Třeň (švestka ostnitá, trnka) je drobný trnitý keř nebo nízký strom z čeledi růžovitých (Rosaceae) s jedlými plody. Je to dobrá medonosná rostlina. Roste téměř všude v Evropě a vyskytuje se v Asii a severní Africe. Trnky se také pěstují v zahradnictví, obvykle pro tvorbu dekorativních živých plotů. Téměř všechny části této rostliny se používají v lidová medicína a plody jsou oblíbené ve vaření.
Prázdný
Jako léčivé suroviny se používají květy, listy, plody, kůra, větvičky a kořeny rostliny. Na začátku jara Než trny vykvetou, sklízí se kůra: odřezává se, suší na vzduchu a suší v sušárně. Květiny se sklízejí v období květu: sbírají se a suší na místě, kam dopadá rozptýlené sluneční světlo. Listy se sbírají a suší po období květu. V květnu-červnu se sklízejí mladé trnové větve, které se suší v dobře větraném prostoru nebo na čerstvý vzduch. Na začátku podzimu a při dozrávání se plody sbírají a suší v sušárně, sušičce nebo přímo sluneční paprsky. Sklizeň trnových kořenů se provádí v polovině podzimu: vykopávají se, zbavují půdy, suší se na venku a suší se v troubě nebo elektrické sušičce.
Sklizené květy, listy, větve, plody se skladují ne déle než rok, kůra a kořeny - po dobu tří až čtyř let.
Složení a vlastnosti
Plody trnky jsou bohaté na: třísloviny, vlákninu, kyselinu askorbovou, vitamíny B2 a K, PP, A, E, pektiny, organické kyseliny a cukry. Listy obsahují třísloviny a hořkost, v květech - glykosid kyseliny kyanovodíkové.
Trn má díky svému složení: protizánětlivé, antibakteriální, adstringentní, antiseptické, projímavé, diuretické, diaforetické, antipyretické a expektorační účinky.
V lidovém léčitelství se přípravky připravené z trnů doporučují pro:
- Studený;
- zánět ústní dutina;
- faryngitida, laryngitida, tonzilitida, bolest v krku;
- onemocnění průdušek;
- žaludeční nevolnost, otrava jídlem, kolitida, úplavice;
- chronická zácpa;
- helminthiasis;
- onemocnění jater a ledvin;
- vodnatelnost;
- nedostatek vitamínů;
- hypertenze;
- onemocnění nervového systému;
- porušení metabolismus;
- adenom prostaty;
- bolestivá a prodloužená menstruace;
- gynekologická onemocnění;
- záněty, vředy na kůži, dermatitida.
Recepty
Laxativní infuze:
- 1 polévková lžíce. trnové květy;
- 1 polévková lžíce. teplý vařící voda.
Květy zalijte vodou a nechte 40 minut louhovat. Přeceďte a vypijte.
Diuretická infuze:
- 2 lžičky drcené květy trnů (čerstvé nebo suché);
- 1 polévková lžíce. studená voda.
Naplňte květy vodou a nechte 8 hodin. Kmen. Užívejte 1-2 polévkové lžíce 4-5x denně. Tato infuze má diuretický účinek a doporučuje se při onemocněních jater, ledvin, dále při akné, vředech a alergické vyrážky na kůži.
Ovocná infuze:
- 1 polévková lžíce. plody trnů (čerstvé nebo suché);
- 1 polévková lžíce. vařící voda
Ovoce zalijeme vroucí vodou a necháme hodinu louhovat. Kmen. Pijte ráno na lačný žaludek po dobu 4 dnů.
Infuze pro hypertenzi:
- 2-3 lžíce. sušené trnkové květy;
- 1 polévková lžíce. vařící voda
Květy zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny louhovat. Kmen. Vezměte 100 ml ráno a večer. Na prudký nárůst tlaku, můžete vypít sklenici infuze. Tato infuze také pomůže při chronické zácpě, onemocnění nervového systému a také pomáhá normalizovat metabolismus.
Odvar (obecný recept):
- 5 g trnové kůry nebo kořene;
- 200 ml vroucí vody.
Trnku zalijeme vroucí vodou a vaříme ve vodní lázni půl hodiny. Hotový vývar přecedíme. Vezměte 1/3 šálku třikrát denně po jídle. Taky tento odvar lze použít k výplachu při leucorrhoe, po naředění vodou v poměru 1:1.
Studený odvar s vysoká teplota tělo:
- 2 polévkové lžíce. trnová kůra;
- 1 polévková lžíce. vařící voda
Kůru zalijeme vroucí vodou a 10 minut zahříváme ve vodní lázni. Poté vývar zchladíme a scedíme. Pijte 2-3x denně 50 ml. Tento odvar se doporučuje i při malárii. Lze jej použít i zevně – ve formě pleťových vod na dermatitidu a kožní vyrážky.
Vývar na bronchitidu:
- 3 polévkové lžíce. trnové květy;
- 500 ml horké vody.
Květy zalijte vodou a vařte 4–5 minut na mírném ohni. Vývar zchladíme a scedíme. Kloktejte s ním několikrát denně a přidávejte teplá voda. Tento výplach pomůže i při angíně, angíně a dalších krčních onemocněních.
Vitamínový čaj:
- 2 lžičky trnové květy a listy;
- 250 ml vody.
Trnku zalijeme vodou, přivedeme k varu a odstavíme z plotny. Kmen. Denně můžete vypít dva šálky tohoto čaje. Čaj nejen nasytí tělo vitamíny, ale také má regenerační účinek na lidském těle.
K léčbě žloutenky a jiných onemocnění jater se doporučuje vypít 50 gramů trnkové šťávy ráno a večer před jídlem. Pro přípravu šťávy odstraňte z plodů semínka a dužinu zahřejte na 60-40°C. Poté se dužnina rozmačká, šťáva se vymačká a nalije do sklenic.
Šťáva se používá i zevně k urychlení hojení ran.
Odvar z kůry pro vnější použití:
- 2 polévkové lžíce. sušené listy trnka;
- 1 polévková lžíce. vařící voda
Listy zalijte vroucí vodou, nechte vylouhovat a sceďte. Používejte k přípravě obkladů a pleťových vod pro rychlejší hojení ran.
Kontraindikace
Kontraindikací použití trnky je individuální nesnášenlivost. Trnité plody by lidé měli konzumovat opatrně zvýšená kyselostžaludek, vředy a gastritida. Nadměrná konzumace čerstvého ovoce může vést k žaludeční nevolnosti.
Pozornost! Semena plodů trnky jsou jedovatá!
Třeň je keř, jehož botanický název je Prúnus spinosa. Distribuováno v jižní části Ruska, v teplém podnebí. V lidovém léčitelství se používá k léčbě a prevenci nedostatku vitamínů, onemocnění žaludku a střev. Rostlina má:
- imunostimulační vlastnosti, podporuje fungování imunitního systému;
- detoxikační vlastnosti, podílí se na čištění krve, normalizuje funkci jater;
- baktericidní, antiseptické a protizánětlivé vlastnosti, inhibuje růst patogenní mikroflóry;
- diuretické a diaforetické vlastnosti, zvyšuje odstraňování tekutiny z těla;
- laxativní vlastnosti, silně stimuluje střevní motilitu a odstraňuje zácpu.
Největší užitek je soustředěn v malých modrých bobulkách, které rostlina plodí na konci léta. Bobule obsahují:
- organické cukry, glukóza a fruktóza;
- organické kyseliny, kyselina jablečná, prospěšná pro imunitní systém;
- vitamíny C a E, prospěšné pro cévy, srdce a kosti;
- beta-karoten a kumarin, prospěšné pro metabolismus;
- katechin, éterické oleje a alkoholy mají stimulační účinek;
- minerální soli, mikroelementy prospěšné pro nervový systém, kosti a oběhový systém;
- fixované oleje, třísloviny.
Thorn obsahuje mastné kyseliny:
- olej,
- eleostearický,
- stearic,
- linoleové,
- palmitový
Užitečné stopové prvky a minerální soli mají příznivý účinek na nervový systém, posilují stěny cév a normalizují arteriální tlak. Trnky jsou vzdáleným příbuzným hořkých mandlí; jádra semen obsahují také alkaloidy a deriváty kyseliny kyanovodíkové. Semena se nepoužívají k jídlu, protože pro lidi ano chemické sloučeniny jedovatý. Bobule jsou vhodné pouze pro chronická onemocnění Gastrointestinální trakt, akutní formy, zvláště pokud existuje vnitřní krvácení– to jsou kontraindikace. Potenciální poškození může dojít v důsledku otravy kyselina kyanovodíková, ale k tomu je potřeba neuvěřitelně jíst velké množství hořká semena. Pro zdraví je prospěšnější nejíst čerstvé bobule, ale připravovat je:
- kompot nebo odvar;
- infuze vody nebo alkoholu;
- trnkové víno;
- džem, zavařeniny, marmeláda;
- želé nebo extrakt.
V čistá forma bobule nejsou každému po chuti, i když je to nijak nesnižuje prospěšné vlastnosti. Lze použít jako projímadlo čerstvé bobule, působí rychle a zmírňují zácpu za 2-3 hodiny.
Trnka je vzdáleným příbuzným švestky. Kmen je vysoký od 1,5 do 8 metrů, větve směřují vodorovně, zdobené silnými, odolnými trny. Mladé větve jsou pokryty tenkým chmýřím. Tvar listů je oválný, mladé listy jsou pýřité. Staré listy jsou matné, husté a husté. Trnka vydává jemnou a příjemnou vůni, která během kvetení zesiluje. Kvetení nastává od konce května do začátku června, květ má pět okvětních lístků bílý. Vůně kvetoucího stromu je podobná vůni mandlí a má nádech kyselé hořkosti. Po odkvětu nasazují plody a jednotlivé peckovice. Tvar plodu je kulatý, průměr je od 10 do 15 mm. Zrání nastává koncem srpna, začátkem září, plody zůstávají na větvích po celou zimu a slouží jako potrava pro ptáky a drobná zvířata. Plody jsou jedlé i pro člověka, mají šťavnatou zelenou dužinu a příjemnou kyselou chuť s mírnou hořkostí. Léčivé recepty s trny nejčastěji obsahují bobule, spíše než kořeny nebo listy. Nejchutnější ovoce po mrazech, kdy efekt nízké teploty dochází k dozrávání, ničí se hořké látky a odhaluje se pravá chuť. Plody kompenzují nedostatek vitamínů a mikroelementů, mají léčivé vlastnosti a stimulují imunitní systém a zvýšit odolnost organismu proti bakteriálním, virovým nebo plísňovým infekcím.
Prospěšné vlastnosti
Hlavním přínosem zatáčky je antibakteriální vlastnosti. Procházení gastrointestinální trakt, látky zabíjejí patogenních mikroorganismů a podporovat zotavení z střevní infekce. Tyto stejné vlastnosti mohou způsobit poškození. Vystavení i malému množství alkaloidů a kumarinu, které ostny obsahují, může způsobit zhoršení stavu pacienta. Kontraindikace – bobule se nedoporučuje používat, když akutní forma nemocí vnitřní orgány. Účinek adstringentů je prospěšný pouze v případě, že sliznice běžně snáší takové chemické složení šťávy. Pokud dojde k erozi na sliznici žaludku nebo střev (erozivní kolitida nebo gastritida), pak poškození trnky bude spočívat v prohloubení eroze do spodních vrstev tkáně. Čím závažnější je onemocnění, tím méně koncentrované by mělo být léčivé přípravky, pak bude zotavení prospěšné. Například trnové víno pravidelné používání u pacienta s mírnou gastritidou do jednoho roku způsobí ulcerózní forma nemoci a šťáva z trnky způsobí zlepšení pohody. Kontraindikace a použití musí být dohodnuty s ošetřujícím lékařem, aby byl přínos pro pacienta. více škody. Recepty na použití bobulí:
Džus.
Bobule protřídíme, omyjeme, na 1 kg ovoce přidáme 100 g krupicového cukru, povaříme 10–15 minut, nalijeme do sklenic a srolujeme. Trn se používá jako lék na zácpu.
Léčivé sirupy.
Rozmačkejte bobule do kaše, nalijte kaši do sklenic, zalijte horkou vařící voda, nechte, dokud se šťáva neoddělí. Kmen. Léčivé sirupy vyrobené s přidaným cukrem nebo bez něj. Cukr se přidává rychlostí 1,5 litru sirupu - 1 kg cukru, musíte tekutinu promíchat, dokud se nezíská homogenní hmota.
Léčivé ovocné nápoje.
Sirup odeberte, nařeďte v poměru 1:7, pijte vychlazený. Výhody ovocné šťávy pro zažívací ústrojí je prevence zácpy. Tekutina má stahující a uklidňující účinek.
Sladkosti a cukrářské výrobky s trnkovým džemem jsou lahodné a jejich přínos se projevuje v doplnění nedostatku vitamínů a minerálů.
Co léčí?
Od cystitidy, pyelonefritidy, prostatitidy.
Při spastické nebo atonické zácpě.
Pro antiseptické ošetření dutiny ústní proti kandidóze, stomatitidě, zánětu dásní.
Pro zrychlená regenerace tkáně, pro hojení pustul, řezných ran, ran, vředů. Tak jako symptomatický lék– z lupénky, atopická dermatitida, ekzém - zevní léčivé obklady.
K normalizaci metabolismu, proti obezitě, proti chorobám endokrinního systému.
Ke snížení tonusu krevních cév a krevního tlaku.
Od, gastritida, enteritida, od helmintické zamoření a giardióza.
Kontraindikace
Ke škodě nutně dochází, pokud byl cukrářský výrobek nebo víno připraveno nesprávně. Aby byla rostlina jedlá, musíte počkat na mráz a teprve poté ji sbírat. Nezralé bobule dávají velký počet esenciální olej a hořkost, to nejen kazí chuť produktu, ale může být i škodlivé zažívací trakt. Použijte trnku dovnitř léčebné účely je zakázáno:
- děti do 12 let;
- těhotné a kojící ženy;
- pacientů s akutní pyelonefritida pankreatitida, cholecystitida, ulcerózní gastritida kolitida;
- pacientů se syndromem dráždivého tračníku, s anální trhliny, s hemoroidy;
- pacientů s akutní cystitida uretritida, prostatitida;
- těm, kteří se najdou individuální alergie pro jakoukoli látku, která je součástí trnky.
Ke škodě na zdraví dojde i při konzumaci produktů z trnu po operaci, při horečce s teplotou nad 39 stupňů nebo při otravě jídlem. Výhody konzumace trnky v těhotenství nebyly prokázány, proto je lepší se tohoto experimentu zdržet.
Lidé často podceňují blahodárné vlastnosti plodů trnovníku, ale látky obsažené v těchto plodech mohou být v některých případech našemu tělu prospěšné. O výhodách a škodách trní budeme hovořit níže.
Výhody a poškození trnkových bobulí
V receptech tradiční medicíny najdete kompozice, které zahrnují nejen plody tohoto keře, ale také kůru a listy. Abychom pochopili přínosy trnů pro tělo, nejprve si ujasněme, jaké látky jsou obsaženy v jeho bobulích.
V plodech rostliny najdete organické kyseliny, kyselinu askorbovou, pektin, vitamíny P, E a skupiny B a také draslík. Všechny tyto látky jsou potřebné pro normální fungování systémů a orgánů, např. kyselina askorbová pomáhá posilovat imunitní systém, podporuje rychlé zotavení z nachlazení. Draslík je nezbytný pro srdeční sval, jeho nedostatek vede k řídnutí jeho tkání, zvyšuje se riziko infarktu a mrtvice. Vitamíny skupiny B pomáhají zlepšit proces trávení a ovlivňují funkci střeva pektiny také pomáhají normalizovat pohyb střev.
Plody trnky se doporučují těm, kteří trpí různými poruchami trávení, zácpou, zvýšená tvorba plynu. Budou se hodit i mužům nad 40 let, kteří jsou ohroženi rozvojem koronární onemocnění a výskyt infarktů je poměrně vysoký.
Výhody trní pro ženy existují také díky přítomnosti vitamínů P a E v něm, bobule této rostliny pomáhají zvýšit kožní turgor, pomáhají ulevit premenstruační bolesti, zlepšit hemoglobin. Anémie je častým společníkem žen nad 30 let věku, draslík a organické kyseliny snižují riziko vzniku tohoto onemocnění.
Samozřejmě, že trnité plody mohou také způsobit poškození těla, existuje řada kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu, pokud je chcete zařadit do svého jídelníčku. tento výrobek. Za prvé, bobule obsahují třísloviny, takže lékaři nedoporučují těm, kteří trpí jejich konzumací, protože se mohou zdát nepohodlí v oblasti žaludku. Zadruhé by je neměli jíst alergici. skvělý obsah Vitamin C může vyvolat kopřivku nebo svědění. A konečně, neměli byste jíst trnové plody, když máte průjem, pak se to jen zhorší.
Výhody a poškození trnové kůry a listů pro tělo
Z kůry a listů této rostliny se připravují různé odvary, které se používají jak jako zevní prostředek, tak k perorálnímu podávání. Kůra a listy trní obsahují třísloviny a pryskyřice, které se používají k léčbě zácpy, čištění krve, normalizaci mastné pleti a odstranění vředů. Recept na výrobu odvarů je poměrně jednoduchý, musíte vzít 100 g kůry nebo suchých listů této rostliny a vařit je v 1 litru vody po dobu jedné hodiny. Poté se kompozice ochladí a zfiltruje, spotřebuje se v množství 1 lžičky. přísně po jídle orálně nebo jako pleťová voda externě. Lékaři nedoporučují pít takové odvary bez konzultace s nimi, protože můžete poškodit své zdraví jen proto, že nebyly brány v úvahu individuální vlastnosti tělo.
Pokud se rozhodnete připravit externí produkt péče o pleť, musíte si uvědomit, že takový odvar poškodí pouze ty, kteří mají suchou pokožku. Kompozice s listy a trnovou kůrou se používají pouze pro ošetření mastných a smíšená pleť, protože pomáhají eliminovat zánětlivé procesy a snížit produkci mazu.
Při použití odvarů k perorálnímu podávání je důležité vzít v úvahu, že by je neměli pít alergici a lidé s gastritidou, takové produkty negativně ovlivní tělo, pokud jsou tyto nemoci přítomny.
Třeň neboli trnka je keř nebo malý strom 1,5-3 (velké druhy až 4-8) metrů vysoký s četnými trnitými větvemi. Větve rostou vodorovně a končí ostrým, hustým trnem. Mladé větve jsou pubescentní.
Listy jsou elipsovitého nebo obvejčitého tvaru. Mladé listy jsou pýřité, s věkem tmavě zelené, s matným nádechem a kožovité.
Velmi krásný trn na jaře, s bílými květy s pěti okvětními lístky, na podzim potěší kyselým ovocem.
Trnka začíná kvést v dubnu až květnu. Květy jsou malé, bílé, jednotlivé nebo dva, na krátkých stopkách, pětičetné. kvetou před listy, pokrývají všechny větve a mají vůni hořkých mandlí.
Trnky plodí od 2-3 let věku. Plody jsou jednokopcovité, většinou kulatého tvaru, malé (10-15 mm v průměru), černomodré barvy s voskovým povlakem. Dužnina je zelená. Semena nejsou oddělena od dužiny. Plody dozrávají v srpnu až září a zůstávají na stromě celou zimu až do jara. Plody jsou nakyslé chuti a dozrávají pozdě, ale rostlina plodí každoročně a bohatě. Po prvním mrazu se svíravost snižuje a plody se stávají víceméně jedlými.
Divoká trnka roste v Malé Asii, západní Evropa, Středomoří, evropské Rusko, Kavkaz a západní Sibiř.
Užitečné vlastnosti trnů
Plody trnky obsahují 5,5-8,8 % cukrů (glukóza a fruktóza), kyselina jablečná, vláknina, pektin, sacharidy, steroidy, triterpenoidy, sloučeniny obsahující dusík, vitamíny, karoten, kumariny, třísloviny, katechiny, flavonoidy, vyšší alkoholy, prunasin glykosid, minerální soli, dále mastné oleje: linolová, palmitová, stearová, olejová a eleostearické.
Plody trnky (čerstvé, zpracované na želé, kompot, džem a tinktury, ve formě odvaru nebo extraktu) mají adstringentní působení a jsou doporučeny pro použití při žaludečních a střevních potížích ( ulcerózní kolitidaúplavice, potravinově toxických infekcí a kandidózy. Léčivý nápoj při střevních potížích infekční choroby V úvahu připadá i trnkové víno.
Svíravý, příjemný trnitý plod se používá jako stahující, antiseptický, diuretický a fixační prostředek. Mohou být také použity ke zvýšení chuti k jídlu. Květy trnky se používají jako diuretikum, projímadlo a diaforetikum. Mohou zastavit zvracení a nevolnost, zlepšit metabolismus, uklidnit nervový systém. Mladé trnkové listy se vaří jako čaj. Mají také dobré diuretické a projímavé vlastnosti a také hojí rány. Kůra a kořeny se používají jako antipyretikum.
Plody se používají při nespecifické kolitidě, úplavici, otrava jídlem a toxické infekce.
Trnka se používá k léčbě žaludku, střev, jater a ledvin. Pomáhá při různých neuralgiích, metabolických poruchách a nedostatku vitamínů.
Může být také použit jako diaforetikum a antipyretikum.
Přípravky Thorn mají stahující, protizánětlivé, diuretické, projímavé, expektorační a antibakteriální účinky. Uvolňují hladké svalstvo vnitřních orgánů a snižují propustnost cév.
Ovoce i květy zlepšují metabolismus a jsou indikovány při gastritidě, křečovité kolitidě, cystitidě, otoku, onemocnění ledvinových kamenů. Pomáhá při revmatismu, vředech, pustulózních kožních onemocněních.
Trnkové květy mají pozitivní vliv na látkovou výměnu v těle, a proto je léčí kožní choroby, které jsou závislé na narušení této výměny, regulují střevní motilitu a kontrakci jaterních vývodů a mají mírný projímavý účinek.
Čerstvý džus pomáhá při žloutence. Přípravky z trnitých květů působí na rozdíl od plodů jako projímadlo při zácpě, a to i u dětí. Tyto léky regulují střevní motilitu, působí jako diuretikum, diaforetikum a antihypertenzivum.
Ovocná šťáva z trnky má antibakteriální aktivitu proti Giardia a dalším prvokům, proto se doporučuje užívat ji při gastrointestinální poruchy a giardióza. Šťáva je účinná i ve formě pleťových vod a obkladů při kožních onemocněních.
Odvary z trnkových květů se používají při zánětech sliznice úst, krku a jícnu.
Čaj z trnkových listů je mírné projímadlo; zvyšuje diurézu. Pije se při chronické zácpě, cystitidě, adenomu prostaty. Čaj z trnkových listů je užitečný pro lidi vedoucí sedavý obrazživot.
Trnkové listy jsou výborným diuretikem a projímadlem při chronické zácpě. Nálev z listů se doporučuje k výplachům při zánětech dutiny ústní. Odvar z listů se používá při kožních onemocněních, chronické zácpě, zánětu ledvin a cystitidě. Odvar z listů v octě se používá k mazání starých hnisavé rány a vředy. Nálev z listů a květů se používá při zánětech ledvin a močového měchýře a při dermatózách.
Nálev z květů se používá jako diuretikum a diaforetikum a při hypertenzi. Odvar z květů snižuje cévní propustnost, působí protizánětlivě, a proto se doporučuje při poruchách látkové výměny, adenomu prostaty, jako expektorans a diaforetikum, při neuralgiích, nevolnosti a dušnosti. Odvar se používá i při zácpě, jaterních chorobách, furunkulóze a pustulózních kožních chorobách.
Kořeny, kůra a dokonce i mladé dřevo mají diaforetický a antipyretický účinek. Odvar z kůry se používá také při průjmech a malárii zvýšená teplota těla. Odvar se také používá k erysipel kůže a pro sprchování při leucorrhoe.
Čím je ovoce nedostupnější, tím je chutnější a žádanější. Malé švestky dozrávající na trnitém keři z čeledi Rosaceae se svým vlastním podobají ve skutečnosti jen povrchně, trnka je chuťově i prospěšnými vlastnostmi velmi odlišná; Proč je trn tak užitečný? léčivé vlastnosti má a jsou u trnky nějaké kontraindikace?
Blahodárné a léčivé vlastnosti trnů pro tělo
Trnka je středně vysoký keř, posetý dlouhými ostrými trny, jehož jednopecní plody mají po zrání namodralý nádech a často se používají v léčivých celistvostech. Zejména se ukázalo, že švestka trnitá má blahodárné účinky na organismus:
- antipyretikum;
- diaforetikum;
- protizánětlivé;
- projímadlo;
- diuretický;
- expektorans;
- svíravý;
- antibakteriální.
Plody trnky pomáhají při závratích, dušnosti, nevolnosti a celkové slabosti. Působí také protizánětlivě při onemocněních dásní a dutiny ústní pro svůj adstringentní účinek.
Při pravidelné konzumaci produktů z trnky jsou pozorovány různé pozitivní účinky:
- relaxace hladkých svalů vnitřních orgánů;
- posílení stěn krevních cév;
- normalizace konzistence a čištění krve, snížení cholesterolu a cukru;
- zlepšení propustnosti membránových struktur;
- doplnění nedostatku vitamínů;
- posílení imunitního systému;
- zlepšení fungování obranných systémů těla, zvýšení odolnosti proti nachlazení a virovým onemocněním;
- prevence rozvoje onemocnění dýchacího systému;
- normalizace (snížení) krevního tlaku;
- zlepšení adenomu prostaty;
- snížení rizika onemocnění jater;
- úleva doprovodné příznaky s cystitidou, bolestivou menstruaci a „ženské“ nemoci;
Ovocná šťáva a dužina používá se v kosmetologii ve formě obkladů, zábalů a pleťových vod k léčbě kožní choroby, hnisavý zánět, akné a akné.
Kromě ovoce se v lidovém léčitelství používá sušené ovoce květenství, kůra a oddenky keře, stejně jako sušené zelené listy.
Chemické složení a obsah kalorií v plodech trnů
Plody trnky obsahují velké množství pro člověka prospěšných látek, mezi které patří tyto prvky:
Trnky obsahují velké množství provitaminu A a beta-karotenu, čímž v těchto ukazatelích předčí většinu bobulovin a ovoce.
| Živel | Obsah | % denní hodnoty |
| Beta karoten | 1,38 mg | 27,76 |
| 234 mg | 26,12 | |
| 18,2 mg | 19,3 | |
| 0,07 mg | 4,03 | |
| 0,52 mg | 3,28 | |
| Vitamín B5 | 0,16 mg | 3,14 |
| 0,053 mg | 2,84 | |
| 0,041 mg | 2,72 | |
| 0,31 mg | 1,54 |
Z minerálů je třeba vyzdvihnout rekordní množství kobaltu a molybdenu a také významný obsah železa v tělu dostupné formě.
| Živel | Obsah | % denní hodnoty |
| Molybden | 8,13 mcg | 11,04 |
| Kobalt | 1,05 mcg | 10,09 |
| 2,05 mg | 10,57 | |
| 238,67 mg | 9,67 | |
| 0,089 mg | 9,21 | |
| 4,11 mcg | 8,06 | |
| Mangan | 0,12 mg | 5,96 |
| 16,87 mg | 4,41 | |
| 32,81 mg | 3,18 | |
| Fosfor | 26,04 mg | 3,08 |
| 4,03 mcg | 3,01 | |
| Sodík | 14,13 mg | 1,13 |
| 0,13 mg | 1,02 |
Se vším bohatstvím chemické složení energetickou hodnotu plod trnky má pouze 55 kcal/100 g.
Thorn je v nabídce Pasternakova dieta jako hlavní produkt.
Místo plodů pichlavých švestek v léčivé výživě
Plody trnkové švestky jsou široce používány při vaření, a to jak samostatně, tak jako součást pokrmů a konzervace.
Z čerstvého, sušeného a sušeného ovoce se připravují kompoty, nálevy a čaje. K tomu ostatně stačí zalít 2 plné lžíce suroviny 500 ml vroucí vody, přikrýt pokličkou a nechat alespoň 1 hodinu louhovat.
Ovoce se dobře hodí k následujícím produktům:
K přípravě se často používá trnkové pyré cukrovinky, pěny, želé, pudinky, marshmallows, marmelády, kastrol, smoothies a koktejly.
Recepty na přípravu pokrmů z trnkových bobulí na zimu
Nalezeny plody trnky široké uplatnění ve vaření: džemy, zavařeniny, zavařeniny a tinktury jsou jen malým příkladem využití těchto úžasných plodů.
Recept na trnkový džem se semínky
Pro zpracování trnkových švestek na džem je třeba připravit:
- čerstvé ovoce (2 kg);
- cukr (500 g);
- skořice a vanilin podle chuti.
Obrat by měl být roztříděn, rozdělen na dvě poloviny a jádra odstraněna ze semen. Zakryjte bobule cukrem a nechte přes noc, aby ovoce pustilo šťávu. Pokud by uvolněná tekutina nestačila, můžete přidat trochu převařené vody. Trnky svaříme s cukrem a vaříme na středním plameni, dokud ovoce nezměkne, ke konci přidáme vanilin a skořici. Vychladlý džem přendejte do čistých sklenic a skladujte v lednici.
Jednoduchý recept na trnkový likér doma
Ovocný likér z trnky je dalším příkladem toho, jak úžasné nápoje lze z těchto bobulí vyrobit. Chcete-li jej vytvořit, musíte připravit:
- přezrálé trnové plody (4 kg);
- vodka (3,5 l);
- cukr (1500 g).
Trnky je potřeba důkladně vytřídit a vyprat tekoucí voda. Poté vložte do velké láhve, zasypte ji cukrem a zašroubujte hrdlo gázou a nechte 45 dní na teplém místě. Zalijte 750 ml vodky a nechte kvasit ještě asi 40 dní. Poté přidejte zbývající vodku, promíchejte obsah láhve a nalijte do pánve. Směs, rychle přivedená k varu, se ihned stáhne ze sporáku a ochladí, nalije do skladovací nádoby a skladuje ve sklepě další 2,5-3 měsíce.
Jednoduchý recept na trnové (trnové) víno doma
K přípravě domácího nápoje budete potřebovat následující komponenty:
- zralé ovoce (5 kg);
- filtrovaná nebo minerální voda (5 l);
- cukr.
Omyté a vytříděné trny by měly být ponechány na pokojová teplota na 2-3 dny, pak pyré. Výsledná kaše by měla být umístěna do nádoby, naplněna vodou a po připevnění rukavice nebo víka s výstupem plynu na hrdlo sklenice nebo láhve, ponechána na teplém místě, dokud se ve směsi nevytvoří fermentační bubliny. Poté oddělte tekutinu od ovocného pyré a smíchejte šťávu s cukrem v poměru jedna sklenice cukru na litr tekutiny. Důkladně promíchejte a uložte do sklepa na 45-60 dní. Na konci fermentace byste měli oddělit víno od sedimentu a nalít ho do krásné láhve. Nápoj by měl být také skladován na chladném a tmavém místě.
Recept na trnkovou tinkturu s vodkou doma
K přípravě alkoholové tinktury z bobulí budete potřebovat:
- ovoce (2 kg);
- cukr (300 g);
- vodka.
Nasbírané ovoce je třeba zkontrolovat a umýt ledová voda. Nalijte do sklenice a naplňte po vrch vodkou a nechte měsíc na chladném místě temné místo, neustálým přidáváním vodky na původní úroveň. Na konci období by měla být tekutina z vodky-džusu vypuštěna a samotné bobule by měly být posypány cukrem a udržovány po dobu dalších 2 týdnů, poté by měl být výsledný sirup izolován a smíchán s vypuštěným roztokem vodky. Pro získání vůně a chuti přidejte do nádoby s tinkturou 2 lžíce bobulí a nápoj uchovávejte další 3 týdny na chladném tmavém místě.
Jak vybrat správné ovoce?
Vyzrálé plody trnky mají malá velikost, dosahující maxima 12-14 mm průměr, příjemný namodralý nádech slupky. Předpokládá se, že je nejlepší sbírat nejen zralé bobule, ale i ty, které visí na keři delší než první mrazy.
Ke zpracování jsou vhodné pouze elastické plody, bez vnější znaky poškození, hniloba nebo poškození způsobené hmyzem nebo jiné zahradní škůdci. Slupka by měla být hustá, bez trhlin a prasklin, dužina by měla být pevná a aromatická. Dobré plody se vyznačují typickým namodralým „voskovým“ povlakem, jehož úbytek naznačuje, že nasbírané bobule jsou staré více než tři dny.
Normy spotřeby
Kvůli specifičnosti a svíravé chuti bobulí odborníci na výživu nedoporučují, aby se staly každodenní složkou jídla. Abyste zajistili, že vaše tělo dostane všechny prospěšné vlastnosti ovoce, stačí je konzumovat 2-3krát týdně po 100 g.
Funkce úložiště
Ovoce může být uschnout, uschnout, zmrazit nebo skladujte čerstvé. Ale nejcennější jsou bobule, které byly podrobeny co nejmenšímu zpracování, jako je bleskové zmrazení nebo přirozené sušení.
- Pro sušení ovoce je třeba je nejprve roztřídit, umýt a usušit a poté rovnoměrně rozložit na čistou utěrku. tenká vrstva a sušte v místnosti s nízkou vlhkostí, dokud švestky úplně nevyschnou, bobule pravidelně obracejte.
- Proces zmrazování zahrnuje přípravnou fázi (mytí a sušení bobulí), ukládání plodů do nádob nebo sáčků a samotné zmrazování v komoře s teplotou minimálně – 17 °C. Je důležité si uvědomit, že rozmražené bobule nemůžete znovu zmrazit!
- Alternativně lze trnku skladovat ve skleněných nádobách naplněných vodou na chladném místě (sklep nebo lednice).
Zaručená trvanlivost sušených, sušených nebo zmrazených bobulí není delší než 12 měsíců. Čerstvé - až 10 dní.
Škody a kontraindikace
Místo toho, aby byla trnka prospěšná, může lidem také ublížit individuální nesnášenlivost. Kromě toho by jej lidé s následujícími podmínkami měli používat s extrémní opatrností: - nízký krevní tlak;
- sklon k problematickému vyprazdňování.
Otočení se nedoporučuje pro zvýšené žaludeční kyselost , a je také zcela kontraindikován u dětí do 5 let, z důvodu vysoká pravděpodobnost vznik alergické reakce. Je třeba také poznamenat, že kosti mohou hromadit amygdalin, který bez tepelné zpracování schopný způsobit vážné toxická otrava tělo.
Trnková švestka má opravdu zajímavou chuť, nádherně voní a působí blahodárně na organismus. Už jste to zkusili?
