Je to tak? Obraciajúc sa na odborníkov sme sa snažili pochopiť hlavné argumenty odporcov vaječnej diéty, z ktorých väčšina sa ukázala ako vyslovene mylné predstavy.
Vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi
Asi pred tridsiatimi rokmi lekári skutočne vyhlásili vajcia za takmer hlavný zdroj cholesterolu. Odporúčalo sa zjesť nie viac ako tri až štyri vajcia týždenne. A mnohí vyhnali zo stolov klasické raňajky – praženicu, praženicu, natvrdo, namäkko a vo vrecúšku.
Neskôr na to veda prišla. Vo vajciach je skutočne veľa cholesterolu: priemerné vajce obsahuje 213 mg. Ak vezmeme do úvahy, že sa neodporúča prijať viac ako 300 mg cholesterolu denne, potom jedno vajce pokryje túto hranicu z viac ako dvoch tretín. Ale vďaka iným látkam - fosfolipidom, ktoré sa vo vajciach nachádzajú vo veľkom množstve, sa ukázalo, že cholesterol nie je taký hrozný, ako sa zdalo. Ukazuje sa, že vajce je akýmsi štítom a mečom v jednej fľaši: na jednej strane zvyšuje množstvo cholesterolu v krvi, na druhej pomocou fosfolipidov znižuje jeho koncentráciu.
Nie je to tak dávno, čo americkí vedci zhrnuli výsledky štúdie, ktorá zistila, že vajce alebo dve denne väčšine ľudí neškodia. Počas 14 rokov lekári pozorovali takmer 120 tisíc mužov a žien, pričom podrobne študovali ich gastronomické návyky. Zaznamenali sa aj všetky infarkty myokardu a mŕtvice (porušenia cerebrálny obeh). V dôsledku toho sa ukázalo, že tí, ktorí jedli sedem až štrnásť vajec týždenne, netrpeli týmito chorobami častejšie ako tí, ktorí počas tejto doby zjedli najviac jedno vajce.
Vajcia sú zlé pre pečeň
A tento názor je nesprávny. Fosfolipidy majú ďalšiu dobrú vec - pomáhajú udržiavať zdravie pečene a posilňujú ju ochranné funkcie proti množstvu toxických látok, s ktorými sa musí každý deň potýkať. Najznámejší z nich je alkohol, ktorého vplyv na pečeň môže byť veľmi žalostný a len fosfolipidy ho dokážu zmierniť. Urobme len výhradu, že odborníci na výživu stále neodporúčajú, aby pečeňovníky jedli vajíčka s majonézou alebo ich vyprážali na masle.
Z vajíčok sa tučnie, sú veľmi kalorické
Je ťažké si predstaviť, ako môžete pribrať z produktu, ktorý obsahuje iba 75 kcal. Žĺtok (v bielku nie je tuk) obsahuje 5 g tuku. Okrem toho, vajcia prichádzajú vo všetkých druhoch pôstne diéty práve preto, že pri nízkom obsahu kalórií obsahujú zásobáreň bielkovín - 10-13%, veľa vitamínov a minerálov (najmä veľké množstvo vápnik a železo).
Na noc by ste nemali jesť vajíčko, pretože je ťažko stráviteľné.
Nie je to celkom pravda. Vajíčko uvarené na mäkko sa strávi rýchlejšie ako vajce uvarené na tvrdo. Čím dlhšie je vajíčko vystavené tepelné spracovanie, tým viac času bude žalúdok potrebovať na prácu. Ale aj vajíčko natvrdo dokáže žalúdok spracovať za tri hodiny. Stojí za to pripomenúť, že neskorá večera, ani tá najľahšia, vám nemôže priniesť zdravie.
Surové vajcia zvyšujú mužskú silu
Slávni Casanovi sa vždy vyznačovali vášňou pre koktaily, ku ktorým vždy patrilo surové vajce. Henry IV, známy svojou vášňou, vypil každé ráno pohár koňaku zmiešaného so žĺtkom. Iní páni si radšej pretrepali surové vajíčko v čiernom pive.
A v Kámasútre sa pred nocou lásky odporúča zjesť zmes ryže uvarenej v mlieku s vrabčími vajíčkami, opraženou cibuľou a medom. Napriek tomu moderná veda vo vajci žiadne nenájde špeciálne látky, pôsobiace na potenciu. Ale tu je množstvo vitamínov a bielkovín, ktoré budú veľmi užitočné pre vášnivých milovníkov.
Čím svetlejší je žĺtok, tým viac výhod má vajíčko.
Vysvetlili to takto: ak má kura veľa času na slnku, žĺtok má sýtejšiu farbu. Ale v skutočnosti sa získajú jasne žlté a dokonca červenkasté žĺtky, ak sa kurča dostane vhodné jedlo. K tomu dobrá gazdiná vždy naseká svojim kuriatkam zelenú žihľavu. A farmári na hydinových farmách dávajú nosniciam kantaxantín, špeciálny výživový doplnok.
Rovnaká látka sa používa pri kŕmení lososov a pstruhov, aby ryby boli bohaté ružová farba. Ale nedávno európski lekári varovali verejnosť: kantaxantín môže mať škodlivé účinky na víziu.
Vajcia s hnedou škrupinou sú chutnejšie a zdravšie ako vajcia s bielou škrupinou.
V skutočnosti neexistujú žiadne rozdiely v chuti a výhodách. Ležali tmavé sliepky ázijské plemená, a svetlé sú európske. Hydinári nachádzajú viac výhod v „tmavých“ vajciach len preto, že majú pevnejšiu škrupinu, čo znamená, že ich možno bez straty prepraviť do obchodu a samotné ázijské kurčatá sú väčšie ako európske a majú pokojnejšiu povahu, čo zvyšuje produkciu vajec.
Vajcia často spôsobujú salmonelózu
Iba ak sú nesprávne uvarené. Najväčšie riziko predstavujú zle uvarené vyprážané vajcia s netuhnutými rôsolovitými bielkami. Vajcia je lepšie dobre vyprážať a vajcia musíte variť vo vriacej vode aspoň minútu, aby žĺtok zmäkol ako vosk. Akonáhle žĺtok stratí svoju tekutosť, salmonela je mŕtva.
Mimochodom, hydinári tvrdia, že zárodky salmonely sa nachádzajú len v jednom zo sedemtisíc čerstvých vajec. Salmonela prejaví svoje škodlivé účinky len vtedy, ak bolo vajíčko skladované v nevhodných podmienkach. Aby ste sa ochránili pred problémami, umyte ho pred rozbitím čerstvého vajíčka. A nemali by ste sa báť ani veľkonočných vajíčok, ktoré sú natvrdo uvarené a požehnané v kostole.
Existuje veľa legiend o zvyku farbiť vajíčka na Veľkú noc. Jedna z nich hovorí, že kamene, ktoré na Spasiteľa hádzali nepriatelia, s ktorými sa stretli počas Kristovej cesty s apoštolom Petrom, sa zmenili na farebné a maľované vajíčka. Svätý Peter ich zbieral do vrecka a neskôr rozdával dobrí ľudia. Od tých čias existuje zvyk pripravovať kraslice na Veľký deň. Podľa inej legendy tradícia maľovania vajec na červeno symbolizuje krv ukrižovaného Krista.
Mimochodom
V dávnych dobách slúžili veľkonočné vajíčka ako amulety: vajíčko sa našim vzdialeným predkom zdalo ako symbol jarného znovuzrodenia svietidla. Tento zvyk existoval aj medzi inými národmi. Egypťania si predstavovali vesmír v tvare vajíčka. Staroveký grécky historik a filozof Plutarchos veril, že vajce je symbolom Stvoriteľa vesmíru. Pre mnohých ešte skôr východné národy V prvý deň Nového roka bolo tradíciou položiť na stôl červené vajíčka - považovalo sa to za najkrajšie. Táto tradícia prišla do Európy od starých Židov.
Osobný názor
Valentin Smirnitsky, herec:
– Na Veľkú noc maľujeme vajíčka vždy šupkami z cibule. Poď robiť tvarohová Veľká noc so sušenými marhuľami a kandizovaným ovocím a piecť veľkonočné koláče. Pravda, v V poslednej dobe objavil sa taký sortiment veľkonočných koláčov, že potreba ich pečenia sa prirodzene vytratila.
Aby som odpovedal na otázku, či je možné jesť varené vajcia Ak držíte diétu, mali by ste pochopiť zloženie tohto produktu. Proteín, ktorý je ľahko stráviteľný a dlhodobo otupuje pocit hladu, prináša telu pri chudnutí nepochybné benefity. Vaječný bielok je zdrojom bielkovín, bez ktorých nie je možné vyformovať krásne telo. O vyvážená strava hmotnosť začína klesať, tukové záhyby miznú. Ak má telo dostatok stavebného materiálu (bielkoviny), tak namiesto tuku začne pribúdať tuk. sval.
Vitamíny a mikroelementy
Jedinečné vitamínové a minerálne zloženie je ďalším dôvodom, prečo používať v strave úžasný produkt živočíšneho pôvodu. Bielkoviny a žĺtky obsahujú 12 vitamínov, 95 minerálov a aminokyselín, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie organizmu. Varené vajcia počas diéty dodajú bunkám niacín na výživu mozgu, cholín na zlepšenie pamäti, mononasýtené tuky pre správnu činnosť srdca a ďalšie prospešné látky.
Obsah kalórií
Kalorický obsah produktu sa líši v závislosti od jeho veľkosti a typu. V prepočte na 100 gramov bude obsah kalórií 159 kcal. Čísla sa líšia pre bielko a žĺtok. Biela časť obsahuje najviac 50 kcal na 100 g a žltá časť – až 360. Ukazovateľ nutričná hodnota vysoká. Pre jedno vajce uvarené namäkko je toto číslo 70 kcal a pre jedno vajce uvarené natvrdo - 50 kcal.
Je možné počas diéty jesť varené vajcia?
Tento produkt je vhodný pre diétna výživa, dlhodobo zaháňa hlad, aktivuje metabolické procesy, dodáva telu všetky potrebné živiny. Za úspech dobré výsledky, použite nasledujúce odporúčania:
- zeleninu jedzte surovú alebo varte, nepridávajte olej;
- z používania nápojov bylinkové čaje, zelený čaj;
- klobása, majonéza, rýchle občerstvenie, sladké sýtené nápoje, iné škodlivé produkty vylúčiť z menu;
- piť veľa vody;
- pri zápche pridajte do stravy čerstvé ovocie a zeleninu;
- použitie nízkotučné odrody mäso, ryby;
- vzdať sa vajíčková diéta pri ochoreniach obličiek, srdca a ciev.
Čo je lepšie biele alebo žĺtkové?
Väčšina z(až 90%) živín sa koncentruje v žĺtku a len 10% vitamínov, minerálov a kyselín zostáva pre bielkovinu. Množstvo kalórií v bielkoch je oveľa menšie ako v žĺtku, preto sa biela časť používa na diétnu výživu. Nedostatok vitamínov a minerálov je dôvodom, prečo je lepšie jesť žltú časť produktu. Odborníci odporúčajú jesť bielka spolu so žĺtkami, aby sa zasýtili a získali ich z jedla užitočný materiál a schudnúť.
Koľko vajec môžete jesť pri diéte?
Donedávna panoval názor, že výrobok obsahuje látky, ktoré môžu výrazne zvýšiť hladinu cholesterolu v ľudskej krvi. Z tohto dôvodu bolo obmedzenie ich používania prísne - až 3 kusy týždenne. Nedávny výskum ukázal, že tento názor je nesprávny. Ak chcete zvýšiť hladinu cholesterolu, musíte jesť viac tučné jedlá alebo skúsenosti neustály stres.
Moderní lekári a odborníci na výživu to hovoria každodenné použitie Vaječné bielky a žĺtky telu neublížia. Prijateľná sadzba– 3 kusy za deň zdravý človek. Pokiaľ ide o diétnu výživu, toto číslo môže byť oveľa vyššie. Tieto možnosti chudnutia sú vhodné len na krátkodobé užívanie. Nemali by ste zneužívať metódy chudnutia, ktoré používajú viac ako 3 kusy hlavnej zložky denne.
Možnosti vaječnej diéty
Existuje niekoľko možností pre vajcovú diétu. Významná časť z nich sa týka proteínových potravinových systémov, ktoré obsahujú potraviny s vysoký obsah bielkoviny. Ľudia s vysokým cholesterolom, ale aj diabetici by nemali držať diétu s veľkým množstvom bielkovín a žĺtkov v jedálnom lístku.
Na uvarených vajciach
Zbaviť sa 3 kilogramov nadváhy pomocou varených vajec na chudnutie bude trvať len tri dni. Pre normálna operácia telo, vypite aspoň 2 litre vody denne a užívajte komplexné vitamíny. Počas 3 dní musíte jesť:
- raňajky: ovsené vločky s vodou, 3 varené vajcia, zelený čaj;
- obed: vajcia – 5 kusov, zelený čaj;
- večera: 5 vajec, zelený čaj.
Ak chcete schudnúť, môžete si na základe toho zariadiť 1 deň pôstu úžasný produktživočíšneho pôvodu. Existuje niekoľko možností na jeho realizáciu. Môžete napríklad použiť diétu, v ktorej raňajky, obed a večera pozostávajú z rovnakej sady produktov: 1 varená hlavná zložka, 1 zelené jablko. Toto menu treba doplniť veľkým množstvom čistej vody.
Na vajciach a tvarohu
Ak si ešte nie ste istí, či môžete jesť vajcia počas diéty, pozrite si recenzie na tvaroh a vajcovú výživu na chudnutie. Zníženie kalórií v strave a zníženie porcií jedla vám umožňuje schudnúť niekoľko kilogramov za menej ako týždeň. Okrem vajec a tvarohu, ktoré sú hlavnými zložkami, môžete jesť zeleninu a med. Menu na celé obdobie je nasledovné:
Na vaječných bielkoch a grapefruite
Úžasné výsledky pri chudnutí môžete dosiahnuť pomocou proteínovo-grepovej diéty. Čerstvé ovocie a vaječné bielka umožňujú zbaviť sa niekoľkých kilogramov za týždeň, na ktorý je diéta určená. Na chudnutie budete potrebovať 35 vajec a 35 jasne oranžových grapefruitov. Tieto potraviny sú všetko, čo potrebujete ako palivo na celý týždeň. Pred každým jedlom musíte vypiť pohár teplá voda, potom jesť bielkoviny ao hodinu neskôr – grapefruit. Celý deň treba striedať citrusy a proteíny.
Proteínovo-grepová diéta je náročná na dodržanie, budete potrebovať obrovskú vôľu, aby ste za 7 dní nezjedli niečo navyše, preto existuje zjednodušená metóda chudnutia – vajíčkovo-grapefruitová. Nebudete pociťovať hlad a obmedzenia pri výbere jedál nie sú také prísne. Orientačné menu vyzerá takto:
- raňajky: polovica grapefruitu (povinné), 2 vajcia, nízkotučný tvaroh, syr alebo syr podľa vlastného výberu;
- obed: kuracie mäso, ryba alebo hovädzie mäso, zeleninový šalát alebo dusené mäso;
- večera: pečená omeleta z 2 vajec, tvarohovo-grapefruitový alebo vajíčkovo-zeleninový kastról.
Video
Bielkoviny sú najdôležitejšou zložkou stravy, keďže 50 % telesnej aktivity zabezpečujú tieto enzýmy. Vaječné bielka sú jedným z cenovo najdostupnejších zdrojov kvalitných bielkovín. V procese trávenia telo trávi veľa energie, takže bielkoviny sú často zahrnuté v strave na chudnutie v noci.
Prečo jete na noc vaječné bielka a dá sa z nich schudnúť?
Proteíny podporujú tvorbu somatotropínu (rastový hormón) a serotonínu (“hormón radosti”), ktoré ovplyvňujú rýchlosť obnovy buniek, udržiavanie normálnej svalovej hmoty, motorická aktivita a povznesená nálada. Ale nie všetky proteínové jedlá vhodné na večeru alebo neskoré občerstvenie pri chudnutí pre vysoký obsah kalórií a dĺžku trávenia.
Kurací proteín sa ľahko vstrebáva do tela a dodáva dlhotrvajúci pocit sýtosti. Tiež normalizuje metabolizmus a má účinok na spaľovanie tukov. Nahradenie bežného neskorá večera Tento produkt vedie k postupnej strate telesnej hmotnosti.
Výhody pre chudnutie
Proteín je nízkokalorický a výživný produkt, preto je súčasťou mnohých diét ( vrátane jedálnička športovcov a tých, ktorí potrebujú nabrať a obnoviť svalovú hmotu).
Základné prospešné vlastnosti :
- Pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
- Zdroj bielkovín.
- Vysoký obsah vitamínov B.
- Nespôsobuje opuchy ( v porovnaní s fermentovanými mliečnymi výrobkami).
- Často sa používa aj v kozmeteológii: ako čistiaca pleťová maska a ako súčasť výživné masky na vlasy.
Zloženie a nutričná hodnota
Slepačí vaječný bielok pozostáva predovšetkým z vody – 85 %. Ostatné zložky: 10-12% - bielkoviny ( prevažne aminokyselina ovalbumín 54%, ako aj lyzozým, ovomukoid, ovomucín, ovotransferín, ovoglobulín); 1% - sacharidy a tuky; a 1-2% minerály: biotín (vitamín B7), folacín ( vitamín B9, kyselina listová ), niacín (vitamín PP), tiamín (vitamín B1), riboflavín (vitamín B2).
Obsah kalórií v produkte: 44 kcal na 100 gramov. Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu a stráviteľnosť, vajcia sú na rovnakej úrovni ako kefír, nízkotučný tvaroh, treska a merlúza. Navyše 2 vaječné bielka majú oveľa menej kalórií v porovnaní so štandardnými 100-150 gramami. porcia ryby alebo tvarohu. Vďaka tomu, jedený večer v noci, dáva pocit sýtosti a podporuje chudnutie.
Vaječné bielky večer na chudnutie: ako ich správne používať
Existuje veľa receptov na varenie kuracích vajec. Napríklad omeleta, vaječný likér, varené, vyprážané alebo pošírované vajcia, ako aj len surové na lačný žalúdok. Pre diétne recepty Je potrebné vylúčiť soľ, syr, maslo a iné produkty, ktoré zvyšujú obsah kalórií v hotovej miske.
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, môžete na noc zjesť 1-2 uvarené bielkoviny. Žĺtok sa odporúča zjesť najneskôr tri hodiny pred spaním pre vysoký obsah tuku (až 26 % z celkovej nutričnej hodnoty).
Spolu s bielkovinami môžete vypiť pohár kefíru alebo zjesť polovicu grapefruitu.
Je potrebné pripomenúť, že na chudnutie sa neodporúča konzumovať surový proteín v noci, pretože je oveľa horšie stráviteľný ( v porovnaní s varenými) a môže obsahovať patogénne baktérie.
Názory lekárov
Výskum dietológov a odborníkov na výživu umožnil zaviesť bielok v strave športovcov, ľudí s oslabeným imunitným systémom a tých, ktorí chcú schudnúť. Prípravok posilňuje cievy, normalizuje hladinu cholesterolu a hormónov v tele a dodáva niacín, ktorý je dôležitý pre funkciu mozgu.
Pri jeho používaní stojí za zváženie nekompatibilita s niektorými produktmi, napríklad s vysokým GI, aby sa nevyvolalo uvoľňovanie inzulínu, ktorý blokuje produkciu serotonínu a somatotropínu.
Možné poškodenie
Konzumácia vajec s mierou nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Vyhnite sa surovej resp uvarené bielka v noci na chudnutie by sa mali používať v prípadoch individuálnej neznášanlivosti.
Je tiež potrebné pripomenúť, že výrobok je súčasťou majonézy, cukroviniek a chlebových výrobkov.
Súvisiace materiály
Varené a vyprážané vajcia- jedno z najobľúbenejších jedál na raňajky. Každý rok sa v našej krajine vyrobí asi štyridsať miliárd kuracích vajec, čo nám umožňuje uspokojiť potreby ľudí na ich obľúbený raňajkový produkt.
Neustále vysoký dopyt, ktorý pretrváva počas mnohých generácií, neprekvapuje. Najviac sa dajú uvariť vajíčka rôzne cesty obsahuje osem esenciálnych aminokyselín, bielkoviny a vitamíny. Vzhľadom na také bohaté zloženie je však ich užitočnosť často spochybňovaná.
Je to spôsobené vysokou koncentráciou cholesterolu, ktorú obsahujú. To sa, samozrejme, nedá poprieť, ale aby sme pochopili, aká veľká je takáto škoda, je potrebné pochopiť túto problematiku oveľa hlbšie.
Cholesterol, ako ho definovali Americké národné inštitúty zdravia, je látka podobná tuku a vosku, ktorá je prítomná v každej bunke tela. Znie to dosť drsne, ale nie je to také zlé.
Cholesterol sa tvorí v ľudskom tele prirodzene na zabezpečenie normálneho fungovania. Je neoddeliteľnou súčasťou mnohých procesov a je potrebný na syntézu hormónov a trávenie potravy. Množstvo vášho vlastného cholesterolu je asi jeden až dva gramy, ktorý je distribuovaný do celého tela v pomerne malých častiach nazývaných lipoproteíny. Prichádzajú v dvoch typoch – s nízkou hustotou alebo LDL s vysoká hustota alebo HDL.
Prvý typ lipoproteínu sa považuje za „zlý“, čo je spôsobené zvýšením koncentrácie LDL v tele, pravdepodobnosti tvorby plakov v tepnách. Títo Negatívne dôsledky narúšajú prietok krvi zo srdcového svalu, čo môže viesť k vážnemu srdcovému ochoreniu. Druhý typ (HDL) sa považuje za „dobrý“, pretože prenáša cholesterol do pečene a potom sa vylučuje z tela.
Cholesterol sám o sebe nie je vážnym problémom, kým sa v tele nehromadí vo vysokých koncentráciách. Konzumácia potravín obsahujúcich veľa cholesterolu automaticky znižuje tvorbu vlastného, aby kompenzovala ten prichádzajúci.
Individuálne genetické vlastnosti, štýl a životný štýl a strava ovplyvňujú „správanie“ tela, keď začne upravovať tok v závislosti od toho, koľko cholesterolu prichádza zvonku. Hladina produkcie LDL je teda vyššia ako HDL. Lipoproteínová nerovnováha môže spôsobiť smutné následky. Toto sa zvažuje hlavný dôvod prečo by ste nemali jesť veľa kuracích vajec.
Podľa tých, ktoré sú uvedené vLekárska Správy Dnes Podľa údajov jedno priemerné vajce obsahuje približne 164 miligramov cholesterolu a keďže sa neodporúča skonzumovať viac ako 300 miligramov denne, pár vajíčok na raňajky môže prekročiť celý maximálny denný limit. Okamžite je jasné, prečo žĺtky nie sú hlavnou súčasťou jedálnička kulturistov, ktorí si dovoľujú maximálne dva žĺtky.
Správy v skutočnosti nie sú také zlé, ale podľa Francisca Lopeza Jimineza, MD, PhD, z Mayo Clinic má konzumácia vajec minimálny vplyv na zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi v porovnaní s účinkami nasýtených tukov a transmastných kyselín.
Aké sú výhody kuracích vajec?
Tento produkt obsahuje veľa bielkovín, ktorých množstvo na vajce je asi 5,53 gramov. Vysoká nutričná hodnota vajec je spôsobená aj prítomnosťou aminokyselín – stavebných látok potrebných na realizáciu rôznych biologických procesov, ktoré dôležitá úloha pri udržiavaní fungovania organizmu.
Medical News Today poukazuje na ďalšie vlastnosti vajec, vďaka ktorým je produkt prospešný. Obsahujú:
- provitamín A, vitamíny B2, B5; B12, E a D;
- kyselina listová;
- fosfor, cholín, luteín, jód;
- biotín, železo, selén.
Konzumácia vajec vďaka kombinácii vitamínov a živín zrýchľuje metabolizmus a dodáva energiu.
Nabrať svalovú hmotu
Medzi tých, ktorí radi jedia kuracie vajcia, patrí aj známa trénerka Jillian Michaels. Článok, ktorý napísala, obsahuje fakt, že telo si cholesterol určite vyžaduje. V opačnom prípade prestane syntetizovať hormón, akým je testosterón, ktorý je zodpovedný za budovanie svalovej hmoty a dopĺňanie energetických zásob.
Vajcia musia byť konzumované celé pre rast svalov. Samozrejme, nemali by ste odmietnuť takú výhodu, ktorú tento produkt poskytuje. Je možné si vychutnať kuracie vajcia a získať všetky výhody bez poškodenia tela, ale s určitými obmedzeniami.
Nemá nič spoločné s hladinou cholesterolu a chorobami kardiovaskulárneho systému. Presne to je názor Johna Berardiho, zakladateľa Precision Nutrition, a tiež Ph.D. Avšak aj keď to vezmeme do úvahy, nemali by ste jesť to isté jedlo každý deň, aj keď je to zdravé.
Článok od Dr. Susan Roberts celkom dobre popisuje potrebu rozmanitosti. Jeho význam sa scvrkáva na skutočnosť, že žiadny výrobok neobsahuje optimálne množstvoživín, ktoré telu poskytnú všetko, čo potrebuje. Avšak konzumáciou rôznych potravín je šanca dostať každý prvok dovnútra správne množstvo pribúdajú.
Nedostatok pestrej stravy umožňuje nezasýtiť sa len jedlami, ktorých chuť rýchlo omrzí, a navyše prijímať vyvážené množstvo živín a látok. Používajte denne kuracie vajcia alebo akýkoľvek iný potravinový výrobok sa neodporúča. Hlavná vec je dodržiavať umiernenosť. Vajcia zaradené do všeobecného nákupného zoznamu je potrebné doplniť ďalšími výrobkami.
Ako si vybrať správne kuracie vajcia?
Na regáloch moderných obchodov je široký sortiment vajec balených v kartónových, penových a plastových škatuliach. Toto láme hlavu kupujúcemu, ktorý sa medzi takouto odrodou stratil a nevie, čo je lepšie. Spotrebiteľ zvyčajne začína porovnávať produkt podľa obľúbenosti, farby, veľkosti, ceny a značky. Tento prístup nie je úplne správny. Vajcia sa vyrábajú rôznymi spôsobmi, vďaka čomu sú niektoré lepšie ako iné.
Prítomnosť označenia Omega-3 na kartónovom obale naznačuje, že kurčatá dostali krmivo s obsahom rias, resp. rybí olej, Ľanové semienko. Byť nenahraditeľný mastné kyseliny, to znamená, že k produkcii ktorých v tele nedochádza, Omega-3 môžu byť dodávané iba s jedlom. A ak si vyberiete vajcia, ktoré obsahujú túto esenciálnu mastnú kyselinu, stanú sa zdravým doplnkom stravy, ktorý je chutnejší ako tuniak a iné produkty.
Prírodné vajíčka sú drahšie, no zároveň sú šetrné k životnému prostrediu. Kurčatá, ktoré ich znášajú, dostávajú krmivo, ktoré neobsahuje žiadne hnojivá ani pesticídy. Okrem toho tieto vtáky nie sú kŕmené hormónmi a rôznymi antibiotikami. Prírodné kuracie vajcia sa výrazne líšia od ostatných. Majú nádhernú vôňu a vyznačujú sa tmavooranžovou žĺtkovou farbou. Bežné vajcia, na ktoré sú spotrebitelia už zvyknutí, majú žiarivo žltý žĺtok. Rozdiel nie je len vo farbe, ale aj v zložení, ktoré je výživnejšie a sýte.
Sliepky v klietke alebo vo voľnom výbehu?
Spolu so štítkami „Omega-3“ a „prírodné“ existujú aj slepačie vajcia, ktoré sú označené ako „bez klietky“ alebo „vo voľnom výbehu“. Väčšina ľudí si myslí, že sú úplne rovnaké, ale existujú rozdiely.
Voľne chovaná hydina sú kurčatá, ktoré sa chovajú na čerstvý vzduch, zvyčajne na území malej farmy. To odlišuje takéto kurčatá od nosníc, ktoré žijú v plnom kurníku a nemôžu sa ani normálne pohybovať.
Trochu zmätok vzniká pri označení označujúcom, že kurčatá sú držané mimo klietok. Ide o akýsi „trik“, keďže nosnice nie sú chované v obvyklých klietkach a takéto označenia opisujú iba skutočnosť, že sú v malom uzavretom priestore, kde sa môžu trochu prechádzať, a sú k dispozícii špeciálne skonštruované hniezda. na znášanie vajec, ktorých veľkosť závisí od prideleného priestoru.
Odporúča sa, samozrejme, vybrať si kuracie vajcia na základe osobných preferencií. Rozdiely medzi chuťovými kvalitami sú dosť viditeľné, najmä medzi prírodnými a voľnými, ktoré sa líšia od ostatných. Nezáleží len na tom, aké vajcia sa jedia, ale aj ako sa pripravujú.
Odpoveď na túto otázku dala Jillian Michaels, ktorá zdôraznila dôležitosť toho, aké potraviny a ako sa vajcia kombinujú. Poukázala na to, že vajcia vyprážané na oleji a podávané so slaninou, ktoré majú vysoký obsah nasýtených tukov, negatívne ovplyvňujú hodnoty cholesterolu. Aby boli vajíčka zdravšie, uvarte ich na liatinovej panvici na olivovom oleji.
Mnohí si môžu myslieť, že použitie olivový olej na vyprážanie to nemá zmysel, ale keďže je bohaté na antioxidanty, tak isto správne tuky, potom sa užitočnosť výrazne zvyšuje a chuť prakticky netrpí. Okrem toho by sme nemali zabúdať, že nielen kuracie vajcia zvyšujú cholesterol.
Aké potraviny môžu zvýšiť cholesterol?
Potraviny, ktorých konzumácia by mala byť obmedzená vzhľadom na to, že obsahujú veľa cholesterolu, sú:
- čedar a saláma;
- jahňacie a hovädzie mäso;
- ustrice a krevety;
- oleja.
Medzi mliečnymi výrobkami a odrodami syrov je potrebné vyberať tie s najnižším obsahom tuku. Toto bude prvé a veľmi dôležitý krok na ceste doprava a ďalšie Zdravé stravovanie, čo bude mať nepochybne pozitívny vplyv na celé telo.
Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu?
Najlepší spôsob, ako minimalizovať účinky vysokého cholesterolu, je jesť potraviny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. A ak viete, že na obed budú varené krevety, tak na raňajky si dajte ovsené vločky. Táto kaša je neskutočne prospešná pre srdcový sval, to je pravda výborný liek zníženie lipoproteínu s nízkou hustotou (LDL) o 5,3 percenta za jeden a pol mesiaca.
Cholesterol po konzumácii klesá vlašské orechy. Štúdia v American Journal of Clinical Nutrition zistila, že konzumácia 40 gramov vlašských orechov denne po dobu jedného mesiaca aspoň šesť dní v týždni môže znížiť celkový cholesterol o 5,4 percenta a LDL cholesterol o 9,3 percenta. Ak chcete diverzifikovať menu, môžete nahradiť ovsené vločky s vlašskými orechmi na strukoviny. Ak pridáte do svojho jedálnička pol pohára strukovín týždenne, lipoproteíny s nízkou hustotou sa znížia o 8 percent.
Na zníženie cholesterolu by ste mali piť čierny čaj, pretože obsahuje lipidy. Podľa ministerstva poľnohospodárstvo Spojené štáty americké, za tri týždne nápoj znižuje lipidy o najmenej o 10 percent.
Zhrnutie
Aby ste sa správne stravovali, musíte k potravinám, ktoré jete, pristupovať zodpovedne. Mali by ste si dávať pozor na zloženie a účinky každého produktu na organizmus. Kuracie vajcia neškodia, ale musia sa jesť s mierou, čo platí pre absolútne akékoľvek jedlo.
Zdravá strava si vyžaduje rovnováhu, to znamená, keď výrobok, ktorý má určité zloženie, je kompenzovaný iným, ktorý má opačné vlastnosti. Jedlo s zvýšený obsah Cholesterol sa konzumuje spolu s produktom, ktorý ho pomáha znižovať. Potravinám obsahujúcim cholesterol sa úplne vyhnúť nemôžete. Každý ho potrebuje pre normálne fungovanie tela.
Vajíčka sa rozhodne báť nemusíte. Sú dôležitým zdrojom aminokyselín, vitamínov a živín, ktoré pomáhajú telu zvládať rôzne zložité úlohy, dodávajú energiu na celý deň a umožňujú budovať svalovú hmotu.
Ahoj! Dnes bude krátka poznámka na tému jedenia surových vajec. Ja osobne pijem surové vajcia a nikdy som ani nepremýšľal o tom, či je to potrebné alebo nie, či je to užitočné alebo nie - jednoducho ich milujem.
Ale len domáce, nie z obchodu. U nás doma chutí žĺtok bohatšie. Znalci pochopia, čo tým myslím. Po domácich nápojoch už nebudete chcieť piť tie z obchodu – je to nebo a zem.
Niektorých ľudí tento problém znepokojuje a som si istý, že ak ste tiež medzi týmito ľuďmi, tento článok vám pomôže pochopiť to na 100% /
Vajcia sú jedným z najviac dôležité produkty výživy ľudí a najmä športovcov. Z tohto produktu sa pripravuje veľa jedál a nápojov, ale tí, ktorí sa profesionálne venujú akémukoľvek športu, ho uprednostňujú v surovej forme. Aj keď je v tomto smere veľa odporcov, v tomto článku sa v prvom rade pokúsime zistiť, či je pitie surových slepačích vajec zdravé .
Vajíčko je zásobárňou živín, vitamínov a mikroelementov:
- Vajíčko obsahuje asi 6 g bielkovín vo forme ovalbumínu, konalbumínu, lyzozýmu a ovumucínu. 0,5 g sacharidov a 4-5 g tuku, vrátane polynenasýtených a mononasýtených mastných kyselín.
- Vajíčko obsahuje tieto vitamíny: A, B, E, D, cholín.
- Medzi mikroelementy patrí železo, jód, fluór, meď a zinok.
- Makroelementy – horčík, vápnik, draslík, sodík, fosfor.
Tepelne upravené vajcia majú výhody, ale všetky sú zachované v surovej forme. živiny. Surové vajcia majú tiež veľmi priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, obalí ho a hojí drobné ranky. Ich pravidelné používanie zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky. Prečo však športovci pijú surové vajcia?
Surové vajcia v kulturistike
Každý človek potrebuje dostatočné množstvo bielkoviny pre normálny život a obzvlášť ich naliehavo potrebujú športovci a veľa ľudí veľké množstvá. Práve bielkoviny sú zodpovedné za rast a obnovu svalovej hmoty, ako aj spaľovanie tukov.
Počas tréningu, najmä silového, sa vo svaloch tvoria minislzy a po nich intenzívne zaťaženie Telo sa snaží obnoviť svalovú integritu vytváraním nových buniek a na to potrebuje bielkoviny. A čím vyššia je tréningová záťaž, tým viac bielkovín potrebujete zjesť.
Vajcia sú výborným zdrojom tejto dôležitej látky a sú pomerne lacné. Mnoho profesionálnych športovcov odporúča začiatočníkom, aby sa neponáhľali s nákupom športu proteínové doplnky a jesť viac vaječných bielkov.
Na rozdiel od prevládajúceho názoru o zákaze jedenia žĺtka je lepšie piť celé vajcia. Koniec koncov, tuky a aminokyseliny, ktoré obsahuje, zvyšujú prospešné vlastnosti bielkovín a pomáhajú dosiahnuť rýchlejšie výsledky. požadované výsledky. Jediná vec je, že je potrebné obmedziť množstvo od 2 do 6 žĺtkov, kedy je možné bielky konzumovať v akomkoľvek množstve.
Veľa ľudí má aj strach skvelý obsah V žĺtkoch je cholesterol a v dôsledku toho upchaté cievy a zdravotné problémy. ale najnovší výskum vyvrátiť nadmerné množstvo tohto škodlivú látku Niektorí vedci naopak tvrdia o užitočnosti vaječného cholesterolu a jeho možnosti
Tu je to, čo je užitočné na pitie surových vajec, okrem toho, že sú stavebným kameňom pre svaly:
- Vďaka svojej nutričnej hodnote zasýtia energiou na dlhú dobu.
- Podporuje normálnu činnosť štítnej žľazy.
- Pomáha normalizovať rovnováhu uhľohydrátov.
- Zlepšuje videnie.
Aké sú riziká konzumácie surových vajec?
Napriek bezpodmienečnej užitočnosti kuracích vajec existujú aj negatívne stránky. Na samotnej škrupine môžu žiť také škodlivé baktérie ako je salmonela, ktorá môže viesť k akút črevné infekcie a hospitalizácia.
VŽDY si preto VAJCIA PRED JEDENÍM UMÝVAJTE!
Niektorí aj zažijú alergické reakcie na proteín OVOMUKOID obsiahnutý vo vajciach. Aby ste sa vyhli problémom, musíte si vybrať správne produkty a nakupovať iba v supermarketoch, kde sú všetky hygienické normy a za žiadnych okolností na trhu.
Mnoho ľudí tiež trápi otázka, či je možné piť surové domáce vajcia. Odpoveď je pozitívna iba vtedy, ak sa sami podieľate na chove kurčiat a ste si istí kvalitou ich výživy a čerstvosťou vajec, alebo využívate služby dôveryhodných farmárov. Ak si vážite svoje zdravie, nekupujte rýchlo sa kaziace produkty od babičiek na improvizovaných trhoch a iných miestach.
Ak uprednostňujete nákup priemyselne vyrábaných vajec, presvedčte sa o ich kvalite. Ak má trh špeciálny prístroj na ich kontrolu – ovoskop, po osvetlení semenníka si treba vybrať tie, ktoré majú menší vnútorný vzduchový priestor. Ak takéto zariadenie neexistuje, spoľahnite sa na externé údaje.
Vajcia by nemali byť lepkavé alebo kontaminované obsahom iných vajec, ani by nemali byť ťažké. Svetlé vajcia sú s najväčšou pravdepodobnosťou zatuchnuté. Pozor aj na vôňu.
Jesť surové vajcia ráno nalačno je veľmi prospešné. Obsahujú málo kalórií, no nabijú vás energiou na dlhý čas, zasýtia telo antioxidantmi a povzbudia zvýšený výkon, teda sú perfektné raňajky pre športovcov. Čo sa týka tréningu, všetko je individuálne a závisí od cieľov stanovených pre človeka.
Pol hodiny po tréningu je potrebné skonzumovať určité množstvo bielkovín, aby ste zatvorili proteínovo-sacharidové okno. Ak je športovec postavený pred úlohu prehrať nadváhu, potom musíte konzumovať bielkoviny v čistej forme. Ak potrebujete vytočiť svalová hmota, potom by sa jedlo malo skladať z bielkovín a sacharidov, pričom tie druhé by mali prevládať. Kto si chce udržať postavu, mal by po tréningu konzumovať bielkoviny so sacharidmi, bielkoviny vo väčšom množstve.
Vyhnite sa konzumácii surových vajec v noci, pretože ich trávenie trvá dlho a môže spôsobiť nepohodlie v žalúdku, a tiež prispievajú k tvorbe nadbytočného podkožného tuku!
Pred konzumáciou surových vajec by sa mali dôkladne umyť, alebo ešte lepšie ponechať roztok sódy Pár minút. Ak z nejakého dôvodu nechcete alebo opovrhujete pitím surových vajec v ich čistej forme, môžete ich z nich uvariť, okrem hlavnej zložky vlašské orechy, zelenina, ovocie, kefír, jogurt, tvaroh, mlieko a med. Experimentujte a určite nájdete recept podľa svojho vkusu.
Dúfam, že vám článok pomohol pochopiť túto problematiku a teraz lepšie pochopíte, prečo muži pijú surové vajcia. Nezabudnite byť v tejto veci opatrní.
Dodnes si pamätám, ako som ako dieťa navštívil babku na prázdninách a ona mi kúpila domáce vajíčka. Vypil som ich 5 naraz, hlavne ak boli malé. Mňam... To je z mojej strany všetko. čau čau...
komentáre využívajúce technológiu HyperCommentsP.S. Prihláste sa na odber aktualizácií blogu, aby vám nič neušlo! Ak si chcete kúpiť športové potreby, športová výživa alebo doplnky - môžete použiť táto špeciálna stránka!
