Příznaky a léčba alergie na bílkoviny. Alergie na živočišné bílkoviny

Miliony lidí na celém světě čelí každodenním problémům. Projevuje se to svědění kůže, vyrážka, zažívací potíže. Lékaře zvláště znepokojuje skutečnost, že v poslední dekáda Děti stále častěji trpí alergií na bílkoviny – koneckonců pro normální fungování rostoucího těla je to nezbytné dostatečné množství proteiny. Jaké látky mohou vyvolat alergie? Jak se projevuje alergie na bílkoviny? jak léčit? Co dělat, když máte alergii na bílkoviny kravské mléko Dítě má? Přečtěte si více v tomto článku.

Jak vzniká alergie?

Alergie na bílkoviny je reakce imunitního systému na vstup cizí bílkoviny do těla. Naše vlastní imunita začíná vnímat molekuly bílkovin jako „nebezpečné cizince“. Buňky imunitního systému chrání hostitele před imaginární hrozbou a produkují protilátky, které spouštějí alergickou reakci.

Tato "válka" se zobrazuje v práci vnitřní orgány, stav kůže a sliznic – objevují se. Je třeba poznamenat, že bílkoviny jsou považovány za nejagresivnější a nejnebezpečnější potravinové alergeny a alergie na bílkoviny u dětí a dospělých je považována za nejčastější formu alergie na jídlo.

Ukazuje se, že v 90 % případů jsou potravinové alergie u dětí způsobeny potravinami: vejci, arašídy, pšenicí a sójou. Dospělí častěji hlásí alergie na ořechy, arašídy, mořské plody atd. Potravinové alergie na kravské bílkoviny, zeleninu a ovoce jsou mnohem méně časté.

Při potravinových alergiích mezi proteinové alergeny patří:

mléčné bílkoviny - kasein, alfa-laktalbumin, beta-laktoglobulin;
sarkoplazmatické proteiny ryb a různých mořských plodů;
protein slepičí vejce obsahující mukoproteiny (ovomukoid, konalbumin, ovalbumin);
hovězí a telecí bílkoviny - pro mléčnou bílkovinu;
ořechové proteiny jsou nejagresivnější arašídové alergeny;
obilné bílkoviny (pšenice, oves, pohanka, sezam);
bílkoviny luštěnin (fazole, hrách).

Produkty obsahující tyto proteiny se přirozeně „automaticky“ stávají alergeny. Například oblíbená čokoláda všech obsahuje mléko, sóju, ořechová veverka. Pokud jste alergičtí na některou z těchto složek, budete alergičtí i na samotný produkt.

Alergie se může objevit na jakémkoli potravinářském produktu. Alergie na kuřecí protein, kravské mléko, pšenici, kukuřici, arašídy, lískové oříšky a mořské plody jsou nejčastější.

Mimochodem, proteinové alergeny se nacházejí nejen v potravinách. Alergeny rostlinného pylu jsou také bílkovinné povahy. Například pyl břízy, obsahující asi 40 bílkovin, má. Dostat se na vrchol Dýchací cesty při vdechovaném vzduchu vyvolávají alergie i pylové alergeny. Lékaři tuto nemoc nazývají „“.

Alergie na vaječné bílky, pšenici a kuřecí maso jsou častější u dětí. U dospělých jsou hlavními alergeny potravinových bílkovin treska, pšenice, rýže, oves a brambory.

Alergie na bílkovinu kravského mléka se u kojence projevuje zánětem v kožní záhyby, vzhled seboroické kůry, zarudnutí tváří.
Alergie na ryby, maso, vaječné bílky a alergie na bílkovinu kravského mléka se u dítěte projevují následujícími příznaky:

nevolnost;
zvracení po krmení;
nechutenství;
zvýšení teploty;
průjem;
kolika;
nadýmání;
suchý kašel;
kožní vyrážky;

Je třeba si uvědomit, že alergie na mléčnou bílkovinu a jiné živočišné bílkoviny se může projevit atypickými příznaky:

bolest ve velkých kloubech;
nespavost;
zvýšený krevní tlak;
krvácení z nosu a „modřiny“ na těle;
horečka.

Diagnostika potravinových alergií

Zjistěte jaké proteinový produkt způsobuje alergie, pomůže několik technik:

proteinový alergický test se stanovením specifických imunoglobulinů E;
kožní testy. Reakce těla v přítomnosti alergií nastává během několika hodin. Technika je kontraindikována pro děti do 3 let a těhotné ženy.

Léčba alergií na bílkoviny

Dieta pro alergie na mléko

Každý ví, že mléčné výrobky jsou důležitým zdrojem vápníku. Tento chemický prvek nezbytné pro normální činnost nervové, srdeční a svalové systémy, pro vývoj kostí a zubů.

Mnoho matek se ptá: „Je dítě alergické na? kravský protein"Čím krmit rostoucí organismus?" V tomto případě může být zdrojem vápníku rybí konzervy, listová zelenina, fazole, sušené švestky, fíky a pomerančový džus. Pokud má kojenec alergii na bílkovinu kravského mléka, pediatři dítě převedou na umělé krmení hypoalergenní směsi.

Při prvních příznacích alergie na kravskou bílkovinu u dítěte by mělo být dítěti podán sorbent Enterosgel.

Pokud jste alergičtí na kravské mléko nebo vaječné bílkoviny, měli byste se poradit se svým pediatrem a vyloučit ze svého jídelníčku potraviny, které vyvolávají alergické reakce, a přitom nezapomínat na zachování možnosti dobrá výživa dítě!

Dieta pro alergii na vaječný bílek

Lékaři doporučují zcela vyloučit vejce z jídelníčku. Výživný bílek můžete nahradit rybami, mléčnými výrobky, masem, luštěninami a obilím. Pozorně čtěte složení výrobku na etiketě a nekonzumujte gastronomické pochoutky s obsahem vaječných bílků!

Bílkoviny živočišného původu by měly být nahrazeny rostlinnými bílkovinami: zelenina, luštěniny, ovoce.

Jestliže jste alergický(á) na bílkovinu kravského mléka nebo jiné potravinový alergen, pediatři radí rodičům, aby si vedli potravinový deník a zaznamenávali do něj potraviny, které dítě zkonzumovalo, a reakce jeho těla po jídle.

Enterosgel a léčba alergií na bílkoviny

Enterosgel sorbent je nepostradatelný pro léčbu dospělých a dětí. Lék účinně absorbuje a odstraňuje alergeny z těla, eliminuje nepříjemné a pomáhá obnovit střevní mikroflóru.

Lékaři doporučují alergikům užívat Enterosgel a pro preventivní účely. Například kdy možná porušení na návštěvách, služebních cestách nebo nucených svačinách mimo domov.

Jiné léky

U alergií na bílkoviny lékaři předepisují antihistaminika léky, snížení symptomů alergická rýma, enterokolitida, konjunktivitida, dermatitida.

Při dušnosti a dušení se používají bronchodilatátory.

Pro zlepšení procesů trávení jsou předepsány trávicí enzymy.

Další moderní metoda léčba potravinové alergie - specifická imunoterapie. Technika spočívá v zavedení do těla malé dávky alergeny k tomu imunitní systém přestal na ně reagovat, jako by byli cizí. Po absolvování imunoterapie se pacient zbaví alergií nebo dosáhne dlouhodobé remise onemocnění.

Lidé s těžkými alergiemi by měli nosit na paži identifikační štítek nebo náramek, který informuje o potravinových alergiích a možnosti jejich výskytu. anafylaktický šok. Takovým pacientům se podle ordinace lékaře podává injekční stříkačka s adrenalinem. Pokud mají podezření na alergickou reakci, měli by si aplikovat lék do svalu a okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Dobrý den milí čtenáři. V tomto článku se podíváme na další typ alergie, a to reakci na bílkovinu. Dozvíte se jaké typy tohoto onemocnění vyskytují, jaké příznaky jsou provázeny, co je způsobuje a jak je diagnostikováno. Podíváme se také na metody léčby dietní jídlo a preventivní opatření.

Krátce o bílkovinách

Je to vysokomolekulární látka organického typu. Skládá se z aminokyselin, které se dělí na nahraditelné a esenciální. Ty druhé nejsou syntetizovány v lidském těle a musí být získány zvenčí. Nejcennější jsou: leucin, valin a isoleucin.

Veverky dělají hodně důležité funkce v lidském těle:

konstrukce;
doprava;
ochranný;
regulační;
signál;
motor;
energie;
ukládání;
katalytické.

Měli byste vědět, že existuje zvíře a rostlinný protein. Rozdíl je také ve stravitelnosti, respektive rychlé a pomalé, ve složení aminokyselin – kompletní a neúplné, rozlišujeme rozpustné a nerozpustné, jednoduché (bílkoviny) a komplexní (bílkoviny).

Je důležité, aby potraviny obsahující bílkoviny tvořily přibližně 16 % stravy dítěte.

Potřeba konzumace bílkovin se zvyšuje:

ve chvílích nemoci;
v chladném období;
pod silným stresem;
při sportovních soutěžích.

Typy alergií

Existují následující typy alergických reakcí na proteinové produkty:

Alergie na bílkoviny obsažené v mléce. Kasein často negativně ovlivňuje zdraví dětí s oslabeným imunitním systémem nebo nedostatečně vyvinutým enzymatickým systémem, špatně se vstřebává a vyvolává imunitní odpověď organismu.
Alergie na vaječný bílek. Typické je, že se vyskytuje častěji u kuřat, křepelčí vejce Jsou považovány za hypoalergenní a prakticky nevyvolávají alergickou reakci. Primární příznaky u tohoto typu alergie se projevuje během prvního dne a přetrvává, dokud nebude tento produkt zcela vyloučen z dětské stravy. Stojí za zvážení, že reakce těla se objeví nejen při přímé konzumaci bílkovin, ale také v případě, že dítě jí sušenky, koláče nebo omáčky, které je obsahují.
Alergie na rybí protein a mořské plody. Obzvláště časté v obydlené oblasti, kde používání takových produktů převažuje. Hlavním důvodem je zpravidla dědičná predispozice. Tuto alergii lze zjistit v raného dětství. Pokud neexistuje žádná predispozice, mohou se alergické reakce vyvinout na pozadí přebytku rybích produktů ve stravě dítěte, to znamená v důsledku vícenásobného účinku.
Alergie na bílkovinu masa. Často se vyskytuje spolu s alergií na mléko. V dětství tělo může silně reagovat na hovězí nebo telecí maso. V tomto případě je nutné je odstranit z dětské stravy a někdy je zcela vyloučit. masitá jídla do jednoho roku věku.
Alergie na ořechy. nemá věková omezení, je nevyléčitelná. Co je typické, i při velmi nízkých koncentracích tohoto produktu U dítěte se mohou vyvinout závažné alergie na potraviny, které jí. Nejagresivnější jsou arašídy, následují mandle a Vlašský ořech.

na ;

Příčiny

Existuje několik faktorů, které zvyšují riziko alergie:

Dědičná predispozice.
Nedokonalé fungování enzymatického systému, nedostatek laktázy.
Konzumace alergických potravin kojící ženou.
Atopická dermatitida zvyšuje pravděpodobnost rozvoje alergická reakce včetně bílkovin.

Hlavní rysy

Když rodiče zváží otázku „dítě má alergii na bílkoviny, příznaky jejích projevů“, odpověď zní: v závislosti na typu bílkoviny se mohou konkrétní příznaky lišit.

Pokud vezmeme v úvahu batolata dětství, pak se například projeví atypická reakce na mléčnou bílkovinu:

vzhled průjmu;
těžká kolika;
ztráta váhy;
ztráta chuti k jídlu;
vzhled nespavosti.

Společné vlastnosti jsou:

Otok.
Hyperémie kůže.
Vyrážky. Typická je přítomnost vyrážky v záhybech kůže, která mate mladé maminky a alergii si zaměňují za plenkovou vyrážku.
Vzhled mléčné krusty na hlavě dítěte (pod vlasy).
Silné svědění.
Obtížné dýchání.
Nevolnost,.
Vzhledem k tomu, že alergen vstupuje do těla s jídlem, téměř ve všech případech alergické projevy tak či onak ovlivňují gastrointestinální trakt a objevují se charakteristické příznaky:

kolika;
zácpa, střídající se s průjmem;
zhoršení chuti k jídlu nebo její úplná absence.

U miminek starších jednoho roku jsou pozorovány i projevy na sliznici. Může být přítomen:

rýma;
ucpaný nos;
bronchiální astma.

Rodiče by měli vědět, že když se objeví alergie, může být pozorován i jen jeden z výše uvedených příznaků, ale možné jsou i případy, kdy jich existuje celý komplex.

Diagnostika

V první řadě dětský lékař určí, že miminko má alergii a ne jinou nemoc. Poté vás přesměruje k alergologovi.
Nyní je na specialistovi, aby zjistil, co přesně způsobilo atypickou reakci v těle. Lékař vyšetří dítě, shromáždí stížnosti a vypracuje obecný klinický obraz. Alergolog na základě výsledků svých pozorování navrhne případný alergen.

Aby se lékaři usnadnilo stanovení diagnózy, doporučuje se mladým matkám, aby postupně a jednu po druhé zaváděly do stravy nové potraviny nebo doplňkové potraviny. kojenec, abyste mohli popsat svá pozorování, zjistit, jak reaguje dětské tělo ke změnám ve stravě.

Krevní test na imunoglobuliny. Tato studie odhalí hladinu imunoglobulinů E.
Kožní testy. Nicméně to stojí za zvážení tato studie je účinný, když chronické případy alergické reakce. Navíc se tato metoda nedoporučuje dětem do tří let. Studie se provádí subkutánně injekcí proteinu a zaznamenává se pozorovaná reakce během následujících tří hodin.

Alergie u kojenců

Alergie na mléko je nejčastější negativní reakcí na konzumaci bílkovin věková kategorie. Dítě má:

vyrážka;
zarudnutí;
silné svědění;
častá regurgitace, zejména po jídle;
zvracení je možné;
průjem.

Ve většině případů stačí ke zlepšení zdravotního stavu dítěte vyloučit z jídelníčku mléčnou bílkovinu. Dětské tělo takto reaguje na mléčnou bílkovinu v důsledku nedokonalosti enzymatického systému a ne zcela vytvořené střevní flóry.

Nejvíc nejlepší lék k prevenci alergií u dítěte, včetně mléčné bílkoviny - kojení. Je však důležité, aby si žena, která kojí, dávala pozor na produkty, které jí. Maminka by měla krmit své dítě co nejdéle přirozeným způsobem a nepřecházejte na směsi. Pokud je situace taková, že se bez umělé výživy neobejdete, postarejte se o nákup hypoalergenních přípravků. Nyní si také můžete zakoupit hydrolyzovaný produkt. V něm je protein již rozložen na aminokyseliny, takže tělo dítěte nebude mít potíže s jeho vstřebáváním.

Léčebné metody

Základem průběhu léčby je dieta. Měli byste vědět, že batole může mít negativní reakce pouze pro bílkoviny kravského mléka, a nikoli pro kuřecí bílkoviny nebo kompletní, pro jakýkoli typ produktu obsahujícího živočišné bílkoviny.

Léčba drogami

Užívání enterosorbentů. Enterosgel je široce populární. Tato droga umožňuje odolat antigenu a odstranit ho ze střev, zabraňuje vlivu proteinu na imunitní buňky.
Antihistaminika, například Suprastin nebo Fenistil kapky, Zyrtec.
Masti pro vnější použití k úlevě vnější projevy alergie. Vhodné mohou být zástupci nehormonálních krémů a gelů, například Skin-cap, Lakri nebo Elidel. S tím je třeba počítat hormonální masti kontraindikováno pro použití u kojenců. Pokud má dítě silnou alergii, lékař bude nucen takový lék předepsat, ale ujistěte se, že je s ním používán dětský krém.

Strava

Pokud se objeví alergie, je důležité dodržovat zvláštní pravidla ve vaší stravě a ve stravě vašeho dítěte. Pokud žena stále kojí, měla by dbát na to, aby se alergeny nemohly dostat do těla dítěte s mateřským mlékem.

Pokud se u dítěte objeví alergie na bílkoviny, strava matky by měla obsahovat následující:

kaše (ovesné vločky, rýže, pohanka, perličkový ječmen);
libové maso, např. králík, vhodné je i libové vepřové;
mléčné výrobky;
pečené ovoce a zelenina;
jakýkoli olej;
kompot ze sušeného ovoce.

Když to máma vidí zažívací ústrojí Pokud to dítě začne zvládat, bude moci postupně rozšiřovat svůj jídelníček. Všechny potraviny by se však neměly zavádět najednou a konzumovat výhradně v malých porcích.

Máma musí být připravena na to, že na určitou dobu kojení, bude muset omezit nebo úplně odstranit následující produkty:

plnotučné mléko;
čokoláda, zejména mléčná čokoláda;
slepičí vejce;
klobásy, zejména uzené;
Exotické ovoce;
zámořské pokrmy;
ořechy;
citrus.

Kromě toho by se matka měla snažit konzumovat pouze čerstvé pokrmy a připravené vlastníma rukama. Nedoporučuje se používat polotovary. Musíte zapomenout na rychlé občerstvení, dokud dítě nezačne jíst samo, bez účasti mateřského mléka.

Dietní rysy alergiků

Pokud je vašemu batoleti diagnostikována absolutní alergie na bílkoviny, musíte omezit jeho stravu, z nichž:

kravské mléko při přípravě kaše používejte hypoalergenní směsi na bázi sójového mléka;
slepičí vejce, protože vaječný bílek je vysoce alergenní;
masné výrobky; po dosažení jednoho roku věku můžete začít trochu dávat;
krupice. Kupodivu může také vyvolat vývoj alergií, obsahuje rostlinné bílkoviny, které často způsobují vedlejší účinky.

Krmení kojenců

Ve většině případů se alergie projevuje u dětí, které jsou na smíšené nebo umělé výživě. Rodiče by měli vědět, že pokud se objeví alergie na mléčnou bílkovinu, lze ji nahradit fermentované mléčné výrobky nebo hydrolyzátové směsi. Pokud vaše miminko prudce reaguje na kravské mléko, nahraďte ho kozím nebo použijte hypoalergenní mléčné formule. To vám může pomoci:

Frisopep;
Nutrimigen;
Nutrilon omneo;
Alfara.

Pokud je dítě na doplňkových potravinách, ujistěte se, že se v jeho stravě neobjevují žádné nové potraviny, dokud příznaky alergické reakce úplně nezmizí.

Prevence

Primární opatření by měla být provedena ještě před narozením dítěte. Je velmi důležité, aby v období nitroděložního vývoje matka nekonzumovala potraviny, které mohou způsobit alergie. Navíc, když má žena ve stravě stále stejné jídlo, může to vyvolat výskyt získaných alergií a negativně ovlivnit dítě.
Je důležité, aby se maminka držela hypoalergenní dieta jestli kojí.
Nedoporučuje se, aby dítě náchylné k alergiím bylo zaváděno do doplňkových potravin na stejné úrovni jako jeho vrstevníci. Je vhodné tuto novinku odložit.
Pokud je vaše dítě náchylné k alergii na vaječné bílky, při nákupu sušenek nebo dortů v obchodě si nezapomeňte prostudovat složení produktu.
Pokud má váš drobeček jídlo mimo domov, ve školce nebo ve škole, určitě ho informujte o jeho sklonu k alergiím.
Když je očkováno batole s alergiemi, pečlivě si prostudujte složení vakcíny, může obsahovat pro vás biologicky aktivní látky.

Alergie na bílkovinu se může projevit jak v raném dětství, tak i u dospělého, který dříve podobným onemocněním netrpěl. Úkolem rodičů je přijmout veškerá opatření, která mohou snížit riziko atypické reakce na alergen. Pokud vaše dítě již má v anamnéze alergie, pak je lepší neriskovat užívání agresivních přípravků. Pamatujte, že alergie na bílkoviny není rozsudkem smrti, vaše dítě bude moci žít plnohodnotný život a normálně jíst, pokud budete dodržovat zvláštní pravidla.

Obecně se uznává, že alergie na bílkoviny u dětí je vzácné a méně časté onemocnění. Toto tvrzení, mírně řečeno, je daleko od reality, protože v naprosté většině případů dochází k alergickým reakcím (zejména při mluvíme o tom o potravinových alergiích) souvisí právě se senzibilizací těla na molekuly bílkovin. Jinými slovy, klasická alergie není nic jiného než reakce imunokompetentních tkání na cizí proteiny.

Příznaky alergie na bílkoviny u dětí

Klinické projevy alergické reakce na bílkovinu jsou shodné s jakoukoli jinou formou alergie. Typicky se proteinová intolerance projevuje dermálně, tedy na kůži. Může se objevit vyrážka a svědění a často je pozorována hyperémie (otok). Ten může být buď lokální, nebo generalizovaný. Alergie na bílkoviny u kojenců je charakterizována dermatitidou lokalizovanou v kožních záhybech. V postižených oblastech je pozorována suchost a odlupování, které se mylně považují za vyrážku plenky. Dalším příznakem alergie na bílkoviny u dětí do jednoho roku může být dlouhotrvající rula – mléčné krusty.

U větších dětí kožní projevy potravinová intolerance bílkoviny jsou nahrazeny alergickými reakcemi sliznic. Zejména rýma s astmatickou složkou může poukazovat na alergii na bílkoviny. Postupně dovnitř patologický proces Postiženy jsou sliznice očí – rozvíjí se konjunktivitida, slzení a sklerální hyperémie. Typické znaky– pocit písku v očích, svědění a zarudnutí – jsou často mylně považovány za příznaky jiných forem alergií, zejména kontaktních alergií. Proto je nesmírně důležité získat kompletní anamnézu, včetně dietní anamnézy, předtím, než se definitivně určí zdroj způsobující nežádoucí imunologickou reakci.

Vzhledem k tomu, že alergen se do těla dostává nejčastěji skrz zažívací trakt, jen ve vzácných případech není alergie na bílkovinu doprovázena enterokolitidou. V klinický obraz převažuje dyspeptický syndrom, který se projevuje nechutenstvím, plynatostí, průjmem a nevolností, dále bolestivé pocity. U kojenců mohou rodiče zaznamenat abnormální pohyby střev a neklidné chování spojené s kolikou a zvýšenou tvorbou plynu.

Typy a metody léčby alergií na bílkoviny u dětí

V závislosti na typu dráždidla se možnosti léčby alergií na bílkoviny u dětí liší. Podívejme se na ty hlavní:

Alergie na mléčné bílkoviny. Tohle je nejvíc běžná možnost, zvláště pokud mluvíme o kojencích a předškolním věku. Nemoc je způsobena nezralostí gastrointestinální trakt, jejichž sekreční úseky produkují proteolytické enzymy v nedostatečném množství. V důsledku toho fragmenty mimozemšťanů mléčný protein pronikají do krve, což způsobuje senzibilizaci organismu. Léčba daného stavu spočívá v dočasném vyloučení všech mléčných výrobků a pokrmů obsahujících složky sušeného mléka ze stravy. Při porušení diety se doporučuje užívat Enterosgel, který váže bílkoviny ve střevech a zabraňuje jejich interakci s imunokompetentními buňkami. Pokud se objeví známky alergické reakce, je vhodné symptomatická terapie (antihistaminika). Alergie na mléčné bílkoviny obvykle odezní ve věku 6-7 let, ale u některých pacientů přetrvává až do dospělosti, což vyžaduje vyhýbání se všem produktům obsahujícím odpovídající typ bílkoviny. Je také možná zkřížená senzibilizace na telecí a hovězí proteiny;
Alergie na maso a rybí bílkoviny. Nemoc je nejčastější u dospělých; Vzhledem k vlastnostem stravy u dětí je tento typ alergické reakce vzácný. Typické příznaky onemocnění se mohou projevit dospívání(během puberty). Alergie na bílkoviny masa se vyskytují zřídka; protein je nejagresivnější mořské ryby a mořské plody. Jedná se o sarkoplazmatický parvalbumin, protein, který je odolný i vůči dlouhodobému tepelnému zpracování. Reakce na maso krevet a korýšů je způsobena přítomností proteinu tropomyosin, který prakticky nepodléhá rozkladu trávicími šťávami. Vzhledem k tomu, že v obou případech nelze odbourat provokující složku, bude muset člověk, kterému byla diagnostikována intolerance na proteiny z mořských plodů, na tyto lahůdky navždy zapomenout. Léčba je podobná: vyloučení alergií nebezpečných potravin z menu, užívání sorbentů a antihistaminik;
Alergie na vaječný bílek. Reakce je možná po konzumaci vajec a produktů, které je obsahují. Mezi nejagresivnější patří mukoproteiny jako ovomukoid, ovalbumin, konalbumin a lysozym, přičemž první dva jsou termostabilní. Jinými slovy, úplné selhání Je vhodné vyhýbat se konzumaci vajec pouze při zjištění alergie na molekuly ovomukoidu a ovalbuminu; jinak stačí zdržet se konzumace tohoto produktu v syrové formě;
Alergie na ořechy. Ořechy jakéhokoli druhu mohou vyvolat nežádoucí reakci v těle, ale arašídy jsou považovány za nejnebezpečnější. Na seznam méně ohrožujících z tohoto pohledu patří mandle, lískové ořechy a vlašské ořechy. Alergie se často objevuje náhle a může se objevit v jakémkoli věku. Vzhledem k tomu, že senzibilizace trvá celý život, ořechy v tomto případě budou muset být trvale vyloučeny ze stravy. Opatrní byste měli být také při konzumaci potravin, které tento produkt obsahují, a to i v malém množství (čokoládové tyčinky, bonbony atd.).

Kromě toho se alergie na bílkoviny u dětí může objevit po konzumaci obilovin, luštěnin, čokolády a některých druhů ovoce a zeleniny. Jakékoli organické proteiny a specifické proteiny jsou potenciálně nebezpečné pro lidi náchylné k alergickým reakcím.

Alergie na bílkoviny je běžné onemocnění zvláště u kojenců. I když před pár desítkami let tato forma byl zaznamenán velmi zřídka.

Existují jisté provokativní faktory, jehož přítomnost provokuje různé druhy alergie u dětí:

Dědičnost: genetická predispozice reagovat přecitlivělostí na specifické látky vstupující do těla.
Absence nebo nedostatečná produkce enzymu, který štěpí mléčnou bílkovinu.
Poruchy stravy kojící matky (konzumace potravin s alergeny) nebo předčasný převod dítěte na umělou výživu.
Nedostatek laktózy je také silným argumentem pro agresivní reakci těla na bílkovinu kravského mléka.

Příznaky

Klinické projevy alergie na bílkoviny jsou různé, ale obecně podobné známkám jakékoli jiné reakce. U kojenců se reakce na bílkoviny projevuje rozrušenou stolicí, kolikou, hubnutím, podrážděností a nespavostí.

Projev intolerance bílkovin je indikován takovými neočekávanými příznaky, jako jsou:

nevolnost a zvracení;
otok;
sípání a potíže s dýcháním;
svědění kůže;
zarudnutí a vyrážky na kůži.

U starších dětí kožní projev alergie na bílkoviny je nahrazena nezdravým stavem sliznic. Mohou se objevit příznaky akutní rýma(rýma, dýchací potíže, ucpaný nos) nebo zánět spojivek a na tomto podkladě se může začít rozvíjet i průduškové astma.

Vzhledem k tomu, že alergen vstupuje do těla trávicím traktem, téměř ve všech případech existují příznaky enterokolitidy:

nedostatek chuti k jídlu;
kolika u kojenců;
zvýšená tvorba plynu;
zácpa následovaná průjmem.

Mohou se objevit všechny nebo některé z uvedených příznaků. Vše závisí na počtu alergenů vstupujících do těla a individuální vlastnosti dítě.

Diagnostika

Pro diagnostiku vykonat speciální analýza – . Pokud si rodiče všimnou alergické příznaky, musíte dítě ukázat terapeutovi. Není těžké určit diagnózu, ale je těžké určit konkrétní produkt, zvláště u dětí, které nejsou pouze na umělém mléce.

Podezřelý alergen lze identifikovat studiem složení krve, ve které se bude nacházet. specifické imunoglobuliny třídy E a prostřednictvím diagnostiky kožní testy.

Imunologický krevní test se provádí nitrožilně, ale není bolestivý a netrvá dlouho. K provedení kožního testování se na něm udělají škrábance vnitřní povrch předloktí a aplikujte na ně roztoky alergenů.

Druhy alergenů

Protein může být jako rostlinného původu, a zvíře, lišící se svým složením a kvalitou. Jakýkoli produkt, který obsahuje velký počet protein může vyvolat rozvoj onemocnění, zvláště pokud je konzumován často. Alergie nejčastěji vyvolává konzumace kravského mléka, méně často ryb a mořských plodů, vajec, masa, ořechů a některých obilovin.

Kravské mléko

Alergie na mléko není u kojenců nic neobvyklého. Ani po varu a tepelné úpravě neztrácejí bílkoviny kravského mléka svou aktivitu – kasein a beta-laktoglobulin nejsou zničeny.

Alergie na kravskou bílkovinu není způsobena pouze mlékem samotným, ale může být vyprovokována různé produkty, které obsahují mléčné složky. Dítě s alergií by nemělo být krmeno kondenzovaným mlékem, mléčnou čokoládou nebo zmrzlinou.

Častěji Alergie na mléčnou bílkovinu končí prvním rokem života. Další část dětí přestává touto nemocí trpět po 3-4 letech a jen v některých případech přetrvává alergie na kravskou bílkovinu doživotně.

Kuřecí maso a vejce

Nesnášenlivost vaječného bílku se vysvětluje poměrně složitým proteinovým složením produktu. Vejce obsahují asi 20 různých proteinů, z nichž 5 vyvolává vývoj alergických reakcí.

Vaječný žloutek takový není silný alergen en, jako protein. Zvýšená citlivost vaječný bílek je zjištěn u každého druhého alergického dítěte. Často se kombinuje se špatnou tolerancí drůbežího masa. Dokonce kuřecí vývar se může stát provokatérem pro rozvoj nemoci.

Od starověku je známo, že nejcennější jsou křepelčí vejce a maso dietní produkty. Proto se mnozí domnívají, že nevyvolávají alergické reakce. Tento mylná představa. Ve skutečnosti všechna ptačí vejce obsahují bílkoviny a mohou vést k nedostatečné imunitě.

Pokud je dítěti diagnostikována alergie na vejce, je nutné vyloučit z jeho jídelníčku nejen je, ale i produkty, které obsahují jejich bílkovinu (housky, sušenky, těstoviny). Ostatně i po tepelné úpravě si vaječný bílek zachovává své vlastnosti.

Rybí protein

Alergie na bílkoviny z ryb a mořských plodů typické pro starší děti, i když to lze pozorovat i u dětí. Na rozdíl od mléka alergie na rybí bílkoviny s věkem nezmizí. Osoba vystavena tento druh nemoc je nucen omezovat se na tyto produkty celý život. Naštěstí je takových alergiků málo. Ne tak často, ale alergie na maso (nejčastěji kuřecí, vepřové, koňské) nebo ořechy se může objevit.

Léčba

Léčba alergie na bílkoviny u dětí je jednoduchá - potřebujete Omezte své dítě od alergenních potravin a dodržujte. Použití desenzibilizujících léků pro pokročilé fázi alergie rychle odstraní všechny příznaky, které se objeví. Během léčby lze také použít antihistaminika a sorbenty.

Rodičům dítěte, které je náchylné k alergiím, se doporučuje vést si stravovací deník. Potřebuje zaznamenávat datum a čas krmení, jídla a jejich množství, chování dítěte a reakce jeho těla po jídle.

Léčebnou výživu by měl připravovat specialista s přihlédnutím k charakteristikám alergie a za dodržení přísné eliminace (vyloučení dráždidla).

Dieta kojící matky

Mateřské mléko je nejcennější a užitečný produkt pro dítě. Co jí matka, to jí dítě mateřské mléko. Pokud má dítě intoleranci bílkovin, lékař a rodiče pracují na úpravě matčina jídelníčku. Při kojení dítěte s alergiemi jsou povoleny následující potraviny:

pohanka, rýže, kroupy a ovesné vločky;
libové vepřové maso a králík;
hovězí maso a jeho vedlejší produkty;
zelenina a máslo;
sušené ovoce a kompoty z nich;
pečená jablka;
vařená zelenina;
mléčné výrobky.

Jak dítě roste, normální operace jeho střeva budou moci rozšířit jeho stravu. Během kojení budete muset vyloučit potraviny s vysoce alergenními vlastnostmi:

plnotučné mléko a mléčný sýr;
slepičí vejce a pokrmy z nich;
mléčná čokoláda a dezerty z ní;
klobásy a lahůdky;
ořechy;
všechna exotická jídla a nové produkty (ananas, mango, sushi, rohlíky).

Musíte si vařit pouze sami přírodní produkty. Nikdo totiž neví, jak se připravovaly potraviny z kaváren a obchodů, co do jejich složení přidal výrobce polotovarů. Pokud je zjištěna alergická reakce na jakýkoli produkt, měl by být zlikvidován.

Čím krmit dítě s alergiemi?

Pro děti prvního roku života se bílkovina kravského mléka stává nejčastějším alergenem. Proto Pro dítě do jednoho roku se doporučuje mléčná výživa s hmotností bílkovin nejvýše 3,5 kDa. Dítě ohrožené alergií je nutné postupně převádět na umělou výživu s přihlédnutím k tomu, že bílkovina kravského mléka je nejsilnějším potravinovým alergenem.

Neexistují stejné diety pro alergiky, v každé speciální případ se sestavuje individuální plán výživa. Mléko a vejce jsou zcela vyloučeny ze stravy alergického dítěte až do úplná absence příznaky onemocnění.

Zajímavé čtení:

Zatímco je miminko pod dohledem, krmení podle předepsané diety je velmi jednoduché. Ale dieta pro starší děti- mučení pro něj a pro jeho rodiče. Dítě si vytváří určité chuťové preference, vždy chce něco zakázaného a nového. Dospělí mají vždy spoustu otázek: co jsi jedl ve škole, čím jsi je pohostil, co jsi koupil cestou domů, když jsi byl na návštěvě?

Zde je důležitý kompetentní psychologický přístup: musíte dítěti přátelsky vysvětlit, že je výjimečné, a říci mu, jaké potraviny může jíst a co mu nebude dobré. Pokud konverzaci zorganizujete správně a dítě vždy podpoříte, nebude cítit žádné nepříjemnosti.

Prevence

Aby se zabránilo alergii na bílkoviny u dětí preventivní opatření začínají od prenatálního období, přes správné a vyvážená výživa matka. Kromě toho musíte mít na paměti, že:

Krmení dětí s alergických onemocnění začne co nejpozději a kdy kojení Matka by měla dodržovat hypoalergenní dietu.
Před konzumací produktů byste si měli pečlivě přečíst jejich složení na obalu.
Pokud jde dítě do mateřská školka nebo škole, musíte informovat učitele a sestru o seznamu zakázaných potravin.
Než očkujete své dítě, musíte vědět, co je součástí vakcíny. Někdy jsou doplněny částmi oplodněného vajíčka a kuřecího embrya ve formě nečistot embryonální tkáně. Dávka je samozřejmě malá, ale pro alergiky Bílek bude stačit způsobit vážné následky.

Příprava na první krmení:

Alergie není rozsudek smrti, ale další dobrý důvod, proč pečlivě sledovat stravu matky a dítěte a jíst pouze přírodní produkty.

Ohodnoťte tento článek:

Jaké jsou hlavní příčiny potravinové intolerance? Jaké příznaky se objevují, jaké testy je třeba udělat správná diagnóza? Zde najdete odpovědi a informace o nesnášenlivosti vůči určitým potravinářské výrobkyže tělo může vykazovat: vyšetřovací metody nutné k odhalení možné metody léčba.

O potravinové intoleranci je velmi těžké hovořit, vzhledem k tomu, že názory odborníků se na tuto poruchu výrazně liší. Všichni se shodují, že existují dvě specifické intolerance – laktóza a lepek. V tomto případě stačí provést test, který s vysokou přesností určí, zda je osoba vůči těmto složkám netolerantní.

Existují však příznaky, které nejsou spojeny s jinými nemocemi, které se objevují při konzumaci určitých potravin. Předpokládá se tedy, že tyto potraviny způsobují nesnášenlivost. Je však velmi obtížné přesně určit složku, která poruchu způsobuje.

Například víte, že máte nízkou toleranci vůči měkkýšům, ale nevíte, která z mnoha molekul způsobuje problém. To vše vede k obtížím při diagnostice onemocnění a také k nejistotě ohledně jeho léčby.

Co je to potravinová intolerance – rozdíly od alergií

Pro definici potravinové intolerance je nutné v první řadě jasně rozlišit alergie na jídlo. Na každodenní úrovni jsou tyto dva pojmy vnímány jako synonyma, ale s vědecký bod zraku, to jsou dvě zcela odlišné poruchy. Je pravda, že i pro specialisty je tato otázka poměrně kontroverzní.

Celiakie. Nesnášenlivost lepku způsobuje zánět střevní sliznice prostřednictvím imunoglobulinu IgG a v důsledku toho problémy se vstřebáváním živin. Pokud není patologie léčena, děti mohou mít vážné problémy růst, jako je zakrnění.

U dospělých se může vyvinout osteoporóza v důsledku špatného vstřebávání vápníku nebo záchvaty a epilepsie v důsledku kalcifikace mozku způsobené nedostatkem vitaminu B9. Na dlouhá doba trvalý zánětlivý proces ve střevech se mohou vyvinout nádory. U těhotných žen špatná absorpceživiny mohou způsobit potrat.

Laktózová intolerance. Problémy se vstřebáváním laktózy se obvykle projevují jako průjem a břišní potíže. Neexistují žádné studie o účincích dlouhodobé neléčené intolerance laktózy. Někteří autoři poukazují na nárůst výskytu rakoviny tlustého střeva, ale o nějaké jistotě lze jen těžko mluvit.