Ako sa správne starať o kefírové zrná. Je možné fermentovať aj iné mlieko ako kravské – napríklad sójové? Ako vyzerá „dospelá“ huba a ako „mladá“?

Štandardné zloženie tibetskej huby je spôsobené prítomnosťou laktobacilov, baktérií kyseliny octovej a mliečnych kvasiniek.

Zloženie je okrem iného bohaté na kyselinu listovú, oxid uhličitý, ľahko stráviteľné bielkoviny a polysacharidy, ktorých benefity pre ľudský organizmus sú neoceniteľné.

Výhody mliečnych húb

Živá mliečna huba sa nachádza dnes široké uplatnenie. Hlavné prospešné vlastnosti tejto plodiny sú teda spôsobené jej chemickým zložením Odporúča sa používať v nasledujúce prípady:

• Choleretikum;
• Spazmolytikum;
• Znížiť benígne nádory reprezentované fibrómami, myómami, polypy, adenómom prostaty;
• Zvýšená sexuálna aktivita;
• Omladenie tela;
• Odmietnuť vedľajšie účinky lieky vrátane antibiotík veľký rozsah akcie;
• Znížená hladina cukru v krvi;
• Zlepšenie celkového tónu;
• Zbavte sa depresie a nespavosti;
• Zbavte sa plienkovej vyrážky a popraskanej kože.

Okrem iného sa na normalizáciu odporúča užívať infúziu mliečnych húb črevnú mikroflóru, prevencia a liečba väčšiny gastrointestinálnych ochorení, vrátane kolitídy, žalúdočných vredov a dvanástnik. Tento je veľmi užitočný liečivá infúzia a pri rôznych pľúcnych ochoreniach.

Vyskytli sa prípady pozitívnych účinkov s zápalové procesy v pľúcach, ako aj poruchy funkcie pečene, obličiek a žlčníka. Nálev môžete piť pri dodržiavaní diéty podľa strata váhy, čo je spôsobené schopnosťou tibetskej huby veľmi aktívne rozkladať nahromadené tuky. Nálev je možné použiť aj ako vysoko účinný kozmetický prípravok a hubu mliečnu možno použiť na prípravu tonika a masiek doma.

Mliečna huba: starostlivosť (video)

Možné poškodenie a hlavné kontraindikácie použitia

Nemali by sme vyvodzovať závery, že mliečna huba je všeliekom na všetky choroby a nemá žiadne kontraindikácie na použitie. Škody spôsobené konzumáciou infúzie tejto kultúry sa môžu vyskytnúť v nasledujúcich prípadoch:

• prítomnosť individuálnej neznášanlivosti akýchkoľvek mliečnych a mliečnych potravín;
• obdobie exacerbácie a nestabilnej remisie črevné poruchy;
• zvýšená tvorba plynu;
• anamnéza bronchiálnej astmy;
• súčasné použitie s akýmkoľvek alkoholické nápoje;
• súčasné použitie s liekmi;
• zvýšená kyslosť a hnačka;
• niektoré plesňové ochorenia;
• formy závislé od inzulínu cukrovka a súčasné použitie s inzulínom.

Napriek tomu, že vo všeobecnosti môže tibetská mliečna huba pôsobiť priaznivo, jej užívaniu by mala predchádzať konzultácia s lekárom, ktorá vám umožní získať všetky potrebné odporúčania spojené s týmto nástrojom.

Ako sa starať o mliečnu hubu

Každý môže správne pestovať mliečne huby, ale rovnako ako všetky živé veci by sa tejto plodine mala poskytovať kompetentná a neustála starostlivosť, ktorá pozostáva z dodržiavania základných odporúčaní:

• tibetská huba nezakrývajte vekom, pretože pre rast a vývoj musí kultúra „dýchať“;
• Mliečnu hubu nemôžete držať na príliš svetlom mieste, kde je to možné negatívny vplyv priame slnečné svetlo;
• teplotné podmienky pod 15-17 o C často spôsobujú poškodenie huby plesňou;
• Tibetská huba by sa mala skladovať a pestovať výlučne v trojlitrových sklenených nádobách, ktoré sa umývajú neagresívnymi chemikáliami čistiace prostriedky, ale iba na základe riešenia prášok na pečenie;
• každý deň musí byť mliečna huba starostlivo, ale dôkladne umytá a naplnená časťou čerstvého mlieka, čo prispieva k aktívnej, plnej reprodukcii a rastu fermentovanej mliečnej kultúry;
• Ak nie je možné hubu umyť niekoľko dní, mali by ste ju naliať tri litrová nádoba mlieko a voda v pomere 1: 1, potom umiestnite nádobu s hubou na teplé miesto.

Počas prvých pár týždňov konzumácie infúzie mliečnych húb, prudký nárast aktivita črevného traktu, vyjadrená zvýšená tvorba plynu a zvýšené pohyby čriev. Tento proces je prirodzený. Chorý urolitiáza si môže všimnúť vzhľad nepohodlie v oblasti vnútorných orgánov. Po niekoľkých týždňoch každodenného používania takéto príznaky zmiznú, po ktorých dôjde k výraznému zlepšeniu celkového stavu a zvýšenému tónu.

Pravidlá používania

Pri konzumácii kefírových zŕn musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• maximálny objem fermentovaného mliečneho nápoja spotrebovaného pri liečbe chorôb by nemal presiahnuť 0,6-0,7 litra za deň;
• prevencia zahŕňa použitie nápoja v objeme 250 ml denne;
• Nálev z kefírových húb sa odporúča konzumovať aspoň hodinu pred spaním.

Tibetská huba by sa nemala kombinovať s alkoholickými nápojmi a liekmi obsahujúcimi alkohol. Na vonkajšie použitie sa odporúča vyrábať pleťové vody alebo aplikovať infúziu rukami.

Hlavné choroby mliečnej kultúry

Zdravá a správne pestovaná huba má bielu farbu a vôňu fermentovaného mlieka. Priemerná veľkosť sa môže pohybovať medzi 0,1-30 mm. O plodinu sa treba správne starať. Ak sa vyskytnú chyby v starostlivosti alebo nákupe nekvalitnej huby, môžete sa stretnúť nasledujúce choroby a rastúce problémy:

• vzhľad bielej plesne alebo ostré, dostatočné nepríjemný zápach;
• vzhľad príliš veľkých a dutých frakcií vo vnútri;
• vzhľad sliznice, jasne viditeľný počas procesu prania;
• vzhľad hnedého odtieňa alebo tmavej farby.

Takéto problémy sú spravidla spojené s veľkým množstvom plesní na pozadí nedostatočného objemu mlieka, neúplného procesu dozrievania a skorého odstránenia huby, používania kovových predmetov alebo príliš studenej vody v starostlivosti.

Rastúce od nuly

Pestovanie tibetskej mliečnej huby od začiatku nie je príliš ťažké. napriek tomu Je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• zalejte pár polievkovými lyžicami mliečneho výrobku mliekom a vyberte nádobu s kultúrou tmavé miesto, kde proces aktívneho dozrievania prebieha asi deň;
• Kefírovú kvapalinu získanú v dôsledku fermentácie preceďte pomocou sita a drevenej lyžice;
• opláchnite hubu vodou celkom dôkladne, ale veľmi opatrne izbová teplota, opatrne odstráňte kúsky hlienu a zostávajúce fragmenty kefíru;
• preneste hubu do čistej a suchej trojlitrovej nádoby a potom nalejte mlieko;
• odstráňte všetky plávajúce frakcie.

Aby ste predišli prehriatiu, zakryte nádobu s hubami gázou a uložte ju pri pohodlnej izbovej teplote. Gáza tiež zabráni vniknutiu malých nečistôt a prachových častíc do infúzie.

História mliečnej huby siaha mnoho storočí do minulosti. Predpokladá sa, že ho objavili tibetskí mnísi. Nápoje vyrobené z mliečnych húb majú príjemnú chuť a majú liečivé vlastnosti. Priaznivo pôsobia na činnosť srdca, pečene a gastrointestinálneho traktu. Kefír vyrobený z mliečnej huby sa nazýva elixír mladosti, zastavuje starnutie telesných buniek. Ľudia, ktorí to systematicky berú, sú na tom výborne fyzická zdatnosť.

Kefírová huba je komplexná symbióza mikroorganizmov. Hlavnou mikroflórou mliečnej huby sú kvasinky a streptokoky, ktoré určujú špecifickú chuť, výživové a liečivé vlastnosti tohto produktu.

Mliečna huba je matné „telo“ biely s priemerom 5-6 milimetrov (in počiatočné obdobie vývoj) a 50-60 milimetrov (na konci dozrievania, pred delením).

Od predminulého storočia začala klinika v Zürichu liečiť chronická hnačka, chudokrvnosť, žalúdočné vredy a zápaly čriev s mliečnou hubou. Pacienti na klinike liečbu hubami dobre znášali, ochotne ju prijímali a po pravidelnom užívaní tohto lieku sa bolesť znížila, erózie a vredy boli zjazvené.

Len 100 gramov kefíru vyrobeného z mliečnej huby obsahuje 100 miliárd prospešných mikroorganizmov, ktoré produkujú kyselinu mliečnu, ktorá bráni rozvoju mastných a hnilobných enzýmov v tele a chráni prospešnú črevnú flóru.

Mliečna huba je široko používaná pri varení, Používa sa na prípravu nápojov, omáčok, šalátov a občerstvenia

Prípravky z mliečnych húb liečia choroby srdca a parodontu, zastavujú kalcifikáciu cievy, normalizovať metabolizmus a podporovať chudnutie, ako aj zjazvenie žalúdočných a dvanástnikových vredov, znížiť arteriálny tlak, omladiť organizmus, zlepšiť pamäť, zvýšiť imunitu a sexuálnu potenciu.

Recept a spôsoby použitia mliečnych hubových nápojov

Na prípravu mliečneho hubového nápoja budete potrebovať:

2 čajové lyžičky mliečnej huby - 250 mililitrov mlieka;

Nalejte 2 čajové lyžičky mliečnej huby do ¼ litra mlieka pri izbovej teplote a nechajte jeden deň (24 hodín). Po uplynutí tejto doby vyberte hubu z misky a opláchnite ju tečúca voda a naplňte čerstvým mliekom, vždy surovým a nekvaseným. Ak tento postup nerobíte každý deň, huba nadobudne Hnedá farba, stratí všetky svoje liečivé vlastnosti a čoskoro zomrie. Zdravá huba má bielu farbu.

Ak sa mliečna huba včas umyje a naplní čerstvým mliekom, po 17 dňoch zdvojnásobí svoju veľkosť a môže sa deliť v čistej sklenenej nádobe pri izbovej teplote a denne ju naplniť čerstvým mliekom dávka: 500 mililitrov na dospelú hubu alebo 100 mililitrov na mladého človeka.

Mliečna huba by sa mala skladovať v sklenenej nádobe, vždy s otvoreným vekom, pretože huba potrebuje vzduch. Neumiestňujte riad s hubami na jasné slnečné svetlo. Skladovacia teplota huby by nemala byť nižšia ako +17°C

Po 19-20 hodinách bude naliate mlieko úplne fermentované a získa priaznivé a liečivé vlastnosti. Znakom, že mlieko je pripravené na konzumáciu, je vzhľad hrubej vrstvy na vrchu, v ktorej sa nachádza mliečna huba, ktorá sa oddeľuje od dna nádoby. Musí sa precediť cez cedník s priemerom buniek 2-3 milimetre do inej sklenenej alebo kameninovej nádoby.

Po precedení treba hubu opláchnuť pod tečúcou studenou vodou, aby sa odstránilo zvyšné mlieko. A pripravený kefír sa konzumuje 200-250 mililitrov (1 pohár) pol hodiny až hodinu pred spaním alebo ráno nalačno pol hodiny až hodinu pred jedlom. Verí sa však, že je lepšie užívať kefír v noci.

Kefír je obzvlášť cenný hneď po dozretí. 8-12 hodín po uvarení zhustne a zmení sa na tvarohovú hmotu so špecifickou ostrou kyslou chuťou a zvláštnou vôňou. V tomto štádiu kefír stráca všetky svoje liečivé vlastnosti a stáva sa škodlivým.

Priebeh liečby kefírom z mliečnych húb je jeden rok. Na začiatku liečby musíte piť nápoj 1, menej ako 2 krát denne, 200-250 mililitrov. Po 20 dňoch pravidelného užívania si treba dať 30-35 dní prestávku. Potom sa priebeh užívania nápoja opakuje. Po roku pravidelné používanie liečivý nápoj mnohé choroby ustupujú. Za predpokladu, že osoba nezneužíva alkoholické nápoje, ako aj korenené a mastné jedlá.

Mliečna huba sa často používa pri diétach. Dobre odbúrava tuky a odvádza ich z tela, tak je účinnými prostriedkami na chudnutie. Ale kefír vyrobený z húb má svoje vlastné kontraindikácie. Neodporúča sa chorým ľuďom bronchiálna astma, ako aj pre diabetes mellitus, ľudí závislých od inzulínu.

Chcete vedieť, ako si udržiavajú zdravie Bill Gates a Madonna, brunejský šach a monacký princ, Richard Gere a Margaret Thatcherová? Toto je zrazené mlieko tibetskej mliečnej huby! Ak svoj deň začínate a končíte jogurtom, môžete sa spoľahlivo chrániť pred množstvom chorôb. A ak sa vám už rozvinula nejaká choroba, tak treba brať jogurt podľa určitú schému a huba porazí chorobu.

Vedúci Laboratória pre štúdium výživy a dietetiky na Great Health University (USA) poznamenáva: „Jedením zrazeného mlieka tibetskej huby je to, ako keby ste jedli lekára, ktorý vás začne liečiť zvnútra. , okamžité rozhodnutia o najlepšej terapii pre váš prípad!“

Štúdia tibetskej mliečnej huby v Rusku

Manželka známeho umelca Roericha Helena Roerich sa zaujímala o tibetskú mliečnu hubu. Urobila nejaký biochemický výskum na infúzii tibetských húb (hubový kefír). A dospel som k záveru, že obsahuje veľké množstvo užitočné látky a nemá podobné prvky s modernými kefírmi.

V prvej polovici 20. storočia sa vynikajúci bylinkár Badmaev začal zaujímať o úžasné vlastnosti tibetskej mliečnej huby. Podľa neho výluh z tejto huby dokáže zázraky – uzdravuje alergických ochorení hypertenzia, diabetes mellitus. Moskovský lekár N.N Krupenik sa rozhodol študovať vplyv hubového kefíru na ťažké formy aterosklerózy a zvýšený krvný tlak. Zistil, že užívanie infúzie tibetskej mliečnej huby spôsobuje zníženie krvného tlaku u 29 z 35 pacientov.

V rokoch 1934-36. so sídlom v Smolensku liečebný ústav a na klinike pod jeho dohľadom bola vykonaná štúdia o účinku infúzie mliečnej tibetskej huby na zníženie hladiny cukru v krvi u pacientov s diabetes mellitus. Zistilo sa, že pokles hladiny cukru v krvi sa pozoruje už na tretí deň používania hubového kefíru, a to u pacientov závislých od inzulínu aj u pacientov bez inzulínu.
Pozornosť vedcov sa sústredila aj na polysacharidy obsiahnuté v kefíre. Výsledky výskumu naznačujú, že kefírová kultúra neutralizuje toxíny v tele a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

V rokoch 1953-1957 v Petrohrade v laboratóriu Prvého lekárskeho ústavu docenti P. A. Vakhrushev a M. N. Semenova študovali kultúru tibetskej mliečnej huby. Prezradili biologické vlastnosti tibetská mliečna huba, chemické zloženie infúzie, bakteriálna rezistencia voči nemu, jeho fyzikálno-chemické vlastnosti, mechanizmus jeho účinku na mikroorganizmy. Vplyv nálevu na vlastnosti patogénnych mikróbov a vplyv niekt biologické faktory na antibakteriálnu aktivitu kefíru (mliečna infúzia tibetskej huby), toxické a iné farmakologické vlastnosti vrátane experimentálnych a praktických aplikácií.

Liečivé vlastnosti mliečnych húb

Tibetská mliečna huba nahrádza mnohé syntetické lieky a liečivá proti 100 najčastejším chorobám. Dnes je tibetský mliečny hubový kefír uznávaný vedcami ako jediné najsilnejšie, bezpečné a neškodné prírodné (prírodné) antibiotikum.

Pomocou kefíru získaného z tibetskej huby sa ľudské telo oslobodzuje od silných jedov (toxínov), ako aj od zvyškov liečivých syntetických látok (napríklad od zvyškov antibiotík, ktoré majú katastrofálny vplyv na dedičnosť) .

Pomocou tohto nádherného kefíru sa telo zbaví nielen toxínov, ale aj piesku a kameňov v žlčníka, močový mechúr alebo obličky: tieto biokultúry jednoducho rozpúšťajú taký piesok a také kamene. Obnovuje mikroflóru tráviaceho traktu, ktorú ničia aj vyššie uvedené jedy a kyseliny, neutralizuje a odstraňuje z tela úplne všetky „smeti“ (hnilobné kyseliny, jedy, toxíny a zvyšky syntetických liečiv a liečiv a soli usadené v kĺby, piesok a žlčové kamene, močového mechúra a obličky a rádionuklidy a ťažké kovy a patogénne baktérie).

Okrem toho ten istý kefír vyživuje bunky, nasýti ich najdôležitejšími látkami, čistí všetky bunky tela, omladzuje ich a odstraňuje odumreté bunky z tela. Pomocou tibetskej mliečnej huby omladzujú a bielia pokožku, vyhladzujú vrásky, odstraňujú tmavé škvrny, posilňuje vlasy, odstraňuje plešatosť a stimuluje rast zdravé vlasy. Tibetská mliečna huba eliminuje nadváhu najbezpečnejším a najjednoduchším spôsobom, a to normalizáciou metabolizmu. Pomáha odstraňovať akékoľvek alergie a bolesti hlavy. Ten istý kefír je najsilnejší prírodný liek z alergií akéhokoľvek pôvodu. Odstraňuje samotné príčiny alergií. Tiež normalizuje krvný tlak, normalizuje spánok a zlepšuje kvalitu spánku, výrazne a veľmi citeľne zvyšuje výkonnosť a schopnosť koncentrácie, zvyšuje sexuálnu príťažlivosť človeka (ženy aj muža), obnovuje a zvyšuje potenciu.

O niektorých ďalších výhodách tibetského mliečneho kefíru: zastavuje vápnenie kapilár, čistí krvné cievy, lieči vredy v gastrointestinálnom trakte (takže nezostávajú jazvy), ničí a odstraňuje nezdravé tuky, odstraňuje nadváhu, rieši nádory, odstraňuje únavu, normalizuje chuť do jedla, zvyšuje tonus, schopnosť koncentrácie a výkonnosti, omladzuje všetky bunky tela (vrátane buniek našej pokožky), posilňuje vlasy, chráni mikroflóru tráviaceho traktu pred zničením, vyhladzuje početné vedľajšie účinky syntetických drog (s súčasné podávanie tento kefír a táto lekárska syntetika), znižuje hladinu cukru v krvi (preto je tento kefír indikovaný pre diabetikov), normalizuje krvný tlak. Do 2-3 mesiacov užívania (400 ml denne) je zaručené vyliečenie pokročilého zápalu žalúdka, viac dlhý termín Pri užívaní lieči žalúdočné vredy. IN liečebné účely Aplikujte 15 minút pred jedlom alebo pol hodiny po jedle, odporúčania sú približné, môžete piť podľa želania. Lekári tomu veria každodenné použitie kefír v množstve 500 gramov je účinné opatrenie prevencia rakoviny.

Kontraindikácie

• Tehotenstvo a deti do 3 rokov.
• Ak nemôžete stráviť mliečnu bielkovinu.
• Pre ľudí trpiacich bronchiálnou astmou je lepšie zo stravy odstrániť aj bežný kefír.
• Pri liečbe cukrovky sa kefír nekombinuje s inzulínom, pretože neutralizuje jeho účinok.
• Počas obdobia užívania kefíru by ste nemali piť alkohol alebo alkoholické infúzie, neodporúčajú sa korenené a mastné jedlá.
• Nemali by ste užívať lieky spolu s kefírom. Pri užívaní kefíru urobte trojhodinový interval medzi užívaním liekov a kefírom.
• Pri používaní huby existuje ešte jedno obmedzenie: nemôže sa používať súčasne s inými silnými prírodnými liekmi - indickou morskou ryžou a kombuchou.

Tibetská huba je telo bielej huby s priemerom pol centimetra (na začiatku svojho vývoja). Huba rastie a pred začiatkom obdobia delenia jej priemer dosahuje 4–5 cm.

100 gramov kefíru, získaného fermentáciou bežného mlieka tibetskou kefírovou (mliečnou) hubou, obsahuje: Vitamín A - od 0,04 do 0,12 mg (denná potreba človeka je asi 1,5–2 mg); Vitamín B1 (tiamín) - asi 0,1 mg (denná potreba človeka je asi 1,4 mg); Vitamín B2 (riboflavín) - od 0,15 do 0,3 mg (denná potreba človeka je asi 1,5 mg); Karotenoidy, premenené v tele na vitamín A, - od 0,02 do 0,06 mg; Niacín (PP) - asi 1 mg (denná potreba človeka je asi 18 mg); Vitamín B6 (pyridoxín) - do 0,1 mg (denná potreba človeka je asi 2 mg); Vitamín B12 (kobalamín) - asi 0,5 mg (denná potreba človeka je asi 3 mg); Vápnik - 120 mg (denná potreba človeka je asi 800 mg); Železo - asi 0,1 - 0,2 mg (denná potreba človeka je od 0,5 do 2 mg); Stojí za zmienku, že čím vyšší je obsah tuku v tomto kefíre, tým vyšší je obsah železa v ňom; Jód - asi 0,006 mg (denná potreba človeka je asi 0,2 mg); Zinok - asi 0,4 mg (denná potreba človeka je asi 15 mg); Za zmienku tiež stojí, že tento kefír stimuluje vstrebávanie zinku už prítomného v tele; Kyselina listová - o 20% viac ako v mlieku; je potrebné venovať pozornosť tomu, že mastnejší kefír, tým viac je v ňom kyselina listová; mliečne baktérie (lactobacillus) kvasinkám podobné mikroorganizmy (nezamieňať s nutričnými kvasinkami!!! Moderný výskum Zistilo sa, že nutričné ​​droždie pridávané do pekárenských a cukrovinky, prispieť k rozvoju rakovinové bunky a potláčať zdravé bunky tela); alkohol; enzýmy, kyseliny (vrátane oxidu uhličitého), ľahko stráviteľné bielkoviny, polysacharidy a vitamín D, ktoré sú užitočné pre ľudské telo.

Obnova črevnej mikroflóry

S rozvojom mikrobiológie, stravovania a s objavom antibiotík boli liečivé vlastnosti tibetskej mliečnej huby vedecky podložené. Veľkú zásluhu na tom má veľký ruský fyziológ a mikrobiológ I. I. Mečnikov. Tvrdil, že čím viac mikróbov v črevách človeka, tým viac sa stáva zdrojom zla, čo v konečnom dôsledku výrazne skracuje pobyt človeka na zemi. Mečnikov zistil, že prakticky chronická otrava pochádzajúca z hrubého čreva nielenže vedie k predčasnému starnutiu organizmu, ale robí túto starobu patologickou a navyše bolestivou.

Keď Mečnikov dospel k takýmto záverom, začal hľadať spôsob boja predčasné starnutie. Na dezinfekciu čriev sa snažil použiť rôzne Antiseptiká, ale to neprinieslo uspokojivé výsledky. Štúdiom bakteriálnej flóry čriev novorodencov vedec dospel k záveru, že mikróby kyseliny mliečnej výrazne inhibujú vývoj hnilobných baktérií a v dôsledku toho sú vhodné na konzumáciu. Začal sa teda zaujímať o úžasné zrazené mlieko a získal z neho fermentačné baktérie fermentovaný mliečny výrobok ako výsledok jeho výskumu predlžovania ľudského života.

Tibetská mliečna huba normalizuje druhové zloženie črevnej mikroflóry: potrebné a prospešné baktérie pridáva a odstraňuje patogénne. Toto úžasné vlastnosti huby nie sú vyčerpané. Odstraňuje hnilobné zvyšky nestrávenej potravy z tráviaceho traktu, očisťuje telo od odpadových a nepotrebných látok, toxínov, dokonca aj rádioaktívnych prvkov; uvoľňuje látky, ktoré „zožerú“ všetky toxíny a vyjdú von prirodzene s nimi.

To všetko sa deje vďaka mikroorganizmom, ktoré zaberajú veľký podiel v samotnej hube a zrazenom mlieku z nej získanom. 1 g zrazeného mlieka z tibetských húb obsahuje viac ako miliardu baktérií mliečneho kvasenia. Jedinečné vlastnosti huby umožňujú úspešne vyliečiť viac ako sto chorôb, omladiť človeka zvnútra i zvonka a predĺžiť život. Tibetskí mnísi, ktorí konzumovali huby z kyslého mlieka, sa vyznačovali vynikajúcim zdravím a dlhovekosťou.

Mesiac pravidelného používania jogurtu obnovuje črevnú mikroflóru u 80% ľudí. Zvyšok trvá trochu viac času, ale mikroflóra je stále obnovená.

Ako pripraviť kysnuté cesto pomocou tibetskej mliečnej huby

Huba kvasí na dorastajúcom Mesiaci. Toto sa robí nasledovne. Hubový korpus s objemom približne 2 polievkové lyžice vložte do čistej sklenenej nádoby a zalejte dvoma pohármi 3,5% pasterizovaného kravského mlieka izbovej teploty. Hrdlo nádoby zakryte čistou gázou a gázu zaistite gumičkou alebo niťou.

Mliečna huba potrebuje prúdenie vzduchu, takže nádobu nemôžete zavrieť vekom. V priebehu dňa sa získa mlieko a jogurt. Indikátorom jeho pripravenosti je oddelenie zrazeniny od dna nádoby.

Teraz musíte oddeliť zrazené mlieko od húb, to znamená precediť obsah nádoby cez cedník. Huba zostáva v cedníku a polotekutá látka sa prefiltruje do vopred pripravenej nádoby - pohára alebo pohára. Potom sa huba premyje priamo v cedníku prúdom čistej studenej vody, vloží sa späť do nádoby a opäť sa naplní dvoma pohármi mlieka. Po umytí sa huba naplní čerstvým mliekom. Tento postup sa vykonáva takmer každý deň.

Podmienky skladovania tibetskej huby

Dóza s hubou by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu, ale ani by sa nemala uchovávať v tme. Huba najlepšie rastie na slabom, nepriamom svetle.

Ak musíte odísť z domu na niekoľko dní, huba by sa mala umyť vodou, vložiť do pohára a vložiť do chladničky. Optimálna skladovacia teplota pre huby je + 4°C (spodná polica chladničky). Huba sa môže skladovať v takýchto podmienkach nie dlhšie ako 10–12 dní, inak môže zomrieť. Vo všeobecnosti platí, že skladovanie huby bez mlieka ju oslabuje liečivá sila. To isté sa stane, ak sa huba neumyje a mlieko sa nenahradí čerstvým mliekom. Zmeny vzhľad huba: má hnedú farbu, zatiaľ čo jej normálna farba je biela.

Užívanie jogurtu

Sušené mlieko z tibetských húb by ste mali piť dvakrát denne: ráno nalačno a večer 2 hodiny po posledný termín jedlo. Norma je 1 sklo, ale je možné viac, ale nie menej. Priebeh užívania húb je 1-2 mesiace. Potom rehabilitačná terapia Môžete skončiť, alebo môžete pokračovať výmenou použitej huby za čerstvú.

Tibetská mliečna huba (kefírové zrno) je symbiotická skupina mikroorganizmov rodu Zoogloea a baktérií. Tento produkt sa pomerne často používa na prípravu produktu nazývaného kefír, ktorý sa môže konzumovať obyčajný alebo pridávať do cesta na pečenie.

Vzhľad mliečnej huby

Vonkajšie kefírová huba vyzerá ako guľovité telo, ktorého rozmery sa pohybujú medzi 1,6-2,9 milimetra. V zrelom stave môže jeho priemer dosiahnuť 4 centimetre.

História huby ako produktu

Tibetská mliečna huba (kefírové zrno), alebo skôr história jej vzhľadu ako kulinárskeho produktu, siaha viac ako jedno storočie. Podľa odborníkov je táto kultúra známa obyvateľom našej planéty už niekoľko tisícročí. Od staroveku sa čerstvé mlieko fermentovalo v malých hlinených nádobách. Boli to oni, ktorí si všimli, že to isté mliečny nápoj, naliate do tej istej nádoby, začali kysnúť úplne inými spôsobmi. Po pozorovaní tohto javu mnísi zistili, že v tých nádobách, ktoré umyli v horskej rieke, sa štartér kefírového zrna ukázal ako normálny a dokonca mierne nevýrazný. Čo sa týka jedál z horských jazier a rybníkov, vďaka nim sa jogurt stal úplne inou kvalitou a chuťovo oveľa príjemnejším.

Po niekoľkých desaťročiach prišli mnísi na to, že ak sa tento nápoj pravidelne konzumuje, môže mať blahodarný vplyv na ľudský organizmus. Výhodou kefírových zŕn bolo, že zlepšilo trávenie a tiež malo liečivý účinok na orgány ako pečeň, srdce, gastrointestinálny trakt a pankreasu. Už v našej dobe sa objavilo vedecké vysvetlenie týchto liečivých vlastností.

Kefírové zrná: výhody a škody

Ako viete, v jogurte vyrobenom na základe tibetská huba vznikajú bielkovinové zlúčeniny, ktoré vyzerajú dosť podobne ako hrozno. Vďaka nemu liečivé vlastnosti tento nápoj je stále in koniec XIX storočia nazývaný elixír mladosti. A nie je to bezdôvodne. Koniec koncov, ľudia, ktorí ho pravidelne užívali, pomerne dlho nestarli, takmer nikdy neochoreli a boli v dobrej fyzickej kondícii.

Nemožno ignorovať skutočnosť, že kefírové zrná, ktorých recenzie sú len pozitívne, aktívne používali odborníci z kliniky v Zürichu, ktorí nimi liečili svojich pacientov. Pacientom s diagnózou gastritída, chronická hnačka, žalúdočné vredy, črevné zápaly a chudokrvnosť sa tak s jej pomocou výrazne uľahčili. To je dôvod, prečo pacienti dychtivo užívali tento liek.

Trochu viac o výhodách tibetskej huby

Treba poznamenať, že vedľajšie účinky takýto produkt prakticky neexistuje. Je rovnako dobre tolerovaný všetkými ľuďmi. Po dlhodobých pozorovaniach a experimentoch odborníci poznamenali, že kefírové zrná môžu znižovať bolesť, liečiť vredy a erózie. Mimochodom, japonskí lekári sú presvedčení, že jogurt vyrobený z tibetských húb by mal byť zahrnutý do stravy tých pacientov, ktorí majú rakovinu.

Štruktúra tibetskej huby

Kefírová huba (škoda, ktorú môže tento produkt spôsobiť, bude popísaná nižšie) je pomerne zložitá symbióza baktérií, ktorá sa vytvára v dôsledku dlhodobého vývoja. Mikroorganizmy, ktoré sa prispôsobili koexistencii, sa začínajú správať ako integrálny organizmus. Preto sa dobre rozmnožujú, rastú a svoje vlastnosti a štruktúru odovzdávajú aj ďalším generáciám. Mierne žltkasté alebo biele kefírové zrná majú špecifický zápach a kyslá chuť. Jeho hlavnú flóru tvoria mliečne tyčinky alebo streptokoky, ako aj kvasinky, ktoré určujú jeho chuť, vôňu a nutričné ​​vlastnosti.

Vlastnosti mliečneho výrobku

100 gramov tejto zložky obsahuje takmer 100 miliárd prospešných mikroorganizmov. Boli im venované nasledujúce slová vynikajúceho ruského vedca, laureáta nobelová cena I.I. Mechniková: „Medzi telu prospešné baktérie čestné miesto by sa mal poskytovať špecificky pre bacily kyseliny mliečnej. Produkovaním kyseliny totiž zasahujú do vývoja hnilobných a mastných enzýmov, ktoré sú považované za najstrašnejších nepriateľov ľudí.“

Treba tiež poznamenať, že kefírové zrná sa odporúčajú pravidelne konzumovať tým, ktorí na dlhú dobu užívali antibiotiká. Koniec koncov, takýto užitočný produkt môže nielen rýchlo odstrániť zvyšky liekov z tela, ale aj chrániť prospešnú črevnú flóru.

Zloženie huby

Kefírová huba je symbiózou viac ako 10 rôznych mikroorganizmov, ktoré sa množia a rastú spolu. Obsahuje:

• fermentované mliečne kvasinky podobné hubám;
• laktobacily.

Zrazené mlieko, získané v dôsledku životne dôležitej aktivity kefírového zrna, je súčasne produktom alkoholovej aj mliečnej fermentácie. Okrem spomínaných látok obsahuje tento nápoj alkohol, kyselinu mliečnu a oxid uhličitý.

Vitamíny a mikroelementy (chemické zloženie)

Najviac sú podľa odborníkov kefírové zrná (recenzie o ňom sú vždy pozitívne). užitočný produkt, s ktorým ľahko vykysnete bežné čerstvé mlieko. Koniec koncov, 100 gramov tejto zložky obsahuje:

• Vitamín A - asi 0,05-0,12 mg (pri dennom príjme 1,6-2 mg).
• Vitamín B1 - približne 0,1 mg (normálne - 1,4 mg).
• Karotenoidy, ktoré sa v ľudskom tele premieňajú na vitamín A) - asi 0,02-0,06 mg.
• Vitamín B2 - 0,16-0,3 mg ( denná norma je takmer 1,6 mg).
• Vápnik - asi 120 mg (norma je 800 mg).
• Vitamín D
• Niacín - približne 1 mg (at denná požiadavkačlovek pri 18 mg).
• Jód - takmer 0,006 mg (normálne - 0,2 mg).
• Železo - približne 0,1-0,2 mg (norma je 0,6-2 mg).
• Zinok - takmer 0,4 mg (s normou 15 mg).
• Vitamín B12 - 0,5 mg (pri norme 3 mg).
• V kefírových zrnách je o 20% viac kyseliny listovej ako v mlieku (mimochodom, čím mastnejší výrobok, tým viac tejto látky obsahuje).
• Mliečne baktérie.
• Vitamín B6 - takmer 0,1 mg (pri dennej potrebe človeka 2 mg).
• Mikroorganizmy podobné kvasinkám.
• Rôzne kyseliny.
• Polysacharidy.
• Ľahko stráviteľné bielkoviny.
• Enzýmy potrebné pre normálne fungovanie tela.

Vlastnosti fermentovaného mliečneho nápoja

Kefírové zrno obsahuje prospešné mikroorganizmy, ktoré napomáhajú fungovaniu gastrointestinálneho traktu. Tento nápoj má bakteristatické vlastnosti, alebo skôr zabraňuje rozmnožovaniu. škodlivé baktérie. V tomto ohľade sa vždy odporúča používať ho na dysbakteriózu, ako aj na alergické reakcie.

Niektorí ľudia aplikujú hustý kefír vyrobený z tibetskej huby priamo na boľavé oblasti pokožky, vrátane pupienkov, čiernych bodiek, popálenín atď. mentálna kapacita A nervový systém osoba. V tomto ohľade sa často podáva malým deťom a dospievajúcim.

Tibetská huba môže nahradiť veľké množstvo syntetické drogy. V súčasnosti je taký kefír uznávaný vedcami ako najsilnejší, jediný neškodný, prírodný a bezpečné antibiotikum. Koniec koncov, s pomocou toho môže ľudské telo čo najskôr zbavte sa silných jedov a toxínov. Okrem toho sa veľmi často používa ako kozmetický výrobok, keďže tibetská huba je schopná omladiť a vybieliť pokožku, vyhladiť vrásky, odstrániť starecké škvrny a plešatosť, posilniť vlasy a stimulovať ich rast.

Kefírové zrná: poškodenie produktu a jeho kontraindikácie

Takýto nápoj môže človeku skutočne ublížiť, ale iba ak má:

• Diabetes mellitus (koniec koncov, mliečna huba môže neutralizovať účinok lieky a s touto chorobou pacienti aktívne používajú inzulín).
• Neznášanlivosť mliečnych výrobkov, presnejšie laktózy (ak Ľudské telo neexistujú žiadne enzýmy, ktoré štiepia mlieko).
• šťava V tomto prípade by ste mali brať kefír na báze tibetskej huby s mimoriadnou opatrnosťou. Mimochodom, s touto odchýlkou ​​sa odporúča piť mliečny nápoj, ktorý sa udržiaval teplý 12 hodín, a nie celý deň.

Za zmienku tiež stojí, že ak nejaké užívate lieky, vtedy je vhodné konzumovať kefír až po 3 hodinách po užití lieku.

Tibetská mliečna huba, o výhodách a škodách, o ktorých sa vedci už desaťročia sporia, je jedinečná prírodné antibiotikum, ktorý z tela odstraňuje jedy, toxíny a zvyšky “mŕtvej” potravy.

Huba je guľovitá biela látka, ktorá v konečnom štádiu vývoja dosahuje 40-70 milimetrov. Dá sa ľahko prirovnať k bielej alebo môže dosiahnuť veľkosť detskej päste.

V súčasnosti si tibetská mliečna huba získava čoraz väčšiu obľubu, dopyt po nej zo dňa na deň rastie. Preto sme nemohli ignorovať jeho prospešné vlastnosti a aplikácie.

Tibetská mliečna huba: prínos alebo škoda?

Odborníci tvrdia, že hlavným dôvodom zhoršenia zdravia u moderných mladých ľudí je konzumácia „mŕtveho“ jedla. Do tejto kategórie patria všetky druhy konzerv, údenín, údenín a mäsových výrobkov, ktoré pri trávení hnijú a uvoľňujú toxické jedy. Vyriešením problému hniloby potravín v tele môžete ľahko, ak nie úplne obnoviť mladosť a zdravie, potom aspoň spomaliť proces starnutia a zlepšiť všeobecný stav telo.

Samozrejme, je ťažké povedať, že tibetská huba je skutočným všeliekom na všetky problémy a choroby, ale skutočne môže človeku pomôcť pri omladzovaní a liečení tela. Kefírová huba je schopná:

— Odstráňte z tela všetky mikróby a toxíny nahromadené v priebehu času dlhé obdobie. Pôsobí ako metla, neutralizuje a zametá veľká kvantita jedy, starostlivé odstránenie hnilobných produktov z tela a obnovenie mikroflóry.

— Odstráňte z tela takmer všetky ťažké kovy, ktoré sa tam dostávajú z atmosféry (výfuky áut veľmi aktívne odvádzajú všetky tieto smietky do ovzdušia, ktoré potom dýchame) a cez mestskú vodu, ktorej kvalita je veľmi otázna.

- Čistí cievy, normalizuje krvný tlak a znižuje hladinu cukru v krvi.

- Stratiť váhu. Huba je výborná na odbúravanie tukov.

— Zlepšiť stav pokožky rúk a tváre. Bieli a omladzuje pokožku a tiež podporuje rast vlasov.

— Posilniť pamäť a pozornosť. Odborníci ho často používajú ako prevenciu aterosklerózy.

— Zvýšiť potenciu u mužov a vyliečiť drozd u žien.

Huba neobsahuje žiadne škodlivé látky. Ale, samozrejme, musí sa používať v rozumných množstvách, pretože pri nadmernom dávkovaní sa aj tá najužitočnejšia látka zmení na jednu z metód odchodu z tohto sveta.

Mliečna huba: kde ju získať?

Mliečnu hubu si môžete kúpiť prostredníctvom jedného z mnohých internetových obchodov, ktoré sa starajú o odoslanie tovaru takmer do každého mesta v Rusku .

Nákupom „z ruky“ alebo od dodávateľov však preberáte plnú zodpovednosť za všetky produkty pripravené z huby, preto by ste mali byť pri výbere obchodu opatrní osobitnú pozornosť po dôkladnom preštudovaní recenzií zákazníkov.

Predajcovia spravidla posielajú svojim klientom mladú hubu, ktorá sa bude musieť pestovať, takže má zmysel konzultovať s odborníkmi vopred, ako sa o produkt starať. Pamätajte, že huba je živá. Nie je o nič menej živý ako ktorákoľvek mačka, pes, papagáj alebo škrečok a vyžaduje si primeranú liečbu.

Mliečna huba: aplikácia

Predtým, ako začnete konzumovať výrobky na báze mliečnych húb, musíte ich umiestniť do litrovej nádoby a naplniť ju 200-250 gramami mlieka pri izbovej teplote. Potom, keď nádobu zakryjete gázou, musíte hubu nechať „lúhovať“ dvadsaťštyri hodín. Samotné mlieko sa fermentuje po sedemnástich až devätnástich hodinách a precedí sa cez plastové sitko. Upozorňujeme, že odborníci neodporúčajú používať kovové náčinie.

Po precedení sa tibetská huba očistí od zvyškov fermentovaného mlieka umytím pod studená voda a vložte ju späť do nádoby, aby ste získali novú porciu. Ak hubu denne neumývate a pridáte čerstvé mlieko, zhnedne a stratí všetky svoje prospešné vlastnosti.

Na získanie kefíru je potrebná mliečna huba, ktorej návod na použitie je mimoriadne jednoduchý. Tento produkt je najviac populárnymi prostriedkami pri liečbe mnohých chorôb. Potrebujete len piť kefír. Priebeh liečby týmto liekom je asi rok. denné stretnutia prírodná medicína, ktorý sa dá pokojne použiť na výrobu palaciniek alebo kozmetiky.

Tibetská mliečna huba: kontraindikácie

Napriek celému spektru prospešné vlastnosti poskytnutý týmto tibetským „zázrakom“, nie každý ho môže použiť.

Huba je zakázaná pre ľudí trpiacich ťažkými prípadmi cukrovky. Samozrejme, v niektorých prípadoch sa používa na stabilizáciu hladiny cukru, ale stále produkuje látky, ktoré nie sú v žiadnom prípade kompatibilné s inzulínom.

Kontraindikácie sa vzťahujú aj na ľudí s určitými hubovými chorobami. Ak máte podozrenie na seba podobný problém, potom sa pred zavedením mliečnej huby do stravy určite poraďte s odborníkom.

Neodporúča sa používať tento produkt pri akútnych črevných poruchách, pretože len zvýši tvorbu plynov a ďalej aktivuje funkciu čriev. Tibetská huba je prísne kontraindikovaná pre ľudí trpiacich bronchiálnou astmou. Nemenej významnou kontraindikáciou je individuálna intolerancia mliečna huba, rovnako ako iné mliečne výrobky.

Stojí za to pochopiť, že použitie tohto produktu s alkoholickými nápojmi môže spôsobiť vážne žalúdočné ťažkosti. Je tiež potrebné pamätať na to, že s tibetskou hubou by ste nikdy nemali miešať lieky. Po užití lieku musia prejsť najmenej tri hodiny.

Nezabudnite, že konzumácia akéhokoľvek fermentovaného mliečneho výrobku na báze tibetskej mliečnej huby si vyžaduje pozornosť a opatrnosť. Ak budete dodržiavať všetky vyššie uvedené odporúčania, výrazne zlepšíte svoje zdravie a zachováte si mladosť. Dávajte si pozor a vážte si seba!