Dokážete si představit moderní kino bez popcornu? Pufovaná kukuřice je téměř hlavním produktem kaváren zábavních center, kde děti s potěšením postávají a sledují přípravu pukajících zrnek ve speciálních jednotkách a rodiče stojí ve frontě na nákup různobarevné pochoutky. A tak se na začátku další filmové přehlídky scházejí lidé, kteří si s sebou přinášejí obligátní skleničky naplněné až po okraj lupínky. Promítání filmu začíná v atmosféře veselého křupání a specifické vůně...
"Výbušná" povaha zrn
Je podle vás popcorn „vynález“ posledních desetiletí? Vůbec ne. S jistotou je známo, že před čtyřmi tisíci lety ji severoameričtí indiáni používali ve své stravě. S největší pravděpodobností náhodou zjistili, že když hodíte kukuřičná zrna do ohně, explodují zevnitř, zvětší se a mají nečekaně příjemnou chuť.
Pravda, ne všechny odrůdy kukuřice byly pro tuto zábavu vhodné. Faktem je, že „výbušné“ odrůdy obsahují škrob a vodu. Kapalina nevytéká z husté skořápky zrna a při zahřátí se mění v páru, která je uvnitř „stísněná“, takže „exploduje“ husté stěny. A škrob z tohoto procesu pění a chladnutím nabývá nejrůznějších forem. Tohle je popcorn.
V Americe, během ekonomické krize zvané Velká deprese, byl popcorn neuvěřitelně žádaný: levný, výživný, kalorický. V té době už Američané jedli tento produkt více než 200 let. Na konci 19. století se dokonce talentovaný inženýr Charles Critors rozhodl vytvořit stroj na výrobu pufované kukuřice. Výsledkem byla časem vylepšená jednotka, bez které jsou dnes zábavní centra a kina nemyslitelná.
Prospěch nebo škoda
Popcorn je produkt obsahující vysoce kvalitní sacharidy, vitamíny a polyfenoly. Někteří popcorn kritizují, považují ho za „nenaši“ potravinu, zdraví škodlivou, jiní jej s radostí konzumují ve velkém. Pufovaná kukuřice se připravuje s příchutí slaniny, sýra, cibule a také solená, slazená a karamelizovaná. Aromatické přísady, stejně jako olej používaný při vaření, jsou hlavním nebezpečím pro tělo. Tyto látky mohou vyvolat různá onemocnění, jako jsou vředy, gastritida, a způsobit problémy se slinivkou a plícemi. Navíc solené kukuřičné kuličky vyvolávají pocit žízně a moderní trendy velí popíjet popcorn se sycenými nápoji, což je pro gastrointestinální trakt zcela nepřijatelné.
Jinými slovy, aby dodavatelé potěšili kupujícího, vymýšlejí příchutě, barviva a aromatické přísady jako prostředek k přeměně produktu, který nemá co do chuti, na „bonbóny“. Vyzkoušíte-li popcorn v čisté formě, ničím výjimečným vás nešokuje. Má však řadu užitečných vlastností:
- Má pozitivní vliv na činnost centrálního nervového systému;
- Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému;
- Odstraňuje volné radikály, toxiny a odpad z těla;
- Normalizuje hladinu cukru v krvi;
- Zabraňuje známkám předčasného stárnutí;
- Působí preventivně proti cukrovce, alergiím, hemoroidům, zácpě a rakovině.
Pufovaná kukuřice je navíc velmi kalorický produkt a rychle zažene pocit hladu.
Joe Vinson, PhD, z Pensylvánie, vytvořil skutečnou senzaci. Zkoumal popcorn na prospěšné látky a zjistil, že obsahuje velké množství polyfenolů – mnohem více než zelenina, zelenina, ořechy a ovoce.
Pro informaci: polyfenoly jsou chemické látky rostlinného původu. Tyto antioxidanty jsou důležité pro naše tělo, pomáhají zlepšovat trávení a oběh, zvyšují odolnost vůči virům. Polyfenoly se nazývají „prodlužovače života“, protože jejich konzumace zabraňuje výskytu některých onemocnění a snižuje pigmentaci související s věkem, včetně výskytu vrásek.
Jak vyrobit popcorn
Výše uvedené informace již stačí k zahájení konzumace pufované kukuřice. Ale ne ten, který se prodává v kinech a obchodech, ale ten nezávisle vyrobený. Zdravý popcorn se totiž správně připravuje. Naučíme vás, jak si popcorn vyrobit doma.
Praktikuje se několik způsobů vaření: na pánvi, v hrnci a v mikrovlnné troubě, kde je hlavní postavou teplota. Právě při tepelné úpravě se kukuřičná zrna začnou štěpit a přeměňovat na popcorn. Jako „suroviny“ pro pufovanou kukuřici jsou vhodné dvě odrůdy: Caramel a Premium.
Tepelná úprava pro popcorn může být suchá nebo s přidáním oleje. V prvním případě se zahřeje pánev (nejlépe litinová) a nasypou se do ní čistá zrna. Proces „explodování“ probíhá za stálého míchání, aby se zrna nespálila.
U druhého způsobu musí být pánev (nebo rendlík) také dobře rozpálená. Poté na dno nalijte trochu oleje, přiveďte k varu a nasypte do něj kukuřičná zrna. Nádobu přikryjte víkem (nejlépe průhledným), občas protřepejte.
Co se týče mikrovlnky, nedoporučuje se v ní vařit popcorn. Za prvé, je nepohodlné sledovat proces. Za druhé, obaly na popcorn do mikrovlnné trouby obsahují chemickou kyselinu perfluoroktanovou a diacetyl. Konzumace první vede k onemocněním endokrinního systému, druhá vede k poškození dýchacích cest.
Jaký druh oleje je vhodný na popcorn?
V zásadě postačí jakýkoli rafinovaný rostlinný olej (s výjimkou řepkového oleje). Je však vhodnější použít kokos - při smažení dává nasládlé aroma. Jakmile se zamilujete do výroby vlastního popcornu, pravděpodobně budete experimentovat se slanou i sladkou verzí. Pamatujte, že kokosově žlutá se hodí k výrobě slaného popcornu, bílá se hodí na slazený popcorn.
Proces vaření
Vynecháme mikrovlnnou troubu a zvolíme velkou pánev a pak krok za krokem:
- Nalijte olej do pánve a dejte ho na oheň, dokud se dobře nezahřeje;
- Na dno pánve položte vrstvu kukuřičných zrn (nemusíte jich dávat mnoho, protože při vaření se zvětší objem asi 40krát);
- Semínka rovnoměrně posypte cukrem (na 100 g zrn potřebujete 5 lžic krystalového cukru);
- Zakryjte pánev víkem;
- Neměňte režim střelby;
- Aby se cukr nepřipálil, pravidelně pánví protřepávejte, i když semena kukuřice začnou explodovat;
- Sledujte zvuk výbušných praskání, když se zastaví, vypněte hořák.
- Vložte popcorn do misky a nechte 3-4 minuty vychladnout.
Pokud dáváte přednost slané verzi popcornu, pak byste jej měli osolit již připravený, jako se to dělá s vařenou kukuřicí.
Recept na křupavou pochoutku
Ingredience:
- Kokosový olej - 3-4 lžíce. lžíce;
- Popcorn semena - půl sklenice;
- Sůl - podle chuti.
Postup vaření je podobný jako výše, pouze solení nechte na poslední chvíli, kdy je popcorn hotový a ještě horký na talíři. Jako další „ochucovadla“ lze použít koření a papriku. Další možností je přidat do oleje nutriční kvasnice. Dodají pochoutce neobvyklou chuť, připomínající vůni ořechu.
Domácí popcorn může být „záminkou“ pro rodinné setkání u stolu! Vše pro křupavou svačinu!
Popcorn se k nám dostal z Ameriky, kde indiáni po staletí pěstovali zvláštní odrůdu kukuřice, jejíž zrna při zahřívání zvětšovala objem a explodovala. Od začátku dvacátého století se ve Spojených státech a Americe popcorn již podává jako svačina v barech a jako pochoutka v kinech.
Proč normálně vypadající kukuřičné zrno při zahřátí praskne? Odpověď je ve struktuře zrna. Má tvrdší obal a jádro je bohaté na škrob a obsahuje vázanou vodu. Voda se při zahřátí mění v páru, která rozbíjí skořápku, přičemž škrob rychle nabývá na objemu a tvoří pěnivý hřeben. K výrobě popcornu by se neměla používat běžná kukuřičná zrna, která jsou buď příliš tvrdá, nebo měkká a nejsou schopna takových zázraků.
Popcorn: škodlivý nebo ne?
Pufovaná kukuřice je podle odborníků na výživu považována za škodlivou. Ale hlavně se to týká aditiv, se kterými se připravuje: máslo, cukr a sůl, dochucovadla a zvýrazňovače chuti, které mají povzbudit chuť k jídlu a přimět vás sníst více než obvykle. Popcorn sám o sobě je celozrnný, nízkokalorický produkt, který obsahuje velké množství vlákniny, bílkovin a zdravých sacharidů, navíc je kukuřice zdrojem vitamínů skupiny B a draslíku. Abyste si proto dopřáli skutečně zdravou svačinku, je lepší udělat si popcorn doma, než si ho vzít hotový na ulici.
Způsoby výroby popcornu
Kupte si v obchodě speciální kukuřici na popcorn. Obvykle je to v každém obchodě s potravinami, vážené nebo balené v pytlích. Vezměte prosím na vědomí, že existuje jeden pro pánve a mikrovlnné trouby. Popcorn na pánvi je všestranný a lze jej vařit v mikrovlnné troubě, zatímco jádra z mikrovlnné trouby jsou namáčená ve sladkých sirupech (karamel, kondenzované mléko), které se na pánvi spálí.
Vaření popcorn na pánvi
Pojďme se blíže podívat na to, jak si vyrobit popcorn doma na pánvi, protože toto vybavení má každá domácnost. Vyberte si hlubokou, silnostěnnou pánev, vždy s poklicí. Odměřte si počet fazolí, které se na něj vejdou v jedné vrstvě. Pánev dobře rozehřejte na sporáku a po vsypání kukuřice zavřete poklici. Když uslyšíte sérii zvuků praskání, sundejte pánev z plotny. Při vystavení teplu se zbývající zrna otevřou. Získáte tak ten nejzdravější popcorn, který můžete jíst téměř bez omezení.
Pokud se vám chuť takto pufované kukuřice zdá příliš mdlá, pak na rozehřátou pánev přidejte nejprve lžíci dobrého oleje (slunečnicového, olivového nebo másla) a poté zrníčka, poměr je 1 polévková lžíce. lžíce másla na 100 g kukuřice. Pokud do oleje přidáte sůl, popcorn bude chutnat slaně.
Používáme mikrovlnnou troubu
Při vaření popcornu na pánvi se může stát, že nebudete opatrní a připálí se. Výsledkem je, že bílé „květy“ budou mít spálenou chuť a vůni, což není příliš příjemné. Vaření v mikrovlnné troubě tyto nevýhody nemá. Takže tady je recept na domácí popcorn v mikrovlnce.
Budete potřebovat nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby, vždy s víkem. Na dno nádoby nasypte kukuřici (počítejte se silným nárůstem objemu, nedávejte příliš) a vložte do trouby na 4 minuty při výkonu 800 W. Pokud po uplynutí času zůstane mnoho zrn neotevřených, počkejte další minutu. Ne každý má rád nekynutý popcorn, proto můžete na dno misky přidat máslo a sůl podle chuti.
Pokud nemáte správné nádobí, kupte si speciální kukuřici vhodnou do mikrovlnné trouby. Prodává se v papírových sáčcích, které lze bez vybalení vložit do mikrovlnné trouby na čtyři minuty při výkonu 800 W. Z trouby vytáhnete sáček plný lahodného popcornu. Další možností je vyrobit si papírovou tašku sami, stačí srolovat velkou, těsnou tašku a dobře ji z obou stran převázat nití.
Popcorn pro milovníky sladkého
Všechny děti milují sladkosti a popcorn je mnohem zdravější než čokoládové tyčinky, takže byste měli rychle zjistit, jak si vyrobit sladký popcorn doma a potěšit děti. Existuje několik oblíbených receptů.
Nejjednodušší je posypat horký popcorn podle chuti moučkovým cukrem.
Během vaření přidejte k popcornu cukr. Po vysypání zrnek na rozpálenou pánev je posypeme cukrem (5 lžic cukru na 100 g kukuřice). Ujistěte se, že pánví silně zatřesete, dokud neuslyšíte výbuchy, počkejte několik sekund a nasypte popcorn do šálku. Je potřeba protřepat, aby se cukr nepřipálil.
S karamelem
Ještě chutnější bude, když uděláte popcorn s karamelem. Děti budou potěšeny křupavou sladkostí.
- Připravte si obyčejný popcorn bez oleje nebo soli (v mikrovlnné troubě nebo na pánvi). Samostatně uvařte karamel v malém hrnci. Do hrnce nasypte sklenici cukru, přidejte 30 gramů dobrého másla. Na mírném ohni za stáleho míchání směs vařte asi deset minut a přidejte dvě lžíce vody. Nyní tenkým pramínkem nalévejte popcorn a dobře promíchejte. Během vaření karamelu k němu můžete přidat kakao, čokoládu nebo citronovou kůru, získáte pak popcorn s různými příchutěmi.
- Karamelový popcorn lze také vařit v troubě. K tomu šlehejte 100 g cukru a 100 g rozpuštěného másla, dokud se cukr úplně nerozpustí. Připravte si 100 g kukuřičných zrn bez soli a oleje. Nyní vložte hotový popcorn do formy nebo na plech a vmíchejte do vyšlehané směsi. Pečeme v předehřáté troubě při nízké teplotě (180–200 stupňů), 8-10 minut.
- Způsobem známého „Gorka“ dělají popcorn s medovou polevou. K tomu je třeba rozpustit 2 lžíce medu a 1 lžíci másla, zvlášť připravit 100 g kukuřičných zrn a nasypat je do hrnku, zalít medem. Důkladně promíchejte a můžete zkoušet.
Určitě si povšimněte možnosti vyrobit si popcorn doma. Poslouží jako dobrá varianta ke svačině nebo dezertu, navíc s ní můžete ozdobit moučník.
Málo známý fakt: 22. ledna má oblíbená vzdušná pochoutka narozeniny. Popcorn, nebo jeho jiný název - „pufovaná kukuřice“ k nám přišel ze starověkého Mexika, recept na tuto pochoutku se stal tak oblíbeným u lidí, že jej stále připravují a milují lidé jakéhokoli věku! Vařit to znamená zaměstnávat se ve vzrušujícím a zábavném procesu! Jedná se o absolutně přírodní, nízkokalorický a uspokojivý produkt. A pokud je popcorn správně uvařený, bude chutný i zdravý pro tělo!
Výhody popcornu
Jedna porce obsahuje spoustu užitečných látek, podobné množství najdete v jablku nebo malé porci ovesné kaše. Abyste si mohli připravit lahodnou pufovanou kukuřici, nemusíte chodit do obchodu, tento zázrak si snadno vytvoříte doma;
A není náhoda, že popcorn je pravidelně v kinech. Vědci prokázali, že obsahuje antioxidanty. Pro ty, kteří si hlídají postavu, to prostě doporučujeme, protože popcorn je za prvé velmi sytý a skutečně obilný výrobek a za druhé obsahuje minimum kalorií! A nakonec jeho hlavní výhodou je, že tento popcorn je plný sítnice!
Nebezpečí popcornu
Nadměrné zahřívání speciální příchutě pro popcorn, diacetylu, může vést k plicním onemocněním. Takové případy jsou každoročně zaznamenávány v jeho přípravnách. Různé potravinářské úřady proto doporučují omezit jeho používání na minimum, ačkoli odborníci podotýkají, že stále neexistuje zákaz používání dochucovadel.
Tip: „Pro dlouhodobé uchování zrnek je nejlepší nasypat je do těsně uzavřené nádoby a dát do mrazáku.“
Existuje několik způsobů, jak vyrobit popcorn
Popcorn v mikrovlnné troubě
Vybavení: mikrovlnná trouba, speciální skleněné nádobí s poklicí
Ingredience:
- semena kukuřice,
- Podle chuti použijte sůl nebo cukr.
Způsob přípravy: 100 gramů semínek nasypte na dno misky, přidejte 30 gramů másla (použijte dle vlastního uvážení), podle chuti přidejte sůl nebo moučkový cukr. Nádobu zakryjte co nejtěsněji víkem a vložte do mikrovlnné trouby asi na 5 minut. Poté byste měli přemístit popcorn do velké hluboké misky. Dobrou chuť!
Popcorn na pánvi
Vybavení: plynový sporák, velká pánev s poklicí (nejlépe utěsněná). Pokud nemáte vhodnou pánev, můžete použít rendlík.
Ingredience:
- semena kukuřice,
- slunečnicový olej (můžete použít i rozpuštěné máslo),
- sůl,
- moučkový cukr podle chuti.
Postup přípravy: Pánev rozpálíme na mírném ohni, přidáme máslo, nezapomeneme na sůl nebo cukr - podle chuti přidáme kukuřici. Pánví pravidelně protřepávejte, aby se nám popcorn nepřipálil. Během vaření se nedoporučuje otevírat víko, protože kukuřičná zrna „vystřelují“, jinak se můžete popálit o semena vyskakující z pánve nebo mohou vyskočit na podlahu. Přeneste popcorn do velké hluboké mísy. Dobrou chuť!
Tip: "Aby se popcorn nerozmočil, sejměte víko ihned poté, co kukuřice přestane praskat, aby kapky páry nepadaly zpět na čerstvý popcorn."
Pokud chcete, můžete experimentovat s kořením. Do popcornu můžete přidat vanilku a sýrové koření. Chcete-li vyrobit například sladký popcorn, můžete jej připravit s pomerančovou příchutí. Vytvořit si vlastní přírodní citrusovou příchuť je snadné. K tomu stačí pomeranč zbavit kůry, osušit a rozemlít spolu s cukrem v mlýnku na kávu. Výsledkem je voňavá a barevná přísada. Vyplatí se přidat toto koření do horkého popcornu! Bude to velmi krásné a chutné!
Můžete také udělat karamelový popcorn
Jedná se o složitější proces, který vyžaduje vaši koncentraci a pozornost. K tomu je třeba vařit karamel, se kterým by se mělo zacházet opatrně. Na přípravu karamelu budete potřebovat: jedlou sodu (minimální množství, možná ji ani nepoužít), půl sklenice cukru, máslo - asi 100 gramů, asi půl lžíce soli (čajová lžička), asi 100 ml vody. Podíl vody a cukru je 1/3, proto by mělo být vody třikrát méně než cukru. Naplňte pánev cukrem, zalijte vodou, přidejte sůl a máslo a zahřejte k varu. Cukr se míchá, dokud se nerozpustí. Pokud se do karamelu dostanou krystalky cukru, může začít krystalizovat a nebude tak průhledný, jak potřebujeme.
Vaření karamelu trvá přibližně 10 - 25 minut Vyžaduje neustálé míchání a pečlivé sledování barevných změn. Jakmile karamel zhnědne, je to neklamné znamení, že je hotový. Rada do budoucna – nepřevařujte karamel! Sundejte z plotny, přidejte půl lžičky. soda. Právě soda vytváří tak ostrou reakci a právě ta výrazně zvětší objem karamelu: rozmíchejte metličkou a nalijte na popcorn. Připraveno!
Nebojte se experimentovat! Dopřejte sobě i svým blízkým tuto pochoutku!
Tip: „Abyste snížili množství tuku, stačí zrníčka nasypat do papírového sáčku, pevně jej uzavřít a dát na pár minut do mikrovlnné trouby, dokud všechna zrnka neprasknou.“
Vezmeme-li tedy v úvahu škodlivost popcornu, je celkem nevýznamná. A dobrou zprávou je, že pokud se rozhodnete udělat si popcorn doma, pak se vaše tělo nestane obětí vlivu různých přísad na vaše tělo! Všechno je přirozené, zdravé a chutné a má to tolik výhod! Hlavní věcí je nepřehánět to se solí, kořením a olejem a také dodržovat všechna pravidla opatrnosti, pokud se rozhodnete tuto pochoutku připravit.
Navzdory skutečnosti, že regály obchodů jsou plné již hotového popcornu, produkt vyrobený doma se vyznačuje nejen svou přirozeností, ale také rozmanitými chutěmi.
Jak si vyrobit sladký popcorn doma na pánvi?
Ve skutečnosti není nutné používat pánev, protože alternativou k ní může být naprosto jakékoli jídlo se silným dnem, stěnami a dostatečnou hloubkou, aby se do něj vešla všechna explodující zrna.
V tomto receptu uděláme neobvyklou variaci svačiny smíchanou s rozpuštěnou čokoládou.
Ingredience:
- kukuřičná zrna - 85 g;
- hořká čokoláda - 210 g.
Příprava
Nalijte pár lžic rostlinného oleje do pánve a dobře je zahřejte. Chcete-li otestovat teplotu oleje, vložte do něj zrnko kukuřice a počkejte, až exploduje. Když je olej dostatečně rozpálený, přidejte zbylou kukuřici a misku přikryjte pokličkou. Čas od času protřepejte, počkejte, až pukání dokončí a misku s hotovým popcornem sejměte z ohně.
Čokoládu rozpustíme a za rychlého míchání ji nalijeme na nyní vychladlý popcorn.
Jak si vyrobit popcorn doma v mikrovlnné troubě?
Alternativou k vaření na varné desce je mikrovlnka, se kterou si bez zbytečného zásahu připravíte domácí popcorn za pár minut.
Ingredience:
- máslo - 15 g;
- čerstvý rozmarýn - 1 lžička;
- kůra z 1/2 citronu;
- kukuřice - 1 polévková lžíce.
Příprava
Kukuřici zalijte trochou rostlinného oleje a po promíchání vložte do jedné řady do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Hrnec přikryjte a nechte kukuřici asi 3 minuty vyskočit.
Zbylé máslo rozpustíme s rozdrcenými lístky rozmarýnu. Olej přecedíme a nalijeme na kukuřici, přidáme citronovou kůru a špetku soli. Smíchejte popcorn s ochuceným olejem a dochuťte.
Domácí karamelový popcorn
Ingredience:
- olivový olej - 115 ml;
- kukuřice - 1 polévková lžíce;
- máslo - 65 g;
- hnědý cukr - 155 g;
- med - 215 ml;
- - 440 ml.
Příprava
Zahřejte olivový olej a použijte jej k vaření kukuřice, nalijte ji a nechte ji vyskočit na středním ohni. Rozpusťte máslo a nasypte do něj cukr, přidejte med a kondenzované mléko. Karamel necháme asi 5 minut provařit a poté jej ihned nalijeme na vyskočenou kukuřici. Poté zamíchejte a vyzkoušejte.
Domácí slaný popcorn
Ingredience:
- máslo - 55 g;
- kukuřice - 1 polévková lžíce;
- strouhaný sýr - 35 g;
- sušená bazalka - špetka.
Příprava
Po rozehřátí několika lžic másla v něm nechte kukuřici popuknout, zatímco začnete rozpouštět máslo a strouhat sýr. Když je kukuřice hotová, nasypeme ji do hluboké nádoby, zalijeme olejem, posypeme solí a bazalkou a přidáme sýr. Po důkladném promíchání podáváme kukuřici.
Možnost 1:
L Lidé, kteří vedou zdravý životní styl, nejedí popcorn. Chodí do kina s lahví vody. A ať všichni kolem něj chroupou, ať se dítě smutně dívá na ostatní děti s kyblíčky sladkého popcornu. Kdo si hlídá postavu, TOHLE si nekoupí. A dělá správnou věc. Popcorn z obchodu se totiž smaží na oleji plném karcinogenů. A všechny přísady do něj nejsou vždy přirozené.
Pokud ale stále milujete křupání a tajně sníte o hrstičce teplého lahodného popcornu, pak se vám naše recepty budou hodit.
Pokud popcorn vaříte doma, bez oleje na nepřilnavé pánvi, pak obsahuje pouze 4 gramy tuku na 100 gramů. A 100 gramů popcornu je hodně, protože produkt je objemný, ale lehký. Správně připravený domácí popcorn je bohatý i na draslík a hořčík.
Velký kyblík domácího popcornu jednou týdně tedy vaši postavu nijak neovlivní. A vaše rodina bude nadšená.
S našimi recepty se váš popcorn stane uměleckým dílem.
Možnost č. 2:
Každý má rád popcorn– je to fakt. Líbí se to především dětem. Co dělat, když sledujete jak svou postavu, tak zdraví své rodiny? Neustálým odpíráním si chutných pamlsků po nich toužíte stále častěji. Zakázané ovoce je tak sladké. A ještě více pro děti.
Udělejte si popcorn doma. Budete přesně vědět, za jakých podmínek byl produkt připraven. Vložíte do toho svou lásku, péči a s pomocí našich receptů - kreativitu, kreativitu a veselou náladu. A vaše rodina bude šťastně „chrupat“.
Kalorický obsah popcornu je 367 kalorií na 100 gramů. V závislosti na přísadách dosahuje 480. "Oooooh!" - budete se divit. Nespěchejte se závěry, protože obrovský kbelík popcornu obsahuje pouze 130 gramů. A 100 gramů obsahuje draslík (274 mg), hořčík (123 mg) a další užitečné prvky a pouze 4 gramy tuku. Udělejte si tedy popcorn doma- chutné a zdravé.
Jak udělat z popcornu skutečné umělecké dílo? Zde je 6 jednoduchých receptů s použitím chutných a zdravých surovin.
Tak pojďme! Je fajn si křupnout.
—————————————————————————————————
Začněme tím, jak si vyrobit popcorn doma bez oleje:
Vezměte nepřilnavou pánev se silnými stěnami.
Předehřejte pánev
Umístěte kukuřičná zrna do pánve v jedné vrstvě
Zavřete víko
Když začnou hlasité praskání, vypněte plyn
Nezvedejte víko
Zbylá zrna se vlivem tepla sama otevřou.
Doba vaření od 7 do 10 minut
A nyní se dozvíte, jak udělat domácí popcorn ještě chutnější...
1. Skořicový čokoládový popcorn
Doba vaření: 5 minut
Co potřebuješ:
Smíchejte cukr a skořici. Hotový popcorn vložte do plastového sáčku nebo uzavřené nádoby a posypte připravenou směsí cukru a skořice. Sáček (nádobu) protřepejte tak, aby byl každý kousek popcornu potažen směsí. Čokoládové lupínky rozpusťte v mikrovlnné troubě. Umístěte popcorn ze sáčku do šálku. Pokapeme rozpuštěnou čokoládou.Připraveno!
2. Pikantní popcorn
Doba vaření: 5 minut
Co potřebuješ:
Vložte popcorn do velké mísy. V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte Srirachu a javorový sirup do másla– míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.Do popcornu pomalu nalijte polovinu omáčky a důkladně promíchejte. Poté přidejte zbytek. Posypte sezamovými semínky a znovu promíchejte. Podle chuti dosolíme. Podávejte ihned!Připraveno!
3. Popcorn s bílou čokoládou z tmavého arašídového másla
Čas na vaření: 10 minut
Čekací doba: 1 hodina
Co potřebuješ:
Popcorn smíchejte se 2 lžícemi rozpuštěného másla a podle chuti lehce osolte. Popcorn položte v rovnoměrné vrstvě na plech (nebo plech) vyložený pečicím papírem. Směs čokolády a arašídového másla rozpusťte v mikrovlnné troubě po dobu 1:30 minuty.
Důležité: každých 30 sekund směs promíchejte, aby se čokoláda nepřipálila. Ingredience by se měly úplně rozpustit.
Vzniklou směsí nalijte na popcorn. Poté rozpusťte bílou čokoládu v mikrovlnné troubě na 1 minutu. Míchejte každých 20 sekund. Poté směs nalijte na popcorn. Čokoláda by měla ztuhnout. Vložte popcorn na 1 hodinu do lednice.Připraveno!
4. Hnízda pro popcorn
Možná nejkouzelnější způsobjak vyrobit domácí popcorn. Určitě překvapíte sami sebe a překvapíte své hosty.
Čas na vaření: 15-20 minut
Co potřebuješ:
Do pánve postupně nalijte kukuřičný sirup, máslo, vodu, moučkový cukr a jako poslední přidejte marshmallow. Vařte na mírném ohni, míchejte, dokud nebude hladká.
Výslednou směs nalijte do šálku popcornu a promíchejte. Strouhanka z popcornu se stane lepkavou a můžete z nich formovat kuličky. Čokoládové lupínky rozpusťte v mikrovlnné troubě a nasypte na koule. Posypeme drobenkou.Připraveno!
5. Karamelový popcorn
Čas na vaření: 15-20 minut
Co potřebuješ:
Na plech předem položte list pečícího papíru a potřete jej olejem. Uvařte čajové sáčky a nechte čaj vylouhovat. Výsledný čaj nalijte do hrnce a přidejte cukr, máslo a skořici. Na mírném ohni mícháme do hladka.
Přiveďte k varu (při varu nemíchejte!). V asi 5 minut ponořte vidličku do karamelu a poté do studené vody. Karamel ucítíte na špičce vidličky – pokud je měkký, ještě není hotový. Karamel by měl ztuhnout na špičkách vidličky pod proudem studené vody.
Test provádějte každou minutu a až budete připraveni, vypněte plyn. Dále do karamelu přidáme jedlou sodu a vařečkou mícháme cca 30 sekund(zatímco karamel pění). Pak rychle, ale opatrně popcorn pokapejte karamelem. Použijte palčáky – karamel vydává hodně tepla. Promíchejte vařečkou. A rychle položte popcorn na dříve připravený plech. Popcorn rozetřete lžící po celé ploše, jinak se slepí. Navrch můžete podle potřeby posypat solí a skořicí. Připraveno!
6. "Jolly Popcorn"
Vaše děti si tento domácí popcorn zamilují.
Čas na vaření: 5 minut
