Pre ľudí s cukrovkou hrá výživa kľúčovú úlohu. Je veľmi dôležité konzumovať bielkoviny, tuky a sacharidy v správnom pomere. Menu pre diabetikov by malo obsahovať požadované množstvo vitamíny a vláknina pre zdravé fungovanie organizmu. Základným pravidlom výživy pre diabetikov je, že energiu z potravy musí telo úplne spotrebovať, bez akýchkoľvek usadenín. Správna výživa môže normalizovať metabolizmus tela a znížiť hladinu cukru v krvi.
Hlavným cieľom pri liečbe oboch typov cukrovky je znížiť riziko mŕtvice, srdcového infarktu, iných akútnych a prebiehajúcich ochorení a udržať skvelý pocit a odolnosť voči nachladnutiu a patogénnej flóre. Aby to človek dosiahol, spravidla musí brať do úvahy frakčný spôsob výživy (5-6 krát denne v malých porciách).
Zásady dizajnu menu
Diabetické menu sa vypočíta na základe nasledujúcich kritérií:
- Vek;
- životný štýl;
- fyzické cvičenie.
Odporúča sa vykonať výpočty s pomocou endokrinológa alebo odborníka na výživu, ktorý by mal poznať históriu vašej choroby. Špecialista upravuje stravu pacienta na základe jeho stavu, telesnej hmotnosti a individuálnych charakteristík telo. U diabetikov s nadváhou je potrebné nahradiť uhľohydráty a tuky rastlinnými produktmi, u diabetikov s podváhou je potrebné zvýšiť obsah kalórií v konzumovaných potravinách. V lete a na jar sa odporúča zvýšiť stravu o ovocie a zeleninu.
- pečivo, maslové výrobky;
- dezerty s vysoký obsah kalórie (smotana, zmrzlina atď.);
- bravčová masť, bravčové mäso (tučné mäso);
- alkohol a tabakové výrobky;
- cukor (treba použiť sladidlo);
- konzervy, klobásy;
- nakladaná a solená zelenina;
- tučné ryby;
- sladkosti.
DÔLEŽITÉ! Niekedy lekári zakazujú diabetikom používať diabetické výrobky, pretože rovnaké sladidlá niekedy bránia pacientovi schudnúť.
Ako sa líši výživa pre diabetes typu 1 a typu 2?
Hlavným rozdielom medzi cukrovkou 1. typu je použitie inzulínu. Avšak správna a vyvážená strava Je povinné. Stravovanie biely chlieb, ovocie s vysokým glykemickým indexom, sladké džúsy, čokoláda sú povolené v malom množstve, zatiaľ čo v prípade cukrovky 2. typu sú tieto produkty najlepšie vylúčené. Ak pacient nie je obézny, je povolený príjem cukru do 50 g denne.
Pri cukrovke 2. typu je priamo zdrojom strava zdravý imidžživota. Kľúčová úlohaÚlohu zohráva normalizácia hmotnosti pacienta. Je potrebné znížiť obsah kalórií v potravinách, nie ich množstvo, inými slovami, dodržiavať diétu s nízkym obsahom uhľohydrátov. Ak preťažujete zažívacie ústrojenstvo sacharidov, hladina glukózy v krvi sa zvyšuje a inzulín si nevie poradiť sám.
Tabuľka č.9
Tabuľka 9 je špeciálne navrhnutá diéta pre ľudí s cukrovkou. Táto diéta je bohatá na prospešné a chutné jedlá pre diabetikov. Jeho podstatou je vylúčiť potraviny s rýchlymi sacharidmi a mierna spotreba sacharidy vo všeobecnosti. Vďaka pomalému zvyšovaniu hladiny glukózy v krvi sa človek cíti dlho plný. To má pozitívny vplyv aj na pankreas.
Každý diabetik je povinný oboznámiť sa so zásadami a povolenými potravinami diétnej tabuľky č.9
Jedlá, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy
Raňajky:
- Vyprážané vajcia s bravčovými prsiami.
- Omeleta so zeleninou, omeleta s mäsovými výrobkami (bez spracovaných potravín), ak chcete, môžete do omelety nastrúhať syr.
- Varené vajcia, nízkotučný jogurt, treščia pečeň.
- Zeleninová príloha, lieskové oriešky alebo mandle, čierne príp zelený čaj(nie sladké).
večera:
- Bravčové (dusené) s bylinkami alebo kapustou.
- Pečené kura so zeleninovou prílohou.
- Varené mäso so šalátom čerstvá zelenina.
- Varené alebo pečené ryby.
- Steak z bravčového stehna, čerstvá zelenina alebo šalát.
- Domáca klobása s ražným chlebom.
Rozmanitosť stravy závisí výlučne od vašej fantázie a preferencií chuti.
Snackové produkty:
- Mandle, lieskové orechy alebo para orechy.
- Varené vajcia.
- Pečené varené bravčové mäso.
- Tvrdý syr.
- Avokádo (dosť drahý, ale zdravý produkt).
Ak je čas na občerstvenie a nemáte nič po ruke, môžete jesť surové vajcia, ktoré je možné zakúpiť v predajni.
DÔLEŽITÉ! Ľudia s diagnostikovaným diabetom 1. a 2. typu by si mali viesť potravinový denník.
Princípy tejto diéty:
- fragmentácia a pravidelnosť príjmu potravy;
- každá porcia jedla by mala mať rovnaký objem a obsah kalórií;
- prípustný pomer tukov a uhľohydrátov;
- dostatočný príjem vitamínov a mikroelementov telom;
- hlavne varené, dusené alebo pečené jedlá.
Výrobky a jedlá vylúčené zo stravy:
- údené, korenené a vyprážané jedlá;
- cukor a výrobky obsahujúce cukor;
- husté vývary a polievky;
- mliečne výrobky(tuk);
- alkohol.
Dodržiavaním predpísanej diéty si výrazne zjednodušujete a predlžujete život.
Diétna výživa pre diabetes 1. typu
O cukrovka Bunky pankreasu 1. typu sú zničené, nedostatok inzulínu je kompenzovaný injekciami liekov obsahujúcich inzulín. Je dôležité kontrolovať dávku a trvanie inzulínu, ako aj množstvo skonzumovaného jedla. Mimoriadnu pozornosť treba venovať chlebovým jednotkám (XE), 1 jednotka XE = 10–12 g sacharidov. Denná norma nemalo by tam byť viac ako 25 XE, čo znamená, že by ste v jednom jedle nemali skonzumovať viac ako 4-5 XE. Počet spotrebovaných jednotiek chleba sa musí vypočítať, aby sa správne vybrala dávka inzulínu potrebná na trávenie potravín.
Výživa musí byť jednoznačne vyvážená podľa chemické zloženie, zahŕňajú všetky potrebné vitamíny a mikroelementy. Približné chemické zloženie vyzerá takto: 100 g bielkovín, 80 g tukov, 450 g sacharidov. Energetická hodnota bude približne 2500 kcal.
Teplota teplých jedál by nemala presiahnuť 60 °C a pri šalátoch a snackoch – 15 °C.
DÔLEŽITÉ! Spotreba čistej vody za deň by mala byť aspoň 1,5–2 litre.
Malé, vyvážené a včasné jedlá sú kľúčom k úspechu na ceste k liečbe cukrovky
Približná denná strava vrátane príjmu inzulínu:
- 8:00 – väčšinou proteínové jedlo(vajcia, tvaroh, mäso);
- 8:15 – užívanie inzulínových liekov;
- 9:00 – príjem sacharidových potravín (kaša, chlieb z ražná múka, zemiak);
- 12:00 – jedlo obsahujúce sacharidy (chlieb povolený);
- 14:00 – obed (bez jedenia chleba);
- 17:00 – užívanie inzulínových liekov;
- 18:00 – jedlo obsahujúce sacharidy (chlieb povolený);
- 20:00 – jedlo obsahujúce sacharidy.
DÔLEŽITÉ! Nedodržanie diéty pre diabetes 1. typu vedie k výskytu hyperglykemickej kómy.
Diétna výživa pre diabetes 2. typu
Diabetes mellitus 2. typu sa vyskytuje v dôsledku nadváhu. Telo naďalej produkuje inzulín, ale nie je aktívne. Pacienti s touto diagnózou môžu žiť desiatky rokov. Je veľmi dôležité sledovať stravu, zaťažiť telo fyzickou aktivitou a priviesť váhu na požadovanú úroveň. Jedlá sú striktne zlomkové, intervaly by nemali presiahnuť 2–3 hodiny.
Vzorové menu na deň pre diabetes 2. typu:
- 7:00 – raňajky: ovsené vločky s mliekom 200 g;
- 9:30 – obed: varené vajíčko 1–2 ks;
- 13:00 – obed: zeleninový boršč – 200 g, pečené mäso – 70 g, 100 g čerstvej zeleniny, kompót príp. prírodná šťava sušené ovocie – 200 ml, celozrnný chlieb – 50 g;
- 16:00 – popoludňajšie občerstvenie: 150 g tvarohová kastról;
- 18:00 – večera: pečená alebo dusená ryba so zeleninou – 200 g;
- 21:00 – ak pocítite hlad, je dovolené vypiť 250 ml kefíru.
Diéta pre gestačný diabetes mellitus
Diéta pre gestačný diabetes mellitus u tehotnej ženy je takmer jedinou metódou na udržanie normálnej koncentrácie cukru v krvi, pretože lieky negatívne ovplyvní plod. Podstatou diéty je vylúčenie rýchlych sacharidov.
Použitie na gestačný diabetes mellitus lieky nie je vítaná, preto je veľmi dôležité sledovať stravu a vyhýbať sa kritickým situáciám
Strava by mala byť pestrá, ale vyvážená, aby plod dostal čo najviac rôzne vitamíny a mikroelementy potrebné na to normálny vývoj. V žiadnom prípade by ste nemali prejsť na „hladovky“. Tiež by ste sa nemali prejedať kvôli riziku hyperglykémie. Výživa by mala byť tiež zlomková a jasne definovaná v chemickom zložení. Základom by mala byť bielkovinová strava – aspoň 30–60 %, tuky sú povolené do 20–40 %, výnimočné komplexné sacharidy. Jedlá by mali byť rozdelené na hlavné jedlá a občerstvenie.
Počas dojčenie Nemôžete držať nízkosacharidovú diétu. Pri absencii edému a vysoký tlak sa musí konzumovať čistá voda najmenej 1,5 - 2 litre za deň.
DÔLEŽITÉ! Najneskôr 1–2 hodiny po jedle je potrebné merať hladinu glukózy v krvi pomocou glukomera.
Vždy majte po ruke nejaké schválené produkty. To vám umožní včas uspokojiť váš hlad a zabrániť skĺznutiu stravy, takže váš stav bude normálny
Zakázané produkty:
- šťavy z obchodu;
- sýtené nápoje;
- pečené sladkosti;
- cukor a akékoľvek sladidlá;
- všetko jedlo rýchle občerstvenie(konzervy, rýchle občerstvenie);
- krupicová a ryžová kaša;
- buchty, biely chlieb;
- alkoholické nápoje;
- výrobky obsahujúce kakao;
- mäso a ryby s vysokým obsahom tuku.
Vzorové menu na deň:
- 8:00 – raňajky: kaša z prijateľných obilnín, čierny alebo zelený čaj bez cukru;
- 10:00 – obed: ražný alebo celozrnný chlieb so syrom, zelené jablko;
- 13:00 – obed: boršč alebo chudá polievka, dusené zeleninové rezne;
- 16:00 – popoludňajšie občerstvenie: tvarohový koláč alebo kastról, pohár bobúľ s nízkym glykemickým indexom;
- 18:00 – večera: pečená ryba s čerstvou zeleninou.
Baklažán na cukrovku
Jednou z hlavných výhod baklažánov je ich nízky GI ( Glykemický index), tvoria ich z 90 % voda. Ovocie je bohaté užitočné vitamíny, mikroelementy a vláknina, podporuje produkciu inzulínu, čo má pozitívny vplyv na pacientov pankreas. Znižuje koncentráciu glukózy v tele, zlepšuje rovnováhu vody a soli, posilňuje steny ciev. Priaznivo pôsobí na psychický a fyzický stav diabetika, človek sa stáva menej podráždeným.
Baklažány sú veľmi užitočné v boji proti cukrovke, navyše môžu byť veľmi chutné na varenie
Existuje množstvo receptov chutné varenie baklažán. Na zlepšenie zdravia tela nie je potrebné ich konzumovať každý deň 2 krát týždenne. Stojí za to vybrať baklažány s tenkou šupkou a menším počtom semien. Neodporúča sa ich vyprážať varené, dusené alebo pečené baklažány, budú oveľa zdravšie.
Recepty pre diabetikov
Šalát "elegantný"
Veľmi chutné, zdravé, výživné a hlavne slávnostné jedlo.
Na prípravu budeme potrebovať:
- mrazené zelené fazuľky a zelený hrach 200 g každý;
- čerstvý karfiol - 300 g;
- 100 g jabĺk;
- 2 čerstvé paradajky;
- zelený šalát, kôpor a petržlen;
- citrónová šťava- asi jeden a pol polievkovej lyžice;
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- trochu soli.
Princíp varenia:
fazuľa, zelený hrášok, karfiol uvaríme zvlášť v osolenej vode. Ak sa chcete zbaviť zápachu, môžete pridať pár hrášku nového korenia. Po ochladení nezabudnite odstrániť korenie. Paradajky by sa mali nakrájať na tenké krúžky a jablká na kocky, potom ich ihneď nalejte citrónovou šťavou, aby jablká nestmavli.
Pre krásu usporiadame komponenty takto:
- Na spodok taniera položte listy šalátu.
- Paradajky rozložíme v jednej vrstve pozdĺž okraja taniera.
- Fazuľa a karfiol položte ich do krúžku jeden po druhom.
- Do stredu taniera položte hrášok.
- Na zelený hrášok položte jablká.
- Pripravený šalát posypeme kôprom a petržlenovou vňaťou a okoreníme zeleninový olej a citrónovou šťavou.
Diabetes mellitus neznamená, že nemôžete jesť sladké a chutné jedlá. Je veľa prvých a druhých chodov, zákuskov, ktoré sú zdravé a veľmi chutné a hlavne povolené. Pomôže vám vytvoriť si vyváženú stravu na každý deň. kvalifikovaný odborník alebo odborník na výživu. Recepty môžete ľahko nájsť na internete, hlavnou vecou je zabezpečiť, aby použité produkty boli vhodné pre váš typ cukrovky.
Diabetes mellitus, bez ohľadu na typ, vyžaduje prísne dodržiavanie diéty. Toto sa stáva hlavným princípom liečby.
S rozvojom priemeru, ako aj ťažké formy choroba, diéta je sprevádzaná užívaním inzulínu alebo iných liekov, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi. Diabetes 1. typu si vyžaduje inzulínovú substitučnú liečbu. V čom špeciálna diéta bude pomocná metóda liečbe.
Výživa pre cukrovku
Pre ľudí s cukrovkou sa jedenie stáva akýmsi rituálom, ktorý by sa nemal rušiť. Vykonáva sa podľa nasledujúcich pravidiel:
- Príjem potravy sa vykonáva v malých porciách v 5 – 6 jedlách denne. To podporuje rovnomerné štiepenie sacharidov bez prudké skoky zvýšená hladina glukózy v krvi;
- Jedlo by malo vstúpiť do tela pravidelne v špeciálne určenom čase. To uľahčí kontrolu množstva cukru a dávky inzulínu;
- Potraviny s vysokým obsahom sacharidov sú vylúčené z menu pre diabetikov. Patria sem sladkosti, cukor, hrozno, banány, pečivo atď.;
- Je povinné jesť potraviny s vlákninou, ktorá nemá prakticky žiadny vplyv na nárast cukru. Bohaté na vlákninu výrobky z múky, zelenina;
- Počet spotrebovaných kalórií by mal byť každý deň rovnaký.
Strava diabetikov by mala obsahovať dostatočné množstvo vitamíny, takže v strave je droždie, pekáreň a pivo a tiež šípkový odvar.
Dobrým doplnkom k vašej strave by boli kvapky Dialife, sú vyrobené na prírodnej báze.
Menu pre diabetikov na týždeň
Dnes existujú rôzne druhy jedálnych lístkov pre ľudí s cukrovkou. Zoberme si najobľúbenejšiu možnosť.
pondelok
Raňajky: mrkvový šalát, ovsené vločky s mliekom, nesladený čaj.
Obed: zeleninové jedlá - boršč, guláš, šalát, chlieb;
Večera: tvarohový kastról, čerstvý hrášok, čaj.
Raňajky: kapustový šalát, varené ryby, čaj;
Obed: zeleninová polievka, varené kura, chlieb, kompót, jablko;
Večera: parené rezne, chlieb, vajíčko.
Raňajky: pohánka, odstredený syr, káva;
Obed: varené mäso, zeleninový guláš, kompót;
Večera: mäsové guľky, zeleninový guláš, šípkový odvar.
Raňajky: ryžová kaša, varená repa, čaj, syr;
Obed: rybacia polievka, varené mäso, kompót;
Večera: zeleninový šalát, pohánková kaša, čaj.
Raňajky: mrkvový šalát; nízkotučný tvaroh, čaj;
Obed: zeleninová polievka, šalát, mäsový guláš, domáca limonáda;
Večera: pečená ryba, proso kaša, čaj.
Raňajky: ovsené vločky, zeleninový šalát, káva;
Obed: cestovinová polievka, varená ryža, dusená pečeň, kompót;
Večera: kaša z perličkového jačmeňa, šalát, čaj.
nedeľu
Raňajky: ryžová kaša, varená repa, syr, čaj;
Obed: fazuľová polievka, pilaf s kuracím mäsom, dusená zelenina, bobuľová šťava;
Večera: tekvicová kaša, rezeň, zeleninový šalát, kompót.
Takto to vyzerá ukážkové menu na týždeň pre diabetikov.
Populárne recepty na jedlo
Existuje veľa receptov na každodenné jedlá pre diabetikov. Ich použitie umožňuje, aby jedlá pacientov boli pestré, chutné a zdravé.
1) Šalát „Elegantný“. Zloženie: 200 g zeleného hrášku, karfiolu a zelenej fazuľky, 2 paradajky, 1 jablko, bylinky, 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava a rastlinný olej.
Zeleninu uvaríme vo vode s trochou soli. Paradajky a jablká sa nakrájajú a potom sa nalejú citrónovou šťavou. Všetky zložky sú položené na listoch šalátu, plátky jabĺk a zelené sú umiestnené na vrchu.
2) Hrach a fazuľa s cibuľou. zloženie: 400 g cibule, hrášku a fazule, rovnaké množstvo múky, 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak a citrónová šťava, strúčik cesnaku, maslo, zeleň.
Fazuľa sa smaží na roztopenom masle 3 minúty, potom ich musíte pod pokrievkou dusiť. Hrášok sa pripravuje rovnakým spôsobom. Nakrájanú cibuľku opražíme na oleji, pridáme múku a celé ešte pár minút restujeme.
Paradajková pasta sa zriedi vodou a naleje sa do panvice, pridá sa citrónová šťava, bylinky a soľ. Zmes sa varí ešte niekoľko minút.
Potom sa sem umiestni hotový hrášok a fazuľa, ako aj nasekaný cesnak. Pred podávaním môžete jedlo ozdobiť paradajkami.
Názor lekára
Baranovský B. R., všeobecný lekár.
Odporúčam všetkým pacientom trpiacim diabetes mellitus 1. alebo 2. typu, aby si vypracovali vlastný jedálny lístok. Keď sa vytvorí diéta s nízkym obsahom uhľohydrátov, berúc do úvahy rady svojho lekára, je jednoduchšie orientovať sa pri výbere potravín. Odporúčané menu spolu s medikamentózna liečba značne uľahčí závažné príznaky choroby. okrem toho správny režim výživa pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi a udržiavať pacienta v stabilizovanom stave. Existuje aj fórum, kde si môžu diabetici vymieňať nové recepty.
Kľúčom je špeciálne, dobre navrhnuté menu pre diabetes mellitus účinnú liečbu choroba a stabilný stav pacienta.
Diabetes mellitus je celoživotný stav, ale každý pacient, ktorý sleduje stravu, dokáže výrazne zmierniť príznaky ochorenia a vždy zostať v dobrej kondícii.
Recepty je lepšie hľadať na špecializovaných stránkach, aby ste si boli istí ich primeranosťou vo vzťahu k životnému štýlu pacientov s cukrovkou.
Populárne recepty na jedlá, ako aj týždenné možnosti stravovania popísané v tomto článku, pomôžu diabetikom v neľahkom boji s chorobou.
Diétne vlastnosti pre diabetes 2. typu
Diéta pre cukrovku úplne eliminuje cukor a obmedzuje množstvo sacharidov v potravinách na maximum. Diabetes 2. typu sa často spája s problémom obezity, teda okrem udržiavania normálna úroveň cukor, pacienti sa musia starať o chudnutie. Chudnutie uľahčí priebeh ochorenia a povedie k zníženiu hladiny glukózy. Vďaka tomu môžete znížiť dávku liekov na zníženie cukru. Ak chcete znížiť príjem tukov v tele, jedzte nízkokalorické jedlá.
Základné zásady diabetickej výživy:
- jesť často - 5-6 krát denne, v malých porciách;
- jedlá by sa mali užívať približne v rovnakom čase;
- Je lepšie vylúčiť vyprážané a údené jedlá;
- cukor je nahradený prírodnými sladidlami alebo malým množstvom medu;
- denný obsah kalórií v potravinách by nemal presiahnuť 2500 kcal;
- porcie by mali byť mierne, nemali by ste sa prejedať;
- mali by ste vypiť aspoň 1,5 litra vody (neberúc do úvahy iné nápoje);
- konzumujte dostatok vlákniny (pomáha tráveniu sacharidov);
- ak pociťujete hlad medzi jedlami, môžete zjesť čerstvú zeleninu, povolené ovocie alebo vypiť pohár nízkotučného kefíru;
- jesť naposledy najneskôr dve hodiny pred spaním;
- Pred nákupom by ste si mali pozorne preštudovať štítky, aby ste sa vyhli škodlivé prísady ako súčasť produktov;
- Alkoholické nápoje sú úplne vylúčené.
Tieto pravidlá zodpovedajú zásadám zdravého stravovania a často ich využívajú aj zdraví ľudia, ktorí sa chcú zbaviť kilá navyše.
Povolené a zakázané potraviny pre cukrovku
Ako prvé jedlá sa pripravujú nízkotučné mäsové a rybie vývary. Prvú vodu, v ktorej sa varilo mäso alebo ryby, sa odporúča vypustiť. V druhej vode uvaríme polievky. Môžu byť zahrnuté do stravy nie viac ako raz týždenne.
Hlavné jedlá môžu zahŕňať nízkotučné ryby merlúzy; kapor; šťuka; tresky; ostriež; pražma.
Chudé mäso je povolené (hovädzie, kuracie, morčacie). Mliečne výrobky by mali mať minimálne percento obsahu tuku. Môžete jesť tvaroh, nesladený jogurt, jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko. Raz denne môžete jesť kašu (jačmeň, ovsené vločky, pohánka). Chlieb by mal byť ražný, celozrnný alebo otruby. Diéta diabetika sa bez vajec nezaobíde. Môžete jesť kurča alebo prepelice. V priemere skonzumujú 4-5 kuracích vajec týždenne.
Diabetickí pacienti musia jesť zeleninu. Môžu byť použité:
- kapusta (všetky odrody), uhorky, paradajky, paprika;
- cuketa, baklažán, strukoviny, zeleň;
- zemiaky, repa a mrkva nie viac ako 2 krát týždenne.
Môžete jesť nesladené bobule a ovocie - citrusové plody, jablká, brusnice, čierne a červené ríbezle. Môžete si pripraviť dezerty sami pomocou prírodné sladidlá, ovocie alebo bobule ako sladidlo.
Týždenné diétne menu
FOTO 4. Jedálniček diabetika pozostáva z nízkokalorických a zdravé jedlá(foto: diabet-expert.ru)
Napriek zoznamu potravín, ktorých sa budete musieť vzdať, je diéta diabetika bohatá na chutné a výživné jedlá. Veľké množstvo receptov vám umožní pripraviť rôzne jedlá, ktoré nie sú v žiadnom prípade horšie ako známe jedlá. Menu je lepšie pripraviť niekoľko dní vopred. Výživa by mala byť vyvážená a poskytnúť telu potrebné užitočné látky.
Vzorové diétne menu na týždeň pre diabetes 2. typu
| pondelok | |
| Raňajky | 200 g ovsené vločky s mliekom, plátok chleba s otrubami, pohár nesladeného čierneho čaju |
| obed | Jablko, pohár nesladeného čaju |
| Večera | Boršč s mäsovým vývarom, 100 g jablkového a kalerábového šalátu, krajec celozrnného chleba, pohár brusnicového kompótu |
| Olovrant | 100 g lenivých knedlí z nízkotučného tvarohu, šípkový odvar |
| Večera | 200 g kapustových a chudých rezňov, vajce uvarené namäkko, bylinkový čaj |
| Pred spaním | Pohár fermentovaného pečeného mlieka |
| utorok | |
| Raňajky | Tvaroh so sušenými marhuľami a slivkami - 150 g, pohánka - 100 g, krajec chleba s otrubami, nesladený čaj |
| obed | Pohár domáceho želé |
| Večera | Kurací bujón so zeleninou, kúskami chudého mäsa a dusenou kapustou - 100 g, krajec celozrnného chleba, pohár neperlivej minerálnej vody |
| Olovrant | Zelené jablko |
| Večera | Karfiolové suflé - 200 g, fašírky dusené - 100 g, pohár kompótu z čiernych ríbezlí |
| Pred spaním | Pohár kefíru |
| streda | |
| Raňajky | 250 g perličkového jačmeňa s 5 g masla, ražný chlieb, čaj s náhradou cukru |
| obed | Pohár kompótu z povoleného ovocia alebo bobúľ |
| Večera | Zeleninová polievka, 100 g uhorkový a paradajkový šalát, pečená ryba - 70 g, krajec ražného chleba, nesladený čaj |
| Olovrant | Dusené baklažány - 150 g, zelený čaj |
| Večera | Kapustový rezeň – 200 g, krajec celozrnného chleba, brusnicová šťava |
| Pred spaním | Nízkotučný jogurt |
| štvrtok | |
| Raňajky | Zeleninový šalát s vareným kuracím mäsom - 150 g, plátok syra a plátok chleba s otrubami, bylinkový čaj |
| obed | Grapefruit |
| Večera | Zeleninový guláš - 150 g, rybacia polievka, kompót zo sušeného ovocia |
| Olovrant | Ovocný šalát - 150 g, zelený čaj |
| Večera | Rybie kotlety - 100 g, varené vajce, krajec ražného chleba, čaj |
| Pred spaním | Pohár kefíru |
| piatok | |
| Raňajky | Zeleninový kapustový šalát - 100 g, varená ryba - 150 g, zelený čaj |
| obed | Jablko, kompót |
| Večera | Dusená zelenina - 100 g, varené kuracie mäso - 70 g, krajec celozrnného chleba, čaj s náhradou cukru |
| Olovrant | Oranžová |
| Večera | Tvarohová kastról - 150 g, nesladený čaj |
| Pred spaním | Pohár kefíru |
| sobota | |
| Raňajky | Omeleta - 150 g, dva plátky syra a plátok ražného chleba, bylinkový čaj |
| obed | Dusená zelenina - 150 g |
| Večera | Zeleninový kaviár - 100 g, guláš z chudého mäsa - 70 g, kúsok ražného chleba, zelený čaj |
| Olovrant | Zeleninový šalát - 100 g, šípkový odvar |
| Večera | Tekvicová kaša - 100 g, čerstvá kapusta- 100 g, pohár brusnicovej šťavy (môže byť so sladidlom) |
| Pred spaním | Pohár fermentovaného pečeného mlieka |
| nedeľu | |
| Raňajky | Jablkový a topinamburový šalát - 100 g, tvarohové suflé - 150 g, diabetické sušienky - 50 g, zelený čaj |
| obed | Pohár želé |
| Večera | 150 g kaša z perličkového jačmeňa s kuracím mäsom, fazuľovou polievkou, pohárom brusnicovej šťavy |
| Olovrant | 150 g ovocný šalát s prírodným jogurtom, nesladený čierny čaj |
| Večera | 200 g perličkovej kaše, 100 g baklažánový kaviár, kúsok ražného chleba, zelený čaj |
| Pred spaním | Prírodný nízkotučný jogurt |
Príklady receptov pre diabetikov
Dôležitá úloha V diétna výživa Diabetikov ovplyvňuje spôsob prípravy jedla. Spomedzi metód spracovania potravín je lepšie uprednostniť pečenie, dusenie, varenie a dusenie.
Môže byť chutným druhým chodom pre diabetikov kapustové rezne. Na ich prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:
- listy biela kapusta- 250 g;
- vajce- 1 PC;
- soľ podľa chuti.
Listy kapusty sa umyjú a vložia do panvice so slanou vodou. Varte, kým nebude hotový. Po vychladnutí listy zľahka stlačte. Rozšľahajte vajíčko. Hotové listy sa zložia do tvaru obálky, namáčajú sa vo vajci a vyprážajú sa na panvici s rastlinným olejom.
Diverzita stravy môže byť prospešná omeleta z vaječného bielka. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- tri oddelené vaječný bielok;
- nízkotučné mlieko - 4 lyžice. l.;
- maslo - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ a bylinky podľa chuti.
Bielky zmiešame s mliekom, pridáme soľ a vyšľaháme. Ak chcete, môžete pridať nasekané bylinky. Vezmite malú nádobu na pečenie a vymastte ju olejom. Proteínová zmes sa naleje do formy a vloží sa do rúry na pečenie. Miska sa pripravuje približne 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
Môžete podávať na obed kotlety s kapustou a mäsom. Ich príprava bude vyžadovať:
- 500 g kuracieho alebo chudého hovädzieho mäsa;
- kapusta - 200 g;
- cibuľa - 2 ks. malá veľkosť;
- jedna malá mrkva;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 2-3 lyžice. l.;
- soľ podľa chuti.
Mäso je nakrájané na veľké kusy a varené. Zelenina sa umyje a ošúpe. Všetky zložky sa melú pomocou mlynčeka na mäso. Vytvarujte mleté mäso, pridajte k nemu vajcia, múku a soľ. Okamžite začnite formovať rezne, kým kapusta pustí šťavu. Vložte kotlety do panvice s rastlinným olejom a smažte na miernom ohni. Je potrebné zabezpečiť, aby kapusta bola vyprážaná zvnútra a nie spálená zvonka.
Správna príprava umožní diabetikom zaradiť do stravy lahodné dezerty. Môžete si napríklad pripraviť diétu kávová zmrzlina. Bude sa vyžadovať nasledujúce produkty;
- oranžová - 2 ks;
- avokádo - 2 ks;
- kakaový prášok - 4 lyžice. l.;
- med - 2 lyžice. l.
Nastrúhajte pomarančovú kôru a vytlačte šťavu. Pomocou mixéra rozmixujte dužinu z avokáda, pomarančový džús, med a kakaový prášok. Výsledná zmes sa umiestni do sklenenej nádoby. Vložte do mrazničky na 30 minút. Hotová zmrzlina môže byť ozdobená bobuľami alebo lístkami mäty.
cukrovka - chronické ochorenie, ktorý vyžaduje prísnu diétu na kontrolu. Správna výživa pomôže udržať normálnu hladinu cukru v krvi a zabrániť rozvoju komplikácií. Menu pacienta zahŕňa nízkokalorické, vyvážené potraviny. Vo videu nižšie sa môžete dozvedieť viac o nutričných vlastnostiach cukrovky 2. typu.
Na tejto stránke nájdete vzorový jedálny lístok na týždeň pre. Je určený pre tieto kategórie pacientov:
- pacienti s cukrovkou 2. typu;
- dospelí a deti s cukrovkou 1. typu;
- tehotné ženy s diagnostikovaným gestačným diabetom.
Ľudia, ktorí majú narušený metabolizmus glukózy, musia počas života dodržiavať diétu. Odchýlky od nízkosacharidovej stravy sú škodlivé. Urýchľujú starnutie a stimulujú rozvoj komplikácií. Avšak Zdravé stravovanie pri cukrovke môže byť nielen výživný a chutný, ale dokonca aj luxusný.
Aby bola vaša strava príjemná a pestrá, neobmedzujte sa na jedlá uvedené nižšie. Zbierajte nízkosacharidové recepty, nebuďte leniví variť si vlastné jedlo namiesto jedenia nezdravých spracovaných potravín.
Pozrite si video o tom, ako prijímané bielkoviny, tuky a sacharidy ovplyvňujú hladinu cukru v krvi.
Diéta pre diabetes: menu na týždeň
- Vyprážané vajcia s bôčik, zelenina alebo čerstvá kapusta
- Omeleta s pripravenou zeleninovou zmesou - napríklad na čínsky spôsob
- Omeleta s mäsom (nepoužívať spracované mäso)
- Omeleta posypaná strúhaným syrom a kakaom bez cukru
- Varené vajcia, tvrdý syr, biely jogurt 10% tuku
- Treska pečeň s prílohou zo zeleniny
- Lieskové oriešky s tmavou čokoládou 85-95%, bylinkový alebo čierny čaj
- Dusené bravčové mäso s kapustou, zelenými fazuľkami a čerstvými bylinkami
- Celé kura pečené v rúre, s prílohou z povolenej zeleniny
- Vyprážané mäso s čerstvou kapustou a bylinkovým šalátom
- Vyprážané ryby vo vajci, obaľované mleté semenáľan
- Dusené kura so zeleninou (najlepšie bez mrkvy a cibule)
- Bravčová krkovička alebo steak zo stehna s čerstvou kapustou a/alebo bylinkami
- Domáca bravčová klobása so surovou kapustou a bylinkami
večera:
- Dusený králik so zeleninovou oblohou
- Grilované kurča zakúpené hotové, aby ste ušetrili čas a námahu
- Zelené fazuľky varené na masti alebo slanine s vajíčkami
- Dusená kapusta s bravčovým mäsom, bez sušených sliviek a mrkvy
- Hubová miska posypaná strúhaným syrom
- Makrela alebo sleď pečený v rúre s bylinkami
- Morské plody - krevety, mušle, chobotnice atď.
Stránka propaguje metódy na kontrolu narušeného metabolizmu glukózy, ktoré boli vyvinuté o. Tieto metódy sú nekonzistentné oficiálne pokyny ale naozaj pomáhajú. Netreba kupovať drahé lieky, stráviť veľa času a úsilia.
Čo si dať v práci a na cestách?
Občerstvenie, ktoré je vhodné nosiť so sebou:
- Orechy - mandle, lieskové orechy, brazílske
- Varené vajcia
- Varené bravčové mäso - najlepšie pečené, neúdené
- Tvrdý syr
- Avokádo (úžasné, ak si to môžete dovoliť)
Ak je čas na občerstvenie, a prístup k Zdravé jedlá nie, kúp a vypi nejaké surové vajcia. Nerobím si srandu. Ak ste leniví dodržiavať režim a udržiavať si cukor na normálnej úrovni, potom vás chronické komplikácie cukrovky môžu zabiť alebo vás zneschopniť. To tiež nie je vtip.
Aké polievky môžete variť a jesť?
Neexistujú žiadne hotové recepty na polievky. Budete musieť improvizovať. Obilniny, zemiaky a rezance sú prísne zakázané. Tiež nemôžete pridať mrkvu a repu. Varená a vyprážaná cibuľa by sa nemala jesť. Mal by sa podávať členom rodiny, ktorí nemajú cukrovku. Cibuľa sa zdá byť neškodná, no v skutočnosti obsahuje 10% sacharidov, ktoré sa veľmi rýchlo vstrebávajú. U pacientov s ťažkým diabetom 1. typu dokonca cibuľový vývar môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Nehovoriac o jedení uvarenej cibule, ktorá je v polievke.
Môžete použiť kapustu a rajčinová pasta. Ak chcete polievku, najjednoduchšie je uvariť vývar z mäsa, rýb alebo hydiny. Jedzte ho s čerstvými bylinkami. Zelenina sa v zásade môže variť aj spolu s hlavným proteínovým produktom, ale to nie je pre každého. Nízkosacharidová diéta umožňuje uvoľniť alebo úplne odstrániť obmedzenia príjmu soli.
Webová stránka obsahuje jedinečné informácie, ktoré vám umožnia kontrolovať aj diabetes 1. typu ťažký priebeh, nehovoriac o cukrovke 2. typu. Hladinu cukru si môžete udržať v norme bez pôstu alebo potreby injekcií vysoké dávky inzulín. Na to, aby bol diabetik úspešný, sa však potrebuje naučiť veľa informácií a potom dôsledne dodržiavať odporúčania. Menu na týždeň, ktoré je zverejnené vyššie, je len začiatok cesty. Musíte pochopiť princípy, ktoré sú jej základom.
Prečítajte si o produktoch pre diabetikov:
Je váš jedálny lístok vhodný pre ľudí s cukrovkou 2. typu?
Začnite jesť jedlá uvedené v jedálnom lístku a rýchlo uvidíte, že vám takmer nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Vašou úlohou je udržať cukor v rozmedzí 4-5,5 mmol/l, ako u zdravých ľudí. Je zriedkavé, že to niekto dokáže dosiahnuť samotnou diétou. Pri cukrovke 2. typu používajte tablety, v prípade potreby aj injekcie s nízkou dávkou inzulínu.
Vaše ochorenie je relatívne mierne v porovnaní s poruchami metabolizmu glukózy spôsobenými autoimunitnými záchvatmi. Môže sa ukázať, že niektoré zakázané potraviny, ak ich zjete, vám nezvýšia cukor. Je však lepšie nejesť z nich ani štipku. Po zjedení trochy zakázaných potravín možno neodoláte a prepadnete záchvatu obžerstva. To spôsobí veľké škody.
Nízkosacharidová diéta uspokojí tých najnáročnejších gurmánov aj po striktnom vylúčení zakázaných potravín. Vychutnajte si mäso, ryby a hydinu bez obáv z cholesterolu. Drž sa ďalej od múky a sladkostí.
Aké sú vlastnosti menu pre gestačný diabetes u tehotných žien?
Lekári strašia tehotné ženy, že ak naň prejdú, dôjde ku ketóze (ketoacidóze), ktorá sa skončí potratom. Nízkosacharidová diéta pri gestačnom diabete u tehotných žien môže byť menej prísna ako u všetkých ostatných kategórií pacientok. Konzumujte produkty, ktoré sú uvedené na tejto webovej stránke ako schválené a odporúčané. Môžete k nim skúsiť pridať mrkvu, cviklu a jablká. Sledujte, ako na to reaguje vaša hladina cukru v krvi. Nejedzte žiadne iné zakázané potraviny.
Nebojte sa ketónov v moči a krvi! Nie je to škodlivé. Desiatkam žien s gestačným diabetom v Spojených štátoch sa už narodili normálne deti, pričom počas tehotenstva neprijímali viac ako 20 – 25 g sacharidov denne. Viac podrobností nájdete vo videu.
V zriedkavých závažných prípadoch zostáva cukor u tehotných žien zvýšený aj po prechode na nízkosacharidovú diétu. V tomto prípade musíte pridať injekcie inzulínu. Ak sú dávky inzulínu správne vypočítané, potom je takáto liečba bezpečná pre matku a plod. Dokázali to rozsiahle skúsenosti nahromadené desiatkami tisíc žien, ktoré zažili tehotenstvo komplikované gestačným diabetom.
Prečítajte si ďalšie články:
Mám cukrovku 1. typu závislú od inzulínu - čo mi môžete odporučiť?
Môžete použiť menu uvedené vyššie na tejto stránke. Jedzte podľa chuti, snažte sa neprejedať. Dávky inzulínu vyberajte opatrne na základe hmotnosti porcií, ktoré zjete, ich obsahu sacharidov a bielkovín. Upozorňujeme, že pacienti s diabetom 1. typu, ktorí dodržiavajú pravidlá, si musia podávať inzulín nielen kvôli sacharidom v strave, ale aj kvôli bielkovinám. Napriek tomu sa dávky inzulínu znížia 5-10-krát, v priemere 7-krát, v porovnaní s dodržiavaním štandardnej diéty.
Ak máte ťažkú cukrovku a používate dlhodobo pôsobiaci a rýchly inzulín, je vhodné jesť 3-krát denne, bez občerstvenia. Okrem toho je nežiaduce meniť zloženie porcií. Je lepšie akceptovať monotónnosť jedla. To uľahčuje úpravu dávok inzulínu a zlepšuje kontrolu cukrovky.
Pochopte, prečo sú niektoré potraviny vhodné pre diabetikov a iné sú zakázané. Preskúmajte Dodatočné materiály o nízkosacharidovej diéte, ktoré sú zverejnené na tejto stránke. Zistite, že obmedzenie sacharidov v strave znižuje hladinu cukru v krvi do 2-3 dní. Zdieľajte informácie o tejto téme so svojimi priateľmi.
Pri diagnostikovaní cukrovky je prvou vecou, ktorú by ste mali urobiť, je upraviť stravu vylúčením zakázaných potravín. Dodržiavanie prísnej diéty na zlepšenie zdravia na pozadí chronická patológia- Toto je povinný bod terapie.
Pri T2DM dochádza k narušeniu metabolických procesov v tele, čo vedie k akumulácii glukózy v krvi. Chronicky vysoká glykémia zvyšuje pravdepodobnosť vzniku srdcového infarktu a mozgovej príhody, srdcovo-cievnych ochorení, vedie k poruche krvného obehu, ochoreniam obličiek a ďalším komplikáciám.
Ako je znázornené lekárska prax, správnej výživy sa javí ako dobrá liečebná metóda, ako sa vyhnúť akútnym negatívnych javov v súčasnosti oddialiť chronické komplikácie v budúcnosti.
Zvážme zásady výživy, aby cukor nestúpal. Poďme zistiť, ktoré potraviny je možné jesť a ktoré by mali byť vylúčené? A na záver vytvoríme jedálny lístok na týždeň s receptami pre pacientov s cukrovkou 2. typu.
„Sladká“ choroba je bežná endokrinná patológia, v dôsledku ktorej sa zistí porušenie metabolizmu uhľohydrátov v tele. Následky ochorenia môžu byť katastrofálne, ak sa včas nezačne vhodná terapia a pacient zanedbáva pravidlá výživy.
Diabetes 2. typu si vyžaduje špeciálne zostavený sedemdňový jedálny lístok, preto ho zvyčajne odporúča lekár. Všetky diéty prezentované na internete sú orientačné a nemusia byť vhodné pre niektoré klinické situácie.
Výživa pri cukrovke zahŕňa jedálny lístok súvisiaci s tabuľkou č.9. Je zameraná na zlepšenie metabolizmu sacharidov, bielkovín a lipidov v tele pacienta. Okrem toho sa používa ako preventívne opatrenie komplikácie spojené s T2DM.
Pre diabetikov 2. typu, ktorí majú nadváhu, je nevyhnutné počítať obsah kalórií v potravinách, aby sa zabránilo priberaniu a zhoršovaniu telesnej hmotnosti. klinický obraz všeobecne.
Na uľahčenie výpočtu kalórií bola vyvinutá špeciálna tabuľka, ktorá vám pomôže vypočítať požadované množstvo sacharidov. Jednotka chleba (XU) je hodnota, ktorá pomáha vypočítať množstvo sacharidov v potravinách pri príprave stravy. Jedna jednotka sa približne rovná 10-12 rýchlo stráviteľným sacharidom.
Tabuľka porovnáva jedlo na základe množstva uhľohydrátov v ňom. Môžete merať absolútne akýkoľvek potravinový výrobok (mäso, banán, hrozno, pomaranč atď.). Kalkulovať obilných jednotiek, pacient musí nájsť množstvo uhľohydrátov v 100 gramoch na obale produktu a vydeliť ho 12, potom upraviť v závislosti od telesnej hmotnosti.
S obezitou v pozadí cukrovka– počítanie sacharidov je najviac efektívnym spôsobom, čo vám umožňuje postupne sa zbaviť nadváhy a zároveň zabrániť progresii chronickej patológie.
Pri stredne ťažkej a ťažkej chorobe sa výživa kombinuje s príjmom lieky na zníženie hladiny glukózy v krvi a optimálnu fyzickú aktivitu.
Základné princípy
Pacienti s cukrovkou musia dodržiavať určité pravidlá, pomáha vytvoriť diétu tak, aby sa vylúčil hyperglykemický stav, a tým sa zabránilo rozvoju pravdepodobné komplikácie choroby.
Energetická hodnota denného menu by mala byť kompletná – približne 2400 kilokalórií. Ak sa pozoruje nadváhu, potom sa obsah kalórií zníži znížením množstva sacharidov a bielkovín v potravinách.
Ideálnou možnosťou v tomto prípade je, keď diétne menu zostaví odborník na výživu, berúc do úvahy vek pacienta, „skúsenosti“ so základným ochorením, sprievodné patológie, telesnú hmotnosť, fyzická aktivita a ďalšie nuansy.
Ak chcete udržať glykémiu na cieľovej úrovni, musíte dodržiavať tieto tipy:
- Zahrnutie potrebného množstva hlavných zložiek potrebných pre plnohodnotný život - bielkovín, sacharidov a lipidov.
- Nahradenie potravín obsahujúcich rýchlo stráviteľné sacharidy komplexnými. Keďže ľahko stráviteľné sacharidy sa v tele rýchlo vstrebávajú, dávajú veľké množstvo energie, ale nie na dlho, čo vedie k skokovému nárastu glykémie.
- Obmedzte príjem soli na 6 gramov denne.
- Pite čo najviac tekutín. Pre diabetika je normou aspoň 1,5 čistej vody.
- Zlomkové jedlá - odporúča sa jesť 5-6 krát denne. IN povinné Mali by byť tri plné jedlá a niekoľko občerstvenia.
- Z jedálneho lístka by sa mali odstrániť potraviny obsahujúce veľa cholesterolu. Patria sem vnútornosti, bravčové mäso, rôzne mäsové výrobky (klobása, párky), maslo a hovädzí tuk. Vysokotučné mliečne výrobky majú vysoký obsah cholesterolu.
Mali by ste zvýšiť príjem rastlinnej vlákniny kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, lipotropné zložky - aminokyseliny, ktoré pomáhajú regulovať koncentráciu cholesterolu v tele.
Nízkotučný tvaroh, sójové bôby, sójová múka, kuracie vajcia sú potravinové výrobky, ktoré sú obohatené o lipotropné látky.
Zakázané a obmedzené produkty
Diéta pre diabetes 2. typu zahŕňa určité obmedzenia, ktoré sa musia bez akýchkoľvek pochybností dodržiavať. Vo všeobecnosti sú všetky produkty rozdelené na povolené, zakázané a obmedzené.
Mnoho diabetikov verí, že s obmedzeniami a zákazmi bude jedla chudobné, no v skutočnosti to tak nie je. Existuje veľký zoznam jedlo, ktoré je prijateľné jesť. Nevýhodou je, že existuje príliš málo schválených potravín, ktoré možno konzumovať ako občerstvenie.
Je zakázané jesť potraviny bohaté na rýchlo stráviteľné sacharidy - kryštálový cukor a pečivo z bielej múky, akékoľvek sladkosti - med, džem, zmrzlinu, cukríky. Cestoviny, tekvica a cuketa nie sú povolené.
Neodporúča sa jesť ovocie, ktoré obsahuje veľa fruktózy a škrobu – figy, hrozno, melóny, niektoré sušené ovocie/bobule. Odporúča sa vylúčiť akútne a korenené jedlá, tučné mliečne a fermentované mliečne výrobky, hovädzí a jahňací tuk.
Všetky alkoholické nápoje sú zakázané. Alkohol môže v niektorých prípadoch viesť k prudkému hypoglykemickému stavu, ktorý je plný diabetická kóma a v iných situáciách vyvoláva skutočnosť, že cukor stúpa.
Nasledujúce zásoby sa konzumujú v obmedzených množstvách:
- Mastné mliečne výrobky (napríklad tvaroh), slané a tvrdé syry, maslo.
- Tuk mäsové výrobky(kačica a všetky jedlá z nej).
- Krupica a biela ryža.
- Údené a solené ryby.
Nie je zakázané jesť potraviny s obmedzením, ale diabetik si ich konzumáciu musí prísne kontrolovať a zaraďovať ich do jedálneho lístka maximálne 2-krát týždenne.
Čo môžete jesť?
Menu pre diabetes 2. typu umožňuje použitie rybieho alebo mäsového nekoncentrovaného vývaru. Preto sa prvá tekutina, v ktorej sa varilo mäso/ryba, scedí a jedlo sa varí v druhej vode. Mäsovú polievku je prípustné zaradiť do menu nie viac ako raz za 7 dní.
Pri príprave hlavných jedál by sa mali uprednostňovať nízkotučné ryby. Napríklad pollock, ostriež, šťuka. Mäso: kuracie alebo morčacie prsia, chudé hovädzie mäso. ? Je vhodné pripraviť produkt v pare v rúre alebo v pomalom sporáku.
Všetky mliečne a fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku - kefír, fermentované pečené mlieko, nesladené jogurty, tvaroh. Môžete jesť kuracie vajcia, ale nie viac ako 3-5 vajec za 7 dní, odporúča sa jesť iba biele. Žĺtky sa neodporúčajú konzumovať.
Pacientom s cukrovkou je povolené:
- Kaše na báze jačmeňa, pohánky a ovsených vločiek. Je prijateľné jesť každý deň, ale nie viac ako raz.
- Celozrnný chlieb, pečivo z otrúb, ražná múka. Maximálna denná dávka je 300 gramov.
- Zelenina by mala tvoriť 30 % celkovej stravy. Môžete jesť kaleráb, karfiol, paradajky, uhorky, fazuľu, fazuľu a akúkoľvek zeleninu.
- Zeleninu, ktorá obsahuje veľa škrobu a fruktózy, nejedzte viac ako raz týždenne. Patria sem zemiaky, repa a mrkva. Ak z nich stúpa hladina cukru, kategoricky ich vylúčte.
- Povolené sú rôzne citrusové plody - pomaranč, mandarínka, grapefruit, ako aj bobule - čučoriedky, ríbezle, brusnice, brusnice.
Ako dezert môže pacient jesť akékoľvek produkty z diabetického oddelenia alebo bežné sušienky bez kryštálového cukru.
Menu na týždeň
Menu pre diabetes mellitus 2. typu na týždeň s receptami je približná diéta výživa pre diabetikov. Ako už bolo uvedené, v ideálnom prípade by skúsený odborník na výživu mal vytvoriť stravu, berúc do úvahy početné nuansy.
Napriek tomu, že konzumácia mnohých potravín je obmedzená a iné sú úplne zakázané, môžete jesť pestrú, vyváženú a zdravú stravu. Pred uvedením príkladu denného menu si všimneme niekoľko dôležitých bodov.
Približná diéta pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu (za deň):
- pondelok. Ráno jedzte ovsené vločky s mliekom (porcia - 200 g), kúsok chleba s pridanými otrubami a jemne uvarený nesladený zelený čaj. Pred obedom si môžete dať desiatu – 1 sladkokyslé jablko alebo ibištekový nápoj bez cukru. Na obed - boršč, krajec chleba, zeleninový šalát. Druhým občerstvením je mandarínka. Večera – kapustové rezne, kuracie vajce – 1 ks, čaj bez náhrady cukru. Pred spaním – 250 ml fermentovaného pečeného mlieka.
- utorok. Ráno – tvaroh (100 g), pohánková kaša – 100 g, 250 ml nesladený čaj. Obed – vývar na kuracie prsia s petržlenovou vňaťou, dusenou kapustou s chudým mäsom (100 g). Večera je karfiolové suflé (200 g), parené rezne (100 g). Na popoludňajšie občerstvenie si môžete dať domáce želé bez cukru a jablka. V noci pohár nízkotučného kefíru.
- streda. Ráno – perličkový jačmeň (200 g), chlieb, čaj. Obed – rybacia polievka, šalát – paradajky a uhorka (200 g), pečené morčacie prsia (70 g), čaj bez cukru. Večera – kapustový rezeň, nesladený brusnicový nápoj. Možnosti na popoludňajšie občerstvenie - pohár domáceho brusnicového kompótu, dusené baklažány vo vode, domáci jogurt.
- štvrtok. Ráno - varené kura so zeleninou, chlieb, malý kúsok syra. Obed – polievka s mäsovým vývarom, zeleninový guláš(do 200 g), nesladený ovocný kompót. Večera – rybí rezeň, 1 kuracie vajce, čaj so sladidlom. Na popoludňajšie občerstvenie si môžete dať grapefruit, ovocný šalát, ochutené nízkotučnou kyslou smotanou, pohárom kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka.
- piatok. Ráno - kapustový a mrkvový šalát, kúsok varenej ryby, chlieb. Obed – dusená zelenina s kuracím mäsom, zeleninový boršč, čaj s náhradou cukru. večera - tvarohový kastról(150 g) a nesladený čaj. Popoludňajšie občerstvenie – jablko alebo kompót, pomaranč alebo 2 mandarínky, kefír na noc.
- sobota. Ráno - omeleta z vaječných bielkov, 2 plátky syra (20 g), piť s čakankou. Obed – rezancová polievka, zeleninový kaviár, teľacie guláš (70 g). Večera – tekvicová kaša bez ryže, šalát z čerstvej kapusty, brusnicová šťava. Ako popoludňajšie občerstvenie si môžete pripraviť zeleninu v pare, šalát z čerstvej zeleniny a piť ryazhenka pred spaním - 250 ml.
- Vzkriesenie. Ráno – topinamburový šalát s jablkom, tvaroh, sušienky. Obed – fazuľová polievka, pohánka s morčacím mäsom, brusnicová šťava. Večera – perličkový jačmeň, kaviár z baklažánu, čaj (zelený alebo čierny). Popoludňajšie občerstvenie – želé, kiwi (nie viac ako dve), s nízkym obsahom tuku
