Spotřeba výrobků s vysoký obsah Protein je nezbytný pro stavbu svalů, podporuje vstřebávání sacharidů a stimuluje metabolismus. Bílkoviny mohou být rostlinného i živočišného původu.
Proteinové potraviny – co to je?
Je obsaženo velké množství bílkovin následující produkty(na 100 g):
Je důležité vědět! Produkty, které obsahují zvýšené množství bílkovin ve srovnání s jinými potravinami, také nasycují tělo železem, vápníkem a vitamínem B12.
Tyhle všechny užitečný materiál velmi důležité pro červené krvinky, stejně jako pevnosti kostní tkáně osoba.
Seznam živočišných produktů a jejich obsah bílkovin
Produkty živočišného původu obsahují značné množství bílkovin. 
Seznam obsahu bílkovin je následující (na 100 g):
- Mléko a mléčné výrobky — 2,5-2,9;
- Kuřecí játra - 18,0–21,0;
- Vejce - 12,5;
- Losos - 25,4;
- Hovězí maso - 19,5;
- Vepřové maso - 25,0;
- Jehněčí - 18,5;
- Kuřata - 19,5;
- Játra - 17,5;
- Beluga - 24,0;
- Kaviár - 28,0–30,0;
- Kachna - 15,8;
- Kaviár - 27,0;
- Kuřata - 22,6;
- Králičí, zaječí maso - 24,0;
- Kuřecí žaludky - 20,0–21,0;
- Gusyatin - 29,0;
- Hovězí jazyk - 16,1;
- Tuňák - 23,0;
- Sardinka - 23.7.
Pokud se ptáte, co jsou bílkovinné potraviny, jaké potraviny to jsou, seznam bílkovinných potravin, pomůže vám zkušený výživový poradce.
Seznam rostlinných produktů a jejich obsah bílkovin
produkty rostlinného původu mají obrovskou výhodu – neobsahují prakticky žádný tuk a cholesterol, což je odlišuje od živočišných produktů.
Takže například 100 g hovězího masa obsahuje až 20 % doporučeného množství tuku a 30 % cholesterolu v krvi, zatímco sója cholesterol neobsahuje vůbec a obsahuje pouze 1 % tuku. 
Ale stejně Příjem živočišných produktů je nezbytný pro každodenní stravu.
Pro dospělého denní příjemživočišné bílkoviny by měly tvořit alespoň 30 % z celkového příjmu potravy a celkové množství bílkovin by mělo být do 150 g.
Proteinové jídlo— jaké jsou tyto produkty rostlinného původu?
- Pistácie - 20,3;
- Sója - 35,0;
- Hrách - 23,0;
- Čočka - 24,8;
- Dýňová semínka - 30,1;
- Lískové ořechy - 16,0;
- Ořech - 13,6–14,3;
- Pohanka - 12,6;
- Krupicová kaše - 11,3;
- Chléb - 8,0;
- Houby - 0,9–3,3;
- Jablka, hrušky - 0,4;
- Bobule - 0,5–1,0;
- Jáhly - 12,1;
- Česnek - 6,5;
- Zelený hrášek - 1,0;
- Brazilský ořech - 14,2;
- Brambory - 2,0.
Seznam obsahu bílkovin v dostupných potravinách
Bylo by také zajímavé vědět o proteinových potravinách – jaké druhy potravin jsou a jaký je v nich obsah bílkovin? 
Níže je uveden seznam obsahu bílkovin v potravinách (na 100 g):
- Vaječný prášek - 45,0;
- Sýrový sýr - 18,0;
- Tvrdý a tavený sýr - 23,4-29,0;
- Tvarohové koláče, kastrol - 16,4-18,9;
- Játrová paštika - 18,0;
- Masové konzervy - 15,0-20,0;
- Kotleta, kotleta - 20,0;
- Sojový proteinový izolát - 90,0;
- Šunka - 22,6;
- Jehněčí kebab - 22,9;
- Cervelat - 24,0;
- Uzený losos - 25,4;
- Těstoviny - 10,0–11,3;
- Hovězí biftek - 28,8;
- Mletá klobása - 15,2;
- Tvaroh - 14,0–18,0;
- Vařené telecí maso - 30,7;
- Šunka - 14.3.
Seznam nejzdravějších bílkovinných potravin
Ideálním produktem živočišných bílkovin jsou vejce, protože je téměř 100% absorbován tělem. 
Absorpce bílkovin živočišného původu je 70–90 %, bílkovin rostlinného původu 40–70 %. Nejzdravější bílkovinné potraviny se nacházejí v potravinách, jako je telecí maso, následuje hovězí, králičí a vepřové maso.
Je také třeba zdůraznit, že jakýkoli potraviny obsahující velké množství bílkovin nemusí být zcela zdravé, protože obsahuje hodně tuků a sacharidů.
Jak již bylo uvedeno, Bílek je jedním z užitečných, představuje nízkokalorický produkt, takže se nemusíte bát sníst 5-6 vajec denně, ale můžete sníst pouze 2-3 vejce denně. ve dne.
Ještě jeden užitečný produkt považováno za nízkotučné maso. Odborníci na výživu doporučují jíst maso dušené, grilované nebo vařené. Maso navíc obsahuje požadované množství živočišných tuků, které tělo potřebuje, hlavní věcí je nepřehánět při konzumaci takového produktu. 
Odborníci na výživu trvají na povinném denní použití tvaroh 200 g denně, protože je nízkokalorický a neobsahuje prakticky žádné tuky a sacharidy.
Sen vysoký obsah protein, ale jeho užitečnost je nižší než ovesné vločky, které lze doplnit různými druhy ovoce a bobule, nasycují tělo bílkovinami, které se v těle vstřebávají během 6-8 hodin.
Poznámka! Některé rostlinné bílkoviny neobsahují dostatek esenciálních aminokyselin, proto je lepší si jídelníček zpestřit potravinami živočišného původu.
Proteinové produkty pro nabírání svalové hmoty v kombinaci s tréninkem
Hlavními složkami svalového růstu jsou pravidelný trénink a sportovní výživa. 
Konzumace bílkovinných potravin je ve stravě nutností správná výživa, ale také byste neměli zapomínat na počítání kalorií, protože energie pro budování svalů spočívá právě ve výživě.
Norma příjmu bílkovin pro sportovce, který přibral na váze, je 2 g na 1 kg hmotnosti.
Profesionálové doporučují konzumaci živočišných bílkovin pro větší nárůst hmotnosti.
Dieta pro požadované množství Proteinovou hmotu si můžete vyrobit sami. Například denní strava sportovce, který váží 85 kg, by měla obsahovat: 0,5 kg kuřecího masa, 200 g tvarohu, 5 vajec a 0,5 litru mléka. Můžete střídat s rybami, luštěninami atp. Obsah kalorií v sadě svalová hmota je třeba zvýšit téměř 2krát.
„Proteinové potraviny – jaké druhy potravin to jsou, seznam bílkovinných potravin“ jsou otázky, které vždy zajímají lidi, kteří usilují o štíhlou postavu. 
Proteinové produkty na hubnutí
Proteinové potraviny stimulují metabolismus, což je prospěšné pro hubnutí a chuť k jídlu klesá.
Mnoho lidí, kteří se snaží zhubnout, neplánuje svůj jídelníček správně a také se diví: co jsou bílkovinné potraviny?
Požadovaná dieta sestávající z správné produkty, příznivě ovlivňuje změny v těle při hubnutí.
Ale taková strava je také užitečná pro následující:
Běžné proteinové diety. Jejich zásady pro konzumaci bílkovinných potravin
Diet je mnoho druhů a některé z nich nutně zahrnují proteinové potraviny s vysokou bílkovinnou složkou nebo jsou dokonce založeny pouze na proteinových produktech.
Proteinová dieta zahrnuje především:
- Ryba;
- Libové maso;
- Mléko;
- Nízkotučný tvaroh;
- Sýr s obsahem tuku nejvýše 25 %;
- Sojové výrobky (mléko, tvaroh).
Dieta podle doktora Dukana
Dukanova dieta zahrnuje 4 fáze a fáze:
Kromě provedení 4 fází se Dukanova dieta skládá z následujících pravidel:
- Pijte hodně tekutin (1,5 litru denně);
- Denní spotřeba otrub;
- Ranní cvičení;
- Každodenní procházka na čerstvém vzduchu.
Dieta Hayley Pomeroy – zhubnout bez půstu
Tato dieta je zaměřena na zrychlení metabolismu. Dieta Hayley Pomeroy se skládá ze speciálního výživového programu, při kterém člověk ztrácí nadváha nezdržování se jídla, čištění tukové buňky přirozeně.
Tato dieta obsahuje plně napsaný jídelníček na každý den a seznam potravin pro každou fázi, které je povoleno konzumovat.
Atkinsova dieta
Atkinsova dieta je o snížení příjmu sacharidů., díky kterému může tělo získat tukové zásoby.
Stejně jako u mnoha jiných diet musíte při dodržování Atkinsovy diety pít hodně tekutin. Vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem sacharidů podle Atkinsona výrazně sníží příjem kalorií.
Dodržování diety bez sacharidů může výrazně ovlivnit tělo, protože se mohou objevit závratě, slabost a bolesti hlavy. Tyto příznaky časem mizí a tělo se přizpůsobuje změnám. 
Recepty bohaté na bílkoviny na hubnutí
Jaké pokrmy lze připravit z proteinových produktů? Mělo by to být nejen zdravé, ale i chutné jídlo.
Tvarohový kastrol
Ingredience:
Recept:
- Smícháme tvaroh, žloutky, cukr a vanilku, poté přidejte zbývající ingredience a vyšlehejte mixérem do hladka.
- Z bílků ušleháme bílou hmotu a přidáme do těsta.
- Vše vložte do silikonové formy vymazané olejem.
- Pečeme 30-40 minut v troubě předehřáté na 180-200°C.
Červená ryba se špenátem vařená v omeletě
Ingredience:
Recept:
- V míse rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu, sůl, přidáme rozmražený a nakrájený špenát.
- Rybu nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme.
- V silikonové formě, vymazané tukem máslo Nalijte výslednou směs a vložte rybu do středu.
- Vložte do koše multivarku a vařte v režimu „pára“ po dobu 15 minut.
Protein se podílí nejen na tvorbě svalová tkáň a podporuje hubnutí, hraje také významnou roli ve stavbě kostry.
Nedostatek bílkovin výrazně ovlivňuje nerovnováhu dusíkové bilance, tělo „vyživuje“ vlastní tkáně, proto je tak nezbytný ve stravě každého člověka.
Toto video vám prozradí, co jsou bílkovinné potraviny, jaké potraviny to jsou, seznam bílkovinných potravin a mnoho dalšího.
Z tohoto videa se dozvíte, jak vybrat proteinové produkty pro hubnutí.
Jsme rádi, že Vás můžeme přivítat na našich stránkách, udělejte si pohodlí, začínáme. Píšete nám spoustu dopisů, ve kterých žádáte o zobrazení seznamu bílkovinných potravin, říkáte nám o vlastnostech bílkovin a jakou roli hrají při budování svalové hmoty. Někoho zajímá, jak můžete zhubnout pomocí potravin s vysokým obsahem bílkovin. No, protože se nás ptají, my vám to řekneme. Nejprve si ujasněme, co jsou bílkoviny, a pak si projdeme seznam potravin s velkým množstvím bílkovin.
Protein je ve vědeckém pojetí vysokomolekulární látka, která se skládá z aminokyselin spojených speciální vazbou. Chytré, že? Tak vám to prozradíme jednoduchým jazykem. Bílkoviny jsou hlavní součástí lidské výživy, v jejímž těle se stejné aminokyseliny nemohou syntetizovat samostatně, a aby se mohly dostat do našeho těla, je nutné, aby denní dieta bylo dostatečné množství bílkovinné stravy.
Protein hraje velkou roli při udržování a budování svalové hmoty, proto je velmi důležité, aby sportovci konzumovali co nejvíce bílkovin. Většina odborníků doporučuje používat ji pro lidi, kteří vedou zdravý obrazživota, asi 2 gramy bílkovin na kilogram vlastní hmotnosti. Podle jejich názoru toto číslo stačí k udržení stávajícího množství svalové hmoty a budování nové. Odborníci také říkají, že strava každé osoby by se měla skládat ze 40 % bílkovinných potravin.
Živočišné produkty obsahují bílkoviny nejvyšší kvality. Mezi živočišné produkty patří: maso, mléčné výrobky, ryby, vejce. Tyto produkty obsahují všechny pro člověka nezbytné esenciální aminokyseliny a jejich množství je vyvážené. No, abychom si to konečně ujasnili, podívejme se na nejoblíbenější potravinářské produkty, které obsahují největší počet veverka.
Proteinové potraviny - seznam produktů
Aby byl náš článek pro vás informativní a užitečný, sestavili jsme seznam potravin složený převážně z bílkovinných potravin. Množství bílkovin v těchto produktech je velké a jejich každodenní konzumace vám pomůže získat potřebné množství bílkovin. Začněme.
Kuřecí prso
Slavný kuřecí prso, hlavní zdroj protein pro kulturisty a jednoduše lidi, kteří vedou zdravý životní styl. Sto gramů prsa obsahuje 24 gramů bílkovin a pouze 2 gramy tuku, při konzumaci i 200 gramů tohoto masa získáte polovinu denní norma veverka. Kuřecí prsa jsou jednoduchá na přípravu, stačí je povařit. Uvařená je ale bez chuti, proto ji doporučujeme vařit na grilu nebo v troubě. Můžete z něj také připravit oblíbený kebab všech lidí.
Krůtí filet
Další produkt s vysokým obsahem bílkovin nízký obsah Tlustý Krůtí prsa obsahuje cca 25 gramů bílkovin a 3 gramy tuku. Bohužel jednou z hlavních nevýhod krůtího masa je příliš suché maso a vařené ho prakticky nelze sníst. Proto doporučujeme krůtí maso marinovat a vařit na grilu nebo otevřeném ohni.
Hovězí
Hovězí maso, na rozdíl od svých předchůdců, je naopak velmi chutné, když je vařené. A co je nejdůležitější, je měkký, nemusíte dvakrát žvýkat malý kousek. Ve 100 gramech hovězí svíčkové skoro 30 gramů kvalitních bílkovin, které právě žádají, aby k vám přišli. Nevýhodou je vysoká cena masa za kilogram, preferujeme drůbeží maso.
Tvaroh
Podle našeho skromného názoru je tvaroh mezi všemi proteinovými produkty králem. Jen si pomyslete, jedno balení tvarohu o hmotnosti 200 gramů a ceně 26 rublů obsahuje 34 gramů bílkovin. Tvaroh navíc obsahuje takzvaný kasein, pomalý protein, jehož vstřebávání odebírá tělu více energie než obvykle. To znamená, že když v noci sníte balení tvarohu, budete vědět, že vaše svaly budou mít během noci co jíst.
Konzervovaný tuňák
Další produkt z kategorie „královské“. V jedné plechovce tuňáka o hmotnosti 180 gramů 46 gramů bílkovin a pár gramů tuku, většinou z oleje, ve kterém je tuňák konzervován. Tuňák je natolik lahodný, že ho nemusíte vařit. Žádné výrazné nevýhody jsme nezjistili. Cena jedné plechovky tuňáka je asi 50 rublů, můžete si klidně koupit 3 - 4 plechovky týdně a užít si téměř 200 gramů čisté bílkoviny.
Růžový losos
Další rybí konzervy na našem seznamu. Sto gramů růžového lososa obsahuje asi 20 gramů bílkovin a asi 5 gramů tuku. Stejně jako tuňák i růžový losos obsahuje tuky zvané Omega-3, které jsou pro tělo mimořádně prospěšné. Proto doporučujeme jíst alespoň 2x týdně buď růžového lososa nebo tuňáka.
Slepičí vejce
Slepičí vejce jsou jedna pevná bílkovina, v jednom vejci je téměř 8 gramů bílkovin a také několik gramů tuku. Mnoho lidí se bojí jíst žloutek kvůli cholesterolu, který byl mimochodem vynalezen farmaceutické společnosti, abychom prodali své zázračné pilulky, ale spěcháme vás uklidnit: jezte žloutek, jak jen můžete, obsahuje lví podíl bílkovin, téměř 5 gramů. Nebojte se cholesterolu, je lepší nejíst chipsy a pít pivo.
Krevety
Další produkt z mořských plodů s velkým množstvím bílkovin. Na sto gramů jich je cca 22 gramů bílkovin a ani gram tuku. Krevety jsou ale dost drahé, proto je doporučujeme používat při přípravě salátů.
Máme pro vás jednoduchý recept na salát. Vezměte 600 gramů krevet, 100 gramů rýže, 4 vařená vejce, sklenici zeleného hrášku, cibuli, sójovou omáčku - 100 ml, bylinky podle chuti.
Způsob přípravy: uvařte krevety a rýži, cibule a bílek nakrájíme nadrobno a žloutek smícháme s sójová omáčka. Smíchejte všechny ingredience, přidejte bylinky a vychutnejte si lahodné, a hlavně zdravé jídlo.
Tam se zastavíme. Samozřejmě stále existuje spousta produktů, ve kterých jsou bílkoviny přítomny, my jsme uvedli pouze, abych tak řekl, seznam nejvíce bílkovinných produktů, tedy produktů, ve kterých velký počet beca na 100 gramů. Všechny tyto produkty jsou také dostupné téměř každému, lze je snadno najít v každém supermarketu nebo na trhu a upřednostňuje se druhá možnost.
Proteinové jídlo pro hubnutí
Hubnutí s proteinovými potravinami je skvělý způsob. Myšlenkou proteinové diety je, že musíte zvýšit příjem bílkovin a snížit příjem sacharidů a tuků. Sacharidů se není potřeba úplně vzdávat, protože je naše tělo potřebuje jako energii. Také byste měli při takové dietě konzumovat sacharidy pouze v první polovině dne a je lepší, aby byly pomalé sacharidy, například pohanka nebo ovesné vločky.
Jak jsme již psali, tělo vynakládá velké množství energie na trávení bílkovin a pokud mu tato energie není dána zvenčí (sacharidy), tělo jako sebe využije vaše tukové zásoby. A zvýšení příjmu bílkovin zabrání vašemu tělu používat svaly jako energii. Takhle jednoduchá podstata na proteinové dietě.
Rozhodli jste se zhubnout pomocí Dukanovy proteinové diety? Nebo dáváte přednost Atkinsově dietě? Skvělé, pak se pravděpodobně ptáte, odkud vzít bílkoviny. Řekneme vám o tom, stejně jako:
- co je proteinové jídlo (seznam potravin pro hubnutí je přiložen!),
- Odhalíme tajemství výběru proteinových produktů,
- Pojďme se dotknout tématu hubnutí pomocí proteinových diet.
Co je protein a jaké druhy existují?
Protein je materiál pro stavbu tělesných buněk. Tvoří dobrou polovinu našeho těla, ne-li většinu. Protein se skládá z 20 aminokyselin, z nichž některé jsou syntetizovány v těle a některé z nich přicházejí s jídlem.
Každý člověk by měl mít bílkoviny ve své každodenní stravě. Vyskytují se ve dvou formách: živočišná a rostlinná. V ideálním případě by jejich poměr v potravě měl být 2:3 v celkové hmotnosti přijatých bílkovin.
Živočišné bílkoviny obsahují některé esenciální aminokyseliny, které se používají k výstavbě tělesných buněk. Ve výrobcích, které jej obsahují, je však velké nebezpečí konzumace tuku spolu s bílkovinami. Nicméně živočišné bílkoviny V těle se vstřebává mnohem pomaleji než rostlinná, ale dává pocit plnosti po dlouhou dobu.
Rostlinné bílkoviny se nacházejí v luštěninách, některých obilovinách a ořeších. V těle se vstřebává rychleji a snadněji.
Jak vybírat proteinová jídla? Podívejte se na obsah bílkovin a tuku v něm. Čím více bílkovin a méně tuku, tím lepší produkt.
Mezi masné výrobky Nejškodlivější je v tomto ohledu vepřové a jehněčí maso. To znamená, že je odstraníme z jídelníčku. Zůstane hovězí bez tuku a drůbež. Ale mezi ptáky některé druhy obsahují také hodně tuku, například husa. Kachna je také tučnější než jiné druhy ptáků. Krůtí a kuřecí maso jsou právem považovány za dietní, přesněji řečeno, jde o krůtí řízek a kuřecí prsa. Můžete jíst i králičí maso.
Které potraviny tedy obsahují hodně bílkovin?
| bílkoviny, g | tuky, g | |
|---|---|---|
| Skopové maso | 22,00 | 17,20 |
| Hovězí | 25,80 | 16,80 |
| krocan | 25,30 | 10,40 |
| Králičí | 24,60 | 11,70 |
| Kuřecí prso | 21,62 | 8,30 |
| Hovězí mozky | 11,70 | 8,60 |
| Hovězí játra | 17,90 | 3,70 |
| Kuřecí Ledvina | 20,40 | 5,90 |
| Vepřová játra | 18,80 | 3,80 |
| Hovězí ledviny | 15,20 | 2,80 |
| Vepřové ledvinky | 15,00 | 3,60 |
| Vařené vepřové maso | 22,60 | 51,60 |
| Hovězí srdce | 16,00 | 3,50 |
| Kuřecí srdce | 15,80 | 10,30 |
| Prasečí srdce | 16,20 | 4,00 |
| Želé z hovězí kýty | 6,00 | 4,00 |
| Telecí maso | 30,70 | 1,10 |
| Kachna | 22,60 | 19,50 |
Ryby a mořské plody
Po masných výrobcích mají nejvyšší obsah bílkovin rybí výrobky: filety z tuňáka a lososa, sardinky, makrela. Jsou také méně tučné. Losos je lídrem v množství bílkovin a obsahuje minimální množství tuku.
| Ryby a mořské plody | bílkoviny, g | tuky, g |
|---|---|---|
| Čerstvá plotice | 18,00 | 2,80 |
| Růžový losos | 21,00 | 7.80 |
| Sumec | 15,50 | 5,80 |
| Platýs | 12,00 | 3,30 |
| Karas obecný | 20,70 | 2,10 |
| Kapr | 16,00 | 5,30 |
| Šprot baltský | 14,10 | 9,10 |
| Cejn | 17,10 | 4,70 |
| Pražma | 21,30 | 4,70 |
| Makrela | 22,80 | 3,60 |
| Pollock | 15,90 | 1,00 |
| huňáček severní | 13,10 | 11,50 |
| Mník | 21,40 | 0,60 |
| Okoun říční | 18,50 | 0,90 |
| Mořský okoun | 18,20 | 5,20 |
| Jeseter | 16,40 | 10,90 |
| halibut | 14,00 | 3,00 |
| Treska jednoskvrnná | 17,20 | 0,20 |
| Treska modravá | 17,90 | 1,00 |
| Rak | 18,00 | 1,10 |
| Saira | 18,60 | 12,00 |
| Sardinka | 25,00 | 9,60 |
| Čerstvý tučný sleď | 17,70 | 9,70 |
| Iwasi sledě | 20,50 | 15,40 |
| Losos | 20,80 | 12,50 |
| Atlantská makrela | 18,00 | 11,90 |
| Kranas obecný | 18,50 | 5,60 |
| Som | 18,40 | 8,50 |
| Zander | 18,40 | 0,70 |
| Treska | 16,00 | 0,70 |
| Tuňák | 24,40 | 1,00 |
| Akné | 14.50 | 30,50 |
| Štika | 18,40 | 0,80 |
| Štikozubec | 18,50 | 2,20 |
| Oliheň | 18,00 | 0,30 |
| Krab | 16,00 | 3,60 |
| Krevety | 18,90 | 2,20 |
| Rapana škeble | 16,70 | 1,10 |
| Kaviár z růžového lososa | 31,20 | 11,70 |
| Chum lososový kaviár | 31,60 | 13,80 |
| Pollock kaviár | 28,40 | 1,90 |
| Kaviár z jesetera | 28,90 | 9,70 |
Luštěniny a obiloviny
Rostlinné bílkoviny zahrnují zdroje, jako je sója a další luštěniny.
| Luštěniny a obiloviny | bílkoviny, g | tuky, g |
|---|---|---|
| Sušený hrášek | 20,50 | 2,00 |
| Pohankové jádro | 12,60 | 3,30 |
| Krupice | 10,30 | 1,00 |
| Kroupy | 9,30 | 1,10 |
| těstoviny 1. třídy | 10,70 | 1,30 |
| Prémiové těstoviny | 10,40 | 1,10 |
| Vaječné těstoviny | 11,30 | 2,10 |
| Cizrna | 20,10 | 4,30 |
| Proso | 11,50 | 3,30 |
| Sójové boby | 34,90 | 17,30 |
| fazole | 21,00 | 2,00 |
| Cereálie Herkules | 11,00 | 6,20 |
| Čočka | 24,00 | 1,50 |
Houby
Mezi houbami najdete i potraviny bohaté na bílkoviny.
Bílkoviny v tvarohu, vejcích a sýru:
Tyto produkty jsou dobré pro malé občerstvení, protože jsou velmi kalorické. A kromě toho obsahují velké množství tuku.
Spolu s tuky existují i prospěšné omega kyseliny. Vůdci zde z hlediska obsahu bílkovin jsou: dýňová semínka- 42 g Ale je tu také hodně tuku - 46 g obsahuje 45,2 g tuku a 26,3 g bílkovin.
15 potravin bohatých na bílkoviny pro hubnutí
Mandle. Obsahuje důležité živiny, hořčík a vitamín E.
Kuřecí prso. Nejdostupnější zdroj bílkovin, lehce stravitelný. 1 pečené kuřecí prso bez kůže obsahuje 53 gramů bílkovin a 284 kalorií.
Cereálie. Používá se ve zdravé výživě a je součástí müsli. Obsahuje vlákninu, hořčík a mangan, thiamin a další prvky. Půl šálku suchých obilovin obsahuje 13 gramů bílkovin a 303 kalorií.
Tvaroh. Má nízký obsah tuku. Obsahuje vápník, fosfor, selen, vitamín B12 a další živiny. 1 šálek tvarohu (226 g) s 2 % tuku obsahuje 27 g bílkovin a 194 kalorií.
Sýr. Parmazán (38 g bílkovin), švýcarský sýr (30 g bílkovin).
Řecký jogurt. Obsahuje 48 g bílkovin na 100 g výrobku. 170 gramový kelímek jogurtu obsahuje 17 gramů bílkovin a 100 kalorií.
Mléko. Vynikající zdroj bílkovin, ale mnoho lidí na něj nedá dopustit. Pokud patříte mezi šťastlivce, kteří ho mohou pít, gratulujeme! Obsahuje vápník, fosfor a riboflavin. 1 sklenice mléka obsahuje 8 g bílkovin a 149 kalorií.
Libové hovězí. Chuťově vynikající, obsahuje velké množství železa a bílkovin. 1 85 g porce obsahuje 22 g bílkovin a 184 kalorií.
Tuňák. Nejoblíbenější druh ryby k jídlu. Obsahuje velké množství zdravých omega kyselin. 1 šálek konzervovaného tuňáka o hmotnosti 154 g obsahuje 39 g bílkovin a 179 kalorií.
Čočka. Oblíbený produkt mezi vegetariány. Obsahuje 27 % bílkovin na 100 % produktu. 1 porce (196 g) obsahuje 18 g a 230 kalorií.
Krocan. Dietní maso Obsahuje velmi málo tuku a kalorií. Obsah bílkovin 21 g bílkovin na 100 g.
Mimochodem, existuje . Tam si můžete vybrat ten správný recept pro sebe.
Proteinová dieta je dobrá pro hubnutí. Je však kontraindikován pro osoby s problémy s ledvinami. Proteinová dieta umožňuje rychle zhubnout, ale to dlouhodobé užívání nebezpečné pro ty ženy, které mají slabé srdce nebo cukrovku.
Proteinové diety se používají od 4 týdnů do několika měsíců v závislosti na typu diety. Chronické omezení sacharidů může vést k chronická únava a letargie, bolesti hlavy a další patologie. Proto se užívají krátkodobě: hubneme a zase jíme sacharidy.
Jídlo bohaté na bílkoviny zpravidla zajímá ty, kteří se o sebe postarali, začali hubnout a navštěvovat tělocvična. Každý člověk by však měl rozumět potravinářským výrobkům, protože bez toho je prostě nemožné skládat pro sebe zdravá dieta, která by pomohla udržet zdraví a úroveň vitalita na vysoké. Z tohoto článku se dozvíte, jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny a také proč jsou potřebné a co se stane, když je tělu chybí.
Proč potřebujete jídlo bohaté na bílkoviny?Proteiny (proteiny, polypeptidy) jsou důležitý prvek lidská výživa, jejíž přítomnost je nezbytná pro zdraví. Plní mnoho důležitých funkcí:
- kolagen tvoří základ všech kostí, šlach, chrupavek a je zodpovědný za pružnost hlubokých vrstev kůže;
- keratin je základem vlasů a je důležitý pro udržení zdraví vlasů;
- protein je obecně důležitý pro ochranu těla před hromaděním toxinů;
- bílkoviny nacházející se v krvi a jiných tekutinách Lidské tělo, je schopen neutralizovat viry a bakterie.
- Během trávení se bílkoviny štěpí na aminokyseliny - některé z nich jdou na stavbu svalové tkáně a některé se přeměňují na glukózu, která dodává energii.
Zahrnutím dostatečného množství bílkovin ve vaší stravě si tedy udržíte zdraví, krásu a rozmanitost důležité funkce tělo.
Nejbohatší potravina na bílkoviny
Potraviny obsahující maximální částka Bílkoviny jsou produkty živočišného původu. Vědci zjistili, že proteiny tohoto typu jsou tělem lépe absorbovány. Tato kategorie je navíc považována za plnohodnotnou bílkovinnou potravinu, protože kromě bílkovin obsahuje i plnohodnotnou sadu aminokyselin (na rozdíl od bílkovin rostlinného původu, ve kterých je sada nekompletní – jedinou výjimkou je sója).
Mezi bílkovinné potraviny živočišného původu tedy patří:
- maso (hovězí, vepřové, zvěřina atd.);
- drůbež (kuře, krůta, husa atd.);
- ryby (pstruh, treska, sleď - jakákoli odrůda);
- vejce (zejména křepelčí);
- mléko a všechny mléčné výrobky;
- tvaroh;
Právě tyto potraviny poskytují maximální dlouhodobé zasycení a přínosy pro tělo. Jejich každodenní konzumací pomáháte tělu přijímat všechny potřebné látky.
Rostlinná strava bohatá na bílkoviny
Rostlinná strava může obsahovat i bílkoviny, ale kromě sóji tyto produkty neobsahují všechny potřebné aminokyseliny (valin, leucin, threonin, tryptofan, methionin, isoleucin, lysin, fenylalanin). Abyste je mohli přijímat správné množství, měli byste je brát ve správných kombinacích:
- houby + obiloviny;
- houby + ořechy;
- luštěniny + obiloviny;
- luštěniny + ořechy;
- luštěniny + luštěniny jiného druhu.
Tento seznam zahrnuje kromě hub, luštěnin a ořechů také semínka, kaki, zázvor, květák a Růžičková kapusta, avokádo a chřest. Úplný seznam jídlo, bohaté na bílkoviny, je vidět v tabulce.
Příznaky problémů s bílkovinamiKdyž víte, jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny, můžete inteligentně sestavit svůj jídelníček a vyhnout se zbytečným odchylkám od normy v obou směrech. Strava by totiž měla být především vyvážená a harmonická. Podívejme se na známky toho, že vaše strava není správně strukturována z hlediska bílkovin.
Při nedostatku bílkovin v těle jsou pozorovány následující příznaky:
- fyzická slabost;
- snížená sexuální touha;
- snížená imunita;
- metabolické onemocnění;
- amyotrofie;
- u dětí - retardace růstu.
Jak víte, bílkoviny jsou základem struktury buněk a tkání v lidském těle. Vyskytuje se ve dvou typech: rostlinného a živočišného původu. Bílkoviny rostlinného původu se lépe vstřebávají, neobsahují sterol a nasycené lipidy, což má lepší vliv na fungování trávicího systému.
Produkty, které obsahují dostatečné množství rostlinných bílkovin, lze snadno zakoupit v supermarketu. Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny se nacházejí v:
- Ořechy a semena;
- Sušené ovoce;
- Luštěniny;
- Cereálie;
- Zelenina a ovoce;
- Houby;
- Mořská řasa.
Ořechy jsou považovány za potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Kromě rostlinných bílkovin jsou bohaté na přírodní antioxidanty, nenasycené tuky, minerály a vláknina. Lískové ořechy, mandle, pistácie, kešu, vlašské ořechy, arašídy jsou skvělé na svačinu.
Ořechy obsahují 30 % bílkovin a 60 % nenasycených tuků. Proteiny nacházející se v ořechách jsou bohaté na aminokyselinu arginin, která spaluje tukové buňky.
100 g dýňových semínek obsahuje 20 g bílkovin, jsou tučná a kalorická, ale konzumace v malém množství má blahodárný vliv na zdraví.
Sezam je známý nejen přítomností vitamínů ve svém složení, ale také přítomností dvou antioxidantů. Sesamin a sesamolin chrání buňky před volnými radikály.
Ze sušeného ovoce obsahují nejvíce bílkovin sušené meruňky, sušené švestky a datle. Sušené ovoce obsahuje také rostlinné bílkoviny, ale ne v takové koncentraci jako v ořeších nebo luštěninách. Potraviny s největším obsahem bílkovin jsou sušené meruňky, datle, sušené švestky, papája a třešně. Jedna sklenice sušených meruněk obsahuje 5,2 g bílkovin, jedna sklenice sušených švestek obsahuje 4,7 g.
Mezi luštěniny patří bílé, červené, černé a zelené fazole, cizrna, čočka, sója a hrách. Fazole a cizrna - dobré náhražky maso z hlediska sytosti a obsahu bílkovin.
Cizrna je nízkokalorický produkt a je indikován při obezitě, používá se spíše v arabských zemích. Fazole jsou oblíbenější v polévkách, salátech, konzervách a jsou výbornou přílohou. Čočka si získává stále větší oblibu, obsahuje hodně rostlinné vlákniny, vitamínů a minerálů.
Sója jako rostlinný produkt bohatý na bílkoviny se doporučuje lidem se sklonem k alergii na maso Sójové produkty mohou lidem s alergií na maso nahradit živočišné bílkoviny. Doporučují se lidem s poruchami srdce a cév, nadváha, diabetiky, na kloubní problémy. Sója obsahuje 36 g bílkovin na 100 g hmotnosti.
Mezi obilniny patří všechny druhy obilovin: ovesné vločky, pohanka, kukuřice, rýže, quinoa. Ten se vyznačuje vysokým obsahem aminokyselin, pomalu se tráví, zasytí tělo na několik hodin, takže je výborný při dietách a Zdravé stravování. Přítomnost nenasycených tuků v quinoa normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.
Oves kontroluje hladinu glukózy, napomáhá funkci žlučníku, zlepšuje propustnost střev, poskytuje vynikající výživu a energii po celý den.
Jaké jsou výhody rostlinných bílkovin?
Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny se v těle lépe vstřebávají, urychlují metabolismus a pomáhají kontrolovat váhu. Při trávení živočišných bílkovin se produkují toxiny, se kterými je lidské tělo nuceno bojovat.
Podpora rostlinných bílkovin zdravá mikroflóra a pomáhají produkovat „dobrý“ cholesterol. Příznivě působí na srdce a cévy díky nenasyceným lipidům v jejich struktuře a také snižují riziko rozvoje aterosklerózy a tvorby cholesterolových plátů.
Je důležité vědět! Rostlinná strava snižuje možnost infekcí a zánětlivé procesy, včetně onkologických útvarů.
Rozšíření jídelníčku o rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny zabrání snížení produkce inzulínu v krvi a zabrání problémům s urogenitálním systémem.
Existují rozdíly mezi rostlinnými a živočišnými bílkovinami?
Původ proteinu je skvělá hodnota. Všechny bílkoviny se dělí na kompletní a neúplné. Do první skupiny patří zvířata a do druhé skupiny rostliny.
Když protein vstoupí do gastrointestinálního traktu, rozloží se na aminokyseliny, které se liší původem a hodnotou pro tělo. Vědci a lékaři rozdělují aminokyseliny do 3 skupin:
- Vyměnitelné;
- Částečně vyměnitelné;
- Nenahraditelný.
Neesenciální aminokyseliny vznikají z jiných chemické prvky například z glukózy. Tělo si je dokáže vyrobit samo, pokud už nejsou zásobovány potravou.
Částečně nahraditelné jsou v lidském těle syntetizovány, ale v omezeném množství. Musí se užívat s jídlem.
Nedostatek aminokyselin (produktů rozpadu bílkovin při vstupu do těla) se odráží v pohodě a obecné zdraví osoba Poznámka! Esenciální aminokyseliny si lidské tělo nevyrábí, ale jsou syntetizovány pouze z potravy. Při nedostatku takových aminokyselin se zdraví zhoršuje a vznikají nemoci.
Část esenciální aminokyseliny předložit rostlinné potraviny, ale všech 8 druhů je přítomno v živočišných produktech. Výjimkou je sója, která obsahuje 7 esenciálních aminokyselin.
Tento rozdíl je dán povahou masných výrobků. Maso je svalovina zvířete, obdařená užitečnými mikroelementy.
Rostlinné bílkoviny se vstřebávají pouze ze 70-80%, ale pro tělo je snáze stráví. A hrubá povaha vlákniny slouží jako dobrý stimulant pro funkci střev.
Výhody rostlinných bílkovin
Potraviny rostlinného původu jsou odborníky na výživu uznávány jako méně bohaté na různé bílkoviny, ale mají řadu výhod:
- Tělo se snáze vstřebává, dobře saturuje;
- Urychluje metabolismus, má příznivý vliv na gastrointestinální mikroflóru;
- Ovlivňuje množství svalové hmoty v těle;
- Nezpůsobuje alergie;
- Obsahuje hodně vlákniny;
- Řídí produkci inzulínu;
- Zabraňuje rozvoji rakovinných nádorů;
- Zvyšuje pružnost pokožky, pevnost vlasů a pevnost nehtů.
Je důležité vědět! Rostlinné bílkoviny si na rozdíl od živočišných zachovají svou hodnotu i při tepelné úpravě.
Živočišné produkty vařením výrazně ztrácejí vitamíny a mikroelementy.
Které rostliny mají hodně bílkovin?
Kromě obilí, fazolí, čočky a ořechů se bílkoviny nacházejí v zelenině, ovoci, mořských řasách a houbách. Například brokolice má 3 g bílkovin na 100 g výrobku. Kalorický obsah zelené zeleniny je velmi nízký, kolem 30 kcal na 100 g.
Seznam užitkové rostliny s vysokým obsahem bílkovin je uveden v tabulce níže.
| Produkt | Vlastnosti |
| Mořská řasa | Mořské řasy jsou zásobárnou vitamínů a mikroelementů. Obsah vápníku v jejich složení je 10x vyšší ve srovnání s mlékem. Kromě přítomnosti rostlinných bílkovin v nich jsou bohaté na vitamíny A, B1, B2, vitamín C, D, E, fosfor, draslík, železo, jód, vlákninu, sodík. Řasy se přidávají do salátů, příloh a nápojů. Pravidelná konzumace tohoto produktu pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, nasycuje tělo jódem a alkalizuje. Nejběžnější řasou je spirulina. Obsahuje 65 g bílkovin na 100 g hmotnosti. V některých kulturách se používá jako náhražka masa. |
| Houby | Houby mohou být také náhražkou masa díky sytosti a obsahu bílkovin. Nejvyšší koncentraci bílkovin mají hříbky, hřiby a žampiony. |
| Ovoce | Ovoce dělá vynikající práci při nasycení těla bílkovinami, ale spíše jako doplňkový zdroj protein než ten hlavní. Například banán obsahuje 2,6 g bílkovin, jedno kiwi 2 g a šálek třešní (200 ml) obsahuje 3,2 g. Ovoce lze konzumovat v omezeném množství, je lepší sníst 400 g denně To je dostatečná norma pro zpestření stravy a doplnění potřebné zásoby mikroelementů. |
| Seitan | Jeden z rostlinných produktů bohatých na bílkoviny. Vyrábí se z pšeničných bílkovin, pěstovaných v... východní Asie. V zemích SNS se prodává v konzervách, chuť je podobná drůbežímu masu. |
Role rostlinných bílkovin v lidském metabolismu
Bílkoviny jsou součástí všech buněk a tkání těla. Mají řadu nezastupitelných funkcí v metabolismu. Jejich hlavním účelem je stavba nových buněk a tkání. Kromě toho plní plastickou funkci: jsou zodpovědné za neustálou obnovu buněk, tkání a těla jako celku.
Enzymatický je zodpovědný za biochemické reakce, které řídí metabolismus a tvorbu bioenergie živin vstupu do těla.
Proteiny jsou zodpovědné za vázání toxinů a jedů, za srážení krve, tvorbu protilátek, zvyšují ochranné vlastnosti těla a imunitu. To ukazuje jejich ochrannou funkci. Přenášejí kyslík a také vážou a transportují některé ionty, léčivé látky, toxiny.
Energetickou funkcí bílkovin je uvolňování energie oxidací.
Možné kontraindikace konzumace rostlinných bílkovin
Každý produkt má své pro a proti. Vše závisí na množství konzumace a vyváženosti stravy. Rostlinný protein není schopen poskytnout tělu celou sadu aminokyselin, dostatečné množstvíželezo a vitamín B.
Pokud ve stravě není maso, ryby, vejce nebo tvaroh, snižuje se hladina karbohemoglobinu v krvi a nasycených lipidů, může se objevit únava, letargie, ztráta síly, až urolitiáza.
Buď opatrný! Dlouhodobá konzumace sóji může u žen vést k hormonální nerovnováze, častá konzumace luštěnin zase k nadýmání.
Správná kombinace produktů rostlinného a živočišného původu je cestou k zdravý život. Je důležité zjistit vlastnosti svého těla a na základě nich se rozhodnout o dietách a omezeních.
