Bulvių troškinio su vištiena gaminimo orkaitėje receptai. Vištienos filė troškinys. Receptai

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Kai noriu jaukaus, šildančio, komfortiško maisto, gaminu vištienos bulvių troškinį. Šis paprastas ir maistingas patiekalas paruošiamas greitai ir visai nevarginantis, tačiau pasirodo gana įspūdingas tiek išvaizda, tiek skoniu.

Minkštos bulvių košės, šiek tiek traškios auksinės plutos ir sultingo kreminio vištienos įdaro skonių derinys sukuria subtilų ir neįtikėtinai malonų kontrastą. Patiekalas pasirodo labai jausmingas ir toks aromatingas bei švelnus, kad norisi kiek įmanoma ilgiau mėgautis kiekvienu kąsneliu! Pabandyk tai!

Norėdami paruošti bulvių troškinį su vištiena ir grybais orkaitėje, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite bulves į puodą ir užpilkite vandeniu. Vandenį užvirinkite, įberkite 1-2 žiupsnelius druskos ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės.

Kol bulvės kepa, paruoškite įdarą.

Nuo vištienos gabalėlių nulupkite odą, mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdarui galite naudoti ir vištienos filė, bet tamsi mėsa iš vištienos kojų yra kiek skanesnė. Taip pat supjaustykite svogūnus ir grybus.

Įkaitinkite 1-2 valg. augalinis aliejus ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištienos gabaliukus ir kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių, kol mėsa taps balta.

Tada sudėkite svogūną ir, jei norite, nedidelį gabalėlį sviesto. Maišydami pakepinkite mišinį dar 5-6 minutes, kol svogūnas suminkštės.

Tada įberkite prieskonių pagal skonį. Įdedu maltų juodųjų pipirų, čiobrelių, muskato riešuto, truputį kario prieskonių ir druskos. Išmaišome ir pakepiname dar 1-2 minutes.

Sudėkite grybus. Maišydami kepkite mišinį ant vidutinės ugnies. Kai grybai praranda tūrį ir išskirs sultis, šiek tiek padidinkite ugnį ir kepkite grybus dar 3-4 minutes, kad didžioji dalis sulčių išgaruotų.

Įpilkite 2 valg. persijotus kvietinius miltus ir pakepinti dar 2-3 minutes.

Maišydami mišinį supilkite grietinėlę. Grietinėlę pašildykite, kad nebūtų staigių temperatūros pokyčių.

Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies. Jei reikia, įdėkite garstyčių ir daugiau prieskonių pagal skonį. Įdarą troškinkite ant silpnos ugnies dar 4-5 minutes, kol padažas sutirštės, ir išjunkite ugnį.

Likus kelioms minutėms iki bulvių paruošimo, pakaitinkite pieną. Supilkite pieną į puodą, suberkite 1-2 žalius svogūnus, lauro lapus ir sviestą ir užvirinkite. Tada išjunkite ugnį ir palikite pieną dar 3-4 minutėms, kad prisitrauktų.

Nusausinkite bulves ir sutrinkite jas bulvių trintuvu iki vientisos masės.

Trindami bulves, palaipsniui pilkite karštą pieną. Pirmiausia išimkite svogūną ir lauro lapą.

Taip pat įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir vištienos kiaušinį. Įmušu 1 kiaušinį ir 1 trynį, taip tyrės spalva gaunasi sodresnė ir auksinė. Viską gerai išmaišyti.

Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Puodui ruošti galite naudoti vieną didelę formą arba kelias mažas porcijų formas.

Keptuvės dugną ir šonus pabarstykite džiūvėsėliais. Dugne esantį džiūvėsėlių sluoksnį darau kiek tankesnį.

Paruoštas formeles maždaug 1/3 užpildykite bulvių koše.

Uždėkite sluoksnį įdaro (dar apie 1/3).

Įdėkite paskutinį bulvių košės sluoksnį. Tyrę galima tiesiog išlyginti arba formuoti naudojant konditerinį švirkštą ar maišelį su antgaliu.

Taip pat galite paruošti troškinį didelėje kepimo formoje.

Paruoštą troškintuvą dėkite į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Visi patiekalo komponentai jau paruošti, todėl bulvių užkepą su vištiena ir grybais kepsime orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Paprastai dideliam troškinimui šis procesas užtrunka 25–30 minučių.

Porciniam variantui pakanka 10-15 minučių.

Bulvių troškinys su vištiena yra paruoštas. Gero apetito!

Bulvių užkepėlė su vištiena specialių pristatymų nereikia. Tie, kurie bent kartą bandė, žino, koks jis skanus. Klausimų kyla nusprendus tokį troškinį išsivirti pats. Kaip pasiekti ypatingo patiekalo sultingumo? Ar man reikia iš anksto išvirti bulves? Kaip padaryti, kad troškinys būtų ne tik skanus, bet ir estetiškas? Atsakymus į visus šiuos klausimus rasite peržiūrėję mūsų receptą su nuotraukomis. Troškinys su vištiena ir bulvėmis orkaitėje bus tiesiog skanus. Greitai iškepa, bet pasirodo lengvas ir gana sotus. Ruošdami šį troškintuvą be jokio vargo galėsite pavaišinti visą šeimą gardžia vakariene.

Šešioms porcijoms jums reikės:

450 g vištienos filė;
650-700 g bulvių;
2-3 pomidorai;
česnako skiltelė;
raudonoji paprika;
150 g majonezo;
100 g sūrio.

Kaip pasigaminti skanų bulvių troškinį su vištiena

1. Nedideliame puode išvirkite vištienos filė. Virkite, kol visiškai iškeps, ir į vandenį būtinai įberkite druskos. Leiskite atvėsti, tada sumalkite, rankomis išardydami mėsą išilgai pluoštų.

2. Nuimkite bulves nuo lukštų ir virkite jas, jau nuskustas, kol pasirodys pirmieji pasiruošimo požymiai. Kaip ir kepdami vištienos filė, į vandenį būtinai įberkite druskos. Bulves visiškai atvėsiname ir sutarkuojame stambia tarka.

3. Pomidorus ir raudonąją papriką nuplaukite, iš paprikos pašalinkite sėklytes ir baltas gyslas, kurios pritvirtina ankštį prie vidinių paprikos sienelių ir supjaustykite ne per dideliais kubeliais.

4. Karščiui atsparią formą patepkite rafinuotu aliejumi, kad nepridegtų bulvių troškinys. Įdėkite pirmąjį susmulkintos vištienos filė sluoksnį.

5. Į majonezą įdėkite per spaudą perspaustą arba sutarkuotą česnako skiltelę (nereikia daug, net ir nedideliu kiekiu česnakas suteiks juntamą aromatą), gerai išmaišykite ir sutepkite vištienos sluoksnį. Sunaudojame apie pusę majonezo.

6. Uždenkite tarkuotų bulvių sluoksniu. Kad troškinys būtų minkštas ir erdvus, nespauskite bulvių rankomis.

7. Patepkite likusiu majonezu ir išdėliokite pomidorų ir pipirų kubelius.

8. Paskutinis prisilietimas – tarkuoto sūrio sluoksnis.

9. Bulvių troškintuvą įdėkite į orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite apie 25-35 minutes, kol sūrio sluoksnis taps auksinės spalvos.

10. Užkepėlė su bulvėmis ir vištienos filė pasirodo labai minkšta, todėl prieš pjaustydami leiskite pailsėti apie 10 minučių. Per tą laiką jis sutvirtins savo sluoksnius ir nesuirs pjaunant. Patiekite troškinį kartu su lengvomis daržovių salotomis.

Bulvių troškinys orkaitėje yra universalus patiekalas, kurį kiekvienai šeimininkei pravers išmokti gaminti. Tinkamas maisto paskirstymas laikomas svarbia racionalaus žmogaus mitybos sąlyga. Maisto gaminimas leidžia nešvaistyti laiko atskirai, pavyzdžiui, prie mėsos ir garnyrų. Bulvių troškiniai su įvairiausiais priedais puikiai atrodo ant šventinio stalo kaip pagrindinis skanėstas.

Bulvių troškinys orkaitėje - klasikinis receptas su malta mėsa

Klasikinio recepto pagrindas bus minkšta bulvių košė. Jį papildys vištienos ir kiaulienos faršas (350 g). Be mėsos gaminio, imkite: 800 g tyrės, druskos, kiaušinio, svogūno, saujos džiūvėsėlių, sviesto.

Tik nuimtas nuo ugnies bulvių košė, sutrinta su trupučiu vandens, paskaninama sviestu. Į mišinį taip pat įdedamas kiaušinis.
Iš pradžių bet kokiuose riebaluose pakepinami susmulkinti svogūnai, tada į tą patį dubenį dedama sūdyta malta mėsa. Kartu produktai kepami, kol paruošiamas paskutinis.
Formoje išdėliojami du sluoksniai bulvių košės, tarp kurių yra maltos mėsos ir svogūnų įdaras.
Belieka patiekalą apibarstyti džiūvėsėliais ir kepti apie 25 minutes karštoje orkaitėje.

Dar karštas troškinys aptepamas majonezu ir patiekiamas.

Su vištiena

Vietoj mėsos įdarą aptariamam patiekalui galima ruošti ir iš vištienos. Norėdami tai padaryti, paimkite filė ir šlaunelių minkštimą (550 g), taip pat: 750 g ne per daug krakmolingų arba mirkytų bulvių, druskos, svogūnų, 2 česnako skiltelių, 2 pasirinktus kiaušinius, 70 ml pieno, griežinėlį. sviesto, 190 g kietojo sūrio.

Bulvės iš pradžių verdamos pasūdytame vandenyje, o paskui sutrinamos su pienu ir sviestu.
Svogūnai ir česnakai supjaustomi ir pakepinami iki auksinės rudos spalvos. Toliau į juos dedama smulkiai pjaustyta vištienos mėsa. Pačioje pabaigoje kepsnys pasūdomas. Galite pridėti mėgstamų prieskonių.
Pasirinktoje aliejumi pateptoje formoje pusė tyrės išlyginama, ant viršaus išdėliojama mėsa ir daržovės. Uždenkite troškintuvą likusiomis bulvėmis.
Kiaušinius išplakite iki purumo su trupučiu druskos ir supilkite ant visų ingredientų.
Belieka apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Šešioms porcijoms jums reikės:

450 g vištienos filė;
650-700 g bulvių;
2-3 pomidorai;
česnako skiltelė;
raudonoji paprika;
150 g majonezo;
100 g sūrio.

Kaip pasigaminti skanų bulvių troškinį su vištiena

4. Karščiui atsparią formą patepkite rafinuotu aliejumi, kad nepridegtų bulvių troškinys. Įdėkite pirmąjį susmulkintos vištienos filė sluoksnį.

6. Uždenkite tarkuotų bulvių sluoksniu. Kad troškinys būtų minkštas ir erdvus, nespauskite bulvių rankomis.

7. Patepkite likusiu majonezu ir išdėliokite pomidorų ir pipirų kubelius.

8. Paskutinis prisilietimas – tarkuoto sūrio sluoksnis.

9. Bulvių troškintuvą įdėkite į orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite apie 25-35 minutes, kol sūrio sluoksnis taps auksinės spalvos.

Žingsnis po žingsnio receptai ruošiant bulvių-vištienos troškinį orkaitėje: parinktys su žaliomis bulvėmis ir bulvių koše, malta vištiena ir vištienos gabalėliais

2019-02-08 Olegas Michailovas ir Alena Kameneva

Įvertinimas
receptas

5483

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

8 gr.

10 gr.

Angliavandeniai

8 gr.

152 kcal.

1 variantas: Bulvių troškinys su vištiena orkaitėje – klasikinis receptas

Paprasti ir skanūs patiekalai tikrai turėtų būti mūsų kasdieniame racione. Šiandien dalinuosi su jumis patiekalu, kuris patiks visiems jūsų šeimos nariams. Pietums ar vakarienei paruošime puikų troškinį – bulvių užkepą su vištiena orkaitėje. Troškintuvą paruošti paprasta ir greita, tereikia paruošti visus ingredientus ir skirkite procesui 15 minučių savo laiko, tada orkaitė viską padarys už jus. Šiam troškinimui visus ingredientus naudojame žalias ir nieko nekepame ir nekepame iš anksto.

Gatavą troškintuvą galite patiekti prie stalo su šviežiomis daržovėmis, naminiais raugintais agurkais, galite įpilti šiek tiek padažo ar šaukštą grietinės. Taigi pradėkime.

Ingridientai:

Bulvės - 4 vnt.
Vištienos filė - 200 g
Svogūnai - 1 vnt.
Pomidorai - 1 vnt.
Grietinė - 2 šaukštai.
Druska, pipirai, česnakai - pagal skonį
Itališkos žolelės, sausas bazilikas - po 2 žiupsnelius
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas

Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Nedelsdami įjunkite ir įkaitinkite orkaitę, nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių. Nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite bulves. Toliau bulves reikia supjaustyti plonais griežinėliais. Puodui galite naudoti vieną patiekalą arba porcijų formeles.

Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos filė, tada supjaustykite vištieną mažais gabalėliais.

Sutepkite porcijų formas augaliniu aliejumi. Į pirmąjį sluoksnį dėkite pusę bulvių, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir itališkomis žolelėmis.

Ant bulvių išdėliokite filė gabaliukus, pabarstykite sausu česnaku ir druska.

Vištieną uždenkite likusiais bulvių griežinėliais.

Nulupkite ir nuplaukite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Ant bulvių sudėkite svogūnus, užpilkite šiek tiek grietinės arba galite naudoti neriebią grietinėlę.

Ant grietinės dėkite pomidorą, supjaustytą griežinėliais. Dabar reikia perkelti keptuvę į orkaitę ir kepti bulves 35-40 minučių. Paruoštą troškinį patiekite prie stalo.

Gero apetito!

2 variantas: greitas bulvių ir vištienos troškinio orkaitėje receptas

Į majonezą įdėkite šaukštą sojų koncentrato, atitinkamai šiek tiek sumažindami druskos kiekį. Jei mėgstate česnako skonį, į majonezo marinatą įtarkuokite česnako skiltelę.

Ingridientai:

vidutinio dydžio virtos bulvės - kilogramas;
du šimtai gramų sūdyto sūrio;
Provanso majonezas - 50 gramų;
virtos vištienos filė - 500 gramų;
du dideli svogūnai;
druskos, vištienos prieskonių ir pipirų;
augalinis aliejus - trys šaukštai.

Kaip greitai kepti bulvių troškinį su vištiena orkaitėje

Filė nuplauname ir išdžioviname, smulkiai supjaustome, įberiame druskos, pagardiname majonezu ir pipirais. Išmaišykite ir laikinai padėkite į šaldytuvą.

Bulves nulupame ir nuplauname, supjaustome plonais apskritimais, tą patį darome su svogūnais, bet taip pat atskiriame žiedais. Sūrį sutarkuokite stambiausia tarka. Visus prieskonius ir druską suberkite į grietinę, išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.

Kepimo indą ar kepimo skardą aukštais kraštais gausiai įtrinkite aliejumi, pirmiausia išklokite svogūnų sluoksnį ir įberkite šiek tiek druskos. Išdėliojame bulves, apie pusę viso kiekio, sutepame puse grietinės įdaro ir dedame į vištieną, taip pat ne daugiau nei pusę. Apatines troškintuvo „grindys“ pabarstykite sūriu, taip pat sunaudojame apie 1/2 viso kiekio.

3 variantas: bulvių ir vištienos troškinys orkaitėje su grybais

Dėl patiekalo grožio stenkitės naudoti mažus grybus jų nepjaustydami gaminimo metu. Patartina naudoti tirštą, bet ne per riebų grietinėlę. Jei tokį produktą nėra lengva gauti, pakeiskite juos 15% nerūgščia grietine.

Ingridientai:

1300 gramų bulvių;
pusė stiklinės karšto pieno;
1/3 lazdelės sviesto;
vienas šviežias kiaušinis;
druskos ir pipirų.

Įdarui:

aštuoni šimtai gramų vištienos
didelis svogūnas;
maži pievagrybiai - 350 gramų;
stiklinė grietinėlės;
du šaukštai miltų;
baltų džiūvėsėlių apkepimas;
prieskoniai - pagal skonį;
daržovių aliejus;
šaukštas aštraus garstyčių padažo.

Kaip gaminti

Nedideliame puode išvirkite nuluptas ir stambiai pjaustytas bulves. Į vandenį būtinai įberkite druskos ir virkite apie dvidešimt minučių, kol suminkštės.

Nuimkite vištienos odą, išimkite kaulus, mėsą smulkiai supjaustykite ir iš karto įberkite druskos. Grybus ištirpiname griežinėliais, o nuluptą svogūną supjaustome „kubeliais“ ir atskiriame atskirais gabalėliais.

Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją keturis šaukštus aliejaus. Pirmiausia apkepkite mėsą iki baltumo, tada perkelkite į keptuvės kraštus ir į vidurį įdėkite svogūną. Virkite šešias minutes nekeisdami ugnies, tada pabarstykite visais prieskoniais ir druska, išmaišykite.

Sudėkite grybus, išmaišykite, šiek tiek padidinkite temperatūrą. Virkite šiuo režimu, kol išgaruos drėgmė iš keptuvės dugno. Iškeptą pabarstykite miltais, kepkite dar dvi minutes, kol pašildome grietinėlę.

Supilkite grietinėlę ir užvirinkite, suberkite garstyčias ir išmaišykite. Paragaukite, įberkite druskos ir prieskonių. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir kaitinkite įdarą, kol sutirštės.

Garantuojama, kad iki to laiko bulvės išvirs. Pieną stipriai pakaitinkite, nuo bulvių nupilkite sultinį ir greitai sutrinkite trintuvu. Po truputį pilkite pieną, kiekviena bulvių rūšis turi savo drėgmės sugeriamumą, o tyrė neturi tapti skysta. Įberkite druskos, pipirų, išmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite, beveik plakdami.

Kepimo formą ištepkite sviestu ir gausiai pabarstykite džiūvėsėliais. Paskleiskite bulvių košės sluoksnį, užimdami apie trečdalį tūrio. Jei pasitaikė, kad turite didesnį kiekį ir tyrės, ir įdaro, tiesiog paimkite kitą formą ar keptuvę be rankenos.

Užtepkite įdarą ir uždenkite kitu bulvių sluoksniu. Kepimo temperatūra yra 190-210 laipsnių ribose, įkaitinkite orkaitę, įdėkite į ją formeles. Didelis troškinys bus paruoštas greičiau nei per pusvalandį, o mažus, porcijomis susmulkintus – per penkiolika minučių. Stebėkite troškintuvo paviršiaus spalvą, o ryški spalva yra geriausias ženklas, kad patiekalas yra paruoštas.

4 variantas: bulvių troškinys su malta vištiena ir daržovėmis

Visus tokius skanėstus patogu ruošti permatomuose induose, tačiau būkite atsargūs, jei tai darote keliomis partijomis! Patiekalas toks gražus ir patrauklus, kad beveik neabejotinai praleisite keletą porcijų, jei to nespėsite.

Ingridientai:

šviežiai malta vištiena - 500 gr .;
trys šimtai gramų pomidorų ir perpus mažiau - saldžiosios paprikos;
dvi mažos bulvės;
šimtas gramų „rusiško“ sūrio;
didelis svogūnas;
nepilna stiklinė vidutinio tirštumo ir riebumo grietinės;
šaukštas gryno aliejaus;
pipirų, bulvių prieskonių ir druskos.

Žingsnis po žingsnio bulvių troškinimo su malta vištiena receptas

Maltą mėsą sutrinkite patogiame žemame dubenyje. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, netgi galite naudoti trintuvą, sumaišykite su malta mėsa, įberkite pipirų ir druskos.

Stiklinę kepimo indą ištepkite aliejumi ir įdėkite faršą. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite kitame sluoksnyje, būtinai pasūdykite, bet lengvai. Papriką supjaustykite į keturias „griežinėliais“, sėklas išplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite siaurais skerspjūvio griežinėliais ir dėkite ant pomidorų.

Bulves nulupkite ir sutarkuokite į atskirą dubenį dideliais gabalėliais. Įpilkite porą šaukštų aliejaus, įberkite druskos ir prieskonių. Išmaišykite ir tolygiai paskirstykite į keptuvę. Viską užpilkite grietine, atsargiai, kad neliktų lašelių ant sienelių. Troškintuvą užbaigia tarkuoto sūrio sluoksnis.

Nustatykite orkaitės šildymo reguliatorių į 190 laipsnių, leiskite temperatūrai pakilti iki reikiamo lygio ir padėkite formą ant grotelių. Po keturiasdešimties minučių jūsų prabangų troškinį galėsite išimti ir atvėsinti.

5 variantas: minkštas bulvių troškinys su maltos vištienos tyre

Prie šio troškinio labai tiks grietinė, sumaišyta su druska ir tarkuotu česnaku. Nesistenkite, kad padažas būtų aštrus ar per sūrus, bet galite naudoti tirštesnę grietinę, geriausia – naminę.

Ingridientai:

septynios vidutinio dydžio bulvės;
pusė kilogramo maltos vištienos be riebalų;
pusė stiklinės vidutinio kaloringumo grietinėlės;
du svogūnai - tik 150 gramų;
švieži kiaušiniai - du gabalėliai;
druska, "bulvių" prieskonių rinkinys, visada pipirai;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Kaip gaminti

Pirmiausia paruošiame bulvių tešlą. Jei skubate, nuluptus gumbus supjaustykite mažesniais gabalėliais, taip jie greičiau iškeps. Jei turite pakankamai laiko, bulves virkite lėtai, stambiai supjaustykite, užpilkite tik verdančiu vandeniu ir tik iki bulvių lygio. Virkite, uždengę dangčiu, abiem atvejais būtinai įberkite druskos.

Ant ugnies uždėkite storasienę keptuvę ir po minutės įpilkite į ją aliejaus. Svogūnus nulupkite ir greitai bei smulkiai supjaustykite. Dėti į karštą aliejų ir laukti stipraus kepančių svogūnų aromato.

Faršą sutrinkite šakute, dėkite į keptuvę ir iš karto išmaišykite. Gerai pagardinkite ir įberkite dar šiek tiek pipirų. Įdarą maišykite nedažnai, bet kruopščiai ir išminkykite visus gumuliukus. Kepkite, kol pradės atsirasti rudos faršo dalys.

Išvirtas bulves sudėkite į kiaurasamtį, o sultinį iš keptuvės visiškai nusausinkite. Grąžinkite bulves ir sutrinkite jas neleisdami atvėsti. Supilkite įkaitintą grietinėlę, išmuškite kiaušinius ir pasūdykite. Dėl grožio galite įdėti šiek tiek paprikos. Išplakite tyrę rankomis arba labai tyliu mikseriu.

Formą įtrinkite aliejumi ir supilkite apie du trečdalius tyrės. Šaukštu atsargiai išlyginkite apatinį sluoksnį, tada į kitą partiją sudėkite visą vištienos įdarą. Uždenkite likusia tyrele ir nedelsdami nusiųskite kepti. Bulvių užkepėlė su vištiena orkaitėje paruduos ne ilgiau kaip per pusvalandį.

6 variantas: Bulvių troškinys su vištiena orkaitėje – klasikinis receptas

Paprastas ir gražus troškinys, o koks jis skanus suprasi vos pakankamai įšilęs orkaitėje. Vištienos mėsą geriau imti nuo šlaunų, sūrio rūšis nėra kritinė, tačiau originaliame aprašyme buvo vartojama „olandiška“.

Ingridientai:

šiek tiek daugiau nei kilogramas bulvių;
du švieži, rinktiniai kiaušiniai;
700 gramų vištienos;
šimtas gramų morkų ir salotų svogūnų;
70 gramų „valstiečių“ sviesto;
šaukštas susmulkintų žolelių;
prieskoniai - pagal skonį;
pusė stiklinės vidutinio kaloringumo grietinės;
šimto gramų sūrio griežinėlio;
ketvirtis puodelio sviesto ir druskos, "Extra" klasė.

Žingsnis po žingsnio receptas bulvių ir vištienos troškinimui orkaitėje

Pašalinkite likusį dirvožemį nuo bulvių gumbų, nuplaukite, nulupkite ir vėl nuplaukite. Stambiai supjaustykite, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu iki mažojo piršto gabalėlių lygio. Išimkite bulves, užvirinkite vandenį, įberkite druskos. Sudėkite bulves atgal į puodą, sumažinkite ugnį ir kepkite griežinėlius, kol suminkštės.

Sultinį nukoškite, palikdami ne daugiau kaip pusę stiklinės tyrei įmaišyti. Bulves sutrinkite nenaudodami trintuvo ar mikserio, įmaišykite aliejų, po truputį pilkite sultinį, kad tyrė būtų minkštesnė. Į atvėsusią masę įmuškite kiaušinius ir išplakite.

Plonu peiliu nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite, iš vištienos išimkite kaulus, minkštimą ištirpinkite gabalėliais, po maždaug dvidešimt gramų. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies pirmiausia apie dešimt minučių kepkite mėsą. Suberkite ir išmaišykite svogūną, skaičiuokite dar penkias minutes, kol pakeps.

Morkas nuvalome ir sutarkuojame stambiomis drožlėmis ir dedame į keptuvę. Viską kartu pakepinkite iki trijų minučių, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais bei pipirais.

Pasirinkto troškinimo indo vidų įtrinkite sviesto skiltele, aptepkite puse tyrės. Išlyginkite, tada išdėliokite vištieną, keptą su daržovėmis. Viršų vėl uždenkite bulvių mišiniu. Patepkite grietine ir ant viršaus užtarkuokite sūrio.

Puodas ruošiamas 190 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip ketvirtį valandos, tiksliau galite pasakyti iš ryškių skaistalų ant paviršiaus. Išimkite ir leiskite šiek tiek atvėsti, kad būtų lengviau ir gražiau pjaustyti. Mentele sudėkite porcijas ir pabarstykite žolelėmis.