Obuoliai paprastai yra pirmasis vaisius papildomai maitinant kūdikius. Tais atvejais, kai šviežias produktas pasirodo pernelyg agresyvus kūdikio virškinimo sistemai, pirmiausia turėtumėte pabandyti į jo racioną įtraukti keptą obuolį.
Iki šiol yra sukurta kelios dešimtys sveikų ir skanių patiekalų ruošimo receptų, daugelis jų gali būti pritaikyti ir mažam vaikui. Tokiu atveju būtina laikytis pagrindinių rekomendacijų, kad būtų išvengta visiško naudingų komponentų sunaikinimo vaisiuose.
Keptų obuolių nauda vaiko organizmui
Ne veltui žali ir geltoni obuoliai yra vienas iš pirmųjų maisto papildų. Tinkamai apdoroti ir patiekti jie gali džiuginti ne tik skoniu ir maistinėmis savybėmis, bet ir ryškiu gydomuoju poveikiu. Taip yra dėl turtingos vaisių sudėties:
- Vitaminai ir mikroelementai, kurių gausu obuoliuose, prisideda prie vaiko augimo ir vystymosi, padeda optimizuoti daugelio organų ir sistemų veiklą.
Patarimas: Jei mažyliui reikia užkirsti kelią vitaminų trūkumui ir stiprinti imuninę sistemą, reikėtų atkreipti dėmesį į rūgščius obuolius, juose yra daug mikroelementų, ypač askorbo rūgšties. Saldžiuose vaisiuose yra padidėjęs pektino ir antimikrobinių komponentų kiekis. Jie gali pagerinti medžiagų apykaitą per trumpą laiką.
- Produkte yra minimalus komponentų, galinčių sukelti alergiją, kiekis. Dažniausiai problemų kūdikiams gali kilti dėl raudonų veislių, tačiau kepant tokius vaisius neigiamo atsako rizika sumažėja kelis kartus.
- Net po terminio apdorojimo vaisiaus minkštime lieka daug geležies, kuri padeda išvengti anemijos išsivystymo.
- Organinės rūgštys ir pektinas teigiamai veikia virškinimo procesą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir skysčių stagnacijai audiniuose.
Šviežias obuolys daug labiau gali sukelti nedidelį virškinimo sutrikimą nei alergiją. Tuo pačiu metu iškeptus vaisius kūdikio organizmas toleruoja daug geriau, o neigiama reakcija taikant šį metodą pastebima tik pavieniais atvejais.
Sveiko papildomo maisto pristatymo taisyklės ir laikas
Keptus vaisius į mažo vaiko racioną rekomenduojama įtraukti ne anksčiau kaip 5,5 mėn. Kūdikiui, kuris maitinamas iš buteliuko ir vystosi pagal grafiką ar net šiek tiek lenkia grafiką, galite pabandyti duoti pusę arbatinio šaukštelio produkto jau nuo 3,5 mėnesio. Žindomo kūdikio atveju nerekomenduojama pažeisti 5,5-6 mėn. Tik po to, kai kūdikis priprato prie termiškai apdoroto produkto, jį leidžiama įvesti šviežią.
Yra taisyklių, kurių laikymasis ne tik pagerins kūdikio būklę naudojant papildomą maistą, bet ir suteiks kūdikiui didelį malonumą:
- Turite pasirinkti mažus, tankius vaisius, jie greičiau iškeps ir nepraras savo vizualinio patrauklumo.
- Vyresniam nei 8 mėnesių vaikui vietoj cukraus geriau naudoti medų, jei jis nesukelia alergijos. Patiekalas pasirodys švelnesnis ir sultingesnis.
- Jei mažylis nealergiškas pieno produktams, tuomet kaip priedą prie deserto galima naudoti grietinės ar saldaus pieno padažą.
Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti mikrobangų krosnelę, o ne orkaitę. Tokiu atveju obuolys bus paruoštas per penkias minutes.
Kaip tinkamai iškepti obuolį mažam vaikui?
Obuolius galima kepti keliais būdais. Ruošiant patiekalą kūdikiui, geriausia naudoti šį metodą:
- Paimkite obuolį, nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išpjaukite šerdį. Jei kūdikis vis tiek reaguoja į produktą su dispepsiniais sutrikimais, tada geriau nulupti žievelę.
- Į susidariusią skylutę supilkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus ir pašaukite į įkaitintą orkaitę ketvirčiui valandos. Jei vaisius anksčiau buvo nuluptas, tada juos paruošti prireiks dar mažiau laiko.
- Supjaustome gatavą gaminį, švelniai išminkome minkštimą, atvėsiname, kol sušils ir duodame kūdikiui.
Nuo 8 mėnesių obuolį vaikui galima kepti su varške:
- Paimkite mažus obuolius, nuplaukite, nusausinkite ir nupjaukite viršūnes. Vaisius išvalome nuo sėklų ir pašaliname dalį minkštimo. Įberkite žiupsnelį cukraus ir pripildykite „dėžutę“ varškės.
- Uždenkite ruošinį nupjautu dangčiu ir padėkite į kepimo indą. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių. Išimame indą, užpilame sultimis, atvėsiname ir mažomis porcijomis duodame vaikui. Reikia elgtis atsargiai, vaisiaus vidus bus labai karštas.
Vaikui sulaukus dvejų metų, leidžiama naudoti receptus su cinamonu, nuo penkerių metų – su medaus ir riešutų mišiniu.
Uošvės ir uošvės sako, kad vaikui nėra nieko geriau už obuolį: skanu, sveika, prieinama ir auga mūsų soduose. Vyresnioji karta išsako informaciją, kuriai buvo dvidešimt metų.
Bet jūs norite gauti naujausius atsakymus į savo klausimus, ar ne? Išsiaiškinti:
- Ar obuolys apskritai sveikas?
- Nuo kokių mėnesių galima duoti vaikui?
- kiek vaisių galima duoti įvairaus amžiaus vaikams;
- kaip paruošti savo kūdikiui obuolių papildomą maistą.
Nenustebsite sužinoję, kad obuoliai jums tinka. Žali ir raudoni, dryžuoti ir blizgūs, apvalūs ir suploti, vaisiuose gausu skaidulų ir vitamino C. Geležis ir pektinas – gerai žinomi komponentai. Plius vaikams būtini mikroelementai ir angliavandeniai fruktozės pavidalu, sveikoji obuolių rūgštis, 15% aliejus sėklose. Tartrono rūgštis, kuri gelbsti nuo nutukimo. Be to, dauguma naudingų medžiagų išsaugomi net po terminio apdorojimo.
Kokiais mėnesiais jis turėtų būti įtrauktas į kūdikio mitybą?
Pasaulio sveikatos organizacija teigia, kad papildomą maitinimą galima saugiai pradėti nuo 6 mėn. Vaikams, maitinamiems dirbtiniu ir mišriu maitinimu, papildomas maitinimas gali būti skiriamas nuo 4,5–5 mėnesių. Užtikrintai atmeskite močiučių patarimus ir nematuokite obuolių sulčių lašas po lašo, iki tokio amžiaus tyrės neruošite.
Kaip tinkamai jį įtraukti į papildomą maistą?
Iki vienerių metų produktai pristatomi tokia seka:
- košės;
- daržovių tyrės;
- kefyras;
- varškės;
- vaisiai.
Nėra vieno požiūrio į pirmųjų papildomo maisto komponentų įvedimo tvarką. Raskite atsakymą patys arba kreipkitės į savo pediatrą.
Sužinokite, kokios spalvos vaisiams ir daržovėms jūsų vaikas yra alergiškas. Išbraukite iš savo raciono šios spalvos vaisius. Kaip taisyklė, raudoni obuoliai dažniausiai sukelia neigiamą atsaką mažame organizme, o žali obuoliai – daug rečiau. Tačiau jūs patys turėsite nuspręsti dėl optimalios papildomos mitybos įvairovės.
Vaikui po vienerių metų
Nuo 12 mėnesių vaikai gali būti šeriami šviežiais obuoliais. Vaisius sutarkuokite, kad liktų daugiau vitamino C, arba supjaustykite gabalėliais ir nulupkite. Nesaldinkite – natūralus vaisių cukrus yra daug skanesnis ir sveikesnis. Sulaukę 2 metų galite duoti obuolį su žievele.
Tuščiu skrandžiu suvalgyti vaisiai suvirškinami per 20 minučių, tačiau obuolių desertas iškart po gausių pietų sukelia rūgimą skrandyje. Todėl vaisius reikėtų duoti tarp valgymų.
Kaip iškepti obuolį kūdikiui?
Klasikinis receptas
- Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite.
- Nuplaukite vaisius, peiliu išpjaukite šerdį, o į gautą skylutę supilkite šiek tiek cukraus.
- Padėkite ant gilios kepimo skardos, įpilkite šiek tiek vandens.
- Po 15 minučių išimkite, atvėsinkite, šaukštu išskobkite minkštimą ir sutrinkite.
Šis patiekalas dovanojamas mažiesiems. Vyresni vaikai maitinami keptais obuoliais su žievele.
Obuolių-varškės bandelės
- Supjaustykite vaisius, perdėkite per maišytuvą arba sutarkuokite.
- Suberkite varškę, cukrų, švelniai išmaišykite.
- Supilkite mišinį į formeles.
- Kepti mikrobangų krosnelėje arba įkaitintoje orkaitėje.
Paprastas ir sveikas maistas pusryčiams ar vakarienei. Penkerių metų vaikui į šiuos bandeles galite įdėti riešutų.
Mikrobangų krosnelėje
- Į lėkštę sudėkite kelis vaisius ir pašaukite į 600 W orkaitę 3 minutėms.
- Išimkite, išpjaukite šerdį, suberkite cukrų.
- Įdėkite į orkaitę antrą kartą 3 minutėms esant 600 W galiai. Stebėkite procesą, kad oda nesutrūktų.
- Desertą laikykite mikrobangų krosnelėje, kol pradės kilti, išsipūsti. Tai reiškia, kad minkštimas virto koše.
- Išjungti. Gaukite tai. Išmaišykite ir valgykite šiltą tyrę iš obuolių puodelio, o tada ir patį puodelį.
Virimo laikas: 10 minučių.
Vaizdo įrašo receptas dvigubame katile
Pasiruošimas žiemai
Traškučiai mikrobangų krosnelėje
- Nuplaukite ir supjaustykite vaisius, 5 minutes padėkite į pasūdytą vandenį, kad išsaugotumėte spalvą.
- Išimkite ir leiskite vandeniui nutekėti. Dėkite į lėkštę ir pašaukite į 300 W orkaitę 3 minutėms. Išimkite jį ir patikrinkite, ar jis yra pasirengęs.
- Dabar turite būti atsargūs: nustatykite laikmatį 30 sekundžių intervalais, nuolat tikrindami, ar jis yra pasirengęs. Nepraleiskite akimirkos, kai traškučiai pradės degti. Maždaug po 3 minučių turėsite minkštus drožles.
Išbandykite, tai skanu! Arba pasilikite žiemai: sudėkite į stiklainį sandariai uždarytą dangtelį ir padėkite į spintą.
Galite paruošti obuolių traškučius orkaitėje arba specialioje džiovykloje (džiovyklėje), tačiau tai užtruks daug daugiau laiko. Stenkitės jo neišdžiūti!
Džiovinti obuoliai yra stabilūs gaminiai. Iš jų gaminami kompotai žiemą arba valgomi išmirkę vandenyje. Džiovintus vaisius svarbu išsaugoti ilgą laiką. Kartoninės dėžutės, storo audinio maišeliai, faneros dėžutės, išklotos pergamentu, sandariai uždaromi stiklainiai, šaldiklis yra geros laikymo vietos. Krepšiai ir dėžės dedami į vėsiausią namų vietą, o geriausia – balkone.
Obuolių padažas
Obuolius supjaustykite, išimkite sėklas, suberkite į puodą, įpilkite vandens (truputį).
- Troškinkite 7–10 minučių.
- Karštą masę pertrinkite per sietelį arba sumaišykite su blenderiu. Įpilkite cukraus pagal pageidavimą.
- Vėl užvirkite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite dangtelius.
Žiemą vyresnius nei vienerių metų vaikus maitinkite namine tyrele.
Kompotas
- Užpildykite stiklainį vaisiais šiek tiek aukščiau nei iki pusės.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kol stiklainis pradės deginti rankas.
- Vandenį nupilkite į puodą, suberkite cukrų, kad sirupas būtų labai saldus.
- Vaisius užpilkite verdančiu sirupu, užsukite dangtį, apverskite aukštyn kojomis ir įsukite į šiltą antklodę 24 valandoms.
Didelis cukraus kiekis yra raktas į ilgalaikį išsaugojimą. Žiemą atidarius stiklainį, gėrimą pagal skonį atskieskite vandeniu.
Mamos dažnai gamina tyrę ir kompotą iš įvairių vaisių. Vaikai ypač mėgsta obuolių-moliūgų tyrę ir obuolių-slyvų kompotą. Be populiariausių vaisių Rusijoje, į naminį kūdikių maistą kartais dedama slyvų, vyšnių ir abrikosų, bet visada be sėklų.
Sulaukę šešių mėnesių kūdikiai pradeda susipažinti su pirmaisiais patiekalais, kurie skiriasi nuo motinos pieno. Dirbtinai maitinami kūdikiai tai daro mėnesiu ar dviem anksčiau, bandydami daržoves ar košes. Kai ateina laikas vaisiams, tėvams kyla klausimas, nuo ko pradėti. Pediatrai rekomenduoja obuolius, tad pažiūrėkime, kokia yra šio vaisiaus nauda, nuo kokio amžiaus ir kokia forma galite duoti mažyliui, o taip pat kaip išsirinkti geriausius ir kokybiškiausius obuolius mažyliui.
Nauda
Obuoliai yra daugybės vaiko organizmui vertingų medžiagų šaltinis. Tarp jų yra pektinų ir skaidulų, kurios padeda pašalinti iš žarnyno kenksmingus elementus ir gerina virškinimo funkciją. Šviežias obuolys numalšins troškulį ir padidins apetitą, nes jame gausu vandens ir organinių druskų.
Šviežiai nuskinti obuoliai yra vertingas vitamino C, magnio, fosforo, cinko, B grupės vitaminų, vario ir kitų mineralų šaltinis. Šiuose vaisiuose yra vaisių cukraus, kuris suteiks energijos jūsų kūdikiui. Be to, obuoliuose yra daug flavonoidų, todėl šie švieži vaisiai ypač svarbūs dideliuose miestuose gyvenančių vaikų mityboje.
Odontologai vaikams pataria valgyti ir obuolių, nes šis vaisius masažuoja dantenas, išvalo tarpą tarp dantų ir pašalina apnašas. Tai apsaugos pieninius dantis nuo karieso.
Žala
Planuodami vaikui dovanoti obuolį, turėtumėte atsiminti, kad kai kurios šių vaisių rūšys gali būti pavojingos alergiškiems vaikams. Kalbame apie raudonus obuolius, kurie net nuėmus žievelę gali sukelti kūdikių reakciją. Tačiau žalių vaisių valgymas itin retai gali sukelti alergiją, todėl obuolius į vaiko racioną rekomenduojama pradėti įtraukti nuo žalių vaisių.
Taip pat daugelis vaikų į obuolių atsiradimą meniu reaguoja keisdami išmatas. Net jei kūdikis gerai toleruoja šį vaisių, valgydamas jo per daug, jį kankins vidurių pūtimas ir pilvo pūtimas. Be to, didelis kiekis obuolių dėl įtakos skrandžio rūgštingumui gali sukelti gastritą.
Nuo kokio mėnesio geriausia duoti kūdikiui?
Kūdikiai, kurie pradėjo maitinti 4 mėnesių amžiaus kadangi jie maitinami iš buteliuko arba maitinančiai mamai nepakanka pieno ar dėl kitos priežasties, obuolį galima duoti sulaukus 5 mėn. Jis įvedamas obuolių padažo pavidalu ketvirto maitinimo metu – kūdikiui davus iki 30 gramų šio vaisiaus, kūdikis maitinamas pienu (krūties ar mišiniu).
Šešių mėnesių kūdikiai, maitinami mišiniais Per 4 maitinimus jie jau gali suvalgyti 60 gramų obuolių.
Šiame amžiuje su obuoliu galite supažindinti žindomus kūdikius, kurie jau išbandė daržovių papildomą maistą ir pirmąją košę. Tokiems vaikams obuolių duodama iki 30 gramų.
Septynių mėnesių kūdikiai gali suvalgyti 60–70 gramų obuolių padažo. Tuo pačiu metu dirbtiniams kūdikiams, sulaukusiems 7 mėnesių, jau galima duoti paragauti obuolių sulčių. Jie pradeda dėti į trečią šėrimą, pirmiausia nedideliu kiekiu, padidindami iki 30 ml. Žindomiems kūdikiams obuolių sultys duodamos nuo 8 mėn.
Apskaičiuokite papildomo maitinimo lentelę
Kaip paruošti obuolius pirmam šėrimui?
Tyrelė
Nuluptas obuolys sutarkuojamas ant plastikinės trintuvės, kad neprarastų vitamino C. Gautą tyrę, nesaldindami, mažyliui siūlome nedideliais kiekiais (iki pusės arbatinio šaukštelio).
Pirmiesiems bandymams nuo viso nulupto vaisiaus pakaks nugramdyti šiek tiek obuolio minkštimo. Vėliau, obuolių padažo porcijai padidėjus, kai kurioms mamoms patogiau šiems vaisiams susmulkinti trintuvą.
Praėjus 2–3 savaitėms nuo vaisių papildymo obuolių pavidalu, kūdikiui galima pradėti duoti obuolių ir kitų vaisių, taip pat daržovių derinį. Šie vaisiai puikiai dera su abrikosais, kriaušėmis, moliūgais ir morkomis. Be to, augančiam kūdikiui, kuris bando kitus papildomus maisto produktus, obuolius galima maišyti su varške ir fermentuoto pieno gėrimais.
Sultys
Kaip ir obuolių padažo atveju, pažintis su sultimis prasideda nuo gaminių iš žalių obuolių veislių. Pirmosios sultys kūdikiui visada skaidrinamos, o sultis su minkštimu reikėtų duoti kiek vėliau. Obuolių sultys dažnai maišomos su kitomis sultimis, tokiomis kaip abrikosų, kriaušių, morkų ir persikų.
Obuolių sultys kūdikiams dažniausiai duodamos pietų metu. Pirmoji sulčių porcija turi būti nedidelė, pavyzdžiui, pusė ar net ketvirtadalis arbatinio šaukštelio. Jei mažylis jaučiasi normaliai, kitą dieną obuolių sulčių kiekį galima padvigubinti.
Daktaras Komarovskis mano, kad skaidulos vaikui yra labai svarbios, todėl renkantis „tyrę ar sultis“ pirmenybę reikėtų teikti pirmiesiems. Žiūrėkite šį vaizdo įrašą apie tai.
Kepti obuoliai
Jei jūsų kūdikiui yra padidėjusi alerginių reakcijų į naujus maisto produktus rizika, geriausia supažindinti kūdikį su keptais obuoliais. Pagaminti šį obuolį labai paprasta. Nuplautus ir išėmusius vaisius (odelės nenuimkite) dėkite į įkaitintą orkaitę. Po 15 minučių išimkite obuolius, leiskite jiems atvėsti, tada šaukštu išskobkite minkštimą, šiek tiek sutrinkite puodelyje ir galėsite duoti mažyliui.
Valgant keptus obuolius privalumas yra tas, kad jie lengviau virškinami, tačiau trūkumas – terminio apdorojimo metu sunaikinamas tam tikras kiekis naudingų medžiagų. Įtraukę į savo racioną varškės trupinius, galite su juo kepti obuolius. 2-ojo kūdikio gimtadienio proga galite paruošti keptą obuolį su cinamonu ir medumi (jei, žinoma, nėra alergijos).
Kompotas
Iš džiovintų obuolių galite virti patogiai. Tai bus puikus sprendimas maitinti vaikus, linkusius į alergiją. Keletą džiovintų obuolių griežinėlių užpilkite vandeniu ir virkite ant viryklės 15 min., užvirus. Pirmiesiems bandymams gėrimas turi turėti tik lengvą obuolių skonį. Jei skonis ryškus, prieš patiekdami kompotą atskieskite jį virintu vandeniu. Pirmajam bandymui vaikui pakanka 1 šaukštelio.
Jei nesate alergiškas, padidinkite džiovintų obuolių koncentraciją, o po kurio laiko pabandykite į savo racioną įtraukti obuolių padažą.
Atidžiai apžiūrėkite vaisius ir rinkitės obuolius be rudų dėmių ar taškelių. Kokybiški obuoliai liesdami turėtų jaustis gana tvirti. Nepirkite minkštų vaisių, nes jie gali būti supuvę viduje, sušalę arba su suglebusiu minkštimu. Ir būtinai užuoskite vaisių – jei obuolys turi silpną kvapą, tada skonis dažnai būna neryškus, o nemalonus kvapas pasakys, kad vaisius pradėjo gesti.
Siekiant išsaugoti vaisius, obuolys dažnai padengiamas vaško danga. Geriau obuolius pirkite be jo arba nulupkite odelę prieš duodami vaikui.
E. Komarovskio nuomonė
Žinomas pediatras obuolius vadina geriausiu pasirinkimu kaip pirmąjį vaisių maistą kūdikiui iki vienerių metų. Komarovskis pataria obuolį į vaiko racioną įtraukti ne anksčiau, nei radote pirmąjį dantuką mažylio burnoje. Be to, populiarus gydytojas atkreipia tėvų dėmesį į obuolio pavojų, jei jis duodamas dideliais gabalais.
Kai kūdikis graužia obuolio griežinėlį, jis gali nukąsti didelį gabalėlį, todėl kūdikis rizikuoja užspringti. Taigi, jei mažylis nečiulpia obuolio ir nebraižo juo dantenų, šio sveiko vaisiaus skilteles kūdikiui, anot Komarovskio, duoti dar anksti.
Jei bijote, kad kūdikis užsprings, rekomenduojame naudoti specialų maitinimo tinklelį – patogų prietaisą, kuris jau seniai įtrauktas į dalykų, palengvinančių naujų maisto produktų įtraukimą į kūdikio racioną, sąrašą.
Norėdami sužinoti, ar galima padidinti vaiko hemoglobino kiekį naudojant obuolių sultis, žiūrėkite kitą programą.
Mitybos specialistai teigia, kad daugelio sveikatos problemų galima išvengti kasdien suvalgius vos vieną vidutinio dydžio obuolį.
Tai nenuostabu, nes šiame vaisiuje yra daug maistinių medžiagų, tačiau kokia forma geriau jį duoti vaikams ir kaip iškepti obuolį vaikui? Šiame straipsnyje atsakysime į šiuos ir kitus klausimus, taip pat pateiksime keletą rekomendacijų dėl gaminimo proceso.
Nėštumą ir gimdymą išgyvenusios moterys žino, kad vienas pirmųjų po kūdikio gimimo laukiančių patiekalų – kepti obuoliai. Taip apdoroti vaisiai išlaiko daugumą naudingųjų savybių ir yra kuo lengviau virškinami. Net nusilpęs organizmas sugeba susidoroti su tokiu maistu.
Bet ką daryti naujagimiams, ar jie gali valgyti ir keptus skanėstus? Žinoma, bet tik tada, kai jų virškinimo sistema yra paruošta papildomam maitinimui.
Jei vaikas maitinamas krūtimi, papildomas maistas, taigi ir kepti obuoliai, pradedama vartoti nuo šešių mėnesių amžiaus. Dirbtiniams kūdikiams papildomas maitinimas įvedamas anksčiau – jau 4-5 mėn.
Kodėl obuoliai tokie naudingi ir kodėl juos rekomenduojama įtraukti į kūdikio valgiaraštį vieni pirmųjų?
- Sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų. Obuoliuose yra daug vitaminų, tokių kaip A, B ir C, taip pat juose yra gyvybiškai svarbių mikroelementų: geležies, jodo, fosforo ir kalcio. Visos šios medžiagos padeda kūdikio kūnui tinkamai vystytis ir aktyviai augti.
- Turtingas antioksidantų šaltinis.Šiuose vaisiuose yra antioksidacinių junginių ir fitonutrientų, kurių jūsų kūdikio organizmui reikia neutralizuoti ir pašalinti toksines medžiagas. Be to, tyrimai parodė, kad šie naudingi junginiai žymiai sumažina vaiko riziką susirgti astma.
- Sudėtyje yra skaidulų. Augalinės skaidulos arba celiuliozė yra nepaprastai svarbi medžiaga tinkamam virškinimui. Reguliarus maisto, kuriame gausu šio junginio, vartojimas leidžia normalizuoti visos virškinimo sistemos ir ypač žarnyno veiklą. Be to, skaidulos gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai gerina organizmo kraujagyslių būklę.
- Naudinga širdies sveikatai. Sumažinus cholesterolio kiekį ir valant kraujagysles, sumažėja tikimybė susirgti širdies ligomis. Reguliarus obuolių vartojimas nuo vaikystės sumažina širdies problemų tikimybę iki minimumo. Be to, jis sumažina kraujospūdį, todėl širdies apkrova žymiai sumažėja.
- Prieš viduriavimą. Augalinės skaidulos, esančios obuoliuose, ne tik teigiamai veikia virškinimo sistemą, bet ir pašalina tokią nemalonią būklę kaip viduriavimas.
- Jie gerai prisotinami. Dėl savo angliavandenių sudėties obuoliai yra puikus maistas, galintis ilgam numalšinti vaiko alkį. Valgant vaisius kartu su javais, jų maistinė vertė dar labiau padidėja.
- Lengvai virškinamas. Po terminio apdorojimo pasikeičia obuolių minkštimo struktūra, o vaisiaus virškinamumas žymiai padidėja. Net šešių mėnesių kūdikio virškinimo sistema gali susidoroti su tokiu patiekalu.
- Kalcis ir fosforas. Dėl šių dviejų obuoliuose esančių mikroelementų jie yra idealus maistas augančiam organizmui. Pirmaisiais metais vaikas auga maksimaliu greičiu, todėl jo šių mineralų poreikis yra itin didelis. Kalcis ir fosforas skatina aktyvų kaulinio audinio augimą ir jį stiprina.
Galimas obuolių sukeltas šalutinis poveikis
Kiekvienas žmogus yra unikalus, tas pats pasakytina ir apie vaikus. Nors obuoliai paprastai laikomi gana saugiu vaisiu, retais atvejais jie vis tiek gali sukelti neigiamą reakciją, pavyzdžiui, alergiją.
Tokios reakcijos simptomai yra gana aiškūs: raudonų dėmių atsiradimas ant odos, kvėpavimo sutrikimai, skrandžio sutrikimas, ašarojančios akys ir kosulys. Bet kuris iš šių požymių yra signalas, kad reikia sustabdyti keptų obuolių įvedimą.
Be to, ląstelienos gausa obuolių minkštime gali sukelti virškinimo problemų. Jei pastebėjote, kad mažylis tapo itin neramus, prastai miega ir pasikeitė jo išmatų konsistencija, kreipkitės į specialistą ir kuriam laikui nustokite maitinti vaisiniais skanėstais.
Kaip tinkamai virti keptą obuolį kūdikiams
Iškepti obuolius kūdikiui labai paprasta. Viskas, ko jums reikia, yra pora mažų obuolių ir šiek tiek vandens.
- Obuolius gerai nuplaukite su muilu ir supjaustykite pusiau. Uodegas ir sėklas reikia iškirpti, o odelę palikti (kitaip minkštimas pavirs koše).
- Padėkite mūsų puseles ant kepimo skardos ir užpilkite nedideliu kiekiu vandens, kad jos nesudegtų ant dugno.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, tada išimkite viduje esančią kepimo skardą. Nustatykite laikmatį 20-30 minučių (priklausomai nuo obuolių dydžio) arba laiką šį kartą.
- Kai obuoliai iškeps, leiskite jiems atvėsti. Naudodami šaukštą išskobkite minkštimą ir išmeskite žievelę. Viską išmaišyti iki tyrės.
Jei šią tyrelę duosite labai mažam vaikui, tada iš pradžių jam pakaks poros šaukštelių. Vėliau galėsite padidinti porcijos dydį. Pasitarkite su savo pediatru ir jis pateiks rekomendacijas, kiek jūsų kūdikis turėtų valgyti tam tikro amžiaus.
Rekomendacijos renkantis ir ruošiant obuolius žindant
- Obuoliai yra vieni labiausiai užterštų vaisių – dauguma parduotuvėse parduodamų vaisių augimo metu purškiami chemikalais. Štai kodėl prieš duodami vaisius kūdikiui, būtinai nuplaukite vaisius su muilu.
- Kūdikiui rinkitės saldžias veisles, vaisius geriau vartoti ne per didelius. Jų odelė neturėtų būti pažeista, o patys obuoliai turi būti gana tvirti.
- Laikykite obuolius šaldytuve, kol iškeps. Be to, jie turi būti supjaustyti prieš pat kepimą.
- Mažiems vaikams nuo keptų obuolių būtina nuimti žievelę. Jį per sunku virškinti, todėl jį suvalgęs vaikas greičiausiai turės virškinimo sutrikimų.
- Nuo 8 mėnesio į keptus obuolius galite dėti sviesto ir cinamono. Natūralu, kad tai daryti leidžiama tik tuo atveju, jei kūdikis nėra alergiškas šiems produktams.
- Obuolius galima derinti su daugeliu maisto produktų: grūdų, daržovių ir vaisių tyrėmis, mėsa ir varške.
- Jei staiga jūsų namuose nėra orkaitės, o tik mikrobangų krosnelė, galite joje kepti obuolius. Norėdami tai padaryti, turite vadovautis mūsų receptu, tačiau pabaigoje sudėkite vaisius ant didelio mikrobangų krosnelės indo, nustatydami laikmatį 8 minutėms, 600 vatų galia. Vienintelis šio metodo trūkumas yra tas, kad mikrobangų krosnelė sunaikina daugumą naudingų medžiagų.
- Stenkitės neperkepti obuolių orkaitėje – jei pastebėsite, kad jie iškepė, išimkite. Per ilgai veikiant vaisiams temperatūra sunaikina viską, kas juose naudinga.
Dabar, žinant, kaip vaikui iškepti obuolį, šiuo patiekalu savo mažylį galite pradžiuginti ir dažniau. Kitas privalumas bus nauda šeimos biudžetui – pasigaminti savo obuolių padažą bus kelis kartus pigiau nei pirkti konservuotą produktą.
Žuvies tyrelė su bulvėmis kūdikiams.
Žuvies tyrelė vaikui duodama 10 mėnesių amžiaus.
Ingridientai:
- žuvis (geriausia jūrinė),
- vandens,
- bulvių košė.
1. Žuvies filė supjaustykite gabalėliais. 2. Įdėkite juos į šaltą vandenį ir virkite apie valandą, kol žuvis taps labai minkšta ir lengvai susmulkinta. 3. Išimkite žuvį į atskirą lėkštę. 4. Žuvį iš anksto sutrinkite šakute. 5. Sudėkite iš anksto paruoštą bulvių košę. 6. Viską kartu sudėkite į panardinamąjį maišytuvą – aukštą siaurą stiklinę. 7. Įpilkite porą šaukštų žuvies sultinio arba vandens ir viską sutrinkite blenderiu iki skystos tyrės. 8. Paruošta žuvies tyrė pirmajam papildomam maitinimui gali būti pasiūlyta vaikui bet kuriuo metu.
Gero apetito!
Tyrė ryžių košė kūdikiams
Ingridientai:
- apvalūs ryžiai - 0,5 šaukštai,
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas,
- karvės arba ožkos pienas - 1 valgomasis šaukštas.
1. Košei virti labiausiai tinka apvalūs ryžiai. Iš apvalių ryžių virtos košės yra klampesnės. 2. Ryžius keletą kartų perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, tada įpilkite stiklinę vandens ir padėkite ant ugnies. 3. 5-7 minutes po to, kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir toliau virkite dar 15 minučių. 4. Per tą laiką ryžiai išvirs, o grūdeliai taps didesni. 5. Dabar įpilkite stiklinę pieno ir išmaišykite ryžių košę. 6. Virkite, kol sutirštės, apie 10-15 minučių, nepamirškite išmaišyti. 7. Užpilkite gatavą ryžių košę pienu ir palikite dar 10 minučių pastovėti, kad ryžiai išgaruotų. 8. Į gilią lėkštę įdėkite sietelį ir į jį įdėkite šaukštą košės. 9. Košę sutrinkite šaukštu. 10. Įtrinkite į sietelį, lengvai paspausdami, įtrinkite košę. 11. Užpakalinėje sietelio pusėje jau matosi rezultatas, kurį reikėjo pasiekti - tyrinė ryžių košė su pienu kūdikiui. 12. Šaukštu košę braukite į dubenį. 13. Ryžių košė paruošta. Jei pasirodys per tiršta, įpilkite šiek tiek virinto vandens ir gerai išmaišykite.
Gero apetito!
Orkaitėje kepti obuoliai su varške
Ingridientai:
- mažų šviežių obuolių
- granuliuoto cukraus,
- vaikiškas varškės sūris.
Ruošiame obuolius su varške:
1. Obuolius gerai nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite. 2. Nupjaukite kiekvieno obuolio dangtelį, kad vėliau jį būtų galima uždaryti. Šaukštu išskobkite šerdį. 3. Į obuolio vidų pabarstykite šiek tiek granuliuoto cukraus, kad jis būtų skanesnis. 4. Užpildykite obuolį kūdikių varškės sūriu, sulyginkite su nupjautu kraštu. 5. Viršų uždenkite nupjautu dangčiu, o įdarytus obuolius dėkite į kepimo indą. Nereikia pilti skysčio ar uždengti viršaus. 6. Kepkite 150 laipsnių orkaitėje apie 10-15 minučių, priklausomai nuo obuolių dydžio. 7. Gatavus obuolius šiek tiek atvėsinkite su varške. Prieš patiekiant obuolius užpilkite kepimo metu gautomis sultimis. 8. Viduje iškepto obuolio minkštimas bus sumaišytas su varške, gausis masė labai panaši į obuolių padažą su varške – visai tinka mažiems vaikams, kurie dar nemoka tinkamai kramtyti maisto.
Keptų obuolių su varške gaminimo paslaptys:
Kepimui rinkitės mažus ir tvirtus obuolius, nes stambūs vaisiai kepant labai deformuojasi ir neatrodo labai apetitiškai.
Kad obuolys galėtų stabiliai stovėti ir nesiūbuoti, nenuplėšti ar nupjauti uodegos (kočiokočio) prie šaknies,
Norėdami užpildyti obuolius, galite naudoti naminį varškės sūrį, kurį paruošti labai paprasta ir greitai,
Vietoj cukraus vyresniems vaikams, jei vaikas nėra alergiškas,
Obuolius galite kepti ir mikrobangų krosnelėje, tuomet obuolių su varške virti užtruks daug trumpiau – tik apie 4-5 minutes.
Saldžios grietinės ar pieno padažas taip pat tinka kaip padažas.
Gero apetito!
Daržovių tyrė iš žiedinių kopūstų ir morkų kūdikiams
Jums reikės šių produktų:
- Išgrynintas vanduo - apie du puodelius
- Morkos – 1 vnt.
- Žiediniai kopūstai - 150 gramų
- Saulėgrąžų aliejus - arbatinis šaukštelis
- Druska – nerekomenduojama, bet ant peilio galo tinka.
Į nedidelį puodą ant ugnies supilkite išgrynintą vandenį. Užviriname. Nuskutame morkas. Supjaustykite griežinėliais ir padėkite į verdantį vandenį. Leiskite virti, kol beveik iškeps. Toliau žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus. Sudėkite į puodą ir užvirinkite. Tai užtruks apie 7-10 minučių. Vanduo turi lengvai apsemti keptuvėje esančias daržoves. Kai daržovės iškeps, nukelkite jas nuo ugnies. Leiskite šiek tiek atvėsti. Prieš tai darydami į patiekalą galite įberti šiek tiek druskos. Dabar pradėkime sukti ingredientus tiesiai į tyrę. Norėdami tai padaryti, paimkite maišytuvą ir sumalkite viską, kas yra puode. Į gatavą malonaus oranžinio atspalvio morkų ir žiedinių kopūstų tyrę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Sumaišykite ir galėsite pasiūlyti savo kūdikiui. Jūsų vaikui tikrai patiks subtilus šios tyrės skonis. Duokite vaikui tik ką tik paruoštą tyrę, nedėdami jos į šaldytuvą.
Troškintas obuolių padažas.
Ingridientai:
- švieži sultingi obuoliai,
- truputis vandens,
- cukraus pagal pageidavimą.
1. Obuolius gerai nuplaukite. 2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite stambiais griežinėliais. 3. Obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka arba ruda maišos tarka. 4. Obuolių padažas iš pradžių bus gana šviesus, bet po kelių minučių patamsės. 5. Įpilkite kelis šaukštus vandens ir troškinkite emaliuotame puode. 6. Obuolius reikia troškinti ant silpnos ugnies 5-10 minučių – to užtenka, kad jie taptų minkštesni ir lengviau virškinami nedideliam pilvukui.
Kukurūzų košė be pieno: kūdikiams
Produktai:
- Kukurūzų kruopos - 2 šaukštai
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Sviestas – gabaliukas.
