Симптоми на тежко хранително отравяне. Симптоми на хранително отравяне и неговото лечение

Вероятно всеки човек поне веднъж е изпитал всички „удоволствия“. хранително отравяне. В статията прочетете всичко за това какво е отравяне.

Какво е "хранително отравяне"

Принадлежи към група незаразни заболявания (непредавани на други хора), които се образуват поради консумация на нискокачествена храна.

Следните патологични състояния имат подобни симптоми:

• хранителни алергии;
• алкохолно отравяне;
• преяждане и някои други.

Но те не са хранително отравяне.

Основни признаци на токсична инфекция

Основните признаци на отравяне на тялото са следните:

• Винаги остро началозаболяване, придружено от бързо развиващи се симптоми.
• Локализация на болезнени усещания.
• Пряка връзка между отравянето и изядената храна.
• Протичането на заболяването е бързо с благоприятна прогноза.

Остро отравяне

Хранителното отравяне се характеризира с внезапно начало и ярки симптоми. Острата токсична инфекция е много по-лесна и продължава сравнително кратко, без да причинява усложнения, което не може да се каже например за ботулизма. Инкубационен период на това заболяванеможе да бъде цял ден, след като стикът е вътре храносмилателната системачовек.

Признаци на отравяне на тялото при остро протичанеболестите могат да се проявят като:

• суров болкав стомаха (колики);
• разстройства на червата (диария);
• силно гадене, придружено от повръщане.

Следните признаци на хранително отравяне са малко по-рядко срещани:

• главоболие;
• рязко повишаване на температурата.

Ако пациентът изпитва неукротимо повръщане, което не носи облекчение, бързо покачванетемператури до висока производителност, тогава е необходима спешна хоспитализация на лицето. В някои случаи хранителното отравяне с подобни симптоми води до смърт.

Особено опасно е, ако подобни признаци на отравяне на тялото се появят при деца, бременни жени и възрастни хора. Това състояние е опасно и за диабетици и хипертоници.

Отравяне: признаци, симптоми

Сега нека разгледаме всички основни признаци, както и характерните симптоми на хранително отравяне.

Гадене, придружено от повръщане

Придружава почти всеки случай на заболяването. Може да се появи както в първите часове, така и в дните след отравянето. Понякога може да липсва.

Гаденето и повръщането, които са започнали в самото начало на заболяването, може да показват, че отравянето е причинено от гъби, рибни ястия, глутамат или храна, заразена със Staphylococcus aureus.

Трябва да се помни, че ако повръщането не спре в рамките на 24 часа, тогава е необходима задължителна консултация с лекар.

Разстройство на изпражненията (диария)

При леко отравянеМоже да няма диария. Но той винаги придружава чревна инфекция. Ако разстройството е започнало веднага в началото на заболяването, тогава най-вероятно ние говорим заспециално за хранително отравяне. Но когато диарията започне след няколко дни, вероятна причинав този случай става бактериална природа. Това може да бъде дизентерия, холера, салмонелоза и други.

Силна болка в корема

Такива болезнени усещаниязапочват малко преди появата на диария и повръщане. С влошаване на състоянието болката се засилва. По правило друга атака завършва с пътуване до тоалетната.

Топлина

Телесната температура се повишава рязко до високи нива и е придружена от втрисане и слабост.

Сърбеж, зачервяване на кожата

Типичен симптом по-специално различни Хранителни добавки. Те могат също да показват началото на алергична атака.

Това са основните признаци на остро отравяне.

Клинични характеристики на хранителното отравяне в зависимост от патогена

Признаците на хранително отравяне са пряко свързани с вида на токсичния патоген:

Салмонелоза

Болестта се проявява силна болкаи повръщане. Инкубационният период може да продължи до един ден. Ето защо симптомите ще нарастват доста бавно. Заболяването се характеризира топлина, както и наличието на слуз и кръв в изпражненията.

Ботулизъм

Първите признаци на хранително отравяне и инфекция с ботулизъм са силно главоболие, слабост, парализа, спазми и разстройство на централната нервна система.

Стафилококи

Симптомите се появяват приблизително 40 минути след като замърсената храна попадне в стомаха. В този случай се наблюдава неудържимо повръщане. Температурата почти никога не се повишава над 37,5 градуса. Стафилококовото отравяне се характеризира с силна слабост, намалена артериално наляганеи няма диария.

Какво може да причини отравяне

Вече знаете какви са признаците на хранително отравяне. Време е да се запознаете със списъка на храните, които могат да предизвикат развитието на болестта.

Хранително отравяне възниква поради неспазване на технологията за готвене, използване на мръсни съдове или продукти с изтекъл срок на годност. Ето неофициален рейтинг на най-опасните продукти в този смисъл:

• Млякото и месото са безспорни лидери. Особено често източници на инфекция са млечни продукти, които не са преминали достатъчно тестове за качество. топлинна обработка. Това са кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко и др. Месото, закупено от непроверен продавач, също може да бъде опасно.

• Гъбите традиционно заемат второ място. Отравянето с гъби е най-често при есенен периодкогато даровете на гората започват да достигат до нашата трапеза.
• Яйцата и рибата са друг източник на токсична инфекция. Рибното месо може да съдържа различни токсини или да стане дом за множество микроорганизми. яйце - основен източниксалмонелоза.
• Некачествени или недобре измити плодове и зеленчуци. Това са ключовите фигури при лятното хранително отравяне.
• Консервирани храни. Те са източник на ботулизъм. Най-тежкото хранително отравяне.
• Морска храна. Такива модерни сега миди, миди и стриди могат да причинят тежко отравяне.

Отравяне с риба

Рибата е един от източниците на хранително отравяне. Ако процесът на приготвяне или съхранение не е в съответствие с предписаните санитарни стандарти, тогава започва активното разпространение на микроби. Именно техните отпадъчни продукти (токсини) причиняват тежки отравяния. Признаците на хранително отравяне в този случай не се различават от тези, които обсъдихме малко по-рано.

Рибните продукти обаче могат да причинят специални токсични инфекции, чиито симптоми се различават значително от обикновеното отравяне.

Алергично отравяне

Най-често срещаното отравяне с риба. Признаците могат да бъдат:

• зачервяване на кожата на лицето, шията и цялата горна част на тялото;
• силен сърбеж по кожата;
• усещане за студ;
• гадене, придружено от повръщане;
• болка, локализирана в горната част на корема;
• диария.

Първите признаци на отравяне с риба, като подуване на лицето, затруднено преглъщане и замайване, са много по-рядко срещани. Симптомите се появяват много бързо, буквално в рамките на 15 минути, максимум един час.

Отравяне с месо от тропическа риба

Екзотичните риби, които живеят в топлите тропически води на кораловите рифове, са способни да натрупват в месото си токсични вещества, произведени от водораслите. Следователно неправилно приготвеното месо може да причини тежко хранително отравяне. Токсинът Ciguatera е най-честата причина за токсична инфекция.

Заболяването започва с гадене, тежка диария и болка. Симптомите продължават не повече от един ден. Но след три дни болният започва да изпитва неврологични разстройства. По-специално, те възприемат студа като топлина и наблюдават силен сърбежкожа, постоянен световъртежи нарушение на походката. Човек може да остане в това състояние с месеци.

Някои тропически риби „дават“ на човек голяма сумахалюциногени. Халюциногенното рибно отравяне, чиито симптоми се появяват само за няколко минути, изчезва за няколко часа. Но през целия период на действие на токсините човек изпада в заблуда, уврежда се и трябва да бъде под постоянно наблюдение.

Отравяне с месо от риба буфер

Отравянето с тази риба е изключително опасно и дори може да доведе до смърт на човек. в случая това е тетродотоксин - най-силната природна отрова.

Признаците на остро отравяне в този случай ще бъдат както следва:

• слабост в цялото тяло;
• има нарушение на координацията на движението;
• човек изпитва конвулсии;
• нарушени сърдечен пулс(развива се брадикардия);
• загуба на съзнание.

Продължителност на заболяването

Всичко зависи от вида на отравянето, както и от тежестта на симптомите. Но колкото по-ясно се проявява болестта в началото, толкова по-бързо завършва.

Лекото хранително отравяне продължава не повече от три дни. Но в по-сложни случаи, когато се развие неконтролируемо повръщане и диария, придружени от висока температура, лицето се нуждае от хоспитализация. И отговорът в този случай може да бъде даден само от лекуващия лекар.

Огромен брой хора се сблъскват с отравяне всеки ден и, за съжаление, нищо подобно ужасяваща статистикане мога да помогна Този вид проблем е разбираем, тъй като съвременният свят е пълен с голямо разнообразие от продукти, които съдържат оцветители, химикали, консерванти, а понякога и отрови. Отравянето е особено актуално при лятно времекогато температурата на въздуха е доста висока. Лечението в този случай не изисква забавяне, така че ще посветим нашата статия на този проблем, а именно какво е лечението на хранително отравяне у дома?

За да разберете как се лекува този вид заболяване, трябва да разберете в какви случаи се появява. Хранителното отравяне възниква, когато отровата навлезе в тялото чрез отровена, остаряла или некачествена храна. Също така, това е как е в нашия модерен свят, много безскрупулни производители добавят забранени вещества към продуктите си и не ги посочват на опаковката в графата „състав на продукта“. Ето защо по-долу ще разгледаме подробно какви са храната и лечението, видовете, класификацията), а също така ще разберем в какви случаи е необходима спешна медицинска помощ?

Симптоми на хранително отравяне

1. Гадене, повръщане.
2. диария
3. Главоболие.
4. Повишена телесна температура.
5. Болка в корема.
6. Дехидратация.
7. Ниско кръвно налягане.

Причините, които най-често провокират това заболяване

1. Токсини, съдържащи се в растенията и животинското месо, по-специално в гъбите, както и неправилно приготвените морски дарове - риба, черупчести мекотели.
2. Инфекции (бактерии, вируси).
3. Пестициди, съдържащи се в храната или отрови, с които са обработени.

Най-често това са причините, които причиняват хранително отравяне.

Какво да правите, симптоми и лечение у дома?

Първите симптоми се появяват в рамките на 48 часа от момента на консумация на отровни продукти.

Бързата първа помощ е много важна, защото колкото по-рано започне лечението, толкова по-бързо тялосправят се с интоксикацията.

Първа помощ

По-долу ще разгледаме какво е хранително отравяне при деца, лечение у дома и спешна помощ.

деца

Ако се интересувате от въпроса как да лекувате хранително отравяне у дома при деца, тогава трябва да бъдете изключително внимателни. Трябва да се помни, че всякакви прояви на отравяне при деца трябва да бъдат причина за консултация с лекар.

Докато дойде лекарят, помогнете на бебето.

"Спешен случай"

Случаи, при които е необходима медицинска помощ

1. Възрастта на детето е под 3 години.
2. Симптомите продължават повече от 2-3 дни.
3. Повишена телесна температура.
4. Няколко други членове на семейството също са отровени.

В какви случаи е необходимо незабавно да се обадите на линейка?

1. Детето не може да пие вода поради обилно и постоянно повръщане.
2. Ако знаете, че детето ви се е отровило с гъби или морски дарове.
3. Появи се обрив по кожата.
4. Появиха се отоци по ставите.
5. Детето трудно преглъща.
6. Бебето говори неясно.
7. Кожата и лигавиците са пожълтели.
8. Кръв в повръщаното и изпражненията.
9. Няма уриниране повече от 6 часа.
10. Имаше слабост в мускулите.

Диета след отравяне

Лечението на хранително отравяне у дома трябва да бъде придружено от диета. Не трябва да ядете мазни и пикантни храни. Трябва да ограничите консумацията на млечни продукти. Алкохолът и пушенето също трябва да се избягват дълго време. Месото, зеленчуците и рибата трябва да се приготвят на пара. Яжте храна на малки порции на всеки 2-3 часа. Вашата диета трябва да включва каши, варени на вода, особено тези, които съдържат голям бройфибри. Пийте силен черен чай, отвара от лайка и шипка.

Предотвратяване на хранително отравяне

Преди това разбрахме как да лекуваме хранително отравяне. Симптомите и първата помощ също са разгледани подробно. Затова по-долу ще представим няколко полезни правила, което ще ви помогне да избегнете този неприятен и доста често срещан проблем.

Какво не трябва да правите, ако имате хранително отравяне?

1. Поставете нагревателна подложка върху коремната област.
2. Вземете възстановителни лекарства за диария.
3. Правете клизма на бременни жени, деца и възрастни хора с диария.
4. Пийте мляко или газирана вода.
5. Никога не предизвиквайте повръщане, ако:

• човек в безсъзнание;
• има увереност, че лицето е било отровено с основа, керосин, бензин или киселина.

Ако всички горепосочени препоръки са спазени, тогава вероятността бързо да излекувате хранително отравяне е доста висока. Не забравяйте, че само лекарят трябва да оцени тежестта на отравянето, тъй като навреме медицинска помощще помогне да се избегне сериозни проблемисъс здравето. Трябва да се помни, че в началото симптоматични проявиотравяне при деца и възрастни хора, трябва да се консултирате с лекар.

За съжаление всеки от нас е податлив на хранително отравяне. Дори и да купувате прясна храна на надеждни места, въпреки че това значително намалява риска от отравяне, все още не го елиминира. Можете да се отровите не само домашно приготвена храна, но и храна от ресторант, аутлет, на парти и т.н., където не можете напълно да контролирате качеството на продуктите. Ако сте отровени, тогава ще ви кажем как да лекувате допълнително хранително отравяне.
Статията ще разгледа следните въпроси:

Причини за хранително отравяне

Повечето главната причинаХранителното отравяне е навлизането на различни бактерии и микроби в тялото ни, които сме пренесли заедно с храната, която сме консумирали. Отравянето може да бъде причинено и от консумация на храни, които съдържат вредни химикали.
Кои храни най-вероятно причиняват отравяне?
С оглед на факта, че когато сте отровени, първото нещо, което трябва да направите, е да анализирате какво може да е причинило отравянето, нека разгледаме най-вероятните храни, довели до това.

• Плодове и зеленчуци

Най-често сме податливи на отравяне от плодове и зеленчуци. Причината за това може да е или тяхното влошаване, или наличието на химикали в тях. През лятото отравянето на плодовете и зеленчуците най-често се случва поради нарушаване на условията за тяхното съхранение, а това от своя страна допринася за появата на бактерии в тях. В бр летен периодима голяма вероятност от отравяне от плодове и зеленчуци, които са били третирани с химически компоненти по време на отглеждането.

• Месни продукти

Друга „рискова група” са месните продукти. На първо място, те изискват специална процедура за съхранение. Силно не се препоръчва да съхранявате месо извън хладилника, тъй като микробите могат да започнат активно да се размножават върху него, особено пилешкото месо, в допълнение към месото обща каузахранително отравяне е консумацията на риба, която е била неправилни условиясъхранение По време на процеса на разлагане рибите могат да отделят много токсични вещества.

• гъби

Едно от най-тежките хранителни отравяния е отравянето с гъби. Основната опасностте съдържат гъби, които не са годни за консумация. Такива гъби много често се събират в гората и се ядат, без да се знае дали са годни за консумация или не. Гъбите, които растат близо до пътя, също са по-склонни да бъдат отровени.

• Млечни продукти

Може също да причини отравяне млечни продукти, най-често при продължително престой извън хладилника, когато в тях се появи стафилокок.

• Продукти за консервиране

Отравянето може да бъде причинено и от консервирани хранителни продукти, тъй като има определен вид микроорганизми, които се размножават в безкислородно пространство. Такива хранителни продукти могат да бъдат: консерви, домашни консерви и др.

• Нарушаването на производствената технология или съхранението на продуктите не е така растителен произход

При закупуване на продукти от нерастителен произход има вероятност те да са произведени в нарушение на производствената технология, което по един или друг начин може да доведе до отравяне. Това може да включва използването на нискокачествени компоненти при производството на крайния продукт, нарушаване на целостта на опаковката на продукта, изтекъл срок на годност на продукта и др.
Хранително отравяне поради неправилно съхранение на приготвените храни
В допълнение към директното отравяне от определени храни, има голяма вероятност от отравяне от готови храни, когато сами нарушаваме правилата за тяхното съхранение. Например, сварен борш, оставен на печката през лятото или салата, оставена на масата, може да се превърне в благоприятна среда за размножаване на микроби и бактерии.
Причината за хранително отравяне може да бъде не само храната, но и личната хигиена или по-скоро липсата на такава. Дори ако храната не представлява опасност от отравяне, това може да бъде причинено от неизмити ръце, от които микробите и бактериите попадат върху храната, а с нея и в тялото.

Признаци на хранително отравяне

В повечето случаи първите признаци на хранително отравяне могат да се появят 2 часа след навлизането на патогена в тялото. Времето, в което започват да се появяват първите симптоми, както и тяхното естество, пряко зависи от това кои микроби са влезли в тялото ви и в какви количества.
Отравянето може да има различни симптоми:

• диария;


• Гадене и повръщане;


• главоболие;


• втрисане;


• Повишена телесна температура;


• Болки в тялото.

При отравяне може да се появи бледност на лицето и чувство на жажда.

Лечение на хранително отравяне

Какво да направите, ако имате хранително отравяне
Важно е да се отбележи, че преди да започнете лечение на хранително отравяне, трябва да се опитате да анализирате какво точно може да е причинило вашето хранително отравяне. Опитайте се да си спомните вашите дневна дажба. Ако освен вас някой друг е бил отровен, тогава помислете какво сте яли заедно и какво не са яли онези, които не са били отровени. Моля, имайте предвид, че понякога се случва отравяне както при всички, така и при представители на един и същи пол. Например, ако цялото семейство е изяло развален продукт, тогава отравяне може да възникне само при мъже или жени. Това може да се случи и си струва да се обмисли. Когато сте инсталирали източника възможно отравяне, в никакъв случай не го оставяйте, а го изхвърлете. Ако има няколко възможни продукта за отравяне, тогава е по-добре да не поемате рискове и да откажете да ядете всички „подозрителни“ продукти.
Първа помощ при хранително отравяне
Ако отравянето е много сериозно и сложно, тогава е необходимо спешно да се обадите на линейка, в противен случай последствията могат да бъдат много сериозни. Някои лекари препоръчват стомашна промивка, но като правило мнозина отказват това и освен това са модерни медицински изделияпозволи ни да не правим това.
В случай на отравяне е необходимо да изпразните стомаха, така че ако нямате редки изпражнения, тогава трябва да вземете слабително. Ако отравянето е придружено от диария, тогава вземете активен въглен.
Лек за хранително отравяне
Какво да вземете, ако имате хранително отравяне? Повечето ефективно лекарствоза хранително отравяне е Смекта. Smecta е лекарство под формата на прах в сашета. В случай на отравяне, възрастни трябва да приемат 1 саше 3 пъти на ден.
Във всеки случай курсът на лечение на отравяне трябва да се предписва изключително от лекар.

Диета при хранително отравяне
Неразделна част от лечението на хранително отравяне е правилното хранене.
В резултат на тежка дехидратация, първата стъпка е да се пие колкото се може повече вода. Водата трябва да е тиха. Не трябва да има ограничения в приема на вода, пийте необходимото количество вода, но не по-малко от 3 литра на ден.
Ще трябва да изключите от диетата си всички познати храни. Няма смисъл да изброяваме храни, които не могат да се консумират, тъй като тук важи правилото, че всичко, което не е разрешено, е забранено, така че ще посочим само това, което може да се яде. Можете да ядете само варени или задушени храни.
В първите няколко часа след отравянето е най-добре да се пие само вода, за да се успокоят процесите в стомаха. По принцип след отшумяване на симптоматичната картина се препоръчва за първи път да се въздържат от хранене. 6 часа след това (и ако се събудите силно чувствоглад по-рано) започват бавно да се възстановяват нормална работахраносмилателната система.
Препоръчително е да започнете да ядете с домашно приготвени бисквити, като нарежете бял хляб на малки кубчета и ги поставете във фурната за няколко минути. Можете също така да пиете чаша топъл, зелен, слаб чай без захар или шипков чай, също топъл, неподсладен и не силен. Следваща срещахрана: 100гр овесена каша, без никакви добавки. Трето хранене: пилешки бульонбез сол и подправки, с картофи. Четвърто хранене: задушено постно рибно филе и картофено пюре. След един ден можете да се върнете към обичайната си диета, но само постепенно. Ако имате апетит между храненията, яжте обикновени безсолни бисквити.

Предотвратяване на хранително отравяне

За да избегнете хранително отравяне, първо трябва да купувате храна от надеждни места, където се спазват всички правила за съхранение. Същите правила за съхранение трябва да се спазват и у дома.
Преди да ядете плодове и зеленчуци, те трябва да се изплакнат добре под течаща вода. При готвене месни продуктите трябва да бъдат напълно сварени: варени, пържени или печени.
Друг много важно правило: Преди да ядете каквато и да е храна, не забравяйте да измиете добре ръцете си със сапун. Сапунисването на ръцете трябва да включва и китките.

Това разстройство може да възникне при всеки човек, тъй като хранителното отравяне е най-често срещаното заболяване. Има няколко специфични симптоми на това заболяване. Те се проявяват под формата на диария, повръщане, повишена телесна температура и дехидратация. Нивото на имунитет играе важна роля при появата на такова заболяване. Така че при някои може да се прояви в незначителна степен, докато при други може да се прояви в остра форма.

Симптомите на отравяне могат да се появят няколко часа след поглъщането остаряла храна, така че ще се появи на следващия ден. Хранителните разстройства се делят на няколко вида, като най-разпространеният сред тях е бактериалният, малко по-рядък е небактериалният. За диагностика е необходимо да се установи какво е причинило появата на такова разстройство и вида на микроорганизма, който го е повлиял (чрез изследване на повръщането и изпражнения, урина и кръв). Лечението се състои в незабавна стомашна промивка и очистителна клизма. Лечението и профилактиката на хранителните отравяния могат да се извършват у дома, но само след преглед на пациента от специалист.

Етиология

Има доста фактори, причиняващи отравяне, но най-често срещаният сред тях е консумацията на нискокачествени храни, които са обогатени с токсични вещества или бактерии, които влияят негативно на стомашно-чревния тракт. Основните причинители на това заболяване са:

• негодни за консумация видове гъби и горски плодове или такива, които са събрани на непредвидено място, например в близост до фабрики, които произвеждат химически емисии или близо до магистрали;
• микроби, открити в храната. Отравянето може да бъде причинено от салмонела и различни вируси.

Освен това най-рисковата група, при която микроорганизмите могат да се появят и размножават, са следните продукти:

• млечни и ферментирали млека - техният срок на годност изтича най-бързо в сравнение с други хранителни продукти. Това е основният фактор, причиняващ хранително отравяне при дете;
• яйца, особено сурови яйца;
• различни видове месо;
• неузрели плодове и зеленчуци;
• риба, по-специално тези ястия, в които е включена без предварителна топлинна обработка;
• сладка пекарна или сладкарски изделиясъдържащ крем;
• домашно приготвени консерви и туршии;
• продукти с нарушена вакуумна опаковка или с изтекъл срок на годност;
• нетрайни храни, съхранявани без охлаждане;
• неправилни условия на съхранение и експлоатация на продуктите в образователни институции, както и в промишлени столове.

Разновидности

Класификация на хранителното отравяне според фактора на възникването му:

• микробни – причинени от различни микроорганизми, които се размножават в храната и отделяните от тях токсини;
• немикробни - проявява се чрез контакт на човека с продукти, които са неядливи по природа, включително растения, горски плодове или гъби, животински тъкани или продукти от животински произход, например мляко или рибен хайвер, които могат да бъдат отровни при определени условия;
• смесени;
• с неизвестен произход - често те включват отравяне с метали или химически елементи.

Класификация на хранителните отравяния в зависимост от степента на възникване на това разстройствои интензивност на изразяване на симптомите:

• безсимптомно– този етап продължава от първоначалното навлизане на токсина в тялото до появата на първите признаци. Този период може да продължи различно за всеки човек, тъй като зависи от количеството приета остаряла храна, общо състояниеимунитет и възрастова група. Важно е да започнете лечението, особено при дете, на този етап, когато отровно веществоне се разпространява в тялото заедно с кръвния поток. Първата помощ у дома се състои от стомашна промивка и приемане на сорбенти;
• токсигенен– характеризира се с външния вид остри симптомипри дете, тъй като в малък организъм патогенният процес протича много по-бързо. При възрастни те се проявяват с по-малка интензивност. Признаците включват пристъпи на повръщане, повишена телесна температура и отвращение към храна. На този етап е необходимо да се изплакне стомаха, да се направи почистваща клизма и след това да се извърши форсирана диуреза - при която в тялото се въвежда много течност и се дават диуретици;
• възстановяване– при които се възстановяват нарушените функции на организма. През този период е необходимо да се придържате към диета у дома и правилен режимхранене.

Симптоми

Основните симптоми на хранително отравяне при деца се появяват в рамките на няколко часа, а при възрастен този период от време може да варира от десет до двадесет и четири часа. Признаците на това хранително разстройство включват:

• главоболие, което постепенно се увеличава;
• повишено слюноотделяне;
• силно изпотяване;
• слабост и неразположение;
• силно замаяност;
• суха уста;
• подуване на корема;
• нарушения на уринирането;
• повишаване на телесната температура, в редки случаи се повишава до 39 градуса. Треска и халюцинации могат да се появят само при отравяне с гъби;
• мускулна болка и слабост;
• понижено кръвно налягане;
• намаляване или пълно отсъствиеапетит;
• болка в долната част на корема (може да се прояви като контракции);
• внезапна диария;
• промяна на нюанса кожатабледо до синкаво;
• намаляването на работата на сърцето и бъбреците се изразява в хранително отравяне при дете.

Горните признаци на отравяне са най-опасни за дете, особено за бебета под една година, тъй като някои от тях могат да се превърнат в значителна заплаха за живота му. Препоръчително е да се обадите незабавно, когато се появят първите симптоми. линейка, тъй като у дома е невъзможно да се окаже първа помощ на бебета поради факта, че детето не може да приема много течности и таблетки активен въглен.

Хранителното отравяне по време на бременност практически не се различава от проявата на това заболяване при други жени. Единствената разлика е, че е възможно повече интензивно проявлениепризнаци на хранително отравяне, което се причинява от наличието, което носи повече дискомфортжена, която носи дете. Ако през такъв период започнете своевременно лечение, можете да избегнете появата на кръвни съсиреци (които могат да бъдат причинени от сгъстяване на кръвта), както и силни контракции на матката, причинени от дехидратация. Но в повечето случаи такова заболяване не уврежда здравето на бременната жена и плода. По време на бременност е невъзможно да се извърши самолечениеу дома с помощта на народни средства. Определено трябва да се придържате към щадяща диета.

След развитие следните симптомихранително отравяне при възрастен или дете, трябва незабавно да се свържете със специалист:

• кръв в повръщане и изпражнения;
• повишаване на телесната температура до четиридесет градуса;
• конвулсии;
• нарушения на централната нервна система;
• бавен сърдечен ритъм;
• затруднено дишане;
• подуване на лицето или крайниците;
• тежка мускулна слабост, при която пациентът не може да държи никакъв предмет, а детето не може да държи главата си в изправено положение.

Тези признаци могат да доведат до кома.

Диагностика

Диагнозата на хранителното отравяне е да се определят факторите за възникването му. За да направите това, трябва да направите:

• кръвен тест за откриване на бактерии;
• изследване на изпражнения, урина и повръщане - извършва се за изолиране на патогена;
• изследване на замърсени хранителни остатъци.

След това ще са необходими допълнителни консултации със специалисти като невролог, гастроентеролог или хирург. Ако пациентът е дете, подобни специалисти в педиатричната област. Такива лекари могат да провеждат диференциална диагнозана това разстройство със заболявания като:

• пикантен ;
• – остра или хронична форма;
• – възпалителен процес V жлъчен мехур;
• – възпаление на панкреаса;
• – инфекция, засягаща мембраните на мозъка.

След като лекуващият лекар получи всички резултати от теста, той ще определи какво да прави в случай на хранително отравяне и ще предпише най-ефективните тактики за лечение.

Лечение

Преди пристигането на линейката е необходимо да се предостави на пациента първа помощ за хранително отравяне, която се състои от:

• стомашна промивка с физиологичен разтвор или слаб разтвор на калиев перманганат. Това трябва да се направи, докато водата стане чиста, без хранителни примеси;
• приемане на активен въглен или други абсорбиращи лекарства;
• пиене на хладна пречистена вода или топъл сладък чай за предотвратяване на дехидратация;
• осигуряване на почивка на пациента;
• отказ от всякаква храна.

Такива методи могат да се използват по време на хранително отравяне по време на бременност и при други възрастни. Ако такова заболяване се появи при дете, особено при бебета на възраст под една година, трябва да изчакате пристигането на лекарите. След като пристигна в лечебно заведение, на пациента се дава допълнителни меркилечение за елиминиране на токсични вещества, инфекции и разстройства на нервната система. Ако лечението на това заболяване започне своевременно, то преминава без последствия за тялото в рамките на седем дни.

Освен това, важна роляПри лечението на хранително отравяне роля играе специално формулирана щадяща диета, която включва избягване на храни с. високо съдържаниемазнини и въглехидрати, пикантни подправкии сосове, както и хранителни продукти, които имат химически ефект върху стомашно-чревния тракт. По време на диетата можете да ядете във всякакви количества:

• първи ястия, приготвени в бульони с ниско съдържание на мазнини;
• варено месо и риба, но не и мазни сортове;
• елда, ориз и овесени ядки;
• картофено пюре;
• желета, компоти и слаби чайове;
• извара;
• яйца - могат да се консумират само варени или като омлет;
• крекери от бял хляб.

Диетата включва отказ от:

• хлебни и сладкарски изделия;
• мляко и твърди сирена;
• бобови растения;
• захарни изделия;
• мазни меса и риба;
• ястия, приготвени с високо съдържание на готварска сол и растително масло;
• пушени меса;
• сладки газирани напитки и концентрирани сокове;
• домашна туршия и консерви.

Докато спазвате диетата, трябва да спазвате правилата за прием на храна:

• наблюдавайте съдържанието на калории в храната си. Можете да ядете не повече от две хиляди килокалории на ден;
• диетата трябва да се състои от шест хранения през целия ден;
• храната може да се готви само на пара или във фурната, без добавяне на масло;
• пийте най-малко два литра течност на ден.

Важно е да запомните, че без да спазвате диета лечение с лекарстваще има по-малък ефект.

Освен това можете да го използвате у дома народни средствалечения, състоящи се от отвари и инфузии на базата на:

• мед и копър;
• корени от бяла ружа и офика;
• шипка;
• лимонов сок;
• ориз и ленено семе.

Но такава терапия може да се използва у дома само след лекарско предписание.

Предотвратяване

За да предотвратите хранително отравяне, трябва:

• преди хранене не забравяйте да измиете ръцете си, зеленчуците и плодовете;
• спазвайте правилата за обработка и съхранение на продуктите. Винаги, използвайки вашите рецептори, проверявайте тяхната свежест;
• пийте само пречистена вода;
• не яжте ястия, състоящи се от продукти с неизвестен произход;
• поставяйте храната в хладилника своевременно;
• При първата поява на симптоми на хранително отравяне се консултирайте с лекар, а детето трябва да се обади на линейка.

Хранителното отравяне е състояние на организма, което възниква след консумация на некачествени храни. Симптомите на отравяне включват лошо храносмилане, гадене или повръщане, човек се чувства уморен и замаян. Когато токсините попаднат в човешкото тяло, те причиняват възпаление на лигавицата на стомаха, дебелото черво и тънко черво. След това микробите или токсините навлизат в кръвния поток, причинявайки Отрицателно влияниекъм всички системи на тялото. Застрашени са черният дроб, който премахва токсините, сърцето и централната нервна система.

Видовете хранителни отравяния могат да бъдат разделени на инфекциозни и неинфекциозни. Инфекциозните заболявания се наричат ​​хранителни токсични инфекции и техните причинители са микроби, вируси и бактерии. Неинфекциозното отравяне възниква поради токсини от химически вредни вещества, гъбички и отрови.

Причини за отравяне

Чести причини за въвеждане на микроби или токсини в храната са:

• Сурови и непреработени храни.
• Липса на хигиена на ръцете преди хранене.
• Мръсни продукти.
• Храна с изтекъл срок на годност.

Причини за токсични хранителни инфекциисе превръщат в химически отрови или отрови от животински и растителен произход. Сред тях са следните фактори:

• гъби.
• Отровни растения.
• Химически вредни вещества.

Признаци на хранително отравяне се появяват поради микроби, които са влезли в храната или водата. Сред тях са следните патогени:

• Вируси, които причиняват гадене, повръщане, втрисане,...
• Стафилококи или колипредизвикват повръщане, втрисане, диария, световъртеж. Стомахът започва да боли и се появява висока температура.
• Салмонелозата и ботулизмът причиняват замаяност, диария, втрисане и изпотяване. Болката в корема и треската започват в рамките на половин час след навлизането на токсина в тялото.

Токсините се появяват дори в пресни храни, но по-често човек се разболява след ядене на развалена храна. Опасно отравяне с такива продукти:

• Отравяне от млечни продукти или сладкарски продукти.
• Отравяне с яйца.
• Отравяне от месо или сурова риба.
• Отравяне от скариди и други морски дарове.

Особеността е бързо развитиеи малки инкубационен период. Тежкото отравяне от развалена храна може да предизвика симптоми на интоксикация на тялото при възрастни и деца. Такива състояния са опасни поради колективни огнища на болестта или в семеен кръг. Опасни стават продукти с изтекъл срок на годност, повредени опаковки или повредени. неприятна миризма. Други признаци на развалена храна са промени в цвета, вкуса и консистенцията. Отравяне може да настъпи дори след консумация на нормално външен видпродукт. Микробите на човек, носител на болести, все още не са имали време да се размножават в такава храна и да я развалят.

Симптоми на заболяването

Признаците на хранително отравяне се появяват от 2 часа до 2 дни от началото на токсините или токсичната инфекция. Индивидуалното развитие на заболяването зависи от възрастта, теглото на пациента и вида на токсините или микробите. Характерни симптоми хранителна интоксикацияорганизмите са както следва:

• По време на отравяне се появява температура, която може да причини втрисане.
• Човек губи апетит и чувства нарастваща слабост и замайване.
• Появяват се пароксизмални болки в корема и диария.
• Коремът е много подут.
• Отравянето е придружено от повръщане и гадене.
• Кръвното налягане на пациента пада и се появява главоболие поради отравяне.

Симптоми на заболяването в тежки случаи, причинени от невротоксични отрови:

• Функционирането на мозъка се нарушава и се появяват халюцинации, световъртеж и делириум.
• Функционирането на периферната нервна система е нарушено, което води до парализа.
• Повишено слюноотделяне.
• Зрителната острота намалява.
• Слаб мускулен тонус.
• Човек може да загуби съзнание и да се почувства слаб.
• Парализа на дихателните пътища.
• Симптомите на дехидратация включват сухи лигавици, жажда и учестено дишане.
• Температурата по време на отравяне остава на високи нива.

Такива знаци за опасностсе появяват, когато са засегнати от ботулизъм или салмонелоза. При бременни жени, бебета и възрастни хора заболяването може да доведе до смърт, ако не потърсите незабавно помощ от лекар.

Често се срещат отравяния със сирене, варени колбаси, сладкиши и салати с майонеза. Опасно отравянескариди или други сурови морски дарове, които могат да причинят гадене, повръщане, световъртеж, диария и втрисане. Стомахът може да боли силно и в изпражненията се появява кръв.

Отравянето от яйца, които се консумират сурови или неправилно обработени, също е много опасно. Това причинява повръщане, висока температура, гадене, слабост, световъртеж и диария. Температурата продължава дълго време, коремът боли много. Отравяне сурови яйцаможе да причини салмонелоза. За да лекувате ефективно заболяването, първо трябва да установите причината за отравянето и след това да вземете подходящите лекарства и процедури.

Лечението на отравяне с мляко е обичайно, но това е подвеждащо. Не се препоръчва приемането на мляко при отравяне, тъй като то не е в състояние да премахне токсините и не се използва като лекарство.

Как да се лекува хранително отравяне?

Ако пациентът остро отравянегъби, тогава трябва да се обадите на линейка медицински грижи, тъй като симптомите на отравяне се развиват бързо. Ако се появят симптоми на отравяне при деца или бременни жени, трябва незабавно да се обадите на линейка. В други случаи отравянето може да се лекува у дома, но само ако състоянието на пациента не се влошава. Само лекар може да предпише лекарства за премахване на симптомите на интоксикация, но у дома, преди пристигането на линейката, трябва да направите следното:

1. Стомашна промивка с вода с добавка на калиев перманганат или сода. За да приготвите разтвора, трябва да вземете лъжица сода на литър вода, да изпиете разтвора и да предизвикате повръщане. Стомахът трябва да се изплакне, докато водата стане чиста.
2. След стомашна промивка вземете лекарства като Enterosgel или Smecta. Трябва да ги пиете с голяма суматечности.
3. Ако човек не може да пие достатъчно течност или веднага започва да изпитва гадене, повръщане и стомашна болка, тогава е необходимо да добавите вода към сорбента и да пиете на малки глътки на всеки пет минути.
4. За да предотвратите обезводняването на тялото, трябва да направите солеви разтвори. Количеството течност на ден трябва да бъде най-малко два литра.
5. Пациентът трябва да откаже да яде и да остане спокоен, за да не се претовари стомаха.

Ако човек има тежко отравяне, той се изпраща за лечение в болница, за да премахне токсините от тялото, да елиминира усложненията и да развие болестта. Курсът на лечение, ако отидете в болницата своевременно, е около седмица. За да получите резултати от лечението, трябва да потърсите помощ от специалисти веднага щом се появят симптоми на заболяването.

Когато отравянето се лекува у дома, след стомашна промивка и спиране на повръщането се използват средства, които възстановяват чревната микрофлора. Ако пациентът има висока температура, тогава трябва да се вземат антипиретични лекарства. Антибиотиците и болкоуспокояващите могат да се предписват само от лекар. Тежкото отравяне в повечето случаи протича с ярки тежки симптомиинтоксикация на тялото и изисква медицинска намеса. В такива случаи температурата по време на отравяне става трудно да се контролира у дома и е трудно да се спре непрекъснатото повръщане или парализа дихателни органи. Следователно е възможно да се лекува отравяне у дома без толкова сериозни усложнения.

На пациента се предписва лечение у дома специална диетакоето помага за бързо възстановяване нормално състояниечовек. Диетата трябва да е богата на витамини, минерали и протеини. Храната трябва да бъде до 6 пъти на ден на малки порции. Пийте най-малко 2 литра вода, тъй като заедно с течността вредните вещества се отстраняват от тялото на пациента. Пийте вода толкова често, колкото пациентът може, на малки глътки, за да не провокирате повръщане. Ограничете приема на сол, забранете алкохола, който може да наруши работата на черния дроб и бъбреците и да повлияе на стомаха. Трябва да следвате диетата у дома в продължение на една седмица и след това постепенно да въведете други храни, но трябва да ги обработите правилно.

Лечение на хранително отравяне с традиционни методи

При леки стадии на отравяне у дома, след консултация с лекари, те използват не само лекарства, но и народни рецепти. Сред тях са следните методи на лечение:

1. с добавка на мед. Копърът премахва токсините и облекчава симптомите на заболяването. По време на повръщане калият се извежда от тялото, а медът пречи на този процес. Вземете 1 чаена лъжичка семена и добавете 1,5 чаши вряща вода. След това се вари 2 минути, сваля се от огъня, прецежда се и се добавя 1 чаена лъжичка мед. Пийте 1 литър запарка през целия ден.
2. Лимонов сок. Вземете 3 лимона и изстискайте сока от тях. Добавете вода и захар на вкус. Разреден лимонов соктрябва да го изпиете наведнъж. Той се справя с бактериите и спира тяхното размножаване. Народен методпротивопоказан за хора със стомашни заболявания, повишена киселинности гастрит.
3. Инфузия на канела. Канелата е естествен сорбент, който премахва остри болкив стомаха ми благодаря спазмолитичен ефект. Помага за лечение на отравяне у дома. След приемането му човек се чувства много по-лек, слабостта и световъртежът изчезват. Вземете ½ чаена лъжичка натрошена канела и добавете 1 чаша вряща вода. Оставете да вари 15 минути и прецедете. През деня трябва да изпиете 1,5 литра топла инфузия на малки глътки.
4. Инфузия на бяла ружа. Корен, цвят или листа от бяла ружа ускоряват възстановяването. Вземете една чаена лъжичка натрошен корен и добавете половин чаша вряща вода. Оставете за половин час, прецедете и пийте по 1 супена лъжица четири пъти на ден, като добавите мед. Вземете 2 супени лъжици листа или цветове от бяла ружа и добавете 2 чаши вряща вода. Оставете да вари 4 часа и приемайте три пъти на ден като чай.
5. Пелин и бял равнец при болки в корема, ако пациентът има гадене, диария и повръщане поради отравяне. Вземете 1 чаена лъжичка от всяко растение, залейте с 0,5 литра вряща вода и оставете за 15 минути. След това се прецежда и се пие 5 пъти на ден по равни количества.
6. Направете стомашна промивка морска сол. Вземете една лъжица сол и добавете чаша вода. Изпийте поне 4 чаши течност, за да предизвикате повръщане. След тази процедура стомахът ще бъде почистен.
7. След стомашна промивка трябва да вземете една чаша водка с добавка на щипка черен пипер и по-малко от половин чаена лъжичка натрошена сол.