Najúčinnejšie a bezpečným spôsobom zníženie cholesterolu v krvi je správnej výživy. Je dôležité pamätať na tie potraviny, ktoré zvyšujú hladinu „zlého“ cholesterolu a vylúčiť ich z jedálneho lístka. Ak chcete urýchliť proces znižovania cholesterolu, musíte jesť rastlinné potraviny bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály, ako aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
Odborníci radia vylúčiť alebo obmedziť konzumáciu živočíšnych tukov z jedálneho lístka. Maslo a tučné mäso obsahujú nasýtené tuky, ktoré zvyšujú hladinu „zlého“ cholesterolu. Preto, ak uvažujete o znížení cholesterolu alebo čistení tepien, tak v tomto prípade radšej sa toho drž rastlinná strava. Ale našťastie v túto diétu môžete zahrnúť ryby, ktoré sú dobré pre cievy a srdce ().
Čo robiť s vysokým „zlým“ cholesterolom?
Srdcovo-cievne ochorenia - vážny problém obyvateľov Zeme. Hlavným rizikovým faktorom pre rozvoj týchto ochorení je vysoká hladina cholesterolu v krvi (LDL).
LDL sa nazýva „zlý“ cholesterol a HDL sa nazýva „dobrý“ cholesterol ().
“Zlý” cholesterol je nebezpečný, pretože je nerozpustný vo vode, t.j. je schopný ukladať sa na stenách krvných ciev. Cholesterol je tiež známy ako lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) a lipoproteín s vysokou hustotou (HDL). Vysoké koncentrácie LDL môžu viesť k vaskulárnej kalcifikácii.
Ľudia s vysokou hladinou „zlého“ LDL cholesterolu by mali prestať fajčiť a piť alkohol, aby sa vyhli zhoršeniu problému. Ak chcete znížiť hladinu cholesterolu, mali by ste mierne cvičiť a jesť vyváženú stravu.
Dôležité je obmedziť konzumáciu cholesterolových potravín (vajcia, mäso, palmový olej). Niektorí vedci neodporúčajú úplne sa zdržať mäsa a iných živočíšnych produktov, stačí ich konzumovať s mierou. Ako sme už povedali, výživa by mala byť vyvážená. Konkrétny príklad: Kuracie vajcia obsahujú viac cholesterolu ako bravčové. Ak však jedna osoba často jedáva bravčové mäso a druhá neje bravčové mäso, ale niekedy konzumuje vajcia, potom bude hladina cholesterolu u prvej osoby zvýšená.
Okrem toho existujú potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Ak budete takéto jedlo konzumovať častejšie, váš zdravotný stav sa vráti do normálu. Dnes vám dáme zoznam zdravých potravín, ktoré účinne znižujú cholesterol a zlepšujú zdravie srdca a ciev.
Potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu
Vysoký LDL vás vystavuje riziku vzniku srdcových problémov. Ak chcete znížiť hladiny LDL, musíte jesť správne a počúvať rady svojho lekára. Vedci zistili, že orechy a iné rastlinné produkty môžu výrazne znížiť „zlý“ cholesterol. Aby ste to dosiahli, musíte jesť iba niekoľko orechov denne.
Výskum: Počas ôsmich týždňov ľudia skonzumovali v priemere 67 gramov orechov denne + ďalšie potraviny. V dôsledku toho sa hladina cholesterolu znížila o 7%. Vedci dospeli k záveru, že orechy zabraňujú vstrebávaniu cholesterolu. Dôležité je len jesť orechy čerstvé bez cukru, soli či dodatočného spracovania.
Pozor na nasýtené tuky: použiť na zníženie cholesterolu nenasýtené tuky a pozor na tie nasýtené. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú jesť orechy namiesto sladkostí. Okrem nenasýtených mastné kyseliny orechy obsahujú veľa kalórií, preto ich treba konzumovať s mierou. Najužitočnejšie oleje na zníženie cholesterolu sú olivový, repkový, sójový a orechový. Preto získať rýchle výsledky týmito olejmi môžete nahradiť všetky nasýtené živočíšne tuky.
Diéta s vysokým obsahom vlákniny: Zaraďte do svojho jedálneho lístka rastlinnú vlákninu, ktorá pri trávení viaže cholesterol, čím chráni telo pred zvýšením jeho hladiny. Kde sa nachádza vláknina? Je obsiahnutý v rastlinné potraviny, t.j. ovocie, zelenina, obilniny, orechy. diéta, bohaté na vlákninu+ nenasýtené mastné kyseliny (ryby, rastlinné oleje, okrem palmového), pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi.
Anticholesterol zo supermarketu: niektoré hotové výrobky môžu znížiť hladina LDL v krvi. Napríklad margarín Becel, jogurtové nápoje, ktoré obsahujú fytosteroly. Tieto látky zabraňujú vstrebávaniu cholesterolu a môžu tiež znížiť jeho hladinu až o 10 %.
Potraviny s obsahom cholesterolu, ktoré je potrebné znížiť: Prirodzený cholesterol v tele je dôležitým materiálom, ktorý sa podieľa na tvorbe mnohých hormónov atď. Vyrába sa v samotnom tele, ale pochádza aj z potravy. V krvi teda existujú dva varianty: LDL a HDL. Ak sa koncentrácia zlého cholesterolu zvýši, vedie to k upchávaniu stien ciev.
Vyhnúť sa zvýšené LDL, musíte vykonať zmeny vo svojom menu. Napríklad znížte spotrebu syra alebo ho nahraďte syrom nízky obsah tuk; vyberte si mlieko s nízkym obsahom tuku; znížiť spotrebu sladkostí, cukrovinky; nahradiť tučné mäso chudým mäsom; Živočíšne tuky si všimnete v rastlinných olejoch a tučných rybách.
Potraviny na zníženie hladiny cholesterolu
Pozrime sa na živiny a potraviny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu LDL v krvi. Je dôležité nielen správne jesť, ale aj nefajčiť a piť alkohol.
Mononenasýtené mastné kyseliny: Olivové a repkové rastlinné oleje sú bohaté na zdravé mastné kyseliny. Napríklad kyselina olejová je účinná pri znižovaní hladín LDL. Tip: Oleje skladujte v sklenenej fľaši v chladničke.
Polynenasýtené mastné kyseliny: možno ich rozdeliť na omega-6 a omega-3 mastné kyseliny. Napríklad kyselina linolová a kyselina linolénová sa nachádzajú v rastlinných olejoch (sója). Kyselina linolová môže znížiť hladinu cholesterolu, tiež omega-3 mastné kyseliny DHA (kyselina dokosahexaénová), EPA (kyselina eikozapentaénová). Prospešné DHA a EPA sa nachádzajú v rybom oleji.
Eritadenín: eritadenín je jedinečná zložka, ktorá sa nachádza v hubách. Táto látka v kombinácii s vlákninou môže znižovať hladinu cholesterolu. Na tento účel by ste mali použiť napríklad shiitake.
Rozpustná vláknina: rastlinné vlákna potláčajú vzostup LDL. Vedci zistili, že konzumácia jačmeňa, ktorý obsahuje β-glukán, a rias, ktoré obsahujú alginát, znižujú LDL. Vedci preto odporúčajú zaradiť do jedálnička rozpustnú vlákninu.
Sójový proteín: Sójový proteín a sójové izoflavóny sa nachádzajú v sójových výrobkoch. Zabraňujú riziku vzniku aterosklerózy a zlepšujú zdravie kardiovaskulárneho systému.
Okrem toho sú sójové izoflavóny štrukturálne podobné ženský hormón estrogén. Preto zvyšujú hustotu kostnej hmoty, prevencia osteoporózy (). Okrem sójových bôbov je užitočné jesť fazuľa a hrášok.
Fukosterol: Tieto látky obsahujú hnedé riasy (morské riasy, hijiki atď.). znižujú „zlý“ cholesterol.
Preto je dôležité znížiť cholesterol zaradením väčšieho množstva rastlinných potravín (zelenina, ovocie, obilniny), húb, sójových produktov, strukovín, otrúb, rias, orechov, zeleniny. nerafinované oleje, ryby a nezabudnite piť viac vody.
Cholesterol je lipid ( látka podobná tuku), ktorého hlavná časť sa vyrába v pečeni a zvyšok pochádza z vonkajšie prostredie pomocou jedla. Plní úlohu stavebnej zložky buniek v celom tele a zúčastňuje sa dôležitých biologických procesov u mužov a žien, preto je dôležité, aby bol ukazovateľ vždy v normálnom rozmedzí. Výborným pomocníkom pri riešení tohto problému je diéta s vysoký cholesterol.
Dôsledky vysokého cholesterolu
Prevaha sacharidov a nasýtených tukov v strave zvyšuje hladinu cholesterolu a vedie k rôzne porušenia a choroby v tele.
Najnebezpečnejšie z nich sú:
- ateroskleróza s tvorbou plakov na stenách krvných ciev, zúžením priesvitu žíl a tepien a v niektorých prípadoch spôsobujúcim úplné zablokovanie;
- kardiovaskulárne ochorenia (infarkt myokardu, mŕtvica, gangréna končatín a iné);
- , cholesterol, pankreatitída, cukrovka;
- choroby gastrointestinálny trakt;
Hladinu cholesterolu znížite úpravou jedálneho lístka a vylúčením vysokokalorických a mastných jedál v čo najväčšej miere. Táto diéta vychádza z tabuľky č.10 a nazýva sa hypocholesterolová diéta pre pacientov s hypertenziou a ľudí s vysokým cholesterolom v krvi.
Nízkocholesterolová diéta: nutričné základy a zloženie
Hlavným cieľom diéty pre vysoký cholesterol je zníženie množstva živočíšneho tuku. To zasa dostáva hladinu cholesterolu do normálnych hraníc. Lekárski odborníci zdôrazňujú základné pravidlá pre 10 diétnych tabuliek:
- zníženie potravín obsahujúcich cukor v strave;
- zníženie spotreby tukov a vyprážaných potravín;
- používať rastlinné tuky namiesto živočíšnych tukov;
- prevaha rybích výrobkov v ponuke;
- zníženie množstva mäsové jedlá(každá porcia by nemala obsahovať viac ako 100 gramov mäsa);
- odstránenie tuku a kože z mäsa pred varením;
- zaradenie do stravy viac zeleniny a ovocie, s výnimkou zemiakov a fazule;
- príprava kaší zo všetkých obilnín, ktoré sa nedajú spracovať;
- maximálne vylúčenie alkoholu a soli.
Aké potraviny by ste mali vylúčiť zo stravy, ak máte vysoký cholesterol?
Zoznam zakázaných potravín v strave zahŕňa:
- pečivo a sladkosti (čokoláda, arašidové maslo, karamelové cukríky, med, marmeláda, sirupy, cukor a fruktóza, marshmallows, zázvor a arašidy s cukrom);
- ryby, tučné mäso v čistej forme a vývary pripravené z nich;
- kaviár, konzervy a údené mäso;
- cestoviny, krupicová kaša;
- kakao a káva.
Pri nákupe produktov by ste si mali dávať pozor na skryté tuky obsiahnuté v bravčových filetách, hovädzom mäse, uhľohydrátoch, rebrách a kúskoch jatočného tela s viditeľným množstvom tuku. Spracované mäso vo forme šunky, klobásy a párkov obsahuje veľa cholesterolu.
Nepoužívajte nadmerne vajcia. Tabuľka č. 10 navrhuje konzumovať maximálne 2 kusy týždenne.
Cholesterol sa nenachádza len v cukre, ale vo všetkých potravinách obsahujúcich cukor. Z hypocholesterolovej diéty pre mužov a ženy, zameranej na zníženie ich množstva, sú vylúčené syry, tučné kyslé smotany a jogurty a maslo, pretože zvyčajne obsahujú veľa cukru.
O vysoký stupeň cholesterolu v krvi je potrebné úplne vylúčiť zo stravy polotovary, priemyselne vyrábané pečivo a rýchle občerstvenie, ktoré obsahujú transmastné kyseliny a veľké množstvo nasýtených tukov.
Tabuľka potravín obsahujúcich cholesterol
Potraviny povolené diétou
Podľa odborníkov na výživu majú obilniny prospešné látky. Na dochucovanie kaše by ste nemali používať maslo ani ju variť s mliekom s vysokým percentom tuku.
Cholesterol sa v tukoch nenachádza rastlinného pôvodu. Môžete jesť bobule, zeleninu a ovocie. Diéta pre vysoký cholesterol umožňuje použitie samostatne pripravených ovocných štiav a kompótov bez pridania cukru.
Tabuľka produktov tabuľka č.10
| Obilniny a pečivo | Ovsené vločky a sušienky, výrobky z celozrnnej múky, cestoviny vyrobené len z tvrdej pšenice, nízkotučné pudingy, neleštená ryža |
| Mliekareň | Odstredené alebo nízkotučné mlieko, kefír, tvaroh, jogurty, ľahké nízkotučné syry |
| Ryby a morské plody | Jedlá z morských rýb |
| Tuky | Olivový olej, sójový olej, slnečnicový olej, kukuričný olej |
| Zelenina a ovocie | Mrazená, čerstvá zelenina a ovocie, mandle sú povolené v malých množstvách, vlašské orechy. |
| Mäso | Morčacie, teľacie, králičie a kuracie mäso bez kože |
| Polievky a bujóny | Zeleninové alebo polievky s 2 mäsovým vývarom |
| Korenie | Prírodné koreniny a bylinky, horčica, ocot |
| Sladkosti | Nanuky, želé, výrobky bez pridaného cukru |
Potraviny na zníženie cholesterolu
Mnoho ľudí si kladie otázku: Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu? Odpoveď na túto otázku je jednoduchá a leží v centre tabuľky 10 výživy.
Diéta na zníženie cholesterolu vám umožňuje zaradiť do bežnej stravy potraviny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Patria sem napríklad:
- Brokolica, avokádo;
- Hliva ustricová;
- Sleď.
Brokolica bohaté na vlákninu, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Všetky potraviny obsahujúce hrubú vlákninu nie sú absorbované črevnými stenami, obaľujú spracované potraviny a odvádzajú ich z tela. Zrýchlenie črevnej motility teda umožňuje znížiť množstvo cholesterolu prijatého v potravinách približne o 15 %. Každý deň by ste mali skonzumovať aspoň 400 gramov brokolice.
obsahujú statín, preto sú analógmi lieky. Znižujú syntézu cholesterolu v tele a zastavujú tvorbu nových plakov v cievach. Denná požiadavka v hlive ustricovej je najmenej 9 gramov.
Sleď obsahuje veľké množstvo Omega-3 mastných kyselín, ktoré pri zmene pomeru proteínových nosičov znižujú hodnotu cholesterolu. Stačí skonzumovať aspoň 100 gramov sleďa denne na obnovenie lúmenu v cievach a odstránenie tuku a cholesterolu z plakov.
Diéta pre vysoký cholesterol, príklad menu na deň
Diéta na vysoký cholesterol a cukor vám umožňuje kombinovať rôzne produkty, tak si nalíčte chutné a užitočné menu celkom jednoduché.
Príklad hotových jedál na deň:
- raňajky: pohánka, ochutené olivovým olejom, čaj bez cukru;
- 2 raňajky: jablko;
- obed: kuracia polievka s 2 vývarom, pečená ryba so zeleninou, šťava z granátového jablka;
- popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný tvaroh;
- večera: varené zemiaky, sleď, čaj bez cukru.
Dodržiavanie diéty podľa diéty zvyšuje výdrž tela, zlepšuje pohodu a celkové zdravie.
Produkty, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a čistia cievy, sú potrebné predovšetkým pre organizmus, ktorý je náchylný na aterosklerózu alebo má predispozíciu k rozvoju tohto ochorenia. Pri príprave cholesterolovej diéty je dôležité poznať hladinu cholesterolu v každom produkte. Napriek stereotypu, ktorý majú všetky rybie produkty nízky level cholesterolu, používanie rýb počas diéty môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Stojí za zmienku, že úplné odstránenie cholesterolu z tela môže viesť k vzniku rôzne choroby spojené s prenosom energie a integritou membrány erytrocytov.
Aby ste znížili hladinu cholesterolu, musíte v prvom rade pridať denná strava produkty rastlinného pôvodu.
Rastlinné potraviny sú výborným magnetom na toxíny v krvi. Okrem toho zložky rastlinných látok môžu ovplyvňovať štruktúru krvných ciev. V dôsledku tohto vplyvu sa zvyšuje tón a znižuje sa pórovitosť cievnych teliesok.
Bolo poznamenané, že pravidelný príjem rastlinných potravín pomáha predchádzať ateroskleróze.
Na poznámku! Stojí za to pripomenúť, že ak je hladina cholesterolu v krvi príliš nízka, neustála konzumácia rastlinných potravín vedie k ešte väčšiemu zníženiu.
Fytosteroly
Fytosteroly sú druh lipoproteínov s vysokou hustotou. Hlavnou úlohou tejto rastlinnej zložky je zníženie škodlivých látok.
- Sója. Napriek tomu, že ide o vysokokalorický produkt, absorpcia týchto kalórií v tele je zanedbateľná a množstvo užitočných rastlinných látok je vysoké;
- sezam. V surovej forme obsahuje táto rastlinná zložka veľké množstvo fytosterolov. Príjem tohto semena by však mal byť obmedzený na tehotné ženy;
- Orechy. Orechy sú jednou z mála rastlinných zložiek, ktoré dokážu znížiť hladinu cholesterolu v tele. Je potrebné pripomenúť, že orechy sú tiež veľmi plniacim produktom a môžu spôsobiť nadváhu;
- Kukurica. Obsahuje tiež určité množstvo užitočných zložiek;
- Paradajky;
- Pšenica;
- Figy;
- Citróny;
- Citrus;
Všetky uvedené rastlinné látky obsahujú v tej či onej miere fytosteroly. Pred výberom konkrétneho typu by ste mali prejsť diagnostikou, v dôsledku ktorej musíte zistiť prítomnosť individuálna intolerancia alebo alergické reakcie na rastlinných zložkách.
Polyfenoly
V prítomnosti cholesterolových plakov v cievnom systéme tela môžu polyfenoly ničiť spojivové tkanivo medzi cholesterolové plaky v nádobách. Tak je možné odstrániť prebytočné lipoproteíny z tela.
Veľké množstvo polyfenolov sa nachádza vo vínnych nápojoch a zelenom čaji. Pri pití vínnych nápojov by ste mali byť obzvlášť opatrní, pretože obsiahnutý alkohol zvyšuje krvný tlak.
Zelený čaj sa tiež konzumuje opatrne. Zelený čaj obsahuje veľké množstvo kofeínu, ktorý pôsobí na centrálny nervový systém. Nadmerné množstvo kofeínu v dennej norme vedie k neustálej excitabilite nervových zakončení a nerozumné stresové situácie. To zase nepriaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu v tele.
Veľké množstvo tejto zložky sa nachádza v ovocí, orechoch a bylinkách.
Resveratrol
Rostvertol je biologický aktívna prísada, schopné chrániť pred expozíciou životné prostredie. V skutočnosti, tento liek Je to celkové tonikum a pôsobí nielen na cievny systém, ale aj na organizmus ako celok.
Liečivo má osobitný účinok na riedenie krvi a zápalové procesy v tele.
Nenasýtené mastné kyseliny
Nenasýtené mastné kyseliny pre ľudský organizmus sú zdravé tuky. Tieto kyseliny sa nachádzajú najmä v rastlinných potravinách, ale nachádzajú sa aj v produktoch živočíšneho pôvodu. Napríklad olivový olej, mandle, avokádo a losos obsahujú veľké množstvo nenasýtených tukov.
Rastlinné vlákno
Vláknina rastlinného pôvodu ovplyvňuje predovšetkým gastrointestinálny trakt. Zvyšuje metabolizmus a zlepšuje syntézu živiny. Tak je možné znížiť množstvo cholesterolu v tele.
Na poznámku! Konzumácia rastlinnej vlákniny vedie k zníženiu kardiovaskulárnych ochorení. Dokonale čistí gastrointestinálny trakt.
Diéty na zníženie hladiny cholesterolu
Napriek tomu vysoký obsah cholesterolu v niektorých potravinách, úplné vyhýbanie sa konzumácii takýchto potravín znamená výskyt rôznych chorôb. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
Nemali by ste sa úplne obmedzovať na mliečne výrobky. Mliečne výrobky obsahujú základné tuky a živiny, ktoré sú primárne potrebné pre kardiovaskulárny systém;
Mäso by sa malo konzumovať iba z chudých odrôd;
Neodporúča sa úplne vylúčiť mäso zo stravy a nahradiť ho rybami. Niektoré rybie produkty obsahujú rovnaké množstvo cholesterolu ako mäso. Napríklad makrela obsahuje denná norma cholesterol - 280 gramov;
Je povolené konzumovať malé množstvo výrobkov z múky;
Úplne by ste sa mali obmedziť na pitie sýtených nápojov obsahujúcich cukor. Tiež by ste nemali piť nápoje obsahujúce alkohol.
Vzorové menu pre vysoký cholesterol
Ak máte vysokú hladinu cholesterolu, môžete dodržiavať nasledujúcu diétu:
Deň musíte začať ovsenými vločkami na báze nízkotučného mlieka. Obed obsahuje zeleninu, zemiaky alebo dusenú cuketu. Večera by mala pozostávať aj z rastlinných zložiek. Je povolené použiť určité množstvo obilného chleba. Počas dňa môžete jesť 100 gramov Lieskové oriešky alebo jablko.
Pri zostavovaní týždenného jedálnička je možné komponenty nahradiť podobnými. Stojí za to pamätať, že večera môže pozostávať z chudé ryby alebo mäso, ale nie vo veľkom množstve.
Huby na vysoký cholesterol
Konzumácia húb na zníženie cholesterolu v tele je pre človeka najoptimálnejšia strava. Huby obsahujú veľké množstvo užitočných prvkov a vlákien rastlinného pôvodu.
Huby obsahujú veľké množstvo vitamínov B a D. Ďalej obsahujú železo, draslík, meď, ktoré sú zasa prospešné pre kardiovaskulárny systém.
Je potrebné pripomenúť, že konzumácia húb je kontraindikovaná pre osoby trpiace chorobami gastrointestinálneho traktu. Aj u zdravého človeka môže veľká konzumácia húb viesť k rôznym komplikáciám.
Pre väčšinu ľudí slovo „cholesterol“ evokuje silný negatívny postoj. Avšak, toto dôležitý prvok pre dobré zdravie. Bunky si z neho budujú svoje membrány, podporuje tvorbu hormónov potrebných pre život, umožňuje vstrebávanie vápnika, podieľa sa na tvorbe vitamínu D a niektorých ďalších procesoch. Ale prebytok cholesterolu v tele dospelého človeka vedie k chorobe a dokonca k smrti. Preto je pre zdravie vášho tela potrebné znížiť jeho množstvo. To znamená, že musíte jesť potraviny, ktoré znižujú...
Cholesterol v krvi sa delí na 2 typy: aterogénnu látku, ktorá spôsobuje rozvoj aterosklerózy, a antiaterogénnu látku, ktorá pôsobí naopak. , je to on, kto kazí naše krvné cievy a vytvára plaky. HDL alebo „dobrý“ cholesterol znižuje ukladanie plakov v krvných cievach. V súvislosti s tým dôležitá úloha, ktorý HDL hrá, treba ho zachovať pre plnohodnotné fungovanie organizmu.
Čo jeme
Nie je možné preceňovať úlohu výživy v prevencii. Správny výber stravy vedie k zníženiu koncentrácie „zlého“ cholesterolu v krvi a jeho rýchlemu odstráneniu z tela.
Výpočet sa musí vykonať, pričom treba pamätať na to, že denne nemôžete skonzumovať viac ako 300 miligramov cholesterolu.
- Zelenina a ovocie. Vyberte si brokolicu, jablká, citrusové plody, mrkvu a cviklu. Prvé dve obsahujú prospešné vlákna, ktoré pomáhajú neutralizovať a znižovať cholesterol a odstraňovať prebytočný cholesterol z tela. Okrem toho jablká obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, čo je užitočné pre ľudí so srdcovými a cievnymi ochoreniami.
- Morské ryby. Prospešné látky v ňom obsiahnuté zabraňujú vzniku usadenín cholesterolu na stenách ciev.
- Mliečne výrobky. Jedzte častejšie tvaroh, nízkotučné jogurty a pite aj kefír.
- Strukoviny. Obsahuje zdravú hrubú vlákninu, vitamíny A a B, železo, vápnik, kyselinu listovú. Ak ich jete často, pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol asi o 10 percent.
- Hliva ustricová. Konzumáciou len 10 gramov denne pomôžete svojmu telu znížiť veľkosť usadenín cholesterolu v cievach.
- Orechy a sušené ovocie. Oplatí sa zaplatiť Osobitná pozornosť pre vlašské orechy, lieskové orechy, mandle a pistácie. Obsahujú špeciálne mastné kyseliny, ktoré pomáhajú normalizovať hladinu cholesterolu. Musíte ich však jesť v rozumných medziach. Sušené slivky budú tiež užitočné kvôli prítomnosti aminokyselín v nich.
- Ovsené vločky. Chcete si znížiť hladinu cholesterolu v krvi o 4 percentá? Na raňajky si dajte ovsené vločky, ktoré odvádzajú z tela prebytočné, obaľujúce zlý cholesterol v črevách a vziať si ho so sebou.
- Čerstvý sleď. Konzumáciou iba 100 gramov sleďa denne znížite veľkosť aterosklerotických plátov prítomných v cievach, čím sa zväčší priesvit krvných ciev, a tým sa zníži riziko infarktu a mŕtvice.
- Morský kel. Obsahuje jód potrebný pre naše telo. Kvôli čomu dochádza k rozpúšťaniu krvných zrazenín v cievach.
Lekári odporúčajú nahradiť živočíšne tuky (ako je maslo) rastlinnými tukmi (ako je olivový, avokádový, kukuričný alebo arašidový olej). To vám pomôže rýchlo a efektívne sa zbaviť 18 percent zlého cholesterolu u mužov a žien.
Užitočné sú nielen rastlinné oleje, ale aj semená. Len s 50 gramami ľanového semienka denne sa môžete rozlúčiť so 14 percentami vášho LDL.
Nielen užitočné ovsené vločky, ale aj ovsené otruby. Zabraňujú vstrebávaniu „zlého“ cholesterolu v črevách vďaka vláknine, ktorú obsahujú. Plus pridať do svojho denné menu 3\tri strúčiky cesnaku a ani si nevšimnete, ako zmizne ďalších 12 percent zlého cholesterolu.
Ľudové lieky na vysoký cholesterol
Môžete tiež použiť liečivé rastliny a bylinky.
Koreň sladkého drievka
Sladké drievko pomáha znižovať množstvo „zlého“ cholesterolu. Zalejeme 500 mililitrov vody, pridáme 2 litre koreňa sladkého drievka, na miernom ohni dusíme asi desať minút. Vývar nezabudnite precediť. Musíte piť jeden a pol hodiny po jedle, jeden pohár denne, rozdelený na trikrát.
Pomáha pre krátky čas premieňa cholesterol na kyseliny listovej a odstráňte ich z tela. Vezmite 20 gramov liečivá bylina, pridajte pohár teplá voda a držať nad horúcou parou 20 minút, vychladnúť. Vezmite dve polievkové lyžice pred jedlom.
Hloh
Kúpte si kvety rastliny v lekárni. Vezmite dve polievkové lyžice a nalejte 200 mililitrov horúcej vody. Nechajte dvadsať minút lúhovať. Pite polievkovú lyžicu 3-4 krát denne.
Blackberry
Vezmite jednu polievkovú lyžicu sušených listov černice, zalejte ich 00 mililitrov vriacej vody a nechajte 40 minút lúhovať na teplom mieste. Vypite tretinu pohára pol hodiny pred jedlom trikrát denne.
Cesnak
Vezmite 50 gramov cesnaku, nastrúhajte, nalejte pohár oleja a vytlačte doň jeden citrón. Potom vložte výrobok do chladničky na týždeň. Jedzte jednu čajovú lyžičku trikrát denne. Spotrebujte do dvoch mesiacov.
Lipové kvety
Lipové kvety musíte pomlieť napríklad na múku pomocou mlynčeka na kávu. Jedzte jednu čajovú lyžičku trikrát denne s vodou. Priebeh liečby vysokého cholesterolu pozostáva z: pijete mesiac, pauza dva týždne a ďalší mesiac pijete.
Vezmite pohár vriacej vody, pridajte dve polievkové lyžice byliniek a nechajte hodinu prikryté. Pite ¼ pohára trikrát denne pol hodiny pred jedlom.
Ľanové semienko
Znižuje koncentráciu zlého cholesterolu. Stačí ho pridať do kaše, dochutiť ním šaláty.
Tekvica
Recept je veľmi jednoduchý. Nakrájajte kúsok tekvice, nastrúhajte a užite dve až tri lyžice pol hodiny pred jedlom.
Čo vylúčiť
Existujú potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, preto je potrebné starostlivo sledovať, čo jete a vyhýbať sa im. V podstate je to mastné nezdravé jedlo(kaviarenské jedlá rýchle občerstvenie, údeniny), tučné mliečne výrobky (smotana a iné). Tiež potraviny, ktoré sa dlho trávia (pečeň, kaviár, morské plody, žĺtok). Je lepšie, ak tieto produkty vôbec nekupujete, vyhnete sa tak pokušeniu zjesť „len malý kúsok“.
Ak chcete rýchlo a efektívne znížiť zlý cholesterol v krvi, tak na tom nie je nič zložité. Stačí poznať potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi a jesť ich. Zoznam je pomerne dlhý, takže vás neomrzí monotónnosť. Ale môžete pomôcť svojmu telu zostať zdravým, starať sa o stav svojich ciev a srdca a vyhnúť sa tomu nebezpečné podmienky ako srdcový infarkt a mŕtvica.
Cholesterol je mimoriadne kontroverzný chemická zlúčenina. Zo svojej podstaty je organickej hmoty je alkohol. Väčšina cholesterolu je produkovaná ľudským telom (pečeň, takmer 75%) a v malých množstvách prichádza z potravy: tučné mäso atď. (asi 25 %).
Cholesterol sám o sebe nie je ani „zlý“, ani „dobrý“. Na jednej strane sa táto látka podieľa na syntéze aktívnych proteínov (hormónov) a bunkových štruktúr. Na druhej strane, keď sa nadmerne nahromadí, začne sa usadzovať na stenách krvných ciev a vytvára vrstvy, ktoré zužujú lúmen cievy, čo môže spôsobiť ischémiu atď.
Zlý je teda nedostatok aj nadbytok cholesterolu. Ak si ale telo dokáže s nedostatkom poradiť samo, zníženie hladiny cholesterolu v krvi si vyžaduje zmenu stravovania a životného štýlu. Je zrejmé, že je to o niečo komplikovanejšie a vyžaduje si to od človeka pozoruhodné vôľové úsilie. Diéta pre vysoký cholesterol je správna voľba, v tomto článku sa dozviete o všetkých nuansách výživy.
Zoznam potravín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi
Aby ste sa vyhli zvýšeným koncentráciám cholesterolu v krvi, je potrebné obmedziť konzumáciu nasledujúce produkty(a ak je cholesterol výrazne zvýšený, úplne sa im vyhnite):
Kurací žĺtok. Najväčšie množstvo cholesterolu sa nachádza v žĺtku kuracieho vajca. 100 g žĺtka obsahuje 1234 mg cholesterolu. A jeden žĺtok obsahuje približne 210 mg, zatiaľ čo celé vajce obsahuje 212 mg.
Pečeň, pečeňová paštéta. Keďže cholesterol je syntetizovaný v pečeni, najväčší počet Cholesterol sa v tomto orgáne nachádza v koncentrovanej forme. Všetky jedlá z pečene obsahujú cholesterol: paštéty atď. Na 100 gramov produktu pripadá až 500 mg cholesterolu.
Rybí kaviár. Všetky druhy kaviáru obsahujú veľké množstvo cholesterolu, až 300 mg na 100 gramov.
Maslo). Cholesterol sa nachádza nielen v samotnom oleji, ale aj vo výrobkoch, ktoré ho obsahujú. Naposledy prírodný olej nahradený margarínom, nátierkou, palmový olej. Hoci tieto produkty nie sú bohaté na cholesterol, nie sú ani menej škodlivé, ak nie viac.
Krevety. Krevety majú pomerne vysoký obsah cholesterolu. Krevety podľa západných zdrojov obsahujú 150 – 200 mg cholesterolu a podľa domácich len 65 mg.
Rýchle občerstvenie (rýchle občerstvenie). Má vysoký obsah tuku, a preto musí pečeň produkovať značné množstvo cholesterolu na syntézu tráviacich štiav.
Margarín. Formálne neobsahuje cholesterol, keďže sa vyrába z rastlinných tukov. Margarín je však bohatý na trans-tuky, ktoré pečeň ťažko spracováva. Výsledkom je, že orgán je nútený produkovať obrovské množstvo cholesterolu.
Klobásy, údeniny. Obsahujú cholesterol samostatne a sú tiež bohaté na nasýtený tuk, ktoré vyžadujú spracovanie cholesterolu.
Ťažký krém. Čím vyšší je obsah tuku v tomto mliečnom výrobku, tým viac cholesterolu pečeň syntetizuje a tým vyššia je jeho koncentrácia v krvi.
Syrové výrobky. Syr, hoci nie je rekordérom v obsahu cholesterolu, ho stále obsahuje. Najvyššia koncentrácia sa nachádza v tvrdých syroch.
Zoznam potravín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi
Konzumácia mnohých potravín pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi:
Potraviny bohaté na mono- a polynenasýtené tuky. Ak má človek vysokú hladinu cholesterolu v krvi, má zmysel nahradiť potraviny bohaté na živočíšne tuky potravinami s obsahom rastlinných tukov. Patrí medzi ne napríklad slnečnicový olej, olivový olej, avokádo atď. Použitie diéty, ktorá zahŕňa rastlinné tuky, umožňuje znížiť hladinu cholesterolu v krvi takmer o 20%.
Výrobky z obilnín (otruby). Napriek tomu, že otruby sú vedľajším produktom, sú vážnym argumentom v boji proti cholesterolu. Základom otrúb je vláknina, ktorá hrá úlohu „balastu“ a zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu do črevných stien a ďalšiemu prenikaniu do krvného obehu. Vďaka otrubám môžete znížiť hladinu cholesterolu takmer o 15 % (7-15 %).
Ľanové semienko. Ľanové semienko sa osvedčilo v boji proti cholesterolu. Podľa výskumu len 45-50 gramov semienok denne môže znížiť hladinu cholesterolu o takmer 8%, v niektorých prípadoch až o 15%.
Cesnak. Surový cesnak je výborným pomocníkom pri odstraňovaní prebytočného cholesterolu v krvi. Dokáže znížiť hladinu cholesterolu takmer o 12 %.
Arašidy (mandle). Konzumácia mandlí má podľa štúdií priaznivý vplyv na dynamiku cholesterolu v krvi. Jeho konzumácia pomáha znižovať koncentráciu cholesterolu o 8-10%.
Ovocie, zelenina, červené bobule. Bežným pigmentom, ktorý sa nachádza v červených rastlinných potravinách, je lykopén. Práve to dáva túto farbu zelenine, ovociu a bobule. Vedcom sa nepodarilo identifikovať priamu súvislosť medzi dynamikou cholesterolu a množstvom skonzumovaného lykopénu, avšak podľa niektorých údajov môže ich zaradenie do stravy znížiť hladinu cholesterolu takmer o 18%.
Arašidy (vlašské orechy, pistáciové orechy). Majú schopnosť odstraňovať cholesterol. Najväčšia účinnosť ich pôsobenia sa však pozoruje v spojení s poklesom konzumácie tučných jedál, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. V tomto prípade sú schopní znížiť indikátor o 9-10%.
Jačmenná múka, obilniny. Jačmeň je na boj s cholesterolom vhodnejší ako pšenica. Toto sú výsledky, ktoré výskumníci dosiahli. Jačmeň dokáže znížiť cholesterol takmer o 8 %.
Zelený čaj). Tradične považovaný užitočný produkt na východe. Hoci jeho schopnosť eliminovať cholesterol je nižšia ako u iných produktov (asi o 4-5%), konzumácia čaju je prístupná každému.
Čokoláda (tmavá, obsahujúca najmenej 70% kakaového prášku). Rovnako ako zelený čaj má minimálne výraznú vlastnosť eliminovať cholesterol (4-5%). Jeho konzumácia však nie je pre človeka len zaťažujúca, ale aj mimoriadne príjemná.
Je možné jesť maslo, vajcia, krevety alebo piť alkohol?
Je možné použiť maslo, ak máte vysoký cholesterol?
Aktívny rozvoj potravinárskeho priemyslu viedol k tomu, že aj tie najnebezpečnejšie a známe výrobky ľuďom z detstva začali byť obviňované. vysoký stupeňškodlivé pre telo. Tomuto osudu neunikol ani maslo. Je však chuťovo a farebne naozaj príjemný? mliečny výrobok tak škodlivé, alebo ide o elimináciu „prirodzeného konkurenta“ v prospech syntetických nátierok a margarínu?
Hlavným a jediným argumentom zástancov škodlivosti oleja je jeho vysoký obsah tuku. Obsah tuku v masle sa pohybuje od 72 % do 82 %, čo je naozaj dosť veľa.
Pri sústredení pozornosti na tento formálny ukazovateľ však odporcovia ropy nezohľadnili mnohé ďalšie faktory:
Boli držané Vedecký výskum. Výskumníci zostavili dve kontrolné skupiny. Jeden aktívne konzumoval maslo. Druhou sú jeho náhrady: nátierka a margarín. Počas štúdie sa zistilo, že hladina cholesterolu v krvi subjektov z prvej kontrolnej skupiny nebola zvýšená, navyše u niektorých bola koncentrácia cholesterolu nižšia ako pôvodná hodnota;
Členovia druhej kontrolnej skupiny mali hladiny cholesterolu vyššie ako počiatočné a vyššie zavedená norma. Formálne to tak nemohlo byť a nátierka a margarín sa vyrábajú zo syntetických látok a rastlinné tuky. Na ich spracovanie v tele je však potrebné viac energie, a preto musí pečeň pracovať oveľa intenzívnejšie a produkovať cholesterol.
Prírodné maslo obsahuje nielen cholesterol, ale aj látku ako je lecitín. On vyrába spätný efekt, rozkladá molekuly cholesterolu a znižuje jeho koncentráciu v krvi. Proporcionálny obsah lecitínu a cholesterolu v maslo je v rovnováhe, vďaka čomu sa dá povedať, že olej žiadne nemá škodlivé účinky na tele.
Preto by ste určite nemali veriť odporúčaniam na obmedzenie spotreby masla. Hoci obsahuje cholesterol a vysoký obsah tuku, cholesterol je vyvážený lecitínom a v porovnaní so syntetickými produktmi je telu známy. Preto je pomerne ľahko stráviteľný. Útoky majstrov zdravý imidžživoty sú v tomto prípade neudržateľné. Maslo by ste však tiež nemali preháňať. Vo všetkom je dôležité riadiť sa zmyslom pre proporcie.
Zvyšujú vajcia cholesterol?
Každý človek aktívne konzumuje vajcia. Kuracie vajce je prítomné na každom stole. V poslednej dobe sa však čoraz častejšie objavujú výzvy na obmedzenie konzumácie vajec a obzvlášť horliví zástancovia zdravého životného štýlu obhajujú úplné zlyhanie z vajíčka. Tento postoj je zastaraný a mýtus o škodlivosti vajec je už dávno vyvrátený.
V krajinách západnej Európy a USA sa na začiatku 20. storočia uskutočnili štúdie, podľa ktorých sa ukázalo, že vajcia obsahujú obrovské množstvo cholesterolu, asi 1234 mg na 100 gramov produktu, čo je kolosálne číslo. Vrchol cholesterolovej hystérie nastal v 70. rokoch. Na Západe bol mýtus o úlohe vajec pri zvyšovaní cholesterolu a rozvoji vaskulárnej aterosklerózy rozptýlený v 90. rokoch v Rusku a krajinách SNŠ.
Problémom je, že zástancovia cholesterolovej teórie aterosklerózy a odporcovia vajíčok neberú do úvahy množstvo dôležitých bodov.
Vychádzajú zo skutočnosti, že vysoká koncentrácia cholesterolu je nebezpečná a vedie k upchatiu. cievy usadeniny cholesterolu (plaky). To je síce pravda, ale mylná je téza, že čím vyššia konzumácia potravín bohatých na cholesterol, tým vyššia koncentrácia cholesterolu v krvi.
Je dôležité mať na pamäti dva faktory:
Cholesterol neexistuje sám o sebe vo voľnej forme. Do celého tela ho transportujú špeciálne bielkoviny.
Cholesterol sám o sebe nie je ani „dobrý“, ani „zlý“. Stáva sa takou iba v „balíčku“ s bielkovinami.
Keď cholesterol interaguje s transportnými proteínmi, buď lipoproteín s nízkou hustotou (známy ako LDL) alebo lipoproteín s vysoká hustota(HDL). Cholesterol s nízkou hustotou je takzvaný „zlý cholesterol“. Je to on, kto sa usadzuje na stenách krvných ciev. Vysoká hustota - „dobrý cholesterol“.
Nie je možné s istotou povedať, na aký cholesterol sa kuracie vajce zmení vopred. Všetko závisí od produktov zjedených na ceste. Napríklad vyprážané vajcia na masle s párkami prispejú k produkcii „zlého“ cholesterolu. Ale vajce na tvrdo nie je. Ale ani v tomto prípade nie je všetko také jednoduché a toto tvrdenie nie je axióma.
Neexistujú teda žiadne obmedzenia na počet skonzumovaných vajec. Ak je človek zdravý, môže jesť toľko vajec, koľko chce. Obmedzenia sa týkajú len jedincov, ktorí majú dedične špecifický metabolizmus, ktorého výsledkom je produkcia prevažne „zlého“ cholesterolu. Počet takýchto ľudí je však veľmi malý.
Preto odborníci na výživu, gastroenterológovia a kardiológovia na celom svete vylúčili vajcia zo zoznamu škodlivých potravín.
Koľko cholesterolu je v krevetách?
Pred niekoľkými rokmi v programe, ktorý organizovala Elena Malysheva, odznelo vyhlásenie o škodlivosti kreviet. Krevety podľa moderátorky obsahujú veľké množstvo cholesterolu, a preto sú zdraviu mimoriadne škodlivé a ich konzumácia môže spôsobiť rozvoj aterosklerózy.
Je to naozaj tak? V skutočnosti sú tieto kôrovce skutočnými držiteľmi rekordov v obsahu cholesterolu medzi všetkými morskými plodmi. Koncentrácia cholesterolu sa v nich pohybuje okolo 190 mg na 100 gramov produktu. Toto je menej ako kuracie vajce, ale stále veľa. Neberie sa do úvahy, že krevety obsahujú minimum tuku a nasýtených mastných kyselín. Podporujte preto syntézu zlý cholesterol proste to nejde.
Okrem toho krevety obsahujú veľa užitočné látky: F, K, Ca, I (potrebné pre normálnu prevádzku štítna žľaza), vitamíny a ďalšie potrebné zlúčeniny. Ukazuje sa to ako paradox: krevety by sa mali konzumovať, pretože sú veľmi zdravé, ale nemali by sa konzumovať, pretože obsah cholesterolu v týchto kôrovcoch je vysoký.
Aby sme porozumeli téme a konečne ukončili otázku nebezpečenstva kreviet, stojí za to obrátiť sa na zahraničné skúsenosti.
Začiatkom 90. rokov cholesterolová hystéria v západných krajinách ustúpila, no začali sa rozhovory o škodlivosti kreviet. Dôvodom bola štúdia uskutočnená koncom 60. rokov, ktorej podstatou bol nasledujúci experiment.
Ale v západných krajinách sa dnes krevety nepovažujú za škodlivé. Tézu o prospešnosti kreviet môže nepriamo potvrdiť aj úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia v ázijských krajinách. Japonsko je teda v tomto ukazovateli na poslednom mieste.
Je dôležité mať na pamäti, že cholesterol v potravinách sa premieňa na „zlý“ alebo „dobrý“ nie sám o sebe, ale pod vplyvom sprievodných produktov. Ak sú krevety súčasťou nejakého mastné jedlo, je vysoká pravdepodobnosť premeny cholesterolu na škodlivú formu. Po vyprážaní na masle a jedení s tučnými jedlami sa výhody kreviet výrazne znížia, ale škodlivosť sa stáva relevantnou.
Informácie prenášané z televíznych obrazoviek teda nie sú vždy pravdivé. Krevety pripravené optimálnym spôsobom a konzumované so „správnymi“ potravinami prinesú len výhody. Vyprážanie na masle a iné metódy môžu zvýšiť koncentráciu cholesterolu, ale v určitých množstvách je prípustné jesť krevety pripravené „škodlivými“ spôsobmi. Je dôležité vedieť, kedy prestať.
Zvyšuje alkohol cholesterol?
Medzi bežnými ľuďmi existujú dva hlavné pohľady na vplyv alkoholických nápojov na koncentráciu cholesterolu v krvi. Niektorí tvrdia, že alkohol je čistý jed, ktorý zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Iní sú naopak presvedčení o výhodách alkoholu a jeho schopnosti ničiť a odstraňovať cholesterol. Obe myšlienky sú nesprávne.
Pri rozhodovaní o účinku produktov obsahujúcich alkohol na hladinu cholesterolu je potrebné vziať do úvahy niekoľko bodov:
Je dôležité vedieť, o akom druhu alkoholu hovoríme.
Je dôležité zvážiť "dávkovanie".
Najčastejšie konzumované nápoje sú vodka, whisky, víno a koňak. Oni majú odlišné zloženie a majú rôzne účinky na cholesterol:
Whisky. Whisky vyrobená zo sladu má výrazný vplyv na cholesterol. Faktom je, že tento alkoholický nápoj obsahuje silný antioxidant- kyselina elagová. Aktívne bojuje proti voľným radikálom a dokáže odstraňovať prebytočný cholesterol.
vodka. akýkoľvek terapeutický účinok Vodka nie je schopná pomôcť (pokiaľ ide o cholesterol). Jeho spotreba je nielen zbytočná lekársky bod zrak, ale aj nebezpečný. Bezohľadní výrobcovia často používajú priemyselný alkohol (metylalkohol namiesto etylalkoholu) na zníženie výrobných nákladov (takzvaná „spálená“ vodka). Metyl môže spôsobiť ťažká otrava takmer vždy sprevádzaná úplnou a nezvratnou stratou zraku aj v najľahších prípadoch. Smrteľná dávka je približne pol polievkovej lyžice. V snahe znížiť hladinu cholesterolu pomocou vodky tak môžete prísť o zdravie a dokonca aj o život.
Koňaky, likéry. Koňaky a likéry sú bohaté na aktívne biologické látky. Majú výrazný antioxidačný účinok a môžu znižovať hladinu cholesterolu.
Víno. Rovnako ako koňak, aj víno pôsobí antioxidačne a anticholesterolovo.
Teda zo všetkých alkoholických nápojov viac či menej výrazný účinok To vedia zabezpečiť koňaky, sladová whisky a vína bez zbytočnej ujmy na zdraví. No ich nekontrolované používanie má mimoriadne deštruktívne následky a o nejakom prínose sa nehovorí. Ako pri každom lieku je dôležité dodržiavať „dávkovanie“.
Terapeutická dávka závisí aj od typu nápoja. Úplne zdravý človek s zvýšený obsah cholesterol v krvi, ktorý smiete užívať:
35-45 ml likéru alebo koňaku;
145-155 ml vína;
40 ml whisky.
Toto množstvo sa musí spotrebovať do týždňa. Nezabudnite, že pri užívaní mnohých liekov zameraných na boj proti cholesterolu je alkohol kontraindikovaný. Ak užívate tieto lieky súčasne s alkoholom, terapeutický účinok nebude, ale vedľajšie účinky sa stane oveľa silnejším.
Hoci teda alkohol v niektorých dávkach môže mať vplyv na koncentráciu cholesterolu, stále sa neoplatí uchýliť sa k jeho užívaniu.
Tabuľka obsahu cholesterolu v potravinách
Typ produktu (v gramoch)
Vedľajšie produkty:
2000 miligramov
1100-1200 miligramov
400-500 miligramov
Mäso a hydina:
110 miligramov
Baranie mäso
90-100 miligramov
90 miligramov
Hovädzie mäso
80-90 miligramov
90 miligramov
90 miligramov
70-90 miligramov
60-70 miligramov
Kurací žĺtok, 100 gramov
1234 miligramov
Kuracie vajce, 1 ks.
210-280 miligramov
Prepeličie vajce, 1 ks.
80-90 miligramov
Ryby a iné morské plody:
Rybí tuk
485 miligramov
214 miligramov
90-170 miligramov
Krevety
152 miligramov
141 miligramov
Squid
85-95 miligramov
60 miligramov
30-50 miligramov
Stavridy
40 miligramov
Mliečne výrobky:
Maslo
180 miligramov
Tvrdý syr
80-120 miligramov
Kyslá smotana, 30% tuku
100 miligramov
syr Adyghe
70 miligramov
Smotana, 20% tuku
60-70 miligramov
Tvaroh, 18% tuku
60 miligramov
Mlieko, 3% tuku
14,4 miligramov
Mlieko, 2% tuku
10 miligramov
Kefír, 1% tuku
3,2 miligramov
Diétne menu pre vysoký cholesterol v krvi
Neexistuje a nemôže existovať univerzálna diéta pre vysoké koncentrácie cholesterolu v krvi: telo každého človeka je jedinečné a vyžaduje špeciálne, individuálny prístup. Iba skúsený odborník na výživu môže vytvoriť kompetentnú a kvalitnú stravu. Bežný človek si však dokáže optimalizovať stravu aj sám. To stačí na normalizáciu hladiny cholesterolu, ak nebol pôvodne príliš vysoký, a na prevenciu.
Každý produkt má svoje vlastné vlastnosti a pri vstupe do ľudského tela sa správa inak:
Mlieko a mliečne výrobky. Odporúča sa konzumovať odstredené mlieko alebo mlieko s minimálnym obsahom tuku (nie viac ako 1,5 % obsahu tuku). Kefír - nie viac ako 2% a tvrdé syry - menej ako 35%. Kyslá smotana a smotana majú vysoký obsah tuku, preto sa vo všeobecnosti neodporúčajú zaraďovať do nízkocholesterolovej diéty.
Maslo, rovnako ako jeho syntetické náhrady (margarín, nátierka), sa neodporúča konzumovať.
Olivový olej má najväčší účinok na zníženie cholesterolu. Odporúča sa zaradiť ho do stravy. V malých množstvách je možné použiť aj iné druhy rastlinných olejov (slnečnicový, kukuričný atď.).
Odporúča sa zaradiť do nízkocholesterolovej diéty nízkotučné odrody mäso: hovädzie, teľacie, hydina. Pri varení je dôležité krájať tukovú vrstvu, keďže obsahuje väčšina z nich cholesterol a tuk môže vyvolať syntézu vlastného cholesterolu. V žiadnom prípade by ste sa nemali vzdať mäsa. Neprítomnosť dobrá výživa nevyhnutne povedie k anémii a iným nepríjemné následky. Od mäsové výrobky, rovnako ako klobásy, klobásy by ste sa mali vyhnúť alebo by ste ich mali jesť v malých množstvách.
Vedľajšie produkty hromadia značné množstvo cholesterolu, preto je najlepšie sa im vyhýbať (mozgy, pečeň atď.).
Pri výbere hydiny je najlepšie jesť morku. Zo všetkých druhov hydiny je najmenej tučná.
Ryby je možné konzumovať bez obmedzení. Nemali by ste však jesť rybie vajcia a chobotnice.
Bez obmedzení možno konzumovať aj vajcia. Ak však máte v rodinnej anamnéze pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami a existuje podozrenie na vysokú hladinu cholesterolu, bolo by lepšie obmedziť sa na 4 vajcia týždenne. To platí pre žĺtky. Proteíny môžu byť konzumované v akomkoľvek množstve.
Dobrým spôsobom, ako znížiť hladinu cholesterolu v krvi, je konzumácia veľká kvantita čerstvá zelenina a ovocie (menej ako 400-500 gramov denne). Obzvlášť účinné sú hrozno, cvikla, cuketa a baklažán atď.
Pri použití hypocholesterolovej diéty sa odporúča jesť otruby a cestoviny. Otruby a cestoviny majú vysokú hustotu a sú bohaté na vlákninu. Vláknina zabráni tomu, aby sa cholesterol vstrebával cez črevné steny a dostal sa do krvi.
Lekári odporúčajú piť alkoholické nápoje v miernych terapeutických dávkach.
Na zníženie hladiny cholesterolu by ste tiež mali konzumovať čo najviac orechov a tiež strukovín. Zvlášť dôležitá je konzumácia strukovín (fazuľa, šošovica a pod.) v podmienkach nedostatku živočíšnych bielkovín. Bielkoviny obsiahnuté v strukovinách, aj keď nie sú schopné úplne nahradiť živočíšne bielkoviny, sú im najbližšie, preto sa prudké zníženie spotreby mäsa (ak predtým nejaké bolo) nestane pre telo nadmerným stresom.
Sladkosti, údené jedlá, rýchle občerstvenie a iné potraviny by mali byť vylúčené zo stravy, kým sa hladina cholesterolu neznormalizuje.
Pri príprave by ste mali uprednostniť dusenie a varenie. Vyprážanie - iba v rastlinnom oleji.
Menu na 1 deň
Približné menu pre vysoký cholesterol môže vyzerať takto:
Prvé raňajky: pohánková kaša (130-150 gramov), ovocie (1 citrusové ovocie, jablko alebo hruška), čaj alebo káva bez cukru (s medom).
Druhé raňajky: šalát z čerstvej zeleniny (230-250 gramov), ochutený zeleninový olej alebo citrónová šťava, pohár mrkvovej šťavy.
Obed: 300-350 ml zeleninovej polievky, 1-2 dusené kuracie rezne, 130 gramov grilovanej zeleniny, pohár citrusovej šťavy a 1 krajec chleba.
Popoludňajšie občerstvenie: 120 gramov ovsené vločky a pohár šťavy.
Večera: 220 gramov ryby, 130 gramov dusenej príp dusená zelenina, pohár čaju a krajec chleba.
Správna a racionálne štruktúrovaná výživa teda zohráva oveľa väčšiu úlohu ako výber konkrétnych produktov. Samotné potravinárske výrobky, dokonca extrémne nasýtený cholesterolom nemajú vždy škodlivé následky pre telo. Je dôležité zvážiť, ako sa navzájom ovplyvňujú. Iba skúsený odborník na výživu môže vziať do úvahy všetky jemnosti.
