Nakladaná dula Na 1 liter marinády – 830 g vody, 280 g cukru, 20 g octu; na 1 pollitrovú nádobu - 170 g marinádovej náplne Ovocie umyte, ošúpte, odstráňte jadro, nakrájajte na plátky. Vložte do cedníka, blanšírujte vo vriacej vode 8-12 minút a ponorte

Dule v cukre 1 kg dule, 1 kg cukru Ovocie nakrájame na plátky, vložíme do pohárov a každú vrstvu posypeme cukrom. Zakryte plastovými alebo inými viečkami a uložte do chladničky. Podávajte do

Dule Sušené dule Sušené plody dule Zrelé plody dule dôkladne umyte, odstráňte všetky nečistoty a prach, utrite uterákom a nakrájajte na tenké plátky alebo kolieska s hrúbkou maximálne 5 mm. Nie je potrebné odstraňovať šupku a komory so semenami. Plátky dule blanšírujeme a

JAPONSKÝ DULE Japonský puškvorec ešte nie je v našich záhradách dostatočne rozšírený. Znalci a znalci jeho plodov však na svoje stránky vždy vysadia krík alebo dokonca dva z týchto bobúľ. Verím, že táto nenáročná multivitamínová kultúra by mala rásť v každom

Alebo chaenomeles (Chaenomeles japonský), je trvalý ker, jedna z najelegantnejších a najproduktívnejších rastlín zdobiacich plochy. Japonská dula je nenáročná, dekoratívna a ľahko a rýchlo sa rozmnožuje. Chaenomeles možno nazvať dlhou pečeňou. V dobrých podmienkach sa dožíva 60 - 80 rokov.

Plody japonskej dule

Ťažko povedať, koľko kríkov Chaenomeles rastie v našej oblasti. Môžem len s istotou povedať, že ich je veľa. Neexistuje žiadny pocit stiesnenosti alebo hustoty, pretože kríky puškvorca sú zoskupené do dlhého živého plota a trojmetrovej línie, ktorá funguje ako zástena.

Často sa ma pýtajú, koľko peňazí som musel zaplatiť za taký luxus? Mnohí videli a pamätajú si cenovky na sadeniciach Chaenomeles, ktoré sa predávajú v škôlkach a záhradných centrách. Ako odpoveď odovzdávam niekoľko plodov chaenomeles, z ktorých semien nie je vôbec ťažké vypestovať veľké množstvo kríkov. Voňavé pletivo z ovocia možno použiť namiesto citrónu, pripraviť s cukrom na zimu, sušiť alebo z neho urobiť lekvár.

Japonská dula je neuveriteľne krásna v každom ročnom období. Počas obdobia kvitnutia, od polovice mája, je toľko oranžových a koralovo-červených kvetov, že z diaľky sa zdá, že ker horí. V lete sa môžete „hrať“ s tvarom kríkov. Na jeseň je chaenomeles obsypaný citrónovými plodmi, ktoré treba zbierať pred jesennými mrazmi. Jeseň je dôležitým obdobím v živote japonskej kdoule, od ktorej závisí nielen jej zimná odolnosť, ale aj stav rastliny a jej dekoratívny efekt.

Starostlivosť o japonské dule na jeseň

Chaenomeles je nenáročný. Mnoho ľudí sa však sťažuje, že nemôžu pestovať zdravé kríky. Také, aby nemali suché konáre, boli krásne tvarované, kvitli a bohato rodili. Spravidla je to dôsledok nielen nesprávneho výberu miesta výsadby, chýb v starostlivosti, ale aj nepozornosti voči Chaenomeles na jeseň.

Prerezávanie Chaenomeles. Koncom leta sa prechádzam popri živom plote z puškvorca japonskej so záhradníckymi nožnicami v ruke. Sú potrebné na narovnanie priamej línie kríkov vysadených v rade. Je potrebné odstrániť všetky vysušené, zlomené a staré konáre, ktoré sa dajú ľahko rozlíšiť stmavnutou kôrou. Nepotrebujem výhonky, ktoré vyčnievajú do strán alebo sú príliš dlhé.

Chaenomeles bezbolestne toleruje prerezávanie. Bližšie k jeseni sa odnožovanie spomaľuje, takže rastlina si dlhšie zachováva svoj tvar. Druhý jesenný rez vykonávam po zbere všetkých „jabĺk“. Nemožno ich nechať cez zimu. Je vhodnejšie starať sa o japonské dule hrubými rukavicami, pretože vetvy väčšiny druhov majú tŕne.

Japonská dula je rastlina, ktorá sa dá dokonca použiť na výrobu bonsajov. Videl som nádhernú kompozíciu kvitnúcich chaenomelov, premenených na trpasličí strom, mach a kamene.

Živý plot Chaenomelis

Polievanie a hnojenie. V predvečer silných nočných mrazov na jeseň je vhodné navlhčiť pôdu pod mladými kríkmi. Po zbere plodov silným prúdom zmývam prach z listov, ktorý sa nahromadil cez leto. Posledná zálievka nastáva koncom októbra - novembra (v závislosti od počasia). Treba to urobiť pred príchodom chladnej predzimnej sezóny.

V septembri kŕmim puškvorce draselno-fosforečnými hnojivami. Zároveň kyprím pôdu pod kríkmi a pridávam dobre rozložený kompost.

Zateplenie na zimu. Nenáročnosť puškvorca sa zvyšuje s vekom. Mladé rastliny sú menej odolné ako dospelé. Pamätám si, ako som opatrne mulčoval pôdu pod mladými kríkmi. Prikryla ich smrekovými konármi a zasypala snehom. Ale aj tak sa im podarilo zmraziť končeky konárov. So zrelými kríkmi je menej problémov. Už majú vypestovaný pevný koreňový systém, záruka ich obnovy.

Ak na mieste rastie len niekoľko kríkov Chaenomeles a v zime je málo snehu, potom je vhodné pred začiatkom zimy ohnúť všetky pružné konáre vysokých foriem k zemi. Netreba sa báť, že niektoré výhonky zmrznú. Vyrezávajú sa na jar počas rednutia a tvorby chaenomelov. Čoskoro sa objavia mladé výhonky, vďaka ktorým sa rastlina rýchlo zotaví. Nízko rastúce a plazivé formy majú často väčšinu konárov roztiahnutých, takže aj malá vrstva snehu úplne pokrýva krík.

Prerastený puškvorec japonský, nájdený pod snehom, znesie aj silné mrazy. Čím väčšia snehová záveja, tým lepšie. Hovorí sa, že mladé kríky puškvorca sú pochúťkou pre zajace. Preto tam, kde existujú, je lepšie zakryť chaenomeles smrekovými vetvami.

Reprodukcia Chaenomeles. Japonská dule sa množí koreňovými výhonkami, vrstvením, odrezkami (leto), delením kríkov a semien. Spodná vetva, náhodne posypaná zeminou, sa zakorení a vytvorí vertikálne výhonky. Na mieste vykopaného dospelého kríka budú korene zostávajúce v zemi na dlhú dobu objavia sa mladé výhonky.

Japonská dula sa mi vždy páčila. Rozhodnutie urobiť si živý plot z tejto nádhernej rastliny prišlo potom, čo som videl, ako ľahko a rýchlo sa Chaenomeles rozmnožuje. Predzimný výsev semien z viacerých plodov je už ďalší rok dal veľa sadeníc. O rok neskôr som mal výborný sadbový materiál, ktorý stačil na vysadenie živého plota. Zostávalo už len presadiť sadenice zo záhradného záhona na trvalé miesto. Samozrejme, cenné formy puškvorca (s dvojitými kvetmi, vzácnymi farbami atď.) je potrebné rozmnožovať vegetatívne (letnými odrezkami, koreňovými výmladkami, vrstvením alebo delením kríkov). Čerstvo zozbierané semená sa vysievajú na jeseň a stratifikované semená sa vysievajú na jar.

Úroda japonskej dule

Recepty na prípravu japonskej dule

Chaenomeles je šampiónom v množstve vitamínu C a organických kyselín. Často sa mu hovorí severský citrón. Plody sú citrónovej alebo zeleno-červenkastej farby a môžu byť okrúhle, rebrované, oválne alebo hruškovité. Príprava japonskej dule na zimu zachová jej nádhernú vôňu a vitamíny. Okrem toho plody obsahujú veľa pektínu.

Keď zjete akýkoľvek prípravok s japonskou dulou, nezabudnite si vypláchnuť ústa čistá voda alebo si umyť zuby. Toto preventívne opatrenie zabráni tomu, aby kyselina korodovala zubnú sklovinu.

Tkanivo plodu je veľmi husté a tvrdé. Navyše je neskutočne kyslá. Je nemožné jesť surové jablko. Plátky vložené do vareného čaju dodajú nápoju citrónovú arómu. Zdravé a chutné prípravky na zimu sú: kompóty, sirupy, džemy, marmelády, džemy a drvené ovocie zmiešané s kryštálovým cukrom.

Semená japonskej dule. Semená sa nevyhadzujú. Pri kolitíde pomáha infúzia semien dule japonskej. Za týmto účelom zalejte vriacou vodou lyžicu semien, nechajte 8-10 hodín a vypite tretinu pohára počas dňa (3-4 krát). Táto infúzia sa používa na umývanie očí (v prípade infekcie a podráždenia) a utieranie „problémovej“ pokožky.

Japonská dula s cukrom. Jemne rozdrvené zrelé plody s cukrom sú výborným zdrojom vitamínu C. zimný čas. Hmotu alebo sirup možno zriediť vodou a vypiť ako zdravý osviežujúci nápoj. Sladkokyslá zmes sa pridáva do tvarohu, natiera sa na palacinky alebo krajce bieleho chleba.

Plody (bez semienok) nakrájané na väčšie kúsky a posypané cukrom majú sladkokyslú chuť. Môžu sa pridať do čaju namiesto citrónu. Množstvo cukru je asi 1,5 kg kryštálového cukru na 1 kg pripraveného ovocia. Pri skladovaní v chladničke možno množstvo cukru znížiť na 1 kg. Konzervovanie umožňuje použiť ešte menej cukru.

Japonská dulová šťava. Ak posypete rozdrvené plody Chaenomeles cukrom (v pomere 1 diel rozdrvených plodov bez semien na 1 kg kryštálového cukru), po dvoch týždňoch začne sladká šťava uvoľňovať. Scedí sa a používa sa ako koncentrát na vitamínový nápoj. Šťava-sirup Chaenomeles je lepšie uchovávať v chladničke.

Japonský dulový džem. Budete potrebovať: 1 kg ošúpaného ovocia, 1,5 kg cukru a 1,5 pohára vody.

Plody puškvorca sa umyjú, zbavia semien a tvrdých filmov a potom sa nakrájajú na tenké plátky. Vo vode sa varia 10 minút. Z odvaru sa pripravuje sirup, ktorý sa naleje na plátky a nechá sa niekoľko hodín. Potom varte v jednej alebo niekoľkých etapách (varte 5 minút, potom nechajte 4 - 5 hodín). V dôsledku varenia sa plátky stanú takmer priehľadnými. Voňavý sladkokyslý džem z japonskej dule je zlato-ružovej farby. Je ochladený a pokrytý papierom. Môžete ho naliať horúce („z tepla“) do čistých pohárov a zrolovať viečka.

Korenie (muškátový oriešok, kardamón, škorica atď.) sa niekedy pridáva do džemu chaenomeles. Môžete ho variť s jablkami alebo aróniou (arónia). Gurmáni budú milovať japonský dulový džem s orechmi. Cukor by ste však nemali nahrádzať medom, pretože med sa pri prílišnom zahriatí stáva „jedom“.

Kandizovaná japonská dule. Kandizované plody japonskej dule sú vynikajúce, ak sú plody nakrájané na kúsky varené ako džem, ale vždy v niekoľkých fázach. Zakaždým, keď potrebujete stáť dlhšie, aspoň 10 hodín. Množstvo vody sa preto zvýši na 3 poháre. Na konci varenia sa plátky hodia na sito a potom sa sušia. Sirup sa používa na riedenie vodou.

Japonská dulová marmeláda. Táto pochúťka bohatá na pektíny sa pripravuje takto: umyté ovocie sa zbaví semienok a tvrdých plátov, uvarí sa (najlepšie v rúre) do mäkka, potom sa rozdrví v mixéri alebo sa pretrie cez sito. Pridajte cukor (na 1 kg hmoty vezmite 1,3 kg kryštálového cukru) a varte na miernom ohni, kým sa hmota nestane viskóznou. Celý ten čas neopúšťajú sporák, lebo Pripravovaná marmeláda sa ľahko pripáli. Hneď ako sa hmota stane viskóznou, položte ju na plech na pečenie alebo plochý tanier navlhčený vodou. Po chvíli, keď lekvár vychladne, nakrájame ju na kúsky a posypeme práškovým cukrom.

Japonský dulový kompót. Mnoho ľudí má rád túto konkrétnu možnosť zberu ovocia Chaenomeles na zimu. Pripravené ovocie sa nakrája na plátky (alebo kúsky ľubovoľnej veľkosti), vloží sa do čistých sklenených pohárov a naplní sa horúcim sirupom. Pripravuje sa na základe: na 1 liter vody potrebujete aspoň 0,5 kg cukru. Po pasterizácii (20 minút pri litrových pohároch) sa poháre uzatvoria pomocou viečok určených na kyslé ovocie. Letní obyvatelia, ktorých poznám, sa zaobídu bez dodatočnej sterilizácie kompótu. Do pohárov nalejú vriaci kompót, potom sa zrolujú a zabalia do prikrývky, kým nevychladnú.

Sušené ovocie chaenomeles. V zime varíme sušené ovocie nakrájané na tenké plátky v termoske spolu so šípkami a hlohmi. Počas chrípkovej epidémie alebo prechladnutia k nim určite pridajte sušené listy černice.

Japonská dula sa používa na výrobu likérov, tinktúr a likérov. Zalievajú ho vodkou. Šťava z japonskej dule sa môže pridať do vodky a nechať niekoľko týždňov.

Ako variť dule?

Plody dule sú tvrdé s kyslou chuťou. Uvarená dula poteší mäkkou dužinou, je ružovkastá, sladká, so zrnitou textúrou a chuťou podobná hruške.

Pred varením treba plody dule dôkladne očistiť od nadýchaného povlaku, dobre umyť a v niektorých prípadoch možno budete musieť odstrániť aj šupku. Plody je potrebné rozrezať na polovicu, odstrániť jadro (prepážky a semienka vysušiť a použiť na prípravu odvarov a nálevov a narezanú šupku povaríme v malom množstve cukrového sirupu, navonia sa a môžeme pridať do akékoľvek jedlá z dule).

Aby ovocie zmäklo, kúsky blanšírujeme 25 minút vo vode, vývar scedíme, prefiltrujeme, pridáme cukor (800 g na 3 šálky vývaru) a za občasného miešania privedieme do varu. Panvicu so sirupom odstavíme z ohňa, pridáme pripravené kúsky dule a necháme niekoľko hodín lúhovať. Po určitom čase sa sirup znova prevarí, pridá sa kyselina citrónová. Pri tomto spôsobe varenia sa plátky stanú priehľadnými, hustými a veľmi chutnými.

Ako jete dule?

Dule sa konzumuje s chuťou, je to snáď jediné ovocie, ktoré má v surovom stave špecifickú, veľmi kyslú chuť. Vzhľadom na tvrdú kožu a vysoká hustota Dužina sa neje ako napríklad jablká. Lahodné jedlá z dule sú cenené v Apeninách a na Sardínii. Plátky dule uvarené v mede sú chutnejšie ako akékoľvek kandizované ovocie alebo marmeláda.

Ak chcete doplniť telo vitamínmi, vezmite džús z dule, ktorý sa dá ľahko pripraviť pomocou odšťavovača. Treba mať na pamäti, že dule obsahuje triesloviny vo veľkom množstve, takže jej konzumácia by mala byť mierna.

Semená dule

Cenné sú semená kdoule, a to ich biela škrupina obsahujúca slizové zložky, ako aj plody liečivé suroviny. Odvary zo semien zmierňujú stav žien pri silnej menštruácii a zastavujú krvácanie z maternice.

Recept č.1: 8 kusov semien je potrebné zaliať 200 ml vriacej vody a variť 3 minúty. Odvar by ste mali piť 0,5 šálky 3x denne.

Pri konzumácii odvaru semien sa eliminuje hemoptýza a krvácanie z maternice.

Recept č.2: 5-10 gramov semienok treba povariť v 100 ml vody, kým sa nevytvorí hlien. Odporúča sa užívať 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne.

Slizovité odvary zo semien sú užitočné pri liečbe zápalov očí, bolesti hrdla, podráždení kože, popálenín a ako preháňadlo. Semená puškvorca sa varia ako čaj a pijú na suchý, vysiľujúci kašeľ. Tiež používané liečivé infúzieúčinne lieči rôzne ochorenia.

Nálev zo semien: 1 polievkovú lyžicu semienok nasypte do jedného pohára vody izbová teplota a niekoľko minút silno pretrepávajte. Užívajte 1 polievkovú lyžicu perorálne 3-4 krát denne pred jedlom.

Odrody dule

V Rusku je registrovaných veľa odrôd dule, z ktorých najlepšie a najbežnejšie sa považujú:

• hnevy;
• mastný skorý;
• Mamarkand veľkoplodý;
• Khorezm v tvare jablka;
• Ahmed-Zhum,
• portugalčina.

okrem toho veľké množstvo rôzne odrody vynikajú svojou dobrou produktivitou. Napríklad odroda Aurora je odolná voči nepriaznivým klimatickým a environmentálnym podmienkam a nie je náchylná na hubové choroby. Ovocie hojne.

Francúzska odroda "Angerskaya" má citrónovo žlté plody, ktoré sa používajú na spracovanie a konzumujú sa čerstvé.

Quince "Golden" má veľké ovocie s krémovou, sladkokyslou dužinou. Jeden strom produkuje od 40 do 60 kg ovocia.

Zaznamenáva sa úžasná schopnosť odrody „Ilmennaya“ produkovať veľkú úrodu, získava sa obrovské množstvo sladkých a kyslých, jasne žltých plodov väčších ako priemerná veľkosť. Dužina obsahuje kamenisté častice.

Odroda "Kaunchi-10" sa vyznačuje veľkými plodmi v tvare hrušky s krémovou dužinou sú šťavnaté, sladké a dajú sa jesť aj surové.

Plody dule „Collective“ sú jablkového tvaru, jasne žlté, so svetložltou dužinou strednej hustoty s vysoký obsah skalnaté častice. Strom má vysoký výnos a je odolný voči mrazu a suchu.

Dule "Krasnoslobodskaya" má rebrované, jasne žlté plody podobné tvaru ako jablká. Ich dužina je svetložltá, stredne hustá, šťavnatá, s neuveriteľnou arómou.

Usilovná práca chovateľov umožňuje vychutnať si rôzne odrody, jesť ich čerstvé a ako prísadu do kulinárskych jedál.

Ovocie dule

Dula je voňavé ovocie so žltou šupkou, ktoré má okrúhly a hruškovitý tvar, s pevnou a kyslou dužinou. Vysoký obsah pektínových látok je užitočný pre ľudí, ktorých aktivity sú spojené s nebezpečnou výrobou, žijúcich v oblastiach zvýšeného nebezpečenstva pre životné prostredie. Džem, džem a dule sú rôzne liečivé vlastnosti pri zápalové ochoreniačrevá. Plody dule dozrievajú v októbri. Odporúča sa ich zbierať pred nástupom jesenných mrazov. Pri správnom skladovaní sa plody dule môžu konzumovať do začiatku apríla.

Obsah kalórií dule

Sto gramov dule obsahuje 8,9 g sacharidov, je ich 40 kcal. Dule sa najlepšie hodí diétna výživa, pretože neobsahuje žiadny tuk, žiadny sodík a žiadny cholesterol.

Dule je cenné aromatické ovocie, podobne ako jablká. Má špecifickú korenistú chuť, štipľavosť a bohaté zloženie. Ovocie miluje teplé podnebie a rastie počas celého leta, plody sa zbierajú na jeseň. Rovnako ako ostatné neskoré ovocie, dule sú bohaté triesloviny A zdravý cukor a jej zoznam liečivý účinok zasahuje do mnohých podsystémov ľudského tela.

Zloženie dule

Plody dule sú bohaté na vitamíny A, E, B a C, mikroelementy – železo, draslík, horčík, fosfor, vápnik, meď, ako aj na prospešnú vlákninu, fruktózu a aminokyseliny.

Vďaka tomu je dula schopná posilniť telo a má nasledujúci účinok:

1. Čistenie zloženia krvi, udržiavanie rovnováhy cukru a cholesterolu.
2. Liečba anémie, obnovenie sily tela po vážnych chorôb a fyzický stres.
3. Hemostatický a hojivý účinok: liečba podráždení, hemoroidov, poškodenia kože, spevnenie stien ciev, hojenie hematómov.
4. Prevencia kŕčových žíl a obnovenie elasticity žíl.
5. Mierne preháňadlo a diuretický účinok, viažuce a odvádzajúce tekutiny a jedy z tela.
6. Čistenie pečene, choleretický účinok.
7. Antimikrobiálna ochrana.
8. Pomáha pri suchom kašli, expektoračný účinok, zmierňuje opuchy.
9. Zmiernenie podráždenia a zápalu.
10. Normalizácia spánku, stabilizácia nervového systému.
11. Posilnenie vlasov a zlepšenie zdravia pokožky, odstránenie stareckých škvŕn, zvýšenie pružnosti kučier a ľahké spevnenie kontúr tela a tváre.
12. Odstránenie nevoľnosti, letargie, zimnica, príznaky otravy.
13. Obnovenie chuti do jedla.
14. Normalizácia tlaku.

Použitie dule

Zvláštnosťou ovocia je charakteristická sťahujúca chuť a veľmi aromatická sladká šťava. Plody sú bohaté na pektín a škrob. Preto sa zriedka konzumuje surový. Šťava z kdoule sa mieša s ďalšími sladšími základmi – slivka, broskyňa, jablko, banán, liči. Plátky sa sušia, robia sa z nich kompóty a zaváraniny v sirupe a dusia sa. Prebieha tepelné spracovanie ovocie sa stáva jemnejším a sladším a odhaľuje sa jeho príjemná ovocná chuť.

Pre rýchle a výrazný účinok V liečebné účely Používajú sa výťažky zo semien dule, odvary z listov a tinktúry z kôry stromov. Produkty pomáhajú odstrániť hlien, hlien z tela a zastaviť zápalové procesy lieči podráždenie, zmierňuje opuchy, upokojuje črevné poruchy, obnovuje činnosť pečene a choleretického traktu, odstraňuje nevoľnosť, nevoľnosť a kinetózu.

Odvary z kdoule sa pijú na uľahčenie dýchania pri astme a pleťové vody a kúpele sa používajú pri hemoroidoch. Odvar je dobrý aj na hojenie popraskaných pätiek a mozoľov. Pleťové vody pomáhajú odstraňovať plesne bez vysušenia nechtov a pokožky.

Nálev sa používa na umývanie vlasov na posilnenie ich štruktúry, revitalizáciu vlasových folikulov a spomalenie nástupu šedín. Pomáha tiež zlepšiť stav pokožky s lupinami. Toniká s prídavkom odvaru z puškvorca upokojujú pokožku, urýchľujú regeneráciu buniek, stimulujú tvorbu kolagénu, čím zvyšujú elasticitu pokožky a napínajú ovál tváre. Prípravok zmierňuje opuchy pod očami a urýchľuje pohyb lymfy. Pleťové vody s touto tinktúrou pomáhajú liečiť prejavy akné a podráždenie očnej sliznice. Antiseptické látky pomôžu odstrániť akné a stiahnuť póry.

Ovocné kyseliny účinne bojujú so stopami po nerovnomernom opaľovaní, starecké škvrny a pehy. IN na kozmetické účely Užitočné je použiť ako odvar z nejedlých častí puškvorca, tak aj ovocnú časť. Z pyré sa vyrábajú masky a ako bieliaci obklad sa používajú kúsky ovocia.

Na prípravu odvaru z dule je potrebné variť 10 g zŕn v 100 ml vody, kým sa nevytvorí hustá konzistencia. Tento odvar sa pije na vykašliavanie a na zmiernenie zápalu, 1 polievková lyžica. 3x denne alebo použiť ako pleťovú vodu na poškodené miesta na zmiernenie začervenania, svrbenia a urýchlenie hojenia.

Kontraindikácie

Plody dule zriedka spôsobujú alergie a sú vo všeobecnosti neškodné. Pozor by si mali dávať ľudia s citlivými črevami. Pri zápche v upchatých črevách môže pektín spôsobiť nadúvanie, vrenie a nepohodlie.

Čerstvá šťava, najmä pokiaľ ide o nezrelé ovocie, môže podráždiť sliznicu tráviaceho traktu a tiež ovplyvniť hlasivky. Aby ste sa vyhli nepríjemným pocitom, konzumujte dule v spracovanej forme.

Najväčšie nebezpečenstvo spočíva v zrnách ovocia. Obsahuje amygdalín, silný jed, ktorý ovocné rastliny skladovať, aby sa chránili pred predátormi. Látka spôsobuje nevoľnosť, závraty, zmätenosť a otravy vnútorné orgány. Funguje však iba v veľké dávky. Semená dule sa teda stávajú nebezpečnými iba vtedy, ak sa spotrebuje viac ako 70 g. malé dávky telo sa vyrovná so škodlivou zlúčeninou a získa výhody z iných zložiek ovocia.

Ak sa nebudete prejedať dulovými jablkami, dokážu jemne prečistiť a posilniť organizmus. To je užitočné najmä pred nástupom chladného počasia.

Nápoje s dulou

Čaj z plodov a listov dule dodáva veľmi jemnú vôňu a príjemnú nevtieravú chuť. Varí sa z plátkov sušeného ovocia bez pridania čajových lístkov alebo s ušľachtilými odrodami na dochutenie.

Tento nápoj posilňuje imunitný systém, zmierňuje kašeľ, tónuje krvný tlak, posilňuje srdcový sval a normalizuje trávenie. Na dulovom čaji je dobré, že nie je náprava. Môžete ho piť jednoducho na uhasenie smädu, na zahriatie v chlade. Je príjemný teplý aj chladivý. Dulový kompót alebo čaj budú užitočné pre ľudí trpiacich nespavosťou, prepracovaním a neurasténiou. Je bez kofeínu a pomáha udržiavať rovnováhu nervový systém, povzbudzuje vďaka vitamínom a ovocným zložkám, kontroluje pocit hladu.

Na vyhladenie kyslosti a štipľavosti ovocia sa z nich vyrába kompót s prídavkom cukru. Dule môžete kombinovať so sezónnymi „bratmi“ a sušeným ovocím: slivka, hruška, sušené marhule a iné ovocie podľa chuti. Do nápoja môžete pridať škoricu, zázvor a iné korenie. Kompót sa varí asi 10 minút, potom je potrebné ho vylúhovať. Nápoj si môžete na zimu zrolovať.

Pečené ovocie

Okrem toho, že pečené ovocie je chutné a môže byť výborným dezertom, tak aj má užitočná akcia na telo pri otravách, záchvatoch nevoľnosti a črevných ochoreniach. Tepelne spracované ovocie znižuje množstvo škrobu a pektínu, nespôsobuje plynatosť, jemne viaže toxíny, odvádza prebytočnú tekutinu z tela, pôsobí laxatívne, odstraňuje zápchu.

Dule sa pečie na stôl s cukrom, medom, korením a iným ovocím.

Dusené kúsky alebo pyré môžeme použiť ako náplň do cesta alebo základ mliečno-ovocného krému.

Džemy a marmeláda

Quince robí veľmi chutné jedlo nezvyčajný džem a džem alebo želé. Vďaka vysoký obsah prírodné zahusťovadlo, nie je potrebné doň pridávať želatínu. Džem uvarený v cukrových géloch do príjemnej mäkkej konzistencie, ktorá drží tvar. Lahodný dezert Môže sa zavárať v pohároch alebo podávať s čajom.

Ak chcete získať číre želé, kúsky dule poduste pod vodou, vzniknutú šťavu preceďte, pridajte cukor v pomere 700 g na 1 liter základu – a varte, kým sirup nezhustne. Pred prípravou pridajte kyselinu citrónovú. Ak je to žiaduce, želé môže byť tónované v správnej farbe potravinárske farbivo. Sirup sa naleje do foriem a nechá sa vychladnúť, potom sa uloží do chladničky.

Ak chcete získať marmeládu, rozdrvte upečené ovocie na kašu, pridajte cukor a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká. Je lepšie poraziť hmotu v mixéri. Potom varíme do zhustnutia. Hmota sa umiestni do vhodnej nádoby a ochladí sa. Z polotovaru môžete vyrobiť pastilku.

1. Dutinovú dužinu môžete zmraziť. Na tento účel sa odporúča ovocie umyť, odstrániť vlákna, vyčistiť jadro a nastrúhať ovocie na hrubom strúhadle. Suroviny sú balené v polyetyléne, vzduch sa uvoľňuje a posiela do mrazničky.
2. Silné plody môžeme skladovať celé na chladnom mieste. tmavé miesto. Aby ste to dosiahli, musíte vybrať ovocie bez modrín a zabaliť každý jednotlivo do hrubého papiera. Tým sa zachovajú nielen vitamíny, ale aj príjemná vôňa „jabĺk“. Ovocie vydrží v chladničke až 4 mesiace.
3. Na konzervovanie semien dule na liečivé účely je potrebné vybrať zrná z celých zdravých plodov, sušiť ich pri teplote 45 stupňov a skladovať v uzavretej nádobe najviac rok.
4. Listy sa zbierajú v čase kvitnutia stromov. Vyberú sa veľké celé pláty, usušia sa na tmavom mieste alebo v elektrickej sušičke a vložia sa do špeciálnych plátených vrecúšok alebo sklenených nádob, ktoré sa tesne uzatvárajú.

Ako sušiť ovocie

Plody puškvorca sa zbierajú koncom jesene pred príchodom mrazov. V tomto okamihu sú naplnené cukrom a šťavou. Na skladovanie zberu by sa mali vyberať iba zrelé, nepoškodené dule. Prezreté alebo zvädnuté plody je najlepšie ihneď konzumovať. Odrežte všetky tmavé miesta a z dužiny pripravte šťavu alebo kompót. Plátky takéhoto ovocia je možné tiež sušiť.

Na dlhodobé skladovanie sa dulové jablká sušia na plátky. Dá sa to urobiť v rúre na 90 stupňov alebo v elektrickej sušičke na 50 stupňov, čím sa zachová viac vitamínov a pôvodná chuť ovocia. Teplota by nemala presiahnuť 100 stupňov, aby sa zabránilo zničeniu užitočný materiál vnútri ovocia.

Najprv sa ovocie musí umyť, odstrániť zo semien a nakrájať na plátky. Pri elektrickom sušení sa plody skaramelizujú cukrom. Za týmto účelom sa 5-6 minút povaria v sirupe, precedia, vysušia na vzduchu a potom sa nechajú 6 hodín sušiť v sušičke.

Užitočné vlastnosti dule zostávajú aj po spracovaní, takže džemy, kompóty a sušené ovocie z tohto ovocia budú užitočné v zime počas nedostatku vitamínov na prevenciu a liečbu prechladnutia, ako aj celkové zlepšenie zdravia tela.

Video: Japonská dula strúhaná s cukrom