Indai vaikams nuo 2 metų. Bulvių troškinys su sūriu. Bulvės grietinės padaže

Po metų vaiko mityba žymiai išsiplečia. Į valgiaraštį įtraukiami nauji produktai, atsiranda naujų patiekalų rūšių. Kūdikiui nebereikia duoti labai susmulkinto maisto tyrelių pavidalu. Būdami vienerių metų vaikai valgo subtilios konsistencijos maistą smulkiais gabalėliais, o tai lavina vaiko kramtymo įgūdžius. Į savo patiekalus drąsiai galite dėti mėsos kukulius, smulkiai pjaustytas arba stambiai tarkuotas daržoves ir mėsą, dribsnius ir makaronus originalioje formoje.

1,5-2 metų amžiaus patiekalo ingredientus galima pjaustyti stambiau. Daugelis ekspertų rekomenduoja visiškai vengti suflių, grietinėlės ir tyrės patiekalų. Tačiau perkrauti virškinimą šiame amžiuje Kol kas tai neįmanoma, todėl kartais turėtumėte maitinti kūdikį tokiu maistu. Kūdikiui duokite tik troškintus ar virtus patiekalus, kepti ar garinti maistą. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą vaikų maitinimo organizavimo taisyklių ir sudarysime išsamus meniu 1-2 metu vaikui.

1-2 metų vaiko mitybos taisyklės

1-2 metų vaiko meniu turėtų būti penki patiekalai. Vieno valgio norma yra 250-300 gramų;
Vaiko dienos racione turi būti daržovės ir vaisiai, mėsa ar žuvis, sriuba ar sultinys;
Ruoškite patiekalus troškintus, virti, kepti ar garuose. Venkite kepto maisto, nes jis sunkiai virškinamas, didina svorį ir cholesterolio kiekį, dažnai pablogina tuštinimąsi ir sukelia sunkumą skrandyje;
Geriau virti ant silpnos ugnies, taip maistas išsaugo vitaminus ir maistines medžiagas;
Tą pačią dieną neturėtumėte duoti ir mėsos, ir žuvies. Žuvies patiekalai duodami 2-3 kartus per savaitę, kitomis dienomis - mėsos patiekalai;
Iš mėsos geriau paimti jautieną, vištieną, kalakutieną ir triušieną, iš žuvies - neriebias veisles (jūrinius lydekus, ešerius, polakus, lydekas, menkes ir kt.). Vaikams iki trejų metų geriau neduoti riebios žuvies, kiaulienos, ėrienos ir kitų rūšių mėsos;
Pašalinkite marinuotus agurkus ir marinatus, grybus, rūkytą mėsą ir konservai, glaistytas sūris ir desertai, kurių sudėtyje yra dažiklių, didelis skaičius saldumynai, gazuoti gėrimai ir greitas maistas;
Neduokite vaikams perdirbto maisto, įskaitant parduotuvėje pirktus koldūnus, kotletus ir dešreles. Kartais galite duoti natūralios virtos dešros;

Mėsos ir žuvies sultiniai nerekomenduojami vaikams iki trejų metų, nes jie labai sunkiai virškinami ir sutrikdo dar silpno virškinimo veiklą. Mėsą ir žuvį geriau virti atskirai, o tada produktus sudėti į jau paruoštą sriubą;
Patiekalams pagardinti naudokite neriebią grietinę arba daržovių aliejus. Neduoti vaikams kečupo, majonezo;
Jei įmanoma, į kūdikio maistą dėkite tik šiek tiek druskos, geriau jos visai vengti. Sūdykite maistą gaminimo pabaigoje;
Gamindami nedideliais kiekiais galite naudoti cukrų ir juoduosius pipirus. Nedėkite į indus aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
Atsargiai naudokite citrusinius vaisius ir uogas, nes jie gali sukelti alergiją maistui. Be jau žinomo maisto, kūdikio racione po vienerių metų gali būti nedideli kiekiai apelsinų, mandarinų, kivių, melionų, braškių, aviečių, braškių;
Galite pridėti prie daržovių paprika, svogūnas, pomidorai ir švieži agurkai, ankštiniai augalai(žirniai, avinžirniai, pupelės, pupelės ir kt.), burokėliai ir baltieji kopūstai;
Pirmą kartą pristatydami naują produktą ar patiekalą, palaukite vieną ar dvi dienas po pristatymo ir stebėkite kūdikio reakciją. Jei jūsų tuštinimasis nenormalus arba atsiranda alergijos požymių, pasitarkite su gydytoju ir kol kas neįtraukite šio maisto į savo racioną;
Neverskite vaiko valgyti ir nemokykite vaikų valgyti žiūrint televizorių ar žaidžiant. Kūdikis pats turi būti alkanas! Perskaitykite, ką daryti, jei jis nenori valgyti.

Kaip sukurti dietą 1-2 metų vaikui

Pusryčiams ar pirmam patiekalui puikiai tiks košė, sumuštinis su sviestu, sūriu, virtais kiaušiniais, varškės užkepėlė. Pietums turi būti sultinys arba sriuba, kurios norma vaikui iki dvejų metų – 100-130 ml per dieną. Tai gali būti lengva daržovių, žuvies, žirnių ar mėsos sriuba. Vaikams vyresni nei metukai Jau galite patiekti klasikines sriubas su smulkiai pjaustytais ingredientais. Tačiau galite duoti ir tyrės sriubos. Pieniškas sriubas geriausia valgyti pusryčiams.

Ryžiai ruošiami antriesiems patiekalams, makaronai, virtos daržovės arba daržovių tyrės, taip pat mėsos ar žuvies kotletai, kukuliai ar kotletai. Tarp pagrindinių valgymų būtinai turi būti užkandžių. Tam tinka švieži ir kepti vaisiai, daržovių salotos, sausainiai, stiklinė pieno arba fermentuoto kepto pieno, jogurtas, daržovių salotos su augaliniu aliejumi,

Galite duoti savo vaikui vakarienei daržovių troškinys ir daržovių troškinys, omletas, makaronai, varškė. Šiuo metu nerekomenduojama valgyti pieniškų košių, mėsos ir žuvies patiekalai. Taigi, pietūs turėtų būti maistingiausias ir sočiausias dienos valgis. Pusryčių ir vakarienės kalorijų kiekis turėtų būti maždaug vienodas. Patartina kiekvieną kartą ruošti šviežią maistą, nes laikant jis prarandamas naudingų savybių. Toliau siūlome pavyzdinis meniu 1-2 metu vaikams.

Meniu savaitei

Savaitės diena	aš	II	III
Pirmas valgis	Grikiai + sumuštinis su sūriu ir sviestu + arbata	Ryžių košė + sumuštinis su sūriu ir sviestu + arbata	Bulvių košė + virtas kiaušinis+ vaisių sultys
Antras valgis	Varškė su gabalėliais šviežios uogos arba vaisius + arbata	Sausainiai + pienas	Bananas + šviežias obuolys
Trečias valgis	Shchi su grietine + virti vermišeliai su kotletais + salotos su šviežias agurkas+ kompotas	Daržovių sriuba su jautiena + bulvių košė Su mėsos kotletas+ burokėlių salotos + kompotas	Žuvies sriuba + grikiai + salotos su kopūstu ir obuoliu + duona su uogiene + arbata
Ketvirtasis valgis	Kefyras + keptas obuolys + sausainiai	Varškė + šviežias bananas	Bandelė + kompotas
Penktas valgis	Puodas su morkomis ir obuoliais + pienas	Troškintas žiedinių kopūstų(brokolis) + omletas + jogurtas	Varškės troškinys + sausainiai + pienas

Savaitės diena	VI	VII
Pirmas valgis	Heraklis arba manų kruopos+ sumuštinis su sūriu ir sviestu + arbata	Sorų košė + sumuštinis su sūriu ir sviestu + pienas
Antras valgis	Kefyras + šviežias bananas	Šviežias obuolys arba kriaušė + sausainiai + arbata
Trečias valgis	Žirnių sriuba + daržovių troškinys su mėsos kotletu arba zrazy + morkų ir obuolių salotos + kompotas arba vaisių gėrimas	Makaronų sriuba su kotletais + bulvių košė su virta jautiena + daržovių salotos+ kompotas
Ketvirtasis valgis	Varškė + šviežias persikas arba abrikosas	Vaisių putėsiai arba jogurtas + bandelė
Penktas valgis	Omletas + sausainiai + sultys	Varškės arba daržovių troškinys + virtas kiaušinis + vaisių sultys

Patiekalų receptai

Daržovių troškinys

Moliūgas - 200 gr;
Pienas - 100 ml;
Morkos - 200 gr;
Manų kruopos – 2 v.š. šaukštai;
Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
Cukrus – 1 arbatinis šaukštelis.

Daržoves sutarkuokite ir supilkite į verdantį pieną. Virkite ant silpnos ugnies, kol pienas išgaruos. Į gautą atvėsintą masę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir išmaišykite. Suberkite manų kruopas ir vėl išmaišykite iki vientisos masės ir be gabalėlių. Virkite troškintuvą vandens vonioje 20-25 minutes, kai vanduo užvirs. Jei norite, į receptą galite pridėti pomidorų. Daržovė pirmiausia nulupama ir smulkiai supjaustoma.

Keptas žiedinis kopūstas su sūriu

Žiediniai kopūstai - 300 gr;
Kietasis sūris - 100 g;
Svogūnai – 1 vnt.;
grietinė - 100 gr..

Pusiau išvirtus kopūstus dėkite į kiaurasamtį ir palikite atvėsti. Svogūną susmulkinkite ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje, o sūrį stambiai sutarkuokite. Atvėsusius kopūstus dėkite ant kepimo skardos, suberkite svogūną, truputį pasūdykite ir aptepkite grietine. Išmaišykite mišinį ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą patiekalą galima papuošti kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Mėsos suflė vaikams

Vištiena arba kalakutiena - 100 g;
Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
Pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
Sviestas - 20 gr..

Vištieną arba kalakutieną virkite, kol iškeps, susmulkinkite ir sudėkite per maišytuvą. Iš ryžių ir pieno išvirkite minkštą ryžių košę, kurią įpilkite į gautą mėsos tyrės. Sumaišykite ingredientus ir sutrinkite blenderiu. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite į mišinį, sudėkite trynį ir išmaišykite. Atskirai išplakti kiaušinio baltymą, supilti į tyrę ir išmaišyti. Sudėkite mišinį į formeles ir virkite vandens vonioje arba garuose 20-25 minutes.

Šį suflė pietų metu galima patiekti su daržovių tyre arba grikių koše. Patiekalas pasirodo švelnus ir minkštas, lengvai virškinamas ir lengvai kramtomas. Jis optimaliai tinka maitinti mažus vaikus, kurie dar tik mokosi kramtyti. Beje, suflė gali būti gaminama ir iš žuvies, vaisių bei daržovių.

Varškės sūrio pyragaičiai

Varškės sūris - 200 gr;
Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
Cukrus - 2 šaukštai.

Varškę sumaišykite su manų kruopomis, cukrumi ir kiaušiniu. Palikite dešimt minučių, tada suberkite miltus ir minkykite tešlą. Jei norite, į tešlą galite įberti razinų ar smulkintų džiovintų abrikosų. Iš gautos masės iškočiokite rutuliukus ir pamerkite į miltus, tada dėkite ant kepimo skardos ir gabalėlius lengvai sutrupinkite. Paplotėlio viršų aptepkite grietine ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 min.

Kreminė sriuba su vištiena ir daržovėmis

Vištienos filė - 300 g;
Bulvės – 3 gumbai;
Pomidorai - 1 didelis vaisius;
Svogūnai – 1 vnt.;
Morkos - 1 vaisius.

Atskirai išvirkite vištieną, nuplaukite ir nulupkite daržoves. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus, nulupkite pomidorą ir supjaustykite gabalėliais. Daržoves kepkite augaliniame aliejuje dvi ar tris minutes. Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į verdantį vandenį. Praėjus dešimčiai minučių po virimo, sudėkite likusias daržoves ir virkite, kol suminkštės.

Gatavą, atvėsusią mėsą supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su daržovėmis ir perpilkite per maišytuvą. Lengvai atskieskite mišinį daržovių sultiniu ir užvirinkite. Jei reikia, įberkite druskos. Vyresniems vaikams į sriubą galite įberti paprikos.

Žinoma, vaiko mityba turi būti sveika, įvairi ir natūrali. Iš esmės tai susideda iš grūdų ir pieno patiekalų (jogurto, kefyro, varškės). Kepti maisto produktai Nerekomenduojama duoti vaikams. Visų daržovių, mėsos, žuvies patiekalų negalima virti garuose – nei dvigubame katile, nei vandens vonioje. Bet dauguma Vaikų valgiaraštį turėtų sudaryti daržovės ir vaisiai – tiek žali, tiek virti. Geriau virti nedideliame kiekyje vandens. Ir jokiu būdu neduokite vaikui pašildyto maisto, tai yra, gaminkite jį vienam patiekalui.

Prieš duodami vaikui valgyti pirmą kartą, turite iš anksto įsitikinti, ar kūdikis nėra tam alergiškas. O cukraus ir druskos patartina dėti kuo mažiau. Geriausia tai padaryti po pusantrų metų.

Vyresniems nei pusantrų metų vaikams galima duoti tą patį maistą, kurį valgo visa šeima. Bet neatsikratykite jo Kūdikių maistas, nes iš esmės dauguma produktų yra skirti vyresniems vaikams trys metai.

Vaikas turėtų valgyti keturis kartus per dieną, ir visada tuo pačiu paros metu, pavyzdžiui: nuo 8 iki 9 ryto – pusryčiai; nuo 12 iki 13 - pietūs; nuo 16.00 iki 16.30 - popietės arbata; nuo 20 iki 20.30 - vakarienė. Tarp šių valgymų nerekomenduojama turėti kokių nors užkandžių (net vaisių ar uogų). Taip pat pagrindinio valgio metu patartina duoti gėrimų (sulčių, arbatų, kompotų).

Vaikų mitybos specialistai siūlo tokį apytikslį meniu 1,5–2 metų vaikui su receptais savaitei.

Pirmadienis:
Pusryčiams siūlome: Ryžių košę su džiovintais vaisiais, varškę, duoną su sviestu. Ir gerti arbatą su pienu.
Pietums: žalios salotos ir švieži agurkai, pagardinta augaliniu aliejumi, šparaginių pupelių sriuba, bulvių zrazy, ruginė duona. Ir gerti uogų sultis.
Popietės arbatai: švieži vaisiai, sausainiai ir stiklinė kefyro.
Vakarienei: kalakutienos kotletai, troškinti kopūstai, vaisių tyrė ir duona. Ir gerti kūdikio pieną.

antradienis:
Pusryčiams siūlome: manų kruopų košę piene su tarkuota morka, omletą, duoną su sviestu. O gerti – erškėtuogių nuovirą.
Pietums: šviežių pomidorų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, šviežių kopūstų sriuba, jautienos kotletai, virti grikiai ant vandens, ruginė duona. Rekomenduojama gerti šviežiai spaustas vaisių sultis.
Popietės užkandžiui: sausainiai, švieži vaisiai ir jogurtas.
Vakarienei: mėsos troškinys su kopūstais, varškės ir obuolių blynai, duona. Ir išgerti stiklinę kefyro.

Trečiadienis:
Pusryčiams rekomenduojama: avižų kočiomis su bananais, sūriu, jogurtu, sausainiais, nuplauti kūdikių pienu.
Pietums: salotos iš žalumynų ir šviežių baltųjų kopūstų, pagardintų augaliniu aliejumi, vištienos sriuba su makaronais, smulkiai pjaustytų virtų vištienos filė, žiedinių kopūstų tyrės, ruginės duonos ir nuplauti džiovintų vaisių kompotu.
Vakarienei: salotos su obuoliu ir burokėliais, jautienos kukuliai, ryžių košė ant vandens, duonos ir gerti erškėtuogių nuovirą.

Ketvirtadienis:
Pusryčiams: kukurūzų košė piene su virta moliūgu, varškė, duona su sviestu ir gėrimas Žalioji arbata. Raskite receptų, ką dar gaminti pusryčiams.
Pietums: salotos iš žalumynų, žalių salotų ir šviežių agurkų, pagardintų augaliniu aliejumi, bulvių koše, tinginių kopūstų suktinukai, ruginė duona. Gėrimai yra vaisių sultys ir džiovintų vaisių kompotas.
Popietės užkandis: švieži vaisiai, sausainiai ir šiek tiek kūdikio pieno.
Vakarienei: šviežių pomidorų salotos, pagardintos neriebia grietine, smulkiai pjaustyta virta vištienos filė, brokolių tyrele ir Žalieji žirneliai, duona ir stiklinė kefyro.

Penktadienis:
Pusryčiams siūloma: ryžių ar kitų dribsnių košė su obuoliu, minkštai virtas kiaušinis, duona su sviestu ir nuplauta erškėtuogių nuoviru.
Pietums: lengvų žalumynų ir šviežių baltųjų kopūstų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, liesi barščiai su raudonosiomis pupelėmis, pridedant neriebios grietinės, bulvių pudingas su rabka, ruginė duona ir nuplauti uogų sultimis.
Popietės užkandžiui: sausainiai, švieži vaisiai ir kefyras.
Vakarienei: tinginių kopūstų suktinukai, varškės blynai, duona ir nuplauti kūdikio pienu.

Šeštadienis:
Pusryčiams: grikių košė su pienu, sūrio pyragaičiai, vaisių tyrė, gerti arbatą su pienu.
Pietums: obuolių ir morkų salotos, pagardintos neriebia grietine, liesa kopūstų sriuba, mėsytė (jautiena arba kiauliena) arba daržovių faršas, ruginė duona, geriamas džiovintų vaisių kompotas.
Popietiniam užkandžiui: bandelė, švieži vaisiai ir kefyras.
Vakarienei: raugintų kopūstų, pagardinti augaliniu aliejumi, dešrelėmis (specialiai vaikams), bulvių koše, duona, gerti erškėtuogių nuovirą.

sekmadienis:
Pusryčiams: avižų kočios su džiovintomis slyvomis, sūris, duona su sviestu, jogurtas, gerti žaliąją arbatą.
Pietums: žalumynų ir šviežių kopūstų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, daržovių sriuba su soromis, kalakutienos kotletai, virti makaronai, ruginė duona ir gerti vaisių sultys.
Popietės užkandžiui: sausainiai, švieži vaisiai ir kefyras.
Vakarienei: vinegretas, virtos mėsos ir daržovių vyniotinis, duona, gerkite kūdikių pieną.

Ačiū spartus vystymasis kūno, 2 metų vaiko mityba kardinaliai skiriasi nuo to, kas buvo prieš kelis mėnesius. Valgiaraštis įvairesnis, į jį pamažu diegiami nauji produktai ir perdirbimo būdai. Tuo pačiu šiek tiek keičiasi įprasta rutina, kurią kartais lydi vaikų užgaidos.

Kai kurie tėvai 2 metų vaikams bando duoti visiškai „suaugusius“ patiekalus, tačiau tai nėra visiškai teisinga. Visiems šeimos nariams maitinti geriau naudoti „vaikiškus“ receptus. Jie ne tik atneš apčiuopiamos naudos, bet ir tikrai patiks įvairaus amžiaus namų savininkams.

Pagrindinės 2 metų kūdikio dietos sudarymo taisyklės ir niuansai

Sulaukę 2 metų vaikai jau turi apie 20 dantų, kurie padeda susidoroti su kietu maistu. Atsižvelgiant į šį faktą ir pagerėjusį žarnyno motoriką, poreikis smulkinti maistą vaikams nebelieka. Be to, galvodami apie vaiko meniu kiekvienai dienai, turite laikytis šių taisyklių:

Mityba turi būti subalansuota. Receptus reikia parinkti taip, kad kūdikis reguliariai gautų baltymų, riebalų ir angliavandenių, mineralinių komponentų ir vitaminų.
Net sulaukę dvejų metų vaikai neturėtų valgyti marinuotų agurkų, konservų, rūkytų maisto produktų, aštrūs prieskoniai, greitas maistas (tai ne tik mėsainiai, bet ir įvairūs traškučiai, riešutai, krekeriai), grybai, egzotiškos jūros gėrybės, pusgaminiai.
Kiekvieną dieną į vaikiškas meniu Turi būti daržovių, vaisių, grūdų, pieno produktų, sviesto ir augalinio aliejaus. Nepersivalgykite bulvių ir rudos duonos. Žuvį į racioną įtraukiame bent 2-3 kartus per savaitę, vištieną ar putpelių kiaušiniai– ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.
Reikia stebėti vandens balansas vaikai. Jie turėtų gerti geriamąjį arba filtruotą vandenį 35 ml 1 kg kūno svorio per dieną. Jei sunku išlaikyti normą dėl to, kad kūdikis atsisako vandens, trūkumą galima papildyti nesaldžiais kompotais arba žolių arbata, bet ne jau paruoštos sultys.
Būdamas 2 metų kūdikis jau gali valgyti keptas maistas, bet neturėtumėte jais piktnaudžiauti.
Nors dvejų metų vaikaiĮprasta maitinti 4 kartus per dieną, tarp pusryčių ir pietų rekomenduojama susitarti papildoma dozė maistas. Šiuo metu mažyliui užtenka pasiūlyti nesaldžių vaisių, rauginto pieno produkto ar vaisių ir daržovių salotų.
Daugelis tėvų savo vaikams siūlo saldumynų net ir tokiuose ankstyvas amžius. Tai kupina alergijos išsivystymo, ėduonies atsiradimo, virškinimo problemų, atsisakymo tinkamas maistas. Šiuos produktus geriau išbraukti iš valgiaraščio bent trejiems metams, pakeičiant juos naminiais desertais iš natūralių produktų.

Dienos norma atskiri komponentai parenkami individualiai. Tačiau dažniausiai pediatrai rekomenduoja laikytis šių skaičių: 100 g mėsos, 30 g žuvies, 50 g varškės ar pieno produktų, iki 300 g košės ir iki 300 g daržovių, iki 200 g vaisių, 100 g duonos.

Pusryčių ir popietinių užkandžių receptai

Tinkama dienos pradžia suteikia energijos kelioms valandoms į priekį, todėl pusryčiai turėtų būti lengvi, bet sotūs ir skanūs. Gerai, jei rytinio meniu pagrindas yra dribsniai, vaisiai, rauginto pieno produktai. Norėdami sudominti vaikus, o ne priversti valgyti ką nors sveiko, bet ne itin patrauklaus, verta atkreipti dėmesį sekančius receptus:

Dviem porcijoms, skirtoms 2 metų vaikams, mums reikės 75 g natūralių avižinių dribsnių, šiek tiek mažiau nei stiklinės vandens, stiklinės pieno, poros nuluptų ir sėklomis obuolių, šaukšto sviesto, dviejų šaukštai rudas cukrus, keli lašai citrinos sulčių, druskos ir cukraus pagal skonį. Grūdai kelis kartus nuplaukite, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol išbrinks. Tada įpilkite pieno, užvirinkite mišinį ir palikite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Kol mišinys vėsta, obuolius supjaustykite kubeliais ir pabarstykite citrinos sulčių, ir pakepinti svieste, pabarstytame cukrumi, iki rusvos spalvos. Sudėkite košę į dubenį, papuoškite obuoliais ir užpilkite sirupu.

Patarimas: Šiandien dažai, stabilizatoriai, saldikliai ir kiti kenksmingi komponentai dažnai dedami net į vaikiškus gaminius. Ne visi gamintojai tai daro, tačiau prieš pirkdami produktą turėtumėte atidžiai perskaityti etiketę. Beje, rekomenduojama susipažinti su priimtinų komponentų sąrašu vaikystė. Ant pakuotės dažnai galite rasti užrašą „be konservantų“, o kompozicijoje galite pamatyti citrinos rūgštį.

Geriausias pasirinkimas vaikams, kurie dėl savo įspūdingo svorio turi pereiti prie dietiniai patiekalai. Dviem porcijoms reikės stiklinės varškės, pusės stiklinės moliūgo minkštimo, dviejų šaukštų cukraus (galima sumažinti tūrį) ir manų kruopų, pusės vištos kiaušinio, pusės stiklinės neriebios grietinės, žiupsnelio. vanilinio cukraus ir citrinos žievelės, šaukštelis krakmolo. Varškę sumaišykite su puse cukraus ir manų kruopomis, visa vanile ir grietine, plakite mikseriu iki vientisos masės. Iškeptą moliūgą sutrinkite blenderiu ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Pirmiausia į multivarkės arba kepimo indo dubenį supilkite varškės masę, tada moliūgų mišinį ir kepkite 40 minučių orkaitėje iki 1 val. 20 minučių multivarke.

Pateikti receptai gali būti šiek tiek pakeisti, atsižvelgiant į kūdikio pageidavimus. Šiuos patiekalus puikiai pasisavina vaiko organizmas, nepaisant to, kurią dienos pusę jie buvo valgomi.

Pietų receptai

Nuo dvejų metų vaikui pietums rekomenduojama pasiūlyti du patiekalus, tada jis lengvai išsilaikys iki dienos pabaigos, padarydamas pertraukėlę popietiniam užkandžiui. Pirmajam geriausia virti ką nors skysto, o antrajam - ką nors tiršta. Net patys įnoringiausi ir išrankiausi vaikai gali būti patenkinti šiais receptais:

Mums reikės pusės morkos ir nedidelio burokėlio, pusės saliero stiebo, ketvirtadalio svogūno (jei vaikas šį ingredientą priima į valgiaraštį), nesaldaus nulupto obuolio, česnako skiltelės, alyvuogių aliejus kepimui ir pusė lydyto sūrio be priedų. Susmulkintą svogūną, salierą, morkas ir česnaką pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Ten sudėkite mažais kubeliais supjaustytus burokėlius ir obuolių griežinėlius. Viską užpilkite litru verdančio vandens (arba perpilkite į verdantį vandenį), įberkite druskos pagal skonį. Virkite, kol visi ingredientai suminkštės, tada supilkite mišinį į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Supilkite sriubą į dubenėlius ir suberkite kubeliais pjaustytą sūrį.

Dviem troškinio porcijoms mums reikės 300 g jau nuskustų bulvių, pusės morkos, poros kopūstų lapų, pusės virto vištienos kiaušinio, šaukštelio sviesto, šaukšto grietinės, ketvirtadalio stiklinės vandens, pusės stiklinė pieno ir truputis druskos. Bulves išvirkite, tada nupilkite vandenį ir išgarinkite produktą, kol išdžius. Paruoškite įdarą iš susmulkintų kopūstų ir morkų. Juos lengvai apkepkite aliejuje, įpilkite vandens ir troškinkite, kol suminkštės. Kiaušinį sutrinkite šakute ir sudėkite į paruoštas daržoves. Bulves sutrinkite į tyrę, įpilkite pieno ir druskos, pusę sudėkite į kepimo indą. Toliau – įdaras, dar vienas sluoksnis bulvių ir sluoksnis grietinės. Kepkite ne ilgiau kaip 20 minučių orkaitėje ant vidutinės ugnies.

Nebūtina kiekvieną dieną vaikui ruošti ką nors naujo. Tą patį patiekalą jis mielai valgys du kartus, bet tik tuo atveju, jei jis bus šviežias, ką tik virtas, o ne pašildytas.

Vakarienės variantai

Renkantis vakarienės ruošimo receptus, reikia atsižvelgti į tai, ką vaikas tą dieną jau turėjo valgiaraštyje. Jei pietums turėjote daržovių ar mėsos, vakarienei galite gaminti žuvį, kuri turi būti įtraukta į 2 metų amžiaus vaikų racioną. Beje, jei vakarienei vis tiek norite kepti mėsą mažyliui, tai būtų geriau, jei tai būtų receptai naudojant kalakutienos ar vištienos filė.

Lėtoje viryklėje ar orkaitėje paruoštas patiekalas leis paįvairinti valgiaraštį ir gausiai aprūpinti mažylį naudingų komponentų. Puodas pasirodo labai skanus, todėl populiarus ne tik tarp vaikų. Geriau iš karto virti 4 porcijas. Norėdami tai padaryti, paimkite 500 g žuvies filė, porą vištienos kiaušiniai, pusė svogūno, ketvirtis puodelio ryžių, pusė puodelio riebios grietinėlės, prieskoniai ir druska pagal skonį. Filė nuvalome nuo kaulų ir kartu su svogūnu sutriname per mėsmalę, o kiaušinius išplakame su prieskoniais ir druska. Ryžius išvirkite beveik iki iškepimo, sumaišykite visus ingredientus, pirmiausia rekomenduojama išplakti grietinėlę. Sudėkite mišinį į formą ir kepkite pusvalandį orkaitėje arba 45 minutes lėtoje viryklėje.

Be to, yra ne mažiau įdomių, bet taip pat lengvai įgyvendinamų receptų, kurie paįvairins 2 metų vaiko valgiaraštį ir pradžiugins visus namuose. Tik reikia nebijoti eksperimentuoti su natūraliais ingredientais.

2–2,5 metų vaiko virškinimo sistema dar nėra baigusi formuotis, todėl vaikas negali visiškai pereiti prie išskirtinai „suaugusiųjų dietos“. Teisingiau gaminti maistą vaikui, bet daugiau kad visa šeima galėtų valgyti. Tai yra vaiką vaišinti kiaulienos kotletais, rūkyta žuvis Jokių keptų bulvių. Bet troškinkite daržovių troškinį, kepkite žuvį folijoje, gaminkite varškės troškinys ir visa šeima gali mėgautis jais sveiki patiekalai Gali.

Dvejų metų vaikas jau tampa aktyviu „KRAMTOJU“, nes gali išnaudoti savo 16-20 dantų. Maisto smulkinti trintuvu beveik nereikia (išskyrus galbūt tuos atvejus, kai ruošiate paštetą). Jei kūdikis vis dar nori valgyti skystą ir pusiau skystą maistą, atsargiai pereikite prie kieto maisto ir duokite jam maisto iš savo lėkštės. Taip jis pripras prie to, kad kietas, nesmulkintas maistas yra normalu. Vaikui reikia kramtyti, nes žandikaulis turi gauti apkrovą. Priešingu atveju žandikauliai gali neaugti taip, kaip turėtų, tada dygstant dantukams nuolatiniai dantys Trūksta vietos, o kūdikio dantys gali būti nelygūs.

2,5 metų vaiko dieta.

Mitybos specialistai vieningai kalba apie dietos svarbą 2,5 metų vaikui. Vaikas turi turėti 4 vienas valgis, tai pusryčiai, pietūs, popietiniai užkandžiai ir vakarienė tuo pačiu metu. Vaikas turi valgyti mažomis porcijomis. Pagrindinis valgis – pietūs. Šis patiekalas sudaro maždaug pusę Kasdieninė vertė kalorijų (40-50%).
Dienos kalorijų poreikis yra 1400–1500 kcal.
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis atrodys maždaug taip: maždaug 1 dalis baltymų, 1 dalis riebalų, 2 dalys angliavandenių.

Kuo maitinti 2,5 metų vaiką: apdorojimo būdai

Nieko naujo šiuo klausimu nepasakysime. Tu jau viską žinai. Mes verdame, gariname, troškiname ir kepame visiems vaikams ir po vieną, ir antrus, ir 2,5, ir tris, ir keturis. Dėl išsilavinimo vengiame kepto maisto kenksmingų medžiagų(kancerogenai), atsirandantys kaitinant augalinį aliejų.

Kokį maistą galima duoti 2,5 metų vaikui?

Pieno produktai turi būti kūdikio racione (su sąlyga, kad laktozė pasisavinama normaliai). Vaikas, kuris yra žindymas, nereikia karvės pienas, duodame jam rauginto pieno produktų.
Optimalus kiekis pieno produktų per dieną 550-600g.
Kūdikiui būtinai duokite 2-2,5 g sūrio (apie 50-100 g), grietinės/grietinėlės (10-20 % riebumo, 10-20 g).
Pieno produktai gali būti siūlomi be kulinarinio apdorojimo arba su kulinariniu apdorojimu (pavyzdžiui, tiesiog varškė ar sūrio pyragaičiai, troškinys ir pan.). Mėsoje ir žuvyje yra gyvulinių baltymų, kurie labai reikalingi vaikui. Per dieną vaikas gali suvalgyti apie 100 g. mėsa/žuvis. Palaipsniui didinkite kiekį iki 120g. iki trejų metų.
Rinkitės liesą mėsą: veršieną, triušieną, avieną, galite naudoti liesą kiaulieną, taip pat paukštieną. Iš subproduktų galite paimti kepenis, liežuvį, širdį. Mėsą patiekite su daržovėmis ir grūdais.
Liesa žuvis taip pat turėtų būti ant kūdikio stalo (kartais galite riebios žuvies pvz., lašiša). Žuvyje yra daug kalio, magnio, fosforo ir B grupės vitaminų.
Garinkite mėsą ir žuvį vaikui, troškinkite, virkite ir kepkite, bet mažylio kepti nereikia.
Kiaušiniai taip pat turėtų būti kūdikio racione. Galima išvirti kiaušinį ir porą kartų per savaitę pasiūlyti, galima pasigaminti dietinį omletą.
Ankštiniuose augaluose ir riešutuose gausu baltymų, būtinų augančiam organizmui. Juose yra aukštos kokybės baltymų augalinės kilmės, todėl ruoškite maistą savo vaikui naudodami šiuos produktus.
Grūdai, grūdai - košės turėtų būti vaiko racione kiekvieną dieną. Tai labai naudingas produktas (yra čia augaliniai baltymai, vitaminai, mineralai, skaidulų), ir kiek energijos tai suteiks kūdikiui. Paruoškite košę iš šių javų: grikių, kviečių, miežių, kukurūzų, perlinių kruopų, avižinių dribsnių, baltųjų ir rudųjų ryžių. Kartais duokite savo kūdikiui makaronų.
Daržovės (ir žalumynai) ir vaisiai turi patekti į vaiko organizmą pakankamas kiekis. Juose yra vitaminų, mineralų, maistinių skaidulų ir augaliniai riebalai. Rinkitės mūsų, o ne užjūrio daržoves ir vaisius, taip pat uogas. Pagrindinis patarimas – viską išlaikyti sezono metu.
Riebalai padeda formuotis naujoms ląstelėms, skatina normalus veikimas smegenys Vitaminai A, D, E ir K organizme nepasisavinami be riebalų. Todėl nedideliais kiekiais sviesto, augaliniai aliejai turi būti įtraukti į vaiko mitybą.

Ar galima 2,5 metų vaikui duoti saldainių?

Išskirkime saldumynus kaip atskirą prekę. Vaikai jį labai myli. Prisiminkite cukraus poveikį kūdikio organizmui (gali sukelti dantų ėduonį, nutukimą ir pan.), todėl atsargiai jį dėkite į patiekalus.

Saldumynai, kuriuos galima duoti vaikui – zefyrai, marmeladas, zefyrai ir, žinoma, vaisiai. Bananas laikomas saldžiausiu vaisiu. Dėmesio: neduokite kondensuoto pieno, šokoladiniai saldainiai, pyragaičiai, ledai, kakava ir kt. dar per anksti.

Dauguma tikras klausimas kiekvieną dieną rūpestingoms mamoms, močiutėms ir net tėčiams: „Ką gaminti 2 metų vaikui? Šiame amžiuje kūdikis yra labai aktyvus ir judrus, todėl jam reikia daugiau kalorijų ir vitaminų, suvartojamų su maistu. Be to, mažylis jau:

turi pieninius dantis;
gali teisingai laikyti šaukštą ir tinkamai juo valdyti;
moka kramtyti, nes iki dvejų metų jo kramtymo raumenys sustiprėjo.

Todėl laikas peržiūrėti 2 metų vaiko mitybą: padidinti pusryčių, pietų ir vakarienės porcijas, taip pat įtraukti į racioną naujų maisto produktų ir patiekalų. Beje, kai kurie tėvai klaidingai mano, kad kūdikį reikia maitinti tuo, ką valgo patys, tereikia susmulkinti porcijas ir patiekti mažesniais kiekiais. Jūs negalite to padaryti! Galų gale, kūdikio kūnas aktyviai tobulėja:

vystosi smegenys, kepenys, plaučiai, inkstai
augimas didėja
stiprinami raumenys
yra pastatytas kaulinis audinys.

Todėl kūdikio poreikis maistinių medžiagų gerokai skiriasi nuo suaugusio organizmo ir reikalauja optimalaus subalansuota mityba.

„Kaip maitinti 2 metų vaiką? Jūs klausiate. Išnagrinėjęs daug informacijos, pagrįstos didžiule daugelio kartų tėvų patirtimi, taip pat patikrintais mokslais ir patvirtintais gydytojų, mitybos specialistų ir kt., pabandysiu visapusiškai atsakyti į jūsų klausimą.

Pirmiausia išsiaiškinkime, kokius maisto produktus galite ir turėtumėte valgyti. dvejų metų kūdikis, o kurios yra griežtai draudžiamos.

konservuotų ir marinuotų daržovių, salotų ir kt. Atkreipkite dėmesį, kad fermentuoti galimi ir būtini.
grybai, įskaitant pievagrybius ir austrių grybus
gazuoti gėrimai
jūros gėrybės, taip pat sūrios žuvies
pirktų pomidorų kečupų, padažų, kuriuose yra acto, taip pat krienų, majonezo, garstyčių
aštrūs prieskoniai, pipirai ir sausi koncentratai
Navy stiliaus makaronai, t.y. makaronai su malta mėsa
riebi ir kieta mėsa. Pavyzdžiui, žąsų ar ančių mėsa sunkiai virškinama ir lėtai pasisavinama.
kava (tiek malta, tiek tirpi)
parduotuvėje pirktų pyragaičių ir pyragų. Jeigu naminis, tuomet galima, pavyzdžiui, biskvitą su grietinės ar varškės mase. Jokiu būdu nedekoruokite torto šokoladu ar glajumi – šie produktai nepageidautini dvejų metų vaikas.
sluoksniuotos tešlos tešla

Dabar pažvelkime į tuos produktus, kuriuos ne tik įmanoma, bet ir būtina įtraukti į vaiko valgiaraštį sulaukus 2 metų:

Mėsa: jautiena, veršiena, vištiena, liesa kiauliena ir ėriena. Be to, per dieną mažylis turėtų suvalgyti ne mažiau kaip 90 gramų mėsos ar mėsos patiekalų.

Paprastai mėsa patiekiama garų kotletų pavidalu arba supjaustoma mažais gabalėliais, o po to verdama arba troškinama.

Mažylį kartais galite palepinti kokybiškomis pieniškomis dešrelėmis, dešrelėmis ar virtomis dešrelėmis. Neturėtumėte duoti savo mažyliui rūkytų dešrų, mėsos ar dešrelių.

Beje, kai kurios rūpestingos mamos 2 metų vaikams ruošia kopūstų suktinukus ar mėsos troškinius, į kuriuos įeina virta mėsa, ryžiai ar makaronai ir įvairių tipų daržovės.

Kepenys yra labai sveikas produktas, kuriame gausu įvairių naudingų medžiagų:

Aukštos kokybės ir lengvai virškinami baltymai

Glikogenas – gyvulinis krakmolas

Mineralinės druskos

Vitaminai.

Kepenys skatina virškinimą ir hematopoezę.

Kokį patiekalą galima pasigaminti iš kepenų: pasigaminti kepenų pašteto arba supjaustyti gabalėliais ir troškinti su daržovėmis.

Žuvis– Tai privalomas produktas, kuris turėtų būti įtrauktas į 2 metų vaiko racioną. Jo paros norma – 30 gramų arba savaitės norma – 210 gramų. Galite susitarti dėl savo vaiko žuvies dienos, ruošiant žuvies patiekalus 2-3 kartus per savaitę.

Atsiminkite, kad mažylis dar nemoka pats išsirinkti kaulų iš žuvies, todėl geriau pirkite filė ar mažai kaulėtas žuvies veisles.

Kokia forma patiekiama žuvis? Virti arba troškinti nedideliame kiekyje vandens arba saulėgrąžų aliejus. Į žuvies sultinį galite įdėti morkų ir svogūnų. Jei nusprendėte mažyliui duoti sūdytos silkės, tuomet pirmiausia turite ją pamirkyti vandenyje ir patiekti su garnyru pusryčiams ar pietums.

Pieno produktai.

2 metų mažylio paros pieno poreikis – 600 gramų, iš kurių 200 gramų sunaudojama kaip kefyras. Noriu atkreipti jūsų dėmesį, kad nereikėtų gaminti kefyro namuose ar duoti kūdikiui rūgpienio. Tai gali sukelti jam problemų virškinimo procesas ar net skrandžio sutrikimas.

Labai gerai, jei vaikas kasdien valgo varškę ar patiekalus iš varškės, pavyzdžiui, sūrio pyragus.

Jei jūsų kūdikis nemėgsta gerti pieno, įpilkite kondensuoto pieno į arbatą arba virkite kakavą.

2 metų vaiko dienos racione turėtų būti 17 gramų sviesto ir apie 6 gramus augalinio aliejaus.

Vaisiai ir daržovės.

Ne paslaptis, kad daržovėse ir vaisiuose yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jie yra pagrindinė dieta. Daržovių paros norma dvejų metų vaikams turėtų būti 250 gramų, o bulvių – 220 gramų.

Atsižvelgiant į sezoną, į kūdikio racioną patartina įtraukti daržoves. Tai morkos, burokėliai, kopūstai, pomidorai, agurkai, ridikai, baklažanai, cukinijos, moliūgai ir ridikai. Viskas žalia, kepta, virta ar troškinta. Kartais savo mažylį galite palepinti raugintais agurkais, pomidorais ar kopūstais, bet nedideliais kiekiais.

Nepamirškite į daržovių patiekalus įdėti petražolių, krapų, salierų, žaliųjų svogūnų – jie teigiamai veikia virškinimo procesą.

O ankštiniai augalai?

Jie taip pat turėtų būti įtraukti į kūdikio meniu, tačiau nepersistenkite! Žirnių ir pupelių kūdikiui galima duoti ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę, nes jis jam per sunkus Virškinimo traktas, nors ir sveikas ir turtingas baltymų.

Vaisių, uogų, melionų ir arbūzų sezono metu mažylio tuo neapribokite naudingas produktas! Nesijaudinkite, kūdikiai nevalgys daugiau nei jiems reikia!

duona.

Vaiko kūnas vienodai įsisavina abu balta duona, ir juoda. Svarbiausia, kad kūdikis per dieną suvalgytų apie šimtą gramų duonos, įskaitant kepinius.

Košės iš įvairių grūdų– Tai vienas pagrindinių kūdikių maisto produktų.

Juos galima patiekti kaip garnyrą arba ruošti troškinius, grikių pyragus, kotletus, ryžių pyragus, kopūstų suktinukus, blynus ir kt. Saldžią košę galite pasaldinti ir įdėti uogienės, medaus, cukruotų vaisių, džiovintų obuolių, džiovintų abrikosų, razinų ir kt.

Kiaušinis yra produktas, kuriame gausu metionino, cisteino ir lecitino. Šie komponentai turi naudingą įtakąįjungta nervų sistemaįjungta balso stygos ir virškinimą.

Pusryčiams valgant kiaušinį, kūdikio organizmas gaus daug gyvybiškai svarbių komponentų. Ne veltui jų yra daug terapinės dietos, kurio pagrindinis produktas yra kiaušinis.

Ką galėtume padaryti be saldumynų?

Kaip saldumynus kūdikiui galite pasiūlyti marmelado, zefyrų, uogienės, medaus, džiovintų vaisių, saldainių, taip pat sausainių, avižinių dribsnių ar naminiai sausainiai. Atminkite, kad saldumynų vaikui galima duoti tik pavalgius ir tik 10-15 gramų per dieną.

Gėrimai: sultys, želė, kompotas, silpna žalioji ir juodoji arbata.

Ryte galite duoti gėrimo iš cikorijos ar kakavos. Paros norma – apie 200-300 ml, tačiau želė reikėtų duoti rečiau – 1-2 kartus per savaitę. Vandens leidžiama duoti neribotais kiekiais.

Prieskoniai ir druska.

Dvejų metų vaikui leidžiama ne daugiau kaip 0,5–1 gramo druskos per dieną, todėl vaikų maistas turėtų būti šiek tiek per mažai sūdytas. Į savo maistą galite pridėti šių žolelių ir prieskonių: Lauro lapas, baltieji ir kvapieji pipirai, bazilikas, rozmarinas, čiobreliai, mairūnai.

Minėtus produktus ir naujus patiekalus į racioną reikėtų įtraukti palaipsniui, kad būtų galima pamatyti organizmo reakciją ir, esant reikalui, laiku pašalinti iš valgiaraščio. Juk būna atvejų, kai kūdikis tampa alergiškas tam tikram produktui, pavyzdžiui: kiaušiniams, vaisiams, košėms ir pan. Būkite atsargūs ir atsargūs!

Atkreipkite dėmesį ne tik į tai, ką valgo jūsų vaikas, bet ir kaip!

Juk tik jūs galite jį išmokyti:

prieš valgydami nusiplaukite rankas;
teisingai laikykite šaukštą ar šakutę;
prieš valgydami palinkėkite „Gero apetito!“;
naudoti rankšluostį ar servetėlę;
valgykite atsargiai, nesiblaškykite ir neatitraukite kitų nuo valgymo;
pakilti nuo stalo tik pavalgius;
ačiū už maistą: „Ačiū!“;
padėti nuvalyti stalą.

Apytikslė dieta 2 metų vaikui arba „kas šiandien patiekiama?

Pusryčius 2 metų vaikui gali sudaryti:

Košė su daržovėmis

Pieno košė, pasirinktinai su vaisiais.

Varškės ar varškės patiekalai: troškiniai, tinginiai koldūnai ar sūrio pyragai

Plakta kiaušinienė arba omletas. Beje, omletas gali būti su žirneliais, dešra ir sūriu.

Vaisiai gali būti pusryčių priedas.

Pasiūlykite savo vaikui gėrimų pasirinkimą. Tai gali būti kakava, sultys, pienas arba cikorija su pienu.

2 metų vaiko pietūs turėtų būti turiningesni ir susideda iš kelių patiekalų.

Salotos iš virtų daržovių (burokėlių, morkų, bulvių.) Taip pat iš žalių daržovių (pomidorų, agurkų, ridikėlių, ridikėlių).

Pirmas valgis:

Vištienos, daržovių ar žuvies sriuba 2 metų vaikui verdama pridedant vermišelių ar dribsnių.

Antrieji patiekalai susideda iš mėsos, žuvies ir garnyrų.

Mėsos patiekalai ruošiami garuose, kepami arba troškinami. Paprastai tai yra kotletai, kopūstų suktinukai, kotletai, įdarytos cukinijos, virta vištiena arba žuvis, žuvies kotletai, kepta žuvis. Receptų galite rasti internete kulinarijos svetainėse arba knygose.

Garnyrai: daržovių troškinys, virtos daržovės, makaronai, bulvės ir bulvių patiekalai.

Treti patiekalai 2 metu vaikui: kompotas, želė, vaisių gėrimas, sultys.

Pietums kūdikiui būtinai duokite po gabalėlį duonos, o trečiam patiekalui – sausainių, batono ar baltos duonos.

Popietinis užkandis 2 metų vaikui gali būti: gėrimas, sausainiai, pienas, uogos ar vaisiai.

Vakarienę 2 metų vaikui sudaro: užkandis, pagrindinis patiekalas ir gėrimas.

Kaip užkandį galite gaminti bet kokias salotas. Pagrindinį patiekalą gali sudaryti varškė, kiaušiniai, dribsniai, daržovių patiekalai ir žuvis. Beje, jie nepatiekia mėsos ar mėsos patiekalai. Naudojamas gėrimas: sultys, arbata arba cikorija.

Galiausiai naktį duokite kūdikiui rauginto pieno gėrimų.