Naminio likerio gaminimas su kondensuotu pienu. Likeris su kondensuotu pienu (Baileys) Vodka kava kondensuotas pienas kaip jis vadinasi

Baileys likeris yra bene vienas populiariausių likerių. Manoma, kad tai grynai moteriškas alkoholinis gėrimas, tačiau, kaip rodo statistika, patinka ir vyrams. Be to, juo dažnai puošiami desertai, mirkomi pyragaičiai, kaip ledų užpilas, kaip priedas prie kavos ar kokteilių. Baileys yra dėl ko mylėti, tikrai labai „skanu“, smaližiams patinka klasikinis variantas, o gurmanams – šokoladiniai, kavos ir net šokoladiniai-mėtiniai Baileys.

Klasikinė Baileys versija yra grietinėlės, viskio ir alkoholio mišinys.. Šio brangaus likerio skonį galima atkartoti namuose naudojant prieinamesnius ir pigesnius produktus, tokius kaip degtinė ir kondensuotas pienas. Namuose daugintis tinka ir kitos Baileys rūšys, skonis labai panašus. Pasigaminti „Baileys“ likerį namuose visai nėra sunku, svarbiausia laikytis technologijos ir proporcijų. Štai sėkmingiausi šio likerio gaminimo receptai.

Receptas: Baileys klasikinis likeris

Norint paruošti klasikinius Baileys, mums reikia šių ingredientų:

aukštos kokybės degtinė - 0,5 l;

Nedarykite įprastos klaidos pirkdami pigią degtinę.. Taip, jo skonį prislopins kiti ingredientai, gėrimas bet kokiu atveju pasirodys skanus, tačiau naminių Baileys poveikis priklauso nuo degtinės kokybės. Kad likeris teiktų malonumą ir atsipalaidavimą, o ne galvos skausmą, naudokite gerą degtinę.

Paruošimas:

Grietinėlė turi būti kruopščiai išplakta. Kad jie greitai išplaktų, jie iš anksto atvėsinami.
Praėjus kelioms minutėms po plakimo į grietinėlę suberkite vanilinį cukrų ir plakite toliau.
Toliau plona srovele supilkite skardinę kondensuoto pieno, o dar po 5 minučių - degtinę.
Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti iki vientisos masės.
Kitas, jums reikia palikti alkoholį užpilti. Minimalus laikas yra 2 valandos, o naminius klasikinius Baileys geriausia palikti šaldytuve per naktį ar net 2-3 dienas.
Jei paliksite Baileys infuzuoti keletą dienų, buteliuką reikia sukratyti kartą per dieną, nes kartais susidarys nuosėdos - tai priklauso nuo grietinėlės ir kondensuoto pieno kokybės.

Receptas: Baileys šokoladinis likeris

Baileys šokoladui pagaminti mums reikės šių ingredientų:

aukštos kokybės degtinė - 0,5 l;
šviežia grietinėlė 30% riebumo - 350 ml;
natūralus kondensuotas pienas - 1 skardinė;
tamsus šokoladas - 150 g;
vanilinis cukrus arba vanilinas - 1 pakelis.

Paruošimas:

Visų pirma, pradėkime nuo šokolado. Tai būtina. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti nedidelį dubenį, kitaip šokoladas bus stipriai išteptas dugne ir sienelėmis. Šokoladas turi ištirpti iki vientisos masės, bet neleisti jam užvirti.
Kol šokoladas tirpsta, pradėkite plakti atšaldytą grietinėlę su vaniliniu arba vaniliniu cukrumi.
Po penkių minučių supilkite kondensuotą pieną ir toliau plakite – mišinys turi šiek tiek sušilti.
Toliau supilkite ištirpintą šokoladą – jei grietinėlė su kondensuotu pienu bus per šalta, šokoladas gali sukietėti iki grūdelių ir likeris suges.
Paskutinis ingredientas yra degtinė.
Visus ingredientus sumaišius ir vėl gerai suplakus, likerį galima supilti į buteliuką ir padėti į šaldytuvą, kad prisitrauktų, kaip ir ankstesniame recepte, mažiausiai dviem valandoms, o geriausia – porai dienų.

Receptas: Baileys kavos likeris

Baileys kavos paruošimui mums reikės šių ingredientų:

aukštos kokybės degtinė - 0,5 l;
šviežia grietinėlė 30% riebumo - 350 ml;
natūralus kondensuotas pienas - 1 skardinė;
tirpios kavos - 5 šaukštai arba 5 puodeliai labai stipraus espreso;
vanilinis cukrus arba vanilinas - 1 pakelis.

Paruošimas:

Tirpią kavą atskiedame nedideliame kiekyje šiltos grietinėlės ir paliekame atvėsti. Labai svarbu kavą gerai ištirpinti, kad neliktų grūdelių. Jį taip pat galima ištirpinti degtinėje. Paruoštą kavą atvėsinkite ir perkoškite per filtrą arba marlę, kad pašalintumėte nuosėdas. Procedūrą galima kartoti kelis kartus.
Toliau atšaldytą grietinėlę išplakti su vaniliniu arba vaniliniu cukrumi.
Palaipsniui supilkite kondensuotą pieną, toliau plakdami.
Įpilkite kavos arba, jei kavą ištirpinote degtinėje, įpilkite iš karto.
Mišinį reikia toliau plakti apie 5-7 minutes, po to galima supilti į butelį ir laikyti šaldytuve 2-48 valandas.

Receptas: Baileys Mėtų šokoladas

Norėdami pagaminti Baileys Mint šokoladą, mums reikės šių ingredientų:

aukštos kokybės degtinė - 0,5 l;
šviežia grietinėlė 30% riebumo - 350 ml;
natūralus kondensuotas pienas - 1 skardinė;
tamsus šokoladas - 150 g;
vanilinis cukrus arba vanilinas - 1 pakelis;
granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
mėtų likeris - 50 ml arba šviežių mėtų 1 krūva.

Norėdami paruošti Baileys Mint šokoladą, turite iš anksto paruošti mėtų komponentą. Jei turite mėtų likerio, tai labai supaprastina reikalą. Tačiau su šviežiomis mėtomis teks šiek tiek padirbėti. Mėtas užpilkite nedideliu kiekiu vandens, įberkite 2 šaukštus cukraus ir greitai užvirinkite.
Po 30 sekundžių nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir palikite infuzuoti parą.
Po to į sirupą supilkite degtinę, išmaišykite ir palikite dar parai.
Toliau belieka tik nufiltruoti degtinę iš mėtų.
Atšaldytą grietinėlę išplakti, suberti vanilinį cukrų, kondensuotą pieną ir ištirpintą šokoladą, viską gerai išmaišyti ir išplakti.
Po to įpilkite mėtų degtinės arba degtinės ir mėtų sirupo, vėl plakite 5-7 minutes ir nusiųskite į šaltą, kad užtrauktų.

Receptas: Baileys su kiaušinio tryniais

Yra daug naminio Baileys likerio receptų, kuriuose rekomenduojama naudoti 2–4 kiaušinių trynius. Manoma, kad trynius galima dėti į bet kurį iš minėtų likerių receptų, kad su jais gėrimas tampa tirštesnis ir minkštesnis.

Šis paprastas likerio receptas namuose pravers namų šeimininkėms, kurios mėgsta sėdėti jaukioje merginų kompanijoje. Pieniškas kavos likeris puikiai tiks prie aromatingos kavos puodelio, juodojo šokolado gabalėlio ir ilgų intymių pokalbių. Tik per daug nenusiminkite, merginos, gėrimas klastingas – nepastebėsite, kaip po poros stiklinių apsvaigsite.

Šis naminis likeris nuostabiai sujungia subtilią kreminę tekstūrą, kreminį pieno skonį ir kavos aromatą. Gėrimas vidutinio stiprumo – apie 20 laipsnių Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, šio naminio likerio receptą galima keisti: padaryti lengvesnį, ne tokį saldų ar sodresnį kavos skonį.

Ar žinote, kas dar tokio nuostabaus šiame pieno-kavos likeryje? Galite paruošti per 10 minučių: paskambino jūsų draugas, ji jau pakeliui, o jūs jau turite skanėstą šaldytuve. Jei likerio išgersite ne iš karto, galite drąsiai jį laikyti šaldytuve bent porą savaičių. Jis taps dar švelnesnis, o alkoholio kvapo visai neliks.

Ingridientai:

Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Šio naminio likerio recepte yra kondensuotas pienas (su cukrumi), degtinė, tirpi kava, vanduo ir vanilinas. Be jokios abejonės, gatavo gėrimo skonis tiesiogiai priklauso nuo pradinių produktų kokybės, todėl ruošdami pieno-kavos likerį namuose visada rinkitės gerą degtinę ir kavą. Beje, jei norite, galite naudoti maltą kavą, o ne tirpią kavą – tiesiog užplikykite ją labai stipriai ir nukoškite. Be to, žiupsnelį vanilino (daugiau nereikia, kitaip vanilinas suteiks kartumo) galima pakeisti šaukšteliu vanilinio cukraus arba pora lašų vanilės ekstrakto.

Taigi, pirmiausia, užplikykite tirpią kavą su verdančiu vandeniu. Leiskite atvėsti.

Man patinka gaminti naminius likerius virtuviniu kombainu – greitai ir paprastai. Bet jūs taip pat galite naudoti maišytuvą. Į dubenį supilkite saldų kondensuotą pieną.

Tada įpilkite degtinės. Jei planuojate šį likerį suvartoti iš karto, naudokite šaldytus produktus.

Jeigu artėja šventė, vadinasi, šeimininkė turi daug rūpesčių. Ką dėti ant stalo? Kaip papuošti kambarį? Kokius gėrimus turėčiau patiekti? Norite nustebinti ir pradžiuginti savo svečius? Paruoškite pieno likerį. Tai vidutinio stiprumo saldus alkoholinis gėrimas, turintis ypatingą, subtilų aromatą. Dailiosios lyties atstovės tai ypač mėgsta. Neįtikėtinai skanu, jį taip pat lengva gerti. Kaip ir desertas, tik suaugusiems. O pasigaminti pieno likerį namuose nėra sunku. Šiandien apžvelgsime populiariausius receptus, kurių kiekvieną galite sėkmingai naudoti.

„Baileys“ – žanro klasika

Kas nėra išbandęs šio nuostabaus gėrimo? Skanu, kramtoma ir neįtikėtinai kreminė. Tačiau reikia atsiminti, kad jis taip pat yra gana stiprus. Todėl nerekomenduojama nusivilti. Vienas trūkumas yra didelė kaina. Nors... Šį pieno likerį galima nesunkiai ir paprastai paruošti namuose. Jums reikės:

Skardine kondensuoto pieno. Paimkite gerą, su GOST ženklu. Nuo to priklauso gatavo gėrimo kokybė ir skonis.
Kiaušinių tryniai - 4 vnt. Iš anksto atvėsinkite kiaušinius ir atsargiai atskirkite trynį nuo baltymų.
Tirpi kava - valgomasis šaukštas. Galite pasiimti bet kokį.
Grietinėlė - 0,5 litro. Riebalų kiekį reguliuokite patys, bet geriau paimkite bent 33 proc.
Vanilinis cukrus - 2 šaukštai. Nedvejodami pakeiskite žiupsneliu vanilės.
Degtinė - 0,5 litro.

Pradėti gaminti reikėtų likus trims valandoms iki šventės. Tam jums reikės maišytuvo. Pieno likerį galima gerti gryną, dėti į kavą arba naudoti kaip lengvesnių kokteilių pagrindą. Virimo procesas susideda iš kelių etapų:

Sumaišykite kondensuotą pieną, trynius ir vanilę mikseriu. Pasirodo tiršta masė.
Įpilkite kavos ir stipriai plakite.
Dabar supilkite atšaldytą grietinėlę.
Degtinė išpilama paskutinė. Kruopščiai sumaišykite su maišytuvu.

Puikus desertas suaugusiems

Jei norite pamaloninti svečius unikaliu skonių deriniu, būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą. Pieno likeris namuose pasirodo net skanesnis nei parduotuvėje. Be to, jūs tiksliai žinote, kas į jį įtraukta. Šį kokteilį geriau pasigaminti iš anksto, likus trims dienoms iki šventės. Visą šį laiką rekomenduojama laikyti šaldytuve.

Taigi, eime. Jums reikia įsigyti:

Kondensuotas pienas. Venkite kondensuotos grietinėlės, kakavos ar kitų rūšių.
Grietinėlė 20% riebumo - 300 ml.
Konjakas - 350 ml.
Šokoladas - 100 g Paimkite natūralų kartaus šokolado, nes recepte ir taip yra daug pieniškų ingredientų.

Šį pieno likerį su kondensuotu pienu paruošti labai paprasta. Kol kremas vėsta, ištirpinkite šokoladą ir šiek tiek atvėsinkite. Grietinėlę išplakti į šviesias putas, mažomis porcijomis supilti šokoladą. Belieka įpilti konjako, vanilės ir vėl plakti.

Kavos skanėstas

Jei laukiate svečių prie kavos puodelio, tuomet pravers nuostabus kavos-pieno likeris. Kompanijoje jis tiesiog išskrenda akimirksniu, todėl geriau iš karto ruošti dvigubą porciją. Sudėtyje yra:

250 ml degtinės;
200 g kondensuoto pieno;
2 maišeliai vanilino;
2 stiklinės virinto vandens;
3 arbatiniai šaukšteliai tirpios kavos.

Na, pradėkime gaminti? Norėdami tai padaryti, ištirpinkite kondensuotą pieną vandenyje, o kavą ir vaniliną - nedideliame kiekyje verdančio vandens. Dabar padėkite ant ugnies ir užvirkite. Keptuvė turi būti nelipni, antraip pridegęs skonis viską sugadins. Šiek tiek atvėsinkite, įpilkite degtinės ir padėkite į šaldytuvą parai. Po to perkoškite per marlę arba sietelį. Prieš naudojimą gerai suplakti.

Aštrus likeris

Galite pasigaminti įvairiausių naminių pieno likerių. Galite pasiimti paruoštus receptus arba eksperimentuoti su jais. Pastarasis variantas yra gana daug darbo reikalaujantis, nes turėsite ieškoti visų ingredientų, o tai gali užtrukti kelias dienas. Bet rezultatas to vertas.

Pradėkime nuo kvapiųjų užpildų paruošimo. Norėdami tai padaryti, virkite 4 šaukštus karamelės, kol beveik sudegs, įpilkite šaukštą medaus ir vanilinio cukraus. Ten pat įdedame žiupsnelį imbiero ir cinamono. Šį mišinį supilkite į 0,5 l degtinės ir įberkite šaukštelį ąžuolo žievės. Dabar palikite mišinį infuzuoti 7 dienas. Po to konteinerio turinys kruopščiai filtruojamas. Pirmoji darbo dalis baigta.

Paskutiniai pasiruošimai

Dabar reikės litro grietinėlės (20%), skardinės kondensuoto pieno, 2 arbatinių šaukštelių tirpios kavos, 2 kiaušinių trynių. Visa tai gerai išplakite ir supilkite tinktūrą. Tai nuostabus receptas! Naminis pieno likeris yra toks sodrus ir įvairialypis, kad patiks beveik visiems.

Po to likerį parai padėkite į šaldytuvą. Praėjus nurodytam laikui, rekomenduojama jį filtruoti, kad pašalintumėte riebalų perteklių nuo paviršiaus. Jei norite, kad gėrimas būtų tirštesnis, įpilkite dvi skardines kondensuoto pieno. Taip pat galite eksperimentuoti su alkoholiu, kaip pagrindą naudodami viskį ar romą.

Express variantas

Ką daryti, jei svečiai jau prie slenksčio, o jūs neturite laiko bėgti į parduotuvę alkoholio? galima padaryti labai greitai. Jums reikės:

2 tryniai;
100 g šokolado (galite naudoti 2 arbatinius šaukštelius kavos);
kondensuoto pieno skardinė;
degtinės (200 arba 500 g, priklausomai nuo norimo gėrimo stiprumo).

Išplakite kiaušinius ir plona srovele pradėkite pilti šokoladą ir kondensuotą pieną. Paskutinis žingsnis – įpilti degtinės. Jei neturite laiko atvėsti, galite įmesti ledo.

Originalus receptas be kiaušinių

Ne visiems patinka žalio trynio buvimas. Pabandykime pieno likerį su kondensuotu pienu pasigaminti namuose, nenaudodami minėto ingrediento. Jums reikės pasiruošti:

konjako brendis - 200 ml.
Grietinėlė (20%) - 1 litras.
Kondensuotas pienas - 400 g.
Vanilinis cukrus.
Tirpi kava - 2 šaukštai.

Pirmiausia reikia išplakti pagrindą (tai grietinėlė su kondensuotu pienu). Tęsdami plakimą sudėkite likusius ingredientus. Viskas! Belieka išpilstyti į butelius ir dviem dienoms padėti į šaldytuvą.

Grietinėlės likeris be kondensuoto pieno

Kai kam nepatinka jos ryškus skonis, kuris stipriai išsiskiria iš bendro fono. Todėl atsirado galimybė, kuri nėra susijusi su jo naudojimu. Receptas gana sudėtingas, nes šiek tiek perkaitinę mišinį sugadinsite produktus. Jums reikės įsigyti:

Grietinėlė - 1 litras (20-30%).
Degtinė - 200 ml.
Viskis - 200 ml.
Kiaušinio trynys - 4 vnt.
Cukraus pudra - 200 g.
Kava – (reiks tik 25 g).

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, tai išplakti trynius. Dabar supilkite grietinėlę į keptuvę ir padėkite ant ugnies. Jis turėtų būti mažas. Palaipsniui įpilkite trynio, cukraus ir kavos. Visa tai reikia sumaišyti iki vientisos masės. Turinio temperatūra neturi viršyti 40 laipsnių ir tikrai ne verda! Paruoštą mišinį reikia gerai atvėsinti, įpilti alkoholio ir išplakti į purias putas. Belieka supilti į butelį ir parai padėti į šaldytuvą.

Kiek laiko galioja naminis likeris?

Nepamirškite, kad jis turi būti šaldytuve. Jei kompozicijoje yra kondensuoto pieno ir ji laikoma sandariai uždarytame butelyje, ji gali lengvai atlaikyti iki 6 mėnesių. Atidarytos talpyklės turinį reikia suvartoti per savaitę. Jei recepte nereikia naudoti kondensuoto pieno, likeris bus laikomas ne ilgiau kaip savaitę. Nereikia pasikliauti alkoholiu: pasibaigus galiojimo laikui, gėrimą teks išmesti.

Kaip naudoti

Lengviausias būdas – padovanoti svečiams mažytes stiklines ir į kiekvieną jų įdėti po ledo kubelį. Paprastai likeris patiekiamas paskutiniame valgio etape, nes tai praktiškai desertas. Jei tarp jūsų svečių yra žmonių, kurie nevartoja alkoholio, pakvieskite juos įlašinti šaukštą į nesaldintą kavą ar karštą šokoladą. O jei norite padidinti laipsnį, galite pridėti romo ar džino, viskio ar brendžio. Nors likeris geras ir vienas. Kaip ir kreminių ledų porcija.

Vietoj išvados

Pieno likerio gaminimo receptų šiandien gausu, tarp jų tikrai rasite tokį, kurį įvertins svečiai. Nebijokite eksperimentuoti, dėkite įvairių prieskonių, riešutų, įvairių rūšių šokolado. Kai kurie mėgėjai desertus gamina atskiruose dubenėliuose, deda sausainius, kreminį sūrį ar grietinėlę, o tarp jų – sluoksnį likerio pagrindo kremo.

Šį išskirtinį delikatesą tikrai įvertins visi svečiai. Sprendžiant iš atsiliepimų, visi aukščiau pateikti receptai buvo daug kartų išbandyti ir mėgstami daugelio šeimų.

Kavos gėrimų mėgėjai puikiai žino, kas yra Baileys, tačiau tai tik vienas likeris su kondensuotu pienu iš daugelio receptų. Tokių likerių dažnai galima rasti ir kokteiliuose, ir karštuose gėrimuose. Airis Davidas Dandas sukūrė tą klasikinį receptą viskio ir grietinėlės pagrindu, padėdamas pamatus visai grupei gėrimų, kuriamų gamyklose ir namuose.

Savybės

Kaip ir daugelis likerių, jis yra naudingas peršalimo prevencijai, jei jį įpilate į arbatą ar kavą, ypač po vonios.

Su šios grupės likeriais visada reikia elgtis atsargiai. Pagrindinis teigiamas poveikis padidėjusio tonuso forma gali daugiau nei kompensuoti kraujospūdžio ir cukraus padidėjimą. Todėl gėrimo principas yra saikas.

Taip pat turėtumėte būti atsargūs dėl gėrimo laikymo ir tinkamumo dėl pieno komponentų, nes jis ilgai neišsilaiko.

Klasikinis receptas

Kaip ir bet kuris naminis likeris, šis taip pat turi klasikinį receptą.

Ingridientai:

2 vištienos kiaušiniai;
2 valg. l. tirpi kava;
200 g kondensuoto pieno;
degtinės pagal skonį (≈ 400 gr.).

Plakite kiaušinius, kol susidarys šiek tiek putų. Supilkite kondensuotą pieną ir kavą, išmaišykite, padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Supilkite mišinį į kažką stiklinės, užpilkite spiritu, išmaišykite (po truputį pilkite degtinę, maišydami).
Dėti į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Nors degtinės ir kondensuoto pieno derinys atrodo šiek tiek keistas, šio likerio skonis labai malonus.

Grietinėlė ir vanilė

Jei pirmasis variantas pasirodė gerai ir praėjo su kaupu, verta paeksperimentuoti su kompozicija, kad galėtumėte pasirinkti „savo parašo“ namų receptą.

Ingridientai:

½ l. degtinės;
2 stiklinės grietinėlės;
skardinė kondensuoto pieno;
4 tryniai;
pakuotė vanilinio cukraus;
1 valgomasis šaukštas. l. kava (nevirti).

Pradžia:

Blenderyje sumaišykite kondensuotą pieną, trynius, vanilę, grietinėlę. Iki vientisos masės. Tada įpilkite kavos ir dar pamaišykite.
Į skystį pamažu supilkite alkoholį, maišydami.
Paruoštą likerį perkošti, supilti į stiklainį ir palikti šaldytuve 2 val.
Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip 7 dienos.

Receptas be kiaušinių

Daugelis žmonių nemėgsta kiaušinių arba yra jiems alergiški. Tokiu atveju turėtumėte pabandyti pasigaminti naminį likerį be kiaušinių.

½ l. degtinės;
¼ l. vanduo;
250 g virinto kondensuoto pieno;
3 valg. l. Malta kava.

Užvirinkite kavą ir leiskite užvirti. Tuo tarpu paruoškite kitus ingredientus.
Supilkite kondensuotą pieną į indą, įpilkite ½ puodelio vandens, pašildykite pirtyje ir padėkite ant silpnos ugnies.
Kai pienas visiškai ištirps ir karamelinis sirupas ištirps, įpilkite kavos (natūralią kavą reikia iš anksto perkošti).
Skystį gerai išmaišykite, atvėsinkite, supilkite į stiklinį indą, sandariai uždarykite ir išmaišykite.
Leiskite tinktūrai atvėsti, supilkite į serviravimo indą ir šaldykite (3-4 valandas).

Juodasis šokoladas

Tinkamomis sąlygomis kiekviena šeimininkė nori pademonstruoti savo kulinarinį virtuoziškumą. Šie receptai jai padės tai padaryti. Pirmasis yra su šokoladu.

½ l. degtinės;
skardinė kondensuoto pieno;
300 g riebios grietinėlės;
vanilinis maišelis;
100 g tamsaus šokolado.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Grietinėlę suplakite trintuvu (5–10 min.), kad gautumėte vienalytę grietinėlę.
Šokoladą ir kondensuotą pieną sudėkite į maišytuvą. Vėl mušti.
Supilkite alkoholį, išmaišykite, palikite 1,5 valandos.

Dėl skonio į šokoladą tirpstant galima įberti mėtos šakelę, o prieš maišant ingredientus – išimti.

Prieskoninis medus

Ingridientai:

šiek tiek mažiau nei pusė litro viskio (≈ 400 ml);
200 ml. vanduo;
cukrus - 4 šaukštai. l.;
vanilė - 4 maišeliai;
medus - 2 šaukšteliai;
grietinėlė - 750 ml;
kondensuoto pieno skardinė;
pora kiaušinių;
kava (nevirta) - 3 šaukšteliai;
imbieras ir cinamonas (nebūtina).

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Paruoškite cukraus sirupą. Virkite, kol skystis įgaus karamelinę spalvą.
Gautą sirupą supilkite į alkoholį, suberkite medų, prieskonius, 3 p.
Gerai uždarykite ir palikite 5 dienas. šaldytuve. Retkarčiais pakratykite.
Grietinėlę išplakti su tryniais. Tą patį darykite su užplikyta kava ir kondensuotu pienu.
Įpilkite grietinėlės ir plakite.
Alkoholinį užpilą nukoškite ir supilkite į bendrą puodą.
Įdėkite likusią vanilę ir paskutinį kartą plakite.
Palikite šaldytuve 5 dienas. Tada dar kartą perkoškite.

Visiems receptams rekomenduojama naudoti sunkiausią grietinėlę, tada gėrimas bus tirštesnis ir skanesnis.

Su kuo derinti

Tokie likeriai kaip Baileys labai dera su visais neutralaus skonio alkoholiniais gėrimais (džinu, degtine) ar likeriais.

B-52

Kiekvienas gali pasigaminti saldų kokteilį, susidedantį iš 3 skonių. Jis pavadintas šaltojo karo bombonešio Boeing B-52 Stratofortress vardu. Svarbiausia yra teisingai išdėstyti sluoksnius. Paruošimui reikės po 20 ml apelsinų, kavos ir kondensuotų likerių.

Ant peilio ašmenų užpilkite kavos likerį, supilkite pieną ir apelsinų likerį. Gausite gražų trijų sluoksnių kokteilį.

Tobulas tęstinumas

Ingridientai:

30 ml baltojo romo;
po 20 ml braškių ir karamelės sirupų;
po 40 ml Baileys ir grietinėlės;
3-4 braškės;

Viską sutrinkite blenderiu ir papuoškite braškėmis.

Smegenų sprogimas

Kokteilis ilgo poskonio, puikiai tinka geram vakarėliui. Lengva paruošti bet kokiomis sąlygomis.

20 ml balto vermuto;
15 ml degtinės;
10 ml tinktūros su kondensuotu pienu;
5 ml grenadino.

Į stiklinę supilkite vermutą, tada degtinę, grenadiną ir likerį, nemaišykite. Šis kokteilis dažniausiai išgeriamas vienu mauku.

Iš kondensuoto pieno gautą likerį galima derinti su bet kokiais desertais, ledais, grietinėle, dėti pikantiškumo į sviestinį kremą ar tešlą. Taip pat puikiai dera su tarkuotu šokoladu, sausainiais, zefyrais, riešutais, varške.

Neskieskite sultimis ar mineraliniu vandeniu.

Gaminti likerį patiems yra puikus būdas pradžiuginti savo artimuosius. Galite ne tik padėti ant stalo svečiams, bet ir papuošti buteliuką bei padovanoti jį kaip dovaną ar priedą prie jo. Namuose su meile pagamintas gėrimas visada sukurs šiltą atmosferą bet kokioje šventėje ar susibūrime prie kavos puodelio.

Konditeriai supranta, kad kondensuotą pieną galima naudoti įvairiai. Kai kurie virėjai ne tik ruošia nuostabius pyragus ir kitus saldumynus, bet ir išrado alkoholio receptus su kondensuotu pienu. Atrodo, kad šie ingredientai nedera, tačiau žinant teisingas proporcijas galima paruošti nuostabų alkoholinį gėrimą, kuris patiekiamas su desertu. Be to, kai kurios merginos mėgsta gerti skirtingų skonių likerius. Tačiau tokių savito skonio ragavusių moterų nedaug.

Gurmanai bus maloniai nustebinti, kad tokį likerį namuose galima paruošti itin greitai. Jums nereikia išleisti tinkamos pinigų sumos, kad nusipirktumėte parduotuvėje nusipirktą ekvivalentą. Naudodami toliau aprašytus metodus, kiekvienas gali savarankiškai pasigaminti unikalų ir skanų alkoholį, kurį bus malonu patiekti pakviestiems svečiams.

Kondensuotas pienas yra labai saldaus skonio, todėl svarbu suprasti teisingą derinimą su kitais produktais. Siūlome nebrangius ingredientus, kurie padės sukurti nuostabius kokteilius. Kiekvienuose namuose yra kiaušinių, šiek tiek vanilės, plytelė šokolado ir kavos. Kaip alkoholį galite naudoti degtinę, aukštos kokybės moonshine, praskiestą alkoholį ar konjaką.

Svarbu naudoti kokybišką kondensuotą pieną, kuriame nėra kenksmingų priedų (palmių aliejaus, konservantų). Jei turite galimybę nusipirkti natūralaus kondensuoto pieno, nenaudokite „delno“. Šis aliejus itin kenksmingas ir pavojingas žmonių sveikatai. Taip pat labai pablogės likerio skonis.

Receptas su kondensuotu pienu

Išskirtinio airiško alkoholinio gėrimo kaina nėra pakankamai didelė, tačiau kai kurie geriantys neturi lėšų jam įsigyti. Tačiau šio elitinio gėrimo galite paragauti už daug mažiau pinigų, jei gaminsite jį namuose. Kad būtų kuo daugiau panašumo į originalų alkoholį, rekomenduojame naudoti viskį.

Junginys:

viskis – 0,5 l.;
kondensuotas pienas - 400 g;
vanilinis cukrus - 5 g;
grietinėlė (30%) – 350 ml;
tirpi kava - 1 šaukštelis;

Receptas:

Paimkite maišytuvą ir gerai išplakite atšaldytą grietinėlę. Įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėlių. Įpilkite kavos ir cukraus ir toliau plakite.
Supilkite kondensuotą pieną plona srovele nuolat maišydami. Grietinėlę ir kondensuotą pieną gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė masė.
Supilkite viskį. Visus ingredientus išplakti, kol inde susimaišys ir susidarys pieniškai saldus alkoholis.
Paimkite butelį ir supilkite į jį gatavą Baileys. Būtinai uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 4-12 valandų. Nepamirškite kas 2 valandas pakratyti, kad visi ingredientai susimaišytų ir visiškai baigtų virti. Alkoholio stiprumas – 18-22%.

Receptas su kava

Taip pat yra būdas pasigaminti kavos likerį su kondensuotu pienu. Jis turi ypatingą skonį, nes jį ruošiant naudojami prieskoniai, kurie suvartoti palieka malonų pojūtį. Taip pat šis naminis gėrimas puikiai tiks alkoholio mėgėjams, kurie mėgsta saldžius užkandžius.

Junginys:

Konjakas – 300 ml;
Vanduo – 300 ml;
kondensuotas pienas - 200 g;
Maltos kavos - 4 šaukšteliai;
Cukrus - 100 g;
Vanilinas - 1 g;
Cinamonas - 1 žiupsnelis;
anyžius – 1 vnt.;
Gvazdikėliai – 2 pumpurai;

Receptas:

Užvirinkite kavą 100 ml. vandens.
Paimkite puodą. Supilkite 200 ml. vandens, įpilkite cukraus ir vanilino. Viską išmaišyti ir užvirti. Tada sumažinkite degiklio liepsną ir virkite ant silpnos ugnies 3 minutes nuolat maišydami. Išjunkite dujas ir palikite keptuvę, kol ji pasieks kambario temperatūrą.
Indelyje sumaišykite konjaką, užplikytą kavą, paruoštą sirupą ir prieskonius.
Uždarykite indą ir padėkite į tamsią vietą. Palaukite apie dieną, kol pasibaigs cheminės reakcijos skystyje. Svarbu įsidėmėti, kad patalpa, kurioje pilamas alkoholis, turi būti kambario temperatūros.
Filtruokite gautą konsistenciją per marlę, kad pašalintumėte maltas kavos pupeles.
Dabar galite pridėti kondensuoto pieno. Supilkite lėtai, nuolat maišydami, kol susidarys vienalytė masė. Jei teisingai atlikote visus veiksmus, turėtumėte gerti pienišką kavos gėrimą.
Leiskite skysčiui vėl užvirti, įdėkite jį į šaldytuvą, sandariai uždarykite indą. Dienos pabaigoje alkoholio stiprumas sieks 12–15 proc.

Iš virinto kondensuoto pieno

Nedaugelis nealkoholinių gėrimų mėgėjų yra susipažinę su daugybe likerių skonio komponentų. Alkoholis sumaišytas su virintu kondensuotu pienu – idealus variantas maloniai praleisti vakarą su mergina. Patogiai, naudojant aprašytą technologiją, naminiam gėrimui pasigaminti prireiks 2-3 valandų.

Ingridientai:

kondensuotas pienas - 1 skardinė;
degtinė – 0,5 l.;
vanduo - 300 ml;
maltos kavos – 3 v.š. l;

Receptas:

Pirkite virintą kondensuotą pieną bet kurioje bakalėjos parduotuvėje arba išsivirkite patys.
Užvirinkite kavą ir leiskite šiek tiek užvirti. Jei neturite malimo, iš karto pasistenkite, bet galutinis alkoholio skonis bus daug prastesnis.
Filtruokite paruoštą kavą, kad pašalintumėte maltas pupeles. Supilkite į puodą, supilkite kondensuotą pieną, sumaišykite jį su kavos gėrimu. Padėkite keptuvę ant degiklio ir virkite ant mažos ugnies 4 minutes maišydami, kad susidarytų karamelės sirupas.
Gautą mišinį palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Po to supilkite degtinę.
Supilkite alkoholį į stiklainį ir šaldykite 3 valandas. Pasibaigus laikotarpiui susidaro 16-18% stiprumo likeris.

Receptas su šokoladu ir kondensuotu pienu

Puikaus pieno skonio šokoladinis likeris puikiai papildys mielą desertą.

Junginys:

degtinė - 500 ml;
kondensuotas pienas - 400 ml;
tamsus šokoladas - 100 g;
grietinėlė (30%) – 200 ml;
vanilinis cukrus - 2 g;

Receptas:

Paimkite smulkią tarka ir sutarkuokite 100 g šokolado. Paruoškite vandens vonią, kad ištirptų šokolado drožlės ir leiskite jiems atvėsti.
Į grietinėlę įpilkite vanilės ir išplakite. Tada plona srovele supilkite kondensuotą pieną ir supilkite šokoladą. Būtinai sumaišykite visus ingredientus.
Supilkite degtinę ir maišykite mišinį, kol jis taps vienalytis. Jeigu matote, kad skystis itin tirštas, rekomenduojame jį atskiesti šaltu vandeniu.
Supilkite gautą likerį į stiklainį ir padėkite į šaldytuvą parai. Alkoholio stiprumas yra 14-17%.

Receptas su kondensuotu pienu ir kiaušiniais

Ruošdami šį receptą turėtumėte suprasti, kad rezultatas bus stiprus gėrimas, kitoks nei tradicinis likeris. Jis turėtų būti vartojamas su geru užkandžiu.

Ingridientai:

degtinė - 500 ml;
kondensuotas pienas - 200 gr.;
kiaušiniai – 2 vnt.;
tirpios kavos – 2 v.š. l.;

Receptas:

Įdėkite kiaušinius į šaltą vandenį, kad jie atvėstų. Tada paimkite dubenį, įmuškite kiaušinius ir plakite šluotele, kol susidarys tiršta puta.
Įpilkite kavos ir kondensuoto pieno. Viską išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių, kad ingredientai sustingtų.
Įpilkite degtinės ir išmaišykite, kad susidarytų vienalytė masė.
Gautą mišinį supilkite į butelį, uždarykite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms. Gatavo alkoholio stiprumas bus 30-32%.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!