Naša webová stránka obsahuje tabuľky obsahu cholesterolu v potravinách. Samostatne podľa kategórie: v mäse a mäsových výrobkoch, morských plodoch, ako aj v rastlinných olejoch, mliečnych výrobkoch, syroch, vajciach, tuku atď. Podrobný zoznam. Všetky údaje sú zoskupené na základe obsahu cholesterolu na 100 gramov produktu v miligramoch. Názvy v abecednom poradí.
Upozornenie: umelý chov/kŕmenie zvierat má významný vplyv na zloženie tuku. To platí najmä pre ryby a hydinu pestovanú/kŕmenú umelými/intenzívnymi technológiami.
** Ideálna možnosť: odmietnuť jesť tento typ produktov (kvôli obsahu škodlivých látok, ktoré narúšajú hormonálnu hladinu človeka). Dôverujte domácim, časom overeným/svedomitým výrobcom.
Tabuľky cholesterolu v potravinách
Teraz vyberte sekciu, ktorá vás zaujíma:
Cholesterol v mäse - tabuľka
| Za 100 gr. mäso | Jednotka miery, (mg): |
|---|---|
| Jahňacie (chudé) | 98 |
| Brojlery (1. kategória) | 40 - 60 |
| Hovädzie mäso (hovädzí jazyk) | 150 |
| Hovädzie mäso (tučné) | 90 |
| Hovädzie mäso (chudé) | 65 |
| Hovädzie mäso (pečeň) | 270 - 400 |
| hus | 86 |
| Turecko | 40 - 60 |
| konské mäso | 78 |
| Srnčia zver (chrbát, noha) | 110 |
| Králičie mäso | 90 |
| Kuracie mäso (biele mäso) | 79 |
| Kuracie mäso (tmavé mäso) | 89 |
| Kuracie mäso (pečeň) | 492 |
| kura (srdce) | 170 |
| Mozog | 800 - 2300 |
| Zverina | 65 |
| Obličky | 300 - 800 |
| Bravčové mäso | 110 |
| Bravčové mäso (pečeň) | 130 |
| Bravčové mäso (koleno) | 360 |
| Bravčové mäso (filé) | 380 |
| bravčové mäso (jazyk) | 50 |
| Teľacie (chudé) | 99 |
| Kačica (bez kože) | 60 |
| Kačica (s kožou) | 90 |
| Chick | 40 - 60 |
| Jahňacie | 70 |
Cholesterol v mäsových výrobkoch - tabuľka
| Za 100 gr. mäsový výrobok | Jednotka miery, (mg): |
|---|---|
| Klobása (biela, Mníchov) | 100 |
| Klobása (varená/mastná) | až 40/60 |
| Surová údená klobása | 112 |
| Pečeňová klobása (teľacie mäso) | 169 |
| Pečeňová paštéta | 150 |
| Údená mortadella | 85 |
| Saláma | 85 |
| Klobásy | 100 |
| Cervelat | 85 |
| Klobásy (v plechovkách) | 100 |
| viedenské párky | 85 |
Obsah cholesterolu v morských plodoch – tabuľka
| Za 100 gr. morské plody | Jednotka miery, (mg): |
|---|---|
| Sépia | 275 |
| Kapor | 270 |
| Kraby | 87 |
| Krevety | 152 |
| Makrela | 85 |
| Makrela | 95 |
| Mušle | 64 |
| Pollock | 110 |
| Mäkkýše | 53 |
| Natothenia mramor | 210 |
| Rakovina | 45 |
| Ryby (do 12% obsahu tuku) | 88 |
| Ryby (od 2 do 12% obsahu tuku) | 55 |
| Sardinky v oleji | 120 - 140 |
| Hviezdicový jeseter | 300 |
| Sleď | 97 |
| Tichomorská makrela | 360 |
| Stavridy | 40 |
| treska | 30 |
| Tuniak | 55 |
| Akné | 160 - 190 |
| Ustrice | 170 |
| Pstruh | 56 |
| Pike | 50 |
Na základe výsledkov pomerne rozsiahlej štúdie (viac ako 16 rokov), na ktorej sa zúčastnilo viac ako 3000 dobrovoľníkov vo veku nad 60-65 rokov, vedci zistili, že ľudia, ktorí vo svojej strave uprednostňujú produkty z morských plodov - O 30% nižšie riziko kardiovaskulárnych ochorení. V porovnaní s tými, ktorí ryby „nerešpektujú“.
Takže tu je tajný recept na dlhovekosť: používajte vo svojej strave mastné morské ryby (obsahujúce archeologicky prospešné polynenasýtené tuky OMEGA 3) - 2-krát týždenne. Len 2 porcie rýb sú schopné podporovať prácu srdcového svalu, zlepšiť reologické vlastnosti krvi a tiež dať normálny tón stenám krvných ciev a tepien.
Cholesterol v mlieku, kefír, tvaroh - tabuľka
| Za 100 gr. mliečny výrobok | Jednotka Meranie, (mg): |
|---|---|
| Klasický jogurt | 8 |
| Nízkotučný jogurt | 1 |
| Mastný kefír 1% | 3.2 |
| Plnotučný kefír | 10 |
| Tučné mlieko 1 % / 2 % / 3 % / 6 % | 3.2 / 10 / 15 / 23 |
| Surové kozie mlieko | 30 |
| Krém 10 % / 20 % / 30 % | 34 / 80 / 110 |
| Tuk z kyslej smotany 10 % / 30 % | 33 / 100 |
| Sérum | 2 |
| Tučný tvaroh 20 % | 17 |
| Tučný tvaroh | 40 |
| Nízkotučný tvaroh | 1 |
Aj v čerstvých mliečnych výrobkoch (podľa odborníkov) je najväčšie nebezpečenstvo antibiotiká. Podľa štatistík: veľké podniky aj malé farmy dnes používajú viac ako 70 odrôd. Najškodlivejšie (v EÚ už zakázané) sú tetracyklínové antibiotiká, negatívne ovplyvňujúce kostné tkanivo. A toto je napríklad plné spomalenie rastu u detí a zubný kaz u dospelých. Ukazuje sa to „smiešne“: pijeme mlieko na posilnenie zubov, ale dosiahneme opačný výsledok. Ale hlavný problém je, ak (nedajbože) ochoriete, potom ti lieky nemusia pomoct.
Tabuľka cholesterolu v syroch
| Za 100 gr. syrový výrobok / (obsah tuku) | Jednotka merania (mg): |
|---|---|
| "Gouda" - 45% | 114 |
| „Domov“ – 0,6 % / 4 % | 1 / 11 |
| "Camembert" - 30 % / 45 % / 60 % | 38 / 62 / 95 |
| "Limburský" - 20 % | 20 |
| "ovce" - 20% | 12 |
| "Fused" - 20% / 45% / 60% | 23 / 55 / 80 |
| "Romadur" - 20% | 20 |
| "Krémové" - 60% | 105 |
| "Tilsit" - 30% / 45% | 37 / 60 |
| "Chester" - 50% | 100 |
| "Edam" - 30% / 45% | 35 / 60 |
| "ementál" - 45% | 94 |
Hladina cholesterolu v krvi sa považuje za dôležité diagnostické kritérium u ľudí stredného a zrelého veku. Stanovenie tohto parametra umožňuje lekárom predchádzať hroziacim zdravotným problémom a pomôcť pacientovi vyhnúť sa infarktu alebo mozgovej príhode. V skutočnosti je cholesterol prirodzenou látkou v našom tele, ba čo viac – v našej krvi sú dva druhy tohto prvku – lipoproteíny s nízkou hustotou a lipoproteíny s vysokou hustotou. A dnes si v rámci článku povieme niečo o produktoch, ktoré obsahujú dobrý a zlý cholesterol.
Čo je „zlý“ cholesterol?
Takže lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL) sú „zlý“ cholesterol. Práve tieto látky môžu vytvárať usadeniny na stenách ciev, ak ich množstvo v krvi presiahne normálnu úroveň. Predpokladá sa, že značné množstvo takýchto lipoproteínov vedie k narušeniu vnútornej výstelky krvných ciev, začína sa hromadiť „zlý“ cholesterol a v dôsledku toho sa tvoria sklerotické plaky - pacientovi je diagnostikovaná ateroskleróza.
Čo je „dobrý“ cholesterol?
Táto látka je lipoproteín s vysokou hustotou (HDL). Majú presne opačný účinok ako „zlý“ cholesterol: transportujú lipoproteíny s nízkou hustotou do pečene, čo pomáha čistiť cievy od prebytku. V pečeni sa potom takéto látky spracovávajú a úspešne vylučujú z tela. „Dobrý“ cholesterol v krvi by mal byť v našom tele vždy prítomný vo väčšom množstve ako „zlý“ cholesterol.
Potraviny obsahujúce „zlý“ cholesterol
Lekári tvrdia, že zvýšenie hladiny „zlého“ cholesterolu súvisí najmä s konzumáciou tučných jedál. V tomto ohľade sa teda stávajú nebezpečné nasledujúce:
Mastné druhy mäsa, ako aj hydina;
- klobásy, údeniny, klobásy s klobásami;
- polotovary;
- paštéty (pečeň a mäso);
- rybí kaviár;
- rôzne omáčky, ktoré obsahujú veľa tuku (najmä majonéza a všetky druhy šalátových dresingov);
- žĺtok;
- bohaté vývary alebo polievky pripravené z mäsa a rýb;
- všetky druhy drobov zastúpené pečeňou, obličkami, mozgom;
- pečivo, sladkosti, čokoláda z obchodu (nízka kvalita), ako aj rôzne cukrárske výrobky;
- tučné mliečne výrobky, zastúpené maslom, smotanou, kyslou smotanou, syrmi.
V zásade sa cholesterol v krvi u ľudí zvyšuje pri nadmernej konzumácii vyššie uvedených produktov, ako aj pri ich nesprávnej príprave. Samozrejme, ak budete systematicky jesť sýte polievky a rôzne nezdravé hlavné jedlá (vyprážané zemiaky, pilaf, klasické námornícke cestoviny, vyprážané mäso), potom môžete veľmi skoro očakávať zdravotné problémy.
Ale v skutočnosti môžu čitatelia Popular Health ľahko znížiť množstvo potravín so „zlým“ cholesterolom vo svojej strave. Aby ste to dosiahli, musíte napríklad variť polievky z jemného diétneho mäsa (kuracie filé, králičie mäso, morčacie, teľacie mäso), odstrániť z neho všetku kožu a odstrániť viditeľné vrstvy tuku.
Hlavné jedlá je možné pripraviť pomocou parného hrnca alebo rúry; Používaním takýchto kuchynských zariadení, ako aj pri príprave diétnych produktov, môžete znížiť obsah „zlého“ cholesterolu v pripravovaných jedlách na minimum.
A je lepšie vzdať sa úplne nezdravých potravín (ako konzervy, paštéty, klobásy) - budete zdravší.
Zároveň je dôležité nevylučovať zo stravy všetky potraviny, ktoré sú zdrojom „zlého“ cholesterolu. Po prvé, telo túto látku stále potrebuje, aj keď v odmeraných množstvách. A po druhé, potraviny, v ktorých je obsiahnutý, sa môžu stať zdrojom ďalších pre naše telo mimoriadne dôležitých látok (ako sú vajcia či mliečne výrobky).
Potraviny obsahujúce „dobrý“ cholesterol
Tento prvok by mal byť prítomný vo vašej strave každý deň, čo pomôže udržať zdravie ciev a dokonca sa vyrovnať s existujúcimi poruchami vo fungovaní kardiovaskulárneho systému.
Lekári a odborníci na výživu tvrdia, že existuje množstvo potravín, ktoré sú zdrojom „dobrého“ cholesterolu. Sú prezentované:
Mastné druhy rýb;
- rastlinné oleje;
- rôzne druhy orechov (vlašské orechy, arašidy, mandle, píniové oriešky atď.);
- semená;
- zelenina a ovocie;
- strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica, sója, cícer);
- obilniny;
- celozrnný chlieb a otruby;
- chudé (nie tučné, diétne) mäso;
- nízkotučné mliečne výrobky (mlieko, kefír, fermentované pečené mlieko, prírodný jogurt).
Samozrejme, ak chcete, aby boli potraviny bohaté na „dobrý“ cholesterol prospešné, musíte ich správne pripraviť. Rovnaké zdravé ryby by sa mali piecť alebo variť alebo v extrémnych prípadoch dusiť. Koniec koncov, ak ho smažíte, všetka jeho užitočnosť je okamžite neutralizovaná. Platí to aj o rastlinných olejoch, ktoré môžu telu prospieť len pri absencii tepelnej úpravy – teda ako súčasť všetkých druhov šalátov a pri pridávaní do hotových jedál.
Aby sa „dobrý“ cholesterol prejavil, musí sa zelenina konzumovať aj surová, varená, dusená, v pomalom hrnci či rúre. Vyprážanie vo všeobecnosti nie je zdravou možnosťou varenia, čo stojí za to pamätať pre tých, ktorí si chcú zachovať zdravie srdca a ciev po mnoho rokov.
Preto, aby ste zostali zdraví a zachovali si pomer „dobrého“ a „zlého“ cholesterolu v krvi, musíte jesť zdravo a vyvážene, vyhýbať sa úprimne škodlivým potravinám a nezdravým spôsobom varenia.
Medzi možné dôsledky nadmernej konzumácie cholesterolu, ktorý sa nachádza vo väčšine živočíšnych produktov, patrí ateroskleróza, tvorba plakov v cievach, mŕtvica a obezita. Aby ste sa týmto ochoreniam vyhli, mali by ste si dávať pozor na stravu a dodržiavať odporúčania a obmedzenia. Existuje celý zoznam potravín, ktorým by ste sa mali vyhýbať často.
JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:“Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš...” Prečítajte si viac >>
Čo je cholesterol
Cholesterol (alebo cholesterol) je alkohol, ktorý je telu prospešný v mnohých smeroch. Podieľa sa na tvorbe hormónov, fungovaní nervového a imunitného systému a pomáha pri tvorbe vitamínu D. Asi 80 % potrebnej normy si telo vyprodukuje samo (črevá, obličky a iné orgány), ďalších 20 % sa musí konzumovať s jedlom.
Niektoré potraviny obsahujú toľko cholesterolu, že ho človek prijíma priveľa, čo môže viesť k rôznym ochoreniam.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať výžive pre ľudí s rizikovými faktormi: zvýšená hmotnosť, srdcové choroby.
Druhy
Nie všetok cholesterol je pre telo škodlivý. Existujú 2 typy látok: lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL) a lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL). Majú opačný efekt. LDL je pre človeka škodlivý (upcháva cievy, čo vedie k tvorbe plaku), zatiaľ čo HDL pomáha čistiť krvný obeh.
Je dôležité jesť čo najmenej „zlého“ cholesterolu a viac „dobrého“ cholesterolu, aby ste sa ochránili pred množstvom chorôb.
Zoznam potravín s vysokým obsahom zlého cholesterolu
Konzumácia potravín s vysokým obsahom takéhoto cholesterolu by sa mala obmedziť alebo úplne vylúčiť. Zoznam obsahuje tieto potraviny:
- 1. Žĺtky. Len jeden žĺtok obsahuje 210-280 mg cholesterolu, pričom denná norma je asi 400 mg. Odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať viac ako jeden žĺtok týždenne. Proteíny nie sú škodlivé - môžete ich jesť v akomkoľvek množstve.
- 2. Klobása. V závislosti od odrody obsahuje 100 g tohto produktu od 40 mg ("doktorská" klobása) do 200 mg (pečeňového) cholesterolu. Toto sú vysoké ukazovatele, takže by ste sa mali vyhnúť konzumácii klobásy.
- 3. Margarín. Tento produkt obsahuje transmastné kyseliny, ktoré sú škodlivé pre zdravie srdca a zvyšujú zlý cholesterol v krvi. Už konzumácia 35 g margarínu denne zvyšuje riziko infarktu o 45 %, preto je lepšie sa mu úplne vyhnúť.
- 4. Syr. Nie všetky druhy produktov sú rovnako škodlivé. Aby ste znížili riziko vysokého cholesterolu, musíte si vybrať nízkotučné a pevné odrody.
- 5. Rýchle občerstvenie. Rýchle občerstvenie je škodlivé kvôli tomu, že sa varí v obrovskom množstve oleja, ktorý sa len zriedka mení, takže sa v ňom môžu hromadiť nebezpečné látky. Obsahuje veľa nasýtených tukov, ktoré negatívne ovplyvňujú ľudský organizmus.
- 6. Rybie konzervy. Ryby, z ktorých sa vyrábajú takéto výrobky, obsahujú veľa tuku. Na konzerváciu sa často používa aj olej bohatý na LDL.
Kompletná tabuľka nežiaducich produktov:
| Produkt | Obsah cholesterolu (v mg na 100 g výrobku) |
|---|---|
| Mozog | 800-2300 |
| Obličky | 300-800 |
| Prepeličie vajíčko | 600 |
| Kuracie vajce | 570 |
| Kuracia pečeň | 492 |
| Bravčová panenka | 380 |
| Bravčové mäso, koleno | 360 |
| Makrela | 360 |
| Hviezdicový jeseter | 300 |
| Hovädzia pečeň | 260-400 |
| maslo (ghee) | 280 |
| Kapor | 270 |
| Maslo (čerstvé) | 240 |
| Akné | 160-190 |
| Krevety | 144 |
| Bravčová pečeň | 130 |
| Syr "Gouda", 45% tuku | 114 |
| Smotanový syr, 60% tuku | 105 |
| Bravčové mäso | 110 |
| Klobásy | 100 |
| Kyslá smotana, 30% tuku | 90-100 |
| Sleď | 97 |
Potraviny obsahujúce „dobrý“ cholesterol
Potraviny pripravené z takýchto produktov by sa mali konzumovať, aby sa zabránilo ateroskleróze a iným ochoreniam súvisiacim s cholesterolom:
- 1. Ovocie a zelenina znižujú hladinu látky vďaka obsahu vlákniny.
- 2. Morské ryby obsahujú nenasýtené tuky, ktoré pomáhajú v boji proti ateroskleróze.
- 3. Izoflavóny obsiahnuté v sóji môžu znižovať hladinu LDL.
- 4. Rozpustná vláknina pomáha udržať si zdravie. Nachádza sa v ovse, ryži, otrubách a jačmeni.
Ako znížiť množstvo škodlivých látok v potravinách
Množstvo zlého cholesterolu v potravinách, kde sa nachádza vo veľkých množstvách, možno znížiť pomocou niekoľkých trikov:
- 1. Pred pečením mäsa odstráňte kožu a odstráňte všetok viditeľný tuk.
- 2. Mali by ste uprednostniť chudé kuracie prsia pred tučným mäsom (napríklad bravčovým) a vnútornosťami.
- 3. Koncentrovaný vývar z kostí môžeme nahradiť zeleninovým alebo hubovým vývarom.
- 4. Jedlo by ste nemali vyprážať na zelenine alebo masle, je lepšie ho piecť, variť alebo dusiť. Takto bude jedlo čo najzdravšie.
- 5. Netreba sa vzdávať mliečnych výrobkov, stačí nahradiť bežné jedlo menej tučnými.
Potraviny bohaté na cholesterol
Stručne o potravinách najbohatších na cholesterol. Všetky potravinárske výrobky možno rozdeliť do troch kategórií: prvá - výrobky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, druhá - výrobky, ktoré neovplyvňujú hladinu cholesterolu v krvi a výrobky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi. V žĺtku kuracieho vajca je približne 2,0 g, vo filete z ostrieža - 0,072, v masle - 0,190, v tučnom tvarohu - 0,071, v tmavšom kuracom mäse - 0,058, vo filete z morského vlka - 0,057, v hovädzom a bielom kuracie mäso - 0,053 g Pri bežnom varení mäsa a rýb skončí vo vývare 14 až 33 % cholesterolu. Obsah cholesterolu v potravinách ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi. Cholesterol v potravinách živočíšneho pôvodu je charakterizovaný práve ako „zlý“ – teda taký, ktorý sa v krvi nerozpúšťa, ale tvorí „placky“ vedúce k ochoreniam kardiovaskulárneho systému.
| Produkt, 100 g | Cholesterol, mg |
| Jahňacie mäso bez viditeľného tuku | 98 |
| Hovädzie mäso | 80-86 |
| Hovädzie mäso bez tuku | 94 |
| Hus s kožou | 90,8 |
| Žĺtok z jedného vajíčka | 250-300 |
| Jahňací tuk 1 lyžička. | 5 |
| Jahňací tuk 100 g | 100 |
| Hovädzí tuk | 120 |
| Hovädzí tuk 1 lyžička | 5,5 |
| Bravčový tuk 1 lyžička. | 5 |
| Bravčový tuk 100 g | 100 |
| Turecko | 40 |
| Kapor | 96-270 |
| kefír 1% | 3,2 |
| Varená klobása | 0-40 |
| Mastná varená klobása | 60 |
| Surová údená klobása | 112,4 |
| Králik | 91,2 |
| Biele kuracie mäso bez kože | 78,8 |
| Tmavé kuracie mäso bez kože | 89,2 |
| Majonéza 1 lyžička. 4 g | 4,8 |
| Margarín | stopy |
| Mozog | 768-2300 |
| mlieko 3% | 14,4 |
| mlieko 6% | 23,3 |
| Mlieko 2% tuku | 10 |
| zmrzlina | 20-120 |
| Zmrzlina | 34,6 |
| Teľacia pečeň | 80 |
| Krémová torta | 50-100 |
| Obličky | 300-800 |
| Nízkotučné ryby (obsah tuku cca 2%) | 54,7 |
| Stredne tučné ryby (cca 12 % tuku) | 87,6 |
| Bravčová kotleta | 110 |
| Bravčové mäso orezané | 89,2 |
| Smotana 20% tuku, 1 lyžička. - 5 g | 3,2 |
| Maslo | 180 |
| Maslo | 190 |
| Maslo 1 lyžička. | 9,5 |
| kyslá smotana 10% | 100 |
| kyslá smotana 30% 1 lyžička. - 11 g | 10,1 |
| Stavridy | 40 |
| Tavený syr | 62,8 |
| Nakladaný syr (Adyghe, feta syr), 100 g | 69,6 |
| Nakladaný syr (Adyghe, feta syr), 25 g | 17,4 |
| Tvrdý syr | 80-120 |
| Tvrdý syr (30% tuku), 100 g | 90,8 |
| Tvrdý syr (30% tuku), 25 g | 22,7 |
| Tvaroh 18% | 57,2 |
| Tvaroh 8% | 32 |
| Tučný tvaroh | 60 |
| Nízkotučný tvaroh | 8,7 |
| Teľacie mäso | 80 |
| treska | 30 |
| Kačica | 60 |
| Kačica s kožou | 90,8 |
| Chick | 20 |
| Bielok | 0 |
Cholesterol, potraviny naň bohaté. Veľa cholesterolu sa nachádza v tučnom mäse a mliečnych potravinách: bravčové mäso, syr, maslo, tučný tvaroh, karé a údeniny, hovädzie mäso, hydina, ryby a 3 percentá mlieka. Vnútorné produkty, najmä mozgy, a žĺtok kuracích vajec sú veľmi bohaté na cholesterol. Práve ich používanie by malo byť obmedzené. Existujú dôkazy, že organické kyseliny prítomné v mnohých rastlinách normalizujú metabolizmus uhľohydrátov, inhibujú ich premenu na tuky a tvorbu cholesterolu. Túto schopnosť má najmä kyselina tartrónová, ktorá sa nachádza v mnohých druhoch zeleniny a ovocia, najmä v kapuste, jablkách, dulách, hruškách, mrkve, reďkovke, paradajkách, uhorkách a ríbezliach. Nestačí len vyhýbať sa potravinám, ktoré spôsobujú tvorbu „zlého“ cholesterolu. Je dôležité pravidelne konzumovať potraviny obsahujúce mononenasýtené tuky, omega-polynenasýtené mastné kyseliny, vlákninu a pektín, aby ste udržali normálnu hladinu „dobrého“ cholesterolu a pomohli odstrániť nadbytočný „zlý“ cholesterol.
Zdravý cholesterol sa nachádza v tučných rybách, ako je tuniak alebo makrela. Jedzte preto 2-krát týždenne 100 g morských rýb. To pomôže udržať krv v riedkom stave a zabrániť tvorbe krvných zrazenín, ktorých riziko je veľmi vysoké pri vysokej hladine cholesterolu v krvi.
Orechy sú veľmi tučné jedlo, ale tuky obsiahnuté v rôznych orechoch sú väčšinou mononenasýtené, teda pre telo veľmi prospešné. Odporúča sa zjesť 5-krát týždenne 30 g orechov a na liečebné účely môžete využiť nielen lieskové a vlašské orechy, ale aj mandle, píniové oriešky, para orechy, kešu oriešky, pistácie. Slnečnicové, sezamové a ľanové semienka dokonale zvyšujú hladinu zdravého cholesterolu. 30 g orechov zjete tak, že zjete napríklad 7 vlašských orechov alebo 22 mandlí, 18 kešu alebo 47 pistácií, 8 para orechov.
Z rastlinných olejov uprednostňujte olivový, sójový, ľanový a sezamový olej. Ale v žiadnom prípade nesmažte na olejoch, ale pridajte ich do pripraveného jedla. Zdravé je tiež jednoducho jesť olivy a akékoľvek sójové produkty (dbajte však na to, aby na obale bolo uvedené, že výrobok neobsahuje geneticky modifikované zložky). Ak chcete odstrániť „zlý“ cholesterol, zjedzte 25 – 35 g vlákniny denne. Vláknina sa nachádza v otrubách, celých zrnách, semenách, strukovinách, zelenine, ovocí a zelenine. Otruby pite na lačný žalúdok, 2-3 čajové lyžičky, nezabudnite ich zapiť pohárom vody.
Nezabudnite na jablká a iné ovocie, ktoré obsahuje pektín, ktorý pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol z ciev. Veľa pektínov je v citrusových plodoch, slnečnici, repe a šupkách melónu. Táto cenná látka zlepšuje metabolizmus, odstraňuje toxíny a soli ťažkých kovov, čo je dôležité najmä v nepriaznivých podmienkach prostredia.
Na odstránenie prebytočného cholesterolu z tela je nevyhnutná šťava. Z ovocných štiav sú užitočné najmä pomaranč, ananás a grapefruit (najmä s prídavkom citrónovej šťavy), ako aj jablko. Akékoľvek bobuľové šťavy sú tiež veľmi dobré. Spomedzi zeleninových štiav tradičná medicína odporúča silné šťavy z červenej repy a mrkvy, ale ak vaša pečeň nefunguje ideálne, začnite s lyžičkou šťavy.
Zelený čaj je veľmi užitočný pri vysokom cholesterole, pretože zabije dve muchy jednou ranou – pomáha zvyšovať hladinu „dobrého“ cholesterolu v krvi a znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Taktiež po porade s lekárom je dobré pri liečbe používať minerálne vody. Britskí vedci prišli so zaujímavým objavom: 30 % ľudí má gén, ktorý zvyšuje množstvo „dobrého“ cholesterolu. Na prebudenie tohto génu stačí jesť každé 4-5 hodín v rovnakom čase. Predpokladá sa, že konzumácia masla, vajec a bravčovej masti výrazne zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a je lepšie sa ich konzumácii úplne vyhnúť. Nedávne štúdie však dokazujú, že syntéza cholesterolu v pečeni nepriamo súvisí s jeho množstvom pochádzajúcim z potravy. To znamená, že syntéza sa zvyšuje, keď je v potravinách málo cholesterolu, a klesá, keď je ho veľa. Ak teda prestanete jesť potraviny obsahujúce cholesterol, jednoducho sa začne v tele tvoriť vo veľkých množstvách. Na udržanie hladiny cholesterolu v normálnych medziach sa v prvom rade vyhýbajte nasýteným a najmä žiaruvzdorným tukom obsiahnutým v hovädzom a jahňacom tuku a tiež obmedzte konzumáciu masla, syra, smotany, kyslej smotany a plnotučného mlieka. Pamätajte, že „zlý“ cholesterol sa nachádza iba v živočíšnych tukoch, takže ak je vaším cieľom znížiť hladinu cholesterolu v krvi, znížte príjem živočíšnych potravín. Kuracie mäso a ostatnú hydinu vždy odstráňte mastnou šupkou, ktorá obsahuje takmer všetok cholesterol. Keď varíte mäso alebo kurací vývar, po uvarení ho ochlaďte a odstráňte stuhnutý tuk, pretože práve tento druh žiaruvzdorného tuku najviac poškodzuje cievy a zvyšuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Ušetrite na sociálnych sieťach:
Potraviny obsahujúce cholesterol môžu byť pre naše telo prospešné aj škodlivé. Existuje kompletná tabuľka, ktorá každému pomôže lepšie sa zoznámiť s potravinami, ktoré je viac a menej zdravé jesť. Každý, kto vie, aké potraviny obsahujú cholesterol, sa môže vyhnúť výskytu mnohých nepríjemných ochorení.
Výrobky nemôžu obsahovať zlý alebo dobrý cholesterol. Takým sa môže stať iba na pozadí premeny. Každý človek potrebuje presne poznať vlastnosti svojho tela, aby si vybral len tie produkty, ktoré mu budú osobne prospešné.
Ak veríte tabuľke, potom by denný príjem potravín obsahujúcich cholesterol nemal presiahnuť 400 ml.
Pre informáciu
Väčšina ľudí obývajúcich našu planétu nevie, ktoré potraviny obsahujú vysoké množstvo cholesterolu. V skutočnosti je ich veľa. Zoznam potravín s vysokým obsahom cholesterolu vyzerá asi takto:
Práve vedľajšie produkty predstavujú najväčšie nebezpečenstvo. Obsahujú veľa cholesterolu. Napríklad v mozgu prevláda obrovské množstvo tejto látky (700–2200 mg na 100 g) a obličky obsahujú od 280 do 700 mg.
Zoznam potravín s vysokým obsahom cholesterolu zostavili odborníci (renomovaní odborníci na výživu a lekári). Uvádzajú nasledujúce produkty, ktoré obsahujú túto látku na 100 g:
Existujú aj potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré obsahujú škodlivé tuky – kuracie vajcia a. Margarín a údeniny obsahujú škodlivé látky. Prípustnú hranicu prekračuje aj množstvo cholesterolu obsiahnutého v pečeňovej paštéte a rybích konzervách.
Výživové aspekty
Lekári v mnohých krajinách veria, že existuje dobrý a zlý cholesterol. Slabé percento tejto látky obsahujú lipoproteíny s nízkou hustotou. Obsahuje ho už hotové jedlo. Dobrý cholesterol má vysokú hustotu a je transportovaný v ľudskom tele cez jeho tkanivá a vstupuje do pečeňových buniek.
Dobré percento látky sa nachádza aj v hotových jedlách. Aby si každý človek správne naplánoval svoju každodennú stravu, je potrebné vedieť, v ktorých potravinách sa nachádza dobrý cholesterol.
Existujú aj také, ktoré zvyšujú cholesterol v ľudskom tele. Ale na svete je veľa ľudí, pre ktorých je to už povýšené. Musia jesť čo najviac rýb. Morské plody sa považujú za obzvlášť užitočné. Každý deň musia ľudia so zvýšenými hladinami tejto látky skonzumovať aspoň 100 g tuniaka alebo makrely. Konzumácia rýb pomáha predchádzať vzniku krvných zrazenín a navyše pomáha udržiavať krv v požadovanom zriedenom stave. Odborníci na výživu tvrdia, že ľudské jedlá s prídavkom prírodných rastlinných olejov nebudú o nič menej zdravé. Ale vyprážanie jedla v oleji je prísne zakázané. Najlepšie sa konzumuje v šalátoch a iných zeleninových jedlách.
Ľudia so zvýšenými hladinami tejto látky môžu mať prospech z dennej konzumácie semien a orechov. Aby sa ukazovatele vrátili do normálu, človek potrebuje jesť aspoň 30 g orechov denne. Obzvlášť prospešné sú vlašské a lieskové orechy. Je prísne zakázané mať v strave solené orechy a kešu. Zelenina a ovocie budú veľmi užitočné. Pokiaľ ide o zemiaky, ich denná konzumácia, najmä vyprážané, je prísne zakázaná. Ak má človek nadváhu, potom je vhodné tento produkt úplne vylúčiť zo stravy.
Do každodennej stravy musíte zahrnúť jablká a iné potraviny obsahujúce pektín. Každý deň musíte zjesť aspoň 1 zelené ovocie. Vďaka tomu môže človek odstrániť prebytočný cholesterol z krvi. Citrusové plody, rovnako ako melóny - vodné melóny a melóny, nebudú o nič menej užitočné. Ak má človek alergickú reakciu na citrusové plody, potom je ich konzumácia nežiaduca.
Pre ľudí s vysokým obsahom látky je vhodné jesť strukoviny a obilniny. Čo sa týka chleba, v tejto situácii nie je zlý nápad jesť. Jesť kašu denne je veľmi prospešné. Ak človek trpí vysokým cholesterolom, potom musí venovať osobitnú pozornosť konzumácii pohánky a ryžových obilnín.
Hlavnou zložkou mlieka je živočíšny tuk. To naznačuje, že tento produkt obsahuje aj určitý cholesterol. 100 g 1% produktu obsahuje asi 3,2 mg látky. Ak je obsah tuku v mlieku 6%, potom látka v ňom je 23 mg.
Najviac cholesterolu je obsiahnutých v, keďže percento obsahu tuku je oveľa vyššie ako v kravskom mlieku. Osoby s vysokou hladinou cholesterolu nie sú kontraindikované na pitie tohto mlieka, pretože jeho zloženie je veľmi podobné ľudskému mlieku, vďaka čomu sa ľahko vstrebáva do tela. Kozie mlieko navyše obsahuje vysoké množstvo fosfolipidov.
Pri konzumácii všetkých druhov mliečnych výrobkov si treba dávať veľký pozor. Obsah cholesterolu priamo závisí od obsahu tuku v mlieku, z ktorého je konkrétny výrobok vyrobený. Napríklad 100 g obsahuje 1 až 40 mg látky. V plnotučnej kyslej smotane môže jeho množstvo dosiahnuť 200 mg. Kyslá smotana s obsahom tuku 10% sa považuje za diétny výrobok. Pokojne ho môžete jesť aj vo veľkom množstve, najmä ak máte nejaké choroby.
Červený kaviár
Ak chcete vedieť, aké ďalšie potraviny obsahujú vysoké množstvo cholesterolu, potom môžete pokojne povedať, že toto je. Obsahuje: 30% bielkovín, 4% sacharidov a 18% tukov.
Tento produkt má vysoký obsah kalórií. Bez ohľadu na druh rýb dosahuje obsah kalórií kaviáru na 100 g produktu 252 kcal. 100 g kaviáru obsahuje 300 mg cholesterolu. To však vôbec neznamená, že by mal byť tento produkt úplne vylúčený z vašej stravy. Obsahuje veľa užitočných kyselín, a to omega-6 a. Tieto kyseliny pomáhajú odstraňovať zlý cholesterol z tela.
Červený kaviár navyše obsahuje kompletný vitamínový komplex. V kombinácii všetky tieto vitamíny dokážu rýchlo naladiť celé ľudské telo. Proces hojenia prebieha výlučne na bunkovej úrovni. Všetky prospešné látky obsiahnuté v prípravku majú skvelý vplyv na mozgovú činnosť. Ak človek z času na čas použije tento produkt, bude sa môcť zachrániť zastavením prípadných krvných zrazenín.
Všetky rybie produkty sú bohaté na cholesterol. Ak, potom musíte mať na pamäti, že sa to musí robiť opatrne a v dávkach. Norma spotreby produktu je iba 1 polievková lyžica. l. za deň. Ak prekročíte povolenú hranicu, môžete poškodiť svoje telo a pridať ďalší stres.
Odborníci na výživu tvrdia, že konzumácia sendvičov s červeným kaviárom je nežiaduca, pretože živočíšne tuky, ktoré v masle prevažujú, neposkytujú telu dostatočnú možnosť absorbovať potrebné polynenasýtené kyseliny.
Mäsové výrobky
Obsah cholesterolu v potravinách môže byť veľmi vysoký. To platí aj pre tučné mäso. Ale chudé jahňacie mäso naopak obsahuje obrovské množstvo látok prospešných pre ľudský organizmus a zároveň veľa cholesterolu.
Takže osoba, ktorá trpí kardiovaskulárnymi ochoreniami, by mala byť pri konzumácii tohto produktu veľmi opatrná.
Väčšina kvalifikovaných špecialistov je veľmi opatrná voči tomuto druhu mäsa, a preto dôrazne odporúča svojim pacientom, aby sa ho úplne vyhýbali.
Osoba, ktorá nie je kontraindikovaná na konzumáciu jahňacieho mäsa, by si mala dobre uvedomiť, ktorá časť jatočného tela obsahuje najmenšie množstvo cholesterolu. Aby ste sa vyhli nežiaducim následkom, snažte sa nejesť hruď a rebrá.
Ak sa človek rozhodne bojovať s nadbytočným cholesterolom v tele, tak ovocné a zeleninové nápoje sú na to ako stvorené. Denná konzumácia takýchto nápojov umožňuje čo najskôr odstrániť nežiaduce množstvo lipoproteínov z tela. Najväčšie množstvo látok prospešných pre ľudský organizmus sa nachádza v paradajkovej šťave, suchom červenom víne a zelenom čaji. Nemenej užitočné budú kakao, pohánkové želé a nápoj vyrobený z jeruzalemského artičoku.
