C je vo vode rozpustný vitamín tiež tzv kyselina askorbová a hrá veľmi dobre dôležité funkcie v ľudskom tele, ako je zabezpečenie normálneho fungovania imunitného systému, účasť na procesoch hojenia rán, tvorbe červených krviniek a syntéze kolagénu, ako aj vstrebávanie železa z rastlinná potrava. Okrem toho je kyselina askorbová antioxidant, to znamená, že chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Všeobecné vlastnosti vitamínu C
Kyselina askorbová v čistej forme bol izolovaný v rokoch 1923 - 1927 vedcami S.S. Zilva z citrónovej šťavy. Vitamín C sa nachádza v potravinách v rozpustenej forme a často v spojení s inými zlúčeninami. To znamená, že vitamín je rozpustený vo vode, čo je neoddeliteľnou súčasťou rastliny a zvieratá používané ako potraviny.V ľudskom tele môže byť kyselina askorbová prítomná v troch formách, ako napríklad:
- kyselina L-askorbová – redukovaná forma;
- Kyselina dehydroaskorbová – oxidovaná forma;
- Ascorbigen je rastlinná forma.
Tento vitamín je teplotne nestabilný, v dôsledku čoho proces varenia (tepelné spracovanie, napr. varenie, dusenie, vyprážanie atď.) vedie k jeho čiastočnému alebo úplnému zničeniu v závislosti od trvania a agresivity druhu tepelné spracovanie aplikované na výrobky. Preto varené jedlá obsahujú oveľa menej vitamínu C v porovnaní s čerstvými.
Vitamín C je nevyhnutná látka pre ľudí, opice, morčatá a netopiere, keďže tieto druhy živých organizmov si ho nedokážu samy syntetizovať, v dôsledku čoho ho musia nevyhnutne prijímať s potravou dostatočné množstvo. Iné živočíchy sú schopné syntetizovať kyselinu askorbovú z glukózy, a preto táto látka nie je pre nich nevyhnutná.
Vitamín C nie je schopný akumulovať sa v tele a akékoľvek prebytočné množstvo prijaté z potravy alebo vitamínových doplnkov sa v krátkom čase vylúči močom a stolicou. Ľudské telo si preto nevytvára ani minimálnu zásobu („rezervu“) vitamínu C, v dôsledku čoho je nutný jeho denný príjem s jedlom.
Kyselina askorbová zvyšuje odolnosť tela voči rôznym infekčným chorobám a normalizuje stupeň priepustnosti cievna stenažily a tepny a má aj detoxikačný účinok. Účinky kyseliny askorbovej sú najvýraznejšie pri užívaní v kombinácii s inými vitamínmi.
Pri nedostatku (hypovitaminóze) kyseliny askorbovej sa u človeka môžu vyvinúť nasledujúce príznaky:
- Opuch tváre;
- Krvácanie do štruktúr oka;
- Predĺžené hojenie rán;
- Nízka odolnosť voči infekčným chorobám;
- Krvácanie z nosa.
Biologická úloha vitamínu C
Vitamín C je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú priebeh množstva biochemických reakcií, pri ktorých dochádza k syntéze a aktivácii rôznych biologicky aktívnych látok. Aby ste pochopili úlohu vitamínu C, musíte vedieť, čo sú to enzýmy a aká je ich funkcia v ľudskom tele.Enzýmy sú teda látky bielkovinovej povahy, ktoré majú vlastnosť zabezpečiť výskyt rôznych biochemických reakcií v tele. Okrem toho každý enzým zabezpečuje výskyt množstva presne definovaných reakcií. To znamená, že pre kaskádu biochemických reakcií je potrebných niekoľko enzýmov, z ktorých každý zabezpečuje výskyt ktorejkoľvek jednej reakcie. A keďže akýkoľvek proces v tele (napríklad trávenie potravy, syntéza bielkovín, DNA, krviniek, ako aj tvorba neesenciálnych aminokyselín, vstrebávanie železa, uvoľňovanie adrenalínu a pod.) zabezpečuje tzv. kaskáda biochemických reakcií, nemožno úlohu enzýmov preceňovať. Inými slovami, bez prítomnosti kompletných aktívnych enzýmov ľudské telo nebude schopné normálne fungovať.
Každý enzým pozostáva z dvoch konštrukčné časti– kofaktor a proteín. Proteín je neaktívna časť enzýmu potrebná na to, aby sa k nemu mohol pripojiť kofaktor a látky zapojené do biochemickej reakcie. Kofaktor (koenzým) je naopak aktívna časť enzýmu, ktorá vlastne zabezpečuje reakciu. Vitamíny a mikroelementy sú kofaktormi rôznych enzýmov. V súlade s tým je vitamín C tiež kofaktorom určitých enzýmov, ktoré zabezpečujú výskyt množstva biochemických reakcií. A práve v zabezpečení fungovania enzýmov spočíva biologická úloha kyseliny askorbovej.
Výhody kyseliny askorbovej
Výhody vitamínu C sú spôsobené účinkami biochemických reakcií, ktoré sa vyskytujú pri pôsobení enzýmov, v ktorých je obsiahnutý ako kofaktor. Ako kofaktor pre enzýmy, kyselina askorbová poskytuje nasledujúce účinky:- Urýchľuje syntézu kolagénu - hlavného proteínu spojivové tkanivo, ktorý poskytuje pružnosť a pevnosť rôznym tkanivám vrátane kože;
- Podieľa sa na syntéze katecholamínov (adrenalín, norepinefrín, serotonín) a steroidných hormónov (estrogény, testosterón atď.);
- Má detoxikačný účinok, to znamená, že inaktivuje a podporuje odstraňovanie rôznych toxických (toxických) látok z ľudského tela, ako sú zložky cigaretový dym, oxid uhoľnatý, hadí jed atď.;
- Má antioxidačný účinok, to znamená, že chráni bielkoviny, nukleové kyseliny, fosfolipidy bunkových membrán, lipidy a vitamíny rozpustné v tukoch pred deštruktívnymi účinkami aktívne formy kyslík;
- Má priaznivý vplyv na funkciu pečene;
- Aktivuje pankreas;
- Podieľa sa na tkanivovom dýchaní;
- Podieľa sa na výmene a vstrebávaní kyseliny listovej a železa z čriev;
- Zlepšuje fungovanie imunitného systému, čím zvyšuje odolnosť tela voči infekčným chorobám;
- Reguluje zrážanie krvi;
- Normalizuje priepustnosť steny kapilár;
- Podieľa sa na procese tvorby červených krviniek;
- Má mierny protizápalový alebo antialergický účinok;
- Urýchľuje proces obnovy normálnej štruktúry tkaniva po poškodení.
Vitamín C tiež zlepšuje vstrebávanie vápnika a železa z tráviaci trakt a odstraňuje z tela meď, olovo a ortuť.
Vitamín C vďaka svojmu antioxidačnému účinku blokuje oxidáciu cholesterolu a lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL), čo následne zabraňuje rozvoju alebo progresii aterosklerózy.
Keďže kyselina askorbová sa podieľa na oxidácii aminokyselín fenylalanínu a tyrozínu, ako aj na syntéze serotonínu z tryptamínu, je nevyhnutná pre normálne fungovanie mozgu a kôry nadobličiek. Tieto orgány totiž potrebujú na svoje fungovanie serotonín, fenylalanín a tyrozín.
Okrem toho sa kyselina askorbová podieľa na procese syntézy kolagénu, ktorý zabezpečuje nielen pevnosť, hladkosť a elasticitu pokožky, ale aj normálnu priepustnosť cievnej steny. Pri nedostatku vitamínu C sa kolagén stáva defektným, čo následne vedie k poškodeniu stien cievy a prejavuje sa hemoragický syndróm(krvácanie zo slizníc ďasien, nosa a pod.).
Zvýšená odolnosť voči infekčným ochoreniam je zabezpečená zvýšenou aktivitou T lymfocytov.
Okrem toho je potrebné osobitne poznamenať, že kyselina askorbová zabezpečuje penetráciu glukózy do pečeňových buniek, a teda aj jej ukladanie. Vďaka vitamínu C sa v pečeni vytvára zásoba glukózy, ktorú je možné využiť v prípade potreby, napríklad pri strese, hlade a pod.
Vitamín C tiež inaktivuje nitrozamíny obsiahnuté v potravinách, čím znižuje riziko vzniku rakoviny žalúdka a čriev. Vo všeobecnosti je ich v súčasnosti veľké množstvo vedeckých prác, v ktorej bola preukázaná uskutočniteľnosť použitia kyseliny askorbovej na prevenciu rakoviny.
Vitamín C: výhody, úloha v tele; porovnanie množstva vitamínu C v rôznych potravinách - video
Koľko kyseliny askorbovej je potrebné denne
V súčasnosti nie je možné jednoznačne odpovedať na otázku, koľko kyseliny askorbovej človek potrebuje denne, pretože vedci a lekári nedosiahli v tejto otázke konsenzus. Niektorí odborníci zastávajú názor, že človek potrebuje denne relatívne malé množstvo vitamínu C, iní sa naopak domnievajú, že je ho potrebné veľa.V súlade s tým prvá skupina odborníkov odporúča konzumovať vitamín C v malé dávky, ktoré sú dnes považované za všeobecne akceptované a do určitej miery štandardné. Druhá skupina odborníkov sa naopak domnieva, že človek by mal konzumovať niekoľkonásobne viac kyseliny askorbovej, ako odporúčajú štandardné normy. V súvislosti s takýmito nezhodami medzi vedcami a odborníkmi poskytneme odporúčania Svetová organizácia zdravotnú starostlivosť ohľadom dennej potreby vitamínu C, ktorú považujeme za najracionálnejšiu, najbezpečnejšiu a najsprávnejšiu.
Potreba vitamínu C u dospelých oboch pohlaví (muži aj ženy) je teda podľa oficiálnych odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie 60–100 mg denne. Za maximálnu prípustnú bezpečnú úroveň spotreby kyseliny askorbovej sa však považuje 700 mg denne. To znamená, že WHO odporúča konzumovať 70–100 mg kyseliny askorbovej denne. Ale ak človek skonzumuje viac ako 100 mg vitamínu denne, potom musí zabezpečiť, aby jeho dávka neprekročila maximum 700 mg.
deti rôzneho veku Podľa odporúčaní WHO by ste mali denne prijať nasledovné množstvá vitamínu C:
- Deti od narodenia do šiestich mesiacov – 30 – 40 mg denne;
- Deti 6 – 12 mesiacov – 40 – 50 mg denne;
- Deti od 1 do 15 rokov - 50 - 60 mg denne;
- Dospievajúci nad 15 rokov a dospelí oboch pohlaví – 60 – 70 mg denne.
Odporúčania WHO týkajúce sa množstva vitamínu C, ktoré človek denne potrebuje, považujú mnohí vitaminológovia za nesprávne. Odborníci v oblasti vitaminológie sa domnievajú, že pre optimálne zdravie potrebuje človek denne skonzumovať aspoň 2 až 3-krát viac vitamínu C v porovnaní s množstvom odporúčaným WHO. Preto táto skupina odborníkov odporúča dospelým konzumovať 100–200 mg denne, pričom verí, že v tomto prípade budú všetky tkanivá tela úplne nasýtené vitamínom C a jeho nadbytok sa vylúči močom.
Nositeľ Nobelovej ceny Linus Pauling odporučil dospelým konzumovať vitamín C v množstve 3000 – 4000 mg denne. Túto dávku dostal na základe údajov o obsahu vitamínu C v tkanivách zvierat, ktoré si ho syntetizujú samostatne. Za týmto účelom Pauling najprv vypočítal koncentráciu vitamínu C v živočíšnom tkanive. Potom vypočítal, koľko vitamínu C by mal človek denne skonzumovať, aby získal rovnakú koncentráciu vo vlastných tkanivách. Práve na základe týchto výpočtov Pauling odporučil konzumovať 3000 - 4000 mg vitamínu C denne pre dospelých s normálnou hmotnosťou a nadváhu telo - zvýšte množstvo kyseliny askorbovej na 18 000 - 20 000 mg denne.
Napriek existujúcim nezhodám ohľadom optimálne množstvo kyselina askorbová, potrebné pre človeka za deň sa všetci odborníci a vedci zhodujú v tom, že potreba tohto vitamínu sa zvyšuje 1,5 až 4-násobne oproti norme v prípade akejkoľvek choroby, stresu, horúčky alebo vystavenia toxickým látkam, napríklad cigaretovému dymu atď. S týmto faktom treba vždy počítať a ak sa rozvinie nejaké ochorenie alebo stres, vitamín C užívajte vo vyšších dávkach ako je obvyklé.
Príznaky nedostatku vitamínu C v tele
V súčasnosti existujú dva typy nedostatku vitamínu C v tele: hypovitaminóza a nedostatok vitamínu. V skutočnosti môže byť hypovitaminóza a nedostatok vitamínov rôznych štádiách rovnaký proces, a to nedostatočný príjem vitamínu C v tele. Okrem toho sa v tomto prípade najskôr vyvinie hypovitaminóza a potom, ak sa strava nezmení, po 4 až 6 mesiacoch sa vyvinie nedostatok vitamínov. Pri hypovitaminóze dostáva ľudské telo denne určité množstvo vitamínu C, ktoré však nestačí na uspokojenie všetkých jeho potrieb. To znamená, že človek nedostáva potrebné množstvo vitamínu C, v dôsledku čoho neustále pociťuje nedostatok. V tejto situácii má človek množstvo nešpecifických symptómov, ktoré sa spravidla považujú za príznaky prechladnutia, únavy v práci, účinkov stresu, zlá výživa atď. V tomto stave hypovitaminózy kyseliny askorbovej môže človek zostať roky. Hypovitaminóza je veľmi rozšírená medzi obyvateľstvom krajín SNŠ, čo je spôsobené najmä dôvodmi, ako je nedostatok čerstvá zelenina, ovocie a bobule počas celého roka, ako aj tepelné spracovanie produkty v procese varenia rôzne jedlá, počas ktorého väčšina z nich Vitamín C je zničený.
Pri nedostatku vitamínu príjem kyseliny askorbovej do tela takmer úplne chýba, to znamená, že človek prijíma buď malé množstvo vitamínu alebo ho neprijíma vôbec. A to je presne dôvod, prečo sa nedostatok vitamínov líši od hypovitaminózy. Príznaky nedostatku vitamínov sa vyvíjajú a objavujú postupne, nie okamžite, pretože telo pre svoje potreby využíva kyselinu askorbovú dostupnú vo vlastných tkanivách. Keď sa obsah vitamínu C v tkanivách rôznych orgánov zníži takmer na nulu, nastáva pokročilá fáza nedostatku vitamínu, ktorou je ochorenie nazývané skorbut (scorbut). Od vzniku nedostatku vitamínov po rozvoj skorbutu to zvyčajne trvá od 4 do 6 mesiacov. To znamená, že množstvo vitamínu C dostupného v tkanivách vystačí ľudskému telu len na 4 až 6 mesiacov.
Hypovitaminóza a avitaminóza kyseliny askorbovej sa prejavujú nasledujúcimi príznakmi:
- Krvácajúce ďasná;
- Opuch papíl ďasien umiestnených medzi susednými zubami;
- Uvoľnenie a strata zubov;
- Tvorba modrín aj pri menších zraneniach (napríklad náhodný náraz ruky alebo nohy o nábytok, nosenie tašky s hmotnosťou viac ako 2 kg na predlaktí alebo ramene atď.);
- Hemoragická vyrážka na koži (malé červené škvrny, ktoré predstavujú presné krvácanie);
- Hyperkeratóza s papuľami s krvavým lemom (suché a drsné šupiny pokrývajúce rôznych oblastiach koža v kombinácii s malými hustými vyčnievajúcimi uzlinami s červeným okrajom po obvode);
- Opakujúce sa krvácanie z nosa alebo genitálneho traktu rôznej miere závažnosť a frekvencia;
- Krvácanie do kože, svalov, kĺbov a vnútorných orgánov;
- Dlhodobé hojenie rán;
- Časté prechladnutia;
- anémia;
- Nízka telesná teplota (hypotermia);
- Bledé, suché pery, sfarbené do modra;
- Strata vlasov;
- letargia;
- Nízky výkon;
- Necítiť sa dobre;
- Bolesť kĺbov (artralgia);
- Pocit nepohodlia v rôznych častiach tela;
- Depresia.
Všetky uvedené príznaky charakteristické pre hypovitaminózu aj nedostatok kyseliny askorbovej. Avšak s nedostatkom vitamínov má človek všetko indikované príznaky, a pri hypovitaminóze len niektoré. Navyše, pri hypovitaminóze sa najskôr objavia viaceré symptómy, potom, ako sa vitamín C prítomný v tkanivách spotrebuje, sa k nim pridajú ďalšie. V obdobiach zvýšeného príjmu vitamínu C do tela niektoré príznaky hypovitaminózy vymiznú, pri zhoršení kvality stravy sa potom opäť vrátia. Okrem toho, s hypovitaminózou, na rozdiel od nedostatku vitamínov, závažnosť klinické príznaky sa môže líšiť, napríklad ďasná krvácajú len silným tlakom s tvrdou zubnou kefkou alebo ľahkým dotykom hutných potravín (jablká, hrušky atď.) atď. Prirodzene, závažnosť príznakov hypovitaminózy je tým silnejšia, čím väčší je nedostatok vitamínov u človeka.
Predávkovanie kyselinou askorbovou (ak je veľa vitamínu C)
Pri pravidelnom príjme veľkého množstva kyseliny askorbovej sa predávkovanie zvyčajne nevyvinie, pretože nadbytočný prijatý vitamín sa neabsorbuje, ale jednoducho sa vylučuje z tela močom. To znamená, že ak si človek z času na čas vezme veľké množstvo kyseliny askorbovej, vitamínom sa nepredávkuje.Napriek dobrej tolerancii kyseliny askorbovej dokonca s periodickým (nepravidelným) používaním vysoké dávky hladiny vitamínov Môžu sa vyvinúť nasledujúce negatívne dôsledky:
- Podráždenie žalúdočnej sliznice (pri užívaní vysokých dávok kyseliny askorbovej súčasne s aspirínom);
- Pri súčasnom užívaní kyseliny askorbovej s liekmi obsahujúcimi zlúčeniny hliníka (napríklad Almagel, Maalox atď.) sa môže vyvinúť otrava, pretože vitamín C zvyšuje vstrebávanie hliníka, ktorý je toxický pre telo, do krvného obehu;
- Nedostatok vitamínu B12. Pri užívaní vysokých dávok kyseliny askorbovej sa znižuje stupeň absorpcie kyanokobalamínu, v dôsledku čoho môže vzniknúť nedostatok vitamínu B12;
- Konzumácia kyseliny askorbovej vo forme gumičiek môže spôsobiť poškodenie zubnej skloviny (na minimalizáciu rizika pre zubnú sklovinu vypláchnite gumičky s vitamínom C ihneď po prehltnutí ústna dutina voda);
- Inhibícia produkcie inzulínu pankreasom.
Ak užívate veľké množstvo vitamínu C pravidelne počas určitého obdobia, potom v osobe, okrem vyššie uvedeného negatívne efekty môže dôjsť k predávkovaniu, ktoré sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi: - Zvracať;
- Stredná alebo mierna hnačka;
- brušná kolika;
- Hemolýza červených krviniek (deštrukcia) u ľudí trpiacich nedostatkom enzýmu glukózo-6-fosfátdehydrogenázy.
Navyše, kedy dlhodobé užívanie kyselina askorbová v vysoké dávky Riziko vzniku obličkových kameňov sa výrazne zvyšuje. Je to spôsobené tým, že nadbytok kyseliny askorbovej sa vylučuje z krvi obličkami až po premene na kyselinu šťaveľovú. Pri nadmernom príjme vitamínu C teda obličkami prechádza veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorej prítomnosť prispieva k tvorbe kameňov.
Ako identifikovať hypovitaminózu, nedostatok vitamínov alebo prebytok kyseliny askorbovej v tele
V súčasnosti na zistenie nedostatku alebo prebytku vitamínu C v tele, laboratórna metóda stanovenie koncentrácie kyseliny askorbovej v krvi. Pri rozbore lekár stanoví koncentráciu kyseliny askorbovej v periférnej krvi, moči alebo materskom mlieku. Ak je koncentrácia vitamínu vyššia ako normálne, dochádza k jeho nadmernému príjmu do tela. Ak je koncentrácia vitamínov pod normálnou hodnotou, potom hovoríme o o hypovitaminóze alebo nedostatku vitamínov.Za normálnu hladinu kyseliny askorbovej v krvi sa dnes považuje 23 – 85 µmol/l. Ak je obsah vitamínu C v krvi v stanovených medziach, potom človek nemá ani hypovitaminózu, ani hypervitaminózu. Hypovitaminóza je diagnostikovaná, keď je koncentrácia kyseliny askorbovej v krvi nižšia ako 11 µmol/l a hypervitaminóza je vyššia ako 100 µmol/l.
Použitie vitamínu C na rôzne účely
Vitamín C na vlasy
Kyselina askorbová pri vonkajšej aplikácii rýchlo robí vlasy lesklé, hodvábne, elastické a upraviteľné. Vitamín C vo forme čistého injekčného roztoku, predávaný v lekárňach v ampulkách, je možné aplikovať na vlasovú pokožku a vlasy, alebo pridať do iných hotových kozmetické nástroje výrobky na starostlivosť o vlasy (napríklad masky, šampóny atď.). Čistý injekčný roztok sa aplikuje na vlasy 2 - 3 krát týždenne a nechá sa 20 - 30 minút, potom sa opláchne bežný šampón. Pre čo najpohodlnejšiu aplikáciu sa odporúča nabrať roztok z ampulky do injekčnej striekačky a opatrne ho po malých kvapkách naliať na nálev. Keď je jedna partia úplne navlhčená roztokom kyseliny askorbovej, je potrebné urobiť ďalšiu, s odstupom od prvej o 1,5 - 2 cm, týmto spôsobom sa ošetrí celý povrch pokožky hlavy, potom sa vlasy dobre rozčesajú malý alebo stredný hrebeň na distribúciu roztoku po celej dĺžke. Vlasy sa zabalia do teplej látky a nechajú sa pôsobiť 20 - 30 minút, potom sa umyjú šampónom. Kyselinu askorbovú teda môžete používať nie viac ako 2-3 krát týždenne.
Okrem toho sa roztok kyseliny askorbovej môže pridávať do šampónov, masiek, krémov a inej hotovej vlasovej kozmetiky. V tomto prípade kyselina askorbová obohacuje kozmetické výrobky a robí ich účinnejšími. Odporúča sa pridať 3-4 kvapky 5% roztoku kyseliny askorbovej na 5 ml kozmetického prípravku. Ak nie je možné presne odmerať 5 ml produktu, potom je optimálne pridať 3 – 4 kvapky 5 % roztoku vitamínu C na porciu kozmetický výrobok, používané naraz. Kyselina askorbová sa môže používať nepretržite na obohatenie kozmetických produktov.
Vitamín C na tvár
Kyselina askorbová je pomerne široko používaná v kozmetike (krémy, masky, mlieka atď.), pretože spomaľuje starnutie, bieli pokožku, odstraňuje starecké škvrny a tiež urýchľuje hojenie a obnovu normálnej štruktúry koža. Okrem toho vitamín C obnovuje elasticitu pokožky a udržiava v nej normálne množstvo vlhkosti pri intenzívnom vystavení slnečnému žiareniu. Vďaka týmto vlastnostiam kyselina askorbová účinne omladzuje pokožku a vyrovnáva pleť, dodáva jej žiarivosť a odstraňuje mdlosť. Kyselina askorbová je súčasťou mnohých kozmetických výrobkov rôznych výrobcov. Vitamín C je však možné použiť ako kozmetický výrobok aj samostatne zakúpením ampuliek s 5% alebo 10% roztokom v lekárňach. Výber spôsobu použitia kyseliny askorbovej na tvár - vo forme hotových krémov od rôznych výrobcov alebo vo forme injekčného roztoku v ampulkách - závisí výlučne od osobných preferencií každej ženy alebo muža. Ak je pre človeka výhodnejšie kúpiť si hotové kozmetické výrobky, potom je pre neho optimálne vybrať si sériu výrobkov s obsahom kyseliny askorbovej. Ak si človek radšej pripravuje kozmetiku sám, potom je lepšie kúpiť kyselinu askorbovú vo forme injekčného roztoku a pridať ju do krémov, pleťových vôd, peelingov atď.
Injekčný roztok kyseliny askorbovej je dostupný v koncentráciách 5 % a 10 %. Na tvár je lepšie použiť 5% roztok. Môžete si ním jednoducho utrieť tvár namiesto pleťovej vody, alebo ho pridať do krému či tonika. Na dosiahnutie maximálneho účinku pri použití kyseliny askorbovej je potrebné ju aplikovať na pokožku po dôkladnom vyčistení a exfoliácii zrohovatených šupín.
Najjednoduchším spôsobom je utierať si tvár roztokom vitamínu C na noc po dobu 1 až 2 týždňov každý deň. Po ukončení liečby kyselinou askorbovou sa pokožka stane pružnejšou, hladšou, zvlhčenou a vybielenou, ako aj žiarivosťou a krásnou, rovnomernou a zdravou pleťou. Opakované kúry kyseliny askorbovej je možné vykonať až po 4 až 6 týždňoch.
Tiež roztok kyseliny askorbovej možno aplikovať na tvár raz týždenne po maske alebo peelingu. V tomto režime je možné vitamín C užívať dlhodobo.
Okrem toho možno kyselinu askorbovú pridať do bežného denného alebo nočného krému a aplikovať na tvár. Zvyčajne sa odporúča pridať 2 - 3 kvapky roztoku vitamínu C na porciu krému, ktorý sa používa na jednorazovú aplikáciu na tvár.
Vitamín C pre oči
Kyselina askorbová chráni očné tkanivo pred poškodením voľnými radikálmi, čím zachováva a zachováva ich normálnu štruktúru a funkciu, ako aj predchádza vzniku šedého zákalu, zeleného zákalu a zvýšeného vnútroočného tlaku. Okrem toho vitamín C zlepšuje regeneráciu rohovky oka, čím zabraňuje zhoršovaniu zraku súvisiacemu s vekom.Posilnením stien ciev znižuje vitamín C riziko krvácania v očnom tkanive. Pri pravidelnej konzumácii vitamínu C sa navyše oči menej unavujú a nečervenajú ani pri intenzívnej a dlhšej práci.
Pri nedostatku vitamínu C sa oči človeka začnú veľmi rýchlo unavovať a červenať z akejkoľvek práce a znižuje sa tonus očných svalov, čo vedie k rozmazanému videniu.
Vitamín C pre oči by sa mal užívať perorálne v bežných denných dávkach odporúčaných WHO, teda 60 – 100 mg denne.
Vitamín C pre deti
Biologická úloha a prínos vitamínu C u detí sú úplne rovnaké ako u dospelých. Rodičia by však mali starostlivo naplánovať stravu dieťaťa a prísne zabezpečiť, aby dostávalo všetky vitamíny v dostatočnom množstve. Koniec koncov, nedostatok vitamínov v detstva vedie k rôzne porušenia duševný a fyzický vývoj, ktorý sa v budúcnosti nedá napraviť.Vitamín C pri použití u detí má tieto priaznivé účinky:
- Posilňuje imunitný systém a urýchľuje zotavenie z rôznych prechladnutí a akútnych respiračných infekcií;
- Urýchľuje hojenie rán;
- Pomáha ničiť vírusy;
- Zlepšuje vlastnosti krvi;
- Urýchľuje zotavenie po operácii.
Kyselina askorbová počas tehotenstva
Počas normálneho tehotenstva sa odporúča užívať vitamín C nepretržite v denných dávkach odporúčaných WHO (80–100 mg denne), pretože kyselina askorbová znižuje riziko prechladnutia a iných infekcií, podporuje odstraňovanie toxických látok a tiež zabraňuje kŕčové žily a výskyt strií („strií“) na koži. Počas normálneho tehotenstva sa neodporúča užívať kyselinu askorbovú vo vyšších dávkach, pretože u plodu môže vzniknúť závislosť. V kompozícii je tiež zahrnutá kyselina askorbová komplexná terapia hrozby potratu, toxikózy, vracania, feto-placentárnej insuficiencie a niektorých ďalších komplikácií tehotenstva.
Spôsobuje kyselina askorbová menštruáciu?
V súčasnosti sa všeobecne verí, že kyselina askorbová môže spôsobiť menštruáciu, ak je oneskorená. Tento názor je však mylný, pretože vitamín C sa žiadnym spôsobom nezúčastňuje ani neovplyvňuje procesy kontrakcie maternice a odmietnutia endometria.Myšlienka, že menštruácia môže byť vyvolaná užívaním veľkých dávok kyseliny askorbovej, je založená na schopnosti tohto vitamínu zvýšiť existujúce krvácanie. To znamená, že ak počas menštruácie užijete veľkú dávku vitamínu C, krvácanie sa výrazne zvýši, čo znamená, že menštruácia bude silná. Ak však nie je menštruácia, potom kyselina askorbová nespôsobí mesačné krvácanie, teda bude úplne zbytočný.
Užívanie kyseliny askorbovej na vyvolanie menštruácie je teda prinajmenšom neúčinné a nanajvýš nebezpečné, pretože okrem nedostatku očakávaného účinku môžu veľké dávky vitamínu C spôsobiť exacerbáciu gastritídy, eróziu sliznice alebo dokonca žalúdočné vredy.
Vitamín C: denná potreba, indikácie a návod na použitie, dávkovanie, interakcia s inými liekmi, kontraindikácie, príznaky predávkovania, vedľajšie účinky - video
Formy uvoľňovania a typy prípravkov vitamínu C
Všeobecné charakteristiky. V súčasnosti farmaceutický priemysel vyrába dva druhy vitamínu C: 1. Biologicky aktívne prísady(výživové doplnky) s obsahom vitamínu C;
2. Liečivé prípravky kyseliny askorbovej.
Výživové doplnky sú určené výhradne pre profylaktický príjem prakticky zdravých ľudí. A lieky sa používajú na liečebné účely podľa predpisu lekára a na prevenciu (ako doplnky stravy). To znamená, že rozsah aplikácie liekov obsahujúcich kyselinu askorbovú je oveľa širší ako rozsah použitia doplnkov stravy.
Výživové doplnky a lieky kyseliny askorbovej sú dostupné v nasledujúcich liekových formách:
- Injekcia;
- Dražé na orálne podávanie;
- žuvacie tablety;
- Šumivé tablety;
- Prášok na prípravu roztoku na perorálne podanie.
- Kyselina askorbová;
- bufus kyseliny askorbovej;
- liekovka s kyselinou askorbovou;
- Injekcia vitamínu C.
- Kyselina askorbová;
- kyselina askorbová UBF;
- Setebe 500;
- Cevicap (kvapky na perorálne podanie).
- asvitol;
- vitamín C 500;
- Kyselina askorbová;
- Rostvit.
- aditívum vitamín C;
- Ascovit;
- Vitamín C;
- Celascon vitamín C;
- Citravit.
Najlepší vitamín C
IN lekárska prax Neexistuje žiadna koncepcia „najlepšieho“, pretože kvôli individuálnym vlastnostiam, ktoré sú ľuďom vlastné, nie je možné vytvoriť liek, ktorý by bol ideálny pre každého. Preto lekári namiesto výrazu „najlepší“ používajú pojem „optimálny“. Optimálny znamená liek, ktorý je pre daného človeka v aktuálnom čase najvhodnejší. To znamená, že pre každého človeka v určitom čase môžu byť najlepšie rôzne prípravky s vitamínom C. Preto sa v každom prípade odporúča vybrať si pre seba optimálny prípravok, pričom sa pokúsite vybrať z niekoľkých možností a vybrať si tú najlepšiu. Toto je liek, ktorý bude najlepší.Obsah vitamínu C v potravinách
Kyselina askorbová sa nazýva „vitamín čerstvého ovocia a bobúľ“, pretože sa v týchto potravinách nachádza v najvyšších koncentráciách. Zelenina tiež obsahuje kyselinu askorbovú, ale často v oveľa menšom množstve ako ovocie a bobule. Okrem toho skladovanie a tepelné spracovanie zeleniny vedie k zníženiu obsahu kyseliny askorbovej, pretože sa rozkladá pod vplyvom svetla a teploty. A čerstvé ovocie a bobule sa prakticky neskladujú a nie sú vystavené tepelné spracovanie, v dôsledku čoho je množstvo vitamínu C v nich maximálne.Zelenina s vitamínom C
Najväčšie množstvo vitamínu C sa nachádza v tejto čerstvej zelenine: - Biela kapusta;
- Paprika; .
Živočíšne produkty
Kyselina askorbová sa nachádza iba v pečeni zvierat a vtákov, kumise a kobylom mlieku. V iných živočíšnych produktoch vitamín C buď chýba, alebo je obsiahnutý v malých množstvách.Známky a príznaky nedostatku vitamínu C a skorbutu; produkty odporúčané pri nedostatku vitamínu C, obsah vitamínov v nich - video
Vitamín C - recenzie
Prevažná väčšina recenzií o vitamíne C je pozitívna, kvôli jasne viditeľnému účinku, ktorý nastáva po jeho použití. Najčastejšie sa kyselina askorbová používa na prevenciu alebo liečbu prechladnutia alebo akútne respiračné infekcie. Keď sa užíva na pozadí týchto ochorení, vitamín C urýchľuje zotavenie a výrazne uľahčuje ich priebeh.Okrem toho existuje samostatná kategória pozitívnych recenzií o vitamíne C, ktorý sa používa na pokožku tváre ako kozmetický výrobok. Kyselina askorbová, keď sa používa v kozmetike, zlepšuje pleť, dodáva pokožke žiarivosť a odstraňuje tuposť, čo sa, samozrejme, páči ženám, ktoré preto zanechávajú pozitívne recenzie o lieku.
Negatívne recenzie na vitamín C sú doslova vzácne a väčšinou sú spôsobené alergickými reakciami na užívaný liek alebo doplnok stravy.
Cena liekov
cena rôzne drogy vitamín C sa pohybuje vo veľmi širokých medziach - od 9 do 200 rubľov za balenie. Takéto široké rozpätie cien vitamínu C je spôsobené tým, že sa po prvé vyrába v rôzne formy(prášok, roztok, žuvacie či šumivé tablety a pod.) a po druhé, vyrábajú ho rôzne spoločnosti, vrátane zahraničných, ktoré si ceny liekov stanovujú sami. Najlacnejšie odrody vitamínu C sú prášok, dražé a injekčný roztok, ktoré vyrábajú farmaceutické továrne v krajinách SNŠ. Pred použitím by ste sa mali poradiť s odborníkom.Kyselina askorbová alebo vitamín C je súčasťou veľkého množstva rôznych prípravkov spolu s ďalšími vitamínmi, minerálnymi zložkami a ďalšími dôležitými zlúčeninami.
farmakologický účinok
Kyselina askorbová je pre mnohých nevyhnutnou zložkou biochemické procesy, ktoré sa vlievajú do Ľudské telo. Vitamín C je potrebný na tvorbu kolagénu, na posilnenie kapilár, zubov a kostí. Okrem toho sa zúčastňuje mnohých redoxných reakcií, metabolizmu tyrozínu a metabolizmu uhľohydrátov.
Okrem toho sa podieľa na syntéze lipidov a bielkovín a na procesoch bunkového dýchania. Kyselina askorbová zvyšuje odolnosť ľudského tela voči mnohým infekciám a má antioxidačné vlastnosti.
Po perorálnom podaní sa táto látka úplne absorbuje z tráviaceho traktu, potom sa distribuuje do tkanív. Väzba na bielkoviny približne 25%.
Indikácie na použitie pri liečbe
Vitamín C (kyselina askorbová) sa môže použiť v nasledujúcich situáciách:
Jeho použitie je indikované na prevenciu a liečbu hypovitaminózy a nedostatku vitamínu C;
V období rastu sa odporúča užívať doplnky vitamínu C;
Počas tehotenstva;
Používa sa aj pri prepracovaní;
Počas laktácie;
Je potrebné brať to pod veľkým zaťažením;
V období po odloženom vážnych chorôb;
IN zimné obdobie keď riziko vzniku určitých infekčné choroby.
Kontraindikácie na použitie
Pri užívaní kyseliny askorbovej je len jedna kontraindikácia, a to precitlivenosť na tento vitamín.
Aplikácia a dávkovanie
Lieky sa používajú enterálne, parenterálne a tiež intravaginálne. Na prevenciu nedostatku vitamínu C sa zvyčajne odporúča dávka 25 až 75 mg denne a pri liečbe by dávka nemala byť vyššia ako 250 mg/deň.
Minimálna potreba kyseliny askorbovej počas tehotenstva je približne 60 mg denne. Vitamín C preniká placentárnou bariérou a vylučuje sa aj do materského mlieka.
O súčasné použitie s barbiturátmi sa zvyšuje vylučovanie vitamínu C močom, ak sa užíva spolu s perorálnymi kontraceptívami, koncentrácia kyseliny askorbovej v krvnej plazme.
Vedľajšie účinky
Zvonku nervový systém pacient si môže všimnúť prítomnosť bolesti hlavy, pocit únavy a poruchy spánku.
Zvonku zažívacie ústrojenstvo Symptómy dyspepsie sa zvyčajne vyvíjajú, prejavujú sa vo výskyte nevoľnosti a vracania a pridávajú sa aj kŕčovité bolesti žalúdka.
Z močového ústrojenstva: pri použití vysokých dávok liekov môžu laboratórne testy odhaliť hyperoxalúriu, navyše sa môžu vytvárať obličkové kamene pozostávajúce z šťavelanu vápenatého.
Lokálne reakcie sa prejavia nasledovne: pri intravaginálnom použití môže žena pociťovať pálenie alebo svrbenie v oblasti pošvy, objaví sa hlienovitý výtok a môže sa vyskytnúť aj opuch a hyperémia vulvy.
Niekedy sa vyskytujú aj alergické reakcie, prejavujú sa kožnými reakciami a zaznamenávajú sa aj niektoré prejavy z dýchacieho systému. Okrem iných pocitov môže pacient pociťovať horúčku.
Ak sú vedľajšie účinky závažné, odporúča sa prestať užívať produkty obsahujúce kyselinu askorbovú a poradiť sa s odborníkom.
Prípravky obsahujúce kyselinu askorbovú
Megadin Junior, Kyselina askorbová, Grippoflu extra na prechladnutie a chrípku, Multiprodukt pre tehotné ženy, Soluvit N, Kyselina askorbová s glukózou, Vitamín C, Šípkový sirup, Vitrum, Peptamen, Fervex, Ascorutin, Coldrex, Immunal, Antioxicaps s jódom, Antigrippin, Influnet , Complivit active, Undevit, Teravit tonikum, Vitaspectrum, Multimax, Citravit, Complivit ophthalmo, Sebidin, Antiangin formula, Jungle with minerals, Duovit, Theraflu pre chrípku a prechladnutie, Stebe 500, Daleron S, Multi-tabs perinatálna, Elivit pronatal , Adzhikold hotmix, Ženšen s vitamínom C, Glutamevit, Antioxycaps so selénom, Pregnavit, Influblock, Influnet, Megadin, Menopace, Cernevit, Febricet, Fenyuls, Ferrovit, Kaltsinova, Gripprstad, Kvadevit, Pregnakea, Cématogenea, Hematogen, Alvital, a množstvo ďalších liekov, ktoré obsahujú kyselinu askorbovú.
Lieky sa vyrábajú vo forme prášku na prípravu roztokov na vnútorné použitie rôznych chutí; v lyofilizáte; v pastilkách; v žuvaní a v šumivé tablety; v bežných obalených tabletách potiahnuté filmom; v roztoku na intramuskulárne a intravenózne podanie; v sirupe; v kapsulách; v tabletkách; v suchej zmesi v pohároch; v granulách na prípravu roztoku; v šumivom prášku; v žuvacích pastilkách.
Záver
Pred užitím týchto vitamínových prípravkov by ste sa mali poradiť s odborníkom. Mali by ste sa zdržať neoprávneného používania takýchto liekov, pretože nadmerný príjem tejto kyseliny do tela môže spôsobiť tvorbu kameňov.
Vitamín C patrí do skupiny látok, ktoré sú pre ľudský organizmus životne dôležité, pričom nekontrolovaný príjem Kyselina askorbová môže spôsobiť nenapraviteľné následky. Čo je kyselina askorbová, aké sú jej výhody a škody, je možné predávkovanie a negatívne dôsledky? Tieto otázky sú veľmi dôležité, pretože veľa ľudí verí, že kyselina askorbová je hlavným vitamínom.
Účinky kyseliny askorbovej na telo
IN modernom svete Veľké množstvo ľudí užíva vitamíny každý deň, no takmer nikto nekonzultuje potrebu ich užívania s lekárom. Jedným z najbežnejších liekov tohto spektra účinku je vitamín C alebo kyselina askorbová.
Tieto malé žltá farba Deti aj dospelí milujú dražé a sladkú chuť s výraznou kyslosťou pozná každý už od detstva. Predpokladá sa, že predávkovanie kyselinou askorbovou je jednoducho nemožné, pretože táto látka je „neškodným“ vitamínom. Netreba však zabúdať, že akýkoľvek priemyselne vyrábaný liek je produktom farmaceutického priemyslu a možno ho zaradiť medzi lieky.
Môže spôsobiť otravu kyselinou askorbovou vážne problémy v tele a v niektorých prípadoch pri jeho prekročení maximálna dávka, môže to byť jednoducho škodlivé. Aby ste plne porozumeli výhodám a škodám kyseliny askorbovej, mali by ste pochopiť jej účinok na ľudí.
Vitamín C, ktorý je hlavnou zložkou kyseliny askorbovej, má tieto účinky:
- Pomáha regulovať metabolizmus uhľohydrátov.
- Podieľa sa na redoxných reakciách prebiehajúcich vo vnútri buniek tela.
- Podieľa sa na normalizácii priepustnosti krvných ciev.
- Má stimulačný účinok na syntézu steroidných hormónov.
- Poskytuje ochranné funkcie imunita.
- Pomáha podporovať tvorbu kolagénu.
- Pomáha posilňovať zubnú sklovinu a kostné tkanivo.
- Normalizuje proces zrážania krvi.
Užívanie vitamínu C stimuluje fermentáciu a konzerváciu prirodzená úroveň steroidné hormóny, čo umožňuje telu zvládať stresové situácie. Pretože vitamín C slúži prírodný antioxidant, potom jeho užívanie napomáha procesu obnovy vnútorných síl organizmu a vedie k urýchlenému hojeniu drobných rán či prasklín, zabraňuje vzniku zápalov a spomaľuje starnutie.
Ale tieto pozitívne vlastnosti inherentné iba vtedy, ak budete dodržiavať správny príjem. Predávkovanie kyselinou askorbovou vedie k negatívne dôsledky a dokonca aj k otrave.
Kto je kontraindikovaný na použitie?
Ak sa vitamín C užíva správne, nemôže spôsobiť vedľajšie účinky ani spôsobiť alergiu na kyselinu askorbovú. Existuje však kategória ľudí, ktorí patria do jedinečnej rizikovej skupiny, pre ktorú je užívanie kyseliny askorbovej kontraindikované alebo by sa jej použitie malo vykonávať opatrne, nezabudnite sledovať dennú dávku, aby ste predišli následkom.
- Ľudia, ktorí majú problémy s obličkami.
- Pacienti trpiaci cukrovka.
- Ľudia, ktorým sa odporúča dodržiavať soľnú diétu.
- Ženy počas tehotenstva.
- Pacienti trpiaci zvýšeným krvný tlak.
- V prítomnosti katarakty a predispozície k trombóze.
Tí, ktorí zneužívajú alkoholické nápoje alebo sú závislí od fajčenia, potrebujú nasycovaciu dávku kyseliny askorbovej, pretože telo tejto kategórie ľudí neobsahuje zásobu vitamínu C, ktorá by za normálnych okolností mala byť pre dospelého človeka najmenej 2 gramy. .
Dávkovanie
Denná dávka Kyselina askorbová pre dospelých je od 30 do 50 miligramov denne. U detí je táto norma oveľa nižšia a pohybuje sa od 20 do 30 miligramov maximálne. Maximálna denná dávka pre dospelého by nemala presiahnuť 90 mg. Dávkovanie môže byť uvedené vo vizuálnej tabuľke:
Užívanie vitamínov vo forme liek, mali by ste brať do úvahy vašu stravu, pretože pri konzumácii potravín bohatých na vitamín C budete musieť znížiť dávku kyseliny askorbovej, aby ste sa vyhli predávkovaniu alebo alergickej reakcii. Potraviny, ktoré obsahujú vitamín C, zahŕňajú:
- špenát;
- brokolica;
- Paprika;
- všetky druhy citrusových plodov;
- čerstvá petržlenová vňať;
- paradajky;
- čierna ríbezľa.
Video: prečo je kyselina askorbová nebezpečná a čo je vitamín C.
Prípady predávkovania a spôsoby liečby
Možnosť predávkovania kyselinou askorbovou nastáva pri konzumácii vitamínu C v množstve presahujúcom gram denne počas niekoľkých dní. K jednorazovému predávkovaniu dochádza, keď dávka prekročí 20-násobok stanovenej dennej normy. Zároveň malý prebytok v žiadnom prípade neovplyvní stav tela.
Príznaky, ktoré môžu naznačovať otravu vitamínmi, zahŕňajú:
- Vzhľad slabosti.
- Vzhľad závratov.
- Bolestivé pocity, sústredené v dolnej časti brucha.
- Žalúdočné ťažkosti.
- Pálenie záhy.
- Pocity nevoľnosti a zvracania.
- Alergické vyrážky na povrchu kože.
- Bolesť hlavy.
U dieťaťa sú príznaky doplnené nervovou excitabilitou, prejavom bezdôvodná agresia, svrbenie a začervenanie na koži.
Tehotné ženy by tiež mali používať kyselinu askorbovú s mimoriadnou opatrnosťou, pretože prebytok prípustná norma môže viesť k porušeniam metabolické procesy plod, čo povedie k nezvratné zmeny. Príznaky predávkovania počas tehotenstva sú nasledovné:
- kŕče v žalúdku;
- výskyt zvracania;
- všeobecné zhoršenie blahobyt.
Keď sa objavia prvé príznaky naznačujúce možnosť predávkovania, je potrebné prijať opatrenia. Vitamín C je ľahko rozpustný vo vode, preto sa veľmi dobre vylučuje z tela obličkami.
Príznaky naznačujúce predávkovanie by mali byť signálom na vypitie veľkého množstva tekutiny, čo pomôže rýchlo odstrániť kyselinu askorbovú z tela. Pri prekročení jednorazovej dávky je potrebné vyvolať zvracanie a vyčistiť žalúdok, po ktorom je potrebné užiť absorbent.
Užívanie vitamínu C, ktorý je hlavnou zložkou lieku, je pre ľudský organizmus životne dôležité, najmä pri epidémii infekčných či prechladnutí, pri otravách splodinami horenia a u ľudí zneužívajúcich alkohol.
Malo by sa však pamätať na to, že vitamíny sú látky farmakologická skupinačo si vyžaduje dodržiavanie stanoveného dávkovania počas podávania. Prekročenie normy môže viesť k negatívnym dôsledkom, ktoré sú mnohonásobne väčšie ako priaznivý účinok.
Kyselina askorbová, vitamín C je elixírom života, ktorý je cenený na všetkých kontinentoch. Každý počul, že vitamín C vás zachráni pred prechladnutím, a tak sa v zime všetci hrnú do mandarínok, pomarančov a kupujú si sladkú kyselinu askorbovú v lekárňach a supermarketoch. Prečo je táto látka taká známa?
História objavu kyseliny askorbovej je spojená s chorobami námorníkov. Námorníci, ktorým v strave chýbala čerstvá zelenina a ovocie, pretože strava pozostávala najmä z obilnín a soleného mäsa, trpeli krvácaním ďasien, bolestivými pocitmi vo svaloch a slabosťou. Nakoniec by im vypadli zuby a zomreli by na neustále krvácanie. Aby ste predišli skorbutu, citrón a paradajkový džús, brusnice, ktoré by sa dali skladovať v sudoch asi rok. V roku 1900, keď boli objavené vitamíny, vedci predpokladali prítomnosť hypotetického činidla proti skorbutu v čerstvom ovocí a zelenine. Kyselina askorbová bola izolovaná v roku 1932.
V ZSSR esenciálny vitamín Najprv sa syntetizoval z plodov divokej šípky, no už koncom tridsiatych rokov nabrala na obrátkach produkcia syntetickej kyseliny askorbovej. V postsovietskom priestore bol vitamín C po mnoho desaťročí prvým liekom, ktorý sa používal na prevenciu a liečbu prechladnutia v kombinácii s inými liekmi. „Kyselina askorbová“ je zďaleka najrozšírenejším a najdostupnejším vitamínom.
Anti-skorbutický vitamín
Kyselina askorbová má dlhú dobu cenu zlata - z nejakého dôvodu Wikipedia hovorí o tomto zázračnom vitamíne suchým a nepochopiteľným spôsobom: “ organická zlúčenina”, “obnoviteľ metabolických procesov”, “zahŕňa 4 diastereoméry”... Chemickému zloženiu kyseliny askorbovej netreba rozumieť (nie sme chemici), jedna vec je zaujímavá – jej L-forma je najaktívnejšia, ľudovo známy ako známy vitamín C.
Vitamín C bol známy vždy, niekoľko storočí pred jeho laboratórnym objavom. Námorníci, ktorí trávili mesiace na mori na suchých dávkach a trpeli skorbutovými vredmi a vypadávaním zubov, si všimli nezvyčajnú vec: na tropických ostrovoch, kde boli citrusové plody hlavným jedlom, miestni obyvatelia o žiadnom skorbuti nikdy nepočuli... Odvtedy , citróny a pomaranče sa stali súčasťou morská strava, a jedným z hlavných podporovateľov citrusovej diéty bol sám Peter Veľký, známy milovník mora a cestovania loďou.
V roku 1928 nastal vek kyseliny askorbovej: biochemik z Maďarska Albert Szent-Gyorgyi izoloval túto látku z kapusty a červenej papriky a ideme: vitamín C dostal svoje oficiálny názov a čoskoro ju dokázali umelo syntetizovať a nazvali ju kyselinou askorbovou (z latinského „skorbut“ - skorbut). Odvtedy diskusia o obľúbenom vitamíne všetkých čias neutícha: experimentuje sa donekonečna, v Európe sa snažia zakázať lieky s vysokým obsahom vitamínu a vedci predkladajú nové verzie jeho zázračných vlastností.
Aké sú výhody kyseliny askorbovej?
Štruktúra kyseliny askorbovej je veľmi podobná glukóze, ale má trochu iný rozsah účinkov na telo.
Medzi hlavné funkcie vitamínu C patria:
- Regeneračný. Táto látka sa podieľa na tvorbe kolagénových vlákien, hojí rany a rôzne škody na tele. Bez použitia vitamínu C sa nezaobídete, ak je potrebné obnoviť funkcie spojivového a kostného tkaniva.
- Silný antioxidant. Kyselina askorbová je užitočná v tom, že normalizuje redoxné procesy v ľudskom tele a tiež bojuje proti voľným radikálom. Čistí aj cievy, čím sú menej prenikavé, pružnejšie a pevnejšie. Pod tlakom vitamínu C sa z tela odstráni hustý cholesterol a cholesterolové plaky sa rozpustia.
- Podieľa sa na procese hematopoézy. Kyselina askorbová je veľmi užitočná pri anémii, pretože napomáha vstrebávaniu železa a stimuluje tvorbu hemoglobínu.
- Antioxidant. Táto látka pomáha odstraňovať z tela rôzne zlúčeniny ťažkých kovov – ortuť, olovo, meď.
- Všeobecný posilňujúci účinok. Stimuláciou syntézy interferónu a protilátok v tele vitamín C výrazne posilňuje imunitný systém. Ide o výbornú prevenciu, ktorá pomáha pri prechladnutí a chrípke.
- Podieľa sa na metabolizme. Táto látka zvyšuje účinok tokoferolu - vitamínu E - a ubichinónu a tiež podporuje tvorbu L karnitínu (zodpovedného za odbúravanie tukov).
Výhody kyseliny askorbovej pre zdravie mozgu
Mozog zadržiava vitamín C na úkor iných tkanív pri chronickom nedostatku a dokáže udržať koncentrácie vitamínu C 100-krát vyššie ako iné orgány.
Kyselina askorbová hrá dôležitú úlohu v mnohých mozgových funkciách, vrátane zachytávania reaktívnych foriem kyslíka, neuromodulácie, vývoja nových krvných ciev (angiogenéza):
- Moduluje neurotransmiterové systémy mozgu (neurotransmitery vytvárajú schopnosť spájať jednotlivé neuróny do kompletného mozgu a úspešne fungovať) - cholinergný, katecholínergný.
- Pomáha v všeobecný rozvoj neuróny (bunky nervového systému) prostredníctvom dozrievania, diferenciácie a tvorby myelínu (elektricky izolačná vrstva okolo nervov).
- Zachováva integritu a funkciu viacerých procesov v rámci cievny systém mozgu.
- Zabraňuje poškodeniu neurónov.
Preto je dôležitý dostatočný príjem živín do tela.
Kyselina askorbová: poškodenie a kontraindikácie
Napriek všetkým výhodám a zdanlivej neškodnosti by sa ani tento vitamín nemal zneužívať.
Táto látka môže zvýšiť koncentráciu solí v tele, čím skomplikuje fungovanie obličiek. Nezabudnite na možné alergické reakcie.
Nadbytok vitamínu C môže byť sprevádzaný:
- vyrážka;
- svrbenie;
- bolesť brucha;
- tvorba plynu;
- závraty;
- nespavosť.
Okrem toho by niektorí ľudia nemali užívať kyselinu askorbovú. Kyselina askorbová je kontraindikovaná v prítomnosti:
- cukrovka;
- vredy a gastritída;
- zvýšená zrážanlivosť krvi;
- predispozícia k tvorbe krvných zrazenín;
- zlyhanie obličiek;
- alergie na mastenec, škrob, fruktózu a iné látky v lieku.
Ak nemáte žiadne z uvedených ochorení a prísne dodržiavate dávkovanie, môžete si byť istí, že užívanie kyseliny askorbovej vám prospeje.
Nadbytok vitamínu C v tele
Vitamín C sa považuje za bezpečný aj v veľké množstvá, pretože telo ľahko odstraňuje nespotrebované zvyšky vitamínov.
Ale aj tak nadmerné používanie vitamín C môže viesť k:
- hnačka;
- nevoľnosť;
- zvracať;
- pálenie záhy;
- nadúvanie a kŕče;
- bolesť hlavy;
- nespavosť;
- kamene v obličkách.
Veľké dávky vitamínu C sú nebezpečné!
S teóriou „konských dávok“ vitamínov začal americký vedec, nositeľ dvoch Nobelových cien, Linus Pauling. Vo svojej knihe Rakovina a vitamín C tvrdil, že veľmi veľké dávky kyseliny askorbovej zlepšujú stav pacientov s určitými typmi rakoviny a výrazne predlžujú život.
Mnoho ľudí začalo užívať kyselinu askorbovú vo veľkých dávkach na účely prevencie rôzne choroby. Problémy boli okamžite zaznamenané s gastrointestinálny trakt. Gastritída a vredy sa zhoršili a boli zaznamenané alergické prejavy.
Ešte v roku 2000 výročná konferencia Skupina vedcov American Heart Association uviedla, že veľké dávky vitamínu C spôsobujú viac rýchly vývoj ateroskleróza. Štúdie sa zúčastnilo 570 ľudí. komplexné vyšetrenie dobrovoľníkov, priemerný vek ktorý mal asi 54 rokov, ukázal, že ich cievy sú normálne. O rok a pol sa vyšetrenie opakovalo a ukázalo sa, že ateroskleróza krčných tepien, ktoré zásobujú mozog krvou, bola 2,5-krát vyššia u tých, ktorí boli nadmerne závislí na kyseline askorbovej. Je pozoruhodné, že ľudia užívali 500 mg vitamínu C denne, len aby zabránili ateroskleróze.
Pediatri zaznamenávajú nárast alergií u detí, ktoré boli aktívne kŕmené „preventívne“ zvýšenými dávkami vitamínu C. Detský lekár Anna Timofeeva pripomína: „Vitamín C nie je liek, ale vitamín! U niektorých detí môže byť štiepenie vitamínu C na jeho konečné produkty narušené nedostatkom enzýmov, ktoré regulujú metabolizmus. O obvyklé dávky vitamínu, tieto poruchy by sa kompenzovali, no ak by boli príliš veľké, došlo by k dekompenzácii. Nedostatočne strávené produkty látkovej výmeny – šťavelany – spôsobujú alergie, môžu poraniť obličkové tubuly a stať sa zdrojom ich ochorení (zápal obličiek) a následne viesť k vzniku obličkových kameňov.“
Ako pochopiť, že vám chýba vitamín C
Existuje niekoľko vonkajších znakov, podľa ktorých možno určiť, čo je v ľudskom tele akútny nedostatok kyselina askorbová. Tie obsahujú:
- neustála bolesť nôh a päty
- celková nevoľnosť podobná príznakom chrípky
- rany a rezné rany sa dlho nehoja
- bledá koža
- zvláštna úzkosť a znepokojujúce sny
- vratké zuby, krvácanie ďasien
- celkové oslabenie imunitného systému, sklon k prechladnutiu
Ale treba si uvedomiť, že len vonkajšie znaky nestačia. Na inscenáciu presná diagnóza treba kontaktovať kvalifikovaný odborník. Pretože príznaky uvedené vyššie môžu byť príznakmi vážnych chorôb, a nielen nedostatok vitamínu C. A rozhodne sa nemôžete samoliečiť jednoduchým jedením kyseliny askorbovej. V niektorých prípadoch môže byť vitamínový doplnok nielen zbytočný, ale môže spôsobiť ešte väčšiu škodu.
Zdroje kyseliny askorbovej
Najlepším zdrojom sú šípky
V našej oblasti možno za najbohatší zdroj vitamínu C považovať šípky. Existuje viac ako 20 jeho druhov. Plody každého z nich sú veľmi cenným potravinovým produktom. 100 g šípkovej ruže (psia ruža) obsahuje od 800 do 900 mg vitamínu C. Girlandové šípky (škoricová ruža) obsahujú viac vitamínu C ako ktorákoľvek iná forma: až 2400 mg na 100 g Kvety sú červené, mierne sploštené , s vyčnievajúcimi s celými sepalmi, okrúhlymi plodmi, rodí v auguste. Na rovnom teréne môže tvoriť plazivý živý plot. Šípky sú bohaté nielen na vitamín C, ale aj na mnohé mikroelementy. Samozrejme, najlepšie je jesť čerstvé ovocie. Najčastejšie to robia deti. Pre dospelých môžete pripraviť infúzie a šťavy z šípok. Šípky sa dajú sušiť, variť a piť ako čaj. Cenné sú všetky časti rastliny, najmä jej listy. Čaj zo šípkových listov je bohatý na komplex vitamínov.
Na druhom mieste za šípkami z hľadiska bohatosti multivitamínov a polyminerálov je petržlen. Je obzvlášť bohatý na vitamín C: 128-193 mg na 100 g.
Najbohatšie zdroje
Tu je tabuľka potravín, ktoré obsahujú vitamín C v najväčšom množstve.
- Divoké šípky 550
- Šípky bez semien 660
- Sušené šípky 160 – 1140
- Šípkový trený 840
- Bobule rakytníka 200 – 600
- Jahoda 46 – 234
- Čierne ríbezle 148-258
- Citróny 20-70
- Pomaranče 16 – 47
- Grapefruity 24 – 45
- Chren 105 - 138
- Sladká paprika asi 125
- Petržlen 128
- Zelený kôpor 100
Iná zelenina a ovocie obsahujú menej vitamínu C: malé množstvá ho obsahujú napríklad jablká a hrušky. Okrem toho sa kyselina askorbová pri tepelnom spracovaní ľahko rozkladá. Vo varených potravinách takmer chýba. Pri vystavení železu sa tiež rozkladá; pri dlhšom skladovaní a mrazení výrobkov klesá aj jeho obsah.
Pomáha vitamín C pri prechladnutí?
Je potrebné pochopiť, že aj keď nedostatok vitamínu C v strave vedie k zníženiu imunity, neznamená to, že veľké dávky kyseliny askorbovej môžu liečiť vírusové ochorenia alebo „zlepšiť“ imunitu. Vedecké výskumy už dávno vyvrátili mýtus, že nádcha pri užívaní vitamínu C ustúpi rýchlejšie.
Rovnaký princíp platí pre väčšinu ostatných vitamínov a Omega-3 tukov – aj keď je rybí olej nevyhnutný pre správny metabolizmus, nemali by ste očakávať žiadne zdravotné benefity z jeho nadmerného príjmu. Vždy hovoríme o pokrytí dennej potreby vitamínov a nie o tom, že s ich pomocou sa dajú vyliečiť akékoľvek choroby.
Kyselina askorbová v kozmeteológii
Mnoho moderných módnych umelcov sa zaujíma o to, prečo je kyselina askorbová potrebná v kozmeteológii. Odborníci na krásu tvrdia, že pokožka bohatá na vitamíny to prijíma oveľa lepšie. živiny rôzne kozmetické produkty - pleťové vody, krémy a veľmi dobre sa hodí aj na obľúbenú peelingovú procedúru. Maximálny účinok však môžete dosiahnuť použitím kyseliny askorbovej, ak budete dodržiavať odporúčania odborníkov:
- Vynikajúci účinok sa dosiahne kombináciou kyseliny askorbovej s retinolom a tokoferolom.
- Užitočné sú masky s kyselinou askorbovou a ovocím a zeleninou. Táto kombinácia je vynikajúca ako náprava proti vráskam a stareckým škvrnám.
- Nie je potrebné kombinovať vitamín C a glukózu. V opačnom prípade môžete vyvolať alergie a kožné vyrážky.
- V prípadoch, keď je koža poranená, je potrebné sa vyhnúť kozmetickým procedúram s použitím kyseliny askorbovej.
- Kozmetiku neaplikujte na pokožku okolo očí.
- Kozmetológovia neodporúčajú kombinovať prísady v kovových nádobách, pretože vitamín C sa môže pri dotyku s kovom zničiť.
- Kyselina askorbová by sa nemala uchovávať v chladničkách.
- Naneste večer masku alebo krém na tvár.
Ako užívať kyselinu askorbovú
Ľudia by mali prijímať kyselinu askorbovú zo stravy. U ľudí, ako aj u iných vyšších primátov (opíc so suchým nosom) je gén zodpovedný za tvorbu jedného z enzýmov na syntézu kyseliny askorbovej nefunkčný. Avšak napríklad v tele mačky (ako u mnohých iných cicavcov) sa vitamín C syntetizuje z glukózy.
Fyziologická potreba pre dospelých je 90 mg/deň (tehotným ženám sa odporúča konzumovať o 10 mg viac, dojčiacim ženám - 30 mg). Fyziologická potreba u detí je od 30 do 90 mg/deň v závislosti od veku. Horná prípustná úroveň spotreba v Rusku - 2000 mg / deň. Pre fajčiaci ľudia a tí, ktorí trpia pasívne fajčenie, je potrebné zvýšiť denná norma príjem vitamínu C o 35 mg/deň.
Kyselina askorbová je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa podieľa na mnohých oxidačných a obnovovacie procesy v organizme. Silné antioxidačné vlastnosti umožňujú považovať vitamíny C a glukózu za životne dôležité pre fungovanie hlavných orgánov a systémov ľudského tela. Okrem toho liek neutralizuje voľné atómy kyslíka, čo zabraňuje procesu deštrukcie buniek. Predávkovanie touto látkou však môže byť zdraviu nebezpečné.
Stručná história látky
História objavu kyseliny askorbovej je spojená s chorobami námorníkov. Námorníci, ktorým v strave chýbala čerstvá zelenina a ovocie, pretože strava pozostávala najmä z obilnín a soleného mäsa, trpeli krvácaním ďasien, bolestivými pocitmi vo svaloch a slabosťou. Nakoniec by im vypadli zuby a zomreli by na neustále krvácanie.
Aby sa predišlo skorbutu, koncom 18. a začiatkom 19. storočia sa do jedálnička námorníkov zaviedli citrónové a paradajkové šťavy a brusnice, ktoré sa dali skladovať v sudoch asi rok. V roku 1900, keď boli objavené vitamíny, vedci predpokladali prítomnosť hypotetického činidla proti skorbutu v čerstvom ovocí a zelenine. Kyselina askorbová bola izolovaná v roku 1932.
V ZSSR sa esenciálny vitamín najskôr syntetizoval z divokých šípok, no už koncom tridsiatych rokov nabrala na obrátkach produkcia syntetickej kyseliny askorbovej. V postsovietskom priestore bol vitamín C po mnoho desaťročí prvým liekom, ktorý sa používal na prevenciu a liečbu prechladnutia v kombinácii s inými liekmi. „Kyselina askorbová“ je zďaleka najrozšírenejším a najdostupnejším vitamínom.
Priaznivé vlastnosti vitamínu C
Vitamín C má pozitívny vplyv na mnohé procesy v tele. Riadi imunitný systém a pravidelné používanie pomáha ľahšie sa vyrovnať s infekciami. Jeho benefitom je aj to, že reguluje odolnosť nervovej sústavy voči stresu a iným dráždidlám.
Užitočné vlastnosti tejto látky sú pomerne početné:
- Pre zdravú pokožku a vlasy:
- eliminuje bledosť;
- podporuje čistotu pokožky a vyhladzuje jemné vrásky;
- stimuluje rast buniek spojivového tkaniva;
- zvyšuje elasticitu pokožky;
- zlepšuje stav vlasov.
- Pre obehový systém:
- podieľa sa na procese hematopoézy;
- posilňuje cievne steny;
- znižuje riziko krvácania;
- zlepšuje zrážanlivosť krvi;
- zabraňuje opuchom.
- Na boj proti zápalu:
- znižuje riziko alergií;
- znižuje prejavy alergických reakcií;
- podporuje rýchle hojenie rán;
- potláča zápalový proces alebo znižuje jeho závažnosť.
- Pre nervový systém:
- obnovuje vitalitu;
- znižuje vplyv stresových faktorov;
- pomáha zlepšovať spánok;
- podieľa sa na fungovaní nervového a endokrinného systému;
- normalizuje hormonálnu rovnováhu.
Kyselina askorbová v zlúčeninách
Ak sa dodrží dávkovanie, kyselina askorbová s glukózou podporuje rýchle zotavenie tela po akomkoľvek fyzickom alebo psychickom strese. Liečivo s glukózou je dobre absorbované telom. Odporúča sa pre deti aj dospelých. Okrem širokého zoznamu prospešné vlastnosti, vitamín C je jedným z najúčinnejších a dostupné finančné prostriedky posilnenie imunity počas obdobia hromadného výskytu ARVI.
Škodlivosť kyseliny askorbovej
Samotná kyselina nie je škodlivá pre ľudský organizmus, ak sa užíva podľa návodu a nepredávkuje sa.
Užívanie kyseliny askorbovej môže byť škodlivé iba vtedy, ak individuálna intolerancia alebo zneužitia. Pretože toto vitamínový prípravok, mal by sa používať iba v úplnom súlade s pokynmi.
Mal by sa používať opatrne, keď:
- cukrovka;
- gastrointestinálne ochorenia;
- sklon k trombóze;
- zlyhanie obličiek;
- progresívne onkologické ochorenia malígnej povahy.
Dávkové formy vitamínu sú rôzne:
- pilulky;
- prášok;
- kvapalný roztok;
- dražé.
Užívanie vitamínu C je povolené počas tehotenstva a detstva. Je vhodné, aby dieťa látku prijímalo z potravy. V prípadoch, keď to nie je možné (napríklad na Ďalekom severe), liek predpisuje lekár.
Kompatibilita s inými liekmi
Kyselina askorbová môže byť škodlivá, ak nie je kompatibilná s inými lieky. Neodporúča sa užívať v kombinácii s liekmi, ktoré obsahujú veľké množstvo železa, vitamínu B12 a kofeínu. kyselina listová. Užívanie kyseliny askorbovej znižuje terapeutický účinok antidepresíva.
Možné vedľajšie účinky
Vitamín sa v tele nehromadí. Prebytok sa rýchlo vylučuje močom, čo môže spôsobiť brušné ťažkosti a hnačku. Pri dlhodobom používaní lieku sa má dávka zvyšovať postupne, liečebný režim musí schváliť ošetrujúci lekár.
Užívanie vitamínu C vo vysokých dávkach a počas dlhého obdobia môže viesť k tvorbe krvných zrazenín, zvýšená excitabilita nervový systém, alergické reakcie, tvorba obličkových kameňov, nespavosť a arteriálna hypertenzia.
Nadbytok vitamínu C v tele
Výhody a poškodenia kyseliny askorbovej s glukózou sú do značnej miery určené správnosťou podávania. Nasledujúce príznaky naznačujú, že sa prijíma nadmerné množstvo:
- slabosť;
- časté bolesti hlavy;
- nevoľnosť a občasné vracanie;
- hnačka a žalúdočné ťažkosti;
- vyrážky.
Ak máte podozrenie na nadbytok nejakej látky v tele, mali by ste okamžite prestať užívať a na istý čas piť veľa tekutín, aby ste urýchlili jej vylučovanie z tela.
Ak je jedna expozícia látke 20 g alebo viac, mali by ste vykonať výplach žalúdka, vyvolať zvracanie a užiť sorbent. Dostupné a účinné lieky sú Smecta alebo Enterosgel. Indikovaný je aj veľký príjem tekutín, ktoré podporujú močenie a vylučovanie vitamínu C. Pri príznakoch otravy sa rozhodne treba poradiť s lekárom. Ďalšia liečba intoxikácie bude symptomatická.
