Táplálkozás és a szív- és érrendszer betegségei. Napi étrend szív- és érrendszeri betegségek esetén. Diétás tippek

BAN BEN modern világ A szívbetegségek vezető helyet foglalnak el a halálozások számában.

Aki még nem hallott koszorúér-betegség szív- vagy szívinfarktus és agyvérzés?

Ezek a betegségek szinte mindenki ajkán vannak.

A szívbetegségek könnyebben kezelhetők, ha a hagyományos terápiát érrendszeri diétával kombinálják.

A szakértők szerint a legtöbb szívpatológia a kálium- és magnéziumhiányhoz kapcsolódik a szervezetben. Ezért fontos, hogy a páciens asztala tele legyen ezeket a jótékony mikroelemeket tartalmazó élelmiszerekkel.

A szív- és érrendszeri betegségek étrendjének általános elvei

Megfelelő táplálkozás szív- és érrendszeri betegségekben közvetlenül befolyásolja a kezelés hatékonyságát. Az első dolog, amire figyelni kell, az elfogyasztott zsír minősége. Bárki, aki szívbetegségben szenved, csökkentse a bevitelét, amennyire csak lehetséges. zsíros ételek.

Az ipari feldolgozáson átesett állati eredetű olajokat és zsírokat korlátozni kell a beteg ember étrendjében. Az ilyen anyagok nem emésztődnek meg teljesen; Ez körülbelül a zsíros húsokról, tejtermékekről, sajtokról és sokak által oly kedvelt gyorséttermekről.

Növényi olajok használata javasolt. Ők azok, akik megemésztik a szervezetbe jutó összes zsírt. Minden olajnak megvan a maga jótékony anyagkészlete. Ezért az olajfajtákat időnként cserélni kell.

Ajánlott finomítatlan olajok, melyeket leginkább zöldségekkel fogyaszthatunk, saláták készítésére használva. Napraforgó, olíva, sütőtök, kukorica, lenmagolaj. A maximális „adag” bárki számára napi 2-3 nagykanál.

1. Csökkentse a húsfogyasztást, amennyire csak lehetséges. Főzéshez használja növényi zsírok.

2. Vegyen be halat az étrendjébe.

3. Egyél olyan ételeket, amelyek képesek megkötni a „rossz” koleszterint. Ezek közé tartozik: bab, bab, zöldek, padlizsán, burgonya, szárított gyümölcsök.

4. Fogyassz zsírszegény tejtermékeket, lehetőleg erjesztett tejet.

5. Csökkentse a sóbevitelt.

6. Vegyen be több káliumtartalmú ételt az étlapjába. Ezek mindenekelőtt a banán, a szőlő, a kivi, a citrusfélék stb.

7. Kerülje a szénsavas édes italokat, beleértve az alkoholosakat is.

8. Egyél több termék rostot tartalmazó. Az azt tartalmazó zöldségek és gyümölcsök normalizálják a bélműködést, elősegítik a táplálék jobb mozgását a gyomor-bélrendszeren keresztül, jóllakottság érzést keltenek, hasznos vitaminokkal és mikroelemekkel töltik fel a szervezetet, erősítik az immunrendszert.

9. Kerülje a keményítőtartalmú és édes ételeket, figyeljen saját súlya.

10. Tedd változatosabbá az étrendedet, amennyire csak lehetséges. Egyél növényi és állati eredetű élelmiszereket is (korlátozott mennyiségben).

11. Az aktív elimináció érdekében próbáljon egyszerre enni gyomornedv. Osszuk fel a napi mennyiséget 3-4 vagy 4-5 (elhízás esetén) adagra.

12. Ne add tovább. Ha nagyon szeretne enni lefekvés előtt, igyon kefirt vagy egyen egy almát.

Figyelem! Ne írjon elő saját étrendet. Pontos ismeretek hiánya a betegségéről, képtelenség menüt készíteni - mindez az egészség romlásához vezethet.

A tudósok szerint a flavonoidokat tartalmazó élelmiszerek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Ide tartozik: tea, hagyma, alma, bor. Ezenkívül az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak rendkívül jótékony hatással vannak a szívbetegségekre. Növényi olajokban, szójában, babban, tenger gyümölcseiben és halban találhatók. Ezek az anyagok javítják az érrendszer működését, csökkentik a koleszterinszintet, erősítik a szív- és érrendszert.

Tőkemájolaj, búzacsíra

Zsíros fajták halak: lazac, lazac

Olivaolaj

Diófélék, bogyók

Zabpehely

Articsóka

Lenmagot

A szív- és érrendszeri betegségek diétája a következőket tartalmazza:

Vegetáriánus leves vagy borscs, zöldség, burgonya, tejleves

Sovány hús, hal, tenger gyümölcsei

Alacsony zsírtartalmú tejtermékek

Tojás (legfeljebb 4 hetente)

Kása (hajdina, zabpehely, köles), kis mennyiségben - rizs és búzadara

Zöldségek, gyümölcsök, bogyók

Kis mennyiségű cukor

Nem erős tea vagy kávét

Szívbetegségekre tiltott termékek:

Állati zsírok, amelyek a szervezetet koleszterinnel látják el. Zsíros húsokban (sertés, bárány), vajban, zsíros tejtermékekben és kolbászban találhatók. A zsíros húsokat, kolbászt teljesen ki kell zárni, a többit pedig – betegségedre is figyelemmel – kis mennyiségben fogyaszd.

Az alkohol negatívan befolyásolja az egész testet, mérgezi azt. Az alkohol munkára készteti a szívet, amit „elhasználódásnak” neveznek. Növeli a vérnyomást, „segíti” a szívinfarktus és a szélütés kialakulását, valamint a szívkoszorúér-betegség szövődményeit okozza.

Megfelelő táplálkozás szív- és érrendszeri betegségek esetén - mintamenü

Menü 1 napra:

Reggeli: Omlett 1 párolt tojásból, tejes zabpehely, gyenge tea.

2. reggeli: Sült alma cukorral.

Ebéd: Főtt hús (sovány), sárgarépapüré, zöldségleves árpával, kompót.

Délutáni uzsonna: csipkebogyó főzet.

Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, túrós rakott, gyümölcslé.

Lefekvés előtt - egy pohár kefir.

A heti menü:

1 nap

Reggeli: Hajdina zabkása tejjel, zöld tea(gyenge).

Második reggeli: 1 kemény tojás.

Ebéd: Zöldségleves, rakott (zöldség hússal), bogyós zselé.

Délutáni uzsonna: banán vagy kivi.

Vacsora: burgonyapüré, növényi saláta növényi olajjal.

Lefekvés előtt - kefir.

2. nap

Reggeli: zabpehely tejes zabkása, gyógynövényfőzet.

Második reggeli: zsírszegény túró.

Vacsora: Csirkehúsleves, burgonyapüré, gyümölcsital.

Délutáni uzsonna: turmix, banán (koktélhoz adható).

Vacsora: rakott cérnametélt, főtt céklasaláta.

Lefekvés előtt - zselé.

3. nap

Reggeli: gőzös omlett, gyenge tea.

Második reggeli: sütőben cukorral sült alma.

Ebéd: Vegetáriánus borscs, párolt palacsinta, húsgombóc, kompót.

Délutáni uzsonna: Túrós vagy túrós rakott.

Vacsora: Tejfölben párolt hal, sárgarépa salátával olivaolaj.

Lefekvés előtt - joghurt (adalékanyagok nélkül).

4. nap

Reggeli: tejtermékek búzadara, kávé tejjel.

Második reggeli: sárgarépa, cukorral finomra reszelve.

Ebéd: Zöldségleves, főtt krumpli egy darab pulykával, gyümölcslé.

Délutáni uzsonna: Bármilyen gyümölcssaláta.

Vacsora: Párolt hajdina szelet, káposztasaláta fűszernövényekkel.

Lefekvés előtt - egy kis zsírszegény túró.

5 nap

Reggeli: Főtt tojás, sült sütőtök.

Második reggeli: Gyümölcszselé.

Ebéd: cérnametélt leves, párolt káposzta, főtt hús, befőtt.

Délutáni uzsonna: Sült alma cukorral.

Vacsora: Halszelet, kukorica zabkása, zöldségsaláta.

Lefekvés előtt - gyógynövények főzete.

6. nap

Reggeli: Zabpehely vízzel (lehet aszalt gyümölcsök), gyógynövény főzet.

Második reggeli: túró.

Ebéd: burgonyaleves, pilaf zöldségekkel, gyümölcslé.

Délutáni uzsonna: Gyümölcsök.

Vacsora: Főtt tészta, húsgombóc, olívaolajos zöldségsaláta.

Lefekvés előtt - joghurt.

7. nap

Reggeli: Gyerekkora óta ismerős rizstejes zabkása és gyenge teaoldat.

Második reggeli: Vinaigrette.

Ebéd: Árpaleves, párolt burgonya, zselé.

Délutáni uzsonna: Joghurt.

Vacsora: Zöldség rakott csirkével, vinaigrette.

Lefekvés előtt - kefir.

Néhány étel receptje

Csirkehúsleves.

Kb. 2 liter vizet öntünk egy zománcozott tálba, felforraljuk, beledobjuk a meghámozott burgonyát, a sárgarépát és a kockákra vágott hagymát (vagy amit szeretünk), valamint egy kis hajdinát. Elősütjük növényi olajban csirkemell. Tegye egy serpenyőbe levessel, és főzze az edényt teljesen. A végén adjunk hozzá egy kis sót.

Zöldség saláta.

Bármilyen zöldségből készül. A lényeg az, hogy a végén adjunk hozzá növényi olajat. Főtt répa saláta zöldborsó. A gyökérzöldséget megfőzzük, majd szokás szerint nagy fogú reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá zöldet a reszelt keverékhez konzerv borsó(folyadék nélkül), öntsön növényi olajat a salátára.

Burgonya rakott túróval.

A burgonyát (200 g) meghámozzuk, durvára vágjuk, részben megfőzzük, pépesítjük. Keverjük össze a burgonyás keveréket reszelt túróval (alacsony zsírtartalmú), adjuk hozzá a tojás negyedét, keverjük össze.

Erőfeszítéseid eredményeként olyan masszát kapsz, amit kiolajozott tepsire kell helyezni és a sütőbe tenni. A tetejére kenjünk egy réteg tejfölt és tojást (először verjük fel). Étkezés előtt ne öntözze meg a serpenyőt. nagy mennyiség zsírszegény tejföl.

Húsgombóc cukkinivel.

Keverjük össze a darált húst (100 g) a kinyomkodott nedves kenyérrel, sózzuk és jól keverjük össze. Kis golyókat formázunk és dupla bojlerben megfőzzük. Előkészítjük a cukkinit: szeletekre vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük.

Egy tepsit kikenünk olajjal, ráhelyezzük a cukkinit, mindegyik közepébe egy-egy fasírtot teszünk, mindent leöntünk tejföllel, és a sütőben aranybarnára sütjük.

A szív- és érrendszeri betegségek megfelelő táplálkozása - fontos pontok

Az érrendszeri étrend betartásakor figyelembe kell venni néhány szabályt, amelyek lehetővé teszik a betegség gyors legyőzését. Tehát amit tudnod kell:

1. A beteg embernek emlékeznie kell arra, hogy az a legjobb, ha keveset és gyakran eszik, nehogy túlterhelje a gyomrot.

2. Az elfogyasztott folyadék mennyisége csökken. Ez mindenekelőtt azoknak szükséges, akik első kézből ismerik az ödémát. A hagyományos napi 1,5 liter vizet szabad meginni.

3. Fogyasztás elegendő mennyiségben az élelmi rostok eltávolítják a felesleges „rossz” koleszterint, és eltávolítják a méreganyagokat és a salakanyagokat is. A napi minimum 300 gramm zöldséget és gyümölcsöt enni kell.

4. Az ételeket jobb főzni vagy sütni, vagyis úgy főzni, hogy kizárják a felesleges zsír felhasználását.

6. Nyilvánvaló ellenjavallatok hiányában ihat egy kis vörösbort - akár napi 70 ml-t, de a dohányzás a szív igazi ellensége.

10. Miután túlsúly, küzdj a normalizálásáért.

11. Előnyben kell részesíteni a gyümölcsöket, zöldségeket, amelyek sok C-, P-, B-vitamint, valamint magnéziumot és káliumot tartalmaznak.

12. Az élelmiszerek napi energiaértéke nem haladhatja meg a 2400-2600 kcal-t. A kalóriacsökkentést a zsír és kis mennyiségű szénhidrát mennyiségének csökkentésével érik el.

A szív- és érrendszeri betegségek diétáját szigorúan be kell tartaniuk azoknak, akiknél a betegség mérsékelt vagy kompenzált stádiuma van. A terápiás étrend segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, javítja a vérkeringést és a munkát a szív-érrendszer. A diétás terápia célja, hogy kedvező, kíméletes körülményeket teremtsen a szív, valamint más, nem kevésbé fontos szervek számára.

Az egészséges és megfelelően kiválasztott étrend az fontos tényező a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.

Az egészséges táplálkozás és helyes kép az élet csökkentheti a kockázatot:

Szívbetegségek - például szívroham és szélütés;
- szívbetegséghez vezető állapotok vagy tünetek, például: magas koleszterinszint, magas vérnyomás és elhízás;
- egyéb krónikus egészségügyi problémák, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget. .

- Gyümölcsök és zöldségek. A legtöbb gyümölcs és zöldség fontos része az egészséges táplálkozásnak. Jó rost-, vitamin- és ásványianyag-források. A legtöbb zsírban, kalóriában, nátriumban (sóban) és koleszterinben (vagy koleszterinben) alacsony szerves összetevő, egy természetesen előforduló zsíralkohol, amely a legtöbb élő szervezet sejtmembránjában található. A koleszterin vízben oldhatatlan, zsírokban és szerves oldószerekben oldódik. A koleszterin körülbelül 80%-át maga a szervezet állítja elő - a máj, a belek, a vesék, a mellékvesék, az ivarmirigyek), a fennmaradó 20% pedig élelmiszerből származik. A koleszterin szükséges a D-vitamin termeléséhez és a mellékvesék szteroid hormonjainak - kortizol, aldoszteron, női és férfi nemi hormonok ösztrogén, progeszteron és tesztoszteron - termeléséhez. Játék fontos szerep az agyi szinapszisok és az immunrendszer aktivitásában, beleértve a rák elleni védelmet is). Javasoljuk napi öt vagy több adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását.

- Gabonafélékés gabonafélék.A táplálkozási szakemberek alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztását javasolják: kenyér, gabonafélék, keksz, rizs, tészta és keményítőtartalmú zöldségek (például borsó, burgonya, kukorica, hüvelyesek). Ezek olyan termékek, amelyek magas tartalom vitaminok, vas, rost, ásványi anyagok, összetett szénhidrátok és alacsony zsírtartalmú és rossz koleszterin.

Fogyasszon naponta hat vagy több adag gabonaterméket, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát is. Ügyeljen azonban arra, hogy ne fogyasszon túl sok gabonát: ez hozzájárul a gyorshívó nehéz súly.
Kerülje a pékáruk, például cipók, zsemlék, sajtkekszek, croissant-ok és tejszínes szószok tésztákhoz és pürélevesekhez.

- Egészséges fehérje fogyasztása. A hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, a borsó, a lencse, a dió és a tojás jó fehérje-, B-vitamin-, vas- és egyéb vitamin- és ásványianyag-forrás.

Ha a beteg szív- és érrendszeri betegségben szenved, kerülnie kell a kacsa, liba, marha steak, zsíros húsdarabok, szervhúsok, például vese, máj, lép, tüdő, szív és feldolgozott húsok, például kolbász, kutyus és minden magas zsírtartalmú hús.

Naponta legfeljebb 150-200 g főtt húst, szárnyast és halat fogyasszunk. Ezekből a termékekből egy adagnak körülbelül műanyag kártya méretű tányéron kell lennie.
Egyél két adag halat hetente.

- Főzés előtt válassza le az összes látható zsírt a húsról. A hús sütése, enyhén pirítása, párolása, forralása vagy mikrohullámú sütőben való sütése sokkal előnyösebb, mint a sütés.

Az első főételhez használjon kevesebb húst, vagy tartsa a húst soványan, hetente többször, részletekben. Használjon kevesebb húst, hogy csökkentse az élelmiszer általános zsírtartalmát.
Használjon pulykát, bőr nélküli csirkét vagy halat, vagy sovány vörös húst, hogy csökkentse étrendjében a telített zsírok mennyiségét. Néha 85 gramm sovány vörös húst is megehet.

Próbálja meg hetente legfeljebb három-négy tojássárgáját használni, beleértve a főzéshez használtakat is.

Minimalizálja vagy kerülje a szervhúsokat (beleértve a marha-, sertés- vagy báránymájat) és a kagylókat (például garnélarák és homár).

A tej és egyéb tejtermékek jó forrás fehérje, kalcium, vitaminok: niacin, riboflavin, A és D. Hasznos sovány vagy 1%-os tej használata. A sajtnak, joghurtnak, írónak (a tehéntejből történő vajgyártás során nyert tejfeldolgozás mellékterméke; biológiailag aktív és hiányos anyagok koncentrátuma) zsírszegény vagy zsírmentesnek kell lennie.

- Zsírok, olajok és koleszterin. A telített zsírokban gazdag étrend a rossz koleszterin felhalmozódását okozza az artériákban (vérerekben). A koleszterin az artériák eltömődését vagy elzáródását okozhatja. Ez a beteget szívroham, stroke és más súlyos egészségügyi problémák kockázatának teszi ki. Nyomatékosan javasoljuk, hogy kerülje vagy korlátozza a magas telített zsírtartalmú ételeket az étrendjében.

A magas telített zsírtartalmú élelmiszerek állati eredetű termékek, például vaj, sajt, egész tehéntej, fagylalt, tejföl, disznózsír és zsíros húsok, például szalonna vagy bárányhús sok része.
Egyes növényi olajok (kókuszdió, pálma és mások) telített zsírokat is tartalmaznak. Ezek a zsírok szobahőmérsékleten szilárdak maradnak.

Naponta legfeljebb 5-8 teáskanál zsírt vagy olajat használjon salátákhoz, meleg ételekhez és pékárukhoz. Naponta legfeljebb 300 mg koleszterint szabad enni (egy tojássárgája átlagosan 213 mg koleszterint tartalmaz). Egyes zsírok jobbak, mint mások, de továbbra is mértékkel kell őket használni.

- Margarin és vaj. Jobb, ha lágy vagy folyékony margarint választunk (első összetevőként folyékony növényi olajból). Még jobb ötlet, ha olyan „könnyű” margarinokat választunk, amelyek első összetevőjeként a víz szerepel. Ez a margarin jobb, mint a telített zsír.
Kerülje a hidrogénezett és részben hidrogénezett zsírokat (olvassa el az összetevőket a címkén, és kerülje az ilyen zsírokat tartalmazó termékeket).

A transzzsírsavak egészségtelen zsírok, amelyek az étolajok megkeményedését okozzák. Gyakran használják az élelmiszerek hosszú távú frissen tartására, kávézókban és gyorséttermekben főzéshez.

A transzzsírok növelhetik a „rossz” koleszterin szintjét a vérben. A transzzsírok csökkenthetik a jó koleszterinszintet is.
Javasoljuk, hogy kerülje a sült ételeket, a bolti pékárukat (fánk, keksz, keksz), feldolgozott élelmiszer termékekés kemény margarinok.

Hasznos tanácsot kérni egy táplálkozási szakembertől. Javasoljuk, hogy a szívbetegek tartsák meg „ideális” testsúlyukat, és igyekezzenek egyensúlyba hozni a naponta elfogyasztott kalóriák számát. A páciens kérdéseket tehet fel a táplálkozási szakembernek, hogy milyen étel lenne számára a legelfogadhatóbb és legegészségesebb. Azt tanácsoljuk mindenkinek, aki szívbetegségben szenved, hogy korlátozza a magas kalóriatartalmú vagy tápanyagszegény élelmiszerek fogyasztását, beleértve az olyan ételeket, mint a cukros italok, lekvárok és sok cukrot tartalmazó cukorkák.
Naponta legfeljebb 2400 mg nátriumot (étkezési sót) szabad enni. Csökkentheti a sófogyasztást, ha csökkenti az ételhez hozzáadott só mennyiségét az asztalnál. Az is jó, ha korlátozza az elkészített ételekhez hozzáadott só mennyiségét – például zöldségkonzerveket, halat és leveseket, rántást és néhány fagyasztott ételt. Mindig ellenőrizze az élelmiszerek címkéjén a nátrium (só) tartalmát adagonként.

A szívbetegségben szenvedőknek ki kell zárniuk az alkoholt az étrendjükből, vagy legalább jelentősen csökkenteniük kell annak fogyasztását.

Az orvosok ezt mondják betegségek A szív- és érrendszeri betegségek a világ első számú egészségügyi problémája. Ez alól az ukrajnai helyzet sem kivétel. A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők száma hazánkban elérte a 25 millió főt. Ez az ország lakosságának több mint fele!

„Ukrajnában a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) évente 450-470 ezer ember halálát okozzák, ami egy nagy régió lakosságához mérhető.

Center” – írja Khanyukov Alexey Alexandrovich, az orvostudományok kandidátusa, a DSMA 2. számú Kórházi Terápiás Osztálya.

Miért szenved a szív- és érrendszer?

A szív- és érrendszeri betegségek széles körű elterjedésének egyik fő oka a civilizáció előnyei. Az emberiség nyugodtabban és jóllakottabban kezdett élni. A mozgásszegény életmód és a rengeteg zsíros, finomított étel elhízáshoz és érrendszeri problémákhoz vezet. Ezért a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és kezelése szorosan összefügg az életmód-korrekcióval és az étrend-szabályozással.

„Az „egészséges” életünket akadályozó problémák sokkal kisebbek, mint azt az emberek gondolják. Csak néha kényelmes kifogásokat találni arra, hogy igazolja vonakodását, hogy megerőltesse magát. Könnyebb egy darab kenyeret kivajazni, mint egy egész tányér salátát elkészíteni. Eközben az előnyök friss zöldségekés gyümölcseit komoly tudományos kutatások igazolták. Kiderült, hogy naponta legalább hét adag (egy adag közepes méretű alma) ilyen étel elfogyasztása megelőzi a szívrohamot” – mondja. Ekaterina Amosova kardiológus.

A megfelelő táplálkozás segít a betegség leküzdésében

Sok múlik a táplálkozáson. A megfelelő táplálkozás segít megállítani a betegség kialakulását, a helytelen táplálkozás pedig súlyosbítja és szövődményekhez vezet.

Ezért a szív- és érrendszeri betegségek étrendjének ellenőrzése az egyik legfontosabb része gyógyulási folyamat. Az orvosok által kidolgozott táplálkozási ajánlások betartása segít csökkenteni a szív- és érrendszer terhelését, javítani a működését és normalizálni az anyagcserét.

Táplálkozási szabályok

Betegségben szenvedőknek a szív-érrendszer Az orvosok a 10. számú diétát javasolják. Az adott betegségtől függően az étrend többé-kevésbé szigorú lehet. De általános ajánlásokat Alkalmas minden szív- és érrendszeri problémákkal küzdő ember számára.

Csökkentse az állati zsírok arányát az étrendben. Ezek a zsírok sok „rossz” koleszterint tartalmaznak, amely az erekben rakódik le, és hozzájárul a szív- és érrendszeri problémákhoz. Az étlapodban szereplő állati zsiradékok nem csak a disznózsír és zsíros húsok, hanem a kolbász, a kolbász és a bolti darált hús is.

Csökkentse a sóbevitelt. A sóban található nátrium elősegíti a folyadék visszatartását a szervezetben. Ez további stresszt okoz a szívben és az erekben, ami ödémához és fokozott ödémához vezet vérnyomás.

Adja hozzá az omega-3 telítetlen zsírsavakat az étlapjához. Ezen anyagok segítségével csökkentheti a koleszterin lerakódását és a vérrögképződést. Ezek szükséges anyagokat főleg a halolajban és a növényi olajokban található meg.

Csökkentse a kalóriabevitelt. A felesleges kalória plusz kilókhoz vezet. És ez viszont negatívan befolyásolja a szív- és érrendszert.

Egyél kicsiben és gyakran. A túlságosan telt gyomor nyomást gyakorolhat a szívet irányító autonóm idegekre. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy enni 5-6 alkalommal naponta kis adagokban.

Ellenőrizd az elfogyasztott folyadék mennyiségét. A szív- és érrendszeri betegségeket gyakran ödéma kíséri. Ennek elkerülése érdekében javasolt a folyadék mennyiségét 1,5 literre csökkenteni. De ezt csak azok tehetik meg, akiknél fennáll az ödéma veszélye.

Egyél több élelmi rostot tartalmazó ételt. Naponta 300 g zöldséget és gyümölcsöt kell enni. Fogyaszthatod nyersen, főzve vagy párolva. Az élelmi rostok segítenek megszabadulni felesleges koleszterin, felszívja a mérgező anyagokat és eltávolítja azokat a szervezetből.

Korlátozza a stimuláló élelmiszerek fogyasztását idegrendszer: erős tea, kávé, gombalevesek, fűszeres ételek

Melyik diéta a legjobb a fogyáshoz?

Ahogy a The Los Angeles Times újságírója, Shari Roan írja, két évtizeddel azután széleskörű vita kezdődött, hogy melyik diéta jobb a fogyáshoz – alacsony zsír-, szénhidrát- vagy fehérjetartalmú –, a tudósok megállapították, hogy

Nem ehetsz:

zsíros sertés- és marhahús, víziszárnyas hús, kolbász, nagyon zsíros hal
füstölt húsok és savanyúságok
hüvelyesek
sült étel
főzőzsírok, margarin, disznózsír

Attól függően, hogy milyen konkrét betegséget diagnosztizáltak, ez kissé eltérhet. Például ateroszklerózis esetén a hangsúly a koleszterinben gazdag élelmiszerek korlátozásán van. És mikor magas vérnyomás a sófogyasztást lehetőség szerint csökkenteni kell.

A személyes menü meghatározásához orvoshoz kell fordulni. Felméri egészségi állapotát, és tanácsokat ad az étrenddel kapcsolatban.

Ügyeljen az étrendre. Fegyverezze fel magát új tudással és optimizmussal, és győzze le a betegséget!

A szív- és érrendszeri betegségek táplálkozása a kezelésük egyik fő módja. Használva helyes mód a táplálkozás és a jól megválasztott étrend javíthatja a szív működését, normalizálhatja az érrendszer tónusát, javíthatja az agy vérellátását, és megtisztíthatja az ereket az érelmeszesedési plakkoktól.

A megelőző táplálkozás alapelvei

A patológiák előfordulásának megelőzése keringési rendszer szigorú diéták Nem szükséges. Néha elég a megszokott étrendet módosítani a „megfelelő” élelmiszerek beiktatásával és a károsak kizárásával vagy korlátozásával, hogy elkerüljük az érbalesetet.

Olvasónk, Victoria Mirnova értékelése

Nem szoktam megbízni semmilyen információban, de úgy döntöttem, megnézem, és megrendeltem egy csomagot. Egy héten belül változásokat észleltem: állandó fájdalom a szívemben az előttem gyötört nehézség, nyomáslökések visszahúzódtak, majd 2 hét után teljesen eltűntek. Próbáld ki te is, és ha valakit érdekel, lent a cikk linkje.

A keringési rendszer megbetegedésének kockázatának csökkentése érdekében néhány ember számára elegendő a testsúly normalizálása, amelyhez be kell tartani az életritmusukhoz megfelelő napi kalóriabevitelt, korlátozni a mennyiséget. asztali sóélelmiszerben 3 g-ig és folyadékban 2 literig.

Mediterrán étrendet követhetnek azok az egészséges emberek, akik törődnek a szív- és érrendszerükkel, valamint azok, akiknek családjában előfordult már. Jó érelmeszesedés-ellenes hatása van, mert tartalmaz fehérjéket, vitaminokat, növényi rostot, többszörösen telítetlen zsírsavakat, mikro- és makroelemeket.

A szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésére a mediterrán étrendet választók étrendjében szívesen látott főbb termékek:

A mediterrán étrend betartásával a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében módosítani kell a klasszikus „mediterrán” diétás menüt:

kizárja a hüvelyeseket, amelyek megengedettek ebben az étrendben;
cserélje ki a vajat növényi olajjal (napraforgó, olíva, lenmag, szezám);
korlátozza a kemény sajtok és édességek fogyasztását, bár ezek megengedettek a klasszikus mediterrán étrendben;
gabonaféléket, kenyeret, növényi olajat, dióféléket, zöldségeket és gyümölcsöket naponta kell fogyasztani;
húst, halat és tejtermékeket hetente legfeljebb háromszor szabad enni.

Diéta szívbetegeknek

A szív- és érrendszeri betegségek korai szakaszában használva diétás táplálkozás lehetséges a betegség regresszióját előidézni és elérni teljes felépülés funkciók, és így tovább késői szakaszok– állítsa le fejlődésüket. Táplálkozás szív- és érrendszeri betegségek esetén is maximális korlátozások változatosnak kell lennie. Minden szükséges a szervezet számára anyagoknak, beleértve a vitaminokat és ásványi anyagokat, jelen kell lenniük a beteg napi menüjében.

A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek táplálkozásának meg kell felelnie a következő alapelveknek:

Előnyben kell részesíteni a következő főzési módokat:

főzés;
grillezés vagy párolás;
párolás;
sütés.

A terápiás diéták típusai

Szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek akut szakaszok jelentős keringési zavarok esetén pedig ajánlott betartani speciális diéták, amelyek megfelelnek a terápiás táplálkozás alapelveinek. Ezek a terápiás étrendek a következők:

Diéta hipertóniás betegek számára

A magas vérnyomás kialakulásában fontos szerepet játszik a vér mennyiségének növekedése a véráramban. A szervezetben a folyadékvisszatartás problémája a sóbevitel és a folyadékbevitel korlátozásával megoldható. Ezért a magas vérnyomás leghatékonyabb étrendje a hiponátrium diéta.

Ennek a diétának az egyik alapelve a konyhasó szervezetbe történő bevitelének éles korlátozása (legfeljebb 2 g naponta). Az asztali só nátriumionok forrása, amelyek visszatartják a folyadékot. Az élelmiszer nátriumtartalmának csökkentése érdekében a következőket kell tennie:

Fontos! A konyhasó teljes kizárása az étrendből szintén nem kívánatos, mivel ellenkező állapot alakulhat ki - hipoklorémia, amely veszélyes a vesére.

EREK tisztítására, vérrögképződés megelőzésére és a KOLESZTERIN megszabadulására – olvasóink az új természetes készítmény, amelyet Elena Malysheva ajánl. A termék áfonyalevet, lóhere virágot, natív fokhagyma koncentrátumot, ásványolaj, és a medvehagyma lé.

A vér nátriumszintjének csökkenése a magnézium és a kálium fokozott kiválasztódását vonja maga után a szervezetből.. Ezen ásványi anyagok hiányának megelőzése érdekében a magas vérnyomásban szenvedők táplálékát ezeket a mikroelemeket tartalmazó élelmiszerekkel (diófélék, szárított gyümölcsök, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök) kell dúsítani.

Az asztali só használatának korlátozása mellett a hipertóniás betegeknek korlátozniuk kell bevitelüket szabad folyadék akár 1,5 liter naponta. Ez a mennyiség növelhető jó diurézissel, fokozott izzadással vagy melegítő mikroklímával.

A túlsúlyos egyének emelkedett vérnyomása (BP) esetén tovább kell csökkenteni a menü napi kalóriabevitelét. Ezenkívül az ilyen betegeknek (heti 1-2 alkalommal) böjtnapokat mutatnak be:

Egyébként a hipertóniás betegek étrendje nem különbözik a szív- és érrendszeri betegségek bármely más terápiás étrendjétől.

Ha a betegek vérnyomásszintje enyhén emelkedett, javasolható a gyümölcs- és zöldségdiéta betartása. Magas vérnyomás értékekkel a betegek rövid időszak rizsbefőttes diétát írhat elő (Kempner). Ha az artériás magas vérnyomásban szenvedő betegeknél érrendszeri atherosclerosis jeleit észlelik, atheroscleroticus diétát írnak elő.

Hozzávetőleges egy napos menü magas vérnyomás mérsékelten emelkedett vérnyomással (160 Hgmm-ig):

Sok olvasónk aktívan használja az Elena Malysheva által felfedezett, jól ismert Amarant magvakon és gyümölcslén alapuló módszert az EREK TISZTÍTÁSÁRA és a szervezet koleszterinszintjének csökkentésére. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg ezzel a technikával.

Ateroszklerotikus diéta

Az érelmeszesedés elleni menü tartalmaz normál mennyiségben fehérje csökkentett mennyiségű állati zsírral és egyszerű szénhidrátok, csökkentett sómennyiség, megnövekedett mennyiségű növényi zsír és zsír tengeri hal, élelmi rost. Ez a diéta a következő elveken alapul:

Ebben az étrendben nagy szerepet kap a tengeri halolaj. A tudósok bebizonyították, hogy a rendszeresen zsíros tengeri halat fogyasztók körében a szívkoszorúér-betegség előfordulási és halálozási aránya lényegesen alacsonyabb, mint azoknál, akiknél ez nem szerepel az étrendjükben. Ez a jelenség azzal magyarázható, hogy a tengeri halak zsírja tartalmaz nagyszámú omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak(PUFA). Jelentősen csökkentik a vér koleszterin- és trigliceridszintjét, csökkentik annak viszkozitását és megelőzik a trombózist.

Egy hozzávetőleges egynapos menü érelmeszesedés esetén a következő lehet:

Terápiás táplálkozás szívinfarktus esetén

Ez a diéta jelentősen eltér a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegeknek felírt összes többi diétától. Az infarktus utáni diéta céljai a következők:

Az infarktus utáni diéta magában foglalja fokozatos növekedése a táplálék kalóriabevitele és az étrend gazdagítása vitaminokkal, ásványi anyagokkal és lipotróp anyagokkal (metionin, kolin, inozitol, betain).

A napi kalóriabevitel a korai szakaszban nem haladhatja meg az 1500 kcal-t. Az akut szívinfarktus utáni betegek táplálékát forralással, párolással vagy sütéssel kell elkészíteni. BAN BEN akut időszak(7-8 nap) ételt kell felszolgálni a betegnek püré formájában. Az étel azonban nem lehet forró. A sót, fűszereket és szószokat kerülni kell. A jövőben a beteg étrendjét fokozatosan bővítik, kevésbé szigorú étrendre váltanak (az egyidejű patológiáktól és a keringési elégtelenség mértékétől függően).

A diétás terápia az elsődleges gyógymód nem gyógyszeres kezelés szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek. Gyengédnek, de teljesnek kell lennie. A legfontosabb dolog a terápiás táplálkozás elveinek betartása.

Még mindig azt hiszed, hogy az ereket és a TESTET VISSZAÁLLÍTÁSA teljesen lehetetlen!?

Próbálta-e valaha is helyreállítani szíve, agya vagy más szervei működését patológiák és sérülések után? Abból a tényből ítélve, hogy olvassa ezt a cikket, első kézből tudja, mi ez:

Gyakran tapasztal kellemetlen érzéseket a fej területén (fájdalom, szédülés)?
Hirtelen gyengének és fáradtnak érezheti magát...
Állandóan magas vérnyomást érzek...
a legkisebb fizikai megerőltetés utáni légszomjról nincs mit mondani...

Tudtad, hogy mindezek a tünetek Emelkedett koleszterinszintre utalnak szervezetedben? És csak annyit kell tenni, hogy a koleszterint vissza kell állítani a normális szintre. Most válaszolj a kérdésre: elégedett vagy ezzel? MINDEN TÜNET tolerálható? Mennyi időt töltöttél már el hatástalan kezelés? Hiszen előbb-utóbb A HELYZET ROBBAN LESZ.

Így van – itt az ideje, hogy véget vessünk ennek a problémának! Egyetértesz? Ezért úgy döntöttünk, hogy exkluzív interjút teszünk közzé az Oroszországi Egészségügyi Minisztérium Kardiológiai Intézetének vezetőjével - Renat Suleymanovich Akchurinnal, amelyben felfedte a magas koleszterinszint KEZELÉSÉNEK titkát.

Általános információ

Alkohollal való visszaélés.

Diétaterápia és koleszterin

Marhahús 1. kategória – 70
Bárány 1. kategória -70
Sertéshús -70
Borjúhús 1. kategória – 110
nyúlhús - 40
Marhamáj - 270
sertésmáj - 130
Marha vese - 300
Sertészsír - 100
Marhahús zsír - 110
bárányzsír - 100
Agyak - 2000
Nyelv - 140
Füstölt karaj - 60
Kacsa 1. kategória - 500
1. kategóriás csirkék - 80
Pulykák 2. kategória – 30
csirke tojás - 570
Fürjtojás - 600
Tojássárgája - 3150
tőkehal – 30
Ponty – 270
Csuka – 50
Osztriga – 260
Homár – 180
Angolna – 140
Garnélarák, rák - 130
Tehéntej - 10
Zsíros túró - 60
Alacsony zsírtartalmú túró - 40
30% zsírtartalmú tejföl – 130
Kefir 10
holland sajt – 520
Vaj - 190
Ghee – 300
Krémes fagylalt – 50
Tészta - 95

Az alkohol ellenjavallt.

A folyadékbevitel korlátozása.
Böjti napok lebonyolítása.

Terápiás táplálkozás a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére

Általános információ

A szív- és érrendszeri betegségek továbbra is a vezető halálokok maradnak a teljes halálozás szerkezetében. E tekintetben a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésének jelentősége évtizedek óta növekszik.

Az egyik legtöbb fontos összetevői a megelőzés a táplálkozás korrekciója, a lakosság étkezési stílusának megváltoztatása.

Nagyon fontos feladat a lakosság egyértelmű tájékoztatása az egészséges életmódról: a táplálkozásról, a fizikai aktivitásról, a dohányzás veszélyeiről.

A terápiás táplálkozás hatékonysága gyakran nem rosszabb, mint a gyógyszeres kezelés, de mentes a negatív tényezőktől. amelyek a gyógyszerek alkalmazása során előfordulhatnak.

Egyes szakértők szerint a megfelelő étrenddel és fizikai aktivitással végzett kezelés nemcsak a lipidanyagcsere normalizálását, hanem az atheroscleroticus szűkület mértékének csökkentését is elérheti. koszorúerek(a koszorúér angiográfia eredményei alapján) már kialakult koszorúér-betegségben szenvedő betegeknél.

Nem gyógyszeres korrekció lipid rendellenességek hatékony módszer lehet mind az elsődleges, mind a másodlagos megelőzésérelmeszesedés.

A természetes koleszterinszintézis folyamatát befolyásoló gyógyszeres beavatkozást csak nagyon szigorú indikációk esetén szabad elvégezni. Hozzá kell tenni, hogy a lipidcsökkentő gyógyszerek „célpontja” az ateroszklerotikus plakk. Ha nincs vagy jelentéktelen a mérete, akkor nem lesz hatása, csak mellékhatások lipidcsökkentő gyógyszer.

Terápiás táplálkozás érelmeszesedésre

Az ateroszklerózis diétás terápiájának kidolgozását orvosnak kell elvégeznie, figyelembe véve a betegség egyéni lefolyásának összes jellemzőjét. A szigorúan korlátozó diéták bizonyos ideig alkalmazhatók, mivel rossz hatással vannak a beteg pszicho-érzelmi állapotára. Mindazonáltal minden betegnek tanácsot kaphat, hogy változtassa meg étrendjét olyan területeken, mint a koleszterin és telített zsírok, konyhasó és alkoholfogyasztás.

Táplálkozási tényezők az érelmeszesedés kialakulásában

Az ateroszklerózis kialakulásában szerepet játszó fő táplálkozási tényezők a következők:

Az élelmiszerek túlzott energiaértéke (az előírt értékek több mint 15%-a), különösen ha mozgásszegény életmóddal párosul.
Telített zsírsavakat tartalmazó állati zsírok túlzott fogyasztása.
Könnyen emészthető szénhidrátok túlzott fogyasztása: fruktóz, szacharóz és esetleg laktóz.
Az állati fehérjék túlzott fogyasztása.
A teljes koleszterin és az alacsony sűrűségű lipoproteinek túlzott bevitele az étrendben.
Az esszenciális zsírsavakat tartalmazó növényi olajok hiánya az étrendben.
Nem elegendő élelmi rost bevitel.
A lipotróp anyagok (metionin, kolin, lecitin) elégtelen táplálékfelvétele.
Vitamin bevitel hiánya, különösen C, P, B6, B12, PP, E, folacin.
Mg, K, I, Zn, Cr és néhány más ásványi anyag hiányossága.
Az asztali só túlzott fogyasztása.
Rossz étrend. Ritka és nehéz ételek.
Alkohollal való visszaélés.

Diétaterápia és koleszterin

Azokban az országokban, ahol magas a szív- és érrendszeri betegségek aránya, az étrend teljes energiatartalmának csaknem 40%-a zsírból származik.

Fontos az elfogyasztott zsír típusa. Azokban az országokban, ahol több telített zsírt fogyasztanak, magasabb a vér koleszterinszintje.

Különbség van az exogén (diétás) koleszterin és az endogén koleszterin között, amely az emberi szervezetben szintetizálódik. Az étrendi koleszterin biztosítja a szervezet teljes koleszterinjének 20-40%-át. Így az emberi szervezetben található összes koleszterin körülbelül 60-80%-át maguk a testszövetek szintetizálják. Szinte minden testszövet képes koleszterint szintetizálni. Körülbelül 98%-a a májban, a bőrben és a vékonybélben szintetizálódik.

A lipidanyagcsere normális szabályozása mellett a magas koleszterintartalmú ételeket fogyasztó emberek szérum koleszterinszintje normális. Az állati zsírok és a koleszterin fokozott étrendi bevitele az LDL-receptorok szintéziséért felelős gén gátlásához vezet, így csökken a sűrűségük. Ha hipokoleszterin diétát írnak elő, a receptorok sűrűsége ismét megnő. Kutatás utóbbi években arra utalnak, hogy az érelmeszesedésben szenvedő betegeknek szigorú zsírszegény, alacsony koleszterintartalmú étrend előírása a vérplazma koleszterinszintjét csökkentő gyógyszerekkel kombinálva a betegség progressziójának lelassulásához vezet, és csökken a koszorúerekben a lipidlerakódás.

A zsíranyagcsere-zavarok diétás terápiája a kezelés első lépése. Az étrendi ajánlások és a megfelelő fizikai aktivitás egymástól függetlenül a vér lipidszintjének csökkenéséhez és a betegek állapotának javulásához vezet. Az étrendi ajánlásokat nem csak azoknak a betegeknek kell adni, akiknek már bizonyos Klinikai tünetekérelmeszesedés vagy ischaemiás szívbetegség, de olyan egészséges emberek is, akiknél legalább 2 ischaemiás szívbetegség kockázati tényezője van.

A diétás terápiát hosszú ideig - legfeljebb 6 hónapig - javasolt végezni, és csak ezután kell dönteni a felírás kérdéséről gyógyszereket, diszlipidémia korrekciója. A megfelelő étrendi ajánlások és azok hosszú távú betartása mellett a legtöbb esetben lehetséges a vérzsírszint normalizálása.

Ha 6-12 hét standard diétás kezelés után a koleszterinszint nem csökken, akkor át kell lépni a második szakaszba. Ugyanakkor a tervek szerint tovább csökkentik a zsírtartalmat 25% -ra, beleértve a telített zsírokat - az élelmiszer teljes kalóriatartalmának 7% -áig, a koleszterint - legfeljebb 200 mg / nap. A húsfogyasztást napi 170 g-ra tervezik korlátozni. Ha további 6-12 hét elteltével sem csökken a koleszterinszint, akkor áttérnek a szigorú étkezési korlátozásokra. A zsír az élelmiszer teljes kalóriatartalmának 20% -a, a hús - 90 g / nap.

Ha az étrendi korlátozások nem vezetnek normalizálódáshoz lipid spektrum, és magas a koszorúér-betegség kialakulásának kockázata, célszerű lipidcsökkentő gyógyszereket felírni. Használatuk korlátozása annak köszönhető mellékhatásokés szükségszerűség hosszú távú használat, szinte egész életemben.

A diszlipidémia diétás terápiájának alapelvei

A kalóriabevitel szabályozása nem, életkor, szakmai igények figyelembevételével.
Normál testtömeg elérése vagy fenntartása (testtömegindex legfeljebb 25 kg/m2).
A zsírbevitelt a napi kalóriabevitel 30%-ára kell korlátozni, ugyanakkor kívánatos, hogy a telített, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok aránya egyenlő legyen.
Korlátozza az élelmiszerből származó koleszterinbevitelt napi 300 mg-ra.
Az élelmi rostbevitel növelése a könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének csökkentésével.
Növényi fehérjék arányának növelése az étrendben, halfehérjék az állati fehérjékhez viszonyítva.
Csökkentse az alkoholfogyasztást.

Az American Heart Association néhány étrendi irányelve (1986)

A telített zsírok bevitelének az összes elfogyasztott kalória 10%-ánál kevesebbnek kell lennie. Főzés előtt sovány húsdarabokat kell választani, vagy le kell vágni a zsírt.
A húst vagy a szárnyast úgy kell elkészíteni, hogy ne legyen zsírban (a zsírnak le kell folynia), függetlenül a feldolgozási módtól: akár sütőben, nyomás alatt sütjük, akár sütjük, pároljuk.
A madár bőrét a főzés előtt eltávolítjuk, és jobb, ha egyáltalán nem használunk előfőzött pulykát, mivel gyakran tartalmaz gazdag kókuszolajat.
Hús ill csirke húsleves, a húslevest és a levest le kell hűteni, hogy a megkeményedett zsír lekerülhessen a felületről.
A zöldségek felszívják a zsírt, ezért soha ne főzzük hússal.
A nem égő edények csökkentik az olaj és az olajhelyettesítők szükségességét.
Jobb, ha zsírszegény vagy zsírszegény salátaönteteket (szószokat) használunk, például: citromlé, zsírszegény joghurt, krémsajtok, összekeverve.
A vajat vagy a margarint keverőgépben hideg vízzel fel lehet verni, hogy alacsony kalóriatartalmú terméket kapjunk. Használat előtt hagyd megpuhulni a vajat vagy a margarint, hogy vékony rétegben elkenhesd.
Nem tanácsos vajat, tejet vagy margarint hozzáadni olyan ételek elkészítéséhez, mint a rizs, tészta, krumplipüré. A tésztának erre nincs szüksége; A rizs ízét jobb fűszernövények segítségével gazdagítani: hagyma, gyógynövények, fűszerek, kapor vagy petrezselyem; A burgonyához jobb zsírszegény joghurtot vagy tejszínt adni.
Cserélje ki a teljes tejet sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejjel kulináris receptek. Sűrített fölözött tej, hűtött mixerben felvert, van jó helyettesítő krémet igénylő ételekhez.
A legjobb, ha kerülöd a tejszínt nem tartalmazó tejszínhabpótlókat, mivel ezek általában magas telített zsírtartalmúak (pálmaolaj vagy kókuszolaj).
Csirkelevesben, húslevesben vagy borban párolhatunk zöldségeket vaj, margarin vagy növényi olaj helyett.
A nagy mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmazó élelmiszerek adagjainak kicsinek kell lenniük, míg a zöldségek, gyümölcsök és más alacsony zsírtartalmú élelmiszerek adagját növelni kell.
A legtöbb ember számára a magas koleszterinszint a túlsúly test, ezért fogyás szükséges.
A koleszterinben gazdag élelmiszerek, például a tojás és az állati belső szervek (máj, vese, agy) felhasználása korlátozott. Hetente legfeljebb 2 tojássárgát ajánlatos enni, beleértve a sütéshez használtakat is. A tojásfehérje nem tartalmaz koleszterint, és gyakrabban fogyasztható.
Rendszeres órák testmozgás segít a testsúly szabályozásában és a lipoproteinszint növelésében nagy sűrűségű vérben.
Ha élelmi rostot tartalmazó élelmiszereket adunk étrendjéhez, akkor csökken a koleszterinszint.
Böjtnapok ajánlottak.
A tejben és a sajtban található állati zsír több telített zsírt tartalmaz, ami növeli a plazma koleszterinszintjét, mint a vörös húsban és a baromfiban. Ezért sovány vagy 1%-os tejet, sovány tejből készült sajtokat kell használni. Még a sajtkészítéshez használt, részben fölözött tej is megnövekedett tartalom zsír
A tenger gyümölcsei, például a kagylók és a garnélarák alacsony zsírtartalmúak, de képesek megfékezni a viszonylag magas koleszterinszintet.

Marhahús 1. kategória – 70
Bárány 1. kategória -70
Sertéshús -70
Borjúhús 1. kategória – 110
nyúlhús - 40
Marhamáj - 270
sertésmáj - 130
Marha vese - 300
Sertészsír - 100
Marhahús zsír - 110
bárányzsír - 100
Agyak - 2000
Nyelv - 140
Füstölt karaj - 60
Kolbász (átlag) – 90
Kacsa 1. kategória - 500
1. kategóriás csirkék - 80
Pulykák 2. kategória – 30
csirke tojás - 570
Fürjtojás - 600
Tojássárgája - 3150
tőkehal – 30
Ponty – 270
Csuka – 50
Osztriga – 260
Homár – 180
Angolna – 140
Garnélarák, rák - 130
Tehéntej - 10
Zsíros túró - 60
Alacsony zsírtartalmú túró - 40
30% zsírtartalmú tejföl – 130
Kefir 10
holland sajt – 520
Vaj - 190
Ghee – 300
Krémes fagylalt – 50
Tészta - 95

Terápiás táplálkozás artériás hipertónia kezelésére

A hipertónia az egyik leggyakoribb krónikus betegségek, melynek fő megnyilvánulása a vérnyomás emelkedése.

A legtöbb esetben a betegség enyhe és komplikációmentes lefolyása esetén a kezelést a betegek életmódjának és táplálkozásának megváltoztatásával kell kezdeni.

Az artériás hipertónia diétás terápiájának alapelvei és irányai

Testtömeg csökkentése, ha túlsúlyos.
Korlátozza az alkoholfogyasztást.
Ki kell zárni az étrendből a központi idegrendszert és a szív- és érrendszert stimuláló anyagokat (kávé, erős tea).
Növelje a fizikai aktivitást.
Az asztali só fogyasztásának korlátozása (legfeljebb 6 g/nap).
Ügyeljen a megfelelő káliumbevitelre (friss gyümölcsökből és zöldségekből). kalcium és magnézium.
Élelmi rostbevitel növelése.
Célszerű kizárni az étrendből a puffadást okozó élelmiszereket (hüvelyesek, tej, retek, hagyma, fokhagyma).

A magas vérnyomásban szenvedő betegek étrendjének teljesnek, kiegyensúlyozottnak kell lennie, elegendő mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitamint kell tartalmaznia, ásványi sókés mikroelemek. Fontos feltétel táplálkozás – mértékletesség az élelmiszerekben. Mivel az artériás magas vérnyomást gyakran érelmeszesedés kíséri, az étrendnek korlátoznia kell az állati eredetű zsírokat, koleszterint és könnyen emészthető szénhidrátokat. A főételek főként főzve vagy sütve, vagy forralás után enyhén sütve készülnek.

Az ételeket egyenletesen kell elosztani a nap folyamán (legalább 4-5 étkezés naponta), az utolsó étkezés nem lehet nagy, legkésőbb lefekvés előtt 2 órával.

Minden ételt só nélkül készítenek, naponta legfeljebb 5-6 g konyhasót adhatunk hozzá.

A szabad folyadék teljes mennyisége (az első fogásokat is beleértve) 1,5 liter.

Ha a betegséget elhízással kombinálják, csökkentett kalóriatartalmú 8-as számú hiponátrium-diétát írnak elő. böjti napok. A böjt diéta különösen fontos, ha a beteg hajlamos hipertóniás krízisekre.

Ha a magas vérnyomást emésztőrendszeri vagy egyéb betegségekkel kombinálják, az étrendet orvosnak kell beállítania az egyidejű betegségek természetétől függően.

Terápiás táplálkozás koszorúér-betegség (CHD) kezelésére

A táplálkozási terápia a krónikus szívkoszorúér-betegség kezelésének és a betegség szövődményeinek kialakulásának megelőzésének egyik módja. A diétás terápiát úgy alkalmazzák független jogorvoslat vagy más eszközök hatékonyságát fokozó háttérként.

Az ischaemiás szívbetegség diétás terápiájának általános szabályai

A diétás terápia sikere néhány általános szabály betartásától függ, amelyeket a betegnek élete során folyamatosan be kell tartania.

Az angina pectorisban szenvedőket kezelni kell egészséges képélet.
A dohányzást szigorúan meg kell tiltani.
A vezető embereknek mozgásszegény életmód Az életben szisztematikusan, de óvatosan kell végezni a testmozgást, és sokat kell sétálni a friss levegőn.

Az ischaemiás szívbetegség diétájának felépítésének elvei

Az alapszabály, hogy az étrend teljes kalóriatartalma megfeleljen a beteg energiafelhasználásának. A fizikai aktivitás betegeknél általában csökken, ezért a kalóriabevitelt csökkenteni kell.
Jelentősen korlátozni kell a konyhasó fogyasztását.
Ki kell zárni az étrendből: a központi idegrendszert és a szív- és érrendszert stimuláló anyagokat (alkohol, kávé, erős tea); koleszterinben gazdag élelmiszerek; puffadást okozó élelmiszerek (hüvelyesek, tej, retek, hagyma, fokhagyma).
Az alkohol ellenjavallt.

A túlsúlyos koszorúér-betegségben szenvedő betegeknek ki kell zárniuk az étrendből a kenyeret, a cukrot és más édességeket, a tésztát, korlátozniuk kell a burgonyaételeket és a gabonaételeket heti 1-2 alkalomra. Ha a betegséget elhízással kombinálják, alacsony kalóriatartalmú, 8-as számú hiponátrium-diétát írnak elő böjt napokkal.

Az egyidejű artériás hipertóniában szenvedő betegeknek tilos a konyhasó használata. A kálium- és magnéziumtartalmú élelmiszerek fogyasztásának növelése javasolt (rizs, köles, aszalt szilva, aszalt sárgabarack, mazsola, tej, zabdarát, karfiol és fehér káposzta, csipkebogyó főzet, sárgarépa, cékla, korpás kenyér, burgonya, dió, ponty, süllő, marha). Fogyasszunk több C- és P-vitaminban gazdag ételt: aronia, édes pirospaprika, narancs, zöldhagymát, alma, kapor, petrezselyem, fekete ribizli, eper, egres (lehetőleg nyersen), csipkebogyó főzet.

A vér koleszterinszintjének jelentős emelkedésével a betegeket felírják gyógyszereket, csökkenti a koleszterinszintet és teljesen kizárja az étrendből a tojássárgáját, a vajat, a tejszínt és a tejfölt.

Terápiás táplálkozás szívinfarktus esetén

A betegek táplálkozása a szívinfarktus akut periódusában és az azt követő szakaszokban változó, mivel a termékek mennyiségi és minőségi összetétele kedvezőtlenül befolyásolhatja a betegség lefolyását: fokozhatja vagy hozzájárulhat a szívinfarktus kialakulásához. fájdalmas támadások, szívritmuszavarok, szívelégtelenség, gyomor-bélrendszeri rendellenességeket provokálnak.

Az akut szívinfarktusban szenvedő beteg kórházi elhelyezésekor a fiziológiai szükségleteknek megfelelő étrendet kell biztosítani.

A szív terhelésének csökkentése érdekében szabályozni kell az elfogyasztott folyadék mennyiségét.

A szívinfarktus diétás terápiájának szakaszai

Az akut miokardiális infarktus diétás terápiájának következő szakaszait különböztetjük meg.

A szívinfarktus kialakulásának első 2 napjában csekély az étkezési igény, a beteg csak napi 7-szer 50 ml vizet kap, a folyadék nem lehet irritáló hatással az emésztőszervekre. Javasoljuk, hogy gyakran étkezzen kis mennyiségben, és ha hányinger lép fel, vegyen be kis jégdarabokat. Kerülni kell a nagy mennyiségű étel egyidejű elfogyasztását, mivel ez gyomorpanaszokhoz vezethet, és ezáltal további szívfájdalmat válthat ki.

Az ételnek a lehető legkíméletesebbnek kell lennie, szobahőmérsékleten, és nem okozhat gázképződést vagy idegrendszeri stimulációt. Étel erős szag, a túlzottan hideg vagy meleg irritálhatja n. vagus és szívritmuszavarokat okoznak.

Engedélyezett: gyenge, meleg, enyhén édesített tea, szárított gyümölcsfőzet, melegített feketeribizlilé, narancslé, csipkebogyó főzet.

A harmadik naptól kezdve 7-10 napig a tömeg napi adag körülbelül 1700 g, szabad folyadék - körülbelül 600 ml, fehérjék - 60 g, zsírok - 30 g, szénhidrátok - 180 g, élelmiszer kalóriatartalma - körülbelül 1200 kcal.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fehérje és a vitaminok elégtelen bevitele a szervezetbe hátrányosan befolyásolhatja a betegség prognózisát. Fehérjehiány esetén az oxidatív dezamináció és az aminosavszintézis gyorsan megszakad, aminek helyreállítása nagyon lassan megy végbe. Ebben a tekintetben vélemény van arról, hogy a betegnek a betegség első napjaitól kezdve nem annyira elegendő mennyiségű fehérjét kell bevezetni, hanem megnövekedett mennyiségű és mindenekelőtt az esszenciális aminosavakat; Jobb tiszta, kristályos formában, és ha nem lehetséges, hidrolizátum formájában. Felírhatja a szokásos fehérjében gazdag táplálékot, és emellett aminosav-keveréket is adunk. Az élelmiszerek fehérje komponensének növelése különösen fontos, ha az akut miokardiális infarktus első napjaiban alacsony kalóriatartalmú étrendet kell alkalmazni, amelyben általában növelni kell a fehérje komponens arányát.

Speciális, fehérjét és aminosavakat tartalmazó enterális tápszereket fejlesztettek ki, amelyek akár 50%-ban teljes értékű fehérjét, valamint vitaminokat, ill. ásványok. A fehérje- és aminosavoldatok hosszú távon (1 hónapig vagy tovább) használhatók. A gyógyszer egyenletesen oszlik el 6 adagra.

A szívinfarktus kezdetétől számított 5-10 nap elteltével a kalóriabevitel napi 1200 kcal-ról 1600 kcal-ra, 2 hét elteltével pedig, amikor a beteg motoros tartománya kibővül (járható), akár 2000 kcal/napra. A beteg ezt az étrendet kapja a kórházból való elbocsátásig.

Az egyik étrendről a másikra való áttérés időpontját az orvos határozza meg. A teljes kezelési időszak alatt a betegnek lassan kell étkeznie, és kerülnie kell a fizikai aktivitást étkezés előtt és után. Étkezések száma - napi 6 alkalommal. Használata javasolt a 10i számú diéta.

Később (még a kórházban) a beteget áthelyezik a 10c. számú diétára.

Különböző kontrasztos (böjt) diéták alkalmazása célszerű heti 1-2 alkalommal. A böjti diéták kiválasztása egyénileg történik, figyelembe véve az ételek és ételek toleranciáját. A szívelégtelenség kialakulásával célszerű speciális „kálium” diétát előírni a betegeknek. antiaritmiás és diuretikus hatású.

Az utolsó napok a kórházban azok tökéletes idő mikor kell szabályokat ajánlani Az egészséges táplálkozás. Sok beteg számára az akut miokardiális infarktus olyan esemény, amely teljesen megváltoztatja az ember életszemléletét. A betegnek meg kell értenie, hogyan változtathat életmódján. milyen diétát kell követned és mit a fizikai aktivitás képes elviselni.

A kórházból való elbocsátás után a betegnek ajánlott betartani a 10c számú diétát és ambuláns beállítás. A konyhasó fogyasztását korlátozni kell, alkoholt nem szabad fogyasztani, legalább, az első néhány hétben. Az utolsó étkezésnek 2 órával lefekvés előtt kell lennie. Az étrend nem lehet túl magas kalóriatartalmú vagy telített zsírokban gazdag. A betegeknek könnyen el kell viselniük.

Terápiás táplálkozás krónikus szív- és érrendszeri elégtelenség esetén

Krónikus szív- és érrendszeri elégtelenség szív- és egyéb betegségek következménye. Legfőbb tünete a szervezetben történő folyadékvisszatartással járó duzzanat. Ennek oka nemcsak a szív összehúzódási funkciójának megsértése, hanem jelentős zavarok is anyagcsere folyamatok a test szerveiben, szöveteiben és sejtjeiben.

A keringési elégtelenség kezelésének, elsősorban a diétás kezelésnek az anyagcserezavarok megszüntetésére vagy mértékének csökkentésére, a keringési rendszer károsodott funkcióinak helyreállítására kell irányulnia.

A krónikus szív- és érrendszeri elégtelenség diétájának felépítésének elvei

Korlátozza a konyhasó fogyasztását napi 2-4 g-ra, jelentős ödéma esetén pedig teljesen szüntesse meg.
Korlátozza a folyadékbevitelt napi 0,8-1 literre.
Gyakori étkezés kis adagokban (napi 5-6 alkalommal).
Olyan termékek bevezetése, amelyek fokozzák a folyadék eltávolítását a szervezetből. A tej és a káliumsókat tartalmazó termékek vizelethajtó hatásúak. Sok káliumsó található a zöldségekben és gyümölcsökben: burgonya, káposzta, petrezselyem, fekete ribizli, őszibarack, som, sárgabarack, szőlő, banán, cseresznye. A szárított gyümölcsök különösen gazdagok káliumsóban: szárított sárgabarack, mazsola, datolya, aszalt szilva, füge, csipkebogyó és mások.
Az emésztőrendszer mechanikai és kémiai kímélése.
Esszenciális tápanyagok – vitaminok, mikroelemek, esszenciális aminosavak – megfelelő bevitele.

A megfogalmazott alapelvek alapján a 10a számú diétát dolgozták ki. Minden étel só nélkül és zúzott formában készül. Ha a 10a számú diéta 10 napos követése után a duzzanat nem csökken és általános állapot nem javul, akkor ugyanakkor gyógyszeres kezelés Célszerű 2-3 napig Karel speciális étrendjének valamelyik változatára váltani. Ebben az esetben be kell tartani az ágynyugalmat, mivel az étrend alacsony kalóriatartalmú. Az állapot javulásával, valamint a betegek számára kezdeti szakaszban betegség, a maga módján a 10. számú diétát írják elő kémiai összetétel teljesebb, ezért sokáig eltartható.

Ha észrevehető duzzanat, fokozott légszomj, köhögés jelentkezik, a betegnek 7-10 napra vissza kell térnie a 10a számú diétához, majd ismét át kell térnie a 10-es diétára. Súlyos elégtelenség esetén a máj meredek növekedése, testtömeg (a szervezetben való folyadékvisszatartással összefüggésben), megjelenés stagnálás a tüdőben a Karel diétát írják elő, amely után a beteget 3-5 napig a 10a számú étrendre, majd a 10-es diétára helyezik át.

A diéta hatékonyságának nyomon követése a beteg napi súlymérése és a kiürült vizelet napi mennyiségének mérése. A megnövekedett vizeletkibocsátás és a fogyás a sikeres kezelés mutatói.

A beteg állapotának javulásával 3-5 g só megengedett, majd a beteg állapotának radikális javulásával a 15. számú diéta írható elő.

Terápiás táplálkozás visszér kezelésére

A varikózis megelőzése az időben történő kezelés köhögéssel és krónikus székrekedéssel járó betegségek.

A kialakult visszérbetegségben szenvedő betegeknek meg kell akadályozniuk az elhízás kialakulását, és ésszerűen kell táplálkozniuk.

A varikózisok diétás terápiájának alapelvei

Az asztali só fogyasztásának korlátozása.
A folyadékbevitel korlátozása.
A központi idegrendszert és a szív- és érrendszert stimuláló anyagok (alkohol, kávé, erős tea, kakaó, csokoládé, fűszeres ételek, fűszerek) kizárása az étrendből.
A puffadást okozó anyagok (káposzta, hüvelyesek, szénsavas víz) kizárása az étrendből.
Állati zsír és koleszterin fogyasztásának csökkentése.
Csökkentse a szénhidrátbevitelt.
Böjti napok lebonyolítása.

10. számú diéta. Diéta szívbetegségek, érelmeszesedés, magas vérnyomás

A 10. számú diéta segít a vérkeringés, a szív- és érrendszer, a máj és a vesék működésének javításában, valamint az anyagcsere normalizálásában.

Az étrend kalóriatartalmát csökkenti a zsír és részben a szénhidrát csökkentése. Jelentősen korlátozza a nátrium-klorid és a folyadékok mennyiségét. A szív- és érrendszert és az idegrendszert izgató, a májat és a vesét irritáló, szükségtelenül terhelő anyagok tartalma gyomor-bél traktus, hozzájárulva a puffadáshoz, élesen csökkennek.

Növelik a kálium-, magnézium-, lipotróp anyagok, valamint a lúgosító hatású élelmiszerek (tejtermékek, zöldségek, gyümölcsök) tartalmát. A főzés mérsékelt mechanikai kíméletes. A húst és a halat megfőzzük.

Kerülje a nehezen emészthető ételeket. Az étel hőmérséklete normális.

A fehérjék (80-90 g), zsírok (70 g), szénhidrátok (350-400 g) mérsékelt korlátozásával, a konyhasó (6-7 g) és a szabad folyadék (legfeljebb 1 liter) csökkentésével.

Diéta súlya - 2 kg, energiaértéke - 2600-2800 kcal. Az ételeket só nélkül készítik el; 3-5 g konyhasót adnak a kész ételekhez (a fennmaradó 2-3 g az élelmiszerekben található). Az étrendben növelje a nátrium- és magnézium-sókat tartalmazó élelmiszerek mennyiségét. Az ételeket párolják, főzik vagy párolják. Az étkezések részlegesek: napi 6 alkalommal. A hideg ételek hőmérséklete nem lehet alacsonyabb 15 °C-nál, a meleg ételek - legfeljebb 60 °C.

A 10. számú étrend lehetővé teszi:

tegnap sütött búza- és rozskenyér, sós kekszek és kekszek;
vegetáriánus levesek különféle gabonafélékkel, zöldségekkel, burgonyával (apróra vágva), tejtermékekkel, gyümölcsökkel, cékla levesekkel (tejföllel, petrezselyemmel és kaporral fűszerezve);
sovány húsok (marha, borjú, nyúl), baromfi (csirke, pulyka) és hal (süllő, tőkehal, csuka, szürke tőkehal, navaga, süllő, ponty) - főzve, sütve vagy forralás után sütve, darabolva vagy apróra vágva, zselés hal , korlátozott mennyiségben - „Doktor” és „Diétás” kolbász;
tej (ha jól tolerálható), kefir, joghurt, túró és az abból készült ételek, tejszín, tejföl, enyhén sózott sajt;
napi 1-1,5 tojás (ételekben, puhára főzve, natúr omlett formájában);
Vízben és tejben főtt gabonafélék és tészta;
burgonya, cukkini, sütőtök, karfiol, sárgarépa, cékla, paradicsom (főtt és sült), néhány friss zöldség;
puha gyümölcsök és bogyók (frissen vagy kompótok, zselé, zselé, lekvár formájában);
méz, nem csokoládé cukorkák;
sótlan vaj, növényi zsírok;
szószok (tejföl, tej, zöldségleves, paradicsom), gyümölcsszószok;
vanillin, fahéj, citromsav;
tea, csipkebogyó-főzet, gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek.

A 10. számú étrend nem tartalmazza:

friss kenyér, édesség és leveles tészta, palacsinta, palacsinta;
zsíros húsok és halak, konzervek, sózott hal, füstölt húsok;
hüvelyesek, gomba, retek, retek, sóska, spenót;
hús-, hal- és gombalevesek;
csokoládé, sütemények, szószok hús, hal és gombaleves, mustár, bors, torma, natúr kávé, kakaó, szénsavas italok.

10. számú diéta. Minta menü a napból

1. reggeli. 2 tojás omlett, tea tejjel.

2. reggeli. Sült alma.

Vacsora. Zöldségleves (1/2 adag), párolt hússzelet hajdina zabkása.

Paradicsomleves

1 kisebb hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 400 g hámozott paradicsomkonzerv, 1 teáskanál vaj, 100 ml paradicsomlé, 50 ml tejszín, 2 ek. kanál ételkeményítő, 1/2 teáskanál fűszer, só.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és együtt hozzáadjuk vaj fedővel ellátott edénybe, és körülbelül 3 percig pároljuk. Ezt követően mixerben elkészítjük a pürét, a hagymához és a fokhagymához apróra vágott paradicsomot adva (szűrőedényben lecsepegtetve). Adjunk hozzá fűszereket a püréhez, és főzzük körülbelül 7 percig. Ezután öntsük bele paradicsomléés forró zöldségleves, keverjük össze az élelmiszer-keményítőt a tejszínnel, és adjuk hozzá. Keverjük össze, sózzuk, és készre főzzük a levest.

Párolt hússzelet

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a kenyeret vízbe áztatjuk és kinyomkodjuk. A darált húshoz adjuk a tojást, a hagymát, a fokhagymát, a kenyeret, a sót, és az egészet alaposan összekeverjük. Ezután szeleteket formázunk belőle. Dupla bojlerben főzzük meg őket.