Така е? Обръщайки се към експертите, ние се опитахме да разберем основните аргументи на противниците на диетата с яйца, повечето от които се оказаха откровени погрешни схващания.
Яйцата повишават нивата на холестерола в кръвта
Преди около трийсетина години лекарите всъщност обявиха яйцата за едва ли не основния източник на холестерол. Препоръчва се да се ядат не повече от три до четири яйца на седмица. А мнозина прогониха от масите си класическата закуска - пържени яйца, бъркани яйца, твърдо сварени яйца, рохки и в плик.
По-късно науката го разбра. В яйцата наистина има много холестерол: средното яйце съдържа 213 mg. Като се има предвид, че не се препоръчва да се приемат повече от 300 mg холестерол на ден, то едно яйце покрива тази граница с повече от две трети. Но благодарение на други вещества - фосфолипиди, които се намират в изобилие в яйцата, холестеролът не се оказа толкова страшен, колкото се представяше. Оказва се, че яйцето е един вид щит и меч в една бутилка: от една страна, то повишава количеството на холестерола в кръвта, от друга, намалява концентрацията му с помощта на фосфолипиди.
Неотдавна американски учени обобщиха резултатите от проучване, което установи, че едно или две яйца на ден не причиняват никаква вреда на повечето хора. В продължение на 14 години лекарите наблюдават почти 120 хиляди мъже и жени, изучавайки подробно техните гастрономически навици. Всички миокардни инфаркти и инсулти също са записани (нарушения мозъчно кръвообращение). В резултат на това се оказа, че тези, които ядат от седем до четиринадесет яйца на седмица, страдат от тези заболявания не по-често от тези, които ядат не повече от едно яйце през това време.
Яйцата са вредни за черния дроб
И това мнение е погрешно. Фосфолипидите имат и още едно добро нещо – помагат за поддържане здравето на черния дроб, укрепвайки го защитни функциисрещу масата от токсични вещества, с които тя трябва да се справя всеки ден. Най-известният от тях е алкохолът, чийто ефект върху черния дроб може да бъде много плачевен и само фосфолипидите могат да го смекчат. Нека просто направим резервация, че диетолозите все още не препоръчват чернодробните червеи да ядат яйца с майонеза или да ги пържат с пържени яйца в масло.
Яйцата напълняват, много са калорични
Трудно е да си представите как можете да наддадете на тегло от продукт, който съдържа само 75 килокалории. Жълтъкът (в белтъка няма мазнина) съдържа 5 г мазнина. Освен това яйцата са най-различни диети на гладноименно защото, с ниско съдържание на калории, те съдържат склад от протеини - 10-13%, много витамини и минерали (особено голям бройкалций и желязо).
Не трябва да ядете яйце през нощта, тъй като е трудно смилаемо.
Това не е съвсем вярно. Рохко свареното яйце се усвоява по-бързо от пърженото и твърдо свареното яйце. Колкото по-дълго е изложено яйцето топлинна обработка, толкова повече време ще трябва на стомаха да работи. Но дори едно твърдо сварено яйце може да се преработи от стомаха за три часа. Просто си струва да запомните, че късната вечеря, дори и най-леката, не може да ви донесе здраве.
Суровите яйца увеличават мъжката сила
Всъщност известните Казанова винаги са се отличавали със страстта си към коктейлите, които винаги включват сурово яйце. Хенри IV, известен със своята страст, всяка сутрин пиел чаша коняк, смесен с жълтък. Други господа предпочитаха да разклатят сурово яйце в тъмна бира.
А в Кама Сутра преди нощта на любовта се препоръчва да се яде смес от ориз, сварен в мляко с яйца от врабче, пържен лук и мед. въпреки това съвременна наукане намира никакви в яйцето специални вещества, действащи върху потентността. Но тук има изобилие от витамини и протеини, които ще бъдат много полезни за пламенните любители.
Колкото по-ярък е жълтъкът, толкова повече ползи има яйцето.
Те го обясниха по следния начин: ако пилето е прекарало много време на слънце, жълтъкът има по-наситен цвят. Но всъщност ярко жълти и дори червеникави жълтъци се получават, ако на пилето се даде подходяща храна. За да направи това, добрата домакиня винаги нарязва зелена коприва за своите пилета. А фермерите в птицефермите дават на кокошките носачки кантаксантин, специална хранителна добавка.
Същото вещество се използва при хранене на сьомга и пъстърва, за да даде на рибата богата храна розов цвят. Но наскоро европейски лекари предупредиха обществеността: кантаксантинът може да има вредни ефективърху зрението.
Яйцата с кафява черупка са по-вкусни и по-здравословни от яйцата с бяла черупка.
Всъщност няма разлики във вкуса и ползите. Тъмни кокошки снасят Азиатски породи, а леките са европейски. Птицевъдите намират повече предимства в „тъмните“ яйца само защото имат по-здрава черупка, което означава, че могат да бъдат транспортирани до магазина без загуба, а самите азиатски пилета са по-големи от европейските и имат по-спокоен характер, което увеличава производството на яйца.
Яйцата често причиняват салмонелоза
Само ако са приготвени неправилно. Лошо сварените пържени яйца с невтвърдени белтъци, подобни на желе, представляват най-голям риск. По-добре е да изпържите добре бърканите яйца и трябва да варите яйцата във вряща вода поне за минута, така че жълтъкът да стане мек, като восък. След като жълтъкът загуби своята течливост, салмонелата е мъртва.
Между другото, птицевъдите твърдят, че микробите от салмонела се намират само в едно от седем хиляди пресни яйца. Салмонелата ще прояви своята вредна сила само ако яйцето е било съхранявано при неподходящи условия. За да се предпазите от неприятности, измийте го, преди да счупите прясно яйце. И не трябва да се страхувате от великденските яйца, които са твърдо сварени и благословени в църквата.
Има много легенди за обичая за боядисване на яйца за Великден. Една от тях разказва, че камъните, хвърлени по Спасителя от враговете, които срещнали по време на пътуването на Христос с апостол Петър, се превърнали в боядисани и боядисани яйца. Свети Петър ги събра в джоба си и по-късно ги раздаде добри хора. Оттогава съществува обичаят да се приготвят великденски яйца за Великден. Според друга легенда традицията да се боядисват яйцата в червено символизира кръвта на разпнатия Христос.
Между другото
В древни времена великденските яйца са служели като амулети: яйцето е изглеждало на нашите далечни предци като символ на пролетното прераждане на светилото. Този обичай е съществувал и сред други народи. Египтяните са си представяли Вселената във формата на яйце. Древногръцкият историк и философ Плутарх смята, че яйцето е символ на Създателя на Вселената. Дори по-рано за мнозина източните народиСъществувала традиция в първия ден от Новата година на трапезата да се слагат шарени в червено яйца – това се смятало за най-красивото. Тази традиция дойде в Европа от древните евреи.
Лично мнение
Валентин Смирницки, актьор:
– На Великден винаги боядисваме яйца с люспи от лук. Нека да направим извара Великденсъс сушени кайсии и захаросани плодове и пекат козунаци. Вярно, в напоследъкпояви се такъв асортимент от козунаци, че необходимостта от печенето им естествено отпадна.
За да отговоря на въпроса, възможно ли е да се яде варени яйцаАко сте на диета, трябва да разберете състава на този продукт. Протеинът, който е лесно смилаем и притъпява чувството на глад за дълго време, носи несъмнени ползи за тялото по време на загуба на тегло. Яйчният белтък е източник на протеини, без които е невъзможно да се оформи красиво тяло. При балансирана диетатеглото започва да намалява, мастните гънки изчезват.Ако тялото има достатъчно строителен материал (протеини), тогава мазнините ще започнат да растат на мястото на мазнините. мускул.
Витамини и микроелементи
Уникалният витаминен и минерален състав е още една причина да използвате невероятен продукт от животински произход в диетата. Белтъците и жълтъците съдържат 12 витамина, 95 минерала и аминокиселини, които осигуряват нормалното функциониране на организма. Варените яйца по време на диета ще осигурят на клетките ниацин за подхранване на мозъка, холин за подобряване на паметта, мононаситени мазнини за правилна сърдечна функция и други полезни вещества.
Съдържание на калории
Калоричното съдържание на продукта варира в зависимост от неговия размер и вид. Изчислено на 100 грама, съдържанието на калории ще бъде 159 килокалории. Цифрите са различни за белтък и жълтък. Бялата част съдържа не повече от 50 kcal на 100 g, а жълтата – до 360. Показател хранителна стойностВисоко. За едно рохко сварено яйце тази цифра е 70 kcal, а за едно твърдо сварено яйце - 50 kcal.
Възможно ли е да се ядат варени яйца по време на диета?
Този продукт е подходящ за диетично хранене, облекчава глада за дълго време, активира метаболитни процеси, доставя на организма всички необходими хранителни вещества. За постижение добри резултати, използвайте следните препоръки:
- яжте зеленчуци сурови или ги варете, не добавяйте масло;
- от употребата на напитки билкови чайове, зелен чай;
- колбаси, майонеза, бързо хранене, сладки газирани напитки и др вредни продуктиизключете от менюто;
- Пии много вода;
- при запек добавете пресни плодове и зеленчуци към вашата диета;
- използване нискомаслени сортовемесо, риба;
- предавам се диета с яйцаза заболявания на бъбреците, сърцето и кръвоносните съдове.
Кое е по-добро бяло или жълтък?
Повечето от(до 90%) от хранителните вещества са концентрирани в жълтъка, а само 10% от витамините, минералите и киселините остават за протеина. Количеството калории в белтъците е много по-малко, отколкото в жълтъка, така че бялата част се използва за диетично хранене. Липсата на витамини и минерали е причината, поради която е по-добре да се яде жълтата част на продукта. Специалистите препоръчват да ядете белтъци заедно с жълтъци, за да сте сити и да си ги набавяте от храната. полезен материали отслабнете.
Колко яйца можете да ядете на диета?
Доскоро имаше мнение, че продуктът съдържа вещества, които могат значително да повишат нивата на холестерола в човешката кръв. Поради това ограничението за употребата им беше строго - до 3 броя на седмица. Последните изследвания показват, че това мнение е погрешно. За да повишите нивата на холестерола, трябва да ядете повече Вредни храниили опит постоянен стрес.
Съвременните лекарии диетолозите казват това ежедневна употребаЯйчните белтъци и жълтъци няма да навредят на тялото. Приемлива цена– 3 броя на ден за здрав човек. Що се отнася до диетичното хранене, тази цифра може да бъде много по-висока. Тези опции за отслабване са подходящи само за краткотрайна употреба. Не трябва да злоупотребявате с методи за загуба на наднормено тегло, които използват повече от 3 парчета от основния компонент на ден.
Опции за диета с яйца
Има няколко варианта на яйчната диета. Значителна част от тях се отнасят до протеинови хранителни системи, които съдържат храни с високо съдържаниепротеин. Хората с висок холестерол, както и диабетиците, не трябва да се придържат към диета с голямо количество белтъци и жълтъци в менюто.
На варени яйца
Ще отнеме само три дни, за да се отървете от 3 килограма наднормено тегло, като използвате варени яйца за отслабване. За нормална операциятяло, пийте поне 2 литра вода на ден и приемайте комплексни витамини. В продължение на 3 дни трябва да ядете следното:
- закуска: овесени ядки с вода, 3 варени яйца, зелен чай;
- обяд: яйца – 5 броя, зелен чай;
- вечеря: 5 яйца, зелен чай.
За да отслабнете, можете да организирате 1 ден на гладно въз основа на това невероятен продуктживотински произход. Има няколко варианта за изпълнение. Например, можете да използвате диета, при която закуската, обядът и вечерята се състоят от един и същ набор от продукти: 1 варен основен компонент, 1 зелена ябълка. Това меню трябва да бъде допълнено с голямо количество чиста вода.
На яйца и извара
Ако все още не сте сигурни дали можете да ядете яйца по време на диета, вижте отзивите за храненето на извара и яйца за отслабване. Намаляването на калориите във вашата диета и намаляването на порциите храна ви позволява да загубите няколко килограма за по-малко от седмица. Освен яйца и извара, които са основните съставки, можете да ядете зеленчуци и мед. Менюто за целия период е както следва:
На яйчен белтък и грейпфрут
Можете да постигнете невероятни резултати при отслабване с помощта на протеиново-грейпфрутова диета. Пресни плодовеи яйчен белтък позволяват да се отървете от няколко килограма през седмицата, за която е предназначена диетата. За да отслабнете, ще ви трябват 35 яйца и 35 ярко оранжеви грейпфрута. Тези храни са всичко, от което се нуждаете, за да се заредите с енергия за седмицата. Преди всяко хранене трябва да изпиете чаша топла вода, след това яжте протеин, а час по-късно – грейпфрут. Трябва да редувате цитруси и протеини през целия ден.
Вариантът на протеиново-грейпфрутовата диета е труден за поддържане, ще ви е необходима огромна сила на волята, за да не ядете нещо допълнително за 7 дни, така че има опростен метод за отслабване - този с яйце-грейпфрут. Няма да чувствате глад, а ограниченията в избора на храна не са толкова строги. Индикативното меню изглежда така:
- закуска: половин грейпфрут (задължително), 2 яйца, нискомаслена извара, сирене или кашкавал по избор;
- обяд: пиле, риба или говеждо, зеленчукова салатаили яхния;
- вечеря: печен омлет от 2 яйца, извара-грейпфрут или яйце-зеленчукова запеканка.
Видео
Протеинът е най-важният компонент на диетата, тъй като 50% от активността на тялото се осигурява от тези ензими. Яйчните белтъци са един от най-достъпните източници на качествен протеин. В процеса на смилането му тялото изразходва много енергия, така че протеинът често се включва в диетата за отслабване през нощта.
Защо ядете яйчен белтък през нощта и възможно ли е да отслабнете от него?
Протеините насърчават производството на соматотропин (хормон на растежа) и серотонин ("хормон на радостта"), които влияят на скоростта на обновяване на клетките, поддържайки нормална мускулна маса, двигателна активности високо настроение. Но не всички протеинови ястияподходящи за вечеря или късна закуска при отслабване поради високото им съдържание на калории и продължителността на храносмилането.
Пилешкият протеин се усвоява лесно от организма и дава дълготрайно усещане за ситост. Освен това нормализира метаболизма и има ефект на изгаряне на мазнини. Замяна на обичайното късна вечеряТози продукт води до постепенна загуба на телесно тегло.
Ползи за отслабване
Протеинът е нискокалоричен и питателен продукт, така че е включен в много диети ( включително диетите на спортисти и тези, които имат нужда от натрупване и възстановяване на мускулна маса).
Основен полезни свойства :
- Помага за намаляване нивата на холестерола.
- Източник на протеин.
- Високо съдържание на витамини от група В.
- Не предизвиква подуване ( в сравнение с ферментирали млечни продукти).
- Често се използва и в козметологията: като почистваща маска за лице и като част от подхранващи маскиза коса.
Състав и хранителна стойност
Кокошият яйчен белтък се състои предимно от вода - 85%. Други компоненти: 10-12% - протеини ( предимно аминокиселината овалбумин 54%, както и лизозим, овомукоид, овомуцин, овотрансферин, овоглобулин); 1% - въглехидрати и мазнини; и 1-2% минерали: биотин (витамин B7), фолацин ( витамин B9, фолиева киселина ), ниацин (витамин РР), тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2).
Калорично съдържание на продукта: 44 килокалории на 100 грама. По хранителна стойност и смилаемост яйцата са наравно с кефир, нискомаслено извара, минтай и хек. В същото време 2 белтъка имат много по-малко калории в сравнение със стандартните 100-150 грама. порция риба или извара. Благодарение на това, консумиран вечер през нощта, той дава усещане за ситост и насърчава загубата на тегло.
Яйчен белтък вечер за отслабване: как да ги използвате правилно
Има много рецепти за приготвяне на пилешки яйца. Например омлет, яйчен ликьор, варени, пържени или поширани яйца, както и просто сурови на гладно. За диетични рецептиТрябва да се изключат сол, сирене, масло и други продукти, които повишават калоричното съдържание на готовото ястие.
За тези, които искат да отслабнат, можете да ядете 1-2 варени белтъка през нощта. Препоръчва се жълтъкът да се яде не по-късно от три часа преди лягане поради високото му съдържание на мазнини (до 26% от общата хранителна стойност).
Заедно с протеина можете да изпиете чаша кефир или да изядете половин грейпфрут.
Струва си да запомните, че не е препоръчително да консумирате суров протеин през нощта за отслабване, тъй като той е много по-малко смилаем ( в сравнение с варени) и може да съдържа патогенни бактерии.
Мнения на лекарите
Изследванията, проведени от диетолози и диетолози, направиха възможно въвеждането яйчен белтъкв диетата на спортисти, хора с отслабена имунна система и тези, които искат да отслабнат. Продуктът укрепва кръвоносните съдове, нормализира нивата на холестерола и хормоните в организма и набавя ниацин, който е важен за мозъчната функция.
Когато го използвате, си струва да вземете предвид несъвместимостта с някои продукти, например с висок GI, за да не провокирате освобождаването на инсулин, който блокира производството на серотонин и соматотропин.
Възможна вреда
Яденето на яйца в умерени количества практически няма противопоказания. Избягвайте сурови или варени белтъципрез нощта за отслабване трябва да се използва в случаи на индивидуална непоносимост.
Също така си струва да запомните, че продуктът е включен в майонеза, сладкарски и хлебни изделия.
Свързани материали
Варени и пържени яйца- едно от най-любимите ястия за закуска. Всяка година в нашата страна се произвеждат около четиридесет милиарда пилешки яйца, което ни позволява да задоволим нуждите на хората от любимия им продукт за закуска.
Постоянно високото търсене, което се запазва в продължение на много поколения, не е изненадващо. Яйцата могат да се варят най-много различни начини, съдържат незаменимите осем аминокиселини, протеини и витамини. Въпреки това, като се има предвид такъв богат състав, тяхната полезност често се поставя под въпрос.
Това се дължи на високата концентрация на холестерол, който съдържат. Това, разбира се, не може да се отрече, но за да разберем колко голяма е подобна вреда, е необходимо да разберем този въпрос много по-дълбоко.
Холестеролът, както е дефиниран от Американските национални институти по здравеопазване, е подобно на мазнини и восъчно вещество, което присъства във всяка клетка на тялото. Това звучи доста грубо, но не е толкова лошо.
Холестеролът се произвежда в човешкото тяло естественоза осигуряване на нормално функциониране. Той е неразделен участник в много процеси и е необходим за синтеза на хормони и храносмилането. Количеството на вашия собствен холестерол е около един до два грама, който се разпределя в тялото на сравнително малки порции, наречени липопротеини. Те биват два вида - с ниска плътност или LDL, с висока плътностили HDL.
Първият тип липопротеин се счита за „лош“, което се дължи на повишаване на концентрацията на LDL в тялото, вероятността от образуване на плаки в артериите. Тези Отрицателни последиципречат на притока на кръв от сърдечния мускул, което може да доведе до сериозно сърдечно заболяване. Вторият тип (HDL) се счита за „добър“, защото транспортира холестерола до черния дроб и след това се екскретира от тялото.
Самият холестерол не е сериозен проблем, докато не се натрупа във високи концентрации в тялото. Консумацията на храни, съдържащи много холестерол, автоматично намалява производството на собствен, за да компенсира входящия.
Индивидуалните генетични характеристики, стил и начин на живот, както и диетата влияят върху „поведението“ на тялото, когато то започне да регулира потока в зависимост от това колко холестерол идва отвън. По този начин нивото на производство на LDL става по-високо от HDL. Липопротеиновият дисбаланс може да причини тъжни последици. Това е, което се счита главната причиназащо не трябва да ядете много кокоши яйца.
Според дадените вмедицински Новини Днес Според данните едно средно яйце съдържа приблизително 164 милиграма холестерол и тъй като се препоръчва да се консумират не повече от 300 милиграма всеки ден, няколко яйца за закуска могат да надхвърлят целия максимален дневен лимит. Оттук веднага става ясно защо жълтъците не са основна част от диетата на културистите, които си позволяват не повече от два жълтъка.
Новините всъщност не са толкова лоши, но според Франсиско Лопес Химинес, MD, PhD от клиниката Mayo, яденето на яйца има минимален ефект върху повишаването на нивата на холестерола в кръвта в сравнение с ефектите на наситените мазнини и трансмазнините.
Какви са ползите от кокошите яйца?
Този продукт съдържа много протеини, чието количество на яйце е около 5,53 грама. Високата хранителна стойност на яйцата се дължи и на наличието на аминокиселини - строителни материали, необходими за осъществяването на различни биологични процеси, които извършват важна роляза поддържане на функционирането на тялото.
Medical News Today посочва други свойства на яйцата, които правят продукта полезен. Те съдържат:
- провитамин А, витамини В2, В5; B12, E и D;
- фолиева киселина;
- фосфор, холин, лутеин, йод;
- биотин, желязо, селен.
Благодарение на комбинацията от витамини и хранителни вещества, яденето на яйца ускорява метаболизма и ви дава енергия.
Качване на мускулна маса
Сред тези, които обичат да ядат кокоши яйца, е известната треньорка Джилиан Майкълс. Статията, написана от нея, съдържа факта, че тялото определено се нуждае от холестерол. В противен случай той ще спре да синтезира хормон като тестостерон, който е отговорен за изграждането на мускулна маса и попълването на енергийните резерви.
Яйцата трябва да се консумират цели за мускулен растеж. Разбира се, не трябва да отказвате такова предимство, което този продукт предоставя. Възможно е да се насладите на пилешки яйца и да получите всички ползи, без да навредите на тялото, но при определени ограничения.
Няма нищо общо с нивата на холестерола и болестите на сърдечно-съдовата система. Точно това е мнението на Джон Берарди, основател на Precision Nutrition, а също и доктор по философия. Въпреки това, дори и това да се вземе предвид, не трябва да ядете една и съща храна всеки ден, дори когато е здравословна.
Една статия от д-р Сюзън Робъртс описва нуждата от разнообразие доста добре. Значението му се свежда до факта, че никой продукт не съдържа оптимално количествохранителни вещества, за да осигури на тялото всичко необходимо. Въпреки това, като ядете разнообразни храни, шансовете за получаване на всеки елемент в точното количествосе увеличават.
Липсата на разнообразна храна ви позволява да не се насищате само с ястия, чийто вкус бързо омръзва, а също така да получавате балансирано количество хранителни вещества и вещества. Използвайте ежедневно кокоши яйцаили друг хранителен продукт не се препоръчва. Основното е да се спазва умереността. Яйцата, включени в общия списък за пазаруване, трябва да бъдат допълнени с други продукти.
Как да изберем правилните пилешки яйца?
На рафтовете на съвременните магазини има богат асортимент от яйца, опаковани в картонени, пенопластови и пластмасови кутии. Това озадачава купувача, който се губи сред такова разнообразие, без да има представа кое е по-добро. Потребителят обикновено започва да сравнява продукта по популярност, цвят, размер, цена и марка. Този подход не е съвсем правилен. Яйцата се произвеждат по различни начини, което прави някои по-добри от други.
Наличието на маркировка Omega-3 върху картонената опаковка показва, че на пилетата е дадена храна, съдържаща водорасли или рибено масло, Ленено семе. Да бъдеш незаменим мастна киселина, тоест чието производство не се случва в тялото, Омега-3 може да се доставя само с храна. И ако изберете яйца, които съдържат тази есенциална мастна киселина, те ще се превърнат в здравословно допълнение към диетата, което е по-вкусно от рибата тон и други продукти.
Натуралните яйца са по-скъпи, но са и екологични. Пилетата, които ги снасят, получават храна, която не съдържа никакви торове и пестициди. Освен това тези птици не се хранят с хормони и различни антибиотици. Естествените пилешки яйца са поразително различни от другите. Имат прекрасен аромат и се отличават с тъмно оранжев цвят на жълтъка. Обикновените яйца, с които потребителите вече са свикнали, имат ярко жълт жълтък. Разликата е не само в цвета, но и в състава, който е по-хранителен и богат.
Пилета без клетки или свободно отглеждани?
Наред с етикетите „Омега-3“ и „естествени“, има и кокоши яйца, които са етикетирани като „без клетки“ или „от свободни отглеждания“. Повечето хора смятат, че са напълно еднакви, но има разлики.
Свободно отглежданите домашни птици са пилета, които се отглеждат свеж въздух, обикновено на територията на малка ферма. Това отличава такива пилета от кокошки носачки, които живеят в пълен кокошарник и дори не могат да се движат нормално.
Малко объркване възниква с етикета, който показва, че пилетата се държат извън клетки. Това е един вид „трик“, тъй като кокошките носачки не се държат в обичайните клетки, а такива маркировки описват само факта, че се намират в малко затворено пространство, където могат да се разхождат малко и са предвидени специално изградени гнезда за снасяне на яйца, чийто размер зависи от разпределеното пространство.
Разбира се, препоръчително е да изберете кокоши яйца въз основа на лични предпочитания. Разликите във вкусовите качества са доста осезаеми, особено сред естествените и свободно отглежданите, които се различават от останалите. Има значение не само какви яйца се ядат, но и как са приготвени.
Отговор на този въпрос даде Джилиан Майкълс, която подчерта колко е важно с какви храни и как се комбинират яйцата. Тя посочи, че яйцата, пържени в олио и сервирани с бекон, които са с високо съдържание на наситени мазнини, влияят отрицателно върху показанията на холестерола. За да направите яйцата по-здравословни, гответе ги в чугунен тиган със зехтин.
Мнозина може да си помислят, че използването зехтинза пържене няма смисъл, но тъй като е богато и на антиоксиданти правилните мазнини, тогава полезността се увеличава значително, а вкусът практически не страда. Освен това не трябва да забравяме, че не само пилешките яйца повишават холестерола.
Какви храни могат да повишат холестерола?
Храните, които трябва да бъдат ограничени в консумацията поради факта, че съдържат много холестерол са:
- чедър и салам;
- агнешко и телешко месо;
- стриди и скариди;
- масло.
Сред млечните продукти и сортовете сирене е необходимо да изберете тези с най-ниско съдържание на мазнини. Това ще бъде първото и много важна стъпкапо пътя вдясно и др здравословно хранене, което несъмнено ще има положителен ефект върху целия организъм.
Какви храни понижават холестерола?
Най-добрият начин да сведете до минимум ефектите от високия холестерол е да ядете храни, които помагат за понижаване на нивата на холестерола. И ако знаете, че за обяд ще има варени скариди, тогава трябва да сервирате овесена каша за закуска. Тази каша е невероятно полезна за сърдечния мускул и е отлично средство за защита, намалявайки липопротеините с ниска плътност (LDL) с 5,3 процента за месец и половина.
Холестеролът също намалява след консумация орехи. Проучване в American Journal of Clinical Nutrition установи, че яденето на 40 грама орехи дневно в продължение на един месец поне шест дни в седмицата може да намали общия холестерол с 5,4 процента и LDL холестерола с 9,3 процента. За да разнообразите менюто, можете да замените овесена кашас орехи за варива. Ако добавите половин чаша бобови растения към вашата диета седмично, липопротеинът с ниска плътност ще намалее с 8 процента.
За да намалите холестерола, трябва да пиете черен чай, тъй като той съдържа липиди. Според министерството селско стопанствоСъединени американски щати, за три седмици напитката намалява липидите с понес 10 процента.
Обобщаване
За да се храните правилно, трябва да подхождате отговорно към храните, които ядете. Трябва да внимавате за състава и ефектите на всеки продукт върху тялото. Няма вреда от пилешки яйца, но те трябва да се консумират умерено, което важи за абсолютно всяка храна.
Здравословното хранене изисква баланс, тоест когато продукт, който има определен състав, се компенсира от друг, който има противоположни свойства. Храна със повишено съдържаниеХолестеролът се консумира заедно с продукт, който помага за неговото намаляване. Не можете напълно да избягвате храни, съдържащи холестерол. Всеки има нужда от него, за да функционира нормално тялото.
Определено не трябва да се страхувате от яйца. Те са важен източник на аминокиселини, витамини и хранителни вещества, които помагат на тялото да се справи с различни сложни задачи, осигуряват енергия за целия ден и ви позволяват да изградите мускули.
Здравейте! Днес ще има кратка бележка по темата за консумацията на сурови яйца. Лично аз пия сурови яйцаи никога не съм се замислял дали е необходимо или не е необходимо да правя това, дали е полезно или не - просто ги обичам.
Но само домашно, а не от магазина. У дома жълтъкът е по-наситен на вкус. Познавачите ще разберат какво имам предвид. След домашно приготвените напитки няма да искате да пиете купените от магазина - това е небето и земята.
Някои хора са загрижени за този проблем и съм сигурен, че ако вие също сте сред тези хора, тази статия ще ви помогне да разберете това на 100% /
Яйцата са едни от най важни продуктихраненето на хората и особено на спортистите. От този продукт се приготвят много ястия и напитки, но тези, които професионално се занимават с всякакъв вид спорт, го предпочитат в суров вид. Въпреки че има много противници в този аспект, така че в тази статия първо ще се опитаме да разберем дали пиенето на сурови кокоши яйца е здравословно .
Яйцето е склад за хранителни вещества, витамини и микроелементи:
- Едно яйце съдържа около 6 g протеин под формата на овалбумин, коналбумин, лизозим и овумуцин. 0,5 g въглехидрати и 4-5 g мазнини, включително полиненаситени и мононаситени мастни киселини.
- Яйцето съдържа следните витамини: A, B, E, D, холин.
- Микроелементите включват желязо, йод, флуор, мед и цинк.
- Макроелементи – магнезий, калций, калий, натрий, фосфор.
Има ползи от термично обработените яйца, но в суров вид се запазват всички. хранителни вещества. Суровите яйца също имат много благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, като я обгръща и лекува малки рани. Редовната им употреба подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата. Но защо спортистите пият сурови яйца?
Сурови яйца в бодибилдинга
Всеки човек се нуждае от достатъчно количествопротеин за нормален живот, а той е особено спешно необходим на спортистите и в много големи количества. Именно протеинът е отговорен за растежа и възстановяването на мускулната маса, както и за изгарянето на мазнините.
По време на тренировка, особено силова, се образуват мини-разкъсвания в мускулите и след това интензивни натоварванияТялото се опитва да възстанови мускулната цялост чрез създаване на нови клетки и за да направи това, се нуждае от протеин. И колкото по-голямо е тренировъчното натоварване, толкова повече протеин трябва да приемате.
Яйцата са отличен източник на това важно вещество и са доста евтини. Много професионални спортисти съветват начинаещите да не бързат да купуват спортове протеинови добавки, и яжте повече яйчен белтък.
Противно на преобладаващото мнение за забраната за ядене на жълтъка, по-добре е да се пият цели яйца. В крайна сметка мазнините и аминокиселините, които съдържа, засилват полезните свойства на протеина и помагат за по-бързо постигане на резултати. желани резултати. Единственото нещо е, че трябва да ограничите количеството от 2 до 6 жълтъка, докато белтъците могат да се консумират във всякакви количества.
Много хора също са уплашени страхотно съдържаниеВ жълтъците има холестерол и в резултат на това запушени кръвоносни съдове и здравословни проблеми. Но най-новите изследванияопровергайте прекомерните количества от това вредно веществоНапротив, някои учени твърдят полезността на яйчния холестерол и неговата възможност
Ето какво още е полезно за пиене на сурови яйца, освен че са градивен елемент за мускулите:
- Те засищат с енергия за дълго време, благодарение на хранителната си стойност.
- Подпомага нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
- Помага за нормализиране на въглехидратния баланс.
- Подобрява зрението.
Какви са опасностите от яденето на сурови яйца?
Въпреки безусловната полезност на пилешките яйца, има и такива отрицателни страни. На самата черупка може да живее такъв вредни бактериикато салмонела, което може да доведе до остър чревни инфекциии хоспитализация.
Затова ВИНАГИ ИЗМИВАЙТЕ ЯЙЦАТА СИ ПРЕДИ ХРАНЕНИЕ!
Някои също преживяват алергични реакциивърху протеина OVOMUCOID, съдържащ се в яйцата. За да избегнете проблеми, трябва да изберете правилните продукти и да купувате само в супермаркети, където всички санитарни норми, и при никакви обстоятелства на пазара.
Много хора също се измъчват от въпроса дали е възможно да се пият сурови домашни яйца. Отговорът е положителен само ако вие сами се занимавате с отглеждане на пилета и сте уверени в качеството на тяхното хранене и свежестта на яйцата или използвате услугите на доверени фермери. Ако цените здравето си, не купувайте нетрайни продукти от баби на импровизирани пазари и други места.
Ако предпочитате да купувате индустриално произведени яйца, уверете се в тяхното качество. Ако на пазара има специално устройство за проверката им - овоскоп, след осветяване на тестиса трябва да изберете тези, които имат по-малко вътрешно въздушно пространство. Ако няма такова устройство, разчитайте на външни данни.
Яйцата не трябва да са лепкави или замърсени със съдържанието на други яйца, нито да са тежки. Светлите яйца най-вероятно са остарели. Обърнете внимание и на миризмата.
Яденето на сурови яйца сутрин на празен стомах е много полезно. Те съдържат малко калории, но ви зареждат с енергия за дълго време, насищат тялото с антиоксиданти и насърчават повишена производителност, следователно са перфектна закусказа спортисти. Що се отнася до обучението, всичко е индивидуално и зависи от целите, които си поставя човек.
Половин час след тренировка трябва да консумирате определено количество протеин, за да затворите протеиново-въглехидратния прозорец. Ако спортистът е изправен пред задачата да загуби наднормено тегло, тогава трябва да консумирате протеин в чиста форма. Ако трябва да наберете мускулна маса, то храната трябва да се състои от протеини и въглехидрати, като последните да преобладават. Тези, които искат да поддържат формата си след тренировка, трябва да консумират протеини с въглехидрати, протеини в по-големи количества.
Избягвайте да ядете сурови яйца през нощта, тъй като те отнемат много време за храносмилане и могат да причинят дискомфортв стомаха, а също така допринасят за образуването на излишни подкожни мазнини!
Преди да ядете сурови яйца, те трябва да се измият старателно или още по-добре да се държат в разтвор на содаНяколко минути. Ако по някаква причина не искате или презирате да пиете сурови яйца в чист вид, можете да ги приготвите от тях в допълнение към основната съставка орехи, зеленчуци, плодове, кефир, кисело мляко, извара, мляко и мед. Експериментирайте и не забравяйте да намерите рецепта по ваш вкус.
Надявам се, че статията ви помогна да разберете този въпрос и сега разбирате по-добре защо мъжете пият сурови яйца. Не забравяйте да бъдете внимателни по този въпрос.
Още си спомням как като дете ходех на гости на баба ми на почивка и тя ми купуваше домашни яйца. Пиех ги по 5 наведнъж, особено ако са малки. Вкусно... Това е всичко за мен. Чао чао...
коментари, захранвани от HyperCommentsP.S. Абонирайте се за актуализации на блогове, за да не пропуснете нищо! Ако искате да закупите някакви спортни стоки, спортно храненеили добавки - можете да използвате тази специална страница!
