Ukazuje sa, že mnohé potraviny môžu spôsobiť neadekvátnu reakciu tela.

Uvažujme potravinové intolerancie pod Hashimotom

Tri zložky choroby:

Toxicita chemikálií. Len v Spojených štátoch sme zvýšili množstvo chemikálií dovezených alebo vyrobených na približne 74 miliárd libier denne! Tieto chemikálie končia vo vzduchu, potrave a vode. Zabíjajú našich prospešné mikróby, vyčerpať živiny a vzrušovať bunky imunitný systém.
Črevná dysbióza . V našom tele potrebujeme veľké množstvo prospešných baktérií, aby sme udržali bunky nášho imunitného systému pokojné, pomohli stráviť jedlo a produkovať vitamíny a aminokyseliny v našom tele. črevného traktu. Antibiotiká, chlórovaná voda, čistiace prostriedky, dezinfekčné prostriedky ruky a pesticídy ničia tieto prospešné baktérie.
Nedostatky živín. Štandardná americká strava pozostáva z predbalených a spracovaných potravín s nízkym obsahom nutričná hodnota. Pri tejto diéte bunkám imunitného systému chýbajú živiny, ktoré potrebujú, aby zostali pokojné a nereagovali tak silno na veci v prostredí, ako je jedlo a peľ. Konzumácia organických, celých potravín je rozhodujúca pre prevenciu chorôb a reakcií na potravinové alergény.

Čo teda môžete urobiť, aby ste sa vyliečili?

Implementácia 4 krokov programu:

Odstráňte všetky dráždivé látky. Najprv odstráňte čo najviac chemických látok z vášho života čo najviac, ako sú pesticídy v potravinách, prechodom na všetko organické; BPA v plaste pomocou skleneného, nerezového alebo keramického riadu a skladovacích nádob produkty na jedenie; a samozrejme odstráňte všetky toxické produkty starostlivosti o telo, ako sú make-up, mydlá, šampóny a mlieka (pokožka je dosť účinná pri absorbovaní toxických chemikálií z produktov starostlivosti o telo). Ďalej sa pozrite na svoj jedálniček! Najčastejším dráždidlom kvôli obrovskému objemu je jedlo. Naše črevá majú najviac buniek imunitného systému ako kdekoľvek inde, takže ak reagujú na podnety, je pravdepodobnejšie, že sa to stane v čreve. Dodržiavanie eliminačnej diéty je prvým krokom k uzdraveniu.
Obnovte svoju schopnosť tráviť jedlo. Uistite sa, že jedlo strávite. Bez riadneho tráviaca funkcia veľké častice potravy môžu prejsť nestrávené do čriev. Pozor na kyslosť tráviace šťavy pankreatických enzýmov a sekrécie žlčové kyseliny. Surová zelenina a divoké rastliny obsahujúce horké zložky, ako sú triesloviny a alkaloidy, stimulujú trávenie zo všetkých aspektov, vrátane sekrécie žlče, sekrécie pankreatických enzýmov a sekrécie žalúdočnej šťavy. Zvážte aj použitie .
Naplňte si črevá. Pridajte prospešné baktérie jedením bylinné produkty. Tieto potraviny neobsahujú len probiotiká (dobré baktérie), ale aj prebiotiká (nestráviteľné rastlinné vlákna), ktoré baktérie potrebujú na svoj rast a rast. Pridajte fermentované potraviny, ako je laktokvasená zelenina, ktorá je bohatá na prospešné baktérie. Zvážte aj užívanie kvalitného suplementu vrátane spórotvorných probiotík.
Obnovte systém. Doprajte svojmu telu živiny, ktoré potrebuje, ako sú vývary z kostí a glutamín na obnovu črevnej sliznice. Do stravy tiež určite zaraďte dostatok antioxidantov na upokojenie zápalu čriev. Dobré zdroje antioxidanty zahŕňajú bobuľové ovocie, zázvor, kurkumu, sladké zemiaky (sladké zemiaky), listovú zeleninu, mrkvu, červenú kapustu, cviklu a samozrejme brokolicu!

Preklad: Natalya Gorbačovová

Môžete si stiahnuť zadarmo

vytlačiť

Eliminačná diéta - dôležitý komponent terapia alergických reakcií na potraviny. Po vylúčení nebezpečného produktu a jedál na ňom založených zo stravy pacient pozoruje, či sa objavia negatívne príznaky. Diéta sa opakuje, kým nie je identifikovaný alergén.

Približné výživové plány pre alergie na ryby, kuracie vajcia, peľ rastlín, kravské mlieko. Ako si zostaviť jedálniček pri neznášanlivosti niektorých druhov potravín? Aké produkty sú povolené pre dojčiace matky a deti so zvýšenou senzibilizáciou tela u malého pacienta? Odpovede sú v článku.

všeobecné informácie

Základným pravidlom je vylúčiť kauzálne významnú potravinovú dráždivú látku, nahradiť potravu vysoké riziko alergické reakcie s nízkoalergénnym názvom. Špeciálna diéta umožňuje potvrdiť alebo vyvrátiť podozrenie na určitý produkt, ktorý provokuje negatívne reakcie.

Práve eliminačná diéta ukazuje, ako telo reaguje na kuracie vajcia, kravské mlieko, citrusové plody, obilniny a iné alergény. Pri dôslednom dodržiavaní diétneho plánu si vediete denník potravín určitý čas dráždivá látka bude určite identifikovaná.

Podstata metódy:

úplne vylúčiť všetky možné alergény zo stravy;
V priebehu niekoľkých týždňov sa po jednom pridávajú potenciálne dráždivé látky a pozoruje sa reakcia;
Ak sa objaví negatívna odpoveď, lekári potvrdzujú alergénnosť mena pre konkrétneho pacienta.

Poznámka:

Dĺžka diéty je 2-4 týždne, niekedy aj dlhšie. Pre každého pacienta lekári stanovia určité obdobie, počas ktorého je potrebné prestať konzumovať prípadný alergén;
niekedy je pozitívny výsledok viditeľný v priebehu niekoľkých dní, lekár dostane 100% potvrdenie predpokladov o type dráždidla. Pre pomaly sa tvoriace reakcie na určenie nebezpečná látka bude to trvať najmenej dva týždne;
počas eliminácie nie sú všetky alergény vždy vylúčené z ponuky, ak neexistuje presná istota o tom, ktorý produkt aktivuje negatívnu reakciu. V tomto prípade sa po 2-3 týždňoch nepozoruje žiadne zlepšenie, odstráni sa iný názov a znova sa pozoruje reakcia tela. V zložitých prípadoch sa často vyžaduje niekoľko kurzov, kým sa nestanoví dráždidlo;
Počas diéty je dôležité zabezpečiť telo dieťaťa a dospelého biologicky účinných látok, minerály, vitamíny na uspokojenie fyzických potrieb človeka v závislosti od veku, charakteru práce, spotreby energie. Dokonca aj s výraznými obmedzeniami v strave môžete urobiť kompletné menu: poradí alergológ a odborník na výživu približná diéta s neznášanlivosťou niektorých potravín.

V akých prípadoch je predpísaný

Eliminačná diéta je potrebná v nasledujúcich prípadoch:

ak máte podozrenie;
s nízkym informačným obsahom kožných testov počas diagnostiky chorôb spojených s precitlivenosťou tela;
so sezónnymi a celoročná forma alergické ochorenia;
vylúčiť alergény z jedálneho lístka v prípade negatívnej reakcie na peľ;
pre viditeľné zlepšenie stavu dieťaťa s dojčenie, potvrdenie alebo vyvrátenie základnej príčiny niektorých chorôb.

Pri celoročných alergiách odstránenie nebezpečných výrobkov zo stravy vydrzi az do konca terapie alebo po cely rok. Keď je predpísaný špeciálny výživový režim pred a počas celého obdobia kvitnutia stromov, burín a obilnín, ktorých peľ pri senzibilizácii spôsobuje negatívnu reakciu tela. Aby sa zabránilo relapsu, odporúčajú sa iba eliminačné diéty.

Organizácia stravy

jesť jedlo pomerne často - 4 alebo 5-krát denne, porcie sú malé, vyžadujú sa záznamy o všetkých jedlách v potravinovom denníku;
Odstráňte zo stravy nielen potenciálny alergén, ale aj všetky jedlá alebo predmety obsahujúce stopy dráždidla. Zakázané sú napríklad nielen niektoré obilniny, ale aj žemle, obaľované rezne, tyčinky, kastróly a polotovary;
eliminácia ovplyvňuje všetky položky, ktoré často spôsobujú negatívnu odozvu organizmu aj v veľké množstvá. Nemali by ste konzumovať orechy, čokoládu, med, vajcia, citrusové plody, morské plody;
Tepelná úprava a namáčanie výrazne znižuje alergénnosť produktov. Mäso je potrebné uvariť v dvoch vodách (prvá by mala byť úplne scedená), obilniny namočiť dvakrát až trikrát na pol hodiny až hodinu, mlieko variť 15 minút, vajcia uvariť po dobu pol hodiny by sa zelenina mala konzumovať aj varená;
nezabudnite vylúčiť jedlá a výrobky, ktoré vyvolávajú vývoj alergických reakcií dráždením slizníc tráviacich orgánov, čím sa zvyšuje riziko zápalu. „Nebezpečné“ názvy: silné ryby, mäso, hubový vývar, cukor, bylinky, koreniny. Dráždi sliznice, zadržiava veľké množstvo soli v tele;
nezabudnite zvýšiť percento užitočných rastlinné tuky s obsahom Omega-3 polynenasýtené kyseliny. Zdravé oleje: sója, ľanové semienko, pšeničné klíčky, nízko erukové repkové semeno;
prírodné enterosorbenty sú dôležitou položkou jedálneho lístka pri eliminačnej diéte. Otruby, vláknina z ovocia a zeleniny sú prospešné. Pozitívny účinok uveďte mená z celých zŕn (pri absencii alergie na lepok);
obmedzenie soli je jedným z prvkov počas špeciálnej diéty: pre deti stačí 1 až 2 g denne, pre dospelých - nie viac ako 6 g.

Príklady eliminačných diét

Lekári odporúčajú jesť určité potraviny, keď alergických ochorení súvisiaci s precitlivenosť na rôzne mená. Zoznam povolených druhov potravín a jedál sa líši pre intoleranciu lepku a.

Úlohou pacienta je dodržiavať diétny plán. Dôležitý bod pre všetkých alergikov - správna príprava riad: Je užitočné piecť, variť jedlá a používať dvojitý kotol. Pri akomkoľvek stupni senzibilizácie organizmu by sa nemali konzumovať vyprážané, údené, korenené jedlá, kyslé uhorky, marinády, rýchle občerstvenie, hotové výrobky s konzervačnými látkami a farbivami.

Výživa pri alergických reakciách na kravské mlieko

Zakázané:

tvaroh;
názvy fermentovaného mlieka;
jogurty;
plnotučné mlieko;
syr (všetky druhy);
maslo;
sérum;
margarín, iné názvy obsahujúce akékoľvek percento kravského mlieka.

Diéta pre alergie na peľ

Zakázané:

bylinné zmesi s nechtíkom, podbeľom, harmančekom;
marinády, uhorky, údené mäso;
kakao;
čokoláda;
slnečnicový olej;
melóny, vodné melóny, zeler;
marmeláda, chalva, dezerty;
broskyne, akékoľvek semená;
zmrzlina;
akékoľvek cukrárske výrobky;
alkohol;
sladká sóda.

Negatívne reakcie na kuracie vajcia

Zakázané:

všetky druhy vtáčích vajec;
cestoviny a pekárenské výrobky obsahujúci vysoko alergénny produkt;
majonézy, koláče, palacinky, pečivo, muffiny, všetky jedlá s prídavkom vajec.

Dôležité! Príjem bielkovín zabezpečuje hydina, mäso, ryby, odvary a bujóny s povolenými druhmi potravín. Užitočné mliečne výrobky, kaše, cereálne kastróly bez pridania vajec. Je dôležité odmietnuť alebo výrazne obmedziť konzumáciu vysoko alergénnych potravín: čokoláda, citrusové plody, orechy, med, morská ryba, predmety so syntetickými plnivami.

Neznášanlivosť na peľ lúčnych a obilných tráv

Zakázané:

pšeničná múka, celé zrná, výrobky na báze týchto zložiek;
strúhanka, pšeničné klíčky;
otruby;
mäsové polotovary a hotové výrobky s prídavkom pšeničnej múky;
krupice;
whisky, pivo, pšeničná vodka.
kávové nápoje s cereáliami.

Výživa pre negatívne reakcie na ryby

Zvláštnosti:

pri negatívne symptómy po konzumácii užitočný produkt Dočasne sa budete musieť vzdať nielen morských a riečnych rýb. Predpokladom je, že počas diéty nepoužívajte položky, ktoré obsahujú kostnej múky, kaviár, rybí olej;
iné potraviny a jedlá sú povolené v primeranom množstve, aby nedošlo k preťaženiu tela látkami, ktoré provokujú alergické reakcie. Porušenie pravidla niekedy spôsobuje, že napríklad alebo sladkosti, práca je narušená tráviaci trakt, objavia sa kožné reakcie. Negatívne procesy v tele zvyšujú úroveň citlivosti na dráždivé látky a narúšajú liečbu.

od správnej výživy, identifikácia alergénu závisí od povahy ochorenia. Čím skôr sa identifikuje nevhodný produkt, tým skôr skôr dieťa zotaví sa.

Užitočný je potravinový denník, do ktorého musíte zapísať všetky druhy jedla a jedál, ktoré matka počas dňa zjedla, a reakciu dieťaťa na jedlo. Úloha je nudná, starostlivá, ale užitočná: podrobné poznámky pomáhajú lekárovi identifikovať dráždivú látku a upraviť stravu, aby sa zabránilo relapsom.

Autorizované produkty:

ryža, pohánka, proso kaša;

zeleninový olej;

náhradky mlieka;

králičie mäso, biele rybie mäso;

zelenina: svetlé a tmavé odtiene zelenej;

zelené jablká;

fruktóza v obmedzenom množstve.

Úplne vylúčiť zo stravy:

cukor, sladkosti;

droby;

hovädzie, mastné a chudé bravčové mäso;

káva;

Výrobky na báze obilnín, žemle, kvasnicový chlieb;

kakaové bôby;

mliečne výrobky;

mandarínky, pomaranče, citróny;

predmety obsahujúce sóju;

margarín, maslo;

kukuričná krupica;

lieskové orechy, arašidy, kešu, vlašské orechy, mandle.

Eliminačná diéta pre dospelých a deti si vyžaduje výrazné diétne obmedzenia v prípade negatívnej reakcie na látky, ktoré sú obsiahnuté v mnohých jedlách a výrobkoch. Pozitívny výsledok bude podliehať prísnemu dodržiavaniu výživových pravidiel, povinnému vylúčeniu všetkých položiek obsahujúcich stopy dráždidla z ponuky. Po identifikácii alergénu a vykonaní terapie lekári odporúčajú znížiť senzibilizáciu tela: postupné zavádzanie produktu do stravy, počnúc minimálne dávky. Vo všetkých štádiách liečby a prevencie je potrebná pomoc skúseného alergológa.

Komplexná eliminačná diéta je stravovací program určený na očistenie vášho tela od potravín a chemikálií, na ktoré môžete byť alergický alebo citlivý.

Základným odôvodnením diéty je, že tieto úpravy stravy umožňujú oslabeným alebo preťaženým detoxikačným mechanizmom vášho tela zotaviť sa a začať opäť efektívne fungovať.

Zmeny stravy pomáhajú telu eliminovať rôzne toxíny, ktoré sa mohli nahromadiť v dôsledku expozície. životné prostredie, jedlo, nápoje, drogy, alkohol alebo cigarety. Pomáha tiež znižovať zápal v celom tele.

Tento program sa nazýva eliminačná diéta, pretože na 2-3 týždne vylúčite zo svojho jedálnička určité potraviny a skupiny potravín, ktoré sú najviac pravdepodobné dôvody problémy. Ak sa vaše príznaky zlepšia, môžete opatrne znova zaradiť potraviny do svojho jedálnička po jednom, aby ste zistili, ktoré potraviny spúšťajú vaše príznaky.

Pozorne si prečítajte všetky štítky, aby ste našli skryté alergény. Jedzte čo najviac rôzne produkty a nesnažte sa obmedziť príjem kalórií.

Ak po troch týždňoch nenastane žiadne zlepšenie: nemáte žiadne potravinové alergie alebo možno máte potravinová alergia, ale je tu ešte jeden faktor, ktorý obraz komplikuje. Na všetko neexistujú magické odpovede. Toto je cesta sebaobjavovania a sebapoznania.

Z vlastnej skúsenosti môžem povedať, že tento proces je väčšinou dobre znášaný a mimoriadne prospešný. V skutočnosti je to najlepší klinický spôsob, aký poznám.

Najčastejšie ľudia držiaci eliminačnú diétu uvádzajú zvýšenú hladinu energie, duševnú jasnosť, ochabnuté svalstvo resp bolesť kĺbov a celkový pocit zlepšenej pohody.

Testovanie jednotlivých produktov

Po troch týždňoch môžete začať pridávať potraviny späť do svojho jedálnička. Veďte si denník, zapisujte si všetky potraviny, ktoré jete, a príznaky. Nezabudnite pridávať potraviny po jednom každé dva dni. Testovaný výrobok jedzte podľa najmenej dvakrát denne a v pomerne veľkých množstvách. Problémový produkt často rýchlo spôsobí príznaky. Trvá to od 10 minút do 12 hodín.

Musíte hľadať nasledujúce znaky: bolesť hlavy, svrbenie, nadúvanie, nevoľnosť, závraty, únava, hnačka, poruchy trávenia, análne svrbenie, ospalosť 30 minút po jedle, začervenanie kože, zrýchlený tep. Ak si nie ste istí, vyraďte jedlo zo svojho jedálnička aspoň na týždeň a potom ho skúste pridať znova.

Nezabudnite skontrolovať produkty čistej forme. Testujte napríklad mlieko alebo syr alebo pšenicu, ale nie mac a syr, ktorý obsahuje mlieko, syr a pšenicu.

výsledky

Vyhýbanie sa jedlám spôsobujúce príznaky a prijímanie podpory výživové doplnky na obnovenie funkcie čriev sa do 4-6 mesiacov zbavíte väčšiny potravinovej citlivosti.

To znamená, že vo väčšine prípadov budete môcť opäť jesť tie potraviny, ktoré vám predtým spôsobovali negatívne reakcie. V niektorých prípadoch zistíte, že citlivosť/neznášanlivosť nezmizne. To znamená, že buď musíte čakať dlhšie, alebo ide o „trvalú“ citlivosť/neznášanlivosť, ktorá bude trvať celý život.

Emocionálna stránka

Niekedy, pre dlhodobú úľavu od nepríjemných symptómov, musíme zostať na veľmi jednoduchom jedle aspoň 3 týždne. Žiadne rozpisy na sladkosti, kofeín, mäso, syry, údené jedlá, alkohol atď. Zostáva zelenina, nejaké ovocie, šošovica a niekedy aj ryby a kuracie mäso.

Zdalo by sa, že by to mohlo byť jednoduchšie, ako sa stravovať tak, ako sa stravovali po generácie naši predkovia. Mali ešte menší výber. Ale myseľ sa vzbúri a objaví sa rozhorčenie ako: Nemôžem jesť monotónne jedlo, chcem farby a iné chute.

To si myslím

Je to myseľ, ktorá si pýta farbu, no telu väčšinou veľmi pristane monotónnosť. Ak by sme mali jesť len to, čo je sezónne a rastie v našej klíme, potom by strava bola dosť monotónna.

Keď je moja myseľ v zmätku, pomáha mi to, že svet je plný hladných detí a dospelých, ktorí neustále žijú s hladom. Boli by spokojní s jednoduchými vecami, ale nemajú ani to. Keď sa nad tým zamyslíte, objaví sa tento pocit vďačnosti. Ani naše staré mamy nemali také nároky na rozmanitosť, ako sme sa my vyvinuli za posledných 50 rokov. Sme veľmi rozmaznaní a riadime sa impulzívnymi túžbami, ktoré sú často v rozpore s našimi skutočnými hlbokými túžbami. (Teraz cukríky alebo čisté vedomie a energiu po celú dobu?).

Pochádza tiež z túžby zažiť viac ako hlbšie. Viac chutí ako zažiť každý vkus.

V jednoduchosti je krása a pôvab. Nie nadváhu a hluk.

Zmysly sa stávajú ostrejšími a rovnako aj pozornosť.

Keď použijeme len pár ingrediencií, musíme byť kreatívni.

Vďačnosť a spokojnosť s maličkosťami prevažuje nad kritikou a vysokými očakávaniami.

Láska a úcta k sebe a k prírode nahrádza strach z nedostatku.

Jedlo môžete milovať pokojne, oddelene, na diaľku. Zastavte túžbu po jedle, aby ovládala vašu myseľ a činy. Navyše, čo milujete viac: seba alebo tieto produkty? Ak sa vám z niečoho robí zle, no naďalej to jete, potom je to do istej miery nedostatok sebalásky a úcty k svojmu telu.

Môžete jesť veľmi jednoduché jedlo. Spokojnosť je niečo iné. Hľadáme spokojnosť prostredníctvom rôzne chute, cukor, soľ, obľúbené jedlá. V skutočnosti tajomstvo spokojnosti spočíva v používaní všetkých zmyslov, aby ste si vychutnali aj to najjednoduchšie jedlo.

Nebuďte otrokom impulzívnych túžob, rozvíjajte perspektívu, aby ste videli skutočnú situáciu, a časom sa sabotáž stane minulosťou.

Potraviny, ktoré by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička

Ovocie: celé ovocie, nesladené, mrazené alebo zavárané vo vlastnej šťave, zavárané ovocie a riedené šťavy
Mliečne náhrady: ryžové mlieko, konopné mlieko
Bezlepkové obilniny a škroby: ryža (všetky druhy), proso, quinoa, amarant, habešská metla, tapioka, pohánka, zemiaková múka
Živočíšna bielkovina: čerstvé ryby resp rybie konzervy vo vlastnej šťave, divina, jahňacina, kačica, bio kuracie a morčacie mäso. Ak ste vegetarián: hrach, šošovica a strukoviny. Ak nie ste vegetarián, nezaraďujte tieto potraviny do svojho jedálnička.
Orechy a semená: kokos, píniové oriešky, ľanové semienka, chia semienka
Zelenina: všetku surovú, dusenú, dusenú, odšťavenú alebo pečenú zeleninu
oleje: získané lisovaním za studena, olivový olej, maslo ghee, Kokosový olej, slnečnicový olej
Nápoje: filtrovaná alebo destilovaná voda, bez kofeínu bylinkové čaje, seltzer alebo minerálka
Sladidlá(s mierou): sirup z hnedej ryže, med, agávový nektár, stévia, ovocné sladidlo, surová melasa
Tankovanie: ocot, všetky koreniny vrátane soli, korenia, bazalky, rohovníka, škorice, rasce, kôpru, cesnaku, zázvoru, horčice, oregana, petržlenu, rozmarínu, estragónu, tymiánu, kurkumy

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Pomaranče a pomarančový džús
Mliečne výrobky a vajcia: mlieko, syry, vajcia, tvaroh, smotana, jogurt, maslo, zmrzlina, mrazený jogurt, nemliečna smotana
Obilniny: pšenica, kukurica, jačmeň, špalda, raž, tritikale, ovos
Bravčové, hovädzie, teľacie mäso, klobásy, údeniny, mäsová konzerva, klobásy, mäkkýše
Sójové produkty: sójová omáčka, sójový olej v spracovaných potravinách, tempeh, tofu, sójové mlieko, sójový jogurt, štruktúrovaný rastlinný proteín
Arašidy a arašidové maslo, Orech, sezamové, tekvicové a slnečnicové semienka, lieskové orechy, pekanové orechy, mandle, kešu oriešky, orechové maslá ako mandľové alebo tahini
Kukurica, zelenina v bielej omáčke. Ak máte artritídu, vyhnite sa nočným štipkám: paradajky, zemiaky, baklažán, paprika, paprika, salsa, chilli papričky, kajenské korenie, mletá červená paprika
Maslo, margarín, tuk, spracované maslo, šalátové dresingy, majonézy a nátierky, olej z ľanových semienok, svetlicový olej, sezamový olej, mandľový olej, orechový olej, repkový olej, tekvicový olej
Alkohol, káva a iné kofeínové nápoje, sóda alebo nealkoholické nápoje
Rafinovaný cukor, biely/hnedý cukor, javorový sirup, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, odparená šťava z cukrovej trstiny
Čokoláda, kečup, relish, chutney, sójová omáčka, barbecue omáčka, teriyaki a iné dresingy

Nadya Andreeva je certifikovaná wellness koučka (to znamená poradkyňa pre zdravý imidžživot) pre ženy, ktoré sa snažia vyriešiť problémy s trávením a emocionálnym jedením. Zakladateľka blogu Spinach and Yoga a autorka knihy Happy Belly: Woman’s Guide to Feeling Vibrant, Light and Balanced.

Foto: thewayfaress/instagram.com maya_gypsy/instagram.com

Medzi mojimi priateľmi a klientmi je nemálo takých, ktorí zo svojho jedálnička vylučujú celé skupiny potravín – mliečne výrobky, obilniny, strukoviny, ovocie, škrobovú zeleninu a pod., pretože niekde počuli, že tieto potraviny škodia všetkým ľuďom, v akomkoľvek množstvách a v akejkoľvek forme. Najčastejšie pod tabu spadajú mliečne výrobky (kvôli obsahu kazeínu a laktózy) a obilniny.

Na druhej strane sú takí, ktorí dlhožije s nepríjemnými príznakmi (nadúvanie, tvorba plynu, svrbenie a suchá koža, slabosť, nízka koncentrácia atď.), neuvedomujúc si, že môžu byť spájaní s jedlom, ktoré denne jedia, zmierili sa so svojím stavom a vzdali sa pokusov nájsť príčinu svojich chorôb.

Vzhľadom na veľký objem protichodných informácií je ťažké pochopiť, do akej miery sa to týka vašej konkrétnej situácie. Preto mnohí inklinujú k extrémom - „všetko alebo nič“.

Spomienka na Paracelsa „Všetko je jed, všetko je liek; oboje sa určuje podľa dávky,“ v tomto článku by som rád hovoril o eliminačnej diéte (ED) – jednom z nástrojov funkčnej medicíny, ktorý vám umožňuje identifikovať jednotlivé spúšťacie potraviny, znižovať potravinovú citlivosť, vytvárať optimálna strava výživy, namiesto toho, aby ste celý život držali obmedzujúce diéty a báli sa akéhokoľvek jedla.

Prečo by ste mali vyskúšať eliminačnú diétu?

Na jar sú funkčné rezervy vyčerpané, pretože telo je už unavené z boja s prechladnutím, nedostatkom slnečného svetla, nedostatkom vitamínov a potrieb osobitný režim, starostlivosť, výživa, a preto často vykazuje zvýšenú imunitnú odpoveď. Práve na jar je vrchol sezónne alergie, potravinová citlivosť, vírusová, infekčné choroby, dysbióza, exacerbácia chronických a autoimunitných ochorení.

Počas ED potraviny, ktoré môžu spôsobiť zvýšená reakcia zo strany imunitného systému stimulovať zápalové procesy spôsobiť poškodenie a podráždenie črevnej sliznice, narušenie normálnej črevnej mikroflóry, poruchy trávenia, zvýšená tvorba plynu atď.

To tiež umožňuje znížiť stupeň citlivosti na potraviny, vyliečiť poškodené gastrointestinálne sliznice, obnoviť mikroflóru a zabezpečiť primeranú reakciu tela nielen na jedlo, ale aj na akékoľvek vonkajšie alergény.

Následné test potravinovej citlivosti počas ED zahŕňa zavádzanie vylúčených potravín do stravy po jednej a sledovanie reakcie na ne po dobu 2-3 dní. Tento experiment nám umožňuje určiť, ktoré potraviny spôsobujú nepríjemné príznaky, čo znamená, že sú to vaše individuálne spúšťače.

Interpretácia získaných výsledkov umožňuje urobiť informované rozhodnutie o problémových produktoch: či ich treba vylúčiť z jedálnička navždy alebo či ich možno konzumovať aj po dodatočnom spracovaní (napríklad naklíčenie na obilniny alebo mliečne výrobky), znížiť frekvenciu a množstvo produktu v strave konzumovať bez obmedzení, prípadne ešte dopriať tráveniu „oddych“ od nich 3-4 týždne v roku. Toto rozhodnutie je najlepšie urobiť v spolupráci s odborníkom na funkčnú výživu.

Alergie, intolerancie alebo precitlivenosť na potraviny?

Slová „alergia“, „neznášanlivosť“, „citlivosť“ často používame zameniteľne. Tieto stavy sa však výrazne líšia v mechanizme vývoja a prejavu. ED vám umožňuje určiť, s čím presne máte čo do činenia bez laboratórnych testov, pretože cesta k zbaveniu sa symptómov vždy začína nájdením príčiny.

Intolerancia potraviny môžu byť výsledkom reakcie na určité chemikálie v potravinách (napr. glutaman sodný, sírany, histamín). Môžu sa vyskytnúť aj vtedy, keď človeku chýbajú enzýmy potrebné na trávenie potravy (napr. laktáza, na trávenie mliečnych výrobkov) alebo v dôsledku základných zdravotných problémov (napr. konzumácia potravín obsahujúcich salicyláty, oxaláty atď.).

Ako to fungujeeliminačná diéta?

V prvej fáze ED niektoré potraviny alebo skupiny potravín sa vylúčia na 3 týždne. Ich zoznam je určený v súlade s individuálnymi alebo skupinovými úlohami ED. Príklady ED zahŕňajú nízky obsah FODMAPS, bez lepku, bez kazeínu, bez laktózy atď.

Tradičná ED eliminuje potraviny zodpovedné za 90 % alergií a precitlivenosti: lepok a mliečne výrobky, bravčové mäso, hovädzie mäso, kukurica, vajcia, sója, arašidy, mäkkýše, kofeín, alkohol, rafinované cukry, rýchle občerstvenie, prozápalové potraviny a všetky potraviny obsahujúce tieto zložky.

Počiatočné príznaky pravdepodobne ustúpia v tomto štádiu ED.

Zapnuté druhá etapa, Zatiaľ čo pokračujeme v pozorovaní ED, predtým vylúčené potraviny sa zavádzajú jedna po druhej a prebieha práca s denníkom potravín. Cieľom tohto procesu je zistiť, či tieto produkty vedú k Nežiaduce reakcie v tele - zápal, zvýšená kyslosť, podráždenie alebo poruchy trávenia a iné prejavy nesúvisiace s gastrointestinálnym traktom - vyrážka, začervenanie atď.

Identifikácia jednotlivých spúšťačov medzi rôzne produkty výživa je najdôležitejšou súčasťou ED.

Ak sa vrátite k predchádzajúcemu stravovaniu bez toho, aby ste porozumeli potravinám, ktoré sú pre vás problematické, s najväčšou pravdepodobnosťou budete čoskoro opäť pociťovať nepohodlie, bez toho, aby ste pochopili jeho príčinu.

Tvorba ďalšej výživovej stratégie je založená na interpretácii výsledkov:

ak je reakcia na spúšťač silná, je rozumné prestať používať tento produkt na 3-6 mesiacov a potom ho skúsiť znova otestovať Vzdať sa obľúbených jedál môže byť nie ľahká úloha, ale dlhodobé výhody prevažujú nad krátkodobým potešením. Venujte tento čas obnove trávenia.
ak je reakcia mierna alebo mierna, výrazne vám prospeje obmedzenie konzumácie produktu. Potravinové produkty striedajte tak, aby tie problematické boli na vašom tanieri maximálne raz za týždeň.
ak je reakcia slabá, môžete skúsiť použiť metódy varenia, ktoré neutralizujú problematické zložky vo výrobkoch: fermentácia, klíčenie a namáčanie zŕn a strukovín, fermentácia mlieka, tepelná a kyslá úprava atď.
Pravidelne detoxikujte. Tým sa zníži záťaž na imunitný systém a trávenie.

Trvanie a štruktúra ED sa vyberá na základe stavu tela. Preto vo svojich programoch využívam rôzne nástroje individualizácie vo vzťahu k ED, suplementom tráviaceho traktu, dĺžke a intenzite terapie. Individuálny prístup a moja podpora Vám umožní vysporiadať sa s jednotlivými spúšťačmi a vytvoriť si optimálny jedálniček na udržanie zdravia a jeho dlhodobé udržanie.

Túto jar vás pozývam do programu očista a obnova organizmu „PRO(biotická) jar“

Program „PRO-jar“ sa pre vás stane spoľahlivým sprievodcom skvelý pocit túto jar, vysoký stupeň energiu a oslobodenie od tráviacich problémov!

Program pomôže:

✔︎ zlepšuje funkciu čriev a trávenie všeobecne

✔︎ stretnite sa s jarou zdravo a plní energie a sily

✔︎ vyrovnať sa s príznakmi alergie a predchádzať im

✔︎ podpora zdravá mikroflóračrevá a vďaka tejto imunite

✔︎ odstraňuje zápaly v tele, opuchy a citlivosť na alergény

✔︎ zlepšuje činnosť všetkých vylučovacích orgánov

✔︎ nájdite harmóniu s okolitým svetom a vychutnajte si ktorýkoľvek z jeho prejavov

✔︎ vykonajte jarnú očistu tela

✔︎ nájdite žiariace vzhľad vďaka prečisteniu a ozdraveniu čriev maximálnemu nasýteniu vitamínmi a minerálmi z plnohodnotných potravín, a nie syntetickými prísadami

✔︎ naučte sa na jar chápať potreby svojho tela a vedieť ich uspokojovať

✔︎ zbaviť sa negatívnych myšlienok, stagnujúcich emócií, zlé návyky a všetko, čo vám bráni žiť šťastne a zdravo

Ako program funguje:

Do programu sa môžete zapojiť kedykoľvek.

Program obsahuje 3 nadväzujúce moduly, pozostávajúce z 3 nahraných prednášok a materiálov umiestnených v knižnici programu - modernej vzdelávacej platforme chránenej vaším osobným heslom. K materiálom budete mať prístup rok.

Neexistujú žiadne pevné dátumy dokončenia programu - môžete ho začať v ľubovoľnom vhodnom čase a sledovať ho pohodlným tempom.

Otázky môžete klásť v uzavretej skupine.

Živé stretnutia s odpoveďami na otázky účastníkov každý druhý a štvrtý utorok v mesiaci

-30% zľava s kódom provenu pri platbe na stránke.

Redakčný názor nemusí odrážať názory autora.
V prípade zdravotných problémov nevykonávajte samoliečbu, poraďte sa so svojím lekárom.

Páčia sa vám naše texty? Pridajte sa k nám na sociálnych sieťach a buďte informovaní o všetkých najnovších a najzaujímavejších veciach!

Eliminačná diéta je typ hypoalergénnej diéty, ktorá charakteristický znakčo je použitie metódy vylúčenia zo stravy tých potravín, ktoré by hypoteticky mohli vyvolať rozvoj alergie.

Na dodržiavanie eliminačnej diéty je pacient požiadaný, aby si viedol špeciálnu tabuľku, v ktorej sú uvedené všetky potraviny, ktoré konzumuje. Odráža dátum a čas konzumácie určitých jedál, ich podrobný recept, spôsob prípravy a reakciu organizmu na ne.

Pred začatím tejto diéty musí pacient dodržiavať niekoľko povinných pravidiel:

prestať jesť alergénne produkty, ktoré budú identifikované počas postupu;
prísne dodržiavať hypoalergénna diéta predpísané lekárom;
ak sa potravinové alergie opakujú, vráťte sa k vedeniu kontrolnej tabuľky (potravinový denník);
nepoužívajte antihistaminiká a hormonálne lieky, a to ako v tabletách, tak aj vo forme mastí a krémov, aby nedošlo k skresleniu výsledku.

Lekárska prax ukazuje, že je vhodné viesť si stravovací denník po dobu jedného až dvoch mesiacov. Toto obdobie spravidla stačí na identifikáciu alergénnych látok, ktoré negatívne ovplyvňujú telo.

Použitie eliminačnej diéty pri liečbe alergií je metóda eliminácie tých potravín, ktoré vyvolávajú alergické reakcie. Tu sa výberom jedla určujú dráždidlá, ktorých sa človek bude musieť vzdať na obdobie diéty alebo navždy.

Eliminačná diéta je typ hypoalergénnej diéty. Aby naň mohol prejsť, je pacient vyzvaný, aby denne vypĺňal kontrolný zoznam, kde uvádza všetky produkty, ktoré konzumuje. Zaznamenáva dátum a čas každého jedla, všetky zložky pokrmov, spôsob ich prípravy, ako aj reakciu tela na zjedené potraviny.

Počas diéty pacient úplne odmieta alergénne potraviny. Výživový systém zostavuje lekár individuálne pre každého pacienta. Ak sa na konci diéty opäť prejavia potravinové alergie, musíte sa opäť uchýliť k pomoci kontrolného stola.

Kontrolný denník sa uchováva 1-2 mesiace. Toto obdobie často stačí na identifikáciu potravinový alergén. Všetky výsledky sú konzultované s lekárom, ktorý upraví stravu.

Do jari sú funkčné rezervy vyčerpané, pretože telo je už unavené z boja s prechladnutím, nedostatkom slnečného žiarenia, nedostatkom vitamínov a potrebuje špeciálny režim, starostlivosť, výživu, preto sa často prejavuje zvýšenou imunitnou reakciou.

Počas ED sú vylúčené potraviny, ktoré môžu vyvolať zvýšenú reakciu imunitného systému, stimulovať zápalové procesy, spôsobiť poškodenie a podráždenie sliznice čreva, narušenie normálnej črevnej mikrobioty, tráviace ťažkosti, zvýšenú tvorbu plynov atď.