Stravovací režim. Přibližný jídelníček. základní pravidla zdravé výživy

Správná strava zahrnuje stanovení řady ukazatelů: čas jídel, počet jídel, intervaly mezi nimi a také rozložení stravy.

Dieta je poměrně široký pojem a je založena na několika složkách:

1. Násobnost potravy (množství).

2. Časy jídel a mezičasy.

3. Rozdělení stravy dle chemické složení, obsah kalorií, podle sady potravin a hmotnosti.

4. Chování člověka při jídle je jeho chování.

Časy jídla

Hlavním kritériem, které určuje tento čas, je pocit hladu. Pozná se podle následujícího znaku: při pomyšlení na nevábné jídlo (například představa kousku zašlého černého chleba) se v takové chvíli objevují sliny, spíše než žaludek potřebuje jídlo primárně jazyk;

Pocit hladu můžete zaměnit s následujícími stavy: žaludek „selhá“, žaludek „saje“, objevují se křeče. To vše svědčí o vyložení orgánu po přetečení, potřebách žaludku a centra chuti k jídlu (řada mozkových struktur, které koordinují výběr, konzumaci potravy a počáteční fáze trávicí zpracování).

Při organizování správné stravy je nutné rozlišovat mezi pojmy hlad a chuť k jídlu. Hlad naznačuje potřebu energie, chuť k jídlu potřebu potěšení. Nejjistějším impulsem k jídlu by měl být hlad, protože klamná chuť k jídlu vede k nadváze.

Počet jídel

Předpokládá se, že čtyři jídla denně jsou nejoptimálnější pro zdravý člověk. Jeho výhody spočívají v rovnoměrném zatížení trávicího traktu, v nej kompletní procesy zpracování potravy, její trávení a asimilaci, při udržování stálého vnitřního prostředí.

Intervaly mezi jídly

Za optimální intervaly se správnou stravou jsou považovány intervaly od 4 do 6 hodin, které poskytují normální práce zažívací ústrojí.

Dlouhé přestávky mezi jídly vedou k následujícím důsledkům:

1. Je pozorováno přebuzení potravinového centra.

2. Uvolnění velkého objemu žaludeční šťávy, dráždí žaludeční sliznici a vede k zánětlivým procesům.

Nevýhodou krátkých intervalů je malý čas na plnou implementaci trávicí procesy. To může vyvolat sekreční a motorické práce gastrointestinální trakt.

Pravidelnost jídla je nesmírně důležitá. Protože se tvoří podmíněný reflex, probuzení pocitu hladu v určitou dobu. To zase způsobuje stimulaci potravinového centra a spouští reflexní sekreci žaludeční šťávy.

Při výběru určité stravy je nutné ji přísně dodržovat, protože potravinový stres neovlivňuje blahodárný vliv na těle.

Rozdělování přídělů

Podle chemického složení může být distribuce živin následující:
podléhají těžkým fyzická práce: 1 (bílkoviny): 1,3 (tuky): 5 (sacharidy).
se sedavým popř sedavýživotnost: 1 (bílkoviny):1,1 (tuky):4,1 (sacharidy)

Existuje několik kalorických obsahů různé body pohled na problematiku distribuce potravin:

1. Snídaně je maximum - 40 - 50 %, na oběd a večeři zbývá přibližně 25 %. Je to dáno vyšší vitální aktivitou organismu většiny lidí v první polovině dne.

2. Jídlo je rozděleno téměř rovnoměrně: 30 % na snídani a večeři, 40 % na oběd.

3. Večeře je maximum, je přiděleno 50%, na snídani a oběd - 25%. spící osoba.

Při výskytu onemocnění (peptický vřed, infarkt myokardu, cholecystitida atd.) se doporučuje pět až šest jídel denně.

Lidské chování při jídle

Při jídle je nejlepší soustředit se na jídlo a být také v dobrém stavu mysli. To znamená, že musíte izolovat vnější podněty, jako je kniha, televize atd. Protože soustředěné myšlenky poskytují nejlepší výsledek- optimální trávení a vstřebávání. Negativní emoce jsou také škodlivé pro výživu.

Důležitá složka chování při jídle při organizaci správný režim výživa - důkladné žvýkání, kdy se kousky potravy rozdrtí do tekutého stavu, kde nedochází k nehomogenitám.

Z fyziologického hlediska je to nesmírně důležité, protože k rozkladu živin dochází pouze v rozpuštěném stavu a nikoli ve formě hrudky, koeficient se zvyšuje užitečná akce zažívací trakt. Hrudky brzdí proces trávení, což způsobuje riziko hnilobného kvašení. Navíc potraviny bohatě zpracované se slinami v tekutého stavu umožňuje snížit množství zkonzumovaného jídla díky zvýšenému procentu absorpce. Energetický výdej těla se také snižuje díky lepší předzpracování a menším objemům potravy.

Je důležité tomu rozumět oddělená jídla– to není způsob hubnutí, ale zodpovědnost každého člověka. Pokud normalizujete ten správný, můžete zlepšit svůj metabolismus, zůstat krásný a mladý a také se naučit skutečné tajemství dlouhověkosti.

Odměřená výživa je výborná pro fungování trávicího systému.

Vše závisí na měřené výživě: fungování, fungování mozku a srdce, stejně jako čištění těla od jedů a toxinů.

Za prvé, tělo se skládá z miliard atomů a molekul, které mají jedinečnou schopnost – paměť. Pokud člověk jí jídlo ve stejných hodinách několik let, pak tělo pracuje s přesností sekund.

Hlavním znakem normálního fungování těla je pohyb střev. Typicky lidé s správná strava a měřený režim, vyprazdňování probíhá každý den téměř ve stejnou dobu. Takoví lidé nikdy nebudou trpět zácpou a rizikem vzniku polypů, zhoubné nádory je výrazně snížena.

Za druhé je to sval, který se pravidelně stahuje (stlačuje a uvolňuje). Díky rytmickému toku potravy má žaludek čas rozložit všechny potraviny na užitečné minerály a vitamíny. Tělo netrpí nedostatkem vitamínů, což znamená, že člověk je v obvyklé zlepšené náladě, vždy veselý.

Odměřená dieta nemusí být na hubnutí. Pro obnovení fungování těla i celého těla stačí jíst malé porce každé 3-4 hodiny.

Díky dietě se chráníme před přejídáním, které vede k rozvoji zánětu žaludku, peptický vřed obezita a kardiovaskulární problémy.

Jak správně sestavit rozvrh

Měřená výživa by měla probíhat v 5 fázích.

Jídelní lístek zahrnuje snídani, oběd a večeři. Pracovní den člověka trvá v průměru 14–15 hodin, takže do svého jídelníčku musíte zařadit druhou snídani a odpolední svačinu. Hlavní nuance měřené výživy:

8:00. Nezapomeňte na snídani! Tento důležitý postup po celý den, protože celý pracovní den závisí na prvním jídle. Proto se k snídani doporučuje používat pokrmy bohaté na vlákninu a sacharidy, které dodají energii a kalorie na celý den. Nejlepší je začít den od 8–9 hodin, kdy půl hodiny před snídaní můžete vypít sklenici vody nebo se najíst.
12:00. Druhá snídaně je zdravá svačina, která se může skládat z ovoce a zeleniny, stejně jako lehkého sendviče a sklenice džusu. To vám umožní vyhnout se konzumaci nezdravých potravin, jako jsou chipsy a rychlé občerstvení.
15:00. K obědu je třeba jíst bílkoviny, můžete je smíchat s vlákninou. Obvykle se v této době člověk cítí unavený. Často se stává ospalým a ztrácí schopnost pracovat. Vláknina pomůže znovu nasytit tělo energií a prodlouží elán až do večera.
17:00. Odpolední svačina plní stejnou funkci jako druhá snídaně. K odpolední svačině můžete sníst hrst a vypít zelený čaj. Například v Anglii je v pět hodin večer čaj, kde i královna vzdává všechnu svou práci a užívá si aromatický čaj. Odpolední svačina se ve skutečnosti může skládat z lehkých salátů, jak ovocných, tak zeleninových.
19:00. Večeře by měla být lehká, bohatá na tuky, bílkoviny a sacharidy. Pokrmy je nejlepší připravovat z dušené zeleniny, libového masa, ochuceného kokosovým nebo olivovým olejem.

Výhody „rytmického“ stravování

Správná výživa zlepšuje spánek.

Pro člověka je obtížné změnit svůj režim, zvláště pokud se změny týkají výživy. Obchody jsou přeplněné nezdravé jídlo, která si lidi zotročuje svými aditivy, zvýrazňovači chuti a dochucovadly.

Postupně přecházíme od zdravé výživy k potenciálně nebezpečným. Pokud přejdete na rytmickou, odměřenou stravu, všimnete si, jak postupně mizí touha po škodlivém, ale chutném. Jaké další výhody má rytmické stravování?

Dodržování režimu působí blahodárně na celek zažívací ústrojí. Za prvé se to zlepšuje. Na špatná výživa lidské tělo je v neustálém stavu ve stresu, což vede k usazování podkožního tuku. To zase vede k obezitě a zvyšuje chuť k jídlu. Žaludek není schopen vstřebat vlákninu, tuky a bílkoviny a pouze konzumuje jednoduché sacharidy které směřují k ukládání tuku. Po normalizaci stravy tělo začne využívat rezervy a postupně se vrací do svého obvyklého režimu. Díky tomu zůstane vaše tělo krásné a fit. Výživoví poradci proto doporučují režim dodržovat, ale kombinovat s pravidelným fyzická aktivita. Za druhé, režim snižuje riziko vzniku peptických vředů. Podle statistik více než 80% lidí trpí jednou z patologií a ve 40% případů vede exacerbace k rozvoji onkologie.
Snížená chuť k jídlu. Člověk se zlepšuje chuťové pohárky. Důležité je nejen dodržovat režim, ale také konzumovat kvalitní a zdravé jídlo. Postupem času si začnete všímat, že touha po škodlivé produkty, ovoce a zelenina se stanou chutnějšími, chuť svačit na cestách zmizí.

Již po několika měsících správné výživy se funkce těla obnoví. Zlepší se stav pokožky, nehtů a vlasů. bude probíhat pravidelně a „hodinově“, hmotnost se sníží, dušnost zmizí. Spánek je normalizován a pro dobrý odpočinek Postačí pouze 7–8 hodin místo obvyklých 10–12.

Jídlo v určité hodiny

K snídani musíte jíst vysoce kalorická jídla.

Každý produkt je komplexní systém, skládající se z užitečné látky, minerály a chemické sloučeniny.

Rozdělení na nutriční složky a odpadní materiály vyžaduje čas. Například jablko se v těle vstřebá za 40 minut a hovězí steak alespoň 4 hodiny. Jaké potraviny byste měli jíst k snídani, obědu nebo večeři?

Snídaně. Toto jídlo ovlivňuje vaši dietu, takže je důležité jíst potraviny s vysokým obsahem energie, jako jsou sacharidy a vláknina. Důležité je zařadit do jídelníčku obilné kaše (nejlepší jsou kukuřičné a ovesné), dále sýry a vejce bohaté na bílkoviny, zelený čaj a kuřecí fileta. Nedoporučuje se snídat uzeninu, tvaroh, banány a jogurt. Do kaše je lepší přidat trochu ořechů a jablek.

Druhá snídaně nebo oběd. Ideální je ovoce, které lze nakrájet do lehkého salátu. Přidejte hrst sušených meruněk a sušených švestek, ale snažte se vyhnout kandovanému ovoci (kandovanému ovoci). Po vydatné snídani můžete pít vejce a zelený čaj.

Večeře. Přidejte k obědu libové drůbež nebo ryby. Snažte se vyhnout smažení, doporučuje se produkt péct nebo vařit. Nezapomínejte ani na obiloviny a další potraviny: rýži, těstoviny a luštěniny.
Odpolední svačina. Povoleno používat mléčné výrobky(kefír, tvaroh) a to vše proto, že jsou bohaté na vápník. Tento chemický prvek absorbován do večerní čas.

Večeře. Doporučeno k vaření večerní recepce jídlo z libového masa s dušenou zeleninou. Jídlo můžete péct na grilu. Nezapomeňte na tekutinu uvnitř velké množství: Můžete pít zelený čaj, vodu a čerstvě vymačkané šťávy.

Dieta pomůže normalizovat trávicí systém.

Častým problémem, který lidem brání v dodržování nějakého režimu, je nedostatek času. Každý je zvyklý, že jíst stačí doma a v práci si můžete dát svačinu.

Nedbalý přístup vede k nenapravitelným důsledkům, ale my zpravidla můžeme ignorovat oběd, přijít pozdě na večeři a nahradit jídlo plátkem pizzy nebo uzenou klobásou.

Rady od odborníků na výživu vás naučí, jak správně jíst, ať jste kdekoli:

S 5/2 pracovním rozvrhem je obtížné udržet rutinu. Je důležité překonat strach a nezaměřovat se na reakce lidí, když v době oběda vyndáte plastovou nádobu s hotovým jídlem.
Pokud mluvíme o plastových nádobách, musíte se zásobit tímto jedinečným nádobím. Hlavní výhodou je pohodlný tvar a odolné víko, které chrání před vytečením.
Nebojte se vzít na cesty několik kontejnerů, zvláště pokud nemáte čas na snídani nebo oběd. Je důležité si uvědomit, že porce jednoho jídla by neměla přesáhnout 200–300 gramů.
Nastavte budíky pro všechna jídla. Nejprve to bude vaše spása a po několika týdnech si začnete všímat jak Biologické hodiny jsou postupně přestavovány.
Zároveň se dostaví pocit hladu.
Prosím věnujte pozornost Speciální pozornost oběd – nedoporučuje se ho vynechávat. Pokud potřebujete obětovat jídlo, pak je nejlepší večeře. Vždy můžete večer vypít skleničku, sníst tvaroh nebo si udělat lehký salát.
Snažte se vyhýbat produktům s vysoký obsah Sahara. Je lepší jej nahradit přírodními sirupy nebo medem.

Mnoho lidí se stydí jíst v dopravě, veřejné místo a v práci. Je důležité tento pocit překonat. Nyní je oblíbený boom zdravé a odměřené výživy, takže v metru můžete často potkat člověka, který s radostí jí pohanku.

Výsledkem dotazníkového šetření u 514 dětí od 7 do 18 let studujících v odlišné typy vzdělávací instituce Taškentu (střední škola, akademické lyceum a odborná vysoká škola) bylo zjištěno, že strava dětí z hlediska frekvence jídel byla racionální. Tři a mnohem méně často čtyři teplá jídla denně jsou typická pouze pro 25 % studentů. Značný počet dětí preferuje smažené, slané, tučné, uzené a kořeněná jídla. 15 % studentů trvale a často užívá biologicky aktivní doplňky stravy (BAA) a 39 % užívá vitamíny, z nichž většinu tvoří děti dospívání zapojený do jakéhokoli sportu.

frekvence a stravovací návyky

vitamíny

biologicky aktivní potravinářské přídatné látky (BAA).

1. Barenboim G.M., Malenkov A.G. Biologicky účinné látky. Nové principy vyhledávání. – M.: Nauka, 1986. – 368 s.

2. Baturin A.K. Vývoj systému pro hodnocení výživových vzorců ruské populace: abstrakt práce. dis. ...Dr. Sci. – M., 1998. – 47 s.

3. Vrzhesinskaya O.A. Význam obohacený potravinářské výrobky a vitamin-minerální komplexy při poskytování dětských těl vitamínů a minerály// Problematika dětské dietologie. – 2008. – č. 5. – S. 19-27.

4. Gorelova Zh.Yu. a další K problematice nutričního stavu adolescentů //. Moderní teenager. – M., 2001. – S. 44-52.

5. Kamilová R.T., Abdusamatová B.E., Isaková L.I., Bašárová L.M. Hygienické zásady organizace Zdravé stravování děti: metoda. doporučení. – Taškent, 2015. – 30 s.

6. Lavriněnko G.V. Hygienická a hygienická kontrola stravování v zařízeních pro děti a dorost: metoda. doporučení. – Minsk: BSMU, 2005. – 24 s.

7. Lear D.N. Stravovací chování dětí školní věk // Skutečné problémy výživa: mat. vědecko-praktické conf. – Perm, 2008. – s. 106-108.

8. Spirichev V.B., Shotnyuk L.N., Poznyakovsky V.M. Obohacení potravinářských výrobků o vitamíny a minerály // Věda a technologie. – Novosibirsk, 2004. – 548 s.

9. Khudayberganov A.S. Ke studiu obsahu vitamínů v některých potravinářských výrobcích Uzbekistánu s přihlédnutím k podmínkám jejich výroby // Aktuální problémy hygieny potravin v Uzbekistánu: sbírka. vědecký tr. – Taškent, 1991. – s. 76-78.

10. Černova E.G. Identifikace rizikových faktorů a principů prevence malnutrice u dospívajících dětí ve věku 15-17 let v Cheboksary, Čuvash Republic: abstrakt práce. dis. ...bonbón. Miláček. Sci. – M., 2008. – 24 s.

Správná dieta je nedílná součást obecný denní režim dítěte. Strava dětí by měla být harmonicky kombinována s režimem tříd, práce a odpočinku. Pro dětské tělo Důležité Má to správná výživa, podpora harmonického růstu a vývoje, vysoká výkonnost, zvýšená adaptační schopnost, prevence rozvoje nemocí souvisejících s výživou, odolnost vůči infekcím a další nepříznivé faktory vnější prostředí.

Jedním z faktorů, který má významný negativní vliv zdravotní stav dětí je způsoben nesprávně organizovaným stravovacím chováním a iracionální výživou způsobenou o nízká úroveň znalost pravidel racionální výživy: vyvážená strava; strava včetně frekvence jídel během dne, určité intervaly mezi jídly a správné rozložení denní dávka(etapy výživy); potraviny bohaté na esenciální živin a nezbytné pro dobrá výživa; nápoje a pitný režim. V tomto ohledu je třeba formovat stravovací návyky v podobě pravidelné a vyvážené výživy raného dětství, protože charakterizuje nejen postoj dětí ke svému zdraví, ale také jejich touhu dodržovat zásady zdravý obrazživot. Poruchy příjmu potravy ve formě přejídání některých potravin a nedostatečné konzumace jiných potravin, nekontrolovaný příjem biologicky aktivní přísady(doplňky stravy) k potravinám a vitamínům mohou také způsobit různé druhy zdravotních problémů. Podle mezinárodních norem jsou doplňky stravy přírodní (nebo shodné s přírodními) biologicky aktivní látky (BAS), určené ke konzumaci současně s jídlem nebo k začlenění do potravinářských výrobků. Ve stravě je nedostatek nezbytných prvků pro zajištění zdraví nevyhnutelným vzorcem, který zase vyžaduje úpravu obvyklých diet, ve formě dodatečný příjem vitamíny a mikroelementy. V souvislosti s výše uvedeným bylo hlavním cílem práce srovnávací hodnocení dodržování diety a stravovacího chování dětí zapojených i nesportujících.

Materiály a výzkumné metody

Pomocí dotazníkové metody byla studována frekvence a některé stravovací návyky, frekvence konzumace doplňků stravy a vitamínů. Dotazováno bylo 514 studentů ve věku od 7 do 18 let (237 dívek a 277 chlapců), kteří studují na různých typech vzdělávacích institucí v Taškentu (střední škola, akademické lyceum a odborná vysoká škola). Podle úrovně motorická aktivita, všechny vyšetřené děti byly rozděleny do 2 skupin: 1. skupina - studenti-sportovci a 2. skupina - děti nesportující.

Statistické zpracování získaného materiálu bylo provedeno pomocí balíku Excel programy byly vypočteny aritmetický průměr (M) a chyby aritmetického průměru (m). Spolehlivost porovnávaných hodnot byla posouzena výpočtem t-Studentova koeficientu.

Práce byly realizovány v rámci státního grantového projektu ADSS-15.17.1 „Vývoj systému hygienické standardizace podmínek a organizace výchovně vzdělávací činnosti, pohybové aktivity a výživy se sledováním sociálního gradientu a zdravotního stavu dětí v Uzbekistán zapojený do tělesné výchovy a sportu.

Výsledky výzkumu a diskuse

Bylo zjištěno, že strava všech vyšetřovaných dětí byla zcela racionální: u 94,2 % studentů ve skupině 1 a v o něco menší míře u dětí ve skupině 2 (93,1 %) byl celkový počet jídel od 3 do 5x denně. Ale v průměru jen 27,6 % studentů-sportovců a 24 % dětí ve skupině 2 konzumovalo teplá jídla 3-4x denně. U více než 60 % dotázaných studentů byla frekvence teplých jídel pouze 2x denně, obvykle obědy a večeře (tabulka 1). Počet dětí, jejichž počet jídel byl 1krát denně, byl o něco nižší ve skupině 1 než ve skupině 2 (9,9±2,09 oproti 16,4±2,18 %). V v tomto případě rozdíl mezi ukazateli porovnávaných skupin byl významný (P<0,05). Основной причиной неупотребления горячего питания, в подавляющем большинстве случаев, учащиеся указывали на отсутствие времени и условий в учебном заведении.

stůl 1

Četnost teplých jídel a některé stravovací návyky studentů

	Index


počet teplých jídel za den, %




preferované jídlo, % případů




	uzený

U zkoumaných dětí se projevovala tendence k nedodržování pravidel zdravé výživy. Studenti-sportovci a děti, které nesportují, tak v průměru v 52,5 % případů preferují ve stravě smažená jídla, v 10,8 % sladká, v 9,3 % tučná, v 8,3 % uzená a v 7,7 % případů. % případů - kořeněná jídla, stejně jako v 9,8 % případů - okurky. Srovnávací analýza počtu žáků ve skupinách 1 a 2 ukázala, že děti, které se nevěnují sportu, preferují převážně jídla s vysokým obsahem tuku, cukru, soli a kořeněných koření.

Více než 65 % středoškolaček, lyceí a vysokoškolaček vyzkoušelo nebo dodržovalo různé diety, aby shodily přebytečná kila. Kromě toho byl počet takových dívek ve skupině 2 1,2krát vyšší než mezi jejich vrstevníky zabývajícími se sportem. Dietu podle doporučení lékaře dodržovala asi 4 % studentů. Dieta byla v naprosté většině případů předepisována při nadměrné tělesné hmotnosti, anémii a alergiích spojených s výživou, dále po onemocněních (infekční hepatitida, onemocnění trávicího nebo urogenitálního systému).

Na anketní otázku „Jak často užíváte vitamíny a doplňky stravy? 24,8 % dětí odpovědělo, že neužívají vitamíny a 60,7 % neužívá doplňky stravy (tab. 2). Přitom 39 % dotázaných studentů „neustále“ a „často“ bere vitamíny a 14,9 % doplňky stravy; zbytek dětí tyto drogy příležitostně konzumuje. Bylo zjištěno, že sportující děti berou vitamíny 1,1krát častěji a doplňky stravy 1,2krát častěji, ale nebyly zjištěny významné rozdíly mezi kvantitativním složením sportujících dětí a nesportujících dětí konzumujících vitamíny a doplňky stravy.

Bylo zjištěno, že důvody utvářející konzumaci doplňků stravy a vitamínů byly u zkoumaných studentů prakticky stejné. Hlavním účelem jejich použití studenty-sportovci tedy bylo „zvýšit fyzickou výkonnost“, „zlepšit zdravotní stav“, „zlepšit fungování dýchacího systému“ a „zlepšit fungování nervového systému“. Studenti 2. skupiny užívali doplňky stravy ke stejnému účelu jako jejich vrstevníci sportovci a také za účelem nárůstu svalové hmoty (tabulka 3).

Data získaná z průzkumu také naznačují, že vitamíny v mnohem větší míře konzumovaly často nemocné děti z řad studentů, kteří se nevěnovali sportu. Často bylo užívání vitamínů doplňkovou léčbou k antibakteriální terapii, tzn. předepisuje lékař při užívání protizánětlivých léků, obvykle při akutních respiračních a střevních infekcích nebo exacerbacích chronického onemocnění.

tabulka 2

Frekvence konzumace vitamínů a biologicky aktivních potravinářských přídatných látek, %

	Index


příjem vitamínů


	neustále
	nepoužívá
konzumace doplňků stravy


	neustále
	nepoužívá

Tabulka 3

Důvody konzumace doplňků stravy studenty, %

	Index


účel konzumace doplňků stravy
	snížit tělesnou hmotnost
	zvýšit tělesnou hmotnost
	budovat svalovou hmotu
	zlepšit zdraví
	zvýšit fyzickou výkonnost
	zlepšit funkci dýchání
	zlepšit kardiovaskulární funkce
	zlepšit funkci nervového systému
	odstranit toxiny
	jiné důvody
	Nevím, je těžké odpovědět




	rodiče


	Nevím, je těžké odpovědět

V tomto ohledu byla za důležitou považována otázka, kdo předepisoval dětem doplňky stravy a vitamíny. Analýza odpovědí na tuto otázku ukázala, že v 50 % případů byla konzumace doplňků stravy a vitamínů prováděna podle doporučení lékařů a téměř 15 % rodičů samostatně vybralo doplňky stravy a vitamínové komplexy pro své děti.

Analýza kvantitativního složení dětí podle věkových skupin ukázala, že vitaminy a doplňky stravy užívaly nejčastěji děti ve věku 11-15 let, tzn. v období intenzivního růstu a vývoje těla.

Je známo, že jednou z vlastností účinnosti doplňků stravy a vitamínových komplexů je dávka, frekvence a délka jejich příjmu. Z analýzy výsledků průzkumu vyplynulo, že v naprosté většině případů sportující i nesportující děti konzumovaly doplňky stravy a vitamíny pod dohledem rodičů, v průměru 88 % z nich pouze podle předpisu lékaře a asi 6% dle návodu k použití.

1. Pro 95 % studentů je strava racionální, protože Frekvence jídel byla 3-5x denně, ale teplá jídla 3-4x denně byla typická pro průměrně 25 % studentů. Vzhledem k tomu, že velké množství dětí preferuje ve stravě smažená, slaná, tučná, uzená a kořeněná jídla, měli by rodiče dbát na šetrný způsob vaření (omezení smažených a tučných jídel) a chemické složení potravin konzumované (omezení soli, koření a cukru).

2. Téměř 15 % studentů „neustále“ a „často“ užívá doplňky stravy, 39 % vitamíny a studenti sportovců je berou 1,2krát častěji než děti, které nesportují. Největší počet dětí užívá doplňky stravy a vitamíny v období dospívání, tzn. v období aktivního růstu a hormonálních změn v těle. Ze studentů, kteří konzumují doplňky stravy a vitamínové komplexy, většina dodržuje dávkování, frekvenci a délku příjmu.

3. Výsledky výzkumu posloužily jako podklad pro vypracování metodických doporučení pro organizaci zdravé výživy dětí školního věku.

Bibliografický odkaz

Kamilová R.T., Abdusamatová B.E., Kamilov Zh.A. HODNOCENÍ A VÝŽIVOVÉ NÁVYKY DĚTÍ, KTERÉ SE A NEHRAJÍ VE SPORTU // Racionální výživa, potravinářské přísady a biostimulanty. – 2016. – č. 2. – S. 51-55;
URL: http://journal-nutrition.ru/ru/article/view?id=35738 (datum přístupu: 03/12/2019). Dáváme do pozornosti časopisy vydávané nakladatelstvím "Akademie přírodních věd"

Pojem „dietní režim“ zahrnuje:

1) počet jídel během dne (množství jídel);

2) rozdělení denní krmné dávky podle její energetické hodnoty, chemického složení, sady potravin a hmotnosti do jednotlivých jídel;

3) čas jídla během dne;

4) intervaly mezi jídly;

5) čas strávený jídlem.

Správná strava zajišťuje výkonnost trávicího systému, normální vstřebávání potravy a metabolismus a dobrý zdravotní stav. Pro zdravé lidi se doporučují 3-4 jídla denně ve 4-5 hodinových intervalech. Jíst 4 jídla denně nejvíce prospívá duševní a fyzické práci. Intervaly mezi malými jídly mohou být 2-3 hodiny Nedoporučuje se jíst jídlo dříve než 2 hodiny po předchozím jídle. Jedení mezi hlavními jídly přerušuje chuť k jídlu a narušuje rytmickou činnost trávicích orgánů. Při rychlém jídle se jídlo špatně žvýká a drtí a není dostatečně zpracováno slinami. To vede k nadměrné zátěži žaludku, zhoršení trávení a vstřebávání potravy. Když jíte ve spěchu, pocit plnosti přichází pomaleji, což přispívá k přejídání. Délka jídla během oběda je minimálně 30 minut. V první hodině po požití velkého jídla nastává ospalost a klesá výkonnost. Konzumované potraviny by proto v pracovní pauze neměly přesáhnout 35 % energetické hodnoty a hmotnosti denní stravy a neměly by obsahovat těžce stravitelné potraviny (tučné maso, luštěniny apod.). Večeře by neměla obsahovat potraviny, které zatěžují sekreční a motorické funkce trávicího ústrojí, způsobují zvýšenou tvorbu plynů, nadýmání (plynatost) a noční žaludeční sekreci (smažená jídla, potraviny bohaté na tuky, hrubá vláknina, extrakty, chlorid sodný - kuchyňská sůl ). Poslední jídlo by mělo být přijato nejpozději 1½ - 2 hodiny před spaním. Mělo by to být 5-10 % denní energetické hodnoty stravy a mělo by zahrnovat produkty jako mléko, kysané mléčné nápoje, ovoce, džusy a pečivo.

Systematické poruchy příjmu potravy (suchá strava, vzácná a těžká jídla, poruchy příjmu potravy apod.) zhoršují látkovou výměnu a přispívají ke vzniku trávicích onemocnění, zejména gastritidy. Konzumace velkého množství jídla v noci zvyšuje možnost (slouží jako rizikový faktor) infarktu myokardu, akutní pankreatitidy, exacerbace peptických vředů a dalších onemocnění.

7.30 - 8.00 - snídaně;
10.00 - 10.30 - školní snídaně;
13.00 - 13.30 - oběd;
16.00 - 16.30 - odpolední čaj;
19.00 - 19.30

Jedním z hlavních požadavků na přípravu teplých snídaní je rozmanitost menu a produktů.
Doporučuje se připravit teplá snídaňová menu na týden a vyvěsit je tak, aby si je děti mohly opsat pro rodiče, kteří mohou domácí menu kombinovat se školním stravováním dětí.

Správnou výživu ovlivňují dva faktory: jak často člověk jí a co jí.

Frekvence jídel

Budete jíst 5 nebo 7krát denně - to není tak důležité. Velkou roli hraje interval, kterým se jídlo do těla dostává. Obecně se uznává, že za 3-3,5 hodiny se žaludek vyprázdní. Právě tento čas se bere jako základ pro frekvenci jídel. Pokud v jeho práci nedovolíte „prostoje“, pak vás obezita, gastritida a další potíže neohrozí. To ale neznamená, že musíte jíst všechno.

Intervaly by se měly vypočítat s ohledem na fyzickou aktivitu osoby. Zda je jídlo po 18:00 je osobní věcí každého. Důležitější je, aby od posledního snědeného zrnka před spaním uplynuly alespoň dvě hodiny, ale ne více než tři. Jinak bude těžké spát s prázdným žaludkem.

co je?

Maso, ryby, vejce jsou zdrojem bílkovin, stavebního materiálu těla. I vegetariáni by ho měli konzumovat ve formě, která je jim dostupná. Například sója. Denní dávka produktů obsahujících bílkoviny by neměla překročit 15 % celkové stravy.

Ale neexistuje nic jako úplně libové maso, všechna masa obsahují tuk. A proto byste tuto složku měli vzít v úvahu při výpočtu svého jídelníčku. Tuková složka zaujímá od 10 do 25 % z celkového jídelníčku. Je důležité, abyste to nemohli úplně opustit. Tuk nám totiž přináší prospěšné lipidy. Tuk pro tělo jsou aminokyseliny, normální hormonální pozadí.

Sacharidy jsou hlavní složkou stravy. Jejich podíl je 75 % z celkové nabídky. Ale sacharidy jsou složité přísady. Mohou být dobří i špatní. Mezi první patří vláknina a komplexní sacharidy. Druhým jsou cukry ve všech formách.

Jídelníček zdravého člověka by se tedy měl skládat ze sacharidů, převážně z vlákniny (zeleniny), malého množství tuků a bílkovin. Dodržováním této zásady si udržíte zdravou rovnováhu.

Strava závisí na pohlaví, věku, stupni fyzické aktivity a zdravotním stavu člověka.

Snídaně nedílnou součástí správné výživy. Ne nadarmo se v sovětském veřejném stravování nabízela kaše. Jedna porce kaše vařená s nízkotučným mlékem obsahuje 5 % tuku, 5 % bílkovin a 90 % vlákniny z jedné dávky.
Večeře musí být kompletní. Právě v tuto denní dobu je zvykem jíst největší množství tuku.
Večeře to by mělo být! Nemůžete nahradit jídlo sklenicí kefíru. Produkty večerního menu by měly mít minimální glykemický index. Může to být syrová zelenina a ryby, dušený řízek, kousek dušeného nebo vařeného masa. Zelenina musí být nezpracovaná, protože při tepelné úpravě vláknina měkne a ztrácí svou přitažlivost pro tělo. Nebezpečnější je ale to, že se cukry mění na škroby a v důsledku toho produkt změní svůj GI na vyšší, který budete chtít jíst.

Mezi hlavními jídly by svačiny měly být ze syrové zeleniny a ovoce, případně mléčných výrobků. Neměli byste mučit své tělo mono-diety, protože všechny jsou neúčinné. Tělo unavené mučením rychle as rezervou získá, co ztratilo.

Stereotypy

Jezte více ovoce a zeleniny, nejezte po 18. hodině atd. - existuje mnoho zapamatovaných stereotypů správné výživy a je třeba otestovat, že mnohé z nich ve vztahu k vašim úkolům se mohou ukázat jako nesprávné.

Příklad: když začnete jíst hodně ovoce v neomezeném množství, získáte monosacharidy (fruktózu), ano, je to fruktóza, ale obsahuje také cukr, který může například narušovat úbytek tuku (důležité, pokud čelíte takový úkol). Jak se vyhnout konzumaci ovoce? Nemůžete, obsahují vitamíny a potřebujete je, musíte je jíst.

Existuje také názor, že komplexní škrobové sacharidy, jako jsou nudle, těstoviny, pohanka, ztloustnou. Absolutně nepravdivé tvrzení. Komplexní škrobové sacharidy nám totiž dodávají energii, díky které se cítíme plní energie. Když nejíme komplexní škrobové sacharidy, stáváme se letargickými, cítíme se slabí a apatičtí. Známou pravdou je situace, kdy držíme diety.

Názor je nejíst po 18. hodině. Další chybný názor. Pokud chodíte spát ve 12 hodin v noci, nebo i později a jíte až druhý den. To znamená, že nejíte déle než 12 hodin. Tělo to vnímá jako hladovku a zapne nouzový režim hromadění tuku. Samozřejmě, v ideálním případě je potřeba normalizovat režim, ale bohužel ne všechno je k dispozici (důvody nestojí za vysvětlování: práce, děti atd.).

Správná výživa

Správná výživa je nezbytná pro hubnutí a udržení zdravé hmotnosti. Jídelníček na hubnutí by měl obsahovat co nejvíce rostlinných potravin, ale nezapomínejte, že tělo potřebuje i bílkoviny, které získá z nízkotučných mléčných výrobků a libového masa.

Je ale potřeba snížit množství tuku ve stravě a upřednostňovat zdravější a lehce stravitelné rostlinné tuky před živočišnými. Ve správném jídelníčku nesmí chybět ani ryba, která je zdrojem nejen bílkovin, ale i polynenasycených mastných kyselin nezbytných pro zdraví a krásu žen.

Zdravé stravování

Zdravé stravování je především výživa přírodní produkt ami s trochou soli, cukru a tuku. Zdravé stravování také znamená správnou přípravu jídel, která se musí buď vařit nebo vařit na dvojitém kotli, nebo v extrémních případech dusit na malém množství oleje, ale v žádném případě ne smažit.

Ke zdravému stravování patří i plnohodnotný jídelníček, který tělu dodá potřebné množství energie a také ve kterém nedojde k přejídání nebo naopak hladovění.

Rubrika: Výživa, nadváha, Autor: NeoFit