Mityba ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligos. Dienos dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Dietos patarimai

IN modernus pasaulisŠirdies ligos užima pirmaujančią vietą pagal mirčių skaičių.

Kas nėra girdėjęs koronarinė ligaširdies ar širdies priepuolis ir insultas?

Šios ligos yra beveik kiekvieno žmogaus lūpose.

Širdies ligas lengviau gydyti, jei įprastinė terapija derinama su kraujagyslių dieta.

Specialistai teigia, kad dauguma širdies patologijų yra susijusios su kalio ir magnio trūkumu organizme. Todėl svarbu užtikrinti, kad paciento stalas būtų pilnas maisto produktų, kuriuose yra šių naudingų mikroelementų.

Bendrieji mitybos principai sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

Tinkama mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, tiesiogiai veikia gydymo efektyvumą. Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra suvartotų riebalų kokybė. Kiekvienas, kenčiantis nuo širdies ligų, turėtų kiek įmanoma sumažinti savo suvartojamą kiekį. riebus maistas.

Gyvūninės kilmės aliejus ir riebalai, kurie buvo perdirbti pramoniniu būdu, turėtų būti riboti sergančio žmogaus racione. Tokios medžiagos nėra visiškai virškinamos; kai kurios iš jų nusėda ant kraujagyslių sienelių. Tai apie apie riebią mėsą, pieno produktus, sūrį ir daugelio taip mėgstamą greitą maistą.

Rekomenduojama naudoti augalinius aliejus. Jie yra tie, kurie virškina visus riebalus, kurie patenka į organizmą. Kiekvienas aliejus turi savo naudingų medžiagų rinkinį. Todėl karts nuo karto būtina keisti alyvų rūšis.

Rekomenduojamas nerafinuoti aliejai, kurias geriausia vartoti su daržovėmis, naudojant jas puošiant salotas. Saulėgrąžos, alyvuogės, moliūgai, kukurūzai, linų sėmenų aliejus. Didžiausia „dozė“ kiekvienam yra 2–3 dideli šaukštai per dieną.

1. Kiek įmanoma sumažinkite mėsos suvartojimą. Naudokite gaminant maistą augaliniai riebalai.

2. Į savo racioną įtraukite žuvį.

3. Valgykite maistą, kuris gali surišti „blogąjį“ cholesterolį. Tai yra: pupelės, pupelės, žalumynai, baklažanai, bulvės, džiovinti vaisiai.

4. Vartokite neriebius pieno produktus, geriausia – raugintą pieną.

5. Sumažinkite druskos suvartojimą.

6. Į savo meniu įtraukite daugiau kalio turinčių maisto produktų. Tai visų pirma bananai, vynuogės, kiviai, citrusiniai vaisiai ir kt.

7. Venkite gazuotų saldžių gėrimų, įskaitant alkoholinius.

8. Valgyk daugiau produktų kurių sudėtyje yra skaidulų. Jo turinčios daržovės ir vaisiai normalizuoja žarnyno veiklą, skatina geresnį maisto judėjimą virškinamuoju traktu, sukuria sotumo jausmą, pripildo organizmą naudingais vitaminais ir mikroelementais, stiprina imuninę sistemą.

9. Venkite krakmolingo ir saldaus maisto, stebėkite savo svorio.

10. Kiek įmanoma paįvairinkite savo mitybą. Valgykite tiek augalinį, tiek gyvūninį maistą (ribotais kiekiais).

11. Stenkitės valgyti maistą tuo pačiu metu, kad pasišalintumėte skrandžio sulčių. Dienos tūrį padalinkite į 3-4 arba 4-5 (nutukimui) dozes.

12. Neperduokite to. Jei labai nori pavalgyti prieš miegą, išgerk kefyro ar suvalgyk obuolį.

Dėmesio! Nesirašykite savo dietos. Tikslių žinių apie savo ligą trūkumas, nesugebėjimas sudaryti valgiaraščio – visa tai gali lemti sveikatos pablogėjimą.

Pasak mokslininkų, maistas, kuriame yra flavonoidų, padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų. Tai apima: arbatą, svogūnus, obuolius, vyną. Be to, Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys itin naudingos sergant širdies ligomis. Jų yra augaliniuose aliejuose, sojos pupelėse, pupelėse, jūros gėrybėse ir žuvyje. Šios medžiagos gerina kraujagyslių veiklą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.

Menkių kepenų aliejus, kviečių gemalai

Riebios veislėsžuvis: lašiša, lašiša

Alyvuogių aliejus

Riešutai, uogos

Avižiniai dribsniai

Artišokas

Linų sėmenys

Širdies ir kraujagyslių ligų dieta apima:

Vegetariška sriuba arba barščiai, daržovių, bulvių, pieno sriuba

Liesa mėsa, žuvis, jūros gėrybės

Mažo riebumo pieno produktai

Kiaušiniai (iki 4 per savaitę)

Košės (grikiai, avižiniai dribsniai, soros), nedideliais kiekiais - ryžiai ir manų kruopos

Daržovės, vaisiai, uogos

Nedidelis cukraus kiekis

Ne stipri arbata arba kava

Produktai, draudžiami nuo širdies ligų:

Gyvuliniai riebalai, kurie aprūpina organizmą cholesteroliu. Jų yra riebioje mėsoje (kiauliena, ėriena), svieste, riebiuose pieno produktuose, dešrose. Riebi mėsa ir dešrelės turėtų būti visiškai neįtrauktos, o likusią dalį reikia vartoti mažais kiekiais, turint omenyje savo ligą.

Alkoholis neigiamai veikia visą organizmą, jį nuodija. Alkoholis verčia širdį veikti, o tai vadinama „nusidėvėjimu“. Jis padidina kraujospūdį, „padeda“ išsivystyti širdies priepuoliui ir insultui, sukelia koronarinės širdies ligos komplikacijas.

Tinkama mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis – pavyzdinis meniu

1 dienos meniu:

Pusryčiai: omletas iš 1 plikyto kiaušinio, pieniškų avižinių dribsnių, silpnos arbatos.

2 pusryčiai: kepti obuoliai su cukrumi.

Pietūs: virta mėsa (liesa), morkų tyrė, daržovių sriuba su miežiais, kompotas.

Popietės užkandis: Erškėtuogių nuoviras.

Vakarienė: bulvių košė, virta žuvis, varškės troškinys, sultys.

Prieš miegą - stiklinė kefyro.

Savaitės meniu:

1 diena

Pusryčiai: grikių košė su pienu, Žalioji arbata(silpnas).

Antrieji pusryčiai: 1 kietai virtas kiaušinis.

Pietūs: daržovių sriuba, troškinys (daržovės su mėsa), uogų želė.

Popietės užkandis: bananas arba kivi.

Vakarienė: bulvių košė, daržovių salotos su augaliniu aliejumi.

Prieš miegą - kefyras.

2 diena

Pusryčiai: avižinių dribsnių pieno košė, žolelių nuoviras.

Antrieji pusryčiai: neriebi varškė.

Vakarienė: Vištienos sriuba, bulvių košė, vaisių gėrimas.

Popietės užkandis: Pieno kokteilis, bananas (galima dėti į kokteilį).

Vakarienė: Vermišelių troškinys, virtų burokėlių salotos.

Prieš miegą – želė.

3 diena

Pusryčiai: garų omletas, silpna arbata.

Antrieji pusryčiai: orkaitėje su cukrumi keptas obuolys.

Pietūs: vegetariški barščiai, garuose kepti blynai, kotletai, kompotas.

Popietės užkandis: varškės arba varškės užkepėlė.

Vakarienė: Grietinėje troškinta žuvis, morkų salotos su alyvuogių aliejus.

Prieš miegą – jogurtas (be priedų).

4 diena

Pusryčiai: Pienas manų kruopos, kava su pienu.

Antrieji pusryčiai: morkos, smulkiai sutarkuotos su cukrumi.

Pietūs: Daržovių sriuba, virtos bulvės su kalakutienos gabalėliu, sultys.

Popietės užkandis: bet koks vaisių salotos.

Vakarienė: garuose virti grikių kotletai, kopūstų salotos su prieskoninėmis žolelėmis.

Prieš miegą - šiek tiek neriebios varškės.

5 diena

Pusryčiai: virtas kiaušinis, keptas moliūgas.

Antrieji pusryčiai: vaisių želė.

Pietūs: Vermišelių sriuba, troškinti kopūstai, virta mėsa, kompotas.

Popietinis užkandis: Keptas obuolys su cukrumi.

Vakarienė: Žuvies kotletas, kukurūzų košė, daržovių salotos.

Prieš miegą – žolelių nuoviras.

6 diena

Pusryčiai: Avižiniai dribsniai su vandeniu (galima įdėti džiovintų vaisių), žolelių nuoviras.

Antrieji pusryčiai: varškė.

Pietūs: Bulvių sriuba, plovas su daržovėmis, vaisių sultys.

Popietės užkandis: vaisiai.

Vakarienė: virti makaronai, mėsos kukuliai, daržovių salotos su alyvuogių aliejumi.

Prieš miegą – jogurtas.

7 diena

Pusryčiai: ryžių pieno košė, pažįstama iš vaikystės, ir silpnas arbatos tirpalas.

Antrieji pusryčiai: vinaigretė.

Pietūs: miežių sriuba, troškintos bulvės, želė.

Popietinis užkandis: Jogurtas.

Vakarienė: daržovių troškinys su vištiena, vinigretas.

Prieš miegą - kefyras.

Kai kurių patiekalų receptai

Vištienos sriuba.

Į emaliuotą dubenį supilkite apie 2 litrus vandens, užvirinkite, sumeskite nuskustas bulves, morkas ir kubeliais pjaustytus svogūnus (ar ką tik mėgstate), taip pat truputį grikių. Iš anksto kepkite augaliniame aliejuje vištos krūtinėlė. Įdėkite jį į puodą su sriuba ir kepkite patiekalą, kol jis visiškai iškeps. Pabaigoje įberkite šiek tiek druskos.

Daržovių salotos.

Jis ruošiamas iš bet kokių daržovių. Svarbiausia pabaigoje įpilti augalinio aliejaus. Virtų burokėlių salotos su Žalieji žirneliai. Šakninę daržovę išvirkite, tada, kaip įprasta, sutarkuokite stambiais dantukais. Į tarkuotą mišinį įpilkite žalios spalvos konservuoti žirneliai(be skysčio), salotas užpilkite bet kokiu augaliniu aliejumi.

Bulvių troškinys su varške.

Bulves (200 g) nulupkite, stambiai supjaustykite ir virkite, kol iš dalies iškeps, sutrinkite. Bulvių mišinį sumaišykite su tarkuotu varšku (mažo riebumo) ir įmuškite ketvirtadalį kiaušinio, išmaišykite.

Jūsų pastangų dėka gausite masę, kurią reikia dėti ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašauti į orkaitę. Ant viršaus užtepkite sluoksnį grietinės ir kiaušinio (iš pradžių išplakite). Prieš valgydami puodo nelaistykite. didelė suma neriebi grietinė.

Mėsos kukuliai su cukinijomis.

Faršą (100 g) sumaišykite su išspausta šlapia duona, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius rutuliukus ir kepkite juos dvigubame katile. Iš anksto paruoškite cukinijas: supjaustykite jas griežinėliais ir išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi, ant jos išdėliokite cukinijas, į kiekvieno vidurį dėkite po mėsos kukulį, viską užpilkite grietine ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Tinkama mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis – svarbūs dalykai

Laikantis kraujagyslių dietos, būtina atsižvelgti į kai kurias taisykles, kurios leis greitai nugalėti ligą. Taigi, ką reikia žinoti:

1. Sergantis žmogus turėtų atsiminti, kad jam geriausia valgyti mažai ir dažnai, kad neapkrautų skrandžio.

2. Sumažinamas išgeriamo skysčio kiekis. Visų pirma tai būtina tiems žmonėms, kurie iš pirmų rankų yra susipažinę su edema. Per dieną leidžiama išgerti tradicinį 1,5 litro vandens.

3. Vartojimas pakankamas kiekis maistinės skaidulos pašalina „blogojo“ cholesterolio perteklių, taip pat pašalina toksinus ir atliekas. Mažiausias daržovių ir vaisių kiekis, kurį jums reikia valgyti, yra 300 g per dieną.

4. Maisto produktus geriau virti arba kepti, tai yra virti taip, kad nenaudotų riebalų pertekliaus.

6. Nesant akivaizdžių kontraindikacijų, galima išgerti šiek tiek raudonojo vyno – iki 70 ml per dieną, tačiau rūkymas yra tikras širdies priešas.

10. Turint antsvorio, kovokite, kad ją normalizuotumėte.

11. Pirmenybę reikėtų teikti vaisiams ir daržovėms, kuriuose yra daug vitaminų C, P, B, taip pat magnio ir kalio.

12. Maisto produktų energinė vertė per dieną neturi viršyti 2400-2600 kcal. Kalorijų mažinimas pasiekiamas sumažinus riebalų kiekį ir nedidelį kiekį angliavandenių.

Dietos sergant širdies ir kraujagyslių ligomis turi griežtai laikytis tie, kuriems yra vidutinė ar kompensuota ligos stadija. Terapinė dieta padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, gerina kraujotaką ir darbą širdies ir kraujagyslių sistemos. Dietos terapijos tikslas – sukurti palankias, švelnias sąlygas širdžiai, taip pat ir kitiems, ne mažiau svarbiems, organams.

Sveika ir tinkamai parinkta mityba yra svarbus veiksnys mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Sveika mityba ir teisingas vaizdas gyvenimas gali sumažinti riziką:

Širdies ligos – tokios kaip širdies priepuoliai ir insultai;
- būklės arba simptomai, sukeliantys širdies ligas, įskaitant: aukštą cholesterolio kiekį, aukštą kraujospūdį ir nutukimą;
- kitų lėtinių sveikatos problemų, įskaitant 2 tipo diabetą. .

- Vaisiai ir daržovės. Dauguma vaisių ir daržovių yra svarbi širdžiai sveikos mitybos dalis. Jie yra geri skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltiniai. Daugumoje jų yra mažai riebalų, kalorijų, natrio (druskos) ir cholesterolio (arba cholesterolio organinis junginys, natūraliai esantis riebalinis alkoholis, randamas daugumos gyvų organizmų ląstelių membranose. Cholesterolis netirpsta vandenyje, tirpsta riebaluose ir organiniuose tirpikliuose. Apie 80% cholesterolio gamina pats organizmas – kepenys, žarnynas, inkstai, antinksčiai, lytinės liaukos), likę 20% gaunama su maistu. Cholesterolis būtinas vitamino D gamybai ir antinksčių steroidinių hormonų – kortizolio, aldosterono, moteriškų ir vyriškų lytinių hormonų estrogeno, progesterono ir testosterono – gamybai. Žaidžia svarbus vaidmuo smegenų sinapsių ir imuninės sistemos veikloje, įskaitant apsaugą nuo vėžio). Rekomenduojame per dieną suvalgyti penkias ar daugiau porcijų vaisių ir daržovių.

- Grūdai ir javai.Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti neriebų: duoną, dribsnius, krekerius, ryžius, makaronus ir krakmolingas daržoves (pavyzdžiui, žirnius, bulves, kukurūzus, ankštines daržoves). Tai produktai su didelis kiekis vitaminų, geležies, skaidulų, mineralų, sudėtinių angliavandenių ir mažai riebalų bei blogas cholesterolis.

Suvalgykite šešias ar daugiau porcijų per dieną grūdinių produktų, įskaitant ir ypač nesmulkintus grūdus. Tačiau būkite atsargūs ir nesuvartokite per daug grūdų: tai prisidės prie Greitasis rinkimas sunkaus svorio.
Nevalgykite kepinių, tokių kaip kepalai, bandelės, sūrio krekeriai, raguoliai ir kreminiai padažai makaronams ir tyrėms skirtoms sriuboms.

- Valgyti sveikus baltymus. Mėsa, paukštiena, jūros gėrybės, žirniai, lęšiai, riešutai ir kiaušiniai yra geri baltymų, B grupės vitaminų, geležies ir kitų vitaminų bei mineralų šaltiniai.

Jei pacientas serga širdies ir kraujagyslių ligomis, jis turėtų vengti valgyti ančių, žąsų, jautienos kepsnių, riebių mėsos gabalų, organų mėsos, tokios kaip inkstai, kepenys, blužnis, plaučiai, širdis ir perdirbta mėsa, pvz., dešra, kepsniai ir visos mėsos, turinčios daug riebalų.

Kasdien suvartoti ne daugiau kaip 150-200 g virtos mėsos, paukštienos ir žuvies. Viena šių produktų porcija turi būti maždaug plastikinės kortelės dydžio lėkštėje.
Suvalgykite dvi porcijas žuvies per savaitę.

- Prieš kepdami mėsą atskirkite visus matomus riebalus. Mėsą geriau kepti, lengvai apkepti, virti garuose ar mikrobangų krosnelėje, o ne kepti.

Pagrindiniam pirmajam patiekalui naudokite mažiau mėsos arba laikykite mėsą liesą, porcijomis, kelis kartus per savaitę. Naudokite mažiau mėsos, kad sumažintumėte bendrą maisto riebalų kiekį.
Naudokite kalakutieną, vištieną be odos ar žuvį arba liesą raudoną mėsą, kad sumažintumėte sočiųjų riebalų kiekį savo racione. Kartais galite suvalgyti 85 gramus liesos raudonos mėsos.

Stenkitės naudoti ne daugiau kaip tris ar keturis kiaušinių trynius per savaitę, įskaitant tuos, kurie naudojami gaminant maistą.

Sumažinkite arba venkite organų mėsos (įskaitant jautienos, kiaulienos ar ėrienos kepenis) ir vėžiagyvių (pvz., krevečių ir omarų).

Pienas ir kiti pieno produktai yra geras šaltinis baltymų, kalcio, vitaminų: niacino, riboflavino, A ir D. Naudinga naudoti liesą arba 1% pieną. Sūris, jogurtas, pasukos (pieno perdirbimo šalutinis produktas, gaunamas gaminant sviestą iš karvės pieno; biologiškai aktyvių ir trūkumą turinčių medžiagų koncentratas) turi būti neriebūs arba neriebūs.

- Riebalai, aliejai ir cholesterolis. Dieta, kurioje yra daug sočiųjų riebalų, sukelia blogojo cholesterolio kaupimąsi jūsų arterijose (kraujagyslėse). Cholesterolis gali užkimšti ar užsikimšti arterijas. Dėl to pacientui gresia širdies priepuolis, insultas ir kitos rimtos sveikatos problemos. Primygtinai rekomenduojame savo racione vengti arba apriboti maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, kiekį.

Maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, yra gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip sviestas, sūris, sveiki karvės pienas, ledai, grietinė, taukai ir riebi mėsa, pvz., šoninė arba daugelis ėrienos dalių.
Kai kuriuose augaliniuose aliejuose (kokosų, palmių ir kt.) taip pat yra sočiųjų riebalų. Šie riebalai kambario temperatūroje išlieka kieti.

Salotoms, karštam maistui ir kepiniams naudokite ne daugiau kaip 5-8 arbatinius šaukštelius riebalų ar aliejaus per dieną. Per dieną reikėtų suvalgyti ne daugiau kaip 300 mg cholesterolio (viename kiaušinio trynyje vidutiniškai yra 213 mg cholesterolio). Kai kurie riebalai yra geresni už kitus, tačiau vis tiek turėtumėte juos vartoti saikingai.

- Margarinas ir sviestas. Geriau rinktis minkštą arba skystą margariną (pirmą ingredientą iš skysto augalinio aliejaus). Dar geresnė idėja yra pasirinkti „lengvus“ margarinus, kurių pirmasis ingredientas yra vanduo. Šis margarinas yra geresnis nei sočiųjų riebalų.
Reikėtų vengti hidrintų ir iš dalies hidrintų riebalų (perskaitykite ingredientus etiketėje ir venkite produktų, kuriuose yra tokių riebalų).

Transriebalų rūgštys yra nesveiki riebalai, dėl kurių kepimo aliejus sukietėja. Jie dažnai naudojami norint ilgai išlaikyti šviežią maistą ir gaminti maistą kavinėse ir greito maisto restoranuose.

Transriebalai gali padidinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Transriebalai taip pat gali sumažinti gerojo cholesterolio kiekį.
Primygtinai rekomenduojame vengti kepto maisto, parduotuvėje pirktų kepinių (spurgų, sausainių, krekerių), perdirbtų maisto produktai ir kietieji margarinai.

Naudinga pasikonsultuoti su mitybos specialistu. Širdies ligoniams rekomenduojame išlaikyti „idealų“ kūno svorį ir stengtis subalansuoti kasdien suvartojamų kalorijų skaičių. Pacientas mitybos specialistui gali užduoti klausimus, koks maistas jam būtų priimtiniausias ir sveikiausias. Visiems, sergantiems širdies ligomis, patariame apriboti daug kalorijų ar mažai maistinių medžiagų turinčio maisto vartojimą, įskaitant tokius maisto produktus kaip saldūs gėrimai, uogienės ir saldainiai, kuriuose yra daug cukraus.
Per dieną reikėtų suvartoti ne daugiau kaip 2400 mg natrio (valgomosios druskos). Galite sumažinti druskos suvartojimą sumažindami druskos kiekį, kurį dedate į maistą prie stalo. Taip pat naudinga apriboti druskos kiekį, kurį dedate į ruošiamus maisto produktus, pvz., konservuotas daržoves, žuvį ir sriubas, džiūvėsėlius ir kai kuriuos šaldytus patiekalus. Visada patikrinkite maisto produktų etiketes, ar vienoje porcijoje nėra natrio (druskos).

Širdies ligomis sergantys žmonės turi išbraukti iš savo raciono alkoholį arba bent jau gerokai sumažinti jo vartojimą.

Gydytojai taip sako ligųširdies ir kraujagyslių ligos yra sveikatos problema Nr. 1 pasaulyje. Padėtis Ukrainoje nėra šio klausimo išimtis. Širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis sergančių žmonių skaičius mūsų šalyje pasiekė 25 mln. Tai daugiau nei pusė šalies gyventojų!

„Ukrainoje dėl širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL) kasmet miršta 450–470 tūkst. žmonių, o tai prilygsta didelio regiono gyventojų skaičiui.

centras“, – rašo Khanyukovas Aleksejus Aleksandrovičius, medicinos mokslų kandidatas, DSMA 2 ligoninės terapijos skyrius.

Kodėl kenčia širdies ir kraujagyslių sistema?

Viena pagrindinių plačiai paplitusių širdies ir kraujagyslių ligų priežasčių yra civilizacijos teikiama nauda. Žmonija pradėjo gyventi ramiau ir sočiau. Sėdimas gyvenimo būdas ir riebaus, rafinuoto maisto gausa lemia nutukimą ir kraujagyslių problemas. Todėl širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika ir gydymas yra glaudžiai susiję su gyvensenos koregavimu ir mitybos kontrole.

„Problemos, trukdančios mūsų „sveikai“ gyventi, yra daug mažesnės, nei žmonės galvoja. Tiesiog kartais patogu rasti pasiteisinimų, pateisinančių savo nenorą įsitempti. Lengviau ištepti duonos gabalėlį sviestu, nei pagaminti visą lėkštę salotų. Tuo tarpu nauda šviežios daržovės ir vaisius patvirtino rimti moksliniai tyrimai. Nustatyta, kad kasdien suvalgius bent septynias porcijas (porcija – vidutinio dydžio obuolys) tokio maisto išvengiama infarkto“, – sako. kardiologė Jekaterina Amosova.

Tinkama mityba padės kovoti su liga

Daug kas priklauso nuo mitybos. Tinkama mityba padės sustabdyti ligos vystymąsi, o netinkama mityba ją apsunkins ir sukels komplikacijų.

Todėl širdies ir kraujagyslių ligų dietos kontrolė yra viena iš svarbiausių dalių gijimo procesas. Gydytojų parengtų mitybos rekomendacijų laikymasis padės sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos apkrovą, pagerinti jos veiklą ir normalizuoti medžiagų apykaitą.

Mitybos taisyklės

Žmonėms, sergantiems ligomis širdies ir kraujagyslių sistemos Gydytojai rekomenduoja dietą Nr.10. Priklausomai nuo konkrečios ligos, dieta gali būti daugiau ar mažiau griežta. Bet bendrosios rekomendacijos Tinka visiems žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų.

Sumažinkite gyvulinių riebalų dalį savo racione. Šiuose riebaluose yra daug „blogojo“ cholesterolio, kuris nusėda kraujagyslėse ir prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos problemų. Gyvuliniai riebalai Jūsų valgiaraštyje – ne tik lašiniai ir riebi mėsa, bet ir dešros, dešrelės, parduotuvėje pirktas faršas.

Sumažinkite druskos suvartojimą. Natris, kurio yra druskoje, skatina skysčių susilaikymą organizme. Tai sukuria papildomą įtampą širdžiai ir kraujagyslėms, dėl to atsiranda edema ir padidėja kraujo spaudimas.

Į savo valgiaraštį įtraukite omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių.Šių medžiagų pagalba galite sumažinti cholesterolio nusėdimą ir kraujo krešulius. Šie reikalingų medžiagų daugiausia randama žuvų taukuose ir augaliniuose aliejuose.

Sumažinkite suvartojamų kalorijų kiekį. Kalorijų perteklius sukelia papildomų svarų. O tai, savo ruožtu, neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.

Valgykite mažai ir dažnai. Pernelyg pilnas skrandis gali daryti spaudimą autonominiams nervams, kurie kontroliuoja širdį. Todėl gydytojai rekomenduoja valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Kontroliuokite geriamo skysčio kiekį.Širdies ir kraujagyslių sistemos ligas dažnai lydi edema. Norint to išvengti, skysčio kiekį rekomenduojama sumažinti iki 1,5 litro. Tačiau tai turėtų daryti tik tie, kuriems gresia edema.

Valgykite daugiau maisto produktų, kurių sudėtyje yra maistinių skaidulų. Per dieną reikia suvalgyti 300 g daržovių ir vaisių. Galite valgyti juos žalias, virtas arba troškintas. Dietinės skaidulos padės atsikratyti cholesterolio perteklius, sugers toksines medžiagas ir pašalins jas iš organizmo.

Apriboti stimuliuojančių maisto produktų vartojimą nervų sistema: stipri arbata, kava, grybų sultiniai, aštrūs patiekalai

Kokia dieta yra geriausia norint numesti svorio?

Kaip rašo „The Los Angeles Times“ žurnalistas Shari Roanas, praėjus dviem dešimtmečiams po to, kai prasidėjo plačios diskusijos apie tai, kuri dieta yra geresnė norint numesti svorio – mažai riebalų, angliavandenių ar baltymų, mokslininkai nustatė, kad

Jūs negalite valgyti:

riebi kiauliena ir jautiena, vandens paukščių mėsa, dešrelės, labai riebios žuvies
rūkyta mėsa ir marinuoti agurkai
ankštiniai augalai
keptas maistas
kepimo riebalai, margarinas, taukai

Priklausomai nuo to, kokia konkrečiai liga jums diagnozuota, ji gali šiek tiek skirtis. Pavyzdžiui, sergant ateroskleroze, pagrindinis dėmesys skiriamas maisto produktų, kuriuose gausu cholesterolio, apribojimas. Ir kada hipertenzija kiek įmanoma sumažinamas druskos suvartojimas.

Norėdami nustatyti savo asmeninį meniu, turite pasikonsultuoti su gydytoju. Jis išanalizuos jūsų sveikatos būklę ir patars dėl jūsų mitybos.

Atkreipkite dėmesį į savo mitybą. Apsiginkluokite naujomis žiniomis ir optimizmu ir nugalėkite ligą!

Mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis yra vienas pagrindinių jų gydymo būdų. Naudojant teisingas režimas mityba ir tinkamai parinkta dieta gali pagerinti širdies veiklą, normalizuoti kraujagyslių tonusą, pagerinti smegenų aprūpinimą krauju, išvalyti kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių.

Profilaktinės mitybos principai

Siekiant užkirsti kelią patologijų atsiradimui kraujotakos sistema griežtos dietos Nereikia. Kartais pakanka pakoreguoti savo įprastą mitybą įtraukiant „teisingus“ maisto produktus ir neįtraukiant arba apribojant žalingus, kad būtų išvengta kraujagyslių avarijos.

Mūsų skaitytojos Viktorijos Mirnovos apžvalga

Nesu įpratęs pasitikėti jokia informacija, bet nusprendžiau patikrinti ir užsisakiau paketą. Per savaitę pastebėjau pokyčius: nuolatinis skausmasširdyje atsitraukė sunkumas, spaudimo šuoliai, kurie mane kankino prieš tai, o po 2 savaičių visiškai išnyko. Išbandykite ir jūs, o jei kam įdomu, žemiau rasite nuorodą į straipsnį.

Kad sumažėtų rizika susirgti kraujotakos sistemos ligomis, kai kuriems žmonėms pakanka normalizuoti svorį, tam būtina laikytis teisingo gyvenimo ritmui tinkamo paros kalorijų kiekio, riboti kiekį. Valgomoji druska maiste iki 3 g ir skystyje iki 2 litrų.

Viduržemio jūros dietos gali laikytis sveiki žmonės, besirūpinantys savo širdies ir kraujagyslių sistema, taip pat tie, kurie turi šeimos istoriją. Pasižymi geru antiateroskleroziniu poveikiu, nes jame yra baltymų, vitaminų, augalinių skaidulų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, mikro ir makroelementų.

Pagrindiniai produktai, kurie yra sveikintini žmonių, pasirinkusių Viduržemio jūros dietą, kad išvengtų širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo, mityboje:

Laikantis Viduržemio jūros dietos, siekiant išvengti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, būtina koreguoti klasikinį „Viduržemio jūros“ dietos meniu:

neįtraukti ankštinių augalų, kurie leidžiami šioje dietoje;
sviestą pakeisti augaliniu aliejumi (saulėgrąžų, alyvuogių, linų sėmenų, sezamo);
apriboti kietų sūrių ir saldumynų vartojimą, nors jie yra leidžiami klasikinėje Viduržemio jūros dietoje;
kasdien turi būti vartojami grūdai, duona, augalinis aliejus, riešutai, daržovės ir vaisiai;
mėsos, žuvies ir pieno produktų reikėtų valgyti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę.

Dieta širdies ligoniams

Pradinėse širdies ir kraujagyslių ligų stadijose naudojant dietinė mityba galima sukelti ligos regresiją ir pasiekti visiškas pasveikimas funkcijos ir kt vėlyvieji etapai– sustabdyti jų progresavimą. Mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis net su didžiausi apribojimai turėtų būti įvairus. Visi būtinas organizmui medžiagų, įskaitant vitaminus ir mineralus, turi būti paciento kasdieniame meniu.

Mityba pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, turi atitikti šiuos pagrindinius principus:

Pirmenybė turėtų būti teikiama šiems virimo būdams:

maisto gaminimas;
kepimas ant grotelių arba garuose;
troškinimas;
kepimo.

Terapinės dietos rūšys

Pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis ūminės stadijos o esant dideliems kraujotakos sutrikimams, rekomenduojama laikytis specialios dietos, kurios atitinka gydomosios mitybos principus. Šios terapinės dietos yra:

Dieta hipertenzija sergantiems pacientams

Hipertenzijai vystytis svarbus vaidmuo tenka kraujo tūrio padidėjimui kraujyje. Skysčių susilaikymo organizme problemą galima išspręsti ribojant druskos ir skysčių suvartojimą. Todėl veiksmingiausia dieta esant aukštam kraujospūdžiui yra hiponatrio dieta.

Vienas iš pagrindinių šios dietos principų – griežtas valgomosios druskos suvartojimo į organizmą apribojimas (iki 2 g per dieną). Stalo druska yra natrio jonų šaltinis, kuris sulaiko skystį. Norėdami sumažinti natrio kiekį maiste, turite:

Svarbu! Visiškas valgomosios druskos pašalinimas iš dietos taip pat nepageidautinas, nes gali išsivystyti priešinga būklė - hipochloremija, kuri yra pavojinga inkstams.

Norėdami išvalyti kraujagysles, užkirsti kelią kraujo krešuliams ir atsikratyti CHOLESTEROLIO – mūsų skaitytojai naudojasi nauja natūralus preparatas, kurią rekomenduoja Elena Malysheva. Produkto sudėtyje yra mėlynių sulčių, dobilų žiedų, vietinio česnako koncentrato, akmens aliejus, ir laukinių česnakų sultys.

Sumažėjęs natrio kiekis kraujyje padidina magnio ir kalio išsiskyrimą iš organizmo.. Norint išvengti šių mineralų trūkumo, hipertenzija sergančio žmogaus maistą būtina praturtinti maisto produktais, kuriuose yra šių mikroelementų (riešutais, džiovintais vaisiais, grūdais, daržovėmis ir vaisiais).

Hipertenzija sergantys pacientai turėtų riboti valgomosios druskos vartojimą nemokamas skystis iki 1,5 litro per dieną. Šį kiekį galima padidinti esant geram diurezei, padidėjusiam prakaitavimui ar veikiant šildomam mikroklimatui.

Esant padidėjusiam kraujospūdžiui (BP) antsvorį turintiems asmenims, būtina dar labiau sumažinti kasdienį meniu kalorijų kiekį. Be to, tokiems pacientams nurodomos (1-2 kartus per savaitę) badavimo dienos:

Priešingu atveju hipertenzija sergančių pacientų dieta nesiskiria nuo bet kurios kitos terapinės dietos, skirtos širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Jei pacientų kraujospūdis yra šiek tiek padidėjęs, jiems galima patarti laikytis vaisių ir daržovių dietos. Esant aukštoms kraujospūdžio reikšmėms, pacientams trumpalaikis gali paskirti ryžių kompoto dietą (Kempner). Sergantiesiems arterine hipertenzija nustačius kraujagyslių aterosklerozės požymių, jiems skiriama antiaterosklerozinė dieta.

Apytikslis vienos dienos meniu hipertenzija su vidutinio sunkumo kraujospūdžio padidėjimu (iki 160 mm Hg):

Daugelis mūsų skaitytojų aktyviai naudoja gerai žinomą metodą, pagrįstą burnočių sėklomis ir sultimis, kurį atrado Elena Malysheva, siekdami VALYTI kraujagysles ir sumažinti CHOLESTEROLIO kiekį organizme. Rekomenduojame susipažinti su šia technika.

Antiaterosklerozinė dieta

Antiateroskleroziniame meniu yra normalus kiekis baltymų su sumažintu gyvulinių riebalų kiekiu ir paprasti angliavandeniai, sumažintas druskos kiekis, padidintas augalinių riebalų ir riebalų kiekis jūros žuvis, maistinė lasteliena. Ši dieta grindžiama šiais principais:

Didelį vaidmenį šioje dietoje turi jūriniai žuvų taukai. Mokslininkai įrodė, kad žmonių, kurie reguliariai valgo riebias jūros žuvis, sergamumas ir mirtingumas nuo koronarinės širdies ligos yra žymiai mažesnis nei tų, kurių dietoje jos nėra. Šis reiškinys paaiškinamas tuo, kad jūrinėse žuvyse yra riebalų didelis skaičius omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgštys(PUFA). Jie žymiai sumažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, mažina jo klampumą ir apsaugo nuo trombozės.

Apytikslis vienos dienos meniu sergant ateroskleroze galėtų būti toks:

Terapinė mityba sergant miokardo infarktu

Ši dieta gerokai skiriasi nuo visų kitų dietų, skiriamų pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Dietos po infarkto tikslai yra šie:

Dieta po infarkto apima laipsniškas didėjimas maisto kalorijų suvartojimas ir dietos praturtinimas vitaminais, mineralais ir lipotropinėmis medžiagomis (metioninu, cholinu, inozitoliu, betainu).

Kasdienis kalorijų kiekis ankstyvosiose stadijose neturėtų viršyti 1500 kcal. Maistas pacientams po ūminio miokardo infarkto turi būti ruošiamas verdant, troškinant ar kepant. IN ūminis laikotarpis(7-8 dienų) maistas pacientui turi būti patiekiamas tyrės pavidalu. Tačiau maistas neturėtų būti karštas. Reikėtų vengti druskos, prieskonių ir padažų. Ateityje paciento mityba palaipsniui plečiama, pereinant prie ne tokių griežtų dietų (priklausomai nuo gretutinių patologijų ir kraujotakos nepakankamumo laipsnio).

Dietos terapija yra pagrindinė priemonė nemedikamentinis gydymas pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Jis turėtų būti švelnus, bet pilnas. Svarbiausia laikytis gydomosios mitybos principų.

Ar vis dar manote, kad ATSTATYTI kraujagyslių ir KŪNO visiškai neįmanoma!?

Ar kada nors bandėte atkurti širdies, smegenų ar kitų organų veiklą po patirtų patologijų ir traumų? Sprendžiant iš to, kad skaitote šį straipsnį, iš pradžių žinote, kas tai yra:

Ar dažnai jaučiate nemalonius pojūčius galvos srityje (skausmą, galvos svaigimą)?
Staiga galite pajusti silpnumą ir nuovargį...
Nuolat jaučiu aukštą kraujospūdį...
apie dusulį po menkiausio fizinio krūvio nėra ką pasakyti...

Ar žinojote, kad visi šie simptomai rodo PAdidėjusį CHOLESTEROLIO kiekį jūsų organizme? Ir viskas, ko reikia, yra normalizuoti cholesterolį. Dabar atsakykite į klausimą: ar jus tai tenkina? Ar VISUS ŠIUS POŽYMIUS galima toleruoti? Kiek laiko jau praleidote neefektyvus gydymas? Juk anksčiau ar vėliau SITUACIJA PADĖS.

Teisingai – laikas pradėti spręsti šią problemą! Ar sutinki? Štai kodėl nusprendėme paskelbti išskirtinį interviu su Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos Kardiologijos instituto vadovu Renatu Suleymanovičiumi Akchurinu, kuriame jis atskleidė aukšto cholesterolio kiekio GYDYMO paslaptį.

Bendra informacija

Piktnaudžiavimas alkoholiu.

Dietos terapija ir cholesterolis

Jautiena 1 kategorija – 70
Avinėlis 1 kategorija -70
Kiauliena -70
Veršiena 1 kategorija – 110
Triušiena - 40
Jautienos kepenys - 270
kiaulienos kepenėlės - 130
Jautienos inkstai - 300
Kiaulienos riebalai - 100
Jautienos riebalai - 110
ėrienos riebalai - 100
Smegenys – 2000
Kalba – 140
Rūkyta nugarinė – 60
Antys 1 kategorija - 500
1 kategorijos viščiukai - 80
Kalakutai 2 kategorija – 30
Vištienos kiaušinis - 570
Putpelių kiaušinis - 600
Kiaušinio trynys – 3150
Menkė – 30
Karpis – 270
Lydeka – 50
Austrės – 260
Omarai – 180
Ungurys – 140
Krevetės, krabai – 130
karvės pienas - 10
Riebus varškės sūris - 60
Neriebi varškė - 40
Grietinė 30% riebumo – 130
Kefyras 10
Olandiškas sūris – 520 vnt
Sviestas - 190
Ghi – 300
Kreminiai ledai – 50
Makaronai – 95

Alkoholis yra kontraindikuotinas.

Skysčių suvartojimo apribojimas.
Pasninko dienų vykdymas.

Gydomoji mityba sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis

Bendra informacija

Širdies ir kraujagyslių ligos išlieka pagrindine mirties priežastimi bendro mirtingumo struktūroje. Šiuo atžvilgiu širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencijos svarba didėja kelis dešimtmečius.

Vienas is labiausiai svarbius komponentus prevencija yra mitybos korekcija, gyventojų mitybos būdo pokyčiai.

Labai svarbus uždavinys – aiškiai informuoti gyventojus apie sveiką gyvenseną: mitybą, fizinį aktyvumą, rūkymo pavojus.

Terapinė mityba dažnai nėra prastesnė už vaistų veiksmingumą, tačiau neturi neigiamų veiksnių. kurios gali atsirasti vartojant vaistus.

Kai kurių ekspertų teigimu, gydant tinkama dieta ir fiziniu aktyvumu galima ne tik normalizuoti lipidų apykaitą, bet ir sumažinti aterosklerozinės stenozės laipsnį. vainikinių arterijų(pagal koronarinės angiografijos rezultatus) sergantiesiems jau susiformavusia vainikinių arterijų liga.

Nemedikamentinė korekcija lipidų sutrikimai gali būti veiksmingas metodas tiek pirminiam, tiek antrinė prevencija aterosklerozė.

Vaistų intervencija, kuri turi įtakos natūralios cholesterolio sintezės procesui, turėtų būti atliekama tik esant labai griežtoms indikacijoms. Reikia pridurti, kad lipidų kiekį mažinančių vaistų „taikinys“ yra aterosklerozinės plokštelės. Jei jo nėra arba jo dydis yra nereikšmingas, tada nebus jokio poveikio, tik šalutiniai poveikiai lipidų kiekį mažinantis vaistas.

Terapinė mityba aterosklerozei

Aterosklerozės dietos terapijos kūrimą turėtų atlikti gydytojas, atsižvelgdamas į visas individualios ligos eigos ypatybes. Griežtai ribojančios dietos gali būti taikomos tam tikrą laiką, nes jos blogai veikia psichoemocinę paciento būklę. Tačiau visiems pacientams galima patarti keisti mitybą tokiose srityse kaip cholesterolio ir sočiųjų riebalų, valgomosios druskos ir alkoholio vartojimas.

Mitybos veiksniai aterosklerozės vystymuisi

Pagrindiniai mitybos veiksniai, skatinantys aterosklerozės vystymąsi, yra šie:

Per didelė maisto energinė vertė (daugiau nei 15 % reikalingų verčių), ypač derinant su sėsliu gyvenimo būdu.
Per didelis gyvulinių riebalų, kuriuose yra sočiųjų riebalų rūgščių, vartojimas.
Per didelis lengvai virškinamų angliavandenių: fruktozės, sacharozės ir galbūt laktozės vartojimas.
Per didelis gyvulinių baltymų vartojimas.
Per didelis bendrojo cholesterolio ir mažo tankio lipoproteinų suvartojimas.
Nepakeičiamų riebalų rūgščių turinčių augalinių aliejų trūkumas dietoje.
Nepakankamas maistinių skaidulų suvartojimas.
Nepakankamas lipotropinių medžiagų (metionino, cholino, lecitino) suvartojimas su maistu.
Nepakankamas vitaminų suvartojimas, ypač C, P, B6, B12, PP, E, folacino.
Mg, K, I, Zn, Cr ir kai kurių kitų mineralų trūkumas maiste.
Per didelis valgomosios druskos vartojimas.
Neteisinga dieta. Reti ir sunkūs valgiai.
Piktnaudžiavimas alkoholiu.

Dietos terapija ir cholesterolis

Šalyse, kuriose daug širdies ir kraujagyslių ligų, beveik 40 % visos dietos energijos sudaro riebalai.

Svarbus yra suvartojamų riebalų tipas. Šalyse, kuriose suvartojama daugiau sočiųjų riebalų, cholesterolio kiekis kraujyje yra didesnis.

Yra skirtumas tarp egzogeninio (maisto) cholesterolio ir endogeninio cholesterolio, kuris sintetinamas žmogaus organizme. Su maistu gaunamas cholesterolis sudaro 20–40% viso organizme esančio cholesterolio. Taigi apie 60–80% viso žmogaus organizme esančio cholesterolio sintetina patys organizmo audiniai. Beveik visi kūno audiniai gali sintetinti cholesterolį. Apie 98% jo sintetinama kepenyse, odoje ir plonojoje žarnoje.

Normaliai reguliuojant lipidų apykaitą, žmonės, vartojantys daug cholesterolio turintį maistą, turi normalų cholesterolio kiekį serume. Padidėjęs su maistu suvartojamų gyvulinių riebalų ir cholesterolio kiekis sukelia genų, atsakingų už MTL receptorių sintezę, slopinimą, todėl mažėja jų tankis. Paskyrus hipocholesterolio dietą, receptorių tankis vėl didėja. Tyrimas Pastaraisiais metais nurodo, kad pacientams, sergantiems ateroskleroze, skiriant griežtą neriebią, mažai cholesterolio turinčią dietą kartu su vaistais, mažinančiais cholesterolio kiekį kraujo plazmoje, sulėtėja ligos progresavimas ir sumažėja lipidų sankaupos vainikinėse arterijose.

Riebalų apykaitos sutrikimų dieta yra pirmasis gydymo žingsnis. Dietos rekomendacijos ir tinkamas fizinis aktyvumas savarankiškai lemia lipidų kiekio kraujyje sumažėjimą ir pacientų būklės pagerėjimą. Dietos rekomendacijos turėtų būti teikiamos ne tik sergantiems žmonėms, kurie jau turi tam tikrų Klinikiniai požymiai ateroskleroze ar išemine širdies liga, bet ir sveikiems žmonėms, turintiems bent 2 išeminės širdies ligos rizikos veiksnius.

Dietos terapiją rekomenduojama atlikti ilgą laiką - iki 6 mėnesių ir tik tada sprendžiamas recepto skyrimo klausimas. vaistai, koreguoja dislipidemiją. Laikantis teisingų mitybos rekomendacijų ir jų ilgalaikio laikymosi, daugeliu atvejų galima normalizuoti lipidų kiekį kraujyje.

Jei po 6-12 savaičių standartinės dietos terapijos cholesterolio kiekis nesumažėja, reikia pereiti į antrąjį etapą. Tuo pačiu metu planuojama toliau sumažinti riebalų kiekį iki 25%, įskaitant sočiuosius riebalus - iki 7% viso maisto kalorijų kiekio, cholesterolį - iki 200 mg per dieną. Mėsos suvartojimą planuojama apriboti iki 170 g/d. Jei dar po 6–12 savaičių cholesterolio kiekis nesumažėjo, pereinama prie griežtų mitybos apribojimų. Riebalai ribojami iki 20% viso maisto kalorijų kiekio, mėsos - iki 90 g per dieną.

Jei mitybos apribojimai nesukelia normalizacijos lipidų spektras, o rizika susirgti vainikinių arterijų liga yra didelė, patartina skirti lipidų kiekį mažinančių vaistų. Jų naudojimo apribojimas yra susijęs su šalutiniai poveikiai ir būtinumas ilgalaikis naudojimas, beveik visą gyvenimą.

Pagrindiniai dislipidemijos dietinės terapijos principai

Kalorijų suvartojimo kontrolė atsižvelgiant į lytį, amžių, profesinius poreikius.
Normalaus kūno svorio pasiekimas arba palaikymas (kūno masės indeksas ne didesnis kaip 25 kg/m2).
Riebalų suvartojimą apriboti iki 30% dienos suvartojamų kalorijų, tuo tarpu pageidautina, kad sočiųjų, polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų proporcijos būtų vienodos.
Ribokite cholesterolio suvartojimą su maistu iki 300 mg per dieną.
Didesnis maistinių skaidulų suvartojimas mažinant lengvai virškinamų angliavandenių kiekį.
Augalinių baltymų, žuvų baltymų, santykio su gyvuliniais baltymais, dalies racione didinimas.
Sumažinti alkoholio vartojimą.

Kai kurios Amerikos širdies asociacijos mitybos gairės (1986)

Sočiųjų riebalų suvartojimas turėtų būti mažesnis nei 10% visų suvartojamų kalorijų. Prieš gaminant būtina pasirinkti liesus mėsos gabalus arba nupjauti nuo jos riebalus.
Mėsa ar paukštiena turi būti paruošta taip, kad nebūtų riebaluose (riebalai turi nutekėti), nepriklausomai nuo apdorojimo būdo: ar kepama orkaitėje, ar spaudžiant, ar kepama, ar troškinama.
Paukščio oda prieš kepimą pašalinama, o jau iškeptos kalakutienos verčiau visai nenaudoti, nes dažnai į ją suleidžiamas gausus kokosų aliejus.
Mėsa arba vištienos sultinio, sultinį ir sriubą reikia atvėsinti, kad nuo paviršiaus būtų galima pašalinti sukietėjusius riebalus.
Daržovės sugeria riebalus, todėl niekada neturėtų būti kepamos su mėsa.
Nedegantys indai sumažina aliejaus ir aliejaus pakaitalų poreikį.
Geriau naudoti neriebius arba neriebius salotų padažus (padažus), pavyzdžiui: citrinos sultis, neriebų jogurtą, kreminius sūrius, suplaktus.
Sviestą ar margariną galima išplakti šaltu vandeniu mikseriu, kad susidarytų nekaloringas produktas. Prieš naudodami leiskite sviestui arba margarinui suminkštėti, kad galėtumėte juos paskleisti plonu sluoksniu.
Patartina nedėti sviesto, pieno ar margarino gaminant maistą, pavyzdžiui, ryžius, makaronus, bulvių košė. Makaronams šito nereikia; Ryžių skonį geriau praturtinti žolelių pagalba: svogūnais, žolelėmis, prieskoniais, krapais ar petražolėmis; Į bulves geriau įpilti neriebaus jogurto ar grietinėlės.
Visiškai nenugriebtą pieną pakeiskite liesu arba neriebiu pienu kulinariniai receptai. Susikaupęs nugriebtas pienas, suplakti atšaldytame mikseryje, yra geras pakaitalas patiekalams, kuriems reikia kremų.
Geriausia vengti grietinėlės pakaitalų be pieno, nes juose paprastai yra daug sočiųjų riebalų (palmių aliejaus arba kokosų aliejaus).
Daržoves galite troškinti vištienos sultinyje, sultinyje arba vyne vietoj sviesto, margarino ar augalinio aliejaus.
Maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų ir cholesterolio, porcijos turėtų būti mažos, o daržovių, vaisių ir kitų neriebių maisto produktų porcijos turėtų būti didesnės.
Daugeliui žmonių aukštas cholesterolio kiekis yra susijęs su antsvorio kūno, todėl svorio metimas yra būtinas.
Maisto produktų, kuriuose gausu cholesterolio, tokių kaip kiaušiniai ir gyvūnų vidaus organai (kepenys, inkstai, smegenys), naudojimas yra ribotas. Per savaitę rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 2 kiaušinių trynius, įskaitant naudojamus kepiniams. Kiaušinių baltymuose nėra cholesterolio, todėl juos galima vartoti dažniau.
Reguliarūs užsiėmimai pratimas padeda kontroliuoti kūno svorį ir padidinti lipoproteinų kiekį didelio tankio kraujyje.
Į savo racioną įtraukus maisto produktų, kurių sudėtyje yra skaidulų, sumažėja cholesterolio kiekis.
Rekomenduojamos pasninko dienos.
Piene ir sūryje esančiuose gyvuliniuose riebaluose yra daugiau sočiųjų riebalų, kurie padidina cholesterolio kiekį plazmoje, nei raudonos mėsos ir paukštienos riebaluose. Todėl būtina naudoti liesą arba 1% pieną, sūrius, pagamintus iš lieso pieno. Turi net iš dalies nugriebto pieno, naudojamo sūriui gaminti padidintas turinys riebalų
Jūros gėrybėse, tokiose kaip vėžiagyviai ir krevetės, yra mažai riebalų, tačiau jos gali sumažinti santykinai aukštą cholesterolio kiekį.

Jautiena 1 kategorija – 70
Avinėlis 1 kategorija -70
Kiauliena -70
Veršiena 1 kategorija – 110
Triušiena - 40
Jautienos kepenys - 270
kiaulienos kepenėlės - 130
Jautienos inkstai - 300
Kiaulienos riebalai - 100
Jautienos riebalai - 110
ėrienos riebalai - 100
Smegenys – 2000
Kalba – 140
Rūkyta nugarinė – 60
Dešrelės (vidutiniškai) – 90
Antys 1 kategorija - 500
1 kategorijos viščiukai - 80
Kalakutai 2 kategorija – 30
Vištienos kiaušinis - 570
Putpelių kiaušinis - 600
Kiaušinio trynys – 3150
Menkė – 30
Karpis – 270
Lydeka – 50
Austrės – 260
Omarai – 180
Ungurys – 140
Krevetės, krabai – 130
karvės pienas - 10
Riebus varškės sūris - 60
Neriebi varškė - 40
Grietinė 30% riebumo – 130
Kefyras 10
Olandiškas sūris – 520 vnt
Sviestas - 190
Ghi – 300
Kreminiai ledai – 50
Makaronai – 95

Arterinės hipertenzijos gydomoji mityba

Hipertenzija yra viena iš labiausiai paplitusių lėtinės ligos, kurio pagrindinis pasireiškimas yra kraujospūdžio padidėjimas.

Daugeliu atvejų, kai liga yra lengva ir nesudėtinga, gydymas turėtų prasidėti keičiant pacientų gyvenimo būdą ir mitybą.

Arterinės hipertenzijos dietos terapijos principai ir kryptys

Kūno svorio mažinimas, kai jis turi antsvorio.
Apriboti alkoholio vartojimą.
Būtina iš raciono neįtraukti centrinę nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemą stimuliuojančių medžiagų (kavos, stiprios arbatos).
Padidinti fizinį aktyvumą.
Valgomosios druskos vartojimo apribojimas (ne daugiau kaip 6 g per dieną).
Vartokite pakankamai kalio (iš šviežių vaisių ir daržovių). kalcio ir magnio.
Maistinių skaidulų suvartojimo didinimas.
Patartina iš dietos neįtraukti maisto produktų, kurie sukelia vidurių pūtimą (ankštinius augalus, pieną, ridikėlius, svogūnas, česnakai).

Hipertenzija sergančių pacientų mityba turi būti visavertė, subalansuota, joje turi būti pakankamai baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralinės druskos ir mikroelementai. Svarbi sąlyga mityba – saikas maiste. Kadangi arterinę hipertenziją dažnai lydi aterosklerozė, dieta turėtų riboti gyvulinius riebalus, cholesterolį ir lengvai virškinamus angliavandenius. Pagrindiniai patiekalai ruošiami daugiausia virti arba kepti, arba po virimo lengvai apkepti.

Maistas turi būti tolygiai paskirstytas per dieną (bent 4-5 valgymai per dieną), paskutinis valgymas neturėtų būti didelis, ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą.

Visas maistas ruošiamas be druskos per dieną į maistą leidžiama dėti ne daugiau kaip 5-6 g valgomosios druskos.

Bendras laisvo skysčio kiekis (įskaitant pirmuosius patiekalus) yra 1,5 litro.

Kai liga derinama su nutukimu, skiriama sumažinto kaloringumo hiponatrio dieta Nr. pasninko dienos. Pasninko dietos ypač svarbios, jei pacientas yra linkęs į hipertenzines krizes.

Kai hipertenzija derinama su virškinimo trakto ar kitomis ligomis, mitybą turi koreguoti gydytojas, atsižvelgdamas į gretutinių ligų pobūdį.

Terapinė mityba sergant koronarine širdies liga (CHD)

Mitybos terapija yra vienas iš būdų gydyti lėtinę koronarinę širdies ligą ir užkirsti kelią šios ligos komplikacijų vystymuisi. Dietos terapija naudojama kaip nepriklausoma priemonė arba kaip fonas, didinantis kitų priemonių efektyvumą.

Bendrosios išeminės širdies ligos dietos terapijos taisyklės

Dietos terapijos sėkmė priklauso nuo kai kurių bendrųjų taisyklių, kurių pacientas turi nuolat laikytis visą savo gyvenimą, laikymosi.

Žmones, sergančius krūtinės angina, reikia gydyti sveikas vaizdas gyvenimą.
Rūkymas turi būti griežtai draudžiamas.
Žmonėms, vadovaujantiems sėslus gyvenimo būdas gyvenimą, būtina sistemingai, bet atsargiai užsiimti fizine mankšta, daug vaikščioti gryname ore.

Išeminės širdies ligos dietos sudarymo principai

Pagrindinė taisyklė – bendras raciono kalorijų kiekis atitinka paciento energijos sąnaudas. Fizinė veikla pacientams, kaip taisyklė, jis yra sumažintas, todėl kalorijų suvartojimas turėtų būti sumažintas.
Būtina gerokai apriboti valgomosios druskos vartojimą.
Iš raciono būtina pašalinti: centrinę nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemą stimuliuojančias medžiagas (alkoholį, kavą, stiprią arbatą); maistas, kuriame gausu cholesterolio; maisto produktai, sukeliantys vidurių pūtimą (ankštiniai augalai, pienas, ridikai, svogūnai, česnakai).
Alkoholis yra kontraindikuotinas.

Sergantieji vainikinių arterijų liga, turintys antsvorio, turėtų iš raciono neįtraukti duonos, cukraus ir kitų saldumynų, makaronų, riboti bulvių ir grūdų patiekalus iki 1-2 kartų per savaitę. Kai liga derinama su nutukimu, skiriama nekaloringa hiponatrio dieta Nr.8 su badavimo dienomis.

Pacientams, sergantiems arterine hipertenzija, draudžiama vartoti valgomąją druską. Rekomenduojama vartoti daugiau maisto produktų, kuriuose yra kalio ir magnio (ryžiai, soros, džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai, razinos, pienas, avižų kruopos, žiediniai ir baltieji kopūstai, erškėtuogių nuoviras, morkos, burokėliai, sėlenų duona, bulvės, riešutai, karpiai, ešeriai, jautiena). Valgykite daugiau maisto, kuriame gausu vitaminų C ir P: aronijų, saldžiųjų raudonųjų paprikų, apelsinų, Žalieji svogūnai, obuoliai, krapai, petražolės, juodieji serbentai, braškės, agrastai (geriausia žalios), erškėtuogių nuoviras.

Žymiai padidėjus cholesterolio kiekiui kraujyje, pacientams skiriami vaistai, sumažinti cholesterolio kiekį ir visiškai pašalinti iš dietos kiaušinio trynį, sviestą, grietinėlę ir grietinę.

Terapinė mityba sergant miokardo infarktu

Pacientų mityba ūminiu miokardo infarkto laikotarpiu ir vėlesniais etapais skiriasi, nes kiekybinė ir kokybinė produktų sudėtis gali neigiamai paveikti ligos eigą: sustiprinti ar prisidėti prie jo atsiradimo. skausmingi priepuoliai, aritmijos, širdies nepakankamumas, provokuoja virškinamojo trakto sutrikimus.

Stacionarizuojant pacientą, patyrusį ūminį miokardo infarktą, būtina užtikrinti fiziologinius poreikius atitinkančią mitybą.

Norint sumažinti širdies apkrovą, būtina reguliuoti suvartojamo skysčio kiekį.

Miokardo infarkto dietos terapijos etapai

Išskiriami šie ūminio miokardo infarkto dietos terapijos etapai.

Pirmąsias 2 infarkto išsivystymo dienas maisto poreikis mažas, ligonis gauna tik 50 ml vandens 7 kartus per dieną, o skystis neturėtų dirginti virškinimo organų. Rekomenduojama dažnai valgyti mažomis porcijomis ir, jei pykina, paimti nedidelius ledo gabalėlius. Reikėtų vengti valgyti daug maisto vienu metu, nes tai gali sukelti diskomfortą skrandyje ir taip išprovokuoti tolesnius širdies skausmus.

Maistas turi būti kuo švelnesnis, kambario temperatūros, neturėtų sukelti dujų susidarymo ar nervų sistemos stimuliavimo. Maistas su stiprus kvapas, per šalta ar karšta gali sudirginti n. vagus ir sukelti širdies aritmijas.

Leidžiama: silpna, šilta, šiek tiek saldinta arbata, džiovintų vaisių nuoviras, pakaitintos juodųjų serbentų sultys, apelsinų sultys, erškėtuogių nuoviras.

Nuo trečios dienos 7-10 dienų masė paros davinys yra apie 1700 g, laisvas skystis – apie 600 ml, baltymai – 60 g, riebalai – 30 g, angliavandeniai – 180 g, maisto kaloringumas – apie 1200 kcal.

Reikėtų nepamiršti, kad nepakankamas baltymų ir vitaminų patekimas į organizmą gali neigiamai paveikti ligos prognozę. Trūkstant baltymų, greitai sutrinka oksidacinė deaminacija ir aminorūgščių sintezė, kurios atstatymas vyksta labai lėtai. Šiuo atžvilgiu yra nuomonė, kad nuo pirmųjų ligos dienų reikia supažindinti pacientą ne tiek su pakankamu baltymų kiekiu, kiek su padidintu aminorūgščių ir, svarbiausia, būtinųjų kiekiu; Tai geriau gryna kristaline forma, o jei neįmanoma, hidrolizatų pavidalu. Galite skirti įprastą daug baltymų maisto ir papildomai duoti aminorūgščių mišinio. Baltyminio komponento didinimas maiste yra ypač svarbus, jei pirmosiomis ūminio miokardo infarkto dienomis reikia vartoti mažai kalorijų turinčias dietas, kuriose baltymų komponento dalis apskritai turėtų būti padidinta.

Sukurtos specializuotos enteralinės formulės, turinčios baltymų ir amino rūgščių, kuriose yra iki 50 % visaverčių baltymų, taip pat vitaminų ir. mineralai. Baltymų ir aminorūgščių tirpalus galima vartoti ilgai (1 mėnesį ir ilgiau). Vaistas yra tolygiai paskirstytas į 6 dozes.

Po 5–10 dienų nuo miokardo infarkto pradžios kalorijų kiekis padidinamas nuo 1200 iki 1600 kcal per parą, o po 2 savaičių, kai paciento motorikos diapazonas išplečiamas (leidžiama vaikščioti), iki 2000 kcal per dieną. Šios dietos pacientas laikosi iki išrašymo iš ligoninės.

Perėjimo nuo vienos dietos prie kitos laiką nustato gydytojas. Visą gydymo laikotarpį pacientas turi valgyti lėtai ir vengti fizinio aktyvumo prieš ir po valgio. Valgymų skaičius – 6 kartus per dieną. Rekomenduojama naudoti dietą Nr. 10i.

Vėliau (dar būdamas ligoninėje) pacientas perkeliamas į dietą Nr.10c.

Patartina 1–2 kartus per savaitę taikyti įvairias kontrastines (pasninko) dietas. Pasninko dietos pasirenkamos individualiai, atsižvelgiant į maisto produktų ir patiekalų toleranciją. Išsivysčius širdies nepakankamumui, pacientams patartina skirti specialias „kalio“ dietas. turintis antiaritminį ir diuretinį poveikį.

Paskutinės dienos ligoninėje yra tos tobulas laikas kada rekomenduoti taisykles sveika mityba. Daugeliui pacientų ūminis miokardo infarktas yra įvykis, kuris visiškai pakeičia žmogaus požiūrį į gyvenimą. Pacientas turi suprasti, kaip pakeisti savo gyvenimo būdą. kokios dietos reikėtų laikytis ir kokios fizinė veikla jis gali pakelti.

Išrašant iš ligoninės pacientui rekomenduojama laikytis dietos Nr.10c ir ambulatorinis nustatymas. Reikėtų riboti valgomosios druskos vartojimą, nevartoti alkoholio, bent jau, pirmąsias savaites. Paskutinis valgis turėtų būti 2 valandos prieš miegą. Dieta neturėtų būti labai kaloringa ar daug sočiųjų riebalų. Jį pacientai turėtų lengvai toleruoti.

Terapinė mityba sergant lėtiniu širdies ir kraujagyslių nepakankamumu

Lėtinis širdies ir kraujagyslių nepakankamumas yra tiek širdies ligų, tiek kitų ligų pasekmė. Pagrindinis jo simptomas yra patinimas, susijęs su skysčių susilaikymu organizme. Taip yra ne tik dėl širdies susitraukimo funkcijos pažeidimo, bet ir dėl didelių sutrikimų medžiagų apykaitos procesai kūno organuose, audiniuose ir ląstelėse.

Kraujotakos nepakankamumo gydymas, visų pirma dieta, turėtų būti nukreiptas į medžiagų apykaitos sutrikimų pašalinimą arba sumažinimą ir sutrikusių kraujotakos sistemos funkcijų atkūrimą.

Lėtinio širdies ir kraujagyslių nepakankamumo dietos sudarymo principai

Apribokite valgomosios druskos suvartojimą iki 2-4 g per dieną, o esant didelei edemai, visiškai ją pašalinkite.
Apribokite skysčių suvartojimą iki 0,8-1 litro per dieną.
Dažnas maitinimas mažomis porcijomis (5-6 kartus per dieną).
Skysčių pašalinimą iš organizmo didinančių produktų pristatymas. Pienas ir produktai, kuriuose yra kalio druskų, turi diuretikų poveikį. Daug kalio druskų yra daržovėse ir vaisiuose: bulvėse, kopūstuose, petražolėse, juoduosiuose serbentuose, persikuose, sedula, abrikosuose, vynuogėse, bananuose, vyšniose. Ypač daug kalio druskų yra džiovintuose vaisiuose: džiovintuose abrikosuose, razinose, datulėse, džiovintose slyvose, figose, erškėtuogėse ir kt.
Mechaninis ir cheminis virškinamojo trakto tausojimas.
Pakankamas pagrindinių maistinių medžiagų – vitaminų, mikroelementų, nepakeičiamų aminorūgščių – suvartojimas.

Remiantis išdėstytais principais buvo sukurta dieta Nr.10a. Visi patiekalai ruošiami be druskos ir susmulkinti. Jeigu 10 dienų laikantis dietos Nr.10a patinimas nemažėja ir bendra būklė nepagerėja, tada tuo pačiu metu gydymas vaistais Patartina 2-3 dienas pereiti prie vieno iš specializuotos Karel dietos variantų. Tokiu atveju būtina laikytis lovos režimo, nes dieta yra mažai kaloringa. Būklei gerėjant, taip pat ir pacientams Pradinis etapas liga, savaip skiriama dieta Nr.10 cheminė sudėtis yra išsamesnis, todėl jį galima vartoti ilgą laiką.

Jei atsiranda pastebimas patinimas, padidėjęs dusulys, kosulys, pacientui reikia 7-10 dienų grįžti prie dietos Nr. 10a, o po to vėl pereiti prie dietos Nr. 10. Esant sunkiam nepakankamumui, smarkiai padidėjus kepenų kūno svoris (susijęs su skysčių susilaikymu organizme), išvaizda stagnacija plaučiuose skiriama Karel dieta, po kurios pacientas 3-5 dienoms perkeliamas į dietą Nr.10a, o po to į dietą Nr.10.

Dietos veiksmingumo stebėjimas – kasdien sverti pacientą ir matuoti paros išskiriamo šlapimo kiekį. Padidėjęs šlapimo išsiskyrimas ir svorio mažėjimas yra sėkmingo gydymo rodikliai.

Gerėjant paciento būklei, leidžiama 3–5 g druskos, o vėliau, radikaliai pagerėjus paciento būklei, gali būti skiriama dieta Nr. 15.

Terapinė mityba sergantiems varikoze

Venų varikozės prevencija yra laiku gydyti ligos, kurias lydi kosulys ir lėtinis vidurių užkietėjimas.

Pacientai, kuriems yra išsivysčiusių venų varikozė, turėtų užkirsti kelią nutukimui ir racionaliai maitintis.

Varikozinių venų dietos terapijos principai

Stalo druskos vartojimo apribojimas.
Skysčių suvartojimo apribojimas.
Medžiagų, kurios stimuliuoja centrinę nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemas, pašalinimas (alkoholis, kava, stipri arbata, kakava, šokoladas, aštrus maistas, prieskoniai).
Medžiagų, kurios sukelia vidurių pūtimą, pašalinimas iš dietos (kopūstai, ankštiniai augalai, gazuotas vanduo).
Gyvūninių riebalų ir cholesterolio suvartojimo mažinimas.
Sumažinti angliavandenių suvartojimą.
Pasninko dienų vykdymas.

Dieta Nr.10. Dieta sergant širdies ligomis, ateroskleroze, hipertenzija

Dieta Nr. 10 padeda pagerinti kraujotaką, širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų ir inkstų veiklą, normalizuoti medžiagų apykaitą.

Dietos kalorijų kiekis sumažinamas sumažinus riebalų ir iš dalies angliavandenių kiekį. Žymiai apribokite natrio chlorido ir skysčių kiekį. Medžiagų, kurios sužadina širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, dirgina kepenis ir inkstus, be reikalo apkrauna virškinimo trakto, prisidedantys prie vidurių pūtimo, smarkiai sumažėja.

Jie padidina kalio, magnio, lipotropinių medžiagų, šarminį poveikį turinčių maisto produktų (pieno, daržovių, vaisių) kiekį. Pirmenybė teikiama vidutiniam mechaniniam švelnumui gaminti. Mėsa ir žuvis verdama.

Venkite sunkiai virškinamo maisto. Maisto temperatūra normali.

Dieta su saikingu baltymų (80-90 g), riebalų (70 g), angliavandenių (350-400 g) apribojimu, valgomosios druskos (6-7 g) ir laisvo skysčio (iki 1 l) kiekio mažinimu.

Dietos svoris - 2 kg, energinė vertė - 2600-2800 kcal. Maistas ruošiamas be druskos; 3-5 g valgomosios druskos duodama į paruoštus patiekalus (likę 2-3 g yra įtraukta į maisto produktus). Dietoje padidinkite maisto produktų, kurių sudėtyje yra natrio ir magnio druskų, kiekį. Patiekalai troškinami, verdami arba verdami garuose. Maitinimas dalinis: 6 kartus per dieną. Šaltų patiekalų temperatūra ne žemesnė kaip 15°C, karšto – ne aukštesnė kaip 60°C.

Dieta Nr. 10 leidžia:

vakar kepta kvietinė ir ruginė duona, pikantiški sausainiai ir sausainiai;
vegetariškos sriubos su įvairiais grūdais, daržovėmis, bulvėmis (smulkintomis), pieno produktų, vaisių, burokėlių sriuba (gardinta grietine, petražolėmis ir krapais);
liesa mėsa (jautiena, veršiena, triušiena), paukštiena (vištiena, kalakutiena) ir žuvis (lydeka, menkė, lydeka, jūrų lydeka, navaga, ešerys, karpis) - virta, kepta arba kepta po virimo, gabaliukais arba kapota, želė žuvis , ribotais kiekiais - "Daktaro" ir "Dietos" dešrelės;
pienas (jei gerai toleruojamas), kefyras, jogurtas, varškė ir iš jo pagaminti patiekalai, grietinėlė, grietinė, lengvai sūdytas sūris;
1-1,5 kiaušinio per dieną (induose, minkštai virti, natūralaus omleto pavidalu);
dribsniai ir makaronai, virti vandenyje ir piene;
bulvės, cukinijos, moliūgai, žiedinių kopūstų, morkos, burokėliai, pomidorai (virti ir kepti), kai kurios šviežios daržovės;
minkšti vaisiai ir uogos (švieži arba kompotų, želė, želė, uogienės pavidalu);
medus, ne šokoladiniai saldainiai;
nesūdytas sviestas, augaliniai riebalai;
padažai (grietinės, pieno, daržovių sultinio, pomidorų), vaisių padažai;
vanilinas, cinamonas, citrinų rūgštis;
arbata, erškėtuogių nuoviras, vaisių, uogų ir daržovių sultys.

Dieta Nr. 10 neapima:

šviežios duonos, saldumynų ir sluoksniuotos tešlos, blynai, blynai;
riebi mėsa ir žuvis, konservai, sūdyta žuvis, rūkyta mėsa;
ankštiniai augalai, grybai, ridikai, ridikai, rūgštynės, špinatai;
mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
šokoladas, pyragaičiai, padažai iš mėsos, žuvies ir grybų sultinio, garstyčios, pipirai, krienai, natūrali kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Dieta Nr.10. Dienos meniu pavyzdys

1 pusryčiai. 2 kiaušinių omletas, arbata su pienu.

2-ieji pusryčiai. Keptas obuolys.

Vakarienė. Daržovių sriuba (1/2 porcijos), garuose troškinti mėsos kotletai su grikių koše.

Pomidorų sriuba

1 nedidelis svogūnas, 1 skiltelė česnako, 400 g konservuotų nuluptų pomidorų, 1 arbatinis šaukštelis sviesto, 100 ml pomidorų sulčių, 50 ml grietinėlės, 2 valg. šaukštai maistinio krakmolo, 1/2 šaukštelio prieskonių, druskos.

Susmulkinkite svogūną ir česnaką ir sudėkite juos kartu su sviestoį indą su dangčiu ir troškinkite apie 3 minutes. Po to mikseriu paruoškite tyrę, į svogūnus ir česnaką (nuvarvinus kiaurasamtyje) suberkite pjaustytus pomidorus. Į tyrę suberkite prieskonius ir virkite apie 7 minutes. Tada supilkite pomidorų sultys ir karšto daržovių sultinio, maistinį krakmolą sumaišykite su grietinėle ir supilkite ten. Išmaišykite, įberkite druskos ir virkite sriubą, kol iškeps.

Garuose kepti mėsos kotletai

Svogūną ir česnaką susmulkinkite, duoną pamirkykite vandenyje ir išspauskite. Į faršą įmuškite kiaušinį, svogūną, česnaką, duoną, druską ir viską gerai išmaišykite. Tada suformuokite kotletus. Virkite juos dvigubame katile.