Zázvor (Zingiber) je rod trvalek bylinné rostliny z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae). Předpokládá se, že Latinský název„Zingiber“ se ze sanskrtu překládá jako „rohatý kořen“.
Zázvor pochází ze západní Indie a Jihovýchodní Asie. Neroste v přírodě, ve volné přírodě. Pěstuje se v subtropických a tropických oblastech Japonska, Číny, západní Afriky, Vietnamu, Brazílie, Indie, Argentiny a Jamajky. Pěstují se také jako zahradní rostlina, nebo v interiéru - v běžných květináčích nebo krabicích.
Zázvor má vzpřímené, rákosovité, zaoblené stonky, dosahující výšky 1 - 1,5 m. Květní stonky jsou šupinaté. Listy jsou kopinaté, celokrajné, střídavé, se špičatým vrcholem.
Květy jsou oranžově žluté nebo hnědé, shromážděné ve formě květenství ve tvaru hrotu. Plodem je trojcípá tobolka. Oddenky vypadají jako masité, kulaté kousky ve tvaru prstů a tvoří vláknitý kořenový systém.
Zázvor roste v teplém a vlhkém podnebí, typicky do 1500 m nad mořem, a je schopen růstu v široké škále agroklimatických podmínek. Nejlepší půda pro pěstování je kyprá hlína, která obsahuje velký počet humus.
Zázvor se množí oddenky; za tímto účelem jsou kořeny rozděleny na malé kousky s „očima“ (každé 2,5 - 5 cm). Vysazuje se od března do dubna. Kopejte, podle toho klimatické podmínky, po 6-10 měsících, kdy listy začnou žloutnout a opadávat.
Existují dvě formy kořenů- bílý zázvor a černý. Černý zázvor se jednoduše opaří vařící vodou, aniž by se loupaly kořeny, ale aby se získal bílý zázvor kořeny se čistí kartáčem a otírají se 2% roztokem kyselina siřičitá nebo bělit do 6 hodin po oloupání oddenku.
Stává se, že po umytí a vysušení se očištěné kořeny potírají křídou. Černý zázvor (“Barbados”) má víc silný zápach a štiplavou chuť ve srovnání s bílým („bengálským“) zázvorem, protože při zpracování se ztrácí určitá část aromatických látek. Oba druhy se suší na slunci.
Ginger kink světle žlutá barva, bez ohledu na typ. Mladé oddenky jsou téměř bílé; ale postupem času, čím je kořen starší, tím více žloutne na zlomu. Chuť zázvoru je sladká a kořeněná. Sušený kořen může dosáhnout délky 12 cm a tloušťky 2 cm. Výtěžnost hotového, suchého produktu je 15 - 25 % mokré hmotnosti.
Chemické složení zázvoru
Zázvor jich obsahuje mnoho užitečné látky, hlavní z nich jsou: asparagin, hliník, vápník, kyselina kaprylová, chrom, cholin, tuky, vláknina, železo, germanium, kyselina linolová, mangan, hořčík, kyselina olejová, kyselina nikotinová, fosfor, křemík, draslík, sodík, vitamín C.
100 g drceného kořene zázvoru obsahuje:
|
Živiny (g): |
Minerály (mg): |
Vitamíny (mg): |
|
Bílkoviny - 9.2 |
Mg (hořčík) - 184 |
C (kyselina askorbová) - 12 |
|
F (fosfor) - 148 |
B1 (thiamin hydrochlorid) - 0,046 |
|
|
Sacharidy - 70,9 |
Ca (vápník) - 116 |
B2 (riboflavinmononukleotid) - 0,19 |
|
Vláknina - 5.9 |
Na (sodík) - 32 |
B3 (niacin, kyselina nikotinová) - 5.2 |
|
Fe (železo) - 11,52 |
A (acetát retinolu) - 0,015 |
|
|
Zn (zinek) - 4,73 |
||
|
K (draslík) - 1,34 |
Speciální kyselá a kořeněná vůně kořen zázvoru je cítit díky obsahu 1-3% silice, která je soustředěna především v oddenku. Jeho hlavní složky: zingiberen (zingiberen) - až 70%, škrob - 4%, gingerol - 1,5%, kamfen, linalool, gingerin, felandren, bisabolen, borneol, citral, cineol, cukr a tuk.
Pronikavá chuť kořene zázvoru pochází z fenolu podobné látky gingerol. Vše obsahuje i zázvor esenciální aminokyseliny včetně threoninu, tryptofanu, leysinu, fenylaninu, methioninu, valinu a dalších.
Použité části rostlin
Jako koření při vaření a také jako léčivý prostředek v lidová medicína použijte kořen zázvoru.
V prodeji najdete mnoho druhů kořene zázvoru: mletý nebo ve formě kousků oddenků, máčený v čokoládě nebo kandovaný, ve formě extraktu do zázvorového piva.
Zázvor se hodí k dalšímu koření a je součástí kari směsí. Přidává se do vyšších tříd světlého piva. Zázvor se obvykle vyskytuje v mleté formě. Mletý kořen zázvoru vypadá jako šedožlutý práškový prášek. Musí být skladován ve vzduchotěsném obalu.
V lékařství se používá: čištěný suchý kořen ve formě prášku (250-500 mg), odvar nebo nálev v homeopatii se používá tinktura ze sušeného kořene;
Užitečné vlastnosti zázvoru
Zázvor má jedinečnou kombinaci chutí a léčivé vlastnosti, v žádném jiném koření takové kombinace nejsou. Někdy dokonce všeobecně přijímaný léčivé rostliny horší než to ve svých prospěšných vlastnostech. Jako lék má zázvor dlouhý seznam prospěšných vlastností:
Má analgetické, protizánětlivé, vstřebatelné, spazmolytické, karminativní, stimulační, hojivé, diaforetické, tonizující, baktericidní, choleretické, antibakteriální účinky.
Jídlo se zázvorem se stává lehčím, lépe se tráví a získává lehce štiplavou, kořenitou chuť.
Vyživuje celé tělo a příznivě působí na trávicí systém. Systematická konzumace zázvoru v jídle, v malém množství, zvyšuje vnitřní teplo, zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje trávení a tvorbu žaludeční šťávy, zlepšuje žaludeční sekreci, je účinný při poruchách trávení, říhání, peptický vředžaludek.
Účinné při nachlazení: nachlazení, chřipka, kašel, stagnace na plicích, záněty dutin, pomáhá i při bolestech v krku, působí expektoračně, spařené drcené kořeny dobře prohřívají tělo.
Zrzavý - výborný lék z různých alergií a kožní choroby a také bronchiální astma.
Je účinný při různých typech bolestí břicha, střevních, ledvinových, žlučových kolikách.
Používá se při nadýmání, k zastavení průjmu a k neutralizaci škodlivé účinkyživočišné jedy, používá se i při otravách houbami.
Snižuje množství cholesterolu v krvi.
Má mírné projímadlo.
Snižuje bolest způsobenou onemocněním kloubů, používá se při revmatismu, artróze a artritidě, otoky, výrony, bolesti svalů.
Kůra kořene zázvoru má diuretický účinek a stimuluje tvorbu slin.
Umožňuje zmírnit křeče během menstruace.
Je výborným lékem na psychickou nebo fyzickou únavu a pomůže vám překonat stresové situace a obnovit sílu.
Používá se také při ochrnutí a žloutence.
Stimuluje práci štítná žláza.
Zlepšuje cerebrální oběh, posiluje cévy a zlepšuje učení a paměť, snižuje krevní tlak, pomáhá při léčbě aterosklerózy.
Zázvor je velmi účinný v boji proti stárnutí organismu, navíc pomáhá zvyšovat potenci, pomáhá při léčbě neplodnosti, zvyšuje tonus dělohy a sexuální vzrušení.
Tento nejlepší lék z odpadů a toxinů, špatně strávených potravinových odpadů, které se ukládají v buňkách těla a otravují celé tělo, což v konečném důsledku vede k různým onemocněním.
Použití zázvoru při hubnutí je velmi oblíbené, neboť má schopnost zrychlit metabolismus.
Je účinný proti mořské nemoci (zmírňuje nejen nevolnost, ale i závratě a slabost), používá se také k úlevě od známek toxikózy v těhotenství.
Užitečné pro prevenci rakoviny a tvorby zhoubných nádorů.
Pokud po jídle žvýkáte čerstvý kořen zázvoru, provoní váš dech na dlouhou dobu a uleví od mnoha problémů v dutině ústní.
Zázvor se používá k usnadnění prospěšných vlastností jiných bylin ve sbírce.
Zázvorový olej se používá v kosmetologii a aromaterapii.
Léčba zázvorem
Nabízíme vám několik lidové recepty použití zázvoru k léčbě různých nemocí a onemocnění:
K úlevě se používá zázvor v odvaru s květy černého bezu, máty peprné a řebříčku silná bolest v žaludku.
Malý kousek zázvoru ochrání vaše ústa a krk. Chcete-li to provést, musíte oloupat kůži, odříznout malý plátek, vložit ho do úst a sát, přičemž ucítíte brnění. Když účinek éterických olejů a léčivé látky, plátek lze ukousnout.
Zázvorový prášek smíchaný s vodou (za vzniku pasty) nebo strouhaný zázvor se aplikuje jako obklad na oblast bolesti. Ulevuje téměř od jakékoli bolesti, zázvor se používá při bolestech hlavy, zad a chronickém revmatismu.
Pokud si před jídlem dáte lžičku čerstvého nastrouhaného kořene zázvoru s citronovou šťávou a trochou soli, vaše tělo bude schopno jídlo celkem snadno strávit a navíc se zbaví toxinů.
Při bolestech zubů pomůže ulevit od bolesti rozžvýkaný kousek zázvoru, který je nutné přiložit na bolavý zub. Zničí škodlivé mikroby a navíc zanechá velmi příjemnou vůni.
Zázvorová koupel je dobrým lékem na svalovou únavu a bolesti. K tomu přidejte 2 - 3 polévkové lžíce zázvorového prášku do litru vody, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, poté nalijte vývar do vany. Zázvorová koupel uvolňuje a zmírňuje bolesti svalů.
Obklad na záda dobře a rychle ulevuje od bolesti. K přípravě komprese je třeba vzít 2 lžičky zázvorový prášek, 0,5 lžičky chilli papričky, lžička kurkumy a tuto směs smíchejte s teplou vodou. Zahřejte, přiložte na bavlněný hadřík, přiložte na bolavé místo a zafixujte. Podobné složení lze také použít z bolest kloubů Stačí ji smíchat ne s vodou, ale s dobře rozehřátým rostlinným olejem (nejlépe hořčicí nebo sezamem).
Z mořská nemoc a užívání 1 - 1,5 g zázvoru (0,5 čajové lžičky) s čajem nebo s minerální voda 30 minut před nebo během cesty Těhotná žena slabá zázvorový čajúspěšně pomůže zbavit se nevolnosti.
Chcete-li vytáhnout obsah varu, smíchejte půl čajové lžičky kurkumy a zázvoru s vodou, abyste vytvořili pastu, a poté naneste výslednou pastu na var.
Na žaludeční nevolnost musíte smíchat půl sklenice bílého přírodního jogurtu s půl sklenicí vody, přidat do směsi čtvrt lžičky muškátového oříšku a zázvorového prášku.
Hemoroidy lze vyléčit pomocí aloe a zázvoru. Musíte užívat čajovou lžičku šťávy z aloe s malou špetkou zázvorového prášku 2krát denně, dokud nezmizí všechny příznaky.
Kontraindikace při použití zázvoru
Zázvor by měl být používán k léčbě a při vaření, s ohledem na kontraindikace, aby se eliminovaly možné komplikace. Ti, kteří mají následující nemoci, by se měli zázvoru vyhýbat:
Žaludeční vřed;
divertikulóza;
divertikulitida;
Těhotenství;
Laktace;
Žlučové kameny;
Duodenální vřed;
Vysoká horečka;
reflux jícnu;
Gastrointestinální onemocnění;
Nespecifická ulcerózní kolitida.
Vedlejší efekty
Předávkování zázvorem je možné negativní výsledky nebo vedlejší efekty ve formě: průjem, nevolnost, zvracení, alergické reakce. Recepce by měla být zastavena, léčba je symptomatická.
Drogové interakce
Zázvor může zvýšit účinnost antidiabetických léků.
Schopný zvýšit účinnost antikoagulancií (agonista prostacyklinu).
Může dojít ke zvýšené expozici lékům na srdce.
Snižuje účinek léků, které blokují beta-adrenergní receptory.
Působí proti nebo interaguje s antiarytmiky, zvyšuje riziko hypokalemie;
Zvyšuje riziko arytmie interakcí s depolarizujícími svalovými relaxancii;
Může snižovat účinek antihypertenziv a v kombinaci se sympatomimetiky zvyšuje riziko hypertenze.
Působí proti nitrátům a blokátorům vápníkových kanálů.
Použití zázvoru při vaření
Zázvor má příjemnou vůni a zvláštní chuť a je cenným produktem při vaření. Dodává jemnou chuť polévkám, zejména zeleninovým, ovocným a drůbežím vývarům. Používá se při přípravě některých druhů kaší.
Dochucuje se domácími klobásami, paštikami, mořskými plody, sýry a často se používá při výrobě sushi. Zázvor zlepšuje chuť dušeného nebo smaženého hovězího, jehněčího, telecího, kuřecího, vepřového, krůtího, kachního, plněné zeleniny (cuketa, paprika, okurka, lilek, rajčata atd.), zeleninový guláš, stejně jako pokrmy z hub.
Používá se při přípravě kompotů (zejména z dýně a hrušek) a dalších nápojích, přidává se do elitních odrůd čajů, používá se při konzervování dýní, melounů, okurek, přidává se do různých marinád a omáček.
Kandovaný kořen zázvoru se používá k výrobě džemu, sladkostí, kandovaného ovoce a marmelády. Používá se také k pečení perníků, perníků, buchet, sušenek, muffinů, sušenek a perníků. V lihovém průmyslu se kořen zázvoru používá při výrobě zázvorového piva, punčů a bitterů.
Normy pro přidávání zázvoru do pokrmů
V rybách a masitá jídla na porci - 0,2 - 0,5 g, 20 minut před koncem vaření;
V pěnách, kompotech a jiných sladkých pokrmech - 0,3 g na porci 2 - 5 minut před koncem vaření;
V těstě - 1 g na 1 kg, přidejte při hnětení těsta;
Po ukončení tepelné úpravy přidejte do omáček.
Nakládaný zázvor
Nejoblíbenější a zdravé jídlo dnes je to nakládaný zázvor.
K přípravě budete potřebovat:
0,5 kg čerstvého kořene zázvoru;
200 ml rýžového octa;
4 polévkové lžíce. l. suché růžové víno;
4 polévkové lžíce. l. Sahara;
2 polévkové lžíce. l. vodka.
Recept:
Kořen zázvoru je třeba umýt, vysušit a oloupat. Nakrájíme na menší kousky a vložíme do vroucí vody. Povařte minutu, poté uvařený zázvor důkladně osušte a nakrájejte na tenké plátky.
Smíchejte víno, vodku a cukr. Vzniklou směs za stálého míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte ocet a počkejte, až se vaří. Poté vložte plátky kořene zázvoru do sklenice, zalijte marinádou a zavřete víko.
Počkejte, až sklenice vychladne, a poté ji dejte na 3 dny do lednice. Nakládaný zázvor lze skladovat 3 měsíce v lednici. Už po pár hodinách nakládaný zázvor získá krásnou růžovou barvu.
Nakládaný zázvor se obvykle používá jako koření pro sushi nebo jiná japonská jídla.
Zázvorový čaj
Zvýšit chuť k jídlu, dát dobrá nálada Zázvorový čaj pomůže dát vašim očím svěží pleť a jas, je dobrý pro každého. Zázvorový čaj zlepšuje trávení, odstraňuje toxiny nahromaděné v našem žaludku a pomáhá nám lépe trávit jídlo. Měli byste ho pít po malých doušcích mezi jídly.
Zde je několik receptů na přípravu zázvorového čaje.
Zázvorový čaj s citronem
Oloupejte kousek kořene zázvoru a nastrouhejte ho, dokud nebudete mít asi dvě nebo trochu více polévkových lžic nastrouhaného kořene zázvoru. Umístěte do litrové nádoby. Přidejte 50 ml (čtvrt šálku) čerstvé citronová šťáva a med podle chuti. Zalijte vroucí vodou. Počkejte asi hodinu a pak můžete začít zkoušet.
V čaji ucítíte tři různé chutě- sladké, kořeněné a kyselé. Tento čaj dobře povzbudí a urychlí všechny procesy v těle, zvláště pokud předtím probíhaly velmi pomalu. Právě kvůli této vlastnosti se tento recept velmi často používá při hubnutí.
Ale nenechte se unést! Zpočátku vám i půl sklenice tohoto může způsobit horko. Předpokládá se, že se během dne doporučuje vypít ne více než dva litry čaje.
Voňavý elixír se zeleným čajem
Uvařte zelený čaj přidáním špetky suchého zázvoru do konvice. Už za půl hodiny budete mít místo obvyklého čaje neobvykle aromatický elixír. Tento nápoj má antioxidační účinek a také pomůže uklidnit kašel. Jeden šálek denně a vaše pleť bude vypadat zdravěji.
Zázvorový čaj s přidanou zelenou
Uvařte 1 čajovou lžičku běžného zeleného čaje (louhujte 5 minut). Kmen. Vezměte kousek kořene zázvoru (3-4 cm), nakrájejte na malé kousky, přidejte špetku skořice, pár lusků kardamomu a špejli hřebíčku. Čaj nalijte do nerezového rendlíku a přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut. Poté přidejte med (3 lžičky) a půlku citronu (vymačkejte z něj šťávu a vhoďte rovnou i se slupkou). Poté vařte dalších 5 minut. Nyní je potřeba nechat čaj vylouhovat, stačí cca 20 minut. Poté sceďte do vhodné konvice a nalijte do šálků.
Tento čaj lze pít teplý i studený.
Zázvorový čaj při nachlazení a depresi
Vařte pravidelný sypaný zelený čaj bez přísad. Nechte 5 minut uležet. Nakrájejte malý kousek (3-4 cm) zázvoru a nalijte připravený čaj do termosky. Přidejte trochu medu a feferonky nebo chilli.
Nachlazení a jiné nachlazení lze snadno léčit zázvorový čaj s medem a citronem a s vlhký kašel Do čaje doporučujeme přidat hřebíček nebo skořici.
Zázvorový mátový čaj
10-20 g zázvoru nakrájeného na tenké proužky vsypte do sklenice čisté vody, na mírném ohni přiveďte k varu a 15 minut povařte. Přidejte trochu meduňky, máty nebo jiných bylinek, podle chuti také citron a med a získáte vynikající nápoj, který ráno dodá tón a elán mnohem lépe než káva. Tento čaj je účinný i při hubnutí.
Zázvorový čaj s rybízem
Velmi dobrý je čaj s lístky rybízu, černým čajem a zázvorem. Pro získání bohatší chuti se čaj vaří v termosce.
Pijte se zázvorem
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
1,2 litru vody;
3 polévkové lžíce. l. strouhaný zázvor;
5 polévkových lžic. l. Miláček;
4 polévkové lžíce. l. pomerančová nebo citronová šťáva;
2 polévkové lžíce. l. čerstvá máta.
Příprava: svařte vodu, přidejte zázvor, med a promíchejte. Přeceďte přes sítko a snažte se z kořene zázvoru vymáčknout co nejvíce tekutiny. Přidejte špetku černého pepře a šťávu. Na závěr můžete přidat trochu čerstvé máty. Tento nápoj se konzumuje horký.
Kyselá sladkost
Vymačkejte šťávu ze dvou citronů a přidejte vroucí vodu, dokud nezískáte 300 ml. Rozpusťte pár lžiček medu a přidejte nadrobno nakrájený kořen zázvoru. Směs nalijte do 2 sklenic, do každé přidejte 2 lžíce whisky a podávejte horké.
Tibetský zázvorový čaj na bolest v krku, akutní respirační infekce, nachlazení.
Na 1 litr čaje budete potřebovat:
0,5 l. mléko, obsah tuku 1,5 % - 2,5 %;
0,5 l. voda;
10 - 11 ks. karafiáty;
9 - 11 ks. kardamom (zrna je třeba rozdrtit), rozdrtit spolu s hřebíčkem;
0,5 lžičky. suchý zázvor nebo 1 polévková lžíce. l. čerstvý zázvor;
0,5 lžičky. mletý muškátový oříšek;
2 lžičky zelený čaj;
1 lžička Čaj Darjeeling (speciální druh černého čaje).
Příprava: Nalijte vodu do smaltované pánve a položte na oheň. Přidejte postupně: hřebíček, kardamom, suchý zázvor a zelený čaj. Přiveďte k varu a minutu povařte. Přidejte mléko. Poté přidejte čaj Darjeeling a nadrobno nakrájený čerstvý zázvor (pokud jste předtím nepoužili zázvor suchý). V okamžiku varu přidejte muškátový oříšek. Poté necháme chvíli provařit. Odstraňte z tepla. Nechte 5 minut sedět. Přecedíme do keramické misky. Pijte ráno na lačný žaludek, bez cukru a koření.
Zázvor na hubnutí
Zázvor využijete při hubnutí prostřednictvím zdravých a chutných povzbuzujících nápojů, čajů a různých dalších pokrmů. Promluvme si o tom podrobněji.
Zázvorový čaj na hubnutí
Velmi známý je zázvorový čaj s česnekem. S tímto čajem můžete rychle zhubnout tím, že se zbavíte kila navíc. K přípravě čaje do dvoulitrové termosky budete potřebovat: kořen zázvoru o velikosti švestky (asi 4 cm) a 2 stroužky česneku. Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme do termosky a zalijeme vroucí vodou, necháme vyluhovat. Poté je třeba odstranit česnek a zázvor, scedit a pít po celý den.
Pomerančový čaj s kořenem zázvoru na hubnutí. Smíchejte v mixéru půl lžíce jemně nasekaného kořene zázvoru, 60 g listů máta peprná a špetku mletého kardamomu. Směs zalévejte 30 minut vroucí vodou, poté sceďte, přidejte 85 ml citronové šťávy, 50 ml pomerančové šťávy a podle chuti med. Tento čaj se pije studený - mátová příchuť umocní pocit svěžesti.
Pokud potřebujete normalizovat práci Měchýř a ledviny, kombinujte zázvorový čaj na hubnutí s brusinkovými listy.
Pravidla používání zázvorového čaje pro hubnutí
Pojďme si pár shrnout důležité body související s používáním zázvorového čaje pro hubnutí:
Zázvor lze používat neustále, nejen ve dnech aktivního hubnutí;
Jeden plátek citronu na šálek bude stačit.
Pokud pijete čaj s medem, pak je třeba med ředit buď v teplém nálevu, nebo jíst lžičkou.
Vzhledem k tomu, že zázvorový čaj na hubnutí je povzbuzující, nedoporučujeme jej pít večer.
Po přípravě zázvorového čaje na hubnutí jej musíte přecedit, jinak bude čaj příliš bohatý.
Na dva litry vody potřebujete kousek kořene zázvoru o velikosti průměrné švestky.
Při přípravě zázvoru na čaj ho nakrájejte na co nejtenčí plátky, například pomocí škrabky na brambory.
Pokud pijete čaj před jídlem, otupí vaši chuť k jídlu a pocit hladu.
Čaj na hubnutí je nejlepší vařit ráno. Nalijte do termosky a pijte šálek čaje po celý den.
Salát se zázvorem na hubnutí (velmi dobré ve dnech půstu)
30 % syrová mrkev a 20% pečená řepa - sladká chuť (stimuluje slinivku a žaludek);
10% pomerančová kůra - hořká chuť (stimuluje práci tenké střevo a srdce);
20% citron - kyselá chuť (stimuluje činnost žlučníku a jater);
10% celerový prášek - slaná chuť (stimuluje činnost ledvin a nadledvin);
10% zázvor nebo pepř - horká chuť (stimuluje činnost tlustého střeva a plic);
1-2 polévkové lžíce. l. jakýkoli rostlinný olej.
Měli byste vědět, jak pomocí zázvoru posílit imunitní systém a obohatit tělo o minerály a vitamíny. Kořen zázvoru se často používá ke zvýšení tělesné teploty. Tento produkt vám pomůže zhubnout. Můžete si vyrobit mletý zázvor v cukru, který by se měl po uvaření přidat do čaje, aby dodal chuť a vůni.
Různé recepty vám umožní připravit zázvorové sušenky, svařené víno a přidat kořen do masových a rybích pokrmů. Nejčastěji se do čajů přidává mletý zázvor. Kořen můžete použít v sušené formě. Kandovaný zázvor je neuvěřitelně chutný.
Měli byste vědět o výhodách a škodách tohoto produktu. Existovat různé kontraindikace, například individuální nesnášenlivost. Výrobek by měl být používán s opatrností během těhotenství a kojení, protože může poškodit dítě.
Sloučenina
Mnoho uživatelů na internetu hledá způsoby, jak zázvor využít. Nejprve chceme mluvit o prospěšných vlastnostech tohoto produktu. Například kořen obsahuje tyto kyseliny: olejová, nikotinová, kaprylová.
Nahrazuje malé množství zázvoru denní potřeba ve vitaminu C.
Používá se k ochraně těla před viry a infekcemi. Obsahuje mnoho mikro- a makroprvků. Mezi nimi jsou následující:
- hořčík;
- křemík;
- chrom;
- žehlička;
- fosfor;
- sodík;
- mangan.
Mnohé bude zajímat, že zázvor má specifickou chuť díky vysoký obsah speciální složka - gingerol. Pokud produkt ochutnáte, můžete pocítit pálivý účinek, který zázvor díky této látce má. Výrobek má výrazné aroma díky vysokému obsahu éterických olejů. Lidé, kteří hubnou, by neměli používat kořen zázvoru, protože je nízkokalorický. Na 100 gramů je pouze 80 kilokalorií.
Prospěšné vlastnosti
Výhody konzumace zázvoru nespočívají pouze v aktivaci procesů hubnutí. Tento doplněk dokáže skvěle posílit imunitní systém díky obsahu vitamínu C Kořen mírně zvyšuje teplotu a má prohřívací účinek na organismus. Přínos spočívá také v tom, že se zvyšuje pocení, čímž se odstraňují toxiny a další škodlivé látky.
Mletý zázvor může zlepšit trávicí procesy a snížit nepohodlí v případě poruch gastrointestinální trakt. Kořen zlepšuje procesy odstraňování žluči z těla a aktivuje produkci žaludeční šťávy. Ale když zvýšená kyselost může způsobit škodu. V některých případech přípravek pomáhá zbavit se pocitu nevolnosti. V malé dávky Mletý zázvor je povoleno užívat během těhotenství, aby se vyrovnal se záchvaty toxikózy.
Pokud máte individuální nesnášenlivost ke kořeni, nejezte ho. V opačném případě může způsobit poškození zdraví, způsobit vážné alergické reakce. U některých onemocnění trávicího traktu může přípravek také ublížit a zhoršit onemocnění a způsobit jeho exacerbaci. Zázvor by měl být konzumován opatrně v případě peptických vředů a gastritidy. Mletý kořen v cukru je zakázáno používat, když diabetes mellitus. Při hubnutí neužívejte přípravek nalačno.
Preventivní opatření
Zázvor sušený v cukru, přidávaný jako koření do hlavních jídel nebo mletý v čaji, zvyšuje krevní tlak. Pokud lidé trpící hypertenzí tuto skutečnost nezohlední, riskují poškození těla.
V těhotenství byste neměla překročit denní dávku, která není více než 50 gramů. Pokud se po zavedení kořene do vaší stravy zhorší váš stav, objeví se bolesti hlavy, slabost, závratě, horečka, bolesti žaludku, měli byste tento doplněk okamžitě vyřadit.
V jakých formách lze kořen použít?
K jídlu můžete použít čerstvý, nakládaný, sušený nebo sušený kořen. Pouze ne správná cesta jak používat zázvor. Pro hubnutí nebo zlepšení zdraví je vhodný jakýkoli způsob použití tohoto produktu. Kořen sušený v cukru je lahodný k čaji nebo svařenému vínu. Výrobek je již připraven k použití. Mezi výhody tohoto typu patří absence tepelného zpracování. Nevýhodou je vysoký obsah kalorií, který je kontraindikován pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo mají cukrovku.
Do čaje se obvykle přidává mletý nebo nadrobno nasekaný kořen. Tato metoda umožňuje plně odhalit aroma produktu. Kořen v této podobě se nedoporučuje přelévat vroucí vodou, aby se zachoval prospěšné vlastnosti. Zázvorový čaj je užitečný nejen při hubnutí, skvěle zahřeje a zlepší imunitu. Tento způsob použití kořene je možná nejoblíbenější.
Nakládaný zázvor je přísadou v asijské kuchyni. K výrobě takového doplňku stravy se používají léty ověřené receptury. Přísada se používá hlavně k odstranění pachuti při současném jedení různých pokrmů. V japonská kuchyně odlišné typy rohlíky a sushi se jedí s nakládaným zázvorem.
Sušený kořen se používá k výrobě koření. Po vysušení by se měl rozdrtit pomocí mlýnku nebo struhadla. V tomto videu se zázvor přidává k masu, drůbeži, rybám, omeletám a různým pokrmům. Ovoce můžete vařit například v cukru přeměněném na karamel, do kterého se přidá zázvorové koření. Ale pamatujte, že je nemožné zhubnout konzumací sladkých jídel. Obecně lze konstatovat, že neexistuje jediná správná metoda, jak zázvor správně používat.
Zázvorový čaj
Nejoblíbenějším způsobem konzumace je zázvorový čaj. Recepty na tento nápoj vám umožňují vyrobit jej s přidáním ovoce, léčivé byliny a různé druhy čajů. Je to skvělý lék na posílení imunitního systému, hubnutí, zahřátí v chladném počasí a zlepšení nálady. Jako přísadu do čaje můžete použít drcený čerstvý nebo sušený zázvor. Přínos takového čaje spočívá také v obohacení těla užitečnými látkami.
K přípravě zázvorového čaje je potřeba nastrouhat kořen. Můžete ji také nakrájet nadrobno. Pak musíte vzít velkou čajovou konvici a vložit do ní: 
- snítka máty;
- pomerančová kůra;
- několik šípků;
- citrón;
- nakrájený zázvor.
Poté by měla být směs nalita vroucí vodou, jejíž teplota není vyšší než 90 stupňů. Tento přístup umožňuje ušetřit léčivé vlastnosti přísad. S více vysoká teplota takový nápoj může poškodit tělo a zhoršit stav. Zároveň je přípravek doporučován odborníky na výživu při hubnutí.
Kořen můžete přidat do běžného černého nebo zeleného čaje. V tomto případě je třeba přidat zázvor do konvice při vaření nápoje. Můžete vložit přísadu hotový čaj nalil do šálku. Ale pokud budete konzumovat zázvor v cukru odděleně od horkého nápoje, výhody se několikanásobně zvýší. Chcete-li zhubnout, můžete pít zázvorový čaj, do kterého se přidává čerstvý kořen. Nápoj by však neměl obsahovat cukr.
Zázvorová limonáda
V létě nemáte vždy pocit žízně horký čaj. Můžete si vyrobit limonádu, která by se měla konzumovat vychlazená. Pro osvěžující efekt do něj můžete přidat kostky ledu. Je vhodný i jako pomůcka při hubnutí.
K výrobě limonády potřebujete následující ingredience:
- 50 gramů čerstvého zázvoru;
- 1 citron;
- 2 litry čištěné vody;
- 2 snítky máty;
- hnědý cukr nebo med
Pokud si hlídáte postavu, doporučujeme jako sladidlo používat med. Nejprve byste měli mátu rozmačkat pomocí muddlera. Poté do máty přidejte nadrobno nakrájený citron a sladidlo. Poté je třeba směs znovu důkladně promíchat a přidat nastrouhaný kořen zázvoru. Poté se přidá voda a limonáda se vloží do lednice.
Nápoj je nutné louhovat 3 – 4 hodiny. Poté se nalije do koktejlových sklenic. Do limonády se přidává led. Pokud připravujete nápoj pro hosty, nezapomeňte sklenici ozdobit snítkou máty, pomeranče nebo jahody. Takový osvěžující nápoj na rozdíl od škodlivých sycených nápojů nikdy neublíží vašemu zdraví. Je to zcela přirozené.
Výhody zázvoru jsou lidem známy již mnoho let. Tento produkt se používá k přípravě všech druhů nápojů. Může být vynikajícím doplňkem k hlavním pokrmům z masa a drůbeže. Kořen zázvoru posiluje imunitní systém a normalizuje metabolické procesy, což z něj dělá vynikající prostředek na hubnutí. Výhodou tohoto produktu je malý seznam kontraindikací. Obecně platí, že lidé s onemocněním srdce, žaludku, popř přecitlivělost na komponenty produktu. Je třeba poznamenat nádhernou chuť kořene zázvoru.
Oblíbené koření vděčí za svou charakteristickou vůni a chuť obsaženým éterickým olejům. Nálev z kořene a čaj se používají jako lék na různé nemoci. Zázvor je užitečný, protože pomáhá při hubnutí a podporuje hubnutí. Pravidelné používání stimuluje cerebrální oběh, zlepšuje pozornost a paměť a je skvělým tonikem, který je zvláště důležitý pro intelektuální pracovníky.
Jaké jsou výhody zázvoru?
Koření obsahuje silice, pryskyřičné látky, tzv. gingeroly - zdroj štiplavé, pálivé chuti.
Kořen obsahuje vitamíny B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, A, K, C, minerální látky - draslík, sodík, fosfor, mangan, měď, selen, esenciální aminokyseliny - arginin, threonin, leucin, lysin, methionin, valin, histidin, isoleucin, fenylalanin, tryptofan, threonin.
Léčivé vlastnosti zázvoru při pravidelné konzumaci jsou zvláště prospěšné pro trávicí systém, pomáhají vyrovnat se se zažívacími potížemi, říháním, předcházejí žaludečním vředům a duodenum.
Zázvorové koření se používá při plynatosti, žaludečních křečích, průjmu, neúplném trávení potravy, aby se zabránilo hromadění ve střevech škodlivé látky, které ucpávají a otravují tělo a slouží jako zdroj různých nemocí.
Koření zlepšuje krevní oběh, posiluje paměť, zvyšuje činnost štítné žlázy, pomáhá odstraňovat tloušťku a hlen z hrtanu při kašli a nachlazení, čistí játra a krev, posiluje.
Zázvor pomáhá vyrovnat se s, eliminovat příznaky toxikózy, což je zvláště užitečné pro.
Dobré pro zdraví Kořen urychluje buněčný metabolismus a pomáhá redukovat tuk, proto se používá při hubnutí v programech na hubnutí.
Zázvorové nálevy stimulují sexuální vzrušení, mužskou a ženskou potenci, jsou užitečné proti neplodnosti, společné užívání kombinace kořenů s jinými bylinami zvyšuje jejich účinek.
Použití při vaření
Blahodárné vlastnosti kořene zázvoru stimulují trávení, sekreci žaludeční šťávy, zlepšují krvetvorbu a krevní oběh. Koření je zvláště užitečné používat tučná jídla– aminokyseliny obsažené ve složení pomáhají rozkládat a absorbovat tuky a normalizovat tělesnou hmotnost.
Koření je nepostradatelným prvkem indické a asijské kuchyně, dává pokrmy charakteristické aroma a ochutnat. Staří Řekové ho přidávali do chleba. Obyvatelé Středověká Evropa kořeněné zeleninové a masové pokrmy, tinktury a likéry. Pro zvýraznění a zvýraznění chuti byl smíchán s muškátovým oříškem a kardamomem, medem,.
Koření zvýrazňuje vůni čaje, používá se při pečení perníků, buchet, muffinů, při výrobě kvasu, likérů, tinktur a vína. Zázvorový extrakt se přidává při vaření piva a konzervování zeleniny.
V kombinaci s kořenem získávají masité pokrmy z hovězího, vepřového a jehněčího masa zvláštní chuť. Koření se používá při výrobě uzenin, sýrů, zeleninových pokrmů, nudlí, rýže, hub. Přidává se do masových a zeleninových polévek, drůbežích vývarů, kaší, hojně se používá do kečupů a omáček.
Výhody při léčbě nemocí
Zázvor odvádí pozornost, tato prospěšná vlastnost se využívá nejen při nevolnosti během těhotenství, ale také k odstranění mořské nemoci, recept:
- vezměte 1/2 lžičky. rozdrcený kořen s čajem nebo vodou krátce před cestou.
Při zevním použití je zázvor užitečný při bolestech kloubů a zad přikládejte obklady. Recept:
- Smíchejte 1 lžičku. nasekaný kořen s 1/2 lžičky. chilli paprička, 1 lžička. kukuřici, přidáme trochu teplé vody, přiložíme na hadřík, který přiložíme na bolavé místo. Při ošetření kloubů přidejte místo vody rostlinný olej a po nanesení směsi je dobře protřete.
Zrzavý esenciální olej užitečné v tom, že má uklidňující účinek, zmírňuje zánět a bolestivé pocity, posiluje imunitní systém, pomáhá při léčbě nachlazení. Používá se v aromaterapii při psycho-emocionálních poruchách.
Koření je prospěšné i v tom, že pomáhá zbavit se únavy a předcházet rozvoji nachlazení na začátku onemocnění.
Recept na terapeutickou koupel:
- Uvařte 2-3 lžíce vroucí vody. nasekaný kořen zázvoru, 15 minut dusíme na mírném ohni, nalijeme do lázně.
Doba trvání zdravotní ošetření 10-15 minut. Po dokončení dobře otřete ručníkem a přikryjte se dekou. Velmi brzy se vám podaří usnout a ráno se probudit úplně zdraví.
Rýma a bolest v krku
Prospěšné vlastnosti zázvoru jsou široce používány doma, aby poskytovaly expektorační a diaforetické účinky. Kořen je prospěšný při prevenci a léčbě nachlazení, chřipky, zánětu dutin a angíny u dětí i dospělých.
Číňané připravují následující léčivý prostředek na nachlazení, recept:
- Kořen nakrájíme nadrobno, posypeme cukrem a na mírném ohni vaříme 20 minut.
Kousky snězte a sirup přidejte do čaje. Zázvorový sirup je vhodné užívat zejména na začátku nemoci.
Další recept na nachlazení:
- Vložte malý kousek čerstvého koření pod jazyk a počkejte na vrchol chuti. Po patnácti minutách plátek důkladně rozžvýkejte.
Zázvorová šťáva pomáhá léčit nachlazení někdy se do ní trochu přidává. Užívejte v malých množstvích půl hodiny před jídlem. Lék pomáhá i při nemocech a bolestech v krku.
Jednoduchý recept na ošetření dutiny ústní:
- Dlouhé žvýkání čerstvého kořene zázvoru osvěžuje dech a zabíjí choroboplodné zárodky.
Recept na čaj se zázvorem, citronem a medem na nachlazení:
- kořen omyjeme a bez oloupání nastrouháme na jemném struhadle asi 1 cm dužniny nebo nakrájíme na tenké nudličky.
- Uvařte sklenici vroucí vody spolu s výslednou zázvorovou šťávou.
Do připraveného voňavého a kyselého nápoje přidejte citron. Pro posílení léčivého účinku pijte s medem.
Recepty se zázvorem na hubnutí
Koření stimuluje metabolické procesy, trávení a podporuje vylučování odpadních látek. Díky tomu se tuky spalují mnohem rychleji.
Kořen zázvoru je prospěšný, protože tonizuje, zmírňuje únavu a zlepšuje pohodu. Síla se objeví při běhání - fyzická aktivita zvyšuje, což také pomáhá vyrovnat se s nadváhou.
Samozřejmě musíte jíst správně. Pokud budete jíst všechno, nezhubnete ani s pomocí zázvoru.
Kořen by měl být čerstvý, čistý, nepomačkaný. K namletí použijte struhadlo nebo nakrájejte natenko škrabkou na zeleninu.
Zázvorový čaj na hubnutí se připravuje podle výše uvedeného receptu, který se používá k léčbě nachlazení:
- Uvařte sklenici vroucí vody s nasekaným čerstvým kořenem (asi 1 cm) - nebo 1 lžičkou. sušený prášek v termosce, aby se lépe vyluhoval.
Čaj si dejte půl hodiny až hodinu před jídlem, tlumí chuť k jídlu a pocit hladu, pomáhá zhubnout, urychluje metabolické procesy a spaluje tukové tkáně.
Přidejte med do teplého (ne horkého) čaje nebo jej jezte lžičkou. Nápoj na hubnutí je povzbuzující, proto by se neměl užívat na noc.
Maximální dávka je až 2 litry za den, je výhodnější vařit čerstvé. Hotový nápoj je lepší přecedit, aby se příliš nenasytil.
Zázvorový čaj kombinuje horké, kyselé a sladké chutě. Prospívá těm, jejichž tělesné procesy jsou pomalé, ale tuk se rychle hromadí.
Ke snížení hmotnosti a odstranění tělesný tuk, stojí za to zařazovat takový čaj do svého jídelníčku neustále a ne pravidelně během pravidelné stravy nebo intenzivního cvičení. Lze ji kombinovat se zelenou nebo černou odrůdou.
Výsledek není rychlý, budete muset několik měsíců využívat prospěšné vlastnosti kořene zázvoru. Někomu se touto metodou podaří snížit tělesnou hmotnost o 1-2 kg.
Prospěšné vlastnosti kořene zázvoru jsou využívány v dalších čajových recepturách na hubnutí. Jsou podobné výše uvedenému, liší se však způsobem a pořadím přípravy.
Nejjednodušší recept na zázvorový čaj pro normalizaci hmotnosti:
- Kořen nakrájíme na tenké plátky kráječem na zeleninu, zalijeme litrem vařící voda, pomalu přiveďte k varu, vařte 15 minut, nechte vychladnout, přeceďte.
Vezměte sklenici dvakrát denně.
Recept na citronovo-medový čaj s kořenem zázvoru na hubnutí doma:
- Uvařte 2 lžíce litru vroucí vody. nasekaný čerstvý kořen, nechte hodinu v termosce, přidejte 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 50 g medu.
Čaj se zázvorem, citronem a medem na hubnutí:
- Získejte šťávu z jednoho citronu, nalijte do sklenice, 1 lžičku. nakrájený kořen, přidejte vroucí vodu na vrchol, nechte přikryté 15 minut.
Použijte s 1 polévkovou lžící. Miláček
Zázvor pro potenci
Jednou z léčivých vlastností zázvoru je vyvolat a stimulovat sexuální touhu a aktivitu, získat zvláštní pocity (afrodiziakum). V rukopisech starověké Indie je koření zmíněno jako základní složka v receptech na nápoje lásky.
Nejčastějšími příčinami mužské a ženské impotence (frigidity) jsou dysfunkce pohlavních orgánů, endokrinní systém, vyšší oddělení mozek. Onemocnění se často vyvíjí na pozadí jiného onemocnění, jejich příčiny mohou být určeny lékařským vyšetřením.
Na domácí léčba impotence stojí za to zahrnout do stravy jehněčí maso, kaviár, ryby tučné odrůdy, rýže, fazole, med, které se konzumují s kořenem zázvoru, stejně jako hrozny, lískové ořechy.
Pití čaje se zázvorem je prospěšné, recept:
- Jemně nakrájejte 1 lžičku. kořen, nasekejte stroužek česneku, uvařte sklenici vroucí vody, nechte 15 minut v uzavřené nádobě, sceďte.
Vezměte 2-3 sklenice během dne. Nápoj také pomáhá normalizovat nadváha, dát pryč nadváha.
Koupele se zázvorovým esenciálním olejem jsou také prospěšné v boji proti impotenci:
- Míchejte, tři kapky bergamotu, tři kapky zázvoru, dvě kapky koriandru, dvě kapky skořice, rozřeďte ve vroucí vodě, nalijte do vany, zalijte teplou vodou.
Tato směs olejů se používá i k masážím.
Zázvor v kosmetologii
Koření se používá jako lék proti bolesti:
- Nastrouhaný kořen přiložte na postižené místo, bolest brzy odezní.
Pomáhají antimikrobiální vlastnosti zázvorové šťávy rychlé hojení vředy a rány:
- držte vatu namočenou ve šťávě nebo dužině na poškozené oblasti kůže, rána se rychleji hojí.
Zázvorové mléko proti akné:
- Smíchejte kořenovou šťávu a vodu ve stejných částech.
Použijte přípravek k odstranění akné, obnovte hladkost a pružnost pokožky.
Recept na rychlé otevření varu nebo abscesu:
- smíchejte 1/2 lžičky. kurkuma a kořen zázvoru, přidejte vodu, aplikujte výslednou buničinu na problémovou oblast.
Zázvor do vlasů
Olej z koření vlasům prospívá, používá se k péči o kadeře a jejich kořínky a k prevenci plešatosti.
Zázvorová maska na vlasy doma:
- Jemně nastrouhejte trochu kořene, nalijte rostlinný olej (olivový, slunečnicový, ricinový), nechte 15 minut.
Naneste ke kořínkům, po 20 minutách opláchněte šamponem pro mastné vlasy.
Škody a kontraindikace
Zázvorový čaj pomáhá shodit přebytečná kila, ale dráždí sliznice a má choleretický účinek, proto je jeho použití kontraindikováno v cholelitiáza, onemocnění jater (hepatitida), střevní záněty, gastritida a peptické vředy v akutním stadiu.
Kořen zázvoru je užitečný pro svou schopnost „zahřívat“ organismus, je užitečný při krčních onemocněních, nachlazení, ale při vysokých teplotách ho dokáže ještě více nadzvednout, takže v v tomto případě použití je kontraindikováno.
Koření může urychlit růst nádorů, jejich přítomnost je kontraindikací léčby.
Kořen zázvoru ředí krev, proto by se měl v případech používat opatrně časté krvácení z nosu, s hemoroidy, při užívání aspirinu.
Pití zázvorového čaje v noci může způsobit nespavost. Koření byste neměli užívat v druhé polovině těhotenství a během kojení. Zázvorová šťáva končí v mateřském mléce a způsobuje poruchy spánku u dítěte.
Koření může zvyšovat krevní tlak, zvyšuje zátěž srdce a zrychluje jeho rytmus, proto je kontraindikováno v případě užívání léků na a proti arytmii.
Změněno: 2. 10. 2019Existují koření, která se používají nejen ve vaření, ale v kosmetologii, lidovém léčitelství a mnoha dalších odvětvích. Takovým lékem je kořen zázvoru. Složení je bohaté na aminokyseliny, vlákninu, různé skupiny vitamíny, mikro-, makroprvky. Díky tomuto obsahu má kořen spoustu užitečných látek. O tom užitečné koření znal před třemi tisíci lety. Už tehdy si zázvor podmanil orientální kuchyně, úžasný lék svými vlastnostmi. Je také známý jako bílý nebo rohatý kořen.
Výhody a poškození kořene zázvoru
Univerzální složení kořene ovlivňuje léčivé vlastnosti rostliny. Přítomnost různých složek poskytuje antiseptický, choleretický, protizánětlivý, baktericidní, tonický a sedativní účinek tohoto léku. Nastavení procesů zažívací ústrojí, zrychlení metabolismu činí koření nepostradatelným pro hubnutí.
Přes všechny prospěšné vlastnosti kořene zázvoru je nutné jej užívat opatrně – velké dávky popř zneužít může způsobit poškození těla. Koření má hřejivý účinek, proto ho použijte léčebné účely během horečky (při vysokých teplotách) by se neměl používat. Jíst nakládaný zázvor pro lidi trpící gastritidou a žaludečními vředy je zdraví nebezpečné.
Aplikace v lékařství
Lidstvo již dlouho ví o léčivých vlastnostech koření. Kořen zázvoru se používá jak k léčbě nemocí, tak k jejich prevenci. Výrobek se používá ve formě čajů, odvaru, prášku (suchý mletý zázvor). Pod rouškou přísady do jídla Dieta zahrnuje čerstvý, konzervovaný, nakládaný zázvor. Jaké stavy a nemoci se tímto kořenem léčí?
- Výrobek má obecný posilující účinek. Antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti zázvoru pomáhají zlepšit imunitní systém. Bílý kořen je velmi účinný v boji proti virovým onemocněním.
- Zažívací ústrojí. Jedinečné složení tropické koření pomáhá zlepšit metabolismus, produkovat žaludeční šťávu a normalizovat sekreci. Při nepříjemném říhání, zažívacích potížích, průjmech a plynatosti dobře pomáhají zázvorové nálevy a čaje.
- Genitourinární systém. Léčba ledvin rohatým kořenem je způsobena jeho diuretickými vlastnostmi. Při problémech v sexuálním životě pomáhá užívání koření zvýšit libido, léčit potenci a prostatitidu u mužů. Užívání zázvoru ženami má příznivý vliv na tonus dělohy, což nejen zvyšuje sexuální touhu, ale také pomáhá řešit bolestivou menstruaci.
- Kardiovaskulární systém. Vlastnosti kořene pomáhají posilovat stěny cév a čistit krev. Přípravek zabraňuje tvorbě krevních sraženin, normalizuje krevní tlak a pomáhá zlepšovat mozková činnost, Paměť.
- Onkologie. U takových onemocnění bylo pozorováno, že použití zázvoru vede k inhibici růstu nádoru.
- Bolest kloubů a svalů.
- Diabetes. Kořenová šťáva může snížit hladinu špatného cholesterolu.
Jak jej správně používat při hubnutí
Urychlením metabolismu zázvor podporuje spalování nadváhu. Svým způsobem se kořen stal všelékem pro ty, kteří chtějí rychle a snadno shodit přebytečná kila. Mnoho lidí má tuto techniku rádi, protože nepotřebuje vyčerpávat tělo. různé diety, každodenní cvičení. Chcete-li dosáhnout výsledků, stačí přidat do svého denní dieta kořen zázvoru.
Poskytnout rychlé hubnutí Tento produkt pomůže spolu s dalšími složkami, které podporují spalování tuků a snižují objem těla. Jedním z oblíbených receptů je zázvorový čaj s medem a citronem. Příprava je velmi jednoduchá: nastrouhaný kořen zalijte vroucí vodou, přidejte med a vymačkejte šťávu z kolečka citronu. Tento nápoj vám nejen pomůže spálit přebytečná kila, ale také utlumí pocit hladu. Čaj se doporučuje pít 3x denně 30 minut před jídlem.
Na nachlazení
Při pravidelné konzumaci kořene zázvoru je riziko onemocnění chřipkou nebo nachlazením velmi nízké. Ne každý ale tento čaj pravidelně pije. Pomůže vám rychle se postavit na nohy během nachlazení nebo chřipky jednoduché recepty na bázi zázvoru. Pijte 3 sklenice horkého čaje s tímto lékem denně. Existují samostatné recepty na léčbu kašle a rýmy:
- Na vlhký kašel pijte mléko s přídavkem sušeného mletého kořene, pokud je to žádoucí, můžete přidat med a kurkumu.
- Na bronchitidu a suchý kašel použijte zázvorovou šťávu smíchanou s citronovou šťávou a přidáním malého množství medu.
- Sinusitida a rýma jsou rychle léčeny tímto receptem - Čerstvý džus rohatý kořen se smíchá s cukrem v poměru 1:1. Výsledná směs se nakape do nosu, 1-2 kapky do každé nosní dírky.
Během těhotenství
Zázvor je zásobárnou živin. Během těhotenství ženské tělo potřebuje vitamíny a minerály více než kdy jindy. V této době většina nastávajících maminek preferuje léky přírodního původu. Během těhotenství zázvor pomáhá v boji proti toxikóze, protože... je dobrý antiemetikum. Kořen uvolní nervové napětí a obnoví normální spánek, zlepší činnost trávicího systému a posílí organismus. Jeho použití má dobrý vliv na krásu vlasů, vzhled.
Ale bez ohledu na to, jak je zázvor prospěšný, musí se používat velmi opatrně. Tento lék může nejen léčit, ale také způsobit škodu. Nadměrné používání zázvor někdy vede k špatné následky. Odborníci striktně nedoporučují užívat zázvor ženám, které čekají dítě, potratily nebo v pozdní fázi těhotenství.
Pro posílení imunitního systému
Zázvor díky svému složení úspěšně posiluje imunitní systém a bojuje proti virovým onemocněním. Jeho účinek je přirovnáván k česneku, ale hlavní výhodou zázvoru je absence nepříjemný zápach. Z kořene se připravují čaje nebo odvary. V kombinaci s dalšími produkty, které mají obecný posilující účinek, to dává úžasné výsledky. Velmi oblíbený je kandovaný kořen. Tato sladkost je nejen zdravá, ale také velmi chutná. Zázvor vám dokáže zvednout náladu stejně jako hořká čokoláda a bojovat s depresí během podzimního blues.
Může se kořen zázvoru podávat dětem?
Užívání koření dětmi v raném věku může vést k podráždění a způsobit problémy s trávicím systémem. Nedávejte tento výrobek dětem mladším 2 let. Ve vyšším věku se zázvor používá jako profylaktický prostředek ve formě přísad do čaje nebo jiných potravin. Je důležité kontrolovat množství spotřebovaného kořene. Velké dávky může odradit dítě od užívání tohoto léku, nebo ještě hůř, způsobit mu škodu dětské tělo.
Jak skladovat a používat zázvor doma?
Jednou z důležitých otázek při častém používání root je způsob uložení produktu. Je důležité zachovat všechny jeho vlastnosti. Existují následující způsoby skladování zázvoru:
- Při nízkých teplotách. Oloupaný zázvor zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Tato metoda je jednoduchá, ale vhodná pouze pro krátkodobé skladování. V ostatních případech se uchýlí k jiným metodám.
- Zmrazení. Tato metoda umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti kořene po dlouhou dobu. K tomu se zázvor oloupe a nastrouhá. Poté vložte do plastového sáčku a skladujte v hermeticky uzavřené nádobě.
- Tak jako alkoholová tinktura. K přípravě produktu budete potřebovat 100 gramů kořene a litr vodky. Směs dejte na 2 týdny do lednice, nezapomeňte ji pravidelně protřepávat.
- Kandovaný zázvor. Tento kořen lze skladovat v chladničce po dobu 30 dnů.
Kontraindikace
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem není zázvor bezpečný pro každého. Kořen by neměli užívat lidé trpící žaludečními vředy nebo některými gastrointestinálními poruchami. Konzumace v pozdním těhotenství může způsobit předčasný porod, zázvor je v tomto období přísně zakázán. Starším lidem není vhodné užívat kořen zázvoru, který aktivuje srdce a zvyšuje rytmus. Užívání léku spolu s antihypertenzivy je přísně zakázáno.
Video: jak vařit zázvorový čaj?
Zázvorový nápoj je výborný univerzální lék, který pomáhá bojovat proti mnoha nemocem, zahřívat tělo, obnovovat nervový systém a celkově posílit tělo. K extrakci maximální užitek, musíte vědět, jak to udělat správně. Příprava nápoje na základě bílý kořen závisí na účelu produktu. Vaření čaje trvá 10 až 30 minut, ale tinktura bude trvat několik hodin. Jak správně připravit zázvorový nápoj se dozvíte z videa níže.
Prospěšné vlastnosti zázvoru: jak je užitečný pro muže a ženy, pro trávení, pro srdce a krev. Výhody zázvoru pro tělo jako celek.
Výhody tohoto ohnivého orientálního koření jsou legendární i mezi lékaři. Zázvor v lidské výživě je prevencí infekcí, nadváhy, impotence, astmatu, onemocnění jater a žaludku. Jeho konzumací v chladném období se spolehlivě chráníme před sezónními virózami a nachlazením. Známé jsou i další prospěšné vlastnosti zázvoru, pojďme se na ně podívat blíže.
Kořen zázvoru najdete v zimě na každém pultu. Jaké jsou jeho výhody?
Jaké jsou výhody zázvoru pro potenci?
Začněme, jakkoli se vám to může zdát překvapivé, s rostoucí sexuální touhou. Ostatně zázvor v tomhle nemá obdoby! Zázvor je silné afrodiziakum, jehož pravidelné užívání zvyšuje sexuální touhu. Proto lze díky tomuto zázračnému kořenu výrazně zlepšit kvalitu. sexuální život a psycho-emocionální stav. Také konzumace zázvoru je dobrá pro potenci.
Blahodárné vlastnosti zázvoru pro krev a srdce
Konzumace zázvoru ve stravě:
- pomáhá normalizovat krevní oběh;
- pomáhá čistit krev;
- snižuje hladinu cholesterolu.
Cenný kořen je prospěšný i pro srdeční sval. Normalizuje činnost srdce a také posiluje svaly a stěny cév.
Jaké jsou výhody zázvoru pro gastrointestinální trakt?
Zázvoru se někdy říká „ opravdový přítel trávení." A to není překvapivé - pro orgány břišní dutina s mírou je prostě nenahraditelná. Díky němu se zlepšuje činnost trávicího systému a zvyšuje se chuť k jídlu. Zázvor také zrychluje metabolismus, proto se často doporučuje při hubnutí.
Je také užitečný pro odstraňování odpadních látek a toxinů z těla. A kořen zázvoru také pomáhá neutralizovat různé jedy v těle, takže se dá použít při otravách.
Zázvorový čaj je přímý způsob, jak zhubnout a odstranit toxiny!
Výhody zázvoru při nevolnosti
Trochu zázvoru pomáhá vyrovnat se s nevolností způsobenou z různých důvodů. Například lidem, kteří trpí kinetózou, se doporučuje vzít si s sebou zázvorový nápoj. dlouhá cesta autobusem nebo v autě. Zázvor také pomáhá zmírnit toxikózu u těhotných žen. Ale! Před použitím této rostliny různá data Doporučuje se poradit se s lékařem.
Výhody zázvoru pro mozek a psychiku
Pravidelná konzumace zázvoru je prospěšná mozková činnost a vaši náladu. Po pár dnech popíjení zázvorového čaje se o tom můžete přesvědčit sami.
Koneckonců, rostlina zázvoru:
- zlepšuje paměť;
- pomáhá lépe asimilovat informace;
- pomáhá bojovat proti stresu a depresi;
- zlepšuje koncentraci.
Jaké jsou výhody zázvoru pro prevenci?
Pravidelná konzumace zázvoru je výbornou prevencí:
- onkologická onemocnění;
- onemocnění ústní dutiny;
- chřipka a jiná nachlazení.
Také zázvor:
- zlepšuje obecné zdraví osoba;
- zvyšuje imunitu;
- odstraňuje zápach z úst;
- pomáhá při artritidě a artróze;
- zmírňuje premenstruační příznaky u žen;
- zpomaluje stárnutí těla;
- používá se při léčbě mnoha kožních onemocnění.
Tato zajímavá rostlina má také zahřívací, expektorační, analgetický, diaforetický a protizánětlivý účinek.
Kontraindikace použití zázvoru
Zázvor nemá prakticky žádné kontraindikace. Neměl by se však používat, pokud jste přecitlivělí. Ve vzácných případech je možná i alergická reakce.
Nakládaný zázvor - recept
Jak vydolovat blahodárné vlastnosti zázvoru z malého nenápadného kořene? Můžete přidat koření do jídla nebo pít zázvorový čaj. Doporučujeme ale mít sklenici po ruce nakládaný zázvor. Velmi chutné koření pro různé pokrmy a také léčivé.
V lidovém léčitelství se používá jak samotný zázvor, tak i jeho kořen
Proč je lepší si zázvor nakládat sami? Faktem je, že v obchodech je nám častěji nabízen produkt s přidanými „chemikáliemi“. Minimálně je koření tónované do růžového odstínu tělu škodlivými barvivy. Růžová barva zázvor naznačuje, že rostlina byla nakládána mladá. Nejléčivější jsou právě mladé kořínky, které při kontaktu s octem zrůžoví. Výrobci nejsou vždy svědomití, často prodávají starý zázvor, který je mnohem levnější než mladý. A malují to, aby to prodali za vyšší cenu.
Jak vidíte, je lepší si koření nakládat sami, aby se zachovaly léčivé vlastnosti zázvoru v jeho původní podobě (nebo v jeho blízkosti).
Ingredience na marinování
Jaké přísady jsou potřebné pro nakládaný zázvor (na 0,5-0,7 l):
- 500 g zázvoru;
- 0,5 šálku cukru;
- 4 polévkové lžíce. l. bílé/růžové víno, vždy suché;
- 50 ml dobré vodky;
- 1 šálek rýže nebo jablečného octa (2,5%).
Jak vyrobit nakládaný zázvor
- Nakrájejte zázvor horní vrstva- oloupat. Nakrájet na malé kousky. Vhoďte je do vroucí vody a vařte přesně minutu od okamžiku varu.
- Zázvor bude měkčí, ale nebude mít čas „ztratit“ své prospěšné vlastnosti. Až kousky vychladnou, vyzbrojte se ostrý nůž nebo kráječem zeleniny - koření nasekejte co nejjemněji. Velmi vhodné je použít struhadlo na bramborové lupínky.
- Když je koření nasekané, dejte ho do sklenice a naplňte marinádou. Děláme to takto: nalijte víno a vodku do hrnce, v tekutině rozpusťte cukr. Dejte na oheň a zahřejte k varu. Sundejte ze sporáku, přidejte ocet, zamíchejte – hotovo!
- Nakládaný zázvor ve sklenici pevně uzavřete nylonovým/plastovým/šroubovacím kovovým víčkem a několikrát lehce protřepejte.
- Uchovávejte v lednici a druhý den můžete vyzkoušet.
Jako bonus - pět lahodných
