Zistite, čo je kefírová huba, s akými chorobami vám pomôže vyrovnať sa, akú starostlivosť potrebuje, ako aj niekoľko tipov na použitie.
Keď som prvýkrát počul od priateľa o možnostiach mliečnej huby, bol som prekvapený, ako som o nej nikdy predtým nič nepočul. To je tajomstvo indickej jogy a tibetskej medicíny. Lieči mnohé choroby, dokonca aj rakovinu.
Čo je mliečna huba
Je to niečo ako gule biely, ktoré dorastajú do 60 mm. Kefírová huba je symbiotická skupina baktérií a mikroorganizmov rodu Zooglea. Jednoducho povedané, je to skupina mikróbov žijúcich spolu! Huba sa aktívne používa v medicíne a kozmeteológii. Napríklad v Bulharsku je v každej rodine, keďže pomáha prekonávať mnohé choroby. Mliečna huba bojuje s alergiami obzvlášť účinne. V mnohých prípadoch nielenže zmierňuje krátkodobé príznaky alergie, ale úplne vylieči chorobu.
Huba mliečna (ľudovo kefírová huba) pomáha posilňovať imunitný systém a nastoliť jeho normálnu činnosť, podporuje hojenie rán a zmierňuje zápaly, zlepšuje koncentráciu a pamäť, stabilizuje metabolizmus, pomáha vyrovnať sa s chorobami tráviaceho traktu a tiež zvyšuje sexuálne funkcie. Pocítite príval energie a elánu.
Chemické zloženie kefírových zŕn:
- Vitamín A - od 0,04 do 0,12 mg;
- Karotenoidy, premenené v tele na vitamín A, - od 0,02 do 0,06 mg;
- B1 (tiamín) - asi 0,1 mg;
- B2 (riboflavín) - od 0,15 do 0,3 mg;
- B6 (pyridoxín) - do 0,1 mg;
- B12 (kobalamín) - asi 0,5 mg;
- vitamín D;
- Niacín (PP) - približne 1 mg;
- Vápnik - 120 mg;
- Železo - asi 0,1-0,2 mg, čím vyšší je obsah tuku v tomto kefíre, tým vyšší je obsah železa v ňom;
- Jód - asi 0,006 mg;
- Zinok - asi 0,4 mg, je tiež potrebné poznamenať, že tento kefír stimuluje vstrebávanie zinku už prítomného v tele;
- Kyseliny listovej je o 20% viac ako v mlieku, na to si treba dať pozor mastnejší kefír, čím viac kyseliny listovej obsahuje;
- Mliečne baktérie (lactobacillus), kvasinkám podobné mikroorganizmy (nezamieňať s výživnými kvasinkami);
- Kyseliny (vrátane oxidu uhličitého);
- Ľahko stráviteľné bielkoviny;
- Polysacharidy.
Ako jesť mliečnu hubu?
Na liečbu sa mliečna huba užíva vo forme nápoja, ako je fermentovaný mliečny výrobok (mimochodom, vyzerá ako fermentované mlieko alebo kefír). Vždy by ste mali dodržiavať rozvrh pitia hubového nápoja:
- Pohár hubového kefíru by sa mal vypiť 15 minút pred jedlom trikrát denne počas 3 dní.
- Medzi každým použitím tohto nápoja by malo uplynúť aspoň päť hodín.
- Tiež mnohí odporúčajú piť hubový nápoj nalačno hodinu pred spaním.
Nebojte sa, ak má vaše dieťa v prvých dňoch podráždený žalúdok, nie je to veľký problém, pretože mikroflóra sa rýchlo stabilizuje.
Potrebujeme pohár mlieka (najlepšie izbovej teploty), ktorým zalejeme 2 lyžičky huby. Na jeden deň na to zabudneme.
- Sceďte fermentované mlieko.
- Naplňte mliekom ako v prvý deň.
- Pre lepšiu infúziu vykonajte tento postup večer.
- Ak sa na hube objaví hrubá biela vrstva, znamená to, že mlieko vykyslo (zvyčajne to trvá asi 20 hodín).
- Vykysnuté mlieko, ktoré sa vytvorilo na dne dózy, prelejeme do nádoby (použite sitko).
- Huba sa musí umyť prevarenou, ale predchladenou vodou.
- Znova naplňte mliekom.
- Je zakázané skladovať huby v chladničke. Najvhodnejšia je izbová teplota.
- Pri manipulácii s mliečnou hubou buďte maximálne opatrní, snažte sa jej nedotknúť rukami.
- Kontakt huby s horúcim mliekom alebo horúcou vodou je kontraindikovaný.
- Každý deň ju umyte a naplňte novým mliekom, inak huba nebude rásť a dokonca zomrie.
- Sledujte farbu huby. Vždy by mala byť biela. Ak sa vytvorí hnedá farba, znamená to, že huba sa zhoršila. V tomto prípade nemá žiadne prospešné vlastnosti, takže ho pokojne vyhoďte a začnite používať nový.
- Ak odchádzate na víkend (nie viac ako 3 dni), môžete hubu naplniť do veľkej nádoby zmesou mlieka a vody. Nechajte na teplom mieste. Potom nemôžete vyliať výsledný kefír, ale utrieť si ním nohy. Skvelý spôsob, ako znížiť potenie a tiež zmierniť únavu.
S akými chorobami vám môže mliečna huba pomôcť vyrovnať sa?
- Normalizuje črevnú mikroflóru a lieči iné žalúdočné ochorenia.
- Vráti to do normálu metabolizmus soli.
- Pomáha posilňovať kosti detí a dospelých.
- Vyrovná sa s alergiami.
- Lieči hypertenziu.
- Choroby dýchacích ciest.
- Poruchy pečene a obličiek.
- Choroby kĺbov.
- Pomáha pri nezhubných nádoroch.
- Rieši problémy súvisiace s kardiovaskulárnym systémom.
Video o prospešných vlastnostiach mliečnych húb:
Kefírová huba sa účinne používa v kozmeteológii. Pomáha napríklad vyrovnať sa s akné na tvári. Stačí si každý deň na pol hodiny priložiť kefírový obklad. Každodenným potieraním tváre kefírom bude svieža a jemná, vaša pokožka bude hladká a zároveň pružná. Má tiež bieliaci účinok a používa sa ako maska na tvár a vlasy:
- Potrebujeme štvrtinu čierneho chleba, ktorý pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme asi pohár kefíru. Výsledná zmes sa svojou hrúbkou podobá kyslej smotane. Potom ho vtierajte do pokožky hlavy po dobu 20 minút. Umyte teplou vodou. Vaše vlasy budú objemné a lesklé.
- Zmiešajte otruby s kefírom (tri polievkové lyžice každý), potom pridajte lyžicu medu. Naneste na pokožku tváre po dobu pol hodiny, opláchnite teplou vodou. Môžete ho ale rozotrieť aj na pokožku hlavy (30-50 minút). Je vhodné nosiť tašku a froté uterák. Rozhodne si ale musíte vlasy opláchnuť octom, aby ste všetko dôkladne opláchli.
Kontraindikácie mliečnych húb
- Mliečna huba neutralizuje účinok liekov, takže ľudia, ktorí používajú inzulínové injekcie (majú cukrovku), majú zakázané ju používať.
- Neužívajte ho, ak trpíte neznášanlivosťou mliečna bielkovina.
- Odborníci neodporúčajú konzumáciu mliečnej huby počas tehotenstva.
- Pri užívaní akýchkoľvek iných liekov si urobte prestávku v užívaní tohto produktu aspoň 3 hodiny.
Video s tipmi, ako sa správne starať o mliečnu hubu:
Kedysi sa zistilo, že mlieko kysne rôznymi spôsobmi a je iné nezvyčajná chuť a dôslednosť. Jeho jedením sa mnísi stali zdravšími, čo naznačovalo liečivé vlastnosti nápoja. A postupom času sa v ňom objavili biele zhluky nezvyčajnej látky. Takto sa objavila tibetská mliečna huba. Dnes je tento produkt široko používaný na prípravu zázračného nápoja. Používa sa na kvasenie kravského, kozieho, ovčieho a dokonca aj konského mlieka. Výsledkom je liečivý nápoj, ktorý priaznivo pôsobí na ľudský organizmus.
V roku 1867 sa v ruských novinách prvýkrát objavil článok o kefíre získanom pomocou mliečnej huby a jej účinku na ľudský organizmus. A na začiatku 20. storočia ho mnohí začali široko používať na liečbu gastrointestinálneho traktu.
Biologické vlastnosti „magického“ nápoja
Mnoho ľudí je prekvapených, keď sa dozvedia, že mliečna huba v skutočnosti nie je huba. Snehobiele elastické guličky vznikajú ako výsledok harmonického spolužitia živých baktérií a kvasiniek. Vo vzhľade pripomínajú púčiky karfiolu alebo varenej ryže. Farba je najčastejšie biela, niekedy jemne žltkastá.
Akonáhle baktérie vstúpia do prostredia mlieka, nastáva biologický proces rozmnožovania. Glomeruly napučiavajú, zväčšujú sa, delia sa a mlieko sa mení na úžasný kefír. Vďaka chemické reakcie vyrába nápoj, ktorý obsahuje: účinných látok a mikroorganizmy:
- mliečne baktérie;
- kvasinkové huby;
- polysacharidy;
- enzýmy;
- mastné kyseliny;
- bielkoviny, ľahko stráviteľné;
- alkohol.
Kefír získaný z mliečnych húb je bohatý na množstvo užitočných prvkov pre dospelých a deti:
- tiamín – (vitamín B1);
- riboflavín (B2);
- pyridoxín (B6);
- kobalamín (B12);
- kalciferol (D);
- retinol (A);
- niacín (PP);
- kyselina listová.
Snehobiela zmes obsahuje vápnik, jód, železo a zinok – dôležité prvky pre život človeka.
Liečivé vlastnosti jedinečného lieku
Keď človek čelí ľahkej chorobe, často jej nevenuje pozornosť. Keď však nastanú vážne problémy, snaží sa nájsť múdre východisko. Jedinečné vlastnosti mliečna huba má priaznivý vplyv na celkový stav tela.
Ak budete pravidelne konzumovať tento kefír, budete môcť vyriešiť množstvo vážnych zdravotných problémov:
Aktívne zložky produktu sa používajú na prevenciu rôznych ochorení. Za zmienku stoja najmä tieto:
- obličková kolika;
- stomatitída v ústnej dutine;
- prebytok glukózy v krvi;
- reuma;
- bronchitída rôznej závažnosti;
- genitálny drozd;
- nádory rôznych typov (benígne a malígne).
Napriek pozitívnym vlastnostiam nápoja získaného s mliečnou hubou existujú pre niektorých ľudí obmedzenia. Kefír je kontraindikovaný pre tých, ktorí sú alergickí na mliečne výrobky.
Samozrejme, nemožno povedať, že tibetská huba je liekom na všetky neduhy. Ale spoločným úsilím môžeme dosiahnuť veľa. Správna výživa, fyzické cvičenie, pozitívne emócie, vyvážený postoj k práci a láska k ľuďom pomôžu udržať si vaše vzácne zdravie.
Pravidlá pestovania neoceniteľného ovocia
Podľa niektorých ľudí sa huba mliečna objavila umelým pestovaním. Napokon sa nenachádza v žiadnej prírodnej vodnej ploche. Preto sa produkt považuje za nezvyčajný a tajomný organizmus, ktorý obsahuje obrovské množstvo užitočných prvkov. Biológovia ho zaraďujú do skupiny zoogles, pretože produkt nie je jednoznačne považovaný za rastlinu alebo zviera.
Ako viete, tibetská huba pozostáva z obrovského množstva mikroorganizmov, ktoré sa živia mliekom. Aby mohli úspešne koexistovať ako celok, je dôležité udržiavať ich optimálne prostredie. Akékoľvek porušenie vedie k smrti vzácneho produktu. Preto sa mnohí zaujímajú o otázku, ako pestovať mliečnu hubu od nuly, aby si vyrobili svoj vlastný liečivý nápoj.
Niekto môže namietať: to nie je možné bez východiskového materiálu, ktorý sa predáva v lekárňach. Je jednoduchšie kúpiť si hotový produkt a pestovať si ho doma. Vo všeobecnosti je to pravda. Koniec koncov, mliečna huba je kombináciou dvoch úplne odlišných prvkov, z ktorých jedným sú riasy.
Hlavným účelom získania živého kysnutého cesta je však liečivý nápoj na zlepšenie zdravia.
Na pestovanie tibetských húb sa používa iba mlieko Vysoká kvalita, najlepšie prírodného pôvodu.
Pestovanie jedinečnej huby doma nebude ťažké, ak sa vám podarí kúpiť malý kúsok živého materiálu. Často sa predáva v lekárňach alebo špecializovaných internetových obchodoch. Niektorí ľudia, ktorí to myslia dobre, ho ochotne darujú svojim priateľom. Zostáva len povedať ostatným o vašej túžbe pestovať mliečnu hubu doma.
Výroba liečivého kefíru na základe živého štartéra je pomerne jednoduchá. Ak to chcete urobiť, vykonajte nasledujúce operácie:
Kefír je pripravený a môže sa jesť. 
Na prípravu nápoja môžete použiť rôzne objemy tekutiny. Huba tým neublíži. Ak nie je dostatok mlieka, kefír bude hustý a mierne kyslý, ale pomerne rýchlo. Pri použití veľkého množstva tekutiny má nápoj slabú kyslosť a tekutú konzistenciu. Ale doba fermentácie sa zvyšuje na 30 hodín.
Na určenie vhodná možnosť produkt, je vhodné vyskúšať ho uvariť s rôznym množstvom tekutiny. Zároveň upravte čas fermentácie. Čím dlhšie je huba v mlieku, tým kyslejší bude nápoj.
Možnosti starostlivosti a používania
Aby štartér úspešne rástol doma a nápoj bol prospešný, je vhodné vedieť, ako sa o mliečnu hubu starať a správne ju konzumovať. Existuje niekoľko základných pravidiel pre pestovanie a starostlivosť o plodiny:
Po precedení hotového nápoja treba živú kultúru dôkladne umyť. 
Je lepšie to urobiť pod tečúcou vodou pri izbovej teplote. Horúce alebo príliš studené prostredie môže poškodiť baktérie a kvasinky.
Ak huba zmení farbu (stmavne), pokryje sa nepríjemným hlienom alebo sa v nej vytvoria dutiny, znamená to, že zomrela. Musíme sa ho okamžite zbaviť!
V niektorých prípadoch nie je výskyt príznakov hlienu nebezpečný. Hubu stačí opatrne umyť, osušiť a opäť zaliať mliekom. Ak sa ukáže, že kefír má nepríjemný zápach, mal by sa vyliať.
Keďže tibetská huba je živý organizmus, postup sa pravidelne opakuje, pretože sa musí správne kŕmiť. V prípade dlhodobej neprítomnosti sa môže naplniť mliekom zriedeným vodou v rovnakých pomeroch. Umiestnite štartér na chladné miesto. Najlepšou možnosťou skladovania je spodná polica chladničky.
Často prichádza čas, keď sa pestovanie plodiny stáva nemožným kvôli rôznym okolnostiam. Najlepšie, čo môžete urobiť, je darovať niekomu živú „kyticu“ a predĺžiť jej existenciu. Niektorí fanúšikovia tibetskej huby ju naplnia čistenou vodou a vložia do chladničky. Tam naďalej žije ďalšie 2 alebo 3 mesiace. Hlavná vec je nezabudnúť mu občas vymeniť vodu.
Široké používanie nápoja ukazuje, že telu skutočne prospieva. Predtým, ako začnete piť liečivý kefír, je vhodné pochopiť základné pravidlá jeho užívania:
- Dospelému človeku stačí vypiť 250 mililitrov denne. Nápoj užite hodinu pred spaním nalačno.
- Minimálny zdravotný kurz trvá najmenej 20 dní. Potom nasleduje prestávka (10 dní). Ak chcete, môžete to zopakovať.
- Odborníci odporúčajú užívať nápoj získaný pestovaním mliečnej huby jeden rok s krátkymi prestávkami.
- Počas užívania kefíru je zakázané piť alkohol alebo alkoholové tinktúry.
Prvých pár týždňov po užití liečivého lieku dochádza v tele k viditeľným zmenám. Proces trávenia sa zlepšuje, čo vedie k tvorbe veľkého množstva plynov a časté pohyby čriev. Preto pred prácou radšej nepite životodarný nápoj. V dôsledku toho sa črevá prečistia a fungovanie žalúdka sa normalizuje. Okrem toho sa zvyšuje imunita, srdce sa stáva silnejším a život sa stáva zábavnejším.
Je vhodné začať užívať kefír v malých dávkach - nie viac ako 100 ml. Môžete ho piť ráno nalačno a večer pred spaním. Keď sa telo prispôsobí, nemali by ste prekročiť stanovený maximálny denný objem - do 600 ml. Ak sa vyskytne akákoľvek alergia na liek, okamžite prestaňte užívať.
Huba mliečna tlmí účinok niektorých liekov. Platí to najmä pre pacientov závislých od dennej dávky inzulínu.
Kefír vyrobený pomocou živého štartéra je vhodný na pečenie domáce koláčiky, perník, koláče a pizza. Nápoj sa používa na dochucovanie šalátov a prípravu marinád na mäsové výrobky, čo im dodáva osobitú chuť. Droga sa používa aj na kozmetické účely, ako základ na prípravu masiek na vlasy a tvár. 
Aby som to zhrnul, môžete vidieť, že pestovanie mliečnych húb je celkom jednoduché. Hlavná vec je držať sa všeobecné pravidlá inštalované odborníkmi. K úspešnému rastu plesne prispieva každodenná starostlivosť, vrátane kŕmenia živej kultúry mliekom a pravidelného umývania pod tečúcou vodou. Netreba zabúdať ani na prístup vzduchu a optimálnu teplotu v miestnosti. V prípade dlhšej neprítomnosti darujte tibetskú hubu priateľom alebo dobrým známym. Odmenou za vašu prácu vám bude pevné zdravie a zmysluplný život.
Ako sa starať o mliečnu hubu - video
11. mája 2017
Čo je tibetská mliečna huba
Čo je tibetská mliečna huba, prospešné vlastnosti, ako ju užívať liečivý produkt, to všetko veľmi zaujíma tých, ktorí vedú zdravý imidž sleduje jeho zdravie a zaujíma sa oň tradičné metódy liečbe. Na tieto otázky sa teda pokúsime odpovedať v nasledujúcom článku.
Príbehy o zázrakoch, ktoré tibetská mliečna huba vytvára, sa prenášajú z úst do úst. Boli časy, keď ste ho mohli získať len šťastnou náhodou alebo od veľmi, veľmi dobrých priateľov. Nikto poriadne nevedel, čo je táto huba zač, aký má účinok, na čo sa dá liečiť. A lieči to niečo? Táto otázka tiež nebola nečinná.
História vzhľadu huby je spojená s mnohými legendami a pololegendárnymi príbehmi. Predpokladá sa, že je známy už stovky rokov, no v Európe sa o ňom dozvedeli a na liečebné účely ho začali využívať až od polovice 19. storočia. S najväčšou pravdepodobnosťou sa v rovnakom čase objavil v Rusku.
Hovorí sa, že poľský profesor priniesol hubu z Tibetu. S najväčšou pravdepodobnosťou však ide o legendu. Je s určitosťou známe, že sa oňho zaujímala rodina Roerichovcov, ktorí vynaložili veľké úsilie, aby pochopili hlavné tajomstvá tibetskej medicíny.
Existuje aj iná verzia. Tá nás zavedie na Kaukaz, kde sa ukrýva tajomstvo prípravy fermentovaných mliečnych výrobkov (a to sa dialo aj pomocou kefírové zrná) sa dedilo z generácie na generáciu. Takže tento tibetský nováčik môže byť v skutočnosti naším veľmi blízkym susedom.
Bol známy aj v Bulharsku, a to najmenej tristo rokov. A práve bulharské fermentované mliečne výrobky inšpirovali biológov na prelome 19. a 20. storočia. začať výskum ich zloženia. Ruskí lekári si rýchlo uvedomili účinnosť nápoja vyrobeného z takejto huby a používali ho na liečbu krivice, pľúcnych chorôb, anémie a chorôb žalúdka.
Osobitnú úlohu v štúdiu baktérií mliečneho kvasenia má ruský biológ Iľja Iľjič Mečnikov. Bol to on, kto zistil, že baktérie mliečneho kvasenia stimulujú proces trávenia a sú zodpovedné za imunitu. Ruský vedec veril, že fermentované mliečne výrobky získané z celku kravské mlieko alebo jej deriváty (smotana, srvátka) počas dozrievania majú neuveriteľné liečivé schopnosti.
Je známe, že mliečne výrobky sa dodávajú v kyseline mliečnej (tvaroh, kyslá smotana, jogurt atď.) a zmiešanej (s časťou alkoholu) fermentáciou (airan, kefír, fermentované pečené mlieko, kumiss atď.). V prvej sa mliečny cukor štiepi tak, že vzniká kyselina mliečna, vyzráža sa mliečny kazeín vo forme vločiek a výrazne sa zvyšuje stráviteľnosť produktu. V druhej skupine produktov sa tvorí aj alkohol a oxid uhličitý, čo však neznižuje ich stráviteľnosť.
Vďaka týmto vlastnostiam si fermentované mliečne výrobky nevyžadujú špeciálne ošetrenie tráviacimi šťavami, ktorým mlieko prechádza. Od staroveku sa používali na liečbu chorôb, tuberkulózy, prechladnutia, poruchy trávenia, ochorenia pečene, obezita.
V prvom rade sa na tieto účely používala tibetská mliečna huba. Na jeho prípravu sa fermentovalo kobylie mlieko, kozie a ovčie mlieko a pri tom jednoduchý prípad– krava.
Bokom nezostali ani európske kliniky. Práve pomocou tibetskej huby liečili švajčiarski lekári koncom predminulého storočia rôzne gastrointestinálne ochorenia ako zápal žalúdka, hnačku či kolitídu. Napriek tomu všetkému však stále zostala skôr kuriozitou ako známym produktom na diétnom stole.
Priaznivé vlastnosti tibetskej mliečnej huby
V súčasnosti sa nazhromaždilo množstvo dôkazov, vrátane vedeckých dôkazov, o výhodách nápoja získaného z tibetskej mliečnej huby. Na výskume pracovali celé skupiny vedcov a dokonca aj ústavy rozdielne krajiny mier.
Podarilo sa zistiť, že produkt vytvorený pomocou tibetskej mliečnej huby je skutočne silným preventívnym prostriedkom na posilnenie obranyschopnosti organizmu a zlepšenie fungovania tráviaceho traktu. Boli indikované prípady, keď to pomohlo s chorobami, ako je dysbióza a urolitiázové ochorenie, a tiež kedy alergické reakcie. Má liečivý účinok. Na rozdiel od mnohých takmer syntetických produktov, na ktoré sú obyvatelia veľkých miest zvyknutí, je tento jedinečný kefír prírodným produktom.
Tibetská mliečna huba má teda tieto vlastnosti:
- imunomodulačné;
- normalizácia metabolizmu;
- zlepšuje trávenie;
- hojenie rán;
- antialergické;
- antimikrobiálne;
- protizápalové;
- choleretikum a spazmolytikum.
Infúzia tibetskej mliečnej huby tiež podporuje normalizáciu, a to so správnym organizované stravovanie- chudnutie a odstránenie prebytočného tuku. Procesy metabolizmu uhľohydrátov sa vracajú do normálu v dôsledku rozkladu tukov na jednoduchšie zlúčeniny, ktoré sa vylučujú z ľudského tela.
Samotná tibetská huba je rovnaká zooglea ako indická morská ryža, čo vysvetľuje podobnosť ich liečivých vlastností. V tibetskom kefíre sa však „berie do úvahy všetko, čo je vlastné mlieku“, pretože na jeho výrobu sa nepoužíva sladká infúzia, ale mliečny výrobok.
Samotná hubová kultúra je niečo ako tvaroh. Toto telo je biele s priemerom 5–6 mm na začiatku a až 40–50 mm, keď je expandované. Dospelá huba niekedy dosahuje veľkosť detskej päste.
Ako už bolo spomenuté, na prípravu nálevu z tejto huby môžete fermentovať kravské aj kozie, ovčie a konské mlieko. Môžete použiť akékoľvek mlieko, pokiaľ je prirodzené. Samozrejme, že takzvané normalizované mlieko tiež skončí fermentáciou a dá sa z neho pripraviť nápoj, ale prospešné vlastnosti produktu nebudú jasne vyjadrené.
Liečivé vlastnosti tibetskej mliečnej huby
Aké vlastnosti robia nálev z tejto huby tak jedinečným? Kefír z tibetskej mliečnej huby sa získava vďaka životne dôležitej aktivite zdraviu prospešných baktérií a mikroorganizmov tejto zooglea. A v každom okamihu sa jeho zloženie ukáže ako jedinečné. Je veľmi ťažké dosiahnuť opakovanie, pretože všetko sa mení: zloženie mlieka, poveternostné podmienky, prítomnosť alebo neprítomnosť slnečného žiarenia, vlhkosť atď. Dokonca aj nálada človeka ovplyvňuje konečný produkt.
Čo predstavuje chemické zloženie výsledný kefír? Okrem vitamínov A, D, B15, B2, B6, B12 a niacínu (PP) obsahuje vápnik, železo, jód, zinok, kyselinu listovú. Ich obsah v 100 g nápoja sa pohybuje od 1/20 do 1/10 dennej potreby organizmu dospelého človeka. K tomu sa pridávajú laktobacily a kvasinkám podobné mikroorganizmy, ako aj alkohol, enzýmy, kyseliny, bielkoviny a polysacharidy.
Ako viete, vápnik je životne dôležitý pre kosti. Podporuje dobrú prevenciu chorôb spojených s ochoreniami pohybového ústrojenstva. Telo potrebuje železo pre normálne fungovanie obehového systému a ovplyvňuje aj stav nervovej sústavy. O dostatočné množstvo Tento prvok predchádza poruchám spánku a následkom stresu.
Kyselina listová chráni ľudské telo pred predčasným starnutím tým, že blokuje aj nebezpečné bunky.
Nápoj vyrobený z tibetskej mliečnej huby je teda akýmsi obohateným kokteilom a je úplne prirodzený.
Aj keď množstvo dôležité prvky a vitamíny v ňom nie sú úžasné, ale oveľa dôležitejšia je ich rovnováha. A predávkovanie nehrozí!
Nutričnú hodnotu tohto nápoja určuje fakt, že obsahuje okolo 250 rôznych látok, 25 vitamínov, 4 druhy mliečneho cukru, pigmenty a veľké množstvo enzýmov. Okrem toho sú všetky látky potrebné pre človeka prezentované vo forme, ktorú telo ľahko absorbuje. Navyše, ich kombinácia je taká, že ostatné produkty, ktoré s nimi prichádzajú v potravinách, sú rovnako ľahko stráviteľné.
Tento kefír obsahuje aj obrovské množstvo živých buniek – baktérií mliečneho kvasenia. Ich počet niekedy dosahuje miliardu v každom grame a práve oni bojujú s toxínmi, ktoré zapĺňajú črevný trakt. Baktérie mliečneho kvasenia neutralizujú pôsobenie vinníkov rastu rakovinové bunky v črevách. A keď hovoria o podobnom účinku nápoja z tibetskej mliečnej huby, majú na mysli práve túto vlastnosť týchto baktérií.
A vitamíny obsiahnuté v nápoji sú nenahraditeľné. Vitamín A je teda nevyhnutný pre kožu a sliznice a zabraňuje vzniku infekčných ochorení. Pre dobré videnie tiež sa to vyžaduje. Vitamín D slúži na posilnenie zubov, čo priamo súvisí s fungovaním tráviaceho systému. Okrem toho zastavuje zápalové procesy.
Vitamíny skupiny B sú všeobecne známe. Pre prevenciu je dôležitý napríklad tiamín (vitamín B1). nervové poruchy, hladké fungovanie nervového systému. Riboflavín (vitamín B2) udržuje celkový tonus tela. Pyridoxín (vitamín B6) je okrem iného potrebný pre úspešné vstrebávanie bielkovín - látok životne dôležitých potrebné pre človeka. Kobalamín (vitamín B12) zabraňuje vzniku ochorení obehového systému a cievnych porúch.
Už samozrejmú úlohu jódu nie je potrebné vysvetľovať. Len zdôraznime, že je v nápoji obsiahnutý v úplne prírodnej forme.
Samostatne stojí za zmienku polysacharidy. Biologické štúdie ukázali, že akákoľvek kultúra kefíru blokuje toxíny a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. To vytvára priaznivé podmienky pre prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému a zabraňuje hromadeniu toxických látok v tele.
A samozrejme nemožno ignorovať rozmanitosť pozitívnych zložiek takéhoto mliečneho nápoja. To všetko v kombinácii nám umožňuje hovoriť o jeho špeciálnych vlastnostiach.
Ako pestovať tibetskú mliečnu hubu
Najjednoduchší recept je tento. Vezmite nádobu, najlepšie sklenenú. Dôkladne ho opláchnite bez použitia čistiacich prostriedkov. Držte nad parou. Urobte všetko presne tak, ako je potrebné na prípravu indickej morskej huby. Do dózy nalejeme mlieko - nekyslé, izbovej teploty. Dajte tam hubu. Pomery sú nasledovné: vezmite hubu v množstve buď 2 čajové lyžičky na pohár mlieka, alebo 2 polievkové lyžice. lyžice na 0,3–0,5 l. Zatvorte nádobu štyrmi vrstvami gázy. Umiestnite ju na tmavé miesto, aby nebola vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Postačí kuchynská linka. V tomto stave necháme deň kvasiť.
Mlieko fermentuje asi za 20 hodín. Niekedy proces trvá trochu dlhšie. Stáva sa, že požadovaný produkt sa vytvorí až na tretí deň. Bude pripravený, keď sa na vrchu objaví hrubá vrstva, v ktorej je huba, a na dne - druh zrazeného mlieka. Postup zrenia by sa mal opakovať každý deň, ak ste uspeli vo všetkom vyššie uvedenom.
Ďalej, ako ste už pravdepodobne uhádli, huba by sa mala umyť. To sa vykonáva cez gázu pomocou plastového cedníka. Kovový cedník nie je vhodný: huba môže zomrieť pri kontakte s jej povrchom. Sito je tiež celkom vhodné - je to ešte pohodlnejšie, ale nie je vyrobené z kovu.
Jogurt preceďte do inej nádoby – toto je nápoj, ktorý ste chceli. Zhluky húb opláchnite tečúcou vodou. K tomu je vhodné použiť čistú vodu, bez chlóru. Kefírová huba je však menej náladová ako indická morská huba.
Je lepšie oddeliť jogurt (môžete ho nazvať kefír - to platí ešte viac) súčasne. Zvyčajne sa to robí raz denne večer.
Po umytí hríbových zhlukov ich vložíte do pohára a znova naplníte čerstvým mliekom. Za deň bude nápoj opäť pripravený. Ak sa mliečna huba neumyje a znovu naplní mliekom, nebude sa množiť. Navyše sa zmení jeho farba - zhnedne. Neprejavia sa ani jeho pozitívne vlastnosti. Inými slovami, nedostanete to, čo potrebujete. Venujte preto veľkú pozornosť farbe huby a pamätajte: mala by byť biela. Stmavnutie znamená, že sa o to veľmi nesnažíte. Zdravá huba je biela (farba mlieka, tvarohu).
Pri správnej starostlivosti sa hmotnosť tibetskej huby zdvojnásobí za 17 dní. Prebytok by sa mal preniesť do inej nádoby alebo dať niekomu, kto chce tiež zlepšiť svoje zdravie pomocou domáceho zrazeného mlieka.
Huba mliečna je živý organizmus, ktorý potrebuje svoj vlastný biotop. Potrebuje dýchať, preto ho prikryte gázou, nie vrchnákom. Na oplachovanie nepoužívajte veľmi studenú alebo dokonca horúcu vodu. Hubu nedávajte do chladničky. Inak zomrie.
Ak zrazu musíte na pár dní odísť z domu, vložte hubu do čistej 3-litrovej nádoby, naplňte ju pol na polovicu mliekom a vodou. Umiestnite na tmavé miesto pri izbovej teplote. Po návrate tekutinu preceďte a použite ju napríklad na pleťové vody alebo do kúpeľa na osvieženie unavených nôh po cestovaní. Uložte hubu a pomôžte si.
Tento nápoj sa odporúča užívať 1-2 krát denne až do pohára. Najlepšie je vypiť ho naposledy hodinu pred spaním (na lačný žalúdok). Ak ho môžete použiť iba raz denne, je lepšie to urobiť večer. Dĺžka trvania kurzu je 20 dní. Potom si urobia prestávku na 10 dní a opakujú kurz znova. Vo všeobecnosti sa fermentované mlieko pije počas celého roka. Verí sa, že počas tejto doby jeho liečivý účinok.
V tomto období je potrebné výrazne obmedziť konzumáciu alkoholických nápojov a mastných, korenené jedlá, ako aj iné infúzie a lieky. Nekombinujú sa s nápojom tibetských húb.
Počas tých 10 dní, keď vaše telo odpočíva, by ste sa o svoju zoogleu mali stále starať. Každý deň budete dostávať zrazené mlieko. Používajte ho ako pleťovú masku, pleťovú vodu alebo tonikum na ruky. Môžete ho použiť aj do jedla, pripravte si napríklad palacinky.
Liečivé vlastnosti huby sa skladujú 1-2 mesiace. Potom by ste ho mali nahradiť novým. Ak máte v úmysle piť jogurt na liečebné účely, nedávajte ho do chladničky.
Návod na použitie tibetskej mliečnej huby
Dovoľte nám upozorniť na niektoré javy, ktoré sa môžu vyskytnúť pri použití nápoja z tibetskej mliečnej huby. Najprv - v priebehu 2-3 týždňov - pocítite aktiváciu žalúdka. Tvorba plynu sa zvýši, defekácie budú častejšie. Ale nemalo by tam byť žiadne štípanie ani bolesť. Kedykoľvek bolesť Okamžite sa poraďte so svojím lekárom. Možno, že vaše telo potrebuje prísnu kontrolu, aj keď neboli zistené žiadne významné kontraindikácie pre použitie takéhoto zrazeného mlieka.
Berúc do úvahy charakteristiku prvotnej reakcie, nepite nápoj vyrobený z tibetskej huby, keď sa chystáte niekam von, predídete všetkým možným nepríjemnostiam. Zvýšenie frekvencie stolice alebo jej premena na kvapalinu je však v tomto prípade normálnym javom. Obrázok by sa mal zmeniť do 10 dní po užití nápoja.
Ľudia s ochoreniami obličiek a pečene môžu zaznamenať určité zhoršenie ich stavu. Mali by byť čo najopatrnejší. Je dôležité naučiť svoje telo rozpoznať tento liečivý produkt, v dôsledku čoho by sa mal dostaviť jeho pozitívny účinok. Snažte sa neprerušovať priebeh konzumácie jogurtu, pokiaľ to, samozrejme, skutočne neohrozuje vaše zdravie.
Po ukončení adaptačnej fázy by malo začať obdobie normalizácie stavu. Celkový tón sa zvýši a výkon sa zvýši. Po 2 mesiacoch sa zvyčajne pozorujú zmeny smerujúce k zlepšeniu zdravotného stavu, najmä ak hovoríme o o fungovaní gastrointestinálneho traktu, imunite a odstraňovaní alergických reakcií.
Je tiež užitočné piť tento nápoj ako tonikum po ťažkých chorobách. Toto zrazené mlieko aktívne odstraňuje z tela všetky toxíny, ako aj zlúčeniny vznikajúce v tele pri užívaní liekov. Týka sa to napríklad použitých antibiotík. pozadu krátkodobý môžete obnoviť svoju črevnú flóru a zachrániť prospešné baktérie pred smrťou.
Vo väčšine prípadov nápoj tónuje telo a zvyšuje jeho vnútorné zdroje. Urobme jedno dôležité varovanie: tibetskú mliečnu hubu nemožno kombinovať s inzulínom, a preto by ľudia s cukrovkou mali byť pri jej konzumácii veľmi opatrní.
Nápoj má požadovaný účinok predovšetkým pri ochoreniach tráviaceho traktu, pretože sa normalizuje črevnú mikroflóru. To si však vyžaduje minimálne ročný priebeh jeho používania.
IN liečebné účely Používa sa aj iná schéma konzumácie tibetskej mliečnej huby: 1 pohár 3x denne 10 minút pred jedlom. Intervaly medzi dávkami by mali byť približne 5 hodín. Nemôžete okamžite prejsť na takú vysokú úroveň koncentrácie nápojov, obísť adaptačné štádium, aby ste nespôsobili nežiaduce následky pre telo.
Priebeh liečby týmto režimom je mesiac, po ktorom sa urobí prestávka na mesiac. Potom s primeranými prestávkami sa nápoj užíva, kým sa nedosiahne požadovaný účinok. V prvých dňoch konzumácie tibetskej mliečnej huby, ako už bolo naznačené, môže dôjsť k črevným ťažkostiam. Napriek tomu by ste mali naďalej piť jogurt, pokiaľ nespôsobuje silnejšie reakcie. Tu je dôležité vedieť rozlíšiť pocit nepohodlia od stavu, v ktorom je nechcený a rovnomerný nebezpečné následky. Hranica medzi týmito stavmi sa určuje individuálne.
Tibetské zrazené mlieko je tiež celkom vhodné, ak chcete schudnúť. Mal by sa piť denne pol hodiny po jedle a užívať 1-2 krát týždenne pôstne dni na základe tohto nápoja. Upozorňujeme, že sa to odporúča len tým ľuďom, ktorí ho nemajú chronické choroby, najmä žalúdka alebo čriev, inak sa môže zmeniť hladina kyslosti, čo je nežiaduce. Je dôležité poradiť sa o tejto problematike s odborníkom, ktorý má znalosti a skúsenosti.
Zrazené mlieko získané pomocou tibetskej mliečnej huby sa podáva aj deťom po 3 rokoch, ale dávka sa znižuje 3-krát. Samozrejme, najprv starostlivo zvážia všetky pre a proti, aby dodržali zásadu: „neškodiť“. Hoci ide o prírodný produkt, ktorý nemá takmer žiadne známe kontraindikácie, aj tak by ste pri jeho užívaní mali byť maximálne opatrní a opatrní.
Liečivý nápoj je možné použiť aj na rany, rezné rany a bodliny. Na boľavé miesto sa priloží obväzový obrúsok namočený v tibetskom jogurte a nechá sa pol hodiny. Potom opláchnite teplou vodou. Priebeh liečby je až do zotavenia.
Pri akné a pupienkoch naneste na vyčistenú pleť tváre gázu namočenú v jogurte. Takéto pleťové vody sa vyrábajú denne a trvajú pol hodiny. Priebeh liečby je až týždeň.
Na kozmetické účely sa nápoj používa na utieranie pokožky rúk, tváre a tela. Ide o produkt, ktorý má nielen tonizujúci, ale aj sťahujúci účinok. Takéto trenie pomáha zmierniť celkovú únavu, ktorá je jednou z príčin predčasného starnutia.
Pri polyartritíde a reumatizme sa tibetské zrazené mlieko používa na mazanie boľavých miest. Urobte to 5-krát denne a častejšie. Urobte to isté pre rany a modriny.
Odpadový produkt tibetskej mliečnej huby možno využiť nielen na liečebné a kozmetické účely, ale aj na prípravu zdravých a chutných domácich jedál. Hovoríme najmä o tvarohu.
Na výrobu tvarohu budete potrebovať pomerne veľa jogurtu. Nalejte ju do panvice. Umiestnite na mierny oheň, veľmi, veľmi pomaly priveďte do varu. Hneď ako tekutina vrie, držte ju na ohni ďalších päť minút, aby sa jogurt zrazil. Keď obsah vychladne, vložte ho do gázy a zaviažte, aby srvátka vytiekla. Tvaroh zostane v gáze.
Takýto tvaroh je rovnako chutný ako ten, ktorý sa získa v dôsledku akejkoľvek prirodzenej fermentácie.
Je veľmi dôležité, aby takýto produkt priniesol nielen výhody, ale aj potešenie. Ak máte pozitívny vzťah k samotnému nápoju, potom sa bude lepšie vstrebávať. Nemalo by sa to považovať za všeliek na všetky neduhy, je dôležité pochopiť všetko dobré, čo môže priniesť.
Na základe knihy Olgy Vladimirovny Romanovej "Liečivé huby: indická morská ryža, tibetská mliečna huba, huby reishi, meitake a shiitake, chaga."
Mlieko, kefír, tibetská huba je komplexná zbierka viac ako 20 druhov mikroorganizmov rodu Zooglea. Mlieko premieňajú spracovaním mliečneho cukru v ňom na lahodný mliečny nápoj. Zložením a chuťou teda pripomína známy kefír. Zjednodušene povedané, pomocou huby sa za krátky čas skvasí čerstvé mlieko. Takto si doma zaobstaráte ten najzdravší fermentovaný mliečny nápoj.
Nazvať kolóniu mikroorganizmov hubou nie je úplne správne, no ľudovo je to názov, pod ktorým je známa. Preto budem tento nápoj naďalej nazývať kefír a samotné mikroorganizmy - huba.
História pôvodu, všeobecné informácie, ako vyzerá mliečna huba
Vedci potvrdili, že mliečny kefírový nápoj je skutočne absolútne lahodný a veľmi zdravý, silný bioaktívny stimulant a svojimi vlastnosťami podobný prírodným. Nápoj je produkovaný živými, dýchajúcimi organizmami!
Vonkajšie sa tibetská huba podobá hrubozrnnému tvarohu - to sú hrudky zlepené dohromady.
Kvások sa zložením približuje bežnému kefíru, ale tibetský výrobok má prospešnejšiu zložku vďaka obsahu vysokého podielu bifidobaktérií. Čo sa týka jeho blahodarných liečivých vlastností, je o stupienok vyššie ako všetky známe fermentované mliečne výrobky.
Huba je skutočne tibetského pôvodu. Starí tibetskí mnísi dlho fermentovali mlieko v hlinených nádobách a náhodne naberali tento druh baktérií z horského jazera. Hubu priniesli do Európy buď poľskí vedci, alebo rodina Roerichovcov, ktorí preskúmali Strednú Áziu a Tibet. Odvtedy sa medzi národmi Európy, vrátane nás, dobre zakorenila.
Zloženie tibetského mliečneho nápoja
Mliečny nápoj obsahuje:
- Proteín.
- Laktobacily sú prospešné mikroorganizmy, ktoré sa podieľajú na syntéze vitamínov a enzýmov, zachovávajú ochranné vlastnosti a druhové zloženie črevnej mikroflóry;
- Bifidobaktérie - zlepšiť tráviaca funkcia, zabezpečujú úplné vstrebávanie živín, podporujú črevnú mikroflóru;
- takmer všetky hlavné skupiny: A (náš zrak, stav pokožky, syntéza tráviacich enzýmov, pohlavných hormónov; skupina B - práca nervovej sústavy, tráviaceho, obehového systému, tvorba protilátok, udržiavanie zdravia kože a slizníc ako aj vitamíny D, PP.
- Mikroelementy: jód, zinok a železo.
- Enzýmy, polysacharidy, bielkoviny a aminokyseliny.
- nie veľmi veľké množstvá od 0,2-0,6%, čo priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.
Priaznivé vlastnosti mliečnej huby
Ľudia majú legendy o magických vlastnostiach mliečnej huby. Niektoré z týchto vlastností boli vedecky potvrdené, zatiaľ čo iné sú, ako vždy, mierne pritiahnuté za vlasy. Jedna vec je však istá: mliečna huba má úplne prospešné vlastnosti pre zdravie. Aké sú teda výhody tibetskej huby?
- Podporuje posilňovanie vďaka vitamínom C a faktu, že dokonale prečisťuje črevá.
- Priaznivo pôsobí na činnosť žalúdka, stimuluje črevnú motilitu, zmierňuje gastritídu, kolitídu a dokonca aj žalúdočné vredy.
- Dobre čistí telo, odstraňuje jedy, toxíny, odpad, soli a škodlivé zlúčeniny. Po užití antibiotík sa odporúča najmä kurz užívania tohto fermentovaného mliečneho nápoja.
- Užívanie kefíru na čistenie krvných ciev a normalizáciu hladín v krvi dáva správne výsledky.
- Užitočné pri dysbakterióze vďaka množstvu tých istých prospešných bifidobaktérií. Dobre sa vyrovná s patogénnou flórou.
- Pre ľudí trpiacich zlým trávením laktózy z mlieka sa odporúča kefírová huba, pretože obsah laktózy v nej prudko klesá pôsobením mikroflóry.
- Zlepšuje metabolizmus.
- Užitočné pri hypertenzii, znižuje krvný tlak.
- Dokonale uhasí ako každý iný produkt kyseliny mliečnej.
- Bojuje proti depresii, zlepšuje kvalitu spánku, uľavuje
- a duševnej činnosti mozgu.
Priaznivé vlastnosti tibetskej huby pre ženy
- Podporuje chudnutie. Tvrdená vlastnosť spaľovania tukov nebola vedecky dokázaná. Kefír však v skutočnosti pomáha znižovať hmotnosť, pretože znižuje, poskytuje na dlhú dobu pocit sýtosti (testované na vlastnom manželovi).
- Vnútorné užívanie kefíru zlepšuje stav pokožky, robí ju sviežejšou a mladšou (vyskúšané na sebe 🙂). Môžete si utrieť tvár tampónom namočeným v kefíre, držať 10-15 minút a opláchnuť teplou vodou.
- Obsah kyseliny listovej priaznivo pôsobí na stav a vývoj plodu v tehotenstve.
- V tehotenstve uľavuje od zápchy, ktorá postihuje mnohé budúce mamičky.
- Pre mladistvé akné to môžete vyskúšať. Namočte obrúsok s kefírom a položte ho na tvár na 20 minút. Opakujte 2-3 krát týždenne po dobu 1 mesiaca.
Priaznivé vlastnosti húb pre mužov
- Zlepšuje celkové zdravie organizmu a vedie k zvýšenej sexuálnej aktivite.
- Je to prevencia pred predčasnou plešatosťou.
- Potom má všeobecný terapeutický účinok.
- Zabraňuje vzniku a rozvoju prostatitídy.
Veda o mliečnych hubách
I. Mechnikov o výhodách fermentovaných mliečnych výrobkov:
„Medzi prospešné baktérie čestné miesto musia byť poskytnuté bacilom kyseliny mliečnej. Produkujú kyselinu mliečnu a tým zasahujú do vývoja mastných a hnilobných enzýmov, ktoré musíme považovať za našich najstrašnejších nepriateľov...“
Správa z novín Japan Times o objavoch japonských vedcov:
Tento fermentovaný mliečny nápoj má výrazný antikarcinogénny (protirakovinový) účinok.
Japonská korporácia izolovala produkt z fermentovaného mliečneho nápoja, ktorý môže dramaticky zvýšiť aktivitu špeciálne typy lymfocyty, ktoré aktívne pôsobia proti atypickým bunkám, to znamená, že sú schopné ničiť rakovinové bunky.
Koncom 20. storočia lekár, člen korešpondent Akadémie lekárskych vied ZSSR profesor M. A. Samsonov odporučil recept na liečbu žalúdočných vredov a dvanástnikčerstvý tibetský hubový mliečny nápoj s slnečnicový olej(pohár kefíru a lyžica oleja naraz).
Štúdie ukázali, že systematické (viac ako jeden a pol až tri mesiace) používanie takéhoto lieku podporuje rýchlejšie a spoľahlivejšie hojenie vredov.
Existuje tiež vierohodná informácia, že „hubový“ kefír pomáha predchádzať a liečiť aterosklerózu tepien a aorty.
Kontraindikácie mliečnych húb
- ! Pre hypotonikov, ľudí trpiacich nízkym krvným tlakom sa mliečny nápoj neodporúča, pretože môže znížiť už aj tak nízky krvný tlak.
- ! Diabetici, ktorí užívali inzulín, by mali užívať kefír pod kontrolou, obávajúc sa prudkého poklesu hladiny cukru v krvi.
- Mliečne nápoje sa deťom odporúčajú až po 1,5 roku.
- ! V prípade recidívy vredov a iných gastrointestinálnych komplikácií by ste sa mali zdržať konzumácie mliečneho nápoja, ktorého kyselina môže spôsobiť bolesť a pálenie záhy.
- ! Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou mliečnych bielkovín, by produkt samozrejme nemali užívať.
- Vezmite iba čerstvý kefír, vyhýbajte sa jeho peroxidácii.
- ! Zdravotný nápoj nemôžete kombinovať s pitím alkoholu.
- Použitie kefíru je tiež nezlučiteľné s užívaním liekov. Ak sa ich užívaniu neviete vyhnúť, rozdiel v príjme by mal byť aspoň 3-4 hodiny.
V prvých 2 týždňoch užívania kefíru sa môže vyskytnúť dočasná hnačka. Ale nie pre každého a nie nevyhnutne. Nebojte sa a nápoj okamžite odmietnite. Počkajte, kým sa vaše črevá prispôsobia novým mikroorganizmom. Môžete znížiť dávku
Zdravé črevo znamená zdravie všetkých orgánov a krásu!
Mliečna huba, ako sa starať. Podmienky skladovania
Ako si vyrobiť kefír doma? Ak chcete získať 0,5 litra fermentovaného mliečneho nápoja, musíte sa pripraviť vopred nasledujúce produkty a riad:
- 1 polievková lyžica mliečnych húb;
- 0,5 litra mlieka je lepšie ako prírodné, pasterizované z obchodu, ale nie na dlhodobé skladovanie;
- Plastové sito, ak nie je, potom kovové a kúsok gázy;
- Keramický alebo sklenený tovar;
- Vareška.
Huba netoleruje dotyk kovového riadu, s najväčšou pravdepodobnosťou v dôsledku oxidačných procesov. Mliečne hrudky umiestnime do misky, môžete použiť plastovú nádobu na mliečne výrobky, ako je kyslá smotana. Naplňte mliekom pri izbovej teplote a vložte do bežných kuchynských podmienok od +22-+24, navrchu prikryte obrúskom alebo gázou. Ak je miestnosť horúca nad +25, huba sa môže stať kyslou, potom ju musíte na chvíľu vybrať z chladničky a potom ju znova vybrať a pokračovať v procese dozrievania.
Najvýhodnejšie vlastnosti nápoja po 24 hodinách- toto je najzdravší kefír.
Hotový nápoj preceďte cez sitko pod tečúcou vodou do pohára alebo sklenenej nádoby, pričom zrnká oddeľte. teplá voda Umyjeme ich a opäť naplníme čerstvou porciou mlieka.
Pri správnej starostlivosti sa huba veľmi rýchlo množí a vytvára nové kolónie, preto je dôležité tie prebytočné včas odstrániť. Kam ich mám dať? Áno, to je otázka... Ponúknite to svojim priateľom, susedom, známym, ak nie sú šikovné ruky, vyhoďte to. Čo robiť...
Tibetský mliečny nápoj možno uchovávať v chladničke až 3 dni. Použitie staršieho nápoja môže poškodiť telo.
Nápoj je možné použiť pri varení, ako bežný kefír.
Ak odchádzate alebo chcete prestať užívať kefír, môžete hubu vložiť do chladničky a naplniť ju 10% glukózou, ktorá sa predáva v lekárni. Huba bude pokojne žiť v chladných podmienkach 7-20 dní. Myslím, že glukóza sa dá nahradiť cukrovým roztokom.
Medzi užitočnými hubami na pitie je všeobecne známa tibetská mliečna huba rodu Zooglea. Nápoje z neho nielen dobre chutia, ale sú aj prekvapivo zdravé. Nie nadarmo sa po mnoho storočí mliečna huba nazýva elixírom mladosti pre jej schopnosť zastaviť starnutie buniek. Zistilo sa, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú mliečne výrobky založené na tomto produkte, sa líšia dobré zdravie a vyzerajú oveľa mladšie ako ich rovesníci. Huba pochádza z Tibetu, pre ktorý sa nazýva aj tibetská.
Čo je mliečna huba
Ide o produkt interakcie baktérií mliečneho kvasenia a kvasinkových húb, zvonka podobný zrnkám varenej ryže, ktoré pri dozrievaní dosahujú veľkosť až 40 – 50 mm v priemere. Po plnom raste pripomína krémovo biele súkvetie karfiolu. Keďže sa výrobok používa hlavne na výrobu kefíru, má aj iný názov – kefírová huba.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Takmer všetky potraviny, ktoré konzumujú moderní ľudia, prechádzajú chemické ošetrenie alebo obsahuje akékoľvek umelé prísady. V dôsledku toho sa v črevách môžu vyskytnúť procesy rozkladu a akumulácie toxických látok, ktoré sa po vstupe do krvi prenášajú po celom tele. To vedie k rôznym chorobám a predčasné starnutie. Pomocou kefíru vyrobeného z mliečnej huby môžete neutralizovať toxické produkty v tele a normalizovať črevnú mikroflóru. 
Tibetská huba je navyše prírodné antibiotikum, ktoré dokáže eliminovať negatívny vplyv syntetické drogy, očisťujú organizmus od škodlivých a toxických látok.
Vďaka vysoký obsah Vitamíny B, mikroelementy a užitočné biologicky aktívne látky, tento úžasný produkt má obrovskú škálu prospešných vlastností:
- Zlepšuje metabolizmus.
- Normalizuje črevnú mikroflóru.
- Posilňuje imunitný systém.
- Čistí krvné cievy a normalizuje ich arteriálny tlak.
- Má protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti.
- Stimuluje sekréciu žlče.
- Zlepšuje pamäť a pozornosť.
- Znižuje hladinu cukru v krvi.
- Rozkladá tuky, podporuje chudnutie.
- Urýchľuje hojenie rán.
Blahodárne vlastnosti mliečnej huby sa využívajú pri liečbe mnohých chorôb, ako je hypertenzia, srdcové choroby, ateroskleróza a žalúdočné vredy. Okrem toho sa osvedčil pri zastavovaní rastu rakovinových buniek, ako aj pri zvyšovaní výkonnosti a fyzickej odolnosti. Tento produkt je obzvlášť účinný proti alergiám. Niektorí poznamenali, že už rok po začatí používania kefíru na mliečnej hube začala alergia na peľ miznúť v miernejšej forme kvitnúce rastliny(bez dýchavičnosti alebo nádchy).
Keďže je však mliečna huba silným prírodným liekom, má nielen prospešné vlastnosti. Má kontraindikácie, ako každý iný liek.
Aj keď má priaznivý účinok na diabetes mellitus, tento produkt je úplne nekompatibilný s inzulínom. Preto je liečba mliečnou hubou kontraindikovaná pre ľudí závislých od inzulínu. Neodporúča sa užívať ani osobám s bronchiálnou astmou, deťom do dvoch rokov a tým, ktorí majú intoleranciu na mliečne výrobky.
Pestovanie kefírových zŕn
Je lepšie piť precedený kefírový nápoj čerstvý. Môžete ho skladovať v chladničke, ale nie viac ako deň, pretože kedy dlhodobé skladovanie jeho prospešné vlastnosti sú znížené.
Starostlivosť o mliečne huby
Celý proces prichádza nadol denný postup umývanie tohto produktu vodou a výmena mlieka v nádobe s mliečnou hubou. Ako sa o neho postarať, keď niekam potrebujete ísť? Ak nastane situácia, keď nie je možné vykonávať takúto každodennú starostlivosť o výrobok, môžete ho nechať niekoľko dní v chladničke a naliať ho mliekom predtým zriedeným vodou. Potom sa odporúča použiť túto infúziu na rôzne kozmetické procedúry. A ak musíte odísť na dlhšie obdobie, potom sa mliečna huba naleje čistá voda a dáme do chladničky. Ale stále ho nemôžete nechať bez jedla príliš dlho. Je lepšie požiadať svojich priateľov, aby sa o hubu postarali. No ak to nie je možné, mali by ste ho zabalené v utierke (bez vody a mlieka) uložiť na 3 mesiace do mrazničky. Potom použite až po úplnom rozmrazení. Liečivé vlastnosti mliečnej huby sa po tomto okamžite neobnovia. Kefír pripravený z rozmrazeného produktu sa odporúča piť až na tretí deň. V prvých dvoch dňoch sa môže použiť na kozmetické účely.
Choroby
Výhody mliečnej huby sú nepopierateľné, ale iba zdravé. Ako každý živý organizmus je náchylný na rôzne choroby. Problémy môže spôsobiť nesprávna starostlivosť alebo kontaminácia inými druhmi baktérií.
Najčastejším ochorením je slizovanie zŕn. Spôsobuje ho najmä baktéria mikrokok. Mlieko získava zlý vkus, v dôsledku odumierania kefírových zŕn vzniká hlien, ktorý zrná vo vnútri vypĺňa. Plesňová infekcia môže byť určená prítomnosťou tohto výdatný hlien, ktorý je po umytí viditeľný a nepríjemne zapácha. Zmena farby produktu, niekedy hnedá, tiež naznačuje ochorenie. V tomto prípade sa nedá použiť na prípravu nápojov. Tmavé zrná už nie sú živé.
Môžete sa pokúsiť vyliečiť hubu. Je potrebné ho umyť v päťpercentnom roztoku kyseliny boritej a sušiť tri hodiny. Postup je dosť náročný na prácu, takže je jednoduchšie kúpiť novú mliečnu hubu. Ako sa oň starať, aby ste sa v budúcnosti vyhli podobným chorobám, mali by ste si dôkladnejšie preštudovať a potom prísne dodržiavať všetky odporúčania.
Pravidlá používania kefíru
Tento nápoj príjemnej chuti má pomerne silný liečivý účinok na ľudský organizmus. Preto by sa mal používať opatrne. Odporúča sa začať s minimálne dávky, postupne ich zvyšovať. Najprv stačí pol hodiny pred spaním vypiť najviac 100 ml nápoja. Keď si telo postupne začne na tento prípravok zvykať, môžete objem zvýšiť na 500 ml (pite počas dňa v troch až štyroch dávkach).
Na liečebné účely by sa kefír mal užívať počas celého roka podľa určitého harmonogramu - 20 dní v kuse s prestávkami 10 dní, aby sa predišlo závislosti. Veľký význam má čas príjmu nápoja v programe korekcie hmotnosti. Ak chcete schudnúť, pite ho 30 minút po jedle a ak potrebujete pribrať, vypite ho pol hodiny pred jedlom.
Možné reakcie tela
Každý človek je individuálny. V závislosti od zdravotného stavu a genetických vlastností môže telo na akýkoľvek produkt reagovať vlastným spôsobom. Preto od prvých dní užívania nápojov na báze mliečnych húb musíte venovať veľkú pozornosť svojmu stavu.
Počas prvých dvoch týždňov sa objavili nepríjemné javy ako napr zvýšená tvorba plynu a zvýšené pohyby čriev spôsobené črevnou činnosťou a jej reštrukturalizáciou, aby fungovala lepšie. Preto sa v tomto období odporúča piť liečivý kefír po večeroch. Farba moču sa mení - stáva sa tmavšia, takmer hnedá. V tomto období sú prítomné kamene v obličkách resp žlčníka, sa môžu prejaviť pocitom ťažkosti. Ak sa vyskytnú silné záchvaty bolesti, mali by ste sa poradiť s lekárom. Ale spravidla po niekoľkých týždňoch zmiznú všetky nepríjemné príznaky a stav tela sa vráti do normálu, nálada sa zlepší, celkové vitalita, v tele sa objaví úžasná ľahkosť. So zmiznutím vedľajšie účinky telo sa očistí od odpadu a toxínov a začne pracovať plynulejšie. Potom môžete začať užívať liečivý nápoj v niekoľkých dávkach - až 4-krát denne.
Použitie mliečnej huby na kozmetické účely
Vlastnosti tohto organizmu sú jednoducho jedinečné. Mliečna huba môže nielen obnoviť fungovanie vnútorných orgánov, ale má tiež pozitívny vplyv na stav pokožky. Elasticita a sviežosť pokožky je daná čistiacim, tonizujúcim, osviežujúcim, obnovujúcim a omladzujúcim účinkom, ktorý má huba mliečna.
Fotografie a recepty rôzne masky na jeho základe sú uvedené nižšie. Takéto produkty sa účinne používajú na bielenie a odstránenie stareckých škvŕn, na výživu pokožky a jej omladenie. Existujú masky, ktoré majú moc terapeutický účinok, zmierňuje podráždenie a zápaly, priaznivo pôsobí nielen na pokožku tváre, ale aj na celé telo ako celok. 
Masky vyrobené z kefíru sú jednou z najdostupnejších kozmetika. Ak chcete získať maximálny výsledok z ich použitia, musíte si dôkladne preštudovať, ako sa mliečne huby správne používajú. Recenzie od žien používajúcich podobné recepty naznačujú, že účinok takejto masky trvá niekoľko dní. Pozrime sa na pár receptov:
Omladzujúca maska. Odporúča sa aplikovať po masáži alebo priložením teplého obkladu. Zmiešajte dve čajové lyžičky rastlinného oleja (najlepšie olivového) a dve polievkové lyžice tvarohu získaného z mliečnych húb, pridajte šťavu z polovice pomaranča. Naneste na tvár po dobu 20 minút, potom opláchnite a nezabudnite opláchnuť tvár studenou vodou.
Bieliaca maska. Tvaroh zmiešame s medom v pomere 3:1 a nanesieme na tvár. Po 15 minútach zmyte. Tento prípravok pokožku nielen bieli, ale aj dokonale vyživuje.
Maska pre suchú pokožku. Po jednej polievkovej lyžici tvarohu, olivového oleja, mrkvovej šťavy a mlieka dôkladne premiešajte, naneste hrubú vrstvu na tvár a po pätnástich minútach zmyte.
Kefír vyrobený z tibetských húb vďaka vysokému obsahu biologicky aktívnych látok pomáha posilňovať vlasy, robí ich lesklými a hodvábnymi. Aby ste predišli rednutiu vlasov, stačí raz za dva týždne jemnými pohybmi votrieť kefír do pokožky hlavy, potom opláchnuť teplou vodou.
Pre tých, ktorí majú extrémne suchú pokožku, kúpeľ s morská soľ a následné potieranie kefírom. Najprv musíte 15 minút ležať v horúcej vode, potom sa umyť mydlom v sprche a natrieť sa vopred pripravenou zmesou kefíru a kyslej smotany. Nechajte na tele päť minút a opláchnite teplou vodou.
Pri vykonávaní kozmetických procedúr je dôležité pamätať na kontraindikácie, ktoré má mliečna huba. Výhody a poškodenia tohto produktu sa musia brať do úvahy aj pri vonkajšom použití.
Mliečna huba na chudnutie
Schopnosť mliečnej huby rozkladať tuky na zlúčeniny, ktoré sa ľahko vylučujú z tela prirodzene, umožňuje použitie v programoch zameraných na chudnutie. K tomu dochádza predovšetkým v dôsledku skutočnosti, že pri diéte založenej na tomto produkte sa telo najskôr očistí od toxínov a odpadu, v dôsledku čoho sa hromadenie tuku zbavuje pomerne stabilne. Okrem toho pri pití nápoja z tibetskej huby sa chuť do jedla výrazne znižuje, čo tiež podporuje chudnutie.
Na hube mliečnej ako prostriedku na chudnutie je užitočné, že okrem spaľovania tukov má vďaka svojim liečivým vlastnostiam aj množstvo pozitívnych účinkov na organizmus.
Odborníci na výživu odporúčajú piť kefír pol hodiny po jedle. Večer by sa mal nápoj vypiť aspoň tri hodiny pred spaním. Aby bol proces chudnutia efektívnejší, odporúča sa jesť až šesťkrát denne. Odporúča sa striedať dodržiavanie takejto diéty a pravidelného stravovacieho režimu (sedem dní v kuse). Raz týždenne je pôstny deň, kedy sa konzumuje iba kefírový nápoj (do jeden a pol litra). Špecifikovaný objem nápoja je možné získať iba vtedy, keď mliečna huba narastie do významnej veľkosti. Fotografie takýchto exemplárov sú uvedené vyššie.
Keď sa vám vyššie opísaný pôst zdá ťažko dosiahnuteľný, môžete to urobiť pridaním ovocia do vašej stravy. 
V tomto prípade ukážkové menu vyzerá takto:
Prvé raňajky - jablko a pohár mliečneho nápoja.
Druhé raňajky - jablko, hruška a pohár nápoja.
Obed - kúsok ražný chlieb a pohár nápoja.
večera - ovocný šalát vyrobené z jabĺk a hrušiek, ochutené mliečnym nápojom.
Jedinečný liečebný účinok vzniká, keď sa mliečna huba používa na chudnutie. Recenzie od ľudí, ktorí používali takúto diétu, naznačujú, že okrem postupného chudnutia dochádza k normalizácii metabolizmu a vyrovnaniu hormonálne hladiny. Strata hmotnosti sa vyskytuje postupne, nie viac ako štyri kilogramy za mesiac, čo nemôže viesť k žiadnym negatívnym dôsledkom.
K trpiacim ľuďom vysoký stupeň obezita, môže sa odporučiť iná strava. Umožňuje vám zbaviť sa 30 kg nadváhy za 2 mesiace.
1. deň: 400 g varených zemiakov rozdelených do štyroch jedál. Pred každým z nich vypite 100 g kefíru a rovnaké množstvo pol hodiny pred spaním.
2. deň: podľa rovnakej schémy - 400 g nízkotučného tvarohu a kefíru.
3. deň: 400 g ovocia a kefíru.
4. deň: varené kuracie mäso a kefír.
5. deň: 400 g ovocia a kefíru.
6. deň: neperlivá minerálna voda (1,5 l).
7. deň: 400 g ovocia a kefíru. 
Recepty na varenie
Ženy v domácnosti používajú mliečnu hubu nielen ako liek, ale aj ako produkt s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Recenzie o kulinárske jedlá s jeho použitím a receptami na ich prípravu nájdete na internete veľké množstvo. Sú veľmi obľúbené aj vďaka tomu, že majú silný liečivý účinok. Tu sú niektoré z nich:
Tvaroh. Do hrnca nalejte dva litre kefíru pripraveného z mliečnej huby a na miernom ohni priveďte do varu. Po piatich minútach počkajte, kým sa kefír zrazí a zmení sa na tvaroh, odstráňte z tepla, ochlaďte a preceďte cez jemné sitko alebo gázu. Srvátka odtečie a zvyšný tvaroh je pripravený na použitie.
Polievka s tvarohom, tekvicou a jablkami. Na 3 šálky kefíru budete potrebovať 200 g tvarohu, 4 polievkové lyžice strúhanej tekvice, 2 stredné jablká, 2 polievkové lyžice medu, 2 klinčeky a 100 ml vody. Klinčeky zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút odstáť, pridáme nastrúhaný tvaroh, tekvicu, nadrobno nakrájané jablká, med a kefír. Výslednú zmes šľahajte 2 minúty. Táto polievka veľmi priaznivo pôsobí na organizmus pri žalúdočných vredoch, kolitíde a ateroskleróze.
Tvarohový šalát so zelenou cibuľkou. Zelené cibule(150 g) nakrájajte, pridajte k nemu 150 g tvarohu a pohár kefíru získaného z tibetskej mliečnej huby. Vrch môžete ozdobiť plátkami reďkovky. Šalát je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich obezitou a hypertenziou.
Kastról. Na jeho prípravu budete potrebovať 500 g tvarohu, 1 vajce, kyslú smotanu, cukor a maslo (3 lyžice každý), krupicu (1 lyžicu), 100 g hrozienok a pohár bobuľového sirupu. Vajíčko vyšľaháme s cukrom a vareškou dôkladne premiešame s tvarohom, pridáme rozpustené maslo, krupice, štipku soli a umyté hrozienka. Vzniknutú hmotu dáme v rovnomernej vrstve na vymastenú panvicu, na vrch zalejeme kyslou smotanou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 30 minút. Podávame s bobuľovým sirupom. Toto jedlo je veľmi užitočné pri anémii.
Tvaroh s mrkvou. Tvaroh pretrieme cez sitko, nastrúhame mrkvu, pridáme umyté hrozienka a všetko dobre premiešame. Po ťažkých a dlhodobé choroby Táto zmes podporí rýchlejšie zotavenie.
Aby sa predišlo možným problémom, pri príprave takýchto jedál je dôležité nezabudnúť na kontraindikácie mliečnych húb. Bez ohľadu na to, aký užitočný je tento produkt, nie je všeliekom, preto by sa mal používať vtedy vážnych chorôb ako doplnok k liečbe predpísanej lekárom, a to len po konzultácii s ním.
www.syl.ru
Tibetská mliečna huba: prospešné vlastnosti. Použitie mliečnej huby v ľudovej medicíne, kontraindikácie
Mliečna huba pôvodom z Tibetu sa ľudovo nazýva kefírová huba.
Mliečna huba má prospešné vlastnosti, ktoré sa široko používajú v ľudovom liečiteľstve na liečbu celého zoznamu chorôb.
Predtým tibetskí mnísi tajili možnosť liečby mliečnou hubou, ale dnes toto jedinečný produkt získava každým dňom čoraz väčšiu obľubu.
Čo je mliečna huba, prospešné vlastnosti
Samotná biela mliečna huba je určitá látka v tvare gule, ktorá môže v konečnom štádiu rastu dosiahnuť 4–7 centimetrov. Vo vzhľade sa často prirovnáva k tvarohu alebo bielemu hroznu, ale v konečnom štádiu vývoja vyzerá ako karfiol.
Tento produkt vzniká ako výsledok interakcie kvasiniek a baktérií mliečneho kvasenia. Kefírová huba dostala svoje druhé meno vďaka použitiu pri príprave kefíru.
Liečba chorôb mliečnou hubou, prospešné vlastnosti produktu
Podľa vedeckých výskumov hlavnou príčinou vzniku všetkých chorôb nie je len zlá výživa, ale aj konzumácia „mŕtvych“ potravín. Patria sem mäsové a údenárske výrobky, konzumácia konzerv, údenín, ktoré pri trávení v tele začnú hniť a uvoľňovať toxické látky. Ak odstránite problém rozkladu v tele, môžete ho nielen očistiť od škodlivých látok a jedov, ale aj obnoviť zdravie, obnoviť mladosť, spomaliť proces starnutia a zlepšiť celkový stav. Produktom, ktorý dokáže vyriešiť tento problém, je tibetská mliečna huba. Nemožno ho nazvať všeliekom na akúkoľvek chorobu, ale je schopný očistiť telo, obnoviť mladosť a zdravie. Kefírová huba je tiež schopná:
Odstráňte z tela škodlivé mikroorganizmy a toxíny, ktoré sa časom hromadia. Poskytuje jemný účinok, postupne odstraňuje hnilobné produkty z tela, infekčné agens a obnovuje mikroflóru;
Je schopný odstrániť ťažké kovy z tela, ktoré sa hromadia, keď sa dostanú dovnútra, z prostredia, napríklad výfukové potrubie automobilov, práca tovární, pochybná kvalita vody tečúcej z mestských potrubí;
Vykresliť pozitívny vplyv na cievy, ich čistenie, normalizácia nestabilného krvného tlaku, zníženie množstva cukru v krvi;
Vďaka svojej schopnosti aktívne rozkladať tuky sa huba môže použiť na zníženie telesnej hmotnosti;
Mliečna huba priaznivo pôsobí na vzhľad pokožky, zlepšuje jej stav, bieli, omladzuje;
Huba sa často používa na boj proti lupinám, ako aj na stimuláciu rastu vlasov;
Pomôžte zlepšiť pamäť a koncentráciu. Preto sa v niektorých prípadoch odporúča používať ho na prevenciu aterosklerózy;
Vhodné na zlepšenie zdravie žien, ako aj liečba drozdov;
Zvyšuje sa mužská potencia;
Pôsobí ako prírodné antibiotikum, vyhladzuje negatívne účinky syntetických drog na organizmus;
Obsahuje vitamíny, mikroelementy a užitočný materiál pomáhajú normalizovať metabolizmus, črevnú mikroflóru, zvyšujú imunitu, posilňujú obranyschopnosť tela;
Huba má antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti;
Podporuje odstraňovanie žlče z tela a rýchle hojenie rán;
Vhodné na liečbu chorôb, ako sú žalúdočné vredy a gastritída, hypertenzia, srdcové problémy;
Bola zaznamenaná účinnosť mliečnej huby pri prevencii rastu a reprodukcie nádorových buniek;
Pravidelná konzumácia huby pomáha zmierniť príznaky peľových alergií.
Použitie na domácu liečbu mliečnych húb a kontraindikácií
Než začnete jesť mliečnu hubu, musíte ju správne pripraviť. Tibetská huba by mala byť umiestnená v 1-litrovej nádobe a naplnená jedným pohárom nestudeného mlieka. Nádoba musí byť pokrytá gázou a huba musí byť v tejto polohe uvarená jeden deň. Mlieku trvá len 18 hodín, kým vykvasí, potom bude potrebné precediť cez plastové sitko. Počas celého procesu prípravy húb by sa nemalo používať kovové náradie.
Keď je mlieko precedené, tibetskú hubu je potrebné očistiť od zvyškov, opláchnuť studená voda a vráťte sa do nádoby, aby ste pripravili novú porciu. Tento postup sa musí vykonávať denne, pričom sa huba naleje čerstvým mliekom, aby nestratila svoje prospešné vlastnosti a nestmavla. Hnedá.
Príprava produktov na báze mliečnych húb nie je taká náročná. Kefír, získaný fermentáciou, je najbežnejším produktom na liečbu mnohých ochorení. Treba to len vypiť. Kurz môže dokonca trvať asi 1 rok, kefír by sa mal užívať denne. Fermentovaný mliečny výrobok používa sa tiež na vytváranie kozmetických masiek a iných kulinárskych produktov, ako sú palacinky.
Zachovanie vlastností a prospešných vlastností mliečnych húb
1. Nenechávajte hubu v chladných miestnostiach. Teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako 24 stupňov, inak huba splesnivie.
2. Vyhnite sa jasnému svetlu. Nenechávajte nádobu so štartérom na dobre osvetlených miestach alebo najmä pod slnečné lúče. Jasné svetlo zabíja prospešné mikroorganizmy, čím sa znižuje účinnosť produktu.
3. Hubu v žiadnom prípade neumývajte v horúcej vode. Tiež by ste ho nemali prelievať vriacou vodou, pretože prospešné vlastnosti v okamihu zmiznú.
4. Huba mliečna je živý mikroorganizmus. Nádoba, v ktorej sa nachádza, nesmie byť zakrytá vekom. Huba nebude môcť dýchať a jednoducho zomrie.
Poškodenie tela mliečnej huby a kontraindikácie
Mliečna huba je pomerne široko známa svojimi prospešnými vlastnosťami, ale nie všetci ľudia môžu konzumovať produkty založené na nej. Má mliečnu hubu a kontraindikácie, vrátane:
Ťažké formy diabetes mellitus. Pre ľudí s týmto ochorením je lepšie vyhnúť sa tibetskej hube;
Plesňové ochorenia. Ak máte takéto ochorenia, pred zavedením mliečnej huby do stravy je lepšie poradiť sa s lekárom. Pri najmenšom podozrení na existenciu takýchto chorôb je tiež lepšie hrať na istotu;
Mliečna huba má kontraindikácie pre ľudí s bronchiálnou astmou;
Individuálna neznášanlivosť mliečne výrobky môžu spôsobiť odmietnutie konzumácie húb;
Kombinácia príjmu mliečnych húb a alkoholických nápojov môže prispieť k žalúdočnej nevoľnosti;
Použitie takého neobvyklého a užitočného produktu, ako je tibetská mliečna huba, si vyžaduje osobitnú pozornosť. Pri jeho príprave treba byť maximálne obozretný a dodržiavať všetky odporúčania, aby na organizmus pôsobil blahodárne. Hubu by ste nemali nadužívať.
zhenskoe-mnenie.ru
Mliečna huba: prospešné vlastnosti a kontraindikácie, recenzie ľudového lieku
Mliečna huba pozostáva zo skupiny baktérií a mikroorganizmov rodu Zooglea. Vo vzhľade pripomína biele gule, ktoré môžu dorásť až do 6 cm pravidelné používanie mlieko fermentované s jeho pomocou môže byť konzervované dobré zdravie a vyzerať skvele.
Ako je to užitočné?
Okrem vitamínov a minerálov obsahuje huba mliečna množstvo biologicky aktívnych látok, organizmov mliečneho kvasenia a kvasiniek. Zabraňujú procesu hnitia potravín v tele a zlepšujú zloženie mikroflóry.
Nápoj pripravený na jeho základe priaznivo pôsobí na tráviaci trakt a pomáha vyrovnať sa s ranami a zápalmi. Má choleretický a antispazmodický účinok, normalizuje spánok, zlepšuje pamäť a pozornosť, urýchľuje procesy prebiehajúce v tele. metabolické procesy.
Po výskume bolo možné potvrdiť, že huba mliečna úspešne zvláda množstvo chorôb:
- alergie rôznej etiológie;
- patológie tráviaceho traktu;
- hypertenzia;
- ochorenia dýchacích ciest;
- benígne novotvary;
- poruchy fungovania kardiovaskulárneho systému;
- ochorenia kĺbov, ochorenia pečene;
- poruchy črevnej flóry.
Mliečna huba zlepšuje metabolizmus soli, posilňuje kostného tkaniva.
Podľa vedcov riziko vzniku zhubné novotvary klesá s každodenné použitie½ litra kefíru vyrobeného z mliečnych húb.
Nutričná hodnota a obsah kalórií
100 g kefíru, získaného fermentáciou s použitím mliečnych húb, má obsah kalórií 43 kcal a obsahuje:
vitamíny (mg):
| A | Až 0,12 | Potrebné pre pokožku, zabraňuje výskytu infekčných a onkologických patológií. |
| V 1 | 0,1 | Zabraňuje vzniku nervových porúch a má analgetický účinok. |
| AT 2 | Až 0,3 | Poskytuje dobrá nálada, veselosť. |
| RR | 1 | Zabraňuje vzniku podráždenosti, infarktu myokardu a ochoreniam krvných ciev. |
| O 6 | 0,1 | Zlepšuje funkcie nervového systému, napomáha lepšiemu vstrebávaniu bielkovín. |
| O 12 | 0,5 | Chráni pred chorobami krvných ciev. |
| Kyselina listová | o 20% viac ako mlieko | Odďaľuje proces starnutia v tele, je potrebný na tvorbu protilátok a obnovu krvi. |
minerály, (mg):
nutričnú hodnotu(G):
Existujú nejaké škody a kontraindikácie?
Napriek mnohým dostupným prospešným vlastnostiam sú kontraindikácie pre použitie mliečnych húb:
- bronchiálna astma;
- neprítomnosť enzýmu zodpovedného za rozklad laktózy v tele;
- užívanie inzulínu;
- užívanie liekov (prestávka medzi užívaním kefíru a liekov je potrebná najmenej 3 hodiny);
- konzumácia alkoholu.
Čerstvo pripravený kefír má laxatívny účinok, zatiaľ čo peroxidovaný kefír má posilňujúci účinok.
Spôsoby použitia v ľudovom liečiteľstve
Ako tradičný liek sa používa na liečbu mnohých chorôb:
- nadváhu telá;
- bolesť hlavy, syndróm chronickej únavy;
- patológie spojené s centrálnym a autonómnym nervovým systémom (nespavosť, asténia, depresia, detská mozgová obrna, psychopatické stavy, stavy podobné neuróze);
- autoimunitné patológie, nedostatok vitamínov, vaskulitída, chrípka, glomerulonefritída, záškrt, roztrúsená skleróza, furunkulóza, systémový lupus erythematosus;
- ateroskleróza, arytmia, kŕčové žily, mŕtvica, hypertenzia, ischémia, kardiomyopatia, tachykardia, tromboflebitída;
- bronchitída, bronchiálna astma, sinusitída, pneumónia, pleuristika, ARVI, faryngitída, tuberkulóza, tonzilitída;
- zápcha, duodenitída, pálenie záhy, plynatosť, kolitída, vracanie, pankreatitída, cholecystitída, chronická forma gastritída, cirhóza pečene, peptický vred;
- adnexitída, ovariálna cysta, nefróza, nefritída, pyelonefritída, prostatitída, drozd, enuréza;
- lymfogranulomatóza, malígne lézie pažeráka a žalúdka, benígne formácie mozog;
- stomatitída, periodontálne ochorenie;
- artritída, reumatizmus, osteochondróza, polyartritída.
| Problém, ktorý treba vyriešiť | Spôsob aplikácie |
| Bolesť v dôsledku reumatizmu | Aplikujte teplý kefír na boľavé miesta až 8-krát denne. |
| Bolesť hlavy | Navlhčite obrúsok kefírom a priložte ho na čelo, kým nezmizne bolesť (až 6-krát za sebou). |
| Vredy, vriedky, odreniny, akné, pustuly, pupienky, herpes | Na postihnuté miesto priložte gázový tampón navlhčený hubovým kefírom. Opakujte denne až 8-krát. |
| Kašeľ | Zmiešajte ½ šálky. mliečne hubové sérum so sódou (na špičke noža). Pite dvakrát denne. |
| Nadváha | Pite mliečny hubový kefír 30 minút po jedle. V noci pite pol hodiny pred spaním na lačný žalúdok (3 hodiny po jedle). V tomto období sa odporúča obmedziť konzumáciu cukroviniek a múčnych výrobkov. |
| Pigmentové škvrny, akné | Mliečny hubový kefír má bieliaci účinok a zbavuje vás akné. Naneste na tvár a dekolt na 10 minút, opláchnite vodou. |
Na prípravu nápoja nalejte do pohára 1 liter mlieka a 2 polievkové lyžice. l. mliečna huba. Zakryte ho látkovým obrúskom a položte na jeden deň na teplé miesto. Výsledný kefír je potrebné precediť a hubu naplniť ďalšou časťou mlieka.
Rukola kapusta: prospešné vlastnosti a kontraindikácie, spôsoby použitia v ľudovej medicíne.
Prečítajte si tento článok o výhodách plodov morušky pre zdravie tela.
O výhodách a škodách ibištekového čaju - http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/chaj-karkade.html
Pred pár mesiacmi mi pokožka začala červenať a na vlasovej línii sa mi objavili šupinky. Lekári nevedeli skutočne vysvetliť: bola to seborea alebo neurodermatitída. Trápilo ma to svrbenie a vyzeralo to nepekne.
Odporúčali natrieť pokožku kefírom vyrobeným z mliečnej huby. Bol som skeptický voči tejto rade, ale aj tak som to skúsil.
Začal som piť tento kefír. Po 3 dňoch začervenanie zmizlo a po týždni odlupovanie zmizlo, pokožka sa vyjasnila. Teraz pijem kefír ako preventívne opatrenie, hlavne keď ho má tak veľa užitočné vlastnosti.
Viktória
Dlho som sa snažil nájsť mliečnu hubu, ale nebolo to možné. A potom som si ho kúpila a keď sme ho s manželom začali používať, bolo jasné, že manželova alergia zmizla.
Po prvé, záchvaty kýchania ustali pri upratovaní domu, potom na jar nebol žiadny výtok z nosa (zvyčajne v tomto čase musel byť na nemocenskej dovolenke a sedieť v byte so zatvorenými oknami).
Alergia nezmizla úplne, ale objavila sa koncom leta v r mierna forma a rýchlo prešiel. Po 4 mesiacoch používania boli viditeľné výhody. Mimochodom, počas tejto doby sa mi podarilo zbaviť sa drozdov.
Kolega mi „vnútil“ mliečnu hubu. Dlho som to odmietal, ale potom som to konečne zobral. Brala som ho v noci 8 mesiacov. Zbavil som sa nadúvania a zápchy, začal som lepšie spať a zlepšil sa mi stav pokožky (teraz je hladšia a ľahšia). Vyrobila som si masky na tvár a vlasy. Vlasy sú teraz lesklé, jemné a hladké.
Jedinou nepríjemnosťou je, že hubu treba denne umývať, aby neperoxidovala. Bolo to nepríjemné a po 8 mesiacoch som to nemohol vydržať a dal som mliečnu hubu svojmu susedovi. Uplynulo takmer šesť mesiacov, chcem si to znova vziať: koniec koncov, výhody používania sú väčšie ako nepríjemnosti spojené so starostlivosťou o ňu.
Pozývame vás tiež na sledovanie užitočného videa na tému článku:
netlekarstvam.com
Mliečna (kefírová) huba: výhody a škody, ako pestovať od nuly
Huba mliečna, z ktorej sa doma pripravuje chutný a zdravý kefír, v skutočnosti nie je hubou, ak ju zvažujeme z pohľadu biológov.
Biele elastické hrudky, ktoré sa tvoria na povrchu fermentovaného mlieka, predstavujú symbiózu kvasinkových húb a mliečnych baktérií. Navonok tibetská, kefírová alebo indická huba jogín pripomína súkvetie karfiolu alebo varené zrnká bielej, niekedy jemne žltkastej ryže.
Pri umiestnení do priaznivého prostredia – bežného mlieka – sa začnú množiť baktérie, zrná napučiavajú, rastú a delia sa a mlieko medzitým získava kefírovú chuť, na ktorú sme zvyknutí, a obrovský zoznam prospešných vlastností.
Kefírová mliečna huba: prospešné vlastnosti a kontraindikácie
Súdiac podľa recenzií, výhody a poškodenia kefírových (mliečnych) húb nie sú ani zďaleka ekvivalentné z hľadiska dôležitosti a účinku na ľudské telo. Všetky prospešné vlastnosti a kontraindikácie mliečnej huby pochádzajú z jej prospešného zloženia.
Viete, aký je obsah kalórií v nízkotučnom tvarohu? Zistite o výhodách a škodách tohto produktu.
Tu je recept na výrobu mandľového mlieka.
Samotná huba pozostáva z laktobacilov, mliečnych kvasiniek a baktérií kyseliny octovej, preto je takto získaný kefír produktom alkoholovej aj mliečnej fermentácie a obsahuje tieto živé organizmy a účinné látky:
- mliečne baktérie;
- kvasinkám podobné organizmy;
- alkohol;
- enzýmy;
- ľahko stráviteľné bielkoviny;
- polysacharidy;
- mastné kyseliny.
Tento nápoj je tiež bohatý na vitamíny A a karotenoidy, B1, B6, B2, B12, D, PP, kyselina listová. Z minerálov obsahuje vápnik, železo, jód, zinok a iné.
Všetky tieto látky určujú početné prospešné vlastnosti mliečnej (tibetskej) huby:
- Obnovuje črevnú mikroflóru, pomáha čistiť gastrointestinálny trakt od toxínov a zasadiť prospešnú flóru v črevách. Výsledkom je, že mliečna huba je užitočná na chudnutie, normalizáciu metabolizmu a boj proti alergiám.
- Podľa mnohých lekárov, imunitný systém sa rodí v črevách, preto očista čriev pomáha prečistiť celé telo, zvýšiť ochranné vlastnosti organizmu a účinnejšie bojovať infekčné choroby.
- Kefírová huba má choleretický účinok, preto je užitočná pri ochoreniach pečene, pankreasu a žalúdka.
- Je známa schopnosť nápoja čistiť cievy, priaznivo pôsobiť na fungovanie obehového systému a účinne bojovať proti rozvoju aterosklerózy, vysoký krvný tlak a bolesti hlavy.
- Výhody mliečnej huby boli preukázané pri prevencii a liečbe nasledujúcich chorôb:
- reumatizmus a osteochondróza,
- drozd,
- stomatitída,
- obličková kolika,
- diabetes mellitus, s výnimkou formy závislej od inzulínu,
- rôzne choroby dýchacie orgány,
- benígne a malígne nádorové procesy.
Kontraindikácie (tibetskej) mliečnej huby
Nasledujúce skupiny ľudí by mali používať kefír opatrne:
- tí, ktorí sú alergickí na mliečne výrobky;
- závislý na inzulíne a iných farmakologických látkach, pretože mliečna huba znižuje účinok takmer všetkých liekov.
Počas liečby týmto kefírom by ste sa mali vyhýbať pitiu alkoholu.
Medzi pitím kefíru a užívaním liekov by mali byť aspoň 3-4 hodiny.
Mliečna (tibetská, kefírová) huba - návod na použitie
Návod na použitie mliečnej (tibetskej, kefírovej) huby je založený na jej správnom skladovaní, pestovaní a použití na prípravu fermentovaného mliečneho nápoja.
Ako pestovať mliečnu hubu od začiatku
Tibetská huba nie je huba v bežnom zmysle slova. Pozostáva z mnohých mikroorganizmov, ktoré sa naučili spolunažívať a živia sa tým istým produktom – mliekom. Akékoľvek porušenie percenta určitých baktérií povedie k smrti ohybu. Preto odpoveď na otázku o
ako pestovať mliečnu hubu od nuly, veľmi jednoduché - v žiadnom prípade!
Je nemožné ju pestovať, ak z nej nemáte aspoň malý kúsok. Je ľahšie premýšľať o tom, kde získať mliečnu hubu. Môže existovať niekoľko možností:
- v lekárni si môžete kúpiť mliečnu (tibetskú) hubu;
- môžete vyhľadávať v mestských fórach a nástenkách - mnohí ponúkajú tento produkt za nominálnu cenu alebo dokonca ako darček;
- Mliečnu hubu kúpite aj v internetových obchodoch, ktoré predávajú aj iné zoogle – kombucha, morská ryža.
Výroba kefíru z mliečnych húb
Výroba kefíru z mliečnych húb je veľmi jednoduchá:
- 2 čajové lyžičky húb dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vložte ju do sklenenej nádoby.
- Zalejte litrom a pol vlažného mlieka z obchodu alebo ešte lepšie doma uvareného mlieka.
- Nádobu prikryte utierkou alebo gázou zloženou v niekoľkých vrstvách a nechajte pri izbovej teplote.
- Asi po dni, keď sa na povrchu vytvorí hrubá vrstva, kefír scedíme cez sitko.
- Hubu dobre opláchnite pod tečúcou vodou, použite ju na prípravu novej dávky kefíru alebo ju nechajte na uskladnenie.
Mliečna huba: ako sa starať, skladovať a konzumovať
Pozrime sa podrobne na to, ako skladovať, ošetrovať a konzumovať mliečnu hubu.
Použitie: Na liečebné účely sa výsledný kefír užíva pol pohára alebo pohára ráno pred jedlom, ako aj pred spaním. Môžete ho piť ako bežný kefír - bez osobitné obmedzenia. Použite to na domáce pečivo, ako zálievka na šalát, marináda na mäso a ako prísada do masiek na tvár a vlasy.
- používať kvalitu odstredené mlieko;
- používajte sklenenú nádobu, lyžicu a plastové alebo nerezové sitko, umývajte riad so sódou namiesto saponátu;
- nádobu nezakrývajte vekom - baktérie musia dýchať;
- nádobu nedávajte do chladničky ani na slnko - prvé spôsobí pleseň v nápoji, druhé zabije baktérie;
- Umyte hubu včas - každý deň.
Je to užitočné? kozie mlieko pri dojčenie? Zistite o výhodách a škodách tohto produktu.
Tu je obsah kalórií v ovsených vločkách s mliekom.
O vlastnostiach a obsahu kalórií jačmenná kaša s mliekom na: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/yachnevaya-kasha-polza-i-vred.html
Úložný priestor:
- hotový nápoj sa uchováva v chladničke až 3 dni;
- ak hubu nechcete použiť do 2-3 dní, dobre ju opláchnite, vložte do 3-litrovej nádoby, naplňte do polovice mliekom a vodou a vložte do chladničky, po 3 dňoch opláchnite a poskytnúť baktériám primeranú výživu - pripraviť kefír;
- Niektorí majitelia skladujú umyté huby v chladničke v pohári s vodou na 1-2 mesiace, pravidelne ich umývajú a nahrádzajú vodu čerstvou vodou.
