Dietinė mityba sergant širdies ligomis. Kokie produktai skirti širdies ir kraujagyslių ligoms? Draudžiami maisto produktai sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

Pagrindinis širdies ligų dietos tikslas – pagerinti funkciją. širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstus, gerina kraujotaką, normalizuoja medžiagų apykaitą.

Širdies ligų dietoje vidutiniškai ribojamas natrio ir skysčių kiekis (ne daugiau 1000-1200 ml), labai ribotas širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, vidaus organus stimuliuojančių medžiagų kiekis. Padidėjęs kalio ir magnio suvartojimas. Mėsa ir žuvis verdama. Venkite sunkiai virškinamo maisto. Maistas ruošiamas be druskos arba su nedideliu jos kiekiu. Dieta: 4-5 kartus per dieną lygiomis dalimis.

Dieta sergant širdies ligomis

Duona ir miltiniai gaminiai. Kvietinė duona iš 1 ir 2 klasių miltų, kepta vakar arba šiek tiek džiovinta, dietinė be druskos. Ne sviestiniai sausainiai ir sausainiai.

Neįtraukti:šviežia duona, pyragaičiai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos, blynai, blynai.

Sriubos 250-400 g vienam valgiui. Vegetariška su įvairiais dribsniais, bulvėmis, daržovėmis (smulkiai pjaustytomis), pieno produktais, vaisiais, šaltibarščių sriuba. Į sriubas galite dėti grietinės, citrinos rūgštis, žaluma.

Neįtraukti: ankštinių augalų sriubos, mėsos, žuvies, grybų sultiniai.

Mėsa. Neriebi jautiena, veršiena, kiauliena, triušiena, vištiena, kalakutiena. Iš mėsos pašalinkite visas sausgysles ir riebalus. Pirmiausia jis verdamas, o paskui kepamas arba kepamas. Patiekalai iš maltos arba gabalėliais virtos mėsos, iš virtos mėsos – drebulės. Virtas dešreles reikia vartoti nedideliais kiekiais.

Neįtraukti: riebi mėsa, žąsis, antis, kepenys, inkstai, smegenys, rūkyta mėsa, dešros, mėsos konservai.

Žuvis. Mažo riebumo ir vidutinio riebumo rūšys, virti arba kepti, supjaustyti griežinėliais ir susmulkinti.

Neįtraukti: riebios žuvies rūšys, sūdytos, rūkytos, konservuotos.

Pieno produktai. Pienas, rauginto pieno gėrimai, varškė ir iš jos pagaminti patiekalai su dribsniais, morkomis, vaisiais. Grietinę ir grietinėlę galite naudoti nedideliais kiekiais (dėti į patiekalus), ne riebų sūrį.

Neįtraukti: sūrūs ir riebūs sūriai.

Grūdai. Patiekalai iš įvairių grūdų, virti vandenyje ar piene (košės, kepti pudingi ir kt.). Virti makaronai.

Neįtraukti: ankštiniai augalai

Daržovės. Bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, burokėliai, cukinijos, moliūgai, pomidorai, salotos, agurkai. Virtos, keptos, rečiau žalios formos. Baltuosius kopūstus ir žaliuosius žirnelius galite valgyti nedideliais kiekiais.

Neįtraukti: sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės, rūgštynės; Ridikėliai, ridikai, svogūnai, grybai.

Užkandžiai. Salotos iš šviežios daržovės(tarkuotos morkos, pomidorai, agurkai), vinaigretės, su augaliniu aliejumi, daržovių ikrais, vaisių salotos, su jūros gėrybėmis. Virta žuvis, želė.

Neįtraukti: aštrūs, riebūs ir sūrūs užkandžiai, rūkyta mėsa, ikrai.

Vaisiai, saldūs patiekalai, saldumynai. Minkšti, prinokę vaisiai ir šviežios uogos, džiovinti vaisiai, kompotai, želė, putėsiai, sambuca, drebučiai, pieno želė ir kremai, medus, uogienė, šokoladiniai saldainiai.

Neįtraukti: vaisiai su stambia ląsteliena, šokoladas.

Padažai ir prieskoniai. Su daržovių sultiniu, grietine, pienu, pomidoru, svogūnu iš virtų ir keptų svogūnų, vaisių padažu. Lauro lapas, vanilinas, cinamonas, citrinų rūgštis.

Neįtraukti: padažai iš mėsos, žuvies ir grybų sultinio, garstyčių, pipirų, karšto kečupo.

Gėrimai. Ne stiprios arbatos, natūralios kavos, kavos gėrimų su pienu, vaisių ir daržovių sultys, erškėtuogių nuoviras, ribotos vynuogių sultys.

Neįtraukti: stipri arbata, kava ir kakava.

Riebalai. Nr dideli kiekiai nesūdytas sviestas ir ghi, nesūdytas minkštas margarinas, daržovių aliejus natūra.

Neįtraukti: mėsa ir kepimo riebalai.

Širdies ligų gydomoji dieta (10 lentelė)

Dieta №10

Bet kokie juokeliai kenkia širdžiai, todėl turėtumėte griežtai laikytis kiekvieno dietos punkto.

Maisto produktai, kuriuos galima vartoti sergant širdies ligomis: mėsa su mažas turinys riebalai, virta žuvis, daktariška dešra arba liesas kumpis, pieno ir pieno rūgšties produktai, košės (avižiniai dribsniai, grikiai, soros), sriubos – vegetariškos, grūdinės, su pienu; duona yra balta arba labai mažai (200 gramų per dieną) juoda, daugiau daržovių ir vaisiai, salotos.

Kartą per dvi ar tris dienas reikia suvalgyti salotų: supjaustykite obuolį ir mandariną (be sėklų), įdėkite šiek tiek petražolių, vieną šaukštą medaus ir šviežiai spaustų citrinos sulčių.

Druskos reikėtų sumažinti iki minimumo, o dar geriau – laikinai išbraukti iš dietos. Taip pat būtina apriboti saldumynų vartojimą. Užtenka 1000-1200 mililitrų skysčio (silpna arbata ir kava, jų žolelių nuovirai).

Maisto produktai, kurių negalima vartoti: stipri arbata ir kava (taip pat kakava), alkoholis, miltai, aštrūs arba sūrūs užkandžiai, prieskoniai, sūdyti ir rūkyti maisto produktai, smegenys, kepenys ir inkstai, mėsa su didelis kiekis riebalų

Dieta Nr.10a. Skirtas širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms su kraujotakos nepakankamumo simptomais

Šios dietos meniu yra beveik toks pat kaip ir gydymo lentelėje Nr.10, tačiau yra nemažai niuansų: tik 50 gramų mėsos ir žuvies per dieną (išskirtinai virtos), virtos ir tyrės daržovės bei vaisiai, tik balta duona. Maistas ruošiamas visiškai be druskos, laisvas skystis – iki 0,6 litro per dieną.

Dieta Nr.10c. Turi būti naudojamas aterosklerozei
Sveikam maistui priskiriama rupių miltų ruginė duona, avižiniai dribsniai ir grikiai, neriebi mėsa, menkė ir silkė, neriebi varškė, sojos produktai, daržovės ir vaisiai, uogos, šviežiai spaustos sultys. Skysčio suvartojimas turėtų būti apribotas iki vieno litro. Taip pat gaminu maistą be druskos. Valgykite bent penkis kartus per dieną.

Dietinė silkė ypač naudinga. Tai nurodo riebių veisliųžuvis, o tai reiškia, kad ji duoda daug naudos organizmui užkertant kelią aterosklerozei, tačiau visame kame turi būti saikas. Prieš ruošiant žuvį reikia išdarinėti ir parai pamirkyti aštriame vandenyje (krapai, lauro lapai, kalendra). Po to silkė yra paruošta ir gali būti valgoma.

Širdies ligų dieta nėra tokia sudėtinga, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Turėtumėte persvarstyti savo mitybą mūsų rekomendacijų kryptimi, ir jūsų širdis jums padėkos.

Ar pastebėjote, kad mūsų mitybos pobūdis labai veikia mūsų savijautą? Nenuostabu, kad daugelio patologijų gydymas Vidaus organai prasideda būtent nuo tikslo racionalaus ir subalansuota mityba. Tinkamai parinktas produktų rinkinys padeda esant inkstų uždegimams ir medžiagų apykaitos sutrikimams.

Kokia turėtų būti veiksminga terapinė dieta sergant širdies ligomis? kraujagyslių ligos? Mūsų apžvalgoje ir šiame straipsnyje pateiktame vaizdo įraše pateikiamos dabartinės medicinos rekomendacijos, sveikų ir kenksmingų širdžiai maisto produktų sąrašas, taip pat pavyzdinis meniu kasdienei mitybai.

Širdies liga: kaip dieta gali padėti

Daugelis pacientų nėra pakankamai atsargūs, kai gydytojas jiems pataria dėl mitybos. Iš tiesų, kur yra skrandis, o kur širdis?

Tiesą sakant, dieta sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis yra labai svarbi: ji normalizuoja sutrikusią medžiagų apykaitą, padeda sumažinti kraujotakos sistemai kenksmingų medžiagų kiekį ir sumažina riziką susirgti. ūminės komplikacijos. Priešingai, meilė draudžiamam maistui gerokai pablogina ligos prognozę.

Pavyzdžiui, širdies kraujagyslių aterosklerozės dieta turi šiuos tikslus:

riebalų apykaitos normalizavimas;
kraujagyslių sienelių aterosklerozinio pažeidimo prevencija;
sumažinti esamų dydį;
sumažinti riziką susirgti koronarine širdies liga ir miokardo infarktu.

Terapinė mityba veikia vieną iš patogenetinių aterosklerozinių pažeidimų mechanizmų – aukštas lygis cholesterolio kiekis kraujyje. Dietos pagalba galite sumažinti širdžiai kenksmingos medžiagos koncentraciją ir ją sumažinti Neigiama įtaka ant širdies ir kraujagyslių sistemos.

Dieta po širdies kraujagyslių operacijos prisideda prie geresnės paciento reabilitacijos ir užtikrina pakartotinio ligos vystymosi prevenciją. Tai aktualu pacientams, kuriems buvo atliktas stentavimas vainikinių arterijų ir vainikinių arterijų šuntavimas.

Bendrieji terapinės mitybos principai

Instrukcijose pacientams yra šie punktai:

Valgykite dažnai, bet mažomis porcijomis. Pilnas skrandis ir dujos žarnyne sukelia autonominės nervų sistemos šakų sužadinimą, o tai gali sukelti širdies veiklos sutrikimus. Tyrimų duomenimis, 4-5 valgymai nedideliais kiekiais per dieną prisideda prie sėkmingo maisto virškinimo ir lengvumo jausmo skrandyje.
Patiekalų kalorijų kiekis turi patenkinti visus organizmo poreikius, bet būti ne per didelis. Vidutinio svorio pacientams rekomenduojama kasdien suvartoti apie 2300 kcal.
Neikite miegoti pilnu skrandžiu. Rekomenduojamas laikas pavalgyti lengvą vakarienę – 3-4 valandos prieš miegą.
Sumažinkite druskos kiekį dienos dieta. Natrio chloridas sulaiko vandenį organizme ir padidina cirkuliuojančio kraujo tūrį. Tai savo ruožtu provokuoja padidėjusi apkrova apie širdį ir vystymąsi arterinė hipertenzija. Be to, kad valgomosios druskos suvartojimas ribojamas iki 2–3 g per dieną, iš dietos neįtraukite maisto produktų, kuriuose jos yra dideliais kiekiais – greito maisto, gatavų padažų, marinuotų daržovių, dešrų, rūkytos mėsos ir paruoštų pusgaminių. - gatavus gaminius.
Sumažinkite gyvulinių riebalų suvartojimą iki minimumo. Cholesterolis, kurio perteklius randamas riebioje mėsoje, lašiniuose, subproduktuose, svieste ir kietuose sūriuose, skatina aterosklerozinių plokštelių susidarymą ir augimą kraujagyslėse, įskaitant vainikines arterijas.
Transriebalai draudžiami. Visiškai nustokite vartoti margariną, kepimo aliejų ir taukus, kurie neduoda jokios naudos organizmui, tačiau neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
Pridėti prie dienos meniu daugiau maisto produktų, kuriuose gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios normalizuojasi lipidų metabolizmas ir išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio nuosėdų. Tarp jų yra ir riebalų jūros žuvis, riešutai, aukštos kokybės augaliniai aliejai.
Vartoti pakankamas kiekis daržovės (geriausia termiškai apdorotos, kad būtų išvengta galimo pilvo pūtimo) ir vaisiai, kurie yra vitaminų, mikroelementų ir virškinimą normalizuojančių skaidulų šaltiniai.
Pašalinkite iš savo dietos maisto produktus, kurie turi stimuliuojantį poveikį nervų sistema. Tai kava, stipri arbata ir energetiniai gėrimai. Tokie „stimuliatoriai“ padidina širdies susitraukimų skaičių, padidindami kraujotakos sistemos apkrovą.

Pastaba! Be bendros stimuliuojančios veiklos, kava turi netiesioginį poveikį cholesterolio kiekiui organizme. Gaivinamajame gėrime esanti medžiaga kafestolis padeda padidinti kenksmingų lipoproteinų koncentraciją. Todėl sergantiesiems ateroskleroze ir kitais sutrikimais kava nerekomenduojama. riebalų metabolizmas. Perskaitykite straipsnį iki galo, kad sužinotumėte, iš ko jis susideda. dieta skirta širdies ir kraujagyslių ligų.

Taigi, šie dalykai yra naudingi širdžiai (žr. nuotrauką):

Duona be druskos, krekeriai (naminiai).
Pieno ir daržovių sriubos.
Liesa mėsa (veršiena, triušiena, kalakutiena, vištiena). Pageidautini gaminimo būdai yra kepimas garuose ir kepimas.
Žuvis ir jūros gėrybės.
Nugriebtas pienas ir rauginto pieno produktai (kefyras, jogurtas, varškė).
Kiaušiniai omleto pavidalu arba minkštai virti (ne daugiau kaip 1 kiaušinis per dieną).
Daržovės troškinių, troškinių arba keptos.
Prinokę sezoniniai vaisiai ir uogos.
Arbata (nestipri), natūralios sultys, kompotai, vaisių gėrimai.
Augaliniai aliejai (salotų padažams).
Vynas (žr.).

Maistas, kuris kenkia jūsų širdžiai

Taip pat yra produktų, kurių vartojimas gali turėti nepageidaujamą poveikį pacientų kraujotakos sistemai.

Širdies ir kraujagyslių ligų dieta apima pašalinimą iš dietos:

Kepiniai, šviežiai kepta balta duona.
Sotūs sultiniai (mėsa, žuvis, grybai), sriubos su ankštinėmis daržovėmis.
Riebi mėsa, subproduktai, dešros ir dešrelės, rūkyta mėsa, mėsos konservai ir paštetai.
Grietinėlė, riebi grietinė, kietieji sūriai.
Marinuotos ir sūdytos daržovės.
Ankštiniai augalai.
Šokoladas, pyragaičiai, konditeriniai saldainiai.
Natūrali kava, stipri arbata, kakava, alkoholis (žr.).
Margarinas ir kepimo riebalai.

Pavyzdinis meniu pacientams, sergantiems kraujotakos sistemos patologijomis

Pusryčiai (8.00): grikiai su pienu, arbata su šaukštu medaus.
Užkandis (11.00): varškė (mažo riebumo) su sezoniniais vaisiais.
Pietūs (13.00): lengva daržovių sriuba, kalakutienos troškinys, uogų kompotas.
Užkandis (16.00): obuolys.
Vakarienė (18.00): garuose virta rausva lašiša, ryžiai.

Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų dietinė terapija yra viena iš svarbius komponentus kompleksinis gydymas. Tinkamai sudarytas valgiaraštis leis valgyti įvairų, skanų, o svarbiausia sveiką maistą, kuris užtikrins greičiausią širdies raumens atsigavimą.

Dieta Nr. 10 (širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms gydyti)

Indikacijos laikytis dietos Nr. 10: širdies ydos, kardiosklerozė, hipertenzija su nežymiais kraujotakos nepakankamumo požymiais.

Dietos Nr. 10 tikslas: pagerinti kraujotaką visiškai patenkinant organizmo maistinių medžiagų ir energijos poreikius.

Bendrosios dietos charakteristikos 10 lentelė

Ši dieta naudojama sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, hipertenzija, ateroskleroze, inkstų ligomis.

Dieta riboja druskos, skysčių, centrinės nervų sistemos veiklą stimuliuojančių, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, inkstus dirginančių maisto produktų ( alkoholiniai gėrimai, stipri arbata, kava, aštri, sūri, prieskoniai).

Valgyti reikia reguliariai, mažomis porcijomis.

Dieta yra penki valgymai per dieną. Paskutinį kartą valgome tris valandas prieš miegą.

Cheminė dietos sudėtis 10 lentelė:

Pagrindinės medžiagos: devyniasdešimt gramų baltymų (penkiasdešimt gramų gyvulinių baltymų), aštuoniasdešimt gramų riebalų (dvidešimt penki gramai augaliniai riebalai), keturi šimtai gramų angliavandenių.

Dienos kalorijų kiekis dieta Nr.10 - 2500-2700 kcal.

Maistą ruošiame nenaudodami druskos (per dieną sunaudojame ne daugiau kaip penkis gramus druskos).

Sunaudojame ne daugiau kaip pusantro litro skysčių.

Dietos dietos lentelė 10

Leidžiami dietiniai maisto produktai 10 lentelė:

— Duona: kvietinė duona, pagaminta iš pirmos ir antros rūšies miltų, ankstesnės dienos pyragaičiai, džiovinta duona, krekeriai – iki šimto penkiasdešimt gramų per dieną, sausi nevalgyti sausainiai ir kiti nevalgomi miltiniai gaminiai;

— Sriubos: daržovių sriubos su dribsniais, daržovėmis, pienu, vaisiais, šaltibarščių sriuba – pusė porcijos (jei yra stiprus patinimas, sriubos vartoti negalima);

- Liesa mėsa, paukštiena (liesa jautiena, kiauliena, veršiena, vištiena, kalakutiena – virta gabalėliais arba susmulkinta (mėsa, kotletai, kotletai), kepama išvirus);

- Neriebi žuvis (lydeka, lydeka, karpis, navaga, menkė) - virta, kepta po virimo, susmulkinta (mėsytės, kotletai, kotletai).

— Pieno produktai (pienas, rauginto pieno gėrimai, neriebi varškė ir iš jos pagaminti patiekalai - sūrio pyragaičiai, tinginio kukuliai, užkepėlė. Padažui naudojame grietinę.

— kiaušinis– po vieną per dieną (minkštai virtas arba garuose virto kiaušinio baltymo omletas (ne daugiau kaip keturi kiaušiniai per savaitę).

- Gyvūniniai riebalai (dvidešimt gramų sviesto per dieną, trisdešimt gramų augalinio aliejaus per dieną). Riebalų kiekis maiste neturėtų viršyti septyniasdešimt gramų.

- dribsniai, makaronai. Košės (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai), pudingas, dribsnių troškinys, makaronų troškinys.

- daržovių patiekalai - vinegretas, salotos su augaliniu aliejumi su bulvėmis, žiediniais kopūstais, pomidorais, cukinijomis, agurkais, moliūgais. Konservuotos daržovės.

- lapiniai žalumynai,

Užkandžiai: Daktarinė dešra, nesūdytas sūris,

- švieži vaisiai ir uogos (kompotas, želė, putėsiai, želė, sultys), džiovinti vaisiai,

- Padažai, paruošti su daržovių sultiniu, pieno sultiniu, grietinės padažas, saldūs vaisių padažai,

— leistini gėrimai: lengvai užplikyta arbata ir kava, kava su cikorija (keturi gramai stiklinei vandens), erškėtuogių nuoviras, negazuotas mineralinis vanduo (jei leidžia gydytojas).

Vartojimą ribojame

pupelės, žirniai, pupelės ir iš jų pagaminti patiekalai;

daržovės: ridikai, kopūstai, ridikai, špinatai, rūgštynės, grybai (nes sukelia pilvo pūtimą);

vynuogių sultys, sukeliantis pilvo pūtimąžarnynas;

saldumynų – cukraus (ne daugiau kaip penkiasdešimt gramų per dieną), dalį jo pakeiskite medumi, uogiene, konservais (jei neturite antsvorio).

Draudžiami dietiniai maisto produktai Nr. 10

duona: švieži, kepiniai,
Sriuba su ankštiniais augalais, virta mėsoje, žuvyje, grybų sultinyje,
riebi mėsa, žuvis, paukštiena (žąsiena, antis),
rūkyta,
sūri žuvis,
sūrus ir riebus sūris,
daržovės: ankštinės daržovės, ridikai, sūdytos, marinuotos, marinuotos daržovės,
draudžiami gėrimai: stipri arbata, kava, kakava.

Dietos meniu lentelės pavyzdys 10 per dieną

Dėl hipertenzijos

Per dieną: šimtas penkiasdešimt gramų kvietinė duona, šimtas penkiasdešimt gramų ruginė duona; penkiasdešimt gramų cukraus; dešimt gramų sviesto. Maistą gaminame nepridėję druskos.

Pusryčiaujame: penkiasdešimt gramų virtos mėsos, šimtas penkiasdešimt gramų vinaigretės su augaliniu aliejumi; stiklinė arbatos su pienu;

2 pusryčiai: virta vištiena, virti ryžiai, daržovių salotos, stiklinė arbatos, duona;

Pietaujame: penki šimtai miligramų kopūstų sriubos, penkiasdešimt gramų virtos jautienos stroganovo, šimtas gramų virtų bulvių, šimtas dvidešimt gramų želė;

Vakarieniaujame: aštuoniasdešimt gramų keptos žuvies, šimtas penkiasdešimt gramų vaisių plovo, stiklinė arbatos su pienu;

Naktį: stiklinė neriebaus kefyro.

Dėl širdies ir kraujagyslių sistemos nepakankamumo

Per dieną: du šimtai penkiasdešimt gramų kvietinės duonos, trisdešimt gramų cukraus, dešimt gramų sviesto, trys gramai druskos, litras skysčio (įskaitant pirmąjį patiekalą ir gėrimus). Patiekalus ruošiame nedėdami druskos.

Pusryčiaujame: Ryžių pieno košė su sviestu (jai paruošti reikės: penkiasdešimt gramų ryžių, šimto gramų pieno, penkių gramų cukraus); minkštai virtas kiaušinis arba garuose virtas vištienos kiaušinių omletas arba septyniasdešimt gramų varškės su dvidešimt gramų grietinės; pusė stiklinės arbatos su pienu;

2 pusryčiai: šimtas penkiasdešimt gramų troškinio su nesūdyta virta mėsa, šimtas gramų tarkuotų morkų, pridedant dešimt gramų grietinės, vienas obuolys arba trisdešimt gramų mirkytų džiovintų abrikosų;

Pietūs: 1/2 lėkštės vegetariškų barščių arba vaisių sriubos, arba sriubos su priedais miežių kruopos, bulvės, grietinė (trisdešimt gramų miežių, penkiasdešimt gramų bulvių, dešimt gramų virtų svogūnų, dvidešimt gramų grietinės), šimtas gramų virtos mėsos (arba jautienos stroganovo), šimtas penkiasdešimt gramų troškintų morkų; pieno želė (jai paruošti mums reikės: šimto penkiasdešimt gramų pieno, septynių gramų bulvių miltų, penkiolika gramų cukraus, vanilino) arba šimto gramų obuolių padažas, arba obuolį, arba penkiasdešimt gramų mirkytų džiovintų slyvų.

Užkandis: šimtas gramų erškėtuogių nuoviro, vienas obuolys arba penkiasdešimt gramų mirkytų džiovintų slyvų.

Vakarieniaujame: septyniasdešimt gramų varškės su penkiasdešimt gramų pieno, virti makaronai su sviestu (arba bulvių kotletai su slyvomis, arba burokėliai su obuoliais, troškinti grietinėje, arba morkų kotletai su džiūvėsėliais ); stiklinė arbatos su pienu.

Naktį: stiklinė arbatos su pienu.

Dietos variantų 10 lentelė

Yra šios dietos Nr. 10 parinktys:

dieta Nr.10a, dieta Nr.10b, dieta Nr.10c, dieta Nr.10p, dieta Nr.10g, dieta Nr.10 i.

Dietos lentelė 10 a

Indikacijos laikytis dietos Nr. 10a: širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, kurias lydi 2-3 stadijų kraujotakos nepakankamumas.

Dietos Nr. 10 a tikslas: palengvinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, esant jos ligoms (dekompensacijos būsenai).

Bendrosios dietos lentelės charakteristikos 10a

Panašiai kaip ir 10 lentelėje, tačiau dietos kalorijų kiekis mažinamas mažinant duonos (krekerių) kiekį, taip pat draudžiama valgyti pirmąjį patiekalą, sumažinamas suvartojamų baltymų, riebalų, angliavandenių, ekstraktinių medžiagų, druskos kiekis, bet kalio ir kalcio turinčių maisto produktų kiekis maiste didėja .

Patiekalus ruošiame be druskos.

Valgome tyrę maistą.

Maitinimo planas yra šeši valgymai per dieną.

10a dietos lentelės cheminė sudėtis:

- pagrindinės medžiagos: septyniasdešimt gramų baltymų, septyniasdešimt gramų riebalų, trys šimtai gramų angliavandenių;

- vitaminai ir mineralai: retinolis - 0,3 miligramai, karotinas - 14 miligramai, tiaminas - 0,9 miligramai, riboflavinas - 1,4 miligramai, nikotino rūgštis- 10,7 miligramų, askorbo rūgštis- du šimtai miligramų.

Dienos kalorijų kiekis - 2000 kcal.

Laisvas skystis - 600 - 800 mililitrų.

10 dietos leidžiami ir draudžiami patiekalai yra tokie patys kaip ir 10 dietos.

Draudžiami maisto produktai (dėl kraujotakos trūkumo)

riebi mėsa ir žuvis,

smegenys, kepenys, inkstai, plaučiai,
žuvies ikrai,
konservuoti užkandžiai,
Draudžiami gėrimai: alkoholiniai gėrimai, stipri kava ir arbata, kakava, šokoladas.

Dietos meniu lentelė 10 a

Patiekalus ruošiame nedėdami druskos, susmulkintą.

Pusryčiaujame: ryžių pieno košė su sviestu, arba manų košė, arba grikiai, arba sorų košė su razinomis;

2-ieji pusryčiai: jūsų pasirinkimas - arba minkštai virtas kiaušinis, arba garuose virtas vištienos kiaušinių omletas, arba penkiasdešimt gramų varškės su dvidešimt gramų grietinės. Šimtas gramų erškėtuogių nuoviro (pridedant dešimt gramų cukraus) arba šimtas gramų obuolių, arba šimtas gramų morkų sulčių;

Pietaujame: smulkiai pjaustyta mėsa, arba garuose troškintas mėsos suflė, arba garuose kepti mėsos kukuliai, arba mėsos kotletai virti garuose; šimtas gramų bulvių košė, arba daržovių tyrė, arba moliūgų košė; šimto gramų pieno želė (jai paruošti mums reikės: šimto gramų pieno, penkių gramų bulvių krakmolo, dešimt gramų cukraus) arba spanguolių želė, arba Juodieji serbentai, arba šimtą gramų obuolių tyrės.

Užkandis: trisdešimt gramų džiovintų slyvų su penkiolika gramų cukraus.

Vakarienė: kotletai iš morkų tyrės (šimtas gramų morkų, penkiolika gramų džiovintų vaisių, dvidešimt penki gramai pieno, penki gramai sviesto, aštuoni gramai manų kruopų, penki gramai cukraus, trys gramai krekerių), septyniasdešimt gramų varškės, tarkuoto su dešimčia gramų cukraus, arba virto vištienos kiaušinio, 1/2 stiklinės karšto pieno.

Nakčiai: šimtas gramų erškėtuogių nuoviro arba vaisių sulčių.

Visai dienai: šimtas gramų nesūdytos kvietinės duonos, 600 mililitrų nemokamas skystis, trisdešimt gramų cukraus, dešimt gramų sviesto.

Dietos lentelė 10 b

Indikacijos laikytis 10b dietos: mažas aktyvus reumatas, kuris pasireiškia be kraujotakos sutrikimų, reumatas yra silpnėjimo stadijoje.

Dietos lentelės charakteristikos 10 b

Į paruoštus patiekalus druskos nededame.

Virimo būdas: virimas, virimas, po to kepimas, kepimas. Daržoves valgome šviežias.

Maitinimo režimas: šešis kartus per dieną, dalinis, mažomis porcijomis.

Cheminės sudėties 10b lentelė:

- pagrindinės medžiagos: šimtas dvidešimt gramų baltymų (pusė jų gyvulinės kilmės), šimtas gramų riebalų, trys šimtai gramų angliavandenių.

Per dieną galite suvartoti tik keturis gramus druskos.

Gėrimo režimas: iki pusantro litro skysčio per dieną.

Dienos kalorijų kiekis - iki 2600 kcal.

Dietos lentelė 10 s

Indikacijos laikytis dietos lentelės 10c: vainikinių, smegenų, periferinių kraujagyslių aterosklerozės buvimas, aortos aterosklerozė, aterosklerozinė kardiosklerozė, išeminė širdies liga (koronarinė širdies liga), arterinė hipertenzija.

Dietos Nr.10c tikslas: sumažinti aterosklerozinio proceso vystymosi greitį, atstatyti lipidų apykaitą, pagreitinti medžiagų apykaitą.

Bendrųjų charakteristikų lentelė 10 s

Dietoje yra normalus kiekis baltymų, ribojamas gyvulinių riebalų kiekis racione, mažinamas paprastųjų angliavandenių ir druskos kiekis (iki keturių gramų per dieną).

Be to, dietoje yra polinesočiųjų riebalų rūgštis, maistinės skaidulos, lipotropinės medžiagos (metioninas, cholinas, lecitinas).

Dietoje yra ribotas laisvo skysčių kiekis, nėra gėrimų, kuriuose yra širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą stimuliuojančių medžiagų (alkoholiniai gėrimai, kava, stipri arbata, kakava).

Dietoje yra daug augalinio maisto, vitaminų, mineralinės druskos, produktai, kurių sudėtyje yra skaidulų (maistinės skaidulos) ir jodo (jūros dumbliai, midijos, kalmarai, krevetės).

Patiekalus ruošiame neberdami druskos.

Mėsą ir žuvį verdame ir kepame.

Daržoves ir vaisius valgome šviežius ir virtus.

Dietos patarimai

Pirmasis ir antrasis patiekalai dažnai ruošiami iš žuvies, vištienos, kalakutienos, liesos jautienos (labai retai iš liesos avienos, liesos kiaulienos);

Pašalinkite matomus riebalus nuo mėsos, taip pat kepimo metu susikaupusius riebalus ir odą.

Gaminimo būdas: troškinimas, virimas, troškinimas garuose, kepimas orkaitėje.

Valgykite penkis kartus per dieną, mažomis porcijomis, išskyrus labai karštus ir šaltus patiekalus.

Paskutinį kartą valgome dvi valandas prieš miegą.

Tarp pagrindinių valgymų (pusryčių, pietų, vakarienės) galite valgyti vaisius arba gerti vaisių sultis, pieną, kefyrą.

Cheminės sudėties lentelė 10c

Yra 2 10 lentelės dietos variantai: normalaus kūno svorio žmonėms (1) ir žmonėms, kurių kūno svoris yra per didelis (2).

1 – pagrindinės medžiagos: šimtas gramų baltymų, aštuoniasdešimt gramų riebalų, trys šimtai penkiasdešimt gramų angliavandenių (penkiasdešimt gramų cukraus per dieną); laisvo skysčio kiekis – vienas litras, druskos – penki gramai. Dienos kalorijų kiekis yra 2500 kcal.

2 – pagrindinės medžiagos: devyniasdešimt gramų baltymų, septyniasdešimt gramų riebalų, trys šimtai gramų angliavandenių (iš jų ne daugiau kaip penkiasdešimt gramų cukraus); laisvo skysčio kiekis – vienas litras, druskos kiekis maiste – iki penkių gramų. Dienos kalorijų kiekis yra 2200 kcal.

Vitaminų kiekis: retinolis – 0,3 miligramo, karotino – 12,7 miligramo, tiamino – 1,5 miligramo, riboflavino – 2,3 miligramo, nikotino rūgšties – 18 miligramų, askorbo rūgšties – du šimtus miligramų; natrio - 2,8 gramo, kalio - 4,7 gramo, kalcio - 1 gramo, magnio - 0,5 gramo, fosforo - 1,7 gramo, geležies - 0,04 gramo.

Dietos lentelė 10 s

Leidžiamų produktų lentelė 10 s

Duona: kvietiniai, pagaminti iš antros rūšies miltų, grūdai, su sėlenomis, nulupti, ruginiai
Daržovių aliejus
Sriuba: daržovių, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, pienas, vaisiai, su grūdais
liesa mėsa, paukštiena - jautiena, kiauliena, vištiena, kalakutiena (virimo būdas: virimas, kepimas po virimo, gabalėliais, kapotas)
liesa žuvis (paruošimo būdas: virimas, kepimas po virimo)
pieno produktai (virtas pienas, fermentuoti pieno produktai, neriebi varškė ir varškės patiekalai, grietinė kaip užpilas)
vištienos kiaušiniai - po vieną per dieną balto omleto pavidalu
dribsniai, makaronai (vandenyje virta košė, pienas, trapi ir klampi), pudingas, krupenikas, makaronų troškinys
Daržovės: šviežios, virtos, keptos (išimtis: rūgštynės, špinatai, pupelės, grybai)
vaisiai ir uogos (nokusios ir saldžios), iš kurių galite gaminti: želė, putėsiai, kompotas, sultys (išimtis: vynuogių sultys)
kai kurie riešutai – graikiniai riešutai, migdolai ir kt.
leistini gėrimai: silpnai užplikyta arbata, kava, erškėtuogių nuoviras, vaisių sultys, praskiestos santykiu 1:1.

Draudžiamų dietinių maisto produktų 10 lentelė su:

rūkyta,
daržovės: kopūstai, ridikai, ridikai, ankštiniai augalai, rūgštynės, špinatai, svogūnai, česnakai,
saldainiai (iš kurių trisdešimt gramų cukraus per dieną),
sūdyta žuvis, žuvies konservai,
kepta (mėsa, žuvis),
pienas (nes sukelia vidurių pūtimą),
ugniai atsparūs riebalai.

Dietos meniu lentelės pavyzdys 10 s per dieną

Visai dienai: du šimtai penkiasdešimt gramų duonos (šimtas penkiasdešimt gramų juodos duonos, šimtas gramų balta duona), penkiasdešimt gramų cukraus, dvidešimt gramų sviesto,

Pusryčiaujame: šimtas gramų varškės, šimtas penkiasdešimt gramų avižinių dribsnių, stiklinė lengvai užplikytos arbatos,

2 pusryčiai: vienas obuolys arba stiklinė vaisių sulčių,

Pietaujame: pusė lėkštės daržovių sriubos, šešiasdešimt gramų virtos mėsos, 150 gramų daržovių, stiklinė obuolių kompotas arba vienas šviežias vaisius,

Užkandis: stiklinė erškėtuogių sultinio arba pora šviežių vaisių,

Vakarienė: 85 gramai virtos žuvies, šimtas penkiasdešimt gramų virtų bulvių su augaliniu aliejumi, du šimtai gramų plovo su vaisiais, stiklinė arbatos su pienu,

Naktį: išgerkite stiklinę Mechnikovskaya jogurto arba penkiasdešimt gramų mirkytų džiovintų slyvų.

Dietos lentelė 10 rub.

Indikacijos laikytis dietos lentelės 10 rublių: reumatoidinio artrito buvimas.

Tai visavertė mityba, ji aprūpina organizmą maistinių medžiagų ir energijos, yra dietoje paros norma baltymų, dieta subalansuota aminorūgščių sudėtimi.

Dieta riboja gyvulinių riebalų, lengvai virškinamų angliavandenių (cukraus, saldumynų), druskos (iki trys gramai per dieną).

Iš raciono pašalintos ekstraktinės medžiagos (stipri mėsa, žuvies sultinys) ir rūkytas maistas.

Gaminame patiekalus be druskos (verdame, kepame).

Maisto temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip šešiasdešimt laipsnių (išskyrus labai šaltus ir labai karštus patiekalus).

Maitinimo planas yra penkis kartus per dieną. Valgome mažais patiekalais. Mes valgome maistą griežtai nustatytomis valandomis.

Maisto kalorijų pasiskirstymas per dieną: pusryčiai - 30%, pietūs - 40%, užkandis - 10%, vakarienė - 20%.

Cheminės sudėties lentelė 10 r:

pagrindinės medžiagos: šimtas gramų baltymų, septyniasdešimt gramų riebalų, du šimtai penkiasdešimt gramų angliavandenių.

Dienos kalorijų kiekis – 2400 kcal (jeigu Jūsų kūno svoris padidėjęs, kalorijų kiekį sumažiname dvidešimt procentų).

Laisvo skysčio kiekis – iki litro.

Valgomosios druskos kiekis maiste – iki penkių gramų.

Dietos raciono lentelė 10 rub.

Leidžiamas dietinis maistas 10 rublių:

— Duona: kvietiniai, pagaminti iš pirmos ir antros rūšies miltų, ruginiai, vakarykštės kepiniai (du šimtai gramų), traški duona, pikantiški sausainiai;

— Sriuba: daržovių, pridedant grūdų (miežių, ryžių) - pusė porcijos. Į sriubą galite dėti žalumynų (krapų, petražolių, Žalieji svogūnai);

- Liesa mėsa, paukštiena (jautiena, vištiena, triušiena). Gaminimo būdas: virimas, garinimas, kepimas;

- Neriebios žuvys: jūros žuvys, upių žuvys. Gaminimo būdas: virimas, garinimas, kepimas;

- vištienos kiaušiniai balto omleto pavidalu;

— grūdai (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, avižos), makaronai (vermišeliai, naminiai makaronai);

— šviežios ir virtos daržovės (vinaigretas, salotos, garnyrai);

- Pieno produktai (mažo riebumo varškė - pudingas, troškinys, kefyras);

— Riebalai (ne daugiau kaip septyniasdešimt gramų): nesūdytas sviestas (dedamas į patiekalus), alyvuogių aliejus, saulėgrąžų aliejus;

- švieži ir kepti vaisiai, uogos - obuolys, citrina, džiovinti vaisiai - džiovinti abrikosai, slyvos.

- leistini gėrimai: lengvai užplikyta arbata, kavos gėrimas, vaisių sultys be cukraus, uogų sultys be cukraus, džiovintų vaisių kompotas, nesaldus erškėtuogių nuoviras.

Draudžiamų dietinių maisto produktų lentelė 10 RUR:

Daržovės: ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, pupelės), daržovės, kuriose yra stambių skaidulų (ridikėliai, ridikai), rūgštynės, špinatai;

Sultinys: mėsa, žuvis, grybai;

riebi mėsa,

Riebi žuvis,

riebalai: jautiena, ėriena,

rūkyta,

konservai,
marinatai,
kepiniai, pyragai,
ledai,
stipri arbata ir kava,
alkoholio.

Pavyzdinis dienos meniu normalaus kūno svorio pacientui

Vasaros meniu variantas:

Pusryčiaujame: salotos (pomidorų, agurkų), baltas omletas iš poros garuose virtų vištienos kiaušinių, du šimtai penkiasdešimt gramų vandenyje virtų grikių, stiklinė kavos gėrimo;

2 pusryčiai: vienas obuolys;

Pietūs: pusė porcijos daržovių sriubos, šešiasdešimt gramų virtos mėsos, 150 gramų troškintų cukinijų su priedais saulėgrąžų aliejus, stiklinė nesaldinto vaisių kompoto;

Užkandame: stiklinė vaisių sulčių be cukraus;

Vakarienė: šimtas gramų virtos žuvies, šimtas penkiasdešimt gramų virtų bulvių su saulėgrąžų aliejumi, stiklinė arbatos su 2 šaukšteliais. Sachara;

Visai dienai: šimtas penkiasdešimt gramų kvietinės duonos, šimtas gramų ruginės duonos, trisdešimt gramų cukraus.

Meniu pasirinkimas žiemai:

Pusryčiai: salotos iš raugintų kopūstų su nedideliu kiekiu druskos, šešiasdešimt gramų virtos mėsos, du šimtai penkiasdešimt gramų vandenyje virtų avižinių dribsnių, stiklinė kavos gėrimo;

2 pusryčiai: vienas obuolys;

Pietūs: pusė porcijos sriubos su priedais perlinės kruopos, šimtas gramų virtos vištienos, šimtas penkiasdešimt gramų virtų ryžių, stiklinė nesaldinto džiovintų vaisių kompoto;

Užkandis: penkiasdešimt gramų mirkytų džiovintų slyvų, stiklinė nesaldinto erškėtuogių užpilo;

Vakarieniaujame: šimtas gramų plikytos neriebios varškės pudingo, 150 gramų vandenyje virtų grikių, stiklinė lengvai užplikytos arbatos;

Naktį: stiklinė neriebaus kefyro;

Visai dienai: šimtas penkiasdešimt gramų kvietinės duonos, šimtas gramų ruginės duonos, trisdešimt gramų cukraus.

Jei turite antsvorio, dribsnius ir makaronus keiskite šviežiomis ir virtomis daržovėmis, sumažinkite duonos kiekį iki šimto gramų per dieną, pašalinkite cukrų iš dietos.

Dietos lentelė 10g

Atitikties 10g lentelės nuorodos: .

Dietos lentelės charakteristikos 10 g

Dietoje yra nedidelis kiekis valgomosios druskos (iki dviejų gramų),

Dietoje yra padidėjęs vitaminų kiekis (yra vitaminas C, B grupės vitaminai, vitaminas A, vitaminas PP ir kt.), kalio druskų, magnio druskų,

Į dietą įeina: augalinis maistas, jūros gėrybės,

Dienos kalorijų kiekis dietoje: 2700 kcal,

Dietos Nr. 10 g cheminė sudėtis: pagrindinės medžiagos - šimtas gramų baltymų, aštuoniasdešimt gramų riebalų, keturi šimtai gramų angliavandenių.

Dietos lentelė 10 ir

Atitikties lentelės 10i indikacijos ūminis širdies priepuolis miokardo.

10 mitybos lentelės tikslas ir: padidinti reparacinių procesų greitį miokarde, pagerinti kraujotakos sistemos veiklą, sugrąžinti ją į normalią. motorinė funkcijažarnynas.

Dietos lentelės charakteristikos 10 ir

Dietos kalorijų kiekis sumažėja,

Pusiau skysta dieta

Iš raciono neįtraukiame valgomosios druskos,

Ribos: skysčių kiekis, maisto produktų, sukeliančių vidurių pūtimą, kiekis.

Pirmąsias dvi dietos laikymosi dienas pacientas septynis kartus per dieną išgeria tik penkiasdešimt miligramų (silpnai plikytos, šiltos, saldintos arbatos, nesaldinto džiovintų vaisių nuoviro).

Nuo 3 savaitės dienos - dietos svoris yra 1700 gramų, laisvo skysčio kiekis yra šeši šimtai mililitrų, pagrindinės medžiagos yra: šešiasdešimt gramų baltymų, trisdešimt gramų riebalų, šimtas aštuoniasdešimt gramų angliavandenių, dienos kalorijų kiekis dietoje yra 1200 kcal.

Valgome maistą iki aštuonių kartų per dieną, mažomis porcijomis, tyrę.

Tada dieta praplečiama, o antrosios dietos laikymosi savaitės pabaigoje paros davinys yra: septyniasdešimt gramų baltymų, šešiasdešimt gramų riebalų, du šimtai gramų angliavandenių, o dietos dienos kalorijų kiekis yra 1600 kcal. Maistas jau gali būti vartojamas neapdorotas, padidina duonos porciją, o laisvo skysčio kiekį padidina iki 1 litro per dieną.

Tada pacientas perkeliamas į dietą Nr.10 s.

Dietos taisyklių lentelė 10 ir

10 lentelės dietos principai ir (anksčiau patyrusiems miokardo infarktą)

O moterys reikalauja griežtai laikytis šių taisyklių:

Būtinai valgykite maistą, kuriame yra jodo (jūros dumbliai, midijos, kalmarai, krevetės),

Patiekalus ruošiame nepridėdami druskos,

Virkite mėsą ir žuvį

Daržoves ir vaisius valgome šviežius, virtus.

Draudžiami dietiniai maisto produktai 10 lentelė ir

kepta mėsa,

Kepta žuvis,

mėsos sultinio,

žuvies sultinio,

daržovės: svogūnai, česnakai, ridikai, ridikai.

Kardiologas

Aukštasis išsilavinimas:

Kardiologas

Kubano valstija medicinos universitetas(KubSMU, KubSMA, KubSMI)

Išsilavinimo lygis – Specialistas

Papildomas išsilavinimas:

„Kardiologija“, „Širdies ir kraujagyslių sistemos magnetinio rezonanso tomografijos kursas“

pavadintas Kardiologijos tyrimų institutas. A.L. Myasnikova

„Funkcinės diagnostikos kursas“

NTsSSKh juos. A. N. Bakuleva

"Klinikinės farmakologijos kursas"

Rusijos medicinos magistrantūros akademija

„Neatidėliotina kardiologija“

Ženevos kantono ligoninė, Ženeva (Šveicarija)

"Terapijos kursas"

Rusijos valstybė medicinos institutas Roszdravas

Pasak ekspertų, terapija širdies ir kraujagyslių patologijos efektyvesnis, jei konservatyvų gydymą papildo specialiai parinktos dietos laikymasis. Širdies ligų atsiradimą iš dalies provokuoja magnio, kalcio trūkumas ir „blogojo“ cholesterolio perteklius organizme, todėl sergančio širdimi racione turi būti „tinkamų“ maisto produktų. Svarbu, kad tokia dieta būtų taikoma ir širdies ligų profilaktikai.

Dietos tikslai

Jei turite problemų su kraujagyslėmis ir širdimi, naudokite mitybos lentelę Nr. 10, kuri leidžia:

užtikrinti, kad kūnas būtų aprūpintas reikiama energija;
užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi;
pagerinti kraujagyslių funkcionalumą;
normalizuoti medžiagų apykaitos procesus;
užtikrinti elektrolitų tiekimą širdies ritmui stabilizuoti.

Panaši dieta skirta labai dažnoms ligoms:

širdies defektai;
hipertenzija;
aritmijos;
išemija;
širdies smūgis;
kardiosklerozė;
širdies nepakankamumas.

Priklausomai nuo konkrečios ligos, pagrindinėse dietos nuostatose daromi nedideli pakeitimai. Esant patinimui, skiriama kalio dieta (druskos ir kalio santykis yra nuo vieno iki aštuonių). Standartinėms patologijoms parodytos lentelės Nr.10, 10c, 10i.

Pagrindiniai „širdies“ dietos principai

Dietos įvairovė;
Dietos laikymasis (skatina aktyvią gamybą skrandžio sulčių). Dieta turi būti padalinta į keturis arba penkis-šešis (jeigu yra antsvorio) valgymą;
Venkite persivalgymo. Jei naktį jaučiatės alkanas, galite suvalgyti obuolį, kriaušę ar išgerti šiek tiek kefyro;
Sumažinti suvartojamo skysčio kiekį (iki pusantro litro per dieną);
Maistinių skaidulų valgymas (tai savotiškas organizmo „valymas“ nuo cholesterolio pertekliaus, atliekų ir toksinų). Kasdien reikėtų suvalgyti 300 g vaisių ir daržovių;
Naudojant tam tikrus gaminimo būdus (virti, troškinti, kepti). Tai būtina norint sumažinti riebalų suvartojimą;
Rimtas druskos vartojimo apribojimas (iki 5 g per dieną). Specialistai rekomenduoja maistą ruošti be druskos, prieš valgant į patiekalą įberti šiek tiek druskos;
Kasdien suvartoti nedidelį kiekį aukštos kokybės raudonojo vyno - jei nėra kontraindikacijų, iki 70 ml;
Visiškai mesti rūkyti;
Kūno svorio normalizavimas;
Suvartotų maisto produktų ir patiekalų dienos kalorijų apribojimų laikymasis (iki 2600 kcal).

Energetinė vertė mažėja sumažinus suvartojamų riebalų kiekį.

Dietos „išsamiau“.

Širdies ligų dieta pagrįsta aiškiu maisto produktų skirtumu. Vienus jų rekomenduojama įtraukti į valgiaraštį, kitus išbraukti iš dietos arba jų vartojimas gerokai apribotas.

	Produktai, patiekalai rekomenduojami įtraukti į meniu	Produktai, patiekalai, kuriems taikomos išimtys arba apribojimai
Pirmas valgis	Daržovių, pieno produktų (galbūt pridedant grūdų), neriebūs sultiniai iš mėsos ir žuvies. Vienkartinis suvartojimas – pusė porcijos. Esant patinimui, pirmieji kursai neįtraukiami	Sotūs mėsos ir žuvies sultiniai, grybų sriubos, pirmieji patiekalai su ankštinėmis daržovėmis
Antrieji kursai	Liesa mėsa (vištiena, kalakutiena, veršiena, dietinė jautiena), liesa žuvis maltuose produktuose - kotletuose, kotletuose, kotletuose	Inkstai, riebi mėsa (žąsis, antis – ne išimtis) ir žuvis
Riebalai	Nerafinuotas augalinis aliejus (per dieną - iki 30 g), iki 20 g sviesto per dieną	Mėsa, kulinarinės veislės
Kiaušiniai	Garų omletas, minkštai verdamas kas antrą dieną	Kietai virti, kepti
Grūdai, ankštiniai augalai	Grikiai, avižiniai dribsniai (troškiniai, košės). Manų kruopos – svorio metimui	Visi ankštiniai augalai
Makaronai	Iš kietųjų kviečių puoduose, įvairūs garnyrai	Iš minkštųjų kviečių veislių
Pieno	Kietasis sūris (nesūdytas), neriebi varškė, jogurtas, neriebus kefyras, fermentuotas keptas pienas. Grietinė – išskirtinai pirmiesiems patiekalams pagardinti	Minkšti sūriai (įskaitant lydytus sūrius), ledai, grietinė, kaloringas kefyras, grietinėlė, pienas, varškė
Grybai, daržovės	Baklažanai, žiediniai kopūstai, moliūgai, pastarnokai, burokėliai, bulvės, pomidorai, moliūgai, morkos, griežinėliais pjaustyti žalumynai, salotos, vinaigretės	Ridikėlis, ridikas, Baltasis kopūstas, bet kokie grybai, rūgštūs žalumynai, marinuotos, raugintos, raugintos daržovės
Padažas, padažai	Su daržovių sultiniu, pienu	Su grybais, žuvimi, mėsos sultiniu, majonezu
Uogos, vaisiai	Avietės, juodieji serbentai, persimonai, abrikosai, kriaušės, obuoliai, citrusiniai vaisiai spaustose sultyse, vaisių gėrimai, kompotai, džiovinti vaisiai	Vaisiai ir uogos su stambia ląsteliena
Saldumynai	Marmeladas, želė, suflė, pudingai, putėsiai, medus	Šokoladas, saldainiai, uogienė
Kepiniai	Ruda duona su saulėgrąžomis, linų sėmenimis, sėlenomis (gaminta vakar), sausainiais, skrebučiais (per dieną - iki 150 g)	Kepiniai, kepiniai, balta duona
Gėrimai	Cikorijos, silpnai užplikyta arbata, žolelių užpilai su melisa, mėtomis, erškėtuogių nuoviru, negazuotu mineraliniu vandeniu	Stipri kava, stipriai užplikyta arbata, gazuotas vanduo, alkoholiniai gėrimai

Apytikslė savaitės dieta

	Pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė	Nakčiai
1 diena	Avižiniai dribsniai, duona su fetos sūriu, nesaldi arbata	Apple	Daržovių sriuba, garuose virtas sriubas, duona, kompotas	Pieno makaronų sriuba	Vinaigretė, Žolelių arbata, duona	Riaženka
2 diena	Grikių košė, varškės pudingas, žalioji arbata	Uogų želė be cukraus	Kopūstų sriuba, troškinti kopūstai, garuose kepti kotletai, žalioji arbata	Melisų nuoviras, avižiniai sausainiai	Daržovių salotos su rudadumbliais, garuose kepti kalakutienos kukuliai, virtos bulvės, kompotas	Varškė su vaisiais be cukraus
3 diena	Omletas, šviežiai spaustos obuolių sultys	Bananas	Daržovių sriuba, jautienos guliašas pomidorų padažas, duona, morkų sultys	Obuolių padažas, džiovinti abrikosai	Kviečių košė, virta jautiena, pjaustytos daržovės, vaisių kompotas	Kiselis
4 diena	Pieniniai avižiniai dribsniai, cikorija su pienu	Oranžinė	Barščiai, garuose virtos menkės, virtos bulvės, arbata	Uogų kompotas	Miežių košė, virta mėsa, garuose troškintos daržovės, vaisių gėrimas	Kefyras
5 diena	Sorų košė, žolelių arbata su mėtomis	Keptas obuolys	Grūdų vištienos sultinys, virta vištiena, daržovių troškinys, duona, kompotas	Pieniška sriuba su grūdais	Risotto, virta žuvis, vaisių gėrimas	Kiselis
6 diena	Dviejų kiaušinių baltymai, avižiniai dribsniai, apelsinų sultys	Varškės ir uogų kokteilis	Burokėlių sriuba, veršiena, troškintos daržovės, kvietinė košė su sviestu, arbata	Žolelių arbata, avižiniai sausainiai	Troškinti žiediniai kopūstai, garuose troškinta jautiena, kompotas	Kefyras
7 diena	Varškės troškinys su razinomis ir džiovintais abrikosais, cikorija	Morkų pudingas	Grūdų sriuba, virta kalakutiena, daržovių troškinys, vaisių sultys	Kompotas	Vištienos suflė, arbata, sumuštinis su sviestu	Avižinių dribsnių želė

Galimų dietų variantai

Gydymo lentelė Nr. 10 yra pagrindinė dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Tačiau yra ir kitų mitybos organizavimo principų esant kraujagyslių sistemos negalavimams:

Karelio dieta. Kai kurie vienas po kito einantys etapai remiantis dozuotu virinto pieno suvartojimu. Išgerto pieno kiekis palaipsniui didėja (iki dviejų litrų per dieną);
Pevsnerio dieta. Sukurta daugiausia antsvorio turintiems hipertenzija sergantiems pacientams. Vaisių ir daržovių dieta yra maža energetinė vertė. Ribojamas natrio suvartojimas, padidėja kalio kiekis;
Kempnerio dieta. Žymiai sumažina riebalų, natrio ir baltymų kiekį maiste. Dieta pagrįsta nesūdytų ryžių ir kompoto vartojimu;
Jarotskio dieta. Taikoma esant blogai kraujotakai kartu su hipertenzija ir ateroskleroze. Remiantis neriebios grietinės ir varškės vartojimu. Dieta turi ryškų lipotropinį ir diuretikų poveikį.

Specialios dietos yra nepilnos savo sudėtimi ir energijos prisotinimu, todėl dažniausiai vartojamos nuo poros dienų iki trijų kartų per savaitę. badavimo dietos. Mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis kartais iš tiesų apima pasninko dienų organizavimą, kurios būtinos organizmui apsivalyti ir užkirsti kelią aukštam cholesterolio kiekiui.

Pavyzdžiui, kefyro pagalba taip pat skatina svorio mažėjimą. Jai atlikti 400 g neriebi varškė o litrą neriebaus kefyro reikia padalyti į šešias dozes ir suvartoti kaip įprastą dieną. Obuoliams nuo širdies ligų prireiks apie 600 ml obuolių sulčių ir 1,5 kg vaisių. Smulkiai sutarkuoti obuoliai (įskaitant žievelę) skirstomi į penkis etapus. Porcijos valgomos su sultimis. Vakare (ryte) leidžiama gerti šiek tiek neriebaus pieno.

Nepaisant apribojimų, sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, mityba yra labai įvairi ir maistinga. Gerėjant paciento sveikatai, peržiūrimas patiekalų kalorijų kiekis, suvartojamo skysčio ir druskos kiekis. Tačiau visą gyvenimą turėsite laikytis maisto gaminimo principų. Tačiau prevencinė dieta bet kuriuo atveju yra geriau nei dieta.

Daugelis ekspertų mano, kad tarp jų yra ryšys žmonių ligų ir maistas. Mokslininkai kūrė ir toliau vystosi ilgą laiką specialios dietos. Dabar yra sukurta apie 15 lentelių, kurios yra skirtos konkrečiai ligai. Dieta turi būti skiriama širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti Ypatingas dėmesys, nes mirtingumas nuo šių ligų yra didelis.

Pagrindinė dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

Tinkamai parinkta dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis gali sustiprinti vaistų poveikį ir net pailginti gyvenimą. Naudinga lentelė gali būti naudojama kaip prevencinė priemonė, ypač jei yra tam tikrų pavojų, pavyzdžiui:

paciento amžius virš 40 metų;
paveldimumas;
tabako vartojimas;
per didelės alkoholinių gėrimų dozės;
aukštas kraujo spaudimas;
Ne tinkama mityba;
nutukimas;
liga cukrinis diabetas;
sėslus gyvenimo būdas gyvenimą.

Širdies ir kraujagyslių ligų dieta gali pagerinti medžiagų apykaitą, sumažinti širdies apkrovą, taip pat sustiprinti vaistų poveikį.

Prieš skirdamas bet kokį gydymą, pacientas yra nuodugniai ištirtas. Atskleidžiama ligos stadija, žarnyno būklė, kiti negalavimai ar sutrikimai.

Visų pirma, pacientas turi išmokti valgyti mažai ir dažnai, gerti kuo mažiau skysčių, taip pat pašalinti druską. Mityba sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis turėtų apimti vitaminus ir kalio druskas.

Atsižvelgiant į ligos sunkumą, pacientams skiriamos dietos, pažymėtos 10, 10 A, 10 C, 10 I, taip pat kalio, daržovių ir vaisių, hiponatrio ir kt.

Mitybos lentelė Nr. 10 nustatyta:

dėl įvairių širdies ydų;
su ateroskleroze;
po širdies priepuolių;
dėl reumato.

Šios dietos laikymasis padės atkurti kraujotaką, medžiagų apykaitos procesus, pagerinti kepenų ir inkstų veiklą. Pagrindiniai mitybos lentelės Nr. 10 principai yra šie:

Dieta turėtų būti įvairi.
Išskyrus augalinį pluoštą.
Valgyti maistą, kuris normalizuoja riebalų apykaitą.
Daliniai valgiai(5-6 kartus) mažomis porcijomis.
Privalomas maisto produktų, kuriuose yra šarminių junginių, vitaminų, makro ir mikroelementų, vartojimas.

Dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis gali būti priskirta gera mityba. Svarbiausia, kad nevalgytumėte maisto, kuriame yra nervų sistemą sužadinančių medžiagų, pavyzdžiui, stiprios arbatos, kava ar riebūs sultiniai. Dienos kalorijų kiekis yra 2800 kcal. Maistas su minimalus turinys druskos. Jis turėtų būti virti, kepti arba virti garuose.

Leidžiami produktai nuo širdies ir kraujagyslių ligų

Gana dažnas klausimas: „Ką valgyti, jei sergate širdies ir kraujagyslių ligomis? Mitybos specialistai mano, kad pagrindiniai produktai yra šie:

Duona iš Kvietiniai miltai arba sėlenos (šiek tiek džiovintos), balti arba pilki krekeriai, taip pat biskvitas iš minkštos tešlos.
Daržovių, grūdų ar pieno sriubos su minimaliu druskos kiekiu.
Mėsai geriau rinktis triušienos, liesos jautienos ar veršienos. Iš paukštienos – kalakutienos arba vištienos. Iš žuvų – karšiai, menkės, lydekos ar karpiai.
Daržovės valgomos virtos, žalios arba keptos.
Grūdų košė.
Makaronai kaip garnyras.
Į savo racioną būtinai įtraukite šviežių salotų ir jūros gėrybių salotas.
Galite valgyti kopūstus ir bulves, bet labai ribotais kiekiais.
Pieno produktai.
Vištienos kiaušiniai, bet ne daugiau kaip du per dieną.
Žali arba perdirbti vaisiai, džiovinti vaisiai.
Silpnai paruošta kava su pienu, silpna arbata, kompotai, želė ar pačių paruoštos sultys.

Draudžiami maisto produktai sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

Širdies ir kraujagyslių ligoms yra daug kontraindikacijų. Jų randama ir maiste. Pavyzdžiui, tai taikoma druskoms, skysčiams ir gyvuliniams riebalams.

Draudžiami produktai širdies ir kraujagyslių ligoms yra:

riebios mėsos sultiniai;
keptas maistas;
druskingumas ir konservavimas;
ankštiniai augalai;
kepenys;
dešros, rūkyta mėsa;
grybai;
saldūs produktai;
konditerijos gaminiai ir šokoladas;
aštrus maistas ir prieskoniai;
česnakai;
ridikėliai;
rūgštynės;
stipri kava;
kakavos;
gazuotas vanduo.

Dienos dieta sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

Širdies ir kraujagyslių ligų meniu gali būti gana įvairus ir patenkintas. Po kelių dienų galite pastebėti pirmuosius patobulinimus. O po kelių savaičių organizmas pripras prie tinkamos mitybos.

Jei laikysitės terapinė dieta Nr. 10, vienai dienai galite sukurti tokį meniu:

Pusryčiai. Bet kokia pieno košė, duonos gabalėlis su sviestu ir arbata su pienu.
Vakarienė. Daržovių sriuba, garuose kepti vištienos kukuliai, virti ryžiai, keptas obuolys, arbata.
Popietinis užkandis. Pieniškas omletas, obuolių ir morkų salotos, erškėtuogių užpilas.
Vakarienė. Varškės arba grikių užkepėlė, bet kokie daržovių kotletai, želė.
Prieš miegą geriau išgerti ko nors iš fermentuotų pieno produktų arba sultys.

Kitos dietos sergant širdies ir kraujagyslių ligomis

Yra keletas kitų dietų, skirtų širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms:

Dieta 10 A. Vartojama esant kraujotakos problemoms. Kasdienis kalorijų skaičius – 2000. Skysčių, skaidulų, riebalų, baltymų ir angliavandenių suvartojimas yra minimalus. Mityboje turėtų būti daržovių, žuvies ar mėsos sriubos, vaisių ir daržovių tyrės, rauginto pieno produktai. Venkite riebių, sūrių, rūkytų ir keptas maistas, grybai.
Paskirta kada hipertenzija su akivaizdžiu patinimu. Visiškai atsisakoma druskos ir natrio. Maiste turi būti daug kalio. Pacientui skiriama
Magnio dieta skiriama esant aukštam kraujospūdžiui ir cholesteroliui. Tai diuretikas ir kovoja įvairūs uždegimai. Dieta Nr. 10 laikoma pagrindu, tačiau daugiau vyrauja maisto produktai, kurių sudėtyje yra magnio.
Hiponatrio dieta turi teigiamas poveikis veikia centrinę nervų sistemą, inkstus, taip pat stabilizuoja kraujospūdį. Čia apribojimai taikomi druskai, skysčiams ir rafinuotiems angliavandeniams.
Kempnerio dieta yra kalio dieta. Būtina smarkiai sumažinti riebalų, baltymų ir natrio suvartojimą. Leidžiama valgyti nesūdytą ryžių košė be pieno – du kartus per dieną, išgerti 6 stiklines kompoto. Tačiau tokios mitybos trukmė negali viršyti keturių dienų.

Valgyti žuvį. Žuvies taukai teigiamai veikia širdies veiklą.
Į racioną įtraukiant liesą mėsą ir paukštieną. Geriau naudoti baltą mėsą.
Privalomas vaisių, daržovių, uogų ir grūdų vartojimas. Juose gausu skaidulų.
Iš pieno ir rauginto pieno produktų reikia rinktis tik neriebius.
Reikia sumažinti druskos suvartojimą.
Dietą reikia užpildyti produktais iš didelis kiekis kalio
Miltinių ir konditerijos gaminių geriau visiškai atsisakyti.
Venkite tonizuojančių gėrimų.
Greitas maistas po griežtas draudimas.
Kaip salotų padažas geriausias variantas taps nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
At antsvorio kūnas turi numesti svorio.
Verta atsikratyti žalingų įpročių.
Žarnyno funkcijos kontrolė. Jei atsiranda vidurių užkietėjimas, turėtumėte padidinti maisto, kuriame gausu skaidulų, vartojimą.

Mityba sergant įvairiomis širdies ir kraujagyslių ligomis

Yra keletas širdies ir kraujagyslių ligų tipų. Kiekvienas iš jų reikalauja skirtingo požiūrio:

Aterosklerozė. Tai lėtinės ligos neigiamai veikia arterijas. Juose pradeda kauptis cholesterolis ir susidaro apnašos. Jie trukdo kraujotakai. Tai palengvina prasta mityba, tabako vartojimas ir aukštas kraujospūdis. Svarbu į viską reaguoti laiku neigiamos apraiškosšios ligos, nes kas trečias infarktas baigiasi mirtimi.

Prevencinės priemonės visų pirma apima tinkamą mitybą. Jei laikysitės dietos, galite sustoti greitas vystymasis ligų, nes kraujagyslės išliks švarios ir sveikos.

Sergant ateroskleroze, maistas gali būti įvairus. Riebi mėsa pakeičiama paukštiena, žuvimi ar ankštinėmis daržovėmis. Vienam patiekalui šio produkto kiekis neturi viršyti 100 g. Reikėtų vengti greito maisto, dešrų ir traškučių. Tas pats pasakytina ir apie kepenis. Maistas garinamas arba kepamas orkaitėje.

Gydytojai įtraukia šiuos patvirtintus aterosklerozės produktus:

pieno ir košė be pieno;
pilno grūdo duona;
neriebūs pieno produktai ir fermentuotų pieno produktų;
ne mažiau kaip 400 g daržovių ir vaisių per dieną;
žuvis ir jūros gėrybės;
džiovinti vaisiai ir riešutai (migdolai arba graikiniai riešutai);
žaliosios arbatos, kompotai ir natūralios sultys.

Sergant koronarine širdies liga, smarkiai sumažėja kraujo tekėjimas į širdį. Tai apima širdies nepakankamumą, širdies priepuolį ar krūtinės anginą.

Priežastis ta pati aterosklerozė, todėl dieta bus skirta jos prevencijai. Jei pacientui pasireiškia edema ar dusulys, druskos reikia visiškai vengti. Kasdienis vandens suvartojimas yra ne didesnis kaip 800 ml.

Baklažanų ikrai su daržovėmis

baklažanai - 200 g;
vidurinė galva svogūnai;
tyrės iš vieno pomidoro minkštimo;
šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
želdiniai;
šaukštelis cukraus;
žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

Nuplaukite daržoves.
Kepkite baklažanus orkaitėje, nulupkite ir supjaustykite.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai pakepinkite aliejuje, supilkite pomidorų tyrę.
Sudėkite baklažanus ir troškinkite pusvalandį.
Prieš patiekdami įberkite cukraus ir druskos bei pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Daržovių barščiai

Ingredientai virimui:

bulvės - 200 g;
kopūstai - 150 g;
burokėliai - 150 g;
vidutinė svogūno galva,
viena maža morka;
maža petražolių šaknis;
vieno pomidoro minkštimas;
krapai ir petražolės;
miltai - 25 g;
sviestas - 25 g;
neriebi grietinė - 20 g;
litro daržovių sultinio;
šaukštelis cukraus.

Paruošimas:

Kopūstą susmulkinkite ir sudėkite į verdantį daržovių sultinį.
Sutarkuotus burokėlius troškinkite ir suberkite į kopūstus.
Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į sultinį ir virkite 10 min.
Svieste pakepinkite susmulkintus svogūnus, petražoles ir morkas. Suberkite pomidorų tyrę, miltus ir palikite ant ugnies dar penkias minutes. Sudėkite į puodą.
Pagardinkite cukrumi ir palikite virti dar 10 minučių.
Galite patiekti prie stalo, o kaip užpilą naudoti grietinę ir žoleles.

Pieno-braškių sriuba

Ingredientai virimui:

pusė litro pieno;
braškės - 150 g;
20 g cukraus;
vieno kiaušinio trynys;
bulvių krakmolas - 15 g.

Virimo procesas:

Trynį reikia sumaišyti su krakmolu ir cukrumi.
Į mišinį įpilkite 25 ml pieno.
Užvirinkite likusį pieną ir lėtai supilkite į kiaušinių mišinį. Viską išmaišyti ir pertrinti per sietelį.
Pusę uogų sutrinkite į tyrę ir sumaišykite su pieno mišiniu. Likusi dalis bus reikalinga papuošimui, prieš patiekiant ant patiekalo.

Morkų sriuba

Ingredientai virimui:

pusė litro pieno;
pusė kilogramo morkų;
100 g manų kruopų;
vienas vištienos kiaušinis;
25 g sviesto;
litras vandens;
šaukštas cukraus.

Paruošimas:

Morkas reikia išvirti, nulupti ir susmulkinti ant smulkios trintuvės.
Vandenį užvirinkite ir pamažu suberkite manų kruopas. Būtinai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Virkite grūdus ne ilgiau kaip 10 minučių.
Į košę suberkite morkas ir cukrų ir palaukite, kol vėl užvirs.
Kiaušinį išplakti su pienu ir supilti į gautą tyrelės sriubą.
Prieš patiekdami, padalinkite į lėkštes ir įdėkite sviesto.

Žiediniai kopūstai su padažu

Ingredientai virimui:

pusės kilogramo žiedinių kopūstų;
20 g džiūvėsėlių;
25 g sviesto.

Paruošimas:

Žiediniai kopūstai Kruopščiai nuplaukite ir padalinkite į žiedynus.
Daržoves keletą minučių pavirkite pasūdytame vandenyje.
Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite krekerius.
Prieš patiekdami gautu mišiniu užpilkite kopūstą.

Kaip matote, mityba sergant širdies ir kraujagyslių ligomis gali būti gana įvairi.