Trávicí trakt se skládá z následujících částí: horní, skládající se z úst a hrtanu, střední, sestávající z jícnu a žaludku, a dolní, tenkého a tlustého střeva.
Horní trávicí trakt
Pusa
Pusa- první část trávicího traktu. Obsahuje: tvrdé a měkké patro, rty, svaly, zuby, slinné žlázy a jazyk.
Tvrdé a měkké patro tvoří horní stěnu dutiny ústní. Tvrdé patro je tvořeno horní a patrovou kostí a leží v přední části úst. Měkké patro je tvořeno svaly a leží v zadní části úst a tvoří oblouk s uvulou.
Rty- extrémně pohyblivé útvary - jsou vchodem do dutiny ústní. Jsou vyrobeny ze svalové tkáně a mají bohaté zásobení krví, což zajišťuje jejich barvu, a mnoho nervových zakončení, které jim umožňují vnímat teplotu potravy a tekutin vstupujících do úst.
Svaly – při žvýkání se podílejí tři hlavní obličejové svaly:
- Bukální svaly
- Žvýkací svaly po stranách obličeje
- Temporalis svaly
Zuby. Děti mají 20 primárních zubů, které jsou mezi 6. a 25. rokem života nahrazeny 32 stálými zuby. Dospělý má 16 horní zuby, rostoucí ze zubních buněk horní čelist, a 16 - v dolní čelisti.
Existují tři typy zubů:
- Přední řezáky
- Kuželovité tesáky
- Zadní premolární a molární zuby, plošší než ostatní.
Slinné žlázy- obsahují buňky, které produkují hustou vodnatou tekutinu zvanou sliny. Sliny se skládají z vody, hlenu a enzymu slinné amylázy.
Existují tři páry slinných žláz:
- Uši, umístěné pod ušima
- Sublingvální
- Submandibulární
Jazyk- tvořený kosterními svaly a připojenými k hyoidní kost a spodní čelist. Jeho povrch je pokryt malými papilami obsahujícími citlivé buňky. Kvůli tomu se jim říká chuťové pohárky.
Hltan
Hltan spojuje trávicí a dýchací systém a má tři části:
- Nazofarynx je kanál pro vzduch vdechovaný nosem. Spíš souvisí s dýchací systém spíše než s trávicím systémem.
- Orofarynx – nachází se za měkkým patrem a nosohltanem a je kanálem pro vzduch, potravu a tekutiny vstupující ústy.
- Hrtan je pokračováním orofaryngu, který vede dále do trávicího traktu.
Mandle v krku a adenoidy na zadní stěna Nos chrání tělo před infekcí, která se do něj dostává s jídlem, tekutinou a vzduchem.
Střední a dolní trávicí trakt
Střední a spodní část trávicího traktu jsou jedinou strukturou od jícnu po řitní otvor. Po své délce se mění v souladu se svými funkcemi.
Trávicí trakt je tvořen čtyřmi hlavními vrstvami:
- Pobřišnice je hustá vnější vrstva, která vylučuje lubrikant, který umožňuje orgánům klouzat zažívací ústrojí.
- Vrstvy svalů – svalová vlákna jsou uspořádána ve dvou vrstvách. Vnitřní vrstva je kruhová vrstva svalové membrány, vnější vrstva je podélná. Kontrakce a relaxace těchto svalů se nazývá peristaltika a jde o vlnovitý pohyb, který posouvá potravu podél trávicího traktu.
- Submukóza – skládá se z sypkých pojivové tkáně obsahující elastická vlákna, lymfatické cévy a nervy, které se podílejí na fungování trávicího traktu, vyživují jej a zajišťují jeho citlivost.
Jícen
Jícen je dlouhá trubice (asi 25 cm), která vede od krku k žaludku. Leží za průdušnicí, před páteří. Prázdný jícen je plochý. Svalová struktura mu umožňuje expandovat, když vstoupí jídlo. Svalová vrstva se stahuje, aby přesunula potravu dolů jícnem (peristaltika) přes kruhový sval zvaný srdeční svěrač do žaludku.
Žaludek
Žaludek je vak ve tvaru čárky a leží pod bránicí na levé straně. Sliznice žaludku má mnoho záhybů, které jí umožňují natahovat se, když je plná, a stahovat, když je žaludek prázdný. Ve stejné vrstvě leží žaludeční žlázy, které produkují žaludeční šťávy, rozpouštění jídla.
Svalová vrstva trávicího traktu je nejtlustší v žaludku, protože zde provádí pohyby při trávení potravy. Na konci žaludku je další kruhový sval – pylorický svěrač. Řídí průchod natrávené potravy do dolního trávicího systému.
Tenké střevo
Tenké střevo není v žádném případě tenké. Je dlouhý asi 6 metrů. Stočí se kolem sebe a vyplňuje břišní dutinu.
Obecná stavba tenkého střeva je stejná jako u ostatních trávicích orgánů, kromě toho, že má drobné ochranné klky na vnitřní sliznici. Obsahují žlázy, které produkují trávicí šťávy; krevní kapiláry, které odebírají živiny z natrávené potravy; lymfatické kapiláry, zvané lakteální cévy, které absorbují tuky z potravy.
Tenké střevo je také spojeno s dalšími orgány trávicího systému. Žlučník a slinivka jsou spojeny s tenkým střevem v duodenu žlučovými, respektive pankreatickými vývody.
Dvojtečka
Tlusté střevo je širší a kratší než tenké střevo. Je dlouhá asi 1,5 metru a je rozdělena na 5 sekcí.
- Cékum je odděleno od ilea tenkého střeva ileocekálním svěračem. Slepé střevo, tvořené lymfatickou tkání, je připojeno ke slepému střevu. Nepodílí se na trávení, ale chrání systém před infekcemi.
- Tlusté střevo je rozděleno na čtyři části: vzestupnou, příčnou a sestupnou, jejíž poloha odpovídá jménům, a sigmatu, spojující tlusté střevo s konečníkem.
- Rektum pochází z esovité tlusté střevo a leží vedle křížové kosti.
- Anální kanál je pokračováním rekta.
- Střevo končí u řitního otvoru, tvořeného dvěma svaly: vnitřním a zevním svěračem.
Struktura dalších orgánů
Játra, žlučník a slinivka břišní jsou také součástí trávicího systému. Mají také funkce související s jinými systémy, které z nich činí důležité články v těle.
Játra
Játra jsou největší vnitřní orgán. Leží přímo pod membránou na pravé horní straně břišní dutina. Játra mají velký pravá strana a ten menší levý. Části jater se nazývají laloky; pravý lalok je spojen se žlučníkem kanálem. Játra jsou jedním z nejdůležitějších spojovacích článků v těle a mají bohaté zásobení krví. Přijímá okysličenou krev jaterní tepnou, která je větví sestupné aorty, a žilní krev s živinami přes jaterní portální žílu, která je součástí portálního oběhu. V důsledku toho játra plní mnoho funkcí, z nichž ne všechny souvisejí s trávicím systémem.
- Filtrace – krev z jaterní portální žíly je při průchodu játry filtrována; odstraňuje staré a poškozené červené krvinky a další nepotřebné látky včetně přebytečných bílkovin.
- Detoxikace – játra odstraňují z krve toxiny, jako jsou drogy a alkohol.
- Trávení – játra rozkládají poškozené, odumřelé krvinky za vzniku bilirubinu, který se podílí na tvorbě žluči. Játra také odbourávají odpadní částice (toxiny a přebytečné bílkoviny) za vzniku močoviny, která se vylučuje z těla ve formě moči.
- Zásoby – játra ukládají některé vitamíny, glykogen a železo, které tělo získává z potravy pro pozdější použití, např. svalový glykogen.
- Produkce – játra produkují žluč, která se posílá k uskladnění do žlučníku. Žluč pomáhá udržovat tělesnou teplotu produkcí tepla a rozkládá poškozené a mrtvé červené krvinky, což způsobuje tvorbu odpadních produktů v játrech.
Žlučník
Žlučník má tvar hrušky. Nachází se těsně nad dvanácterníkem a pod játry a s oběma orgány je spojena přítoky. Žlučník dostává žluč z jater k uskladnění, dokud není potřebná pro dvanáctník ke strávení potravy. Žluč je tvořena vodou, žlučové soli, používané při trávení a žlučové pigmenty, včetně bilirubinu, který dodává výkalům jejich charakteristickou barvu. Žlučové kameny jsou tvořeny z velkých částic žluči, které mohou blokovat její průchod do dvanáctníku; to způsobuje silnou bolest.
Slinivka břišní
Pankreas je dlouhý, tenký orgán, který leží napříč břišní dutinou na levé straně.
Tato žláza má dvojí funkci:
- Je endokrinní, tzn. produkuje hormony, které se uvolňují do krve jako součást vylučovacího systému.
- Je to exokrinní. těch. vyrábí tekutá látka- pankreatická šťáva, která proudí vývody do dvanáctníku a podílí se na trávení. Pankreatická šťáva se skládá z vody, minerálů a enzymů.
Trávicí systém se při plnění svých funkcí spoléhá na interakci všech svých částí.
Funkce trávicího systému
Polykání
To zahrnuje jedení, žvýkání a drcení potravy v ústech. Jídlo má formu měkké koule zvané bolus.
Tento proces zahrnuje:
- Rty - nervová zakončení rtů vyhodnocují teplotu potravy a tekutiny vstupující do dutiny ústní a pohyby svalů horních a dolních rtů zajišťují jejich těsné uzavření.
- Zuby – řezáky mohou odkusovat velké kusy potravy; ostré tesáky trhají jídlo; stoličky to brousí.
- Svaly - bukální svaly pohybují tvářemi dovnitř; zvedání žvýkacích svalů spodní čelist nahoru, čímž tlačí na jídlo v ústech; spánkové svaly zavírají ústa.
- Sliny – vážou a zvlhčují potravu a připravují ji ke spolknutí. Sliny rozpouštějí potravu, abychom ji mohli ochutnat, a také čistí ústa a zuby.
- Jazyk ochutnává jídlo tak, že jej během žvýkání pohybuje kolem úst, než zatlačí hotový bolus do zadní části úst pro spolknutí. Chuťové pohárky na povrchu jazyka mají drobné nervy, které určují, zda chceme v procesu pokračovat odesláním odpovídajícího signálu do mozku, který chuť interpretuje.
- Hltan – Svaly hltanu se stahují a tlačí bolus dolů do jícnu. Během polykání jsou všechny ostatní cesty uzavřeny. Měkké patro se zvedá a uzavírá nosohltan. Epiglottis uzavírá vchod do průdušnice. Tato svalová koordinace tedy zajišťuje, že se jídlo pohybuje správným směrem.
Trávení
Trávení je štěpení potravy na malé částice, které mohou být absorbovány buňkami.
Při trávení lze rozlišit dva procesy:
- Mechanické trávení je žvýkání potravy za účelem rozbití a vytvoření potravního bolusu (bolusů), který se vyskytuje v ústech.
- Chemické trávení, což je štěpení potravy trávicími šťávami obsahujícími enzymy, probíhá v ústech, žaludku a dvanáctníku. Během této doby se potravní bolus přemění na chyme.
- Sliny, produkované v ústech slinnými žlázami, obsahují enzym amylázu. V ústech amyláza začíná rozklad sacharidů.
- V žaludku produkují stávající žlázy žaludeční šťávy, které obsahují enzym pepsin. Rozkládá bílkoviny.
- Žaludeční žlázy také produkují kyselinu chlorovodíkovou, která inhibuje působení slinné amylázy a také zabíjí škodlivé částice, které se dostanou do žaludku. Když hladina kyselosti v žaludku dosáhne určitého bodu, pylorický svěrač umožňuje, aby malá část natrávené potravy prošla do prvního úseku dolního trávicího traktu – dvanáctníku.
- Pankreatické šťávy ze slinivky břišní procházejí vývodem do dvanáctníku. Obsahují enzymy. Lipáza štěpí tuky, amyláza pokračuje v trávení sacharidů a trypsin štěpí bílkoviny.
- V samotném duodenu produkují klky sliznice trávicí šťávy; obsahují enzymy maltóza, sacharóza a laktóza, které štěpí cukr, a také erepsin, který dokončuje zpracování bílkovin.
- Současně se do dvanáctníku dostává žluč produkovaná v játrech a uložená ve žlučníku. Žluč štěpí tuky na menší částice procesem emulgace.
Během procesu trávení prochází jídlo, které jíme, řadou změn z pevného produktu vstupujícího do úst k bolusu a tekutému tráveni. Sacharidy, bílkoviny a tuky musí být štěpeny enzymy, aby mohlo dojít k následujícím procesům.
Vstřebávání
Absorpce je proces přesunu živin z trávicího systému do krve pro distribuci po celém těle. K vstřebávání dochází v žaludku, tenkém a tlustém střevě.
- Ze žaludku přechází omezené množství vody, alkoholu a drog přímo do krevního oběhu a jsou přenášeny po celém těle.
- Při peristaltických pohybech svalů tenkého střeva prochází tráveniny duodenem, jejunem a ileem. Klky sliznice zároveň zajišťují vstřebávání natrávených živin. Klky obsahují krevní kapiláry, které přivádějí do krevního oběhu rozložené sacharidy, bílkoviny, vitamíny, minerály a vodu. Klky také obsahují lymfatické kapiláry zvané lakteální cévy, které absorbují natrávené tuky dříve, než se dostanou do krevního řečiště. Krev přenáší vzniklé látky do celého těla v souladu se svými potřebami a následně je játra očišťována a přebytečné živiny v nich zůstávají pro uložení. Když chyme dosáhne konce duodenum, většina živin se již vstřebala krví a lymfou a zbyly jen nestravitelné částice potravy, voda a malé množství živin.
- Když se chymus dostane do ilea, konce tenkého střeva, ileocekální svěrač mu umožní projít do tlustého střeva a uzavře se, aby zabránil zpětnému toku. Všechny zbývající živiny jsou absorbovány a zbytky se stávají výkaly. Peristaltické pohyby svalů je tlačí přes tlusté střevo do konečníku. Po cestě se zbývající voda vstřebá.
Vylučování
Vylučování je odstranění nestravitelných zbytků potravy z těla.
Když se výkaly dostanou do konečníku, reflexivně cítíme potřebu vyprázdnit svá střeva. Peristaltické pohyby tlačí výkaly dolů análním kanálem a vnitřní svěrač se uvolňuje. Pohyby zevního svěrače jsou dobrovolné a v tomto okamžiku můžeme zvolit vyprázdnění střeva nebo uzavření svalu až do vhodnějšího okamžiku.
Celý tento proces trvá několik hodin až několik dní v závislosti na jeho složitosti. Výživné, hutné potraviny se tráví pomaleji a zůstávají v žaludku déle než lehčí, měkčí. Absorpce nastává během několika následujících hodin, následuje vylučování. Všechny tyto procesy jsou efektivnější, pokud není tělo přetěžováno. Trávicí systém potřebuje odpočinek, aby se do něj mohla přesunout krev ze svalů, proto se po jídle a při přílišném jídle cítíme ospalí. fyzická aktivita Trpíme zažívacími potížemi.
Možná porušení
Možné poruchy trávicího systému od A do Z:
- ANOREXIE je nedostatek chuti k jídlu, který vede k vyčerpání a v těžkých případech ke smrti.
- APPENDICITIDA – zánět slepého střeva. Akutní apendicitida dojde náhle a slepé střevo je odstraněno chirurgicky. Chronická apendicitida může trvat několik měsíců bez nutnosti operace.
- CROHNOVA CHOROBA – viz ILEITIDA.
- BULIMIE je porucha spojená s přejídáním, která má za následek zvracení a/nebo užívání laxativ. Jako anorexie, bulimie... psychologický problém a normální příjem potravy lze obnovit až po jejím vyloučení.
- PROLOZE - posunutí orgánu, např. konečníku.
- GASTRITIDA – podráždění nebo zánět žaludku. Může být způsobeno konzumací určitých potravin nebo nápojů.
- GASTROENTERITIDA – zánět žaludku a střev vedoucí ke zvracení a průjmu. Dehydratace a vyčerpání může nastat velmi rychle, proto je třeba dbát na doplňování ztracené tekutiny a živin.
- HEMOROIDY – otoky žil řitní otvor, bolestivý a nepohodlí. Krvácení z těchto žil může vést k anémii v důsledku ztráty železa.
- ONEMOCNĚNÍ LEPKU – nesnášenlivost lepku (bílkovina obsažená v pšenici).
- KÝLA - prasknutí, při kterém orgán přesahuje jeho ochrannou membránu. Kýla tlustého střeva je běžná u mužů.
- PRŮJEM – nadměrně časté pohyby střev v důsledku peristaltického „záchvatu“, vedoucí k dehydrataci a vyčerpání, protože tělo nedostává dostatek vody a živin.
- DYZENTRIE je infekce tlustého střeva vedoucí k těžkému průjmu.
- ŽLUTÉZA je žluté zbarvení kůže, které je příznakem u dospělých vážná nemoc. Žlutou barvu způsobuje bilirubin, který vzniká při odbourávání červených krvinek v játrech.
- ŽLUČOVÉ KAMENY jsou tvrdé útvary žlučových částic ve žlučníku, které mohou způsobit ucpání žluči do dvanáctníku. V obtížných případech je někdy nutné odstranění žlučníku.
- ZÁCPA – Nepravidelné vyprazdňování způsobené suchým, tvrdým trusem, když je absorbováno příliš mnoho vody.
- Škytavka jsou opakované nedobrovolné křeče bránice.
- ILEITIS - zánět ilea. Dalším názvem je Crohnova choroba.
- KYSELINNÁ REGURGITACE – stav, kdy se obsah žaludku spolu s kyselinou chlorovodíkovou a trávicími šťávami vrací zpět do jícnu a způsobuje pocit pálení.
- KOLITIS – zánět tlustého střeva vedoucí k průjmu. V tomto případě je pozorována stolice s krví a hlenem kvůli poškození sliznice.
- Nadýmání je přítomnost vzduchu v žaludku a střevech, který byl spolknut s jídlem. Může být spojen s určitými potravinami, které produkují plyn během trávení.
- STRAVENÍ – bolest spojená s konzumací určitých potravin, které jsou těžko stravitelné. Příčinou může být i přejídání, hlad nebo jiné důvody.
- OBEZITA - nadváha v důsledku přejídání.
- PROKTITIDA je zánět sliznice konečníku, který způsobuje jak bolest při průchodu stolice, tak potřebu stolice.
- CANCER BOWL - rakovina tlustého střeva. Může se vytvořit v jakékoli jeho části a blokovat průchodnost.
- KARCINOM JÍCNU - zhoubný nádor po délce jícnu. Nejčastěji se vyskytuje v dolní části jícnu u mužů středního věku.
- SLIZOVÁ KOLITIDA je onemocnění obvykle spojené se silným stresem. Mezi příznaky patří střídání období průjmu a zácpy.
- CIRHÓZA JATER - ztvrdnutí jater, obvykle způsobené nadměrným pitím alkoholu.
- EZOFAGITIDA je zánět jícnu, často charakterizovaný pálením žáhy (pocit pálení na hrudi).
- VŘED - otevření povrchu jakékoli části těla. Obvykle se vyskytuje v trávicím traktu, kde je jeho výstelka porušena v důsledku přebytku kyseliny v trávicích šťávách.
Harmonie
Efektivní fungování trávicího systému zajišťuje, že buňky přijímají potravu z tkání, orgánů a systémů těla. optimální množstvíživin a vody. Trávicí soustava, kromě stavu vlastních složek, závisí na jejích spojeních s jinými soustavami.
Kapalina
Tělo ztrácí asi 15 litrů tekutin denně: ledvinami močí, plícemi při výdechu, kůží potem a stolicí. Tělo produkuje asi třetinu litru vody denně procesem výroby energie v buňkách. Minimální potřeba vody v těle - o něco více než litr - vám proto umožňuje udržovat rovnováhu tekutin a vyhnout se dehydrataci. Pitná voda zabraňuje zácpě: když stolice stagnují ve střevech, většina vody se vstřebá a ty vyschnou. To ztěžuje pohyb střev, bolí a může zatěžovat dolní trávicí trakt. Zácpa ovlivňuje jiné systémy těla, což vede k uvolnění kůže, pokud se toxiny obsažené ve výkalech zadržují v těle.
Výživa
Úkolem trávicího systému je rozkládat potravu na látky, které může tělo vstřebat – část přirozený proces zachování života. Jídlo lze rozdělit na:
- Sacharidy jsou štěpeny na glukózu a transportovány krví do jater. Játra posílají část glukózy do svalů a ta se při výrobě energie oxiduje. Část glukózy je uložena v játrech jako glykogen a později odeslána do svalů. Zbytek glukózy je krevním oběhem přenášen do buněk a její přebytek se ukládá ve formě tuků. Existují rychle se spalující sacharidy, jako je cukr, bonbóny a většina potravin z rychlého občerstvení, které poskytují krátkodobou dávku energie, a pomalu se spalující sacharidy, jako jsou obiloviny, zelenina a čerstvé ovoce, které poskytují delší -trvalá vzpruha.
- Bílkoviny (bílkoviny) se štěpí na aminokyseliny, které zajišťují růst a obnovu organismu. Bílkoviny, které získáváme z vajec, sýrů, masa, ryb, sóji, čočky a luštěnin, se při trávení rozkládají na různé aminokyseliny. Tyto aminokyseliny jsou pak absorbovány do krve a vstupují do jater, poté jsou buď odstraněny, nebo využity buňkami. Jaterní buňky je přeměňují na plazmatické proteiny; bílkoviny se mění; se rozkládají (nepotřebné bílkoviny jsou zničeny a přeměněny na močovinu, která se s krví dostává do ledvin a odtud je odváděna ve formě moči).
- Tuky – skončí v lymfatický systém mléčnými cévami během procesu emulgace před vstupem do krve lymfatickými kanály. Poskytují další zdroj energie a materiálu pro tvorbu buněk. Přebytečné tuky jsou odstraněny z krve a uloženy. Existují dva hlavní zdroje tuků: tvrdé tuky z mléčných výrobků a masa a měkké tuky ze zeleniny, ořechů a ryb. Tvrdé tuky nejsou tak zdravé jako měkké tuky.
- Vitamíny A, B, C, D, E a K se vstřebávají z trávicího systému a účastní se všech procesů probíhajících v těle. Přebytečné vitamíny se mohou v těle ukládat až do potřeby, například při dietě. Vitamíny A a BJ2 se ukládají v játrech, vitamíny A, D, E a K rozpustné v tucích v tukových buňkách.
- Minerály (železo, vápník, soda, chlór, draslík, fosfor, hořčík, fluor, zinek, selen atd.) se vstřebávají jako vitamíny a jsou také nezbytné pro různé procesy probíhající v těle. Přebytečné minerály nejsou absorbovány a jsou odstraněny buď s. stolice nebo moč přes ledviny.
- Vláknina jsou husté, vláknité sacharidy, které nelze strávit. Nerozpustná vláknina, která se nachází v pšeničných otrubách, ovoci a zelenině, usnadňuje průchod stolice tlustým střevem a zvyšuje jeho hmotnost. Tato hmota absorbuje vodu, díky čemuž jsou výkaly měkčí. Svalová vrstva tlustého střeva je stimulována, odpadní látky jsou rychleji odváděny z těla, čímž se snižuje riziko zácpy a infekcí.
Je jasné, že pro plnění svých funkcí potřebuje trávicí systém vyvážený přísun živin. Ignorování potřeby těla po jídle s sebou nese rychlou dehydrataci a vyčerpání. Postupem času vede k ještě závažnějším změnám, které mají za následek onemocnění nebo dokonce smrt.
Odpočinek
Tělo potřebuje odpočinek, aby trávicí systém dokázal zpracovat přijatou potravu. Před jídlem a bezprostředně po něm potřebuje tělo krátký odpočinek, aby trávicí trakt mohl dělat svou práci. Pro přírodní, efektivní práce Trávicí systém vyžaduje dostatek krve. Během odpočinku může do trávicího traktu proudit velký objem krve z jiných systémů. Pokud tělo zůstává aktivní během jídla a bezprostředně po něm, je do procesu trávení zapojeno nedostatečné množství krve. Kvůli neefektivnímu trávení se objevuje tíha, nevolnost, plynatost a zažívací potíže. Odpočinek také poskytuje čas na vstřebání živin. Navíc po dobře si odpočiň očista těla je mnohem účinnější.
Aktivita
Aktivita je možná, když jsou potraviny a tekutiny rozloženy, stráveny a asimilovány. Při trávení se bílkoviny, tuky a sacharidy získané z potravy štěpí, aby mohly být po vstřebání využity k výrobě energie v buňkách (buněčný metabolismus). Když má tělo nedostatek živin, využívá zásoby ze svalů, jater a tukových buněk. Spotřeba více Jíst více, než je nutné, vede k nárůstu hmotnosti a jíst méně vede k hubnutí. Energetická hodnota produkty se počítají v kilokaloriích (Kcal) nebo kilojoulech (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; průměrný denní potřeba pro ženy a 2550 kcal/10 600 kJ pro muže. Pro udržení tělesné hmotnosti je nutné vyvážit množství přijímané potravy s potřebou energie organismu. Požadované množství energie pro každého člověka se liší v závislosti na věku, pohlaví, tělesném typu a fyzická aktivita. Mění se během těhotenství, kojení nebo nemoci. Tělo reaguje pocitem hladu na rostoucí potřebu energie. Často nás však tento pocit vyvede z omylu a jíme z nudy, ze zvyku, ve společnosti nebo prostě kvůli dostupnosti jídla. Navíc velmi často ignorujeme signály sytosti a dopřáváme si.
Vzduch
Vzduch z atmosféry obsahuje kyslík, který je nezbytný pro aktivaci energie získané z potravy. Způsob, jakým dýcháme, určuje množství aktivované energie a musí být v korelaci s potřebami těla. Když tělo potřebuje hodně energie, dýchání se zrychlí, když se tato potřeba sníží, výrazně se zpomalí. Důležité je při jídle dýchat klidněji, aby se do trávicího traktu nedostalo příliš mnoho vzduchu, a dýchat rychleji, když potřebujete aktivovat energii přijatou z jídla. Přestože je dýchání mimovolní proces prováděný dýchacím a nervovým systémem, máme určitou kontrolu nad jeho kvalitou. Pokud by se věnovalo více pozornosti umění dýchání, tělo by bylo mnohem méně náchylné na stres a zranění, což by následně zabránilo vzniku mnoha nemocí nebo zmírnilo jejich syndromy (slizniční kolitida se správným dýcháním značně zmírní).
Jak stárneme, energetické potřeby těla se mění: děti potřebují více energie než starší lidé. Se stárnutím se procesy v těle zpomalují a to se projevuje potřebou potravy, která se mění úměrně s poklesem aktivity. Lidé středního věku často mají nadváhu, protože ignorují potřebu snížit příjem potravy. Změna stravovacích návyků může být obtížná, zvláště pokud ji spojujete s potěšením. Věk navíc ovlivňuje trávení: stává se obtížnějším kvůli snížení vstřebávání živin.
Barva
Trávicí trakt zaujímá významnou část těla, táhne se od úst až po řitní otvor. Prochází pěti čakrami, od páté po první. Trávicí systém je tedy spojen s barvami odpovídajícími těmto čakrám:
- Modrá, barva páté čakry, je spojena s hrdlem.
- Zelená, barva čtvrté čakry, přivádí systém k harmonii.
- Žlutá, spojená s třetí čakrou, čistí, působí na žaludek, játra, slinivku a tenké střevo, podporuje trávení a vstřebávání živin.
- Oranžová, barva druhé čakry, pokračuje v očistném procesu a podporuje odvod odpadních látek přes tenké a tlusté střevo.
- Červená, barva první čakry, ovlivňuje vylučování a zabraňuje pomalosti v dolní části trávicího systému.
Znalost
Vědět, jakou roli hraje trávicí systém obecné zdraví tělo, je klíčem k Zdravé stravování. Navíc, když porozumíme signálům našeho těla, je snazší dosáhnout rovnováhy mezi fyzickou a psychickou potřebou jídla. Děti intuitivně vědí, co a kdy potřebují jíst, a když zůstanou samy s dostatečnými zásobami jídla a vody, nikdy nemají hlad ani se nepřejídají. Začneme-li žít podle zákonů společnosti, které obecně nezohledňují potřeby trávicího systému, tuto schopnost velmi rychle ztrácíme. Jaký má smysl nesnídat, vzhledem k tomu, že právě ráno potřebujeme nejvíce živin na celý den? Proč jíst na konci dne večeři o třech chodech, když ještě asi 12 hodin nebudeme potřebovat žádnou energii?
Speciální péče
Péče o váš trávicí systém ovlivňuje zdraví celého těla. Zažívací systém, o který je postaráno, se postará o celé tělo. Připravuje „palivo“ pro tělo a kvalita a množství tohoto „paliva“ koreluje s dobou potřebnou k rozmělnění, strávení a asimilaci potravy. Stres narušuje rovnováhu nezbytnou pro efektivní produkci paliva a je jednou z hlavních příčin poruch trávení. Zdá se, že stres vypíná trávicí systém, dokud se situace nevrátí do normálu. Navíc ovlivňuje pocit hladu. Někdo jedí, aby se uklidnil, jiný ztrácí chuť k jídlu ve stresových situacích.
Pro dobrý stav trávicího systému je nezbytné:
- Pravidelné stravování poskytuje tělu dostatek energie k plnění jeho funkcí.
- Vyvážená výživa pro zdravé fungování těla.
- Alespoň litr vody denně, aby nedošlo k dehydrataci.
- Čerstvé, nezpracované potraviny obsahující maximální částkaživin.
- Vyhraďte si čas na jídlo, abyste se vyhnuli zažívacím potížím.
- Čas na pravidelné vyprazdňování.
- Vyhýbat se zvýšená aktivita ihned po jídle.
- Jezte, když máte hlad, a ne z nudy nebo ze zvyku.
- Potravu důkladně rozžvýkejte, aby bylo mechanické trávení účinné.
- Vyhýbat se stresové situace, což může nepříznivě ovlivnit trávení, vstřebávání a vylučování.
- Vyhněte se zdrojům volných radikálů - smažené jídlo, - které způsobují předčasné stárnutí.
Přemýšlejte o tom, jak často se přejídáte, jíte na útěku nebo dokonce vynecháváte jídla a pak jíte rychlé občerstvení, když jste hladoví, ale příliš unavení, líní nebo zaneprázdnění na to, abyste si uvařili pořádný oběd. Není divu, že tolik lidí má zažívací potíže!
V životě každého živého tvora hraje proces trávení obrovskou roli. A to není vůbec překvapivé, protože každé zvíře nebo člověk přijímá vše, co potřebuje pro svůj růst a vývoj, z potravy. Po mechanickém a chemickém zpracování se stává cenným zdrojem bílkovin, tuků, sacharidů a minerály. To vše mají na svědomí trávicí orgány, jejichž stavbu a význam si dnes poměrně podrobně popíšeme.
Ústní dutina
Základ dutiny ústní představují nejen kosti lebky, ale také svaly. Omezuje se na patro, tváře a rty. Červená barva posledně jmenovaného je způsobena hustou sítí cévy, které se nacházejí přímo pod jejich tenkou a jemnou pokožkou. Ústní dutina obsahuje četné vývody slinných žláz.
Sliny jsou jednou z nejdůležitějších složek normálního trávení. Nejen, že zvlhčuje potravu pro snadnější průchod jícnem, ale také neutralizuje část mikroflóry, která se nevyhnutelně dostává do lidského nebo zvířecího těla z vnější prostředí. Jaké další lidské trávicí orgány existují?
Jazyk
Jedná se o pohyblivý svalový orgán, bohatě inervovaný, s hustou sítí krevních cév. Zodpovídá nejen za mechanický pohyb a promíchání hmoty potravy při žvýkání, ale také za posouzení její chuti (díky chuťovým pohárkům) a teploty. Právě jazyk signalizuje, že jídlo je příliš horké nebo studené, a proto může představovat pro tělo nebezpečí.
Zuby
Jsou deriváty kůže, zajišťují zachycení a rozemletí potravy a přispívají ke srozumitelnosti a eufonii lidské řeči. Existují řezáky, špičáky, malé a velké stoličky. Každý zub je umístěn v samostatné buňce, alveolu. Je k němu připojen pomocí malé vrstvy pojivové tkáně.
Hltan
Je to čistě svalový orgán s vazivovým jádrem. Právě v hltanu se trávicí orgány protínají s dýchacím systémem. U průměrného dospělého člověka je délka tohoto orgánu asi 12 - 15 cm Obecně se uznává, že hltan je rozdělen na tři části: nosohltan, orofarynx a hrtanovou část.
O důležitosti počáteční části trávicí soustavy
Z nějakého důvodu mnoho lidí úplně zapomíná, že počáteční úseky trávicího traktu mají extrémně Důležité pro všechna stádia trávení, která se vyskytují v lidském a zvířecím těle. Počáteční rozdrcení potravy tedy nejen usnadňuje její následné polykání, ale také výrazně zvyšuje míru její celkové vstřebatelnosti.
Kromě toho mají sliny (jak jsme řekli výše) určitý baktericidní účinek, obsahují enzymy, které štěpí škrob (amylázu). V počátečních úsecích trávicího traktu je obrovské množství lymfoidní tkáň(mandle), který je zodpovědný za zadržování a ničení většiny patogenních agens, které se mohou dostat do lidského nebo zvířecího těla.
Obecně samotná struktura trávicích orgánů naznačuje přítomnost velmi velkého množství lymfoidní tkáně. Jak můžete pochopit, není to zdaleka náhodné: takto se tělo chrání před velkým množstvím patogenních a podmíněně patogenních mikroorganismů které do něj vstupují s jídlem.
Jícen
Stejně jako hltan je to svalový orgán s dobře vyvinutým vazivovým základem. U dospělého člověka je tento orgán dlouhý přibližně 25 centimetrů. Anatomové říkají, že se dělí na tři části: krční, hrudní a břišní. Má tři jasně viditelná zúžení, která se objevují hned po narození. Je zde tedy zvláště zřejmá oblast, kterou prochází membrána.
Zde se malé děti při polykání zaseknou cizí předměty, takže struktura trávicích orgánů není vždy racionální.
Vnitřní část orgánu představuje dobře vyvinutá sliznice. Vzhledem k tomu, že jícen je inervován autonomním oddělením nervový systém, intenzita práce slizničních žláz není vždy v souladu se situací: jídlo často uvízne v jícnu, protože má slabou peristaltickou schopnost a množství lubrikantu je malé.
Jaká je stavba a funkce trávicích orgánů, které se přímo podílejí na zpracování a vstřebávání živin z potravy?
Žaludek
Žaludek je nejrozšířenější částí trávicí trubice, která je nejvýše položena raná stadia vývoj embrya. U lidí a mnoha všežravců se kapacita tohoto orgánu pohybuje do tří litrů. Mimochodem, tvar žaludku je extrémně variabilní a do značné míry závisí na jeho kapacitě. Nejběžnější forma je háčkovitá nebo rohovitá.
Žaludek je zodpovědný za trávení bílkovin a tuků (ve velmi malé míře). Po přibližně 12 hodinách je do tenkého střeva v důsledku kontrakcí svalové stěny odeslána polostrávená kaše. Jaké části žaludku jsou tam? Je to jednoduché, protože je jich málo. Pojďme si je vyjmenovat:
- Fundal (dole).
- Srdeční.
- Tělo.
- Pylorus, místo přechodu do dvanáctníku.
To jsou části žaludku.
Základní informace o sliznici
Na rozdíl od všech výše popsaných orgánů jde v tomto případě o strukturu sliznice, která lemuje vnitřní částžaludek, velmi těžké. To je způsobeno diferenciací funkcí vykonávaných buňkami: některé z nich vylučují ochranný hlen, zatímco jiné jsou zaneprázdněny produkcí trávicích sekretů přímo.
Kyselina chlorovodíková je tedy vylučována parietálními buňkami. Jsou největší. O něco menší jsou hlavní buňky, které jsou zodpovědné za produkci pepsinogenu (prekurzoru pepsinu). Všechny tyto buňky se vyznačují přítomností tubulu, kterým sekret, který produkují, vstupuje do dutiny orgánu.
Je třeba si uvědomit, že kyselina chlorovodíková je silné antimikrobiální činidlo. Navíc je to dost silné oxidační činidlo (i když jeho koncentrace v žaludeční šťávě je slabá). Stěny žaludku jsou před ničivými účinky kyseliny chráněny silnou vrstvou hlenu (o kterém jsme již psali). Pokud je tato vrstva poškozena, začíná zánět, plný tvorby vředů a dokonce perforace stěny orgánu.
Buňky žaludeční sliznice se zcela regenerují každé tři dny (a ještě častěji u dospívajících). Obecně se trávicí orgány dětí vyznačují vzácnou schopností samoléčení, ale v dospělosti tato funkce téměř úplně odezní.
Svalová vrstva tohoto orgánu se skládá ze tří vrstev. Je zde zvláštní, šikmá vrstva příčně pruhovaných svalových vláken, která se v celém trávicím traktu nachází pouze v žaludku a nikde jinde. Peristaltické kontrakce, o kterých jsme již psali výše, začínají v oblasti těla žaludku, postupně se šíří do jeho pylorické oblasti (místo přechodu do tenkého střeva).
V tomto případě polonatrávená, homogenní potravní hmota proudí do dvanáctníku a větší kusy opět přecházejí do lidského žaludku, jehož strukturu jsme právě popsali.
Tenké střevo
V této sekci začíná hlubší enzymatický rozklad tvorbou rozpustných sloučenin, které již mohou vstoupit do portální žíly. Po vyčištění v játrech jsou hotové živiny distribuovány do všech orgánů a tkání. Kromě toho je důležitá také peristaltická role tenkého střeva, protože potrava se aktivně míchá a přesouvá směrem k tlustému střevu.
Konečně se zde tvoří nějaké hormony. Nejdůležitější z nich jsou následující sloučeniny:
- Serotonin.
- Histamin.
- Gastrin.
- cholecystokinin.
- Secretin.
U člověka může délka tenkého střeva dosáhnout asi pěti metrů. Skládá se ze tří částí: duodenum, jejunum a ileum. První je nejkratší, jeho délka nepřesahuje 25 - 30 cm. Nejméně 2/5 délky připadá na jejunum a zbývající část zabírá ileum.
Duodenum
Duodenum má tvar podkovy. Právě v ohybu tohoto úseku střeva se nachází hlava slinivky břišní, nejdůležitější enzymatický orgán. Jeho vylučovací kanál spolu s podobným kanálem žlučníku ústí uvnitř orgánu na speciálním tuberkulu, kterému anatomové říkají velká papila.
U mnoha lidí se ve vzdálenosti přibližně dvou centimetrů od ní nachází také malá papila, na jejímž vrcholu se otevírá pomocný kanál slinivky břišní. Duodenum je pomocí mezenterických vazů spojeno s játry, ledvinami a některými částmi tlustého střeva.
Jejunum a ileum
Jejunum a ileum jsou ze všech stran těsně pokryty serózní membránou (břišní). Tyto oblasti jsou sestaveny do složitých smyček, které díky neustálým peristaltickým kontrakcím neustále mění svou polohu. Tím je zajištěno kvalitní promíchání tráveniny (polotrávené hmoty potravy) a její postup do tlustého střeva.
Mezi těmito dvěma střevy není jasně definovaná anatomická hranice. Rozlišuje se pouze tehdy, když cytologické vyšetření, protože vlastnosti epitelu, který lemuje vnitřní povrch orgán, v těchto dvou oblastech se liší.
Krevní zásobení zajišťují mezenterické a jaterní tepny. Inervace - nervus vagus a autonomní nervový systém (ANS). V tom se lidský trávicí systém neliší od podobných orgánů zvířat.
Stavba stěny tenkého střeva
Tato otázka by měla být projednána podrobněji, protože existuje mnoho zajímavých a důležité nuance. Ihned je třeba poznamenat, že anatomie trávicích orgánů (přesněji sliznice tenkého střeva) je v tomto případě téměř stejná po celé délce. Existuje více než 600 kruhových záhybů, stejně jako krypty a četné klky.
Záhyby nejčastěji pokrývají přibližně 2/3 vnitřního průměru střeva, i když se stává, že zasahují po celém povrchu. Na rozdíl od žaludku, když jsou střeva naplněna hmotou potravy, nevyhlazují se. Čím blíže k tlustému střevu, tím menší jsou samotné záhyby a tím větší je vzdálenost mezi nimi. Je třeba si uvědomit, že jsou tvořeny nejen sliznicí, ale také svalovou vrstvou (proto nejsou záhyby vyhlazeny).
Charakteristika klků
Ale záhyby jsou jen malou částí střevní „úlevy“. Většina z nich se skládá z klků, které jsou hustě umístěny po celé ploše vnitřního objemu střeva. Jeden člověk jich má více než 4 miliony. Ve vzhledu (samozřejmě pod výkonným mikroskopem) vypadají jako malé prstovité výrůstky, jejichž tloušťka dosahuje asi 0,1 mm a výška - od 0,2 mm do 1,5 mm. Jaké jsou funkce trávicích orgánů, mluvíme-li o klcích?
Plní nejdůležitější roli vstřebávání, díky kterému se živiny dostávají do celkového krevního oběhu lidského nebo zvířecího těla.
Buňky tkáně hladkého svalstva jsou umístěny po celém jejich povrchu. To je nezbytné pro jejich neustálé smršťování a změnu tvaru, díky čemuž klky působí jako miniaturní pumpy a vysávají živiny připravené k vstřebání. Tento proces probíhá nejintenzivněji v duodenu a jejunu. V ileální oblasti se již polonatrávená potravní hmota začíná měnit ve výkaly, takže absorpční kapacita tamní sliznice je slabá. Jednoduše řečeno, proces trávení tam prakticky neprobíhá.
Charakteristika krypt
Krypty se nazývají prohlubně sliznice, což jsou v podstatě žlázy. Obsahují bohatou sadu enzymů a také lysozym, který je silný baktericidní činidlo. Navíc právě krypty vylučují velké množství slizničního sekretu, který chrání stěny tohoto trubicovitého orgánu před ničivými účinky trávicí šťávy.
Lymfoidní systém tenkého střeva
Ve sliznici tenkého střeva jsou po celé délce četné lymfoidní folikuly. Mohou dosahovat několika centimetrů na délku a jeden centimetr na šířku. Tyto folikuly jsou nejdůležitější bariérou pro patogenní mikroorganismy, které se mohou dostat do trávicího traktu člověka nebo zvířete spolu s potravou. Jaké další orgány obsahuje lidský trávicí systém?
Tlusté střevo, obecné informace
Jak asi tušíte, tato sekce dostala své jméno kvůli svému velkému průměru: v uvolněném stavu orgánu je dvakrát až třikrát větší než tenká sekce. U člověka je celková délka tlustého střeva přibližně 1,3 m. Úsek končí řitním otvorem.
Čím se vyznačuje stavba trávicích orgánů člověka v případě tlustého střeva? Pojďme si vyjmenovat všechna oddělení:
- Cékum s červovité slepé střevo(stejná příloha).
- Dvojtečka. Dělí se na vzestupnou, příčnou, sestupnou a esovitou část.
- Rektum, konečník.
Na rozdíl od názoru některých „specialistů“ prakticky neexistuje proces probíhá trávení. Dvojtečka jednoduše absorbuje vodu a minerální soli. Zde totiž procházejí výkaly, které obsahují značné množství (zejména při proteinové dietě) indolu a skatolu, putrescinu a dokonce i kadaverinu. Poslední dvě látky jsou velmi silné kadaverózní jedy. Školní anatomie (8. ročník) je samozřejmě nezkoumá, ale je potřeba o nich vědět.
Jak asi tušíte, kdyby se v tlustém střevě vstřebalo něco jiného než voda, soli a vitamíny (budeme o nich mluvit níže), byli bychom neustále ve stavu chronické otravy.
Do lumen tohoto orgánu je vylučováno velké množství hlenu, který na rozdíl od výše popsaného případu neobsahuje žádné enzymy. Neměli bychom však předpokládat, že tlusté střevo je primitivní rezervoár výkaly. Pokud jste alespoň studovali biologii, pak když uslyšíte slovo „tlusté střevo“, měli byste si nevyhnutelně spojit s vitamíny skupiny B, odkud si myslíte, že pocházejí? Mnozí budou říkat, že jsou syntetizovány samotným tělem, ale to zdaleka není pravda.
Faktem je, že nestrávené zbytky jídla v tomto oddělení jsou vystaveny četným mikroorganismům. Syntetizují nejdůležitější vitamín K (bez kterého bychom mnohem častěji umírali na krvácení) a také celou skupinu vitamínů B. Výživa a zažívání tedy nemusí mít vždy přímou souvislost, co se týče živin, které tělo přijímá. Některé z nich získáváme z bakterií.
Slinivka břišní
Jedna z největších žláz v našem těle. Má šedorůžovou barvu a vyznačuje se laločnatou strukturou. u dospělého, zdravý člověk jeho hmotnost dosahuje 70 - 80 gramů. Dosahuje 20 centimetrů na délku a 4 centimetry na šířku.
Je to velmi zajímavá žláza smíšená sekrece. Exokrinní úseky tedy produkují asi dva litry (!) sekretu denně. Díky obsaženým enzymům slouží k štěpení bílkovin, tuků a sacharidů. Mnoho lidí po celém světě o ní ale ví mnohem víc endokrinní funkce. Důvod je smutný.
Buňky sekrečních ostrůvků totiž vylučují řadu hormonů, jedním z nejdůležitějších je inzulín. Reguluje metabolismus tuků a vody a je také zodpovědný za vstřebávání glukózy. Pokud je s těmito buňkami něco v nepořádku, dojde k tomu cukrovka, což je vážné onemocnění.
Funkce sekrečních buněk je regulována nervovými a humorálními drahami (s pomocí dalších hormonů těla). Zvláště je třeba poznamenat, že některé hormony slinivky břišní se dokonce podílejí na sekreci žluči, což činí tento orgán ještě důležitějším pro celý organismus jako celek. Jaké další trávicí orgány existují?
Játra
Cookies jsou nejvíc velká žláza v lidském a zvířecím těle. Tento orgán se nachází v pravém hypochondriu, blízko bránice. Má charakteristickou tmavě hnědou barvu. Málokdo ví, ale v embryonálním období je to trouba, která je zodpovědná za krvetvorbu. Po narození a v dospělosti se podílí na metabolismu a je jedním z největších krevních zásob. Téměř všechny lidské trávicí orgány jsou nesmírně důležité, ale i na jejich pozadí tato žláza vyniká.
Právě játra produkují žluč, bez které není možné trávit tuky. Stejný orgán navíc syntetizuje fosfolipidy, z nichž jsou vybudovány všechny buněčné membrány v lidském i zvířecím těle. To je důležité zejména pro nervový systém. Značná část krevních bílkovin je syntetizována v játrech. Nakonec se v tomto orgánu ukládá glykogen, živočišný škrob. On je cenný zdroj energie v kritické situace kdy trávicí soustava nepřijímá potravu zvenčí.
Zde dochází k destrukci vyčerpaných červených krvinek. Makrofágy jater absorbují a ničí mnoho škodlivých látek, které se dostávají do krevního řečiště z tlustého střeva. Pokud jde o poslední, je to tato žláza, která je zodpovědná za rozklad všech těch produktů rozkladu a kadaverózní jedy, o kterém jsme hovořili výše. Málokdo ví, ale právě v játrech se amoniak přeměňuje na močovinu, která se následně vylučuje ledvinami.
Buňky této žlázy vykonávají obrovské množství funkcí, které jsou nesmírně důležité pro zajištění normálního metabolismu. Například v přítomnosti inzulinu dokážou vychytávat přebytečnou glukózu z krve, syntetizovat glykogen a ukládat jej. Kromě toho mohou játra syntetizovat stejnou látku z proteinů a polypeptidů. Pokud se tělo ocitne v nepříznivých podmínkách, glykogen se okamžitě odbourává a dostává se do krve ve formě glukózy.
Mimo jiné právě v játrech vzniká lymfa, jejíž význam pro imunitní systém tělo se těžko přeceňuje.
závěry
Jak je vidět, trávicí orgány nejen dodávají cenné živiny, bez kterých je růst a vývoj těla nemožný, ale plní i řadu dalších funkcí. Podílejí se na hematopoéze, imunogenezi, produkci hormonů a humorální regulaci těla.
Každý jistě ví, že výživa a zažívání spolu úzce souvisí, proto tučná jídla nepřehánějte. kořeněná jídla a alkohol.
Všechny životní procesy člověka probíhají v důsledku příjmu živin, vitamínů a mikroelementů do těla. „Dodávka“ těchto složek je zajištěna procesem trávení, ke kterému dochází v orgánech lidského trávicího systému. Pouze koordinovaná práce všech těchto orgánů může zajistit normální fungování celého lidského těla. Proto je velmi důležité sledovat stav jednotlivých orgánů a v případě potřeby poskytnout včasnou pomoc.
Všechny orgány lidského trávicího systému jsou obvykle rozděleny do následujících sekcí:
- ústní dutina;
- hltan a jícen;
- žaludek;
- duodenum;
- tenké střevo;
- dvojtečka;
- trávicí žlázy.
Podívejme se na každou část lidského trávicího systému podrobněji:
1. Ústní dutina– počáteční fáze procesu trávení. Potrava se do lidského těla dostává dutinou ústní. Děje se v ústech primární zpracování jídlo: pomocí zubů se jídlo drtí pomocí jazyka, posuzuje se chuť, teplota a další kvality jídla. Slinné žlázy vylučují sliny do dutiny ústní, aby zvlhčily potravu a primární rozklad složek.
2. Hltan a jícen– Hltan je trychtýřovitá dutina, která je zásobena svalovými vlákny. K polykání potravy slouží hltan. Po spolknutí se potrava přesouvá jícnem do žaludku, kde nastává další fáze trávení.
3. Žaludek- dutý svalový orgán, jehož objem může dosahovat až 2 litrů. V žaludku se potrava promíchává a rozkládá. Vnitřní dutina žaludku je pokryta obrovské množstvížlázy, které produkují žaludeční šťávu a kyselinu chlorovodíkovou. Tyto tekutiny vedou k rozkladu potravy a jejímu dalšímu pohybu do dalšího úseku trávicí soustavy člověka.
4. Duodenum- počáteční úsek střeva. V něm je jídlo vystaveno žluči, pankreatická šťáva a šťávy žláz samotného duodena.
5. Tenké střevo - nejdelší úsek trávicí soustavy. Zde dochází ke konečnému rozkladu látek a procesu vstřebávání vitamínů, mikroelementů a živin do krve.
6. Dvojtečka– konečná fáze procesu trávení. Všechny nestrávené zbytky potravy se dostávají do tlustého střeva. Tlusté střevo obsahuje slepé střevo, které končí slepým střevem. Velké množství různých bakterií tlustého střeva vede ke konečnému rozkladu látek a fermentačním procesům. Pohybem tlustého střeva se z těla přes kloaku odstraňují nestrávené zbytky potravy.
7. Trávicí žlázy – játra, slinivka břišní, slinné žlázy, mikroskopické žlázy. Játra produkují velmi důležitou složku pro trávení – žluč. Slinivka břišní produkuje enzymy, které štěpí bílkoviny, tuky a sacharidy. Slinivka také produkuje hormon inzulín. Slinné žlázy se nacházejí v dutině ústní a pomáhají změkčit potravu a její primární rozklad.
Koordinované a přesné fungování orgánů trávicího systému člověka vede k normálnímu fungování celého organismu jako celku. Velmi často dochází k poruchám fungování gastrointestinálního traktu. V důsledku toho existují různé nemoci– refluxní ezofagitida, gastritida, duodenitida, erozivní bulbitida, peptický vředžaludku nebo dvanácterníku,
Jaterní tepna zásobuje jaterní buňky arteriální krev obohacené kyslíkem.Portální žíla dodává žilní krev z břišních orgánů do jater. Tato krev obsahuje produkty trávení tuků, bílkovin a sacharidů ze žaludku a střev a také produkty rozpadu červených krvinek ze sleziny. Po průchodu játry je tato krev sbírána jaterními žilami a poslána do srdce přes dolní dutou žílu.
Metabolismus sacharidů v játrech. Glukóza, která se při trávení vstřebává v tenkém střevě, se v jaterních buňkách přeměňuje na glykogen – hlavní zásobní sacharid, často nazývaný živočišný škrob. Glykogen se ukládá v buňkách jater a svalů a slouží jako zdroj glukózy v případě jejího nedostatku v těle. Jednoduché cukry, jako je galaktóza a fruktóza, se v játrech přeměňují na glukózu. Navíc v jaterních buňkách může být glukóza syntetizována z jiných organické sloučeniny(tzv. proces glukoneogeneze). Přebytečná glukóza se přeměňuje na tuky a ukládá se do tukových buněk v různých částech těla. Ukládání glykogenu a jeho rozklad na glukózu regulují pankreatické hormony inzulín a glukagon. Tyto procesy hrají důležitá role při udržování konstantní hladiny glukózy v krvi.
Metabolismus tuků v játrech. Mastné kyseliny z potravy se využívají v játrech k syntéze. potřebné pro tělo tuky, včetně - zásadní komponenty buněčné membrány.
Metabolismus bílkovin v játrech spočívá v štěpení a přeměně aminokyselin, v syntéze proteinů krevní plazmy a také v neutralizaci amoniaku vzniklého při štěpení proteinů. Amoniak se v játrech přeměňuje na močovinu a vylučuje se z těla močí. Játra také neutralizují další látky toxické pro tělo.
Žlučník přiléhající ke spodní ploše pravého laloku jater. Je hruškovitého tvaru, jeho délka je cca 10 cm, objem 50 - 60 ml. Polovina žluči produkované játry jde do žlučníku a pak se používá podle potřeby. Žluč je vylučována hepatocyty a jedná se o rosolovitou látku s alkalickou reakcí, červenožlutou barvou a hořkou chutí se specifickým zápachem. Barva žluči je dána obsahem produktů rozkladu hemoglobinu v ní - žlučových pigmentů, a především bilirubinu. Žluč dále obsahuje lecitin, cholesterol, žlučové soli a hlen. Žlučové kyseliny hrají důležitou roli při trávení tuků: přispívají k jejich emulgaci a vstřebávání v trávicím traktu. Pod vlivem hormonu produkovaného duodenem se žlučník stahuje a žluč se uvolňuje společným žlučovodem do dvanáctníku.
Správné fungování všech orgánů lidského těla je klíčem ke zdraví.
Trávicí systém je přitom jedním z nejdůležitějších, neboť zahrnuje každodenní plnění jeho funkcí.
Stavba a funkce trávicí soustavy člověka
Složkami trávicího systému jsou gastrointestinální trakt (GIT) a pomocné struktury . Celý systém je konvenčně rozdělen do tří sekcí, z nichž první je zodpovědná za mechanické zpracování a zpracování, ve druhé se potraviny podrobují chemickému zpracování a třetí je určena k odstranění nestrávené potravy a přebytečné potravy mimo tělo.
Na základě tohoto rozdělení vznikají následující funkce trávicího systému:
- Motor. Tato funkce zahrnuje mechanické zpracování potravy a její pohyb po gastrointestinálním traktu (potrava je rozdrcena, smíchána a spolknuta osobou).
- Tajemství. V rámci této funkce jsou produkovány speciální enzymy, které přispívají k vytvoření podmínek pro chemické zpracování příchozích potravin.
- Sání. K provedení této funkce absorbují střevní klky živiny, po kterých vstupují do krve.
- Vyměšovací. V rámci této funkce se z lidského těla odstraňují látky, které nebyly stráveny nebo jsou výsledkem metabolismu.
Lidský gastrointestinální trakt
Popis této skupiny je vhodné začít tím, že gastrointestinální trakt zahrnuje složení 6 samostatných prvků (žaludek, jícen atd.).
Samostatně se studují funkce traktu: motorické, sekreční, absorpční, endokrinní (spočívá v produkci hormonů) a vylučovací (spočívá v uvolňování metabolických produktů, vody a dalších prvků do těla).
Ústní dutina
Dutina ústní působí jako počáteční úsek gastrointestinálního traktu. Stává se začátkem procesu zpracování potravin. Prováděné mechanické procesy si nelze představit bez účasti jazyka a zubů.
Takové procesy nelze provést bez práce pomocných struktur.
Hltan
Hltan je mezičlánek mezi dutinou ústní a jícnem. Lidský hltan je prezentován ve formě trychtýřovitého kanálu, který se zužuje, když se přibližuje k jícnu ( široká část je nahoře).
Princip fungování hltanu spočívá v tom, že potrava vstupuje do jícnu polykáním porcí, a ne najednou.
Jícen
Tato část spojuje hltan a žaludek. Jeho lokalizace začíná od hrudní dutiny a končí v břišní dutině. Jídlo prochází jícnem během několika sekund.
Jeho hlavním účelem je zabránit zpětnému pohybu potravy trávicím kanálem.
Schéma struktury lidského žaludku
Fyziologie předpokládá takovou strukturu žaludku, jejíž fungování je nemožné bez přítomnosti tří membrán: svalové vrstvy, serózní membrány a sliznice. Sliznice produkuje užitečné látky. Zbývající dvě skořepiny slouží k ochraně.
V žaludku probíhají procesy jako zpracování a skladování příchozí potravy, rozklad a vstřebávání živin.
Schéma struktury lidského střeva
Poté, co zpracovaná potrava zůstává v žaludku a vykonává řadu funkcí v odpovídajících úsecích, dostává se do střev. Je navržena tak, že je rozdělena na tlusté střevo a tlusté střevo.
Posloupnost průchodu potravy je následující: nejprve vstupuje do tenkého střeva a poté do tlustého střeva.
Tenké střevo
Tenké střevo se skládá z dvanáctníku (zde dochází k hlavní fázi trávení), jejuna a ilea. Pokud stručně popíšeme práci dvanáctníku, neutralizuje se v něm kyselina, odbourávají se látky a enzymy. Jak hubená, tak ileum aktivně se podílet na procesu vstřebávání důležitých prvků tělem.
Dvojtečka
Závěrečná část zpracování potravy probíhá v tlustém střevě. První částí tlustého střeva je slepé střevo. Potravní směs se poté dostává do tlustého střeva, načež funguje princip průchodu tlustým střevem vzestupným, příčným, sestupným a sigmoidním.
Potravinová směs se pak dostává do konečníku. V tlustém střevě se látky konečně vstřebávají, dochází k procesu tvorby vitamínů a tvoří se stolice. Tlusté střevo je právem největší částí trávicí soustavy.
Pomocné orgány
Pomocné orgány se skládají ze dvou žláz, jater a žlučníku. Slinivka a játra jsou považovány za velké trávicí žlázy. Hlavní funkcí pomocných látek je podpora trávicího procesu.
Slinné žlázy
Místo práce slinné žlázy- ústní dutina.
Pomocí slin jsou částice potravy nasáklé a snadněji procházejí kanály trávicího systému. Ve stejné fázi začíná proces štěpení sacharidů.
Slinivka břišní
Železo patří k typu orgánu, který produkuje hormony (jako je inzulin a glukagon, somatostatin a ghrelin).
Kromě toho slinivka vylučuje důležitý sekret, který je nezbytný pro normální operace systémy trávení potravy.
Játra
Jeden z nejdůležitějších orgánů trávicího systému. Čistí tělo od toxinů a nepotřebných látek.
Játra také produkují žluč, která je nezbytná pro proces trávení.
Žlučník
Pomáhá játrům a slouží jako jakási nádoba na zpracování žluči. Zároveň odstraňuje ze žluči přebytečná voda, čímž se vytvoří koncentrace, která je vhodná pro proces trávení.
Při studiu lidské anatomie je důležité vědět a pochopit, že úspěšné fungování každého z orgánů a částí trávicího systému je možné pozitivní práce všechny ostatní propojené části.
