Dietní tabulka 9 je nutriční komplex vytvořený odborníkem na výživu Pevznerem pro léčbu středně těžkých a mírný stupeň. Existuje několik typů takových diet, které se používají v různých případech.
Tabulka 9 podle Pevznera umožňuje normalizovat metabolismus sacharidů a také zabraňuje selhání metabolismus tuků. Jde o to používat potraviny s potravinami, které jsou snadno stravitelné díky sacharidům a živočišným tukům. Z jídelníčku jsou zcela vyloučeny cukry a sladkosti.
Obecná pravidla a principy
Tabulka 9 pro diabetiky říká, že musíte odstranit všechny potraviny, které mají vysoký glykemický index.
Celkově dieta obsahuje o 20 gramů více bílkovin než standardní jídlo a 75 % tvoří živočišné bílkoviny. Dochází k navýšení množství tuku o 20 gramů a 100 gramů sacharidů. Pitný režim se nemění.
Jednoduché sacharidy jsou vyloučeny a další rozdíly zahrnují:
- Je povoleno používat těstoviny a pohankové nudle ze skupiny diabetické výživy.
- Míra spotřeby vajec je poloviční.
- Sleď můžete jíst tak, že ho nejprve namočíte do vody.
Dieta 9 během těhotenství se také používá. Základní pravidla a doporučení pro těhotné dává terapeut, gynekolog a další specialisté.
Indikace pro použití
Jídelní stůl 9 je určen pro diabetiky s v různé míře závažnosti onemocnění a tělesné hmotnosti s přihlédnutím k potřebě inzulinu, která by neměla přesáhnout 30 jednotek. Pokud je indikátor příliš vysoký, jsou možné úpravy výživy.
Dietu lze použít jak pro diabetes, tak pro jiné patologie:
- Astma.
- Revmatismus.
- Infekční artritida.
- Alergie.
Jídlo je vhodné pro každou osobu bez ohledu na pohlaví a věk.
Jídlo pomáhá zbavit se otoků a normalizuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Pokud dojde k narušení fungování slinivky nebo střev, je to možné, což odstraní zátěž žlázy, která je zodpovědná za produkci hormonů.
Na chronická onemocnění orgánů trávicího traktu, může předepsat lékař.
Menu - stůl
Pokrmy k přípravě se mohou případ od případu lišit. Tabulka ukazuje ukázkové menu pro dietu 9. týdne pro pacienty s diabetem 2. stupně, kdy není vyžadován inzulín:
| Den v týdnu | Stravování | Jídelní lístek |
| pondělí | Snídaně | Tvaroh s různými bobulemi (240 g) |
| Oběd | (240-250 ml) nízkotučné | |
| Večeře | 150 gramů zeleninové polévky a 150 gramů pečeného jehněčího, 100 gramů dušené zeleniny | |
| Odpolední svačina | 100 gramů zelí a okurkového salátu (šaty s olivovým olejem) | |
| Večeře | Ryba pečená v troubě (200 g), 100 gramů dušené zeleniny | |
| úterý | Snídaně | Pohanka s mlékem (150 gramů) |
| Oběd | Dvě odrůdy zelených jablek | |
| Večeře | Libový boršč (150 ml), vařené libové hovězí maso (150 g), uzvar (250 ml) | |
| Odpolední svačina | (200 ml) | |
| Večeře | Vařené ryby (200 g), zelenina (150 g) | |
| středa | Snídaně | 150 gramů tvarohového kastrolu |
| Oběd | Šípkový odvar (210 ml) | |
| Večeře | Zelná polévka bez masa (150 ml), dušené rybí řízky (150 g), zelenina (115 g) | |
| Odpolední svačina | Jedno vejce natvrdo | |
| Večeře | 200 gramů dušených řízků masa (nejlépe kuřecího), dušené zelí(150 g) | |
| Čtvrtek | Snídaně | Parní omeleta se zeleninou (160 g) |
| Oběd | nízkotučný jogurt (150 ml) | |
| Večeře | Brokolicová polévka (150 ml), 200 gramů plněné papriky bez masa | |
| Odpolední svačina | 215 gramů tvarohu a mrkve kastrol | |
| Večeře | Kuřecí kebab a grilovaná zelenina (195, resp. 160 g) | |
| pátek | Snídaně | 150 gramů jáhlové kaše, jedno středně velké jablko |
| Oběd | Dva malé pomeranče | |
| Večeře | Libová rybí polévka (205 ml), guláš s masem (105 g), kroupy (110 g) | |
| Odpolední svačina | Nízkotučný kefír (250 ml), otruby (100 g) | |
| Večeře | Kuřecí řízky (155 g), pohanka (100 g), chřest (70 g) | |
| sobota | Snídaně | Otruby (150 g), jedno malé jablko |
| Oběd | Jedno vejce naměkko | |
| Večeře | 200 gramů dušeného masa s masem | |
| Odpolední svačina | Celerový salát s rajčaty (160 g) | |
| Večeře | Dušené jehněčí (250 g) | |
| Neděle | Snídaně | Tvaroh (100 g), jogurt (50 ml) – nízkotučný |
| Oběd | Grilovaný kuřecí řízek (100 g) | |
| Večeře | Zeleninová polévka (150 ml), guláš (100 g), jablečný a celerový salát (100 g) | |
| Odpolední svačina | Bobule (150 g) | |
| Večeře | Krevety (200 g), dušené fazole (100 g) |
Jedná se o přibližný jídelníček na každý den diety číslo 9. Dá se upravit, ale předtím je lepší se poradit s lékařem.
Co můžete dělat na dietě?
Pomocí 9-tabulkové diety, co můžete jíst, vám řekne pouze lékař, níže je uvedeno ukázkový seznam přijatelné produkty. Před použitím povolených ingrediencí si musíte zapamatovat denní dávku základních látek. Povoleno používat:
- Polévky a boršč, další první chody vařené v lehkém vývaru ze zeleniny nebo masa, ryby.
- Různé obiloviny.
- Rostlinné potraviny, zejména ty se sacharidy. Nejlepší jsou brambory, mrkev, řepa a hrášek.
- Maso a ryby musí být dietní.
- Vejce lze omezit množstvím, 1-1,5 ks. ve dne.
- Čerstvé ovoce a bobule.
- Sušené ovoce.
- Ořechy různých odrůd.
- Nízkotučné mléčné výrobky.
- Mouky může být až 200-300 gramů denně a pouze z nespotřebované mouky nebo otrub.
- Jakékoli oleje do 40 gramů denně.
- Trochu medu.
- Čaj, Čerstvý džus, šípkový odvar. Všechny nápoje se konzumují bez cukru nebo s náhražkami cukru.
Při sledování tabulky je třeba počítat počet kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů.
Co nedělat při dietě
Mezi zakázané produkty patří:
- Pekárna a sladkosti.
- Pečené mléko a fermentované pečené mléko, jogurty s přísadami.
- Bohaté vývary a první chody.
- Mléčné polévky.
- Rýže a těstoviny, krupice.
- Uzené výrobky, uzeniny.
- Nakládané okurky a nakládané výrobky.
- Horké a kořeněné jídlo.
- Hrozny, banány, fíky.
- Džusy z obchodu, káva, soda, alkohol.
- Kachní maso.
- Solená ryba.
- Omáčky, majonéza.
- Kaviár.
Popsaný seznam by měl být zcela vyloučen denní výživa pro cukrovku. Ani po léčbě a zlepšení stavu se nedoporučuje používat zakázané přípravky.
Recepty na pokrmy
Dietu pro diabetes lze snadno změnit, pokud znáte několik zdravých a chutných způsobů vaření. Pro zpestření můžete použít následující receptury Diety 9:
- Zapečené řízky. 200 gramů masa se omyje a udělá se mleté maso. Před tím je třeba zalít 20 gramů bochníku nízkotučným mlékem a po namočení přidat k masu. Podle chuti osolíme a opepříme, uděláme řízky a vložíme do připravené pánve. Pečeme v troubě 15 minut na 180 stupňů.
- Dušené zelí s jablky. 150 gramů zelí se nastrouhá a 1 jablko se nakrájí na tenké plátky. Přidejte 1 polévkovou lžíci do pánve. l. oleje a přidáme zeleninové suroviny, podlijeme trochou vody, dusíme asi 20 minut, v polovině vaření přidáme 15 gramů mouky.
- Candát v tatarském stylu. Do formy nalijte 30 ml oleje a přidejte 150 gramů filé z candáta. Ryba se navrchu potře zakysanou smetanou, zalije citronovou šťávou a peče se na mírném ohni. Pár minut před koncem přidejte olivy, bylinky a kolečka cibule.
- Masová polévka. Ke 300 gramům mletého kuřete přidejte vejce, nakrájenou cibuli a čerstvou petrželku s koprem. Masové kuličky srolujte. Když se zeleninový vývar vaří, přidejte karbanátky a vařte 20 minut. V tuto chvíli je třeba osmažit nakrájenou mrkev a cibuli, 3 brambory a po 10 minutách je přidat do polévky. Vaříme, dokud brambory nezměknou.
Existuje mnoho dalších receptů, které lze použít při dodržení tabulky číslo 9. Doporučuje se vytvořit vzorové menu pro daný den a týden a poté jej projednat se svým lékařem s uvedením přesné hmotnosti každé porce pokrmu.
Použití diety č. 9 podle Pevznera je zaměřeno především na snížení spotřeby jednoduché sacharidy. Tato tabulka se díky svému nízkosacharidovému složení osvědčila jako testovací dieta pro raná stadia diabetes, kdy použití inzulinu ještě není indikováno nebo je indikováno v malé dávky. Kromě toho stůl číslo 9 palců různé možnosti lze použít k nápravě metabolismus sacharidů pro cukrovku střední stupeň závažnost, zhoršená obezitou.
Dieta č. 9
Indikace
:
se předepisuje u mírného až středně těžkého diabetes mellitus jako testovací dieta pro pacienty s normální nebo mírnou nadváhou, kteří nedostávají inzulín nebo jej dostávají v malých dávkách.
obecné charakteristiky
: dieta se středně sníženou energetickou hodnotou, především díky lehce stravitelným sacharidům a částečně i tukům při zachování normální množství proteiny; S zvýšený obsah lipotropní látky a vitamíny při současném omezení cholesterolu a extraktivních látek.
: bílkoviny – 100 g (60 % živočišné), tuky – 80 g (25–30 % rostlinné), sacharidy – 300–350 g, energetická hodnota – 2300–2500 kcal.
Doporučené produkty a pokrmy : žitný chléb, pšenice 2. třídy, protein-pšenice, protein-otruby; polévky se slabými, nízkotučnými vývary (masové, rybí, houbové), s bramborami, zeleninou, karbanátky, boršč, zelná polévka, polévka z červené řepy, okroška; libové hovězí, telecí, jehněčí, krájené a maso vepřové maso, králík, vařené nebo dušené kuře, masový aspik; libová šunka, lékařské, diabetické a hovězí klobásy, klobásy; nízkotučné ryby, nejlépe vařené nebo pečené a občas smažené a želé; vařená nebo smažená vejce (2 kusy denně); mléko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh, nesolený a nízkotučný sýr, zakysaná smetana (v malých množstvích); máslo a rostlinný olej; kaše z pohanky, kroupy, ječmene, prosa a ovesné vločky; zelí, salát, dýně, cuketa, okurky, rajčata, lilek; omezené brambory, mrkev, řepa, zelený hrášek; sladké a kyselé ovoce a bobule v jakékoli formě; čaj, kompoty, káva, kakao s mlékem bez cukru, šípkový odvar, rajčatový džus, šťávy z jakéhokoli neslazeného čerstvého ovoce a bobulovin.
Vyloučené potraviny a nádobí : máslo a výrobky ze sladké mouky; mléčné polévky s obilovinami a nudlemi, luštěniny, tučné vývary; tučné maso, husa, kachna, tučná šunka, uzené klobásy, konzervy; ryby tučných odrůd, solené, červené a černý kaviár; mléčná smetana, sladké tvarohové sýry; maso a tuky na vaření; krupice, rýže, těstoviny; nakládaná a solená zelenina; hroznové víno, rozinky, datle, fíky, banány, cukr, med, džem, sladkosti, zmrzlina; pikantní, slané a mastné omáčky; sladké ovocné a bobulovité šťávy (hroznové a jiné), sladký kvas, limonády na bázi cukru.
Dieta a její vlastnosti
: 1) častá (5–6krát denně) a pravidelná jídla;
2) hlavní jídla přibližně ve stejném množství sacharidů a kalorií (snídaně, oběd, večeře);
3) rozmanitost stravy, používání široké škály doporučených produktů;
4) nahrazení cukru sorbitolem, xylitolem nebo sacharinem.
Přibližný jednodenní menu dieta číslo 9
Možnost I
1. snídaně: pohanka(120/5); masová paštika (60 g); čaj s xylitolem (200 g).
2. snídaně: tvaroh (100 g), sendvič s máslem (30/5), čaj s mlékem s xylitolem (200 g).
Večeře: zeleninová polévka (400 g), vařené maso s bramborem (100/150 g), jablka (200) g.
Večeře: mrkvové zrazy s tvarohem (250 g), vařená ryba se zelím (100/150 g), čaj s xylitolem (200 g).
Na noc: kefír (200 g).
Celý den: pšeničný chléb (100 g), žitný chléb (150 g).
Možnost II
Snídaně: vařená treska (110 g), bramborové hody (210 g), čaj s mlékem bez cukru (200 g).
Večeře: vegetariánská zeleninová polévka (500 g), pečené telecí maso (50 g), cuketa dušená na rostlinném oleji bez soli (200 g).
Odpolední svačina: salát z nastrouhané mrkve bez cukru (130 g), krutony z denní hodnota chleba.
Večeře: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou bez cukru (140 g), zelí kotlety v rostlinném oleji (150 g), čaj s xylitolem (200 ml).
Na noc: kefír (180 g).
Celý den: žitný chléb (150 g).
Dieta č. 9a
Indikace
:
diabetes mellitus při mírné popř střední závažnost formy bez použití inzulinu na II a III stupně obezita.
obecné charakteristiky
: dieta je zaměřena na vyrovnání poruch metabolismu sacharidů, tuků, bílkovin a vody a soli; odlišná od diety č. 9 výrazné snížení energetickou hodnotu díky sacharidům a tukům.
Chemické složení a energetickou hodnotu
: bílkoviny – 100 g (60 % živočišné), tuky – 50 g (25–30 % rostlinné), sacharidy – 200 g, energetická hodnota – 1650 kcal.
Doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy, stejně jako dieta, jsou podobné dietě č. 9.
Dieta č. 9b
Indikace
:
diabetes mellitus středně těžké a vysoké stupně závažnost při používání inzulínu a rozsáhlé fyzické aktivitě.
obecné charakteristiky
:
strava kompletní s energetickou hodnotou, obsahem bílkovin, tuků, sacharidů, minerály a vitamíny.
Chemické složení a energetická hodnota
: bílkoviny – 120 g (60 % živočišné), tuky – 80-100 g (25–30 % rostlinné), sacharidy – 400-450 g, energetická hodnota – 2800-3200 kcal.
Doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy, stejně jako strava pacientů se zde blíží podmínkám předepsaným pro dietu č. 15, indikovanou u nemocí, které nevyžadují speciální diety, jen s tím rozdílem, že v dietě č. 9b je omezeno množství lehce stravitelných sacharidů (cukr, med, marmeláda apod.), popř. obecná norma spotřeba cukru - až 30 g denně.
Menu pro dietu 9 s recepty na pondělí
Při tvorbě jídelníčku na týden je lepší si recepty vybrat předem. Když je strava naplánována na několik dní dopředu, bude snazší ji zpestřit. Pokrmy se vaří v páře, pečou, vaří nebo dusí.
Na pondělí můžete vytvořit něco takového:
- snídaně: hrst borůvek, nízkotučný tvaroh;
- večeře: zeleninová polévka, zeleninový guláš s pečeným jehněčím;
- odpolední svačina: salát (zelí, okurka, olivový olej);
- večeře: dušená ryba se zeleninou.
Připravit dietní zeleninová polévka muset vzít:
- nízkotučný masový vývar - 300 ml;
- zelí - 120 g;
- rajčata - 40 g;
- mrkev - 40 g;
- cibule - 20 g;
- brambory - 60 g;
- zakysaná smetana - 30 g;
- hromada zeleně;
- špetka soli.
Zelenina se důkladně omyje a oloupe. Jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev dusíme do poloviny vařené na pánvi pod uzavřeným víkem, slijeme rostlinný olej(lžíce.) Vývar přiveďte k varu a přidejte do něj nakrájené brambory. Mezitím si nakrájíme zelí a po uvařených bramborách je přidáme do polévky. Posílá se tam i mrkev a cibule. Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud nebude hotovo. Hotovou polévku osolíme, ozdobíme nasekanými bylinkami a podáváme se zakysanou smetanou.
Lze podávat k večeři treska dušená se zeleninou. Požadované ingredience:
- 200 g tresky;
- jedno rajče;
- jedna mrkev;
- jedna cibule;
- 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
- sůl podle chuti.
Treska se omyje, důkladně odpeckuje a nakrájí na středně velké kousky. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Mrkev nastrouháme, rajče nakrájíme na malé kostičky, nasekáme cibuli a bylinky. Do pánve s slunečnicový olej pošleme tresku, posypeme mrkví, přidáme nakrájenou cibuli, bylinky a rajčata. Výrobky se zalijí vařenou vodou (asi 100 ml) a 20 minut se dusí pod uzavřeným víkem. Poté přidejte sůl a zakysanou smetanu. Pokračujte v vaření dalších 15-20 minut.
Menu na úterý
Menu na druhý den v týdnu by mohlo vypadat takto:
- snídaně: pohanková kaše, zelený čaj;
- druhá snídaně: neslazený jogurt;
- oběd: boršč, vařené hovězí maso, neslazený kompot;
- odpolední svačina: vařené vejce;
- večeře: dušené zelí, pečené řízky.
Pro zpestření jídelníčku lze dušené zelí připravit s jablky. K tomu budete potřebovat několik produktů:
- 150 g zelí;
- 75 g jablek;
- 15 g mouky;
- 5 g máslo.
Zelí se očistí a nakrájí nadrobno. Jablka se oloupou a nakrájí na plátky. Rozpálíme pánev, přidáme olej, zelí a jablka. Zalijte vodou a za občasného míchání vařte asi 20 minut.
Zapečené řízky připravený z nízkotučné odrůdy maso. Požadované ingredience:
- 200 g libového masa;
- 20 g suchého bochníku;
- 30 ml mléka s nízkým obsahem tuku;
- 5 g másla;
- sůl podle chuti.
Maso se omyje a projde mlýnkem na maso. Suchý bochník se namočí do mléka. Mleté maso smícháme s namočeným bochníkem a osolíme. Vytvarujte řízky a položte je na zapékací misku. Vložte do trouby a pečte asi 15 minut při 180 stupních Celsia. Před podáváním přelijeme malým množstvím rozpuštěného másla.
Menu na středu
Třetí den v týdnu můžete udělat něco takového:
- snídaně: perličková kaše, zelný salát, kompot ze sušeného ovoce;
- druhá snídaně: sklenice kefíru;
- oběd: hovězí guláš, vařené brambory, šípkový nálev;
- odpolední svačina: jablečný a cuketový nákyp;
- večeře: zeleninový guláš, pečené ryby, zelený čaj.
Na vaření dušené hovězí Budete potřebovat několik ingrediencí:
- 400 g hovězího masa;
- 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
- 0,5 l mléka;
- hromada zeleně;
- špetka soli a pepře.
Hovězí maso se omyje a zbaví vlhkosti pomocí papírové ubrousky a nakrájíme na kousky. Na pánvi s vysoké zdi zalijeme olivovým olejem, přidáme maso a lehce orestujeme. Poté přidáme mléko, nasekané bylinky, sůl a pepř, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme, dokud není omáčka krémová (20-40 minut).
Lze podávat jako dezert dietní pudink. K jeho přípravě je třeba vzít:
- 70 g jablek;
- 30 ml nízkotučného mléka;
- 130 g cukety;
- 4 polévkové lžíce. l. mouka;
- jedno vejce;
- 40 g nízkotučné zakysané smetany;
- Umění. l. oleje
Cuketu a jablka omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců. Poté nastrouháme a přidáme mléko, mouku, rozpuštěné máslo a vejce. Ingredience důkladně promícháme a nalijeme do zapékací misky. Pečeme 20 minut na 180 stupňů Celsia. Můžete ho jíst s nízkotučnou zakysanou smetanou.
Menu na čtvrtek
Čtvrtý den v týdnu si můžete vytvořit následující menu:
- snídaně: líné tvarohové knedlíky, kompot;
- druhá snídaně: jablko;
- oběd: libový boršč, vařený kuřecí prso, želé;
- odpolední svačina: jahody;
- večeře: dušená v mléce květák, kotlety v páře z mleté hovězí maso, rakytníkový čaj.
Mezi nápoji tabulka 9 umožňuje konzumaci čaje vyrobeného z bylin nebo bobulí. Například vařit rakytníkový čaj musíte si vzít sklenici bobulí rakytníku a půl sklenice sušených šípků. Ingredience se rozdrtí v hmoždíři a vloží do konvice. Zalijte vroucí vodou a nechte 5-6 minut.
Při dietní tabulce č. 9 se vaření v pomalém hrnci považuje za užitečné. Vařit v něm dietní líné tvarohové knedlíky muset vzít:
- tvaroh - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 10 g;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 20 g;
- náhražka cukru podle chuti.
Tvaroh se mele, dokud se nezíská homogenní hmota. Přidejte mouku, sladidlo a vejce. Všechny ingredience jsou dobře promíchány. Mouky potřebujete tak akorát, aby knedlíky nebyly příliš tekuté a držely tvar. Po navlhčení rukou vodou tvoříme z těsta knedlíky. Mísa multivarku je naplněna horká voda(asi dvě sklenice) a navrch položíme vymaštěný rošt, na který se kladou knedlíky. Po zapnutí multicookeru zvolte režim „vaření v páře“. Přibližně po 5 minutách se ozve pípnutí oznamující začátek vaření. Po 10-15 minutách multivark vypněte a gril s knedlíky opatrně vyjměte. Hotové jídlo můžete podávat se zakysanou smetanou.
Menu na pátek
Ukázkový seznam jídel na pátek:
- snídaně: tvarohový kastrol, jablečný džus s dužinou;
- oběd: želé z ovesných vloček;
- oběd: polévka se zeleninou a kuřecím masem, dušená cuketa, brusinková šťáva;
- odpolední svačina: citrusové želé;
- večeře: zelný řízek, ryba dušená v mléce, sušený borůvkový čaj.
Můžete vařit k obědu polévka se zeleninou a masovými kuličkami. Požadované ingredience:
- 300 g mletého kuřecího masa;
- 2 brambory;
- jedna malá mrkev;
- svazek čerstvých bylinek;
- jedno vejce.
Mleté maso smícháme s vejcem, nakrájenou cibulí a bylinkami. Formujte masové kuličky. V hrnci dejte vařit vodu, poté přidejte masové kuličky a vařte asi 20 minut s trochou soli. Nakrájenou mrkev a cibuli předem orestujte na pánvi. Přidejte je do vroucí polévky a vložte tam na kostičky nakrájené brambory. Pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory hotové.
Na vaření dušená cuketa muset vzít:
- 500 g cukety;
- 200-250 g nízkotučné zakysané smetany;
- svazek kopru;
- 2 stroužky česneku;
- jedna okurka.
Cuketa se omyje, oloupe a nakrájí na kostky. Vložte je do vroucí vody, přikryjte pokličkou a vařte 2–3 minuty. Poté slijte vodu a vložte cuketu do hluboké pánve nebo hrnce. Zakysaná smetana se smíchá s nasekaným česnekem a bylinkami a přidá se trochu soli. Vzniklou omáčkou přelijeme cuketu a na mírném ohni 5 minut dusíme.
Menu na sobotu
V dietní výživa musí být rozmanitost. V tomto případě musíte dodržovat kalorický obsah stravy a zahrnout potraviny bohaté na vitamíny a minerály.
Šabatovou dietu lze sestavit následovně:
- snídaně: dušené tvarohové koláče, hrst borůvek, šípkový nálev;
- druhá snídaně: salát (jablka a řapíkatý celer);
- oběd: dušené kuřecí řízek v zakysané smetaně, pohanka, zelený čaj;
- odpolední svačina: malinové želé;
- večeře: rybí kuličky, dušená zelenina, čekankový nápoj.
Připravit kuře na zakysané smetaně musíte vzít následující produkty:
- 200 g kuřecí fileta;
- 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
- jedna cibule;
- Umění. l. mouka;
- hromada zeleně;
- špetka soli.
Maso omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, vložíme do hrnce s osolenou vodou a dáme vařit. Když je filet uvařený, opatrně jej vyjmeme z vody a po vychladnutí nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a vaříme v hrnci s vodou do měkka. Poté přidáme maso, mouku a nakonec zakysanou smetanu. Pokud se voda odpařila, přidejte další. Vařte 10 minut. Hotový pokrm posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
Na vaření dietní tvarohové koláče Místo mouky můžete použít ovesné vločky. Miska bude vyžadovat následující produkty:
- 200 g nízkotučný tvaroh;
- 3 polévkové lžíce. l. suché ovesné vločky;
- jedno vejce;
- špetka soli;
- skořice podle chuti.
Ovesné vločky zalijte vodou a nechte 30 minut nabobtnat. Tvaroh se rozetře nebo prohněte vidličkou a smíchá s nabobtnalými ovesnými vločkami, přidá se všechny ostatní přísady. Sýrové palačinky se tvoří z těsta ve formě malých plochých koláčů. Plastový gril multivarku je pokryt pergamenem a jsou tam umístěny tvarohové koláče. Zapněte multicooker a vyberte režim „Steam“. Asi za 30 minut bude pokrm hotový.
Menu na neděli
Poslední den v týdnu můžete nabídnout následující menu:
- snídaně: kroupy, salát bílé zelí, jablko, zelený čaj;
- druhá snídaně: sendvič se sýrem a otrubovým chlebem;
- oběd: nakládaná polévka, pečený krocan se zeleninou, borůvkové želé;
- odpolední svačina: pomeranč, sklenice kefíru;
- večeře: dušené karbanátky, dušené fazole, heřmánkový čaj.
Připravit dietní masové kuličky muset vzít:
- hovězí svíčková - 200 g;
- hnědá rýže - 30 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 20 g;
- hromada zeleně.
Hovězí maso a cibule procházejí mlýnkem na maso. Hotové mleté maso necháme několik minut v lednici. Rýže se důkladně promyje a vloží do hrnce se slanou vodou. Vařte, dokud nebude hotový. Po vychladnutí hotové rýže se smíchá s mletým masem a projde mlýnkem na maso. Poté přidejte vejce, sůl a trochu pepře. Z mletého masa se vytvoří karbanátky a vloží se do pařáku. Vařte, dokud nebude hotový. Podávejte na stole, ozdobené bylinkami a zakysanou smetanou.
Dieta 9 normalizuje hladinu glukózy v krvi, snižuje arteriální tlak a zlepšuje metabolismus. Nejčastěji se předepisuje k prevenci a léčbě diabetu 2. typu. Podobný systém výživa je vhodná i pro ty, kteří chtějí zhubnout nadváha, zlepšit zdraví a normalizovat metabolismus. Při sestavování dietního jídelníčku jsou pokrmy vybírány s přihlédnutím k povoleným a zakázaným potravinám. Více o stole č. 9 prozradí video níže.
Když člověk zjistí, že má cukrovku, okamžitě se nastaví na polohladovou dietu s omezením všech dobrot. Ve skutečnosti je jídelníček pro diabetiky celkem dobře navržen a potraviny, které nejsou příliš zdravé ani pro zdravé lidi, jsou zakázány.
Vlastnosti jídelníčku 9 tabulky
Diabetes mellitus je 2 typů:
- Slinivka neprodukuje dostatek inzulínu, který je zodpovědný za uvolňování cukru z krve.
- Pankreas produkuje dostatek inzulínu; problém je v jeho vstřebávání. Buňky se k tomu staly necitlivými. Pacient je nucen omezit kalorie a vyloučit glukózu.
U diabetu 1. typu nejsou nutná přísná dietní omezení, kromě toho, že musí být zdravá. Pacient musí počítat množství sacharidů, které má podat správnou dávku inzulín. Pokud jsou problémy s počítáním, lékař individuálně sestaví dietu a vypočítá dávku, kterou pacient může pouze přísně dodržovat.
Tabulka 9 je určena pro krmení lidí s diabetem 2. typu.
Co přináší dodržování diety:
- Údržba normální úroveň krevní cukr.
- Snížení rizika vzniku vedlejších onemocnění a komplikací.
- Normalizace hmotnosti, která je životně důležitá pro lidi s diabetem.
Hlavním cílem je normalizace metabolismu tuků a sacharidů. Pokud člověk s cukrovkou nechce revidovat svůj jídelníček, pak mu žádná léčba nepomůže. Dieta „9 tabulek“ se také používá k prevenci nemocí a je předepisována lidem, kteří ji mají vysoký cukr v krvi. Cukrovku 2. typu lze vyléčit pouze tímto způsobem.
Dost na seznamu velký seznam povolené produkty. Na správný přístup a pokud je to žádoucí, může být menu chutné a rozmanité.
Jídelní lístek
S konstantní a správné dodržování taková dieta metabolické procesy tělo se může normalizovat a člověk se zbaví nemoci. Podstatou diety je omezení sacharidů a tuků a úplné vyloučení cukrů.
Základní pravidla a zásady diety:
Na první pohled se může zdát, že existuje mnoho pravidel, ale ve skutečnosti zde v podstatě jsou obecné zásady Zdravé stravování a zdravé stravovací chování. Nějaký zdravých lidí použijte je, abyste se zbavili nadváhy.
Jaká jídla můžete jíst?
- Zelenina: zelí, rajčata, cuketa, paprika, okurky, mrkev.
- Zelení a zelené saláty.
- Neslazené ovoce a bobule.
- Obiloviny: pohanka, kroupy, proso, ovesné vločky.
- Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
- Chléb z tmavé mouky a otrub.
- Libové maso, drůbež, ryby.
Jaké produkty jsou zakázány?
- Moučné výrobky vyrobené z pšeničné mouky.
- Cukr a výrobky, které ho obsahují.
- Masné polotovary, uzeniny.
- Hotové omáčky, margaríny, živočišné tuky a máslo.
- Rychlé občerstvení, produkty obsahující konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti.
- Všechny produkty obsahující velký počet tuky a sůl.
Lahodné dietní menu č. 9
Menu v diabetes mellitus lze připravit chutně a rozmanitě. Není nutné jíst pouze kaši a kefír. Můžete si jej sestavit sami, nebo můžete použít hotové možnosti. Každý den by měl mít 3 hlavní jídla a 3 svačiny.
pondělí
- Snídaně: cuketové palačinky, nízkotučná zakysaná smetana, čaj
- Oběd: boršč s fazolemi, kousek otrubový chléb, dýňové pyré
- Večeře: tvarohový kastrol, kuřecí řízek, rajče
úterý
- Snídaně: jáhlová kaše, mléko, čekanka
- Oběd: polévka s masovými kuličkami, kroupy, zelný salát
- Večeře: dušené zelí, vařená ryba
středa
- Snídaně: ovesná kaše, kompot
- Oběd: jáhlová polévka s krůtím masem, kousek tmavého chleba, zelný řízek
- Večeře: zeleninový guláš, kousek vařeného kuřete, šípkový nálev
Čtvrtek
- Snídaně: squashový kaviár, vařené vejce, jogurt
- Oběd: šťovíkový boršč se zakysanou smetanou, fazole v tomatu s houbami, chleba
- Večeře: kupecká pohanka s kuřecím masem, zelný salát
pátek
- Snídaně: jáhlová kaše, kakao
- Oběd: hrachová polévka, maso zrazy se sýrem, chleba
- Večeře: květákový kastrol s mleté kuře
sobota
- Snídaně: pohanková kaše, čekanka
- Oběd: polévka z dýňového pyré, 2 vejce, čerstvá okurka, chléb
- Večeře: cuketové lodičky s mleté maso a zeleniny
Neděle
- Snídaně: 2 vaječná omeleta, ovocné želé, kakao
- Oběd: vegetariánská zelná polévka s houbami, mořská ryba dušená v tomatu, chléb
- Večeře: papriky plněné masem a zeleninou
Možnosti svačiny pro dietní tabulku č. 9:
- Fermentované mléčné výrobky s přídavkem otrub, bobulovin, sušenek z žitného chleba.
- Ovocné saláty ochucené jogurtem a citronovou šťávou.
- Saláty ze syrové nebo vařené zeleniny, zeleninové pyré.
- Tvaroh s bylinkami a česnekem nebo s ovocem a bobulemi.
- Speciální tyčinky, bonbony, sušenky a další produkty pro diabetiky.
Jak vidíte, nabídka je poměrně pestrá a skládá se z chutných a zdravých jídel.
Tajemství přípravy dietních pokrmů
Výživa pro diabetes není problém. S tímto menu si nemusíte připravovat vlastní jídlo zvlášť. Pocítí to celá rodina pozitivní výsledek od gramotných a zdravé výživy. Zpočátku také doporučujeme psát si seznamy povolených a zakázaných produktů a častěji je prohlížet.
Výživa je důležitou součástí léčby jakéhokoli onemocnění. Devátý stůl je léčebná dieta pro diabetiky. Byl vyvinut sovětským odborníkem na výživu Michail Pevzner .
Jeho zvláštností je, že cukr a výrobky, které ho obsahují, jsou z nabídky zcela vyloučeny. V jednotlivě lze jej nahradit sorbitolem.
Obsah kalorií ve stravě je průměrný, zahrnuje snadno stravitelné sacharidy a vlákninu. Velikost porce se určuje společně s lékařem na základě potřeb a cílů osoby. dietní program výživa.
Popis diety
Výživa pro diabetes mellitus je plánována s přihlédnutím k charakteristikám, proti kterým se onemocnění vyskytuje. Hladina cukru v krvi je pro diabetika nejdůležitějším ukazatelem, který je ovlivněn mnoha potravinami. Devátá tabulka je předepsána pro začínající diabetes mellitus a středně těžký diabetes.
cílová dieta č. 9 podle Pevznera je normalizace hladiny cukru v krvi, obnovení metabolismu tuků a sacharidů v těle.
Základní pravidla terapeutická výživa na cukrovku:
- Základ stravy tvoří zdravé a kvalitní produkty, které mají přírodního původu, bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu.
- Mezi zdravé způsoby vaření patří pečení, vaření, dušení a dušení. Není vhodné smažit nebo vařit na otevřeném ohni.
- Koření a sůl podléhají omezení, protože zlepšují sekreční funkce a zvýšit chuť k jídlu.
- Jídla by měla být dílčí, pokud máte cukrovku, jíte často (5-6krát denně), v malých porcích.
- Zejména v horkých dnech se doporučuje dostatečný příjem tekutin. Nápoje musí být bez cukru.
Devátá tabulka je šetrný výživový plán zahrnující vyvážené množství tuků, bílkovin a sacharidů.
S jeho pomocí se tělo na krátkou dobu pohodlně přepne na snížení kalorií a sacharidů ve stravě.
Nákupní seznam
Při cukrovce je nepřijatelné, aby člověk zažíval hlad. Tento stav může vést k nechtěným a těžké následky– destrukce krevních cév, kostí, zhoršení zraku. Dieta diabetika by měla být pestrá, vyvážená a uspokojující.
Výživové prvky - bílkoviny, tuky a sacharidy - mají různý vliv na hladinu krevního cukru, to je třeba vzít v úvahu při sestavování jídelníčku na každý den:
- Sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi, a proto podléhají omezení. Na vysoký cukr Měli byste se vyhnout „rychlým“ sacharidům, které se rychle tráví a přeměňují na tukové zásoby.
- Veverky mají malý vliv na hladinu cukru v krvi, ale jsou velmi prospěšné pro kosti a svaly, což je důležité pro udržení normálního stavu fyzická zdatnost nemocný.
- Tuky hodnotu cukru nijak neovlivňují, ale přispívají rychlé vytáčení hmotnosti, takže jsou potřeba s mírou. Jsou považovány za nejužitečnější přírodní tuky, například zeleninové nebo rybí, rozhodně by měly být zařazeny do jídelníčku. Ale živočišné tuky nebo trans-tuky by měly být omezeny, zejména pro ty, kteří mají nadváha těla.
Které produkty by měly být preferovány:
- dietní maso - kuřecí, krůtí, králičí, hovězí, telecí, jehněčí;
- Tlustý mořské ryby, mořské plody, jakékoli říční ryby;
- droby - jazyk, játra, srdce, žaludky;
- nízkotučné fermentované mléčné výrobky;
- slepičí nebo křepelčí vejce;
- chléb z celozrnné mouky s obilím, otrubami;
- těstoviny z tvrdé pšenice;
- obiloviny – obiloviny a luštěniny;
- zelenina, syrová i jako součást pokrmů;
- ovoce a bobule, nejlépe sladké a kyselé podle chuti.
Ve stravě diabetiků podléhá mnoho potravin výjimka nebo významné omezení . Nemůžete jíst tučná a sladká jídla, musíte se vyhýbat kořeněným, slaným, uzeným jídlům a pití limonád je nepřijatelné.
Které produkty jsou vyloučeny:
- tučné maso, vepřové maso, jehněčí maso;
- výrobky z mouky a másla, sladkosti;
- sýr, zakysaná smetana, máslo, smetana, tvarohová hmota nebo tvaroh - přísně omezeno;
- majonéza a jiné omáčky - příležitostně;
- uzenářské výrobky, uzené výrobky;
- bílá rýže a krupice - ne více než 2krát týdně;
- vejce - ne více než 2 kusy denně;
- sladké ovoce - banány, hrozny, fíky;
- zelenina obsahující škrob, brambory, řepa, mrkev v přebytku.
Pozitivní by bylo přestat kouřit a alkohol. Alkohol povzbuzuje chuť k jídlu, takže už není možné kontrolovat velikost porce. Alkoholické nápoje inhibují zpracování glukózy v játrech, což negativně ovlivňuje krevní cévy a srdce.
Menu na týden
Dodržování diety je předpokladem normálního života u diabetes mellitus. Jakékoli porušení a uvolnění ve výživě znamená vážné nevratné následky pro tělo, zkrátit život.
Menu pro každý den je sestaveno s ohledem na chutě a potřeby těla a přípustné množství kalorií. Musíte si vybrat produkty na základě sezóny.
Ukázkové menu na týden:
pondělí
Snídaně
ovesná kaše, toast se sýrem, káva nebo čaj
První svačina
banán nebo jablko
Večeře
zelná polévka, chléb, plněná paprika, zeleninový salát, zelený čaj
Odpolední svačina
fermentované pečené mléko nebo kefír
Večeře
Dušená ryba, zelný salát, šípkový odvar
úterý
Snídaně
pohanka s máslem, hruška nebo jablko, káva nebo čaj
První svačina
Večeře
okurka, chléb, pečená prsa, vinaigrette, Bylinkový čaj
Odpolední svačina
sražené mléko nebo neslazený jogurt
Večeře
ryba v alobalu se zeleninou, šípkový vývar
středa
Snídaně
míchaná vejce, chléb, rajče, káva nebo čaj
První svačina
sušené ovoce v páře
Večeře
masová polévka, chléb, zelí, zelený salát, čaj nebo šípkový odvar
Odpolední svačina
Večeře
cuketové palačinky, zakysaná smetana, čaj
Čtvrtek
Snídaně
omeleta, šunkový toast, káva nebo čaj
První svačina
ovoce nebo bobule v sezóně
Večeře
kuřecí nudličky, řízky s oblohou, zeleninový salát, zelený čaj
Odpolední svačina
Večeře
želé ryby nebo maso, mrkvový salát, šípkový odvar
pátek
Snídaně
jáhlová kaše, toast, sýr nebo šunka, káva nebo čaj
První svačina
oranžový
Večeře
rybí polévka, dušené zelí, steak, čaj
Odpolední svačina
Ryazhenka, sušenky
Večeře
squashový kaviár, vařené vejce, šípkový nálev
sobota
Snídaně
2 vařená vejce, trochu majonézy, toast, káva nebo čaj
První svačina
ryazhenka, sušenka
Večeře
boršč nebo bambucký sýr se zakysanou smetanou, kotleta s pohankou, čerstvá zelenina, zelený čaj
Odpolední svačina
pár plátků sýra, bylinky, kefír
Večeře
tvarohový kastrol, trochu medu, šípkový odvar
Neděle
Snídaně
omeleta se šunkou, toastem, kávou nebo čajem
První svačina
přírodní jogurt
Večeře
hrachová polévka, zelí, zelí, čaj
Odpolední svačina
Večeře
ryby v alobalu se zeleninou, bylinkovým čajem nebo šípkovým odvarem
Dieta číslo 9 pro diabetes
Každý den by měl mít diabetik dietní polévky a viskózní kaše, které rychle zasytí a zasytí na několik hodin.
Příspěvek na chléb je 300 gramů denně za předpokladu, že neobsahuje pečivo ani tuk. Chléb se obvykle suší v toustovači.
- Na večeře A večeře musí jít plnohodnotně porce masa, ať je to libové maso nebo ryba, pečené v kuse. Zelenina a ovoce jsou nutností, jako zdroj vitamínů, hrubé vlákniny a dalších životně důležitých věcí potřebné prvky. Čerstvá zelenina a zelené jsou nenahraditelné v salátech a jako příloha.
- Svačina u diabetu se vybírají také na základě přínosů. Mohou to být fermentované mléčné výrobky, ovoce nebo bobule, některé ořechy nebo sušené ovoce, tvaroh.
- V nápoje přednost by měla být dána neslazeným variantám - čaj, zelený, černý nebo bylinkový, černá káva nebo s přídavkem mléka, šípkový odvar, čerstvě vymačkané šťávy. Jakékoli sladké a sycené nápoje jsou vyloučeny.
Během těhotenství
Dieta 9 je snadno přizpůsobitelná každému člověku s ohledem na jeho potřeby, doprovodné nemoci, poruchy a zdravotní problémy. Používá se k léčbě a prevenci a je pohodlně snášen po poměrně dlouhou dobu.
Pro těhotné ženy vám umožňuje vydržet přijatelné standardy přibrat na váze a přitom zůstat plný. Seznam přijatelných produktů je poměrně široký, takže můžete vařit nejvíce různá jídla, včetně dezertů, bez kompromisů na chuti a zdraví.
Dietní jídlo s přítomností zdravé sacharidy Pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, zhubnout a zlepšit pohodu. V případě potřeby lze doživotně dodržovat devátou dietu, která vykazuje stabilní výsledky při snižování tělesné hmotnosti a normalizaci hladiny cukru. To je to, co je pro diabetiky nejdůležitější, aby měli dlouhý a šťastný život.
Video
V kontaktu s
Spolužáci
