Ko negalima valgyti sergant kepenų liga. Pagrindiniai kepenų ligų terapinės dietos aspektai. Gydymo meniu pavyzdys pacientams

Kadangi kepenys yra gyvybiškai svarbios svarbus organas, kuris atlieka daugybę fiziologinių funkcijų, rūpindamasis normaliu funkcionavimu, įskaitant tinkama mityba sergant kepenų ligomis, yra labai svarbūs.

Kepenys yra organizmo laboratorija, kurioje vyksta sintezė tulžies rūgštys ir kraujo baltymai, gliukozės kaupimasis ir skaidymas, medžiagų, ateinančių iš žarnyno, filtravimas. Kiekvieną minutę per kepenų ląsteles praeina iki 20 mln. cheminės reakcijos. Pagrindinė kepenų užduotis yra atskirti į jas patenkančias medžiagas, tuo tarpu jos siunčia į organizmą naudingas (normaliam jo funkcionavimui), o kenksmingąsias neutralizuoja ir pašalina. Sutrikus kepenų veiklai, organizmas apsvaigsta nuo kenksmingų medžiagų, prasiskverbiančių į kraują.

Dažniausios kepenų pažeidimo priežastys yra šios: užkrečiamos ligos(hepatito virusai), sutrikimai riebalų metabolizmas, diabetas, piktnaudžiavimas alkoholiu, ilgalaikis prasta mityba. Sergant bet kokiomis kitomis ligomis, padidėja ir kepenų apkrova; Norėdami tai kompensuoti, turite valgyti teisingai.

Kepenų ligų terapinė mityba grindžiama pagrindiniais principais:

Naudokite pakankamas kiekis visaverčiai, lengvai virškinami baltymai;
Riebalų suvartojimas yra ribotas. Reikalingų riebalų kiekis ir kokybė nustatoma pagal paciento būklę;
Angliavandenių suvartojimas viduje fiziologinė norma, o antsvorio turintiems pacientams jis sumažinamas;
Suvartotų produktų kruopštus kulinarinis apdorojimas – ilgalaikis maisto virimas, smulkinimas, trynimas;
Valgymas dažnai, mažais kiekiais;
Į savo racioną būtinai įtraukite maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų.

Gydymo metu iš terapinės kepenų ligų dietos reikia neįtraukti:

Riebus kiaulienos, ėrienos, žąsų ir ančių patiekalai;
bet koks keptas maistas;
Ugniai atsparūs riebalai, kurių lydymosi temperatūra viršija 37°, pvz., ėrienos ir jautienos riebalai, taukai;
Stiprūs turtingi sultiniai, drebučiai;
Rūkyti produktai;
Konservuoti maisto produktai;
Šokoladas, kakava;
Špinatai, rūgštynės, grybai;
Bet kokie gėrimai, kurių sudėtyje yra alkoholio;
Šalti gėrimai;
Ledai.

Mityba sergant kepenų ligomis

Mityba sergant kepenų ligomis – tai dietos (specialiai sukurtos mitybos sistemos) laikymasis, kaip vienas iš pagrindinių gydymo komplekso komponentų.

Gydomoji mityba – tai ne tik produktų parinkimas, bet ir patiekalo paruošimo būdas, jo temperatūra valgant, valgymų laikas ir skaičius per dieną. Pirmasis į tai atkreipė dėmesį sovietų terapeutas Michailas Pevzneris, kuris pradėjo studijuoti ir kurti specialią mitybą įvairioms ligoms gydyti. 1920 m. jis paskelbė penkiolika gydomųjų dietų įvairių tipų ligų. Iki šiol beveik šimtą metų šios dietos buvo skiriamos ir griežtai laikantis duoda puikių rezultatų.

Gydomajai mitybai sergant kepenų ligomis rekomenduojama dieta (arba lentelė) Nr.5. Dienos racionas dieta Nr. 5 pagal cheminę sudėtį:

Baltymai – 100-120 g, ne mažiau kaip pusė jų turi būti gyvulinės kilmės;
Riebalai – 80-90%, iki 40% iš jų augaliniai, ugniai atsparūs riebalai neįskaitomi;
Angliavandeniai iki 450 g, įskaitant cukrų ne daugiau kaip 70 g;
Druska – 10 g, esant edemai sumažinama iki 4-5 g arba visiškai pašalinama.

Kasdienis skysčių kiekis – 1,5-2 litrai, valgomo maisto temperatūra normali, patiekalai garinami, kepami ar verdami. Valgyti bent keturis kartus per dieną, bet geriau nuo penkių iki šešių kartų.

Dienos kalorijų kiekis yra 3200-3500 kcal.

Stebėti Dieta Nr. 5, norint gauti stabilius rezultatus ir pagerinti sveikatą, turėtų būti ilgas laikas, mažiausiai 1,5-2 metai. Pereiti prie įprastos dietos turėtumėte tik rekomendavus ir prižiūrint gydytojui.

Paūmėjimų metu lėtinės ligos kepenys, rekomenduojama pereiti prie švelnesnės dietos Nr.5a. Baltymų kiekis sumažinamas iki 100 g, riebalų – iki 50–70 g, druska – iki 6 g. Visi patiekalai ruošiami tik tyrės pavidalu, neįtraukiami ekstraktai, eteriniai aliejai, maistas, kuriame gausu cholesterolio, taip pat stambių skaidulų.

Kepenų ligų terapinę mitybą turėtų sudaryti šie produktai ir patiekalai:

Duonos gaminiai - džiovinta arba vakar kepta kvietinė duona, ruginė duona iš rupių miltų, sausainiai ir bandelės iš trumpos tešlos;
Sriubos - iš grūdų, makaronai, daržovės su daržovių sultiniu arba pieno produktais, barščiai, burokėlių sriuba, kopūstų sriuba tik iš šviežių kopūstų (daržovių ir miltų netroškinti), vaisių sriubos;
Mėsa ir paukštiena – iš mažai riebalų turinčios veislės paukštiena ir mėsa (vištiena, veršiena, jautiena, triušiena). Jį reikia virti gabaliukais, iš kotletų masės ar maltos mėsos;
Žuvis - neriebios jūros ar upių žuvies rūšys, virta arba kepta po virimo;
Riebalai – sviestas ne daugiau kaip 25-30 g per dieną ir augaliniai aliejai ne daugiau kaip 30-50 g per dieną. Saulėgrąžų, kukurūzų, alyvuogių ir kiti augaliniai aliejai dedami į paruoštus patiekalus natūraliu pavidalu be virimo;
Daržovių patiekalai ir garnyrai – iš keptų ir virtų daržovių (šviežių ir nerūgščių raugintų kopūstų, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos, žalieji žirneliai, jaunos pupelės). Tik virti svogūnai. Rekomenduojama vartoti žalias daržoves ir daržovių sultis;
Garnyrai ir patiekalai iš makaronų ir dribsnių – trapios ir pusiau klampios košės (ypač avižinių dribsnių, grikių košės). Įvairūs troškiniai, pudingai;
Kiaušiniai ir iš jų pagaminti patiekalai – ne daugiau kaip vienas kiaušinis ar du baltymai per dieną;
Vaisiai ir uogos (išskyrus rūgščias veisles) - žali, taip pat kompotų, želė, tyrės, uogienės pavidalu;
Pienas – nenugriebtas natūralus, kondensuotas, miltelių pavidalo;
Pieno produktai - grietinė, šviežia varškė, sūris, rūgpienis, kefyras, acidofilinis pienas;
Padažai - pienas, grietinė, daržovių sultiniai, vaisių ir uogų padažai (prieskoniai neįtraukiami, miltai ir sviestas netroškinami);
užkandžiai – daržovių salotos, vinaigretės, mirkytos silkės, želatinos aspicai upės žuvys, virintas liežuvis, varškės pastos;
Gėrimai – saldžios vaisių ir uogų sultys, pomidorų sultys, arbata, silpna natūrali kava su pienu, erškėtuogių nuoviras;
Medus.

Tai bendrosios rekomendacijos. Konkrečių maisto produktų pasirinkimas terapinei kepenų ligai gydyti priklauso nuo to, kaip gerai ji veikia. Dietą rekomenduojama rengti prižiūrint gydytojui, nes tik jos pagalba galima atsižvelgti į visus nepalankius veiksnius ir išvengti rimtų problemų dėl nesubalansuotos mitybos.

Dieta sergant kepenų ligomis atitinka gydymo stalas Nr. 5. Juo siekiama maksimaliai iškrauti ir atkurti pagrindines funkcijas.

Maisto produktų kalorijų kiekio apskaičiavimas

Produktai abėcėlės tvarka

Ligos priežastys

Pastaruoju metu daugelis žmonių kenčia nuo kepenų problemų. Taip yra dėl padidėjusio streso, blogi įpročiai ir nesubalansuota mityba.

Nuolatinis miego trūkumas ir pervargimas darbe destruktyviai veikia visus žmogaus vidaus organus.

Tinkamai valgykite užsiėmę žmonės nėra laiko, valgo porą kartų per dieną didžiulėmis porcijomis, o po pietų. Tuo pačiu metu jie dažniausiai valgo greitą maistą, kurį kepenys sunkiai apdoroja.

Simptomai

Ligos požymiai pasirodo ne iš karto. Žmogus gali sirgti metų metus ir to net nežinoti.

Sveiko žmogaus kepenys yra po šonkauliais, tačiau ligonio jos padidėja ir išsikiša už šonkaulių. Tokiu atveju gali atsirasti skausmas, kuris sustiprėja keliant sunkius daiktus arba smarkiai purtant.

Kiti sergančių kepenų simptomai:

nepaaiškinamas pykinimas, kai nėra viduriavimo ir pilvo skausmo;
rėmuo ir kartumo jausmas burnoje;
įtartinai šviesios išmatos;
avitaminozė;
rankų ir kojų patinimas, ypač pirštų;
mėšlungis kojose ir rankose;
gausus prakaitavimas naktį sapnų metu;
stiprus nepasitenkinimas riebiu maistu;
įtartinai tamsios spalvos šlapimas, jei pacientas nevalgė burokėlių ar morkų;
gelsva veido spalva;
yra odos niežėjimas;
Gali net pasireikšti alpimas ir stiprus negalavimas;
įvairių raumenų trūkčiojimas užmiegant;
šaltos rankos ir kojos;
skausmas dešinėje hipochondrijoje;
padidėjęs pilvas, kaip kamuolys;
didelis skaičius spuogai ir kiti odos bėrimai.

Be to, profilaktikai retkarčiais galite atlikti bendrą kraujo tyrimą ir atlikti ultragarsinę diagnostiką. Dėl to bus galima laiku nustatyti ligą.

Ką galima valgyti sergant kepenų liga – mitybos rekomendacijos

Dieta sergant kepenų ligomis 1

Dieta skirta riebalinė hepatozė(kepenų steatozė).

Jei turite vieną ar daugiau simptomų, tai yra pavojaus signalas, geriau pasikonsultuoti su gydytoju. Jis paskirs tinkamą gydymą ir dietą. Pavyzdžiui, aptikus metastazių, gali prireikti operacijos.

Laiku kreipdamiesi pagalbos į specialistą, galite greitai pasveikti.

Kepenų ligų priežastys

Sunkios ligos gali sukelti šie veiksniai:

Jei asmuo kada nors patyrė skrandžio traumą, tai taip pat gali sukelti kepenų problemų. Tai gali atsitikti net po kelerių metų. Cistos ir spūstys skysčio perteklius dėl šios priežasties dažniausiai atsiranda kepenyse.

Alkoholis taip pat turi neigiamą poveikį kepenims ir net visam kūnui. Dažnas jo vartojimas gali sukelti tokią ligą kaip riebalų degeneracija, dėl kurios gali išsivystyti fibrozė.

Žmonės, kurie piktnaudžiauja alkoholiu, dažnai patiria kepenų nepakankamumą ir cirozę.

Paveldimumas taip pat turi Gera vertė. Na, o dar viena priežastis – jonų prisotinta spinduliuotė, taip pat fizinė ir cheminiai kancerogenai. Daugeliu atvejų tai sukelia vėžį.

Ką galima ir ko negalima valgyti

Taigi, čia yra maisto produktų, kurių turėtumėte vengti sergančių kepenų dietos metu:

įvairūs kepiniai su sviestine tešla ir ką tik iškepta duona;
neskiestas pienas ir riebūs fermentuoti pieno produktai;
subproduktai (kiaulienos, vištienos ir jautienos kepenys, inkstai ir kt.);
riebi mėsa;
riebi žuvis;
nepraėjo karščio gydymasčesnakai ir svogūnai, taip pat ridikai ir rūtos;
aštrūs ir kiti apetitą žadinantys ir kepenis dirginantys prieskoniai;
grybai;
pupelės;
rūgštynės;
pomidorai ir sultys iš jų;
visi vaisiai ir uogos, kuriuose yra daug rūgšties (citrinos, apelsinai, spanguolės, bruknės ir kt.);
alkoholis;
kava ir stipri arbata;
soda, ypač limonadas su dažikliais;
šokoladas ir visi jo turintys produktai;
šviežiai spaustos ir parduotuvėje pirktos vaisių ir uogų sultys;
vynuogių ir persimonų taip pat neturėtų būti ant paciento stalo.

Ką valgyti:

vakarykštė duona išdžiovinta ruginiai miltai o iš kviečių galite gaminti sausus sausainius;
liesa mėsa (triušis, vištiena be odos, jautiena, kalakutiena);
neriebios žuvys (menkė, polakas, lydeka, kuoja, žydrasis merlangas ir kt.);
kreminės ir daržovių aliejus;
neriebūs fermentuoti pieno produktai;
bet kokie virti kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas per dieną);
tarp daržovių reikėtų atkreipti dėmesį į bulves, moliūgus, žiedinius kopūstus, cukinijas, morkas ir burokėlius, kol jie iškeps;
makaronai ir visi grūdai;
saldžios uogų ir vaisių rūšys, išskyrus vynuoges ir persimonus, ir kompotai, želė iš jų, bet ne sultys;
iš prieskonių leidžiama naudoti tik lauro lapą, petražoles, krapus ir vaniliną;
uogienė, medus ir marmeladas desertui prie arbatos.

Jūs negalite valgyti nieko kepto ar rūkytos. Maistas turi būti vartojamas virtas, troškintas ir garuose. Jis turi būti ne karštas ar šaltas, o šiltas.

Neturėtumėte išbraukti druskos iš dietos.

Per dieną turi būti ne mažiau kaip 6 valgiai, patiekiamos miniatiūrinės porcijos.

Naudodamiesi leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašu, dietos, skirtos kepenų skausmui, metu galite paruošti bet kokį patiekalą savo nuožiūra.

Dietos iš pradžių laikomasi penkias dienas. Jei organizmas gali tai atlaikyti, trukmė pailgėja iki 5 savaičių. Būklei pagerėjus gydytojai skiria šios sveikatos ir subalansuota mityba kelerius metus. Apskritai kai kurie žmonės šio principo laikosi visą gyvenimą.

Meniu kiekvienai dienai

Dieta Nr.5 skiriama ir sergant kasos ligomis, ir turint problemų su tulžies pūslė, ir su sergančiais tulžies latakais. Ir taip pat kovoti su antsvoriu.

Norime jums pasiūlyti meniu, kurio galėtumėte laikytis kasdien. Jei pavargote, galite šiek tiek paįvairinti stalą originaliais receptais.

Taigi, pusryčiams patariame valgyti garuose virtų vištienos ar veršienos kukulius. Taip pat galite paruošti košę iš manų kruopų ir išgerti stiklinę saldžios, bet silpnos arbatos. Taip pat verta užkąsti tarp pusryčių ir pietų. Tai galima padaryti su džiovintais vaisiais ir žaliu obuoliu.
Pietums geriau paragauti sriubos iš įvairių daržovių, kurios įtrauktos į leistinų maisto produktų sąrašą. Be sriubos, galite suvalgyti liesos mėsos vyniotinį ir išgerti mėgstamų vaisių kompotą.
Po pietų išgerkite erškėtuogių arbatos ir suvalgykite gabalėlį baltos duonos, paskrudintos orkaitėje.
Vakarienei pasigaminkite burokėlių kotletų ir gerkite arbatą su sausais Marijos sausainiais. Na, o jei norite užkąsti vėlai vakare, tai prieš miegą išgerkite stiklinę neriebaus kefyro.

Šis meniu atitinka 5a gydymo lentelę ir jos pagalba galite greitai atsikratyti 5-6 papildomų kg.

Dabar jūs žinote, kad kepenys, kaip ir kiti vidaus organai, turi būti tikrinami kasmet, kad būtų išvengta rimtų ligų vystymosi.

Kepenų ligų dieta, kaip ir visos švelnios dietos, remiasi trimis postulatais: „lengvesnis“, „dažniau“, „mažesnis“. Pirmasis reiškia, kad maistas nuo kepenų ligų tiesiog turi būti neriebus. Antra, valgyti reikia mažomis porcijomis ir kuo dažniau. Trečia, valgykite tik smulkiai pjaustytą arba, dar geriau, tarkuotą maistą, kruopščiai jį kramtydami.

Terapinė dieta sergant kepenų ligomis: lentelė Nr.5

Gydomoji kepenų ligų dieta užima vieną iš svarbiausių vietų, papildančių paskirtą terapiją. Reikalingi mitybos apribojimai ir tinkama mityba. Jo laikymasis skatina tulžies nutekėjimą ir padeda atkurti pažeistas kepenų ląsteles, normalizuoja žarnyno veiklą ir apsaugo nuo medžiagų apykaitos sutrikimų. Sergant kepenų ligomis, leidžiamas ne visas maistas, o tik lengvai virškinamas.

Kokios dietos reikia sergant kepenų ligomis gydytojų ir mitybos specialistų požiūriu? Sergantiems šio organo patologijomis rekomenduojama lentelė Nr.5.

Dieta Nr. 5 sergant kepenų ligomis atitinka šiuos reikalavimus:

kalorijų kiekis ne didesnis kaip 3000-3500 kcal;
baltymų turi būti ne mažiau kaip 100 g;
angliavandeniai - 400-500 g;
riebalai - ne daugiau kaip 100 g;
Pacientas turėtų valgyti bent 5-6 kartus per dieną, o pagrindinis maisto krūvis turėtų būti pirmoje dienos pusėje. Maistą reikia valgyti mažomis porcijomis, gerai sukramtant.

Kitos dietos „Lentelė Nr. 5“ sergant kepenų ligomis ypatumai yra tokie: viskas, ką žmogus valgo, skirstoma į tai, kas leistina ir kas griežtai draudžiama.

Ką gali valgyti sergantys kepenimis ir besilaikantys dietos, kad nesukeltų daugiau daugiau žalos tavo sveikata? IN dieta lipotropinių riebalų, gerinančių medžiagų apykaitą, kiekis, esantis augaliniuose aliejuose ir daržovėse, B grupės vitaminuose ir askorbo rūgštis; taip pat padidintas daržovių ir vaisių patiekalų skaičius.

Kokie maisto produktai yra draudžiami arba turėtų būti griežtai ribojami sergant kepenų ligomis? Taip vadinami ugniai atsparūs riebalai (ėriena, žąsis) ir angliavandeniai su didelis kiekis azoto turinčios medžiagos (pavyzdžiui, ankštiniai augalai), cholesterolio turinčios medžiagos (riebalai, kepenys, inkstai, smegenys), produktai, skatinantys rūgimo procesus žarnyne (šviežias pienas, pyragaičiai, bet kokie konservai). Visi gazuoti gėrimai, tokie kaip Coca-Cola, limonadai, kurių sudėtyje yra dirbtiniai priedai ir dažikliai.

Laikantis dietos „Lentelė Nr. 5“ sergant kepenų ligomis, reikia išmokti taisyklingai ruošti maistą: garinti, virti ar kepti, nepridedant riebalų ir neištraukiant sulčių. Bet jokiu būdu nekepkite! Į gatavą patiekalą reikia įpilti aliejaus (sviesto arba augalinio).

Kokius maisto produktus galite valgyti, jei sergate kepenų liga?

Šiame straipsnio skyriuje sužinosite, kokius maisto produktus galite valgyti, jei sergate kepenų ligomis, kad neperkrautumėte organo.

Maisto produktų ir patiekalų, skirtų dietai Nr. 5, sąrašas:

Duona ir duonos gaminiai- pilka, rupi, vakarykštė ruginė duona, kvietinė duona iš antros rūšies miltų, nesaldinti sausainiai.
arba vaisinis.
Grūdai, daugiausia avižiniai dribsniai; makaronai iš kietųjų kviečių.
Mėsos ir žuvies patiekalai – leidžiamos liesos mėsos ir paukštienos, liesos žuvų veislės (menkės, lydekos, ešeriai, lydekos).
Kiaušiniai – dažniausiai kepamas baltyminis omletas, retkarčiais (ne dažniau kaip du kartus per savaitę) po vieną kiaušinį.
Pienas ir pieno produktai - pieno produktai, grietinė induose, neriebi varškė natūralioje ir kepamoje formoje. Taip pat leidžiami produktai nuo kepenų ligų yra neriebūs sūriai.
ir - kopūstai, bulvės, burokėliai žali, virti ir kepti, .
ir saldumynai - visi vaisiai, išskyrus rūgštus ir sausus, sojų šokoladas; cukrus leidžiamas.
Riebalai – sviestas, sojos pupelės, saulėgrąžos – tik jau paruoštuose patiekaluose.
Padažai ir padažai – grietinės, daržovių, vaisių, medaus padažai arba padažai.
Gėrimai ir sultys – erškėtuogių nuoviras (nerūgštus), silpna kava, džiovintų vaisių kompotai.

Kokio maisto neturėtumėte valgyti sergant kepenų liga?

Kokio maisto niekada neturėtumėte valgyti, jei sergate kepenų liga?

minkšta kvietinė duona, bandelės, sviestiniai sausainiai, grybai;
ankštiniai augalai - žirniai, pupelės, lęšiai, pupelės;
daržovės - pomidorai (raudoni), rūgštynės, špinatai, ridikai, ridikai;
padažai ir prieskoniai - pipirai ir kiti prieskoniai, actas, česnakai;
bet koks keptas maistas;
bet kokios konservuotos daržovės;
stiprūs sultiniai iš mėsos, žuvies, grybų (išskyrus pievagrybius);
smegenys ir kiti vidaus organai – kepenys, inkstai, plaučiai;
mėsos ir žuvies konservai;
šalti gazuoti gėrimai.

Taip pat griežtai draudžiamas produktas sergant kepenų ligomis yra alkoholis bet kokia forma – ne tik stiprūs alkoholiniai gėrimai, bet ir bet kokio stiprumo vynas bei alus. Atminkite, kad alus labai kenkia kepenims apskritai, o ypač sergančiam žmogui!

Bet kuri kepenų liga būtinai yra susijusi su tuo pačiu disfunkcija virškinimo trakto tulžies gamyba mažėja, o tai lemia sumažėjusį aktyvumą virškinimo fermentai, sutrikusi žarnyno motorika. Todėl sergantis žmogus turi polinkį į vidurių užkietėjimą ar viduriavimą.

Kuriame farmaciniai vaistai, viena vertus, ne visada padeda efektyviai išspręsti Ši problema, kita vertus, kas yra daug svarbiau, jų poveikis sergančioms kepenims ne visada yra teigiamas.

Atsižvelgiant į tai, laikantis dietos nuo kepenų ligų, į įprastą racioną geriausia įtraukti patiekalus, kurie turi vidurius laisvinantį ar stiprinantį poveikį. Jų sąrašas yra gana platus; kepenų ligoms jie yra veiksmingiausi ir kartu naudingi.

Naudingas maistas sergant kepenų ligomis su vidurių užkietėjimu ar viduriavimu

Kokios dietos laikytis sergant kepenų ligomis, kurias lydi vidurių užkietėjimas? Tokiu atveju rekomenduojama:

5 dietos leidžiamos daržovės, vaisiai ir uogos, ypač slyvos, burokėliai, morkos, žiedinių kopūstų su augaliniu aliejumi;
sutrinti virti džiovinti vaisiai, kepti obuoliai, galimi ir žali, dar geriau šviežiai spaustos sultys;
šviežiai paruošta daržovių tyrė arba daržovės salotose, pagardintos augaliniu aliejumi, ne mažiau kaip 200 g per dieną;
džiovintų slyvų (kelis gabalėlius pamirkykite stiklinėje verdančio vandens, valgykite su antpilu nakčiai, gerai sukramtydami). Taip pat naudingas produktas sergant kepenų ligomis, kurias lydi vidurių užkietėjimas, naudojami džiovinti abrikosai;
taip pat tiesiog augalinis aliejus (geriausia alyvuogių arba kukurūzų) - 1 a.š. šaukštą ryte ant tuščio skrandžio arba galite įpilti į stiklinę kefyro nakčiai;
linų sėmenų (2 kartus per dieną, 1 valgomasis šaukštas);
kviečių sėlenos, paruoštos vartoti (parduodamos vaistinėse) arba natūralios, dėti į pirmąjį ir antrąjį patiekalus;
patiekalai su daigintais grūdais ir sėlenomis;
grūdų duona arba sėlenų duona;
gėrimai su ksilitoliu arba sorbitoliu (ne daugiau kaip 30 g per dieną) vietoj cukraus;
nevalgius - kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas, šalti saldūs gėrimai, pavyzdžiui, vanduo su medumi, erškėtuogių nuoviras su cukrumi.

Kepenų ligų, kurias lydi viduriavimas, dietos meniu turėtų būti:

patiekalai, kuriuose yra daug gleivių, klampios konsistencijos medžiagų, kurios dažniausiai labai lėtai juda žarnynu - tai gleivinės sriubos, įvairūs drebučiai, tyrės košės;
indai, kuriuose yra sutraukiančių medžiagų ir taninai, - svarainių, kriaušių, sedula, mėlynių, paukščių vyšnių nuovirai ir želė;
stipri arbata, ypač žalia;
kakava ant vandens.

Sergančių kepenų meniu: ką galite valgyti

Pateikta čia pavyzdinis meniu dieta sergančioms kepenims, skirta vienai dienai.

1. Pirmieji pusryčiai: pridedant sviesto ir medaus, arbata su liesu pienu.

2. Antrieji pusryčiai: kepti obuoliai, arbata ar šviežiai spaustos sultys.

3. Pietūs: makaronų sriuba su daržovių sultiniu, virta mėsos kotletai su kopūstų tyre, obuolių kompotu.

4. Popietės užkandis: erškėtuogių nuoviras (1 stiklinė), obuolių pyragas.

5. Vakarienė: zrazy iš morkų ir varškės, krekeriai su cukrumi, žolelių arbata.

6. Prieš miegą, naktį: stiklinė rūgpienio ar kefyro – gal su ruginės duonos gabalėliu.

Šiuo atveju bendras cukraus kiekis ne didesnis kaip 80 g, druskos – ne daugiau 10 g.

Laikantis dietos sergant kepenimis, pageidautinos ir naudingos šviežiai paruoštos sultys iš uogų, vaisių ir daržovių. Labiausiai geriausi gėrimai kepenims - tai šermukšnių, erškėtuogių, juodųjų ir raudonųjų serbentų, obuolių, kriaušių, slyvų ir kitų sultys. Juos galima paruošti naudojimui ateityje naudojant konservavimo būdus namuose, nepridedant jokių konservantų.

Kaip tinkamai maitintis, jei sergate kepenų liga: dieta nuo alkoholizmo

Alkoholio vartojimas sukelia rimčiausias kepenų problemas medžiagų apykaitos sutrikimai. Žmonės, kurie yra priklausomi nuo alkoholio, be viso kito, dažniausiai valgo ir nesveiką maistą, o tai savaime gali būti laikoma patogeniniu veiksniu, turinčiu įtakos kepenims. Bendras paties alkoholio ir netinkamos mitybos poveikis sukelia kepenų cirozę daug greičiau ir tiksliau.

Todėl gydant alkoholinį kepenų pažeidimą, jo funkcinė apsauga yra esminis veiksnys, įskaitant apsaugą nuo nesaikingo narkotikų vartojimo. Taikant šį metodą, svarbiausia terapinė mityba. Ir reikia pabrėžti, kad alkoholinių kepenų pažeidimų dieta turi būti teisingai koreliuojama su ligos stadija. Ūminio alkoholinio hepatito laikotarpiu būtina kiek įmanoma apsaugoti kepenis, o remisijos laikotarpiu lėtai pereiti prie subalansuotos mitybos. Kartojame dar kartą, ir tai turėtų būti kartojama nuolat: visiškas bet kokių alkoholinių gėrimų pašalinimas yra būtina sąlyga tolygiai pagerėti būklei, jau nekalbant. sėkmingas gydymas su ilgalaike remisija.

Moksliškai įrodyta, kad esant alkoholiniam kepenų pažeidimui, sustoja baltymų sintezė ir atsiranda baltymų trūkumas. Štai kodėl Ypatingas dėmesys Dietos terapija orientuota į baltymų kiekį maiste. Pacientas turi gauti ne mažiau kaip 120 g baltymų per dieną.

Kita rimta problema- riebalų apykaitos sutrikimai. Dėl sunkios funkcinės kepenų nepakankamumas Riebalų kiekis paciento racione yra griežtai ribojamas.

Alkoholinė suriebėjusių kepenų liga yra visiškai grįžtama šešis mėnesius susilaikius nuo alkoholio, tačiau esant privalomai sąlygai gera mityba su pakankamu baltymų kiekiu dietoje, teisingu kiekybiniu ir kokybiniu riebalų santykiu, taip pat papildomu vitaminų įvedimu.

Sergantieji alkoholizmu turi sutrikimų ir angliavandenių apykaitą. Taip yra dėl to, kad alkoholis trukdo pasisavinti angliavandenius iš maisto. Todėl, net jei maiste yra gliukozės perteklius, paciento organizmas vis tiek turės angliavandenių trūkumą.

Kalbant apie mikroelementų ir vitaminų padėtį, ji, kaip taisyklė, yra dar apgailėtina. Pakartotinai naudojant įvairios technikos tyrimai įrodė, kad lėtinis alkoholizmas, net ir nesant išsivysčiusių alkoholinių kepenų pažeidimų, trūksta cinko, kuris būtinas tinkamam alkoholį skaidančių fermentų (pagrindinė – alkoholdehidrogenazė) veiklai. Pašalinti cinko trūkumą galima organizuojant įprastą mitybą, į kurią įeina maistas, kuriame gausu natūralaus cinko.

Be to, esant alkoholiniam kepenų pažeidimui, dažnai stebima hipokalemija, t.y. kalio kiekio kraujyje sumažėjimas. Kalio atsargos organizme sumažėja dėl nepakankamo suvartojimo su maistu arba didelių nuostolių dėl vėmimo ir viduriavimo. Tokiais atvejais kalio reikia papildomai duoti arba su maistu, arba tam tikra forma vaistai arba naudokite abu kartu.

Pagrindinė vitaminų trūkumo priežastis pacientams, sergantiems alkoholiniu kepenų pažeidimu, yra nepakankamas vitaminų suvartojimas iš maisto ir virškinimo bei medžiagų apykaitos procesų sutrikimai.

Todėl, esant alkoholiniam kepenų pažeidimui, būtina papildomai skirti vitaminų, o pirmiausia:

tiamino;
piridoksinas;
nikotino rūgštis;
cianokobalaminas;
folio rūgštis;
askorbo rūgštis;
taip pat vitaminų kompleksai iš A ir B grupių.

Kaip tinkamai maitintis, jei sergate kepenų ligomis, kurias sukelia apsinuodijimas alkoholiu? Pacientai su alkoholiniai sužalojimai Kepenims gali būti rekomenduojamos tos pačios dietos, kaip ir sergant kitomis šio organo ligomis, tačiau dietą reikia parinkti kiekvienu konkrečiu atveju griežtai individualiai, atsižvelgiant ne tik į kepenų pažeidimo sunkumą, bet ir į bendrą fizinę būklę.

Dieta sergančioms kepenimis po operacijos

Kaip maitintis, jei po operacijos sergate kepenų liga? Pirma taisyklė – po bet kurio chirurginės intervencijos Dietos turite laikytis mažiausiai du mėnesius.

Nevalgykite karštų, rūgščių, aštrių, pipirinių, rūkytų, keptų, konservai, stiprūs mėsos ir žuvies sultiniai, ledai, kava, kakava, šokoladas, pupelės, žirniai, grybai, kopūstai ir bet kokios formos svogūnai, rūgštūs obuoliai ir rūgštūs vaisių sultys, citrinos, spanguolės, serbentai, vynas, konjakas, gazuoti gėrimai, gira, kepiniai.

Galima valgyti trapią košę su vandeniu arba pienu, atskiestą per pusę vandeniu, makaronus be aliejaus ar padažo, virtą ar maltą mėsą (veršiena, jautiena, vištiena be odos), virtas ar troškintas neriebias žuvis, neriebius raugintus pieno produktus. Praėjus mėnesiui po operacijos, galima dėti minkštų, švelnių sūrių ir gabalėliais virtos mėsos.

Po operacijos daržoves reikia vartoti virtas arba troškintas (geriausia tyres), o nerūgščius vaisius (persikus, abrikosus) kepti arba virti. Po savaitės dieta praturtinama žaliomis daržovėmis: morkomis, burokėliais, saldžiais vaisiais (bananais, persikais, kriaušėmis). Pirmą mėnesį valgykite džiovintus balta duona, krekeriai ar nesaldūs sausainiai.

Apie skystį. Optimalus gėrimas turėtų būti laikomas (geriausia „Šventasis šaltinis“, „Novoterskaja“), sultys (persikų, abrikosų, bananų, spanguolių, bruknių), praskiestos virtomis arba mineralinis vanduo be dujų santykiu 1:2, taip pat šviežiai užplikyta arbata su citrina, erškėtuogių užpilas, džiovinti abrikosai.

Tinkama mityba po chirurginio kepenų ir tulžies pūslės ligų gydymo yra labai svarbi, nes gali ne tik paspartinti. bendras atsigavimas, bet ir siekiant užtikrinti ilgalaikės remisijos būseną ateityje. Kita vertus, režimo pažeidimas, taip pat kokybiniai ar kiekybiniai mitybos nukrypimai apsunkina sveikimą, dažnai gali sukelti naują ligos paūmėjimą.

Kepenų ligų receptai dietos meniu

Žemiau pateikiami patiekalų nuo kepenų ligų receptai – paprasti, bet labai sveiki.

Avižinių dribsnių želė

Pilama avižinių dribsnių saltas vanduo santykiu 1:1 įdėkite gabalėlį ruginės duonos. Keptuvę gerai uždenkite želė ir palikite 24 valandoms. Tada atsargiai nusausinkite skystą dalį, užvirinkite, tada suberkite vaisius ir uogas. Patiekite karštą arba šaltą. Ruošdami želė pagal šį receptą, rekomenduojamą sergant kepenų ligomis, nepamirškite, kad šalta ji virsta želė, kurią galima pjaustyti peiliu. Valgomas su pienu, uogiene, keptais svogūnais.

Daiginti kvietiniai makaronai su riešutais ir medumi

Norėdami paruošti šį receptą, kurį rekomenduoja dieta sergant kepenų ligomis, trintuvu sumalkite 1 puodelį kviečių gemalų, įpilkite 2–3 graikiniai riešutai, pagal skonį įberkite petražolių (krapų) ir 2 valg. šaukštai medaus. Į gerai pakitusią pastą iki norimos konsistencijos įpilama 100 g šviežiai spaustų morkų sulčių, vėl viskas gerai išplakama. Jie valgo makaronus, gamina sumuštinius iš šiek tiek džiovintos duonos. Ji taip pat gerai moka gryna forma, ir kaip garnyrą.

Riešutų, vaisių ir medaus pasta

200 g džiovintų abrikosų, 200 g nuluptų graikinių riešutų, 200 g razinų, dvi mažos citrinos su žievele, sutrinti trintuvu. Įdėjus 200 g medaus, visą mišinį dar kartą gerai išplakti. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip prieskonį prie mėsos patiekalų.

Arbatos pasta, pagaminta iš citrinos, sviesto ir medaus

Blenderiu sumalkite 2 mažas citrinas su žievele. Įpilkite 2 valg. šaukštai sviesto, 2 v.š. šaukštus medaus ir vėl gerai išplakti. Pasirodo nuostabi pasta, tepama ant duonos ar pikantiškų sausainių. Pagal tai paruoštas patiekalas dietinis receptas sergant kepenų ligomis, patiekiama su arbata.

Makaronai su krapais

Norėdami paruošti šį dietinį receptą sergant kepenų ligomis, naudokite 100 g sviesto, 100 g neriebaus sūrio ir 2 valg. Sumaišykite šaukštus smulkiai pjaustytų krapų ir sutrinkite trintuvu į vienalytę masę. Sumuštiniai gaminami su makaronais.

Makaronai su burokėliais

Norėdami paruošti dietinį patiekalą pagal šį receptą nuo kepenų ligų, vienas vidutinio tamsumo žali burokėliai tinder ant labai smulkios trintuvės. Pirmiausia į jį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių išsaugoti graži spalva, tada 150 g kieto neriebaus sūrio, 200 g varškės, viską gerai išmaišyti ir suplakti blenderiu. Paruošta masė dedama ant sumuštinių.

Dietos receptai: geriausi gėrimai nuo kepenų ligų

Svarbu žinoti ne tik dietų nuo kepenų ligų receptus, bet ir sveikus gėrimus.

Spanguolių sultys

1 stiklinė šviežių arba ką tik šaldytų spanguolių išrūšiuojama, nuplaunama, užpilama šaltu vandeniu (1 l), užvirinama ir virinama 15 min. Šiek tiek atvėsusias uogas sutrinkite, palikite 45 min., tada nukoškite. Jei norite, įpilkite cukraus arba geriau medaus pagal skonį. Patiekite atšaldytą.

Tai reiškia, kad racione nėra maisto produktų, kurie yra našta kepenims, ir maisto produktų, kurie prisideda prie pagerinti jo funkciją.

Ar galima veiksmingai gydyti kepenis tinkamai maitinantis?

„Tinkamas“ maistas sergant kepenų ligomis yra tinkamas žingsnis norint normalizuoti kepenų veiklą. Tinkami produktai V tokiu atveju– tie, kuriuose nėra didelio ar vidutinio kiekio cholesterolio ir ugniai atsparių riebalų. Baltymai ir angliavandeniai turėtų būti normalūs.

Tinkamai sureguliavus mitybą Galima gydyti cirozę, hepatitą, cholecistitą ir kitas kepenų ligas.

Kad gydymas būtų veiksmingas,. griežtas dietos laikymasis būtina.

Ir jei dietoje yra draudžiamų maisto produktų sąrašas, jums jų nereikia vartoti net nedideliais kiekiais.

kepenys - svarbus organas, todėl rimtai žiūrėkite į mitybą, kad nepablogintumėte situacijos.

Specialios dietos sergant kepenų ligomis

Yra speciali mitybos programa kepenims gydyti – tai yra dieta Nr.5, išrado Michailas Pevzneris. Tačiau konkretaus meniu ar patiekalų jame nėra. Maisto produktuose yra tik rekomendacijos ir draudimai.

Dietos funkcija Nr. 5– Prieš vartojant visi patiekalai turi būti šilti. Šaltas ir karštas netinka. Didelės porcijos neįtraukti - jums reikia valgyti mažomis porcijomis maždaug penkis kartus per dieną.

Taip pat yra funkcijų maisto gaminimas. Jis turėtų būti virtas, garintas arba šviežias. Bet kartais galite valgyti daržovių troškinys ir lengvai apkeptus maisto produktus, jei jie iš anksto buvo paruošti sveikai.

Mėsą galite valgyti tik tuo atveju, jei ji neriebi. Vartojimui tinka triušiena, vištiena, kalakutiena ir liesa jautiena. Žuvis turėtų būti atrenkama pagal tą patį principą. Tinkamos sriubos - dietinis ir vegetariškas. Juos galima virti naudojant daržoves ir grūdus. Sriubos su mėsa ir grybų sultinio yra neįtraukti.

Galite valgyti košes iš visų grūdinių kultūrų, išskyrus ankštines. Galite virti juos tiek vandenyje, tiek piene. Daržoves ir vaisius galima ir reikia vartoti. Išimtys: česnakai, rūgštynės, ridikai ir žalieji svogūnai.

Šviežia ir sodri duona griežtai nerekomenduojama. Pirmenybė turėtų būti teikiama juodai, ruginei arba pirmos ar antros klasės vienadienei duonai.

Vaisių gėrimai, arbatos, sultys – sveiki gėrimai . Teks atsisakyti kavos ir kakavos. Taip pat taikomi apribojimai saldumynams. Sviestiniai sausainiai neturėtų būti vartojami. Šokoladas ir kreminiai pyragaičiai arba pyragaičiai.

Alkoholis yra griežtai draudžiamas bet kokia forma. Jo negalima vartoti net mažais kiekiais.

Receptai, atitinkantys dietas kepenims

Garuose virta vištienos koja įdaryta daržovėmis. Keptuvėje keletą minučių pakepinkite brokolius ir bulves, pasūdykite. Paimkite vištienos koją ir giliai įpjaukite. Tada sudėkite bulves ir brokolius. Lengvai pasūdykite vištieną ir padėkite į lėtą viryklę.

Garuose kepti jautienos kotletai su morkomis. Prieš ruošiant šiuos kotletus, reikia iš anksto pasidaryti apkepą. Įdėkite vakarykštės duonos gabalėlius į orkaitę ir keletą minučių džiovinkite. Toliau juos sumalame. Malta jautiena sumaišyti su kiaušiniu, smulkiai pjaustytu svogūnu ir druska. Šviežias morkas sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į faršą. Padarome plonus apvalius kotletus, apibarstome duonos trupiniais ir kepame lėtoje viryklėje.

Gardi bulvių sriuba. Bulves supjaustykite ir sudėkite į puodą su ryžiais, įpilkite vandens ir išvirkite. Morkas ir brokolius smulkiai supjaustykite svogūnas ir įdėkite į sriubą. Sriubą šiek tiek pasūdykite ir suberkite žoleles. Išvirus ryžius ir bulves, sriuba yra paruošta valgyti.

Meniu kiekvienai dienai dietai sergant kepenų ligomis

Siūlome apytikslę savaitės meniu pacientų, sergančių kepenų ligomis, dietai.

Pirmadienis

Pirmieji pusryčiai – garuose virtas omletas, arbata su citrina.

Antrieji pusryčiai - pikantiški sausainiai ir...

Pietūs – dietiniai barščiai, garintos bulvės su kalakutiena, morkų sultys, obuolių, kopūstų ir agurkų salotos.

Popietinis užkandis – ryžių košė ir apelsinų sultys.

Vakarienė – grikiai su liesos jautienos gabalėliais, pomidorų ir agurkų salotos, arbata.

antradienis

Pirmieji pusryčiai – sorų košė su pienu ir obuolių sultimis.

Antrieji pusryčiai – varškė ir geriamasis jogurtas.

Pietūs – bulvių košė su troškintomis daržovėmis, troškinta menkė, šviežių daržovių sriuba.

Popietės užkandis – džiovinti vaisiai ir kefyras.

Vakarienė – maži makaronai, garuose kepti vištienos kotletai, šviežių burokėlių ir morkų salotos, greipfrutų sultys.

trečiadienį

Pirmieji pusryčiai - grikiai su pienu, geriamasis jogurtas.

Antrieji pusryčiai – avižiniai sausainiai ir juodoji arbata.

Pietūs – grikiai su virtos kalakutienos gabalėliais, švieži agurkai, morkų sriuba.

Popietės užkandis – bananų tyrė ir kefyras.

Vakarienė – brokolių tyrė, virta vištiena, tarkuotos morkos, erškėtuogių užpilas.

ketvirtadienis

Pirmieji pusryčiai – baltyminis omletas su garuose virtos triušio gabalėliais, juodoji arbata.

Antrieji pusryčiai – pikantiški sausainiai ir pienas.

Pietūs – virtos bulvės, garuose virta navaga, moliūgų tyrė, arbata.

Popietinis užkandis – vaisių salotos ir geriamojo jogurto.

Vakarienė - maži vermišeliai, virtas triušis, švieži kopūstai, Vyšnių sultys.

penktadienis

Pirmieji pusryčiai – ryžių košė su šviežiais vaisiais, arbata.

Antrieji pusryčiai – geriamasis jogurtas.

Pietūs – morkų sriuba, ešerių ir garuose virtos bulvių košės, ananasų sultys.

Popietės užkandis – vafliai ir pienas.

Vakarienė – grikiai su garuose kepta vištiena, šviežiais pomidorais, arbata.

šeštadienis

Pirmieji pusryčiai – sorų košė ir pienas.

Antrieji pusryčiai – varškė ir arbata su citrina.

Pietūs – bulvių sriuba, šviežių burokėlių salotos, brokolių tyrė su keptu ešeriu, slyvų sultys.

Popietės užkandis – jogurtas ir džiovinti vaisiai.

Vakarienė – moliūgų tyrė, nedideli vermišeliai, virta vištiena, švieži pomidorai, apelsinų sultys.

sekmadienis

Pirmieji pusryčiai – omletas su daržovėmis, arbata su citrina.

Antrieji pusryčiai - manų kruopos ir obuolių sultys.

Pietūs – bulvių košė, garuose troškintas triušis, troškintos daržovės, pomidorų sultys.

Popietės užkandis – varškė su vaisiais ir arbata.

Vakarienė – bulvių košė, kepta kalakutiena, obuolių ir kopūstų salotos, morkų sultys.

Pagrindinė kepenų funkcija yra apdoroti kenksmingų medžiagų, patenka į organizmą su maistu, vaistais, alkoholiniais gėrimais, pašalina hormonų perteklių, toksiškus tarpinius ar galutinius metabolizmo produktus. Šios liaukos ligos pagal paplitimą, pagal statistiką, užima trečią vietą po neurologiniai sutrikimai Ir širdies ir kraujagyslių patologijos. Hepatitas, cirozė, kepenų infarktas, gretutinės tulžies pūslės ir tulžies takų patologijos sukelia šio organo disfunkciją ir kepenų nepakankamumo vystymąsi.

Dieta sergančioms kepenims vaidina svarbus vaidmuo gydant ligas, nes tam tikros dietos laikymasis padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir atkurti kepenų funkciją. Paciento dienos dieta įvairios ligos egzokrininės liaukos parenkamos individualiai, formuojamos pagal vadovaujantis principais:

BZHU (baltymų-riebalų-angliavandenių) santykis: lengvai virškinamas baltymas - 150 g, augalinis ir gyvūninis lygiomis dalimis; angliavandenių iki 450 g (sumažinus antsvorį); riebalų kiek įmanoma sumažinama, paros norma nustatoma individualiai.
Išskirta keptas maistas, maistas verdamas, troškinamas, verdamas garuose arba kepamas. Norint sumažinti apkrovą sutrikus kepenų funkcijai, produktus reikia susmulkinti, sumalti, gerai išvirti.
Kiek įmanoma sumažinamas druskos kiekis.
Pirmenybė teikiama dažnai daliniai valgiai.
Gėrimo režimas– nuo 1,5 iki 2,5 l/parą.

Produktai kepenų dietai

Sergant kepenų ligomis su įvairaus laipsnio dėl funkcijų nepakankamumo, buvo sukurtos dvi pagrindinės mitybos lentelės:

Pagrindinė lentelė arba dieta Nr. 5 (vartojama nuo cholecistito, cholangito, lėtinis hepatitas, cirozė). At kepenų diegliai, atsigavimo laikotarpiu po chirurginė intervencija arba pasveikus nuo virusinio hepatito, skiriama lentelė Nr.5A.
Sunkiomis sąlygomis - be druskos lentelė Nr.7, po to perkeliama į pagrindinę.

Terapinės dietos apima šį draudžiamų, leidžiamų ir iš dalies leidžiamų maisto produktų sąrašą:

Produktų grupė	Leidžiama	Iš dalies leidžiama	Draudžiama
Daržovės	Bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai ir brokoliai	Pomidorai, baltagūžiai kopūstai	Baklažanai, svogūnai, česnakai, agurkai, paprika, špinatai, rūgštynės, ridikai, baltieji ridikai, ledo salotos, pupelės, žirniai, avinžirniai, petražolės, krapai
Vaisiai	Obuoliai, slyvos, abrikosai, persimonai, kriaušės, persikai, bananai, kiviai		Vynuogės, rūgštūs žali obuoliai, citrusiniai vaisiai
Uogos	Mėlynės, braškės		Spanguolės, serbentai, kitos rūgščios uogos
Riešutai ir džiovinti vaisiai	Džiovinti abrikosai, razinos, figos, slyvos	Migdolai, lazdyno riešutai, žemės riešutų	Žemės riešutai, sėklos
Pieno produktai	neriebi varškė (riebumas 1–1,8%),	Kefyras, rūgpienis 1-1,5%	Pienas, riebi grietinė, parmezano sūris, grietinėlė 35%
Grūdai ir košės	Grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, perlinės kruopos, ryžiai		Soros grūdai
Mėsos gaminiai	Jautiena, triušiena, vištienos ir kalakutienos filė arba kulšelės (virta arba garuose), pusgaminiai, dešrelės	Šalutiniai produktai (kepenys, inkstai ir kt.)	Kiauliena, taukai, šoninė, rūkyta vištiena, antis, žąsis
Žuvis ir jūros gėrybės	Jūros lydeka, menkė, plekšnė, sidabrinė		Upėtakis, lašiša, ikrai, rūkyta žuvis, žuvies konservai
Konditerijos gaminiai	Pastilė, želė, zefyrai, marmeladas, cukrus		Trapios tešlos, tešlos kremas
Aliejai ir riebalai	Augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių, linų sėmenų), be terminio apdorojimo	Sviestas	Gyvuliniai riebalai, kepimo riebalai
Miltų produktai ir makaronai	Kvietinė duona, makaronai, grikių makaronai	ruginė duona	Kepimas, makaronai
Gėrimai	Paprastas vanduo, mineralinis vanduo, sultys – moliūgų, abrikosų, morkų, persikų, erškėtuogių kompotas	Arbata, natūrali kava, kakava	Alkoholiniai gėrimai(degtinė, raudonasis vynas, alus), saldūs gazuoti limonadai, tirpi kava
Saldumynai	Medus	Irisas	Šokoladiniai ledai
Padažai ir prieskoniai			Garstyčios, majonezas, kečupas, pomidorų pasta ir kt.

Mitybos savybės įvairioms problemoms spręsti

Švelni dieta sergant kepenų uždegimu ūminiu laikotarpiu yra skirta sumažinti susilpnėjusio organo ir viso kūno apkrovą Virškinimo traktas apskritai. Pagal kepenų mitybos lentelę Nr. 5A visiškai neįtraukti:

keptas arba troškintas maistas (tik verdant arba garuose);
žalios daržovės;
sriubos, paruoštos su mėsos arba žuvies sultiniais, keptos daržovės;
šiurkščiavilnių pluoštų;
riebi mėsa arba žuvis;
Konservuoti maisto produktai;
rūkyta mėsa;
dešra;
pyragaičiai, pyragaičiai, saldūs kepiniai;
kiaušinių tryniai;
rūgštūs vaisiai ar uogos;
gazuoti gėrimai, alkoholis.

Dieta kepenų gydymui apima koregavimą dienos dieta priklausomai nuo paciento būklės ir diagnozės pokyčių. Rekomenduojamas:

apriboti cukrų, didinti daržovių, vaisių dalį, augaliniai riebalai- su tulžies stagnacija;
sumažinti riebalų kiekį (ne daugiau kaip 50 g per dieną), pašalinti pieną, vidurius laisvinančius maisto produktus (rabarbarus, burokėlius, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas) - sergant steatorėja, viduriavimu:
bendras sumažėjimas energetinė vertė dieta, kurioje baltymų yra ne daugiau kaip 50 g ir druskos ne daugiau kaip 0,5 g, mažinant skysčių kiekį, vegetariška, be druskos dieta 10 dienų – sergant ciroze su ascitu;
dietos stalas Nr.5A su perėjimu prie pagrindinio būklei gerėjant - nuo toksinio hepatito.

Kepenų dietos meniu

Kepenims atstatyti skirta dieta ne paūmėjimo laikotarpiais turėtų būti vartojama nuolat (esant kepenų nepakankamumui pacientams, sergantiems ciroze ir hepatitu). Dienos meniu gali būti keičiami leistinose ribose arba iš dalies riboti produktai, laikantis pagrindinių terminio apdorojimo principų (maisto negalima kepti, jį galima virti, leistina kepti). Kepenų dieta daro prielaidą, kad apytikslė dieta maitinimo šaltinis:

	Pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė	Nakčiai
Pirmoji diena	Avižinių dribsnių košė su vandeniu, minkštai virtas kiaušinis be trynio, užplikyta kava be pieno	Neriebi varškė, sultys arba kompotas	Daržovių sriuba, garuose kepti kalakutienos kotletai, morkų salotos, kompotas	Kriaušė arba obuolys, galima kepti	Kepta menkės filė, brokolių tyrė	Kefyras (1% riebumo)
Antra diena	Varškės troškinys, Žalioji arbata, sausainiai	Moliūgų ryžių košė ant vandens	Vermišelių sriuba, kepta vištos krūtinėlė su daržovėmis, šviežių daržovių salotomis, kompotu ar sultimis	Švieži vaisiai arba uogos, džiovinti vaisiai	Garuose virta žuvies filė su virtais ryžiais, troškintomis daržovėmis be aliejaus	Ryazhenka (1% riebalų)
Trečia diena	Kiaušinio baltymo omletas, juodoji arbata	Neriebi varškė su medumi ir džiovintais vaisiais	Cukinijų sriuba su ryžiais, daržovių troškinys su vištiena, salotos, sultys	Sausainiai, šiek tiek migdolų, erškėtuogių kompotas	Bulvių košė su kalakutienos filė, virta dvigubame katile, rūgštus obuolys	Neriebus kefyras

Dietinių patiekalų nuo kepenų ligų receptai

Kepenų dieta apima subalansuotą, įvairią kasdienę mitybą, nes ji skirta ilgas laikotarpis laikas. Galimi receptai preparatai dietiniai patiekalai:

Vištienos kukuliai su varške. Paukštieną permalkite 2-3 kartus, suberkite neriebų varškę, pertrintą per sietelį. Kruopščiai išmaišykite, sudėkite plaktą baltas kiaušinis, šaukštelis sviesto. Virkite garuose 15–20 minučių.
Moliūgų tyrės sriuba su avižiniais dribsniais. Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais, virkite, kol pusiau iškeps, 15–20 minučių. Tada išvirusias daržoves perkelkite į gilią keptuvę storu dugnu, 10 minučių troškinkite vandenyje po dangčiu, tada suberkite avižinius dribsnius (2 a.š. 100 g moliūgų tyrės). Vis pamaišydami troškinkite dar 10–15 minučių, o gatavą mišinį sutrinkite trintuvu. Įpilkite 1 šaukštelį. cukraus ir 1/2 šaukštelio sviesto (jei leidžia rekomenduojama dieta).
Burokėlių ir morkų salotos. Neluptas daržoves išvirkite arba garinkite, nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės, įpilkite augalinio aliejaus ir šiek tiek džiovintų slyvų.
Dietą pacientas lengvai toleruoja, gerina jo savijautą ir bendra būklė.
Naudinga ne tik kepenims ir tulžies pūslei, bet ir visai virškinimo sistemai.