Laukinės braškės – naudingos savybės. Naudingos braškių lapų savybės žmogui

Gausus derlius sodo braškės visos likusios uogienės nebūtina perdirbti į uogienę ir žiemos kompotai. dalis aromatingos uogos galima užšaldyti, o kai kuriuos paversti gardžiais alkoholiniais gėrimais. Braškių tinktūra ir likeris yra nuostabiai geri! Juos malonu gerti. Neįprastai švelnaus skonio ir saulėto aromato gintaro-rožinio gėrimo butelis papuoš bet kokią šventę.

Greiti braškių likerio receptai

Visas procesas nuo pradžios iki pabaigos užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Norėdami paruošti braškių tinktūrą, jums reikės šviežių uogų, cukraus, geros degtinės arba iki 40-45 laipsnių atskiesto alkoholio. Uogos ir cukrus turėtų būti imami lygiomis dalimis. Alkoholis kiekvienam 1 kg braškių? 300 ml.

Uogos išrūšiuojamos, dalimis dedamos į kiaurasamtį, nuplaunamos, atsargiai panardinamos į vėsų vandenį. Nukratykite drėgmės perteklių ir leiskite braškėms šiek tiek išdžiūti. Uodegos nuskinamos, uogos sumalamos su cukrumi ir dedamos į tinkamo tūrio stiklinį indą. Supilkite degtinę ir atsargiai išmaišykite. Infuzuokite gėrimą tamsioje, vėsioje vietoje lygiai savaitę. Tada braškių tinktūra filtruojama ir išpilstoma į butelius. Galite pabandyti, kas atsitiko. Gėrimas turi būti laikomas šaldytuve.

Antroji šio recepto versija šiek tiek skiriasi. Taigi, braškės ne sumalamos, o supjaustomos gabalėliais, sumaišomos su cukrumi ir paliekamos kelias valandas pastovėti, kad uogos išsiskirtų sultys. Tik po to jis perkeliamas į stiklainį ir užpildomas alkoholiu. Dėl skonio į mišinį įberkite šiek tiek citrinos žievelės. Gėrimas turi būti infuzuojamas žemoje temperatūroje (šaldytuve) 3-5 dienas. Po to perkoškite ir išpilstykite į butelį.

Braškių-mėlynių likeris

Lauko uogos, mėlynės ir braškės sunoksta beveik vienu metu, todėl iš jų galima paruošti originalų degtinės likerį, turintį nuostabų skonį, sodrią spalvą ir nuostabų aromatą. Be to, jei iki rudens/žiemos baigsis naminio alkoholio atsargos, mėlynių-braškių
Tinktūrą galima gaminti iš šaldytų uogų. Gėrimo skonio savybės visiškai nenukentės.

Taigi, 3 litrų stiklainiui jums reikės:

Degtinės? 1,8 l.
Mėlynės ir braškės? po 3 stiklines.
Cukrus? 600 g.

Uogos supilamos į paruoštą indą sluoksniais po vieną, kiekvieną sluoksnį gausiai apibarstant cukrumi. Stiklainį uždarykite ir kurį laiką (8-12 valandų) padėkite į šalį, kad iš uogų išsiskirtų sultys. Supilkite alkoholį į patį indo viršų ir švelniai išmaišykite. Stiklainis uždarytas nailono dangtelis ir palikite infuzuoti vėsiai tamsi vieta mėnesiui. Paruošta tinktūra filtruokite per sietelį ir vėl per marlę, kad gėrimas būtų skaidrus, be minkštimo ir sėklų. Supilstyti į 0,5 buteliukus ir laikyti šaldytuve.

Pagal analogiją galite paruošti braškių tinktūrą su serbentais ar avietėmis. Bet kokiu atveju gausite labai skanų aromatingą alkoholinį gėrimą.

Braškių tinktūra su feijoa

Vaisiai iš?užsienio? pavadinimas nustojo būti kuriozas prekybos centrų lentynose. Daugeliui pavyko ne tik priprasti, bet ir pamilti bei išmokti panaudoti tiek gaminant maistą, tiek gaminant naminį vyną. Pavyzdžiui, feijoa puikiai dera su braškėmis pyraguose, desertuose, uogienėse ir, žinoma, naminiuose likeriuose.

Norėdami paruošti originalią uogų tinktūrą, turite paruošti 0,5 litro aukštos kokybės degtinės
moonshine arba alkoholis, atskiestas iki 40 %:

Braškės? 150 g.
Feijoa? 150 g.
Cukrus? 50 g.

Nurodytas produktų kiekis skaičiuojamas litro stiklainis. Todėl nuplautos braškės be stiebų ir nulupti feijoa vaisiai dedami tiesiai į indą sluoksniais ir apibarstomi cukrumi. Leiskite šiek tiek pastovėti, nemaišydami supilkite degtinę. Uždenkite stiklainį nailoniniu dangteliu ir įdėkite į sandėliuką.

Gėrimas turi būti infuzuojamas tol, kol ištirps visas cukrus. Stiklainį kiekvieną dieną reikia šiek tiek pakratyti. Maždaug po dviejų savaičių galite išbandyti tinktūrą. Nėra prasmės ilgiau reikalauti, nes tirpalo spalva gali patamsėti. Paruošta feijoa ir braškių tinktūra, kaip įprasta, filtruojama per marlę ir išpilstoma į butelius. Gėrimą laikykite rūsyje, šaltame rūsyje arba šaldytuve.

Laukinės braškės ir braškės patraukia dėmesį ne tik todėl skonio pojūčius. Vertingos savybės augalai leidžia juos naudoti medicininiais tikslais. Naudingos laikomos ne tik uogos, bet ir lapai. Taigi, braškės ir laukinės braškės turi naudingų savybių ir kontraindikacijų.

Braškių lapų privalumai

Augalo lapuose yra unikalus rinkinys naudingų medžiagų. Braškių lapuose gausu šių elementų:

obuolių ir citrinų rūgštis;
eterinis aliejus;
taninas;
angliavandeniai;
chinino rūgštis.

Braškių lapas yra laikomas multivitaminu, kuris padeda esant medžiagų apykaitos sutrikimams, diabetui ir vitaminų trūkumui. Braškių lapų tinktūra ramina, tonizuoja, naudinga gerti sergant ateroskleroze. Tai geras diuretikas ir prakaitavimas.

Paruošti braškių lapai naudingi širdies ir kraujagyslių ligų. Tokio nuoviro pagalba galite pagerinti našumą ir padidinti kūno ištvermę. Jei į tinktūrą pridedate uogų, tokiu būdu galite sumažinti arterinis spaudimas.

Braškių lapai padeda skrandžio motorinei funkcijai po nuoviro, gerėja virškinimas, pagerėja apetitas po ligos. Sergant opalige, kolitu, gastritu patariama gerti lapų tinktūrą.

Braškių lapai taip pat naudojami kosmetologijoje. Naudodami kaukes iš uogų lapų, galite pašalinti amžiaus dėmes ir strazdanas.

Lauko uogų lapus naudinga naudoti prieš gimdymą. Medžiagos iš tokio augalo padidina susitraukiančias gimdos funkcijas.

Braškių nauda

Laukinės braškės turi mėsingas mažas uogas, kurios yra ne tik aromatingos ir saldžios, bet ir turtingos vitaminų sudėtis. Uogoje yra vitaminų B, C ir E. Mineralai yra geležis, fosforas, kalis, magnis, varis ir cinkas.

Šviežios miško braškės padeda darbe Virškinimo sistema, normalizuoja apetitą. Į valgiaraštį rekomenduojama įtraukti nedidelę uogelę sergant mažakraujyste, ligomis širdies ir kraujagyslių sistemos. Lauko uogos tonizuoja organizmą, naudinga valgyti, kai nervų sutrikimai, nemiga. Sutrintos uogos naudojamos kaip kompresas sergant nugaros ligomis ir radikulitu. Didelis turinys askorbo rūgštis leidžia naudoti braškes nuo peršalimo.

Vaistų receptai iš braškių lapų ir uogų

Užpilams ruošti renkami lapai džiovinti augalo žydėjimo laikotarpiu. IN liaudies medicina virimo receptų yra daug gydomieji gėrimai iš laukinių braškių.

Pirmasis metodas

Supilamas sausas susmulkintas lapas, kurio kiekis yra du šaukštai karštas vanduo(vieną stiklinę) ir virkite 10-12 min. Po to palikite infuzuoti dvi valandas. Tinktūrą rekomenduojama gerti tris kartus per dieną, po valgomąjį šaukštą. Vartokite šį virtą braškių lapą nuo bronchito, anemijos ir šlapimo pūslės akmenligės.

Antras metodas

Braškių lapas susmulkinamas, užpilama dviem šaukštais ir užpilama verdančiu vandeniu. Šiame recepte jo nereikia virti, lapai paliekami virti dvi valandas. Gautą priemonę nuo hipertenzijos, opų, enterokolito gerti kelis kartus per dieną po vieną šaukštą. Sergant hemorojais iš sultinio gaminami losjonai.

Trečias būdas

Braškių lapą reikia smulkiai supjaustyti, šaukštelį supilti į indą ir užpilti stikline degtinės. Tinktūros laikosi apie savaitę, vėliau gerti po 30 lašų per dieną prieš valgį. Produktas naudingas peršalimo epidemijų metu, kai silpnas imunitetas. Kontraindikuotinas naudoti alkoholio tinktūra adresu individuali netolerancija alkoholio.

Kontraindikacijos braškių valgymui

Braškės yra stiprus alergenas, todėl nerekomenduojama jų vartoti žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas. Jei išgėrus lapų ar uogų tinktūros pajuntate niežėjimą ar paraudusią odą, tuomet miško augalą reikia nustoti valgyti.

Braškių lapai ir uogos draudžiami šiais atvejais:

Kepenų diegliai;
Apendicitas;
Skrandžio sekrecija;
Nėštumas
Žindymo laikotarpis per pirmuosius tris mėnesius po gimimo.

Braškių nauda

Kuo naudingos braškės? Kuo jis skiriasi nuo miško uogų?

Braškių lapai naudojami nėštumo metu; jų nuoviras sukurs patikimą barjerą nuo infekcijų.
Nuovirą naudinga vartoti metant svorį, nes gali atsikratyti alkio jausmo.
Stiklinė nuoviro padeda nuo pykinimo, skrandžio spazmų, pilvo pūtimo. Kaip ir laukinės braškės, braškės padeda sumažinti stresą virškinimo trakte.
Mėgstamų uogų lapuose yra kavos rūgšties – junginio, kuris padeda sergant artritu. Nuoviras turi diuretikų poveikį, pašalina skysčio perteklius nuo kūno ir sąnarių.
Arbata su braškių lapais padeda išlaikyti sveiką veido odą. Kasdienis naudojimas mažina niežulį, riebų blizgesį, malšina nedidelius uždegimus. Iš braškių pagaminta kaukė lygina odą ir mažina veido patinimą.
Moterims patariama gerti braškių lapų nuovirą, kai gausios menstruacijos, tai padeda sumažinti išskyrų kiekį. Be to, braškės padidina organizmo jėgas nuosmukio atveju.

Braškės neabejotinai yra sveikos, tačiau kaip iš jų lapų paruošti nuovirą? Braškių lapai skinami prieš žydėjimą šiuo laikotarpiu juose yra maksimali nauda. Norėdami tai padaryti, išdžiovinkite lapus kartu su lapkočiais. Po džiovinimo paruoštas lapas susmulkinamas.

Susmulkintą lapą galima virti atskirai arba su kitomis žolelėmis. Nuovirą gerkite visą dieną vietoj arbatos. Virimo proporcijos yra tokios: du šaukštai susmulkintų lapų ir 0,5 verdančio vandens. Galite reikalauti nuo valandos iki dviejų.

Kontraindikacijos braškių vartojimui

Braškės yra stiprus alergenas, todėl jų duoti negalima dideli kiekiai vaikai iki trejų metų. Braškės draudžiamos sergant kepenų ciroze ir apendicitu.

Gastroduodenitas;
Gastritas;
Hipertenzija;
Individualus netoleravimas (alergija);
Padidėjęs rūgštingumas;
Pepsinės opos liga.

Žemuogių ir miško žemuogių lapų nuovirai gali gydyti organizmą ir suteikti jėgų. Padeda laukinės braškės ir naminės braškės įvairių ligų, tačiau tinktūros ir uogos nerekomenduojamos vartoti, jei esate linkę į alergines reakcijas.

Liaudies medicinoje gydymui naudojami braškių lapai, šaknys, uogos.

Braškėse gausu geležies, vario, cinko, vitaminų C, B1, B2, PP, E. Geležies kiekiu braškės pranašesnės už slyvas, avietes, agrastus ir serbentus. Uogose yra didelis skaičius mangano, kuris prisideda prie normalaus medžiagų apykaitos procesų ir suteikia mitybą nervų ląstelės ir smegenis, aktyvina darbą Skydliaukė. Braškėse yra daug folio rūgšties (ji teigiamai veikia kraujodaros procesą), taip pat kalio, kuris padeda pašalinti iš organizmo vandenį ir mažina kraujospūdį.

Braškės turi priešuždegiminių, žaizdas gydančių, prakaituojančių, diuretikų, hemostazinių, atkuriamųjų, choleretinių, diuretikų, vidurius laisvinančių ir sutraukiančių savybių.

Jei yra blogas kvapas iš burnos

Jeigu jus kankina Blogas kvapas iš burnos, užpilkite 1 valg. šaukštą braškių užpilti 1 stikline verdančio vandens, palikti sandariame inde 15 min., perkošti.

Po valgio šiuo antpilu išskalaukite burną.

Braškės nuo dantenų kraujavimo

Jei kraujuoja dantenos, pravartu praskalauti burną braškių nuoviru.

Sumaišykite 1 dalį braškių lapų ir žiedų su 1 dalimi žolės ir 0,5 dalies mėtų.

1 valgomasis šaukštas. Šaukštą mišinio užpilkite 1 stikline verdančio vandens ir uždenkite dangčiu. Nukoškite ir skalaukite burną kelis kartus per dieną.

Kaip padidinti hemoglobino kiekį?

Žmonėms, kurių hemoglobino kiekis žemas, gali būti naudinga valgyti braškes, kuriose yra daug geležies. Taip pat gerai į savo racioną įtraukti obuolius ir pomidorus.

Esant žemam hemoglobino kiekiui svarbiausia valgyti mažai, bet dažnai. Jūs negalite valgyti 2-3 kartus per dieną. Kas 2 valandas reikia kuo nors užpildyti skrandį: riešutais, obuoliu, duonos gabalėliu ir pan.

Braškės skrandžio gydymui

Braškės – tikra vaistinė! Vasaros sezono metu valgykite kuo daugiau šių uogų – tai puikus būdas sureguliuoti žarnyno veiklą. Braškės normalizuoja išmatas ir mažina puvimo procesų aktyvumą žarnyne. Šio augalo uogos naudingos uždegiminės ligos skrandis.

Galite sukaupti uogų, kad galėtumėte naudoti ateityje žiemai. Norėdami tai padaryti, užšaldykite juos šaldytuve arba išdžiovinkite, tada visada turėsite patikimomis priemonėmis nuo virškinimo trakto negalavimų.

Siūlau savo receptą šaldyti. Braškes reikia atvėsinti šaldytuve, užpilti šaltu cukraus sirupu (0,5 kg cukraus 1 litrui vandens) ir užšaldyti šaldiklyje.

Braškės vs. cukrinis diabetas

Daugelis žmonių šiais laikais kenčia nuo diabeto. Vaistiniai augalai Vaistiniais tikslais nuo šios ligos jie buvo naudojami ilgą laiką, todėl mano siūlomas receptas išlaikė laiko išbandymą.

Vaistažolių terapija gali būti naudojama kaip pagalbinis gydymas sergant bet kokia diabeto forma. Vaistiniai augalai gerina imunitetą, normalizuoja darbą virškinimo trakto takų, pašalinti spūstis kepenyse ir tulžies pūslė ir, svarbiausia, sumažinti insulino poreikį.

Išskyrus paprasti receptai su vienu komponentu yra žolelių kolekcijos, kuriose yra keli augalų pavadinimai.

Namuose galima pasigaminti vaistinių žolelių mišinių.

60 g braškių žolės sumaišyti su 40 g liepų žiedų, 30 g devynių deraviečių žiedų ir 100 g mėlynių lapų.

Užpilkite 1 valg. mišinį užpilkite stikline verdančio vandens, leiskite užvirti kelias minutes ir gerkite po 1 stiklinę po valgio 2-3 kartus per dieną.

Encefalopatija

Discirkuliacinė encefalopatija dažniau pasireiškia vyresnio amžiaus žmonėms dėl kraujagyslių pakitimų. Ilgalaikis vaistinis augalas padeda išlaikyti pacientų sveikatą.

Sumaišykite miškinių braškių lapus su gudobelės vaisiais ir pievinės žolės žole (visa lygiomis dalimis).

1 valgomasis šaukštas. Šaukštą mišinio užplikykite 1 stikline verdančio vandens, leiskite užvirti, nukoškite. Vartoti po 0,5 stiklinės 2-3 kartus per dieną kartu su medumi.

Sergant I-II encefalopatijos stadijomis, rekomenduojama maudytis su jūros druska, jodo-bromo, su pušies ekstraktu ir tiesiog aromatinga. Vandens temperatūra neturi viršyti 38-39 laipsnių. Per kursą patartina daryti 10-25 vonias po 25-30 min.

Braškės at tulžies akmenligė

Sergant tulžies akmenlige padės uogų ir braškių lapų antpilas. Norėdami jį paruošti, 1 valg. Šaukštas uogų ir braškių lapų mišinio užplikomas 1 stikline verdančio vandens, paliekamas 20 minučių ir filtruojamas. Užpilo gerti po 0,5-1 stiklinę 3 kartus per dieną.

Braškės aukštam kraujospūdžiui gydyti

Sergant hipertenzija padeda braškių lapų antpilas. 1 arbatinį šaukštelį lapų užplikykite 1 stikline verdančio vandens ir gerkite kaip arbatą.

Valgykite kuo daugiau keptų bulvių su odele, taip pat česnakų, žalių svogūnų ir gerkite nuolat spanguolių sultys arba vaisių gėrimas.

Vitaminų konservavimas

Braškės turi daug naudingų savybių organizmui. Natūralu, kad šviežios braškės yra naudingiausios. Tačiau jis yra labai maistingas net ir perdirbtas Braškės dedamos sluoksniais į švarų stiklainį, kiekvieną sluoksnį pabarstant cukrumi. Tada palikite infuzuoti šaltoje patalpoje 8-10 valandų. Kai sultys išsiskiria, masę išspauskite per marlę. Sultys išpilstomos į butelius, į kiekvieną butelį įpilant po stiklinę romo ar konjako. Sultis laikykite šaltai.

■ Uogos virinamos 50 min. Tada supilkite sultis į atskirą keptuvę ir įkaitinkite iki 90 laipsnių. Karštas sultis išpilstome į stiklainius ir iškart uždarome.

■ 400 g braškių sumalti, palaipsniui pilant 0,5 l vandens. Palikite šiek tiek, tada filtruokite per marlę. Gautas vanduo saldinamas pagal skonį. Gėrimas laikomas šaldytuve.

Braškės nuo anemijos ir bronchų astma

Iš visų miško uogų aromatingiausios ir kvapniausios yra braškės. Tai ne tik skanu, bet ir labai sveika.

Braškių lapai naudojami kaip hemostazinė priemonė ginekologinė praktika ir nuo hemorojaus. Norėdami tai padaryti, paruoškite nuovirą iš 2 valg. šaukštus lapų ir 2 stiklines vandens ir suvartoti 1 valg. šaukštu kas 2 valandas, kol kraujavimas sustos.

Sergant įvairiomis mažakraujystės rūšimis (mažakraujyste) gerti antpilą: 2 valg. šaukštai džiovintų braškių lapų užpilami 1 stikline verdančio vandens ir paliekami, kol sušils.

Arba viso augalo nuovirą pasigaminkite 2 stiklinėmis vandens. Verdame 5-7 minutes. Gerti po 0,25 stiklinės 4-5 kartus per dieną. Šis nuoviras yra geležies ir kitų mikroelementų šaltinis. Uždusus ir sergant bronchine astma 1 valg. šaukštą sausų braškių lapų užpilkite 2 stiklinėmis vandens, virkite, kol liks 100 g. Tada nufiltruokite ir paimkite 1 valg. šaukštu kas 2 valandas, kol pagerės kvėpavimas.

Sergant bronchine astma taip pat naudojamas vaistažolių antpilas su braškėmis: žemuogių lapai, gervuogės, ugniažolė (ugniava), avietės, juodieji serbentai, liepų žiedai, jonažolių ir čiobrelių žolė (iš viso lygiomis dalimis).

1 valgomasis šaukštas. šaukštą mišinio užpilti 1 stikline verdančio vandens, palikti 20 min., nufiltruoti ir gerti po 0,25 stiklinės kas 2 val. Kolekcijoje yra bronchus plečiančių, priešuždegiminių ir prakaituojančių augalų. Tas pats mišinys naudojamas nuo peršalimo, gripo ir bronchito.

Vietoje plačiai naudojami braškių lapų užpilai ir nuovirai. Gargaliavimas šakniastiebių ir lapų nuoviru vartojamas sergant gerklės skausmu ir lėtiniu tonzilitu.

„Tibeto kolekcija“ valo ir stiprina

Braškių lapai yra garsiosios „Tibeto kolekcijos“ dalis, kuri padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, numesti svorio, gerina medžiagų apykaitą, tulžies pūslės ir kasos veiklą, neleidžia vystytis aterosklerozei, hipertenzijai, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. valo kepenis ir inkstus.

Braškių lapus sumaišykite su nemirtingų žiedų žiedais, beržo pumpurais, jonažole ir ramunėlėmis (iš viso 100 g). Sumalkite ingredientus kavos malūnėlyje.

Naudojimo instrukcijos: - 2 valg. šaukštus mišinio užpilkite 0,5 l verdančio vandens, leiskite užvirti 1,5 valandos. Gerti po 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną 30 minučių PRIEŠ valgį.

■ 1 valg. Šaukštą mišinio užpilkite 0,5 l verdančio vandens, 30 minučių troškinkite vandens vonelėje ir palikite šiltai per naktį. Ryte perkošti ir išgerti 1 stiklinę sultinio, įpylus 1 arbatinį šaukštelį medaus. Likusią dalį išgerkite vakare 1 valandą prieš valgį.

Braškių žolelių arbata

Geriausia arbata yra žolelių. Jis turi ne tik originalų skonį, bet ir gydomųjų galių.

Galite paruošti iš braškių lapų kartu su aviečių lapais, žiedais, vyšnių ir vyšnių stiebais kvapni arbata, kuris naudingas sergant inkstų ligomis, Šlapimo pūslė, sąnariai.

1 arbatinį šaukštelį mišinio užpilti 1 stikline verdančio vandens, palikti 20 min. Arbatą be cukraus gerti ne daugiau kaip po 1 stiklinę 2 kartus per dieną.

Siaurėjimas tulžies latakai

Mano giminaitei buvo diagnozuotas tulžies latakų susiaurėjimas. Gydytojai, žinoma, išrašė daug tablečių, o mes pradėjome vartyti medicinos laikraščius ir ieškoti patarimų. geri žmonės ir surado.

Sumaišykite miško braškių lapus su sidabriniais beržo lapais, pipirmėte ir rudomis erškėtuogėmis (lygiomis proporcijomis).

2 valg. Šaukštus mišinio užpilti 2 stiklinėmis verdančio vandens ir 15 minučių pakaitinti vandens vonelėje. Atvėsinkite uždengę, perkoškite. Gerkite po trečdalį stiklinės 3 kartus per dieną prieš valgį mėnesį.

Yra daugybė uogų likerių receptų, kurie savo skoniu nenusileidžia brangiam parduotuvės alkoholiui. Be puikaus skonio ir aromato, naminiai gėrimai turi gydomasis poveikis, todėl šiandien pažvelgsime į keletą receptų, skirtų daugiausiai geriausios tinktūros iš braškių. Kuo jie naudingi ir kaip vartoti uogų gėrimą?

Kuo naudinga braškių tinktūra?

Braškės ne tik labai skanios, bet ir ne mažiau sveika uoga, todėl jo pagrindu pagaminta tinktūra taip pat atneša nemažai naudos organizmui. Braškių alkoholis tonizuoja kūną ir dažnai vartojamas atsigauti fizinė jėga arba po ilgalaikio psichinio streso. Didelis vitaminų kiekis gerai veikia regėjimą, stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, mažina kraujospūdį ir skatina darbą. nervų sistema asmuo.

Šis produktas turi teigiamą poveikį virškinimui, nes didelis kiekis folio rūgštis. Taip pat buvo pastebėtas prakaituojantis ir diuretinis poveikis organizmui. Gėrimas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems hipertenzija, ateroskleroze, anemija. Dėl to, kad ruošiant tinktūrą produktas išlieka maksimali suma vitaminų, rekomenduojama jį vartoti esant vitaminų trūkumui ir sumažėjęs imunitetas. Mokslininkai nustatė faktą teigiamą įtaką braškių alkoholis medžiagų apykaitos procesai organizme, todėl kenčia žmonės Graves liga(jodo trūkumas), labai naudinga šį gėrimą vartoti nedideliais kiekiais.

Braškių tinktūros žala ir kontraindikacijos

Kadangi braškių tinktūros sudėtyje yra alkoholio, reikia atsiminti, kad produkto vartojimas dideliais kiekiais ne tik neduos naudos, bet ir gali turėti žalingas poveikis ant kūno. Ilgalaikis alkoholio vartojimas dideliais kiekiais gali turėti įtakos viso organizmo būklei ir ypač neigiamai paveikti smegenis, medžiagų apykaitos procesus, kepenų veiklą.

Ar tu žinai? Pirmosios tinktūros buvo pagamintos Kinijoje dar III tūkstantmetyje prieš Kristų. e. Ši priemonė buvo naudojama išskirtinai medicininiais tikslais. Gėrimas, skirtas vartoti kaip alkoholis, pradėtas ruošti Senovės Romoje.

Šis gėrimas draudžiamas vaikams, nėščioms moterims ir moterims žindymo laikotarpiu. Šio produkto turėtų vengti ir žmonės, alergiški braškėms arba kurių organizmas netoleruoja alkoholio vartojimo.

Visos uogos turi būti gerai paruoštos prieš einant į indą, į kurį bus pilamas gėrimas. Pirmiausia reikia apžiūrėti braškes ir pašalinti visas sugedusias ir supuvusias uogas. Tada braškės nulupamos ir kelis kartus kruopščiai nuplaunamos. Gerai nuplautas uogas reikia šiek tiek padžiovinti, kad išgaruotų skysčio perteklius.

Ar tu žinai? Ananasinės braškės, kurias anksčiau vadinome braškėmis, atsirado dėl atsitiktinio Čilės braškių apdulkinimo Virdžinijos braškėmis, kurias prancūzas Frezieris atvežė iš Pietų Amerika 1712 metais.

Braškių paruošimas tinktūros gamybai

Braškių tinktūra: receptai

Braškių tinktūros receptai apima uogų ir alkoholio naudojimą, pridedant papildomų ingredientų, kad pagerintų gėrimo skonį. Pažvelkime į keletą paprastų populiarių receptų, kaip paruošti gėrimą naudojant šviežias, šaldytas uogas ir skirtingi tipai alkoholio.

Gėrimą sudaro šie ingredientai:

moonshine – 1 l;
braškės - 1 kg;
granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
išgrynintas vanduo – 400 ml.

Alkoholio gaminimo procesas yra gana paprastas:

Pirmiausia reikia paruošti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, šiek tiek pašildykite vandenį ant viryklės, įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
Tada paruoštos uogos supilamos į 3 litrų talpos stiklinį indą, pripildomą atvėsusio sirupo ir mėnulio.
Talpykla sandariai uždaroma dangteliu ir dedama į tamsią patalpą kambario temperatūra infuzijai 15 dienų.
Praėjus nurodytam laikui, gėrimas filtruojamas ir supilamas į stiklinį indą, sandariai uždarytas.

Klasikinė tinktūra su degtinės priedu susideda iš:

braškės - 1 kg;
degtinė – 1 l;
cukrus - 0,3 kg.

Pasigaminti savo gėrimą labai paprasta:

Paruoštos uogos supilamos į stiklinį indą, įpilama cukraus ir viskas užpilama spiritu.
Stiklainis sandariai uždaromas dangteliu ir siunčiamas į vėsią, tamsią patalpą 30–45 dienoms.
Infuzijos metu mišinį reikia reguliariai purtyti, kad cukrus greičiau ištirptų.
Praėjus nurodytam laikui, gėrimas filtruojamas iš uogų, kelis kartus praleidžiant per marlę (3 sluoksniais).
Filtruotas alkoholis supilamas į stiklinius indus, kurie sandariai uždaromi.

Šaldytos braškės yra puiki alkoholio žaliava.Žmonės kurie ilgas laikas užsiima alkoholinių uogų gėrimų ruošimu, pažymi, kad užšaldymo procesas leidžia sunaikinti uogų skaidulas ir taip skatina geresnį sulčių, aromato ir skonio išsiskyrimą į alkoholį, padarant jį kuo sodresnį.

Norint paruošti gėrimą, uogos turi būti atšildytos, tačiau tai turi būti daroma teisingai, kad vaisiuose būtų kuo labiau išsaugotos sultys.

Svarbu! Braškėms atitirpinti galite naudoti mikrobangų krosnelę, įjungę atitirpinimo režimą, arba indą su uogomis panardinti į šaltą vandenį – taip uogos atitirps palaipsniui.

Šiam gėrimui jums reikės:

šaldytos uogos – 1,5 kg;
degtinė – 1 l;
granuliuotas cukrus - 0,5 kg.

Alkoholio gaminimas yra gana paprastas:

Šaldytas uogas (1 kg) iš anksto atitirpinkite ir supilkite į 3 litrų stiklainį.
Degtinė supilama į indą ir paliekama šviesioje patalpoje, kol uogos įgaus šviesesnį atspalvį ir prisotins alkoholio. Rožinė spalva. Tai užtruks nuo 7 iki 15 dienų.
Praėjus nurodytam laikui, iš likusių 0,5 kg uogų reikia paruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, iš anksčiau atšildytų uogų išspaudžiamos sultys ir 3 kartus filtruojamos. Gautas skystis sumaišomas su cukrumi ir kaitinamas ant silpnos ugnies ir užvirinamas. Virkite sirupą 10 minučių, kol šiek tiek sutirštės, tada visiškai atvėsinkite.
Filtruokite likerį ir sumaišykite su sirupu, supilkite į butelius ir laikykite tik šaldytuve.

Alkoholio tinktūra yra labai stiprus gėrimas, originalus receptas nėra cukraus.

Norėdami gaminti alkoholį, turite turėti atsargų:

braškės – 0,5 kg;
alkoholis – 0,5 l.

Pasiruoškite stiprus alkoholis nebus sunku:

Iš anksto paruoštos uogos supilamos į stiklinį indą ir užpilamos alkoholiu.
Talpykla su būsimos tinktūros ingredientais siunčiama į tamsią, vėsią patalpą infuzuoti 2 savaites.
Per šį laiką uogos praras spalvą, o alkoholis įgaus gražų koralinį atspalvį. Įjungta šioje stadijoje Galite pradėti filtruoti gėrimą ir supilti į patogų stiklinį indą ilgalaikis saugojimas, kuris yra sandariai uždarytas.

Ilgai namuose laikytas braškių uogienės jau sucukruotas ir nelabai norisi valgyti, bet puikiai tinka alkoholiui gaminti.

Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės:

uogienė – 0,5 l;
degtinė – 1 l.

Virimo procesas:

Perkelkite uogienę į stiklinį indą didesnio dydžio(3 l).
Į indą įpilkite degtinės ir gerai išmaišykite mišinį, kad ingredientai gerai susimaišytų.
Jei mišinys jums atrodo labai tirštas, galite įpilti dar 200 ml virinto, atvėsinto vandens.
Talpykla sandariai uždaroma dangteliu ir siunčiama ant saulėtos palangės 7 dienas.
Stiklainį reikia gerai sukratyti kartą per dieną geresnė sąveika skysta ir tiršta masė.
Pasibaigus 7 dienoms, stiklainis dedamas į tamsią patalpą ir palaikomas dar 4 dienas.
Po to skystis keletą kartų filtruojamas. Šiame etape galite išbandyti gėrimą: jei jis nėra toks saldus, kaip norėtumėte, galite įdėti šiek tiek cukraus, gerai išmaišykite ir palikite dar 2 dienas tamsioje vietoje.
Tada tinktūra supilama į stiklinius indus ilgalaikiam saugojimui ir sandariai uždaroma dangteliu.

Produktų saugojimo taisyklės

Gatavo alkoholio tinkamumo laikas priklauso nuo pagrindinių ingredientų. Jei alkoholyje yra vandens, gėrimo tinkamumo laikas sutrumpėja iki 2 metų. Alkoholis, pagamintas iš mėnulio arba degtinės su pridėtu cukrumi, gali būti laikomas 3 metus. Jei tinktūra buvo paruošta tik iš braškių ir alkoholio, alkoholio galiojimo laikas bus apie 5-7 metus. Laikyti braškių likeris turi būti vėsioje, tamsioje vietoje – rūsyje arba šaldytuve, visada stikliniame, sandariai uždarytame inde.

Naudojimo ypatybės

Braškių tinktūrą galite vartoti kaip savarankišką alkoholinį gėrimą arba iš jos ruošti įvairius kokteilius. Prieš vartodami tokį gėrimą, būtinai jį atvėsinkite.

Braškių likeris yra universalus gėrimas, kurį galima gerti skirtingi patiekalai, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Jis vartojamas per šventę kartu su mėsos ir žuvies patiekalais, salotomis ir užkandžiais. Gėrimas puikiai dera su pjaustytu sūriu.

Dažnai saldus braškių likeris patiekiamas su desertais – pyragais, pyragais, vaisiais ir kepiniais. Taip pat įdomiu būdu vartojimas laikomas braškių tinktūros pridėjimu į arbatą ar kavą. Gėrimas įgauna malonų braškių aromatą ir saldų skonį.

Svarbu! Reikia atsiminti, kad gydomąjį tinktūros poveikį galima gauti tik išgėrus nedidelį gėrimo kiekį – ne daugiau kaip 50 ml per dieną.

Braškių likeris ne tik skanus, bet ir sveikas alkoholinis gėrimas, kurį lengva paruošti namuose. Už pasiekimus norimą rezultatą Būtina teisingai išmatuoti ingredientų kiekį ir laikytis gaminimo sekos.

2017-01-10

Kas yra braškės?

Kas yra braškės, naudingos savybės ir kontraindikacijos, kas tai yra? gydomųjų savybių iš braškių, visa tai labai domina tuos, kurie vadovauja sveikas vaizdas gyvenimą, stebi savo sveikatą ir domisi tradiciniais metodais gydymas, įskaitant uogų ir vaisių pagalba. Taigi mes pabandysime atsakyti į šiuos klausimus kitame straipsnyje.

Šis kvapnus miško proskynų, proskynų, pakelės ir lygumų „gyventojas“ yra stebėtinai skanus ir kartu sveikas. Braškės nuo seno buvo ne tik saldi uoga žmonėms, bet ir veiksmingas vaistas: Medicininiais tikslais jis buvo naudojamas prieš tūkstančius metų ne tik uogoms, bet ir žiedams, lapams bei sėkloms auginti.

Braškės – mažos žolinis augalas iki 15 cm aukščio, Rosaceae šeima. Auga europinėje Rusijos dalyje, Sibire ir Kaukazo šiaurėje. Auginamas daugelyje pasaulio šalių.

Braškės kaip pasėlis žinomos daugiau nei penkis šimtus metų. Iš pradžių jie pradėjo veisti Prancūzijoje, vėliau Anglijoje, o XVII amžiuje Rusijoje - Romanovų bojarų dvare (Izmailovo kaime).

Stambiavaisės veislės pirmą kartą buvo gautos Olandijoje 1729 m., dėl ilgalaikės dviejų laukinių rūšių selekcijos ir kryžminimo: Čilės ir Virdžinijos, eksportuotos iš Amerikos. Šios rūšys nuo mūsų laukinių braškių skiriasi dideliu uogų dydžiu ir geru skoniu.

Iš visų vaisių ir uogų kultūrų braškės yra greičiausiai sunokusios. Jis pradeda duoti vaisių antraisiais sodinimo metais, o trečiaisiais ar ketvirtais metais duoda didžiausią derlių.

Braškių privalumai:

Braškės laikomos skaniausiomis ir aromatingiausiomis iš miško uogų. Jame gausu geležies, mangano, vario, cinko, kuris labai naudingas sergant mažakraujyste. Braškėse yra daug kalio, taip pat pektino ir organinės rūgštys. Pagrindiniai vitaminai yra C ir folio rūgštis(vitaminas B9). Kitų vitaminų asortimentas taip pat labai platus, tai B1, B2, PP, E, pantoteno rūgštis(vitaminas B5). Braškėse yra daug bioflavonoidų (vitamino P).

Braškės lengvai ir greitai pasisavinamos organizmo, gerina žarnyno veiklą ir skatina bendrą medžiagų apykaitą, yra puikus dietinis produktas.

Braškės vartojamos šviežios natūralios formos, iš jų ruošiama nemažai dietinių patiekalų su kitomis uogomis ir vaisiais, su pienu, grietinėle ir grietine.

Pektinas yra labiausiai prieinamas jo rezervas – braškės. Būtent pektinas saugo mus nuo padidėjusios radiacijos. Tas pats pektinas normalizuoja cholesterolio kiekį organizme ir, kas labai vertinga, esant pertekliui skatina jo pasišalinimą, o esant trūkumui – atitolina. Pektinas taip pat teigiamai veikia tarpląstelines kvėpavimo ir medžiagų apykaitos reakcijas. Tas pats pektinas padidina atsparumą alerginiai veiksniai, gerai veikia kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto gleivinę, padeda jai greitai atsinaujinti po dirginimo ir uždegiminių procesų.

Sultys, nuovirai ir užpilai ir ypač šviežios braškės duoda terapinis poveikis sergant virškinamojo trakto ligomis (gastritu, pepsinė opa), sergant tulžies akmenlige ir urolitiazė, sergant kai kuriomis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, ypač su širdies kraujagyslių ateroskleroze, hipertenzija, taip pat kai kurioms sąnarių ligoms, podagrai, mažakraujystei. Produktai ir dietiniai patiekalai, gaminamas iš braškių, pavasarį kaip vitaminų šaltinis.

Fitoncidinės ir antimikrobinės braškių sulčių savybės yra naudojamos burnos ir ryklės skalavimui dėl blogo burnos kvapo ir uždegiminiai procesaišioje srityje. Uogų sultimis išoriškai gydomos įvairios odos ligos dėl įpjovimų, smulkių žaizdelių, į egzemą panašios būklės, pašalinamos odos dėmės, strazdanos ir spuogai.

Dėl to, kad šviežios braškės ilgai neišsilaiko, jos yra pažeidžiamos įvairių metodų perdirbimas išsaugant maistines ir gydomųjų savybių. Iš uogų ruošiami uogienės, sirupai, sultys, kompotai, uogienės, likeriai, vynai. Dažnai skirtas ilgalaikiam saugojimui ir naudojimui Medicininė praktika uogos džiovinamos arba lauke saulėtu vasaros oru arba krosnyse ir viryklėse.

Žala:

Nepaisant saldaus skonio ir naudingų savybių, braškių negalima valgyti, o jų nuovirų vartoti dideliais kiekiais, nes stiprus alergenas, ir adresu individualios savybės kūnas gali sukelti niežėjimą, bėrimą, vėmimą, galvos svaigimą, odos paraudimą. Panašūs simptomai retai reikalauja rimtos medicininės intervencijos, dažniausiai praeina savaime nustojus vartoti uogas.

Nėščios moterys ir vaikai braškių produktus turėtų vartoti ypač atsargiai, nes jiems kyla pavojus nepageidaujamos reakcijos padidėjo.

Braškės yra ne tik labai skanios ir aromatingos, bet ir itin sveikos uogos. Braškėse yra daug mineralai ir mikroelementų, ypač kalcio, geležies, vitamino E, folio rūgšties.

Braškės plačiai naudojamos Kūdikių maistas kaip priemonė apetitui gerinti ir imuninei sistemai stiprinti. Laukinės braškės garsėja kraujodaros skatinimu ir geru atsigavimu po ligų.

Braškės ypač naudingos mažakraujyste sergantiems vaikams.

Medicinoje ir prevenciniais tikslais Vaikams rekomenduojama duoti tiksliai laukinės braškės, jame yra mažiau cukraus ir daugiau maistinių medžiagų.

Braškės ir braškės yra alergenai, ypač ne visi vaikai ankstyvas amžius jis gerai toleruojamas. Jei suvalgius uogų vaiko odą išberia, atsiranda niežulys, pykinimas ar galvos svaigimas, iki vyresnio amžiaus jis turės susilaikyti nuo braškių.

Dažnai tokios ūmios reakcijos į braškes yra susijusios būtent su per ankstyvu uogų įvedimu anksčiau nei 1,5–2 metų arba su pertekliumi. amžiaus norma. Pradėti braškes reikia pradėti nuo pusės ar net ketvirtadalio uogos, o tada atidžiai stebėti vaiko būklę, kad laiku pastebėtumėte alerginė reakcija. Manoma, kad pridedant prie uogų fermentuotų pieno produktų sumažina alerginių reakcijų tikimybę.

Kuo naudingi braškių lapai?

Braškių lapuose yra:

askorbo rūgštis (120-200 mg%),
flavonoidai,
karotinoidai,
kumarinai,
eterinis aliejus,
taninai (9%).

Braškių lapai yra multivitaminas, padedantis esant vitaminų trūkumui, diabetui ir medžiagų apykaitos sutrikimams. Braškių lapų antpilas pasižymi raminamuoju, kraujagysles sutraukiančiu, atkuriamuoju, tonizuojančiu, antiskleroziniu poveikiu. Braškių lapai, be kita ko, gali padėti kraujodaros procese.

Braškių lapai renkami žydėjimo laikotarpiu ir džiovinami naudoti kaip vaistinių žaliavų.

Be to, braškių lapai turi ir kitų naudingų savybių: turi šlapimą varančių, priešuždegiminių, prakaituojančių, žaizdas gydančių, sutraukiančių savybių. Braškės gali padidinti gimdos tonusą, padidinti jos gebėjimą susitraukti ir sulėtinti širdies plakimas, padidinti širdies susitraukimų amplitudę.

Ką gydo braškės?

Liaudies medicinoje labai populiarios braškės. Jis naudojamas kaip bendras stiprintuvas, normalizuojantis vandens-druskos metabolizmas Ir multivitaminų. Sultys iš šviežios uogos, geriamas nevalgius, normalizuoja virškinimą; jis naudojamas kaip gera priemonė už gydymą trofinės opos ir pašalinimas amžiaus dėmės ant veido. Lapų ir šaknų nuoviras veiksmingas gydant hemorojų (reikia vartoti tiek į vidų, tiek iš išorės). Be to, galite kreiptis švieži lapai braškes tiesiai į hemorojus.

Bronchinės astmos gydymas:

Bronchinei astmai gydyti naudokite braškių lapų nuovirą. Jai paruošti 1-2 valgomuosius šaukštus lapų užpilkite 2 stiklinėmis vandens ir pavirkite 5-10 min. Gerkite po valgomąjį šaukštą kas 2 valandas.

Infuzija dėl jėgos praradimo:

2 valg. l. sausas miško braškes užpilti 1 stikline verdančio vandens ir palikti. Vartokite po 0,5 stiklinės 3-4 kartus per dieną, kad sumažėtų bendra jėga.

Bendras stiprinantis nuoviras:

Kaip vitaminas ir tonikas Liaudies medicinoje naudojamas braškių nuoviras: 100 g džiovintų braškių užpilkite 1 l. virintas vanduo, virkite ant silpnos ugnies 10 min., palikite 2 valandoms, perkoškite.

Gerti po 0,5-1 stiklinę 3-5 kartus per dieną.

Verkiančios žaizdos, opos, egzema, diatezė, bėrimas:

Pažeistas vietas 20 minučių užtepkite prinokusių braškių koše, padėkite ją storu sluoksniu ant tankaus natūralaus audinio.

Kaip gydyti lėtinį bronchitą braškėmis?

Lėtinis bronchitas gydomas braškių sultimis, sumaišant jas su karštu pienu. Kiekvieną dieną išgerkite stiklinę sulčių, įpilkite ¼ šaukšto. pieno.

Braškių aliejus:

Kaip kosmetikos gaminys galite naudoti braškių aliejų: 1 a.š. šaukštą uogų užpilkite 100 mg rafinuotų saulėgrąžų aliejus. Pusvalandį pavirkite vandens vonelėje, palikite 4 valandas šiltai sandariame inde, filtruokite. Braškių aliejus naudojamas sausai odai nuvalyti.

Kaip gydyti gastritą braškėmis?

Į 2 puodelius supilkite 20 g miško braškių lapų ir šaknų mišinio saltas vanduo, palikite 6-8 valandoms, perkoškite. Gerti po 0,5 stiklinės per dieną.

Anemijos gydymas:

20 g lapų, 20 g vaisių užpilti 500 ml verdančio vandens, virti ant silpnos ugnies 10 min., perkošti. Gerti po 150 ml 3 kartus per dieną.

Įdomus vaizdo įrašas apie braškes iš programos „Gyvenk sveikai!“:

Ar braškės tinka svorio metimo dietoms?

Masinio braškių nokinimo laikotarpiu labai naudinga tam skirti 2–3 dienas skanios uogos. Laikydamiesi braškių dietos ne tik atsikratysite kelių papildomų kilogramų, bet ir išvalysite organizmą, pagerinsite odos ir plaukų savybes.

Dėl turtingos sudėties (antioksidantai, mikroelementai, vitaminai) braškių dieta ne tik padeda numesti. antsvorio, bet ir valo organizmą, gerina odos ir plaukų būklę. Pakeliui mažės cholesterolio kiekis, pagerės širdies ir kraujagyslių sistemos būklė, virškinimo trakto pradės dirbti be jokių nesklandumų.

Braškių sultys taip pat padeda numesti svorio: kasdien jų reikėtų suvartoti 4–6 šaukštus. l. Geriau jį gerti prieš valgį, tačiau nereikėtų nuplauti su arbata ir kava: sultyse esanti geležis su šiais gėrimais dera itin prastai.