Supjaustykite blynus. Įdaras blynams ant šventinio stalo: geriausi variantai

1. Kiaušiniais ir žaliais svogūnais įdaryti blyneliai

Kiaušiniais įdarytų blynų ingredientai:

• • • Paimkite 5 kiaušinius
    • 70 gr. žalių svogūnų plunksnos,
    • 10 gr. krapai, druska.

Kiaušinius virkite 5-6 minutes, sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir krapus. Lengvai minkykite ir įberkite druskos pagal skonį. Suformuokite įdarą ir suvyniokite į blynus.

2. Blyneliai su varškės įdaru, žingsnis po žingsnio receptas

Blynų su varškės įdaru ingredientai:

• • • Varškės sūris 0,5 kg.,
    • trynys iš 1 kiaušinio,
    • 2 šaukštai cukraus,
    • 50 gr. razinos,
    • vanilinas.

Trynį sutrinkite su cukrumi, įpilkite vanilino ir sumaišykite su varške. Varškės masę sumaišykite su iš anksto garintomis razinomis. Ant blyno dedame įdarą, sulenkiame į voką ir šiek tiek susukame. Jei norite, galite kepti.

3. Įdarytų blynų su vištiena ir kiaušiniu receptas

Blynų su vištiena ingredientai:

• • • 1 vištienos krūtinėlė,
    • 10 gr. krapai,
    • 2 virti kiaušiniai,
    • druska pipirai.

Virtą vištienos krūtinėlę sumalkite mėsmale. Smulkiai supjaustykite krapus ir virtus kiaušinius. Pipirai ir druska pagal skonį. Gautą masę suformuojame ir suvyniojame į blynus. Gero apetito!

4. Skanūs blyneliai su grybais ir žaliais svogūnais

Blynų su grybų įdaru ingredientai:

• • • 0,5 kg. grybai,
    • 2 vnt. svogūnai (vidutinio dydžio),
    • druska, pipirai, krapai.

Grybus pakepinkite, kol suminkštės, svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite įdarą, pipirus ir druską pagal skonį. Į blyno centrą dėkite įdarą ir gautą maišelį suriškite krapais.

5. Paprastas blynų su dešra ir sūriu receptas

Blynų su dešra ir sūriu ingredientai:

• • • 200 gr. virta dešra,
    • 0,5 šaukšto garstyčių,
    • 50 gr. Grietinė,
    • 100 gr. bet koks sūris.

200 gramų perpilkite per mėsmalę. virtos dešros, sūrį sutarkuokite stambia tarka, įdėkite pusę šaukšto garstyčių ir 2 - 3 šaukštus grietinės. Išmaišykite ir mūsų įdaras yra paruoštas. Kitas variantas. Sūrį ir dešrą supjaustykite plonais griežinėliais. Perkeliame, patepame grietine ir susukame į sviestinį blyną. Dėti į keptuvę ir apkepti aliejuje.

6. Įdaryti blyneliai su kepenų įdaru

Blynų su kepenų įdaru ingredientai:

• • • 0,5 kg. kepenys (kiauliena, vištiena arba jautiena),
    • 2 svogūnai,
    • 1 morka,
    • 3 kiaušinių,
    • druska pipirai.

Susmulkinkite ir pakepinkite virtas kepenėles. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, viską pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Išvirtas morkas ir kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Į maltą mėsą pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Gražiai suvyniokite į blyną. Vakarienė patiekta!

7. Malta mėsa ir svogūnais įdaryti blyneliai

Blynų su mėsa ingredientai:

• • • 0,5 kg. šviežia malta mėsa,
    • 1 svogūnas,
    • druska pipirai.

Svogūną pakepinkite su malta mėsa, pipirais ir druska pagal skonį. Suformuojame gatavą faršą ir suvyniojame į blynus.

8. Įdaryti blyneliai su kumpiu ir sūriu

Blynų su sūriu ir kumpiu ingredientai:

• • • 300 gr. kumpis,
    • 200 gr. sūris,
    • 3 virti kiaušiniai,
    • druskos.

Kumpį supjaustykite pagal pageidavimą (mažais kubeliais, pagaliukais, juostelėmis). Sūrį ir kiaušinius sutrinkite ant rupios trintuvės. Sumaišykite įdarą ir suvyniokite į voką į blyną. Gero apetito!

9. Įdaryti blyneliai su varške ir džiovintais abrikosais

Blynų su džiovintais abrikosais ingredientai:

• • • 300 gr. varškės,
    • 100 gr. džiovinti abrikosai,
    • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus.

Džiovintus abrikosus nuplaukite, o jei kieti, pamerkite į verdantį vandenį 5 - 10 minučių. Suminkštintus džiovintus abrikosus supjaustykite mažais gabalėliais. Varškę įtrinkite šaukštu, kad neliktų gumuliukų ir sumaišykite visą įdarą: džiovintus abrikosus, varškę, cukrų. Galite pridėti šiek tiek vanilino. Užpildome blynus ir patiekiame.

Šiame straipsnyje rasite skaniausius įdarus blynams su mėsa, žuvimi, sūriu, daržovėmis, uogiene, varške ir kitais priedais. Užsirašyti!

Jei mėgstate juos ir norite kažkaip paįvairinti jų skonį, jei vietoj įprastų blynų, kuriuos visada gaminate, norite iškepti ką nors naujo ir neįprasto, ką nors, kas galėtų „pretenduoti“ į tikro „kulinarinio šedevro“ titulą. originalus skonis, tada šis straipsnis tikrai padės įgyvendinti šią idėją.

Juk tam tereikia išmokti ruošti įvairius įdarus blynams, o tada belieka juos mikliai suvynioti į jau paruoštus blynus ir patiekti!

Siūlome jums idėjų, kaip paruošti įdarus blynams iš mėsos, žuvies, daržovių ir vaisių.

Pasisemkite įkvėpimo, išbandykite, gaminkite maistą, raskite „savo“ mėgstamus variantus, nebijokite eksperimentuoti!

Skaniausi įdarai blynams

Kiekviena šeimininkė turi savo firminį blynų receptą.

Jei esate juo visiškai patenkinti, puiku! Naudokite jį kaip pagrindą, kad sukurtumėte ką nors naujo ir neįprasto.

Jei norite sužinoti naujų blynų receptų arba sužinoti apie kai kurias skanių blynų gaminimo subtilybes ir gudrybes, skaitykite čia.

Galite pasirinkti vieną iš šių variantų arba išsikepti blynų pagal savo skonį.

Svarbiausia, kad tešla būtų tinkama įdarui: saldi tešla tinka tik saldiems įdarams, sūri tešla tinka pikantiškiems įdarams, o neutrali tešla (su minimaliu druskos kiekiu, kad tik suteiktų šiek tiek spalvos) saldūs ir nesaldūs įdarai.

Norint paruošti įdaryti blynus, pirmiausia reikia iškepti plonus blynus. Padažai labiau tinka mažiems blynams (blynams ir blynams).

Mėsos įdarai blynams

Naudokite bet kokią mėsą: liesą kiaulieną, jautieną, vištieną, kalakutieną.

• 1 variantas

Mėsą išvirkite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste iki skaidrumo. Į svogūną suberkite susmulkintą mėsą, įberkite druskos, pipirų ir dar pakepinkite, kol mėsa apskrus.

Jei nepritariate per daug keptiems patiekalams, tada apkepę svogūną suberkite į jį smulkintą mėsą, uždenkite keptuvę dangčiu ir viską kartu troškinkite penkias minutes.

• 2 variantas

Taip pat smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste iki skaidrumo. Išvirusią mėsą perkiškite per mėsmalę (įstatykite groteles su didelėmis skylutėmis), suberkite į svogūną, pakepinkite/troškinkite viską kartu keletą minučių, įberkite druskos ir pipirų.

• 3 variantas

Panašiai kaip ir ankstesniame variante, tik mėsa naudojama žalia. Svogūną ir mėsą pertriname per mėsmalę ir pakepiname/pakepiname keptuvėje su aliejumi, druska ir pipirais.

Mėsos įdaras

Kaip paįvairinti mėsos įdarus?

Įdomūs variantai:

1. Į gatavą mėsos įdarą galite įdėti šaukštą tirštos grietinėlės arba grietinės prieš pat terminio apdorojimo pabaigą. Jie suteiks įdarui nepaprasto švelnumo, sultingumo ir kreminio skonio.
2. Mėsos įdarus galima paruošti gaminimo metu (kepimo stadijoje) įdėjus šaukštą pomidorų pastos. Rezultatas – originalus pomidorų ir mėsos skonis. Jei pridėsite pomidorų pastos + grietinės, gausite švelnų mėsos įdarą su saldžiarūgščiu skoniu. Labai!
3. Į paruoštą mėsos įdarą suberkite smulkiai tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite (turėkite omenyje, kad sūris turi savo sūrumą, todėl ruošdami faršą nepersistenkite su druska).
4. Prieš pat mėsos įdaro kepimo pabaigą įpilkite šiek tiek kario prieskonių arba sojų padažo (turėkite omenyje, kad jis pats yra sūrus). Išgausite originalų rytietišką aštrų skonį.
5. Į įdarą drąsiai dėkite česnako skiltelę, smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų, krapų – ką tik mėgstate.
6. Kartu su svogūnais naudokite šiek tiek pjaustytų morkų. Šias daržoves lengvai pakepinkite kartu su mėsa ir pomidorų pasta, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Gausite dar vieną skanaus ir sveiko mėsos įdaro variantą.
7. Į mėsą suberkite grybus, apkepę juos su svogūnais, ir turėsite visiškai naują, aromatingą mėsos įdaro grybų skonį!
8. Mėsos įdarui vienu metu galite naudoti kelių rūšių mėsą, jas derinant pagal savo skonį.
9. Puiki galimybė sumažinti riebaus kiaulienos įdaro kalorijų kiekį – į kiaulieną įmaišyti, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės arba liesos jautienos.

Uždėkite gatavą įdarą ant blyno ir suvyniokite.

Naudingi patarimai:

• Jei norite, kad įdaras nebūtų gabalėlių, lengvai paskleiskite ant blyno ir tvirtai prilipkite prie jo, tada gatavą įdarą galite sutrinti blenderiu, kol jis taps vienalyte pašteto mase.
• Toks subtilumas ruošiant įdarą labai tinka užkandžių blynų pyragams: pjaustant įdaras neiškris.
• Jei pageidaujama, suvyniotus blynus galima lengvai apkepti iš abiejų pusių keptuvėje su sviestu. Taip blynams suteikiamas naujas skonis ir užtikrinama blyno forma, o tai labai patogu: blynas nebyra, o įdaras neišsilieja.

kepenų užpildymas

Kepenų įdaras blynams

Norėdami paruošti skanų kepenų įdarą, galite naudoti jautienos, kiaulienos ar vištienos kepenėles.

• 1 kepimo galimybė

Nulupkite svogūnus ir morkas. Apkepkite svieste, pabaigoje pridedant anksčiau išvirtas, keptas ar troškintas per mėsmalę perleistas kepenėles. Įberkite druskos, pipirų ir vėl išmaišykite.

• 2 virimo variantas

Svogūnus ir morkas pakepinti. Suberkite paruoštas (iš anksto virtas, troškintas ar keptas) kepenėles, druską, pipirus ir viską sutrinkite blenderiu iki pašteto.

• 3 kepimo galimybė

Svogūną ir morkas susmulkinkite, šiek tiek pakepinkite aliejuje. Įpilkite žalių kepenėlių, permestų per mėsmalę, ir paruoškite, toliau kepkite dar kurį laiką (arba tiesiog uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol suminkštės), įberkite druskos ir pipirų.

Paruoštą įdarą dėkite ant blyno ir suvyniokite kaip tik jums patogu.

Pašteto konsistencijos kepenėlių įdarą galite tepti ant kelių blynų ir taip sulankstyti į užkandžių pyragą.

Į kepenėlių blynų įdarą būtinai įdėkite minkštinto sviesto, tai suteiks pyragui reikiamo sultingumo ir švelnumo.

• Kaip paįvairinti kepenų užpildus

Kepenys mėgsta grybus, kietai virtus kiaušinius, ankštines daržoves, sviestą, grikius ir sūrį.

Todėl į gatavą kepenų įdarą galite pridėti:

• Iš anksto virti ir smulkiai supjaustyti kiaušiniai.
• Tarkuotas sūris.
• Minkštas sviestas.
• Kepti grybai (juos galima kepti svogūnų ir morkų stadijoje).
• Iš anksto išvirtos arba konservuotos pupelės, pupelės, avinžirniai, sutrinti į tyrę.
• Grikiai, virti košės aptepimo būdu (jei norite, kad įdaras nesutrupėtų ir tvirtai laikytųsi blyno formos). Arba suberkite virtus trupintus grikius, bet tada, sulankstę blynus, apkepkite keptuvėje (galima daryti tik iš vienos pusės, kur yra klostės „siūlė“).
• Kepenys, kaip ir raudona mėsa, mėgsta maltus juoduosius pipirus. Naudokite šviežiai maltus juoduosius pipirus, jie įdarui suteiks neįtikėtino skonio!

Dešros įdaras blynams

Tai labai lengva paruošti:

Virtą dešrą perkiškite per mėsmalę. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite maltą dešrą ir sūrį, įpilkite grietinės ir šiek tiek garstyčių, pipirų.

Vietoj virtos dešros galite naudoti kumpį arba džiovintą mėsą. Į virtą dešrą galite įdėti šiek tiek rūkytos dešros.

Vietoj kietojo sūrio galite naudoti lydytą arba kreminį sūrį.

Jei nevalgote dešros ir mėsos, tai šiam tikslui naudokite veganišką dešrą, kuri turi įprastos dešros skonį ir aromatą, bet neturi mėsos.

Žuvies įdarai blynams

Lengvai sūdyta raudona žuvis ir rūkyta raudona žuvis idealiai tinka ruošiant žuvies įdarus blynams.

Įdaras žuvimi

Įdaras blynams su lašiša

Skaniausias yra įdaras su lašiša ir krapais:

• Pievagrybius susmulkinkite ir pakepinkite svieste, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
• Lašišos filė virkite penkias minutes.
• Susmulkinkite krapus ir sumaišykite su olandišku padažu (žr. paruošimą žemiau).
• Grybus, žuvies gabalėlius ir šiek tiek padažo sumaišyti ir kiekvieno blyno centre dėti įdarą, susukti į trikampius, dėti ant kepimo skardos arba ugniai atsparioje formoje.
• Supilkite padažą ant viršaus ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Šie blynai skanūs karšti.

Įdaras su rūkyta raudona žuvimi ir minkštu kreminiu sūriu

Įdarui idealiai tiktų rūkyta lašiša ir maskarponės kreminis sūris, nors šiuos ingredientus galite pakeisti savo pasirinkimais.

Maskarponės sūrį galite pasigaminti ir patys namuose, jis pasirodo ne prastesnis nei parduotuvės kolegos, ir yra perpus pigesnis.

Žuvį supjaustykite mažais griežinėliais.

Kiekvieną blyną patepkite sūriu ir Dižono garstyčiomis, išdėliokite žuvį, apšlakstykite citrinos sultimis, ant viršaus užberkite šiek tiek druskos, pipirų ir suvyniokite blyną.

Naminė maskarponė paruošiama labai paprastai ir greitai, tereikia tai padaryti dieną prieš.

Naminė maskarponė

• 500 gramų riebios grietinės imkite 1 šaukštą citrinos sulčių, išmaišykite, uždėkite ant ugnies ir maišydami pakaitinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, beveik užvirdami. Nevirkite! Grietinė taps skysta. Po to nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
• Ant dubens uždėkite kiaurasamtį ar sietelį, į kiaurasamtį įdėkite keliais sluoksniais perlenktą marlę (o dar geriau – ploną vaflinį medvilninį rankšluostį) ir supilkite į ją įkaitintą grietinę, uždenkite dangčiu ir per naktį šaldykite.
• Ryte turėsite paruoštą patį subtiliausią grietinėlės sūrį. Iš 500 gramų grietinės gaunama apie 250 gramų sūrio. Šis sūris puikiai tiks prie įvairių patiekalų.

Blynai su šiuo įdaru yra nepaprastai skanūs!

Krabų lazdelės blynų įdaras

Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles, žaliuosius svogūnus ir kietai virtus kiaušinius.

Įpilkite žaliųjų žirnelių ir padažo:

• Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto,
• pridėti 2 šaukštus miltų,
• supilkite 200 ml. pienas,
• pasūdykite ir virkite, kol padažas sutirštės (apie penkias minutes).

Viską išmaišyti ir įdarą suvynioti į blynus.

Įdaras su silke ir lydytu sūriu

Silkės filė, lydytą sūrį, virtus kiaušinius ir sviestą perkiškite per mėsmalę. Pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite mišinį. Įdaras paruoštas.

Įdarą tolygiai paskirstykite ant blyno ir susukite. Saunus. Jei norite, suktinukus supjaustykite gabalėliais ir patiekite lėkštėje, pjaustoma puse į viršų ir papuoškite petražolėmis.

Sotūs įdarai blynams

Kiaušinių įdaras blynams

Sumaišykite smulkiai supjaustytus kietai virtus kiaušinius ir žaliuosius svogūnus, pasūdykite, įdėkite majonezo (geriausia naminio).

Dar kartą išmaišykite ir suvyniokite įdarą į blynus.

Kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.

Sumaišykite ingredientus, įpilkite šiek tiek majonezo (geriausia naminio) ir druskos. Blynus prikimšti įdaru.

Naminis majonezas

• Vieno kiaušinio trynį išplakite su 1 šaukšteliu. vandens ir, toliau nuolat plakant, pažodžiui po lašą į mišinį įpilkite augalinio aliejaus (iš viso reikia įpilti ¾ puodelio aliejaus). Plakite, kol masė taps pakankamai tiršta.
• Pačioje plakimo pabaigoje įpilkite 1 valg. l. citrinos sulčių ir druskos pagal skonį. Galite pridėti šiek tiek garstyčių. Vėl mušti.
• Majonezas yra paruoštas.

Į kiaušinių įdarą galite įdėti tarkuoto kietojo sūrio ir česnako. Jūs gausite visiškai naują kiaušinių įdaro versiją su labai pikantišku skoniu.

Jei kiaušinių įdarui virtus kiaušinius nesmulkinsite, o sutarkuosite stambia tarka, tada įdaras išeis labai minkštas.

Sūrio įdaras su brokoliais

Labai skanus įdaras blynams:

• Ant silpnos ugnies pakaitinkite riebią grietinėlę ir nuolat maišydami suberkite tarkuotą sūrį (geriausia būtų čederį ir parmezaną naudoti lygiomis dalimis).
• Toliau maišykite, kol sūriai išsilydys ir padažas pasieks norimą vientisą konsistenciją. Nuimkite nuo ugnies.
• Ant paruoštų blynų uždėkite šiek tiek prieš tai verdančiu vandeniu išvirtų ir peiliu susmulkintų brokolių, ant viršaus užpilkite šiek tiek sūrio padažo ir blynus susukite. Kiekvieną blyną aptepkite likusiu padažu.
• Skanus!

Varškės ir grietinėlės įdaras blynams

Varškę sutrinkite (arba sutrinkite blenderiu) su grietinėle, druska ir pipirais, jei norite, įberkite smulkintų žolelių.

Gatavus blynus aptepkite gautu varškės ir sviesto kremu, susukite į tūbelę ir patiekite.

Grybų įdaras

Grybų įdaras blynams

• Grybus pakepinkite svieste.
• Atskirai pakepinkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje.
• Išvirkite ir susmulkinkite kiaušinius.
• Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus. Sumaišykite.
• Įdaras paruoštas.

Ant paruoštų blynų dėkite įdarą ir susukite. Tada kiekvieną blyną galite kepti keptuvėje aliejuje.

Arba gatavą įdarą galite perpilti per mėsmalę. Gausite patį subtiliausią grybų paštetą. Tokiu atveju net nereikės kepti kiekvieno blyno, jie puikiai išlaikys formą.

Grietinės ir grybų įdaras su sūrio padažu

• Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir svogūnus ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
• Suberkite šaukštą miltų, išmaišykite.
• Įpilkite grietinės, druskos, pipirų ir dar kelias minutes troškinkite ant ugnies.
• Įdaras paruoštas.

Blynus prikimškite gautu grietinės ir grybų įdaru, susukite į suktinukus ir sudėkite į kepimo indą.

Ant blynų suktinukų apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į karštą orkaitę kelioms minutėms (kol sūris išsilydys ir paruduos).

Grietinės, grybų ir sūrio skonio derinys tiesiog stebuklingas, būtinai išbandykite šį patiekalą!

Daržovių įdarai labai skanūs ir sveiki!

Kopūstų įdaras blynams

• Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite smulkiai susmulkintą kopūstą, šiek tiek pakepinkite, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol kopūstai bus paruošti.
• Kiaušinius išvirti, susmulkinti.
• Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus. Įdaras paruoštas.

Įdarykite blynus.

Burokėlių įdaras blynams

• Orkaitėje iškeptus burokėlius sutarkuokite, išspauskite iš jų išsiskyrusias sultis, įberkite druskos, pipirų, suberkite graikinius riešutus ir beveik į miltus sutrintus česnakus.
• Sumaišykite.
• Kiekvienas blynas ištepamas per visą paviršių, pirmiausia kreminiu sūriu, o ant viršaus – burokėlių mase ir susukamas.
• Suktinukai dedami valandai į šaldytuvą, o prieš patiekiant supjaustomi 3-3,5 cm pločio gabalėliais.
• Patiekiama ant lėkštės, pjaunama puse į viršų.

Labai skanu ir gražu! Tikras šventinis patiekalas!

Cukinijų įdaras blynams

• · Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo, suberkite tarkuotą cukiniją arba cukiniją, įberkite druskos, pipirų ir kepkite, kol išgaruos skystis.
• · Sūrį sutarkuokite, suberkite į daržoves ir kaitinkite, kol sūris išsilydys.
• · Paruoštą įdarą suvyniokite į blynus.

Padažas pikantiškiems įdarytiems blynams

Visi sotūs blyneliai skanūs patiekiami su padažu, siūlome šį receptą.

Hollandaise padažas:

• Ištirpinkite 100 gramų sviesto, atvėsinkite, kol sušils.
• Įdėkite indą į vandens vonią, į kurią įdėkite 3 trynius ir pusės citrinos sultis. Svarbu, kad karštas vanduo nepasiektų dubens dugno!
• Dabar plakite trynius su citrinos sultimis šluotele arba mikseriu. Maždaug po 5 minučių, kai tryniai taps purūs, nenustodami plakti plona, ​​nuolat tekančia srovele pradėkite dėti lydytą sviestą.
• Kai padažas sutirštės, įberkite druskos ir pipirų.
• Po to plakite dar 30 sekundžių.
• Padažas paruoštas.

Daugelis žmonių turi tam tikrų sunkumų ruošdami olandišką padažą: padažas dažnai sutraukia.

Kad išvengtumėte tokių problemų:

1. nepakelkite vandens vonios garų temperatūros per aukštai (vandeniui nereikia virti labai intensyviai),
2. nepertraukite padažo plakimo proceso, darykite tai nuolat iki virimo pabaigos. Jei šios sąlygos bus įvykdytos, jūsų padažas bus tobulas!

Kaip „pataisyti“ rūgščią olandų padažą?

Jei padažas sustingsta, nesijaudinkite: tiesiog nukelkite dubenį nuo ugnies, į padažą įdėkite porą ledo kubelių ir plakite padažą, kol kubeliai išsilydys. Padažas turi atgauti norimą vienodą konsistenciją.

Saldūs įdarai blynams

• Riešutų įdaras

Blenderiu suplakite graikinius riešutus, sviestą ir kondensuotą pieną, skrudintą orkaitėje arba sausoje keptuvėje.

Šokoladinis įdaras: šokolado plytelę sulaužykite ir ištirpinkite su 50 gramų sviesto, įdėkite 2 šaukštus. šaukštus cukraus pudros, išmaišykite.

• Kreminis varškės įdaras

Suplakite varškę, grietinėlę ir saldžius ingredientus (cukrų, medų, kondensuotą pieną, datules, saldžias razinas, bet kokį sirupą).

Dėl skonio galite pridėti vanilės ar kitos esencijos.

• Bananų įdaras

1. Minkštą sviestą, cukrų ir bananus sutrinkite trintuvu, įlašinkite lašelį citrinos sulčių, kad bananai nepatamsėtų.
2. bananus išplakti su nedideliu kiekiu kondensuoto pieno.

• Obuolių įdaras

1. Suberkite gabalėliais supjaustytus obuolius su cukraus pudra (50 gramų cukraus pudros 4 mažiems obuoliams), išmaišykite ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, kol obuoliai suminkštės.
2. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite stambia tarka sutarkuotą pieninį šokoladą. Išmaišykite, suvyniokite įdarą į blynus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
3. Blynų viršūnes apibarstykite cukraus pudra ir kelioms minutėms pašaukite į karštą orkaitę, kad ant viršaus esantis cukrus karamelizuotųsi ir susidarytų gardi traški plutelė.

Būtinai patiekite šiltą!

Blynai su obuoliais, pienišku šokoladu ir auksine karamelės plutele ant viršaus – šiems blynams nėra lygių: jie tokie skanūs ir labai neįprasti!

Jūsų svečiai bus patenkinti!

Originalūs, skanūs ir sotūs blynų įdarai padės paįvairinti jūsų „blynų skanėstus“, o kiekvieną kartą turėsite vis naują patiekalą!

Valgykite maistingai, gaminkite skaniai, gaminkite su malonumu!

Gero apetito!!!

Sveiki visi!! Šiandien kepsime įdarytus blynus su mėsa. Manau, kad daugelis žmonių mėgsta šį užkandį dėl savo paprastumo, greičio ir skanumo. Taip pat labai patogu, kad tokį skanėstą galima paruošti naudojimui ateityje, tiesiog užšaldžius jį šaldiklyje.

Ruošiant šį patiekalą neturėtų kilti sunkumų, jei mokate pasigaminti tinkamą tešlą ir kepti blynus. Jei pamiršote plonų blynų su skylutėmis kepimo paslaptis, galite atnaujinti atmintį ir paskaityti pastabas, kaip paruošti tešlą, ir.

Na, o su įdaru viskas gana paprasta. Svarbiausia nuspręsti, iš kokios mėsos gaminsite. O tada jau skonio ir fantazijos reikalas, dėti mėgstamas daržoves ir prieskonius arba daryti tai tik su malta mėsa. Ir nepamirškite prie patiekalo patiekti grietinės ar karšto padažo!!

Visų pirma, noriu jums pasiūlyti paprasčiausią ir labiausiai tenkinančią mūsų skanėsto versiją. Skirsite minimaliai laiko, bet parūpinsite savo šeimai sočius pusryčius ar vakarienę.

Ingridientai:

• Miltai - 2 šaukštai;
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Pienas - 1,5 šaukštai;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Druska - 2,5 šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• malta kiauliena - 450 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Krapai - 2 šakelės;
• Česnakai - 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Paimkite gilią lėkštę arba keptuvę. Išplakite kiaušinius, suberkite cukrų ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Supilkite vandenį ir pieną. Plakti naudojant plaktuvą. Tada suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite, kol išnyks visi gumuliukai. Pabaigoje supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus.

2. Tada įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir apkepkite po nedidelį kiekį tešlos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Toliau ruošiame įdarą, o blynams leidžiame šiek tiek atvėsti. Norėdami tai padaryti, 10 minučių pakepinkite kiaulienos faršą keptuvėje su augaliniu aliejumi. Tada suberkite druską ir smulkiai supjaustytą svogūną, troškinkite dar 10 minučių uždengę dangtį.

4. Pabaigoje suberkite smulkintus krapus ir česnaką, troškinkite dar 5 minutes.

5. Pradėkime vynioti skanėstą. Ant tortilijos uždėkite 2 arbatinius šaukštelius įdaro. Sulenkite per viršų, išilgai šonų, suteikdami stačiakampio formą.

6. Susuktus blynus apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių ir patiekite.

Receptas su pienu ir malta mėsa

Šis skanėsto variantas yra naudingas visiems, nes tokius įdarytus blynus galima pasigaminti atsargoje ir laikyti šaldiklyje, o kai reikia išimti, pakaitinti keptuvėje ir mėgautis skoniu.

Ingridientai:

• Pienas – 1 l;
• Kiaušinis – 2 vnt.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• Miltai - 17 šaukštų;
• Maltos mėsos – 400 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. + kepimui.

Virimo būdas:

1. Dubenyje išplakite kiaušinius, suberkite sodą ir druską. Supilkite pusę pieno.

2. Miltus persijokite ir nuolat maišydami palaipsniui supilkite į skystį. Supilkite likusį pieną.

3. Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite. Dabar turėtumėte gauti skystą tešlą.

4. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir kepkite blynus.

5. Faršą dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, druska ir pipirais.

6. Svogūną smulkiai supjaustykite ir suberkite į mėsą, pakepinkite 20 min. Jei norite, galite pridėti žalumynų.

7. Ant vieno papločio krašto dėkite įdarą, o mažesnę dalį susukite.

9. Įdarytą skanėstą prieš patiekiant galima apkepti svieste. Gero apetito!!

Kaip virti blynus pagal močiutės receptą

O dabar šiek tiek nustebinsiu, paruošime patiekalą su elnio faršu. Būtent taip šį skanėstą kepė mano močiutė, kai aš buvau vaikas. Jei neturite tokio faršo, pakeiskite jį įprastu, jautiena, kiauliena arba mišria.

Mėsą būtinai slinkite per mėsmalę, net jei jau paruošėte maltą mėsą, ją taip pat reikia sumalti. Tada įdaras taps trapus.

Ingridientai:

• Malti šiauriniai elniai - 500 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.;
• Vanduo - 3 šaukštai.;
• Miltai - 2 šaukštai.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.;
• Druska - 1 šaukštelis.;
• Malti juodieji pipirai- skonis;
• Daržovių aliejus- 4 šaukštai.;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir ant jos dėkite paruoštą faršą ir svogūnus, pagal skonį pasūdykite ir pipirais.

2. Faršą reikia kepti ant vidutinės ugnies uždarius dangtį, retkarčiais pamaišant.

3. Kol įdaras vėsta, paruoškite blynų tešlą. Išplakite kiaušinius, cukrų, druską ir augalinį aliejų.

4. Dabar supilkite pieną ir vandenį, išmaišykite ir palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite miltus.

5. Apkepkite "saules" iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

6. Ant krašto dėkite įdarą ir suvyniokite.

7. Jei norite, galite papildomai pakepinti svieste.

Ploni blyneliai su mėsa ir ryžiais

Taip pat labai mėgstu gaminti mūsų gaminį pridedant purių ryžių. Kai pas mus užsuka daug svečių, toks skanėstas man išeina, nes po poros suvalgytų blynų su įdaru visi lieka sotūs ir greitai numalšina alkį. Jums, išsamus patiekalo paruošimo siužetas:

Žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Vysotskajos

Taip pat labai skanus užkandis su malta mėsa, kuris gaminamas iš virtos mėsos. Man atrodo, kad tokie blynai išeina daug švelnesni ir sultingesni. Išbandykite, galbūt tai bus bet koks produktas.

Ingridientai:

• Miltai - 400 gr.;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Cukrus - 1/2 šaukštai;
• Pienas - 500 ml;
• Vanduo - 500 ml;
• Augalinis aliejus - 7 šaukštai;
• Jautiena - 500 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• pipirai - pagal skonį;
• Sultinys - 1 valgomasis šaukštas..

Virimo būdas:

1. Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir perkoškite per mėsmalę.

2. Kiaušinius sumaišykite su pienu ir vandeniu, išplakite mikseriu.

3. Įpilkite druskos ir cukraus, supilkite augalinį aliejų. Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite mikseriu vidutiniu greičiu.

4. Paruoštą tešlą palikite ant stalo 30 minučių, tada kepkite skanėstą kaip įprasta.

5. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje ir suberkite maltą mėsą, užpilkite trupučiu sultinio. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

6. Tada suvyniokite įdarą į blynus. Kepkite augaliniame aliejuje.

7. Štai kaip gražiai pasirodo.

Įdaryti blyneliai su mėsa ir kiaušiniu

Dabar noriu jums pasiūlyti puikų pusryčių ar užkandžių darbe variantą. O jei skanėstą kepsite keptuvėje, gausite traškią plutą ir sultingą įdarą. Pasirodo labai skanu, patariu visiems paragauti.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• Pienas - 1,5 šaukštai;
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Sviestas - 6 šaukštai;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Miltai - 2 šaukštai..

Užpildymui

• virta mėsa - 500 gr .;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• virti kiaušiniai - 5 vnt.;
• Sultinys - 2 šaukštai;
• Druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• Sviestas - 50 gr..

Virimo būdas:

1. Visus tešlai skirtus ingredientus sumaišykite blenderiu. Gerai išplakite ir palikite 30-40 minučių ramybėje.

2. Sulaužykite keptuvę ir patepkite gabalėliu lašinių. Supilkite tešlą ir plonu sluoksniu paskleiskite per visą paviršių. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Gatavus blynus uždenkite folija, kad kol ruošiamas įdaras nesudžiūtų ir būtų minkšti.

4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

5. Mėsą sutrinkite trintuvu arba mėsmale.

6. Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su mėsa ir svogūnais. Pagardinkite druska, pipirais, supilkite sultinį. Viską gerai išmaišyti.

7. Į tortilijos centrą dėkite įdarą.

9. Tada keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite gabalėlius iš abiejų pusių. Patiekite su grietinės padažu.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti blynus su mėsa ir grybais

Įdaras pasirodo labai sotus ir skanus, jei į mėsą įdedate grybų. Be to, rinkitės bet kokius grybus pagal savo skonį, tai gali būti pievagrybiai ar medaus grybai, o gal voveraitės. Žiūrėkite istoriją ir gaminkite su malonumu!!

Skanūs pieniški blyneliai su mėsos įdaru ir kopūstais

O šis receptas skirtas visiems šviežių kopūstų mėgėjams. Jei viską darysite pagal šias nuotraukų instrukcijas, jums pavyks. Pirkite bakalėjos produktus ir gaminkite savo sveikatai!!

Ingridientai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Pienas - 1,5 šaukštai;
• Šiltas vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• Druska - 2 žiupsneliai;
• Jautiena - 150 gr.;
• Morkos - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Kopūstai - 200 gr.;
• Pomidorų tyrė - 2 šaukštai;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į gilią lėkštę suberkite miltus, pasūdykite ir įmuškite kiaušinius.

3. Sumaišykite tešlą trintuvu arba mikseriu, kad neliktų gumuliukų, ir palikite 10 minučių.

4. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi. Naudodami samtį, išpilkite dalį tešlos ir paskirstykite per visą perimetrą.

5. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

6. Svogūnus ir morkas nulupkite ir perkiškite per mėsmalę.

7. Mėsą taip pat perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su daržovėmis ir porą minučių pakepinkite augaliniame aliejuje.

9. Pabaigoje supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite dar porą minučių.

10. Ant kiekvieno blyno dėkite po 2 šaukštus įdaro ir suvyniokite.

11. Patiekalas paruoštas, patiekite karštą!!

Kaip paruošti blynus mėsos ir sūrio įdarui

Ir galiausiai, mano mėgstamiausias gaminimo variantas. Kadangi esu didelė sūrio mėgėja, periodiškai jo dedu ir į blynų įdarą. Man patinka lydyto sūrio skonis su mėsa ir plona tešla, o jūs??

Ingridientai:

• Vanduo - 250 ml;
• Pienas - 250 ml;
• Miltai - 0,75 šaukštai;
• Krakmolas - 0,75 šaukštai;
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• Kiaulienos minkštimas - 550 gr.;
• Kietasis sūris - 120 gr.;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Druska - pagal skonį;
• Juodieji pipirai - pagal skonį;
• krapai - 1 valgomasis šaukštas..

Virimo būdas:

1. Miltus, krakmolą ir kepimo miltelius sumaišykite.

2. Tada sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų, druską, vandenį. Palaipsniui supilkite miltų mišinį, galiausiai supilkite augalinį aliejų. Tešla turi būti skysta. Pabaigoje suberkite smulkiai pjaustytus krapus. Palikite pailsėti 30 minučių.

3. Papločius kepkite įkaitintoje keptuvėje įprastai.

4. Iš anksto išvirkite kiaulieną ir sumalkite per mėsmalę. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje ir sumaišykite su mėsa.

5. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais.

6. Ištepkite įdarą ir susukite į vyniotinį.

7. Prieš patiekiant maistą galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Jei esate ne tik mėsos, bet ir saldžių ar žuvies įdarų gerbėjas, būtinai perskaitykite straipsnį apie šventinį stalą, esu tikras, kad jums kažkas patiks. Tai viskas siandienai!! Iki!!

Bene populiariausias įdarytų blynų variantas – mylimi blynai su varške. O man blynai su varške – tiesiog puikūs pusryčiai, skanūs ir kartu sveiki.

Geriausi pusryčiai – blynai. Dar geriau – jei jie įdaryti. Vienas iš mano mėgstamiausių receptų yra persikiniai blynai. Jei imsite sultingus persikus ir teisingai pagaminsite blynus, jie pasirodys puikūs!

Blynai su medaus grybais – tai gardūs blynai, kurių įdaras toks aromatingas, kad jo kvapas vilios ne tik jūsų, bet ir kaimynų šeimą. Aš jums sakau, kaip virti blynus su medaus grybais! ;)

Blynai su vyšniomis – tai gardūs desertiniai blyneliai su uogomis ir sviestiniu kremu. Neįtikėtinai skanus desertas, kurį gali pasigaminti kiekvienas. Paprastas blynų su vyšniomis receptas – Jums!

Blynai su mėsa ir grybais (mes juos vadiname nalistniki) yra labai skanus patiekalas, pagamintas iš pažįstamų ingredientų. Skanesnių blynų nesu ragavęs – o jūs tikriausiai irgi neragavote :)

Sotūs pavasariniai suktinukai yra gana paprastas patiekalas. Pagal šį receptą blynai visada būna ploni, skanūs, glotnūs, gražūs ir tinkami įdaryti įvairiais įdarais.

Kitas skanių blynų variantas. Puikus užkandis rusiškos virtuvės ir ypač blynų mėgėjams.

Blynų su grybais arba blynų su įdaru receptas - blynelių su grybų įdaru ruošimas grietinėje.

Blyneliai su raudona žuvimi – prabangus patiekalas, kurį ne gėda patiekti ant šventinio stalo. O jei gražiai supjaustysite, gausite tikrus rusiškus suktinukus :)

Blynų su mėsa receptas - blynų su mėsos įdaru ruošimas. Neįtikėtinai skanus užkandis, populiarus Rusijoje ir Europos šalyse.

Blynai su kopūstais dabar patiekiami daugelyje kavinių – tai labai geras patiekalas vegetarams ir tiems, kurie visais įmanomais būdais stengiasi į savo racioną įtraukti daugiau daržovių. Skaitykite, kaip gaminti maistą!

Blyneliai su varške – puikūs pusryčiai. Skanu, sveika ir maistinga, be to, labai lengva paruošti. Aš jums sakau, kaip virti blynus su varške.

Blynai su lašiša yra puikus užkandis šventiniam Naujųjų metų stalui. Be lašišos, į blynus galite dėti ir kitų įdarų, pavyzdžiui, sūrio ar ikrų.

Plonų blynelių su kumpiu, virtais kiaušiniais, svogūnais ir alyvuogėmis gaminimo receptas. Gražiai dekoruoti blynai su kumpiu gali būti puikus užkandis ant šventinio stalo.

Blynų su ikrais gaminimo receptas.

Kartais popietiniam užkandžiui ar šeštadienio-sekmadienio pusryčiams norisi ko nors saldaus, pagaminto iš tešlos, kad galėtum normaliai pavalgyti. Blynai man toks patiekalas. Ypač blynai su karameliniais obuoliais.

Blynai su vištienos kepenėlėmis ir kriaušėmis yra labai originalūs, labai neįprasto skonio blynai. Paprastai jie palieka stalą labai sėkmingai. Pabandyk tai!

Nieko nėra geriau už kulinarijos meno klasiką :) Todėl maltus blynus virti ir mokėti turėtų visi. Juk visos šeimininkės turi skanių blynų paslaptį. Taigi dalinuosi savo :)

Blyneliai su jogurtu ir uogomis – mūsų vaikų mėgstamiausi blynai. Tačiau mes su žmona gerbiame šiuos blynus, todėl kiekvieną sekmadienį jie yra ant mūsų stalo :)

Labai mėgstu baltarusiškus bulvinius blynus. Ar tu taip pat juos myli? Tada išbandykite bulvinius blynus su grybais. Jie jums tikrai patiks.

Korėjietiškų blynų su svogūnais ir morkomis gaminimo receptas.

Bulviniai blynai su mėsa tokie skanūs! Puikus žiemos patiekalas, sotus, kaloringas, šildantis esant bet kokiam šalčiui. Pagaminti bulvinius blynus su mėsa nėra sunku – štai mano receptas!

Blynelius su agurkais galima patiekti atšaldytus kaip šaltą užkandį. Tokių blynų įdarą sudaro ne tik agurkai, bet ir salotos, varškė, prieskoniai. Paruoškime miltinius blynus. Pirmyn!

Blyneliai su malta mėsa tiks ir sotiems pietums, ir vakarienei. Blynams tinka bet koks maltas mėsa - vištiena, jautiena, kiauliena. Šiuos blynus skanu valgyti su grybų ir svogūnų padažu. Pabandykite gaminti maistą namuose!

Blynai – universalus patiekalas. Juos galima kepti ateičiai, virti su saldžiais, sūriais, rūgščiais įdarais arba iš vamzdelių ar vokelių. Siūlau blynų su vištienos faršu receptą. Pabandyk tai!

Kepenėles blynams su kepenėlėmis galima paruošti naudoti ateityje ir užšaldyti, kol prireiks. Kepenėlių įdarą blynams ruošime iš plaučių ir kepenų. Padarykime miltinę tešlą blynams. Taip pat reikės daržovių.

Turbūt visi kepa blynus ir blynus. Jie valgomi su grietine ir ruošiami su įvairiais įdarais. Blynai su mėsa yra labai sotus, skanus patiekalas. Jie gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas šeimos vakarienei.

Blynai su česnaku ir sūriu – vien kvapas sukelia alkį! Blynai pasirodo nepaprastai skanūs ir aromatingi. O paruošti juos lengva, paprasta ir greita. Rekomenduoju!

Blynai su mėsa – sotus, skanus patiekalas visai šeimai. Mano senelis sekmadieniais kepa blynus ir visus kviečia pietų. Tai mūsų šeimos tradicija. Blynų būna įvairių, bet man labiausiai patinka tie su mėsa.

Ir vėl blynai. Tikriausiai niekada nepavargsime nuo šio nuostabaus seno rusiško patiekalo. Užkandžiui blyneliai su grietine, uogiene ir medumi. Blyneliai įdaryti įvairiais įdarais.

Blynai su vištiena yra švelnus ir sotus patiekalas, kurį galima patiekti pusryčiams, pietums ir vakarienei. Tai patiks ir jauniems, ir vyresniems. Blyneliai su vištiena tinka su grietine, sviestu, grybų padažu.

Blynai su lašiša gali būti ne tik puikus karštas patiekalas, bet ir gražus bei skanus užkandis. Norėdami tai padaryti, turite juos susukti į vamzdelį, supjaustyti žiedais ir pritvirtinti dantų krapštuku. Pirmyn!

Vegetariškas blynų įdaro variantas – pievagrybiai. Šiuos grybus lengva ir greitai paruošti, galite valgyti net žalius! Blynai su pievagrybiais pasirodo švelnūs, sultingi, aromatingi. Pabandyk tai!

Blynų su įdaru gaminimo receptas. Labai malonu tokiais blynais pamaloninti savo šeimą.

Blyneliai yra universalus rusiškos virtuvės patiekalas, kurį galite apvynioti įvairiais įdarais ir taip įgauti įvairiausių skonių.

Panagrinėkime įdomius gurmaniškus ir biudžetinius blynų įdarymo variantus; Receptuose yra ir saldumynų, ir mėsos, daržovių, žuvies įdarų. Šį užkandį galima patiekti prie šventinio stalo, pusryčiams, pasiimti su savimi į kelią ar tiesiog valgyti kaip užkandį, nes prieš valgant jų šildyti nebūtina.

Bananų kremo įdaras

Pora bananų, 50-70 ml grietinėlės ir 2 valg. Cukrų sutrinkite trintuvu. Viskas paruošta! Tai paprastas ir greitas būdas įdaryti blynus arbatai ar pusryčiams.

Išsamesnius panašių blynų receptus skaitykite svetainėje.

Jogurto ir uogų įdaras

Galite naudoti šviežias uogas arba šaldytas. Paimkite bet ką pagal savo skonį: avietes, braškes, gervuoges, serbentus, mėlynes, spanguoles.

100 g uogų reikia 3 valg. šviežio jogurto ir 2 v.š. Sachara. Viską išmaišyti ir suvynioti į paplotėlius.

Mėgstantiems uogas maloni naujovė bus dar vienas uoginių blynų receptas.

Obuolių įdaras

Norėdami paruošti šį saldų „maltą mėsą“, jums reikės: obuolių, medaus, graikinių riešutų. Apskaičiuokite proporcijas pagal jūsų turimų blynų skaičių. 1 vidutinio dydžio obuoliui reikia 1 šaukštelio. medaus ir nedidelė sauja riešutų.

• Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite.
• Kai virtuvės reikmenys įkais, suberkite obuolius, medų ir riešutus. Kepkite visus ingredientus 5-7 minutes.
• Gautu įdaru prikimškite blynus.

Daugiau saldžių įdarų variantų rasite mūsų atskirame straipsnyje.

Kaip įdaryti blynus: „ekonominės klasės“ idėjos

Mums visiems pasitaiko momentų, kai reikia pagalvoti apie taupymą. Bet tai visiškai nereiškia, kad turėtumėte atsisakyti skanaus maisto ir valgyti tik blankius, banalius patiekalus. Specialiai Jums parengėme pigių įdarų pasirinkimą, kurių ingredientai yra prieinami absoliučiai kiekvienam.

Dabar išsamiai apibūdinsime keletą nebrangių naminių blynų užpildymo receptų.

Maltos vištienos kepenėlės

Pusę kilogramo vištienos kepenų pamirkykite vandenyje arba piene 40 minučių. Nulupkite ir supjaustykite porą svogūnų. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, lengvai pakepinkite svogūną, tada suberkite kepenėles. Druska, pipirai, galite pridėti prieskonių pagal savo skonį.

Kepenėles pakepinkite 15 minučių. Masę atvėsinkite ir trintuvu sutrinkite į faršą arba perkiškite per mėsmalę. Blynus prikimškite paruoštu įdaru.

Kepenėles galite naudoti ištisus gabalėlius, tokiu atveju kepkite be svogūnų.

Grybų įdaras

Galite pasiimti pigiausius grybus – austrių grybus. Jie taip pat labai skanūs, jei gerai išvirti. Pusę kilogramo austrių grybų nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje su svogūnais.

Svogūnų kiekį naudokite savo nuožiūra, bet dažniausiai užtenka 2 galvų. Taip pat galite naudoti prieskonius pagal savo skonį.

Grybus kepkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies, į keptuvę įpylę šiek tiek aliejaus. Paruoštą įdarą atvėsinkite ir suvyniokite į tešlą.

Grybų įdarų mėgėjams siūlome dar porą mūsų mėgstamų blynelių (su pienu) su grybais receptų.

Bulvių košė

Paprastas ir prieinamas variantas įdaryti blynus yra bulvių košė.

Išvirkite kelias bulves, jas sutrinkite, įpylę šiek tiek sviesto ir pieno (pastarasis neprivalomas). Įvyniokite tyrę į blynus ir sotus užkandis paruoštas.

Cukinijų įdaras

Cukinijos – skani ir nebrangi daržovė. Paimkite 3-4 gabalus, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite porą svogūnų ir nulupkite 1 skiltelę česnako. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, lengvai pakepinkite svogūną, tada suberkite cukinijas. Druska ir pipirai mišinį.

Kepkite daržoves 15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada, išjungę ugnį, per spaudą į cukiniją įspauskite česnako skiltelę arba tiesiog smulkiai supjaustykite. Viską išmaišyti. Jei norite, galite pridėti smulkintų žolelių – įdaras paruoštas.

Ir dar keli blynų variantai.

Sūrio ir dešros įdaras

Naudokite bet kokią virtą dešrą ir sūrį. Abu supjaustykite mažais kubeliais. Gautais ingredientais įdarykite blynelius ir kelioms minutėms pašaukite į mikrobangų krosnelę (arba 10 minučių į įkaitintą orkaitę). Taip sūris išsilydys, todėl įdaras bus skanesnis.

Štai dar vienas originalus blynų su kumpiu ir sūriu receptas.

Žuvies įdarai pieniniams blynams

Šiam gardžiam įdarui reikės sūdytos raudonos žuvies filė, lydyto sūrio (bet kokio) ir žolelių (krapų, petražolių).

• Išimkite iš žuvies kaulus ir supjaustykite mažais griežinėliais.
• Smulkiai supjaustykite žalumynus.
• Kiekvieną blyną per vidurį patepkite nedideliu kiekiu lydyto sūrio, ant viršaus uždėkite gabalėlį žuvies, viską pabarstykite žolelėmis ir suvyniokite.

Tai puikus pasirinkimas įdaryti blynus šventiniam stalui. Deja, raudona žuvis yra brangi ir ne visada galima ja pasilepinti darbo dienomis, tačiau jei yra tokia galimybė, neatmeskite sau malonumo.

Jūsų šventinei vaišei siūlome dar keletą blynų skanėstų su raudona žuvimi receptų.

Žuvies faršas

Galite paimti bet kokią vidutinio dydžio žuvį. Virkite, kol suminkštės, atvėsinkite, išimkite kaulus. Į gautą filė įpilkite šiek tiek susmulkintų žolelių (pagal savo skonį).

Jei norite sultingesnio maltos mėsos, pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos ir taip pat suberkite į žuvį. Viską sutrinkite blenderiu ir gautu faršu galite įdaryti blynus.

Blynų įdarai: idėjos kiekvienam

Kiaušinių įdaras

Kietai išvirti 5-6 kiaušinius. Virkite 100 g ryžių, kol iškeps. Susmulkinkite žalius svogūnus ir krapus. Kiaušinius smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pipirų – įdaras paruoštas.

Malta jautiena

Puodelį maltos jautienos pakepinkite keptuvėje su svogūnais, kol iškeps. Nepamirškite pridėti druskos ir prieskonių. Į gatavą mėsą galite pridėti smulkiai pjaustytų žolelių. Įdarą atvėsinkite ir užpildykite juo blynus.

Lygiai tokį patį įdarą galima paruošti ir iš vištienos. Jei norite padidinti faršo tūrį, įberkite į jį šiek tiek virtų ryžių.

Agurkų įdaras

Šiam faršui reikės varškės (geriau, jei varškės pasta), agurko, žolelių, česnako. Agurką sutarkuokite ir sumaišykite su varške, suberkite susmulkintą česnako galvą. Įdarą pasūdykite, gerai išmaišykite ir galite vynioti blynus.

Žinoma, tai ne visi galimi blynų įdarymo variantai. Mes atrinkome jums skaniausius ir prieinamiausius receptus. Įdarui galite sugalvoti savo idėjų.

Šiuo klausimu nėra jokių apribojimų - iš esmės į blynus galite vynioti bet ką. Nebijokite eksperimentuoti, nes taip sukuriami nauji kulinariniai šedevrai.

Gero apetito!