Konzumace naklíčených slunečnicových semínek umožňuje zachovat vitamínové a minerální složky, které se tepelnou úpravou ničí. Při přípravě se používá střed loupaný nebo spolu s kůrou, která se máčí po dobu 5 dnů, za stálé výměny vody.
Výhody naklíčené slunečnice
Semena jsou bohatá na hořčík, takže jsou užitečná při poruchách Tepová frekvence, nervové poruchy A neustálý stres. Složka bude chránit před nespavostí, ischemickými problémy, infarktem, narušeným metabolismem a vysokým cholesterolem.
Ekvivalent niacinu obnoví energetické rezervy těla a pomůže přeměnit zkonzumované jídlo na náboj elánu, spíše než na podkožní usazeniny. Zlepšuje funkci mozkové kůry, aktivuje myšlenkové pochody.
Naklíčená složka díky obsahu hořčíku podporuje štítná žláza a podílí se na výrobě tyroxinu. Zlepšuje vstřebávání vápníku a fosforu, posiluje strukturu kostí.
Díky thiaminu by semena měla zařadit do jídelníčku lidí, kteří měli vážná onemocnění vyživovat oslabené tělo a podporovat rychlé zotavení. Vitamín je důležitý v těhotenství, pomůže ženám trpícím lupénkou a ekzémy snáze snášet těhotenství a zmírňuje nepříjemné příznaky.
Koncentrace pyridoxinu ve slunečnici je také vysoká, což eliminuje toxikózu raná stadia, stimuluje vylučování přebytečná tekutina, podporuje tělo při hepatitidě a anémii.
Produkt – účinná prevence ateroskleróza, poporodní deprese a ledvinové kameny (pouze oxaláty).
Ne nadarmo se selenu říká mužský vitamín, protože aktivuje sexuální přitažlivost, zmírňuje problémy s potencí a zvyšuje přitažlivost k opačnému pohlaví.
Kombinace selenu a vitaminu B9 má příznivý vliv na vývoj dítěte, zejména mozku, a snižuje riziko předčasný porod, a stabilizuje emoční pozadí těhotné ženy.
Možné poškození slunečnice
Slunečnicové klíčky jsou kontraindikovány pro nesnášenlivost lepku. peptické vředy, a děti do 12 let. Aby se zabránilo tvorbě plynů, nekonzumujte přísadu s mléčnými výrobky.
Kdo z nás si čas od času nerad klikne? Jejich chuť připomíná léto a jejich jas žluté květy Tato rostlina je okouzlující svou krásou. Mnoho lidí o této rostlině ví jen to, že díky ní máme stejná semena, chalvu a. Myslíte si, že zde výhody rostliny končí? Ale ne! Mezi mnoha užitečné vlastnosti Tato rostlina má schopnost čistit vzduch kolem sebe, zabíjet patogeny malárie a léčit mnoho nemocí.
obecné charakteristiky
Slunečnice je největším zástupcem čeledi Asteraceae. Tato rostlina se vzpřímenými stonky může dorůst až 4 m na výšku. Jeho listy jsou velké, ve tvaru srdce. Na stonku se zpravidla vyvíjí až 20 listů. Slunečnice kvetou od června do září velkými jednotlivými květy, jejichž průměr může být asi 50 cm Střed velkého květu tvoří malé žlutohnědé trubkovité květy obklopené velkými (až 10 cm) žlutými okvětními lístky. Během procesu zrání se uprostřed květu vyvinou semena. V závislosti na odrůdě mohou být zralá semena pokryta černými nebo černobílými plevami.
Jeho kořeny jsou také poměrně velké - u některých odrůd dosahují 3 metrů. Ale díky tak vysoce vyvinutému kořenovému systému slunečnice snadno absorbují z půdy. Mimochodem, rostliny tuto schopnost využívají, když je potřeba odvodnit bažinaté půdy nebo vyčistit půdu od kontaminantů, včetně odpadní voda, rádio účinné látky nebo olovo.
Latinský název této rostliny se překládá jako „květ slunce“ a je třeba říci, že tato vlastnost se v názvu květiny zachovala v mnoha jazycích. Jak jinak můžete nazvat rostlinu, jejíž květy připomínají slunce? A mimochodem, je to jediná rostlina známá botanikům, která se během dne otáčí za sluncem a její okvětní lístky se otevírají a zavírají s úsvitem a západem slunce.
Domovinou této rostliny je Jižní Amerika, přesněji Mexiko a Peru. Staří Peruánci tuto květinu zbožňovali. Během rituálních obřadů v chrámech Slunce kněží téměř vždy drželi v rukou slunečnici. A na stěnách chrámů historici nacházejí četné obrazy této konkrétní květiny.
Zajímavé je, že již ve starověku pěstovali Aztékové několik odrůd slunečnice. Dnes je známo více než 70 odrůd, z nichž některé jsou dekorativní. Zajímavostí také je, že v horách Colorada roste tzv. slunečnice zakrslá. Je velmi podobný svému velkému příbuznému, ale nepřesahuje 15-20 cm.
Jaké jsou výhody slunečnice?
Slunečnice je cenná plodina z mnoha důvodů. Může sloužit okrasná rostlina, lék, stejně jako důležité průmyslové suroviny. Každá část rostliny se dá efektivně využít. Listy slouží například jako krmivo pro hospodářská zvířata. Stonky obsahují vlákna, která lze úspěšně použít k výrobě papíru. Semena jsou známá jako dobrá pro výrobu oleje a také jako krmivo pro ptáky. Slunečnicový olej se používá nejen v Potravinářský průmysl, ale i při výrobě mýdla, svíček, při práci s vlnou, jako lubrikant, k míchání barev. Mimochodem, o barvách. Světlé okvětní lístky květu slouží jako zdroj přírodního žlutého barviva.
Dnes se slunečnice pěstuje v mnoha zemích světa, včetně Španělska, Německa, Francie, Itálie, Polska, Bulharska, Egypta a Japonska. Ale Rusko je považováno za jednoho z lídrů v pěstování této plodiny. Mimochodem, tato zlatá „sedmikráska“ se do Ruska dostala z Holandska díky Petru Velikému. Od té doby začala „zlatá éra“ slunečnic.
A přestože většina lidí zná slunečnici výhradně jako technickou rostlinu, má mnoho zdraví prospěšných vlastností, které ve skutečnosti jsou promluvime si dále.
Nutriční charakteristiky
Slunečnicová semínka jsou velmi vysoce kalorický produkt. 100 gramů semínek má téměř 600 kcal, přibližně 25 g bílkovin, 1 g sacharidů, 42 g tuku a 4 g rostlinné hmoty. Semena jsou navíc bohatá na mnoho minerálních látek. Mimochodem, pouze 25 g výrobku obsahuje denní potřebu vitamínu E. Slunečnicová semínka obsahují vše nutné pro člověka a ve významném množství. Tato část rostliny je navíc výjimečným zdrojem (zdravých) tuků. Jednou z nejdůležitějších je mastná kyselina linolová, kterou tělo potřebuje k boji se „špatnými“ věcmi. Semínka obsahují také stejně prospěšnou kyselinu olejovou.
Cenné mohou být i okvětní lístky rostliny. v nich velké množství Jsou to karotenoidy, cholin, betain, xantofyl, slunečnicová kyselina a sapogeniny.
Výhody pro tělo
Slunečnice obsahuje velké množství vitamín E a selen - antioxidační látky. Díky tomu je považován za užitečný pro léčbu a prevenci mnoha vážná onemocnění. Kromě toho má vitamín E Důležité pro správnou funkci mozku. Slunečnicová semínka jsou také považována za užitečná pro posílení kostí a svalů, zlepšení trávení, pro mužská potence a léčba neplodnosti. , obsažený ve slunečnici, dodává rostlině protizánětlivé a analgetické vlastnosti. Proto je rostlina nazývána dobrým přírodním lékem proti artritidě a zánětu ledvin. Přípravky z něj vyrobené jsou navíc účinné při snižování tělesné teploty a jako expektorans.
Slunečnicové klíčky: výhody a škody
Pouhých 8 dní po zasazení slunečnicových semen se objeví jemné klíčky, které nejen mohou, ale měly by se jíst, protože mají mnoho výhod. To v každém případě říkají přívrženci ájurvédy. A zde je 10 nejlepších prospěšných vlastností mladé slunečnice:
- Obsahuje jednu z nejvyváženějších forem rostlinný protein. Konzumací slunečnicových klíčků tělo přijímá aminokyseliny nezbytné pro obnovu svalové tkáně a produkci.
- Klíčky této plodiny jsou bohaté na vitamíny skupiny B včetně kyseliny listové, která je pro nastávající maminky velmi důležitá.
- Díky bohatému obsahu je slunečnicová zelenina prospěšná pro srdce, zpomaluje stárnutí a podporuje obnovu buněk. Díky vysoké úrovně antioxidační vitamíny (, E) a selen, tento produkt je užitečný pro posílení krevních cév a snížení krevní tlak.
- Jedná se o dietní jídlo s nízký obsah kalorií, proto je užitečný pro lidi s nadváhou.
- Slunečnicová zelenina obsahuje lecitin (látku, která podporuje správné odbourávání mastných kyselin).
- Klíčky jsou zdrojem vitamínů A, E a některých důležité minerály, včetně železa, fosforu, draslíku, .
- Bohatá zeleň slunečnice je prospěšná pro údržbu reprodukční funkce tělo.
- Tato zelená je důležitá pro posílení imunitního systému. Mladé výhonky obsahují látky, které pomáhají udržovat zdravou rovnováhu střevní mikroflóry, na které, jak je dlouho známo, výrazně závisí stav obecné imunity.
- Slunečnicové klíčky jsou bohaté na esenciální mastné kyseliny.
- Bohaté jsou všechny výhony včetně slunečnice. Tato látka je nezbytná pro udržení správného krevního vzorce, prevenci zánětů, zlepšení fungování nervového systému, omlazení tkání a také udržení zdravá kyselost tělo.
Použití v bylinné medicíně
slunečnice – populární lék PROTI lidová medicína. Od pradávna používali léčitelé různé části rostliny k přípravě léků proti mnoha nemocem.
Listy a stonky
Tradiční léčitelé slunečnici často používali k léčbě vředů, otoků a k hojení ran. V mírných případech vzali čerstvý list rostliny, který byl přivázán na bolavé místo, ve složitějších případech přišla na pomoc dužina rozdrcené zeleně. U těžce se hojících ran radí bylinkáři výplachy odvarem z listů rostliny, u zánětů středního ucha je užitečné nakapat do uší čerstvě vymačkanou šťávu z listů. slunečný květ nebo směs slunečnicového oleje a šťávy. Proti migréně se používala pasta z drcených slunečnicových listů (můžete přidat i drcená čerstvá semínka), která se nanášela na čelo. Zajímavé je, že odvar z čerstvé listy Rostlina pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
Vykořenit
V bylinné medicíně jsou kořeny slunečnice známé jako odstraňovač soli. Odvar z nich (na sklenici suchých kořenů vezměte 3 litry vroucí vody a vařte 2 minuty) se používá k léčbě dny a urolitiáza. K léčbě strumy se doporučuje rozemlít slunečnicový kořen a vzniklou dužinu přiložit na krk. Slunečnice je také považována za užitečnou při léčbě horečky. V tomto případě si budete muset připravit odvar z kořenů nebo sušených květů, který se doporučuje pít dvakrát denně.
Semena
Květiny
Léčivé schopnosti slunečnice se využívají i při léčbě žloutenky, onemocnění žlučníku, infekční choroby a na onemocnění dýchacích cest. Odvar z centrální části květu má žlučové vlastnosti. Alkoholová tinktura ze středních květů je užitečný při neuralgii a nedostatku chuti k jídlu. Odvar z mladých listů má močopudné vlastnosti a je užitečný i při průjmech a horečkách.
Často se v bylinářství používají okvětní lístky slunečnice na přípravky nebo tinktury, které se používají při bolestech v krku, zánětech průdušnice nebo mandlí. Správně uvařený čaj má hořkou chuť a výrazné medové aroma.
Čerstvé okvětní lístky rostliny se doporučují používat k léčbě herpesu. Chcete-li to provést, přilepte na bolavé místo žlutý list (nejprve ho polijte vroucí vodou). Infuze alkoholu ze suchých okvětních lístků (vezměte 3 polévkové lžíce na sklenici) je užitečný při poruchách nervového systému.
Olej
Ze sušených okvětních lístků lze připravit olejovou tinkturu. Za tímto účelem naplňte nádobu do 2/3 listy a naplňte ji vodkou, poté nechte 3 týdny (nádobu pravidelně protřepávejte). Při správné přípravě bude produkt tmavý a mastný. Jsou užitečné pro otírání oblastí postižených lupénkou. Mimochodem, stejný lék lze užívat perorálně pro prevenci nachlazení. Doporučená dávka je 1 polévková lžíce denně.
Esenciální olej získaný z květů rostliny je léčebný při artróze a artritidě, olej ze semen slouží k prevenci aterosklerózy. Obvazy z převařeného slunečnicového oleje jsou užitečné k léčbě ran (zlepšují hojení), ale i olejové inhalace na bronchitidu nebo zápal plic.
Použití při vaření
Semena rostliny se zpravidla používají pro kulinářské účely. Přidávají se do salátů, polévek, omáček, pečiva, jako přísada do snídaňových cereálií a dezertů. Smažené popř syrová slunečnicová semínka používá se jako oblíbená svačinka.
Slunečnicový olej je jedním z nejoblíbenějších ve vaření. Považováno za nejužitečnější slunečnicový olej lisované za studena. Tento produkt obsahuje velký počet zdravé nenasycené mastné kyseliny.
Mladé listy a okvětní lístky rostliny lze přidávat do salátů a z čerstvých okvětních lístků lze připravit květinovou tinkturu. K tomu zalijte 80 g suchých okvětních lístků 1 litrem bílého vína a nechte 15 dní louhovat (občas zamíchejte).
Teď už víte, že slunečnice nejsou jen tak krásné květiny, poskytující olej a semena a skutečnou pokladnici užitečné látky a lék na mnoho nemocí. A nejdůležitějsí - přírodní medicína, bez „chemie“ a nebezpečných vedlejších účinků.
Jakmile to zvednete... nemůžete to položit! Přesně to mnoho lidí říká o slunečnicových semínkách. Ne každý však ví, jaké vlastnosti tato malá zrnka obsahují. Když dost malé velikosti obsahují obrovské množství vitamínů a mikroelementů, které mohou zlepšit fungování našeho těla. Konzumují se syrové a smažené, přidávají se do různé pokrmy a klíčit. Takže, jaké jsou výhody a poškození slunečnicových semen? Pojďme to zjistit.
Drsný
Slunečnicová semínka mohou zlepšit naše zdraví. Jejich používáním jako přísadou do hlavní stravy můžete snížit riziko vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému A zhoubné novotvary. Díky širokému spektru vitamínů a přítomnosti biologicky aktivních látek mohou tato malá jádra přinést značné výhody ženské tělo, podporující ho během menopauzy. Jen půl sklenice semínek - a denní dávka Selen, hořčík a vitamín E jsou vám poskytnuty.
Pochutnat si na slunečnicových semínkách však není vždy bezpečné. Není třeba spěchat. Nejprve se musíte seznámit s jejich vlastnostmi a dozvědět se o kontraindikacích.
jaký to má přínos?
Je známo, že slunečnicová semínka jsou bohatou zásobárnou nenasycených mastných kyselin, které jsou schopny regulovat hladinu cholesterolu a jsou zodpovědné za normální práce srdce. To však nejsou všechny jejich kvality:
- Vysoká hladina vitamínu E pomáhá předcházet předčasnému stárnutí, chrání před vráskami a předchází infarktu. Navíc je tato látka silná přírodní antioxidant, který zajišťuje zdraví sliznic a vytváří silnou bariéru pro volné radikály, chrání je před škodlivý vliv buňky a tkáně;
Na poznámku! 30 g slunečnicových semínek je 11 mg vitamínu E a tak malá porce je pro naše tělo denní normou!
- vitamín A se postará o zrakovou ostrost a ve spojení s vitamínem E bude naše pleť zářivá a zdravá;
- vitamíny patřící do skupiny B podpoří nervový systém, normalizovat spánek, zmírnit deprese, pomoci vyrovnat se s kožní vyrážky a lupy;
- nejdůležitější vitamín D zajistí normální vstřebávání vápníku a tím posílí kostní tkáň;
- díky přítomnosti argininu mají slunečnicová jádra schopnost posilovat tepny a cévy prevence trombózy žil a rozvoje ischemie;
- fytosteroly regulují procento vstřebávání cholesterolu, který ucpává naše cévy. V důsledku toho úroveň tohoto škodlivá látka stahuje se v těle, stěny cév se čistí a stávají elastickými, což je vynikající prevence aterosklerózy;
- zinek je klíčem ke krásné, zářivé pleti, protože díky tomuto prvku je práce normalizována mazové žlázy, eliminuje mastný lesk, vybledne zánětlivé procesy a póry se zužují; nehtová deska se stává silnou a vlasy získávají hedvábnou strukturu a zdravý vzhled;
- hořčík – je zodpovědný za normalizaci krevního tlaku, zlepšení funkce srdečního svalu a nervového systému;
- Doplňkovou ochranou proti je selen onkologická onemocnění, s jeho pomocí můžete snížit krevní tlak, ulevit bolest svalůúnava a výrazně snižují astmatické příznaky;
- selen, zinek a hořčík, které interagují s dalšími cennými minerály, jako je železo, mangan a vápník, podporují tvorbu červených krvinek, zlepšují syntézu enzymů a hormonů a jsou také zodpovědné za mineralizaci kostní tkáně.
Díky těmto malým zrnům dochází k rychlé obnově kůže– rány a odřeniny se rychle hojí a barva kůže se rychle vyrovná.
Důležité! Probíhá tepelné zpracování významná část cenných součástí je zničena. Z tohoto důvodu je nejlepší jíst semena syrová nebo lehce sušená v troubě!
O škodě
Ale slunečnicová semínka jsou také plné nebezpečí.
- Hlavním problémem je narušení integrity zubní skloviny, což zase vede k rozvoji kazu.
- Pokud máte nadváhu, pak byste se měli vyhnout konzumaci těchto jader - na 100 g je 520 kcal.
Na poznámku! Půl sklenice semínek - to je asi 45 g - odpovídá tabulce čokolády, sklenice - to je asi 90 g semínek - pokud jde o počet kalorií, lze to korelovat s půlkou bochníku nebo plnou porce smaženého vepřového masa!
- Přebytek sodíku v solených semenech může způsobit ostré skoky krevní tlak a rozvoj některých srdečních chorob.
- Nadměrná konzumace slunečnicových jader vede k předávkování vitamínem B6, které se projevuje brněním dlaní, nohou a zhoršenou koordinací svalů.
Naklíčené semeno
Syrové obilí sice obsahuje značné množství důležitých látek, ale všechny jsou v „konzervovaném“ stavu. Pokud si ale slunečnicová semínka necháte naklíčit, můžete z nich vytěžit mnohem více výhod pro tělo. Jak víte, jádra ve své syrové formě se skládají z velkého množství tuků, bílkovin a škrobu. Při klíčení se škrob přeměňuje na sladový cukr, tuky na mastné kyseliny a bílkoviny na aminokyseliny.
Naklíčená slunečnicová semínka jsou tedy pro naše tělo snadným zdrojem energie, protože mnoho procesů, které se obvykle vyskytují při trávení potravy, je dokončeno již během procesu klíčení zrna.
Prospěšné vlastnosti
Naklíčené slunečnicové zrno je nevyčerpatelným zdrojem tokoferolu, vlákniny, chrómu, lithia, železa, kyselina listová, které zajišťují normální fungování celého těla:
- práce se normalizuje rozmnožovací systém zlepšuje se fungování svalové tkáně, nervového systému a jaterních buněk;
- tělo se čistí od odpadu a toxinů a zvyšuje se motilita gastrointestinálního traktu;
- jsou to lithium a chrom důležité prvky, jehož nedostatek vede k rozvoji nervového vyčerpání;
- díky draslíku sval se stává elastickým a je zabráněno jeho vyčerpání;
- proces hematopoézy je normalizován a riziko vzniku anémie zmizí;
- kyselina listová je důležitá pro zdraví žen během těhotenství a poskytuje normální vývoj plod;
- stoupat ochranné síly tělo a jeho schopnost odolávat virovým a infekčním onemocněním se zvyšuje;
- tělo omlazuje a zlepšuje výkon.
Je tam nějaká škoda?
Je důležité si uvědomit, že naklíčená slunečnicová semena kromě toho, že jsou prospěšná, v některých případech také škodí:
- jsou bohaté na lepek, což je něco, co lidé mají individuální nesnášenlivost tato látka;
- Nedoporučuje se je zavádět do jídelníčku dětem do dvanácti let;
- na žaludeční vředy a duodenum taková přísada může narušovat normální fungování trávicího traktu;
- nadměrná konzumace může vyvolat plynatost a způsobit syndrom bolesti, ke kterému dochází při uvolňování písku.
Na poznámku! Je vysoce nežádoucí konzumovat naklíčená slunečnicová semínka s mléčnými výrobky, jinak dojde ke zvýšené tvorbě plynů!
Naklíčená i syrová slunečnicová semínka přidejte do salátů, paštik a hlavních jídel a nezapomínejte na kontraindikace. A pamatujte si, že kdy mírná spotřeba Tato malá zrnka mohou vašemu tělu přinést pouze výhody.
Zhanna Nickels je s vámi jako vždy a dnes jsem studoval informace o naklíčených semenech. Chci podrobněji zjistit, proč jsou pro naše tělo užitečné, a také se ujistit, že je klíčím a používám správně, abych nedosáhla opačného výsledku...
Jaké jsou výhody naklíčených zrn?
Zkusme na to přijít. Nejprve si připomeňme, co je to zrno nebo semeno rostliny.
Zrno (nebo semínko) je plod rostliny, který obsahuje veškeré informace o rostlině (embryu), živiny a pomocné látky pro budoucí růst rostliny a také potenciální růstovou energii.
Když nastanou příznivé podmínky, začne aktivace všech složek zrna nebo semene. V tomto ohledu získává unikátní vlastnosti, stoupá nutriční hodnotu a přínosy pro naše tělo.
Zázraky se dějí, když semena klíčí:
Proteiny se přeměňují na aminokyseliny
tuky se přeměňují na mastné kyseliny
sacharidy (škrob) – na sladový cukr
aktivují se vitamíny a minerály
koncentruje se růstová energie
To jsou právě ty procesy, které by měly v našem těle nastat, když do něj vstoupí potrava.
To znamená, že při konzumaci klíčků člověk nemusí plýtvat energií na chemické přeměny. Vyskytly se již během procesu klíčení.
Proces asimilace živin z klíčků to jde mnohem rychleji a snadněji, protože vše přípravné činnosti a všechny produkty jsou v rozděleném stavu.
Naklíčené zrno obsahuje vitamíny E a B ve velkém množství (jejich množství se oproti nenaklíčenému obilí zvyšuje téměř 2x). Proces klíčení vede k tomu, že se v zrnech objeví vitamín C, který v suchých zrnech není přítomen.
Například pouhých 50 g pšeničných klíčků obsahuje tolik vitamínu C, jako je obsaženo v 6 sklenicích pomerančového džusu!
Při konzumaci klíčků dostává tělo velké množství antioxidantů (vitamíny A, C a E), které aktivně potlačují oxidační procesy v tkáních, což napomáhá očistě a omlazení organismu.
Na pravidelné používání naklíčená semena normalizují hlavní funkce:
Hemoglobin se vrací do normálu
imunita je posílena
tlak klesá
střevní funkce je normalizována
stát se zdravější zuby a vlasy
vidění se zlepšuje
srdeční a mozková činnost
metabolismus je aktivován
listy nadváha
spánek se zlepšuje
Naklíčená zrna jsou vynikajícím prostředkem pro prevenci mnoha nemocí.
Kde koupit semena (zrna) na klíčení?
Jak správně klíčit zrna?
Existuje mnoho možností pro klíčení semen a zrn. Každý si vybere to své.
Můžete začít tím nejjednodušším klíčením v talíři.
Musíte vzít 2-3 polévkové lžíce zrn, velmi dobře opláchnout studená voda, rozšířit tenká vrstva na dno talíře a přikryjte gázou. Do talíře nalijte vodu pokojové teploty tak, aby voda lehce pokryla semínka.
Talíř by měl být udržován v teple temné místo 2-3 dny. Gáza musí být neustále vlhká.
Za den nebo dva semena vyklíčí. Před použitím nezapomeňte několikrát opláchnout studenou tekoucí vodou.
Klíčky by měly být skladovány v chladničce nejdéle dva dny.
Jak jíst naklíčenou pšenici a jiné klíčky?
Klíčky jsou velmi specifická potravina se zvláštní chutí. ne každému se to líbí)
Ale s ohledem na všechnu užitečnost se dají vymyslet možnosti příjemnějšího využití klíčků.
Lze je rozdrtit a přidat do salátů, studených předkrmů, cereálií, polévek, smíchat s ovocem, ořechy a medem.
Nejlepší čas na konzumaci klíčků je ráno.
Zařaďte do své snídaně naklíčená zrna a máte energii na celý den!
Normou, která bude mít pozitivní vliv na zdraví, je půl sklenice denně naklíčených zrn.
Ale není to tak jednoduché. Ukazuje se, že můžete dosáhnout opačného výsledku tím, že budete jíst odpuštěná zrna.
Škody způsobené konzumací klíčků:
V první řadě se při nákupu semen na klíčení musíte ujistit, že nejsou ošetřena pesticidy. Naložená zrna, která jsou naplněna vodou, obvykle vyplavou na povrch.
Pokud zrna po dvou dnech nevyklíčí, neměla by se konzumovat.
Při nesprávném klíčení může dojít k infekci coli nebo salmonelóza (proto se dokonce doporučuje užívat tepelné zpracování, jen pak není jasné, jaké výhody v klíčcích zůstanou?)
po dlouhodobé skladování V lednici (více než 2 dny) se klíčky také příliš nehodí ke konzumaci. Obsahují méně užitečných složek a objevují se látky škodlivé pro tělo.
Doporučeno pro lepší skladování smíchejte klíčky s citronová šťáva nebo med.
Jaká zrna a semena lze naklíčit:
Žito
pšenice
ječmen
všechny luštěniny
slunečnicová semínka
ořechy (arašídy)
kukuřice
sezam atd.
Získal největší popularitu pšeničné klíčky
. Mají pozitivní vliv na spánek a nervový systém, zvyšují vitalita těla, přispívají k prevenci rakoviny a prevenci zubního kazu.
Našel jsem informace, že pravidelným jedením pšeničných klíčků (každý den po dobu několika měsíců nebo roku) můžete obnovit svůj zrak.
Známá WHITGRASS se navíc vyrábí z pšeničných klíčků. Tato šťáva má jedinečné léčivé vlastnosti.
Pokud klíčíte fazole, pak můžete ve stravě doplnit železo, draslík, aminokyseliny a vitamín C. Zvýší se hemoglobin, zvýší se celkový tonus těla, zaktivizuje se metabolismus, zabrání se cukrovce.
Naklíčené fazole se doporučují pro použití do salátů s mořskými řasami.
Sezam obsahuje hodně vápníku. Naklíčené sezamová semínka Doporučeno pro těhotné ženy, děti a při zlomeninách kostí pro rychlé uzdravení.
Naklíčené slunečnicová semínka dobré použít do salátů, předkrmů a dezertů. Obsahují hodně tuku, téměř 60 %. Tento tuk ale není pro naše cévy nebezpečný, jelikož je nenasycený.
Pohanka v klíčcích se skvěle hodí do salátů. Užitečné pro oběhový systém. Obsahuje obrovské množství rutinu, který posiluje stěny cév.
Ovesné klíčky užitečné při nemocech štítná žláza, játra, ledviny, tuberkulóza. Pomáhá bojovat s trombózou.
Naklíčené fazole(hrách) má protizánětlivé, adstringentní a močopudné účinky. Pozitivně působí na pleť a pleť. Nejčastěji se používají klíčky cizrna, který obsahuje vitamíny B, A a C. Obsahuje hodně vlákniny a sacharidů, aminokyselin a bílkovin, dále křemík, mangan, železo, bór, vápník a draslík.
Léčivé vlastnosti klíčky ječmene díky přítomnosti železa, manganu, zinku, mědi a také vitamínů A, C, K a B12. Mají pozitivní vliv na celé tělo, normalizují acidobazickou rovnováhu.
Naklíčené žito působí proti rozvoji aterosklerózy a zpomaluje předčasné stárnutí. Používá se při nemocech dýchací trakt, zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím.
Pro dobré zdraví prostaty mužům se doporučuje jíst dýňové klíčky. Obsahují velké množství zinku, vitamínů C, E, skupiny B, železa, mědi, hořčíku, fosforu, kobaltu. Zlepšuje funkci mozku.
Vysoce kvalitní bílkoviny najdete v klíčcích čočka. Když čočka naklíčí, obsah vitaminu C se zvýší 600krát. To je více než u jiných produktů. Používá se k prevenci nachlazení zimní období a také k prevenci a léčbě anémie.
Mít jedinečné vlastnosti klíčky ostropestřece . Používají se k prevenci onemocnění jater a k jejich obnově. Klíčky ostropestřce dokážou dokonce rozpustit a odstranit kameny ze žlučovodů.
Semena téměř všech rostlin lze naklíčit a konzumovat.
Nejčastěji naklíčím pohanku a oves a jím je syrové se saláty nebo je používám k přípravě chleba a hlavních jídel.
Děkujeme za vaši zpětnou vazbu, dotazy a komentáře. Zajímalo by mě, jestli používáte klíčky? Jaké rostliny? Dosáhli jste nějakých výsledků? Napište své zkušenosti do komentářů.
S přáním harmonie a radosti ve vašem životě,
Jeanne Nickels.
Mnoho lidí si užívá slunečnicová semínka: tento produkt je skvělý způsob, jak trávit čas. Slunečnicová semínka mohou tělu dospělých i dětí přinést značné výhody. Ale jejich použití může také poškodit. Pokusme se pochopit všechny nuance a pochopit, jak produkt používat pro dobro.
Příznivé vlastnosti produktu pro lidský organismus
Při umírněné konzumaci mají slunečnicová semínka následující účinky:
Pochoutka je užitečná pro lidi, kteří se snaží přestat kouřit – cvakání semínek působí jako rozptýlení a snižuje chuť na tabákové výrobky.
Pražená semínka jsou méně zdravá, ale jsou chutná a pomáhají člověku zbavit se špatné nálady.
Slunečnicová semena, jako každý produkt, mohou přinést výhody a způsobit škodu
Jaké jsou výhody naklíčených slunečnicových semínek?
Zvláště dobré jsou slunečnicové klíčky: obsahují nejvíce živin. Zvyšují výkon a libido, normalizují sexuální funkce, vidění a omlazení těla, v důsledku jejich příjmu se krev čistí. Existuje také názor, že použití takových semen slouží jako prevence rakoviny.
Tabulka: Chemické složení a nutriční hodnota (na 100 g)
| Nutriční hodnota | |
| Kalorie | 578 kcal |
| Veverky | 20,7 g |
| Tuky | 52,9 g |
| Sacharidy | 3,4 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 4,3 g |
| Voda | 8 g |
| Esenciální aminokyseliny | |
| arginin | 1,78 g |
| Valin | 1,07 g |
| Histidin | 0,52 g |
| isoleucin | 0,69 g |
| Leucin | 1,34 g |
| Lysin | 0,71 g |
| Methionin + cystein | 0,79 g |
| threonin | 0,89 g |
| tryptofan | 0,34 g |
| Fenylalanin + tyrosin | 1,59 g |
| Neesenciální aminokyseliny | |
| Kyselina asparagová | 1,79 g |
| alanin | 0,86 g |
| Glycin | 1,13 g |
| Kyselina glutamová | 4,12 g |
| Proline | 1,18 g |
| Serin | 0,79 g |
| tyrosin | 0,54 g |
| Cystein | 0,40 g |
| Vitamíny | |
| Vitamín A | 3,0 mcg |
| vitamín E | 31,2 mg |
| Vitamin B1 | 1,84 mg |
| Vitamín B2 | 0,18 mg |
| Vitamín PP | 15,7 mg |
| Makronutrienty | |
| Draslík | 647 mg |
| Vápník | 367 mg |
| Hořčík | 317 mg |
| Sodík | 160 mg |
| Fosfor | 530 mg |
| Mikroelementy | |
| Žehlička | 6,1 mg |
| Mangan | 2,08 mg |
| Měď | 1,80 mg |
| Selen | 78,2 mcg |
| Zinek | 5,21 mg |
Kontraindikace a možné poškození
Slunečnicovým semínkům byste se měli vyhnout:
Existuje názor, že konzumace neloupaných semen může vést k apendicitidě (zánět vzniká v důsledku nahromadění nestravitelných slupek semen).
Při přípravě smažených slunečnicových semínek je důležité je nepřevařit. Pokud k tomu dojde, je lepší výrobek vyhodit. Taková semena jsou škodlivá pro krk, zubní sklovinu a mohou také způsobit růst rakovinné buňky a pálení žáhy.
Pokud dojde k porušení technologie smažení, nebezpečná látka- benzopyrin, který způsobuje impotenci.
Video: Klady a zápory pražených semínek
Vlastnosti použití
Normální pro dospělé
Dříve se věřilo, že denní příjem slunečnicových semínek by měl být 20–30 gramů. Nyní se doporučuje konzumovat v menším množství – do 25 gramů. Optimální dávkování loupaná semena pro zdravé dospělé muže - ne více než 50 gramů.
Na nemoci
Diabetes
Na diabetes mellitus Je povoleno jíst pouze sušená semena v množství nepřesahujícím normu. Pražená semínka(i vyčištěné) mohou být zdraví škodlivé.
Pankreatitida
Během by se neměla jíst slunečnicová semínka akutní pankreatitida. Během období remise je někdy dovoleno jíst syrový, sušený produkt. Ale i to se dá jíst maximálně 1-2x týdně a jen s normální tolerancí.
Při hubnutí
Během diety na hubnutí je lepší zdržet se semen, protože obsahují hodně kalorií. Někteří odborníci na výživu však povolují jíst slunečnicová semínka a doporučují je jíst syrová jednou denně. Denní norma by neměla přesáhnout 20 gramů.
Pro ženy během těhotenství a kojení
Slunečnicová semínka jsou užitečná během těhotenství, ale jejich objem by neměl přesáhnout 50 gramů denně (produkt by měl být očištěn umyté ruce). Před konzumací semínek se raději předem poraďte se svým lékařem.
Během kojení Je lepší se vzdát semen. Někdy u dítěte způsobují vyrážku, koliku a zvracení. Navíc kvůli použití přípravku mateřské mléko může ztratit chuť, v důsledku čehož dítě začne jíst málo. Pokud přesto chcete sníst pár semínek, pak by denní příjem neměl přesáhnout 20 gramů. V tomto případě byste měli sledovat stav dítěte. Když normální reakce Z jeho strany můžete semena nadále jíst.
Pro děti
Podle pediatrů děti až tři roky produkt nelze podat. Neexistuje však shoda ohledně denního příjmu pro dítě: někteří odborníci se domnívají, že by to mělo být méně než 20 gramů, jiní, že je přijatelné konzumovat přesně toto množství. Předškolákům by se semena měla podávat maximálně 1-2x týdně. V takovém případě by rodiče měli produkt předem sloupnout, aby se dítě slupkou neudusilo.
Naklíčená semena by se neměla podávat dětem do 12 let.
Dětem by měla být podávána pouze loupaná slunečnicová semínka.
Zdravotní recepty s použitím slunečnicových semínek
Odvar ze syrových semen na hypertenzi
Syrová semena vložte do hrnce v množství odpovídajícím půllitrové nádobě, nalijte studená voda, postavte na sporák a přiveďte k varu. Poté vše udržujte na mírném ohni po dobu dvou hodin. Semena by se měla vařit se slupkami, není třeba je loupat. Po uvaření je třeba vývar mírně zchladit a přecedit. Měli byste ho pít v malých porcích po sto mililitrech. Přípravek musíte užívat alespoň dva týdny, poté si dát pětidenní přestávku a v případě potřeby kúru opakovat.
Video: Jak uvařit produkt pomocí tlaku?
Domácí lék na kašel a bronchitidu
50 gramů syrových slunečnicových semínek nasypte do hrnce, přidejte 200 ml vody a přiveďte k varu. Poté nechte surovinu na mírném ohni dusit. Když se třetina tekutiny vyvaří, sundejte nádobu ze sporáku, vývar zchlaďte, sceďte a konzumujte třikrát denně dvě polévkové lžíce.
Infuze ke snížení hladiny cukru v krvi
Musíte si vzít půl sklenice semen, opláchnout je, umístit do předem připravené termosky, nalít litr horká voda(ještě lépe s vroucí vodou). Suroviny nechte přes noc a ráno výsledný nálev sceďte. Připravený produkt se užívá před jídlem a po jídle. Pití tohoto nápoje by mělo vydržet dva týdny. Poté následuje na stejnou dobu přestávka. Je povoleno užívat drogu tři kurzy za sebou.
Recept na posílení imunity
Ráno na lačný žaludek je nutné zkonzumovat jednu čajovou lžičku slunečnicových semínek a sníst je se stejným množstvím medu a citronové šťávy. Semena musí být syrová a oloupaná.
Slunečnicová semínka jsou vhodná pro dospělé i děti. Pamlsek může pomoci se s tím vyrovnat různé neduhy, zlepšit zdraví, zvýšit imunitu. Hlavní je pozorovat denní norma konzumujte semena a nepřejídejte se. Než si ale půjdete koupit semínka, poraďte se se svým lékařem a přečtěte si kontraindikace.
