Doplnkové kŕmenie mäsovým pyré kde začať. Mäso pre dieťa: kedy ho zaviesť do doplnkových potravín

Všetko najdôležitejšie o prvom menu vášho dieťatka

Zelenina

Prvý stupeň
Odborníci na výživu dali cuketu do popredia doplnkového kŕmenia. Cuketa nespôsobuje alergie a jej jemná vláknina je najlepšie absorbovaná telom dieťaťa. Brokolica, šampión v obsahu fosforu a vápnika, je tiež nízkoalergénna. Karfiol Pokiaľ ide o počet mikroelementov a vitamínov, nie je horší ako brokolica a je tiež ľahko stráviteľný. Tekvica je vhodná ako doplnková výživa: zlepšuje trávenie a je bohatá na betakarotén. S mrkvou by ste si mali dávať pozor – obsahuje aj betakarotén, no môže spôsobiť alergie.

Druhý stupeň
Zemiaky a biela kapusta Je lepšie ho zaviesť do stravy bližšie k roku. Sú ťažko stráviteľné. Cvikla, paradajky, sladke paprika, baklažány sú vysoko alergénne a sú to posledné, čo im ľudia predstavia. Odborníci na výživu odporúčajú špenát, pretože vysoký obsah vitamín C, ale obsahuje veľa kyselín, preto sa neodporúča podávať ho denne. Nemali by ste sa nechať uniesť jedlami zo strukovín – zelený hrášok, fazuľa: hoci sú bohaté na vitamíny B, spôsobujú nadúvanie. Do 1,5 roka je lepšie nedávať uhorky: sú zle stráviteľné a chudobné na živiny a tie, ktoré sa pestujú v umelých podmienkach, sú škodlivé. Od 8 mesiacov môžete do zeleninového pyré pridávať dusenú alebo varenú cibuľu a cesnak.

Čerstvé, mrazené alebo v pohároch?
Ktorú zeleninu uprednostňujete: z vašej záhrady, na trhu, mrazenú v baleniach alebo v téglikoch s detskou výživou? Iba dobrá kvalita a od slávnych výrobcov. Ak máte vlastnú záhradku alebo daču, vysádzajte tam zeleninu. Ak to nie je možné, pomôžu hotové pyré v pohároch.

Varenie zeleniny doma
Zemiaky zakúpené na trhu pred varením namočte na dve hodiny. studená voda. Zároveň stratí časť vitamínov, ale vráti ich vode najviac dusičnany Je lepšie vystrihnúť stred mrkvy: tam sa zhromažďujú škodlivé látky. Odstráňte aj stonky kapusty.
Zeleninové zmesi sú najlepšie dusené alebo varené. Nie je potrebné pridávať soľ. Do hotového pyré môžete pridať pár kvapiek. zeleninový olej, najlepší je nerafinovaný olivový olej. Vyprážanú zeleninu nepodávajte do troch rokov veku.

Pravidlá pre zadávanie zeleniny
Do jedálneho lístka zaraďujeme doplnkové potraviny z varenej zeleniny vo forme pyré podľa schémy 1-2 čajové lyžičky denne po dobu 1-2 týždňov. A pyré z jednej zeleniny! Starostlivo sledujeme reakciu dieťaťa: existujú nejaké alergie alebo poruchy trávenia. Ak je všetko v poriadku, začneme vstupovať ďalšia zelenina. Až po zvyknutí bábätka na každú zeleninu pripravíme zo zmesi tejto zeleniny kašičku.

Ovocie

Kŕmenie ovocia začína s jablkový pretlak. Vyberte si zelené jablká, sú najmenej alergické. Ďalším krokom je zrelý banán. Potom sa zavádzajú sušené slivky, hrušky a čučoriedky. Potom - broskyňa a marhuľa. Lesné bobule, čerešne, maliny, ríbezle, ako aj Exotické ovocie- mango a kiwi - opatrne zavádzajte a sledujte reakciu dieťaťa. Alergia sa môže prejaviť začervenaním a podráždením kože, vyrážkou, opuchom pier a viečok, žalúdočnou nevoľnosťou (zápcha, hnačka), plynatosťou. V takom prípade zastavte prípravok, ktorý mohol reakciu spôsobiť a skúste to znova aspoň o mesiac. Najviac alergénne ovocie a bobule sú jahody, pomaranče, mandarínky, grapefruity a červené hrozno. Počas prvého roku života je lepšie alergie nevyvolávať a neponúkať. Tiež nedávajte melón a melón deťom mladším ako jeden rok. Ovocné pyré môžu byť rôzneho stupňa homogenizácia: úplne rozdrvená, jemne a nahrubo pomletá. Toto rozdelenie zodpovedá štádiám zavádzania príkrmov a prípravy dieťaťa na pevnú stravu. Okrem čistých ovocných pyré sú na trhu kombinované produkty, napríklad s prídavkom jogurtu alebo cereálií. Treba ich začať podávať v čase zodpovedajúcom obdobiu zavádzania druhej zložky.

Varenie ovocia doma
Len si vyberte čerstvé ovocie, bez „bariel“. Bolo by lepšie, keby boli domáceho pôvodu. Dôkladne ich umyte, nezabudnite vyčistiť pokožku. Jablká a hrušky môžeme oškrabať lyžičkou alebo nastrúhať na jemnom strúhadle. Dobré na použitie pečené jablká a pošírované hrušky. Zrelý banán môžeme roztlačiť vidličkou. Sušené slivky dôkladne olúpte, povarte 5 minút a potom nasekajte mixérom. Pri šúpaní kiwi dbajte na to, aby sa ostrý hrot, ktorý sa nachádza na „vrchu“ ovocia, nedostal do taniera.

Kaša

Úvod do obilných produktov nastáva po 6 mesiacoch. Pre deti, ktoré zle priberajú na váhe, sa zvyčajne odporúča začať s prikrmovaním obilninami. Najprv sa zavádzajú bezlepkové obilniny: pohánka, ryža a kukurica. Pšeničná krupica, ovos, raž - ďalšia fáza. Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v obilninách, ktorá, ak sa dostane do nepripraveného alebo problematického čreva, spôsobí tráviace ťažkosti a v najhoršom prípade môže viesť k ťažkej celiakii, ktorá postihuje deti s vrodeným nedostatkom enzýmu štiepiaceho lepok. Nadúvanie, hojná hlienovitá „mastná“ stolica sú prvými príznakmi tohto ochorenia. Instantné kaše sú obohatené o vitamíny a minerály, pohodlné a rýchle na prípravu. Ich sortiment vám umožňuje zaviesť kukuricu, raž a proso do stravy vášho dieťaťa. Pri domácej príprave takýchto kaší trvá dlho, kým sa zrná rozvaria.

Varenie kaše sami
Obilniny sa musia dôkladne umyť, vysušiť a pomlieť v mlynčeku na kávu. Je lepšie robiť malé porcie, 2-3 krát. Pohánku alebo herkulesový prášok vmiešame do múky v studenej vode, aby sa nevytvorili hrudky. Potom zmes zalejeme malým množstvom vriacej vody resp dojčenské mlieko a varíme za miešania 5-10 minút. Alternatívny spôsob príprava: uvaríme kašu z celozrne a potom ju rozdrvte v mixéri.

Príprava instantnej kaše
Instantné kaše nie je možné skladovať v chladničke; Otvorené škatule uchovávajte tesne uzavreté na chladnom a suchom mieste. Po otvorení je potrebné balenie spotrebovať do troch týždňov: tým je zaručené plné uchovanie vitamínov a mikrobiologická čistota produktu. Je potrebné, aby ste kašu zriedili prevarená voda, odsaté materské mlieko alebo umelá výživa. Teplota kvapaliny by nemala presiahnuť 40-50 stupňov. Správna kaša pre bábätká prvého roku by mal mať krémovú konzistenciu. Porcia masla pre dieťa po 6 mesiacoch je 5 g denne. Ak máte sklony k zápche, je lepšie pridať menej ako čajovú lyžičku olivového oleja.

Mäso

Kedy začať?
Nie skôr ako 7-8 mesiacov. Nezrelé detské črevá musia ovládať ľahký ovocný, zeleninový a cereálny jedálny lístok. Mäso by v žiadnom prípade nemalo byť prvou potravinou. Mäso obsahuje vysoko stráviteľné bielkoviny a železo je nevyhnutné na udržanie normálna úroveň hemoglobínu. Nemali by ste sa však ponáhľať so zavádzaním mäsových jedál do stravy vášho dieťaťa, pretože to môže viesť k viac škody než dobré.

kde začať?
Doplnkové kŕmenie je lepšie začať s konzervovanou detskou výživou. Spôsob varenia berie do úvahy vekové charakteristiky malý jedák. Pre prvé zoznámenie je lepšie zvoliť monoprodukty v pohároch, to znamená konzervované detské potraviny čistej forme, bez prísad.

Mäso si uvaríme sami
Ak radšej varíte doma, vyberte si nízkotučné odrody mäso. Mäso uvaríme do mäkka, odstránime žily a kosti a v mixéri rozmixujeme na hladké pyré.

Kto je ďalší v poradí?
Doplnkové kŕmenie zvyčajne začína teľacím, hovädzím alebo králikom. Potom morčacie alebo kuracie, bravčové, konské mäso. Je možné použiť vedľajšie produkty, ako sú pečeň, jazyk, mozog, ale nie obličky. Jahňacie mäso nie je vhodné: obsahuje veľa žiaruvzdorných tukov, ktoré sú ťažko stráviteľné.

Pravidlá pre zavádzanie mäsových doplnkových potravín
Kŕmenie mäsom zavádzajte postupne, počnúc lyžičkou pyré, zmiešaním s jedlom, ktoré dieťa pozná, napríklad zeleninou. Ak nedôjde k alergickej reakcii alebo problémom so stolicou, do 7–10 dní sa množstvo zvyšuje na 30 g denne. Po roku môže dieťa dostať až 80 g mäsa denne, je lepšie ho podávať ráno, na obed.
Rôzne koreniny (zeler, bazalka, kôpor, petržlen, paštrnák, estragón atď.) dodávajú jedlám príjemnú chuť. Ak varíte sami, buďte opatrní s korením: telo dieťaťa nie je pripravené na výraznú korenistú chuť, je lepšie sa paprike úplne vyhnúť. Ale použitie dusenej cibule a cesnaku robí mäsové jedlá chutnými a zdravými.

Zlaté pravidlá doplnkového kŕmenia
Doplnkové potraviny sa zavádzajú na obohatenie stravy dieťaťa o užitočné látky: vitamíny, vlákninu, minerály, rastlinné a živočíšne tuky. Ale skoré alebo nerozlišujúce doplnkové kŕmenie môže narušiť enzýmový systém dieťaťa a narušiť rovnováhu mikroflóry v črevách. Nezameriavajte sa na iné deti: všeobecné pravidlá v tejto veci neexistuje. Hlavná - individuálnych charakteristík tvoje dieťa.
Dnes väčšina lekárov odporúča začať s doplnkovým kŕmením najskôr po prvom zube dieťaťa.

Prísne sa neodporúča začať s doplnkovým kŕmením pred 3 mesiacmi, čo môže viesť k vážnym poruchám metabolizmu dieťaťa. nadmerné zaťaženie na obličky, pečeň a pankreas a tiež vyvolávajú obezitu. Východiskovým bodom je 6 mesiacov. Šesťmesačné bábätko je väčšinou pripravené vyskúšať aj niečo iné ako mlieko.
Nezavádzajte doplnkové potraviny, ak je vaše dieťa choré alebo sa necíti dobre.
Nezavádzajte doplnkové potraviny tri až štyri dni pred a tri až štyri dni po preventívnom očkovaní.
Nezavádzajte doplnkové potraviny, ak meníte svoje obvyklé prostredie: idete na výlet alebo dokonca na víkendovú návštevu.
Nenúťte svoje dieťa: ak odmieta jesť čokoľvek iné ako mlieko, počkajte týždeň a ponúknite mu pyré znova. Ak bude odmietanie pokračovať, dieťa plače alebo vypľuje pyré, pokojne počkajte ešte týždeň. Dieťa vie lepšie ako vy a lekári, čo teraz potrebuje.
Podávajte pyré pred dojčením alebo umelou výživou, začnite s 1 čajovou lyžičkou a počas 2 týždňov postupne zvyšujte porciu na vekovú normu.
Nové jedlo zaveďte najskôr 2–3 týždne po začiatku doplnkového kŕmenia. Keď sa ubezpečíte, že dieťa dobre znáša jeden alebo druhý produkt (trvá to 2-3 týždne), môžete začať kombinovať produkty.

Žiadny vývar!
Do 24 mesiacov neponúkajte bábätku vývar, v ktorom sa varilo mäsko. Tento koncentrát extraktívnych látok a tukov spôsobuje potiahnite prstom na pankrease a pečeni dieťaťa.
Priveďte vodu do varu, vypustite vodu penou, nalejte novú vodu a priveďte misku do pripravenosti. Pre deti po 18 mesiacoch môžete pridať bobkový list, 1–2 hrášok z nového korenia.

Dôležité
Pri výbere mrazenej zeleniny v obchode ju skontrolujte hmatom: mala by byť drobivá. Ak je vo vrecku hrudka, zelenina je už rozmrazená. To znamená, že stratili takmer všetky svoje prospešné vlastnosti. Nekupujte zeleninové zmesi, ktoré obsahujú papriku, huby alebo iné potraviny, ktoré sa vám ťažko konzumujú. detské telo zeleniny. Zeleninu varte bez rozmrazovania. Ich príprava zaberie 2x menej času ako surová zelenina.

Dobre uvarenú zeleninu vie 10-12 mesačné bábätko rozdrviť vidličkou a staršiemu dieťaťu možno dať menej varenej zeleniny, aby sa naučilo papať. Takéto jedlo tiež zlepšuje črevnú motilitu.

Deti vyrastajú oveľa rýchlejšie, ako by sme čakali. Zdá sa, že toto dieťa len včera spalo takmer celý deň vo svojej postieľke a pravidelne sa dožadovalo matkinho prsníka, ale teraz sa už so všetkou silou plazí po byte a spoznáva svet okolo seba.

Ako dieťa starne, potrebuje nové zdroje energie. Materské mlieko už nie je schopné uspokojiť potreby rastúceho organizmu živiny, tak začnú dieťatko zoznamovať s príkrmami. A tu vyvstáva otázka pre mladých rodičov: kedy môžete dať svojmu dieťaťu mäso? Poďme na to spolu.

Mali by ste dať svojmu dieťaťu mäso?

Odpoveď na túto otázku je jasná: mäso sa musí dať a má to viacero dôvodov. menovite:

Mäso je hlavným zdrojom bielkovín, ktorých dieťa (samozrejme na jednotku hmotnosti) potrebuje viac ako dospelý. Okrem toho mäso obsahuje esenciálnych aminokyselín, ktoré sa nenachádzajú v mlieku;
Mäso dodáva telu tuky, ktoré dodávajú bábätku energiu. Je pravda, že je dôležité to tu nepreháňať, pretože ich prebytok môže vyvolať rozvoj detskej obezity;
Mäso obsahuje asi 20 vitamínov, najmä vitamíny B a PP;
Mäso je bohaté na minerály vrátane železa, ktoré je pre bábätko nevyhnutné, ďalej horčík, vápnik, meď, zinok, selén, fosfor a iné. Ak máte stále pochybnosti o tom, či dať svojmu dieťaťu mäso, vezmite na vedomie: „mäsové“ železo sa vstrebáva o 30 % lepšie ako železo získané z rastlinnej potravy.

Kedy môže dieťa dostať mäso?

Ak už boli podniknuté prvé kroky pri zavádzaní doplnkových potravín - dieťa jedáva kašu, zeleninové a ovocné pyré - je čas zoznámiť dieťa s mäsovými výrobkami. Optimálny vek Kým dieťa zavedie mäso do doplnkovej výživy, trvá to 7-8 mesiacov a od začiatku doplnkovej výživy musí prejsť aspoň 1,5 mesiaca. Gastrointestinálny trakt Bábätko je už dostatočne vyvinuté na to, aby trávilo mäso bez väčších ťažkostí.

Pre deti, ktoré trpia nízky hemoglobín, ako aj s príznakmi rachitídy sa odporúča začať podávať mäso skôr ako v uvedenom období. Pre deti, ktoré sú na umelé kŕmenie, mäso možno zaradiť do stravy od 6. mesiaca veku, keďže už o hod v tomto štádiu im často chýba užitočné látky.

Aké mäso dať dieťaťu v ranom veku

Na zoznámenie dieťaťa s mäsom je lepšie zvoliť morku alebo králika. Tieto druhy mäsa sú najmenej alergénne, ľahko stráviteľné a obsahujú všetky potrebné látky. Keď si dieťa zvykne na takéto produkty, môžete do stravy postupne zaviesť teľacie, hovädzie, bravčové a kuracie mäso.

Je vhodné začať kŕmiť svoje dieťa mäsom s mäsovými konzervami pre deti. A hoci mnohí rodičia majú negatívny postoj k jedlu z téglikov, stojí za zmienku, že mäso, ktoré pôsobí ako surovina pre detskú výživu, prechádza potrebnou kontrolou nielen na prítomnosť infekcií a helmintiáz, ale aj na úroveň pesticídy, dusičnany, hormóny, antibiotiká a iné škodlivé látky. Samozrejme, v dôsledku spracovania pri vysokej teplote mäsová konzerva Strácajú niektoré vitamíny, ale o kvalite takýchto produktov niet pochýb. Rodičia by však mali stále venovať pozornosť trvanlivosti produktu a podmienkam skladovania.

Ak už nastala chvíľa, keď dieťa môže dostať mäso, neznamená to, že je potrebné kŕmiť dieťa úplne všetkými mäsovými výrobkami. Deťom mladším ako jeden rok by sa preto nemalo ponúkať kura. Kuracie filé, ktoré sa na prvý pohľad zdá neškodné, môže obsahovať látky nebezpečné pre mladý organizmus (hormóny, antibiotiká a pod.).

Až do veku dvoch rokov by sa dieťa nemalo zoznamovať s nasledujúcimi mäsovými jedlami:

Mäsové bujóny. Nezrelý tráviaci systém dieťaťa je citlivý na extrakčné látky, ktoré sa tvoria v mäse počas varenia a skončia vo vývare;
Grilované mäso. Pri vyprážaní mäsa vznikajú zlúčeniny, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu;
Klobásy, klobásy. Zloženie mäsových polotovarov obsahuje len 30 % spracovaného mäsa, zvyšok tvoria zvýrazňovače chuti, farbivá, glutaman sodný, soľ, koreniny a iné prídavné látky, ktoré bábätku neprinesú žiaden úžitok;
Všetky druhy lahôdok mäsové jedlá(údeniny, šunka, hruď, slanina, carpaccio atď.). Obsahujú priveľa tuku a soli, nehovoriac o farbivách a konzervačných látkach.

Koľko mäsa dať dieťaťu

Najprv sa dieťaťu podáva iba ½ čajovej lyžičky mäsa, potom sa dávka postupne zvyšuje na 20-30 g (do 8.-9. mesiaca veku). Od 9 mesiacov môže dieťa dostať 40 g mäsového pyré denne a za rok dieťa spravidla zje 60 až 80 g. mäsové výrobky o deň. Maximálne denná dávka mäso pre 1,5 ročné batoľa je 120 gramov.

Pri odpovedi na otázku, koľko mäsa dať dieťaťu, je potrebné zdôrazniť, že nie je potrebné prekrmovať dieťa mäsom a rybími výrobkami. Nadbytok bielkovín vedie k ďalšiemu zaťaženiu obličiek a môže negatívne ovplyvniť pohodu dieťaťa. Ak sa dieťa do novinky ešte nezaľúbilo, netreba ho nútiť mäsovým pyré.

Spôsoby prípravy mäsa pre dieťa

Keď mladá matka zistila, kedy môžete dať svojmu dieťaťu mäso, myslí si: aké jedlá pripraviť pre dieťa? Deťom do jedného roka sa odporúča mäso výhradne vo forme pyré. Od 10-11 mesiacov môže byť dieťa oboznámené s mäsovými guľkami alebo jemne nakrájaným vareným mäsom (za predpokladu, že sa už naučilo žuť kúsky jedla). Vo veku 1,5-2 rokov je dieťa schopné jesť kotlety, mäsové guľky a mäsový guláš.

Mäso je cenným potravinovým produktom, hlavným zdrojom bielkovín, aminokyselín, vitamínov B, draslíka, vápnika, fosforu, horčíka a železa. Rastúce telo dieťaťa potrebuje živočíšne bielkoviny na stavbu buniek a tkanív, syntézu enzýmov a hormónov a imunitný systém dieťa používa jeho zložky na tvorbu protilátok. Konzumácia mäsa je tiež veľmi dôležitá v boji proti anémii, pretože je hlavným zdrojom železa. Preto kŕmenie mäsom sa stáva cennou súčasťou komplexu.

Ako zaviesť mäsové doplnkové potraviny

Zavedenie mäsových doplnkových potravín zdravé deti začína vo veku 8-10 mesiacov. V niektorých prípadoch, keď deti trpia anémiou alebo hypovitaminózou, sa mäsové príkrmy zavádzajú na odporúčanie detského lekára o niečo skôr, už v 6-7 mesiacoch.

Od 8. mesiaca dostávajú bábätká z obchodu homogenizované mäsové doplnky. Pri výrobe mäso prechádza špeciálnou úpravou, ktorá mu umožňuje ničiť membrány svalových buniek, čo znamená uľahčenie procesu jeho vstrebávania v detskom organizme. Po pár mesiacoch môžete dieťaťu začať podávať domáce mäsové doplnky tak, že mäso uvaríte a pomeliete v mixéri. Toto pyré je trochu ťažšie stráviteľné. Ale o 10 mesiacov tráviaci trakt Dieťa by už malo byť silnejšie a trávenie mäsa by nemalo robiť problémy.

Pri nákupe doplnkových potravín v obchode venujte pozornosť etikete. Mal by na ňom byť uvedený vek, pre ktorý je pyré určené. Keďže pre staršie deti výrobcovia neponúkajú homogenizované pyré, ale jednoducho jemne rozdrvené pyré. A pre staršie deti môžete kúpiť nahrubo nakrájané pyré a zeleninu alebo dokonca hotové fašírky. Nezabudnite tiež skontrolovať dátum spotreby uvedený na tégliku.

Zavedenie doplnkového mäsaJe lepšie začať s králičím alebo morčacím mäsom, pretože sú menej alergénne, ale veľmi zdravé. Všetky pravidlá si môžete podrobnejšie prečítať aj na Bambino Story.

Musíte začať zavádzať mäso s pol lyžičkou, postupne zvyšovať jeho množstvo, miešať ho so zeleninovým pyré a samozrejme pozorne sledovať reakciu tela dieťaťa na nový produkt. Ak do dvoch týždňov dieťatko nepociťuje problémy s vyprázdňovaním a na pokožke nie sú žiadne vyrážky, môžete skúsiť doplniťprvé kŕmenie mäsomnový druh mäsa. Ponúknite svojmu dieťaťu kuracie mäso, potom teľacie, bravčové a jahňacie. Ako vidíte, postupnosť úvodu rôzne odrody mäso závisí od ich obsahu tuku.

Norma spotreby mäsa pre deti vo veku 8-9 mesiacov je 30-40 gramov. Do roka sa norma zvyšuje na 50-70 gramov. Ďalej sa pozrite na chuť dieťaťa. Po roku, keď sa dieťatku prerezali prvé zúbky a vytvorili sa základné žuvacie zručnosti, mäsové pyré možno nahradiť fašírkami, rezňami a fašírkami. Tie najchutnejšie nájdete aj na našej stránke.

Mäsové jedlá je najlepšie pripraviť na obed a kombinovať mäso so zeleninou. Neodporúča sa variť niekoľko dní naraz. Ak je mäsové pyré náhodou nezjedené, v zásade sa môže skladovať jeden deň v chladničke, ale je lepšie urobiť pravidlo, že jednoducho dokončíte jedlo vášho dieťaťa a pripravíte mu každý deň čerstvé jedlo.

Keď už dieťa môže jesť niekoľko druhov mäsa, rodičia stoja pred otázkou, ako by sa mali počas týždňa striedať? Chudé hovädzie a teľacie mäso možno podávať aspoň každý deň. Je lepšie podávať hydinové mäso nie viac ako 2 krát týždenne. A pozorne sledujte svoje dieťa na alergické reakcie, pretože hydina je v tomto ohľade dosť nebezpečná. Rovnakým spôsobom môžete 1-2 krát týždenne podávať bravčové a králičie mäso. Jahňaciemu mäsu je lepšie sa úplne vyhnúť, prípadne ho dať len párkrát do mesiaca.

Bujón, ktorý zostane po varení mäsa, môže byť podávaný dieťaťu aspoň každý deň. Uistite sa však, že nie je mastný. Pred varením polievky na ňom je lepšie niekoľkokrát prejsť cez viacvrstvovú gázu. A potom bude taká polievka veľmi zdravá a chutná.

Ale je tiež užitočné, aby rodičia vedeli, že mäsový vývar obsahuje špeciálne extraktívne látky, ktoré môžu stimulovať metabolizmus a žalúdočná sekrécia. Preto sa vývar podáva chorým a slabým, ako aj tým, ktorí trpia nechutenstvom a nízkou hmotnosťou. Nadmerná konzumácia mäsového vývaru je pre malé deti škodlivá. Dodržujte preto vo všetkom striedmosť.

Doplnkové kŕmenie mäsovým pyréobsahuje veľké množstvo tukov, ktoré sú ťažko stráviteľné a zle absorbované detským telom. Preto by väčšina detskej stravy mala pozostávať z tukov. rastlinného pôvodu a ryby. Najlepšie mäsové tuky biologické vlastnosti mať bravčová masť a hydinový tuk, pretože obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny.

Pozrime sa bližšie na to, aké vlastnosti sa líšia rôzne druhy mäso. Napríklad bravčové mäso je celkom mäkké. A napriek všeobecnému presvedčeniu, že bravčové mäso je tučné mäso, bravčová panenka obsahuje iba 7 % tuku a až 19 % bielkovín. Ale ostatné časti jatočného tela môžu obsahovať až 70% tuku, takže pre dieťa musíte vziať iba sviečkovicu.

Kuracie a morčacie mäso obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, ktoré majú optimálnu sadu aminokyselín, ako aj niektoré vitamíny a minerály. Hydinový tuk obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a telo ho ľahšie vstrebáva. Morka u dojčiat nespôsobuje alergie, ale problémy môžu nastať s kuracím mäsom, a to nielen s mäsom, ale dokonca aj s kuracími vajcami.

Teľacie a hovädzie mäso obsahuje kompletné bielkoviny s esenciálnymi aminokyselinami, ako aj minerály. Na doplnkové kŕmenie je lepšie brať jemné teľacie mäso, ktoré má menej tuku. Ale pamätajte na to tento typ mäso u dieťaťa môže spôsobiť Alergická reakcia, najmä ak už máte alergiu na mlieko.

Konské mäso je menej alergénne. Zároveň nie je v žiadnom prípade horší ako hovädzie mäso, pokiaľ ide o obsah plnohodnotných bielkovín a minerály. Má tiež relatívne nízky obsah tuku. Má však zvláštnu chuť, ktorá sa bábätku nemusí páčiť.

Ďalším druhom mäsa vhodným pre deti je králik. Obsahuje veľa bielkovín, železa, vitamínov a mikroelementov. Zároveň je mäso dosť hypoalergénne.

Pokúste sa striedať všetky druhy mäsa v strave vášho dieťaťa. Vyberte chudé kúsky a dôkladne ich uvarte.

Pre čerstvo narodené bábätko č najlepšie jedlo než materské mlieko. Ale dieťa rastie a doslova po 6-7 mesiacoch (alebo aj skôr - pri umelom kŕmení) mu samotné mlieko nestačí. Nevyhnutné jedlo navyše, inými slovami – doplnkové kŕmenie. A v tejto otázke sú mnohé mladé matky zmätené: čo dať - pyré, džúsy, obilniny a čo je lepšie - zeleninové pyré alebo mäsové pyré. Hovoríme o tom druhom, konkrétne kedy a ako zaviesť mäsové pyré pre dojčatá.

Bez ohľadu na to, čo hovoria vegetariáni, bez živočíšnych produktov sa človek nemôže cítiť zdravý. Mäso je obzvlášť dôležité pre bábätká – to vnútorné orgány práve dosahujú plnú pracovnú úroveň a vyžaduje si to rýchlo rastúce telo veľké množstvo užitočné látky. A iba mäso ich môže poskytnúť detskému telu a v tejto veci neexistuje žiadna alternatíva. Len mäso dokáže plne uspokojiť potreby detského organizmu na železo, fosfor a vápnik.

Okrem toho mäso:

Podieľa sa na procese tvorby a fungovania červených krviniek. Zvyšuje hladinu hemoglobínu;
Posilňovanie nervový systém dieťa sa tiež nezaobíde bez jeho účasti;
Žalúdok a črevá dieťaťa začnú lepšie pracovať s príjmom mäsa;
Posilňuje kostru;
Zlepšuje chuť do jedla.

Všetko uvedené neznamená, že odteraz treba dieťa kŕmiť len mäsom. Pre spravodlivosť uvádzame, že v rebríčku zdravé produkty U detí je mäso až na štvrtom mieste. A prvé tri vyzerajú takto: obilniny, zelenina a ovocie. To však opäť neznamená, že by ste sa mali vzdať mäsa. Strava dieťaťa by mala byť úplne vyvážená.

Kedy a ako začať so zavádzaním mäsového pyré?

Pediatri odporúčajú začať s tým približne od , aj keď mnohí rodičia začínajú dávať mäso svojmu dieťaťu oveľa skôr. Závisí to od vývoja zažívacie ústrojenstvo dieťa. Áno, a lekári odporúčajú zaviesť mäsové doplnkové potraviny skôr, ak si to okolnosti vyžadujú:

menej ako normálne pre jeho vek;
Analýzy ukazujú nízky level globulín;
Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre zdravie dieťaťa.

Pri skorom zavádzaní je najlepšie použiť mäsové pyré. Dá sa kúpiť v obchode alebo lekárni. Väčšina výrobcov vyrába svoje produkty v súlade s požiadavkami na detskú výživu. Malé dieťa navyše vďaka nižšiemu obsahu tuku ľahšie znáša výrobky z obchodu.

Mäsové príkrmy začíname zavádzať po tom, čo sa dieťa zoznámi so zeleninovými a ovocnými náprotivkami, džúsmi a cereáliami. Tu sú pravidlá, ktoré treba dodržiavať:

Akékoľvek doplnkové potraviny by sa mali podávať iba zdravému dieťaťu;
Počiatočný objem by nemal presiahnuť 5-10 gramov (to je približne 1-2 čajové lyžičky);
Najprv je lepšie pridať mäsové doplnkové jedlá do už známeho jedla dieťaťa. Napríklad v zeleninovej kaši, alebo zriedenej mäsovej kaši s mliekom (mliečna zmes);
Denná dávka by sa mala zvyšovať postupne, ale tak, aby do jedného roka dieťa skonzumovalo približne 60-70 gramov;
Na prvýkrát je najlepšie zvoliť pyré z jedného druhu mäsa. Pediatri a skúsenejšie mamičky odporúčajú na prvý raz použiť králičie, morčacie alebo kuracie pyré.

Existujú pravidlá, podľa ktorých by ste svojmu dieťaťu nemali dávať mäsové doplnkové potraviny:

Dieťa je v súčasnosti očkované alebo čoskoro podstúpi tento postup;
Vonku je veľmi teplo;
Dieťa sa necíti dobre alebo sa správa.

Doplnkové potraviny by mali byť teplé a podané vopred dojčenie. Dieťa potrebuje sedieť. Doplnkové potraviny sa podávajú v čajovej lyžičke.

Akékoľvek doplnkové jedlo sa podáva prvýkrát v čase obeda, aby sa až do večera sledovala reakcia dieťaťa na nový produkt. Mäsové pyré sa dieťaťu podávajú raz denne.

Príprava pyré doma

Ako už bolo spomenuté, na počiatočné doplnkové kŕmenie je lepšie vziať pyré z obchodu, ale pre deti vo veku 10 mesiacov a staršie si ho môžete pripraviť doma.

Čo je pre to potrebné urobiť? V prvom rade si vyberte mäso. Naše obchody ponúkajú potenciálnym kupcom akékoľvek mäso, dokonca aj exotické, ale najlepšie je vybrať si už známy produkt. Na prvom mieste je buď hovädzie (teľacie). Tieto druhy mäsa majú v porovnaní s inými menší obsah tuku, takže ich bábätko ľahšie strávi. Jediná vec je, že ak má dieťa kravský proteín alebo, potom sa budete musieť vzdať hovädzieho mäsa.

Na druhom mieste je hydina – kuracie resp. Turecko je vhodnejšie kvôli nízkej alergénnosti.

Na treťom mieste je bravčové mäso. Ona má vysoký stupeň obsahu tuku a odporúča sa podávať deťom starším ako jeden rok.

Rozhodli ste sa pre druh mäsa, teraz si ho musíte vybrať. Tu sú kritériá, ako to urobiť.

Mäso by malo mať jednotnú farbu: hovädzie mäso je červené, bravčové ružové. Žily žltá farba hovoria o tom, že mäso je zatuchnuté alebo že zviera je staré;
Kliknite na vybraný kúsok. Ak je mäso dobré, priehlbina z prsta by mala okamžite zmiznúť;
Ovoňaj. Vysoko kvalitný výrobok má sviežu, príjemnú vôňu;
Vezmite si so sebou do obchodu bežný obrúsok a dotknite sa ním kusu mäsa. Ak obrúsok sfarbí mäso. To znamená, že tento obsahuje farbivá;
Na výrobu pyré sú vhodné iba chudé, nízkotučné kúsky;
Snažte sa nebrať mäso, ktoré bolo viackrát zmrazené. Mäso, ktoré prešlo touto procedúrou odporúčame maximálne dvakrát.

Príprava pyré

Vezmite malý kúsok mäsa a varte asi 15 minút. Potom treba vývar scediť, mäso umyť, naliať novou vodou a dať opäť na oheň. Na cca 40-60 minút.

Potom, čo je mäso pripravené, musí byť mleté v mixéri s varenou zeleninou alebo zeleninovým vývarom pridaným do mletého mäsa. Vďaka tomu bude pyré mäkšie. Ak nemáte mixér, môžete použiť bežný mlynček na mäso, cez ktorý mäso pretlačíme aspoň dvakrát.

Predtým, ako začnete variť mäso, musíte ho dôkladne umyť a odstrániť všetky kúsky tuku a žíl;
Počas varenia nepridávame soľ ani žiadne korenie;
Mnohí pediatri tiež odporúčajú mletie mletého mäsa cez sito, takže sa stane ešte homogénnejším.

Recepty

Hovädzie pyré. Aby ste to urobili, vezmite 40 gramov hovädzieho mäsa, vodu a 1 lyžičku masla. Pripravené mäso nakrájame na malé kúsky a dusíme, kým nie je úplne uvarené – bude to trvať asi dve hodiny. Hotový výrobok ochlaďte a dvakrát ho pomelte cez mlynček na mäso a potom ho rozdrvte v mixéri. Do vzniknutého pyré pridáme zeleninový vývar a opäť privedieme do varu. Potom dôkladne premiešame a pridáme maslo. Pyré je hotové.

Namiesto vývaru môžete použiť materské mlieko, potom nie je potrebné ďalšie varenie.

Morčacie pyré. Budeme potrebovať 100 gramov moriaka (filé) a 0,5 šálky vody. Mäso varíme jedným z prezentovaných spôsobov - v pomalom hrnci na pare, alebo použijeme konvenčnejší spôsob, na panvici s vodou. Varte asi 40 minút (v multivarke, v režime „para“). Hotové mäso pomelieme v mixéri a zriedime vodou. Zvyčajne je pyré z tohto mäsa trochu suché, preto doň pridáme niekoľko kvapiek rastlinného oleja.

Pripravené pyré možno skladovať nie dlhšie ako jeden deň.

Doplnkové kŕmenie mäsom je pre dieťa veľmi dôležité. Mäso - cenný zdrojživočíšne bielkoviny, ktorých potreba u detí stúpa s vekom.

Mäso obsahuje hemové železo, ktoré sa vstrebáva o 30% - oveľa lepšie ako železo zo zeleniny, ovocia a obilnín (5-10%), ešte lepšie (50%) sa vstrebáva len z materského mlieka, ale do 6. mesiaca života železo v materské mlieko pre dieťa to nestačí. Mäso je obzvlášť dôležité vo výžive detí na prevenciu a liečbu anémie.

Okrem toho obsahuje ďalšie užitočné mikroelementy: fosfor, draslík, horčík a vitamíny.

Kedy zaviesť doplnkové potraviny s mäsom?

Ukazuje sa, že sa objavuje v strave dieťaťa približne 2 mesiace po začiatku doplnkového kŕmenia. Ak ste začali zavádzať príkrmy v 4. mesiaci, mäso môžete podávať od 6. mesiaca, ak ste začali zavádzať príkrmy neskôr, obdobie zavádzania mäsa sa oneskoruje. Ale je tu jedna výnimka. Deťom s anémiou sa odporúča zaviesť mäso rýchlo, takže u takýchto detí ho môžete začať podávať hneď po zeleninovom pyré, vynechanú kašu a ovocie, ale najskôr po 6 mesiacoch.

Doplnkové kŕmenie mäsom Čo si vybrať?

zvieratá, z ktorých sa pyré vyrába, musia dostávať najlepšie ekologické krmivo,
a hotové konzervy sú testované na obsah škodlivých látok a súlad výrobku s vekovými potrebami dieťaťa,
v hotových konzervách je určite jedna vec nepopierateľná výhoda- pohodlie: kúpené, vyhrievané a podávané dieťaťu.

Ak sa rozhodnete začať s mäsovým pyré v pohároch, je užitočné vedieť:

Mäsové pyré, rovnako ako zeleninové pyré, sa líšia stupňom mletia v závislosti od veku dieťaťa.
Pyré môžu byť čisto mäsové alebo môžu obsahovať zeleninu, obilniny, vývar, korenie, rastlinný olej, soľ – pozorne si prečítajte zloženie.
Začínajú ako vždy homogenizovaným monopyré, teda 1 druhom mäsa, bez prídavných prísad, maximálne mletým.
S vekom môžete postupne prejsť na pyré a nahrubo podrvené (väčšinou už obsahujú vývar a koreniny).
Mäsové pyré sa zvyčajne podávajú v kombinácii so zeleninovým pyré, na ktoré je dieťa zvyknuté (môžete ich rozmixovať alebo dať striedavo).
Otvorená nádoba s mäsovým pyré sa môže skladovať v chladničke najviac jeden deň.

Ak sa rozhodnete variť mäso doma:

Pre dieťa sa vyberá len to najlepšie chudé mäso bez šmúh.
Mäso sa umyje a naleje studená voda a varte do mäkka (ak nebudete dávať dieťaťu vývar, nemá zmysel počas varenia vypúšťať vodu).
Uvarené mäso sa dvakrát pretlačí cez mlynček na mäso a potom sa pretrie cez sito alebo naseká v mixéri - prípadne spolu so zeleninou.
spolu s pridaným mäsom priveďte do varu, pridajte 1 lyžičku rastlinného oleja na 100 ml, ochlaďte a dajte dieťaťu.
Dieťaťu sa podáva len čerstvo pripravené pyré.

Začnite zavádzať mäsové pyré postupne od 1-2 ČL počas 7-10 dní, zväčšite objem na 30 ml: 6 lyžičiek, do 7 mesiacov nie je objem väčší ako 30 g, do 8 mesiacov - 50 g, do 1 roka 60- 70 g.

Od 10 mesiacov môžete robiť fašírky: mäso dvakrát pomlieť na mäsovom mlynčeku, pridať chlieb namočený v mlieku, vajíčko, vytvarovať fašírky, uvariť, nasekať najemno alebo nastrúhať vidličkou a dať bábätku.

Doplnková výživa mäso Ktoré mäso je pre dieťa zdravšie?

Hovädzie mäso Doplnkové mäso

Najčastejšie sa doplnkové kŕmenie začína hovädzím mäsom kvôli jeho dostupnosti a užitočnosti. Vyznačuje sa obsahom najhodnotnejších bielkovín, medzi ktoré patria takmer všetky esenciálne a esenciálne aminokyseliny. Obsahuje veľa bielkovín (20%), tuku 10%, železa - 2,9 mg na 100 g výrobku, zinok a vitamíny skupiny B Hovädzie mäso sa v ľudskom tele vstrebáva na 75% a teľacie mäso (mäso z teliat do 3. mesiacov) o 90 %. Najhodnotnejšou časťou jatočného tela odporúčanou pre detskú výživu je sviečková - mäso s driekovej oblasti(obsahuje len 2,8% tuku). Hovädzie mäso môže spôsobiť alergie u detí. Hovädzie mäso sa neodporúča deťom s alergiou na kravské mlieko.

Králičie mäso Doplnkové mäso

Hypoalergénne a ľahko stráviteľné mäso. V ľudskom tele je králičie mäso stráviteľné na 90% a bielkoviny z králičieho mäsa sú stráviteľné na 96%. Obsahuje viac bielkovín (21 %) a menej tuku ako hovädzie mäso. Králičie mäso je síce biele mäso, ale obsahuje viac železa ako hovädzie: 3-4 mg na 100 g. Králičie mäso obsahuje menej soli (chloridu sodného), ako aj purínov (o nich si môžete prečítať viac) ako iné odrody. Najcennejšie mäso je z mladých králikov (do 3 mesiacov). Pre detskú výživu sa odporúča použiť späť jatočných tiel králikov, má menej vlákien spojivového tkaniva.

Morčacie mäso

Tiež nízkoalergénne, bohaté na bielkoviny, relatívne nízky obsah tuku (4 %), cholesterolu a ľahko stráviteľný (95 %). Filet z morčacích pŕs (odporúčaná časť vtáka) obsahuje 24,5 % bielkovín a 1,9 % tuku. Má viac sodíka ako iné mäso. V celom mori viac železa ako v hovädzom mäse a ešte viac ako v králičom mäse 4-5 mg na 100 g, ale vo filé (prsia bez kože) je železa menej: 2-3 mg na 100 g. Morčacie mäso je veľmi jemné a chutné.

konské mäso

Konské mäso je tiež nízkoalergénne mäso. Je bohaté na plnohodnotné bielkoviny (21 %), sviečková obsahuje okolo 4 % tuku a z hľadiska hodnoty a stráviteľnosti bielkovín a obsahu železa nie je konské mäso o nič horšie ako hovädzie.

Ostatné druhy mäsa: s doplnkovým kŕmením sa väčšinou nezačína

Kuracie mäso

Kuracie mäso sa považuje za ešte alergénnejšie ako hovädzie, preto sa s ním zvyčajne nezačína doplnková výživa. Kurací rezeň obsahuje 18-19% bielkovín, 1,9% tuku, 1,5 mg železa na 100g. Zavádza sa neskôr (od 7-8 mesiacov) a podáva sa dieťaťu 1-2 krát týždenne. Odporúčaný strih je prsia.

Bravčové mäso

Ešte neskôr (od 8-9 mesiacov) sa zavádza bravčové mäso. Je to tiež hypoalergénny druh mäsa, ale má vyšší obsah tuku. Bravčové mäso používané vo výžive detí obsahuje približne 14 % bielkovín a 33 % tuku. Odporúčaná bravčová panenka má 20 % bielkovín a len 7 % tuku. Ale zo všetkých živočíšnych tukov má bravčový tuk najviac prospešné vlastnosti, pretože obsahuje určité množstvo polynenasýtených mastné kyseliny. Bravčový tukľahšie stráviteľné. V bravčovom mäse je približne rovnaké množstvo železa ako v kuracom: 1,5 mg na 100 g.

Jahňacie mäso sa používa aj vo výžive detí; nutričná hodnota nie je nižšia ako ostatné odrody. Zavedené od 9 mesiacov.

Keď si dieťa zvykne na mäso, odlišné typy mäso sa strieda. Zvyčajne sa uprednostňuje hovädzie mäso.

Hovädzia pečeň

Skôr

Teraz

V pečeni zvierat sa toxické látky neutralizujú, preto sa v nej čiastočne hromadia.
Hovädzia pečeň je teraz povolená do 1 roka len v strave detí s anémiou, najskôr 6 mesiacov, ako šampión v obsahu železa, vitamínu B12, vitamínu A.
Odporúča sa zaradiť ho do stravy dieťaťa s anémiou nie viac ako raz týždenne v prísne obmedzenom množstve: do 50 g do 1 roka.
Zdravým deťom sa odporúča podávať až po roku, maximálne 1-2x do mesiaca.

Ryby

Potom, čo si dieťa zvykne na mäso, začnú dávať ryby.
Nie skôr ako 8-9 mesiacov.
Vyberte si: more, ako najzdravšie, biele, ako najmenej alergénne a nízkotučné: treska, merlúza, tuniak, treska jednoškvrnná, treska tmavá.

Ryba je jednou z najlepšie zdroje kompletný proteín vo výžive detí. Rybie bielkoviny obsahujú esenciálne aminokyseliny, vrátane veľké množstvá aminokyselina metionín. Rybie bielkoviny sú ľahko stráviteľné a absorbované o 93-98%, pretože prakticky neobsahujú spojivové tkanivo.

Priemerne je množstvo bielkovín v rybách 16%, no sú tu šampióni, napríklad tuniak -24%.

Rybie tuky sa vyznačujú obsahom zdravých, polynenasýtených mastných kyselín (1-5%), vďaka čomu rybieho tukuľahko stráviteľné. IN jedlo pre deti Používajú chudé ryby s obsahom tuku do 4% (treska -0,6%, treska jednoškvrnná -0,2%). Mäso všetkých druhov rýb je bohaté na horčík, draslík a najmä fosfor, ako aj na jód a fluór. Ryby obsahujú vitamíny A, D, E a vitamíny skupiny B.

Ryby často spôsobujú alergie, preto sa musia podávať opatrne.

Rybie pyré sa pripravuje podobne ako mäsové pyré. Pred nasekaním sa všetky kosti opatrne odstránia. Maximálna suma rybie pyré do 1 roka 30g. Ryby sa dieťaťu podávajú namiesto mäsa 2-3 krát týždenne. Detské konzervy väčšinou nie sú čisto rybacie, ale ryby so zeleninou.

Toto je všetko o kŕmení mäsom. Prečítajte si viac: o výžive dieťaťa, načasovaní zavádzania doplnkových potravín.