Dietní výživa pro srdeční onemocnění. Jaké produkty jsou indikovány při kardiovaskulárních onemocněních? Zakázané potraviny pro kardiovaskulární onemocnění

Hlavním cílem diety pro srdeční onemocnění je zlepšení funkce. kardiovaskulárního systému, ledviny, zlepšují krevní oběh, normalizují metabolismus.

Při dietě při srdečních chorobách je množství příjmu sodíku a tekutin středně omezeno (ne více než 1000-1200 ml), velmi omezen je obsah látek stimulujících kardiovaskulární a nervový systém a vnitřní orgány. Zvýšená spotřeba draslíku a hořčíku. Maso a ryby se vaří. Vyhýbejte se těžko stravitelným jídlům. Jídlo se připravuje bez soli nebo s jejím malým množstvím. Strava: 4-5x denně ve stejných porcích.

Dieta pro srdeční onemocnění

Chléb a moučné výrobky. Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy, upečený včera nebo mírně vysušený, dietní chléb bez soli. Ne máslové sušenky a sušenky.

Vyloučit:čerstvý chléb, pečivo z másla a listového těsta, palačinky, lívance.

Polévky 250-400 g na jídlo. Vegetariánská s různými obilovinami, brambory, zelenina (jemně nakrájená), mléčné výrobky, ovoce, studená polévka z červené řepy. Do polévek můžete přidat zakysanou smetanu, kyselina citronová, zeleň.

Vyloučit: luštěninové polévky, maso, ryby, houbové vývary.

Maso. Nízkotučné hovězí, telecí, vepřové, králičí, kuřecí, krůtí maso. Z masa odstraňte všechny šlachy a tuk. Nejprve se vaří a poté peče nebo smaží. Pokrmy z mletého nebo hrudkovitého vařeného masa, aspik z vařeného masa. Vařené klobásy by se měly konzumovat v malých množstvích.

Vyloučit: tučné maso, husa, kachna, játra, ledviny, mozky, uzené maso, klobásy, masové konzervy.

Ryba. Nízkotučné a středně tučné druhy, vařené nebo s následným smažením, nakrájené na plátky a nakrájené.

Vyloučit: tučné druhy ryb, solené, uzené, konzervované.

Mléčné výrobky. Mléko, fermentované mléčné nápoje, tvaroh a pokrmy z něj vyrobené s obilovinami, mrkví, ovocem. V malém množství můžete použít zakysanou smetanu a smetanu (přidávat do pokrmů), ne tučný sýr.

Vyloučit: slané a tučné sýry.

Cereálie.

Vyloučit: Pokrmy z různých obilovin vařených ve vodě nebo v mléce (kaše, pečené nákypy atd.). Vařené těstoviny.

Zelenina. Brambory, květák, mrkev, řepa, cuketa, dýně, rajčata, salát, okurky. Ve vařené, pečené, méně často syrové formě. Bílé zelí a zelený hrášek můžete jíst v malém množství.

Vyloučit: solená, nakládaná a nakládaná zelenina; Ředkvičky, ředkvičky, cibule, houby.

Občerstvení. Salát z čerstvá zelenina(strouhaná mrkev, rajčata, okurky), vinaigrettes, s rostlinným olejem, zeleninovým kaviárem, ovocnými saláty, s mořskými plody. Vařené ryby, želé.

Vyloučit: kořeněné, tučné a slané občerstvení, uzená masa, kaviár.

Ovoce, sladká jídla, sladkosti. Měkké, zralé ovoce a čerstvé bobule, sušené ovoce, kompoty, želé, pěna, sambuca, želé, mléčné želé a krémy, med, džem, čokoládové bonbóny.

Vyloučit: ovoce s hrubou vlákninou, čokoláda.

Omáčky a koření. Se zeleninovým vývarem, zakysanou smetanou, mlékem, rajčaty, cibulí z uvařené a osmažené cibule, ovocnou omáčkou. Bobkový list, vanilin, skořice, kyselina citrónová.

Vyloučit: omáčky na bázi masa, rybí a houbový vývar, hořčice, pepř, kečup.

Nápoje. Ne silný čaj, přírodní káva, kávové nápoje s mlékem, ovoce a zeleninové šťávy, šípkový odvar, omezená hroznová šťáva.

Vyloučit: silný čaj, káva a kakao.

Tuky. V č.p velké množství nesolené máslo a ghí, nesolený měkký margarín, rostlinný olej v naturáliích.

Vyloučit: maso a tuky na vaření.

Terapeutická dieta pro srdeční onemocnění (tabulka 10)

Strava №10

Jakékoli vtipy jsou špatné se srdcem, takže byste měli přísně dodržovat každý bod diety.

Potraviny, které lze konzumovat při onemocnění srdce: maso s nízký obsah tuk, vařené ryby, lékařský párek nebo libová šunka, mléčné a mléčné výrobky, kaše (ovesné vločky, pohanka, jáhly), polévky - vegetariánské, obilné, s mlékem; chléb je buď bílý, nebo velmi málo (200 gramů denně) černý, více zeleniny a ovoce, saláty.

Jednou za dva nebo tři dny musíte jíst salát: nakrájejte jablko a mandarinku (bez semínek), přidejte trochu petrželky, jednu lžíci medu a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Sůl by měla být omezena na minimum, nebo ještě lépe, dočasně vyřazena z jídelníčku. Je také nutné omezit konzumaci sladkostí. Stačí 1000-1200 mililitrů tekutiny (slabý čaj a káva, odvary z jejich bylin).

Potraviny, které by se neměly konzumovat: silný čaj a káva (i kakao), alkohol, mouka, kořeněné nebo slané pochutiny, koření, solená a uzená jídla, mozek, játra a ledviny, maso s vysoký obsah Tlustý

Dieta č. 10a. Indikováno u onemocnění kardiovaskulárního systému s příznaky oběhového selhání

Tato dieta má téměř stejné menu jako v léčebné tabulce č. 10, ale je zde řada nuancí: pouze 50 gramů masa a ryb denně (výhradně vařené), vařená a pasírovaná zelenina a ovoce, pouze bílý chléb. Jídlo se připravuje zcela bez soli, volné tekutiny - až 0,6 litru denně.

Dieta č. 10c. Musí se používat při ateroskleróze
Mezi zdravé potraviny patří celozrnný žitný chléb, ovesné vločky a pohanka, nízkotučné maso, treska a sleď, nízkotučný tvaroh, sójové výrobky, zelenina a ovoce, bobule a čerstvě vymačkané šťávy. Spotřeba tekutin by měla být omezena na jeden litr. Vařím i jídlo bez soli. Jezte alespoň pětkrát denně.

Dietní sleď je obzvláště užitečný. Odkazuje to na tučné odrůdy ryby, což znamená, že přináší tělu velké výhody z hlediska prevence aterosklerózy, ale ve všem musí být umírněnost. Před přípravou je třeba rybu vykuchat a namočit na jeden den do kořeněné vody (kopr, bobkový list, koriandr). Poté je sleď hotový a může se jíst.

Dieta při srdečních chorobách není tak složitá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Měli byste přehodnotit svůj jídelníček ve směru našich doporučení a vaše srdce vám poděkuje.

Všimli jste si, že povaha naší stravy výrazně ovlivňuje naši pohodu? Není divu, že terapie pro mnoho patologií vnitřní orgány začíná právě účelem racionálního a vyvážená strava. Správně zvolená sada přípravků pomáhá při zánětech ledvin a poruchách látkové výměny.

Jaká by měla být účinná terapeutická dieta pro srdeční onemocnění? cévní onemocnění? Naše recenze a video v tomto článku obsahuje aktuální lékařská doporučení, seznam zdravých a škodlivých potravin pro srdce a také představuje ukázkové menu pro každodenní výživu.

Srdeční onemocnění: jak může dieta pomoci

Mnoho pacientů není dostatečně opatrní, když jim jejich lékař radí ohledně výživy. Opravdu, kde je žaludek a kde je srdce?

Ve skutečnosti je dieta pro onemocnění kardiovaskulárního systému velmi důležitá: normalizuje narušený metabolismus, pomáhá snižovat hladinu látek škodlivých pro oběhový systém a snižuje riziko akutní komplikace. Naopak láska k zakázaným potravinám prognózu onemocnění výrazně zhoršuje.

Například dieta pro aterosklerózu srdečních cév má následující cíle:

normalizace metabolismu tuků;
prevence aterosklerotického poškození cévní stěny;
zmenšení velikosti stávajících;
snížení rizika rozvoje ischemické choroby srdeční a infarktu myokardu.

Terapeutická výživa působí na jeden z patogenetických mechanismů aterosklerotických lézí - vysoká úroveň cholesterolu v krvi. Pomocí diety můžete snížit koncentraci látky škodlivé pro srdce a snížit ji Negativní vliv na kardiovaskulární systém.

Dieta po operaci srdečních cév přispívá k lepší rehabilitaci pacienta a zajišťuje prevenci dalšího rozvoje onemocnění. To je relevantní pro pacienty, kteří podstoupili stentování Koronární tepny a bypass koronární tepny.

Obecné zásady léčebné výživy

Pokyny pro pacienty obsahují následující body:

Jezte často, ale v malých porcích. Plný žaludek a plyny ve střevech vedou k excitaci větví autonomního nervového systému, což může způsobit přerušení činnosti srdce. Podle výzkumů přispívá 4-5 malých jídel denně k úspěšnému trávení potravy a pocitu lehkosti v žaludku.
Obsah kalorií v pokrmech by měl poskytovat všechny potřeby těla, ale neměl by být přehnaný. Pacientům s průměrnou hmotností se doporučuje zkonzumovat asi 2300 kcal denně.
Nechoďte spát s plným žaludkem. Doporučený čas na lehkou večeři je 3-4 hodiny před spaním.
Snižte množství soli v denní dieta. Chlorid sodný zadržuje vodu v těle a způsobuje zvýšení objemu cirkulující krve. To zase provokuje zvýšené zatížení na srdce a vývoj arteriální hypertenze. Kromě omezení konzumace kuchyňské soli na 2-3 g/den vyřaďte z jídelníčku potraviny, které ji obsahují ve větším množství – rychlé občerstvení, hotové omáčky, nakládaná zelenina, uzeniny, uzená masa, hotové polotovary -hotové výrobky.
Omezte příjem živočišného tuku na minimum. Cholesterol, který se nachází v nadbytku v tučném mase, sádle, vnitřnostech, másle a tvrdých sýrech, podporuje tvorbu a růst aterosklerotických plátů v cévách, včetně koronárních tepen.
Trans-tuky jsou zakázány. Přestaňte trvale konzumovat margaríny, kuchyňský olej a sádlo, které tělu nepřinášejí žádný užitek, ale negativně ovlivňují činnost kardiovaskulárního systému.
Přidat do denní menu více potravin bohatých na polynenasycené mastné kyseliny, které normalizují metabolismus lipidů a čistí cévy od usazenin cholesterolu. Mezi nimi je tuk mořské ryby, ořechy, vysoce kvalitní rostlinné oleje.
Konzumovat dostatečné množství zelenina (nejlépe tepelně zpracovaná, aby se předešlo možnému nadýmání) a ovoce, které jsou zdrojem vitamínů, mikroprvků a vlákniny normalizující trávení.
Vyřaďte ze svého jídelníčku potraviny, které mají stimulační účinek nervový systém. Patří mezi ně káva, silný čaj a energetické nápoje. Takové „stimulanty“ zvyšují počet srdečních kontrakcí a zvyšují zátěž oběhového systému.

Poznámka! Káva má kromě své celkové povzbuzující aktivity nepřímý vliv na hladinu cholesterolu v těle. Látka cafestol obsažená v povzbuzujícím nápoji pomáhá zvyšovat koncentraci škodlivých lipoproteinů. Proto se káva nedoporučuje pacientům s aterosklerózou a jinými poruchami. metabolismus tuků. Přečtěte si článek až do konce, abyste zjistili, z čeho se skládá. dieta pro kardiovaskulární choroby.

Následující jsou tedy považovány za prospěšné pro srdce (viz foto):

Chléb bez soli, krekry (domácí).
Mléčné a zeleninové polévky.
Libové maso (telecí, králičí, krůtí, kuřecí). Preferované způsoby vaření jsou vaření v páře a pečení.
Ryby a mořské plody.
Odstředěné mléko a kysané mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh).
Vejce ve formě omelet nebo vařená na měkko (ne více než 1 vejce denně).
Zelenina ve formě dušeného masa, kastrolů nebo pečené.
Zralé sezónní ovoce a bobule.
Čaj (ne silný), přírodní šťávy, kompoty, ovocné nápoje.
Rostlinné oleje (pro zálivky na saláty).
Víno (viz).

Potraviny, které jsou špatné pro vaše srdce

Existují také přípravky, jejichž užívání může mít nežádoucí vliv na oběhový systém pacientů.

Dieta pro onemocnění srdce a cév zahrnuje vyloučení ze stravy:

Pečivo, čerstvě upečený bílý chléb.
Bohaté vývary (masové, rybí, houbové), polévky s luštěninami.
Tučná masa, vnitřnosti, uzeniny a párky, uzená masa, masové konzervy a paštiky.
Smetana, plnotučná zakysaná smetana, tvrdé sýry.
Nakládaná a solená zelenina.
Luštěniny.
Čokoláda, dorty, cukrovinky.
Přírodní káva, silný čaj, kakao, alkohol (viz.).
Margarín a tuky na vaření.

Vzorové menu pro pacienty s patologiemi oběhového systému

Snídaně (8:00): pohanka s mlékem, čaj se lžící medu.
Svačina (11.00): tvaroh (nízkotučný) se sezónním ovocem.
Oběd (13:00): lehká zeleninová polévka, krůtí guláš, kompot z bobulí.
Svačina (16.00): jablko.
Večeře (18.00): dušený růžový losos, rýže.

Dietoterapie onemocnění kardiovaskulárního systému je jednou z důležité komponenty komplexní léčba. Správně sestavený jídelníček vám umožní jíst pestré, chutné a hlavně zdravé jídlo, které vašemu srdečnímu svalu zajistí nejrychlejší zotavení.

Dieta č. 10 (při onemocnění kardiovaskulárního systému))

Indikace k dietě č. 10: přítomnost srdečních vad, kardioskleróza, hypertenze s mírnými známkami oběhového selhání.

Cíl diety č. 10: zlepšení krevního oběhu při plném uspokojení potřeb těla na živiny a energii.

Obecná charakteristika diety 10 tabulka

Tato dieta se používá při onemocněních kardiovaskulárního systému, hypertenzi, ateroskleróze a onemocnění ledvin.

Dieta omezuje konzumaci soli, tekutin, potravin stimulujících činnost centrálního nervového systému, kardiovaskulárního systému, potravin dráždí ledviny ( alkoholické nápoje, silný čaj, káva, kořeněné, slané, koření).

Musíte jíst pravidelně, v malých porcích.

Dieta je pět jídel denně. Poslední jídlo jíme tři hodiny před spaním.

Chemické složení stravy 10 tabulka:

Hlavní látky: devadesát gramů bílkovin (padesát gramů živočišných bílkovin), osmdesát gramů tuku (25 gramů rostlinné tuky), čtyři sta gramů sacharidů.

Denní obsah kalorií dieta č. 10 - 2500-2700 kcal.

Jídlo připravujeme bez použití soli (denně použijeme maximálně pět gramů soli).

Nespotřebujeme více než jeden a půl litru tekutin.

Dietní dietní tabulka 10

Tabulka 10 povolených dietních potravin:

— Chléb: pšeničný chléb vyrobený z mouky první a druhé třídy, pečivo z předchozího dne, sušený chléb, krekry – až sto padesát gramů denně, suché nesnězené sušenky a jiné nejedlé moučné výrobky;

— Polévky: zeleninové polévky s přídavkem cereálií, zeleniny, mléka, ovoce, studená polévka z červené řepy – poloviční porce (při silném otoku by se polévky neměly konzumovat);

- Libové maso, drůbež (libové hovězí, vepřové, telecí, kuřecí, krůtí maso - vařené na kousky nebo nakrájené (karbanátky, řízky, karbanátky), pečené po uvaření);

- Nízkotučné ryby (cand, štika, kapr, navaga, treska) - vařené, smažené po uvaření, nakrájené (karbanátky, řízky, karbanátky).

— Mléčné výrobky (mléko, kysané mléčné nápoje, nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj - tvarohové koláče, líné knedlíky, kastrol. Na zálivku používáme zakysanou smetanu.

— vejce– jedno denně (omeleta z vaječných bílků uvařená na měkko nebo v páře (ne více než čtyři vejce týdně).

- Živočišný tuk (dvacet gramů másla denně, třicet gramů rostlinného oleje denně). Množství tuku ve stravě by nemělo přesáhnout sedmdesát gramů.

- cereálie, těstoviny. Kaše (krupicová, pohanková, ovesná), pudink, cereální kastrol, těstovinový kastrol.

- zeleninová jídla - vinaigrette, saláty s přídavkem rostlinného oleje s brambory, květák, rajčata, cuketa, okurka, dýně. Konzervovaná zelenina.

- listová zelenina,

Svačiny: klobása „Doctorskaya“, nesolený sýr,

- čerstvé ovoce a bobule (kompot, želé, pěna, želé, šťáva), sušené ovoce,

— Omáčky připravené se zeleninovým vývarem, mléčným vývarem, zakysaná smetanová omáčka, sladké ovocné omáčky,

— povolené nápoje: lehce spařený čaj a káva, káva s čekankou (čtyři gramy na sklenici vody), šípkový odvar, neperlivá minerální voda (pokud to lékař dovolí).

Omezujeme spotřebu

fazole, hrách, fazole a pokrmy z nich;

zelenina: ředkvičky, zelí, ředkvičky, špenát, šťovík, houby (protože způsobují nadýmání);

grepový džus, způsobující nadýmání střeva;

sladkosti - cukr (ne více než padesát gramů denně), část z toho nahraďte medem, marmeládou, zavařeninami (pokud nemáte nadváhu).

Zakázané dietní potraviny č. 10

chléb: čerstvé pečivo,
Polévka s přídavkem luštěnin, vařená v mase, rybách, houbovém vývaru,
Tučné maso, ryby, drůbež (husa, kachna),
uzený,
slané ryby,
slaný a tučný sýr,
zelenina: luštěniny, ředkvičky, solená, nakládaná, nakládaná zelenina,
zakázané nápoje: silný čaj, káva, kakao.

Tabulka vzorového jídelníčku 10 denně

Na hypertenzi

Za den: sto padesát gramů pšeničný chléb, sto padesát gramů Žitný chléb; padesát gramů cukru; deset gramů másla. Jídlo vaříme bez přidání soli.

Snídáme: padesát gramů vařeného masa, sto padesát gramů vinaigrettu s rostlinným olejem; sklenice čaje s přidaným mlékem;

2. snídaně: vařené kuře, vařená rýže, zeleninový salát, sklenice čaje, chléb;

Obědváme: pět set miligramů zelné polévky, padesát gramů vařeného hovězího stroganovu, sto gramů vařených brambor, sto dvacet gramů želé;

Večeříme: osmdesát gramů pečené ryby, sto padesát gramů ovocného pilafu, sklenice čaje s mlékem;

V noci: sklenice nízkotučného kefíru.

Pro kardiovaskulární selhání

Za den: dvě stě padesát gramů pšeničného chleba, třicet gramů cukru, deset gramů másla, tři gramy soli, litr tekutiny (včetně prvního jídla a nápojů). Pokrmy připravujeme bez přidání soli.

Snídáme: Rýžovou mléčnou kaši s máslem (na její přípravu budeme potřebovat: padesát gramů rýže, sto gramů mléka, pět gramů cukru); vejce na měkko nebo omeleta z kuřecích vajec v páře nebo sedmdesát gramů tvarohu s přidáním dvaceti gramů zakysané smetany; půl sklenice čaje s přidaným mlékem;

2. snídaně: sto padesát gramů dušeného masa s nesoleným vařeným masem, sto gramů strouhané mrkve s přídavkem deseti gramů zakysané smetany, jedno jablko nebo třicet gramů namočených sušených meruněk;

Oběd: 1/2 talíře vegetariánského boršče, nebo ovocná polévka, nebo polévka s přísl ječné krupice, brambory, zakysaná smetana (třicet gramů ječmene, padesát gramů brambor, deset gramů vařené cibule, dvacet gramů zakysané smetany), sto gramů vařeného masa (nebo hovězího stroganovu), sto padesát gramů dušené mrkve; mléčné želé (na jeho přípravu budeme potřebovat: sto padesát gramů mléka, sedm gramů bramborové mouky, patnáct gramů cukru, vanilin) nebo sto gramů jablečný protlak, buď jablko, nebo padesát gramů namočených sušených švestek.

Svačina: sto gramů šípkového vývaru, jedno jablko nebo padesát gramů namočených sušených švestek.

Večeříme: sedmdesát gramů tvarohu s přídavkem padesáti gramů mléka, vařené nudle s přídavkem másla (nebo bramborové řízky se sušenými švestkami, nebo červená řepa s přídavkem jablek, dušené v zakysané smetaně, nebo mrkvové řízky se strouhankou ); sklenici čaje s přidaným mlékem.

V noci: sklenice čaje s mlékem.

Možnosti stravy 10 stol

Pro dietu č. 10 jsou následující možnosti:

dieta č. 10 a, dieta č. 10 b, dieta č. 10 c, dieta č. 10 p, dieta č. 10 g, dieta č. 10 i.

Dietní tabulka 10a

Indikace pro dodržování diety č. 10a: přítomnost onemocnění kardiovaskulárního systému, která je doprovázena oběhovým selháním 2.-3.

Účel diety č. 10 a: ulevit kardiovaskulárnímu systému při jeho onemocněních (stav dekompenzace).

Obecná charakteristika dietní tabulky 10a

Podobně jako v tabulce 10, ale obsah kalorií ve stravě se snižuje snížením množství chleba (krekry), je také zakázáno jíst první chod, snižuje se množství spotřebovaných bílkovin, tuků, sacharidů, extraktů, soli, ale zvyšuje se množství potravin obsahujících draslík a vápník ve stravě.

Pokrmy připravujeme bez soli.

Jíme pyré.

Stravovací plán je šest jídel denně.

Chemické složení dietní tabulky 10a:

- hlavní látky: sedmdesát gramů bílkovin, sedmdesát gramů tuků, tři sta gramů sacharidů;

- vitamíny a minerály: retinol - 0,3 miligramu, karoten - 14 miligramů, thiamin - 0,9 miligramu, riboflavin - 1,4 miligramu, kyselina nikotinová- 10,7 miligramů, kyselina askorbová- dvě stě miligramů.

Denní obsah kalorií - 2000 kcal.

Volná kapalina - 600 - 800 mililitrů.

Povolená a zakázaná jídla diety č. 10 jsou stejná jako u diety č. 10.

Zakázané potraviny (pro nedostatek krevního oběhu)

tučné maso a ryby,

mozek, játra, ledviny, plíce,
rybí jikry,
konzervované občerstvení,
zakázané nápoje: alkoholické nápoje, silná káva a čaj, kakao, čokoláda.

Tabulka vzorového jídelníčku 10a

Pokrmy připravujeme bez přidání soli, v drcené formě.

Snídáme: rýžovou mléčnou kaši s máslem, nebo krupicovou kaši, nebo pohankovou, nebo jáhlovou kaši s rozinkami;

2. snídaně: dle vlastního výběru - buď vejce naměkko, nebo omeleta s kuřecím masem na páře, nebo padesát gramů tvarohu s přídavkem dvaceti gramů zakysané smetany. Sto gramů šípkového odvaru (s přidáním deseti gramů cukru) nebo sto gramů jablka, případně sto gramů mrkvové šťávy;

Obědváme: nadrobno nakrájené maso, nebo dušené masové soufflé, nebo dušené masové karbanátky, popř masové řízky dušená; sto gramů bramborová kaše, buď zeleninové pyré nebo dýňová kaše; sto gramů mléčného želé (na jeho přípravu budeme potřebovat: sto gramů mléka, pět gramů bramborového škrobu, deset gramů cukru), nebo brusinkového želé, popř. černý rybíz, nebo sto gramů jablečného pyré.

Svačina: třicet gramů sušených švestek s patnácti gramy cukru.

Večeře: řízky z pyré mrkve (sto gramů mrkve, patnáct gramů sušeného ovoce, dvacet pět gramů mléka, pět gramů másla, osm gramů krupice, pět gramů cukru, tři gramy sušenek), sedmdesát gramů tvarohu, nastrouhaného s deseti gramy cukru, nebo vařeného kuřecího vejce, 1/2 šálku horkého mléka.

V noci: sto gramů šípkového odvaru nebo ovocné šťávy.

Na celý den: sto gramů nesoleného pšeničného chleba, 600 mililitrů volná kapalina, třicet gramů cukru, deset gramů másla.

Dietní tabulka 10 b

Indikace pro následující dietu 10b: nízký aktivní revmatismus, který probíhá bez poruch prokrvení, je revmatismus ve stádiu útlumu.

Charakteristika dietní tabulky 10b

Připravované pokrmy nesolíme.

Způsob vaření: vaření, vaření s následným pečením, smažení. Zeleninu jíme čerstvou.

Stravovací režim: šest jídel denně, zlomkové, v malých porcích.

Tabulka chemického složení 10b:

- základní látky: sto dvacet gramů bílkovin (polovina z nich je živočišných), sto gramů tuku, tři sta gramů sacharidů.

Můžete konzumovat pouze čtyři gramy soli denně.

Pitný režim: až jeden a půl litru tekutin denně.

Denní obsah kalorií je až 2600 kcal.

Dietní tabulka 10 s

Indikace pro dodržování diety podle tabulky 10c: přítomnost aterosklerózy koronárních, cerebrálních, periferních cév, aterosklerózy aorty, aterosklerotické kardiosklerózy, ischemické choroby srdeční (ischemické choroby srdeční), arteriální hypertenze.

Cíl diety č. 10c: snížit rychlost rozvoje aterosklerotického procesu, obnovit metabolismus lipidů, urychlit metabolismus.

Tabulka obecných charakteristik 10s

Dieta obsahuje normální množství bílkovin, omezuje obsah živočišného tuku ve stravě, snižuje množství jednoduchých sacharidů a soli (až čtyři gramy denně).

Dieta také obsahuje polynenasycené mastné kyseliny mastné kyseliny, dietní vláknina, lipotropní látky (methionin, cholin, lecitin).

Dieta má omezené množství volné tekutiny a neexistují nápoje obsahující látky stimulující kardiovaskulární a nervový systém (alkoholické nápoje, káva, silný čaj, kakao).

Strava obsahuje mnoho rostlinných potravin, vitamínů, minerální soli, produkty obsahující vlákninu (dietní vláknina) a jód (mořské řasy, mušle, chobotnice, krevety).

Pokrmy připravujeme bez přidání soli.

Maso a ryby vaříme a pečeme.

Zeleninu a ovoce jíme čerstvé i vařené.

Dietní tipy

První a druhý chod se často připravují z ryb, kuřecího, krůtího, libového hovězího masa (velmi zřídka z libového jehněčího, libového vepřového);

Odstraňte z masa viditelný tuk, stejně jako tuk vzniklý při vaření a kůži.

Způsob vaření: dušení, vaření, dušení, pečení v troubě.

Jíst pětkrát denně, v malých porcích, s výjimkou velmi teplých a studených jídel.

Poslední jídlo jíme dvě hodiny před spaním.

Mezi hlavními jídly (snídaně, oběd, večeře) můžete jíst ovoce, případně pít ovocné šťávy, mléko, kefír.

Tabulka chemického složení 10c

Existují 2 možnosti pro dietu podle tabulky 10: pro osoby s normální tělesnou hmotností (1) a pro osoby s nadváhou (2).

1 – základní látky: sto gramů bílkovin, osmdesát gramů tuků, tři sta padesát gramů sacharidů (padesát gramů cukru denně); množství volné tekutiny je jeden litr, množství soli ve stravě je pět gramů. Denní obsah kalorií je 2500 kcal.

2 – základní látky: devadesát gramů bílkovin, sedmdesát gramů tuků, tři sta gramů sacharidů (z toho nejvýše padesát gramů cukru); množství volné tekutiny je jeden litr, množství soli ve stravě do pěti gramů. Denní obsah kalorií je 2200 kcal.

Množství vitamínů: retinol - 0,3 miligramu, karoten - 12,7 miligramu, thiamin - 1,5 miligramu, riboflavin - 2,3 miligramu, kyselina nikotinová - 18 miligramů, kyselina askorbová - dvě stě miligramů; sodík - 2,8 gramu, draslík - 4,7 gramu, vápník - jeden gram, hořčík - 0,5 gramu, fosfor - 1,7 gramu, železo - 0,04 gramu.

Dietní tabulka 10 s

Tabulka povolených produktů 10 s

Chléb: pšeničný, z mouky druhé třídy, obilný, s otrubami, loupaný, žitný
Rostlinný olej
Polévka: zeleninová, zelňačka, polévka z červené řepy, mléčná, ovocná, s přídavkem cereálií
libové maso, drůbež - hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí maso (způsob vaření: vaření, pečení po uvaření, na kousky, nakrájené)
libové ryby (způsob vaření: vaření, pečení po vaření)
mléčné výrobky (vařené mléko, kysané mléčné výrobky, nízkotučné tvarohové a tvarohové pokrmy, zakysaná smetana jako dresink)
slepičí vejce - jedno denně ve formě bílé omelety
cereálie, těstoviny (kaše vařená ve vodě, mléce, drobivá a viskózní), pudink, krupenik, kastrol na těstoviny
Zelenina: čerstvá, vařená, pečená (výjimka: šťovík, špenát, fazole, houby)
ovoce a bobule (zralé a sladké), ze kterých můžete vyrobit: želé, pěnu, kompot, šťávu (výjimka: hroznová šťáva)
některé ořechy - vlašské ořechy, mandle atd.
povolené nápoje: slabě louhovaný čaj, káva, šípkový nálev, ovocná šťáva ředěná 1:1.

Tabulka 10 zakázaných dietních potravin s:

uzený,
zelenina: zelí, ředkvičky, ředkvičky, luštěniny, šťovík, špenát, cibule, česnek,
sladkosti (z toho třicet gramů cukru denně),
solené ryby, rybí konzervy,
smažené (maso, ryby),
mléko (protože způsobuje plynatost),
žáruvzdorný tuk.

Ukázka jídelníčku jídelníčku 10 s denně

Na celý den: dvě stě padesát gramů chleba (sto padesát gramů černého chleba, sto gramů bílý chléb), padesát gramů cukru, dvacet gramů másla,

Snídáme: sto gramů tvarohu, sto padesát gramů ovesných vloček, sklenici lehce uvařeného čaje,

2. snídaně: jedno jablko nebo sklenice ovocné šťávy,

Obědváme: půl talíře zeleninové polévky, šedesát gramů vařeného masa, 150 gramů zeleniny, sklenice jablečný kompot nebo jedno čerstvé ovoce,

Svačina: sklenice šípkového vývaru nebo pár čerstvého ovoce,

Večeře: 85 gramů vařených ryb, sto padesát gramů vařených brambor s přídavkem rostlinného oleje, dvě stě gramů pilafu s ovocem, sklenice čaje s mlékem,

V noci: vypijte sklenici jogurtu Mechnikovskaya nebo padesát gramů namočených sušených švestek.

Dietní tabulka 10 rub.

Indikace pro dodržování dietní tabulky 10 rublů: přítomnost revmatoidní artritidy.

Jedná se o plnohodnotnou stravu, kterou tělu dodává živin a energie, kterou strava obsahuje denní norma bílkovin, strava je vyvážená ve složení aminokyselin.

Dieta omezuje množství živočišných tuků, lehce stravitelných sacharidů (cukr, sladkosti), soli (až tři gramy ve dne).

Z jídelníčku byly odstraněny extraktivní látky (silné maso, rybí vývar) a uzené potraviny.

Pokrmy připravujeme bez soli (vaříme, pečeme).

Teplota jídla by neměla být vyšší než šedesát stupňů (s výjimkou velmi studených a velmi teplých pokrmů).

Stravovací plán je pětkrát denně. Jíme malá jídla. Jídlo jíme v přesně stanovených hodinách.

Rozložení obsahu kalorií v potravinách během dne: snídaně - 30%, oběd - 40%, svačina - 10%, večeře - 20%.

Tabulka chemického složení 10 r:

hlavní látky: sto gramů bílkovin, sedmdesát gramů tuku, dvě stě padesát gramů sacharidů.

Denní obsah kalorií je 2400 kcal (při zvýšení tělesné hmotnosti snížíme obsah kalorií o dvacet procent).

Množství volné tekutiny je do litru.

Množství kuchyňské soli ve stravě je do pěti gramů.

Tabulka dietních dávek 10 rub.

Povolené dietní potraviny 10 rublů:

— Chléb: pšeničný, vyrobený z mouky první a druhé třídy, žito, včerejší pečivo (dvě stě gramů), knäckebrot, slané sušenky;

— Polévka: zeleninová, s přídavkem obilovin (ječmen, rýže) – půl porce. Do polévky můžete přidat zeleninu (kopr, petržel, zelené cibule);

- Libové maso, drůbež (hovězí, kuřecí, králičí). Způsob vaření: vaření, vaření v páře, pečení;

- Nízkotučné ryby: mořské ryby, říční ryby. Způsob vaření: vaření, vaření v páře, pečení;

- slepičí vejce ve formě bílé omelety;

— obiloviny (krupice, pohanka, ovesné vločky, rýže, ovesné vločky), těstoviny (vermicelli, domácí nudle);

— čerstvá a vařená zelenina (vinaigrette, saláty, přílohy);

— Mléčné výrobky (nízkotučný tvaroh - pudink, kastrol, kefír);

— Tuky (ne více než sedmdesát gramů): nesolené máslo (pro přidávání do pokrmů), olivový olej, slunečnicový olej;

- čerstvé a pečené ovoce, bobule - jablko, citron, sušené ovoce - sušené meruňky, sušené švestky.

- povolené nápoje: lehce spařený čaj, kávový nápoj, ovocný džus bez cukru, bobulový džus bez cukru, kompot ze sušeného ovoce, neslazený šípkový odvar.

Tabulka zakázaných dietních potravin 10 RUR:

Zelenina: luštěniny (hrách, fazole, fazole), zelenina obsahující hrubou vlákninu (ředkvičky, ředkvičky), šťovík, špenát;

Vývar: maso, ryby, houby;

Tučné maso,

Mastné ryby,

tuk: hovězí, jehněčí,

uzený,

konzervy,
marinády,
pečivo, koláče,
zmrzlina,
silně uvařený čaj a káva,
alkohol.

Ukázka denního menu pro pacienta s normální tělesnou hmotností

Možnost letní nabídky:

Snídáme: salát (rajče, okurka), bílá omeleta z pár dušených kuřecích vajec, dvě stě padesát gramů pohanky vařené ve vodě, sklenice kávového nápoje;

2. snídaně: jedno jablko;

Oběd: půl porce zeleninové polévky, šedesát gramů vařeného masa, 150 gramů dušené cukety s přísl. slunečnicový olej, sklenice neslazeného ovocného kompotu;

Máme svačinku: sklenici ovocné šťávy bez cukru;

Večeře: sto gramů vařených ryb, sto padesát gramů vařených brambor s přídavkem slunečnicového oleje, sklenice čaje s 2 lžičkami. Sahara;

Na celý den: sto padesát gramů pšeničného chleba, sto gramů žitného chleba, třicet gramů cukru.

Nabídka na zimu:

Snídaně: salát z kysané zelí s malým množstvím soli, šedesát gramů vařeného masa, dvě stě padesát gramů ovesných vloček vařených ve vodě, sklenice kávového nápoje;

2. snídaně: jedno jablko;

Oběd: půl porce polévky s přísl kroupy, sto gramů vařeného kuřete, sto padesát gramů vařené rýže, sklenice neslazeného kompotu ze sušeného ovoce;

Svačina: padesát gramů namočených sušených švestek, sklenice neslazeného šípkového nálevu;

Večeříme: sto gramů dušeného nízkotučného tvarohového pudinku, 150 gramů pohanky uvařené ve vodě, sklenice lehce uvařeného čaje;

V noci: sklenice nízkotučného kefíru;

Na celý den: sto padesát gramů pšeničného chleba, sto gramů žitného chleba, třicet gramů cukru.

Máte-li nadváhu, nahraďte obiloviny a těstoviny čerstvou a vařenou zeleninou, snižte množství pečiva na sto gramů denně a vyřaďte ze svého jídelníčku cukr.

Dietní tabulka 10g

Indikace pro shodu s tabulkou 10g: .

Charakteristika dietní tabulky 10 g

Dieta obsahuje malé množství kuchyňské soli (do dvou gramů),

Dieta má zvýšený obsah vitamínů (vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín A, vitamín PP a další), draselných solí, hořečnatých solí,

Dieta zahrnuje: rostlinné potraviny, mořské plody,

Denní kalorický příjem při dietě: 2700 kcal,

Chemické složení stravy č. 10 g: hlavní látky – sto gramů bílkovin, osmdesát gramů tuků, čtyři sta gramů sacharidů.

Dietní tabulka 10 a

Indikace pro shodu tabulka 10i akutní infarkt myokardu.

Účel dietní tabulky 10 a: zvýšení rychlosti reparačních procesů v myokardu, zlepšení fungování oběhového systému, jeho uvedení do normálu funkce motoru střeva.

Charakteristika dietní tabulky 10 a

Sníží se kalorický obsah stravy,

Polotekutá strava

Ze stravy vylučujeme kuchyňskou sůl,

Limity: množství tekutin, množství potravin, které způsobují plynatost.

Během prvních dvou dnů dodržování diety pije pacient sedmkrát denně pouze padesát miligramů (slabě louhovaný, teplý, slazený čaj, neslazený odvar ze sušených plodů).

Od 3. dne v týdnu - váha diety 1700 gramů, množství volné tekutiny šest set mililitrů, hlavní látky jsou: šedesát gramů bílkovin, třicet gramů tuku, sto osmdesát gramů sacharidů, denní obsah kalorií ve stravě je 1200 kcal.

Jídlo jíme až osmkrát denně, v malých porcích, pyré.

Poté je dieta rozšířena a na konci druhého týdne dodržování diety, denní dávka obsahuje: sedmdesát gramů bílkovin, šedesát gramů tuku, dvě stě gramů sacharidů a denní obsah kalorií ve stravě je 1600 kcal. Potraviny lze konzumovat již nezpracované, zvyšuje podíl chleba a zvyšuje množství volné tekutiny na 1 litr denně.

Poté je pacient převeden na dietu č. 10s.

Dietní pravidla tabulka 10 a

Zásady dietní tabulky 10 a (pro ty, kteří dříve prodělali infarkt myokardu)

A ženy vyžadují přísné dodržování následujících pravidel:

Ujistěte se, že jezte potraviny, které obsahují jód (mořské řasy, mušle, chobotnice, krevety),

Pokrmy připravujeme bez přidání soli,

Maso a ryby vařte

Zeleninu a ovoce jíme čerstvé, vařené.

Zakázané dietní potraviny tabulka 10 a

grilované maso,

Smažená ryba,

masový vývar,

rybí vývar,

zelenina: cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky.

Kardiolog

Vysokoškolské vzdělání:

Kardiolog

Kubánský stát lékařská univerzita(KubSMU, KubSMA, KubSMI)

Stupeň vzdělání - Specialista

Další vzdělání:

"Kardiologie", "Kurz zobrazování kardiovaskulárního systému magnetickou rezonancí"

Výzkumný ústav kardiologický pojmenovaný po. A.L. Myasnikovová

"Kurz funkční diagnostiky"

NTsSSKh je. A. N. Bakuleva

"Kurz klinické farmakologie"

Ruská lékařská akademie postgraduálního vzdělávání

"Pohotovostní kardiologie"

Kantonální nemocnice v Ženevě, Ženeva (Švýcarsko)

"kurz terapie"

ruský stát lékařský ústav Roszdrav

Podle odborníků terapie kardiovaskulární patologieúčinnější, pokud je konzervativní léčba doplněna o dodržování speciálně vybrané diety. Výskyt srdečních onemocnění je částečně vyvolán nedostatkem hořčíku, vápníku a nadbytkem „špatného“ cholesterolu v těle, proto musí strava kardiaka obsahovat ty „správné“ potraviny. Je důležité, aby taková dieta byla použitelná i pro prevenci srdečních onemocnění.

Dietní cíle

Při problémech s cévami a srdcem použijte dietní tabulku č. 10, která umožňuje:

zajistit, aby tělo dostalo potřebnou energii;
zabránit rozvoji aterosklerózy;
zlepšit funkčnost krevních cév;
normalizovat metabolické procesy;
zajistit dodávku elektrolytů ke stabilizaci srdeční frekvence.

Podobná strava je indikována u velmi běžných onemocnění:

srdeční vady;
hypertenze;
arytmie;
ischemie;
infarkt;
kardioskleróza;
srdeční selhání.

V závislosti na konkrétním onemocnění dochází k drobným změnám v základních ustanoveních jídelníčku. Na otoky je předepsána draslíková dieta (poměr soli a draslíku je jedna ku osmi). Pro standardní patologie jsou uvedeny tabulky č. 10, 10c, 10i.

Základní principy „srdeční“ diety

Rozmanitost stravy;
Dodržování diety (podporuje aktivní produkci žaludeční šťávy). Strava musí být rozdělena do čtyř nebo pěti až šesti (v případě nadváhy) jídel;
Eliminace přejídání. Pokud máte v noci hlad, můžete sníst jablko, hrušku nebo vypít trochu kefíru;
Snížení množství spotřebované tekutiny (až jeden a půl litru denně);
Jíst vlákninu (jedná se o druh „čištění“ těla od přebytečného cholesterolu, odpadu a toxinů). Denně byste měli sníst 300 g ovoce a zeleniny;
Použití určitých způsobů vaření (vaření, dušení, pečení). To je nezbytné pro snížení příjmu tuků;
Vážné omezení příjmu soli (až 5 g denně). Odborníci doporučují vařit jídlo bez soli, před jídlem je lepší přidat trochu soli;
Denní spotřeba malého množství vysoce kvalitního červeného vína - při absenci kontraindikací až 70 ml;
Absolutní odvykání kouření;
Normalizace tělesné hmotnosti;
Dodržování denních omezení kalorií na konzumované potraviny a pokrmy (až 2600 kcal).

Energetická hodnota se snižuje snížením množství zkonzumovaného tuku.

„Detailování“ stravy

Dieta pro srdeční onemocnění je založena na jasném rozlišení mezi potravinami. Některé z nich jsou doporučeny k zařazení do jídelníčku, jiné jsou z jídelníčku vyloučeny nebo je jejich konzumace výrazně omezena.

	Produkty, pokrmy doporučené k zařazení do jídelníčku	Produkty, pokrmy podléhající vyloučení nebo omezení
První jídlo	Zeleninové, mléčné (případně přidání obilovin), nízkotučné vývary na bázi masa a ryb. Jednorázový příjem – půl porce. V případě otoku jsou první kurzy vyloučeny	Bohaté masové a rybí vývary, houbové polévky, první chody s luštěninami
Druhé kurzy	Libové maso (kuřecí, krůtí, telecí, dietní hovězí), libové ryby v mletých výrobcích - karbanátky, řízky, karbanátky	Ledviny, tučné maso (husa, kachna nejsou výjimkou) a ryby
Tuky	Nerafinovaný rostlinný olej (denně – do 30 g), do 20 g másla denně	Maso, kulinářské odrůdy
Vejce	Omeleta v páře, každý druhý den naměkko	Natvrdo, smažené
Obiloviny, luštěniny	Pohanka, ovesné vločky (kastróly, kaše). Krupicová kaše – na hubnutí	Všechny luštěniny
Těstoviny	Z tvrdé pšenice v kastrolech, různé přílohy	Z odrůd měkké pšenice
Mléčné výrobky	Tvrdý sýr (nesolený), nízkotučný tvaroh, jogurt, nízkotučný kefír, fermentované pečené mléko. Zakysaná smetana - výhradně pro dochucení prvních chodů	Měkké sýry (včetně tavených sýrů), zmrzlina, zakysaná smetana, vysokokalorický kefír, smetana, mléko, tvaroh
Houby, zelenina	Lilek, květák, dýně, pastinák, řepa, brambory, rajčata, tykev, mrkev, krájená zelenina, saláty, vinaigretty	Ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, jakékoli houby, kyselá zelenina, nakládaná, nakládaná, nakládaná zelenina
Omáčka, omáčky	Se zeleninovým vývarem, mlékem	S houbami, rybami, masovým vývarem, majonézou
Bobule, ovoce	Maliny, černý rybíz, tomel, meruňky, hrušky, jablka, citrusové plody v lisovaných šťávách, ovocné nápoje, kompoty, sušené ovoce	Ovoce a bobule s hrubou vlákninou
Cukroví	Marmeláda, želé, suflé, pudinky, pěny, med	Čokoláda, cukroví, džem
Pekařské produkty	Hnědý chléb se slunečnicovými semínky, lněná semínka, otruby (vyrobené včera), sušenky, krutony (denně - do 150 g)	Pečivo, pečivo, bílý chléb
Nápoje	Čekanka, slabě louhovaný čaj, bylinné infuze s meduňkou, mátou, šípkovým nálevem, neperlivou minerální vodou	Silná káva, strmě louhovaný čaj, perlivá voda, alkoholické nápoje

Přibližná týdenní strava

	Snídaně	Oběd	Večeře	Odpolední svačina	Večeře	Na noc
1 den	Ovesné vločky, chleba se sýrem feta, neslazený čaj	Jablko	Zeleninová polévka, dušená treska, chléb, kompot	Mléčná nudlová polévka	vinaigrette, Bylinkový čaj, chléb	Rjaženka
Den 2	Pohanková kaše, tvarohový pudink, zelený čaj	Berry želé bez cukru	Zelná polévka, dušené zelí, dušené karbanátky, zelený čaj	Melissa odvar, ovesné sušenky	Zeleninový salát s chaluhami, dušené krůtí karbanátky, vařené brambory, kompot	Tvaroh s ovocem bez cukru
den 3	Omeleta, čerstvě vymačkaná jablečná šťáva	Banán	Zeleninová polévka, hovězí guláš rajčatová omáčka, chléb, mrkvová šťáva	Jablečná omáčka, sušené meruňky	Pšeničná kaše, vařené hovězí maso, krájená zelenina, ovocný kompot	Kissel
4 den	Mléčné ovesné vločky, čekanka s mlékem	oranžový	Boršč, dušená treska, vařené brambory, čaj	Bobuľový kompot	Ječná kaše, vařené maso, dušená zelenina, ovocný nápoj	Kefír
5 dní	Jáhlová kaše, bylinkový čaj s mátou	Pečené jablko	Kuřecí obilný vývar, vařené kuře, zeleninový guláš, chléb, kompot	Mléčná polévka s obilovinami	Rizoto, vařené ryby, ovocný nápoj	Kissel
Den 6	Bílky ze dvou vajec, ovesné vločky, pomerančový džus	Smoothie z tvarohu a bobulí	Polévka z červené řepy, telecí maso, dušená zelenina, pšeničná kaše s máslem, čaj	Bylinkový čaj, ovesné sušenky	Dušený květák, dušené hovězí maso, kompot	Kefír
Den 7	Tvarohový kastrol s rozinkami a sušenými meruňkami, čekanka	Mrkvový pudink	Cereální polévka, vařený krocan, zeleninový guláš, ovocná šťáva	Kompot	Kuřecí suflé, čaj, sendvič s máslem	Želé z ovesných vloček

Možnosti možných diet

Léčebná tabulka č. 10 je základní dietou pro kardiovaskulární onemocnění. Existují však další zásady pro organizaci výživy v případě onemocnění cévního systému:

Karlův jídelníček. Nějaký po sobě jdoucích fázích na základě dávkované spotřeby vařeného mléka. Množství vypitého mléka se postupně zvyšuje (až dva litry denně);
Pevsnerova dieta. Určeno především pro hypertoniky s nadváhou. Ovocná a zeleninová strava je nízká energetickou hodnotu. Příjem sodíku je omezen, příjem draslíku je zvýšený;
Kempnerova dieta. Poskytuje výrazné snížení tuků, sodíku a bílkovin ve stravě. Dieta je založena na konzumaci nesolené rýže a kompotu;
Yarotského dieta. Použitelné při špatném krevním oběhu v kombinaci s hypertenzí a aterosklerózou. Na základě spotřeby nízkotučné zakysané smetany a tvarohu. Dieta má výrazný lipotropní a diuretický účinek.

Speciální diety jsou nekompletní co do složení a energetické saturace, proto se obvykle používají několik dní až třikrát týdně. postní diety. Výživa pro kardiovaskulární onemocnění někdy skutečně zahrnuje organizaci půstů, které jsou nezbytné pro očistu těla a prevenci vysokých hladin cholesterolu.

Kefírová úleva například také podporuje hubnutí. K provedení 400 g nízkotučný tvaroh a litr nízkotučného kefíru rozdělit do šesti dávek a konzumovat jako v běžný den. Na jablečnou úlevu při srdečních chorobách budete potřebovat asi 600 ml jablečné šťávy a 1,5 kg ovoce. Jemně nastrouhaná jablka (spolu se slupkou) rozdělíme do pěti kroků. Porce se jedí se šťávou. Večer (ráno) smíte vypít trochu nízkotučného mléka.

I přes omezení je u kardiovaskulárních onemocnění strava velmi pestrá a výživná. Obsah kalorií v jídle, objemy spotřebované tekutiny a soli jsou přezkoumávány podle toho, jak se zdravotní stav pacienta zlepšuje. Zásady vaření ale budete muset dodržovat po celý život. Preventivní dieta je však v každém případě výhodnější než dietoterapie.

Mnoho odborníků se domnívá, že mezi nimi existuje souvislost lidské nemoci a jídlo. Vědci se vyvíjeli a vyvíjejí dlouhou dobu speciální diety. Nyní bylo vytvořeno asi 15 tabulek, které jsou předepsány pro konkrétní onemocnění. Měla by být podávána dieta pro kardiovaskulární onemocnění Speciální pozornost, protože úmrtnost na tyto nemoci je vysoká.

Základní dieta při onemocnění srdce a cév

Správně předepsaná strava pro kardiovaskulární onemocnění může zvýšit účinek léků a dokonce prodloužit život. Užitečná tabulka může sloužit jako preventivní opatření, zejména pokud existují určitá rizika, například:

věk pacienta nad 40 let;
dědičnost;
užívání tabáku;
nadměrné dávky alkoholických nápojů;
vysoký krevní tlak;
Ne správná výživa;
obezita;
choroba diabetes mellitus;
sedavý obrazživot.

Dieta pro kardiovaskulární onemocnění může zlepšit metabolismus, snížit zátěž srdce a také zvýšit účinek léků.

Než lékař předepíše jakoukoli léčbu, je pacient důkladně vyšetřen. Odhalí se stadium nemoci, stav střev, ale i další neduhy či poruchy.

V první řadě se pacient musí naučit jíst malá a často jídla, pít minimum tekutin a také vyloučit sůl. Vitamíny a draselné soli by měly být součástí stravy při onemocnění kardiovaskulárního systému.

V závislosti na závažnosti onemocnění jsou pacientům předepsány diety číslované 10, 10 A, 10 C, 10 I, dále draslík, zelenina a ovoce, hyposodík atd.

Dietní tabulka č. 10 je předepsána:

pro různé srdeční vady;
s aterosklerózou;
po infarktech;
na revmatismus.

Dodržování této diety pomůže obnovit krevní oběh, metabolické procesy a také zlepší funkci jater a ledvin. Mezi hlavní zásady dietní tabulky č. 10 patří následující:

Strava by měla být pestrá.
Vyjma rostlinné vlákniny z ní.
Jíst potraviny, které normalizují metabolismus tuků.
Frakční jídla(5-6krát) v malých porcích.
Povinná konzumace potravin, které obsahují alkalické sloučeniny, vitamíny, makro- a mikroelementy.

Dieta pro kardiovaskulární onemocnění lze přičíst dobrá výživa. Hlavní věc je, že byste neměli jíst potraviny, které obsahují látky vzrušující nervový systém, např. silné čaje, káva nebo tučné vývary. Denní obsah kalorií je 2800 kcal. Jídlo s minimální obsah sůl. Mělo by být vařené, pečené nebo dušené.

Povolené produkty pro onemocnění srdce a cév

Poměrně častá otázka: "Co můžete jíst, když máte kardiovaskulární onemocnění?" Odborníci na výživu považují za hlavní produkty:

Chléb z pšeničná mouka nebo otruby (mírně sušené), bílé nebo šedé krekry, stejně jako piškotový dort z měkkého těsta.
Zeleninové, obilné nebo mléčné polévky s minimálním obsahem soli.
K masu je lepší zvolit králíka, libové hovězí nebo telecí maso. Z drůbeže - krůtí nebo kuřecí. Z ryb - cejn, treska, candát nebo kapr.
Zelenina se konzumuje vařená, syrová nebo pečená.
Obilná kaše.
Těstoviny jako příloha.
Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit čerstvé saláty a saláty z mořských plodů.
Zelí a brambory můžete jíst, ale ve velmi omezeném množství.
Mléčné výrobky.
Slepičí vejce, ale ne více než dvě denně.
Syrové nebo zpracované ovoce, sušené ovoce.
Slabě uvařená káva s přidaným mlékem, slabý čaj, kompoty, želé nebo samostatně připravené šťávy.

Zakázané potraviny pro kardiovaskulární onemocnění

Existuje mnoho kontraindikací pro kardiovaskulární onemocnění. Nacházejí se také v potravinách. Týká se to například solí, tekutin a živočišných tuků.

Mezi zakázané produkty pro kardiovaskulární onemocnění patří:

tučné masové vývary;
smažená jídla;
slanost a konzervace;
luštěniny;
játra;
klobásy, uzené maso;
houby;
sladké výrobky;
cukrovinky a čokoláda;
kořeněná jídla a koření;
česnek;
ředkev;
šťovík;
silná káva;
kakao;
perlivá voda.

Denní dieta při onemocnění srdce a cév

Jídelníček pro kardiovaskulární onemocnění může být velmi pestrý a uspokojivý. Po několika dnech si můžete všimnout prvních zlepšení. A po pár týdnech si tělo na správnou výživu zvykne.

Pokud se budete držet terapeutická dietač. 10 si můžete vytvořit následující menu na jeden den:

Snídaně. Jakákoli mléčná kaše, kousek chleba s máslem a čaj s mlékem.
Večeře. Zeleninová polévka, dušené kuřecí karbanátky, vařená rýže, pečené jablko, čaj.
Odpolední svačina. Mléčná omeleta, jablečný a mrkvový salát, šípkový nálev.
Večeře. Tvarohový nebo pohankový kastrol, jakékoliv zeleninové řízky, želé.
Před spaním je lepší něco vypít fermentované mléčné výrobky nebo džus.

Další diety při onemocnění srdce a cév

Existuje několik dalších typů diet pro onemocnění kardiovaskulárního systému:

Dieta 10 A. Používá se při problémech s krevním oběhem. Denní počet kalorií je 2000. Spotřeba tekutin, vlákniny, tuků, bílkovin a sacharidů je minimalizována. Jídelníček by měl obsahovat zeleninové, rybí nebo masové polévky, ovocné a zeleninové pyré a kysané mléčné výrobky. Vyhněte se mastným, slaným, uzeným a smažená jídla, houby.
Předepsané kdy hypertenze se zjevným otokem. Dochází k úplnému odmítnutí soli a sodíku. Jídlo by mělo být bohaté na draslík. Pacient je předepsán
Při vysokém krevním tlaku a cholesterolu se předepisuje hořčíková dieta. Je to diuretikum a bojuje různé záněty. Jako základ se bere dieta č. 10, ale s větší převahou potravin obsahujících hořčík.
Hyposodická dieta má pozitivní efekt na centrální nervový systém, ledviny a také stabilizuje krevní tlak. Zde platí omezení pro sůl, tekutiny a rafinované sacharidy.
Kempnerova dieta je draselná dieta. Je nutné výrazně omezit příjem tuků, bílkovin a sodíku. Povoleno jíst nesolené rýžová kaše bez mléka - dvakrát denně vypijte 6 sklenic kompotu. Doba trvání takové výživy však nemůže přesáhnout čtyři dny.

Jíst ryby. Rybí tuk má pozitivní vliv na činnost srdce.
Zařazení libového masa a drůbeže do jídelníčku. Je lepší používat bílé maso.
Povinná konzumace ovoce, zeleniny, bobulovin a obilovin. Jsou bohaté na vlákninu.
Z mléčných a kysaných mléčných výrobků je potřeba vybírat pouze ty nízkotučné.
Příjem soli by měl být snížen.
Strava musí být naplněna produkty z vysoký obsah draslík
Mouce a cukrářským výrobkům je lepší se úplně vyhnout.
Vyhněte se tonikum.
Rychlé občerstvení pod přísný zákaz.
Jako zálivka na salát nejlepší možnost stane se nerafinovaným slunečnicovým olejem.
Na nadváha tělo potřebuje zhubnout.
Vyplatí se zbavit se špatných návyků.
Kontrola funkce střev. Pokud se objeví zácpa, měli byste zvýšit spotřebu potravin bohatých na vlákninu.

Výživa pro různá onemocnění srdce a cév

Existuje několik typů kardiovaskulárních onemocnění. Každý z nich vyžaduje jiný přístup:

Ateroskleróza. Dáno chronická nemoc negativně ovlivňuje tepny. Začne se v nich hromadit cholesterol a tvoří se plaky. Brání průtoku krve. To je usnadněno tím špatná výživa užívání tabáku a vysoký krevní tlak. Je důležité na vše reagovat včas negativní projevy tato nemoc, protože každý třetí infarkt končí smrtí.

K preventivním opatřením patří především správná výživa. Pokud dodržujete dietu, můžete přestat rychlý vývoj nemoci, protože cévy zůstanou čisté a zdravé.

Při ateroskleróze se jídlo může měnit. Tučné maso nahrazuje drůbež, ryby nebo luštěniny. Na jedno jídlo by množství těchto produktů nemělo přesáhnout 100 g Vyhnout byste se měli rychlému občerstvení, uzeninám a chipsům. Totéž platí pro játra. Jídlo se vaří v páře nebo peče v troubě.

Lékaři zahrnují následující schválené produkty pro aterosklerózu:

mléčných a bezmléčná kaše;
celozrný chléb;
nízkotučné mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky;
alespoň 400 g zeleniny a ovoce denně;
ryby a mořské plody;
sušené ovoce a ořechy (mandle nebo vlašské ořechy);
zelené čaje, kompoty a přírodní šťávy.

Při ischemické chorobě srdeční dochází k závažnému poklesu průtoku krve do srdce. Patří sem srdeční selhání, infarkt nebo angina pectoris.

Příčinou je stejná ateroskleróza, takže dieta bude zaměřena na její prevenci. Pokud se u pacienta objeví edém nebo dušnost, je třeba se soli zcela vyhnout. Denní spotřeba vody není větší než 800 ml.

Kaviár z lilku se zeleninou

lilek - 200 g;
střední hlava cibule;
pyré z dužiny jednoho rajčete;
trochu slunečnicového oleje;
zeleň;
lžička cukru;
špetka soli.

Příprava:

Omyjte zeleninu.
Lilky upečte v troubě, oloupejte a nakrájejte.
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji, přidáme rajčatový protlak.
Přidejte lilek a vařte půl hodiny.
Před podáváním přidáme cukr a sůl a posypeme nasekanými bylinkami.

Zeleninový boršč

Ingredience na vaření:

brambory - 200 g;
zelí - 150 g;
řepa - 150 g;
střední cibulová hlava,
jedna malá mrkev;
malý kořen petržele;
dužina z jednoho rajčete;
kopr a petržel;
mouka - 25 g;
máslo - 25 g;
zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 20 g;
litr zeleninového vývaru;
lžička cukru.

Příprava:

Zelí nakrájíme a vložíme do vroucího zeleninového vývaru.
Nastrouhanou řepu podusíme a přidáme k zelí.
Brambory nakrájíme na kostičky, vložíme do vývaru a vaříme 10 minut.
Na másle orestujte nakrájenou cibuli, petržel a mrkev. Přidejte rajčatový protlak, mouku a nechte na ohni dalších pět minut. Vložte do hrnce.
Dochutíme cukrem a necháme ještě 10 minut vařit.
Můžete ho podávat u stolu a jako dresink použít zakysanou smetanu a bylinky.

Mléko-jahodová polévka

Ingredience na vaření:

půl litru mléka;
jahody - 150 g;
20 g cukru;
žloutek z jednoho vejce;
bramborový škrob - 15 g.

Proces vaření:

Žloutek musí být smíchán se škrobem a cukrem.
Do směsi přidejte 25 ml mléka.
Zbytek mléka svaříme a pomalu vlijeme do vaječné směsi. Vše promícháme a propasírujeme přes síto.
Polovinu bobulí rozmačkejte na kaši a smíchejte s mléčnou směsí. Zbytek bude potřeba na ozdobu, před podáváním se položí na vrch misky.

Mrkvová polévka

Ingredience na vaření:

půl litru mléka;
půl kila mrkve;
100 g krupice;
jedno slepičí vejce;
25 g másla;
litr vody;
lžíce cukru.

Příprava:

Mrkev je třeba vařit, oloupat a nakrájet na jemném struhadle.
Přiveďte vodu k varu a pomalu přidávejte krupici. Nezapomeňte míchat, aby se netvořily hrudky. Vařte cereálie ne déle než 10 minut.
Do kaše přidáme mrkev a cukr a počkáme, až se znovu rozvaří.
Vejce rozšleháme s mlékem a vlijeme do vzniklé kaše.
Před podáváním rozdělíme na talíře a přidáme máslo.

Květák s omáčkou

Ingredience na vaření:

půl kilogramu květáku;
20 g strouhanky;
25 g másla.

Příprava:

Květák Důkladně opláchněte a rozdělte na květenství.
Zeleninu vařte několik minut v osolené vodě.
Ve vodní lázni rozpustíme máslo a přidáme krekry.
Vzniklou směsí před podáváním přelijeme zelí.

Jak vidíte, strava pro kardiovaskulární onemocnění může být poměrně pestrá.