Kaip teisingai užvirinti erškėtuoges, kad gautumėte maksimalią naudą? Erškėtuogių nuoviro gydomosios savybės

Glikemijos indeksas (GI) – 25.

Kalorijų kiekis - 284 kcal.

Džiovintos erškėtuogės – naudingas produktas sveikatai palaikyti ir daugeliui negalavimų gydyti. Pasakos ir legendos byloja apie jo gydomąsias savybes. Rusijoje pirmieji paminėjimai kronikose datuojami XV a.

Erškėtuogės – rožinių (Rosaceae) šeimos daugiamečio krūmo vaisiai. Himalajų papėdės laikomos augalo gimtine. Dėl naudingų erškėtuogių savybių ir auginimo paprastumo jis yra plačiai paplitęs visame pasaulyje. Jis turi daugybę veislių, kurios skiriasi pagal vaisių dydį, formą ir spalvą. Vidutinio klimato regionuose derlius nuimamas rugsėjo-spalio mėnesiais.

Naudingos erškėtuogių savybės

Džiovintų erškėtuogių sudėtį galima palyginti su šviežiomis uogomis - ji išlieka nepakitusi, vienintelis skirtumas yra tas, kad visos medžiagos yra labiau koncentruotos.

Džiovintos erškėtuogės turi daug naudos sveikatai. Maistinę vertę sudaro baltymai - 3,4 g, angliavandeniai - 1,5 g. Vaisių sudėtyje yra daug maistinių skaidulų - 42,2 g. 3 g, sočiųjų riebalų rūgščių – 0,2 g, pelenų – 4,8 g Vitaminai: PP, beta karotinas, A, B1, B2, C (1000 mg), E. Erškėtuogė pirmauja pagal vitamino „C“ buvimą. Lyginant su juodaisiais serbentais, jis už jį pranašesnis 10 kartų, o citrina – 40 kartų!

Mineralinių junginių yra 10 elementų, tarp kurių įspūdingą vietą užima molibdenas, varis, geležis, kalcis, fosforas, manganas, kalis ir kt. Be minėtųjų, yra taninų, pektinų, flavonolio gliukozidų, pigmentų rubiskantino ir likopeno. Yra didelė obuolių ir citrinų rūgšties koncentracija. Džiovintų erškėtuogių kalorijų kiekis priklauso nuo veislės ir gali svyruoti nuo 255 iki 284 kcal.

100 g dienos poreikio patenkinimas: organinės rūgštys 250%, varis - 10000%, molibdenas - 12900%, vitaminas C - 1112%, beta karotinas - 98%, skaidulos - 78%, vitaminas A - 91%.

Kaip erškėtuogės veikia organizmą?

Džiovintos erškėtuogės yra nepaprastai naudingos organizmui. Dėl vitaminų, mineralų ir kitų komponentų gausos šis produktas turi bendrą stiprinamąjį, priešuždegiminį poveikį, gerina įvairių organų ir sistemų būklę. Džiovintų erškėtuogių vandens užpilų naudojimas padidina tulžies nutekėjimą, pagerina lytinių liaukų veiklą, pašalina kraujagyslių trapumą, stabdo kraujavimą, stimuliuoja virškinamąjį traktą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus.

Reguliarus erškėtuogių naudojimas teigiamai veikia nervų sistemą, didina darbingumą, padeda nušalus ir nudegus. Tonizuoja imuninę, plaučių ir širdies ir kraujagyslių sistemas, neleidžia vystytis aterosklerozei, skatina odos ir kaulinio audinio regeneraciją. Teigiamai veikia kraujo sudėtį, kepenų ir šlapimo sistemos būklę.

Erškėtuogės naudingos sergant peršalimu ir virusinėmis ligomis, kovojant su padidėjusiu cholesterolio kiekiu. Jis turi galimybę pašalinti uždegiminius procesus, palengvinti odos niežėjimą ir neigiamas reakcijas į vabzdžių įkandimus.

Kaip išsirinkti tinkamą erškėtuogę

Pirkdami džiovintas erškėtuoges, turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisiaus vientisumą, drėgmės nebuvimą, baltą dangą ir šiukšles. Kokybiškas gaminys spaudžiamas netrupa, nuvalomas nuo taurėlapių ir stiebelių. Geriausias sprendimas būtų pirkti ne turguje, o vaistinėje. Šiuo atveju ant pakuotės yra nurodyta pagaminimo ir galiojimo data. Uogas galite džiovinti patys naudodami konvekcinę orkaitę, elektrinę džiovyklę ar orkaitę.

Laikymo būdai

Gerai išdžiovintos erškėtuogės kambario temperatūroje išlaiko savo naudingas savybes 3 metus. Norėdami tai padaryti, sudėkite vaisius į popierinį ar medžiaginį maišelį ir laikykite tamsioje, vėdinamoje vietoje.

Su kuo tai dera kulinarijoje?

Iš džiovintų erškėtuogių gaminama želė, kompotai, arbatos, nuovirai. Dera su melisa, mėtomis, citrina, medumi.

Sveikas produktų derinys

Stebintiems svorį ir norintiems sulieknėti erškėtuogės labai praverčia, nes reguliariai vartojant gėrimus iš vaisių normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai, pagerėja virškinamojo trakto veikla, išsivalo organizmas. Tinkamas derinys: erškėtuogės, salierai, krapai, petražolės.

Erškėtuogių užpilai yra įtraukti į svorio metimo dietas. Jas reikia tinkamai paruošti, kad būtų galima kuo geriau išsaugoti naudingąsias savybes. Tuo tikslu reikėtų vengti virti, o uogas geriau garinti.

Infuzijos receptas svorio metimui: 1 litras verdančio vandens, 3 valg. l. vaisių, palikite šiltoje vietoje 8 valandas. Gerti po 0,5 stiklinės bent 5 kartus per dieną, geriausia prieš valgį.

Receptas tempimui pagerinti tonusą:Į termosą (1,5 l) suberkite 2 saujas džiovintų uogų, užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 12-15 valandų. Įpilkite citrinos ir medaus.

Tiems, kurie skaičiuoja savo dietos kaloringumą, svarbu žinoti, kad 1 valg. l. sausų erškėtuogių yra 20 g (57 kcal), 1 arb. – 6 g (17 kcal).

Kontraindikacijos

Taikymas medicinoje ir kosmetologijoje

Oficialioje medicinoje džiovintos erškėtuogės naudojamos esant vitaminų trūkumui, imunitetui stiprinti ir peršalimo bei infekcinių ligų gydymui. Užpilai ir nuovirai skiriami sergant mažakraujyste, kraujavimu iš gimdos, aterosklerozei, hemofilijai. Jie naudojami kraujospūdžiui mažinti ir kraujagyslėms valyti.

Džiovintų erškėtuogių užpilų ir ekstraktų nauda akivaizdi. Vandens užpilas veiksmingai gydo mėlynes, žaizdas, įpjovimus, nudegimus, šalina neigiamas reakcijas į bičių ir vabzdžių įgėlimus.

Džiovintos erškėtuogės yra įtrauktos į vaistinius preparatus, kurie yra naudingi sergant tulžies pūslės akmenlige, artritu, cistitu, žvyneline, trofinėmis opomis ir egzema. Ir taip pat padidinti kraujagyslių elastingumą, gydyti seksualinius sutrikimus.

Kosmetiniais tikslais erškėtuogių nuoviras naudojamas kaip losjonas odai valyti, uždegimams malšinti ir maitinti.

Erškėtuogė yra puikus gydytojas, gelbstintis nuo daugelio negalavimų. Rinkdami ryškias, gražias uogas tikimės, kad jų naudojimas atneš maksimalią naudą mūsų sveikatai. Todėl labai svarbu mokėti teisingai virti ir gerti erškėtuoges, norint išsaugoti visus vitaminus ir įgyti gerą sveikatą.

Uogos daugiausia naudojamos nuovirui, į puodą galite mesti tiek šviežius, tiek džiovintus vaisius, taip pat šaknis. Erškėtuogių virimui yra specialios instrukcijos, kurių nežinant vietoj gydomojo gėrimo galima gauti kompotą. Nors kompotas irgi skanus.

Tačiau mūsų užduotis yra išsaugoti naudingas medžiagas, o erškėtuogėse yra visa jų kolekcija: vitaminai (C, E, P), mineralai, esteriai, rūgštys, flavonoidai, antioksidantai. Ne be reikalo žmonės nuo seno jį naudojo daugelio ligų gydymui. Kai pasaulyje mokslo dar nebuvo, žmonės išvadas darė savo akimis. Jie pamatė, kad erškėtuogės yra veiksmingos ir nepakeičiamos. Jis gali tiek selektyviai gydyti įvairias ligas, tiek stiprinti organizmo imuninę sistemą.

Prieš imdamiesi bet kokio erškėtuogių recepto, turite atsiminti, kad jo paros dozė organizmui yra 15 uogų (apie 2 šaukštai džiovintų vaisių).

Kaip teisingai užvirinti džiovintas erškėtuoges

Visos uogos

Paprasčiausias instrukcijas, kaip užvirinti džiovintus erškėtuogius, sudaro tik keli punktai:

Atsižvelgiant į uogų paros dozę, reikia atsiminti proporciją: 15 uogų plius 2,5 stiklinės vandens.
Uogas reikia rūšiuoti ir patikrinti vientisumą. Juk mūsų užduotis – išsaugoti maksimalią naudą. Atkreipkite dėmesį į vaisiaus spalvą: jis turi būti rudas, be dėmių ir pelėsių. Perdžiūvusių ir nenaudingų uogų požymiai yra juoda spalva ir per didelis purumas.
Prieš ruošiant gėrimą uogas reikia kruopščiai nuplauti.
Alaus ruošimui tinka bet koks emaliuotas indas arba įprastas arbatinukas. Talpykla turi atitikti paros dozę.
Paruoštą indą pirmiausia reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, o tik tada dėti džiovintus vaisius.
Uogas užpilkite verdančiu vandeniu. Tokiu atveju vanduo neturėtų burbuliuoti. Rekomenduojama išjungti ugnį, palaukti kelias minutes ir tik tada suberti uogas. Taip yra todėl, kad kaprizingas vitaminas C nemėgsta verdančio vandens, kai tik patenka į vandenį, kurio temperatūra viršija 80 laipsnių, jis praranda visas naudingas savybes.
Erškėtuoges geriau virti vakare, nes jai reikia ilgo mirkymo laiko – iki 10 valandų. Talpykla turi būti sandariai uždaryta dangteliu. Jei verdate arbatinuke, turite užkimšti snapelį. O geriausia indą su arbatos lapeliais šiltai apvynioti rankšluosčiu.
Ryte gėrimą būtinai perkoškite per sietelį ar marlę.

Tinktūrą galima vartoti visą dieną, jei pageidaujama, į gėrimą įdedant cukraus ar medaus.

Kaip virti susmulkintus rožių klubus

Gėrimas iš vaistinių vaisių yra sveikas ir nuostabus, žmonės jį vertina dėl turtingo skonio ir vitaminų sandėlio. Pasirodo, yra būdas sultinį padaryti dar sodresnį ir sodresnį. Paslaptis yra sumalti sausas uogas. Taikant šį metodą, nuovire lieka iki 90% askorbo rūgšties. Žinoma, toks gėrimas turės ir trūkumą – uogų skaidulas, kurios nėra itin malonios burnoje. Bet jie lengvai pašalinami iš infuzijos įtempiant. Jei viską darysite pagal taisykles, niekas nesutrukdys mėgautis sodraus trintų erškėtuogių užpilo privalumais.

Taigi, kaip tinkamai užvirinti susmulkintus džiovintus erškėtuoges gerti?

Pirmiausia uogas reikia susmulkinti mediniame grūstuvėje arba kavos malūnėlyje. Galite padėti juos ant stalo, uždengti rankšluosčiu ir lengvai pamušti virtuviniu plaktuku. Taip pat padės kočiojimas su buteliu. Atsargiai! Titnagas gali patekti į akis ir sudirginti.
Jei turite laiko, pūkelius galite iš karto pašalinti, tačiau tai yra juvelyrinis darbas. Todėl geriau šią procedūrą palikti vėlesniam laikui.
Panašiai kaip ir ankstesniame recepte, susmulkintus vaisius reikia supilti į užplikytą indą ir užpilti verdančiu vandeniu (praėjus kelioms minutėms po virimo pabaigos).
Šis gėrimas infuzuojamas 7-8 valandas, po to tinktūrą reikia perkošti. Tačiau šiuo atveju marlė nepadės. Jums reikės storo, švaraus audinio.

Šaknis

Erškėtuogių šaknų galite įsigyti patys arba nusipirkti vaistinėje. Norint paruošti nuovirą, juos reikės bet kokiu būdu sutrinti. Po to paruoškite ingredientus: 1 šaukštą susmulkintų šaknų ir pusę litro vandens. Visa tai reikia įdėti į emaliuotą puodą ir virti apie 15 minučių. Kai atvės, perkoškite per marlę.

Gėlės

Tinka ir sausas, ir šviežias. Jas reikia užpilti verdančiu vandeniu (kaip mes verdame įprastą arbatą) ir palaukti apie 30 minučių, kol užvirs. Į šį gėrimą patartina dėti įvairių sveikų žolelių. Sergant tulžies pūslės ligomis ši priemonė praverčia.

Šviežios uogos

Apie 20 šviežių sveikų uogų reikia nuplauti ir sutrinti šakute (arba sumalti). Būkite atsargūs su pūkelėmis! Jie labai lipnūs. Sutrintus vaisius užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens į emaliuotą indą, uždenkite dangčiu ir pusvalandžiui apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Kitą akimirką jau turėtumėte paruošti naują verdančio vandens porciją tokiu pat kiekiu – 2 puodelius. Uogas reikia perkošti, o paruoštą verdantį vandenį supilti į puodą ir uždėti ant ugnies. Virinama pusvalandį ir gėrimas paruoštas.

Kaip tinkamai užvirti erškėtuoges termose, kad išsaugotumėte visus vitaminus

Užpilą termose ruošti labai patogu: nereikia ieškoti dangtelių ir vynioti indų. Termosas viską padarys pats, kruopščiai išgarindamas uogas šiltose sienelėse, tačiau jūs turite žinoti keletą niuansų, būtent, kaip tinkamai išvirti erškėtuoges termose, kad būtų išsaugoti visi vitaminai ir maistinės medžiagos.

Kai vaisiai yra termose, pripildytame verdančiu vandeniu, jiems reikia palikti šiek tiek oro, kad gėrimas galėtų kvėpuoti: taip skonis bus gaivus ir švelnus.
Gaminant termose uogas geriausia susmulkinti: taip greičiau ir geriau į gėrimą prasiskverbs maistinės medžiagos.
Erškėtuogės neturėtų būti termose ilgiau nei 8 valandas! Gydomosios savybės pradės palikti gėrimą.

Norėdami paruošti gėrimą termose, jums reikės:

cukraus;
sausi erškėtuogės;
vandens.

Prieš verdant džiovintas erškėtuoges, reikia paruošti termosą: nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Tada, vadovaudamiesi aukščiau pateiktomis rekomendacijomis, paruoškite ir nuplaukite džiovintus vaisius 15-20 vienetų. Uogas ir cukrų sudėkite į termosą, užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite (cukrus turi visiškai ištirpti). Šis užpilas bus paruoštas per porą valandų, tačiau sodresniam skoniui geriau palikti per naktį. O ryte mielai gersite gydomąją priemonę. Norint pabrėžti gėrimo specifiką ir padaryti jį dar sveikesnį, 1 litrui vandens rekomenduojama įpilti 2-3 šaukštus skysto medaus.

Vaistinių arbatų mėgėjai į šį gėrimą mieliau deda raudonėlio šakeles ar žiupsnelius žolelių (melisos, mėtų, čiobrelių). Jos nuostabiai dera su švelniu rūgštumu erškėtuogių užpilų aromate. Egzotikos žinovai į termosą įdeda net džiovintų vaisių gabalėlių. Tai niekaip neįtakoja gėrimo savybių, o tik padaro jį skanesnį.

Beje, iš erškėtuogių pagamintas gėrimas, verdamas termose, labai naudingas sergantiems virškinimo trakto ligomis, nes gerai išvaro tulžį. O šaltuoju metų laiku į termosą kartu su erškėtuogėmis galite įdėti 1 arbatinį šaukštelį imbiero.

Šio gėrimo trūkumas yra tas, kad be saldžių priedų jis turi kiek „nuobodų“ skonį.

Kaip virti erškėtuoges be termoso: maksimaliai išgauti vitaminus

Kaip jau žinome, norint kruopščiai „išgaruoti“ ir pašildyti gėrimą, reikia termoso. Tačiau kuo aukštesnė temperatūra, tuo uogos tampa jautresnės. Bet koks perkaitimas prisideda prie maistinių medžiagų, ypač rūgščių, mineralų ir vitamino C, praradimo.

Be to, užpilas įprastoje talpykloje su dangteliu prisideda prie skonio turtingumo. Be klasikinių receptų, aprašytų straipsnio pradžioje, yra dar keletas būdų, kaip tinkamai užvirti erškėtuoges be termoso.

Tokiems tikslams tinkami indai būtų:

karščiui atsparus stiklas;
keramika;
Nerūdijantis plienas;
emalio.

Aliuminio indų naudoti negalima, nes jie reaguoja su askorbo rūgštimi.

1 būdas. Kaip tinkamai garinti erškėtuoges be termoso

Į indą supilkite 1 litrą vandens, užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Po poros minučių į vandenį įberkite 100 g džiovintų erškėtuogių. Uždenkite indą, apvyniokite storu rankšluosčiu ir palikite 30 minučių. Per tą laiką uogos užvirs ir suminkštės. Tada turėsite atidaryti dangtį ir mediniu grūstuvu sutrinti uogas iki minkštimo. Taip jie geriau suteiks savo vitaminų tinktūrai. Tada sultinį vėl reikės uždengti ir porai valandų palikti ramybėje. Kai atvės, perkoškite. Gėrimas gali būti laikomas šaldytuve iki 4 dienų be problemų. Gerina imunitetą, mažina kūno temperatūrą, tonizuoja kraujagysles. Jis gali būti naudojamas tiek gryna forma, tiek kaip arbatos priedas.

2 būdas

Sausas erškėtuoges sutrinkite mediniu grūstuvu arba peiliu. Į nedidelį indą suberkite 1 pilną valgomąjį šaukštą gautos medžiagos, užpilkite stikline šiek tiek atvėsinto verdančio vandens. Šį indą reikės įdėti į didesnę keptuvę, du trečdalius užpildyti vandeniu, ir visą konstrukciją padegti. Kai tik vanduo užvirs apatiniame puode, reikia pradėti skaičiuoti laiką – užtenka pusvalandžio vandens vonioje, kad susmulkintos erškėtuogės gerai sušiltų. Tada nukelkite nuo ugnies ir neuždengę palikite 1 val. Į jau nukoštą sultinį reikės įpilti stiklinę šilto vandens. Išmaišykite ir gerkite po pusę stiklinės 2 kartus per dieną, geriausia ne valgio metu. Šis nuoviras suteikia žvalumo ir jėgų, gerina medžiagų apykaitą, stiprina visą organizmą. Žinoma, jei norite, galite pridėti cukraus ar medaus.

3 būdas

Erškėtuogių žievelė naudinga žmonėms, sergantiems inkstų ir tulžies akmenimis. Tačiau žievelę reikia nuimti patiems, rudenį skinant šviežius vaisius. Tačiau žiemą naudinga priemonė visada bus šalia. Šviežias erškėtuoges reikia išrūšiuoti, nuplauti ir mažu aštriu peiliuku perpjauti kiekvieną uogą. Pašalinus sėklas ir šerdį, lieka tik odelė. Jį reikės išdėstyti tvarkingu sluoksniu, kad išdžiūtų vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių.

Jei turite elektrinę vaisių ir uogų džiovyklę, šis procesas jums bus lengvesnis. Tada paruoštą sausą žievelę reikės perkelti į stiklinį indelį. Žiemą erškėtuogių žievelės užplikymas yra puiki priemonė nuo peršalimo ligų. Odą užplikyti reikia taip: 3 valgomuosius šaukštus sausos medžiagos užpilti stikline 60 laipsnių temperatūros vandens. Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol atvės. Arbatos lapelius nukoškite. Šį gėrimą reikia gerti kiekvieną dieną prieš pirmąjį valgį, gydymo kursas bus 3 savaitės. Žinoma, geriau nuovirą paruošti per naktį, kad ryte būtų galima iš karto gerti atvėsusį ir užmirkusį.

Erškėtuogės lėtoje viryklėje

Šiuolaikinių šeimininkių stebuklingame vienete erškėtuogių vaistinės savybės atsiskleidžia iki galo, jei teisingai jas užvirinsite. Kaip tai padaryti? Nieko sudėtingo, multicooker yra labai patogus įtaisas.

Jums reikės:

2 saujos erškėtuogių

Kaip įprasta, pirmiausia uogas paruošiame tolimesnėms procedūroms: rūšiuojame ir nuplauname. Kiekviena multicooker (ir duonos gaminimo mašina) turi „troškinimo“ ir „pašildymo“ funkcijas. Taigi mes juos panaudosime. Žinoma, pašildytas sultinys užtruks labai ilgai, tačiau jo naudingumas bus daug didesnis nei troškinant. Skirtumas ruošiant nuovirą šiais dviem režimais yra reikšmingas.

„Gesinimo“ režimas

Į multicooker dubenį supilkite 2 litrus šalto vandens. Virimo laikas bus iki 2 valandų. Tada reikia palaukti 5-7 valandas, kol gėrimas įsigers.

"Šildymo" režimas

Pasirūpiname vertingu vitaminu C ir į dubenį pilame ne verdantį, o karštą iki 60 laipsnių temperatūros vandenį. Šį gėrimą ruošiame iš vakaro. Palikite šiltai iki ryto.

Kaip virti rožių klubus vaikui

Augantiems organizmams reikalingas vitaminų sandėlis, kurį erškėtuogės kaupia savyje – jo galima dėti į kūdikių maistą jau nuo 6 mėnesių. O nuo 8 mėnesių kūdikiams per dieną leidžiama duoti ne daugiau kaip 100 ml erškėtuogių nuoviro. Vaikams nuo vienerių metų galima pasiūlyti sveiko užpilo. Svarbiausia tiksliai žinoti, kaip virti erškėtuoges vaikui:

erškėtuogės yra diuretikas, todėl nereikia gadinti kūdikio miego, duodant nuovirų naktį;
gausus vitamino C kiekis erškėtuogėse gali ardyti dantų emalį, todėl vaikams nuovirus ir tinktūras geriau gerti per šiaudelį;
5-14 metų vaikams pakanka 1 nedidelės stiklinės gėrimo kas tris dienas;
Vaikams nuo 5 metų galima duoti bet kokį klasikinį erškėtuogių nuovirą ar jo tinktūrą, skiedžiant pusiau virintu vandeniu.

Geriausias pasirinkimas vaikams būtų multivitaminų arbata.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

erškėtuogių lapai (sausi arba švieži);
erškėtuogių (bet kokios rūšies, jei jos nėra perdžiūvusios ir be dėmių);
geriamas vanduo.

Prieš ruošiant gėrimą, erškėtuogių lapus reikia kuo kruopščiau sutraiškyti. Medžiagos kiekis turėtų būti apie saują. Užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens ir iš karto į gėrimą įpilkite 2 šaukštus uogų (kurias prieš tai išrūšiavote ir nuplovėte). Išmaišykite arbatą ir virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes. Tada arbata turi pastovėti apie valandą inde su dangteliu. Geriausia jį vartoti ne sezono metu, kai organizmui ypač reikia vitaminų komplekso. Po sunkios ligos šią arbatą galite gerti bet kuriuo metų laiku. Reikia žinoti, kad vitaminų gėrimai dažniausiai geriami per šiaudelį arba labai mažais gurkšneliais. Ir ne tik dėl kruopštaus dantų gydymo. Tai taip pat padeda organizmui geriau pasisavinti vertingąsias gėrimo medžiagas. Taigi apsirūpinkite šiaudeliais.

Kaip išsaugoti maistines medžiagas vaisiuose

Išrūšiuokite, nuplaukite uogas, pašalinkite visas odą ir gleivines dirginančius gaurelius.
Uogas sutrinkite šakute kartu su sėklomis.
Sutrintą vaisių minkštimą sudėkite į bet kurį stiklinį indą ir įpilkite karšto vandens (ne verdančio vandens!).
Palaukite 40 minučių, kol gėrimas įsigers.
Nukoškite tinktūrą.
Atskirkite masę nuo užpilo, sudėkite į emaliuotą puodą, įpilkite šilto vandens ir virkite apie 30 minučių ant silpnos ugnies. Neišpilkite antpilo!
Paruoštą gėrimą nukoškite, atvėsinkite ir sumaišykite su užpilu.
Įpilkite medaus arba saldiklio pagal pageidavimą.

Šis receptas leidžia, pirma, iš vaisių atsargiai išgauti visus vitaminus ir mineralus, kurie jautrūs verdančiam vandeniui. Ir, antra, išgauti likusias vertingas medžiagas, kurios nebijo aukštos temperatūros.

Tradicinių gydytojų receptai su rožių klubais

Dėl peršalimo

Erškėtuogių nuoviras padės sumažinti karščiavimą ir numalšinti troškulį, ypač šaltuoju periodu, medikai pataria gerti daugiau.

Paimkite saują džiovintų erškėtuogių ir užpilkite 1 litru verdančio vandens. Gėrimas turi stovėti iki 8 valandų. Gaunasi sotus vaistinis gėrimas, kurį pirmiausia reikia perkošti, o paskui kas valandą gerti į mažą puodelį. Per dieną reikia išgerti litrą infuzijos.

Taip pat šis receptas padeda nuo peršalimo: sumaišykite 3 didelius žiupsnelius nuplautų erškėtuogių su 3 šnabždesiais džiovintų aviečių. Panašiai užpilkite litru verdančio vandens ir palaukite 8 valandas. Nukoškite ir gerkite kas valandą.

Hipertenzija sergantiems pacientams

Yra žinoma, kad erškėtuogės mažina kraujospūdį, padeda širdies veiklai, gerina kraują, tirpdo cholesterolio apnašas. Kaip tinkamai užvirinti ir gerti erškėtuoges nuo hipertenzijos:

Sausas erškėtuoges sumaišykite su gudobelės vaisiais ir sudėkite į termosą po 3 žiupsnelius viso mišinio. Į termosą įpilkite 2 puodelius verdančio vandens ir uždarykite dangtį. Tinktūros reikia palaukti iki 8 valandų, po to perkošti. Gerkite po trečdalį stiklinės šio gėrimo 2-3 kartus per dieną.

Arbata su erškėtuogėmis toksinams valyti

Vakare reikia susmulkinti 5 žiupsnelius džiovintų vaisių, sudėti į emaliuotą puodą ir įpilti litrą šilto vandens. Užvirinkite, palikite 15 minučių ant silpnos ugnies, išjunkite viryklę ir palikite gėrimą iki ryto. Gerkite iki 2 stiklinių per dieną.

Apetitui padidinti

Paimkite žiupsnelį erškėtuogių šaknų, kuo geriau susmulkinkite ir sudėkite į emaliuotą dubenį, kur jau laukia 500 ml verdančio vandens. Gėrimą palaikykite ant silpnos ugnies 20 minučių, tada palikite 2 valandoms, kad prisitrauktų. Nukoškite per marlę. Gerkite po pusę stiklinės prieš kiekvieną valgį.

Nuo kraujavimo iš gimdos

Paimkite 2 žiupsnelius susmulkintų šaknų, sudėkite į karščiui atsparų stiklinį puodą ir įpilkite 2 stiklines šilto vandens. Išmaišykite, užvirinkite. Virkite 15 minučių, kaitra turi būti nedidelė. Tada uždarykite dangtį, suvyniokite į rankšluostį ir palikite 2-3 valandas. Nukoškite per marlę. Gerkite po pusę stiklinės prieš kiekvieną valgį.

Inkstų akmenų šalinimas naudojant šaknų nuovirą

Susmulkinkite 2 žiupsnelius šaknų, sudėkite į emaliuotą puodą ir įpilkite 250 ml šilto vandens. Virinama ant silpnos ugnies trumpai, užtenka 10 minučių. Tada palaukite 1 valandą, kol gėrimas įsigers. Gerti reikia šiltą, po 5 valgomuosius šaukštus 2-3 kartus per dieną, geriausia 15 minučių prieš valgį.

Straipsnyje pateikiami nurodymai, kaip tinkamai virti ir gerti džiovintas ir šviežias erškėtuoges, kad išsaugotumėte vitaminus ir maistines medžiagas bei gautumėte maksimalią naudą iš gėrimo.

Erškėtuogės – rožinių ( Rosaceae ) šeimos krūmas, plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Įvairių tinktūrų, gėrimų, kompresų ir kt. Jie naudoja ne tik erškėtuoges, bet ir jos lapus, šakas, žiedus ir net šaknis. Tačiau vis tiek populiariausi yra erškėtuogės. Šiandien mes jums pasakysime, kaip juos užvirinti ir gerti.

Kaip teisingai virti džiovintas erškėtuoges?

Dažniausiai kalbant apie tai, kaip užplikyti erškėtuogių arbatą, numanoma, kad bus plikomi džiovinti erškėtuogių klubai. Kaip tokiu atveju teisingai užplikyti arbatą? Yra keletas būdų.

Pirmasis metodas. Erškėtuogių užpilo gavimas

Tam jums reikės termoso. Jei jo neturite arba jis nėra tinkamo dydžio, termosą galite pasistatyti patys. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti įprastą stiklainį (tūris nesvarbu), plastikinį dangtelį ir tam tikrą antklodę ar didelį rankšluostį stiklainiui apvynioti. Bet grįžkime prie erškėtuogių užpilo ruošimo recepto.

Norėdami jį paruošti, turite paimti erškėtuoges ir vandenį santykiu 1:10. Tai yra, jei jūsų termosas skirtas 1 litrui, tuomet reikia paimti 100 gramų sausų rožių klubų. Tai yra maždaug 4 šaukštai arba apie 30 uogų. Juos reikia kruopščiai nuplauti. Ir čia virimo receptas turi dvi alternatyvias tolesnio tobulinimo galimybes.

Galite paimti visas uogas ir tiesiog užpilti verdančiu vandeniu. Šio metodo pranašumas yra tai, kad uogose nėra gaurelių. Bet taip erškėtuogių skonis nebus toks ryškus.

Arba galite uogas susmulkinti, o tada įdėti į tokią formą į termosą ir užpilti verdančiu vandeniu. Tada skonis bus intensyvesnis, o erškėtuogės suteiks maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Tačiau šis paruošimo būdas turi ir trūkumų, būtent, gėrime yra pūkelių. Tokiu atveju prieš geriant gėrimą reikia kelis kartus perkošti per marlę ir tik tada gerti. Pjaustydami vaisius taip pat turite būti labai atsargūs. Nes pūkelių gali patekti ant odos, į akis ir sukelti nemalonų niežulį.

Erškėtuoges reikia infuzuoti termose mažiausiai 7 valandas. Todėl vaisius rekomenduojama berti iš vakaro, tada ryte gausis nuostabus gėrimas.

Antras metodas. Erškėtuogių nuoviras

Erškėtuogių nuoviras ruošiamas tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir užpilas. Paprasčiausias variantas – erškėtuoges tiesiog virti 1 valandą. Tokiu atveju virkite juos po uždarytu dangčiu ir periodiškai įpilkite vandens. Tada šio gėrimo rekomenduojama užpilti dar kelias valandas. Bet jūs jau galite jį naudoti šioje formoje. Prieš naudodami sultinį kelis kartus perkoškite per marlę.

Koks yra geriausias būdas užvirinti šviežias erškėtuoges?

Norėdami gauti sveiką gėrimą, taip pat galite naudoti šviežias erškėtuoges. Tam reikės 2-3 šaukštų uogų ir 1 litro vandens. Pirmiausia erškėtuoges nuplauname, tada sutriname šakute arba permetame per mėsmalę. Tačiau atminkite, kad tai darydami turite būti labai atsargūs, nes plaukeliai gali likti ant rankų, mėsmale, patekti į akis ar į kitą indą. Tada paimkite pusę litro verdančio vandens ir užpilkite sutrintus vaisius. Uždenkite lėkšte arba dangteliu ir apvyniokite. Po 30-40 minučių vandenį nufiltruokite, susmulkintus vaisius užpilkite likusiais 500 ml vandens ir virkite 30 min. Dar kartą perkoškite. Sujungiame užpilą ir erškėtuogių nuovirą, gėrimas paruoštas.

Kaip virti rožių klubus nėštumo metu ar vaikui?

Geriausia naudoti pirmąjį sausų erškėtuogių užpilimo būdą, o vaisių netrinkite. Tačiau reikia atsiminti, kad 10-15 erškėtuogių yra kasdienis vitamino C poreikis. Todėl nereikėtų piktnaudžiauti šiuo gėrimu. O jei paruošėte 30 uogų užpilą 1 litrui vandens, tai per dieną galite išgerti ne daugiau kaip 1/3 litro erškėtuogių užpilo.

Kaip virti erškėtuogių šaknį?

Erškėtuogių šaknų nuoviras ruošiamas taip. Paimkite 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų erškėtuogių šaknų ir 500 ml vandens. Erškėtuogę pavirkite 15 minučių, tada leiskite dar 10-15 minučių pastovėti, o tada perkoškite.

Erškėtuogės yra puikus vitaminų, mikro ir makroelementų, flavonoidų, taninų, organinių rūgščių ir eterinių aliejų šaltinis. Šį augalą plačiai naudoja gydytojai, vaistininkai, parfumeriai, taip pat maisto ir alkoholio produktų gamintojai. Tradiciniai gydytojai taip pat naudoja rožių klubus, kaip ir „paprasti mirtingieji“, besirūpinantys savo sveikata.

Žmonės išmoko savo naudai panaudoti visas erškėtuogių dalis: nuo šaknų iki vaisių. Tačiau už laboratorijų ir gamybinių dirbtuvių ribų dažniausiai naudojami tik vaisiai su sėklomis, iš kurių ruošiami užpilai, garai, nuovirai ir, žinoma, alkoholinės tinktūros (kur mes be jų).

Miesto sąlygomis turime tik nuovirų ir užpilų, kurių, tiesa, visiškai pakanka ne tik palaikyti organizmo sveikatą, bet ir išgydyti kai kuriuos negalavimus. Kalbant apie garus, juos paruošti galima tik rusiškose krosnyse, o alkoholio tinktūros apskritai nereikia termiškai apdoroti. Be to, alkoholio buvimas nustato gana didelius šio produkto naudojimo apribojimus. Todėl „atidėkime“ užpilus ir tinktūras ir tiesiog išsiaiškinkime, kaip tinkamai išvirti erškėtuoges didmiestyje. Juk būtent čia, kaip žinome, erškėtuogių gydomosios savybės yra paklausiausios.

Ir čia svarbiausia suprasti, kaip užvirinti erškėtuoges, kad į nuovirą (užpilą) būtų perkelta daugiausia naudingų medžiagų, esančių šio augalo vaisiuose ir sėklose.

Kaip virti šviežias erškėtuoges?

Mūsų rajone šviežią erškėtuogę virti retai – tik jos nokimo momentu (tik kelias savaites). Tačiau kaip tik per šias trumpas savaites erškėtuogės gali suteikti žmogui maksimalią naudą jame esančių naudingų medžiagų. Tačiau reikia suprasti, kad švieži vaisiai yra labai subtilūs ir reikalauja tokio paties „švelnaus“ požiūrio į vitaminų, mineralų ir kitų naudingų šio augalo komponentų išgavimą.

Tuo pačiu metu, deja, vis dar nėra sutarimo, kaip tiksliai užvirinti šviežias erškėtuoges. Ir kiekvienas verda savaip.

Savo ruožtu siūlome tokį gydomojo gėrimo iš šviežių erškėtuogių vaisių ir sėklų paruošimo algoritmą:

Erškėtuoges nuplaukite, atidarykite ir išvalykite nuo „šiurkščių“ plaukelių, kurie, patekę ant odos ir gerklės gleivinės, atitinkamai sukelia niežulį ir skausmą (ar net kosulį).
Vaisius ir sėklas, išvalytus nuo plaukelių, sutrinkite šakute.
Gautą masę sudėkite į bet kokį stiklinį indą – idealiausia termosą su stikline kolba – ir užpilkite 60 laipsnių vandens (geriau šaltesnis nei karštas). Erškėtuogių ir vandens santykis profilaktiškai – 1 arbatinis šaukštelis trintos erškėtuogių ir sėklų masės 1 stiklinei vandens.
Leiskite užpilui pastovėti apie 40 minučių ir perkoškite per marlę arba smulkų sietelį.
Po to panaudotus vaisius reikia sudėti į puodą/puodą ar puodelį, užpilti vandeniu (1 arbatinis šaukštelis 0,5 l vandens) ir virti pusvalandį.
Sultinį nukoškite, atvėsinkite ir sumaišykite su užpilu.
Jei norite, įpilkite medaus ir gerkite.

Ši šviežių erškėtuogių virimo parinktis pirmiausia leis jums kruopščiai išgauti vitaminus ir karščiui jautrius mineralus, o tada „ištraukti“ iš augalo naudingus elementus, kurių nepaveiks ilgas virimas.

Svarbu! 60°C temperatūra pasirinkta ne veltui. Tolesnis kaitinimas sunaikina vitaminus, taip pat keičia kai kurių mineralų (pavyzdžiui, kalcio) struktūrą, o po to šie elementai bus nenaudingi žmonėms.

Kaip virti džiovintus rožių klubus?

Virimo prasme džiovintos erškėtuogės nelabai skiriasi nuo šviežių pačia procedūra. Nors yra keletas nedidelių paaiškinimų. Dar kartą trumpai apibendrinkime visą receptą:

Išskalauti.
Sumalkite kavos malūnėlyje arba blenderiu (nepašalindami plaukelių).
Toliau gautus „miltus“ supilkite į termosą su stikline kolba, įpilkite 60 laipsnių vandens ir palikite 45-50 minučių (ilgiau užpilkite, nes reikia mirkyti sausas erškėtuogių daleles).
Filtruokite infuziją.
Virkite „nuosėdas“ 30 minučių (1 arbatinis šaukštelis žaliavos 0,5 litro vandens).
Dar kartą filtruokite, atvėsinkite, sumaišykite sultinį su užpilu ir įpilkite medaus (ar bet kokio kito „saldiklio“).

Be to, galite užvirinti visas erškėtuoges. Tiesiog būkite pasiruošę iš karto, kad šis virimo procesas užtruks daug ilgiau, tiksliau, nuo 7 iki 12 valandų. Na, neapsieisite ir be termoso su stikline kolba. Metaliniai termosai šiek tiek sumažina naudingąsias erškėtuogių savybes, todėl erškėtuogių virimui rekomenduojame naudoti tik termosus su stikline kolba.

Paprasčiausias variantas virti visas sausas erškėtuoges atrodo taip: erškėtuoges supilkite į termosą, užpilkite 60 laipsnių vandens ir palikite 7–12 valandų (priklausomai nuo jūsų kantrybės ribų). Idealu užpilą palikti per naktį, o ryte išgerti sveiko gėrimo su medumi ar obuolių uogiene...

Po nakties užpilą galima nukošti, o į panaudotus vaisius įberti keletą naujų vaisių ir vėl užplikyti 60 laipsnių vandeniu. Senus vaisius galima išmesti po 3-4 dienų. Šis metodas leis iš erškėtuogių išgauti vitaminus ir sunkiai pasiekiamus mineralus.

Svarbu! Visi receptai ir rekomendacijos dėl proporcijų yra nurodyti tik prevenciniais tikslais. Jei planuojate gydyti ligą, pasitarkite su gydytoju, kuris tiksliai pasakys, kaip virti erškėtuoges jūsų konkrečioje situacijoje.

Gydomosios erškėtuogių savybės

Gydomosios erškėtuogių savybės žinomos mažiausiai kelis šimtmečius. Tada erškėtuogių nuovirai, garai ir užpilai buvo naudojami kaip antiskorbutinė priemonė, taip pat buvo naudojami mažakraujystei (mažakraujystei) ir organizmo išsekimui, nepaisant jo pobūdžio.

Tais laikais gydytojai dar nežinojo apie vitaminų, mineralų, sudėtingų esterių, flavonoidų ir rūgščių egzistavimą. Jie matė tik didelį erškėtuogių veiksmingumą tokioms ligoms ir sutrikimams gydyti:

skarlatina
Visų rūšių uždegimai, įskaitant inkstų uždegimą
Tuberkuliozė
Viduriavimas
Urolitiazė
Virškinimo trakto ligos
Problemos su tulžies sekrecija

Šiuolaikiniai tyrinėtojai erškėtuogėse aptiko didžiulius vitaminų C, E, P, taip pat mikroelementų, tokių kaip molibdenas, manganas ir varis, „nuosėdas“. Kalbant apie makroelementus, jų čia taip pat yra, nors ir nedideliais kiekiais.

Tuo pačiu metu didelės vitamino C atsargos skatina visišką geležies, kalcio ir vario pasisavinimą. Dėl to padidėja hemoglobino kiekis ir normalizuojasi kraujodaros funkcija.

Be to, erškėtuogių gydomosios savybės apima imunomoduliuojančias ir antiseptines savybes, taip pat gebėjimą žymiai sumažinti kraujagyslių pralaidumą ir ne mažiau žymiai padidinti bet kurio žmogaus kūno audinio, įskaitant kaulinį, regeneracijos greitį.

Ir, žinoma, dėl didelio antioksidantų kiekio erškėtuogės padeda organizmui kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, užkertant kelią piktybinių navikų atsiradimui.

Kontraindikacijos erškėtuogių vartojimui

Tulžies akmenligė, virškinimo trakto ligų paūmėjimas, alergijos ir tromboflebitas.

Erškėtuogių nuoviro nauda vaikams ir nėščiosioms

Vaikams ir nėščiosioms erškėtuogių nuovirai ir užpilai naudingi, nes:

padidinti hemoglobino kiekį, įskaitant mechanizmą, kuris atpalaiduoja kepenyse sukauptas geležies atsargas
yra gera pagalba kovojant su bet kokiomis infekcinėmis ligomis, įskaitant ūmias kvėpavimo takų virusines infekcijas, ūmias kvėpavimo takų infekcijas ir gripą, kurios gali rimtai pakenkti vaikams gimdoje.
apsaugoti venas nuo išsiplėtusių venų, taip pat suteikti kraujagyslėms papildomo elastingumo ir mobilumo

Bet! Labai svarbu suprasti, kad net ir profilaktiškai naudoti erškėtuogių nuovirą galima tik prižiūrint specialistui (kalbame apie nuolatinį nuoviro naudojimą). Be to, reikėtų prisiminti, kad po kiekvienos erškėtuogių nuoviro porcijos reikia praskalauti burną, kad nepažeistumėte dantų emalio, o tai ypač svarbu vaikystėje, taip pat nėščiosioms.

Tai viskas. Dabar jūs žinote, kaip teisingai užvirinti erškėtuoges, taip pat ko tikėtis vartojant jo užpilus ir nuovirus.

Erškėtuogės, priklausančios Rosaceae šeimai, savo naudingosiomis savybėmis labai nutolusios nuo dekoratyvinių sodo kolegų. Pavyzdžiui, vaistuose naudojamos visos jo dalys – vaisiai, šaknys, lapai ir žiedai.

Ir nors džiovinti šio dygliuoto augalo vaisiai yra liaudies medicinoje pripažinta priemonė, naudojama beveik taip pat dažnai, kaip žmonės geria įprastą arbatą, erškėtuogių nuoviro naudą ir kontraindikacijas reikėtų išsamiai apsvarstyti. Šis gėrimas nėra toks nekenksmingas, kaip įprasta manyti: yra nemažai kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti (gastritas, opos, trombozė, hipervitaminozė).

Erškėtuogių yra kelių rūšių, tačiau tarp žolininkų populiariausia yra cinamoninė erškėtuogė (kitas pavadinimas – gegužės erškėtuogė). Prinokusių erškėtuogių derlius skinamas nuo rugsėjo iki spalio.

Patarimas: norėdami visada turėti po ranka paruoštų žaliavų, turite tuo pasirūpinti iš anksto ir kiekvieną uogą nulupti. Šviežiai nuskintus vaisius reikia nuimti nuo stiebo, perpjauti pusiau ir iš kiekvieno iš jų kruopščiai išvalyti plaukelius ir sėklas. Taip paruoštas uogas reikia kelis kartus nuplauti tekančiu vandeniu, kad atsikratytų šiukšlių. Tada išmeskite erškėtuoges į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Tik tokios išgrynintos žaliavos yra saugios.

Galite naudoti šviežius erškėtuogius arba džiovintus orkaitėje (90-100°C temperatūroje) arba specialiai vaisiams džiovinti. Galite džiovinti natūraliai šiltoje, gerai vėdinamoje patalpoje, bet ne saulėje! Vaisiai taip pat gali būti užšaldyti. Geriau juos pirmiausia sumalti – taip užplikę jie atsiskirs maksimaliai naudingų savybių.

Sveikatos „baterija“.

Sausų erškėtuogių cheminė sudėtis yra tikrai unikali. Šis augalas turi visą biologinį „arsenalą“, skirtą ligoms įveikti. Pektinai ir taninai, organinės rūgštys ir mineralinės druskos, vitaminai ir flavonoidai – tai nedidelis jo aktyvių komponentų sąrašas.

Vitamino C	padeda kovoti su infekcijomis ir virusais, palaiko natūralų imuninės gynybos lygį;
B grupės vitaminų	kraujodaros procesų normalizavimas;
Vitaminas P – rutinas	gerina askorbo rūgšties pasisavinimą, stiprina kapiliarus;
Karotinas	Paverčiamas gerai įsisavinamu vitaminu A;
Pektinai	rūgščių ir šarmų pusiausvyros reguliavimas organizme;
Likopenas	antioksidacinės savybės;
Taninai	greitas audinių atstatymas gydant nudegimus, opas, egzemą.

Erškėtuogių nuoviras (žinoma, tinkamai paruoštas) maksimaliai išsaugo naudingąsias šios gydomosios kompozicijos savybes.

Patarimas: Erškėtuogių lapai taip pat turi gydomųjų savybių, iš jų galima virti arbatą. Norėdami tai padaryti, juos reikia susmulkinti, užpilti verdančiu vandeniu ir leisti užvirti 15-20 minučių.

Erškėtuogių nuoviro naudojimas medicininiais tikslais

Erškėtuogių nuoviras padeda:

kepenų ir tulžies pūslės veiklos normalizavimas;
virškinimo organų gydymas, fermentų gamybos nustatymas;
kraujospūdžio mažinimas, širdies raumens stiprinimas;
raudonųjų kraujo kūnelių aktyvinimas, anemijos ir aterosklerozės prevencija;
fermentų ir hormonų gamybos stimuliavimas;
stiprinti imuninę sistemą (ypač šaltuoju peršalimo periodu);
didinant bendrą tonusą, atjauninant organizmą (antioksidantai);
vitaminų trūkumo prevencija (yra B grupės vitaminų, vitaminų C, P ir PP, K, karotino, geležies, mangano, kalio);
uždegimo mažinimas (antibakterinės savybės);
Urogenitalinės sistemos funkcijų normalizavimas;
protinės veiklos aktyvinimas, regėjimo atstatymas;
svorio netekimas mažinant blogojo cholesterolio kiekį, normalizuojant medžiagų apykaitą ir pašalinant toksinus bei nuodus;
išmatų normalizavimas (nuo viduriavimo);
reabilitacija po ligų, fizinės ištvermės didinimas.

Patarimas: kad išvengtumėte peršalimo, laukinių rožių vaisių nuoviro (vietoj arbatos) gerkite po stiklinę 3-4 kartus per dieną po valgio.

Erškėtuogių nuoviras geriamas ir sergant pankreatitu – malšina uždegimus ir skausmingas būsenas, puikiai palaiko sergančią kasą.

Atsargiai: kontraindikacijos!

Bet kokius vaistus, įskaitant erškėtuogių nuovirą, reikia vartoti prižiūrint gydytojui. Turite būti ypač atsargūs, jei be sveikatos problemų, kurias padeda išspręsti rožių klubai, yra ir tų, kurias šis vaistas gali pabloginti:

kraujotakos proceso sutrikimas, arterinė hipotenzija;
kraujo ligos: trombozė, tromboflebitas, endokarditas;
skrandžio ligos: dispepsija, gastritas, opos, padidėjęs rūgštingumas;
vitaminų C ir P hipervitaminozė
jautrus emalis, linkęs į kariesą ir negydomus dantis;
patologinės kepenų būklės;
polinkis į alergiją, erškėtuogių preparatų netoleravimas;
žarnyno ligos, vidurių užkietėjimas.

Vitamininis erškėtuogių nuoviras: paruošimo būdai

Erškėtuogių vartojimo nauda bus maksimali, jei išmoksite teisingai jas užvirti. Gydomasis erškėtuogių nuoviras – kaip jį paruošti, kad būtų išsaugoti vitaminai, antioksidantai ir kitos maistinės medžiagos?

„Klasikiniu“ atkuriamuoju preparatu laikomas erškėtuogių nuoviras, paruoštas pagal šį receptą:

100 g gerai nuluptų ir nuplautų vaisių (galima naudoti paruoštas sausas žaliavas) suberti į puodą, iš virdulio užpilti 1 litru verdančio vandens ir užvirti ant visos ugnies. Išjunkite ugnį ir palikite troškintis po dangčiu apie 12 valandų (geriausia per naktį).

Atsargiai: norėdami paruošti erškėtuogių gėrimą, neturėtumėte vaisių virti su verdančiu vandeniu termose. Dėl to, kad termose temperatūra nekrenta daugybę valandų, vertingos medžiagos ir junginiai, kurių yra nuovire, suyra ir „miršta“. Metalinė termoso danga taip pat turi neigiamą poveikį – vyksta oksidacija. Išvaizda ir skoniu gėrimas praktiškai nesiskiria nuo paruošto „pagal taisykles“, tačiau iš tikrųjų jis yra mažiau sveikas.

Štai dar vienas erškėtuogių nuoviro receptas, kurį nesunku paruošti:

Reikės 40 g erškėtuogių ir aviečių. Žaliavą reikia užpilti 0,5 l karšto vandens, užvirti ir atvėsinti. Prieš naudojimą šį nuovirą reikia perkošti. Rekomenduojama vartoti šaltuoju periodu, kai didelė rizika susirgti virusinėmis ir peršalimo ligomis, arba norint išvengti vitaminų trūkumo.

Patarimas: vaikams gėrimą galite šiek tiek pasaldinti, bet neturėtumėte užsikrėsti cukrumi.

Erškėtuogių nuoviro receptas sergant mažakraujyste

Reikės 100 g nesmulkintų džiovintų vaisių ir 1 litro verdančio vandens. Užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies 10 minučių. Sultinį nukoškite ir atvėsinkite. Gerkite su medumi ir citrinos sultimis (200 ml nuoviro imkite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir 1 šaukštelį citrinos sulčių).

Patarimas: norint išvengti dantų problemų, išgėrus nuovirą, reikia praskalauti burną vandeniu (erškėtuogėse esančios organinės rūgštys gali ardyti jautrų dantų emalį).

Dėl lieknos figūros

Erškėtuogių nuoviras – puiki priemonė lieknėjimui. Pasižymi veiksmingomis ir švelniomis vidurius laisvinančiomis savybėmis, valo audinius nuo patinimų ir skatina skysčių perteklių šalinimą, normalizuoja vandens ir riebalų apykaitą.

Erškėtuogių nuoviro kalorijų kiekis yra mažas, tačiau jo naudingosios savybės yra reikšmingos:

Kaip paruošti valymąsi ir svorio metimą skatinantį erškėtuogių nuovirą?

Receptas:

Už 2 valg. susmulkintų vaisių jums reikės 0,5 litro švaraus vandens. Erškėtuoges užpilkite vandeniu ir padėkite į vandens vonią, užvirinkite ir palikite 15 minučių. Tada išjunkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Po 2-3 valandų stebuklingas gėrimas yra paruoštas. Jį reikia gerti kasdien vietoj vandens 1 valandą prieš valgį (per dieną galima išgerti iki vieno litro nuoviro). Kursas trunka tris savaites. Nedėkite cukraus! Tokio valymo kurso metu organizmas atsikratys kenksmingų toksinų, švelniai išsivalys žarnynas, pasišalins skysčių perteklius.

Reikėtų prisiminti, kad šio gėrimo gėrimas kartu su dieta ir ritmiška fizine veikla padės pagerinti sveikatą ir pasiekti norimą rezultatą – lengvumą, lieknumą, lieknėjimą.

Dėl būsimos mamos sveikatos

Erškėtuogių nuoviras nėštumo metu padės papildyti natūralų vitaminų balansą, kuris sutriko dėl naujos moters organizmo būklės. Tai svarbu, nes dėl susilpnėjusios imuninės sistemos būsimai mamai gresia infekcinės ligos. Be to, toks gėrimas padės įveikti pykinimą ir rėmenį, su kuriuo ne taip sėkmingai susidoroja citrina ar serbentai. Erškėtuogių nuoviras sėkmingai naudojamas kaip prevencinė priemonė nuo edemos.

Receptas:

Paros nuoviro porcija ruošiama iš 20 g vaisių ir 0,5 l vandens. Erškėtuogių žaliavas reikia susmulkinti, užpilti karštu vandeniu ir 15 minučių pakaitinti ant silpnos ugnies. Atvėsinkite, perkoškite ir gerkite 2-3 kartus per dieną prieš valgį.

Patarimas: Nėščiajai naudinga į erškėtuogių sultinį dėti kitų uogų ir vaisių: juodųjų serbentų, bruknių, braškių, aviečių, spanguolių, šaltalankių. Šiame gėrime dera dilgėlių lapai ir mėtos.

Priminsime, kad bet kokius vaistus, taip pat ir augalinės kilmės, besilaukianti mama turi vartoti gydančio gydytojo žiniomis.

Kūdikių ir vyresnių vaikų sveikatai

Erškėtuogių nuoviras žindymo metu padės mamai papildyti vitaminų trūkumą, pagerinti vidaus organų ir liaukų veiklą, ugdyti kūdikio imuninę apsaugą. Šį nuovirą reikia ruošti pagal šiame straipsnyje pateiktą „klasikinį“ receptą. Nerekomenduojama dėti saldiklių

Kūdikiams erškėtuogių nuoviras pravers nuo 6 mėn. Šiame amžiuje kūdikį galite pratinti prie naujo tipo maisto ir gėrimų, nes pamažu bręsta jo organizmo sistemos ir gerėja fermentų gamyba. Pradėti reikėtų nuo mažų dozių, palaipsniui didinant iki 50 ml (nesant neigiamos reakcijos į nuovirą).

Mažiems vaikams ir vyresniems vaikams erškėtuogių nuovirą galima ruošti ir pagal šį receptą:

Norėdami paruošti, jums reikės termoso su stikline kolba arba stiklinio indo su dangteliu. Paimkite komponentus santykiu 1 valgomasis šaukštas. susmulkintos erškėtuogių žaliavos 250 ml karšto vandens (t=60°C – ne daugiau!). Nuovirą infuzuokite termose 12 valandų (pavyzdžiui, paruoškite per naktį). Šis būdas yra pats švelniausias, nes, pasak kai kurių mokslininkų ir gydytojų, 60°C temperatūroje prasideda vitamino C irimas.