Je to tak? Obrátíme-li se na odborníky, snažili jsme se pochopit hlavní argumenty odpůrců vaječné diety, z nichž většina se ukázala jako vyloženě mylné představy.
Vejce zvyšují hladinu cholesterolu v krvi
Zhruba před třiceti lety lékaři skutečně prohlásili vejce za téměř hlavní zdroj cholesterolu. Doporučovalo se jíst maximálně tři až čtyři vejce týdně. A mnozí ze svých stolů vyhnali klasickou snídani – smažená vejce, míchaná vejce, vejce natvrdo, naměkko a v sáčku.
Později na to přišla věda. Ve vejcích je opravdu hodně cholesterolu: průměrné vejce obsahuje 213 mg. Vzhledem k tomu, že se nedoporučuje přijímat více než 300 mg cholesterolu denně, pak jedno vejce pokryje tuto hranici z více než dvou třetin. Ale díky dalším látkám - fosfolipidům, které se ve vejcích nacházejí v hojném množství, se ukázalo, že cholesterol není tak hrozný, jak se zdálo. Ukazuje se, že vejce je jakýmsi štítem a mečem v jedné lahvičce: na jedné straně zvyšuje množství cholesterolu v krvi, na druhé pomocí fosfolipidů snižuje jeho koncentraci.
Není to tak dávno, co američtí vědci shrnuli výsledky studie, která zjistila, že jedno nebo dvě vejce denně většině lidí neškodí. Lékaři 14 let pozorovali téměř 120 tisíc mužů a žen a podrobně studovali jejich gastronomické návyky. Zaznamenány byly také všechny infarkty myokardu a mrtvice (porušení cerebrální oběh). V důsledku toho se ukázalo, že ti, kteří jedli sedm až čtrnáct vajec týdně, netrpěli těmito neduhy častěji než ti, kteří během této doby nesnědli více než jedno vejce.
Vejce jsou špatná pro játra
A tento názor je chybný. Fosfolipidy mají ještě jednu dobrou věc – pomáhají udržovat zdraví jater a posilují je ochranné funkce proti mase toxických látek, se kterými se musí každý den potýkat. Nejznámější z nich je alkohol, jehož účinek na játra může být velmi žalostný a pouze fosfolipidy jej dokážou zmírnit. Udělejme jen výhradu, že odborníci na výživu stále nedoporučují játrovky jíst vejce s majonézou nebo je smažit se sázenými vejci na másle.
Po vejcích se tloustne, jsou velmi kalorická
Je těžké si představit, jak můžete přibrat na váze z produktu, který obsahuje pouze 75 kilokalorií. Žloutek (v bílku není tuk) obsahuje 5 g tuku. Kromě toho jsou vejce ve všech druzích postní diety právě proto, že s nízkým obsahem kalorií obsahují zásobárnu bílkovin - 10-13%, mnoho vitamínů a minerálů (zejm. velký počet vápník a železo).
Vejce byste neměli jíst na noc, protože je těžko stravitelné.
Není to tak úplně pravda. Vejce uvařené naměkko se tráví rychleji než vejce smažené a natvrdo. Čím déle je vajíčko vystaveno tepelné zpracování, tím více času potřebuje žaludek k práci. Ale i vejce natvrdo dokáže žaludek zpracovat za tři hodiny. Jen stojí za to připomenout, že pozdní večeře, ani ta nejlehčí, vám nemůže přinést zdraví.
Syrová vejce zvyšují mužskou sílu
Slavní Casanovové se skutečně vždy vyznačovali svou vášní pro koktejly, ke kterým vždy patřilo syrové vejce. Jindřich IV., proslulý svou vášní, vypil každé ráno sklenku koňaku smíchaného se žloutkem. Jiní pánové si raději protřepali syrové vejce v tmavém pivu.
A v Kámasútře se před nocí lásky doporučuje sníst směs rýže uvařené v mléce s vrabčími vejci, smaženou cibulkou a medem. Nicméně moderní věda ve vejci žádné nenajde speciální látky, působící na potenci. Ale tady je spousta vitamínů a bílkovin, které budou velmi užitečné pro vášnivé milovníky.
Čím jasnější je žloutek, tím více výhod má vejce.
Vysvětlili to takto: pokud má kuře dostatek času na slunci, má žloutek sytější barvu. Ale ve skutečnosti se získají jasně žluté a dokonce načervenalé žloutky, pokud kuře dostane vhodné jídlo. K tomu správná hospodyňka vždy naseká svým slepicím zelené kopřivy. A farmáři na drůbežích farmách dávají nosnicím kanthaxanthin, speciální doplněk výživy.
Stejná látka se používá při krmení lososů a pstruhů, aby byly ryby bohaté růžová barva. Ale nedávno evropští lékaři varovali veřejnost: kanthaxanthin může mít škodlivé účinky na vidění.
Vejce s hnědou skořápkou jsou chutnější a zdravější než vejce s bílou skořápkou.
Ve skutečnosti neexistují žádné rozdíly v chuti a výhodách. Tmavá kuřata ležela Asijská plemena, a lehké jsou evropské. Drůbežáři nacházejí v „tmavých“ vejcích více výhod jen proto, že mají pevnější skořápku, takže je lze beze ztrát převézt do obchodu a samotná asijská kuřata jsou větší než evropská a mají klidnější povahu, což zvyšuje produkci vajec.
Vejce často způsobují salmonelózu
Pouze pokud jsou špatně uvařené. Největší riziko představují špatně uvařená smažená vejce s neztuhlými rosolovitými bílky. Vejce je lepší dobře smažit a vejce je třeba vařit ve vroucí vodě alespoň minutu, aby žloutek změkl jako vosk. Jakmile žloutek ztratí svou tekutost, salmonela je mrtvá.
Mimochodem drůbežáři tvrdí, že zárodky salmonely se nacházejí pouze v jednom ze sedmi tisíc čerstvých vajec. Salmonela projeví své škodlivé účinky pouze tehdy, pokud bylo vajíčko skladováno v nevhodných podmínkách. Abyste se ochránili před problémy, umyjte je před rozbitím čerstvého vejce. A neměli byste se bát velikonočních vajíček, která jsou natvrdo uvařená a požehnaná v kostele.
Existuje mnoho legend o zvyku barvení vajec na Velikonoce. Jedna z nich říká, že kameny, které na Spasitele házeli nepřátelé, se kterými se setkali během Kristovy cesty s apoštolem Petrem, se proměnily v barevná a malovaná vejce. Svatý Petr je sbíral do kapsy a později je rozdával dobří lidé. Od té doby existuje zvyk připravovat kraslice na Velký den. Podle jiné legendy tradice malování vajec na červeno symbolizuje krev ukřižovaného Krista.
Mimochodem
V dávných dobách sloužily velikonoční vajíčka jako amulety: vejce se zdálo našim vzdáleným předkům jako symbol jarního znovuzrození světla. Tento zvyk existoval i mezi jinými národy. Egypťané si představovali vesmír ve tvaru vejce. Starořecký historik a filozof Plutarchos věřil, že vejce je symbolem Stvořitele vesmíru. Pro mnohé ještě dříve východní národy První den nového roku byla tradice pokládat na stůl červeně zbarvená vajíčka - to bylo považováno za nejkrásnější. Tato tradice přišla do Evropy od starých Židů.
Osobní názor
Valentin Smirnitsky, herec:
– Na Velikonoce vždy malujeme vajíčka slupkou z cibule. Udělejme tvarohové velikonoce se sušenými meruňkami a kandovaným ovocem a pečeme velikonoční dorty. Pravda, v Nedávno objevil se takový sortiment velikonočních koláčů, že potřeba je péct přirozeně zmizela.
Abych odpověděl na otázku, zda je možné jíst vařená vejce Pokud držíte dietu, měli byste rozumět složení tohoto produktu. Protein, který je lehce stravitelný a dlouhodobě otupuje pocit hladu, přináší tělu při hubnutí nepochybné výhody. Vaječný bílek je zdrojem bílkovin, bez kterých nelze vytvořit krásné tělo. Na vyvážená strava váha začíná klesat, tukové záhyby mizí. Pokud má tělo dostatek stavebního materiálu (bílkovin), pak místo tuku začne růst tuk. sval.
Vitamíny a mikroelementy
Jedinečné vitamínové a minerální složení je dalším důvodem, proč používat ve stravě úžasný produkt živočišného původu. Bílkoviny a žloutky obsahují 12 vitamínů, 95 minerálů a aminokyselin, které zajišťují normální fungování organismu. Vařená vejce během diety dodají buňkám niacin pro výživu mozku, cholin pro zlepšení paměti, mononasycené tuky pro správnou činnost srdce a další prospěšné látky.
Obsah kalorií
Kalorický obsah produktu se liší v závislosti na jeho velikosti a typu. V přepočtu na 100 gramů bude obsah kalorií 159 kcal. Čísla se liší pro bílek a žloutek. Bílá část obsahuje ne více než 50 kcal na 100 g a žlutá část – až 360. Ukazatel nutriční hodnota vysoký. Pro jedno vejce na měkko je toto číslo 70 kcal a pro jedno vejce natvrdo - 50 kcal.
Je možné během diety jíst vařená vejce?
Tento produkt je vhodný pro dietní výživa, dlouhodobě zahání hlad, aktivuje metabolické procesy, dodává tělu všechny potřebné živiny. Za úspěch dobré výsledky, použijte následující doporučení:
- zeleninu jezte syrovou nebo ji vařte, nepřidávejte olej;
- z užívání nápojů bylinné čaje, zelený čaj;
- klobása, majonéza, rychlé občerstvení, sladké sycené nápoje, jiné škodlivé produkty vyloučit z nabídky;
- pít hodně vody;
- při zácpě přidejte do stravy čerstvé ovoce a zeleninu;
- použití nízkotučné odrůdy rybí maso;
- vzdát se vaječná dieta při onemocněních ledvin, srdce a cév.
Co je lepší bílek nebo žloutek?
Většina z(až 90 %) živin je koncentrováno ve žloutku a pouze 10 % vitamínů, minerálních látek a kyselin zůstává pro bílkovinu. Množství kalorií v bílcích je mnohem menší než ve žloutku, proto se bílá část používá pro dietní výživu. Nedostatek vitamínů a minerálů je důvodem, proč je lepší jíst žlutou část produktu. Odborníci doporučují jíst bílky spolu se žloutky, aby byly syté a získaly je z jídla užitečný materiál a zhubnout.
Kolik vajec můžete jíst při dietě?
Donedávna panoval názor, že přípravek obsahuje látky, které mohou výrazně zvýšit hladinu cholesterolu v lidské krvi. Z tohoto důvodu bylo omezení jejich použití přísné - až 3 kusy týdně. Nedávný výzkum ukázal, že tento názor je nesprávný. Chcete-li zvýšit hladinu cholesterolu, musíte jíst více tučná jídla nebo zkušenosti neustálý stres.
Moderní lékaři a odborníci na výživu to říkají denní použití Bílky a žloutky tělu neublíží. Přijatelná sazba– 3 kusy za den zdravý člověk. Pokud jde o dietní výživu, toto číslo může být mnohem vyšší. Tyto možnosti hubnutí jsou vhodné pouze pro krátkodobé užívání. Neměli byste zneužívat metody hubnutí, které používají více než 3 kusy hlavní složky denně.
Možnosti vaječné diety
Možností vaječné diety je několik. Významná část z nich se týká proteinových potravinových systémů, které obsahují potraviny s vysoký obsah protein. Lidé s vysokým cholesterolem, stejně jako diabetici, by neměli dodržovat dietu s velkým množstvím bílkovin a žloutků v jídelníčku.
Na vařených vejcích
Zbavit se 3 kilogramů nadváhy pomocí vařených vajec na hubnutí bude trvat pouhé tři dny. Pro normální operace tělo, vypijte alespoň 2 litry vody denně a užívejte komplexní vitamíny. Po dobu 3 dnů musíte jíst:
- snídaně: ovesná kaše s vodou, 3 vařená vejce, zelený čaj;
- oběd: vejce – 5 kusů, zelený čaj;
- večeře: 5 vajec, zelený čaj.
Chcete-li zhubnout, můžete si na základě toho uspořádat 1 půst úžasný produktživočišného původu. Existuje několik možností, jak jej provést. Můžete například použít dietu, ve které se snídaně, oběd a večeře skládají ze stejné sady produktů: 1 vařená hlavní složka, 1 zelené jablko. Toto menu by mělo být doplněno velkým množstvím čisté vody.
Na vejcích a tvarohu
Pokud si ještě nejste jisti, zda můžete jíst vejce při dietě, podívejte se na recenze na tvaroh a vaječné výživy na hubnutí. Snížení kalorií ve vaší stravě a snížení porcí jídla vám umožní zhubnout několik kilogramů za méně než týden. Kromě vajec a tvarohu, což jsou hlavní ingredience, můžete jíst zeleninu a med. Menu na celé období je následující:
Na vaječných bílcích a grapefruitu
Úžasných výsledků při hubnutí můžete dosáhnout pomocí proteinovo-grepové diety. Čerstvé ovoce a vaječné bílky umožňují zbavit se několika kilogramů za týden, pro který je dieta určena. Chcete-li zhubnout, budete potřebovat 35 vajec a 35 jasně oranžových grapefruitů. Tyto potraviny jsou vše, co potřebujete jako palivo na celý týden. Před každým jídlem je třeba vypít sklenici teplá voda, pak jíst bílkoviny ao hodinu později – grapefruit. Celý den musíte střídat citrusy a proteiny.
Proteinovo-grapefruitová varianta diety je náročná na udržení, budete potřebovat obrovskou vůli, abyste za 7 dní nesnědli něco navíc, proto existuje zjednodušená metoda hubnutí – vajíčkovo-grepová. Nebudete pociťovat hlad a omezení výběru jídla nejsou tak přísná. Orientační menu vypadá takto:
- snídaně: půl grapefruitu (povinné), 2 vejce, nízkotučný tvaroh, sýr nebo sýr dle vlastního výběru;
- oběd: kuřecí, rybí nebo hovězí, zeleninový salát nebo dušené maso;
- večeře: pečená omeleta ze 2 vajec, tvarohovo-grapefruitový nebo vaječno-zeleninový kastrol.
Video
Bílkoviny jsou nejdůležitější složkou stravy, protože 50 % tělesné aktivity zajišťují tyto enzymy. Vaječné bílky jsou jedním z cenově nejdostupnějších zdrojů kvalitních bílkovin. V procesu trávení tělo tráví spoustu energie, takže bílkoviny jsou často součástí stravy pro hubnutí v noci.
Proč jíst vaječné bílky na noc a dá se z nich zhubnout?
Proteiny podporují tvorbu somatotropinu (růstový hormon) a serotoninu (“hormon radosti”), které ovlivňují rychlost obnovy buněk, udržují normální svalovou hmotu, motorická aktivita a dobrou náladou. Ale ne všechny proteinová jídla vhodné k večeři nebo pozdní svačině při hubnutí pro vysoký obsah kalorií a délku trávení.
Kuřecí protein se tělu snadno vstřebává a dodává dlouhotrvající pocit plnosti. Také normalizuje metabolismus a má účinek na spalování tuků. Nahrazení obvyklého pozdní večeře Tento produkt vede k postupné ztrátě tělesné hmotnosti.
Výhody pro hubnutí
Protein je nízkokalorický a výživný produkt, proto je součástí mnoha diet ( včetně jídelníčku sportovců a těch, kteří potřebují nabrat a obnovit svalovou hmotu).
Základní prospěšné vlastnosti :
- Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
- Zdroj bílkovin.
- Vysoký obsah vitamínů B.
- Nezpůsobuje otoky ( ve srovnání s fermentovanými mléčnými výrobky).
- Často se také používá v kosmetologii: jako čisticí pleťová maska a jako součást výživné masky pro vlasy.
Složení a nutriční hodnota
Kuřecí vaječný bílek se skládá převážně z vody – 85 %. Ostatní složky: 10-12% - bílkoviny ( převážně aminokyselina ovalbumin 54%, dále lysozym, ovomukoid, ovomucin, ovotransferin, ovoglobulin); 1% - sacharidy a tuky; a 1-2 % minerály: biotin (vitamín B7), folacin ( vitamín B9, kyselina listová ), niacin (vitamin PP), thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2).
Obsah kalorií v produktu: 44 kcal na 100 gramů. Z hlediska nutriční hodnoty a stravitelnosti se vejce vyrovnají kefíru, nízkotučnému tvarohu, tresky a štikozubce. Navíc 2 vaječné bílky mají mnohem méně kalorií ve srovnání se standardními 100-150 gramy. porce ryby nebo tvarohu. Díky tomu, konzumovaný večer v noci, dává pocit plnosti a podporuje hubnutí.
Vaječné bílky večer na hubnutí: jak je správně používat
Existuje mnoho receptů na vaření kuřecích vajec. Například omeleta, vaječný koňak, vařená, smažená nebo sázená vejce, ale i jen syrová na lačný žaludek. Pro dietní recepty Je třeba vyloučit sůl, sýr, máslo a další produkty, které zvyšují obsah kalorií v hotovém pokrmu.
Pro ty, kteří chtějí zhubnout, můžete jíst 1-2 vařené bílkoviny na noc. Žloutek se doporučuje sníst nejpozději tři hodiny před spaním kvůli vysokému obsahu tuku (až 26 % z celkové nutriční hodnoty).
Spolu s proteinem můžete vypít sklenici kefíru nebo sníst půlku grapefruitu.
Je třeba si uvědomit, že není vhodné konzumovat syrové bílkoviny v noci kvůli hubnutí, protože jsou mnohem hůře stravitelné ( oproti vařeným) a může obsahovat patogenní bakterie.
Názory lékařů
Výzkumy provedené dietology a odborníky na výživu umožnily zavést Bílek ve stravě sportovců, lidí s oslabeným imunitním systémem a těch, kteří chtějí zhubnout. Přípravek posiluje cévy, normalizuje hladinu cholesterolu a hormonů v těle a dodává niacin, který je důležitý pro činnost mozku.
Při jeho užívání stojí za zvážení nekompatibilita s některými přípravky, například s vysokým GI, aby nedošlo k vyprovokování uvolňování inzulínu, který blokuje tvorbu serotoninu a somatotropinu.
Možné poškození
Konzumace vajec s mírou nemá prakticky žádné kontraindikace. Vyhýbejte se syrovým popř vařené bílky v noci na hubnutí by se měly používat v případech individuální nesnášenlivosti.
Je také třeba připomenout, že produkt je součástí majonézy, cukrovinek a chlebových výrobků.
Související materiály
Vařená a smažená vejce- jedno z nejoblíbenějších jídel k snídani. Každý rok se v naší zemi vyrobí asi čtyřicet miliard slepičích vajec, což nám umožňuje uspokojit potřeby lidí na jejich oblíbený snídaňový produkt.
Trvale vysoká poptávka, která přetrvává po mnoho generací, není překvapující. Nejvíce se dají vařit vejce různé způsoby obsahuje esenciálních osm aminokyselin, bílkoviny a vitamíny. Vzhledem k tak bohatému složení je však jejich užitečnost často zpochybňována.
To je způsobeno vysokou koncentrací cholesterolu, které obsahují. To se samozřejmě nedá popřít, ale abychom pochopili, jak velká je taková škoda, je nutné porozumět této problematice mnohem hlouběji.
Cholesterol, jak jej definuje Americký národní institut zdraví, je tuková a voskovitá látka, která je přítomna v každé buňce těla. Zní to dost drsně, ale není to tak zlé.
Cholesterol je produkován v lidském těle přirozeně aby bylo zajištěno normální fungování. Je nedílnou součástí mnoha procesů a je nezbytný pro syntézu hormonů a trávení potravy. Množství vašeho vlastního cholesterolu je asi jeden až dva gramy, který je distribuován do celého těla v poměrně malých porcích nazývaných lipoproteiny. Dodávají se ve dvou typech – s nízkou hustotou nebo LDL vysoká hustota nebo HDL.
První typ lipoproteinu je považován za „špatný“, což je způsobeno zvýšením koncentrace LDL v těle, pravděpodobností tvorby plaku v tepnách. Tyto Negativní důsledky narušují průtok krve ze srdečního svalu, což může vést k vážnému srdečnímu onemocnění. Druhý typ (HDL) je považován za „dobrý“, protože transportuje cholesterol do jater a poté se vylučuje z těla.
Cholesterol sám o sobě není vážným problémem, dokud se v těle nehromadí ve vysokých koncentracích. Konzumace potravin obsahujících hodně cholesterolu automaticky snižuje tvorbu vlastního, aby kompenzovala ten příchozí.
Individuální genetické vlastnosti, styl a životní styl a strava ovlivňují „chování“ těla, když začne upravovat tok v závislosti na tom, kolik cholesterolu přichází zvenčí. Hladina produkce LDL se tak stává vyšší než HDL. Lipoproteinová nerovnováha může způsobit smutné následky. To je to, co se bere v úvahu hlavní důvod proč byste neměli jíst hodně slepičí vejce.
Podle těch uvedených vLékařský Zprávy Dnes Podle údajů jedno průměrné vejce obsahuje přibližně 164 miligramů cholesterolu, a protože se doporučuje zkonzumovat nejvýše 300 miligramů denně, pár vajec k snídani může překročit celý maximální denní limit. Tím je hned jasné, proč nejsou žloutky hlavní součástí jídelníčku kulturistů, kteří si dovolují maximálně dva žloutky.
Zprávy nejsou ve skutečnosti tak špatné, ale podle Francisca Lopeze Jimineze, MD, PhD, z Mayo Clinic má konzumace vajec minimální vliv na zvýšení hladiny cholesterolu v krvi ve srovnání s účinky nasycených tuků a trans-tuků.
Jaké jsou výhody slepičích vajec?
Tento produkt obsahuje hodně bílkovin, jejichž množství na vejce je asi 5,53 gramů. Vysoká nutriční hodnota vajec je dána také přítomností aminokyselin - stavebních materiálů potřebných pro realizaci různých biologických procesů, které provádějí důležitá role při zachování funkčnosti těla.
Medical News Today poukazuje na další vlastnosti vajec, díky kterým je produkt prospěšný. Obsahují:
- provitamin A, vitaminy B2, B5; B12, E a D;
- kyselina listová;
- fosfor, cholin, lutein, jód;
- biotin, železo, selen.
Díky kombinaci vitamínů a živin konzumace vajec zrychluje metabolismus a dodává energii.
Nabrat svalovou hmotu
Mezi ty, kteří rádi jedí slepičí vejce, patří slavná trenérka Jillian Michaels. Jí napsaný článek obsahuje fakt, že tělo cholesterol rozhodně vyžaduje. V opačném případě přestane syntetizovat hormon, jako je testosteron, který je zodpovědný za budování svalové hmoty a doplňování energetických zásob.
Vejce musí být konzumována celá pro růst svalů. Samozřejmě byste neměli odmítnout takovou výhodu, kterou tento produkt poskytuje. Je možné si vychutnat slepičí vejce a získat všechny výhody bez poškození těla, ale s výhradou určitých omezení.
Nemá nic společného s hladinou cholesterolu a nemocí kardiovaskulárního systému. Přesně to je názor Johna Berardiho, zakladatele Precision Nutrition a také Ph.D. I s ohledem na to byste však neměli jíst stejné jídlo každý den, i když je to zdravé.
Článek od Dr. Susan Roberts docela dobře popisuje potřebu diverzity. Jeho význam se scvrkává na skutečnost, že žádný produkt neobsahuje optimální množstvíživin, které tělu dodají vše, co potřebuje. Nicméně, tím, že budete jíst různé potraviny, šance dostat každý prvek dovnitř správné množství přibývají.
Nedostatek pestré stravy umožňuje nezasytit se pouze jídly, jejichž chuť rychle omrzí, a navíc přijímat vyvážené množství živin a látek. Používejte denně slepičí vejce nebo jakýkoli jiný potravinářský výrobek se nedoporučuje. Hlavní věc je dodržovat umírněnost. Vejce zařazená do obecného nákupního seznamu je nutné doplnit dalšími produkty.
Jak vybrat správná slepičí vejce?
Na regálech moderních obchodů je široký sortiment vajec balených v kartonových, pěnových a plastových krabicích. To udivuje kupujícího, který se mezi takovými druhy ztrácí a netuší, co je lepší. Spotřebitel obvykle začíná porovnávat produkt podle oblíbenosti, barvy, velikosti, ceny a značky. Tento přístup není zcela správný. Vejce se vyrábí různými způsoby, takže některá jsou lepší než jiná.
Přítomnost označení Omega-3 na kartonovém obalu naznačuje, že kuřata dostala krmivo obsahující řasy resp. rybí tuk, Lněné semínko. Být nenahraditelný mastné kyseliny, tedy k jejichž tvorbě v těle nedochází, Omega-3 lze dodávat pouze potravou. A pokud zvolíte vejce, která tuto esenciální mastnou kyselinu obsahují, stanou se zdravým doplňkem jídelníčku, který je chutnější než tuňák a další produkty.
Přírodní vejce jsou dražší, ale jsou také šetrná k životnímu prostředí. Kuřata, která je snášejí, dostávají krmivo, které neobsahuje žádná hnojiva ani pesticidy. Navíc tito ptáci nejsou krmeni hormony a různými antibiotiky. Přírodní slepičí vejce se nápadně liší od ostatních. Mají nádhernou vůni a vyznačují se tmavě oranžovou žloutkovou barvou. Běžná vejce, na která jsou spotřebitelé již zvyklí, mají jasně žlutý žloutek. Rozdíl není jen v barvě, ale také ve složení, které je výživnější a sytější.
Kuřata v kleci nebo ve volném výběhu?
Kromě označení „Omega-3“ a „přírodní“ existují také slepičí vejce, která jsou označena jako „bez klece“ nebo „z volného výběhu“. Většina lidí si myslí, že jsou úplně stejní, ale existují rozdíly.
Drůbež ve volném výběhu jsou kuřata chovaná na čerstvý vzduch, obvykle na území malého hospodářství. To odlišuje taková kuřata od nosnic, které žijí v plném kurníku a nemohou se ani normálně hýbat.
Trochu zmatek vzniká u označení, že kuřata jsou držena mimo klece. Jedná se o jakýsi „trik“, protože nosnice nejsou chovány v obvyklých klecích a taková označení pouze popisují skutečnost, že jsou v malém uzavřeném prostoru, kde se mohou trochu procházet, a jsou k dispozici speciálně postavená hnízda. pro snášku vajec, jejichž velikost závisí na přiděleném prostoru.
Slepičí vejce se samozřejmě doporučuje vybírat podle osobních preferencí. Rozdíly mezi chuťovými kvalitami jsou poměrně patrné, zejména mezi přírodními a volně se chovajícími, které se liší od ostatních. Nezáleží jen na tom, jaká vejce se jí, ale také na tom, jak se připravují.
Odpověď na tuto otázku dala Jillian Michaels, která zdůraznila důležitost toho, jaké potraviny a jak se vejce kombinují. Poukázala na to, že vejce smažená na oleji a podávaná se slaninou, která mají vysoký obsah nasycených tuků, negativně ovlivňují hodnoty cholesterolu. Aby byla vejce zdravější, vařte je na litinové pánvi na olivovém oleji.
Mnozí si mohou myslet, že použití olivový olej na smažení to nedává smysl, ale protože je také bohaté na antioxidanty správné tuky, pak se užitečnost výrazně zvyšuje a chuť prakticky netrpí. Kromě toho bychom neměli zapomínat, že nejen slepičí vejce zvyšují cholesterol.
Jaké potraviny mohou zvýšit cholesterol?
Potraviny, které by měly být omezeny v konzumaci kvůli skutečnosti, že obsahují hodně cholesterolu, jsou:
- čedar a salám;
- jehněčí a hovězí maso;
- ústřice a krevety;
- olej.
Mezi mléčnými výrobky a odrůdami sýrů je nutné vybírat ty s nejnižším obsahem tuku. Toto bude první a velmi důležitý krok na cestě doprava a další Zdravé stravování, což bude mít nepochybně pozitivní vliv na celý organismus.
Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu?
Nejlepší způsob, jak minimalizovat účinky vysokého cholesterolu, je jíst potraviny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. A pokud víte, že k obědu budou vařené krevety, pak byste měli k snídani podávat ovesné vločky. Tato kaše je neskutečně prospěšná pro srdeční sval a je výborný prostředek snížení lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL) o 5,3 procenta za jeden a půl měsíce.
Cholesterol se po konzumaci také snižuje vlašské ořechy. Studie v American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že konzumace 40 gramů vlašských ořechů denně po dobu jednoho měsíce alespoň šest dní v týdnu může snížit celkový cholesterol o 5,4 procenta a LDL cholesterol o 9,3 procenta. Pro zpestření nabídky můžete nahradit ovesné vločky s vlašskými ořechy na luštěniny. Pokud přidáte do svého jídelníčku půl sklenice luštěnin týdně, sníží se lipoprotein o nízké hustotě o 8 procent.
Ke snížení cholesterolu byste měli pít černý čaj, protože obsahuje lipidy. Podle ministerstva Zemědělství Spojené státy americké, za tři týdny nápoj snižuje lipidy o alespoň o 10 procent.
Shrnutí
Abyste jedli správně, musíte k potravinám, které jíte, přistupovat zodpovědně. Měli byste si dávat pozor na složení a účinky každého produktu na tělo. Slepičí vejce neškodí, ale musí se jíst s mírou, což platí pro naprosto jakékoli jídlo.
Zdravá strava zahrnuje rovnováhu, to znamená, že produkt, který má určité složení, je kompenzován jiným, který má opačné vlastnosti. Jídlo s zvýšený obsah Cholesterol se konzumuje společně s přípravkem, který ho pomáhá snižovat. Úplně se nevyhnete potravinám obsahujícím cholesterol. Každý ho potřebuje, aby tělo normálně fungovalo.
Vejce se rozhodně bát nemusíte. Jsou důležitým zdrojem aminokyselin, vitamínů a živin, které pomáhají tělu zvládat různé složité úkoly, dodávají energii na celý den a umožňují budovat svalovou hmotu.
Ahoj! Dnes bude krátká poznámka na téma konzumace syrových vajec. Já osobně piju syrová vejce a nikdy jsem ani nepřemýšlel o tom, zda je to nutné nebo není nutné to udělat, zda je to užitečné nebo ne - prostě je miluji.
Ale jen domácí, ne z obchodu. Doma žloutek chutná bohatěji. Znalci pochopí, co tím myslím. Po domácích nápojích už nebudete chtít pít ty z obchodu – je to nebe a země.
Někteří lidé se tímto problémem zabývají a jsem si jistý, že pokud jste také mezi těmito lidmi, tento článek vám pomůže to pochopit na 100% /
Vejce jsou jedním z nejvíce důležité produkty výživy lidí a zejména sportovců. Z tohoto produktu se připravuje mnoho pokrmů a nápojů, ale ti, kteří se profesionálně věnují jakémukoli sportu, jej preferují v surové formě. I když je v tomto ohledu mnoho odpůrců, v tomto článku se nejprve pokusíme zjistit, zda je pití syrových slepičích vajec zdravé .
Vejce je zásobárnou živin, vitamínů a mikroelementů:
- Vejce obsahuje asi 6 g bílkovin ve formě ovalbuminu, konalbuminu, lysozymu a ovumucinu. 0,5 g sacharidů a 4-5 g tuku, včetně polynenasycených a mononasycených mastných kyselin.
- Vejce obsahuje tyto vitamíny: A, B, E, D, cholin.
- Mezi mikroelementy patří železo, jód, fluor, měď a zinek.
- Makroprvky – hořčík, vápník, draslík, sodík, fosfor.
Tepelně upravená vejce mají své výhody, ale všechna jsou zachována v syrové formě živin. Velmi blahodárně působí i syrová vejce gastrointestinální trakt, obalí ji a hojí drobné rány. Jejich pravidelné používání zlepšuje stav vlasů, nehtů a pokožky. Proč ale sportovci pijí syrová vejce?
Syrová vejce v kulturistice
Každý člověk potřebuje dostatečné množství bílkoviny pro normální život a zvláště naléhavě ji potřebují sportovci a mnoho lidí velké množství. Právě bílkoviny jsou zodpovědné za růst a obnovu svalové hmoty a také spalování tuků.
Při tréninku, zejména silovém, se ve svalech tvoří minislzy a po nich intenzivní zátěže Tělo se snaží obnovit svalovou integritu tvorbou nových buněk a k tomu potřebuje bílkoviny. A čím vyšší je tréninková zátěž, tím více bílkovin potřebujete sníst.
Vejce jsou vynikajícím zdrojem této důležité látky a jsou poměrně levná. Mnoho profesionálních sportovců radí začátečníkům, aby s nákupem sportu nespěchali proteinové doplňky a jíst více vaječných bílků.
Oproti převládajícímu názoru o zákazu pojídání žloutku je lepší pít celá vejce. Koneckonců, tuky a aminokyseliny, které obsahuje, zvyšují příznivé vlastnosti bílkovin a pomáhají dosáhnout rychlejších výsledků. požadované výsledky. Jediné, co je potřeba, je omezit množství od 2 do 6 žloutků, kdy lze bílky konzumovat v libovolném množství.
Mnoho lidí se také bojí skvělý obsah Ve žloutcích je cholesterol a v důsledku toho ucpané cévy a zdravotní problémy. Ale nejnovější výzkum vyvrátit toto nadměrné množství škodlivá látka Někteří vědci naopak tvrdí o užitečnosti vaječného cholesterolu a jeho možnosti
Zde je to, co je užitečné pro pití syrových vajec, kromě toho, že jsou stavebním kamenem pro svaly:
- Dodávají energii na dlouhou dobu díky své nutriční hodnotě.
- Podporuje normální činnost štítné žlázy.
- Pomáhá normalizovat rovnováhu sacharidů.
- Zlepšuje vidění.
Jaká jsou nebezpečí konzumace syrových vajec?
Navzdory bezpodmínečné užitečnosti slepičích vajec existují také negativní stránky. Na skořápce samotné mohou žít takové škodlivé bakterie jako je salmonela, která může vést k akut střevní infekce a hospitalizace.
VŽDY si proto VEJCE PŘED JÍDLEM UMYJTE!
Někteří také prožívají alergické reakce na protein OVOMUKOID obsažený ve vejcích. Abyste se vyhnuli problémům, musíte si vybrat správné produkty a nakupovat pouze v supermarketech, kde jsou všechny hygienické normy a za žádných okolností na trhu.
Mnohé také trápí otázka, zda je možné pít syrová domácí vejce. Odpověď je kladná pouze v případě, že se sami zabýváte chovem kuřat a jste si jisti kvalitou jejich výživy a čerstvostí vajec, nebo využíváte služeb důvěryhodných farmářů. Pokud si vážíte svého zdraví, nekupujte rychle se kazící produkty od babiček na improvizovaných trzích a dalších místech.
Pokud dáváte přednost nákupu průmyslově vyráběných vajec, přesvědčte se o jejich kvalitě. Pokud má trh speciální zařízení na jejich kontrolu – ovoskop, po osvícení varlete byste měli volit takové, které mají menší vnitřní vzduchový prostor. Pokud takové zařízení neexistuje, spolehněte se na externí data.
Vejce by neměla být lepkavá nebo znečištěná obsahem jiných vajec, ani by neměla být těžká. Světlá vejce jsou s největší pravděpodobností zatuchlá. Pozor také na vůni.
Jíst syrová vejce ráno na lačný žaludek je velmi prospěšné. Obsahují málo kalorií, ale nabijí vás energií na dlouhou dobu, zasytí tělo antioxidanty a povzbudí zvýšený výkon, tedy jsou perfektní snídaně pro sportovce. Co se týče tréninku, vše je individuální a záleží na cílech, které má člověk nastaven.
Půl hodiny po tréninku je potřeba zkonzumovat určité množství bílkovin, aby se zavřelo proteinovo-sacharidové okno. Pokud je sportovec postaven před úkol prohrát nadváhu, pak musíte konzumovat bílkoviny v čistá forma. Pokud potřebujete vytočit svalová hmota, pak by se potrava měla skládat z bílkovin a sacharidů, přičemž ty druhé by měly převažovat. Kdo si chce udržet postavu, měl by po tréninku konzumovat bílkoviny se sacharidy, bílkoviny ve větším množství.
Vyhněte se konzumaci syrových vajec v noci, protože jejich trávení trvá dlouho a může způsobit nepohodlí v žaludku, a také přispívají k tvorbě přebytečného podkožního tuku!
Před konzumací syrových vajec by se měla důkladně omýt, nebo ještě lépe uchovávat roztok sody Pár minut. Pokud z nějakého důvodu nechcete nebo opovrhujete pitím syrových vajec v čisté formě, můžete je kromě hlavní složky přidat vlašské ořechy, zelenina, ovoce, kefír, jogurt, tvaroh, mléko a med. Experimentujte a určitě najdete recept podle své chuti.
Doufám, že vám článek pomohl pochopit tuto problematiku a nyní lépe pochopíte, proč muži pijí syrová vejce. Nezapomeňte být v této věci opatrní.
Dodnes si pamatuji, jak jsem jako dítě navštívil babičku na prázdninách a ta mi koupila domácí vajíčka. Vypil jsem jich 5 najednou, zvlášť když byly malé. Mňam... To je z mé strany vše. Ahoj...
komentáře využívající technologii HyperCommentsP.S. Přihlaste se k odběru aktualizací blogu, aby vám nic neuniklo! Pokud si chcete koupit nějaké sportovní zboží, sportovní výživa nebo doplňky - můžete použít tato speciální stránka!
