Egzistuoja didelis skaičius patiekalai, kuriuos galima pasigaminti iš kiaulienos. Tuo pačiu metu vieni skaniausių ir nesudėtingiausių yra malti kotletai su ryžių priedu. Jie yra populiarūs ne tik Rusijoje, bet ir daugelio gyventojų Europos šalys, skiriasi tik gaminimo būdas ir kai kurie ingredientai.
Mėsos kukuliai – paprasti ir prieinamas patiekalas. Paprastai jie ruošiami iš jautienos arba kiaulienos ir ryžių. Yra daug būdų, kaip paruošti mėsos kukulius. Taigi, Čekijoje jie nėra kepti, o iškart troškinami pomidorų padažas, o Švedijoje jie nori, kad jie būtų mažas dydis ir visada patiekiama su bruknių uogiene. Kad ir kokią mėsą naudotumėte ir kaip nuspręstumėte paruošti šį nuostabų patiekalą, jos skonis visada bus puikus.
Nauda
Pagrindinis patiekalo komponentas – kiaulienos faršas. Šios rūšies mėsai būdinga tokių naudingų medžiagų, kaip ir baltymai, aminorūgštys ir cholinas, būtini visaverčiam raumenų vystymuisi. Todėl kiaulienos patiekalus patartina įtraukti į sportuojančių, išsekusių ar nuolat per didelį fizinį krūvį patiriančių žmonių racioną. Šis faršas yra makro ir mikroelementų, tokių kaip natris, geležis, varis, manganas, selenas, šaltinis. kalcio, fosforo ir kt. Be to, kotletuose yra B grupės vitaminų, taip pat PP, A, C. Dėl turtingos maisto vitaminų ir mineralų sudėties, bus naudinga jį įtraukti į žmonių, sergančių maistu, racioną. lėtinis nuovargis ir dažnai patiria stresą. Kitas kiaulienos privalumas yra tai, kad ji greitai pasisavinama organizme, suteikdama reikiamos energijos.
Ryžiai – dar vienas patiekalo komponentas, tai skaidulų šaltinis, taip pat lėti angliavandeniai suteikia energijos visai dienai. Be to, šiose kruopose gausu vitaminų E, PP, B ir tokių elementų kaip kalcis, natris, magnis, kalis, cinkas, varis, selenas. Šis produktas padeda pagerinti virškinimą ir bendra būklė kūnas.
Kontraindikacijos
Maltos kiaulienos kukulių nepatartina valgyti turintiems problemų su širdimi, kraujagyslėmis ir skrandžiu, taip pat nutukusiems. Jei sergate žarnyno ligomis, patiekalo naudojimą taip pat reikėtų riboti. Be to, kai kurie žmonės netoleruoja šio produkto ar yra alergiški.
Kad patiekalas būtų kuo mažesnis, jį reikia ne kepti, o troškinti ar kepti. Tada kepimo metu mėsos kukulių riebalų perteklius nutekės, jie pasirodys liesesni ir sveikesni.
Maistinė vertė
Prieš dėdami sau dar vieną kotletą, turėtumėte išsiaiškinti, kiek kalorijų yra šiame patiekale ir ar tai turės įtakos jūsų juosmeniui.
Daug kas priklauso nuo to, iš kokios mėsos ir kokio riebumo nuspręsite jas virti. Taigi, į kalorijų kiekis mėsos kukuliai su ryžiais gali būti apie 270 kcal 100g.Vienoje porcijoje bus 354 kcal.
Su santykinai mažu kalorijų kiekiu, juose yra daug baltymų ir riebalų 100 g:
- Kalorijų kiekis - 270 kcal
- Baltymai - 20,5 g
- Riebalai - 14,6 g
- Angliavandeniai - 8,3 g
Kaip sumažinti kalorijų kiekį
Kad patiekalas būtų dietiškesnis, galite jį paruošti su liesa kiauliena. Šiuo atveju kotletų su kiaulienos ryžiais kalorijų kiekis bus tik 118 kcal.
Jei norite, kad patiekalas būtų dietinis, mėsos kukulius reikėtų ne kepti, o tiesiog garinti.
Kalorijų kiekis labai priklauso nuo paruošimo būdo. Todėl jei jie yra plikyti, juos gali valgyti net norintys sulieknėti ir besilaikantys dietos. Tačiau verta atminti, kad jų reikėtų valgyti nedideliais kiekiais – užtenka vieno gabalėlio, kad būtų papildytas organizmo baltymų ir būtinų vitaminų poreikis.
Juos geriausia patiekti be jokio garnyro, tik su daržovių salotos. Taip galėsite mėgautis mėgstamu patiekalu nesijaudindami dėl papildomų kalorijų.
apibūdinimas
Kiaulienos kukuliai yra antrasis patiekalas iš maltos kiaulienos, daugelio pasaulio tautų virtuvėse žinomas tokiu pavadinimu. skirtingi vardai. Pavyzdžiui, Švedijoje jie klasifikuojami kaip nacionaliniai patiekalai. Mėsos kukuliai patiekiami tiek kasdien, tiek šventinis stalas kur jie užima deramą vietą.
Ruošiami kiaulienos kukuliai Skirtingi keliai ir su skirtingais ingredientais, tačiau pagrindas yra malta kiauliena, kuri naudinga dėl savo vitaminų ir mineralų sudėties.
Mėsos kukulių rūšys
Mėsos kukuliai dažnai naudojami kaip sriubų ar pagrindinių patiekalų ingredientas. Mėsos kukulių receptų galima rasti daugelio pasaulio šalių nacionalinėse kulinarijos tradicijose. Įvairių rūšių kotletai yra kepti, verdami, kepami ir troškinami garuose. Populiariausias mėsos kukulių patiekimas – patiekalas su padažu. mėsos kukuliai pagardinami įvairūs padažai, kai kurie specialistai sėkmingiausiais laiko daržovių ar grybų padažus.
Mėsos kukulių tipai priklauso nuo sudedamųjų dalių, naudojamų gaminant mėsos gaminį, sudėties. Patiekalo paruošimo variacijų yra gana daug, todėl kotletuose gali būti įvairių komponentų. Pagal vadinamąjį klasikinį receptą kotletuose yra šie ingredientai: malta mėsa, svogūnai, vištienos kiaušiniai, ryžiai, taip pat duona, išmirkyta piene.
Mėsos kukulių sudėtis
Be to, į maltus kotletus dedama druskos, prieskonių ir prieskonių, taip pat petražolių, krapų, kalendros ir kt. prieskoniai. Kotletų kalorijų kiekis priklauso nuo mėsos rūšies, kuri buvo naudojama gaminant kulinarinį gaminį. Tačiau vidutinis lygis Pagal klasikines proporcijas paruoštų kotletų kalorijų kiekis yra 212 Kcal, kurių yra 100 gramų produkto.
Mėsos kukuliai gaminami iš įvairių tipų mėsa. Be to, dėl ypatingo produkto populiarumo vegetariškas ar dietinis variantas patiekalai iš sojų mėsos. IN paskutiniais dešimtmečiais Daugelio buitinių maisto prekių parduotuvių lentynose nesunkiai rasite šaldytų pusgaminių ar gatavų kotletų, kuriuos prieš patiekiant tereikia termiškai virti.
Kulinarijos specialistai gana skeptiškai žiūri į visus pusgaminius, įskaitant mėsos kukulius. Tačiau toks produktas kaip šaldyti jau paruošti kotletai gali būti puiki alternatyva, jei trūksta laiko arba neturite mažai kulinarinės patirties.
Mėsos kukulių kalorijų kiekis 211,86 kcal.
Produkto energinė vertė Mėsos kukuliai (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis):
Baltymai: 12,51 g (~50 kcal)
Riebalai: 13,97 g (~126 kcal)
Angliavandeniai: 13,17 g (~53 kcal)
Energijos santykis (b|w|y): 24 %|59 %|25 %
Naudingos kiaulienos kukulių savybės
Kiaulienos kukuliai įtraukti į racioną tiems, kurie kenčia nuo gyvulinių riebalų, vitaminų, baltymų, mineralinių medžiagų trūkumo ir yra nepakankamai maitinami. Gaminti rekomenduojami garuose kepti kotletai raumenų masė dėl puikus turinys voverė.
Kiaulienos kukuliai gaminant maistą
Kaip ir kitų rūšių maltos mėsos patiekalus, kiaulienos kukulius galima paruošti visiškai skirtingai. Jie kepami, kepami, troškinami padaže, troškinami garuose. Į kotletus įtraukti ingredientai taip pat skiriasi priklausomai nuo virėjo skonio ir noro. Kotletų pagrindui naudojama ne tik kiaulienos faršas, bet ir ryžiai, grikiai, kiaušiniai, svogūnai, miltai, česnakai, pipirai ir daug daugiau (kalorizatorius). Kai kurios šeimininkės kiaulienos faršą maišo su kitų rūšių mėsa. Mėsos kukuliai nuostabūs, nes puikiai dera su... įvairių daržovių, dribsniai, salotos ir padažai.
Mėsos kukuliai – maisto ruošimas
Žinoma, svarbiausias kotletų ingredientas yra malta mėsa. Jo paruošimui galite naudoti absoliučiai bet kokią mėsą: kiaulieną, jautieną, ėrieną, veršieną, taip pat visus jų derinius. Norėdami gauti dietiškesnį patiekalą, rinkitės vištienos ir kalakutienos faršą. O žuvies mėgėjai gali nesunkiai paruošti kotletus iš maltos žuvies. Pavyzdžiui, vegetarai kotletus dažniausiai ruošia be mėsos – iš ryžių, grikių ir daržovių. Tačiau, žinoma, tikrų kotletų negalima virti be maltos mėsos. Todėl į šio produkto pasirinkimą reikia žiūrėti su visa atsakomybe. Idealus variantas būtų faršą pasigaminti patiems namuose. Tada būsite šimtu procentų tikri dėl produkto šviežumo ir kokybės. Bet jei neturite pakankamas kiekis laisvo laiko, tuomet parduotuvėje galite nusipirkti faršo. Tiesiog stenkitės rinktis atšaldytą, o ne šaldytą produktą.
Tam, kad būtų galima pagaminti kotletus ir jiems duoti reikiamą formą, būtina, kad faršas gerai suliptų. Norėdami tai padaryti, pridėkite žaliavą vištienos kiaušiniai, duona, mirkyta piene, džiūvėsėliuose, tarkuotose bulvėse ar ryžiuose. Bus labai gerai paimti maltos mėsos formą, kuri prieš tai keletą minučių buvo plakta ant stalo. Maltos mėsos plakimą geriausia patikėti vyriškajai žmonijos pusei, jie daug geriau susidoros su šia užduotimi.
Jei kalbėsime apie priedus ir smulkius ingredientus, kurie dedami į maltą mėsą, tada viskas priklausys tik nuo jūsų gastronominių pageidavimų. Tas pats pasakytina ir apie padažus.
Dažnai vištienoje arba maltos žuviesįprasta pridėti sviesto arba taukų gabaliuką, kad neišdžiūtų. Savaime toks faršas nėra labai sultingas, todėl gatavas patiekalas ne visada gali pasirodyti toks skanus, kaip norėtume. Jei ruošiate kotletus mažiems vaikams, tada priedai taukų pavidalu tikrai netinka Kūdikių maistas. Šiek tiek įpilkite į maltą mėsą neriebi varškė, ir jūsų kotletai bus ne tik tobulai suformuoti, bet ir neįtikėtinai švelnūs bei sultingi. Niekas net nepagalvos, kad šiuose kotletuose yra varškės, jo skonis visiškai nesijaučia, o net išrankiausiam vaikučiui reikės daugiau.
Mėsos kukuliai – patiekalų ruošimas
Mėsos kukulių kepimo įrankių pasirinkimas priklausys tik nuo jūsų pasirinkto gaminimo būdo. Mėsos kukuliai troškinami ant viryklės gilioje keptuvėje, kepami keptuvėje ir kepami orkaitėje bet kokioje karščiui atsparioje formoje. Atkreipkite dėmesį. Kad mėsos kukuliai iškepa gana greitai, todėl labai svarbu jų neperkepti.
Mėsos kukuliai – geriausi receptai
Receptas Nr.1. Mėsos kukuliai grybų padaže
Tradiciškai mėsos kukulių padažas ruošiamas arba su pomidoru, arba su grietine. Ir mes norime jums pasiūlyti originalus receptas mėsos kukulių kepimas grybų padažas. Gatavo patiekalo skonis labai sodrus, o grybų aromatas tiesiog išprotės jūsų buitį.
Norėdami paruošti kotletus su grybų padažu, jums reikės šių ingredientų:
1. Malta mėsa – 500 gramų.
2. balti ryžiai– 3 šaukštai.
3. Svogūnai – 2 vidutinio dydžio galvutės.
4. Česnakai – 2 skiltelės.
5. Grybai – 350 gramų.
6. Morkos – 1 vnt.
7. Paprika – 2 vnt.
8. Švieži pomidorai- 2 gabalėliai.
9. Šviežios žolelės krapai arba petražolės - 50 gramų.
10. Druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.
11. Augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Virimo instrukcijos:
1. Jei turite šaldytą maltą mėsą, pirmiausia jį atitirpinkite apatinėje šaldytuvo lentynoje. Nulupkite lukštus svogūnai ir česnako, nuplaukite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir perspauskite česnaką per česnako presą. Kruopščiai nuplaukite ryžius po begantis vanduo keletą kartų, tada virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Į gilų dubenį suberkite faršą, česnaką ir pusę susmulkinto svogūno, suberkite virtus ryžius, druską, maltus juoduosius pipirus, mėgstamus prieskonius ir viską gerai išmaišykite. Maltą mėsą geriausia sutrinti rankomis ir šiek tiek padaužyti ant stalo ar pjaustymo lentos. Tada šlapiomis rankomis iš paruošto faršo pradedame kočioti mažus rutuliukus, kurie vėliau virs kotletais. Įdėkite juos į gilią kepimo formą arba ant kepimo skardos aukštais kraštais tam tikru atstumu vienas nuo kito.
2. Dabar turėsime pradėti ruošti padažą mūsų kotletukams. Būtent jis šiame patiekale atliks svarbiausią vaidmenį. Padažui paruošti reikės grybų. Galite naudoti bet kokius mėgstamus grybus. Geriausia, jei jie yra švieži. Bet tiks ir šaldyti grybai, tik juos pirmiausia reikės atšildyti ir nusausinti. skysčio perteklius. Jei grybai yra švieži, juos reikia nulupti ir kruopščiai nuplauti. Tada supjaustykite grybus mažais gabalėliais. Truputį pakaitinkite keptuvėje daržovių aliejus, išdėliokite susmulkintus grybus ir pakepinkite, kol suminkštės. Morkas nulupkite, gerai nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka. Atskiroje keptuvėje pakepinkite antrąją pusę susmulkinto svogūno ir tarkuotų morkų, kol aukso spalvos. Tada apkeptas daržoves perkeliame į grybus.
3. Švieži pomidorai ir paprika nuplauti po tekančiu vandeniu. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, papriką nulupkite, nupjaukite stiebą ir supjaustykite juostelėmis. Daržoves sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais, įberkite druskos, pipirų ir viską kartu troškinkite ant silpnos ugnies, įpildami vandens pagal poreikį. Padažas neturėtų būti labai tirštos konsistencijos.
4. Dabar gautu padažu užpilkite mūsų būsimus kotletus ir kepimo skardą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių, dvidešimt minučių. Šiuo metu nuplaukite ir smulkiai supjaustykite šviežias žoleles. Praėjus nurodytam laikui, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir sudėkite gatavus kotletus į lėkštes. Patiekite karštą, užpilkite padažu ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Kaip garnyras čia geriausiai tiks virti purūs ryžiai.
Pusgaminiai mėsos kukuliai lėtoje viryklėje: su kuo virti.
Mėsos kukuliai kaip ir bet kurie kiti mėsos gaminys, patiekiamas su įvairiais garnyrais. Jie puikiai dera su bulvių koše, virtais ryžiais, grikiais, makaronai, taip pat su daržovėmis, kurias galima troškinti, virti garuose ar patiekti šviežias.
Pusgaminius kotletus multivarke galima paruošti įvairiais būdais, tam pakanka naudoti vieną iš siūlomų kepimo režimų. Jei reikia sustorėti ir sotus patiekalas, tada atšildytus kotletus galima vėl apvolioti džiūvėsėliuose, juos apkepti režimu Fry po truputį. saulėgrąžų aliejus, ir į juos įpilkite bet kokio padažo, pavyzdžiui, pomidorų. Tada patiekalas paruošiamas ir patiekiamas su bet kokiu garnyru.
Maisto gaminimui dietinis patiekalas Turėtumėte naudoti kepimo garuose režimą. Tokiu atveju į multivarkos dubenį pilamas vanduo, ant viršaus dedamas specialus indas garuose, į kurį dedami kotletai. Jei reikia, mėsos kukulius galima papildyti šviežios daržovės, kurie puikiai tinka garnyrui. Uždarius prietaiso dangtį, patiekalas keps apie 20 minučių. Norint garų patiekalui suteikti išskirtinio aromato, prieš gaminant kotletus galima apvolioti smulkintuose šviežiuose krapuose arba petražolėse, o paskui išvirti garuose. Gatavas patiekalas pasirodo labai neįprastas ir patrauklus.
Pusgaminiai mėsos kukuliai lėtoje viryklėje su padažais.
Pusgaminiai mėsos kukuliai lėtoje viryklėje puikiai dera su įvairiais padažais, todėl dažnai papildomi pomidorų, grietinėlės ar sūrio padažu. Padažus galite ruošti atskirai, kol mėsos kukuliai kepa lėtoje viryklėje, arba kartu su patiekalu. Viskas priklauso nuo norimo rezultato.
Mėsos kukuliai – tai patiekalas iš maltos mėsos, patiekiamas su garnyru. Priklausomai nuo naudojamos mėsos, kotletų kalorijų kiekis gali labai skirtis.
Mėsos kukulių kalorijų kiekis
Klasikinis šio patiekalo receptas apima šiuos ingredientus:
- Malta mėsa;
- kiaušinis;
- prieskoniai;
- žaluma.
Priklausomai nuo mėsos rūšies, gali keistis ne tik skonis, bet ir riebumas. Pavyzdžiui, veršienos kukuliai turės didžiausią kalorijų kiekį. Juose yra 16 g riebalų ir 247 kcal 100 gramų produkto. Tačiau kiaulienos patiekale 100 gramų bus maždaug 165,42 kcal ir tik 9,24 g riebalų. Toms merginoms, kurios stebi savo svorį ir jo laikosi tinkama mityba Verta atkreipti dėmesį į vištienos mėsą. Jame yra mažiau riebalų, todėl tinka dietinė mityba. Kuriame vištienos kotletai, kurių kaloringumas gerokai mažesnis nei kiaulienos ir veršienos, savo skoniu jokiu būdu nenusileidžia. 100 gramų produkto yra tik 3,17 g riebalų ir 125,19 kcal.
Ryžių kalorijų kiekis gali būti padidintas arba sumažintas priklausomai nuo ingredientų. Pavyzdžiui, į kompoziciją įdėjus grietinėlės, grietinės, manų kruopų ar miltų žymiai padidėja riebalų ir kalorijų kiekis.
Garuose virtų kotletų kalorijų kiekis
Paruoškite jį mėsos patiekalas galima atlikti įvairiais būdais:
Populiariausias tarp žmonių, kurie laikosi teisingų ir sveika mityba Jie naudoja garuose ruoštus kotletus. Be to, ką jie išlaiko maksimali suma mikroelementų, jų kalorijų kiekis yra žymiai mažesnis nei naudojant kitus gaminimo būdus. Tačiau vėlgi, paruoštas patiekalas tiesiogiai priklausys nuo ingredientų ir pasirinktos mėsos.
Mėsos kukuliai pomidorų padaže – paprastas, sotus patiekalas, tinkantis prie bet kokio garnyro: makaronų, ryžių, grikių, bulvių košė arba virtos daržovės. Recepte nėra nieko originalaus, bet gaminu kuo dietiškesnį, o skanesnis nei garuose virtas kotletas.
Iš mėsos nugarinės (pusės kiaulienos ir jautienos) ruošiau atskirus kotletus, turėjau tikslą juos užšaldyti, o vėliau išvirti su įvairiais padažais. IN tokiu atveju su pomidoru.
Produktai
- kiaulienos nugarinė – 200 g
- Jautienos nugarinė – 200 g
- mažas svogūnas - 30 g
- 1 kiaušinio baltymas - 40 g
- Pomidorai viduje savo sultys- 70 g
- Grietinė 10% – 70 g
- Kvietiniai miltai - 10 g (1 valgomasis šaukštas)
- Prieskoniai mėsai 1 arbat
- Vanduo - 150 ml
Kaip virti mėsos kukulius
- Jautienos ir kiaulienos nugarinę nulupkite nuo riebalų sluoksnių, supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę.
- Į faršą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, vieno kiaušinio baltymą, druską.
- Maltą mėsą gerai išmaišykite ir iš jų suformuokite kotletus. Pageidautina tokio pat dydžio, kiekvienas apie 50-60 g, ne daugiau.
- Į dubenį sudėkite pomidorus su padažu (nuimkite odeles), grietinę, prieskonius ir druską. Sumaišykite.
- Į kitą dubenį supilkite miltus ir lėtai maišydami supilkite vandenį. Maišykite, kol neliks miltų gumuliukų.
- Į padažą supilkite ištirpintus miltus ir vandenį, vėl išmaišykite.
- Mėsos kukulius sudėkite į kepimo indą ir užpilkite padažu.
- Uždenkite dangčiu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Padažui užvirus troškiname apie 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Nenuimkite dangtelio.
Vanduo iš dalies išgaruoja. Jei labiau mėgstate plonesnį padažą, o ne tirštą padažą, virimo metu galite įpilti vandens.
Man gavosi 8 kotletai, tai yra apie 2-3 porcijas.
Jums gali kilti klausimas, kodėl tai yra mano mėsos staluose. mažo kaloringumo kiekis ir riebalų kiekis. Faktas yra tas, kad aš, kaip jau minėjau, naudoju tik nugarinę, o viską, kas nėra raudona, nupjaunu. Lieka tik raumuo.
Jautienoje nepainiokite nugarinės dalies (joje yra 6-16 g riebalų ir ant pjūvio matosi riebalų sluoksniai) ir nugarinės, kur riebalai yra tik paviršiniame sluoksnyje, ją galima nupjauti.
Iš raciono pašalinu gyvulinius riebalus ir taukus, tai jokiu būdu nėra dietinė patiekalų dalis. Tai leidžia naudoti neriebią grietinę, jogurtą ar grietinėlę, neperkraunant patiekalų riebalais ir kalorijomis.
Taip pat reikia pasakyti, kad suskaičiuoti kotletų kaloringumą padaže ir panašiuose patiekaluose (kur yra skystas padažas) galima tik apytiksliai. Juk galima dėti 2 šaukštus padažo arba 3-4. Norint tiksliau sužinoti porcijos maistinę vertę, būtina perskaičiuoti mėsos kukulių BJU atskirai ir atskirai padažo. Manau, tai verta rašyti atskirai.
Produktų maistinė vertė 100 g svorio:
| Produktai po 100 g | Voverės | Riebalai | Angliavandeniai | kcal |
| Jautienos nugarinė (be riebalų) | 20,4 | 2,5 | 0 | 106 |
| Kiaulienos nugarinė (be riebalų) | 21 | 2 | 0 | 104 |
| 1 kiaušinio baltymas | 5,5 | 0,13 | 0,3 | 25 |
| Svogūnėliai | 1,4 | 0,2 | 8,2 | 41 |
| Pomidorai savo sultyse | 0 | 0 | 4 | 16 |
| grietinė 10% | 2,7 | 10 | 3,9 | 119 |
| Kvietiniai miltai | 13,7 | 1,87 | 60,4 | 320 |
Mėsos kukuliai pomidorų padaže, maistinę vertę.
Kaip dažnai mums trūksta laiko gaminti? skanus maistas dėl didelio gyvenimo tempo – šurmulio, užkandžių bėgiojant. Mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės paruošti kotletus su ryžiais, skirtus tik norintiems gyventi ritmu šiuolaikinis gyvenimas. Juk valgykite skaniai ir Sveikas maistas Jo dar niekas neatšaukė, net ir tokiems užimtiems žmonėms.
Ir, be abejo, šis fotoreceptas patiks jaunoms mamoms, norinčioms paįvairinti savo vaikų valgiaraštį, nes visi patiekale esantys ingredientai yra sveiki ir maistingi. Be to, visi produktai, kurie naudojami gaminant maltus kotletus su ryžiais, yra lengvai prieinami ir, tikėtina, yra kiekvienos šeimininkės namuose.
Kalorijų kiekis kotletuose su ryžiais
Kotletų su ryžiais kalorijų kiekis ir maistinė vertė apskaičiuojama 100 gramų gatavo patiekalo.
Žemiau esančioje lentelėje parodytos apytikslės BJU ir kcal kotletų su ryžiais, paruoštų pagal klasikinis receptas iš maltos mėsos. Šie skaičiai gali labai skirtis priklausomai nuo naudojamų papildomų ingredientų.
Maltos mėsos kukuliai su ryžiais klasikinis receptas
Pagrindinis šio kotletų recepto grožis yra tas, kad ryžių iš pradžių nereikia išvirti. Tai žymiai sutaupo pačių mėsos kukulių formavimo laiką. Tuo tarpu jie troškina (šiek tiek ilgiau nei įprasti kotletai), galite eiti savo reikalais. Belieka juos laiku išjungti. Šiame recepte naudosime kiaulienos faršą, tačiau galite naudoti kiaulieną, jautieną ar vištieną.
Ingridientai
- malta mėsa - 0,5 kg;
- Ryžiai - 0,2 stiklinės;
- Morkos - 1 vidutinė;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Druska;
- Pipirų mišinys.
Kaip virti klasikinius kotletus su ryžiais ir malta mėsa
Namuose pradedame ruošti klasikinius kotletus su ryžiais, tokius kotletus dažnai ruošdavo mūsų mamos ir močiutės ir patiekdavo ant stalo kartu su subtiliausia bulvių koše.
1 žingsnis.
Ryžius reikia kruopščiai nuplauti vėsiame vandenyje. Skalaukite, kol vanduo taps labai skaidrus. Dabar reikia sumaišyti maltą mėsą su kruopščiai nuplautais ryžiais, įberti šiek tiek druskos ir pipirų.
2 žingsnis.
Svogūną supjaustome pagal pageidavimą. Vieniems labiau patinka maži, kiti – supjaustyti pusžiedžiais ar žiedais. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir estetinių pageidavimų. Taip pat susmulkiname morkas (trintuvu arba peiliu). Dabar reikia kepti svogūnus ir morkas keptuvėje.
3 veiksmas.
Formuojame ryžių kotletus. Padarome 3-4 cm skersmens rutuliukus ir iškart dedame ant paruoštos svogūnų ir morkų „pagalvės“.
4 veiksmas.
Mėsos kukuliai beveik paruošti. Liko tik užpildyti virintas vanduo maltos mėsos rutuliukus į keptuvę, uždengti dangčiu ir palikti ant silpnos ugnies troškintis 50-55 minutes (priklausomai nuo kotletų skersmens).
5 veiksmas.
Sultinys, kuriame verdami mėsos kukuliai ir ryžiai, turi būti pasūdytas. Priešingu atveju vanduo iš mėsos kukulių paims visą druską, ir jie liks nesūdyti. Tačiau nepersistenkite su druska! Galų gale į paruoštą patiekalą lėkštėje geriau įberti druskos, nei valgyti persūdytą.
Garnyras mėsos kukuliams su ryžiais
Prie bet kurio garnyro galite patiekti sultingus naminius kotletus su ryžiais. Tai gali būti bulvės (virtos, keptos ar trintos), bet kokios daržovės, grikiai, įprasti makaronai. Nerekomenduojama patiekti šių kukulių su ryžiais, nes ryžiai yra faršo, iš kurio jie gaminami, dalis.
