Zažívací ústrojí. Trávicí systém: jak to funguje

Zažívací ústrojí- jedná se o soustavu orgánů, ve kterých probíhá mechanické a chemické zpracování potravy, vstřebávání zpracovaných látek a vylučování nestrávených a nestrávených látek komponenty jídlo. Dělí se na trávicí trakt a trávicí žlázy.

Trávení zahrnuje procesy, jako je rozklad organické sloučeniny, vstřebávání trávicích produktů do krve a lymfy, vstřebávání trávicích produktů buňkami těla.

Trávicí trakt se skládá z těchto částí: dutina ústní, hltan, jícen, žaludek, tenké střevo, dvojtečka končící přímkou střevo a konečníku. Mezi trávicí žlázy patří játra a část slinivky břišní, která vylučuje Trávicí enzymy.

V dutině ústní jsou zde zuby, jazyk, výstupní otvory kanálků tří párů velkých a několika malých slinných žláz.

Zuby fixované v alveolech čelistí a sestávají z zubní korunky, krčku a jednoho nebo více kořenů. Zubní dutina plněné dužinou - pojivové tkáně pronikají cévami a nervy.

Základem zubu je dentin, druh kostní tkáně. Korunka zubu je pokryta sklovinou a v oblasti kořene - cementem.

Celkem má dospělý jedinec 32 zubů - 8 řezáků, 4 špičáky, 8 malých stoliček a 12 velkých stoličk. U dětí se do 7-9 let vyměňují mléčné zuby za trvalé.

Jazyk- svalový orgán, který zajišťuje rozpoznání chuti a teploty jídla, podílí se na jeho smáčení, míchání a zatlačování do hltanu. Jazyk je také orgánem řeči.

Sliny- sekrece slinných žláz. Velký slinné žlázy- sublingvální, příušní, submandibulární. Sekrece slin probíhá reflexně a je koordinována centry prodloužené míchy.

Hlavními enzymy ve slinách jsou amyláza a maltáza. Amyláza štěpí škrob na maltózu a maltáza štěpí maltózu na glukózu. Sliny také obsahují baktericidní činidlo lysozym a mucin – látka, která drží bolus jídla pohromadě.

Hltan se dělí na nosohltanovou, orofaryngální a laryngeální část. Hltan komunikuje s dutinou ústní a hrtanem. Při polykání, což je reflexní akt, hyoidní kost a hrtan se zvedne. Epiglottis uzavírá vchod do hrtanu a bolus potravy vstupuje do hltanu a je pak tlačen do jícnu.

Jícen, jehož horní třetina je tvořena příčně pruhovanou svalovou tkání, prochází otvorem bránice do dutiny břišní a přechází do žaludku. Potrava se pohybuje jícnem díky jeho peristaltice – kontrakcím svalů stěny.

Žaludek- rozšířená část trávicí trubice, ve které se hromadí a tráví potrava. V žaludku se začnou trávit bílkoviny a tuky. Žaludeční sliznice obsahuje několik typů buněk.

Žlázové buňky žaludku vylučují 2-2,5 litru žaludeční šťávy denně. Jeho složení závisí na povaze potraviny. Parietální buňky vylučují kyselinu chlorovodíkovou, která je nezbytná k aktivaci trávicích enzymů žaludku. Hlavní buňky produkují trávicí enzymy. Pomocné buňky vylučují slizniční sekret.

Žaludeční šťáva je kyselá. Kyselina chlorovodíková aktivuje enzym žaludeční šťávy – pepsin, způsobuje otoky a trávení bílkovin a podporuje jejich následné štěpení na aminokyseliny. Hlen chrání sliznici žaludku před mechanickým a chemickým podrážděním. Žaludeční šťáva obsahuje kromě pepsinu enzymy - želatinázu, která hydrolyzuje želatinu, lipázu, která štěpí emulgované mléčné tuky na glycerol a mastné kyseliny chymosin, který sráží mléko.

I.P. Pavlov studoval mechanismy trávení. Vyvinul metodu umístění píštěle (otvoru) do žaludku psa v kombinaci s proříznutím jícnu. Potrava se nedostala do žaludku, ale přesto způsobila reflexní sekreci žaludeční šťávy, ke které dochází pod vlivem chuti, vůně a druhu potravy. Působením jsou stimulovány receptory v dutině ústní a žaludku chemické substance jídlo. Impulzy vstupují do trávicího centra v prodloužené míše a poté z ní do žaludečních žláz, což způsobuje sekreci žaludeční šťávy.

K regulaci sekrece šťávy dochází také humorální cestou.

Ve fyziologii trávení se rozlišují pojmy jako hlad a chuť k jídlu. Hlad je reflexní pocit způsobený proudy nervové vzruchy, přicházející z prázdného žaludku do centrálního nervového systému. Chuť k jídlu je selektivní přístup ke kvalitě jídla.

Potravní bolus ze žaludku přechází do duodenum přes pylorus, opatřený svěračem (svalovým prstencem).

Hlavní trávicí žlázy jsou játra a slinivka břišní.

Játra se nacházejí na pravé straně břišní dutina, pod membránou. Skládá se z lalůčků, které jsou tvořeny jaterními buňkami. Játra jsou hojně zásobena krví a žlučovými kapilárami. Žluč proudí z jater žlučovodem do dvanáctníku. Tam ústí vývod slinivky břišní. Žluč je neustále vylučována a má zásaditou reakci. Žluč se skládá z vody, žlučových kyselin a žlučových pigmentů. Ve žluči nejsou žádné trávicí enzymy, ale aktivuje činnost trávicích enzymů, emulguje tuky a vytváří zásadité prostředí ve žluči. tenké střevo, zvyšuje sekreci pankreatických šťáv. Účinkují i játra bariérová funkce, neutralizující toxiny, amoniak a další produkty vznikající během metabolického procesu.

Slinivka břišní umístěný na zadní straně břišní stěna, mírně za žaludkem, ve smyčce duodena. Toto je žláza smíšená sekrece, vylučující pankreatickou šťávu ve své exokrinní části a hormony glukagon a inzulín v endokrinní části.

Pankreatická šťáva (2-2,5 litru denně) je zásaditá a obsahuje následující enzymy:

Rýže. 41. Stavba střevních klků: 1 - tepna; 2 - žíla; 3 - hladké svaly; 4 - centrální lymfatická céva(šipky ukazují směr průtoku krve)

trypsinogen, který se mění na trypsin, který zase štěpí bílkoviny na aminokyseliny;
amyláza, maltáza a laktáza, které štěpí sacharidy;
lipáza, která za přítomnosti žluči štěpí tuky na glycerol a mastné kyseliny;
nukleázy, které štěpí nukleové kyseliny na nukleotidy.

Trávení v tenkém střevě. Sání. Tenké střevo se skládá z duodena, jejuna a ilea. Jeho celková délka je přibližně 5-6 m Sliznice tenkého střeva vylučuje střevní šťáva, jehož enzymy zajišťují konečný rozklad živin.

Trávení probíhá jak ve střevní dutině (kavitáně), tak dále buněčné membrány(parietální), tvořící velké množství výstelka klků tenké střevo. Na membrány klků působí trávicí enzymy. Uprostřed každého vilu je lymfatická kapilára a krevní kapiláry. Produkty zpracování tuků vstupují do lymfy a aminokyseliny a jednoduché sacharidy. Peristaltika tenkého střeva zajišťuje pohyb potravy do tlustého střeva. Velmi důležité endokrinní funkce tenké střevo. Střevní buňky produkují sekretin, serotonin, gastrin a další biologicky aktivní látky.

Dvojtečka tvořené slepým střevem, tlustým střevem a konečníkem. Jeho délka je 1,5-2 m Cékum má slepé střevo - slepé střevo. Žlázy tlustého střeva produkují šťávu, která neobsahuje enzymy, ale obsahuje hlen nezbytný pro tvorbu stolice. Bakterie tlustého střeva plní řadu funkcí - fermentace vlákniny, syntéza vitamínů K a B, hnití bílkovin. Voda a produkty hydrolýzy vlákniny se vstřebávají v tlustém střevě. Produkty rozkladu bílkovin se neutralizují v játrech. Zbytky potravy se hromadí v konečníku a jsou odstraněny řitním otvorem.

Regulace trávení. Centrum trávení se nachází v prodloužené míše. Centrum defekace se nachází v lumbosakrální oblasti mícha. Sympatická část nervového systému slábne a parasympatická část zvyšuje peristaltiku a sekreci šťávy. Humorální regulace prováděné vlastními hormony gastrointestinální trakt(gastrin, sekretin) a hormony endokrinní systém(adrenalin).

Životní činnost lidského těla je nemožná bez neustálého metabolismu vnější prostředí. Potrava obsahuje životně důležité živiny, které tělo využívá jako plastickou hmotu (pro stavbu buněk a tkání těla) a energii (jako zdroj energie nezbytné pro fungování těla). Voda, minerální soli a vitamíny jsou tělem přijímány ve formě, ve které se nacházejí v potravě. Vysokomolekulární sloučeniny: bílkoviny, tuky, sacharidy nemohou být v trávicím traktu absorbovány, aniž by byly nejprve rozloženy na jednodušší sloučeniny.

Trávicí soustava zajišťuje příjem potravy, její mechanické a chemické zpracování a podporu „ potravinářská hmota trávicím kanálem, vstřebávání živin a vody do krve a lymfatických cest a odstraňování nestrávených zbytků potravy z těla ve formě stolice.
Trávení je soubor procesů, které zajišťují mechanické rozmělnění potravy a chemické štěpení makromolekul živin (polymerů) na složky vhodné pro vstřebávání (monomery).

Trávicí soustava zahrnuje trávicí trakt, dále orgány, které vylučují trávicí šťávy (slinné žlázy, játra, slinivka břišní). Gastrointestinální trakt začíná ústy, zahrnuje dutinu ústní, jícen, žaludek, tenké a tlusté střevo, které končí řitním otvorem.

Hlavní roli při chemickém zpracování potravin mají enzymy, které i přes svou obrovskou rozmanitost některé mají obecné vlastnosti. Enzymy se vyznačují:

Vysoká specificita – každý z nich katalyzuje pouze jednu reakci nebo působí pouze na jeden typ vazby. Například proteázy nebo proteolytické enzymy štěpí proteiny na aminokyseliny (pepsin žaludku, trypsin, chymotrypsin duodena atd.); lipázy neboli lipolytické enzymy štěpí tuky na glycerol a mastné kyseliny (lipázy z tenkého střeva atd.); Amylázy neboli glykolytické enzymy štěpí sacharidy na monosacharidy (slinná maltáza, amyláza, maltáza a laktáza pankreatická šťáva).

Trávicí enzymy jsou aktivní pouze při určité hodnotě pH. Například žaludeční pepsin působí pouze v kyselém prostředí.

Působí v úzkém teplotním rozmezí (od 36 °C do 37 °C mimo tento teplotní rozsah se jejich aktivita snižuje, což je doprovázeno narušením trávicích procesů);

Jsou vysoce aktivní, takže rozkládají obrovské množství organických látek.

Hlavní funkce trávicího systému:

1. Tajemství– tvorba a sekrece trávicích šťáv (žaludečních, střevních), které obsahují enzymy a další biologicky aktivní látky.

2. Motorová evakuace nebo pohon, – zajišťuje mletí a propagaci potravinářských hmot.

3. Odsávání– přenos všech konečných produktů trávení, vody, solí a vitamínů přes sliznici z trávicího traktu do krve.

4. Vylučovací (vylučovací)– vylučování metabolických produktů z těla.

5. Incretory– vylučování speciálních hormonů trávicím systémem.

6. Ochranné:

mechanický filtr pro velké molekuly antigenu, který zajišťuje glykokalyx na apikální membráně enterocytů;

hydrolýza antigenů enzymy zažívací ústrojí;

Imunitní systém trávicího traktu je reprezentován speciálními buňkami (Peyerovými pláty) v tenkém střevě a lymfoidní tkáň apendix, který obsahuje T- a B-lymfocyty.

Trávení v dutině ústní. Funkce slinných žláz

V ústech se analyzují chuťové vlastnosti potravin, trávicí trakt je chráněn před nekvalitním živin a exogenních mikroorganismů (sliny obsahují lysozym, který působí baktericidně a endonukleázu, která působí antivirově), mletí, smáčení potravy slinami, počáteční hydrolýza sacharidů, tvorba bolusu potravy, dráždění receptorů s následnou stimulací činnost nejen žláz dutiny ústní, ale i trávicích žláz žaludku, slinivky břišní, jater, dvanáctníku.
Slinné žlázy. U lidí jsou sliny produkovány 3 páry velkých slinných žláz: příušní, sublingvální, submandibulární a také mnoha malými žlázami (labiální, bukální, lingvální atd.) rozptýlenými ve sliznici úst. Každý den se vytvoří 0,5 - 2 litry slin, jejichž pH je 5,25 - 7,4.

Důležitými složkami slin jsou bílkoviny s baktericidními vlastnostmi (lysozym, který ničí buněčnou stěnu bakterií, dále imunoglobuliny a laktoferin, který váže železité ionty a zabraňuje jejich zachycení bakteriemi), a enzymy: a-amyláza a maltáza, které začínají štěpení sacharidů.

Sliny se začínají vylučovat v reakci na podráždění receptorů dutiny ústní potravou, která je nepodmíněným stimulantem, a také zrakem, čichem jídla a okolím ( podmíněné podněty). Signály z chuťových, termo- a mechanoreceptorů dutiny ústní jsou přenášeny do salivačního centra medulla oblongata, kde jsou signály převáděny na sekreční neurony, jejichž celek se nachází v oblasti jádra obličejového a glossofaryngeální nervy. V důsledku toho dochází ke komplexní reflexní reakci slinění. Na regulaci slinění se podílejí parasympatické a sympatické nervy. Při aktivaci parasympatiku uvolňuje slinná žláza větší objem tekutých slin při aktivaci sympatiku je objem slin menší, ale obsahuje více enzymů;

Žvýkání zahrnuje mletí jídla, jeho zvlhčení slinami a vytvoření bolusu jídla. Během procesu žvýkání se hodnotí chuť jídla. Poté se polykáním jídlo dostává do žaludku. Žvýkání a polykání vyžaduje koordinovanou práci mnoha svalů, jejichž stahy regulují a koordinují žvýkací a polykací centra umístěná v centrálním nervovém systému. Při polykání se uzavře vchod do nosní dutiny, ale otevřou se horní a dolní jícnový svěrač a potrava se dostává do žaludku. Pevná potrava projde jícnem za 3–9 sekund, tekutá za 1–2 sekundy.

Trávení v žaludku

Potrava zůstává v žaludku v průměru 4-6 hodin pro chemické a mechanické zpracování. V žaludku jsou 4 části: vstup, neboli srdeční část, horní část - dno (nebo fornix), střední největší část - tělo žaludku a spodní část - antrum, končící pylorickým svěračem, nebo pylorus (otvor vrátníku vede do dvanácterníku).

Stěna žaludku se skládá ze tří vrstev: vnější - serózní, střední - svalová a vnitřní - slizniční. Kontrakce žaludečních svalů způsobují jak vlnovité (peristaltické) tak i kyvadlové pohyby, díky nimž se potrava promíchává a pohybuje se od vchodu k východu žaludku. Žaludeční sliznice obsahuje četné žlázy, které produkují žaludeční šťávu. Ze žaludku se do střev dostává polostrávená potravní kaše (chym). Na rozhraní žaludku a střev se nachází pylorický svěrač, který při stažení zcela odděluje dutinu žaludku od dvanáctníku. Žaludeční sliznice tvoří podélné, šikmé a příčné záhyby, které se při plnění žaludku napřimují. Mimo fázi trávení je žaludek ve zhrouceném stavu. Po 45–90 minutách klidu dochází k periodickým kontrakcím žaludku, které trvají 20–50 minut (hladová peristaltika). Kapacita žaludku dospělého člověka se pohybuje od 1,5 do 4 litrů.

Funkce žaludku:

záloha na jídlo;
sekreční - sekrece žaludeční šťávy pro zpracování potravin;
motor – pro pohyb a míchání potravin;
vstřebávání určitých látek do krve (voda, alkohol);
vylučovací – uvolňování některých metabolitů do žaludeční dutiny spolu se žaludeční šťávou;
endokrinní – tvorba hormonů, které regulují činnost trávicích žláz (například gastrin);
ochranný - baktericidní (většina mikrobů zahyne v kyselém prostředí žaludku).

Složení a vlastnosti žaludeční šťávy

Žaludeční šťáva je produkována žaludečními žlázami, které jsou umístěny ve fundu (fornix) a těle žaludku. Obsahují 3 typy buněk:

ty hlavní, které produkují komplex proteolytických enzymů (pepsin A, gastrixin, pepsin B);
obložení, které produkují kyselinu chlorovodíkovou;
další, ve kterém se tvoří hlen (mucin nebo mukoid). Díky tomuto hlenu je žaludeční stěna chráněna před působením pepsinu.

V klidu („na lačno“) lze z lidského žaludku extrahovat přibližně 20–50 ml žaludeční šťávy, pH 5,0. Celkové množství žaludeční šťávy vyloučené u člověka při běžné stravě je 1,5 - 2,5 litru denně. pH aktivní žaludeční šťávy je 0,8 - 1,5, protože obsahuje přibližně 0,5 % HCl.

Role HCl. Zvyšuje uvolňování pepsinogenů hlavními buňkami, podporuje přeměnu pepsinogenů na pepsiny, vytváří optimální prostředí (pH) pro činnost proteáz (pepsinů), způsobuje bobtnání a denaturaci potravinových bílkovin, což zajišťuje zvýšený rozklad bílkovin a také podporuje smrt mikrobů.

Hrad faktor. Potrava obsahuje vitamín B12, který je nezbytný pro tvorbu červených krvinek, tzv. vnější Castle faktor. Ale může být absorbován do krve pouze tehdy, pokud je v žaludku vnitřní faktor Castle. Jedná se o gastromukoprotein, který zahrnuje peptid, který se odštěpuje z pepsinogenu, když se přemění na pepsin, a mukoid, který je vylučován pomocnými buňkami žaludku. S poklesem sekreční aktivity žaludku klesá i produkce Castle faktoru a tím i vstřebávání vitaminu B12, v důsledku čehož je gastritida se sníženou sekrecí žaludeční šťávy obvykle doprovázena anémií.

Fáze žaludeční sekrece:

1. Komplexní reflex, neboli mozkový, trvající 1,5 - 2 hodiny, během kterých dochází pod vlivem všech faktorů doprovázejících příjem potravy k sekreci žaludeční šťávy. V čem podmíněné reflexy, vznikající zrakem, čichem jídla, prostředím, se kombinují s nepodmíněnými, které vznikají při žvýkání a polykání. Šťáva uvolněná pod vlivem zraku a vůně jídla, žvýkání a polykání se nazývá „chutný“ nebo „ohnivý“. Připravuje žaludek na příjem potravy.

2. Žaludeční nebo neurohumorální, fáze, ve které vznikají sekreční podněty v samotném žaludku: sekrece se zvyšuje s natažením žaludku (mechanická stimulace) a působením extraktivních látek potravy a produktů hydrolýzy bílkovin na jeho sliznici (chemická stimulace). Hlavním hormonem při aktivaci žaludeční sekrece ve druhé fázi je gastrin. K tvorbě gastrinu a histaminu dochází také pod vlivem lokálních reflexů metasympatického nervového systému.

Humorální regulace začíná 40–50 minut po začátku mozkové fáze. Kromě aktivačního vlivu hormonů gastrin a histamin dochází k aktivaci sekrece žaludeční šťávy vlivem chemických složek - extraktivních látek samotné potravy, především masa, ryb a zeleniny. Při vaření jídel se mění na odvary, vývary, rychle se vstřebávají do krve a aktivují trávicí systém. Mezi tyto látky patří především volné aminokyseliny, vitamíny, biostimulanty a soubor minerálních a organických solí. Tuk zpočátku brzdí sekreci a zpomaluje evakuaci tráveniny ze žaludku do dvanáctníku, ale poté stimuluje činnost trávicích žláz. Proto se se zvýšenou žaludeční sekrecí nedoporučují odvary, vývary a zelná šťáva.

Žaludeční sekrece se zvyšuje nejsilněji pod vlivem bílkovinných potravin a může trvat až 6-8 hodin, nejslaběji se mění pod vlivem chleba (ne více než 1 hodinu). Když je člověk na sacharidové dietě po dlouhou dobu, kyselost a trávicí síla žaludeční šťávy klesá.

3. Střevní fáze. Ve střevní fázi je inhibována sekrece žaludeční šťávy. Vyvíjí se při přechodu tráveniny ze žaludku do dvanáctníku. Když se kyselý potravinový bolus dostane do dvanáctníku, začnou se produkovat hormony potlačující žaludeční sekreci – sekretin, cholecystokinin a další. Množství žaludeční šťávy se sníží o 90 %.

Trávení v tenkém střevě

Tenké střevo je nejdelší částí trávicího traktu, má délku 2,5 až 5 metrů. Tenké střevo se dělí na tři části: duodenum, jejunum a ileum. V tenkém střevě dochází k vstřebávání produktů rozkladu živin. Sliznice tenkého střeva tvoří kruhovité záhyby, jejichž povrch je pokryt četnými výrůstky - střevními klky dlouhými 0,2 - 1,2 mm, které zvětšují absorpční plochu střeva. Každý vilus obsahuje arteriolu a lymfatickou kapiláru (lakteální sinus) a vystupují venuly. V klku se arterioly dělí na kapiláry, které se spojují a vytvářejí venuly. Arterioly, kapiláry a venuly v klcích jsou umístěny kolem lakteálního sinu. Střevní žlázy jsou umístěny hluboko ve sliznici a produkují střevní šťávu. Sliznice tenkého střeva obsahuje četné jednoduché a skupinové lymfatické uzliny, které plní ochrannou funkci.

Střevní fáze je nejaktivnější fází trávení živin. V tenkém střevě se kyselý obsah žaludku mísí se zásaditými sekrety slinivky břišní, střevních žláz a jater a dochází k štěpení živin na konečné produkty vstřebané do krve a také k pohybu potravní hmoty směrem k hl. střeva a uvolňování metabolitů.

Po celé délce trávicí trubice je pokryta sliznicí obsahující žlázové buňky, které vylučují různé složky trávicí šťávy. Trávicí šťávy se skládají z vody, anorganických a organických látek. Organická hmota- jedná se především o bílkoviny (enzymy) - hydrolázy, které pomáhají rozkládat velké molekuly na malé: glykolytické enzymy rozkládají sacharidy na monosacharidy, proteolytické enzymy rozkládají oligopeptidy na aminokyseliny, lipolytické enzymy rozkládají tuky na glycerol a mastné kyseliny. Aktivita těchto enzymů je velmi závislá na teplotě a pH prostředí a také na přítomnosti či nepřítomnosti jejich inhibitorů (aby např. netrávily žaludeční stěnu). Závisí sekreční aktivita trávicích žláz, složení a vlastnosti vylučovaného sekretu strava a dieta.

V tenkém střevě dochází k trávení dutiny a také trávení v zóně kartáčového lemu enterocytů (buňky sliznice) střeva - parietální trávení (A.M. Ugolev, 1964). Parietální neboli kontaktní trávení probíhá pouze v tenkém střevě, když se trávenina dostane do kontaktu s jejich stěnou. Enterocyty jsou vybaveny hlenem obalenými klky, mezi nimiž je prostor vyplněn hustou látkou (glykokalyx), která obsahuje vlákna glykoproteinů. Společně s hlenem jsou schopny adsorbovat trávicí enzymy ze šťávy slinivky břišní a střevních žláz a jejich koncentrace dosahuje vysoké hodnoty a rozklad složitých organických molekul na jednoduché je efektivnější.

Množství trávicích šťáv produkovaných všemi trávicími žlázami je 6 - 8 litrů denně. Většina z jsou reabsorbovány ve střevech. Sání je fyziologický proces přenos látek z lumen trávicího kanálu do krve a lymfy. Celkové množství tekutin denně vstřebaných v trávicím systému je 8 - 9 litrů (cca 1,5 litru z potravy, zbytek je tekutina vylučovaná žlázami trávicí soustavy). Ústa absorbují trochu vody, glukózy a některých léků. Voda, alkohol, některé soli a monosacharidy se vstřebávají v žaludku. Hlavní částí gastrointestinálního traktu, kde se vstřebávají soli, vitamíny a živiny, je tenké střevo. Vysoká rychlost absorpce je zajištěna přítomností záhybů po celé délce, v důsledku čehož se absorpční plocha zvětší třikrát, a také přítomností klků na epiteliálních buňkách, díky čemuž se absorpční plocha zvětší o 600 časy. Uvnitř každého klku je hustá síť kapilár a jejich stěny mají velké póry (45–65 nm), kterými mohou pronikat i poměrně velké molekuly.

Kontrakce stěny tenkého střeva zajišťují pohyb tráveniny distálním směrem a mísí ji s trávicími šťávami. K těmto snížením dochází v důsledku koordinovaného snížení buňky hladkého svalstva vnější podélné a vnitřní kruhové vrstvy. Typy motility tenkého střeva: rytmická segmentace, kyvadlové pohyby, peristaltické a tonické kontrakce. Regulace kontrakcí se provádí převážně lokálními reflexními mechanismy za účasti nervových pletení střevní stěny, ale pod kontrolou centrálního nervového systému (např. při silných negativních emocích může dojít k prudké aktivaci střevní motility , což povede k rozvoji „nervového průjmu“). Při excitaci parasympatických vláken bloudivého nervu se zvyšuje intestinální motilita a při excitaci sympatických nervů je inhibována.

Úloha jater a slinivky břišní při trávení

Játra se podílejí na trávení vylučováním žluči. Žluč je neustále produkována jaterními buňkami a vstupuje do dvanáctníku přes společné žlučovod pouze pokud je v něm jídlo. Při zástavě trávení se žluč hromadí ve žlučníku, kde se v důsledku vstřebávání vody zvyšuje koncentrace žluči 7 až 8krát. Žluč vylučovaná do duodena neobsahuje enzymy, ale podílí se pouze na emulgaci tuků (pro úspěšnější působení lipáz). Vyrobí 0,5 - 1 litr denně. Žluč obsahuje žlučové kyseliny, žlučová barviva, cholesterol a mnoho enzymů. Žlučové pigmenty (bilirubin, biliverdin), které jsou produkty rozkladu hemoglobinu, dodávají žluči zlatožlutou barvu. Žluč je vylučována do dvanáctníku 3 až 12 minut po začátku příjmu potravy.

Funkce žluči:

neutralizuje kyselý chyme vycházející ze žaludku;
aktivuje lipázu pankreatické šťávy;
emulguje tuky a usnadňuje jejich trávení;
stimuluje střevní motilitu.

Žloutky, mléko, maso a chléb zvyšují sekreci žluči. Cholecystokinin stimuluje kontrakce žlučníku a uvolňování žluči do duodena.

Glykogen, polysacharid, který je polymerem glukózy, se neustále syntetizuje a spotřebovává v játrech. Adrenalin a glukagon zvyšují odbourávání glykogenu a tok glukózy z jater do krve. Kromě toho játra neutralizují škodlivé látky, které se do těla dostávají zvenčí nebo vznikají při trávení potravy, díky aktivitě výkonných enzymových systémů pro hydroxylaci a neutralizaci cizorodých a toxických látek.

Pankreas je smíšená sekreční žláza a skládá se z endokrinních a exokrinních částí. Endokrinní úsek (buňky Langerhansových ostrůvků) vylučuje hormony přímo do krve. V exokrinní části (80 % celkového objemu slinivky břišní) vzniká pankreatická šťáva, která obsahuje trávicí enzymy, vodu, hydrogenuhličitany, elektrolyty a speciálními vylučovacími cestami vstupuje do dvanáctníku synchronně se sekrecí žluči, protože mají společný svěrač s vývodem žlučníku .

Denně se vyprodukuje 1,5 - 2,0 litru pankreatické šťávy, pH 7,5 - 8,8 (díky HCO3-), k neutralizaci kyselého obsahu žaludku a vytvoření zásaditého pH, při kterém lépe fungují pankreatické enzymy, hydrolyzující všechny druhy živinových látek (bílkoviny, tuky, sacharidy, nukleové kyseliny). Proteázy (trypsinogen, chymotrypsinogen atd.) jsou produkovány v neaktivní formě. Aby se zabránilo vlastnímu trávení, stejné buňky, které vylučují trypsinogen, současně produkují inhibitor trypsinu, takže v samotné slinivce jsou trypsin a další enzymy štěpící proteiny neaktivní. K aktivaci trypsinogenu dochází pouze v dutině duodena a aktivní trypsin kromě hydrolýzy bílkovin způsobuje aktivaci dalších enzymů pankreatické šťávy. Pankreatická šťáva také obsahuje enzymy, které štěpí sacharidy (α-amyláza) a tuky (lipázy).

Trávení v tlustém střevě

Střeva

Tlusté střevo se skládá ze slepého střeva, tlustého střeva a konečníku. Rozkládá se od spodní stěny céka slepé střevo(příloha), v jehož stěnách je mnoho lymfoidních buněk, díky nimž hraje důležitá role v imunitních reakcích. V tlustém střevě dochází ke konečnému vstřebávání základních živin, uvolňování metabolitů a solí těžkých kovů, hromadění dehydrovaného střevního obsahu a jeho odstraňování z těla. Dospělý člověk vyprodukuje a vyloučí 150-250 g stolice denně. Právě v tlustém střevě se vstřebává hlavní objem vody (5 - 7 litrů denně).

Kontrakce tlustého střeva probíhají převážně ve formě pomalých kyvadlových a peristaltických pohybů, což zajišťuje maximální vstřebávání vody a dalších složek do krve. Motilita (peristaltika) tlustého střeva se během jídla zvyšuje, protože potrava prochází jícnem, žaludkem a dvanácterníkem. Inhibiční vlivy jsou prováděny z konečníku, jehož podráždění receptorů se snižuje motorická aktivita dvojtečka. Konzumace potravin bohatých na vlákninu (celulóza, pektin, lignin) zvyšuje množství stolice a urychluje její pohyb střevy.

Mikroflóra tlustého střeva. Poslední úseky tlustého střeva obsahují mnoho mikroorganismů, především bacily rodu Bifidus a Bacteroides. Podílejí se na destrukci enzymů zásobovaných trávenkou z tenkého střeva, syntéze vitamínů a metabolismu bílkovin, fosfolipidů, mastných kyselin a cholesterolu. Ochranná funkce bakterie to je střevní mikroflóra v hostitelském těle působí jako stálý stimul pro produkci přirozená imunita. Normální střevní bakterie navíc působí jako antagonisté vůči patogenním mikrobům a inhibují jejich reprodukci. Činnost střevní mikroflóry může být po dlouhodobém užívání antibiotik narušena, následkem čehož odumírají bakterie, ale začínají se vyvíjet kvasinky a plísně. Střevní mikrobi syntetizují vitamíny K, B12, E, B6, ale i další biologicky aktivní látky, podporují fermentační procesy a snižují hnilobné procesy.

Regulace činnosti trávicích orgánů

Regulace činnosti gastrointestinálního traktu se provádí pomocí centrálních a místních nervů a také hormonální vlivy. Centrální nervové vlivy jsou nejcharakterističtější pro slinné žlázy, v menší míře pro žaludek, významnou roli hrají lokální nervové mechanismy v tenkém a tlustém střevě.

Centrální úroveň regulace se provádí ve strukturách prodloužené míchy a mozkového kmene, jejichž celek tvoří potravní centrum. Potravinové centrum koordinuje činnost trávicí soustavy, tzn. reguluje kontrakce stěn trávicího traktu a sekreci trávicích šťáv a také reguluje stravovací návyky obecný obrys. Účelné stravovací chování se tvoří za účasti hypotalamu, limbického systému a kůry mozkové hemisféry.

Reflexní mechanismy hrají důležitou roli v regulaci trávicího procesu. Podrobně je studoval akademik I.P. Pavlov, který vyvinul metody chronického experimentování, které umožnily získat čistou šťávu nezbytnou pro analýzu kdykoli během procesu trávení. Ukázal, že vylučování trávicích šťáv je do značné míry spojeno s procesem stravování. Bazální sekrece trávicích šťáv je velmi malá. Například na prázdný žaludek se vylučuje přibližně 20 ml žaludeční šťávy a během procesu trávení - 1200 - 1500 ml.

Reflexní regulace trávení se provádí pomocí podmíněných a nepodmíněných trávicích reflexů.

V tomto procesu se vyvinou podmíněné reflexy jídla individuální život a vycházejí ze zraku, vůně jídla, času, zvuků a okolí. Nepodmíněné potravinové reflexy vycházejí při příchodu potravy z receptorů dutiny ústní, hltanu, jícnu a samotného žaludku a hrají hlavní roli ve druhé fázi žaludeční sekrece.

Mechanismus podmíněného reflexu je jediný v regulaci slinění a je důležitý pro počáteční sekreci žaludku a slinivky břišní, spouštějící jejich činnost („vznícení“ šťávy). Tento mechanismus je pozorován během fáze I žaludeční sekrece. Intenzita sekrece šťávy během fáze I závisí na chuti k jídlu.

Nervovou regulaci žaludeční sekrece provádí autonomní nervový systém prostřednictvím parasympatiku (nerv vagus) a sympatické nervy. Prostřednictvím neuronů bloudivého nervu se aktivuje žaludeční sekrece a sympatické nervy mají inhibiční účinek.

Místní mechanismus regulace trávení se provádí pomocí periferních ganglií umístěných ve stěnách gastrointestinálního traktu. V regulaci je důležitý lokální mechanismus střevní sekrece. Aktivuje sekreci trávicích šťáv až v reakci na vstup tráveniny do tenkého střeva.

Hormony, které jsou produkovány buňkami umístěnými v trávicím systému, hrají obrovskou roli v regulaci sekrečních procesů v trávicím systému. různá oddělení samotný trávicí systém a působí prostřednictvím krve nebo prostřednictvím extracelulární tekutiny na sousední buňky. Gastrin, sekretin, cholecystokinin (pancreozymin), motilin aj. působí prostřednictvím krve na sousední buňky somatostatin, VIP (vazoaktivní střevní polypeptid), látka P, endorfiny aj.

Hlavním místem uvolňování hormonů trávicího systému je počáteční úsek tenkého střeva. Celkem je jich asi 30 K uvolňování těchto hormonů dochází působením chemických složek z hmoty potravy v lumen trávicí trubice na buňky difuzního endokrinního systému, jakož i působením acetylcholinu. který je mediátorem bloudivého nervu a některé regulační peptidy.

Hlavní hormony trávicího systému:

1. Gastrin se tvoří v pomocných buňkách pylorické části žaludku a aktivuje hlavní buňky žaludku produkující pepsinogen a parietální buňky produkující kyselinu chlorovodíkovou, čímž zvyšuje sekreci pepsinogenu a aktivuje jeho přeměnu na aktivní forma– pepsin. Kromě toho gastrin podporuje tvorbu histaminu, který zase stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

2. Sekretin se tvoří ve stěně dvanáctníku pod vlivem kyseliny chlorovodíkové přicházející ze žaludku s chym. Sekretin inhibuje sekreci žaludeční šťávy, ale aktivuje tvorbu pankreatické šťávy (ne však enzymů, ale pouze vody a bikarbonátů) a zesiluje účinek cholecystokininu na slinivku břišní.

3. Cholecystokinin nebo pankreozymin, se uvolňuje pod vlivem produktů trávení potravy vstupujících do dvanáctníku. Zvyšuje sekreci pankreatických enzymů a vyvolává stahy žlučníku. Jak sekretin, tak cholecystokinin jsou schopny inhibovat sekreci a motilitu žaludku.

4. Endorfiny. Inhibují sekreci pankreatických enzymů, ale zvyšují uvolňování gastrinu.

5. Motilin zvyšuje motorickou aktivitu gastrointestinálního traktu.

Některé hormony se mohou uvolňovat velmi rychle, což pomáhá vytvořit pocit plnosti již u stolu.

Chuť. Hlad. Nasycení

Hlad je subjektivní pocit nutriční potřeby, který organizuje lidské chování při hledání a konzumaci potravy. Pocit hladu se projevuje pálením a bolestí v epigastrické oblasti, nevolností, slabostí, závratěmi, hladovou peristaltikou žaludku a střev. Emoční pocit hladu je spojen s aktivací limbických struktur a mozkové kůry.

Centrální regulace pocitu hladu se uskutečňuje díky činnosti potravinového centra, které se skládá ze dvou hlavních částí: centra hladu a centra sytosti, umístěných v laterálních (laterálních) a centrální jádra hypotalamu, resp.

K aktivaci centra hladu dochází v důsledku toku impulsů z chemoreceptorů, které reagují na snížení krevních hladin glukózy, aminokyselin, mastných kyselin, triglyceridů, glykolytických produktů nebo z mechanoreceptorů žaludku, excitovaných během jeho hladová peristaltika. K pocitu hladu může přispět i snížení teploty krve.

K aktivaci saturačního centra může dojít ještě dříve, než se z trávicího traktu dostanou do krve produkty hydrolýzy živin, na základě čehož se rozlišuje senzorická saturace (primární) a metabolická (sekundární). Senzorická saturace nastává v důsledku podráždění receptorů úst a žaludku příchozí potravou a také v důsledku podmíněných reflexních reakcí v reakci na pohled a vůni potravy. K metabolickému nasycení dochází mnohem později (1,5 - 2 hodiny po jídle), kdy se do krve dostávají produkty rozkladu živin.

Chuť- to je pocit potřeby jídla, který vzniká v důsledku excitace neuronů v mozkové kůře a limbickém systému. Chuť k jídlu pomáhá organizovat trávicí systém, zlepšuje trávení a vstřebávání živin. Poruchy chuti k jídlu se projevují jako snížená chuť k jídlu (anorexie) nebo zvýšená chuť k jídlu (bulimie). Dlouhodobé vědomé omezování příjmu potravy může vést nejen k poruchám metabolismu, ale i k patologické změny chuť k jídlu, až úplné odmítnutí z jídla.

Trávicí systém poskytuje denně Lidské tělo látek a energií nezbytných pro život.

Tento proces začíná v dutině ústní, kde se potrava zvlhčuje slinami, drtí a míchá. Zde dochází k počátečnímu enzymatickému štěpení škrobu amylázou a maltázou, které jsou součástí slin. Velká důležitost má mechanický účinek potravy na receptory umístěné v ústech. Jejich stimulace generuje impulsy, které jdou do mozku, který následně aktivuje všechny části trávicího systému. Nedochází k vstřebávání látek z dutiny ústní do krve.

Z úst se potrava dostává do hltanu a odtud přes jícen do žaludku. Hlavní procesy probíhající v žaludku:

neutralizace potravy kyselinou chlorovodíkovou produkovanou v žaludku;
štěpení bílkovin a tuků pepsinem a lipázou na jednodušší látky;
trávení sacharidů pokračuje slabě (slinnou amylázou uvnitř bolusu);
vstřebávání glukózy, alkoholu a malé části vody do krve;

Další fáze trávení nastává v tenké střevo který se skládá ze tří částí (duodenum (12 ks), jejunum a ileum)

U 12PC se otevírají vývody dvou žláz: slinivky břišní a jater.
Slinivka syntetizuje a vylučuje pankreatickou šťávu, která obsahuje hlavní enzymy nezbytné pro úplné trávení látek vstupujících do dvanáctníku. Bílkoviny se štěpí na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny a glycerol a sacharidy na glukózu, fruktózu a galaktózu.

Játra produkují žluč, jejíž funkce jsou různé:
aktivuje enzymy pankreatické šťávy a neutralizuje účinek pepsinu;
usnadňuje vstřebávání tuků jejich emulgací;
aktivuje práci tenkého střeva a usnadňuje pohyb potravy do dolního gastrointestinálního traktu;
má účinek na hubení bakterií;

Tak je chymus – tzv. potravinový bolus, který vstupuje do dvanácterníku ze žaludku – vystaven hlavnímu chemické ošetření v tenkém střevě. Hlavním bodem trávení je vstřebávání užitečné látky- se děje přímo tady.
Nestrávený trávenina v tenkém střevě se dostává do konečného úseku trávicí soustavy – tlustého střeva. Probíhají zde následující procesy:
trávení zbývajících polymerů (tuky, sacharidy, bílkoviny);
kvůli přítomnosti v tlustém střevě prospěšné bakterie vláknina se rozkládá - látka, která reguluje normální fungování gastrointestinálního traktu;
jsou syntetizovány vitamíny skupin B, D, K, E a některé další užitečné látky;
vstřebávání většiny vody, solí, aminokyselin, mastných kyselin do krve

Vznikají zbytky nestrávené potravy, procházející tlustým střevem výkaly. Poslední fází trávení je akt defekace.

Trávení je proces, při kterém jsou velké molekuly potravy rozkládány působením enzymů na jednoduché složky, které může tělo vstřebat a využít. U lidí probíhá trávení v trávicím traktu, který začíná ústy a končí řitním otvorem. Trávicí soustava se skládá z orgánů, které umožňují rozkládat složité molekuly v potravě na chemické složky, které se snadno vstřebávají do krevního oběhu.

Celý proces trávení může trvat od 24 do 72 hodin!

Kromě orgánů trávicího systému existuje mnoho dalších orgánů, které pomáhají při procesu trávení. Proces trávení není tak jednoduchý a zahrnuje mnoho fází. Pojďme se dozvědět více o trávicím systému prostřednictvím řady faktů, které ilustrují úžasný způsob, jakým lidské tělo funguje.

Trávicí soustava se skládá z následujících orgánů

Ústní dutina
Hrdla
Jícen
Žaludek
Žlučník
Játra
Slinivka břišní
Tenké střevo
Tlusté střevo
Konečník
Anální otevření

Orgány trávicího traktu jsou duté a vnitřní stěny pokrytý sliznicí. Sliznice úst, žaludku a tenkého střeva se skládá ze žláz, které vylučují trávicí enzymy napomáhající trávení. Struktura těchto orgánů zahrnuje také vrstvu hladké svaly, které pomáhají rozkládat částice potravy. Tyto svaly se stahují a pohybují částice potravy trávicím traktem. Tento proces se nazývá peristaltika.

kromě duté orgány trávicí soustava zahrnuje dva integrální orgány – játra a slinivku břišní. Tyto orgány jsou zodpovědné za vylučování trávicích šťáv (jako je žluč), které vstupují do střev malými trubičkami zvanými vývody.

Jícen je trubice mezi hrdlem a žaludkem. U dospělého je délka jícnu 25-35 cm a průměr 2,5 cm.

Trávicí šťávy vylučované játry se ukládají ve žlučníku, dokud není jejich přítomnost potřeba v tenkém a tlustém střevě. Pokud je z nějakého důvodu odstraněn žlučník zdravotní důvod, může člověk i nadále vést normální život za předpokladu, že dodrží určitá dietní omezení.

Během procesu trávení je potrava vstupující do ústní dutiny žvýkána zuby a částečně rozkládána slinami. Částečně natrávená potrava pak prochází jícnem do žaludku, kde je vystavena kyselým sekrecím.

Žaludek je svalový vakovitý orgán, který je hlavním orgánem trávicí soustavy. Struktura stěn žaludku zahrnuje tři vrstvy svalů.

Trávicí šťávy produkované žaludkem jsou kyselé povahy. Když se potrava rozdrcená v ústech dostane do žaludku, působením kyselého prostředí žaludku se přemění na tráveninu.

Žaludek plní tři hlavní funkce: slouží jako místo, kam se pokládá spolknutá potrava, mísí potravu s trávicími šťávami a odvádí natrávenou potravu do tenkého střeva.

Funkcí slinivky břišní je produkovat hormon inzulín a také enzymy, které napomáhají procesu trávení.

Trávicí šťávy vylučované slinivkou obsahují enzymy, které katalyzují bílkoviny, tuky a sacharidy, zatímco játra produkují žlučová šťáva pro vstřebávání tuků.

Stěny tenkého střeva absorbují prospěšné živiny, načež je krev transportuje do dalších částí těla.

Vnitřní stěny tenkého střeva jsou pokryty mikroskopickými prstovitými strukturami známými jako klky. Zasahují do střevní dutiny a více než 500krát zvětšují účinný povrch tenkého střeva.

Na rozdíl od vysoké kyselé prostředížaludku, je prostředí tenkého střeva zásadité povahy.

slepé střevo je trubicovitá struktura, která se táhne od stěny tenkého střeva, kde se tenké střevo setkává s tlustým střevem. Je to zbytkový orgán, tzn. tělo, které neplní žádnou funkci. Věří se, že zbytkové orgány ztratily své funkce v procesu evoluce.

Z tenkého střeva se zbytky potravy dostávají do tlustého střeva, postupně se přeměňují ve výkaly.

V konečníku je vlhkost extrahována z potravinových zbytků, poté jsou výkaly odstraněny z těla přes řitní otvor.

Tlusté střevo se skládá ze tří částí: slepé střevo, tlusté střevo (tlusté střevo) a konečník.

Pár úžasných faktů...

Žaludek dospělého člověka pojme až 1,5 litru vody!

Lidské tlusté střevo může obsahovat až 400 druhů bakterií!

Játra jsou druhým největším orgánem v lidském těle, největším orgánem je kůže.

Lidská játra plní více než 500 různých funkcí!

Objem kyseliny chlorovodíkové produkovaný žaludkem za den může dosáhnout 2 litrů!

Slinné žlázy vylučují přibližně 0,5-1,7 litru slin denně.

Během procesu trávení zůstává jídlo v žaludku 2-3 hodiny.

Jednou z nejméně známých funkcí dutiny ústní je zvyšování a snižování teploty jídla, které člověk konzumuje, aby se přiblížil tělesné teplotě.

Člověk se narodí s více než 10 000 chuťové pohárky! Jsou umístěny na jazyku, krku a patře.

Buňky tvořící žaludeční sliznici jsou neustále nahrazovány novými, přičemž k úplné obnově sliznice dochází každých 5-10 dní!

Délka svíjejícího se tenkého střeva je 6 metrů. Absorbuje 90 % všech živin z potravy.

Za rok člověk sní v průměru více než 500 kg jídla!

Ve věku 70 let je množství enzymů produkovaných člověkem poloviční než ve věku 20 let!

Játra jsou jediným orgánem v lidském těle, který je schopen úplné samostatné obnovy!

Průměrnému člověku trvá asi 6 hodin, než stráví potraviny s vysokým obsahem tuku. Potraviny bohaté na sacharidy jsou naopak stráveny za 2 hodiny.

Trávicí soustavou cirkuluje přibližně 11 litrů tekutin, trávicích šťáv a natrávené potravy. Z tohoto množství je pouze 100 mililitrů vyloučeno jako odpad.

Tak tohle byli někteří důležitá fakta o lidském trávicím systému. Je třeba poznamenat, že oběhový systém a nervový systém. Trávení je katabolický proces štěpení složitých látek v potravě na jednodušší živiny, které lze snadno vstřebat do krve. Oběhový systém dodává živiny do různých buněk tělo je vyživovat a poskytovat jim zdroj energie. Aby člověk zůstal zdravý a silný, je nutné správné fungování trávicího systému.

Video

Málokdo ví, jak funguje trávicí systém člověka a jaký je jeho význam. Pro optimální funkci orgánů jsou zapotřebí 3 hlavní složky: neustálý přístup kyslíku, vody a živin. Ty pocházejí zvenčí spolu s potravinářskými produkty. Bez bílkovin, lipidů, sacharidů, minerálů a vitamínů je fungování těla nemyslitelné. Jaké jsou vlastnosti trávicího systému a prevence nemocí?

Struktura trávicího systému

Charakteristiky trávicího systému začínají jeho strukturou. Trávicí soustava je soubor orgánů, které usnadňují trávení potravy a odvádění zpracovaných metabolických produktů směrem ven. Trávicí soustava člověka se skládá ze 3 částí: horní, střední a dolní. Horní část vzdělaný ústní dutina, zuby. Střední část zahrnuje hrtan a jícen. V další fázi se chymus dostane do žaludku a střev. Tento spodní část. Existovat věkové charakteristiky proces trávení.

Trávicí proces začíná v ústech. Ústa obsahují patro, zuby, jazyk, rty a slinné žlázy. Jazyk je svalový orgán. Tohle je nejvíc silný sval Lidské tělo. Pomocí receptorů na jazyku dokáže člověk rozlišit chuť jídla. Pro normální trávení musíte udělat asi 20 žvýkacích pohybů a teprve potom spolknout bolus jídla. Dospělý má 32 stálé zuby. Trávicí proces zahrnuje smáčení potravy. To se provádí pomocí slin. Poslední jmenovaný se vyrábí slinné žlázy. Hltan se nachází mezi dutinou ústní a jícnem.

Další částí je jícen. Je to trubice dlouhá 25-30 cm. Tento orgán začíná od posledních dvou krčních obratlů a končí v oblasti 10-11 hrudní obratel. Pevná potrava projde celým jícnem za méně než 10 sekund. Průchod kapaliny trvá 1-2 s. Jícen je tvořen 4 membránami: slizniční, submukózní, svalová a serózní. Hlavní trávicí proces probíhá v žaludku. Je to dutý svalový orgán. V uvolněném stavu je objem žaludku 0,5 litru. Rozlišují se tyto úseky: tělo, fundus, pylorický a srdeční úsek.

Tím trávicí režim nekončí. Po žaludku se do procesu trávení zapojuje tenké a tlusté střevo. Tenké střevo má 3 oddíly: duodenum, jejunum a ileum. V tenkém střevě působí na potravu žaludeční šťávy, pankreatický sekret a žluč. Jeho význam je velmi velký.

Další částí trávicího traktu je tlusté střevo. Končí konečníkem a řitním otvorem. Nemenší význam při trávení mají játra, žlučník a slinivka břišní.

Proč je nutný gastrointestinální trakt?

Každý orgán má svůj význam. Úlohou jazyka je míchat potravu a tvořit bolus. Podobnou funkci mají i tváře. Zuby jsou nezbytné pro mletí hrubých potravin a jejich rozdělení na menší kousky. Hlavním účelem jícnu je podporovat potravinové kóma. S jeho pomocí se bolus jídla hladce a rychle dostává do žaludku. Funkce žaludku jsou četné. Tento orgán plní v těle následující důležité úkoly:

hromadí potravinovou hmotu;
podporuje jeho pohyb do střev;
provádí mechanické zpracování bolusu potravy;
podporuje syntézu Castle faktoru;
zajišťuje odsávání různé látky a voda;
ochranný (prostřednictvím výroby kyseliny chlorovodíkové);
endokrinní (produkuje hormony, gastrin, histamin).

Pankreas se nachází vedle žaludku. Úlohou slinivky břišní při trávení je vylučování pankreatické šťávy. Enzymy, které produkuje, pomáhají rozkládat bílkoviny, tuky a sacharidy. Tato žláza syntetizuje trypsin, amylázu, lipázu a chymotrypsin. Slinivka břišní produkuje hormon inzulín a glukagon. Pokud se stravujete nesprávně (zneužívání tučných jídel, přejídání, pití alkoholu), dochází k zánětu žlázy a poruchám trávení. To často vede k vyčerpání organismu.

Nejen slinivka, ale i játra jsou cenným orgánem. Hlavní úlohou jater je neutralizovat toxické látky a produkty látkové výměny. Játra plní následující důležité funkce:

odstraňuje přebytečné hormony, mediátory a toxické látky z tkání;
zajišťuje proces glukoneogeneze (tvorba glukózy);
reguluje metabolismus sacharidů;
je zásobárna glykogenu;
je zásobárnou vitamínů A a D;
reguluje metabolismus lipidů.

Játra jsou jedním z nejcennějších orgánů lidského těla. Bez jater to nejde normální operace jiné orgány. Játra úzce souvisí se žlučníkem. Produkuje žluč, která se pak dostává do žlučníku. Tento orgán slouží jako zásobárna žluči. Při příchodu jídla se reflexně vyprazdňuje. Trávicí proces se aktivně vyskytuje v tenkém střevě. Zde se bílkoviny rozkládají na aminokyseliny a sacharidy jednoduché cukry a tuky - na mastné kyseliny. V tenkém střevě se navíc vstřebávají léky, různé cizorodé látky a toxiny.

Trávicí soustava člověka končí tlustým střevem. Absorbuje vodu a elektrolyty a tvoří výkaly.

Jak se projevuje patologie žaludku?

Zkušený lékař musí vědět nejen to, jaké jsou funkce trávicího systému člověka, ale také hlavní příznaky a syndromy onemocnění trávicího systému. Existuje mnoho onemocnění trávicího traktu. Všechny nemoci lze rozdělit do následujících skupin:

Nejčastěji bývá postižen žaludek a střeva. Z onemocnění trávicího systému je nejčastěji diagnostikována gastritida. Jedná se o zánět sliznice žaludku. Může být akutní nebo chronická. Při gastritidě se sekrece kyseliny chlorovodíkové může zvýšit nebo snížit.

Gastritida se vyvíjí na pozadí špatné výživy, infekce bakterií Helicobacter, užívání léků (NSAID, antibiotika) a alkoholu.

Gastritida se může projevit následujícími příznaky:

bolest v epigastrické oblasti na prázdný žaludek nebo v noci;
nepohodlí v břiše po jídle;
nevolnost;
říhání;
pálení žáhy;
porucha stolice.

Pálení žáhy a říhání jsou charakteristické pro gastritidu s vysokou kyselostí. Nevolnost, nedostatek chuti k jídlu, špatná chuť v ústech, nadýmání, kručení - to vše jsou příznaky hypoacidní gastritidy. Peptický vřed je patologie lidského trávicího systému.

U žaludečního vředu se bolest objeví téměř okamžitě po jídle. Často se bolest objevuje v noci. Peptický vřed je nebezpečný možné komplikace(krvácení, perforace). Vřed může vést ke vzniku maligního novotvaru.

Jiná onemocnění trávicího systému

Velmi často v lékařská praxe je diagnostikována pankreatitida. Jedná se o zánět slinivky břišní. Většina běžné důvody nemocemi jsou nadměrná a nadměrná konzumace alkoholu tučná jídla ve stravě. Akutní pankreatitida projevuje se bolestí v epigastrické oblasti nebo hypochondriu, horečkou, nevolností, zvracením, průjmem nebo zácpou, plynatostí (nadýmáním). Někdy se objeví žloutenka. Na chronická pankreatitida Charakter výkalů se často mění a je pozorován úbytek hmotnosti.

Běžnou patologií gastrointestinálního traktu je cholecystitida. Hlavním důvodem je tvorba kamenů v dutině bubliny. Existují katarální, flegmonózní a gangrenózní cholecystitida. Akutní zánět lze rozpoznat podle následující příznaky: záchvatovitá bolest v oblasti břicha vpravo, nevolnost, zvracení, zimnice, horečka. Na chronická cholecystitida Může se změnit barva moči a stolice, může se objevit žloutenka a bolest.

Prevence onemocnění trávicího systému spočívá v řízení zdravý obrazživota (přestat kouřit a alkohol), dodržovat dietu, obohacovat jídelníček čerstvé ovoce a zeleniny, vyhýbat se stresu, dodržovat režim léků. Lidský trávicí trakt je tedy velmi složitý.