Klady a zápory lidské modifikace. Výhody a rizika používání geneticky modifikovaných potravin. Ale nějaký užitek z nich plyne

Brambory, které zabíjejí mandelinky bramborové; mrazem kvetoucí rajčata; kukuřice, která není ovlivněna pesticidy – to vše se nazývá geneticky modifikované organismy. Dnes se nacházejí daleko za uzavřenými laboratořemi. Vědci nemohou zaručit bezpečnost takových produktů. Vyplatí se tedy konzumovat GMO? Jaké jsou jejich výhody a nevýhody? Pojďme na to přijít.

Není to tak dávno, co vědci vynalezli způsob, jak se zlepšit potravinářské výrobky pomocí genetického inženýrství. Díky této technologii se produkty stávají odolnějšími vůči podmínkám prostředí – k jejich pěstování například nejsou potřeba pesticidy. Produktivita se prudce zvyšuje, což zase snižuje náklady na jídlo a zachraňuje miliony lidí před hladem. Někdy je výrobek upraven, aby se lépe skladoval nebo měl výraznější chuť.

Geneticky modifikované rostliny se objevily v Kanadě. Stalo se tak v roce 1996. V roce 1997 bylo kanadským farmářům nabídnuto použití 4 geneticky modifikovaných plodin. Jednalo se o bavlnu, kukuřici, řepku a sójové boby. Farmářům bylo řečeno, že používání takových semen by pomohlo produkovat větší plodiny a používat méně chemikálií. Je pravda, že všechno nedopadlo úplně tak - výnosy se samozřejmě zvýšily, ale objem chemického použití se zvýšil 10-15krát.

Jaké produkty mohou obsahovat

Geneticky modifikované sójové boby

Rospotrebnadzor sestavil seznam, který zahrnuje více než 100 produktů a druhů surovin získaných pomocí GMO. Transgeny tedy mohou být obsaženy v:

Sója a její formy (ve fazolích, klíčcích, koncentrátech, mouce, mléce atd.).
Kukuřice a její formy (v mouce, krupici, popcornu, másle, lupíncích, škrobu, sirupech atd.).
Brambory včetně polotovarů, suchá pyré, chipsy, krekry, mouka atd.
Rajčata, těstoviny, protlaky, omáčky, kečupy atd.
Cuketa a výrobky z nich vyrobené.
Cukr a stolní řepa, cukr.
Pšenice a výrobky z ní, včetně pekařských výrobků.
Slunečnicový olej.
Rýže a výrobky, které ji obsahují (mouka, granule, cereálie, chipsy).
Mrkev a odvozené produkty.
Cibule, šalotka, pórek a další cibulová zelenina.

Za připomenutí stojí také jména některých společností, soudě podle státního rejstříku, které aktivně používají GMO při výrobě svých produktů:

McDonald's je největší řetězec rychlého občerstvení.
Coca-Cola - sycená voda "Coca-Cola", "Sprite", "Fanta" atd.
PepsiCo - perlivá voda "Pepsi", "Mirinda", "7-Up".
Mars - čokoládové tyčinky „Mars“, „Snickers“, „Twix“.
Nestlé - čokoláda, různé druhy dětská strava, kávové nápoje.
Danon- mléčné výrobky(jogurt, kefír), tvaroh, jídlo pro děti.
Kelloggs - snídaňové cereálie a kukuřičné lupínky.
Heinz Foods – majonézy, kečupy, omáčky.
Hersheys - nealkoholické a nízkoalkoholické nápoje, čokoláda.
Similac - dětská výživa.
Cadbury - čokoládové bonbóny, kakao, voda Schweppes.

Jak identifikovat v produktech

Procento GM plodin pěstovaných v USA

Bohužel mnoho značek nespěchá s uvedením informací na obal produktu, že obsahuje GMO. Proto lze někdy pravděpodobnost, že obsahují geneticky modifikované organismy, určit pouze nepřímo.

Pokud je na obalu uvedeno, že produkt byl vyroben ve Spojených státech a obsahuje sóju, kukuřici, řepku nebo brambory, je vysoká pravděpodobnost, že obsahuje GM komponenty.

To je zajímavé: Pamatujte také, že pokud je na štítku uvedeno „ rostlinný protein“, s největší pravděpodobností jde o sóju, s největší pravděpodobností transgenní.

Někdy mohou být GMO skryty za E indexy, ale to neznamená, že všechny doplňky E jsou transgenní. Musíte jen vědět, které z nich mohou v zásadě obsahovat GMO nebo jejich deriváty:

Především jde o sójový lecitin (E-322): používá se jako tukový prvek při výrobě mléčných výrobků, sušenek a čokolády.
Riboflavin (B2), značený E-101 nebo E-101A, je nejčastěji extrahován z GM mikroorganismů. Přidává se do cereálií, nealkoholických a nízkoalkoholických nápojů, dětské výživy, dietní produkty pro hubnutí.
Karamel (přísada E-150) a xanthan (E-415) se často vyrábí z geneticky modifikovaných zrn.
GM komponenty mohou být také obsaženy v následujících přísadách: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E - 477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.

Stává se, že na etiketách jsou názvy aditiv uváděny výrobcem slovy, je také důležité umět se zde orientovat. Podívejme se na nejběžnější komponenty:

Sojový olej. Používá se při výrobě omáček, past, koláčů a ke smažení jídel.
Rostlinný olej popř rostlinné tuky. Obvykle se vyskytuje v sušenkách nebo silně smažených potravinách, jako jsou hranolky.
maltodextrin – zvláštní druhškrob, působící jako pojivo. Používá se při výrobě dětské výživy, práškových polévek a dezertů.
Glukóza (glukózový sirup). Cukr, který se často získává z kukuřičného škrobu, se používá jako sladidlo. Obsaženo v mnoha nápojích, dezertech, rychlém občerstvení.
dextróza. Stejně jako glukóza se vyrábí z kukuřičného škrobu. Přítomno v dortech, hranolkách, sušenkách. Dává jim hnědá barva. Používá se také jako sladidlo do energetických sportovních nápojů.
Sladidla – aspartam, aspasvit, aspamix. Lze vyrobit pomocí GM bakterií. Jejich použití je v mnoha zemích přísně omezeno kvůli četným stížnostem spotřebitelů. Jednou z hlavních stížností je syndrom náhlá ztráta vědomí. Sladidlo aspartam se nachází v cukrové vodě, dietní sodě, žvýkačkách, kečupu, omáčkách atd.

Produkty obsahující GMO

Důležitá informace: GMO jsou obsaženy v 80-85 % uzenin, najít uzeniny bez transgenů je téměř nemožné.

Zejména ve vařených párcích, párcích a párcích je hodně geneticky modifikované sóji. Mimochodem, mnoho polotovarů se také hemží transgeny - knedlíky, paštiky, tovární palačinky.

Na 2. místě z hlediska obsahu GMO je dětská výživa. 70 % těchto produktů obsahuje GM komponenty. Spotřebitel navíc neví, že sklenice lahodného pyré obsahuje transgen, protože na etiketě o tom nejsou žádné informace. GMO používají tak populární výrobci dětské výživy jako „Danone", "Nestlé, Similac. Tak se zamyslete: je slavná „Rastishka“ tak prospěšná pro tělo vašeho dítěte? Všimněte si, že děti do 4 let jsou nejvíce náchylné k účinkům transgenů.

Bez ohledu na to, jak hrozné to může znít, zkuste se obejít bez dětské výživy. Nejlepší je kojit své dítě a dopřát si pyré z čerstvého ovoce nebo zeleniny. A každý domácí kompot je mnohonásobně zdravější než „konzervované“ džusy. V jako poslední možnost, pokud stále musíte kupovat kojenecké cereálie a kojenecké výživy, nevybírejte produkty výše uvedených značek.

Na třetím místě jsou cukrářské a pekařské výrobky. GM sója se přidává do sušenek, čokolády, kukuřice a pšeničná mouka, bonbóny, zmrzlina, sladká perlivá voda. Identifikovat takové přísady je velmi obtížné. Jen vězte, že například chléb, který dlouho nezvadne, obsahuje 100% transgenů. Mezi společnosti, které Greenpeace přistihly při používání GMO, jsou:« Mars", "Cadbury", "Koka-Cola», « PepsiCo».

30 % produktů na trhu s čajem a kávou obsahuje geneticky modifikované organismy. Transgenní sójové boby se používají při přípravě jídel v Mc'Donalds k výrobě kečupů a omáček značky Heinz Foods. Nebezpečné a konzervovaná kukuřice. Doporučujeme zvolit maďarštinu – tam jsou GMO přísně zakázány.

Jak poznat GM zeleninu a ovoce?

Krásné ovoce a zeleniny dokonalý tvar- práce genetických inženýrů

Podívejme se blíže na zeleninu a ovoce. Za prvé, pochopte, že i když je koupíte na místním trhu od „babiček“, nezaručuje to bezpečnost, protože není známo, jaká semena tyto „babičky“ zasadily. Jak poznat geneticky modifikovanou zeleninu a ovoce?

Téměř se nekazí a pro hmyz nejsou zajímavé. Je lepší koupit brambory „nakousané“, kterých mají hlízy nejvíce různé velikosti. Ideální brambory stejného tvaru jsou bezesporu výsledkem genetického zásahu.
Jakákoli GM zelenina vydrží déle než obvykle a vypadá téměř dokonale. Příroda málokdy vytváří zeleninu dokonalé krásy a tvaru, na rozdíl od genetických inženýrů.
GM produkty neztrácejí svůj tvar během procesu řezání a nepouštějí šťávu.

To je zajímavé: Ale pohanka koupit s důvěrou, není upraven.

Klady a zápory GMO

Pojďme si vyjmenovat výhody a nevýhody GMO. Začněme s pozitivními aspekty:

Pěstování transgenů stojí méně. Z ekonomického hlediska je genetické inženýrství jednou velkou výhodou. Doba potřebná k vývoji nových odrůd byla zkrácena na minimum: nyní trvá 2 roky místo 10, než se objeví vylepšená verze organismu Transgeny jsou odolné vůči hmyzím škůdcům, což vám umožňuje ušetřit na pesticidech. A výnos nenáročných GM rostlin je přibližně o 25 % vyšší než u konvenčních. To znamená, že vynaložené peníze jsou 4-5krát méně.
Upravené rostliny mohou být výhodnější. Někteří genetici se snaží zvýšit nikoli výnos, ale výhody produktů. Zvyšují dávky vitamínů a mikroprvků, energetickou hodnotu atd. Nedávno američtí vědci oznámili záměr vyšlechtit plemeno upravených kuřat, jejichž vejce budou obsahovat látky zabraňující rozvoji rakoviny.
Konečně, GM produkty mohou zachránit lidstvo před hladem. To je nejdůležitější plus genetické inženýrství. Na zemi je stále více lidí a v blízké budoucnosti může hlad pokrýt rozsáhlé oblasti přelidněné planety. V procesu zlepšování zemědělských technologií byly vynalezeny GM rostliny.

To je zajímavé: Některé odrůdy rajčat byly injikovány geny platýse a v důsledku toho se staly mrazuvzdornými. Po zavedení genu štíra do kukuřice se rostlina stala nezranitelnou vůči škůdcům. Genetický kód prasete byl „obohacen“ o geny špenátu, aby bylo maso libovější. A po přidání fragmentu DNA půdního mikroorganismu do genomu bramboru jej již nezničil mandelinka bramborová.

Nyní pojďme mluvit o nevýhodách:

Organismy, jejichž genotyp byl změněn, mutují. Každý gen v molekule DNA je zodpovědný za specifický proces. Genetika narušuje mechanismy zavedené přírodou. To nezůstane bez povšimnutí. Uveďme příklad: losos geneticky upravený americkými genetiky kromě působivých rozměrů a hmotnosti 250 kg získal ještě jednu vlastnost - jedovatě zelenou barvu. Zároveň se podobná barva rozšířila jak na šupiny, tak na vnitřky ryb.
Upravené rostliny jsou škodlivé pro životní prostředí. Při kontaktu s pylem mohou zemřít nejen škůdci, ale i užitečný hmyz. berušky, včely a dokonce i motýli. Důsledky „útěku“ cizích genů do divoká zvěř může být fatální: genetické znečištění povede k ekologické katastrofě, která může být ještě nebezpečnější než jaderný výbuch.
GMO vyvolávají alergie. V minulé roky Alergických lidí je na Zemi mnohonásobně více. Odborníci jsou si tím jisti hlavní důvod Tímto trendem je nekontrolované užívání léků, přísady do jídla, konzumace transgenních produktů. Po transplantaci genu do molekuly DNA se tvoří dosud neznámé formy proteinů, které jsou tělu cizí. V USA je 70 % populace alergických, ve Švédsku (kde jsou GMO zakázány) - pouze 7 %. Náhoda? Stěží.
GMO mohou být smrtící. Pozor si musíte dávat například na bakteriální proteiny obsažené v bramborách. Strašný jed botulinum je také obyčejná bílkovina vylučovaná bakteriemi. Prostě naše tělo nevnímá své aminokyseliny a postupně umírá.

Účinek na tělo

Při konzumaci potravin obsahujících GMO nedochází pouze k alergiím. Dochází k poškození žaludeční sliznice, střevním onemocněním a imunitní systém, metabolismus se zhoršuje. Člověk si může vyvinout rezistenci na antibiotika, po které je téměř nemožné vyléčit mnoho nebezpečných nemocí.

Časté jsou případy vrozených deformací u kojenců, jejichž rodiče konzumovali GM potraviny. Konečně GMO provokují maligní změny krve, výrazně zvyšují pravděpodobnost vzniku rakoviny.

Nakonec poznamenáváme, že postoj k transgenům v Rusku je ostře negativní. V naší zemi platí 2 zákony na ochranu práv spotřebitelů. První zakazuje pěstování GM plodin a chov GM zvířat na území Ruské federace. Druhý zákon vyžaduje povinné označování všech produktů obsahujících modifikované organismy. Ale v každém případě, zda budete nebo nebudete konzumovat potraviny obsahující GMO, je na vašem rozhodnutí.

Proč jsou potřeba GMO nebo geneticky modifikované potraviny a organismy? Možná poškodí lidstvo pouze tím, že poruší naše lidské genové kódy? Jak moc je to všechno děsivé?
Zkusme na to společně přijít..stránka) vám poskytne nějaké informace k tématu " GMO – pro a proti».

Co říkají zastánci GMO?

První argument na obranu genetiky modifikované organismy- to je, že pomohou vyřešit problémy s potravinami na naší malé planetě. Možná o problému hladu moc nepřemýšlíte, ale i v naší zdánlivě docela prosperující době jsou na Zemi místa, kde lidé každý den umírají hlady. Většinou se to týká afrických zemí. Zastánci GMO říkají, že s pomocí této technologie je možné vyvinout rostliny, kterým nebude záležet ani na africkém suchu. různé nemoci rostliny. Je tak možné omezit nebo dokonce zcela vyloučit používání chemikálií v zemědělství.

Je možné chovat geneticky modifikované druhy hospodářských zvířat, které budou produkovat spoustu produktů a přitom nejsou potravinově vybíravé a odolné vůči nemocem. Jako ve sci-fi filmu! Navíc vyšlechtit nový druh zvířete nebo rostliny bude trvat jen dva nebo tři roky!

Proč jsou GMO výnosnější než normální produkty?

Proč pěstovat geneticky modifikovanou zeleninu, když můžete jednoduše vyvinout obyčejné „normální“ odrůdy, které přinesou vyšší výnos?
Tato odpověď je zcela oprávněná. Světové společenství se o podobný pokus pokusilo již v sedmdesátých letech dvacátého století. Po určitou dobu podobné metody dal výsledky. Jen naše země nemá nekonečné zdroje živin. Země je vyčerpaná. Zvláště pokud je používán tak intenzivně. A podle propočtů některých mezinárodních organizací zhruba za čtyřicet let naroste populace naší planety natolik, že problémy s jídlem budou mít nejen Afrika, ale i prosperující země.

V mnoha zemích však plocha osetá GMO rostlinami rok od roku roste.

Vedlo to k vyřešení problému hladu v Africe?

Ještě ne, bohužel. Navíc se ukázalo, že GMO kukuřice, sója a brambory jsou téměř o třicet procent dražší než ty pěstované postaru. Při výrobě geneticky modifikovaných produktů je ještě jedna nevýhoda. Faktem je, že dříve si farmář mohl část úrody ponechat pro sebe „na semena“. Nyní to není možné, protože geneticky modifikované rostliny neprodukují životaschopná semena ani plody. To znamená, že je to výhodné především pro dodavatele sadebního materiálu. Ukazuje se také, že oproti očekávání vědců se na polích s GMO používá herbicidů a pesticidů v průměru o sto padesát gramů na hektar více než na polích konvenčních.

Existuje také jedna nevýhoda, o které obecně raději mlčí.
Věděli jste, že na poli pěstované GMO rostliny produkují hybridy s divoce rostoucími rostlinami?

Lze si jen představit, jací mutanti osídlí naši Zemi přibližně za několik desetiletí.

Další nevýhodou používání GMO je, že s pomocí této technologie může mezinárodní terorismus nabrat nový směr. Představte si, kolik nových a neznámých virů lze vytvořit. Bude velmi, velmi obtížné se s takovými viry vypořádat, protože když jsou vytvořeny, mohou být začleněny jakékoli vlastnosti.

Výhody GMO

Nyní o pozitivech. Ano, s plusy je to trochu obtížné. Pokud ještě vážně neuvažujete o myšlence boje proti hladu, pak si hned nevšimnete výhod GMO. Ve skutečnosti bude s touto technologií možné pěstovat orgány pro transplantaci. Každý den umírají tisíce lidí, aniž by dostali dárcovskou ledvinu nebo játra. Ale s pomocí genetického inženýrství bude možné pěstovat orgány v jakémkoli množství a docela rychle. Genetické inženýrství pomůže vypěstovat suroviny pro biopaliva, která v blízké budoucnosti vytlačí benzín z našich čerpacích stanic. S pomocí GMO bude možné vytvářet nové léky a pěstovat rostliny pro výrobu pletiva. Takže GMO mají budoucnost. Hlavní věc je, že bezohlední obchodníci nebo politici toho nepoužívají největší objev ke zlu lidskosti.

Pokud jste zastánci zdravého životního stylu a odpůrci GMO, pak je volba na vás. Dnes jsou ve většině civilizovaných zemí potravinářské výrobky označeny štítkem označujícím nepřítomnost GMO ve výrobku.

Hýčkejte své dítě pomocí M&M's, Snickers, mléčná dráha, Twix z Marsu? Nadarmo! Pochoutky jsou vytvořeny z přísad obsahujících GMO!

Geneticky modifikované organismy (GMO) jsou jedním z darů pokroku lidstvu k usnadnění šíření našeho druhu na Zemi.

Nejběžnější geneticky modifikované plodiny (v sestupném pořadí):
sójové boby, kukuřice, pšenice, řepa, tabák, bavlna, řepka, brambory, jahody, zelenina.

Po spuštění mechanismu výroby levných produktů nemá smysl jej zastavovat. Ale stojí za to pochopit výhody a nevýhody konzumace GMO.

Pozitivní

Začněme přirozeně s klady:

Růst populace představuje pro vědce výzvu: "Více jídla a co nejrychleji!" A úspěšně to vyřešili pomocí genetického inženýrství. „Vlepením kousků genů“ jednoho organismu do genetického kódu druhého dosáhli:

Zvýšená produktivita;

Zvýšení rychlosti zrání (růst, vývoj);

Odolnost vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám;

Zároveň se zkrátil čas na selekci: jestliže dříve vývoj nové, řekněme mrazuvzdorné odrůdy trvalo desetiletí, nyní tento proces trvá rok nebo dva. Je tu možnost přijímat požadované množství léky, jako je modifikovaný inzulín, interferon, jedlé vakcíny proti hepatitidě B atd. Náklady na výrobu zemědělských produktů se výrazně snížily a v době hospodářské krize je to jednoznačné plus.

Negativní

A nyní o tom, co je považováno za nevýhody konzumace GMO pro lidský organismus:

* nepředvídatelné alergické reakce, například: když byl do sójových bobů zaveden gen brazilský ořech, čímž se zvýšilo množství bílkovin, lidé alergičtí na ořechy začali reagovat podobně jako na sóju.;

* změny v mikroflóře těla, které negativně ovlivňují imunitní systém;

* provokuje syntézu proteinů, které jsou pro lidský organismus necharakteristické, tzn. ty, které příroda neposkytuje;

* vznik bakterií odolných vůči antibiotikům a s nepředvídatelnou reakcí na ně léky;

* výskyt nových, dříve neznámých toxinů v těle;

* účinek na organismus po dlouhodobém užívání je nejasný
a co je nejdůležitější (pro mě podle alespoň) – dopad na reprodukční funkce, tj. pro budoucí generace.

Nikdo nemůže oficiálně říci, že GMO jsou škodlivé. Nejčastěji používaný termín je „potenciálně nebezpečný“. Abychom mohli učinit prohlášení o nebezpečích GMO, je nutné provádět dlouhodobé a rozsáhlé studie a experimenty. Identifikace všech důsledků konzumace GMO produktů bude trvat 40–50 let. Poměrně dlouho, budete souhlasit. Proto, aby nedošlo k problémům a nemocem, nebylo by zbytečné být při výběru potravin poněkud opatrní. Přestože mnoho vědců zabývajících se tímto problémem tvrdí, že ve srovnání s potravinami obsahujícími konzervanty, příchutě a barviva jsou potraviny s GMO obecně neškodné. Ale Ukrajinci mají právo na informovanou volbu: zda budou jíst GMO produkty nebo ne. A toto právo jim zaručuje zákon.

GMO a zákon

Dne 18. února 2009 kabinet ministrů Ukrajiny svým usnesením potvrdil postup státní registrace výrobků obsahujících modifikované organismy. Nabyl účinnosti dnem 1. června 2009. Ale na Ukrajině jsou pouze 4 certifikované laboratoře, kde je možné testovat produkty na GMO, a akutní problém je se spotřebním materiálem.
Společnosti, které dnes uvedly značku „No GMO“, přešly kontrolu z vlastní iniciativy. V souladu se zákonem „O bezpečnosti a jakosti potravinářských výrobků“ a nedávno vydanou státní normou DSTU „Potravinářské výrobky. Obecné požadavky k označení“, musí být zdokumentováno jakékoli označení, které výrobce používá pro označení.
Byl definován zvláštní požadavek – je zakázáno uvádět výraz „ekologický výrobek“, protože nikdo neví, jak to dokázat.

Spotřebitel má právo vědět o přítomnosti GMO ve výrobcích od roku 2005 (podle zákona Ukrajiny „O ochraně práv spotřebitelů, článek 15).

Kdo se s kým kříží?

* brambor + štír = nejíst hmyz
* rajčata a jahody + platýs polární = mrazuvzdornost
* bavlna + chrpy = modrá bavlna
* sója + petúnie = nebojí se herbicidů
* koza + pavouk = vlna se zvýšenou pevností
* rajče + ropucha = odolnost proti vlhkosti

Dnes jsou registrovány následující transgenní plodiny:

* 11 linií sójových bobů
* 24 bramborových linií
* 32 řádků kukuřice
* 3 řádky cukrové řepy
* 5 řádků rýže
* 8 řad rajčat
* 32 řádků řepky
* 3 řádky pšenice
* 2 melounové řádky
* 1 řada čekanky
* 2 řádky papáji
* 2 řádky cukety
* 1 řádek lnu
* 9 bavlněných linek

Greenpeace seznam některých „podezřelých“ produktů (podle společnosti)

* výrobní společnost Kellog's (obiloviny);
* výrobní společnost Hershey's (čokoláda, sušenky, bonbóny, sirupy):
* výrobní společnost Cadbury Cadbury/Hershey's (čokoláda)
* výrobní společnost Heinz (některé kečupy a omáčky);
* Hellmanova výrobní společnost (nějaká majonéza);
* Coca-Cola výrobní společnost (Coca-Cola, Sprite, Cherry Coca, Minute Maid Orange);
* výrobní společnost PepsiCo (Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew);
* výrobní společnost Frito-Lay/PepsiCo (GM komponenty mohou být obsaženy v oleji a dalších přísadách);
* výrobní společnost Cadbury/Schweppes (7-Up, Dr. Pepper);
* Společnost vyrábějící Pringles (Procter&Gamble) (některé čipy).

- 35,96 kb

Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce

vyšší odborné vzdělání

Ruská akademie národního hospodářství a veřejné správy

za prezidenta Ruské federace

(RANEPA)

Institut managementu Nižnij Novgorod

TEST

v ekonomické sociologii

Provedeno:

Student skupiny EB-531

Vaganová Světlana Vadimovna

Kontrolovány:

Doktor sociologických věd

Širokalová Galina Sergejevna

Nižnij Novgorod

Úvod……………………………………………………………………… 3
Druhy GMO ……………………………………………………………… 4
GMO a politika ………………………………………………………. .6
Vědci a GMO………………………………………………………..8
Vstup Ruska do WTO………………………………………………………..10
Klady a zápory geneticky modifikovaných organismů....11
Závěr ……………………………………………………………………… 14
Bibliografie…………………………………………………. .15

Úvod:

Jedním z nejpalčivějších problémů naší doby je problém zavádění a šíření nových biotechnologií spojených s genetickými změnami v živých organismech.

GMO znamená geneticky modifikované organismy. GMO označuje geneticky modifikované (GM) rostliny, GM zvířata a GM bakterie. Současná úroveň výdobytků vědy a techniky umožňuje extrahovat jakýkoli gen z DNA jakéhokoli organismu a připojit jej k DNA jiného organismu. Navíc nezáleží na tom, od koho vzít nebo na koho se připojit – geny z DNA rostliny můžete transplantovat do DNA jiné rostliny nebo do DNA zvířete. Je to dobré nebo špatné? Jak by to mělo být, existují dva úhly pohledu: jeden tvrdí, že GMO nezpůsobují škody, ale slibují mnoho výhod pro lidstvo; druhý tvrdí, že GMO lidem přinesou jen škodu.

Druhy GMO.

Existují tři hlavní typy GMO:

GMO rostliny

Rostliny a jejich modifikace jsou nejběžnějším typem GMO, který se dnes používá pro různé účely. Zastánci GMO tvrdí, že rostliny, které byly upraveny tak, aby odolávaly hmyzím škůdcům, jsou pro životní prostředí neškodné.
prostředí, protože vyžadují méně pesticidů. Některé rostliny byly upraveny tak, aby odolávaly chorobám, které mohou vážně ovlivnit zemědělskou produkci, a zemědělci používající technologii GMO rychle říkají, že pomáhá předcházet nedostatku potravin a podvýživě v přelidněných oblastech.
zemí světa. Nutriční hodnota některé plodiny byly vylepšeny genetickou modifikací. Zlatá rýže byla například navržena tak, aby obsahovala beta-karoten, zdroj vitamínu A.

2) GMO zvířata

Živočišné GMO jsou méně časté, ale také existují. Myši
jedná se prakticky o čisté GMO, používají se v různé oblasti výzkum. Podle Centra pro genetiku a společnost moderní průmysl vytvořil myši speciálně přizpůsobené pro výzkum, kterým chybí určité sady genů.

Poměrně velké množství zvířat, včetně krav,
prasata, ovce a kuřata byly geneticky modifikovány tak, aby produkovaly lidské proteiny pro lékařské účely. Navíc byl vypěstován geneticky modifikovaný losos, který přibírá na váze několikanásobně rychleji než obvykle. Také pomocí genetického inženýrství byly vyšlechtěny akvarijní ryby, které svítí ve tmě.

GMO mikroby

V prosinci 2005 časopis národní geografie zveřejněno
článek o bakterii geneticky pozměněné studenty na University of Texas. Bakterie byly upraveny tak, aby reagovaly na světlo způsobem přátelským k fotografování. Experiment byl navržen pro soutěž v genetickém inženýrství MIT (Massachusetts Institute of Technology) a výsledek prokázal schopnost geneticky manipulovat s bakteriemi.

GMO a politika.

Šíření GMO je spojeno s velkou politikou. Vztah mezi americkou vládou a producenty GMO semen, jako jsou Monsanto, DuPont nebo Dow AgroSciences, není náhodný. Vláda podporovala vývoj neregulovaných GMO jako strategickou prioritu od prvních let Reaganova předsednictví, dlouho předtím, než bylo jasné, zda by takové přetváření přírody bylo žádoucí. To byl první důvod, proč vláda podpořila dlouhodobý laboratorní výzkum prostřednictvím vědeckého grantového systému. Druhým, nepovšimnutým důvodem, bylo otevření trhů pro nevyzkoušené, riskantní nové postupy, které měly potenciál ovlivnit zásobování základními potravinami v zemi a celé planetě. Washington získával ostudnou pověst tím, čemu se říkalo „rotace vlády“. Tento výraz odkazoval na běžnou praxi velkých korporací, které najímaly vysoce postavené státní úředníky přímo ze státních služeb na vrcholové korporátní pozice, kde by jejich vliv a vládní vazby mohly být pro korporaci přínosem. Tato praxe fungovala podobně v obráceném pořadí: nejvyšší úředníci korporace se dostaly do vysokých vládních funkcí, kde mohly prosazovat zájmy korporace přímo ve vládě samotné. Společnost Monsanto měla zvláštní dovednosti při umísťování svých klíčových lidí do příslušných vládních funkcí.

Jen málo společností bylo jako Monsanto. Tato společnost přispěla na kampaně obou republikánských kandidátů. Na své volební kampaně dostali od Monsanta celkem 711 000 dolarů. Americký úřad pro potraviny a léčiva na žádost společnosti Monsanto již dávno opustil jakýkoli pokus o nezávislé sledování bezpečnosti GMO semen. Vláda souhlasila s tím, že GMO společnosti se o průmysl „postarají“ samy.

Vědci a GMO.

Řada vědců z celého světa deklarovala nebezpečí GMO pro lidské zdraví a přírodu a vyzvala vlády všech zemí, aby zavedly moratorium na šíření GMO. V roce 2000 bylo zveřejněno Prohlášení vědců rozdílné země svět o nebezpečích genetického inženýrství“ a poté „Otevřený dopis vědců“ vládám všech zemí o zavedení moratoria na šíření GMO, které podepsalo 828 vědců z 84 zemí.

Vědci z různých zemí, včetně ruských, dospěli k závěru, že řada GMO vyráběných a distribuovaných dnes vede ke zvýšené úmrtnosti, cirhóze jater, degeneraci reprodukčních orgánů, onkologii atd. Šíření GMO produktů v Rusku proto může představovat skutečnou hrozbu pro životy ruských občanů.

V Rusku se nám to podařilo udržet nezbytný výzkum. Bylo prokázáno, že negativní důsledky GMO nesouvisejí se samotnou modifikací genů, ale s nedokonalostí metody genetické modifikace. Podle mnoha vědců po celém světě došlo při vytváření geneticky modifikovaných organismů k závažným vědeckým chybám, které proměnily GMO ve zbraně hromadného ničení bez ohledu na účel, pro který byly vytvořeny. Nedostatečná kontrola bezpečnosti geneticky modifikovaných organismů umožnila šíření GMO plodin a GMO produktů v mnoha zemích, což vedlo k masovým nemocem, neplodnosti a smrti lidí, vymizení obrovského počtu odlišné typy zvířat a rostlin. Např. Jeffrey Smith zveřejnil studii o úhynu hospodářských zvířat krmených GMO.

Zatímco vědci se zabývali výzkumem, výrobci vydělávali a politici pobírali ekonomické výhody, lidé konzumovali nebezpečné, geneticky modifikované (nebo transgenní) organismy – GMO. Výsledkem tohoto experimentu na živých organismech byl prudký nárůst genetických deformací, nárůst neplodnosti mezi lidmi a zvířaty, vznik nových nemocí a vymizení různých druhů rostlin a zvířat. Geny totiž nesou informace o struktuře RNA a proteinu, které určují vývoj, růst a fungování těla.

Vstup Ruska do WTO.

Jaké mechanismy má tedy WTO k zavedení GMO do Ruska? Jedná se o Soudní dvůr WTO a dohody WTO. Na základě takových dohod mohou ostatní členské země WTO prostřednictvím soudu WTO donutit Rusko, aby zrušilo omezení na dovoz a pěstování GMO a také zrušilo označování GMO produktů.

Zkušenosti rozvojové země kteří vstoupili do WTO ukázali, že politika WTO vedla ke zničení jejich zemědělství, průmyslu a dalších průmyslových odvětví. Vstup Ruska do WTO znamená ztrátu suverenity, zhroucení zemědělství a průmyslu, nezaměstnanost, privatizaci veřejných statků (vzdělání a léky budou placeny a ceny za dopravu a bydlení a komunální služby porostou), pokles bezpečnosti potravin a zavedení GMO.

Rusko konečně ztratí možnost v budoucnu rozvíjet svůj průmysl a zemědělství. Vstupem do WTO zajistíme Rusku status dodavatele levných zdrojů bez vlastní produkce, tzn. obvod.

Vstup do WTO znamená vzdát se možnosti klást práva a zdraví obyvatel a rozvoj vlastní výroby nad zájmy nadnárodních korporací. Nástrojem pro oslabení nebo zrušení národních zákonů v oblasti ekologie, bezpečnosti potravin a dalších oblastí je Soud WTO a „test nezbytnosti“ národních zákonů, zakotvený v řadě dohod WTO. Rusko ztratí právo zakázat nebo omezit dovoz GMO produktů nebo výsev GMO semen, ztratí právo označovat GMO a stane se závislým na dovozu GMO semen.

Klady a zápory geneticky modifikovaných organismů.

Nevýhody takových produktů:

Odpůrci genetického inženýrství se domnívají, že máme dobrý důvod obávat se bakteriálních proteinů zaváděných do GM brambor. Tak hrozný jed jako botulinum je také jen protein vylučovaný bakterií a její aminokyseliny Lidské tělo nevnímá a nakonec zemře. Nemůžeme proto mluvit o bezpečnosti transgenních brambor, dokud nezjistíme, zda bakterie v nich vysazené produkují nějaké neobvyklé aminokyseliny. Zastánci genetického inženýrství však považují takové pesimistické prognózy za přitažené za vlasy.
Některé odrůdy transgenních rostlin mají škodlivý účinek na škůdce. Kontakt s jejich pylem však zabíjí i užitečný hmyz – berušky, včely a motýly monarchy. Odborníci navíc nevylučují možnost „úniku“ cizího genu do volné přírody. Je těžké si představit, jaké to bude mít následky, ale jedno je jisté: genetické znečištění může narušit přirozenou rovnováhu a vést k ekologické katastrofě, jejíž následky mohou být mnohem nebezpečnější než chemické a radioaktivní znečištění.
V posledních letech se na celém světě výrazně zvýšil počet alergiků. Hlavní důvody jsou podle odborníků: nekontrolovaný příjem léky, potravinářské přídatné látky a používání transgenních potravin. GMO způsobují alergie, protože po transplantaci nových fragmentů do molekuly DNA, což je molekula proteinu, tvoří nové formy proteinů. A člověk se s většinou GM proteinů nikdy nesetkal – ve skutečnosti jsou mu cizí. Je tedy divu, že se takové bílkoviny v našem těle netráví a nejčastěji se ukáží jako toxické a způsobují alergie?
Genetici uznávají, že zásah do genomu živých organismů nemůže projít bez zanechání stopy, protože každý gen v molekule DNA je za něco zodpovědný. Změnou této dokonalé struktury podle vlastního uvážení člověk narušuje přírodou zavedený mechanismus. Jak to dopadne v budoucnu, je však velmi těžké si představit jasný příklad již k dispozici. Tedy geneticky upravený losos, který byl vyšlechtěn americkými vědci, vyjma obrovská velikost a jeho impozantní hmotnost (až 250 kg) získala další vlastnost - stala se jedovatě zelenou barvou. Navíc se tato barva rozšířila nejen do horních vrstev kůže ryby, ale také do její vnitřní orgány. Mutace lze tedy očekávat od jiných „přeměněných“ organismů, hlavní je, že jsou neškodné.

Výhody GMO:

Populace zeměkoule neustále roste a podle odborníků bude přelidněná planeta v blízké budoucnosti čelit hladomoru. Protože je nereálné uměle snižovat populační růst, rozhodli se vědci zlepšit zemědělské technologie, protože plevel, škůdci, špatné počasí a různé nemoci způsobit velké škody na úrodě. To je přesně důvod, proč byly vynalezeny geneticky modifikované rostliny. Podstatou nových technologií je toto: fragment DNA jiného je transplantován do DNA jednoho živého organismu, v důsledku čehož první získává nové kvality. Takže rajčata dostala gen platýse a stala se mrazuvzdorná a do kukuřice byly zavedeny geny štíra, díky čemuž byla nezranitelná vůči škůdcům. Prasečí DNA byla „obohacena“ o geny špenátu v naději, že maso bude libovější, a do genomu bramboru byl přidán gen půdního mikroorganismu, aby byl pro mandelinky bramborové nepoživatelné.
Z ekonomického hlediska je genetické inženýrství naprostým přínosem. Za prvé, čas potřebný k vývoji nové odrůdy byl zkrácen na minimum: nyní trvá 2-3 roky, než se objeví vylepšená verze organismu místo 10, které je třeba strávit při tradičním křížení. To znamená, že se ušetří čas i peníze, které jsou obvykle vynaloženy na chovatelské práce. Za druhé, transgeny, které jsou odolné vůči hmyzím škůdcům, nevyžadují pesticidy – opět, které jsou nákladné. Za třetí, výnos nenáročných geneticky modifikovaných organismů je o 15–25 % vyšší než u konvenčních. Stručně řečeno, při pěstování GM odrůd zemědělci utratí 6krát méně peněz než za přírodní (biologické) rostliny.

Závěr:

Přes všechna pro a proti je rozvoj biotechnologie nevyhnutelný. Je však třeba mít na paměti, že nekontrolované používání takových výkonných metod může skutečně vést k negativní důsledky, a je potřeba, jako v každém čísle, najít nějakou „zlatou střední cestu“. Do sledování aktivit biotechnologických společností by se měli zapojit vědci a vládní úředníci; práce na tvorbě a uvádění geneticky modifikovaných plodin na trh by měly být podrobně prodiskutovány v tisku, protože strach z GMO často vzniká pouze z nedostatečné informovanosti obyvatelstva.

Domnívám se, že vývoj ekologicky šetrných a bezpečných výrobků by se měl stát pro Rusko prioritou, důležitou pro zachování populace naší země, přírody a života na planetě,
je nutné zavést povinné označování GM komponent v potravinách, organizovat zóny bez GMO, nakupovat produkty v těch zemích, které nepěstují GM plodiny a neprodukují GM produkty, aktivně rozvíjet jejich zemědělství a produkci, zakázat používání a distribuci již povolených GM plodin, dokud nebude jejich bezpečnost prokázána a vědecky podložena vědci z celého světa.

3. GMO a politika………………………………………………………. .6
4. Vědci a GMO………………………………………………………..8
5. Vstup Ruska do WTO………………………………………………..10
6. Klady a zápory geneticky modifikovaných organismů....11
7. Závěr………………………………………………………………...14
8. Reference………………………………………………………………………..15

GMO – Toto je název pro potraviny a živé organismy, které byly vytvořeny pomocí genetického inženýrství. Tyto technologie se stále více používají v zemědělství, protože rostliny získané tímto způsobem produkují zvýšené výnosy a jsou extrémně odolné vůči škůdcům.

První geneticky modifikované produkty, nazývané také transgenní, vyvinula americká společnost Monsanto. První výsadba GMO obilovin byla provedena v roce 1988. A již v roce 1993 se na pultech obchodů objevily první transgenní produkty. Tyto výrobky byly poprvé dovezeny do Ruska na konci 90.

Od té doby bylo u nás schváleno 13 druhů podobných výrobků. Prodávají se v obchodech a používají se při výrobě potravin, například do uzenin. Kromě toho se dokonce používají při výrobě dětské výživy.

Debata o tom, zda jsou transgenní potraviny škodlivé nebo zda je lze bez obav konzumovat, pokračuje dodnes. Odpůrci i příznivci takového jídla pravidelně předkládají nové argumenty. Poslouchejme obě strany. Co tedy vědci říkají?

Jaká je škoda?

Vědci z různých zemí provedli studie, které prokázaly, že použití transgenů vyvolává neplodnost. Tato zjištění již potvrdila i statistika, která tvrdí, že počet neplodné páry celosvětově rychle roste. Navíc se ukázalo, že tyto produkty postupně ničí imunitní systém, lidé stále častěji onemocní a nemoci jsou čím dál hůře snášet. A nejhorší je, že příčinou se stávají GMO alergických onemocnění, a hlavně – způsobuje!

Navíc se během výzkumu ukázalo, že bakterie a plazmidy používané k vytvoření transgenů nikde nezmizí. S jídlem vstupují gastrointestinální trakt a dochází tam ke stejnému procesu – transgenizaci. Pouze se již vyskytuje přímo v tkáňových buňkách žaludku a střev a interaguje s mikroflórou trávicího systému.

I po konzumaci masa zvířete, které bylo krmeno geneticky modifikovaným krmivem, člověk přijímá transgeny. Kromě žaludku interagují také se zárodečnými buňkami. Mnoho vědců tvrdí, že ze zárodečných buněk transformovaných cizími geny se děti objeví s geny těchto rostlin a zvířat. Samozřejmě se v brzké době neproměníme v kukuřici a neporosteme žábry. Ale nemoci, které jsou nové a těžko léčitelné, jsou pro nás zaručeny.

Transgeny také způsobují velké škody životní prostředí. Kvůli pěstování takových rostlin je ekosystém zničen. Půda se stává méně úrodnou a užitečný opylující hmyz hyne. Obecně lze transgeny nazvat zbraněmi hromadného ničení. Tak říkají vědci, kteří prováděli výzkum.

Jsou z nich nějaké výhody?

Podle zastánců GMO i samotných genetických vědců, kteří je produkují, jsou transgeny absolutně neškodné jak pro člověka, tak pro přírodu. A uvádějí následující argumenty:

Každý ví, co je výběr. Jedná se o umělou selekci prováděnou na rostlinách a zvířatech za účelem získání nových vlastností potřebných pro člověka. Například pro pěstování vodního melounu bez semen se tato semena každý rok odebírají ze sklizně. velké bobule s minimálním počtem semen a příští rok z nich vypěstují úrodu. A tak rok od roku, až jednoho dne meloun vyroste tak, jak bylo potřeba. Tento proces trvá mnoho let a vyžaduje velké investice úsilí a peněz.
S transgeny získáme výsledek, který potřebujeme, mnohokrát rychleji, to je vše. Koneckonců, v procesu selekce člověk z roku na rok změnil genetický kód rostlin a zvířat prostě k nepoznání. Totéž se děje v genetickém inženýrství, jen velmi rychle. Tak co je na tom špatného?
Koneckonců, lidstvo se vzhledově vůbec nezměnilo a již neonemocnělo při konzumaci selektivních produktů, jako jsou grapefruity, mandarinky nebo brojlerová kuřata. Nikdo se nepokryl kůží a nikomu nerostlo peří. Tak proč jste si jisti, že dostanete neplodnost z GMO rajčat?
Změněný genový kód zvířat a rostlin nemůže nijak ovlivnit naše geny. Pro žaludek je to jen jídlo a nic víc. Během procesu trávení se jednoduše rozloží na aminokyseliny, bez ohledu na to, z jakých genů se skládá.

A pak, kdyby se lidstvo po staletí nezabývalo selektivním chovem, všichni bychom zemřeli hladem. Lidí na planetě přibývá a přirozené potravy je stále méně. A produkty GMO, které produkují vysokou a bohatou sklizeň, jsou nejjednodušší a nejúspěšnější cestou z této situace, která vám nedovolí zemřít obrovské číslo lidí.

jaký je závěr?

Ve Spojených státech už téměř každá rodina jí geneticky modifikované potraviny. V Evropě stále přemýšlejí o tom, zda by měly být povoleny, nebo ne, protože otázka jejich vlivu na lidské zdraví nebyla plně prozkoumána.

Jak jsem již řekl, jejich použití není v Rusku oficiálně zakázáno. Faktem ale je, že v Evropě a ve Státech, když si člověk koupí v obchodě potraviny, dostane úplné informace o jejich složení a má na výběr, zda GMO koupí nebo odmítne. U nás je výrobci často „zapomínají“ uvést v popisu složení. To nás činí obzvláště zranitelnými, protože nemáme na výběr. Proto se mnozí jednoduše snaží na to nemyslet, když kupují obvyklou sadu produktů v supermarketech. A co z toho bude, ukáže čas...
Světlana, webové stránky