Jaké jsou výhody špenátu? Jíst, co se dá ze špenátu připravit. Špenát - prospěšné vlastnosti a recepty na léčbu

V našich kuchyních se stále častěji objevují šťavnaté zelené listy špenátu. Konzumuje se syrový i vařený, pošírovaný i dušený.

Tyto jasně zelené listy lze použít jak ve vaření, tak v lékařství.

Kvůli nešťastnému překlepu lékařská referenční knihaúčinek této rostliny na tělo byl přehnaný: věřilo se, že obsahuje rekordní množství železa; ale mýtus je vyvrácen. Železo je v něm samozřejmě přítomno, ale bude absorbováno pouze tehdy, pokud současně konzumujete potraviny s vysokým obsahem železa. kyselina askorbová. Dnes se podíváme na blahodárné vlastnosti špenátu, zjistíme, jak se liší od šťovíku a jak by se měl konzumovat, aby se maximalizovalo zdraví a pročistily tělo.

Charakteristika rostlin

Špenát je jednoletá bylina patřící do čeledi husonohých. Tato zeleninová plodina brzy dozrává - od mladých výhonků k plné zralosti neuplyne více než 30 dní. Na fotografii výše můžete vidět špenát, který dosáhl zralosti.

Doba květu této rostliny spadá do měsíce července; v této době se na něm objevují malá zelená květenství. Poté se vytvoří plody, které vypadají jako malé oříšky a dozrávají asi tři měsíce.

Jedí se růžice, které se tvoří v raných fázích vegetačního období. Rozmanitost této zeleninové plodiny určí, jak bude špenát vypadat. Klasický vzhled vyznačující se trojúhelníkovitými listy ve tvaru kopí. Lehký letní špenát. Kromě toho se listy rostliny mohou lišit - u některých druhů jsou drsné a zvlněné, u jiných jsou naprosto hladké.

Na první pohled se může zdát, že špenát a šťovík jsou to samé. Ale ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Při bližším zkoumání se ukáže, že list špenátu je zaoblený a tmavý, zatímco list šťovíku je ostrý a světlý.

Rozdíl je zřetelnější, když jsou obě rostliny zkoušeny. Každý ví, že šťovík je kyselý, ale jak chutná špenát? Jeho listy jsou velmi jemné a mají mírně nahořklou chuť.

Sloučenina

Špenát má poměrně bohaté složení, které zahrnuje:

• vitamíny – A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP;
• makroprvky – vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor;
• mikroprvky – železo, zinek, měď, mangan, celé;
• potravinová vláknina;
• organické kyseliny;
• nenasycené mastné kyseliny;
• mono- a disacharidy.
• proteiny;
• sacharidy;
• tuky.

Kalorický obsah špenátu je poměrně nízký a je pouze 23 kcal na 100 g produktu.

Účinek na tělo

Jaké jsou tedy výhody špenátu? Jeho pravidelné používání přispěje k následujícím procesům:

• normální vývoj a fungování krevních buněk a tkání;
• ochrana před makulární degenerací, která je hlavní příčinou zrakového postižení ve stáří;
• prevence kardiovaskulárních onemocnění;
• prevence měknutí a poškození integrity kostní tkáně;
• prevence mrtvice;
• normalizace krevního tlaku;
• posílení stěn krevních cév;
• inhibice tvorby rakovinných nádorů.

Na poznámku! Během nedávné studie provedené kalifornskými lékaři, bylo zjištěno, že špenát snižuje riziko vzniku nádorů i u těch, kteří po dlouhé době zkušeností náhle přestali kouřit.

Špenát je navíc dobrý pro zdraví srdce a aktivně se podílí na štěpení tuků, bílkovin a sacharidů. Tato zeleninová plodina má pozitivní vliv na cévní systém a pomáhá posilovat imunitní systém.

Konzumací čerstvých listů špenátu zapomenete na zácpu a normalizujete činnost střev. Ne nadarmo se této rostlině říká „střevní koště“. Zelené listy jsou velmi užitečné pro centrální nervový systém – zahání stres, nespavost a neurózy.
Astma a anémie kapitulují před špenátem. A vlastnosti této zeleninové plodiny snižující cukr jsou velmi důležité pro lidi trpící cukrovkou.

Pro muže

Špenát vykazuje příznivé vlastnosti, které se stávají relevantní pro muže.

1. Není žádným tajemstvím, že mužská část populace je náchylnější k mrtvicím a srdečním chorobám. A zavedením této rostliny do svého jídelníčku můžete výrazně snížit riziko jejich výskytu.
2. Špenát je přírodní stimulant růst svalová tkáň, který na rozdíl Chemikálie umožňuje získat potřebnou váhu a nezpůsobuje žádné škody a nevykazuje vedlejší účinky.
3. Tato zelenina je bohatá na prvky, které přispívají k produkci testosteronu - hlavní mužský hormon. Konzumací špenátu se můžete chránit před problémy s potencí a zajistit si dobré prokrvení genitálií.

Na poznámku! Jak zjistili lékařští odborníci, konzumace špenátu je prospěšná zejména pro mladé muže. Vzhledem k tomu, že existuje přímé spojení této rostliny s tvorbou vynikajícího mužského zdraví.

Pro ženy

Výhody špenátu jsou také velmi důležité pro ženy.

Důležité! Během konzumace špenátu kojení, matka musí neustále sledovat reakci dítěte, protože v tomto případě Kromě užitku může způsobit i škodu. Do jídelníčku by se měla zavádět postupně, a pokud miminko nemá zažívací potíže, pak můžete v konzumaci této zeleniny pokračovat.

Kontraindikace

Špenát má následující kontraindikace:

• selhání ledvin;
• nemocí genitourinární systém;
• vředy a jiná onemocnění žaludku;
• onemocnění jater, žlučových cest a dvanáctníku;
• dna.

Ve všech ostatních případech špenát tělu jen prospěje. Používejte ho denně a buďte zdraví!

Všechny materiály na webu jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakéhokoli přípravku je POVINNÁ konzultace s lékařem!

Předpokládá se, že rodištěm špenátu je Persie. Právě na Blízkém východě se tato blízká příbuzná quinoa proměnila z plevele v zeleninovou plodinu a začala se široce pěstovat. A v 8. století našeho letopočtu se špenát dostal do Evropy, kde mu byl udělen čestný titul „král zeleniny“ za rychlý růst, nenáročnost a benefity, které tato šťavnatá zelenina tělu přinesla. Špenát milovali především Francouzi a Italové a dnes to není nadarmo zelená zelenina je jednou z nejdůležitějších složek středomořské stravy. Nejintenzivnější pocity z této kultury však projevovali obyvatelé Spojených států.

U nás se špenát poprvé objevil ne tak dávno, v 18. století, ale přes jeho široké rozšíření se mu nedostalo takové oblíbené lásky, jakou si právem zaslouží. Možná celá pointa spočívá v nízkém povědomí našich spoluobčanů o skutečně štědrém složení této zeleniny.

Špenát obsahuje mnoho užitečné látky, a tento produkt mu vůbec nemusí přisuzovat neuvěřitelné „zázračné“ vlastnosti. V tomto článku budeme hovořit o chemickém složení této plodiny, zjistíme, jaké jsou výhody a poškození špenátu a zvážíme recepty na léčbu tímto úžasným produktem.

Chemické složení špenátu

Šťavnaté listy špenátu mají vyvážené složení bílkovin a tuků, monosacharidů a vlákniny, nenasycených tuků a organické kyseliny, prospěšné pro naše tělo. Kromě toho lze špenát nazvat přírodním „multivitaminovým komplexem“, protože obsahuje všechny známé vitamíny (A, C, B, E, PP, H) a téměř všechny minerály nezbytné pro udržení lidského zdraví. To lze nejlépe vysvětlit prospěšnými vlastnostmi, které tato cenná plodina má.

Prospěšné vlastnosti špenátu

1. Tato zelená zelenina je známá svou schopností čistit tělo od toxických toxických látek, proto se pokrmy se špenátem doporučují konzumovat při bolestivé stavy způsobené intoxikací těla.

2. Špenát vděčí za mnohé své čistící vlastnosti vysoký obsah vlákno. Tato cenná složka však přináší tělu mnohem více výhod. Například díky vláknině nemají lidé, kteří pravidelně zařazují špenát do svého jídelníčku, zažívací potíže. Špenát je užitečný zejména pro lidi trpící enterokolitidou, tzn. zánět střevní sliznice.

3. Jednou z nejcennějších vlastností této zeleniny je její jedinečná schopnost blokovat růst. zhoubné nádory, potlačující voj oběhový systém novotvary. Ale můj vlastní kardiovaskulárního systému Při pravidelné konzumaci špenát jen zesílí a ochrání příznivce takového jídla před hypertenze, srdeční ischemie a exacerbace způsobené tímto závažným onemocněním.

4. Cenné složení špenátu je užitečné jak pro děti, tak pro starší lidi, a to vše proto, že je schopné posílit imunitní systém a chránit člověka před nachlazením a jinými infekčními chorobami. Špenátové pokrmy jsou užitečné zejména pro lidi s oslabeným imunitním systémem, tzn. těm, kteří trpěli vážné onemocnění nebo se zotavuje ze zranění. Mimochodem, špenát je zařazen na seznam potravin, které povinně konzumují lidé, kteří podstoupili ozařování nebo chemoterapii. Látky přítomné v této zeleni rychle vrátí člověka do normálního života.

5. Špenát je také dobrý ústní dutina. Například pouhým žvýkáním čerstvých zelených listů se chráníme před rozvojem onemocnění parodontu a zastavujeme stávající krvácení dásní. Špenát navíc skvěle osvěží dech a řeší problémy se zápachem z úst, i když jsou způsobeny nefunkčnost zažívací ústrojí.

6. Špenát je extrémně užitečný produkt pro lidi s špatný zrak. Za prvé je v této šťavnaté zelenině mnohem více beta-karotenu než v mrkvi a za druhé, pravidelné používání zelené listy brání oddělení sítnice a neovlivňují orgány vidění o nic horší než drahé vitamíny s luteinem.

7. Dotyčná zelenina je zdravé jídlo pro lidi trpící diabetes mellitus. Dokonale obnovuje metabolismus sacharidů v těle a také podporuje funkci štítná žláza, díky čemuž brání rozvoji tohoto nebezpečná nemoc nebo pomáhá bojovat s příznaky stávajícího diabetu.

8. Lidem, kteří jsou neustále vystaveni stresu a mají problémy se spánkem, pomáhá špenát díky svému vlivu na hormony normalizovat jejich stav. Konzumací doslova 100 g této zdravé zeleně denně budete vždy dobře naladěni a v noci budete tvrdě a klidně spát.

9. Špenát je také bohatý na vitamín K, který zvyšuje hladinu vápníku v těle. kostní tkáně a snižuje pravděpodobnost rozvoje osteoporózy. V tomto ohledu je dotyčná zelenina zvláště užitečná pro pěstování dětské tělo. Lékaři doporučují podávat dětem šťávu z listů špenátu smíchanou s mandlovým mlékem ve stejném poměru, 1 lžičku. ve dne. Tato terapie pomůže urychlit růst kostí a zabránit rozvoji křivice.

10. Čerstvě vymačkaná špenátová šťáva zmírňuje bolest v krku při nachlazení. Navíc toto léčivá kapalina léčí záněty krčních mandlí a zmírňuje astma. A konečně, ti, kteří tuto zelenou zeleninu zařadí do svého jídelníčku, se nemusí bát chřipkové epidemie.

Promluvme si odděleně o výhodách špenátu pro muže a ženy. zdraví žen. Díky vysokému obsahu bílkovin a přítomnosti tokoferolu zlepšuje tento přípravek potenci a pomáhá předcházet rozvoji adenomu prostaty. Ženám tato listová zelenina pomáhá při neplodnosti, častých potratech nebo nepravidelnostech menstruace.

Nutriční hodnota a obsah kalorií

Během staleté historie špenátu lidstvo vymyslelo mnoho receptů s použitím této úžasné zeleniny. Dnes se šťavnatá zelenina drtí do salátů, připravují se s ní omelety, pečou se koláče, pečou se s masem a rybami, vaří se polévky, konzervy a koření se z této rostliny.

Překvapivý je fakt, že při tepelné úpravě cenné látkyšpenát se nezničí, což je u zeleniny velmi neobvyklé. Syrový list špenátu samozřejmě přinese tělu více výhod, ale i když z něj připravíte širokou škálu pokrmů, o jeho blahodárné vlastnosti nepřijdete. V čem energetickou hodnotu takový úžasný produkt obsahuje pouze 23 kilokalorií, což znamená, že špenát je ideální pro krmení lidí, kteří sedí nízkokalorická dieta.

Recepty tradiční medicíny se špenátem

1. Nadýmání, žaludeční křeče a bolestivá kolika

Vypořádat se s takovými problémy gastrointestinální trakt, lžíci nasekaných bylinek nalijte do 100 ml vody a vařte 10 minut. Vychlazený odvar užívejte čtyřikrát denně 3 polévkové lžíce.

2. Ateroskleróza

V případě ucpání cév aterosklerotickými pláty se výše popsaná infuze musí užívat čtyři měsíce, 1 polévková lžíce. 4x denně, přičemž tuto kúru kombinujte s užíváním tinktury z hlohu v podobném množství. Na konci každého měsíce léčby musí být tělu poskytnuta 10denní přestávka.

3. Nervové přetížení

Pokud máte také nervózní práce nebo doma jste často vystaveni emočnímu stresu, dejte si za pravidlo, že 4x týdně vypijte 100 ml směsi špenátové a mrkvové šťávy, užívané ve stejném poměru.

4. Deprese

Když depresivní stav způsobené dlouhodobým stresem, těžkým traumatem nebo šokem, jednoduše zařaďte do svého jídelníčku špenátový salát se špetkou skořice. Doslova za 2-3 týdny znovu pocítíte radost ze života a postupně vás začnou opouštět depresivní myšlenky.

5. Kožní léze

V případě zánětu nebo pupínků na kůži způsobených bodnutím hmyzem jednoduše připravte pastu z čerstvých listů této rostliny a přiložte ji na místo kousnutí na 20 minut. Pokud máte abscesy nebo trpíte ekzémem, povařte špenátové listy v olivovém oleji po dobu 15 minut, poté se přikládají na postižená místa ve formě obkladů.

6. Pročištění organismu, zbavení se žaludečních potíží

Pro boj s otravou, stejně jako pro odstranění dyspeptických příznaků a jiných žaludečních problémů užívejte 1/2 šálku šťávy z mladých listů špenátu po dobu tří dnů.

7. Křeče

Pokud se objeví záchvaty nebo jiné problémy nervový systém, listí tohoto zdravá zelenina by mělo být vařeno po dobu 10 minut, pak nakrájeno, přidat trochu do zeleně rostlinný olej a vše důkladně promícháme. Tento lék by měl být užíván dvakrát denně, 1 polévková lžíce. 30 minut před jídlem.

8. Anémie z nedostatku železa

Při nedostatku železa v těle a rozvoji chudokrevnosti potřebuje pacient každý den před snídaní a večeří vypít půl sklenice směsi mrkvové, špenátové a řepné šťávy. Mimochodem, tento recept dokonale zmírňuje bolesti hlavy různé etiologie.

9. Hemoroidy

V takovém případě citlivý problém Smíchejte mandlový olej s čerstvě vymačkanou špenátovou šťávou v poměru 1:1 a odeberte 1 polévkovou lžíci této směsi. dvakrát denně, dokud se stav nezlepší.

10. Hubnutí

K boji kila navícŠpenát by měl být ve vaší stravě vždy přítomen. Tento nízkokalorický, ale zároveň velmi výživný produkt dokonale čistí tělo, zlepšuje proces spalování tuků, což znamená, že podpoří hubnutí i bez diety. A kromě konzumace špenátu tradiční léčitelé doporučují povařit 200 g špenátových listů v litru vody po dobu 10 minut, poté nechat produkt vychladnout, vývar přecedit a užívat 50 mg třikrát denně před jídlem po dobu jednoho měsíce. Po průběhu terapie bude tělo potřebovat dvoutýdenní přestávku a poté opakovat kurz.

Kosmetické pomůcky

1. Omlazující maska

Vložte 50 g špenátu do sklenice mléka a tuto směs vařte 10–15 minut. Hotový výrobek mírně ochlaďte a sceďte. Uvařenou zeleninu rozmačkejte a poté přidejte zelená hmota na gázu a aplikujte na problémové oblasti pokožky po dobu 15–20 minut. Po uplynutí stanovené doby masku odstraňte, otřete pokožku heřmánkovým odvarem a naneste hydratační krém. Provádějte ošetření 2x týdně a vaše pleť bude vypadat mladě a pružně.

2. Maska proti pihám

Chcete-li bojovat proti pihám, jednoduše rozmačkejte čerstvé listy špenátu, namočte je do olivového oleje a poté naneste na obličej. Udržujte masku po dobu 20 minut a poté si umyjte obličej teplá voda. Procedury provádějte 3x týdně.

3. Výživná maska

Pokud je vaše pokožka na obličeji příliš suchá a potřebuje výživu, použijte tento recept. Vařte 100 g špenátu po dobu 15 minut, poté nakrájejte listy a přidejte 10 ml mrkvové šťávy, 1 lžičku. med a 1 lžička. olivový olej. Všechny ingredience smíchejte do hladka a naneste masku na obličej a dekolt po dobu 15 minut. Dva postupy týdně po dobu jednoho měsíce poskytnou vynikající výsledky.

Kontraindikace špenátu

Za zmínku stojí některá upozornění při konzumaci špenátu. Například tuto listovou zeleninu by neměli jíst lidé s onemocněním urogenitálního systému, stejně jako lidé s dnou, revmatismem, žaludečními vředy a jaterními patologiemi. V opačném případě může být kontraindikací konzumace špenátu pouze individuální nesnášenlivost produktu. A přesto lze všechny recepty uvedené v článku použít pouze po dohodě s ošetřujícím lékařem.

Výhody a poškození špenátu, diskutované v tomto článku, ukazují, že tento produkt musí být ve stravě osoby, která sleduje jejich zdraví. Berte to na vědomí zdravá zelenina, a uděláte další krok ke zdraví a dlouhověkosti!

Špenát je známá zahradní rostlina, která se používá hlavně k vaření. různé pokrmy, zejména saláty. Málokdo však ví, že se s ním dá léčit různé neduhy. O výhodách (ve větší míře) a škodlivosti (v menší míře) špenátu si povíme v tomto článku.

Domovinou rostliny je starověká Persie. Dříve byla považována za lahodnou zeleninovou plodinu, takže ji jedly pouze šlechtické bohaté rodiny. Kultura byla přenesena do Evropy ve středověku. Jako první ji pěstovali španělští mniši. Ony dlouho pěstovali rostlinu ve svých zahradách. Postupem času se jim podařilo získat několik odrůd.

V sedmnáctém století lidé začali jíst chléb se špenátem a šťávou z rostliny. Dnes tato kultura má široké uplatnění nejen ve vaření, ale i v lékařství. Používá se k přípravě různých léků.

Charakteristika - špenát zahradní (lat. Spinácia olerácea) je letnička bylinná rostlina, patřící ke klanu Spinacia a rodina Amaranth. Dosahuje výšky dvaceti i více centimetrů. Je vybaven tmavě zelenými trojúhelníkovými kopíovitými nebo podlouhle vejčitými hladkými nebo vlnitými listy, jednoduchým nebo rozvětveným stonkem, malými nažloutlými květy shromážděnými v klasovitých panikulovitých květenstvích. Kvetení nastává na začátku letní období. Plodem špenátu je malý jedno- nebo dvousemenný ořech, který dozrává v polovině léta.

Špenát je čistě kulturní rostlina. Ve volné přírodě se nenachází. Pěstuje se téměř po celém světě.

Existuje více než dvacet druhů této rostliny. Několik z nich patří mezi nejužitečnější, a co je důležité, terapeutické.

Jahodový špenát má neobvyklou vzhled. Rostlina je vybavena načervenalými bobulemi, podobně jako maliny. Tento druh má mnoho užitečných vlastností a látek, zejména vitamínů a mikroelementů. Rostlina je nenáročná, dobře snáší horko, sucho a je také odolná vůči různé nemoci. Plody i listy jsou jedlé.

Špenát Uteusha je hybrid získaný šlechtěním šťovíku Tien Shan a anglického špenátu. Tento druh rostliny vyvinul profesor Yuri Uteush. Je obdařen jemnými šťavnatými listy, bohatými esenciální vitamíny a minerály. Mladé výhonky jsou bohaté na železo a karoten. Konzumace tohoto druhu jídla pomůže zlepšit váš stav. střevní mikroflóra. O rostlině je také známo, že má protinádorové účinky.

Listový špenát. Rostlina je obdařena nenápadnými drobnými květy a dužnatými listy. Tato odrůda je zásobárnou vitamínů a mikroelementů. Má diuretický, projímavý, protizánětlivý účinek. Konzumace tohoto typu jídla je prospěšná pro lidi s gastritidou, cukrovkou a tuberkulózou.

Kdy byste měli sbírat léčivé suroviny? Listy se doporučuje sbírat po vytvoření růžice z pěti dobře vyvinutých listů. K jídlu jsou vhodné pouze mladé a čerstvé listy, proto se po odkvětu rostliny suroviny nesbírají.

Pokud plánujete z rostliny vyrobit lék, pak je třeba ji usušit. Po sběru nať se umyje a pověsí venku na tmavém místě. Pro urychlení procesu můžete suroviny sušit v troubě po dobu tří hodin při teplotě 40 stupňů. V tomto případě je třeba listy neustále míchat. Sklizené suroviny se nasypou do skleněných nádob a skladují na tmavém a suchém místě.

Proč je špenát užitečný: složení a léčivé vlastnosti

Špenát je velmi zdravá nízkokalorická rostlina. Obsahuje mnoho živin a léčivých látek:

• stopové prvky: vápník, mangan, selen, měď, hořčík, sodík, zinek;
• vitamíny B, PP, K, A, E;
• sacharidy;
• kyselina askorbová;
• veverka;
• karoten;
• rutina;
• kyselina listová;
• kyselina šťavelová;
• škrob.

Špenátové produkty mají: antikonvulzivní, protizánětlivé, regenerační, imunostimulační, analgetické, omlazující, dekongestantní, čistící, protinádorové účinky.

Léky z rostliny přispívají k:

• posílení krevních cév;
• snížení krevního tlaku;
• minimalizace zánětlivých procesů;
• zvýšit ochranné síly tělo;
• normalizace metabolické procesy;
• úleva od bolestivého syndromu;
• prevence rozvoje maligních novotvarů;
• terapie: hemoroidy, popáleniny, ekzémy, bronchitida, laryngitida, zácpa, anémie, migrény, křeče, plynatost.

Recepty na léčbu různých nemocí

Existuje velký počet účinné receptury léky na bázi dané rostliny. Léky jsou jistě účinné a účinné a pomohou při léčbě konkrétního onemocnění, ale pouze za předpokladu, že se používají správně.

Nepřekračujte dávkování a poměry uvedené v receptech a nezneužívejte formulace. Před použitím jakéhokoli léku se poraďte se svým lékařem.

1. Hemoroidy. Smíchejte ve stejných poměrech čerstvě vymačkaná šťávašpenát s mandlový olej. Užívejte lžíci léku dvakrát denně.
2. Vředy, ekzémy, popáleniny. Listy rostliny povařte v olivovém oleji, ochlaďte a přiložte na postižená místa.
3. Prostředek pro normalizaci metabolických procesů. Smíchejte nakrájené špenátové listy, přibližně 100 gramů, se dvěma stroužky česneku, půl lžičkou křenu a jablky - 100 g. Doporučuje se konzumovat 10 gramů kompozice jednou denně - před snídaní.
4. Příprava léku, který pomáhá normalizovat fungování gastrointestinálního traktu a centrálního nervového systému. Za tímto účelem se doporučuje jíst každý den obohacený salát. Smíchejte 100 gramů špenátu se zakysanou smetanou – lžící, jedním vejcem, okurkou, rajčaty a špetkou soli. Ingredience důkladně promíchejte.
5. : použití olejové infuze. Vařte listy rostliny, nakrájejte a spojte 50 gramů s olivový olej– dvěma lžícemi dobře promíchejte. Vezměte si lžíci léku dvakrát denně. Délka terapeutického kurzu je jeden měsíc.
6. Anémie, bolesti hlavy, patologie centrálního nervového systému: džusová terapie. Smíchejte mrkvovou šťávu se šťávou z řepy a špenátu. Pijte 100 ml šťávy čtyřikrát denně po dobu tří dnů.

Špenátové pleťové masky

. 50 gramů špenátových listů zalijeme mlékem. Surovinu vařte, dokud nezměkne. Ochlaďte a přefiltrujte. Výslednou směs naneste na gázu a poté na obličej, krk a dekolt. Po patnácti minutách omyjte heřmánkovým nálevem a namažte pokožku a krk výživným krémem.

Maska, která pomáhá eliminovat pihy. Listy špenátu důkladně rozmačkejte. Surovinu namočte do olivového oleje a poté naneste na obličej. Po dvaceti minutách si obličej umyjte.

Maska je výživná. Vařte 100 gramů špenátu, vychladněte. Nakrájené listy spojíme s mrkvový džus– 10 ml, med – lžičkou a olivový olej – se stejným množstvím. Naneste kompozici na obličej po dobu čtvrt hodiny. Po proceduře si umyjte obličej teplou vodou. zelený čaj a poté studenou vodou.

Kontraindikace

Špenát se nedoporučuje jíst, ani brát léky z toho pro lidi s patologiemi genitourinárního systému, onemocněními jater, peptický vředžaludek, revmatismus, dna a individuální nesnášenlivost. Kromě toho neužívejte žádné léky bez souhlasu lékaře.

Nevhodné používání rostliny může způsobit nerovnováhu draslíku a také tvorbu kamenů. Kromě toho se nedoporučuje skladovat vařený špenát nebo ohřívat pokrmy z něj vyrobené. To je plné tvorby dusičnanů, které při interakci s produkty metabolismu bílkovin tvoří nitrosaminy, které vyvolávají rozvoj rakoviny.

Nyní víte o výhodách a škodách rostliny. Jezte pokrmy z něj, používejte ho léčebné účely a buďte zdraví!

Mezi extrémně užitečné rostliny patří špenát, jehož přínosy a škody byly lidstvem již dlouho studovány. Ví se to už dlouho. Během časů starověké Persie(dnešní Írán) ji začali pěstovat. Dnes se tato kultura jí téměř ve všech zemích, zejména však v USA, Číně a Francii. Rostlina roste divoce v Afghánistánu, Turkmenistánu a na Kavkaze.

Popis, složení a příznivé vlastnosti

Tato salátová zelenina patří do rodiny amarantů. Může dosáhnout výšky 40 cm Listy jsou obvykle zelené a hladké, méně často drsné. Mohou mít mírně odlišný tvar v závislosti na odrůdě: širší s vlnitými okraji nebo užší se špičatými konci. Listy špenátu vypadají na první pohled poněkud podobně jako šťovík. To ale není pravda – jsou mnohem tmavší. A chuťově se nedají vůbec srovnávat. Šťovík je kyselý a špenát nemá žádnou výraznou chuť - je jemný, ale naprosto nevýrazný.

Špenát má příznivé vlastnosti a kontraindikace díky svému bohatému chemickému složení. Tato rostlina obsahuje:

vitamíny (C, A, E, H, B1, B2, B5, B6, B9, beta-karoten K, PP, cholin);

makroprvky a mikroprvky (hořčík, zinek, železo, jód, draslík, fosfor, měď, selen, vápník, sodík);

mastné kyseliny (nenasycené a nasycené);

sacharidy;

potravinová vláknina;

• sacharidy.

Léčivé vlastnosti

Díky tomuto nejbohatší složeníŠpenát je považován nejen za vynikající potravinový produkt, ale také za léčivou rostlinu.

Prospěšné vlastnostišpenát jsou:

Posiluje imunitní systém. Zvyšuje odolnost organismu infekční choroby.

Čistí střeva a pomáhá optimalizovat činnost celého gastrointestinálního traktu. Pravidelná konzumace listů špenátu pomůže zmírnit zácpu.

Pomáhá s nervové poruchy, zejména starší. Podporuje zlepšení duševní schopnosti. Zvyšuje odolnost vůči stresu.

Je to výborná prevence proti chudokrevnosti. Doporučeno po chirurgické zákroky jako vynikající hematopoetický prostředek. Zmírňuje astmatické záchvaty.

Zpevňuje stěny cévy, činí je pružnějšími. Přiměje srdeční sval pracovat intenzivněji. Normalizuje krevní tlak.

Výstupy špatné a špatný cholesterol. Pozitivně působí na proces rozpouštění aterosklerotických ložisek.

Stimuluje produkci slin.

Jemně uvolňuje vnitřní svaly, vykazuje projímavé a diuretické účinky.

Má tonizující účinek. Má výrazný protizánětlivý účinek.

Podporuje normalizaci metabolismus sacharidů.

Zůstatky hormonální pozadí.

Posiluje kosterní soustava.

Díky velmi nízkému obsahu kalorií podporuje hubnutí.

Užitečné pro údržbu normální funkcištítná žláza.

Na tepelné zpracování mražením nebo zavařováním si listová zelenina zcela zachová své užitečné vlastnosti. Přínos špenátu pro tělo se vůbec nesnižuje.

Prospěšné vlastnosti

V jakékoli formě je rostlina doporučována lidem po celém světě rehabilitační období po cyklech ozařování nebo chemoterapie. Antioxidanty odstraňují nahromaděné škodlivé látky chemické prvky a látek z těla a přispívají k rychlému návratu k normální život.

Čerstvý džusšpenát se používá k léčbě onemocnění parodontu a dalších onemocnění zubů a dásní. Snižuje krvácení dásní a posiluje zubní sklovina.

Tento produkt je velmi užitečný pro muže. Zinek podporuje tvorbu testosteronu a snižuje riziko prostatitidy. U mladých mužů během puberty podporuje normální vývoj pohlavní orgány. Foláty a mastné polynenasycené kyseliny normalizovat krevní oběh a zlepšit erekci. Vitamin E normalizuje práci prostaty, omlazuje organismus a stabilizuje hormonální hladinu.

Výhody špenátu pro ženy jsou nepopiratelné. Je to užitečné a nezbytné pro všechny zástupce něžného pohlaví, ale zejména pro těhotné a kojící ženy. Díky jeho léčivá kompozice rostlina pomáhá doplňovat přirozené zásoby vitamínů a minerálů, které se u žen v těchto obdobích rychle vyčerpají.

Konzumace listového špenátu má následující pozitivní účinky na zdraví dítěte a matky:

pomáhá zvyšovat hemoglobin;

doplňuje nedostatek vápníku;

normalizuje činnost srdce a krevních cév;

podporuje správnou tvorbu a vývoj neuro-mozkového aparátu u plodu.

Maska z mladých listů této rostliny čistí a osvěžuje pleť. Při každodenním používání bude fungovat buněčné úrovni, omlazení pleti zevnitř.

Chcete-li vidět maximum pozitivní efekt, musíte sníst alespoň 350 g čerstvé zeleniny týdně. A je lepší odděleně od všeho.

Kontraindikace

Výhody špenátu jsou naprosto zřejmé, ale mohou být i zdraví škodlivé. Hlavním důvodem kontraindikací je přítomnost kyseliny šťavelové v salátové zelenině. Je třeba pamatovat na to, že jeho nejvyšší obsah se nachází ve starých a přerostlých listech, takže by se neměly jíst.

Pokrmy připravené se špenátem by se neměly skladovat ani krátkodobě, měly by se ihned spotřebovat. Ano a čerstvé listy Stejný déle než jeden den Nedoporučuje se uchovávat ani v lednici. Na dlouhodobé skladování nebo zahřátím uvařeného pokrmu se v produktu tvoří dusičnany. Jakmile jsou ve střevech, interagují s proteinovými sloučeninami a tvoří nitrosaminy, které zase vyvolávají rozvoj rakoviny.

Rostlina velmi dobře vstřebává dusičnany a další chemické sloučeniny z půdy a vzduchu, proto by se měl pěstovat pouze v oblastech šetrných k životnímu prostředí. Neměli byste jíst takovou, která vyrostla poblíž silnice nebo na jiném znečištěném místě.

• urolitiáza;

  zánět ledvin a nemoci močového systému;

  onemocnění žlučových cest a jater;

  hypertyreóza.

Na toto nádherné a velmi nesmíme zapomenout užitečná rostlina. Můžete ji pěstovat vlastníma rukama ve venkovském domě nebo dokonce na balkoně.

Špenát lze považovat za „zeleninového emigranta“ ve Starém i Novém světě. Pochází z Blízkého východu a Persie, do Evropy se dostal téměř náhodou - byl přivezen arabskou karavanou do slunného Španělska. A odtud se dostal do Francie, kde si získal mimořádnou oblibu jak mezi obyčejnými lidmi, tak na královském dvoře. Co mohu říci! Francouzi považují špenát za „krále“ světa zeleniny. Žádný takový farmářský ani osobní neexistuje vedlejší hospodaření, kdekoli tato kultura roste. A to v obrovském množství!

Už z Evropy se špenát vydal na zámořskou cestu. Doslova od okamžiku objevení Ameriky se tento kontinent začal osidlovat. A dnes je to jedna z nejoblíbenějších zelenin v yankeeské kuchyni. Dává se do salátů a koláčů, vaří se jako příloha, solené, nakládané, mražené atd.

Nutriční hodnota a chemické složení špenátu

Nutriční hodnota:

• Obsah kalorií: 23 kcal
• Bílkoviny: 2,9 g
• Tuk: 0,3 g

• Sacharidy: 2 g
• Vláknina: 1,3 g
• Organické kyseliny: 0,1 g
• Voda: 91,6 g
• Nenasycené mastné kyseliny: 0,1 g
• Mono- a disacharidy: 1,9 g
• Škrob: 0,1 g
• Popel: 1,8 g
• Nasycené mastné kyseliny: 0,1 g

Makronutrienty:

• Vápník: 106 mg
• Hořčík: 82 mg
• Sodík: 24 mg
• Draslík: 774 mg
• Fosfor: 83 mg

vitamíny:

• Vitamín PP: 0,6 mg
• Beta-karoten: 4,5 mg
• Vitamín A (VE): 750 mcg
• Vitamín B1 (thiamin): 0,1 mg
• Vitamín B2 (riboflavin): 0,25 mg
• Vitamín B5 (pantotenový): 0,3 mg
• Vitamín B6 (pyridoxin): 0,1 mg
• Vitamín B9 (listová): 80 mcg
• Vitamín C: 55 mg
• Vitamín E (TE): 2,5 mg
• Vitamín H (biotin): 0,1 mcg
• Vitamín K (fylochinon): 482,9 mcg
• Vitamín PP (ekvivalent niacinu): 1,2 mg
• Cholin: 18 mg

Mikroelementy:

• Železo: 13,51 mg
• Zinek: 0,53 mg
• Měď: 13 mcg
• Mangan: 0,897 mg
• Selen: 1 mcg

Špenát obsahuje spoustu užitečných látek. Existují bílkoviny, sacharidy a dokonce i tuky, i když se to zdá neuvěřitelné. Špenát navíc obsahuje mastné kyseliny (nasycené i nenasycené), cukry, vlákninu, škrob a celé vitamínový komplex- A, C, E, N, K, PP, téměř všechny skupiny B, beta-karoten. Jsou tu také užitečné mikroelementy- draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík, železo, mangan, měď, selen a zinek. Obecně se nejedná o listovou zeleninu, ale o zásobárnu látek prospěšných lidskému zdraví.

Špenát má ještě jednu věc, velmi hodnotná kvalita- i po tepelné úpravě si zachovává mnoho užitečných látek. Zejména vitamíny A a C.

Jaké jsou výhody špenátu?

• je vynikajícím dodavatelem živin do těla;
• odstraňuje odpad a toxiny škodlivé pro zdraví;
• aktivuje hemoglobin a zaručuje dobrá výživa buňky lidského těla s kyslíkem;
• normalizuje metabolismus;
• podporuje plnou produkci vitální energie.

Špenát je zařazen do jídelníčku pacientů a pacientů v rehabilitaci. Tato listová zelenina pomáhá bojovat proti nemocem, jako jsou:

• anémie;
• retinální dystrofie;
• atd.

Špenát je předepisován těhotným ženám pro denní použití v objemu ne menším než 50 g za den. Blahodárně totiž působí na stav zubů a dásní (jeho šťávu lze použít i jako ústní vodu), zlepšuje činnost slinivky břišní, posiluje cévy a normalizuje činnost střev.

Osvědčený zásadní rolišpenát a v boji proti řadě onkologická onemocnění. Tato listová zelenina se doporučuje pacientům podstupujícím chemoterapii rakoviny.

Špenát je dobrý i pro děti. Koneckonců, obsahuje kompletní vitamínovou a minerální „soubor“ nezbytný pro fyzicky harmonický vývoj rostoucích organismů.

Špenát také velmi účinně bojuje s nadváhou a stresem různého charakteru.

Proč je špenát škodlivý?

Zjevnou nevýhodou listové zeleniny, která umožňuje určit poškození špenátu, je množství kyseliny šťavelové v ní. Odtud téměř všechny kontraindikace špenátu. Kyselina šťavelová totiž může zhoršit stav člověka s nemocnými ledvinami nebo trpícího dnou či revmatismem.

Také tato kyselina je kontraindikována u pacientů s problémy:

1. Žlučových cest.
2. Játra.
3. Duodenum.

Přebytek kyseliny šťavelové je však pozorován pouze ve starých listech špenátu, zatímco v mladých listech je přítomna ve velmi malém množství. Škodí tedy jen přerostlý špenát, kterého se prodává jen velmi málo a vždy se vyhnete sběru z vlastního záhonu.

Špenát se vaří, jak chcete! Používá se do salátů a náplní do koláčů. Smažíme, dusíme a vaříme jako přílohu. Používá se k vytváření všech druhů občerstvení, konzerv a koření. Špenát také vymačkávají do velmi zdravé šťávy.

Špenátová polévka podporuje hubnutí a normalizuje trávení. A chlorofyl obsažený v této listové zelenině pomáhá řešit problém se zácpou.

Obecně platí, že špenát pomáhá trávit červené a bílé maso, ryby a další potraviny. bohaté na bílkoviny. A dobře se hodí k řadě produktů:

• sýr;
• krém;
• slanina;
• tvaroh a další. atd.

Pokrmy se špenátem je dobré jíst po práci. Dokonale zmírňují únavu a doplňují energetické zásoby v těle. Špenátový džus je vysoce doporučován odborníky na výživu pro lidi, kteří vedou sedavý způsob životaživot. A také pro sportovce s velkou tréninkovou zátěží.

Tato rostlinná plodina vám umožní zlepšit stav vaší pokožky, učinit vaši pleť zdravější a zbavit se pih. Špenátové listy léčí podráždění, otoky po bodnutí hmyzem a dokonce i ekzémy. A aby se získala léčivá pasta, špenát se spaří v olivovém oleji.