Dnes si už na tento olej veľa ľudí nespomína, hoci kedysi bol pýchou poľnohospodárskeho priemyslu. Takže, ľanový olej - aké sú jeho výhody?

Ako už bolo spomenuté, obsahuje veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín. je vynikajúcim externým zdrojom cenných polynenasýtených mastných kyselín Omega-3 a Omega-6, čo je podstatou výhod tohto oleja. Tieto chemické zlúčeniny sú dobré, pretože znižujú hladinu cholesterolu v našej krvi, zvyšujú elasticitu ciev a zabraňujú vzniku infarktu myokardu, ateroskleróze, hypertenzii, koronárnej chorobe srdca a znižujú riziko mŕtvice a krvných zrazenín.

Okrem Omega 3 a 6 obsahuje takmer celý komplex vitamínov B, vitamín E, ktorý je silným antioxidantom a rastovým faktorom. Dá sa povedať, že je to zásobáreň zdravia a treba ju brať. Obsahuje veľké množstvo látok potrebných pre ľudský organizmus, ako sú bielkoviny, zinok, lecitín, draslík, horčík, vitamíny A, B, E a F. Olej pomáha nielen pri chudnutí, ale zlepšuje aj štruktúru vlasov, nechty a pokožku.

Vzhľadom na výhody pre vlasy uvádzame niekoľko receptov na masky na vlasy:

1. Na rozštiepené končeky.

Zmiešajte 150 ml a 100 g nasekaného čerstvého koreňa lopúcha. Zmes nechajte lúhovať 24 hodín na teplom mieste. Potom varte vo vodnom kúpeli 15-20 minút za stáleho miešania. Precedenú zmes a koreň lopúcha naneste na vlasy na 1-1,5 hodiny a opláchnite.

2. Pre lámavé vlasy.

Pripravte masku v pomere 1 kura vaječný žĺtok na 1 polievkovú lyžičku. lyžicu teplého Pretrepte a naneste na vlasy po dobu 15-20 minút. Opláchnite teplou vodou.

3. Na suché vlasy.

Zmiešajte 2 polievkové lyžice s 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy. Potom naneste výslednú masku na vlasy po dobu 15-20 minút a opláchnite tečúcou vodou.

Pri výrobe masiek na vlasy 2-4 krát mesačne, v priebehu niekoľkých mesiacov uvidíte výsledky.

Hovorí o výhody oleja pre pokožku Chcel by som poznamenať, že ľanový olej zmäkčuje a zvlhčuje pokožku, obnovuje jej elasticitu a redukuje vrásky. Ľanový olej je indikovaný na použitie pre suchú pokožku:

1. Maska pre starnúcu pleť

Na starnúcu pleť zmiešajte lyžicu rozdrvených ľanových semienok s rovnakým množstvom sušeného mlieka a medu a pridajte dve polievkové lyžice vody. Dobre premiešajte a po malých dávkach pridajte jednu ampulku vitamínov A a C vody.

2. Maska na suchú pleť

Pre suchú pleť s príznakmi šupinatenia je ideálna táto maska: rozdrvte žĺtok s pol lyžičkou medu, pridajte tri až štyri kvapky ľanového oleja a desať kvapiek citrónovej šťavy. Zmes šľaháme, kým sa nevytvorí pena a pridáme lyžičku ovsených vločiek pomletých v mlynčeku na kávu.

3. Maska pre mastnú pleť

Na mastnú pleť a T-zónu zmiešanej pleti je účinná nasledujúca maska: zmiešajte lyžicu pšeničnej múky s tromi lyžicami kefíru, lyžičkou ľanového oleja, malou štipkou soli a dvoma lyžičkami citrónovej šťavy. Prísady dôkladne premiešajte. Ak je hmota príliš hustá, musí sa zriediť ďalším kefírom. Naneste masku na pätnásť minút, potom ju opláchnite studenou vodou. Dokonale eliminuje mastný lesk, sťahuje rozšírené póry, je výborným tonikom.

Vzhľadom na 3 oleje (sójový, ľanový, rybí olej) z hľadiska prítomnosti Omega-3, pre naše telo tak potrebných polynenasýtených mastných kyselín, môžeme povedať, že:

1. miesto je obsadené ľanovým olejom;

2. miesto - rybí olej;

3. miesto - sójový olej.

Najdôležitejšími zložkami ľanového oleja sú mastné kyseliny:

Kyselina alfa-linolénová - 60% (Omega-3);

Kyselina linolová - 20% (Omega-6);

Kyselina olejová - 10% (Omega-9);

Ostatné nasýtené mastné kyseliny - 10%.

Stojí za zmienku, že polynenasýtené mastné kyseliny sú štruktúrnou jednotkou bunkových membrán a najmä buniek a vlákien nervového tkaniva. To znamená, že ľanový olej je veľmi užitočný a nenahraditeľný pre srdce aj nervy. Tí, ktorí pravidelne užívajú ľanový olej, zaznamenávajú zvýšenú odolnosť voči stresu, dobrú náladu a náladu. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 1 polievkovú lyžicu oleja denne na prázdny žalúdok. Môže sa riediť kefírom alebo užívať s kôrkou čierneho chleba. Alebo môžete do šalátu jednoducho pridať ľanový olej.

Pri nákupe si treba dať pozor na dátum spotreby (keďže výrobok nevydrží večne), farba fľaštičky by mala byť tmavá, aby do fľaštičky neprenikalo svetlo. Je dôležité, aby bol olej lisovaný za studena, pretože pri lisovaní za tepla sa olej veľmi zahrieva na 120 stupňov a stráca mnohé zo svojich vlastností a používa sa v technickej výrobe.

Ako správne skladovať ľanový olej.

Ľanový olej sa musí skladovať v chladničke vo dverách (+5 - +9 stupňov). Hlavná vec je, že nemrzne a nie je vystavená svetlu.

Ako správne jesť ľanový olej.

Nie je vhodný na vyprážanie, ale je veľmi vhodný do šalátových dresingov a kaší a má priaznivé vlastnosti. 1 polievková lyžica denne stačí.

Ako vám ľanový olej pomáha schudnúť.

Olej zlepšuje metabolické procesy v tele, zlepšuje trávenie a tým pomáha pri chudnutí. Olej je obzvlášť účinný v kombinácii s fyzickým cvičením. Jediným objasnením je, že všetky prospešné vlastnosti oleja „fungujú“, ak človek vedie aktívny životný štýl a správne sa stravuje. Pre tých, ktorí sa vzdali rýb (napríklad vegetariánov), môže olej plnohodnotne nahradiť, vďaka polynenasýteným kyselinám.

Ľanový olej sa už dlho objavuje v strave fanúšikov fitness a zdravého životného štýlu, pretože má mnoho výhod pre zdravie a štíhlu postavu:

• potláča chuť do jedla;
• zlepšuje metabolizmus;
• reguluje hladinu cukru v krvi;
• vyrovnáva produkciu inzulínu;
• urýchľuje trávenie;
• zabezpečuje spaľovanie tukov.

Ľudia, ktorí dodržiavajú správnu výživu, si dopĺňajú zásoby zdravých tukov prostredníctvom každodenného ľanového oleja, ktorého príjem na chudnutie praktizujú len priaznivci kulturistiky, ktorí priberajú alebo pracujú na úľave.

Chudnutie a omega-3 mastné kyseliny

Ľanový olej sa skladá z viac ako 50% polynenasýtenej kyseliny alfa-linolénovej, ktorá na rozdiel od živočíšnych nasýtených tukov pomáha schudnúť. Práve nerovnováha medzi mastnými kyselinami v ľudskom tele vedie k hromadeniu tukových buniek a ukladaniu cholesterolu na stenách tepien.

Esenciálna mastná kyselina určuje hlavné vlastnosti ľanového oleja v oblasti chudnutia a udržiavania zdravia, pretože telo si túto látku nevie vyrobiť samo.

Kyselina linolová, ktorá je triedou omega-6 mastných kyselín, sa tiež nachádza v ľane, ale telo už dostáva príliš veľa tohto typu tuku. Optimálny pomer medzi omega-3 a omega-6 kyselinami je 1:4.

O Moderný človek však konzumuje 20-krát viac mastných kyselín druhého typu, čo vedie k narušeniu životných procesov na bunkovej úrovni, čo sa prejavuje:

• choroby srdca a krvných ciev;
• astma a alergie;
• kožné vyrážky;
• nadváhu.

Štúdium rovnováhy mastných kyselín v tele a strave jasne ukazuje, akú úlohu zohráva správne jedlo pre zdravie.

Úloha mastných kyselín pre ľudský život

Mastné kyseliny sa ako základný prvok bunkových membrán stávajú hlavným indikátorom sýtosti: telo ich nedostáva v dostatočnom množstve a vysiela chronické signály hladu. Väčšina ľudí nedokáže rozlíšiť medzi skutočným hladom, spojeným s nedostatkom kalórií, a falošným hladom, spôsobeným túžbou po nezdravých a vysokokalorických jedlách.

Aby ste prelomili začarovaný kruh zbytočného prejedania sa, musíte do svojho jedálnička zaradiť superpotravinu, ktorou sú omega-3 mastné kyseliny. Skúste nahradiť podobným množstvom tekvicových semiačok vrecko čipsov a budete sa okamžite cítiť sýti a spokojní, pretože semienka dodajú vášmu telu to, po čom túži.

Omega-3 a trávenie potravy

Užívanie zdravých mastných kyselín s jedlom vám môže pomôcť cítiť sa rýchlejšie sýty, ale to nie je ich jediný prínos pre chudnutie. Panenský ľanový olej spomaľuje trávenie potravy, čo pomáha glukóze pomaly vstúpiť do krvného obehu a znižovať produkciu inzulínu, hormónu zodpovedného za ukladanie tuku.

Ak sa strava človeka skladá z jednoduchých sacharidov bez vlákniny a zdravých mastných kyselín, hladina cukru sa po jedle prudko zvýši, čo vedie k sekrécii inzulínu a ďalším dôsledkom:

• silná slabosť a únava;
• zvýšené hladiny triglyceridov v krvi;
• tukové usadeniny na stehnách a bruchu.

Konzumácia tučných a sladkých jedál priamo vedie k priberaniu a zdravé tuky môžu tomuto procesu brániť. Lipidy preto nemôžete úplne vylúčiť zo stravy ani počas chudnutia.

Ľanový olej na chudnutie

Zrýchlenie metabolizmu a zvýšenie rýchlosti termogenézy sú výsledkom pravidelného používania ľanového oleja. Pri chudnutí je dôležité vytvárať si potrebu energie uloženej v tukových bunkách a pomáha tomu takzvaný hnedý tuk. Práve on spaľuje zásoby podkožného tuku, keď sa telo prechladne a začne sa zahrievať zvýšením vnútornej teploty. Konzumácia produktov z ľanových semien je jedným zo spôsobov, ako urýchliť termogenézu.

Možnosti doplnkov

Vlastnosti ľanu sa zachovávajú rovnako dobre vo forme panenského oleja a semien, takže na nasýtenie tela užitočnými kyselinami možno použiť ktorúkoľvek z možností:

• polievková lyžica ľanového oleja v noci dáva bunkám príležitosť zotaviť sa a spáliť tukové zásoby počas nočného pôstu;
• Konzumácia čajovej lyžičky ľanových semienok trikrát denne pred jedlom pridáva do vašej stravy vlákninu a zdravé tuky, čo podporuje dobré trávenie a kontrolu hladiny cukru v krvi.
• Ak chcete schudnúť, ľuďom s nadváhou sa odporúča používať ľanový olej s čajovou lyžičkou s každým hlavným jedlom - trikrát denne.

Výhody ľanového oleja sa zdvojnásobia, ak pridáte štipku drvených semienok, ktoré obsahujú antiestrogénne lignany – látky, ktoré znižujú riziko rakoviny prsníka. Užívanie ľanového oleja na chudnutie má kontraindikácie, ktoré sú spojené so zvláštnosťami jeho absorpcie.

Fosfor - 642 m Železo - 5,73 mg Zinok - 4,34 mg Meď - 1220 mcg Mangán - 2,482 mg Selén - 25,4 mcg

Energetická hodnota ľanového semena je 534 kcal na 100 gramov

Ďalšou výhodou ľanového semena je lignan. úžitok.

Tým zoznam užitočných látok nekončí. V roku 1927 vedci objavili v rastlinách fenolové zlúčeniny, ktoré sa v roku 1936 nazývali LIGNANY. Ide o polyfenoly s dvomi zaujímavými zdravotnými vlastnosťami. Na jednej strane zohrávajú úlohu antioxidanty, na druhej strane vystupovať ako fytoestrogény(rastlinné zlúčeniny sú v ľudskom tele podobné estrogénom – sú to rastlinné hormóny, chemické látky, ktoré regulujú ich rast a vývoj. V niektorých rastlinách sú fytohormóny veľmi podobné chemickým zložením ženskému pohlavnému hormónu estrogénu, preto sa začali používať pri deficitných hormonálnych stavoch Na rozdiel od syntetických hormónov tieto látky nemajú škodlivé vedľajšie účinky na ženský organizmus).

A ľanové semienko opäť prekonalo všetky rekordy. Na 100 gramov obsahuje 0,3 gramu v porovnaní s nasledujúcimi výrobkami:

Zdroj	Obsah na 100 g
Ľanové semienko	300 000 mcg (0,3 g)
sézamové semienko	29 000 mcg (29 mg)
Brassicas	185 - 2321 mcg
Obilniny	7 - 764 mcg
červené víno	91 mcg

V bunkách nášho tela prebieha obrovské množstvo reakcií a procesov, bez ktorých je náš život nemysliteľný. Tieto reakcie však produkujú vedľajšie produkty – voľné radikály – ktoré po oxidácii môžu poškodiť alebo úplne zničiť živé bunky, takže naše telo potrebuje antioxidanty, ktoré reagujú s voľnými radikálmi a chránia bunky pred poškodením, ktoré môže dokonca spôsobiť rakovinu alebo srdcové choroby, a tiež prispieva k prirodzenému procesu starnutia organizmu. Dostatočný príjem antioxidantov do tela poskytuje lepšiu ochranu pred týmito chorobami a spomaľuje starnutie organizmu.

Vláknina z ľanových semien. úžitok.

Aj keď sa o výhodách ľanových semienok dá veľa povedať a napísať, stále existuje norma na konzumáciu tohto životodarného produktu - 24 gramov s hmotnosťou 70 kg naraz. Väčším jedením zaťažujeme pečeň väčším množstvom tuku a vlákninu v ľanovom semienku treba doplniť rastlinnou, takzvanou rozpustnou vlákninou.

Všetka vláknina je rozdelená do 2 typov: rozpustná a nerozpustná vo vode. Nerozpustná vláknina sa nerozpúšťa vo vode a nie je trávená a opúšťa telo takmer v rovnakej forme. Keď sa dostane do čriev, pôsobí ako kefka, čistí jej steny od starého jedla a zároveň absorbuje rôzne škodlivé zlúčeniny. Podporuje tiež rýchlejší prechod potravy črevami. Táto vláknina sa nachádza v rastlinných vláknach zeleniny, orechov a škrupiny obilnín.

Rozpustná vláknina tvorí v črevách akýsi hustý gél, do ktorého vstupujú molekuly cholesterolu, a preto sa neusádzajú na stenách ciev. Tento gél pokrývajúci črevné steny bráni vstrebávaniu glukózy a tým zabraňuje ukladaniu tukov. Rozpustná vláknina sa nachádza v ovocí, strukovinách a ovsených vločkách. Pre dobré zdravie musíte prijímať oba druhy vlákniny.

Treba však mať na pamäti, že by ste nemali konzumovať príliš veľa nerozpustnej vlákniny, pretože môže, podobne ako brúsny papier, poraniť vnútorný povrch čriev. Čo sa týka rozpustnej vlákniny, po tréningu by ste jej nemali jesť veľa. Pre urýchlenie doplnenia glykogénových zásob vynaložených počas tréningu je dôležité vstrebať viac glukózy a spomaľovať jej vstrebávanie konzumáciou rozpustnej vlákniny je úplne zbytočné. Norma vlákniny je 25-40 g denne (5-8 z nich je nerozpustných). Pamätajte, že jednoduché, hrubé jedlo doplnené „balastom“ je zdravie a dlhovekosť. Rafinované (prečistené), náročné na prípravu - to znamená chátranie, chorobu a skorú starobu.

Nezabúdajme, že vláknina je nerozložiteľný, nerozpustný tvrdý a hrubý sacharid. Vlákno ľanových semien, ktoré pod vplyvom vody napučiava, tvorí veľký objem výkalov - voľnejšie, čo uľahčuje pohyb čriev a zmierňuje zápchu. Diétna vláknina z ľanových semienok obsahuje glykozid linamarín, ktorý reguluje motorickú funkciu čriev. Tento produkt vám teda umožňuje normalizovať stav črevnej atónie a slúži ako prevencia tohto ochorenia.

Údaje o hmotnosti semien
Ľanové semienko:
1 – zarovnaná čajová lyžička – 2,5 – 3 gramy, s kopcom – 3,5 – 4 gramy
1 – zarovnaná polievková lyžica (2 vrchovaté čajové lyžičky) – 7 – 8 gramov
1 polievková lyžica (3 lyžičky bez sklíčka) – 10 gramov
100 kusov semien váži – 0,8 – 1 gram

Aplikácia ľanových semien.

V Rostove na Done vydalo vydavateľstvo Prof-Press v roku 1998 brožúru Maya Gogulan „Zákony správnej výživy“, v ktorej je celá časť venovaná použitiu ľanových semien ako ľudového lieku na liečbu mnohých chorôb. . Nižšie sú uvedené (z tejto brožúry) recepty na použitie ľanového semena na liečbu mnohých chorôb.

Hlien získaný z ľanového semena sa používa ako obalový prostriedok na žalúdočné vredy, gastritídu, enteritídu a kolitídu.

1 polievková lyžica. lyžicu nerozdrvených ľanových semienok zalejeme 2 šálkami horúcej vody, necháme 1 hodinu za občasného pretrepania, precedíme. Užívajte pred jedlom pri ochoreniach tráviaceho traktu.
Pri hemoroidoch a zápaloch konečníka Odporúčajú sa terapeutické klystíry (po 1/2 šálky) hlienu z ľanového semena, mierne zahriate. Po klystíre musíte ísť spať na hodinu.
Ako preháňadloĽanové semienka pripravte nasledovne: 1 polievková lyžica. Lyžicu zalejte 2 šálkami vriacej vody, pretrepte 10-15 minút, preceďte a 1/2g šálku užite ráno nalačno.
Na vnútorný edém: 4 čajové lyžičky semienok, zalejte 1 litrom vody, povarte 10-15 minút, panvicu zatvorte a odložte na teplé miesto. Nechajte lúhovať 1 hodinu, bez cedenia. Pre chuť pridajte citrónovú šťavu. Pite 1/2 pohára každé 2 hodiny, 6-8 krát denne, výsledok sa dosiahne za 2-3 týždne. Je lepšie niť horúce.
Na dnu a reumatizmus: 2 čajové lyžičky semienok povarte 15 minút. v 1,5 pohári vody, nechajte 10 minút, pretrepte 5 minút. vo fľaši precedíme cez gázu. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 4-5 krát denne.
Pri chronickej zápche Každý deň v noci vezmite 1 pohár nestlačenej infúzie rýchlosťou 1 čajová lyžička na 1 polievkovú lyžičku. vriaca voda Deti: 1/2 šálky. Lieky musia byť vždy čerstvé.
Na hnačku: 1 polievková lyžica. zalejte lyžicu semienok 1/2 šálky horúcej vody, na miernom ohni povarte 15 minút, preceďte a použite na 1 klystír.
Pre pyelonefritídu:ľan (semená) - 40 g, poľná oceľ (koreň) - 30 g, breza (listy) - 30 g Nalejte 10 g suroviny do 1 pohára horúcej vody a uchovávajte v uzavretej smaltovanej nádobe vo vodnom kúpeli 15 g. minút, chladiť 45 min., vytlačiť zvyšné suroviny. Objem priveďte na pôvodný objem prevarenou vodou. Vezmite 1/4-1/3 šálky nálevu v niekoľkých dávkach počas dňa.
Pri kašli: 2-3 lyžice. lyžice ľanového semena nalejte 1,5 lyžice. horúcou vodou a pretrepte 10 minút, potom sceďte. Do vzniknutej tekutiny pridáme 5 lyžičiek koreňa sladkého drievka, 1,5 lyžičky anízu, 400 g medu (najlepšie lipového) a dôkladne premiešame. Zmes varíme 5 minút, necháme vychladnúť, precedíme. Vezmite 2/3 šálky 3-4 krát denne pred jedlom.
Pre vodnatieľku: 4 čajové lyžičky semienok zalejte 1 litrom vody, povarte 15 minút, zabalené nechajte 1 hodinu bez filtrovania. Vezmite 1/2 šálky každé 2 hodiny. 6-9 krát denne horúco. Výsledok je za 2-3 týždne.
Na gastritídu: 20 g semien nasypte do 1 litra vody, nechajte 5 hodín, preceďte. Závit 1/2 šálky.
Ako diuretikum: 1 polievková lyžica. lyžica ľanového semena 1 pohár vriacej vody, nechajte 30 minút. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3-4 krát denne.
Pre horkosť v ústach: mletie ľanových semien, aby ste získali 1 polievkovú lyžičku. lyžica múky, varte ako tekuté želé. Pite ráno a večer pred jedlom.
Pri kašli: Podávajte pacientovi ľanový čaj na 1 týždeň. Tá istá brožúra obsahuje veľké množstvo kulinárskych receptov, ktoré zahŕňajú ľanové semienko a ľanovú múku.

Recepty s ľanovými semiačkami.

Nižšie sú uvedené recepty na jedlá obsahujúce ľan ktoré sa odporúčajú konzumovať pri raňajkách.

Jednu až dve čajové lyžičky ľanovej múky namočte cez noc do studenej vody (pol pohára). Ráno pridajte pohár grapefruitovej šťavy a pol pohára jogurtu. Miešajte pomocou mixéra. (Priaznivci surovej stravy môžu použiť iné alternatívy kyslého mlieka).

Jednu až dve čajové lyžičky vybraných ľanových semienok namočte na noc do studenej vody (pol pohára). Ráno pridajte jablko rozdrvené na sklenenom (nie kovovom) strúhadle, 20 hrozienok a trochu medu na sladko.

3. Kaša vyrobená z ľanových semienok a sušeného ovocia.

Vylúhujte jednu až dve čajové lyžičky ľanovej múky cez noc v pol pohári studenej vody. V inom pohári vylúhujte 5-8 kusov fíg alebo sušených marhúľ v rovnakom množstve studenej vody. Ráno oba nálevy zmiešame a pridáme lyžicu medu a klíčky.

4. Kaša z ľanových semien s citrusovými plodmi.

Vylúhujte jednu až dve čajové lyžičky ľanovej múky cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte pomaranč, grapefruit alebo mandarínku, pol pohára zrazeného mlieka a lyžičku medu.

5. Ľanové semienko a ovocný šalát

Jeden a pol čajovej lyžičky vybraných ľanových semienok namočte cez noc do studenej vody (pol pohára). Ráno pridajte nastrúhané jablko (alebo 3 sušené slivky), drvený pomaranč (spolu s 1/3 jeho kôry), 2 figy a lyžičku citrónovej kôry, kokosovej strúhanky a medu.

6. Jedlo z ľanových semienok s orechmi. Veľmi výživné.

Jeden a pol čajovej lyžičky ľanových semienok cez noc vylúhujte v studenej vode (pol pohára). Ráno pridáme nastrúhané jablko a citrónovú kôru, 20 roztlačených mandlí. 20 hrozienok a lyžička medu.

7. Ľanové semienko a jahodový šalát.

Jeden a pol čajovej lyžičky ľanových semienok cez noc vylúhujte v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte 100 g jahôd, pol pohára zrazeného mlieka a med.

8. Nápoj vyrobený z ľanového semena a šťavy z granátového jablka.

Jeden a pol čajovej lyžičky ľanového semienka vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte pohár šťavy z granátového jablka, pol pohára zrazeného mlieka a med alebo steviozid.

9. Kaša z ľanových semienok a sliviek.

Jednu a pol lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). V inom pohári vylúhujte 5-8 sliviek v rovnakom množstve vody. Ráno oba nálevy zmiešame, pridáme jogurt a steviozid.

10. Kaša z ľanových semienok a odkôstkovaných marhúľ.

Dve čajové lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). V inom pohári vylúhujte 5-8 kúskov marhúľ. Ráno oba nálevy zmiešame, pridáme hnedý cukor a 20 mletých mandlí.

11. Kaša vyrobená z ľanových semienok a sezamových semienok.

Dve čajové lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte pár sliviek, 30 gramov mletých sezamových semienok a 1 lyžičku medu.

12. Kaša z ľanových semienok a broskýň.

Dve čajové lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte niekoľko nakrájaných broskýň, 1 polievkovú lyžicu mletých sezamových semienok a 1 čajovú lyžičku medu.

13. Šalát z ľanových semienok, citrusových plodov a mandlí.

Dve čajové lyžičky ľanovej múky vylúhujte cez noc v studenej vode (pol pohára). Ráno pridajte pomaranč alebo grapefruit, 20 celých nelúpaných mandlí a 1 lyžičku medu.

Dve čajové lyžičky vybraných ľanových semienok vylúhujte cez noc v pohári studenej vody. Ráno pridajte hroznovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu hrubých zŕn a klíčkov.

Existuje mnoho dôvodov, prečo zaradiť ľanové semienko do vašej každodennej stravy. Ľanové semienko podľa svojho zloženia a vlastností dokáže vyriešiť mnohé zdravotné problémy. Nečakajte však, kým ochoriete, využite tento dar prírody vo svojom jedálničku a buďte zdraví.

Ľanový olej je bohatý na vitamíny B, A, E, F, D, PP, ako aj vápnik, draslík, selén, horčík, zinok, mangán, sodík, fosfor, železo a ďalšie minerály.

Kalorický obsah 1 polievkovej lyžice ľanového oleja závisí od veľkosti príboru. V priemere jedna polievková lyžica obsahuje 105 - 115 kcal produktu. Odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať viac ako 2 polievkové lyžice ľanového oleja denne.

Ľanový olej kalórií na čajovú lyžičku

Priemerná kapacita 1 čajovej lyžičky je 5 g, takže obsah kalórií v ľanovej lyžičke je asi 45 kcal. Denná dávka prípravku je 2 – 4 čajové lyžičky.

Výhody ľanového oleja

Sú známe nasledujúce výhody ľanového oleja:

• produkt je jedným z najlepších zdrojov Omega 3, 6, 9 polynenasýtených mastných kyselín;
• bohaté vitamínové a minerálne zloženie oleja ho robí nevyhnutným pre tehotné a dojčiace ženy;
• boli preukázané protizápalové a protirakovinové vlastnosti ľanového oleja;
• olej normalizuje krvný tlak, obnovuje hormonálnu rovnováhu v tele, znižuje hladinu zlého cholesterolu;
• v mnohých receptoch tradičnej medicíny sa ľanový olej používa ako prírodné preháňadlo;
• Pri pravidelnej konzumácii ľanového oleja sa stav nechtov a pokožky zlepšuje;
• Kyseliny obsiahnuté v produkte pomáhajú znižovať chuť do jedla. To je dôvod, prečo sa ľanový olej používa v diétnej výžive;
• Výhody ľanového oleja sú známe tým, že posilňujú steny krvných ciev, ako aj prevenciu srdcových chorôb.

Škodlivosť ľanového oleja

Hlavnou škodou ľanového oleja je to, že v dôsledku vysokého obsahu kalórií na 100 gramov je pri prejedaní produktu vysoká pravdepodobnosť priberania na váhe.

Takmer 100 g tuku v ľanovom oleji z neho robí ťažké jedlo. Ak má človek sklony k plynatosti, nadúvaniu, zápche a iným gastrointestinálnym problémom, bude musieť výrobok buď úplne opustiť, alebo znížiť jeho spotrebu na minimum.

Olej je kontraindikovaný pri užívaní liekov proti bolesti a liekov na cukrovku, potravinové alergické reakcie, ťažkú ​​hormonálnu nerovnováhu, cholecystitídu, hepatitídu, cholelitiázu.

Hľadanie magického lieku, ktorý vám umožní rýchlo a bez námahy zbaviť sa nadbytočných kilogramov, sa nedá zastaviť. Ďalším všeliekom je ľanový olej. Predpokladá sa, že dve polievkové lyžice denne nalačno nielenže zázračne rozložia tuk, ale aj vyhladia pokožku, spevnia nechty a vlasy budú husté a hodvábne. Či je to pravda alebo nie, zistíme spolu.

Lyrická odbočka. Vydanie „Kompletnej ilustrovanej encyklopédie liečivých rastlín“ z roku 1898 hovorí o použití ľanového oleja: „používaný na potieranie, klystíry, masti, najmä na liečbu popálenín, zmiešaný v rovnakých častiach s vápennou vodou.“ Je zrejmé, že potom nikto nemyslel na používanie ľanového oleja na chudnutie. V tých požehnaných časoch sa však u ženy cenila korpulencia...

Čo sľubujú?

Ľanový olej obsahuje takzvané omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny. Ak veríte tým, ktorí ho odporúčajú používať na chudnutie, tieto látky sú schopné:

• rozložiť nepotrebné tuky na glycerín a vodu;
• očistiť sa od toxínov (och, tieto toxíny, rovnako ako pravá láska: každý o tom hovorí, ale nikto to nevidel);
• urýchliť spaľovanie tukov;
• upraviť chuť do jedla.

Ani jeden autor opisujúci zázračný liek však nezabudol spomenúť, že bez diéty to nejde, pričom odporúča maximálne 1500 kcal denne. Rovnako tak nebolo možné nájsť ani jednu recenziu, v ktorej by samotné používanie ľanového oleja zoštíhlilo postavu. A nikto neuvádza presné čísla, obmedzujúc sa na vágne „dať do poriadku črevá“, „stiahnuť brucho, odstrániť prebytočnú vodu a všetky druhy zlých vecí“.

Spôsob aplikácie

Ľanový olej by ste mali piť správne dvakrát denne: 1 polievkovú lyžicu ráno a pred spaním. Ranná porcia sa má užiť pol hodiny pred jedlom, nočná najskôr tridsať minút po jedle.

Ale ak sa zdroje nehádajú o tom, koľko piť, potom sa autori líšia v otázke, ako dlho piť ľanový olej na chudnutie. Niekto píše aspoň mesiac, iný aspoň 2-3 mesiace. Niektorí ľudia dokonca odporúčajú používať ho stále do šalátových dresingov.

7 receptov na šalátový dresing:

1. Do 2 polievkových lyžíc ľanového oleja pridajte lyžičku horčice a octu.
2. Porazte 2 polievkové lyžice ľanového oleja so surovým žĺtkom, bez prestania šľahajte, postupne pridajte 2 polievkové lyžice octu.
3. Zmiešajte rovnaké diely ľanového oleja a jogurtu.
4. 2 čajové lyžičky cukru, octu, ľanového oleja, pridajte ½ čajovej lyžičky soli.
5. 2 lyžice olivového oleja, lyžicu francúzskej horčice a citrónovej kôry, lyžičku balzamikového octu, cukor a ľanový olej, strúčik cesnaku.
6. Nakrájajte polovicu čili papričky, nasekajte strúčik cesnaku, pridajte lyžičku sójovej omáčky, mletú papriku podľa chuti a lyžičku ľanového oleja.
7. Rozdrvte strúčik cesnaku, pridajte 1 lyžičku. sójová omáčka a 1 polievková lyžica. l. olej z ľanových semienok.

Ako to ovplyvňuje chudnutie?

Poďme sa ponoriť trochu hlbšie do fyziológie a biochémie: čo sa deje v tele.

Ľanový olej je tuk. Tuky v strave bez ohľadu na pôvod a zloženie:

• spomaliť vstrebávanie potravy;
• znížiť glykemický index potravín;
• vstupujú do krvi oveľa pomalšie ako iné živiny - v priemere po 3-4 hodinách.

Akýkoľvek tuk (v rozumnom množstve) teda môže byť prospešný pri chudnutí. A jeho polievková lyžica, vypitá pred jedlom, môže vďaka rovnakým mechanizmom skutočne znížiť chuť do jedla. Je pravda, že nie je jasné, prečo je potrebné čakať pol hodiny, vzhľadom na to, že tuk prijatý ráno sa v každom prípade začne vstrebávať do krvi z čriev najskôr na obed. Každodenná dietetika je však plná zvláštnych rituálov.

Vzdelávací program: polynenasýtené mastné kyseliny

Akýkoľvek tuk je komplexom glycerolu a troch reťazcov mastných kyselín. Ak sú väzby medzi atómami uhlíka v takomto reťazci jednoduché, nazývajú sa nasýtené. Tuky na ich základe sú pevné, to znamená, že sa topia pri teplotách oveľa vyšších ako je izbová teplota. Dvojité alebo trojité väzby medzi atómami uhlíka sa nazývajú nenasýtené. Ak sú v reťazci viac ako dve takéto väzby, mastná kyselina sa nazýva polynenasýtená. Takéto tuky sú tekuté, teda oleje, ktoré sú nám známe.

Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny sú tak pomenované, pretože nenasýtené väzby v nich sú umiestnené za tretím atómom uhlíka od konca reťazca (omega-3 poloha).

Telo potrebuje tri z nich:

1. alfa-linolénová (ALA);
2. kyselina eikosapentaénová (EPA);
3. kyselina dokosahexaenová (DHA).

Z nich sú skutočne nevyhnutné EPA a DHA a všetky často spomínané funkcie omega-3 polynenasýtených mastných kyselín, ako napríklad:

• účasť na konštrukcii bunkových membrán;
• účasť na štrukturálnych zložkách mozgu (60% mozgového tkaniva pozostáva z lipidov, to znamená z tukov);
• syntéza biologicky aktívnych látok, ktoré znižujú krvný tlak, obnovujú elasticitu cievnej steny, znižujú zápal, znižujú nadmernú zrážanlivosť krvi a majú protialergické a protizápalové účinky;

odkazujú konkrétne na EPA a DHA, ale nie na ALA. Prečo je to dôležité, bude diskutované trochu ďalej.

Vlastnosti

Obsahuje terapeuticky významné množstvo kyseliny listovej, ktorá sa podieľa na krvotvorbe (a v tehotenstve na tvorbe nervovej sústavy plodu) a vitamín E. Okrem toho obsahuje fytoestrogény, vďaka čomu je chudnutie s ľanovým olejom užitočné najmä pri ženy.

Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny v produkte sa pohybujú od 44 do 61%. Ide najmä o ALA, ktorá, žiaľ, nemá veľký význam pre biochemické procesy v tele. Až 70 % z neho sa „spáli“ do 24 hodín po konzumácii s jedlom, aby sa pokryli energetické potreby tela. O niečo viac ako 5% sa vynakladá na syntézu EPA a DHA, ktorých prospešné vlastnosti boli opísané o niečo skôr. Ďalšia časť sa hromadí v pokožke a dodáva jej elasticitu znížením straty vlhkosti.

Ako vidíte, všetky ubezpečenia, že používanie tohto produktu na chudnutie zvyšuje rýchlosť spaľovania tukov, nemajú nič spoločné s realitou. Navyše, keďže telo má stály zdroj tukov na energetické účely, „nedotýka sa“ tukových zásob. Na základe analógií môžeme povedať toto: pokiaľ je v peňaženke hotovosť, dotýkať sa depozitu odloženého „na daždivý deň“ je úplne zbytočné.

A áno, všetky triglyceridy – teda tuky – sa pri použití na energetické účely rozkladajú na glycerol a vodu. Absolútne akýkoľvek: či už je to jahňací tuk, slnečnicový tuk alebo ľudský tuk, ktorý sa ukladá v podkoží.

Ale ubezpečenia, že liek „umožnil fungovanie čriev“, sú s najväčšou pravdepodobnosťou pravdivé. Tuk vypitý nalačno dráždi črevné receptory, ktoré stimulujú sťahy žlčníka. Žlč vstupujúci do tenkého čreva, ktoré je po spánku takmer prázdne, stimuluje peristaltiku nielen v tomto úseku, ale aj v celej črevnej trubici. Potom „všelijaké zlé veci“ bezpečne opustia telo.

Výhody a škody

Ak ste sa po prečítaní predchádzajúcich častí článku rozhodli, že náprava je úplne zbytočná, ponáhľame sa vás uistiť - nie je to tak.

úžitok

• Naozaj zlepší stav pokožky a vlasov, a to ako vďaka hydratácii, tak aj vďaka vitamínu E, ktorého je v ľanovom oleji dosť veľa.
• Vitamín E je dobrý imunomodulátor a silný antioxidant, ktorý spomaľuje proces starnutia buniek.
• Ako bolo napísané vyššie, skutočne normalizuje činnosť čriev. Nie je žiadnym tajomstvom, že prejavom fekálnej intoxikácie môže byť všeobecná slabosť, apatia, bolesť hlavy, únava, matná šedá pokožka.
• Zvýšením glykemického indexu iných potravín predĺži pocit sýtosti po raňajkách a po večeri.
• Vďaka svojmu dlhodobému uvoľňovaniu do krvi môže pomôcť zbaviť sa nočného hladu.
• Dokáže kompenzovať nedostatok tuku v potravinách počas diéty. Tuky sú zdrojom syntézy pohlavných hormónov, takže ženy, ktoré si chcú počas diéty zachovať svoje ženské zdravie, ich potrebujú aspoň 40 g denne. Navrhované dávkovanie zaručuje spotrebu 34 g čistého „zdravého“ tuku denne (v polievkovej lyžici je približne 17 g, v tabuľkách uvedených 20 g už preteká).
• Fytoestrogény v ľanovom oleji pomôžu normalizovať hormonálnu rovnováhu. Niektoré dámy sa na ne spoliehajú aj ako na prostriedok na zväčšenie poprsia, no tieto nádeje možno len ťažko ospravedlniť.

Harm

Ak hovoríme o škodlivosti, treba spomenúť, že výrobok by sa nikdy nemal používať na vyprážanie. Pri vystavení vysokým teplotám okamžite žltne a vytvára karcinogénne (rakovinné) zlúčeniny. Približne z rovnakého dôvodu - žltnutie - trvanlivosť továrensky zabaleného produktu nepresahuje rok a otvorená fľaša sa musí skladovať v tme a chlade; a spotrebujte do dvoch týždňov. V tomto ohľade je oveľa pohodlnejší ľanový olej v kapsulách.

A bez ohľadu na to, ako užívate ľanový olej na chudnutie - po lyžičkách alebo v kapsulách - musíte mať na pamäti, že rastlinné oleje sú najkalorickejšie možné potraviny. Vzhľadom na to, že obsahujú čistý tuk, nutričná hodnota 100 g akéhokoľvek tekutého oleja je 900 kcal. Odporúčaná denná porcia teda obsahuje 306 kcal – od tretiny až po štvrtinu dennej hodnoty pre diétu.

Osvedčené. Z dlhodobého hľadiska je najefektívnejšia strava s 1 200 - 1 500 kcal: ľahšie sa toleruje, čo vám umožňuje vyhnúť sa poruchám a je ľahšie hladko opustiť takúto diétu a vyhnúť sa opätovnému prírastku hmotnosti.

Ako si vybrať

• Ľanový olej by mal byť lisovaný za studena, balený vo fľašiach z tmavého skla – na svetle rýchlo žltne. Je ešte lepšie, ak je fľaša dodatočne zabalená v krabici (v tomto prípade je povolené aj priehľadné sklo).
• Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby.
• Na dne nádoby by nemal byť žiadny sediment.
• Farba, ak je to možné, by mala byť zlatohnedá alebo s jemným olivovým odtieňom.
• Čerstvý olej má miernu vôňu rybieho oleja. Chuť s miernou horkosťou. Ak je olej príliš horký, s najväčšou pravdepodobnosťou sa pokazil.

Kontraindikácie

V žiadnom prípade by ste nemali piť ľanový (ani iný) olej nalačno, ak máte ochorenie žlčových kameňov. Nadmerne aktívny žlčník môže spôsobiť pohyb kameňov. Šaláty môžete obliecť a dať si ho akýmkoľvek iným spôsobom počas jedla alebo bezprostredne po ňom.

Neexistuje jednoznačný názor na používanie tohto produktu počas tehotenstva a dojčenia: teoreticky by nemalo dôjsť k poškodeniu, ale niektorí výrobcovia radšej hrajú na istotu.

Zhrnúť

Ľanový olej môže byť cenným pomocníkom pri diéte (či už), dodáva telu vitamíny rozpustné v tukoch, predlžuje pocit plnosti a normalizuje činnosť čriev, ktorá je pri nedostatku potravy často náročná. Pri jeho používaní vo výžive si však treba uvedomiť, že ako každý tuk je mimoriadne kalorický. V žiadnom prípade nekonzumujte zatuchnutý alebo tepelne upravený výrobok.

Je úplne zbytočné počítať s tým, že zázračne rozloží tuk a odstráni povestné toxíny.