Trapios tešlos sausainių tešla. Kaip pasigaminti sausainius – trapius pyragus, naminius, skaniausius

Iš trapios tešlos kepinys išeina labai skanus, orus, tirpstantis burnoje. Sausainiai tampa trapūs dėl didelio recepte esančių riebalų kiekio. Patiekalas kaloringas, tačiau tiems, kurie nėra įpratę skaičiuoti kalorijų, trapios tešlos gaminiai yra tikras malonumas.

Kaip pasigaminti trapios tešlos

Skanūs trupiniai naminiai kepiniai gali būti įvairių formų ir papildyti bet kokiais priedais – šokoladu, razinomis, džiovintais vaisiais, riešutais – priklausomai nuo asmeninių virėjo pageidavimų. Parduotuvių lentynos nukrautos įvairiausių rūšių sausainiais, tačiau net ir patys skaniausi fabrikiniai kepiniai savo skoniu neprilygsta naminiam patiekalui. Receptas labai paprastas, tačiau nepatyrusioms šeimininkėms gali kilti sunkumų maišant sausainių pagrindą. Kaip pasigaminti skanią trapios tešlos tešlą? Norėdami tai padaryti, turėtumėte žinoti tam tikras maisto gaminimo gudrybes.

Kaip minkyti trapios tešlos tešlą

1. Visi naudojami komponentai turi būti atšaldyti. Tuo pačiu metu virtuvė taip pat neturėtų būti šildoma (iš anksto neįjunkite orkaitės).
2. Kuo daugiau riebalų (margarino ar sviesto) sudėtyje, tuo trapesni bus sausainiai. Aliejuje patiekalas bus skanesnis, bet ne toks trapus, todėl patyrę šefai pataria abu komponentus maišyti santykiu 1:1. Svarbu naudoti tik aukštos kokybės produktus, nes jie turi įtakos gatavo produkto skoniui. Jei įpilsite mažai riebalų, patiekalas pasirodys kietas ir tankus.
3. Sausainiai bus minkštesni, jei cukrų pakeisite cukraus pudra.
4. Į sausainius drąsiai dėkite bet kokių prieskonių – patiekalas puikiai sugeria skonius.
5. Jei receptas reikalauja kiaušinių, geriau apsiriboti tik tryniais, nes baltymai gali padaryti kepinius kietesnius.
6. Svarbu tešlą greitai išminkyti, kad sviestas/margarinas nespėtų ištirpti.
7. Maišymui rekomenduojama naudoti labai šaltą vandenį.
8. Idealūs miltai trapios tešlos sausainiams turi mažai glitimo. Jei negalite patikrinti šio indikatoriaus, įpilkite į jį šiek tiek krakmolo – taip produktai taps kuo traškesni.
9. Nereikia ilgai minkyti tešlos, kitaip ji praras savo plastiškumą.
10. Paruoštas kepimo pagrindas šaldytuve turi pastovėti pusvalandį, tada kepdami sausainiai nesutrūkinėtų.

Klasikinis trapios tešlos receptas

Tradicinis smėlio pagrindas ruošiamas iš minimalaus ingredientų rinkinio ir be vištienos kiaušinių. Naudodami jį galite gaminti ne tik sausainius, bet ir pyragus, pyragus, tortų sluoksnius ir tt Jei pageidaujate, sviestą galima pakeisti kokybišku margarinu. Klasikinę trapios tešlos tešlą galima derinti su bet kokiu įdaru – varške, uogomis, grietinėle. Žemiau išsamiai ir su nuotraukomis aprašome kepimo pagrindo paruošimo technologiją.

Ingridientai:

• minkštas sviestas - 200 g;
• 1 klasės miltai - 3 šaukštai;
• druska - ¼ šaukštelio;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• grietinė - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Minkštą sviestą sudėkite į stiklinį dubenį ir gerai išminkykite šakute.
2. Į sviestą įpilkite cukraus, susmulkinkite ingredientus, pašalindami didelius gabalėlius.
3. Suberkite miltus ir druską. Sumaišykite ingredientus rankomis, kol susidarys smulkūs trupiniai.
4. Toliau reikia lėtai įpilti grietinės, maišant masę. Kai sausainių pagrindas taps lygus ir elastingas, uždenkite jį plėvele ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
5. Tada galite pradėti gaminti forminius sausainius.

Minkštas su grietine

Naminės trapios tešlos sausainiams receptas gali skirtis, tačiau, pasak patyrusių šefų, ją lengviau ir greičiau paruošti iš grietinės, o geriau naudoti sodresnį produktą. Pagrindiniai kepimo iš trapios tešlos pagrindo privalumai yra subtilus skonis, minkštumas ir lengvas paruošimas. Tačiau sausainiai bus sėkmingi tik tuomet, jei pasirinksite jiems kokybiškus produktus. Kaip pasigaminti trapios tešlos su grietine?

Ingridientai:

• kiaušinis;
• margarinas - 70 g;
• miltai - 150 g;
• kepimo milteliai - ½ šaukštelio;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• riebi grietinė - 50 g;
• vanilinas - 1 pakuotė.

Virimo būdas:

1. Cukrų, margariną, druską išplakti iki purios masės.
2. Čia įmuškite kiaušinį, tada paleiskite maišytuvą dar 30 sekundžių.
3. Į miltus suberkite kepimo miltelius ir pradėkite pilti sausą mišinį į paruoštą skystą pagrindą.
4. Kai masė taps vienalytė, uždenkite dubenį plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
5. Praėjus mažiausiai pusvalandžiui, galima iškočioti tešlą ir specialiomis formelėmis išpjauti sausainius arba perbraukti masę per mėsmalę.

Ant margarino

Pagaminti šiuos sausainius labai paprasta: iš pradžių nereikia nieko šaldyti ar šildyti. Trapios tešlos tešla su margarinu pasirodys skani, minkšta ir trapi, jei visi naudojami ingredientai yra aukštos kokybės, todėl nereikėtų taupyti produktų. Patiekalą galite patiekti su namine uogiene ar uogiene ir karšta arbata. Kaip pasigaminti trapios tešlos naminiams sausainiams?

Ingridientai:

• soda - ½ šaukštelio;
• cukrus - ½ šaukšto;
• miltai - 2 šaukštai;
• kiaušinis;
• margarinas - 120 g.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite kiaušinį su granuliuotu cukrumi. Išplakite mišinį.
2. Margariną išimkite iš šaldytuvo ir peiliu supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3. Sumaišykite ingredientus, gerai sutrinkite juos šakute.
4. Į tešlą įpilkite sodos ir miltų. Rankomis, iš anksto suteptomis augaliniu aliejumi, minkykite pagrindą. Suformuokite rutulį, kuris pusvalandį turi stovėti šaltai.
5. Tada iškočiokite ne storesnį nei 1 cm sluoksnį, slapukų formelėmis iš jo išpjaukite sausainius, išdėliokite gaminius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu ir kepkite 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Be sviesto ir margarino

Trapi trapios tešlos sausainių tešla yra labiausiai paplitusi ir mėgstama visame pasaulyje, o tai paaiškina jos paruošimo receptų įvairovę gaminant maistą. Nepaisant visuotinės meilės tokiems kepiniams, vaikams jų galima duoti labai ribotą kiekį, nes sausainiuose yra didelis skaičius riebalų Žemiau pateikiamas dietinis patiekalo, kurį gali valgyti net maži vaikai, receptas. Kaip pasigaminti trapios tešlos be sviesto ir margarino?

Ingridientai:

• grietinė 20% - 100 ml;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• gesintos soda - ½ šaukštelio;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai - 3 šaukštai;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia sujungti druską, miltus, augalinį aliejų.
2. Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi, tada įpilkite gesintos sodos ir grietinės.
3. Sumaišykite visus ingredientus ir lėtai suberkite miltus, minkydami tešlą iki elastingos masės.
4. Toliau stalą pabarstykite miltais, ant paruošto paviršiaus iškočiokite sluoksnį ir formelėmis iš jo išpjaukite forminius sausainius.
5. Produktai dedami ant aliejumi išteptos kepimo skardos ir kepami 180 laipsnių temperatūroje. Po 10 minučių sausainiai patiekiami su arbata, pirmiausia apibarstyti cukraus pudra (tai nebūtina).

Paprastas trapios tešlos receptas

Tokį kepimo pagrindą paruošti labai paprasta: į jį nereikia dėti kepimo miltelių ir kitų komponentų, kad gaminiai įgautų birią struktūrą, švelnumą ir trupėjimą. Net ir be specialių priedų paprasta trapių sausainių tešla pasirodo ori, skani, tirpstanti burnoje. Taip pat galima kepti atvirus pyragus, pyrago sluoksnius, tartaletes ir kitus gaminius. Žemiau išsamiai ir su nuotraukomis aprašome, kaip kepti trapius sausainius.

Ingridientai:

• miltai - 2 šaukštai;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• 1 klasės cukrus - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 250 g;
• soda - 2/3 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Į miltus suberkite sviesto gabalėlius ir pradėkite minkyti mišinį. Tai galima padaryti dideliame dubenyje arba ant stalo.
2. Kai pamatysite smėlio trupinius, įpilkite į jį sodos ir actu gesinto cukraus. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.
3. Pagamintas pagrindas turi sulipti į vieną gumulą, kurį reikia laikyti šaldytuve 20 minučių.
4. Tada iškočiokite 1 cm storio sluoksnį, stikline arba specialiomis formelėmis iš jo išpjaukite sausainius, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Su kefyru

Daugeliui toks kepimo pagrindas patinka dėl savo universalumo: jį galima derinti su beveik bet kokiais įdarais ir priedais. Kefyro tešla sausainiams yra labai plastiška, todėl gaminius iš jos pagaminti labai paprasta. Gatavas patiekalas pasirodo traškus, labai skanus, švelnus, trapus. Nebijokite į savo kepinius dėti riešutų, cukruotų vaisių ar mėgstamų prieskonių. Žemiau pateikiamas išsamus receptas su kefyro pyrago pagrindo nuotrauka.

Ingridientai:

• kiaušinis;
• margarinas - 100 g;
• miltai - 0,7 kg;
• soda - ½ šaukštelio;
• kefyras - 300 ml.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia ant silpnos ugnies ištirpinkite margariną. Į skystį supilkite kefyrą, sodą ir kiaušinį.
2. Visus produktus gerai išmaišykite (geriau naudoti maišytuvą).
3. Į mišinį suberkite miltus, minkydami plastikinį storą pagrindą. Tuo pačiu metu jis turėtų nustoti lipti prie rankų.
4. Tešlą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Tada suformuokite sausainius ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje.

Ant majonezo

Pagal klasikinį receptą trapios tešlos su majonezu nereikia dėti jokių prieskonių. Tačiau norint išgauti pikantišką skonį, kepinius galima pagardinti nedideliu kiekiu ciberžolės, paprikos, vanilės, cinamono ar kitų prieskonių. Atsižvelgdami į jūsų namų ūkio pageidavimus, į patiekalą galite pridėti riešutų, razinų, cukruotų vaisių, sezamo sėklų ir kitų produktų. Kaip paruošti skanią trapių sausainių tešlą?

Ingridientai:

• kiaušinis;
• citrinos sultys - ½ šaukštelio;
• vidutinio riebumo majonezas - 200 ml;
• 1 klasės miltai - 3 šaukštai;
• soda - ½ šaukštelio;
• vanilinas;
• sviestas - 0,2 kg;
• cukrus - 0,2 kg.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite cukrų, kiaušinį, majonezą. Sumaišykite produktus iki vientisos masės.
2. Į mišinį supilkite sodą ir vanilę, nuplikytą citrinos sultimis.
3. Miltus pradėkite dėti mažomis porcijomis, nuolat minkydami kepimo pagrindą.
4. Sudėkite minkštą gabalėliais supjaustytą sviestą.
5. Gauta masė neturi būti per kieta ar kieta.
6. Iš jo suformuokite nedidelius rutuliukus ir dėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos. Kiekvieną apskritimą paspauskite šakute, kad papuoštumėte gaminį raštu.
7. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Gatavus sausainius galima apibarstyti saldžiais milteliais arba kakavos milteliais.

Saldi trapios tešla

Jei pageidaujate, į patiekalą galite įdėti smulkintos citrinos žievelės, šokolado gabalėlių, riešutų, vanilino, kakavos. Patyrę virtuvės šefai pataria atskirai derinti sausus ir skystus ingredientus, kad sausainiai būtų trapūs. Tuo pačiu metu į miltus geriau įberti šiek tiek krakmolo, tada produktai pasirodys traškūs ir minkšti. Gatavus sausainius galima papuošti sviestiniu kremu. Kaip paruošti saldžią smėlio-mielinę tešlą?

Ingridientai:

• šaltas vanduo - 4 šaukštai. l.;
• 1 klasės miltai – 150 g;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• druskos;
• saldus sviestas – 75 g;
• trynys.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite aliejų ir druską, produktus sumalkite.
2. Trynį išplakti su cukrumi, įpilti vandens.
3. Į kiaušinių mišinį pradėkite dėti miltus, sumaišykite ingredientus apvaliu peiliu.
4. Miltų mišinį sumaišykite su sviesto mišiniu. Kruopščiai išminkę pagrindą iškočiokite ant miltais pabarstyto stalviršio.
5. Formuokite bet kokios formos, dydžio sausainius. Po to galite siųsti juos kepti 10-15 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Varškė ir trapios tešlos pyragaičiai

Naminiai varškės trapios tešlos sausainiai – nuostabus desertas prie arbatos. Šis skanėstas vienodai patinka suaugusiems ir vaikams. Geras dalykas, susijęs su toliau pateiktu receptu, yra tai, kad, jei norite, jums visai nereikia naudoti granuliuoto cukraus. Medus pasitarnaus kaip jo pakaitalas ir tokiu atveju slapukai taps naudingesni. Kaip paruošti varškės trapios tešlą?

Ingridientai:

• varškės – 250 g;
• kepimo milteliai - 15 g;
• sviestas - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 50 g;
• miltai - 0,5 kg;
• citrinos žievelės - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Varškę sumaišykite su minkštu sviestu ir citrinos žievele.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska, tada persijokite.
3. Miltų mišinį į varškės masę pamažu suberkite, minkydami tešlą be gabalėlių.
4. Gautą sausainių pagrindą padalinkite į 3 lygias dalis.
5. Sluoksnius po vieną iškočiokite ant stalo, išpjaudami iš jų forminius gabaliukus ir dėkite ant paruoštos kepimo skardos.
6. Kepkite sausainius 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Vaizdo įrašas

Paprastus ir skanius sausainius greitai ir lengvai pasigaminsite patys. Paprasti receptai visada yra labai populiarūs tarp namų šeimininkių. Naminiai sausainiai visada skanesni nei parduotuvėje pirktieji. Pavyzdžiui, galite pagaminti net ir paprasčiausius trapius sausainius su įdaru arba be jo, ant viršaus pabarstyti riešutais ar aptepti kokiu nors glaistu. Skanių sausainių paruošimas neužims daug laiko ir tikrai galėsite pradžiuginti savo šeimą, kuri nori ko nors skanaus. Sausainių dydis, jų forma – tai priklauso tik nuo jūsų noro. Kepdami sausainius namuose, galite įdėti kondensuoto pieno, avižinių dribsnių, kakavos, šokolado. Tai gali būti pridėjus cukruotų vaisių, grūstų datulių, aguonų ir vanilės. Iškepkime pačius skaniausius naminius sausainius, naminių sausainių niekada negali būti per daug.

Pažiūrėkime į paprasčiausią trapios tešlos pyrago receptą. Paprasti ir skanūs sausainiai nereikalauja daug pastangų ar brangių gaminių, trapios tešlos sausainiai išeina trapūs ir skanūs. Šio skanėsto temos variantų yra labai daug. Išsirinkime patį paprasčiausią margarininių sausainių receptą.

Ingridientai

Šiam kepimui jums reikės mažiausiai ingredientų:

• geras margarinas - 300 gramų;
• kvietiniai miltai - 2,5-3 stiklinės;
• cukrus - 1 stiklinė;
• soda – apie 0,5 arbatinio šaukštelio;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas

Pradėkime kepti:

1. Miltus persijokite, suberkite soda ir mišinį paskleiskite į krūvą.
2. Į margariną, kurį iš anksto suminkštinome, pamažu įmušame kiaušinius ir supilame į miltus. Masę stipriai susmulkiname peiliu ir surenkame į gumulą. Tešla turi likti šalta, antraip margarinas išsilydys, prisisotins miltų ir pasikeis tešlos struktūra.
3. Tešlos gumulėlį, suvyniotą į plėvelę, pusvalandžiui perkeliame į šaltą.
4. Darome ne itin storą, 5-7 milimetrų storio tešlos lakštą.
5. Trapios tešlos sausainiai gaminami iš labai lanksčios tešlos, todėl galite suteikti jiems bet kokią formą. Galite tiesiog aštriu peiliu iškirpti į deimantus, galite išspausti apskritimus su stikline aštriais kraštais, galite iškirpti sausainius su sausainių formelėmis ir tada galite turėti bet kokią formą - pusmėnulio, žvaigždės, ovalo formos.
6. Orkaitę įkaitiname iki 180-200 laipsnių. Pabarstykite kepimo skardą miltais ir išdėliokite ruošinius.
7. Laikyti orkaitėje, kol kepiniai įgaus malonią aukso rudą spalvą.

Slapukai "Žurnalas"

Apsvarstykite paprastų, bet skanių razinų sausainių receptą. Jis iškepa akimirksniu, pasirodo aštrus ir labai aromatingas.

Ingridientai

Sandėlyje turite turėti šiuos produktus:

• 750 gramų margarino;
• 300 gramų razinų;
• 600 gramų cukraus;
• du kiaušiniai;
• 1 arbatinis šaukštelis gesintos sodos;
• 2,5-3 stiklinės miltų;
• vienas kiaušinis aptepimui.

Virimo būdas

Minkykite tešlą:

1. Iš anksto ištirpinkite margariną ir atvėsinkite.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi plaktuvu arba mikseriu.
3. Į išsijotus miltus įberkite druskos, gesintos sodos ir razinų.
4. Į margariną įpilkite kiaušinių ir miltų ir minkykite. Tešla turi būti minkšta, lanksti, ne kieta.
5. Garbanotu peiliu iš tešlos suformuokite mažas žvynelius arba „rąstus“.
6. Perkelkite šias žvynelius ant tešlos lakšto ir aptepkite išplaktu kiaušiniu.
7. Sausainius dėkite į orkaitę 25-35 min., įkaitintą iki 180 laipsnių.

Trapios tešlos pyragas su pienu

Pažiūrėkime į paprastą sausainių receptą, kuris pagaminamas labai greitai, iškepa lengvas, trapus, švelnus ir turi skanų pienišką poskonį. Šie skanūs trapios tešlos sausainiai nenustygsta kelias dienas.

Ingridientai

Be tradicinių sausainių su margarinu ingredientų, naudojame pieną:

• pienas - 100 mililitrų;
• miltai - 3 puodeliai;
• sviestas (margarinas) - 150-180 gramų;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• soda (kepimo milteliai) - 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas

Trapius tešlos sausainius iš pieno pagaminsite per 30 minučių:

1. Minkštą sviestą ir cukrų ištrinkite rankomis arba mikseriu, kol gausis vienalytė masė. Po vieną įmuškite kiaušinius, po truputį pilkite pieną, nuolat plakdami, kol susidarys vienalytė masė.
2. Į šį mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius ir minkykite minkštą tešlą. Jei tešla šiek tiek skystoka, įberkite dar šiek tiek miltų.
3. Tešlą uždenkite drėgnu skudurėliu ir šaldykite 30-40 minučių.
4. Iškočiokite plokštę 8-10 mm storio. Peiliu, stikline ar įvairiomis pjaustyklėmis išpjaukite sau patinkančius sausainius.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, padėkite kepimo skardą su figūrėlėmis 15 minučių. Iškepus sausainius apibarstyti kokosu arba cukraus pudra.

Smetanoye

Daugeliui smaližių skaniausi yra trapios tešlos sausainiai, kurių recepte yra grietinė. Šie paprasti sausainiai paruošiami labai greitai, jų skonis yra švelnus ir minkštas. Žinoma, skonis labai priklauso nuo grietinės riebumo, kuo grietinė riebesnė, tuo bus puresni kepiniai. Tačiau bet kokiu atveju jūsų rankomis pagamintais sausainiais patiks visi namiškiai. Sausainių skonis gali būti labai įvairus, nes į juos galima dėti medaus, žievelės, razinų ar riešutų, paviršių galima pabarstyti sezamo sėklomis arba kakavos ir cukraus mišiniu.

Ingridientai

Ši tešla ruošiama iš paprasčiausių ingredientų:

• margarinas - 150 gramų;
• grietinė - 300 gramų;
• cukrus - 1 stiklinė;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• žiupsnelio sodos (nereikia jos gesinti actu, grietinė gana rūgštoka);
• miltai - 3-4 puodeliai;
• vanilino, cinamono arba citrinos žievelės - pagal skonį.

Virimo būdas

Šį sėkmingiausią desertą lengva paruošti, jei laikysitės recepto:

1. Iš anksto suminkštinkite margariną ir gerai įtrinkite su grietine ir kiaušiniais. Jei norite, galite naudoti margariną ir sviestą per pusę, pagerės jūsų deserto skonis.
2. Į miltus suberkite cukrų ir soda ir gerai išmaišykite. Į šį mišinį įpilkite margarino ir minkykite minkštą plastikinę tešlą. Stenkitės viską daryti greitai, kad tešla nespėtų įkaisti, kitaip sumažės jos trapumas.
3. Tešlą paskirstykite į keletą dalių, kad greičiau atvėstų, ir kiekvieną gumulėlį apvyniokite plėvele. Tešlą perkelkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Su atšaldyta tešla dirbti daug lengviau.
4. Atvėsusią tešlą iškočiokite į 6-8 milimetrų storio lakštą, išpjaukite bet kokios formos figūrėles. Paruoštus perkelkite į riebalais išteptą lakštą ir 20 minučių pašaukite į iki 180-200 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę.
5. Prieš kepdami, sausainių paviršių galite lengvai sudrėkinti vandeniu arba kiaušiniu ir pabarstyti aguonomis, sezamo sėklomis, cukraus pudra.

Beigeliai su uogiene

Taip pat yra įvairių margarininių sausainių – trapios tešlos beigeliai su uogiene ar uogiene. Tai trapus, traškus delikatesas, tiesiogine prasme tirpstantis burnoje. Uogienė ar uogienė turi būti labai tiršta, geriau, jei ji bus šiek tiek rūgšti, skonis bus ypač pikantiškas. Tešloje cukraus nėra, todėl iškeptus beigelius reikia apibarstyti cukraus pudra.

Ingridientai

Mums reikės šių dalykų:

• grietinė - 300 gramų;
• margarinas - 300 gramų;
• miltų 4-4,5 stiklinės (gal ir daugiau);
• soda -0,5 arbatinio šaukštelio;
• uogienė - 300-350 gramų;
• cukraus pudros -5-6 arbatiniai šaukšteliai.

Virimo būdas

Kepinys gavo tokį pavadinimą dėl savo formos:

1. Suminkštinkite margariną kambario temperatūroje 1,5-2 valandas. Sumaišykite grietinę su minkštu margarinu.
2. Į miltus įpilkite soda. Iš grietinės, margarino ir miltų energingai minkyti į gana standžią tešlą. Padalinkite į 4-5 dalis, kiekvieną suvyniokite į plastiką ir šaldykite 1,5-2 valandas.
3. Išimkite iš šaldytuvo po vieną tekstą ir iškočiokite į ploną 0,5 centimetro storio apskritimą. Aštriu peiliu kiekvieną apskritimą padalinkite į 8 segmentus (trikampius).
4. Uždėkite mūsų uogienę ant plačios trikampio dalies ir susukite į beigelį, pradedant nuo plataus galo.
5. Orkaitės temperatūrą įkaitiname iki 190-200 laipsnių, lakštą išklojame pergamentu, ant jo dedame beigelius.
6. Orkaitės laikas yra apie 30 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad kadangi tešloje nėra cukraus, beigeliai lieka beveik balti.
7. Gatavus kepinius atvėsinkite ir pagal skonį pabarstykite cukraus pudra.

Šis desertas gali būti laikomas gana ilgai ir nesustingsta kelias dienas.

Ruginių miltų sausainiai

Yra sausainių receptų, kuriuose vietoj kviečių naudojami ruginiai miltai. Pridėjus sėklų, medaus ir džiovintų abrikosų, šis kepinys tampa ne tik labai aromatingas ir neįprasto skonio, bet ir sveikas.

Ingridientai

Paruošime šiuos produktus:

• rafinuotas augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
• kvietiniai miltai - 0,5 stiklinės;
• ruginiai miltai - 1,5 stiklinės;
• vanduo - 1,5 puodeliai;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
• medus - 1 valgomasis šaukštas;
• džiovinti abrikosai - 4-5 vnt.;
• druskos ant peilio galo;
• cukraus pudros papuošimui.

Virimo būdas

Pradėkime nuo tešlos minkymo:

1. Į karščiui atsparų dubenį supilkite vandenį, aliejų, medų ir viską užvirinkite.
2. Suberkite miltus, išmaišykite. Į šį mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kiaušinį įmušdami būtinai išmaišykite. Į tešlą suberkite sėklas ir smulkintus džiovintus abrikosus, išmaišykite.
3. Drėgnomis rankomis arba šaukštu suformuokite sausainius. Perkelkite jį į folija išklotą kepimo skardą.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir tokioje temperatūroje palaikykite sausainius 25 minutes. Tada atvėsinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir toliau kepkite dar 10-15 minučių.
5. Iškepus sausainius atvėsinti ir apibarstyti cukraus pudra.

Avižiniai dribsniai

Manau, kad visi mėgsta avižinius sausainius, daugeliui jie primena vaikystę. Avižinių dribsnių sausainių tešlą galima minkyti su grietine, pienu ar kefyru. Galite įdėti kiaušinių arba pridėti vaisių gabalėlių, riešutų ar šokolado. Avižinių sausainių negalima palikti orkaitėje, kai tik jie paruduoja, išimkite.

Ingridientai

Galite pasiimti greitai paruošiamų avižinių dribsnių arba stambių avižinių dribsnių:

• avižiniai dribsniai - 300 gramų;
• miltai - 100 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• kakava (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 70 gramų;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• augalinis aliejus kepimo skardos sutepimui.

Virimo būdas

Dedant kakavos, kepiniai turės originalų aromatą:

1. Avižinius dribsnius perpilkite per mėsmalę.
2. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir sumaišykite su dribsniais.
3. Susmulkinkite cukrų ir kakavą, kol išnyks gumuliukai. Miltus sumaišykite su soda. Sujunkite šias tris mases ir padarykite vienalytę tešlą. Sudrėkinkite rankas vandenyje ir suformuokite nedidelius sausainius.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 170 - 180 laipsnių. Kepimo laikas – 15-20 minučių. Kuo plonesni sausainiai, tuo greičiau jie iškeps.

Avižinių sausainių skonį galima pakeisti pridedant pjaustytų datulių, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų ar razinų.

Slapukai, kurie patiks bet kuriam svečiui, gali būti pagaminti iš labiausiai paplitusių ingredientų per minimalų laiką. Eksperimentuokite, paįvairinkite pagrindinius receptus ir pradžiuginkite savo artimuosius šviežiais naminiais kepiniais.

Galvodamas apie tai, ką skanaus ir saldaus išsikepti namuose, kad patiktų savo šeimai, pradedi naršyti per receptus. Juk norisi, kad jis būtų greitas, nebrangus ir tikrai skanus.

Todėl šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti trapius sausainius (naminius). Kiekviena šeimininkė turi receptą (su margarinu) tokiam kepimui, kad retai į tai atkreipia dėmesį. Kaip ir viskas per paprasta, neoriginalu. Bet veltui!

Kas yra trapios tešlos sausainiai?

Kalbėdamas apie tai, kaip jį pagaminti, norėčiau pasakyti, kad jis gavo savo pavadinimą dėl tešlos, iš kurios jis yra paruoštas. Tai tiršta masė, sumaišoma su sviestu (margarinu) ir miltais. Kiaušiniai arba vanduo naudojami kaip jungiamoji dalis.

Leidžiama naudoti nedidelį kiekį grietinės ar kitų riebalų. galima ruošti tiek saldų, tiek nesaldintą. Į jį galite įdėti riešutų, sėklų, cinamono, vanilės. Jo pagrindu ruošiami pyragai ir pyragaičiai.

Naminiai sausainiai

Ar mėgsti sausainius? Trapios tešlos pyragas, naminis...Receptas su sviestu yra tai, ko jums reikia! Prieš pereinant prie gaminimo, norėčiau paminėti, kad tokį skanėstą geriau virti aliejuje. Žinoma, margarinas yra geras pakaitalas, tačiau naudojant jį nepavyks gauti nuostabaus kreminio skonio. Verta mokėti šiek tiek daugiau, bet rezultatai bus daug skanesni!

Taigi, kaip pasigaminti „naminius“ trapius sausainius? Sviesto receptas apima šių produktų rinkinį:

1. Cukrus - viena stiklinė.
2. Sviestas – viena pakuotė.
3. Miltai - maždaug 300 g (2,5 stiklinės).
4. Kiaušinis - vienas gabalas.
5. Druska, soda - po trečdalį arbatinio šaukštelio.

Trapios tešlos pyrago receptas žingsnis po žingsnio

Vėlgi, didžiausia paslaptis – naudoti sviestą, o ne margariną. Kuo geresnės kokybės produktą pirksime, tuo skanesni bus mūsų sausainiai.

Išimkite aliejų iš šaldytuvo ir palikite keletą valandų kambario temperatūroje. Jis taps minkštesnis, tokia konsistencija mums labiau tinka. Į jį reikia įdėti sodos ir kiaušinio. Visa tai gerai išmaišykite, palaipsniui įpildami miltų. Norėdami pagreitinti procesą, tešlą galite minkyti virtuviniu kombainu arba, jei norite, minkyti rankomis, perkeldami teigiamą energiją.

Miltų kiekį reguliuokite patys. Kartais nepakanka, o kartais reikia pridėti. Viskas priklauso nuo pačių produktų. Sutelkite dėmesį į tešlos konsistenciją. Jei prispausite švarų delną, jis neprilips. Naudojant virtuvinį kombainą, dubens šonuose neturi likti tešlos likučių. Gautą partiją kurį laiką reikia įdėti į šaldytuvą. Bet jei skubate, šio momento galima nepaisyti.

Toliau reikia iškočioti tešlą ir iš jos išpjauti atskirus sausainius. Sudėkite juos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Pakanka penkiolikos minučių. Kepiniai turi įgauti gražią auksinę spalvą.

Priedai sausainiuose

Skanūs naminiai trapios tešlos sausainiai įgaus nuostabų skonį ir aromatą, jei į tešlą įbersite aguonų. Kaip priedai tinka riešutai, karamelės trupiniai, sezamo sėklos. Taip pat galite pridėti džiovintų abrikosų, jie tampa dar skanesni. Apskritai tiks bet kokie džiovinti vaisiai, net cukruoti vaisiai: kiviai, slyvos, razinos.

Kiaušinį taip pat galite padalinti į baltymą ir trynį, vienus sausainius patepti tryniu, kitus išplaktu baltymu, kuris ant viršaus pabarstytas cukrumi.

Minkšti trapios tešlos sausainiai gali būti naudojami kaip eglutės papuošimai. Kai žalias, galima išpjauti mažas apvalias skylutes, į kurias iškepus įsriegiami kaspinėliai. Tai atrodo tiesiog nuostabiai!

Trapios tešlos sausainiai su grietine

Kalbėdami apie tai, kaip gaminti trapius sausainius, turite prisiminti receptą su grietine. Norėdami jį atgaivinti, paimkime ingredientus:

1. Sviestas - 150 g.
2. Grietinė (geriausia riebi naminė) - 200g.
3. Cukrus - viena stiklinė.
4. Kiaušiniai - du gabalėliai.
5. Vanilė.
6. Miltai - 300-400 g.
7. Kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis.
8. Cukraus pudra.

Miltus reikia iš anksto persijoti, kad jie būtų praturtinti deguonimi. Į jį įpilkite kepimo miltelių. Į puodą supilkite minkštą sviestą, suberkite vanilę, cukrų ir viską gerai išmaišykite šluotele. Po vieną, nuolat maišydami, įmuškite kiaušinius. Tada supilkite grietinę ir vėl viską išmaišykite.

Palaipsniui suberkite miltus ir kepimo miltelius ir minkykite minkštą tešlą. Jis pasirodys labai klampus ir lipnus, tačiau tai neturėtų jus varginti. Galite įdėti į maišelį ir įdėti į šaldytuvą nakčiai. Ryte su juo dirbti bus labai patogu.

Atšaldytą tešlą iškočiokite į septynių – aštuonių milimetrų storio pyragą. Plonai iškočioti nereikėtų, nes baigti sausainiai bus kieti.

Mes kepsime šimtą aštuoniasdešimt laipsnių ne ilgiau kaip penkiolika minučių. Ir nelaukite, kol sausainiai taps auksiniai. Perkepsite ir bus labai sunku. Gatavi kepiniai turi būti šviesios spalvos.

Jei laikysitės mūsų patarimų, kepiniai (sausainiai) turėtų pasirodyti minkšti ir švelnūs, šiek tiek trupantys. Kai paruošite, pabarstykite milteliais.

Trapios tešlos sausainiai su riešutais

Žinoma, daugelis žmonių yra susipažinę su šiuo receptu. Tai gana nepretenzinga. Tačiau sausainiai labai skanūs dėl skrudintų riešutų. Paprastai jie yra suprojektuoti žiedų pavidalu. Prisiminkite, mūsų vaikystėje tokie riešutų žiedai buvo parduodami visose duonos parduotuvėse.

Pagal klasikinį receptą, ne iki auksinės rudos spalvos, kaip įprasta, o tik kol iškeps. Tačiau žiedai pasirodo minkšti, švelnūs ir tirpstantys. Tai yra jų akcentas, o ir riešutai, padengiantys paviršių storu sluoksniu: juk kuo jų daugiau, tuo skaniau.

Graikinių riešutų sausainių ingredientai

Norėdami paruošti trapius sausainius su riešutais, sukaupsime šių ingredientų:

1. Miltai - 200 gramų.
2. Cukraus pudra - 50 gramų.
3. Sviestas - pusė pakelio.
4. Skrudinti žemės riešutai - 40 gramų.
5. Kiaušiniai - du gabalėliai.
6. Kepimo milteliai - trečdalis arbatinio šaukštelio.
7. Druska, vanilinas.

Riešutų žiedų paruošimas

Sviestą reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir suminkštinti. Tada plakite mikseriu iki kreminės masės. Tada įmuškite kiaušinį, kuris taip pat turėtų būti kambario temperatūros, tada mūsų mišinys nesustings. Išmaišykite ir suberkite miltus, druską, vaniliną ir kepimo miltelius. Ir vėl viską išmaišyti. Tešla turi būti minkšta ir minkšta. Išsiunčiame pailsėti į maistinę plėvelę ar maišelį pusvalandžiui į šaldytuvą.

Pailsėjusią šaltą tešlą reikia iškočioti, bet ne plonai. Naudodami apvalų žiedą, o tada stiklinę viduryje. Vieną sausainio pusę aptepkite tryniu. Žemės riešutus reikia susmulkinti. Ir tada kruopščiai pabarstykite žiedus, kad daugiau riešutų priliptų prie trynio.

Sausainius dėkite ant kepimo skardos, kurios nereikia tepti riebalais, nes jo pakanka pačioje tešloje. Mes kepsime šimtą penkiasdešimt laipsnių penkiolika minučių.

Jei norite minkštesnių sausainių, nelaukite, kol žiedeliai apskrus. Uždaroje dėžutėje paruoštus žiedus galima laikyti dvi-tris savaites, jie nesustings ir nepraras nuostabaus skonio. Tai lengviausias trapios tešlos sausainių receptas, nereikalaujantis daug pastangų ir laiko. Ir rezultatas kalba pats už save.

Trapios tešlos sausainiai su konjaku

Paruošimui jums reikia:

1. Sviestas – pakelis.
2. Miltai - 0,3 kg.
3. Kiaušiniai - du gabalėliai.
4. Konjakas - du šaukštai.
5. Cukrus - pusė stiklinės.
6. Druska - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.

Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos ir cukraus. Sumaišom. Mišinyje padarę duobutę, supilkite trynius ir konjaką.

Sumaišykite mišinį ir supilkite minkštą sviestą. Dabar minkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą. Po trisdešimties minučių galite jį išimti. Iškočiokite ir išpjaukite žiedus su apskritimu viduryje. Kiekvieno sausainio vieną pusę pamerkite į cukrų. Ir tada sudėkite žiedus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Mes kepsime du šimtus laipsnių ne ilgiau kaip dvidešimt minučių.

Trapios tešlos sausainiai „Mylėtojai“

Taip pat norėtume jums pasiūlyti labai originalią trapių sausainių versiją. Tikimės, kad jums patiks jo neįprasta forma ir subtilus trapus skonis su kakavos ir riešutų kvapu. Galima ilgai laikyti neprarandant skonio.

1. Granuliuotas cukrus - pusė stiklinės.
2. Kiaušinis - 1 vnt.
3. Sviestas - 150 g.
4. Druska, kepimo milteliai.
5. Miltai (aukščiausios rūšies) - 250 g.
6. Kakavos milteliai - du arbatiniai šaukšteliai.
7. Migdolų branduoliai arba graikiniai riešutai.

Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo ir suminkštinkite. Riešutus sumalkite blenderiu. Plakite vieną kiaušinį mikserio dubenyje, kol susidarys stabilios putos. Palaipsniui suberkite druską, cukrų, vanilę ir kepimo miltelius. Tada supilkite minkštą sviestą ir viską išmaišykite iki kreminės masės.

Palaipsniui suberkite pusę miltų ir plakite mikseriu mažu greičiu. Ir tada suberkite likusius miltus. Toliau minkykite rankomis, kol tešla atsitrauks nuo dubens kraštų.

Paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis (lygias) ir sudėkite į skirtingus indus. Į vieną dalį supilkite kakavą, į kitą – riešutus. Atskirai viską gerai išminkykite.

Tada nuo kiekvienos tešlos nuimkite po gabalėlį ir susukite į vienodus rutuliukus. Rudos ir baltos spalvos turi būti vienodas. Tada rutuliukus reikia susukti į dešreles.

Paimkite dvi dešreles: vieną baltą, kitą rudą. Jas labai stipriai susukame.

Kepsime 170-180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos (apie 20 min.).

Gatavus sausainius atsargiai išimkite iš kepimo skardos, nepamirškite, kad karšti jie labai trapūs.

Vietoj pokalbio

Dalinamės su jumis informacija, kaip kepti trapius sausainius. Naminis (receptas su sviestu), paruoštas mylinčiomis rankomis, pasirodo daug skanesnis nei parduotuvėje.

kaip pasigaminti trapius sausainius

Naminio trapios tešlos receptas

Gležniausius ir trapiausius trapius tešlos sausainius paruošti visai nelengva. Svarbiausia IŠLAIKYTI sviesto ir miltų PROporcijas! Tai yra pagrindinis slaptas skanių trapių sausainių receptas.

Santykis turi būti 60-80% sviesto miltų masės. Tai yra, jei norite greitai iškepti trapius sausainius iš 500 gramų miltų, turite paimti:

• ne mažiau kaip 150 gramų sviesto.
• ne daugiau kaip 400 gramų sviesto.

Kuo daugiau sviesto naudosite, tuo trapesni bus jūsų sausainiai. Tačiau trapučiams tešlos trapumas yra skaniausias. Taigi sausainius dariau su kuo daugiau sviesto ir jie buvo labai trapūs.

Sausainiai negenda pakankamai ilgai.

Tai yra pagrindinis receptas, kurį galite pakeisti pridėdami:

• kakava,
• riešutai,
• prieskoniai (cinamonas, muskatas...)

Trapios tešlos klasikinis receptas

Ingridientai:

1. miltai - 250 gramų,
2. sviestas - 200 gramų,
3. kiaušiniai - 2 vnt.,
4. cukrus - 100 gramų
5. druska - žiupsnelis.

Kokios dar trapios tešlos paslaptys:

• kad sausainiai būtų minkštesni, reikia paimti 2 trynius, kad sausainiai būtų kietesni, reikia paimti 1 kiaušinį;
• Vietoj cukraus geriau naudoti cukraus pudrą.

Pirmiausia sumaišykite minkštą sviestą ir cukrų (arba cukraus pudrą). Tai geriau daryti arba rankomis, arba šaukštu (šakute), bet ne blenderiu, kuriame aliejus gali tiesiog nusilupti. Išmaišykite iki vientisos masės ir įberkite žiupsnelį druskos.

sumaišykite cukrų ir sviestą

Į kreminį mišinį įpilkite trynių. Tešlai minkštumo suteiks tryniai (be baltymų). Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

pridėti trynių

Dabar išsijokite miltus į atskirą indą arba ant pjaustymo stalo (būtina persijoti).

Įdėkite kreminį mišinį į centrą ir pradėkite pabarstyti miltais, kad susidarytų minkšta tešla. Žinoma, taip pat geriau tai padaryti rankomis.

persijokite miltus

Ką turėtų daryti tie, kurie įpratę minkyti virtuvės kombainu? Galite tai padaryti virtuviniu kombainu, BET LABAI svarbu tešlos nepermaišyti. Rankos jaučiasi labai gerai. Taip, ir maišosi labai labai lengvai. Tešla jaučiasi taip pat labai grazu.

Deja, pasigedau paruoštos tešlos nuotraukos (((

Paruoštą tešlą reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą 30-40 minučių. Jis turi „ten patekti“.

kreminį mišinį sumaišykite su miltais

Kai praeina 40 minučių, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir, padalinę į kelias dalis, iškočiokite į sausainių storio sluoksnį.

Išpjaukite sausainių formele. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.

iškočioti plonais sluoksniais

Daugelis žmonių buvo susipažinę su šiais švelniais, kvapniais ir trupiniais sausainiais nuo vaikystės. Šis kepimo būdas ir šiandien yra populiarus. Patiekalui paruošti reikia mažiausiai laisvo laiko ir kulinarinių įgūdžių, o rezultatas yra tiesiog „palaižomas pirštais“. Žemiau pateikiami paprasti sausainių receptai.

Trapios tešlos sausainių gaminimas

Apkepas iš trapios tešlos – skanus, lengvai paruošiamas skanėstas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Šis desertas reikalauja nedaug finansinių ir laiko investicijų, todėl jis labai populiarus jau daugelį metų. Trapios tešlos sausainiai gali būti laikomi ilgiau nei kiti kepimo būdai, kai jie šiek tiek išdžiūsta, jie tampa skanesni. Deserto kūrimo būdų yra daug, žinomiausi pateikiami žemiau.

Pagrindiniai produktai trapiam švelniam patiekalui yra: miltai, cukrus, kiaušiniai, margarinas, soda. Klasikinio recepto interpretacijų yra daug: desertas su varške arba uogiene (uogiene), su riešutais,... Į tešlą galite įdėti sviesto, grietinės, taip pat yra liesas receptas be kiaušinių ir su augaliniu aliejumi. Šis maistas tikrai skanesnis nei parduotuvės konditerijos gaminiai. Kaip pasigaminti trapius sausainius?

Naminio trapios tešlos receptas

Ypač tiems, kurie tik pradeda mokytis kulinarijos verslo, yra paprastas ir greitas skanių trapių sausainių receptas. Pagrindo šiam desertui nebūtina laikyti šaltai, galite iš karto iškočioti ir kepti.

Ingridientai:

• miltai - 400 gramų;
• kefyras - 100 ml;
• cukrus - pusė stiklinės;
• kiaušiniai - 1 gabalas;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• kepimo soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• druska - ant peilio galo.

Virimo būdas:

1. Giliame inde sumaišykite miltus, sviestą ir druską.
2. Masė sumalama į trupinius.
3. Tada įpilama kiaušinio (balto ir trynio), kefyro, granuliuoto cukraus ir soda. Minkoma kieta tešla.
4. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojamas didelis sluoksnis, iš kurio išpjaunamos įvairios formos (kaip nuotraukoje).
5. Preparatai išdėliojami ant kepimo skardos ir pabarstomi trupučiu cukraus.
6. Saldainiai arbatai kepami 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Naminiai trapios tešlos sausainiai - receptas su margarinu

Klasikinis sausainių su margarinu gaminimo būdas leidžia iškepti skanų, tirpstantį burnoje desertą. Patiekalą galite papuošti šokoladu, cukraus pudra, glajumi ar marmeladu.

Ingridientai:

• miltai - 600 g;
• margarinas - 180 g;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - ant arbatinio šaukštelio galo;
• vanilinas - ½ šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Dubenyje arba nedideliame puode sumaišykite kubeliais supjaustytą margariną ir granuliuotą cukrų.
2. Gauta masė dedama į vandens vonią ir ištirpinama. Į jį suberkite kepimo miltelius, viską išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
3. Įmuškite kiaušinius ir plakite tešlą iki vientisos masės.
4. Į likusius produktus palaipsniui dedami miltai ir vanilinas.
5. Masė minkoma, kol pasidaro minkšta ir trapi.
6. Toliau jis iškočiojamas, o iš jo (naudojant stiklinę, puodelį ar formeles) išpjaunamas būsimas desertas.
7. Figūros išdėliojamos ant kepimo skardos arba gilioje keptuvėje. Formos dugnas išklojamas kepimo popieriumi.
8. Pagal tradicinį receptą patiekalas dedamas į orkaitę arba elektrinę orkaitę 20 minučių (kepimo temperatūra 160-180 laipsnių).

Trapios tešlos sausainiai su uogiene

Naminius saldumynus paruošti labai lengva, kai po ranka turite nuoseklų trapių sausainių su uogiene receptą. Tokio tipo desertas nepaliks abejingų. Šiuo atveju idealiai tiks abrikosų arba vyšnių uogienė (džemas).

Ingridientai:

• margarinas - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• miltai - 3 šaukštai;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• druska - pora žiupsnelių;
• krakmolas - a.š. l.;
• tiršta uogienė arba uogienė - pagal skonį;
• soda - ½ arbatinio šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Šluotele, trintuvu ar mikseriu iš cukraus, margarino gabalėlių, kiaušinių, sodos, druskos daroma vienalytė masė.
2. Po to įberiami miltai. Geriau dėti dalimis, palaipsniui maišant ingredientus.
3. Minkoma minkšta sviestinė tešla, kuri padalinama į dvi dalis (didesnę ir mažesnę).
4. Mažesnė dalis suvyniojama į maistinę plėvelę ir dedama į šaldiklį.
5. Likusią tešlą iškočiojame ant pergamento (supjaustome pagal kepimo formos matmenis).
6. Gautas sluoksnis išklojamas ant kepimo skardos kartu su popieriumi. Ant viršaus aptepama uogiene, sumaišyta su krakmolu.
7. Sušalusi tešlos dalis sutarkuojama stambia tarka ant įdaro. Jis gražiai pasiskirsto ant paviršiaus (kaip nuotraukoje).
8. Pyragas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180°C. Virimo laikas: 25 min.
9. Tortas supjaustomas gabalėliais. Patiekalas paruoštas.

Trapios tešlos sausainiai su grietine

Kitas geras pasirinkimas ruošiant skanėstą arbatai yra skanių trapių sausainių su grietine receptas. Šis patiekalas pasirodo labai švelnus, aromatingas ir trapus. Norėdami sukurti desertą, turite sukaupti nedidelį kiekį turimų produktų.

Ingridientai:

• miltai - 300 g;
• cukrus - 180 g;
• grietinė - 100 g;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• kiaušinis;
• sviestas – 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Miltai supilami į gilų dubenį. Sumaišykite su cukrumi ir gerai išmaišykite.
2. Į jį dedamas sviestas ir grietinė.
3. Minkoma minkšta tešla, iš kurios gaminama bandelė.
4. Mišinys uždengiamas servetėle ar rankšluosčiu ir dedamas į šaldytuvą pusvalandžiui.
5. Tada jis iškočiojamas iki maždaug 2 cm storio. Ant jo paviršiaus išpjaunami ruošiniai.
6. Juos aptepame išplaktu tryniu ir kepame 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Trapios tešlos sausainiai su sviestu

Jei kepsite trapius sausainius su sviestu, jie pasirodys ne mažiau skanūs nei pagal klasikinį receptą pagaminti saldainiai. Svarbiausia yra laikytis proporcijų ir veiksmų, aprašytų gaminimo diagramoje.

Ingridientai:

• grietinė - pusė stiklinės;
• sviestas - 100 g;
• miltai - pusė kilogramo;
• cukrus - 100 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimo būdas:

1. Giliame inde gerai išmaišykite sviestą, grietinę ir kiaušinius.
2. Atskirai sumaišykite kepimo miltelius ir išsijotus miltus.
3. Tada visi produktai sumaišomi. Iš jų gaminama trapi, minkšta tešla, kuri dviem valandoms dedama į šaltą vietą.
4. Po to tešla iškočiojama į stačiakampį sluoksnį. Ant jo išpjaunami figūriniai sausainiai (nuotrauka).
5. Kepimo indas padengiamas specialiu popieriumi, ant kurio išdėliojamas būsimas saldainis.
6. Gaminimas trunka 15-20 minučių (orkaitės temperatūra 180°C).

Trapios tešlos sausainiai iš augalinio aliejaus be kiaušinių

Šis saldumynų paruošimo būdas nereikalauja gyvulinių riebalų ir kiaušinių. Minutkos augalinio aliejaus sausainiai yra liesi, nekaloringi, bet labai skanūs. Šis greitas desertas yra rekomenduojamas, todėl jums nereikės jaudintis dėl papildomų svarų.

Ingridientai:

• rafinuotas augalinis aliejus - 220 ml;
• cukrus - 150 g;
• šaltas (geriausia ledinis) vanduo – 220 ml;
• miltai - 500 g;
• druska - žiupsnelis;
• cinamonas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Aliejus pilamas į labai šaltą vandenį ir įberiama druskos.
2. Šie produktai plakami mikseriu arba blenderiu, kol masė tampa šviesios spalvos.
3. Į gautą mišinį supilami miltai ir minkoma nelipni, plastiška tešla.
4. Iš iškočiotos tešlos išpjaunami sausainiai.
5. Orkaitė įkaitinama iki 200°C.
6. Desertas kepamas 15 minučių.

Trapios tešlos sausainiai su varške

Geras būdas paruošti skanėstą svečiams – sausainiai su varške. Toks kepimas pasirodo skanesnis, sultingesnis ir trapus. Be to, fermentuoti pieno produktai yra labai sveiki.

Ingridientai:

• naminis riebus varškės sūris - 300 g;
• miltai - 350 g;
• grietinė – 1 stiklinė;
• minkštas margarinas - 250 g;
• cukrus - 60 g;
• riešutai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Išsijoti miltai supilami į dubenį. Į jį pilamas stambiais kubeliais supjaustytas margarinas. Produktai smulkinami peiliu, kol gaunama trapi konsistencija.
2. Varškė perpilama per mėsmalę. Supilkite į miltus ir margariną. Ten išdėliojama grietinė ir įdedama cukraus.
3. Sudedamosios dalys gerai išmaišomos, dedamos į maišelį ir 30 minučių šaldomos.
4. Tešla iškočiojama, sulenkiama į lakštą, vėl iškočiojama ir sulankstoma. Pakartokite šiuos veiksmus 4 kartus.
5. Sausainiai išpjaunami ir dedami ant kepimo skardos. Pabarstyti smulkintais riešutais.
6. Saldainį kepkite 40 minučių.

Kaip pasigaminti sausainių tešlą – kepimo paslaptys

Prieš gamindami sausainius, verta sužinoti keletą įdomių kulinarijos paslapčių:

1. Visi tešlos ingredientai turi būti šilti, nes kepimo milteliai „nereaguos“ su šaltais ingredientais.
2. Margarinas ir sviestas turi būti minkšti, bet ne skysti. Priešingu atveju saldus patiekalas pasirodys per kietas.
3. Kad trapios tešlos sausainiai būtų trapūs ir skanūs, kepimo mišinį reikia greitai išminkyti, kitaip kepimo milteliai praras savo funkcijas.
4. Tešlai geriau pirkti riebią grietinę (mažiausiai 20 proc.).
5. Kepimo milteliai sumaišomi su miltais, o ne pilami į skystus ingredientus.
6. Jums reikia naudoti tik aukštos kokybės margariną. Jei sunku rasti, geriau šį ingredientą pakeisti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi, kurio kiekį reikėtų sumažinti ketvirtadaliu.

Vaizdo įrašas: skanūs trapios tešlos sausainiai