Kokie vitaminai yra paprikose? Kuo sveika paprika?

paprika yra gana dažna ir populiari daržovė. Dėl puikaus kultūros išlikimo įvairiose klimato sąlygos, daugelis sėkmingai augina savo vasarnamiuose.

Varpinių ar saldžiųjų paprikų vaisiai gali būti įvairios spalvos: raudonos arba oranžinės, geltonos arba žalios. Storos sienelės ir minkštimo nebuvimas daržovės viduje suteikia teisę pipirų vaisius priskirti vadinamosioms „klaidingoms uogoms“.

Nepaisant pavadinimo, šios daržovių kultūros gimtinė laikoma Pietų Amerika. Kolumbo ekspedicijos dėka daržovė pasirodė Europos šalyse. Dėl puikaus skonio ir malonaus aromato paprikos dabar plačiai naudojamos gaminant maistą. Tačiau kartu su puikiu skoniu pipirai turi daug naudingų savybių.

Paprikos kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Ši daržovė yra daržovių čempionė pagal turinį. askorbo rūgštis, o šioje daržovėje taip pat yra vitamino P (pirmoji žodžio „paprika“ raidė yra pipirai), padedančio stiprinti kraujagyslių sieneles.

Be to, pipiruose gausu vitaminų E, A ir B grupės. Ir būtų gerai, jei šios šaunios paprikos jūsų racione būtų kasdien.

Paprikose esantys vitaminai yra sudaryti iš šios sudėties:

Vitaminas C padeda mūsų imunitetui, taip pat skatina atsparumą stresui, padeda susidoroti su rūpesčiais ir rūpesčiais. Pipirų išskiriamos aromatinės medžiagos skatina endorfinų – džiaugsmo hormonų – gamybą.

Rutinas (300-450 mg 100 g) stiprina kapiliarus kraujotakos sistema. Be vitaminų, pipiruose yra daug mikroelementų: kalcio, kalio ir natrio, geležies ir jodo, silicio ir fosforo. Mineralinė sudėtis paprika yra gana plati:

Mokslininkai teigia, kad jei kasdien suvalgysite bent vieną pipirą, galite to išvengti 50%. pavojinga liga kaip insultas.

Svarbu žinoti! Didžiausias kiekis Paprikose esantys vitaminai kaupiasi šalia stiebo ir sėklose, kurios, kaip taisyklė, nevalgomos. Stenkitės atidžiau pjaustyti paprikas, kad „pasiektumėte“ visas naudingas medžiagas, esančias šioje daržovėje.

Kokia paprikos nauda ir žala organizmui?

Pipirų sultys ir tinktūra padeda stiprinti imuninę sistemą. Jis taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį, skatina tulžies sekreciją, taip pagerindamas kepenų veiklą. Visi pipiruose esantys komponentai veiksmingai atsispiria tokioms ligoms kaip vėžys. Amerikos gydytojai tai įrodė. Visų pirma, ši daržovė naudinga moterims, nes tris kartus sumažina krūties navikų riziką.

Valgomi tik šio augalo vaisiai. Jie turi labai tankų, sultingą ir skani žievelė, o viduje daug mažų, netinkamų vartoti sėklyčių. Paprikose gausu skaidulų, alkaloidų, mineralinių druskų, antioksidantų ir vitaminų. Pavyzdžiui, jame yra itin daug vitamino C ir B grupės vitaminų, o kalis, magnis, fluoras, geležis ir jodas yra gyvybiškai svarbūs. svarbius organus likti sveikiems ir funkcionaliems. Daržovėje nėra daug kalorijų, todėl ji tinka mitybai. Mitybos specialistai teigia, kad norint sulieknėti ir atsikratyti papildomų kilogramų, pakanka valgyti tik šį vaisių.

Malonų saldžiai aštrų paprikos skonį suteikia alkaloidas kapsaicinas. Ši medžiaga labai naudinga virškinimui, nes skatina skrandžio ir kasos veiklą, gerina apetitą ir maisto pasisavinimą.

Apskritai ši spalvinga blizganti daržovė puikiai tinka dienos meniu. Tokiu atveju jis palaikys ir normalizuos darbą Virškinimo traktas(nuo vidurių užkietėjimo, apetito stokos ir kt.), nervų sistemai (nuo nemigos, streso, nuovargis ir kt.), pagerins smegenų veiklą (pablogėjus atminčiai, nuovargiui). Nuolat vartojant papriką, pagerėja jūsų išvaizda: odos būklė ir spalva, nagų ir plaukų būklė.

Vitaminas C kartu su flavonoidais stiprina apsauginės jėgos kūno, paverčia trapias kraujagysles ir kapiliarus elastingesnius, pagerina jų pralaidumą. Sveiki kapiliarai yra labai svarbūs aprūpinant maistinių medžiagų smegenys.

Antioksidantai naudingi kraujagyslėms. Jie skaido mažo tankio cholesterolį, neleidžia susidaryti apnašoms ant sienelių, daro tirštas kraujas skystas, skatina atjaunėjimą, skatina ląstelių regeneraciją. Paprikose esanti geležis yra naudinga mūsų kraujui, todėl ji bus naudinga ir sergant mažakraujyste.

Švieži šio augalo vaisiai naudojami ruošiant patiekalus. Tiesiog nuplaukite, supjaustykite, sumaišykite su keliais ingredientais ir žolelėmis – jie paruošti skanios salotos. Paprikos skanios ir troškintos. O jei įdarysite, tai konkuruos su kopūstų suktinukais. Galima kepti, papuošti jau paruoštus patiekalus arba nuplauti ir įkąsti kaip įprastą obuolį. Paprikos yra geros ir sveikos bet kokios formos: marinuotos, sūdytos, keptos ant grotelių, o jei reikia laikyti žiemai, tiesiog įdėkite į šaldiklį.

Kontraindikacijos ir paprikos žala

Paprika yra daržovė, galinti išprovokuoti jų atsiradimą alerginės reakcijos. Todėl šioms ir kitoms daržovėms alergiški žmonės turėtų visiškai vengti jų vartojimo.
Piktnaudžiavimas paprika sukelia viduriavimą, vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą.
Produktas draudžiamas kenčiantiems žmonėms širdies ligos– pakilęs kraujo spaudimas, širdies išemija, aritmija.
Paprikos vaisiai kenkia žmonėms, kuriems diagnozuotas gastritas, išsivystęs padidėjus rūgštingumui. skrandžio sulčių. Turėtumėte vengti vartoti šias daržoves pepsinė opa skrandis.
Mitybos specialistai nerekomenduoja bulgarų pipirų patiekalų sergantiems epilepsija, hemorojumi, kepenų ar inkstų ligomis.
Paprikas sveika valgyti tik šviežias. Vaisiai, kuriems buvo atlikta bet kokia karščio gydymas, praranda iki 70% naudingų savybių.

Paprika veidui

Dėl savo naudingų savybių paprika neliko nepastebėta kosmetologų, nes prisideda prie odos jaunystės, grožio ir sveikatos. Todėl papriką rekomenduojama įtraukti į odą jauninančias ir drėkinančias kaukes.

Bent kartą per savaitę naudokite kaukes su paprika, būkite atsargūs su veido oda: netrinkite jos rankšluosčiu, o nusiprausę palikite šiek tiek drėgną.

Veido kaukė bulgarų pipirų pagrindu su jauninančiu poveikiu

1 variantas. Bet kokios spalvos pipirus reikia susmulkinti mėsmale arba maišytuvu, tada sumaišyti su išplaktais vištienos kiaušinis ir šaukštelį grietinės. Palikite šią kaukę ant veido apie 15 minučių. Tada atlikite kontrastinį plovimą ir patepkite įprastu kremu.

2 variantas. Taip pat sumaišykite susmulkintą papriką (du šaukštus) su medumi po vieną šaukštą. Palikite kaukę ne ilgiau kaip 20 minučių ir nuplaukite kontrastiniu plovikliu.

Veido kaukė iš paprikos su gydomuoju poveikiu

Ši kaukės versija labiau tinka sausai odai, atkuriant jos sveiką spalvą. Maltą papriką reikia derinti su grietine ir šviežiai spaustomis morkų sultimis (po arbatinį šaukštelį). Kaukę reikia nuplauti maždaug po 20 minučių.

Paprika naudinga ir esant plaukų problemoms, nes stiprina nusilpusius plaukus, todėl jie tampa stipresni ir sveikesni. Vyrams, taip pat ir moterims, valgant ir geriant papriką padės išvengti ankstyvo nuplikimo.

Paprikos veislės ir spalvos

Taip pat svarbu žinoti, kad priklausomai nuo pipirų rūšies, jo savybės skirsis.

Raudonoji paprika

Raudonoji paprika priklauso Edino veislei. Šios daržovės spalvą lemia joje esantys pigmentai: raudonai geltona – karotinas, raudona – likopenas.

Paprikos turi daugiau raudonos spalvos nei kitų spalvų paprikos, kuriose yra vitamino A. Dėl to tokios paprikos yra vertingiausios Kūdikių maistas, skirtas žmonių, kenčiančių nuo regėjimo problemų, mitybai, nes šis vitaminas yra atsakingas už tinklainės sveikatą.

Raudonosiose paprikose gausu vitamino C, taip pat antioksidanto likopeno, kuris mažina vėžio riziką.

Geltonoji paprika

Šviesios paprikos geltonas atspalvis Priklauso „Indalo“ veislei, ši paprika turi mažiausiai dažančio pigmento likopeno, tačiau joje yra geltoną pigmentą gaminančių komponentų – karotinoidų.

Paprika geltona spalva rekordinis kalio kiekis, palyginti su kitų spalvų pipirais. Kalio svarba labai svarbi širdies raumens sveikatai, o tai reiškia, kad ši paprika bus ypač vertinga vyresnio amžiaus žmonėms ir sergantiems širdies ligomis.

Šiose paprikose taip pat daugiau nei kitose paprikose fosforo, kuris aktyviai dalyvauja formuojantis kauliniam audiniui ir normalizuoja inkstų veiklą, taip pat sveikas augimas ląstelės.

Žalioji paprika

Žaliosios paprikos priskiriamos Atlanto veislei. Šioje veislėje yra ir karotino, ir likopeno.

Šiame pipire yra daugiausiai fitosterolių – komplekso cheminiai junginiaižaidžiant svarbus vaidmuo lipidų metabolizmui ir „blogojo“ cholesterolio kiekio kraujyje mažinimui. Be to, būtent žalieji pipirai yra mažiausiai kaloringi tarp visų kitų ir juose yra tik 20 Kcal 100 gramų produkto.

Kaip išsirinkti ir laikyti paprikas

Aukštos kokybės paprikos vaisiai yra švarūs, elastingi, glotnūs ir blizgūs. Jų paviršiuje nėra įtrūkimų, mechaniniai pažeidimai ir dėmės. Renkantis daržoves labai svarbu atkreipti dėmesį į šiuos produkto kokybės požymius:

raukšlių nebuvimas vaisiaus paviršiuje;
vienoda, ryški, sodri odelės spalva (vaisių blyškumas rodo, kad jie buvo auginami pažeidus). technologinis procesas arba buvo per ilgai laikomi vartotojų taroje);
sultingas žalias stiebas (išdžiūvusi ruda uodega rodo, kad daržovė ant prekystalio sėdėjo mažiausiai savaitę ir prarado dauguma jo naudingos savybės);
apnašų nebuvimas vaisiaus paviršiuje.

Priežastys, dėl kurių atsisakoma pirkti papriką, gali būti:

pažeista ar susiraukšlėjusi daržovių oda;
apnašų, nešvarumų, pelėsio, dėmių, dėmių buvimas vaisiaus paviršiuje;
puvimo požymiai;
kotelio nebuvimas.

Gerai prinokusius vaisius reikia laikyti tamsioje vietoje ne aukštesnėje kaip 4 °C temperatūroje (pavyzdžiui, šaldytuve). Tokiomis sąlygomis jie nepraranda skonio ir maistinės savybės per 3-4 savaites. Norint pailginti galiojimo laiką, kiekvieną daržovę reikia suvynioti į popierių.

Žaliųjų paprikų negalima laikyti šaldytuve. Vėsioje aplinkoje neprinokę vaisiai pradeda gesti, pūti, greitai praranda skonio savybes. Tokias daržoves geriau pasilikti kambario temperatūra maksimaliu atstumu nuo šilumos ir šviesos šaltinių.

Bulgariniai (arba saldieji) pipirai žmonėms buvo žinomi jau VI tūkstantmetyje prieš Kristų, ir jau tada žmonės suprato naudingąsias šios daržovės savybes. Paprika yra kilusi iš, kurios nauda ir žala bus išsamiai aptarta šiame straipsnyje Lotynų Amerika. XV amžiaus pabaigoje jis atkeliavo į Europą, o vėliau per Bulgarijos teritoriją – į Rusiją ir NVS šalis. Todėl šiose šalyse jie pradėjo vadinti bulgarų kalba.

Naudingi pipirų komponentai

Paprika, kurios nauda ir žala paaiškinama jų sudėtimi, yra vienmečių vaisiai žolinis augalas, priklausantis nakvišų šeimai. Jis gali turėti skirtingos formos(pailgos, kiaušinio formos, kūgio formos, cilindro arba rutulio formos) ir masė (nuo 0,5 iki 200 g). Priklausomai nuo augalo veislės ir vaisiuose esančių pigmentų, paprikos būna įvairių spalvų: žalios, raudonos ir geltonos, oranžinės ir net violetinės.

Naudingos paprikos savybės yra dėl jose esančių vitaminų ir mineralų:

Vitaminų kiekis ir mineralai saldžiosiose paprikose gali nukrypti nuo nurodytų parametrų, priklausomai nuo vaisių spalvos, o tai reiškia, kad skirtingų veislių paprikų nauda ir žala yra nevienodos. Pavyzdžiui, saldžiosios raudonosios paprikos yra vitamino C kiekio lyderis (250 000 mcg), todėl raudonųjų pipirų nauda kūdikių maistui yra didesnė nei kitų rūšių, nes vaikams reikia vitamino C pilnam vystymuisi. Imuninė sistema.

Kodėl tai naudinga? Paprika geltona spalva? Jame yra daugiau kalio nei raudonai ar žaliai. Todėl suaugusiems ir tiems, kurie serga širdies ir kraujagyslių ligomis, rekomenduojama pirmenybę teikti geltonajai paprikai.

Kalorijų kiekis

Nepaisant to didelis skaičius Paprikose yra labai mažai naudingų komponentų ir kalorijų: tik 20-29,5 kcal (priklausomai nuo pipirų rūšies) 100 g produkto. Tai paaiškina tai dažnas naudojimasŠią daržovę valgo tie, kurie laikosi dietų ir nerimauja dėl savo figūros lieknumo.

Svarbu: kalbėdami apie saldžiųjų paprikų kaloringumą, turite atkreipti dėmesį į daržovių įvairovę ir spalvą. Žalieji pipirai turi mažiausiai kalorijų (20 kcal), raudonieji – vidutinės vertės (28 kcal), o daugiausia Aukšta vertė turi geltonųjų pipirų (29,5 kcal).

Be mažo kaloringumo, saldžiųjų paprikų nauda tiems, kurie laikosi dietos, taip pat apima: didelis kiekis B grupės vitaminų, kurie padeda susidoroti su depresinės būsenos, bloga nuotaika ir jėgų praradimas, nes jie taip dažnai lydi žmones, kurie riboja savo mitybą.

Kitas poveikis yra paprikos gebėjimas sustiprinti skrandžio sulčių sekreciją, o tai pagerina medžiagų apykaitą. Tačiau ši saldžioji paprika ir jos nauda bei žala organizmui turi ir vieną, ir kitą išvirkščia pusė. Padidėjusi medžiagų apykaita gerina virškinimą, o tai skatina svorio mažėjimą. Dėl tos pačios savybės gali būti sunku laikytis dietos, nes... padidėjusi sekrecija skrandis dažnai provokuoja apetito padidėjimą.

Saugodamas imunitetą

Saldžiųjų paprikų naudingąsias savybes imuninei sistemai lemia vitaminų C ir A buvimas juose.

Atsargiai: Vitaminas C lengvai sunaikinamas veikiant aukšta temperatūra(virš 100˚), todėl norint gauti maksimali nauda, saldžiąsias paprikas reikia vartoti termiškai neapdorojus.

Vitaminas A taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant optimalų imuninės sistemos funkcionavimą. Jis gali padidinti gleivinių pralaidumo funkciją, dėl kurios infekcijos negali prasiskverbti į kūną. Vitaminas A gali apsaugoti nuo peršalimo, ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų ir infekcijų kvėpavimo takų Ir Urogenitalinė sistema. Šis veiksmas pagrįstas jo gebėjimu padidinti leukocitų fagocitinį aktyvumą, dėl kurio jie greitai sunaikina patogeninius agentus.

Vėžio prevencija

Kuo paprika naudinga tiems, kurie nori pabandyti apsisaugoti onkologinės ligos? Pažvelkime atidžiau į raudonųjų paprikų naudą ir žalą sveikatai, nes jos sudėtis šiek tiek skiriasi nuo kitų šių vaisių rūšių. Sudėtyje yra raudonųjų saldžiųjų pipirų speciali medžiaga– likopenas, jis yra galingas antioksidantas ir DNR molekulių gynėjas, mažinantis vėžiniai navikai. Be to, likopenas gali slopinti patogeninę žarnyno mikroflorą, pasižymėdamas antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis.

Prevencinis antikancerogeninis raudonųjų paprikų poveikis taip pat yra dėl to, kad juose yra didelė vitamino C koncentracija. atsiranda. Tai sukelia ląstelių mutacijų vystymąsi ir galiausiai gali sukelti naviko vystymąsi. Vitaminas C yra galingas antioksidantas, kuri apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio ir atitinkamai sumažina auglių atsiradimo riziką.

Galima žala

Nepaisant viso to, kas išdėstyta aukščiau teigiamų padarinių saldžiosios paprikos, ne visi gali ją valgyti, nes naudingų savybių ir šios daržovės kontraindikacijos gali atsirasti vienu metu.

Galima paprikos nauda ir žala paaiškinama jame esančiomis medžiagomis. Viena iš alkaloidų atmainų yra kapsaicinas, suteikiantis šiai daržovei savitą skonį ir galintis sumažinti kraujospūdį bei klampumą. Todėl žmonėms, sergantiems vainikinių arterijų liga ir hipotenzija ( žemas kraujo spaudimas) saldžiųjų pipirų vartojimas draudžiamas.

Kuo dar gali būti pavojingos saldžiosios paprikos? Natūralaus nokimo laikotarpis yra liepos-rugsėjo mėn., tačiau šios daržovės vaisius galima parduoti ištisus metus. Tai paaiškinama plačiai paplitęs nitratinės trąšos ir pesticidai, skirti pipirams, auginamiems šiltnamio sąlygomis, perdirbti. Jie gali kauptis vaisiuose ir, patekę į žmogaus organizmą, turėti kancerogeninį poveikį. Todėl šviežias paprikas geriau pirkti tik aukščiau nurodytu laikotarpiu, o likusį laiką naudoti šaldytas daržoves, nes užšaldžius išsaugoma visa paprikos nauda organizmui.

Kai kurie išvaizdos simptomai:

padidėjęs prakaitavimas;
susilpnėjęs imunitetas, dažni peršalimai;
silpnumas, nuovargis;
nervų būsena, depresija;
galvos skausmai ir migrena;
kintantis viduriavimas ir vidurių užkietėjimas;
noriu saldžiarūgščio;
Blogas kvapas;
dažnas alkio jausmas;
svorio metimo problemos;
sumažėjęs apetitas;
naktinis dantų griežimas, seilėtekis;
pilvo, sąnarių, raumenų skausmas;
kosulys nepraeina;
spuogai ant odos.

Jei turite kokių nors simptomų ar abejojate dėl savo negalavimų priežasčių, turite kuo greičiau išvalyti organizmą. Kaip tai padaryti .

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.

Šiame straipsnyje mes kalbame apie paprikose esančius vitaminus. Sužinosite, kokių makro ir mikroelementų yra daržovėje. Pakalbėkime apie tai, kaip tai naudinga organizmui.

Paprika – viena iš populiariausių daržovių, papuošiančių bet kurį stalą. Be puikių kulinarinių savybių, paprikose yra daug vitaminų. Štai kodėl mitybos specialistai rekomenduoja jį vartoti kuo dažniau.

Daržovė vartojama tiek šviežia, tiek kaip dalis įvairių patiekalų. Jo išorinė dalis naudojama gaminant maistą, kotelis, branduolys ir sėklos yra nevalgomi. Kuo didesnis vaisius, tuo didesnis jo skonis. Traškus ir prinokęs minkštimas ypač vertinamas salotose ir daržovių užkandžiuose. Paprikos taip pat puikiai tinka ruošiant pirmą ir antrą mėsą ir žuvies patiekalai ir kepti, ir troškinti, ir kepti.

Paprikose yra daug vitamino C

Be vitaminų, paprika apima šiuos komponentus:

vanduo - 93,89 g;
baltymai - 0,86 g;
riebalai - 0,17 g;
sacharozė - 0,11 g;
gliukozė - 1,16 g;
fruktozė - 1,12 g;
neorganinės medžiagos - 0,43 g;
skaidulos - 1,7 g.

Daržovėje gausu sočiųjų ir monosočiųjų riebalų rūgščių, taip pat fitosterolių, Omega-3, Omega-6. Be to, paprikose yra didžiulis kiekis būtiniausių medžiagų žmogaus organizmui nepakeičiamos ir nepakeičiamos aminorūgštys:

triptofanas - 0,012 g;
treoninas - 0,036 g;
izoleucinas - 0,024 g;
leucinas - 0,036 g;
lizinas - 0,039 g;
metioninas - 0,007 g;
cistinas - 0,012 g;
fenilalaninas - 0,092 g;
tirozinas - 0,012 g;
valinas - 0,036 g;
argininas - 0,027 g;
histidinas - 0,01 g;
alaninas - 0,036 g;
asparto rūgštis - 0,208 g;
glutamo rūgštis - 0,194 g;
glicinas - 0,03 g;
prolinas - 0,024 g;
serinas - 0,054 g.

Vitaminai

Bulgarijoje yra 17 vitaminų – visi jie pateikti lentelėje.

Vitamino C	80,4 mg
Vitaminas B1 (tiaminas)	0,057 mg
Vitaminas B2 (riboflavinas)	0,028 mg
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)	0,48 mg
Vitaminas B6 (aderminas)	0,099 mg
Vitaminas B4 (cholinas)	5,5 mg
Vitaminas B9 (folio rūgštis)	10 mcg
Vitaminas PP (nikotino rūgštis)	0,224 mg
Betainas	0,1 mg
Vitaminas A, RAE	18 mcg
Beta karotinas (provitaminas A)	208 mcg
Alfa-karotinas (vitamino A provitaminas)	21 mcg
Kriptoksantinas, beta	7 mcg
Vitaminas A, TV	370 TV
Liuteinas + zeaksantinas	341 mcg
Vitaminas E (alfa tokoferolis)	0,37 mg
Vitaminas K (filochinonas)	7,4 mcg

Kaip matyti iš lentelės, didžiausias paprikos kiekis yra vitaminas C – vienas iš pagrindinių komponentų, vaidinantis didelį vaidmenį normaliai imuninės sistemos veiklai.. Vidutinio dydžio vaisiuose askorbo rūgšties yra 3 kartus daugiau nei rekomenduojama paros norma.

Makro ir mikroelementai

Paprikose gausu ne tik vitaminų, bet ir makro bei mikroelementų. 100 g paprikų yra toks mineralų kiekis:

kalis - 211 mg;
fosforas - 26 mg;
magnis - 12 mg;
kalcis - 7 mg;
natris - 4 mg.

Daržovėje taip pat yra jodo, cinko ir geležies.

Maistinė vertė

100 g produkto yra 29 kcal. Daržovė yra nekaloringa, todėl gali būti laisvai įtraukta į bet kurios mitybos programos meniu.

Paprikos nauda organizmui

Naudingos paprikose esančių vitaminų savybės žmogaus organizmui daro tokį poveikį:

antioksidantas;
imunostimuliuojantis;
choleretikas;
tonikas;
antikancerogeninis;
antitrombocitinis;
hipotenzinis.

Paprika yra naudinga esant šioms diagnozėms ir sąlygoms:

atminties problemos;
nervinis susijaudinimas;
stresinės situacijos;
diabetas;
didelis fizinis aktyvumas;
prastas apetitas;
vidurių užkietėjimas;
polinkis turėti antsvorio;
hiperhidrozė;
anemija;
padidėjęs dantenų kraujavimas;
kraujagyslių trapumas;
arterinė hipertenzija;
Lėtinis bronchitas.

Saldūs vaisiai pagerina našumą virškinimo trakto ir kasos. Pateikti atkuriamąjį poveikį, stimuliuoja imuninę sistemą.

Jis skiriamas dietoje gydymui ir profilaktikai širdies ir kraujagyslių ligų . Riebalų rūgštis, kurie yra vaisiaus dalis, gali užkirsti kelią formavimuisi aterosklerozinės plokštelės ant kraujagyslių sienelių, mažina širdies priepuolio, insulto ir aterosklerozės riziką. Skatinti tulžies sekreciją, didinti pralaidumą ląstelių membranos ir pagerinti riebalų skaidymą.

Dietologai rekomenduoja reguliariai vartoti daržovę tiems, kuriuos vargina dažnas vidurių užkietėjimas. Kosmetologai rekomenduoja, nes pipirų vartojimas pagerina kolageno sintezę, hialurono rūgštis, elastanas, kuris teigiamai veikia odą ir plaukus.

Vaisiuose esančios aminorūgštys skatina baltymų sintezę ir ląstelių statybą. Teigiamai veikia energijos išsiskyrimą – aminorūgščių skaidymas vyksta kitaip nei angliavandenių virškinimas, o tai suteikia organizmui žymiai daugiau energijos treniruočių metu ir fizinė veikla. Šia savybe naudojasi kultūristai ir sportininkai, kurie vartoja papildus prieš svarbias varžybas. Daržovė taip pat skatina hormonų ir fermentų gamybą bei riebalų apykaitos korekciją.

Daržovėse esanti askorbo rūgštis lėtina senėjimo procesą. Skatina kolageno, atsakingo už odos senėjimą, gamybą. Be to, vitaminas C stiprina imuninę sistemą ir teigiamai veikia kraujagysles, todėl jos tampa elastingos ir stangrios. Skatina geležies pasisavinimą, augimą ir kaulų bei minkštųjų audinių atstatymą.

B grupės vitaminai dalyvauja centrinės nervų sistemos slopinimo ir stimuliavimo procesuose, gerina medžiagų apykaitą, normalizuoja kraujo rodiklius. Nepakankamas vitamino B6 suvartojimas lydi apetito sumažėjimą, odos būklės pablogėjimą, homocisteinemijos, anemijos vystymąsi, o vitamino B9 trūkumas sukelia nukleorūgščių ir baltymų sintezės sutrikimą, dėl kurio sutrinka ląstelių augimas ir dalijimasis. , ypač į kaulų čiulpai ir žarnyno epitelis.

Taip pat galite sužinoti, kokiuose vitaminuose yra,.

Galima žala

Nepaisant didelio vitaminų kiekio saldžiosiose paprikose, kai kurie žmonės turi juos vartoti atsargiai. Tai nereiškia, kad daržovės reikia visiškai atsisakyti, tačiau porcijos turi būti minimalios.

Paprikos naudojimo apribojimai:

individuali netolerancija;
vainikinių arterijų pažeidimai;
polinkis į aukštą kraujospūdį;
krūtinės angina;
lėtinės inkstų ir kepenų ligos paūmėjimo metu;
ligų Virškinimo sistema kartu su uždegimu;
padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
hemorojus ūminėje fazėje.

Jei jums diagnozuota padidėjęs dujų susidarymas virškinamajame trakte, tuomet daržovę reikėtų valgyti virtą. Tuo pačiu metu būtinai nuimkite nuo jo ploną žievelę – tai sukelia vidurių pūtimą.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie papriką, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Ką prisiminti

Didžiulis vitaminų kiekis, esantis paprikose, yra naudingas įvairios ligos, pradedant nuo problemų su nervų sistema, baigiant virškinimo traktu.
Paprika naudinga sergant mažakraujyste, padidėjusiu dantenų kraujavimu, trapumu kraujagyslės ir arterine hipertenzija.
Nepaisant didžiulės naudos, daržovė turi keletą apribojimų: ūminės fazės virškinamojo trakto, inkstų, kepenų ligos. Nerekomenduojama vaikams iki 5 metų, nes gali padidėti dujų susidarymas.

Rūkymas gali sukelti hipovitaminozę A, kuri neigiamai veikia žmogaus kokybę ir gyvenimo trukmę. Tačiau situacija gali kardinaliai pasikeisti, jei reguliariai valgysite raudonąją papriką. Tokią išvadą mitybos specialistai padarė atlikę plataus masto tyrimą. Dėl to buvo įrodyta didžiulė saldžiųjų paprikų nauda organizmo trūkumo atveju. svarbūs vitaminai ir mineralai. Ir tai ne jo vienintelis teigiamą įtaką apie žmonių sveikatą.

Daugelis žmonių žino apie pipirų naudą, tačiau ar ši daržovė gali pakenkti? Pažvelkime į šią problemą išsamiau.

Istoriniai faktai

Laukiniai saldžiųjų paprikų protėviai buvo rasti Amerikoje, iš kur jas į Europą tuo pačiu metu kaip ir cukinijas atvežė Kristupas Kolumbas. Šio augalo gimtine pripažintos Gvatemala ir Meksika, kur vis dar auga seniausios krūmų išvaizdos veislės.

Archeologiniai tyrinėjimai patvirtina, kad saldžiosios paprikos yra viena iš seniausių daržovių. Pirmieji jo paminėjimai datuojami 6000 m. pr. Kr. Europoje šis augalas buvo auginamas Viduržemio jūros šalyse su palankiomis klimato sąlygomis.

Į Rusiją pipirai atkeliavo tik XVII amžiuje ir, greičiausiai, iš Bulgarijos. Štai kodėl jos antrasis pavadinimas yra „bulgariškas“. Remiantis istoriniais dokumentais, tai įvyko 1616 m.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Naudingos paprikos savybės slypi mažame kaloringumo turinyje. 100 g produkto yra 27 kcal. Jame yra:

Vitaminai

Raudonosiose paprikose esančios organizmui svarbios medžiagos lemia jų naudą žmonėms. Kaip žinia, vitaminų daugiausiai yra šviežiuose vaisiuose, tačiau galima valgyti ir termiškai apdorotus, nes juose yra naudinga medžiaga taip pat išsaugomi pakankama koncentracija. Pagrindinius vitaminus sudaro šios grupės:

100 gramų produkto	vitamino kiekis mg
Vitaminas A	0.94
Vitaminas B	3.1
Vitaminas B5	0.3
Vitaminas B6	0.3
Vitamino C	128
Vitaminas E	1.6

Mineralai

Paprikose taip pat yra mineralų. Tai apie apie šiuos dalykus:

Paprikose esantys vitaminai ir mineralai yra naudingi žmogaus organizmui, todėl daržovės ypač mėgstamos besirūpinantiems sveikata.

Nauda organizmui

Raudonoji paprika yra naudinga kūnui, ypač šviežia ir dedama į salotas. Medžiaga kapsaicinas, kuris yra būtinas normalus veikimas Virškinimo sistema. Ši medžiaga stimuliuoja egzokrininė funkcija kasos. Be to, kapsacinas slopina patogeninės grybelinės mikrofloros augimą, todėl jį galima laikyti natūralia priešgrybeline medžiaga. Kiti saldžiųjų paprikų privalumai, susiję su kapsaicinu:

Padidėjęs apetitas (tai ypač svarbu sergant kacheksija, peršalimo ir tt)
Jei esate linkęs į nutukimą, turėtumėte kontroliuoti per dieną suvalgomo maisto kiekį ir skaičiuoti jo kalorijų kiekį
Hipotenzinis poveikis
Antitrombocitinis poveikis – sumažina kraujo polinkį susidaryti kraujo krešuliams, kai kraujo krešulių gali sutrikdyti kraujotaką
Nagų ir plaukų augimo stimuliavimas
Antikancerogeninis poveikis – apsauga nuo vėžio procesų.

Verta paminėti, kad daugiausia kapsaicino yra raudonajame aitriajame pipire. Tačiau jo vartojimas maiste turėtų būti griežtai reguliuojamas, nes perteklius gali būti žalingas. Priešingai, saldžiųjų raudonųjų pipirų kiekis maiste negali būti ribojamas, nes juose yra fiziologiškai saugūs šios medžiagos kiekiai.

Tik šiai daržovei būdinga nauda yra tiesioginis kalorijų deginimas ir pagreitis medžiagų apykaitos procesai organizme. Todėl jis sėkmingai naudojamas svorio metimui kaip dietų dalis. Be to, „Borgarian“ padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, kurio perteklius gali sukelti aterosklerozinės ligos vystymąsi.

Atsižvelgiant į naudingas raudonųjų paprikų savybes, ypač svarbu ją valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo toliau nurodytos ligos ir patologiniai procesai:

Anemija
Padidėjęs dantenų kraujavimas
Padidėjęs kraujagyslių trapumas
Atrofinis gastritas (saldžiosios paprikos privalumas yra tai, kad ji skatina skrandžio sekreciją)
Lėtinis bronchitas, lydimas kosulio (pipirai turi kosulį mažinantį poveikį)
Vidurių užkietėjimas
Arterinė hipertenzija
Hiperhidrozė
Cukrinis diabetas (būklė, kai yra padidėjęs aktyvumas prakaito liaukos) ir kai kurios kitos sąlygos.

Galima žala

Deja, daržovė taip pat gali pakenkti, nes nesąžiningi ūkininkai gana dažnai į dirvą prideda augimo stimuliatorių ir pesticidų. Todėl patartina vartoti tuos vaisius, kurie buvo patikrinti dėl pesticidų kiekio arba užauginti patikimų ūkininkų laukuose. Per didelis pesticidų kiekis daržovėse gali būti žalingas ir itin pavojingas sveikatai. Organizmas palaipsniui pripranta prie nuodų vartojimo ir kyla pavojus žmonių sveikatai.

Saldžiųjų pipirų nauda gali būti žalinga, jei vartojama sergant tam tikromis ligomis. Tokiu atveju tai gali sukelti jų paūmėjimą arba pabloginti eigą. Todėl jo vartojimo žala ir kontraindikacijos yra šios: patologiniai procesai organizme:

Forma koronarinė ligaširdis – krūtinės angina
Aritmijos
Virškinimo trakto opiniai pažeidimai
Lėtinis gastritas, kurio metu padidėja rūgštingumą formuojanti skrandžio funkcija
Inkstų ligos ūminėje stadijoje arba nestabili remisija
Kepenų nepakankamumas
Kolitas
Hemorojus (ilgalaikis ir negydomas)
Nemiga
Epilepsija
Padidėjęs psichoemocinis dirglumas ir nervingumas.

Saldžiosiose paprikose esantys vitaminai ir mineralai daro jas labai sveiku ir populiariu produktu. Jo gydomasis poveikis virškinimui ir širdies ir kraujagyslių sistema. O paprika (raudonoji paprika) taip pat padeda kovoti su antsvoriu.

Bet kurioje daržovėje yra daug vitaminų ir mineralų, skirtumas tik tas, kad vienoje daugiau vitamino E, o kitoje vitamino B. Žalias raudonasis paprika yra puikus vitamino C šaltinis. Pakanka vos 40 g pipirų per dieną ir kasdien šios medžiagos norma bus papildyta 100 proc.

Kokie vitaminai yra paprikose?

Askorbo rūgštis:

Turi stiprų atkuriamąjį poveikį,

Skatina žaizdų gijimą,

Antioksidantas, padeda susidoroti su laisvųjų radikalų agresija,

Išvalo kraujagysles nuo antisklerozinių plokštelių,

Pagerina kraujagyslių elastingumą,

Skatina geležies pasisavinimą ir hemoglobino sintezę.

Skatina interferono gamybą. Pagreitina atsigavimą po ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų.

100 g žalios raudonosios paprikos yra:

40% iš paros norma karotinas,
4% vitamino B2 paros normos,
5% vitamino PP paros poreikio,
4,5% vitamino E dienos normos,
25% vitamino B6 paros normos.

Naudingos savybės.

Karotinas nusėda organizme, kai trūksta jame susintetinto retinolio. Susikaupęs pigmentas veikia kaip antioksidantas. Štai kodėl jis laikomas priešvėžinis vitaminas. Jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažina peršalimo riziką.

Taip pat daug paprikos vitaminas B6 (piridoksinas). Kuris skatina nukleorūgščių sintezę, stabdo senėjimą. Mažina raumenų spazmus ir rankų tirpimą. Piridoksinas veikia kaip natūralus diuretikas. Vitaminas B6 sumažina insulino poreikį ir cukraus kiekį kraujyje. Ši savybė svarbi diabetu sergantiems žmonėms.

Paprika - mažai kalorijų naudingas produktas. Jo veiksmingumas labai priklauso nuo spalvos: geltonose, raudonose ir žaliosiose paprikose yra naudingų medžiagų įvairaus laipsnio ir jų poveikis organizmui yra skirtingas.