Около 70 вида животни са податливи на трихинелоза. Как се изследва месото за трихинелоза и дали е възможно да се неутрализира заразен дивеч чрез топлинна обработка. Механизъм на инфекция и цикъл на развитие

Трихинелозата е остро или хронично инвазивно заболяване на много видове животни и хора, чийто причинител е Nematoda Trichinella spiralis.

Антропозоонозно остро и хронично заболяване на много видове бозайници с изразен алергичен характер, причинено от ларви и зрели нематоди от рода Trichinella.

Патоген

устойчивостмускулна трихинела до различни външни влияниядоста високо. За да се унищожи трихинелата в месото, особено в дебелите разфасовки, е необходим дълъг период от време. топлинна обработка: температурата в дебелината на парчетата не трябва да бъде по-ниска от 80 °C. В месо, съхранявано при температура -17...-27 °C, трихинелата остава жизнеспособна в продължение на 6 седмици. Осоляването и опушването на месни продукти не неутрализира трихинелата. Мускулните трихинели са способни да отделят токсични вещества, които са силно устойчиви.

Епизоотологични данни

Трихинелозата засяга прасетата, дивите свине, мечките, язовците, кучетата, котките, вълците, лисиците, гризачите, нутриите, морските бозайници от далечния север, както и хората.

Заразяването на животни и хора с трихинелоза става чрез месо, съдържащо инвазивни ларви на трихинела. Месото се смила, а освободените мускулни трихинели се трансформират в чревни.

Предсмъртна диагностика

Няма характерни клинични признаци на трихинелозата. Интравиталната диагностика на трихинелоза при животни в свинеферми се състои от ензимен имуноанализ(ELISA).

Посмъртна диагностика

Сигурен метод за откриване на трихинелоза е трихинелоскопията на месо от свине, диви свине, мечки и други животни. От месните проби се нарязват 12 парчета с размер на овесено зърно по протежение на мускулните влакна с извити ножици. Резените се поставят върху компресор и се смачкват, докато през тях може да се прочете печат от вестник. Подготвените срезове се изследват внимателно под трихинелоскоп, с микроскоп с малко увеличение (40-100 пъти) и проекционна камера или екранен трихинелоскоп.

Чрез правене диференциална диагнозапо-точен метод за храносмилане каймав изкуствен стомашен сок с последващо микроскопиране на утайката.

В месопреработвателните предприятия се използва метод за групово изследване на свинско месо за трихинелоза. Основава се на храносмилането в специална течностпроби мускулна тъкан, взети от краката на диафрагмата на няколко свински трупа, и откриването на ларви на Trichinella в утайката (смляна маса). Изследването се извършва с апарат за изолиране на ларви на трихинела (АТ).

Диференциална диагноза

Трихинелата се диференцира от въздушни мехурчета, цистицерки, саркоцисти и конкременти.

Ветеринарно-санитарна оценка

На изследване за трихинелоза подлежат: трупове, половинки, четвъртинки и части от трупове на свине (с изключение на прасенца до 3-седмична възраст), диви свине, язовци, мечки, други всеядни и месоядни животни, както и нутрии. .

При откриване на поне една ларва на трихинела (независимо от нейната жизнеспособност), трупът и вътрешностите, съдържащи мускулна тъкан, хранопровод, ректум, както и обезличени месни продукти се изпращат за унищожаване.

Външната мазнина (свинската мас) се отстранява и се разтопява. Вътрешна мазнинапуснати без ограничения.

Червата (с изключение на ректума) след обичайната обработка се освобождават без ограничения.

Кожите се освобождават след отстраняване на мускулната тъкан. Последният се изпраща за обезвреждане.

Мерки за профилактика и контрол

За да се предотврати заболяването на животните с трихинелоза в свинеферми, е необходимо своевременно да се извърши дератизация и дезинфекция, да се унищожат бездомните животни и да се изхвърлят трупове на животни в съответствие с ветеринарно-санитарните правила.

Във ферма, където се открива трихинелоза при свине, се налагат ограничителни мерки (карантина) и се извършва набор от ликвидационни и превантивни мерки.

Фермата се обявява за свободна от трихинелоза, ако при повторно серологично изследване след 1 година на цялото поголовие не се открият положителни животни, а при клане за месо и трихинелоскопско изследване на труповете в тях не се открият ларви на трихинела.

Кирил Сисоев

Мазолите ръце никога не скучаят!

Механизъм на заразяване на животните с трихинелоза

Инфекция на животно и човешкото тяловъзниква поради проникване на хелминти в стомашно-чревния тракт. По този начин 1 кг месо съдържа десетки хиляди ларви, така че дори малко парче е достатъчно, за да се зарази. IN начален моментЗаразяването с трихинелоза не причинява значителна вреда на тялото: само след 3 дни ларвата става полово зряла.

Мъжкият умира след оплождането, докато живородените женски живеят около 50 дни. През това време те успяват да родят повече от 1500 ларви, които се разпространяват чрез потока на лимфата и кръвта в цялото тяло, включително мускулите на езика, торса и ларинкса. След като влезе вътре, ларвата започва да расте, спираловидно и се покрива със защитна капсула.

Симптоми на инфекция

Първите симптоми на трихинелозата на животните се появяват 5-6 дни след заразяването. Болестта възниква на фона на следните симптоми:

• храносмилателни разстройства (повръщане и диария);
• подуване;
• изтощение на тялото;
• апатично поведение на животното.

Заболяването трихинелоза продължава от 1 месец. до 1 година, след което преминава в хронична форма. Пълно възстановяване настъпва само при животни със силен имунитет. Инфекцията на човешкото тяло е придружена от стомашно-чревни нарушения, подуване, подпухналост на лицето, висока температура. Резултатът от опасно заболяване може да бъде фатален, ако трихинелозата не се диагностицира навреме и не се започне. адекватно лечение.

Диагностика на трихинелоза

Благодарение на съвременните методи, интравиталната диагноза се извършва въз основа на анализ на кръвния серум. По този начин се определя например трихинелозата при свинете. Въпреки че в повечето случаи изследването за заболяване на животните с трихинелоза все още се извършва не върху живо животно, а върху труп.

Диагнозата е типична за месопреработвателните предприятия чрез смилане на мускулни участъци в стомашния сок. Получената утайка се разглежда под микроскоп. Прегледите помагат за предотвратяване на инфекция, въпреки че такива тестове не се предлагат в някои страни. Например в САЩ смятат, че такива методи не могат да открият трихинелоза при животни, въпреки че практиката показва висок процент на заразени пациенти в такива страни.

Профилактика на трихинелоза при животните

Основната мярка за предотвратяване разпространението на болестта е трихинелоскопията. Всички трупове на животни, възприемчиви към трихинелоза, трябва да бъдат изследвани за инфекция. Лабораторните ветеринарни лекари трябва да уведомят лечебни заведенияотносно откриването на заразено животно. При заразяване на територията на ферми за свине и кожи трябва да се вземат мерки следните мерки.

- пикантен алергично заболяванепри хора и животни, причинено от ларви и зрели нематоди от рода Trichinella и се проявява с висока температура, подуване, лошо храносмилане и мускулни болки. При животните с ценна кожа протича предимно безсимптомно.

Понякога труповете на заклани опаразитени животни с ценна кожа, използвани за хранене на свине, са служили като източник на инфекция, а месните продукти от клането на тези свине на свой ред са станали причина за заболяване и смърт (Березанцев, 1962).

Това хелминтозоонозно заболяване е регистрирано във всички страни по света, с изключение на Антарктида, Австралия и Дания, но въпреки това честотата на животните, носещи кожа в клетки, в съвременни условия, вероятно малко, тъй като минаха много години, откакто месото на болните животни беше практически спряно да се дава на животните. Въпреки това не може да се изключи наличието на други източници на инфекция, тъй като понякога се появява информация за заболяването при животни. Така в някои райони на Естония през 1992-1999 г. са открити от 0,6 до 24,5% от заразените синантропни животни и животни с кожа, а сред дивите животни - 80% от вълци, 50% от миещи мечки, 44,4% от рисове, 42,1% червени лисици, 38,5% мечки, 0,7% диви свине, 11,1% черни плъхове. Преди това в Чукотка, Хабаровска територия и други региони бяха засегнати от 18 до 100% норки, сини лисици и сребристо-черни лисици. В Норвегия 95% от заразените животни са открити в шест ферми. В Русия подобно нашествие на норки е открито в една от фермите.

При дивите животни трихинелозасе среща много често и вероятно навсякъде, което е добре доказано от множество литературни и наши данни. Във Воронежска област 30-70% от вълците, лисиците, енотовидните кучета, куниците и язовците са заразени с трихинелоза. Дори във високи географски ширини (Гренландия и Исландия) заразяването на някои видове диви животни, по-специално арктическите лисици, достигна големи стойности- 7,5%. В Полша през 1997-1998г. Установени са 4,27% от трихинелозните диви лисици. При перконогите честотата е 0,8%. Във Франция и Италия има високо ниво на заразяване на хората чрез сурово конско месо. От 1975 г. повече от 3000 души са се разболели във Франция с пет смъртни случая. Заразените коне идват от САЩ, Канада, Мексико и Полша.

от 1996 г. до 2000 г. в Русия броят на случаите на трихинелоза сред населението се е увеличил с 55%. През 1957 г. в една от животновъдните ферми Ленинградска областИмаше огнище на трихинелоза по животните. Това е довело до заболяването на 25 души, като в един случай е било фатално. Източникът на човешка инфекция е месото от прасета, угоявани с помощта на трупове на заклани лисици, арктически лисици и норки.

Трихинелозата беше известна още през Древен Египет, където процъфтява свиневъдството. Очевидно в Близкия изток трихинелозата е призната за опасна болестхора, свързани с консумацията на свинско месо. Има основание да се смята, че именно трихинелозата е причината за ежедневното „табу“ върху свинското месо за мюсюлманите. На територията на Русия трихинелозата е установена от Е. М. Земмер при котки през 1866 г., А. А. Александров при прасета през 1875 г. и В. П. Крилов при плъхове през 1876 г. По време на Втората световна война в много европейски държави, както и в Чили, Аржентина, Перу и някои региони на СССР зачестиха огнищата на трихинелоза, придружени от висока смъртност над 50%. Хората се заразяват при консумация на свинско месо, месо от мечки или морски бозайници (тюлени, моржове).

Предполага се, че има различни географски щамове на патогена, които се различават по инвазивност, но по време на преминаването на трихинела, например, от месоядни към мишки, интензивността на инвазията е няколко пъти по-слаба, отколкото от мишка на мишка. Тъй като патогенът се адаптира към новия гостоприемник, неговата вирулентност се увеличава.

Възприемчивост.Трихинелозата засяга хора и животни, като придобива огнищен характер в синантропни условия или обхваща различни континенти и различни гостоприемници в природни условия. От животни с кожа до трихинелоза по животнитечувствителни лисици, арктически лисици, миещи мечки кучета, самури, куници, норки, нутрии. Податливи на зараза са и прасета, кучета, овце, котки, плъхове, мишки и диви бозайници - полярни и кафяви мечки, рисове, тигри, вълци, леопарди, чакали, корсаки, невестулки, порове, невестулки, видри, язовци, катерици, таралежи , земеровки, бели зайци, горничари, ондатри, леминги, земни катерици, понякога моржове, китове, тюлени, брадати тюлени, гренландски и беломорски тюлени. Домакините са 120 вида бозайници, в т.ч повечетопредставляват микробозайници (гризачи, насекомоядни и др.). Последните използват растителни и животински останки и служат като основа или своеобразен симпласт, в който постоянно се възпроизвежда и циркулира причинителят на трихинелозата. Домашни и диви птици могат да бъдат носители на транзитни ларви.

Източници и пътища на заразяване.Животните с ценна кожа се заразяват при ядене на кланични отпадъци, субпродукти от свинско месо, месо от морски животни, диви свине, мечки, трупове на животни с ценна кожа и месни обрезки, които не са обезвредени от ларвите на Trichinella. През 1954 г. месните отпадъци предизвикаха огнище на трихинелоза сред животните с ценна кожа във фермата за кожи Кола в Мурманска област, във фермата за кожи Рошчински в Ленинградска област. Въпреки това днес все още е необходимо да се изключат продуктите от свинско месо от списъка на опасните фуражи, тъй като свинското месо трябва да бъде подложено на трихинелоскопия в кланиците, а в животновъдните ферми най-често се използва след варене. Ето защо най-реалният източник на заразяване на животни с ценна кожа остават храни, които не са изследвани за трихинелоза на мястото на тяхното набавяне - това е месото от морски и диви животни, както и труповете на животни с ценна кожа. Последният, когато се дава на арктически лисици, причинява инфекция на 95% от добитъка в шест ферми в Норвегия.

Храненето на трупове на животни с ценна кожа на прасета може да доведе до тяхното заразяване, което може да доведе до заболяване на хората след консумация на такова свинско месо, което не е било подложено на трихинелоскопия. Тези случаи бяха отбелязани в Русия и в чужбина. Хората се заразяват и при консумация на месни продукти от клане на заразени животни - свинско, агнешко, конско месо, месни обрезки, месо от диви животни, животни с ценна кожа, кучета. В този списък конското месо, изглежда, може да служи само като причина за казуистични случаи на трихинелоза, но болестта при хората във Франция и Италия продължава да се записва, въпреки строгите изисквания за идентифициране на ларви на трихинела в конско месо. Повечето случаи на трихинелоза са свързани с коне, внесени от Полша и Румъния. Ролята на конското месо като източник на инфекция при животните не е потвърдена.

Схемата на участие на месоядните животни с ценна кожа в поддържането на циркулацията на трихинела в животните и хората изглежда така: месо от морски и диви животни - трупове на убити животни с ценна кожа - свинско месо - изпражнения на диви птици в поилки и на рафтове за фураж (?) - плъхове - насекоми (?) - конско месо (?) = замърсен фураж и пия водаза месоядни животни с ценна кожа. След това, заразени трупове на животни с ценна кожа - храна за прасета - свинско месо - храна за хора - хора = болест.

Но подчертаваме още веднъж, заразяването на хора по тази схема не е правило, а изключение поради посочените по-горе причини.

Симптоми на заболяванетоне са типични, тъй като при животните с ценна кожа трихинелозата протича хронично и без сериозни последствия. Обикновено има влошаване на апетита, нарушена храносмилателна функция, кървава слуз в изпражненията, понякога куцота и подуване на клепачите. При домашните животни инвазията също не се проявява клинично. Прогнозата е почти винаги благоприятна, тъй като по-голямата част от болните животни не умират. Възстановените животни развиват доживотен нестерилен имунитет.

Патологични и анатомични промени.В случай на тежко заразяване в мускулите на животните се откриват малки бели уплътнения с размер на маково семе, които представляват капсули с ларви. Отокът се открива по-рядко подкожна тъканглавата и шията.

Диагностика.При живи домашни животни не се извършва интравитална диагностика. В отглеждането на кожи по едно време беше предписано за интравитална диагностика да се извърши тест за преципитация на капилярен пръстен (RCPR) с кръвни проби, но този метод не е получил признание. Правени са опити да се развие реакция на аглутинация и фиксация на комплемента, но S.N. Belozerov и O.B. Посмъртно заболяването се диагностицира чрез компресионна трихинелоскопия от 24 среза мускулите на прасецаили диафрагма, най-интензивно засегната от ларвите на трихинела, както и чрез метода на смилане на мускулите на прасеца в изкуствен стомашен сок, последвано от микроскопиране на утайката.

В допълнение към старите, споменати по-горе, съвременни методи— нов имунологичен тест на картата (TS-Card свинско) и Western blotting. Те позволяват не само да се установи интравитална или следсмъртна диагноза, но и да се оцени епизоотичната ситуация по отношение на трихинелозата при животните. L. A. Napisanova и A. S. Bessonov (1999) препоръчват използването на dot-ELISA, резултатите от които могат да бъдат получени по-бързо при стайни условия.

Диференциална диагнозапоради симптоми и патоморфологични изменения е невъзможно. Следователно окончателната диагноза се установява въз основа на резултатите от един от изброените лабораторни методи. На разположение за полеви (във ферми) постмортални изследвания е компресионна трихинелоскопия, която прави възможно откриването на ларви на Trichinella в набраздените мускули.

Лечениепрактически не се извършва поради субклиничния ход на заболяването, въпреки че възрастните хелминти и ларви, открити в мускулите, са податливи на бензимидазолови антихелминтни лекарства.

Мерки за профилактика и контрол.Инструкции за трихинелоза, някои публикации съдържат редица пресилени и невъзможни изисквания, осигуряващи например трихинелоскопия на месни фуражи и мъртви животни, както и изследване на разплодни животни в нефункциониращи ферми съгласно RKKK, използвайки метода на смилане на телета мускули в изкуствен стомашен сок - 30% от убития добитък. Но целесъобразността на трихинелоскопията на фуражите се опровергава от факта, че според съществуващата технология на производство на фуражи те се обезвреждат чрез варене, замразяване или обработка с традиционни консерванти. Според нас препоръките за трихинелоскопия на замразени в брикети фуражи биха били по-добре адресирани до производителите на тези фуражи, тъй като е по-лесно да се тестват трупове на морски животни на мястото за доставка, отколкото да се изследват много малки парчета месо (брикети) от този труп във ферма за кожи. Също така е физически невъзможно да се изследват 30% от убития добитък по метода на храносмилането, тъй като в съвременна голяма ферма това би възлизало на 30-50 хиляди животни. Препоръките за идентифициране на заразени животни въз основа на резултатите от RKKK (или някой от новите методи) едва ли са оправдани, като се има предвид кратък периодизползване на животни в стадото (животните с кожа се умъртвяват на 6-7-месечна възраст) и благоприятна прогноза за хода на заболяването.

Повечето важен елемент профилактика на трихинелозаДнес трябва да признаем постоянен строг контрол върху качеството на готвенето на фуражи от свинско месо и използването на месо от морски и диви животни и месни обрезки. Месото от моржове, тюлени и китове се допуска в храните за животни в суров вид само след продължително замразяване (най-малко 30 дни при температура от -18 до -20 °C). Дългогодишен опит в храненето със сурово замразено месо от китове, тюлени и моржове животни с кожабез трихинелоскопия в много ферми у нас не доведе до масова заболеваемост нито на животни, нито на хора. Опит Хранително-вкусовата промишленостВ някои страни, които изискват задължително замразяване на свинско месо, също така се посочва, че при температура от -15 градуса по Целзий ларвите на Trichinella умират след 20 дни, при -23 градуса по Целзий - след 10 дни, при -29 градуса по Целзий - след 6 дни ( парчетата не трябва да са с диаметър повече от 15 см). Унищожаването на ларви чрез студ е обичайно в САЩ, Италия и други страни. И тук обаче има изключения. Някои видове трихинела, открити в дивите арктически лисици в Гренландия, в процеса на географско разпространение придобиват устойчивост на замръзване, благодарение на което могат да издържат 4 години на замръзване при -18 градуса по Целзий. Напротив, в Норвегия, след замразяване при -20 градуса по Целзий в продължение на 180-353 дни, всичките 15 трупа на арктическа лисица, заразени с тази трихинела, бяха неутрализирани, докато след експозиция до 120 дни, някои от тях (по-малко от 15%) запазва инвазивността на патогена.

Месото от диви животни (глигани, мечки, язовци, нутрии, моржове, тюлени, миещи мечки и др.) се препоръчва да се изследва за хранителни цели за трихинелоза, но винаги се дава на животните само във варено състояние, без изследване за трихинелоза. . Според теорията ларвите умират за няколко минути дори при нагряване до 60-75°C, но най-надеждната температура е 80°C. Тази температура трябва да се създаде не навън, а в дебелината на месото за поне 10 минути. Поради лошата топлопроводимост на месото, постигането на такава температура във всяка част на парчето е възможно само при варене при 105-110 ° C в продължение на най-малко два часа под налягане, както е обичайно в Полша при приготвянето на месо за хора.

Освен замразяване и варене добри резултатиосигурява обработка на фуража с киселини и други традиционни консерванти, широко използвани в чуждестранното отглеждане на кожи за дългосрочно съхранение на фуража. Те включват 2% разтвор мравчена киселина, натриев метабисулфит, формалин или 5% разтвор на сярна киселина (обработката се извършва при 18 °C за 3 (5)-15 дни). Оцетната киселина също се оказа ефективна.

Труповете на заклани животни с ценна кожа трябва да се съхраняват в затворени помещения, недостъпни за бездомни животни, птици и гризачи, както и от кражби. Забранено е да се включват сурови в храната на животни с ценна кожа, прасета, птици и други животни, а във варено състояние се използват само за кокошки. Най-добрият вариантобезвреждането на трупове е преработката им в месокостно брашно, което е напълно осъществимо в условията на фермите, остатъците от фураж, събрани от ферми за кожи, не се допускат за хранене на прасета. Труповете на паднали животни се изгарят в инсинератор.

Фермите и сенките са сигурно оградени и защитени от проникване бездомни кучетаи котки, птици. IN складове, във фуражните кухни, зърнобазите и във фермите системно се извършва дератизация.

За предпазване на хората от трихинелозаветеринарните специалисти трябва да следят за спазването от персонала на правилата за лична хигиена във фермата и кланицата - използване на гащеризони и обувки, измиване и дезинфекция на ръцете, недопускане на прием на храна по време на работа и недопускане изнасяне на трупове и отпадъци от кланицата за храна на домашни животни. Като пасивна профилактика трябва да се организира здравно обучение на работещите във фермите.

Трихинелозата е остро или хронично зооантропонозно заболяване на много видове бозайници и човека, което има изразен алергичен характер и се причинява от ларви и зрели нематоди (Trichinella spiralis, Trichinella natuva и Trichinella pseudospiralis), паразитиращи в червата и напречно набраздената мускулатура.

Болестта е разпространена на всички континенти глобуси във всички страни.

Трихинелозата се проявява в две форми – мускулна и чревна. Възрастните трихинели се локализират в червата, а ларвите им се намират в напречно набраздената мускулатура.

Патоген– Мъжките нематоди са много малки, 1,4-1,6 mm дълги и 0,14 mm широки. В задния край на тялото и в пространството между двата лоба зад клоаката те имат два чифта папили; Женските трихинели са два пъти по-големи от мъжките и имат дължина 3-4 mm. Женските раждат живородни ларви. Ларвите са с дължина 0,08-0,12 mm и ширина 0,006 mm.

Епизоотология. Хората и над 100 вида домашни и диви животни (дива свиня, кафява мечка), гризачи, насекомоядни и морски бозайници са податливи на трихинелоза. Източник на причинителя на трихинелозата са заразените животни. Основният път на заразяване с трихинелоза е хранителен, чрез консумация на месо, месни отпадъци и животински трупове, заразени с ларви на трихинела.

Основен резервоар на причинителя на трихинелозата са дивите животни - вълци, лисици, кафяви мечки, диви свине.

Патогенеза.Патогенното действие на трихинелата върху организма на животните и хората има изразен алергичен характер. В резултат на сенсибилизация от метаболити и продукти на разпадане на мъртви ларви на трихинела, те се развиват в тялото системен васкулитот неспецифичен характер, причинявайки синдром на болкаи увреждане на органи (миокардит, пневмония и др.). IN ранна фазаЗаболяването възниква поради механично въздействие на трихинела, причиняващо увреждане на чревната стена, артериална тромбоза и др.

Клинични признаци.След 3-4 дни, при интензивна инфекция, прасетата изпитват депресия, диария и повишена телесна температура. При някои животни тези симптоми могат да се засилят и животните умират след 12-15 дни поради симптоми на кахексия. На практика при свинете фатален изходслучва се рядко. Нововъзникващи чревни разстройствапри повечето прасета постепенно изчезва и се появява алергични симптоми- болка в мускулите, главата и клепачите се подуват, при някои животни се появява кожен обрив, конюнктивит, афония. През този период при болните животни отбелязваме водещите за трихинелоза. Клинични признаци- мускулни болки и еозинофилия. Когато се изправят и ядат храна, животните усещат силна болка. Симптомите на трихинелозата достигат своя максимум след 2-3 седмици, след което тези симптоми започват постепенно да изчезват. Когато животните са слабо заразени с трихинелоза, заболяването протича безсимптомно и само еозинофилия (до 10-12%) показва скрит токзаболявания.

Патологични промени.При интензивно заразяване на свине и други животински видове в тънките черваотбелязваме мукозна дегенерация и десквамация на вилозен епител и субмукозна тъкан. В черния дроб, кръвоизливи и мастна дегенерация и разпадане на епитела на малпигиевите гломерули в бъбреците. В миокарда, мозъка, белите дробове и черния дроб откриваме нодуларни инфилтрати, състоящи се от лимфоидни клетки и еозинофили. IN в някои случаиВ нодулите могат да се открият ларви на трихинела. Специфично за трихинелозата е изразеният интерстициален миозит и образуването на съединителнотъканни капсули около ларвите.

Диагноза. Като се има предвид, че изразената клинична картина на трихинелозата при свинете се наблюдава много рядко, диагнозата трябва да се постави, като се вземе предвид епизоотичната ситуация и се използва имунологична диагностика- интрадермален тест за алергия. Ако е необходимо, можете да прибягвате до диагностична биопсия на ушните мускули на прасето (темпорален мускул), което ви позволява да идентифицирате 30-60% от заразените животни. За постмортална диагностика и следкланичен ветеринарен преглед се използва трихинелоскопия на краката на диафрагмата.

Предотвратяванетрихинелоза се основава на стриктно спазване на ветеринарно-санитарните правила за отглеждане на животни. Собствениците на животни трябва да изключат възможността прасета да ядат заразени трупове, както и трупове на диви животни, кучета, котки и плъхове, както и сурови или лошо обработени кланични и кухненски месни отпадъци. Месо от свине, диви свине, кафяви мечки (на територията Владимирска областвключен в Червената книга и ловът за него е забранен), язовците и морските бозайници (моржове и тюлени) трябва да подлежат на задължителна трихинелоскопия и, ако в него се открият ларви на трихинела, да бъдат унищожени или технически унищожени. Дератизацията трябва да се извършва на териториите на ферми, кланици, рециклиращи заводи, складове месни продуктии кожени суровини.

Всеки случай на откриване на трихинелоза при животни се докладва на Rospotrebnadzor и ръководството на регионалната ветеринарна служба.

Заразено месо, след като попадне в стомаха, се усвоява, ларвите на трихинелата се освобождават от капсулата и, движейки се по стомашно-чревнипътека влизам в тънък участъкчерва, където проникват в лигавицата, разположена между чревните власинки. Там женските се оплождат; образуват се ларви в матката; на 4-ия ден всяка женска ражда до 2 хиляди ларви, които проникват в лимфните и кръвоносни съдове, се разпространяват чрез тях до всички органи и тъкани, като по-голямата част от ларвите се локализират избирателно в скелетната мускулатура, където ларвите преминават през няколко етапа на развитие. До 14-ия ден от инфекцията мускулните влакна се сгъстяват, напречните набраздявания се губят, те се разширяват във формата на вретен, ларвите се извиват, стават инвазивни, образува се капсула, която придобива форма от овална до кръгла (до 60-ия ден). Попадайки в други органи и тъкани, ларвите умират.

В по-голямата част от случаите факторът за предаване на трихинелозата е месото от домашни и диви свине; Заразяването е възможно и чрез месото на дивите хищници, същите се заразяват при ядене на мишки и плъхове и при хранене с отпадъци от клане на животни с трихинелоза.

Трихинелозата се регистрира по-често при свинете, когато пасат свободно, когато имат достъп до мърша.

Заразяването на хората става чрез консумация на месо и месни продукти, получени от заразени животни. Трябва да знаете, че ларвите на трихинелите са много устойчиви и нито варенето, пърженето, опушването, нито осоляването премахва напълно месните продукти от тях.

Заболяването при хората обикновено се проявява 3-4 седмици след консумация на заразено месо, но може да се появи няколко дни по-късно. Колкото по-интензивна е инфекцията, толкова по-кратък е инкубационният период.

Заболяването при хората се характеризира с:повишаване на температурата до 38 градуса и повече, слабост, мускулна болка, подуване на клепачите и лицето (следователно популярно име"подпухналост"), кожни обриви, чревно разстройство. Болестта може да се появи в изтрити или леки форми, но също така може тежки формикоито завършват със смърт.

За да избегнете заразяване с трихинелоза, трябва да спазвате следните превантивни мерки:

• В никакъв случай не трябва да се хранят свине с кланични отпадъци от месопреработвателни предприятия, дори след нормално варене, както и месо и трупове на животни както от животновъдни ферми, така и добити от лов.
• Не позволявайте на прасетата да се скитат из фермите, селищапрез пустеещи места, дерета и горски сечища.
• Необходимо е редовно да се извършва дератизация във ферми, включително свинарници, разходки и летни лагери.
• Купувайте свинско месо само на официалните пазари, където свинското месо се изследва за трихинелоза във ветеринарна лаборатория.
• Не можете да купувате свинско или диво прасе от приятели или неидентифицирани места за търговия.

Ловците на диви свине и кафяви мечки (кафявата мечка във Владимирска област е включена в Червената книга и ловът за нея е забранен) са длъжни да проверяват отстреляните диви животни за трихинелоза във ветеринарномедицински лаборатории.