Vitamin E je známý svou antioxidační funkcí – schopností odolávat oxidaci buněk v těle, jinými slovy – zpomalovat stárnutí. Jaké další prospěšné vlastnosti má tento vitamín a kde se nachází v potravinách - čtěte dále na blogu Lesní víla. Připravili jsme pro vás tabulky se seznamy všech olejů, ořechů, ovoce a zeleniny, ve kterých ji najdete.
K čemu je vitamín E dobrý Proč je důležité ho zařadit do jídelníčku?
Konzumace potravin s vysokým obsahem vitamínu E může poskytnout následující zdravotní výhody:
- Ochrana buněk před poškozením. Volné radikály ničí zdravé tělesné buňky, přispívají ke stárnutí, stejně jako ke vzniku srdečních chorob, autoimunitní onemocnění a rakovina. Vitamin E je silný antioxidant, což může zpomalit poškození buněk ().
- Normalizace hladiny cholesterolu. Cholesterol přirozeně vytváří naše játra a je nezbytný pro normální funkci buňky, nervy a hormony. Když však cholesterol LDL oxiduje, stává se nebezpečným: zvyšuje se riziko ukládání tuku na cévách a ucpání tepen. Vitamin E je schopen snížit aktivitu enzymu, který řídí syntézu cholesterolu (HMG-CoA reduktáza), zabraňuje oxidaci LDL cholesterol a buněčnou adhezi, čímž chrání tepny a zpomaluje progresi aterosklerózy.
- Obnova poškozené pokožky. Výhody vitamínu E pro pokožku jsou jedním z důvodů, proč se mu říká „vitamín krásy“. Tím, že posiluje stěny kapilár, podílí se na syntéze kolagenu, zlepšuje elasticitu a hydrataci pokožky, působí jako přirozený omlazující prostředek pro celé tělo. Jako antioxidant také zmírňuje záněty, urychluje hojivé procesy a snižuje škody způsobené tělu expozicí Cigaretový kouř a UV záření.
Vitamin E se často používá na řezné rány k urychlení jejich hojení. Minimalizuje oxidační reakce v ráně a udržuje ji vlhkou. Dnes mnoho výrobců kosmetiky vyrábí produkty péče o pleť na bázi vitamínu E určené k výživě, hydrataci a obnově pokožky po poškození, vředech a popáleninách.
Kosmetika s vitamínem E
- Zahuštění vlasů. Další populární kosmetické použití vitaminu E je ve vlasových maskách. Vitamin E Oil pomáhá snižovat poškození vlasů životní prostředí, zachovává přirozenou vlhkost ve vlasové pokožce, vyživuje vlasy užitečné mikroelementy a dělá je zdravějšími a čerstvějšími. Kromě toho se spolu s vitamínem C podílí na syntéze kolagenu.
- Podpora nervového systému. Vitamin E konzervuje nervový systém zdravé tím, že chrání myelinové pochvy, které obklopují nervy. Pomáhá předcházet mentální degeneraci u starších lidí, včetně, jak studie prokázaly, Alzheimerovy choroby. Takže vitamín E se zlepšuje krátkodobá paměť a v kombinaci s vitamínem C snižuje riziko demence.
- Zlepšení fyzické odolnosti. Použití vitaminu E ve stravě může zvýšit energii a odstranit únavu zlepšením krevního oběhu. Posiluje také stěny kapilár a snižuje úroveň oxidačních procesů ve svalech, které se zvyšují při kardio a aerobním cvičení.
- Hormonální rovnováha. Vitamin E může hrát zásadní roli při zmírňování těchto příznaků hormonální nerovnováha jako PMS, přibírání na váze, alergie, infekce močové cesty, úzkost a únava. Často se užívá ke snížení tíže a bolesti během menstruace, regulaci menstruačního cyklu, snížení návalů horka a dalších symptomů menopauzy.
Vitamin E pomáhá ženám při hormonální nerovnováze Těmito 7 body ve skutečnosti přínos vitamínu E pro tělo nekončí a věda je teprve začíná zkoumat. V současné době již existují důkazy, že tento vitamín pomáhá lidem s cukrovkou (posiluje působení inzulínu a zlepšuje metabolismus glukózy v krvi) a zrakovými problémy. Může být předepsán k usnadnění hojení a snížení srážení krve před a po operaci a ke snížení škodlivé účinky nějaký zdravotní zásoby(například z ozařování nebo dialýzy nebo užívání léků, které mohou způsobit vypadávání vlasů nebo poškození plic). Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že vitamín E bojuje proti rakovině prsu. prostaty, játra a kůže.
S tím vším dosud experimenty neprokázaly, že by vitamín E nebo jakýkoli jiný antioxidant dokázal prodloužit délku života, odstranit vrásky nebo šediny. Ale i když vám vitamín E nemusí prodloužit život, s přibývajícím věkem se díky němu budete cítit mnohem lépe.
Kolik vitamínu E byste měli denně přijmout?
Předpokládá se, že protože vitamín E chrání zdravé tuky(polynenasycené mastné kyseliny) z oxidace, pak požadované denní dávka Vitamin E závisí na množství těchto tuků ve vaší stravě. Pokud jsou ve vaší stravě přítomny rafinované oleje, měli byste pít ještě více vitamínu E. smažená jídla nebo žluklé oleje, a také pokud tělu chybí vitamín A (vitamin E ho chrání před oxidací stejně jako tuky). Vitamín E by se naopak neměl užívat společně se železem, mědí, zinkem, hořčíkem a vitamíny B12, D a K, které se s ním špatně snášejí.
Nehledě na to, že se doporučuje denní norma Příjem vitaminu E je nízký; Tabulka ukazuje obecně uznávaná doporučení, kolik vitamínu E byste měli denně přijmout:
IU = mezinárodní jednotky
Mnoho vědců a odborníků na výživu dnes přitom trvá na více vysoké dávky vitamín E – od 100 IU denně. Navíc denní konzumace až 400 IU vitaminu E není považována za nebezpečnou a lze ji použít pro preventivní účely. Pro léčebné účinky(Pouze na předpis!) Doporučuje se množství 800 až 1600 IU denně.
Doplňky vitaminu E by měly být užívány pouze na doporučení lékaře. Než přejdeme k recenzi produktů, které obsahují vitamín E, zbývá poznamenat, že vitamín E je rozpustný v tucích – to znamená, že si ho lidské tělo dokáže uložit a využít podle potřeby. Samotný termín „vitamín E“ popisuje osm různých sloučenin, z nichž nejaktivnější je alfa-tokotrienol. Nejnovější výzkum prokázali, že tokotrienoly mají výjimečné zdravotní přínosy:
- Snižte hladinu lipidů a cholesterolu;
- Chrání mozek, neurony, buňky a imunitní systém;
- Pomoci s kardiovaskulární choroby, metabolický syndrom, rakovina a osteoporóza.
nicméně zdroje potravy Tokotrienoly nejsou tak široce distribuovány:
| název | Obsah kalorií 100 g (Kcal) | |
| Paprika | 3,95 | 282,00 |
| Chilli prášek | 3,10 | 282,00 |
| Popcorn z palmového oleje | 2,54 | 535,00 |
| Ovesné otruby, syrové | 2,21 | 246,00 |
| Kokosový olej | 2,17 | 892,00 |
| Sušená semena žlutého leknínu | 1,59 | 361,00 |
| Kokosové maso, syrové | 1,46 | 354,00 |
| Rostlinný margarín, 67-70% | 1,42 | 606,00 |
| Lněný olej, lisovaný za studena | 0,87 | 884,00 |
| Černý pepř | 0,85 | 251,00 |
| Rostlinný margarín, 37% tuku, se solí | 0,83 | 339,00 |
| Hnědé rýžové chipsy | 0,56 | 384,00 |
| Bílé kukuřičné lupínky (tortilly) | 0,49 | 472,00 |
| Celozrnný chléb | 0,45 | 252,00 |
| Hnědá rýže, nevařená | 0,44 | 367,00 |
| Celozrnné těstoviny, suché | 0,40 | 352,00 |
Proto v tabulkách níže uvádíme obsah známější formy vitaminu E v potravinářských výrobcích – alfa-tokoferolu.
Jaké potraviny obsahují vitamín E. Kde se ho nachází nejvíce?
Nejlepší způsob, jak získat vitamín E, je z přírodní produkty výživy, nikoli z nekvalitních doplňků nebo zpracovaných potravin. Syntetický vitamín E nemusí být nutně prospěšné pro vaše zdraví a prevenci nemocí a také zvyšuje riziko rozvoje vedlejší efekty(přečtěte si o tom na konci článku). Proto níže budeme zvažovat pouze přirozené vitamínové produkty, který obsahuje vitamín E.
Živočišné zdroje vitamínu E jsou poměrně vzácné: především žloutek, mléčný tuk a játra. První odpovědí na otázku, které potraviny obsahují nejvíce vitamínu E, jsou rostlinné, semenné a ořechové oleje. Velká část tohoto vitaminu se nachází v ochranném obalu zrn, takže část se ztrácí během čištění a mletí. Při výběru olejů tedy dejte přednost těm, které byly vyrobeny lisováním za studena před tepelnou nebo chemickou extrakcí.
Nejvíce vitamínu E obsahuje olej z pšeničných klíčků Ostatní potraviny, které obsahují velké množství vitamínu E, jsou téměř všechny jedlé mořské řasy. 100 g sušené spiruliny tedy obsahuje 5 mg vitamínu E s obsahem kalorií pouhých 290 kcal.
Hodně vitamínu E najdete také v potravinách, jako je zelí, sušené meruňky, avokádo a všechny druhy zeleniny. Konzervované olivy obsahují 3,81 mg tohoto vitamínu na 100 g produktu s obsahem kalorií 145 kcal a olivy - 1,65 mg s obsahem kalorií 115,00 kcal.
Ale nejdřív. Naše první tabulka ukazuje, kde se vitamín E nachází, zahrnuje nejhojnější ořechy, semena a koření.
Tabulka 1. Které potraviny obsahují nejvíce vitamínu E:
| název | Obsah vitaminu E na 100 g výrobku (mg) | Obsah kalorií 100 g (Kcal) |
| Mandle | ||
| Drsný | 25,63 | 579,00 |
| Smažené s máslem | 25,97 | 607,00 |
| Smažené bez oleje | 23,90 | 598,00 |
| Lískový oříšek | ||
| Drsný | 15,28 | 646,00 |
| Smažené bez oleje | 15,03 | 628,00 |
| piniové oříšky | ||
| Sušené | 9,33 | 673,00 |
| Arašíd | ||
| Drsný | 8,33 | 567,00 |
| Smažené s máslem | 6,91 | 599,00 |
| Brazilský ořech | ||
| Sušené | 5,65 | 659,00 |
| Pistácie | ||
| Drsný | 2,86 | 560,00 |
| Smažené bez oleje | 2,17 | 572,00 |
| Semena | ||
| Slunečnice smažené na oleji | 36,33 | 592,00 |
| Slunečnice, sušená | 35,17 | 584,00 |
| Slunečnice, smažené bez oleje | 26,10 | 582,00 |
| Dýně, sušené | 2,18 | 559,00 |
| Koření | ||
| Chilli prášek | 38,14 | 282,00 |
| Pepř, červený nebo kajenský pepř | 29,83 | 318,00 |
| Paprika | 29,10 | 282,00 |
| prášek kari | 25,24 | 325,00 |
| Oregano, sušené | 18,26 | 265,00 |
| Bazalka, sušená | 10,70 | 233,00 |
| Petržel, sušená | 8,96 | 292,00 |
| Hřebíček, mletý | 8,82 | 274,00 |
| Šalvěj, zem | 7,48 | 315,00 |
| Tymián, sušený | 7,48 | 276,00 |
Zdroj dat: Americká otevřená databáze pro standardní reference.
Který olej má více vitamínu E?
Chcete-li získat dostatek vitaminu E ze stravy, můžete si zvyknout jíst výše uvedené ořechy a semena. Další možností je začít kořenit pokrmy výše uvedeným kořením a rostlinnými oleji z naší následující tabulky.
Tabulka 2. Který rostlinný olej obsahuje více vitamínu E
| Olej | Obsah vitaminu E na 100 g výrobku (mg) | Obsah kalorií 100 g (Kcal) |
| Pšeničné klíčky | 149,40 | 884,00 |
| Lískový oříšek | 47,20 | 884,00 |
| Slunečnice, kapalina | 41,08 | 884,00 |
| Mandlový, tekutý | 39,20 | 884,00 |
| světlice barvířská | 34,10 | 884,00 |
| Rýžové otruby | 32,30 | 884,00 |
| Semena hroznů | 28,80 | 884,00 |
| Mandle, máslo (tvrdé) | 24,21 | 614,00 |
| Slunečnice, máslo (pevné) | 22,89 | 617,00 |
| Rostlinný margarín, 60% | 21,12 | 533,00 |
| Babassu | 19,10 | 884,00 |
| Řepka (řepka) | 17,46 | 884,00 |
| Dlaň | 15,94 | 884,00 |
| Arašídy, tekuté | 15,69 | 884,00 |
| Margarín, 80% | 15,43 | 713,00 |
| Ovesné vločky | 14,40 | 884,00 |
| Olivový | 14,35 | 884,00 |
| Mandlová pasta | 13,54 | 458,00 |
| Mák | 11,40 | 884,00 |
| Arašídy, máslo (tvrdé) | 9,10 | 598,00 |
| Sójový, tekutý | 8,18 | 884,00 |
Nemůžete však sníst mnoho oleje a koření najednou. V tabulkách níže ukazuje Forest Fairy další potraviny, které obsahují velké množství vitamínu E: ovoce, bobule, zelenina atd. Podívejte se, jak snadné je získat dostatek alfa-tokoferolu z vaší každodenní stravy!
Jaké ovoce obsahuje vitamín E: od meruněk po avokádo
Tabulka 3. Které ovoce obsahuje vitamín E
| název | Obsah vitaminu E na 100 g výrobku (mg) | Obsah kalorií 100 g (Kcal) |
Sušené ovoce |
||
| Sušené meruňky | 4,33 | 241,00 |
| Sušené borůvky | 2,35 | 317,00 |
| Sušené brusinky | 2,10 | 308,00 |
| Jablka, dehydratovaná | 0,75 | 346,00 |
| Jablka, sušení | 0,53 | 243,00 |
| Sušené švestky | 0,43 | 240,00 |
| Obr | 0,35 | 249,00 |
| Liči | 0,31 | 277,00 |
Exotické ovoce |
||
| Sapota | 2,11 | 124,00 |
| Avokádo | 2,07 | 160,00 |
| Kiwi | 1,46 | 61,00 |
| Mango | 0,90 | 60,00 |
| Kvajáva | 0,73 | 68,00 |
| Granátové jablko | 0,60 | 83,00 |
| Papája | 0,30 | 43,00 |
| Limetka | 0,22 | 30,00 |
| Mandarinka | 0,20 | 53,00 |
Bobule |
||
| Brusinka | 1,32 | 46,00 |
| Ostružina | 1,17 | 43,00 |
| Černý rybíz | 1,00 | 63,00 |
| Maliny | 0,87 | 52,00 |
| Borůvka | 0,57 | 57,00 |
| Angrešt | 0,37 | 44,00 |
| Jahoda | 0,29 | 32,00 |
Jiné ovoce obsahující vitamín E |
||
| Meruňky | 0,89 | 48,00 |
| Nektarinky | 0,77 | 44,00 |
| Červená jablka | 0,24 | 59,00 |
| švestky | 0,26 | 46,00 |
Která zelenina obsahuje vitamín E?
Nejvíce vitamínu E se nachází v zelenině, jako je zelí, rajčata, paprika a dýně, a také v zelenině. Při pohledu do tabulky níže si všimnete, že obsah alfa-tokoferolu na 100 g výrobku v nich není nijak zvlášť vysoký, ale můžeme je konzumovat denně a v dost velkých porcích. Kromě toho nasytí naše tělo dalšími užitečnými mikroelementy.
Tabulka 4. Obsah vitaminu E v rostlinných produktech
| název | Obsah vitaminu E na 100 g výrobku (mg) | Obsah kalorií 100 g (Kcal) |
Zelený salát |
||
| Pampeliška zelená | 3,44 | 45,00 |
| Pampeliška (vařená) | 2,44 | 33,00 |
| Tuřín | 2,86 | 32,00 |
| Tuřín (vařený) | 1,88 | 20,00 |
| Koriandr | 2,50 | 23,00 |
| Čekanka zelená | 2,26 | 23,00 |
| Špenát (vařený) | 2,08 | 23,00 |
| Špenát | 2,03 | 23,00 |
| Vinné listy | 2,00 | 93,00 |
| Chard | 1,89 | 19,00 |
| Mangold (vařený) | 1,89 | 20,00 |
| Zelená řepa (vařená) | 1,81 | 27,00 |
| Zelená řepa | 1,50 | 22,00 |
| Petržel | 0,75 | 36,00 |
| Rukola | 0,43 | 25,00 |
| Hlávkový salát | 0,22 | 15,00 |
Zelí zelenina |
||
| Rapini (vařená) | 2,53 | 33,00 |
| Rapini | 1,62 | 22,00 |
| Čekanka | 2,26 | 23,00 |
| Kapusta | 2,26 | 32,00 |
| Collardová zelenina (vařená) | 0,88 | 33,00 |
| Kapusta | 1,54 | 49,00 |
| Kapusta (vařená) | 0,85 | 28,00 |
| Brokolice (vařená) | 1,45 | 35,00 |
| Brokolice | 0,78 | 34,00 |
| Růžičková kapusta | 0,88 | 43,00 |
| růžičková kapusta (vařená) | 0,43 | 36,00 |
| Kedlubny (vařené) | 0,52 | 29,00 |
| Kedluben | 0,48 | 27,00 |
| Řeřicha | 0,70 | 32,00 |
| Řeřicha (vařená) | 0,50 | 23,00 |
Pepř |
||
| Jalapeňo | 3,58 | 29,00 |
| Sladké, červené | 1,58 | 31,00 |
| Chilli, červená | 0,69 | 40,00 |
| Serrano | 0,69 | 32,00 |
| Chilli, zelená | 0,69 | 40,00 |
| Sladké, zelené | 0,37 | 20,00 |
Rajčata a výrobky z nich |
||
| Rajčatová pasta | 4,30 | 82,00 |
| Rajčatové pyré | 1,97 | 38,00 |
| Kečup | 1,46 | 101,00 |
| Rajčata (červená) | 0,54 | 18,00 |
| Rajčatový džus | 0,32 | 17,00 |
Ostatní zelenina obsahující vitamín E |
||
| Dýňová oříšková dýně | 1,44 | 45,00 |
| Máslová dýně (pečená) | 1,29 | 40,00 |
| Chřest (vařený) | 1,50 | 22,00 |
| Chřest | 1,13 | 20,00 |
| Pastinák | 1,49 | 75,00 |
| Pastinák (vařený) | 1,00 | 71,00 |
| Dýně | 1,06 | 26,00 |
| Dýně (vařená) | 0,80 | 20,00 |
| Mrkev (vařená) | 1,03 | 35,00 |
| Mrkev | 0,66 | 41,00 |
| Pórek | 0,92 | 61,00 |
| Pórek (vařený) | 0,50 | 31,00 |
| Cibule (smažená) | 0,68 | 132,00 |
| Cibule cibule | 0,55 | 32,00 |
| Cibule, mladá zelená | 0,21 | 27,00 |
| Zelené fazolky (vařené) | 0,46 | 35,00 |
Vitamin E se nachází v ještě menším množství v lilku, fenyklu, celeru, zázvoru, bramborách a rutabaze.
Možná poškození a vedlejší účinky užívání vitaminu E
Ubližujte si konzumací přírodních rostlinné zdroje vitamin E je téměř nemožný. O vedlejších účincích můžete mluvit pouze při užívání farmaceutických léků A přísady do jídla. Jaké jsou tyto vedlejší účinky?
- Podráždění kůže;
- Nevolnost a bolest hlavy;
- Krvácející;
- Únava a další příznaky.
Je třeba poznamenat, že lidé užívající léky na ředění krve nebo jiné léky by nikdy neměli užívat doplňky vitaminu E bez souhlasu svého poskytovatele zdravotní péče. Vědci také zjistili následující důsledky předávkování a kontraindikace užívání vitaminu E:
- Dlouhodobé užívání vitaminu E (více než 10 let) zvyšuje riziko mrtvice.
- Denní dávky více než 400 IU vitaminu E zvyšují riziko úmrtí ze všech příčin (možná proto, že začne působit jako prooxidant).
- U pacientů s diabetem nebo kardiovaskulárním onemocněním zvyšují dávky 400 IU nebo více denně riziko srdečního selhání. Také by se těmto dávkám měli vyhnout lidé s vysokým krevním tlakem.
- Doplňky vitaminu E mohou být škodlivé, pokud se užívají během raná stadia těhotenství. Jedna studie zjistila souvislost mezi těhotnými ženami užívajícími tyto doplňky a vrozená vada srdce.
- Velké dávky vitaminu E jsou nebezpečné i pro muže, protože zvyšují riziko vzniku rakoviny prostaty.
Vitamíny je vždy lepší konzumovat z potravy než z farmaceutických přípravků!
Vitamin E nebo tokoferol se z řečtiny překládá jako „poskytující plodnost“. Tento prvek skutečně ovlivňuje plození dětí a reprodukční funkce. Ale to není vše pozitivní vlastnosti vitamin E. Jedná se o velmi silný antioxidant, který čistí tělo a odstraňuje volné radikály. Zpomaluje stárnutí, je zodpovědný za sexuální funkce, hormony a krásu. Podívejme se blíže na to, jaké akce tento prvek provádí a k čemu jeho nedostatek vede. Pojďme zjistit, které potraviny obsahují vitamín E.
Prospěšné vlastnosti
- Účastní se výměny materiálů;
- Vyživuje buňky kyslíkem a zajišťuje dýchání tkání;
- Posiluje krevní cévy, kapiláry a srdce;
- Zabraňuje vzniku krevních sraženin a reguluje srážlivost krve;
- Zabraňuje tvorbě volných radikálů a mastné kyseliny, čímž chrání buněčné struktury ze zničení;
- Čistí tělo a zabraňuje destruktivním účinkům toxinů v těle;
- Pozitivně ovlivňuje fungování gonád, obnovuje a zlepšuje fungování reprodukčního systému;
- Propaguje normální růst a vývoj plodu, proto je vitamín E nezbytný pro těhotné ženy;
- Snižuje krevní tlak;
- Zabraňuje rozvoji ;
- Zlepšuje stav pokožky;
- Urychluje hojení ran a obnovuje pokožku;
- Posiluje a podporuje imunitu;
- Zvyšuje vytrvalost a dodává sílu;
- Nastavení hormonální pozadí a podílí se na tvorbě hormonů;
- Zlepšuje psychické a emoční stav, pomáhá vyrovnat se se stresem;
- zpomaluje proces stárnutí buněk a těla, změny související s věkem kůže.
Denní hodnota a nedostatek vitamínu E
Tokoferol je zodpovědný za krásu a zdraví, reprodukční funkce a vývoj plodu. Proto použití tohoto vitaminu důležité pro každého člověka jakéhokoli pohlaví a věku. Denní příjem pro děti je přibližně 5 mg, pro dospělé - 10 mg, pro těhotné a kojící ženy - 12-15 mg.
Dávkování pro děti se liší. Takže pro kojence do šesti měsíců se rovná 3 mg, pro kojence 6-12 měsíců - 4 mg; pro děti ve věku 1-3 roky - 6 mg a pro děti ve věku 4-10 let je denní norma 7 mg. Po 11 letech je dávka fixní a udržovaná pro muže je 10 mg, pro ženy - 8 mg; Během těhotenství je dávkování 10-12 mg, během laktace je to 12-15 mg.
Tokoferol se hromadí v těle, takže nedostatek vitaminu nenastane okamžitě. Mezi příznaky nedostatku vitamínů patří zhoršení kvality kůže, výrazné přibírání na váze, předčasné stárnutí. Navíc s nedostatkem tokoferolu existuje zvýšená únava A náhlé změny nálady, reprodukční dysfunkce a sexuální život. Mohou se objevit pigmentové skvrny.
K doplnění nedostatku užitečný prvek, můžete užívat speciální vitamíny. Nicméně před odběrem léky Během kojení se určitě poraďte se svým pediatrem! Obsah léku může negativně ovlivnit laktaci a stav dítěte, a to až do úplného vymizení mateřské mléko, výskyt alergií nebo otravy dítěte a matky. Který vitamínové komplexy nejbezpečnější pro kojící ženu, viz.
Výrobky s vitamínem E
Nejúčinnější a bezpečným způsobem nasycení těla vitamíny a základními prvky je správná výživa. V nejvyšší obsah Vitamin E se nachází v potravinách včetně ořechů, různé oleje, listová zelenina a moučné výrobky, celé kravské mléko A slepičí vejce. Podívejme se blíže na seznam produktů s vysoký obsah tokoferol.
| Produkt | Obsah na 100 g | Používejte během laktace |
| Slunečnicový olej | 67 mg | |
| Mandle | 26 mg | Po 3 měsících v denní dávce až 30 gramů |
| Vlašský ořech | 23 mg | Po 2-3 měsících až tři jádra denně |
| Lískový oříšek | 20,4 mg | Nejsilnější alergen, proto se nedoporučuje zavádět dříve než 4 měsíce, denní norma je 20-30 gramů |
| Sójové boby | 17,3 mg | Po 4-6 měsících ne více než 30-50 ml denně |
| Dýňová semínka | 15 mg | Po 2-3 měsících je nejprve norma až 20 zrn denně, poté může být zvýšena na 80-100 gramů |
| Olivový olej | 12,1 mg | Od prvního týdne laktace můžete užívat 30-50 gramů |
| Kešu ořechy | 5,7 mg | Tučné a alergenní potraviny, které se doporučují nejdříve 4-6 měsíců, denní norma je až 30 gramů |
| fazole | 3,8 mg | Po 3. měsíci až 2x týdně dejte přednost zeleným fazolkám |
| Ovesné krupice | 3,4 mg | Bezmléčné ovesné vločky se začínají 40-50 gramy po 3-4. měsíci a postupně se norma zvyšuje na 100-150 gramů |
| Vejce | 2-6 mg | Začněte přidávat ⅓ žloutku a teprve potom přidejte bílek, denní dávka– dvě vejce, nejprve použijte pouze vařená |
| Máslo | 2,2 mg | Ve druhém týdnu laktace 10-30 gramů denně |
| Těstoviny | 2,1 mg | Vařené těstoviny bez dalších přísad lze jíst již 7-10 den laktace, začněte s 50 gramy a zvyšte dávkování na 150-200 gramů |
| Játra | 1,28 mg | Nízkokalorické a hypoalergenní výrobek lze jíst již ve druhém týdnu laktace hovězí a kuřecí játra jsou nejsnáze stravitelná |
| Pohanka | 0,8 mg | Nejbezpečnější a zdravé cereálie, bezmléčná kaše lze jíst již v prvních týdnech laktace, počínaje 50 gramy a zvýšením normy na 150 gramů |
| Mrkev | 0,63 mg | Čtyři až pět týdnů po narození můžete podávat nejvýše 150 gramů denně (dvě střední mrkve) |
| Hovězí | 0,6 mg | Hovězí vývar se zavádí 2-3 den laktace, vařené hovězí maso - o týden později. Denní norma začíná na 50 gramech a zvyšuje se na 150 |
| Tvaroh | 0,4 mg | Týden po narození s denní normou 100-150 gramů |
| Banán | 0,4 mg | Měsíc po porodu jeden banán denně |
| Rajčata | 0,39 mg | Podávejte po 2-3 měsících, počínaje žlutými rajčaty |
Upozorňujeme, že tento obsah je typický pro čerstvé přírodní produkty bez chemických přísad. Karcinogeny a barviva činí potraviny nebezpečnými, proto je důležité používat kvalitní a prověřené přípravky. Navíc vaření, smažení a další tepelné procesy zabíjejí většina mikroby Mnoho potravin však kojící matka nemůže jíst čerstvé, protože mohou negativně ovlivnit trávení dítěte.
Nadbytek vitaminu E
Vitamin E má jak výhody, tak poškození. Koneckonců, přebytek v těle i těch nejužitečnějších a požadovaný prvek vede ke katastrofálním následkům. Předávkování tokoferolem vede k narušení srdce a zvýšené krevní tlak, špatné vidění a snížená imunita. Může způsobit závratě a bolesti hlavy, bolesti žaludku a křeče, nevolnost a... zvýšená únava a slabost.
Vitamin E by neměl být užíván společně s léky, které obsahují železo, protože jsou neslučitelné. Při kontaktu dvou látek tokoferol prakticky ničí železo. Mezi dávkami takových léků by proto mělo uplynout alespoň osm hodin.
Dlouhodobé předávkování tokoferolem způsobuje příznaky sexuální dysfunkce a zvyšuje riziko krvácení, což vede ke zhoršení funkce ledvin a jater. Nadbytek vitaminu E navíc vede k nedostatku vitaminů A, K a D. Hypervitaminóza se léčí vyloučením potravin s zvýšený obsah tento vitamín. Kromě toho lékař předepisuje léčba drogami k odstranění tokoferolu z těla a prevenci negativní důsledky nemocí.
Zdravím vás, přátelé! Je čas na tokoferoly! To znamená, že dnes zjistíme, které potraviny obsahují vitamín E a určíme jeho roli ve fungování našeho těla. „Exkurze“ slibuje, že bude zajímavá. Tak čtěte až do konce a vstřebávejte materiál.
Připomínám, že v minulém článku jsme mluvili. Čtěte – dozvíte se spoustu zajímavých věcí
Název „vitamín E“ spojuje skupinu příbuzných chemické povahy a biologické účinky sloučenin (tokoferolů). Jedná se o vitamín rozpustný v tucích.
Počátek 20. let je v historii připomínán studiem neplodnosti v speciální dieta krysy od vědce G. Evanse. Ukázal, že u hlodavců krmených mlékem, doplňky železa a kvasinkami se vyvinula neplodnost. Z této nemoci je ale bylo možné vyléčit jednoduše přidáním listů salátu do jídelníčku. Všechno důmyslné je jednoduché
V roce 1936 byla účinná látka izolována z pšeničných klíčků. Říkalo se mu vitamín E, popř tokoferol. Řecký jazyk umožňuje rozdělit toto slovo na 2 části: tokos- doslovně "potomek", fero- doslovně "nést". Jiný název pro to je antisterilní vitamín. Často se tomu říká, protože zlepšuje reprodukční funkci těla.
Nejaktivnější ze 7 vědě známý tokoferol je α-tokoferol.
Než začnu se seznamem potravin, které tento vitamín obsahují, je třeba si uvědomit následující důležitý bod.
Množství vitaminu E závisí na množství polynenasycených tuků ve stravě.
Co to znamená? „Krvežíznivé“ volné radikály, „nemilosrdné“ soli těžkých kovů, deriváty benzenu, „neúprosné“ tetrachloridy, zvýšená radiace – to jsou nepřátelé, kteří škodí polynenasycené tuky a lipidy. A vitamín E jim zase brání ve způsobování této škody. Jeho potřeba tedy prudce stoupá s nárůstem množství polynenasycených tuků ve stravě.
Protože věda ví o antioxidačních vlastnostech vitaminu E, je často součástí doplňků stravy. To vám umožní získat ochranný účinek proti různým nemocem.
Regulace funkcí imunitní systémčástečně také „padne na ramena“ vitaminu E. Jeho hlavním úkolem v tomto nelehkém úkolu je chránit imunitní buňky při aktivaci peroxidačních procesů při virových infekcích chronická onemocnění(AIDS, chronická virová hepatitida).
Vitamin E je také potřebný pro:
- zlepšení fungování reprodukčního systému;
- zabránění zničení červených krvinek a posílení kapilár (zabránění zvýšení jejich křehkosti a propustnosti);
- zlepšení tkáňového dýchání a stimulace syntézy bílkovin, v důsledku čehož vitamín E nedává myokardu a kosterní svalstvo degeneruje a také snižuje spotřebu kyslíku myokardu a zlepšuje jeho kontraktilitu;
- inhibice oxidace nenasycených tuků a „statečného“ selenu, stejně jako zpoždění syntézy cholesterolu, což zabraňuje rozvoji tak hrozivého onemocnění, jako je ateroskleróza.
- ochrana buněčné membrány před poškozením (bez vitaminu E by byly všechny buňky v těle velmi náchylné k poškození, zejména buňky nervového systému);
- stimulace syntézy hemu a enzymů obsahujících hem (hemoglobin, myoglobin, cytochromy, kataláza, peroxidáza).
No a teď přejděme k obsahu v produktech.
Lídrem v obsahu vitaminu E jsou bezesporu produkty obsahující polynenasycené tuky. Jedná se o obiloviny, ořechy, semena, fazole, rostlinné oleje (slunečnicový, kukuřičný, bavlníkový, sójový a další). Stojí za to připomenout, že zpracování potravin, zejména mouky, výrazně snižuje obsah vitamínů v nich.
Rajčata, zelený salát, chřest, avokádo, zelí, bobule, některé léčivé rostliny(jeřabina, šípek, rakytník) lze také zařadit do žebříčku lídrů v obsahu vitaminu E.
Tabulka obsahu vitaminu E v potravinách (mg/100 g).
| Produkt | Koncentrace, mg/100 g |
|---|---|
| Sojový olej | 114 |
| Kukuřičný olej | 93 |
| Bavlníkový olej | 90 |
| Slunečnicový olej | 60 |
| Majonéza | 32 |
| Naklíčená pšeničná zrna | 25 |
| Vlašské ořechy | 23 |
| Ovesná zrna | 18 |
| Naklíčená kukuřičná zrna | 15 |
| Rakytník | 10,3 |
| Zrna žita a kukuřice | 10 |
| Hrách | 9 |
| Pohanka | 6,65 |
| Pšeničná zrna | 6,5 |
| Kroupy | 3,7 |
| Pšeničný chléb z mouky 2. třídy | 3,3 |
| Proso | 2,6 |
| Zelený hrášek | 2,6 |
| Krupice | 2,55 |
| Špenát | 2,5 |
| Žitný chléb | 2,2 |
| Hovězí | 2 |
| Slepičí vejce | 2 |
| Šípek | 1,71 |
| Treska, sleď | 1,5 |
| Máslo | 1,5 |
| Broskev | 1,5 |
| Jeřáb | 1,5 |
| Hovězí játra | 1,38 |
| Zelená cibule | 1 |
| Meruňka | 0,95 |
| Hovězí srdce | 0,75 |
| Černý rybíz | 0,72 |
| Pepř | 0,67 |
| Mrkev | 0,63 |
| Švestka | 0,63 |
| jablka | 0,63 |
| Maliny | 0,58 |
| Angrešt | 0,56 |
| Zakysaná smetana 30% tuku | 0,55 |
| Jahoda | 0,54 |
| Jahody | 0,54 |
| Smetana 20% tuku | 0,52 |
| Rýže | 0,45 |
| Rajčata | 0,39 |
| Tučný tvaroh | 0,38 |
| Hruška | 0,36 |
| Tavený sýr | 0,35 |
| Třešeň | 0,32 |
| holandský sýr | 0,31 |
| Třešně | 0,3 |
| oranžový | 0,22 |
| Cibule cibule | 0,2 |
| Mandarinka | 0,2 |
| Kuře | 0,2 |
| Řepa | 0,14 |
| Mléko | 0,1 |
| Brambor | 0,1 |
| Okurky | 0,1 |
| Meloun | 0,1 |
| Plnotučný kefír | 0,07 |
| bílé zelí | 0,06 |
Nedostatek vitaminu E – hypovitaminóza
Důvody nedostatku
Obecně je nedostatek tohoto vitaminu extrémně vzácný. Existují 4 hlavní podmínky, za kterých jeho množství klesá.
- Hemodialýza.
- Předčasnost.
- Postgastrektomie syndrom, celiakie, cystická fibróza (cystická fibróza), malabsorpční syndrom.
- Dědičná onemocnění červených krvinek, jako je srpkovitá anémie a talasémie.
Projevy nedostatku
Příznaky hypovitaminózy vitaminu E u dospělých:
- neuralgie;
- zhoršená koordinace pohybů;
- svalová hypotonie (slabost);
- hemolytická anémie (destrukce červených krvinek).
Nedostatek vitaminu E nejvíce postihuje genitálie v důsledku poškození odpovídajících gangliových buněk. V důsledku toho se u žen může rozvinout neplodnost a těhotenství může být narušeno. U mužů je narušena schopnost spermií oplodnit se.
U předčasně narozených dětí je nedostatek vitaminu E charakterizován hemolytická anémie a retrolentální fibroplazie (diskoordinace pohybů).
Nadbytek vitamínu E – hypervitaminóza
Na dlouhodobé užívání tento vitamín nežádoucí reakce se prakticky nevyskytuje. V výjimečné případy, může dojít k alergiím.
Podle klinických pozorování bylo zjištěno, že při příjmu různé skupiny lidí (po dobu 2 let) vitaminu E jako doplněk stravy v dávce vyšší než 3200 IU denně lékaři nezjistili žádné nežádoucí vedlejší účinky.
Specialisté také zorganizovali následující experiment. Starší lidé (nad 60 let), čítající 32 lidí, užívali 800 IU vitaminu E každý den po dobu jednoho měsíce. Všichni byli samozřejmě pod dohledem lékařů. Užívání této dávky vitamínu E nemělo žádný vliv na pohodu účastníků experimentu. Jediným signifikantním efektem bylo výrazné zvýšení plazmatických hladin vitaminu E.
To naznačuje, že vitamin E jako biologicky aktivní přísady jídlo je docela bezpečné.
Zároveň stojí za to pochopit, že při dlouhodobém používání v velké dávky v těle může být pozorováno snížení aktivity vitaminu K doprovázené výskytem krvácení na sliznici žaludku a střev. Navíc může dojít ke zhoršení hojení ran.
Normální hladina vitaminu E v krvi
Klinická praxe diktuje následující normy pro obsah α-tokoferolu v krevní plazmě (viz tabulka).
0,35 ± 0,01 μg/109 buněk × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol/109 buněk)
Denní potřeba vitamínu E
Denní příjem vitamínu E v potravinách a doplňcích stravy pro dospělé:
- Adekvátní – 15 mg;
- Horní hranice je 100 mg.
Indikace pro použití
Jelikož je vitamín E výborným bojovníkem proti volným radikálům, používá se především jako antioxidační činidlo v prevenci těchto komplexních onemocnění:
- srdeční choroba;
- maligní novotvary;
- cévní mozkové příhody.
Součástí je i vitamín E komplexní terapie v následujících patologických stavech:
- akné;
- AIDS;
- alkoholické poškození jater;
- alergie;
- anémie;
- angina pectoris;
- arytmie;
- ateroskleróza;
- autoimunitní poruchy;
- kardiomyopatie;
- šedý zákal;
- cervikální dysplazie;
- diabetes;
- dysmenorea;
- ekzém;
- epilepsie;
- hemoragická vaskulitida;
- hepatitida;
- herpes simplex;
- herpes zoster;
- imunosupresivní stavy;
- infekce;
- horečka;
- intermitentní klaudikace;
- systémový lupus erythematodes;
- svalová dystrofie;
- menopauza;
- běžná skleróza;
- kardiovaskulární patologie;
- fibrom mléčných žláz;
- menopauzální syndrom;
- myopatie;
- neuralgie;
- neuromuskulární degenerace;
- osteoartrózy;
- Parkinsonova choroba;
- peptický vřed;
- periodontitida;
- periferní vaskulární onemocnění;
- těhotenství;
- předmenstruační syndrom;
- dysmenorea;
- Ohrožených potratů;
- fetální hypoxie;
- menopauza;
- hypofunkce pohlavních žláz u mužů;
- Raynaudova choroba;
- artritida;
- sklerodermie;
- seboroická dermatitida;
- ulcerózní kožní léze;
- ulcerózní kolitida;
- pomalu se regenerující rány.
Kde koupit vitamín E
koupím to Tady. Prodává se samostatně nebo v kombinaci s jinými látkami jako součást biologicky aktivních potravinářských přídatných látek.
V příštím článku si probereme, které potraviny obsahují vitamín K, a také zjistíme, proč jej naše tělo potřebuje.
Denis Statsenko byl s vámi. Uvidíme se
Člověk si může vybírat potraviny tak, aby jeho strava byla kompletní a výživná. Je známo, že se jedná o silný antioxidant, který chrání naše tělo před stárnutím a rozvojem rakoviny. Tento cenný prvek se navíc podílí na většině nejdůležitějších metabolických procesů, které podporují fungování těla a stimulují fungování těla. oběhový systém. Navíc poskytuje možnost mít potomky u obou pohlaví. Jaké potraviny obsahují vitamín E a kolik byste ho měli denně zkonzumovat?
Význam tokoferolu pro lidský organismus
Jednou z hlavních funkcí vitaminu E je antioxidant. Potlačením volných radikálů zpomaluje biologicky aktivní látka proces stárnutí, udržuje mladistvou pleť, zachovává paměť a normalizuje obecné zdraví. Pravidelný příjem tokoferolu do lidského těla pomáhá udržovat zdraví, proto je důležité vědět, které produkty obsahují velký počet vitamín E.
Slovo „tokoferol“ přeložené z řečtiny znamená „dávat plodnost“. Látka získala toto jméno díky svému silnému účinku na rozmnožovací systém. je zodpovědný za kvalitu semenné tekutiny u žen zajišťuje pravidelnost menstruace a ovulace.
Vitamin E byl poprvé objeven při studiu účinků omezený příjem tokoferolu do těla krys. Při nedostatku užitečné látky a nepřítomnosti rostlinné potravy ve stravě zvířat bylo zaznamenáno zastavení reprodukčního procesu. Pokud vědci začali do jídla přidávat salát nebo rostlinné oleje, schopnost otěhotnět u potkanů prudce vzrostla a byla zcela obnovena. Takto se zjistilo, že nejvíce biologicky účinná látka vyskytující se v rostlinných potravinách. Ještě později vědci zjistili, že ořechy obsahují také dostatek tokoferolu.
Denní lidská potřeba tokoferolu je 0,3 mg na 1 kg hmotnosti denně pro dospělého a 0,5 mg na 1 kg hmotnosti pro děti. Novorozené dítě přijímá požadované množství prvek spolu s mateřským mlékem nebo s upraveným vzorcem, dospělí - z produktů obsahujících vitamín E.
Produkty obsahující tokoferol
Tuto látku syntetizují především rostliny a jednotlivé mikroorganismy. V Lidské tělo není uložen v potřebném objemu, takže je potřeba jeho nedostatek neustále doplňovat rostlinné potraviny, který obsahuje většinu tohoto užitečného prvku. Je zajímavé, že téměř ve všech rostlinách je hodně tokoferolu, ale některé části ho obsahují více. Při výběru potravinářských výrobků je třeba věnovat pozornost složení a obsahu vitamínů v nich.
Rostlinné oleje
Přírodním zdrojem vitaminu E jsou semena a embrya rostlin, protože tokoferol je nezbytný pro jejich růst. Rostlinné oleje jsou na vrcholu jídelníčku s nejvyšším obsahem vitamínů.
Přesné množství tokoferolu závisí na druhu rostliny, ze které se olej získává:
- Bavlníkový olej - až 100 mg na 100 g.
- Olivový - asi 7 mg na 100 gramů.
- Kukuřice - 70-80 mg na 100 gramů.
- Nerafinovaný slunečnicový olej - 70 mg na 100 gramů.
- Sojový olej - asi 160 mg na 100 gramů.
- Nejvíce tokoferolu obsahuje olej z pšeničných klíčků – asi 400 mg na 100 gramů.
Poskytnout denní potřeba Dospělému člověku stačí zkonzumovat 25 gramů slunečnicových semínek denně nerafinovaný olej. Je důležité mít na paměti, že tokoferol se nachází i v jiných potravinách, takže není potřeba konzumovat takové množství tuku každý den. Při tepelné úpravě se zničí přibližně 50 % tokoferolu, proto je vhodné používat oleje jako přísady do salátů.
Mezi potraviny obsahující velké množství vitamínu E patří semena rostlin, zejména olejná. Tento seznam zahrnuje arašídy, dýňová semínka a slunečnicová semínka v syrové formě. Je pozoruhodné, že pro tělo je zdravější jíst syrová nebo připravená semena než pokrmy s přídavkem rafinovaných deodorizovaných rostlinné oleje, protože spolu s nimi se dovnitř dostávají i tuky, které negativně ovlivňují kardiovaskulární systém.
Tokoferol v dostatečné množství nacházejí se v kokosovém a palmovém oleji, ale je nežádoucí je používat ke kompenzaci nedostatku vitaminu E - kromě užitečného prvku obsahují velké množství škodlivé látky negativně ovlivňující lidský organismus.
Živočišný olej
Nejbližší produktový konkurent rostlinného původu obsahující vitamín E je máslo. 100 gramů produktu obsahuje 1 mg tokoferolu - to je mnohem méně než v semenech a rostlinném oleji, proto byste jej neměli používat jako hlavní zdroj vitaminu. Nicméně použití máslo přinese tělu mnoho výhod v podobě dalších užitečné látky.
Všeobecně se má za to, že v rybí tuk obsahuje dostatek tokoferolu. Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není, takže by neměl být považován za zdroj vitamínu E.
Maso a masné výrobky
Potraviny živočišného původu jsou bohaté na vitaminy skupiny B, nemohou se pochlubit dostatečným obsahem vitaminu E, ale tento prvek je stále obsažen ve výrobcích této skupiny.
Tak, 100 gramů syrovéhohovězí játra obsahují asi 1,6 mg látky, hovězí maso - 0,6 mg na 100 gramů.
Zvířecí maso obsahuje přírodní vitamín E ve stejném množství jako lidské svaly. Tepelnou úpravou, konzervováním a sušením se prospěšná látka rozkládá, takže nakonec je množství tokoferolu v hotovém výrobku velmi malé.
Mléčné výrobky
Mléko je přirozenou potravou mláďat savců. Je v něm obsažen vitamín E povinné, protože bez něj je nemožný plný růst a vývoj dítěte a u zvířat je hlavním faktorem správného fungování oběhového systému.
Mléčné výrobky potraviny bohaté na vitamín E:
- čerstvé mléko - ne více než 0,093 mg na 100 gramů;
- smetana - asi 0,2 mg na 100 gramů.
Je třeba vzít v úvahu, že v mléce, zakysané smetaně a továrních sýrech určených pro dlouhodobé skladování, vitamín E je obsažen v menším množství než v čerstvých farmářských produktech.
Výrobky z mouky a obiloviny
Téměř všechny obiloviny obsahují ve svém souboru živin velmi malá množství tokoferolu. Navíc, čím silnější je zpracování, tím méně zbylo v produktu. prospěšné vlastnosti. Například neleštěná divoká rýže obsahuje 20krát více vitamínu E než leštěná divoká rýže. Stejně tak se sekáním a tepelné zpracování- čím více procedur je obilovina podrobena, tím méně tokoferolu a dalších užitečných látek obsahuje.
Pekařské výrobky z čištěné mouky, která neobsahuje obilné slupky a otruby, prakticky neobsahují vitamín E. Celé zrno vyniká svým značným obsahem - asi 0,8 mg na 100 gramů.
Zelenina a ovoce
Ovoce a zelenina by měly být vždy součástí vašeho denního příjmu potravy. Často působí na stejné úrovni jako oleje přírodní zdroj tokoferol pro lidi. Nehledě na to, že průměrný objem cenného prvku je 100 gramů čerstvá zelenina a ovoce je nízké, denní potřeba se získává díky množství - lidé je zpravidla milují a jedí poměrně hodně.
Bohaté na tokoferol:
- Červené a bílé fazole - přibližně 1,68 mg na 100 gramů.
- Brokolice - 1,2 mg na 100 gramů.
- Kiwi - 1,1 mg na 100 gramů.
- Čerstvý zelený hrášek - ne více než 0,73 mg na 100 gramů.
- Listy salátu - 0,5 mg na 100 gramů.
- Zelená jablka - 0,51 mg na 100 gramů.
Tabulka s obsahem vitamínu E v potravinách
| produkty | vitamín E (tokoferol), mg/100 g |
produkty | vitamín E (tokoferol), mg/100 g |
| Olej z pšeničných klíčků | 300 | Pšeničná mouka | 2,57 |
| Sojový olej | 170 | Krupice | 2,55 |
| Bavlníkový olej | 100 | Špenát | 2,5 |
| Slunečnicový olej | 75 | Žitný chléb) | 2,2 |
| 27 | Máslo | 2,2 | |
| Lískový oříšek | 25,5 | 1,6 | |
| Margarín | 25 | 1 | |
| Kukuřičný olej | 23 | Sušené švestky | 1,8 |
| Lněný olej | 23 | 1,8 | |
| 23 |
Ačkoli je nedostatek tokoferolu u dospělých poměrně vzácný, jeho příznaky mohou významně zhoršit kvalitu života a ovlivnit plodnost. Podobné situace nejčastěji se vyskytují, když v důsledku nějaké patologie není tokoferol absorbován do těla gastrointestinální trakt nebo se intenzivně vylučuje spolu s jinými užitečnými látkami. Při prvních příznacích nedostatku vitamínů byste se měli poradit s lékařem, aby mohl zvolit vhodnou dávku léčivé náhražky tokoferol. |
Jakmile budete vědět, které potraviny obsahují vitamín E, můžete si sestavit svůj jídelníček tak, aby byl nejen výživný a chutný, ale také zdravý. Vitamíny této skupiny jsou jedny z nejdůležitějších a silné antioxidanty, které zabraňují rozvoji nádorových onemocnění a také zpomalují proces stárnutí.
Co je vitamín E a jaká je vaše denní potřeba?
Tokoferol, druhý název pro vitamín E, je látka, která se podílí na nejdůležitějších biochemické procesy naše tělo:- Pozitivně ovlivňuje práci cévní systém.
- Normalizuje menstruační cyklus a také reprodukční funkce.
- Zpomaluje tvorbu krevních sraženin, které mohou způsobit infarkt nebo mrtvici.
- Má antioxidační vlastnosti. Bojem s volnými radikály tato látka chrání tělo před pomalým zastavením životních funkcí.
Makro- a mikroprvky, které se nazývají volné radikály, jsou chemické sloučeniny které mohou přispět k rozvoji rakovinová onemocnění a patologií. Výrazné zvýšení příjmu vitaminu E sníží riziko poškození buněk.
Denní norma vitamínů skupiny E pro tělo je 0,3 mg na 1 kg tělesné hmotnosti u dospělých a 0,5 mg na 1 kg u dětí. Často dostávají děti požadovanou sazbu vitamín C mateřské mléko, a dospělí - pouze z jídla. O výhodách vitaminu E -.
Jaké potraviny mají vysoký obsah vitamínu E?
V přírodní podmínky Vitamin E je produkován pouze v rostlinách, někdy je syntetizován bakteriemi, ale to je velmi vzácný pohled, které je obtížné získat. Semena rostlin jsou nejbohatší na vitamíny skupiny E. To je vysvětleno skutečností, že embrya potřebují tento prvek pro růst. Na základě toho jsou na vitamín E nejbohatší obiloviny, ořechy a produkty z nich syntetizované.Tabulka rostlinných olejů - hlavní zdroje vitamínu E
Rostlinná semena tedy mají vysoký obsah vitamínu E, zejména u olejnatých semen, což je zřejmé z následující tabulky:Obdržet správnou dávku vitaminu E potřebuje dospělý člověk sníst asi 25 g vyrobeného oleje na rostlinné bázi nebo jeho analogy. Protože je vysoce odolný vůči vysoká teplota vaření pokrmů v rostlinném oleji probíhá bez ztráty obsahu tokoferolu.
Za zmínku také stojí, že konzumace syrových semínek, jako jsou dýňová nebo slunečnicová semínka, která obsahují 21,8 mg vitamínu E na 100 g, je zdravější než konzumace potravin s vysokým obsahem rafinovaného oleje. Je to dáno tím, že člověk přijímá nejen vitamíny, ale i různé tuky, které mají špatný vliv na metabolismus, postavu a činnost srdce.
Vitamíny skupiny E se v nadměrném množství nacházejí také v kokosovém a palmovém oleji. Neměli byste je však zneužívat ve stravě, protože obsahují mnoho prvků, které mohou negativně ovlivnit metabolický proces člověka.
Máslo - výhody oproti rostlinnému oleji
100 gramů másla obsahuje 1 mg tokoferolu. Relativně méně než při podobném objemu rostlinných olejů a samotný produkt nelze použít jako hlavní jídlo při dietě, nicméně na váš jídelníček má pozitivní vliv pouze v případě, že jej do jídla přidáte.Tabulka ořechů bohatých na vitamín E
Všechny ořechy obsahují vitaminu E, ale které mají více, zjistíte z tabulky:Jaké ovoce a zelenina obsahuje vitamín E?
Ovoce a zelenina jsou denním zdrojem živin, včetně vitamínu E:
Důležité: Čím intenzivněji byla obilovina zpracována, tím méně živin obsahuje. Neleštěná rýže tedy obsahuje 20krát více tokoferolu než leštěná rýže.
Chléb upečený z prvotřídní mouky (bez obilných skořápek a otrub) neobsahuje prakticky žádné tokoferoly, při použití celozrnné mouky se však jeho obsah může zvýšit až na 0,9 mg na 100 g. Zpracováním pohanky na mouku se získá produkt s 2,1 mg vitamínu E na 100 g.
Mléko a mléčné výrobky
Přírodní mléko je skutečnou zásobárnou vitamínů, včetně skupiny E. To je způsobeno tím, že rostoucí savci potřebují tuto látku pro vývoj a zdravou práci cévní systém. Produkty z něj také obsahují vitamín E:- krém obsahuje 0,2 mg na 100 g výrobku;
- plnotučné mléko - 0,1 mg na 100 g;
- zakysaná smetana - 0,13 mg na 100 g.
Video: Jaké potraviny obsahují vitamín E?
Video vám pomůže podrobněji se dozvědět, které potraviny obsahují vitamín E a proč byste jej měli konzumovat:
