto jídlo neuvěřitelně „těžkým“ pro trávicí systém.
Průměrný člověk by si měl pamatovat i na proces přípravy takového jídla. Ve většině případů se hranolky a hranolky vaří ve velkých dávkách v oleji, který se během procesu vaření nemění. Pokud opravdu chcete: doporučuje se jíst taková jídla ne více než 1-2krát týdně a bez alkoholu nebo sycených nápojů, které jen zhoršují obecná újma takové jídlo (kvůli obrovskému množství sacharidů).
Důsledky časté konzumace tohoto jídla:
- gastrointestinální vředy a gastritida;
- chronické pálení žáhy;
- proktologická onemocnění (hemoroidy, fisury řitní otvor proktitida);
- obezita;
- významné zvýšení rizika vzniku rakoviny žaludku, jícnu a konečníku;
- zvýšené riziko rozvoje akutní pankreatitida;
- chronická zácpa nebo průjem.
Klobásy
Klobásy jsou jednou z nejoblíbenějších potravin po celém světě. Mezitím jsou to také jedny z nejvíce odsuzovaných potravin lékaři, a to z dobrého důvodu.
Faktem je, že klobásy nejsou analogem „čistého masa“, ačkoli mnoho obyčejných lidí se mylně domnívá, že tomu tak je. A nejde zde o samotné složení uzenin, i když to vyvolává řadu otázek, ale o kvalitu samotné potraviny a její vliv na lidský organismus.
Například častá konzumace nekvalitní klobásy může vyvolat vývoj, chronický průjem a dokonce i rakovinu žaludku (a nejen). WHO doporučuje zkonzumovat maximálně 50 gramů uzenin denně.
Nejškodlivější produkty ze skupiny:
- Jakékoliv klobásy.
- Syrové uzené a játrová klobása.
- Vařené-uzené klobásy.
- chronický průjem nebo méně často zácpa;
- pálení žáhy, gastrointestinální vředy, gastritida;
- významné zvýšení rizika vzniku rakoviny žaludku a jícnu;
- hemoroidy.
Konzervy
Konzervy představují velkou zátěž pro gastrointestinální systém, jsou jedním z nejvíce běžné důvody rozvoj akutního průjmu. Je třeba také počítat s tím, že při procesu výroby konzervy ztrácejí většinu živin (včetně vitamínů), takže nahradit pestrou stravu takovým jídlem je nemožné.
Také konzervy (hlavně domácí) jsou jednou z nejčastějších příčin akutní otravy(včetně těch smrtelných).
Nejškodlivější produkty ze skupiny:
- Maso a rybí konzervy a konzervuje.
- Paštiky.
- Mleté klobásy a droby.
Důsledky iracionálního stravování:
- zánětlivá onemocnění gastrointestinálního traktu;
- chronické pálení žáhy;
- zácpa a hemoroidy;
- zvýšené riziko rozvoje akutní pankreatitidy.
Cukr, čokoláda a další sladkosti
Existuje názor, že sladkosti škodí pouze dětem. Ve skutečnosti jde o mýtus a pravidelná konzumace sladkostí ve velkém množství stejně škodí i dospělým. Častá konzumace sladkostí výrazně zvyšuje riziko vzniku cukrovky, ačkoli samy o sobě vznik vyvolávají tohoto onemocnění nejsou.
Kromě toho se do sladkostí přidává mnoho konzervačních látek, zvýrazňovačů chuti a někdy i barviv, což může způsobit vznik alergické reakce. Je třeba také vzít v úvahu, že sladkosti jsou velmi kalorické a jejich neustálá konzumace je plná obezity.
Nejškodlivější produkty ze skupiny:
- Žvýkačka.
- Lízátka.
- Čokoláda (v jakékoli formě).
- Zmrzlina.
Důsledky iracionálního stravování:
- vysoké riziko rozvoje diabetes mellitus;
- obezita;
- alergické reakce (zejména u dětí);
- dermatologická onemocnění (kožní problémy).
Kečup a majonéza
Kečup a majonéza nejsou nezávislé potravinářské produkty. Při častém používání je tento doplněk k hlavním jídlům velmi škodlivý pro lidský organismus. V zemích SNS připadá nejvyšší výskyt akutní pankreatitidy (a exacerbace chronické pankreatitidy) na novoroční svátky, které jsou spojeny nejen s konzumací alkoholu, ale také s tradičními pokrmy, které obsahují hodně majonézy.
Když mluvíme o nebezpečí kečupu a majonézy, je třeba vzít v úvahu, že mluvíme jak o produktech z obchodu, tak o domácích produktech. Domácí možnost Liší se pouze tím, že zřídka používá zvýrazňovače chuti a dochucovadla.
Důsledky iracionálního stravování:
- chronické pálení žáhy;
- gastritida a gastrointestinální vředy;
- nadýmání;
- hemoroidy, proktitida;
- zvýšené riziko vzniku rakoviny žaludku, jazyka a jícnu.
Džusy, ledový čaj, sycené nápoje
Tyto nápoje jsou škodlivé především proto, že pokud jsou konzumovány současně s pevnou stravou, je možná fermentace v žaludku. NA vážné následky To nevede ke zdravotním problémům, ale vytváří to pro pacienta značné nepohodlí, protože fermentace v gastrointestinálním traktu má za následek plynatost, průjem a nevolnost.
Kromě toho takové nápoje zvyšují chuť k jídlu, doslova „pobídnou“ člověka k jídlu velkého množství jídla, které, jak je známo, je plné obezity.
Důsledky iracionálního stravování:
- nadýmání;
- průjem nebo zácpa;
- zvýšené riziko rozvoje diabetu;
- chronické pálení žáhy.
Top 10 nezdravých potravin (video)
Alkohol
Alkohol je bezpochyby jedním z nejhorších nepřátel lidstva. Ročně z konzumace alkoholu umírají statisíce lidí. Alkoholické nápoje narušují činnost téměř všech lidských orgánů, jsou příčinou vzniku některých typů rakoviny a predisponujícím faktorem pro vznik jiných typů rakoviny.
Škodí úplně všechno alkoholické nápoje, ačkoliv v různé stupně. Jakýkoli alkohol (při pravidelné, časté konzumaci) je hlavní příčinou akutní pankreatitidy a jaterní cirhózy.
Nejškodlivější produkty ze skupiny:
- Domácí alkohol (především měsíční svit).
- Vodka, koňak.
- Pivo (pokud se spotřebuje více než litr za týden).
- Alkoholické koktejly.
Důsledky iracionálního stravování:
- významné zvýšení rizika vzniku rakoviny žaludku, jícnu, jater a střev;
- akutní pankreatitida;
- ucpání krevních cév (trombóza);
- chronické pálení žáhy;
- vředy a eroze žaludku, gastritida;
- infarkt myokardu, ischemická choroba srdeční;
- snížené duševní schopnosti;
- impotence a dysfunkce rozmnožovací systém u obou pohlaví;
- zánětlivá onemocnění ledvin.
