Orgány tráviaceho systému človeka a ich funkcie. Ochranné systémy tráviaceho traktu. Štruktúra ďalších orgánov

Tráviaci trakt pozostáva z nasledujúcich častí: horná, pozostávajúca z úst a hrtana, stredná, pozostávajúca z pažeráka a žalúdka, a dolná, z tenkého a hrubého čreva.

Horný tráviaci trakt

Ústa

Ústa- prvá časť tráviaceho traktu. Obsahuje: tvrdé a mäkké podnebie, pery, svaly, zuby, slinné žľazy a jazyk.
Tvrdé a mäkké podnebie tvoria hornú stenu ústnej dutiny. Tvrdé podnebie je tvorené hornou a palatinovou kosťou a leží v prednej časti úst. Mäkké podnebie je tvorené svalmi a leží v zadnej časti úst a tvorí oblúk s jazýčkom.

pery- extrémne pohyblivé útvary - sú vchodom do ústnej dutiny. Sú vyrobené zo svalového tkaniva a majú bohaté zásobenie krvou, čo zabezpečuje ich farbu, a mnoho nervových zakončení, ktoré im umožňujú vnímať teplotu potravy a tekutín vstupujúcich do úst.

Svaly - pri žuvaní sa podieľajú tri hlavné svaly tváre:

Bukálne svaly
Žuvacie svaly po stranách tváre
Temporalis svaly

Zuby. Deti majú 20 primárnych zubov, ktoré sú vo veku od 6 do 25 rokov nahradené 32 stálymi zubami. Dospelý má 16 horné zuby, rastúce zo zubných buniek Horná čeľusť, a 16 - v dolnej čeľusti.

Existujú tri typy zubov:

Predné rezáky
Tesáky v tvare kužeľa
Zadné premolárne a črenové zuby, plochejšie ako ostatné.

Slinné žľazy- obsahujú bunky, ktoré produkujú hustú vodnatú tekutinu nazývanú sliny. Sliny pozostávajú z vody, hlienu a enzýmu slinná amyláza.

Existujú tri páry slinných žliaz:

Uši, umiestnené pod ušami
Sublingválne
Submandibulárne

Jazyk- tvorený kostrovými svalmi a pripojený k hyoidná kosť a spodnej čeľuste. Jeho povrch je pokrytý malými papilami obsahujúcimi citlivé bunky. Z tohto dôvodu sa im hovorí chuťové poháriky.

hltanu

Hltan spája tráviaci a dýchací systém a má tri časti:

Nazofarynx je kanál pre vzduch vdychovaný nosom. Pravdepodobnejšie súvisí s dýchací systém, skôr než s tráviacim systémom.
Orofarynx - nachádza sa za mäkkým podnebím a nosohltanom a je kanálom pre vzduch, jedlo a tekutiny vstupujúce cez ústa.
Laryngofarynx je pokračovaním orofaryngu, ktorý vedie ďalej do tráviaceho traktu.

Mandle v hrdle a adenoidy na zadná stena Nos chráni telo pred infekciou, ktorá sa do neho dostáva s jedlom, tekutinou a vzduchom.

Stredný a dolný tráviaci trakt

Stredná a spodná časť tráviaceho traktu sú jedinou štruktúrou od pažeráka po konečník. Pozdĺž svojej dĺžky sa mení v súlade so svojimi funkciami.

Tráviaci trakt je tvorený štyrmi hlavnými vrstvami:

Peritoneum je hustá vonkajšia vrstva, ktorá vylučuje lubrikant, ktorý umožňuje orgánom kĺzať zažívacie ústrojenstvo.
Vrstvy svalov – svalové vlákna sú usporiadané v dvoch vrstvách. Vnútorná vrstva je kruhová vrstva svalovej membrány, vonkajšia vrstva je pozdĺžna. Sťahovanie a relaxácia týchto svalov sa nazýva peristaltika a ide o vlnovitý pohyb, ktorý posúva potravu pozdĺž tráviaceho traktu.
Submukóza – pozostáva z sypkých spojivové tkanivo s obsahom elastických vlákien, lymfatické cievy a nervy, ktoré sa podieľajú na fungovaní tráviaceho traktu, vyživujú ho a zabezpečujú jeho citlivosť.

Pažerák

Pažerák je dlhá trubica (asi 25 cm), ktorá vedie z hrdla do žalúdka. Leží za priedušnicou, pred chrbticou. Prázdny pažerák je plochý. Svalová štruktúra mu umožňuje expandovať pri vstupe potravy. Svalová vrstva sa sťahuje, aby presúvala potravu dolu pažerákom (peristaltika) cez kruhový sval nazývaný srdcový zvierač do žalúdka.

Žalúdok

Žalúdok je vačok v tvare čiarky a leží pod bránicou na ľavej strane. Sliznica žalúdka má veľa záhybov, ktoré jej umožňujú natiahnuť sa, keď je plná, a stiahnuť, keď je prázdna. V rovnakej vrstve ležia žalúdočné žľazy, ktoré produkujú tráviace šťavy, rozpúšťanie jedla.

Svalová vrstva tráviaceho traktu je najhrubšia v žalúdku, pretože tu vykonáva pohyby pri trávení potravy. Na konci žalúdka je ďalší kruhový sval - pylorický zvierač. Riadi prechod natrávenej potravy do dolného tráviaceho systému.

Tenké črevo

Tenké črevo nie je v žiadnom prípade tenké. Je dlhý asi 6 metrov. Stočí sa okolo seba a vyplní brušnú dutinu.

Všeobecná štruktúra tenkého čreva je rovnaká ako u iných tráviace orgány, okrem toho, že má na vnútornej sliznici drobné ochranné klky. Obsahujú žľazy, ktoré produkujú tráviace šťavy; krvné kapiláry, ktoré odoberajú živiny z tráveného jedla; lymfatické kapiláry, nazývané lakteálne cievy, ktoré absorbujú potravinové tuky.

Tenké črevo je tiež spojené s ďalšími orgánmi tráviaceho systému. Žlčník a pankreas sú spojené s tenkým črevom v dvanástniku žlčovým a pankreatickým vývodom.

Dvojbodka

Hrubé črevo je širšie a kratšie ako tenké črevo. Je dlhá asi 1,5 metra a je rozdelená na 5 sekcií.

Cékum je oddelené od ilea tenkého čreva ileocekálnym zvieračom. Slepé črevo, tvorené lymfatickým tkanivom, je pripojené k céku. Nezúčastňuje sa trávenia, ale chráni systém pred infekciami.
Hrubé črevo je rozdelené na štyri časti: vzostupné, priečne a zostupné, ktorých poloha zodpovedá menám, a sigmoid, spájajúci hrubé črevo s konečníkom.
Rektum pochádza z esovité hrubé črevo a leží vedľa krížovej kosti.
Análny kanál je pokračovaním konečníka.
Črevo končí v konečníku, tvorené dvoma svalmi: vnútorným a vonkajším zvieračom.

Štruktúra ďalších orgánov

pečeň, žlčníka a pankreas sú tiež súčasťou tráviaceho systému. Majú tiež funkcie súvisiace s inými systémami, ktoré z nich robia dôležité spojenia v tele.

Pečeň

Pečeň je najväčšia vnútorný orgán. Leží priamo pod membránou na pravej hornej strane brušná dutina. Pečeň má veľkú pravá strana a ten menší ľavý. Časti pečene sa nazývajú laloky; pravý lalok je spojený so žlčníkom kanálom. Pečeň je jedným z najdôležitejších spojovacích článkov v tele, ktorý má bohaté zásobovanie krvou. Cez pečeňovú tepnu, ktorá je vetvou zostupnej aorty, dostáva okysličenú krv a žilovej krvi s živinami cez pečeňovú portálnu žilu, ktorá je súčasťou portálneho obehu. Výsledkom je, že pečeň vykonáva mnoho funkcií, z ktorých nie všetky súvisia s tráviacim systémom.

Filtrácia - krv z hepatálnej portálnej žily sa filtruje pri prechode pečeňou; odstraňuje staré a poškodené červené krvinky a iné nepotrebné látky vrátane nadbytočných bielkovín.
Detoxikácia – Pečeň odstraňuje z krvi toxíny, ako sú drogy a alkohol.
Trávenie – Pečeň rozkladá poškodené, odumreté krvinky za vzniku bilirubínu, ktorý sa podieľa na tvorbe žlče. Pečeň tiež rozkladá odpadové častice (toxíny a nadbytočné bielkoviny) za vzniku močoviny, ktorá sa vylučuje z tela vo forme moču.
Skladovanie – Pečeň ukladá niektoré vitamíny, glykogén a železo, ktoré telo získa z potravy na neskoršie využitie, ako napríklad svalový glykogén.
Produkcia – pečeň produkuje žlč, ktorá sa posiela na uskladnenie do žlčníka. Žlč pomáha udržiavať telesnú teplotu produkciou tepla a rozkladá poškodené a odumreté červené krvinky, čo spôsobuje tvorbu odpadových produktov v pečeni.

Žlčník

Žlčník má tvar hrušky. Nachádza sa tesne nad dvanástnikom a pod pečeňou a s oboma orgánmi je spojený prítokmi. Žlčník dostáva žlč z pečene na uskladnenie, kým ju nepotrebuje dvanástnik na trávenie potravy. Žlč je tvorená vodou, Žlčové soli, ktorý sa používa pri trávení a žlčové pigmenty vrátane bilirubínu, ktorý dáva výkalom ich charakteristickú farbu. Žlčové kamene sú tvorené z veľkých častíc žlče, ktoré môžu blokovať jej prechod do dvanástnika; to spôsobuje silnú bolesť.

Pankreas

Pankreas je dlhý, tenký orgán, ktorý leží cez brušnú dutinu na ľavej strane.

Táto žľaza má dvojakú funkciu:

Je endokrinný, t.j. produkuje hormóny, ktoré sa uvoľňujú do krvi ako súčasť vylučovacieho systému.
Je exokrinný. tie. vyrába tekutá látka- pankreatická šťava, ktorá prúdi cez vývody do dvanástnika a podieľa sa na trávení. Pankreatická šťava pozostáva z vody, minerálov a enzýmov.

Tráviaci systém sa pri plnení svojich funkcií spolieha na interakciu všetkých jeho častí.

Funkcie tráviaceho systému

Prehĺtanie

To zahŕňa jedenie, žuvanie a drvenie jedla v ústach. Jedlo má formu mäkkej gule nazývanej bolus.

Tento proces zahŕňa:

Pysky - nervové zakončenia pier vyhodnocujú teplotu potravy a tekutiny vstupujúcej do ústnej dutiny a pohyby svalov horných a dolných pier zabezpečujú ich tesné uzavretie.
Zuby – rezáky dokážu odhryznúť veľké kusy jedla; ostré tesáky trhajú jedlo; stoličky to brúsia.
Svaly - bukálne svaly posúvajú líca dovnútra; zdvihnutie žuvacích svalov spodná čeľusť nahor, čím sa tlačí na jedlo v ústach; spánkové svaly zatvárajú ústa.
Sliny - viažu a zvlhčujú potravu a pripravujú ju na prehltnutie. Sliny rozpúšťajú jedlo, aby sme ho mohli ochutnať, a tiež čistia ústa a zuby.
Jazyk vníma chuť jedla pohybom okolo úst počas žuvania a potom zatlačí hotový bolus do zadnej časti úst na prehltnutie. Chuťove poháriky na povrchu jazyka majú drobné nervy, ktoré určujú, či chceme v procese pokračovať, vyslaním zodpovedajúceho signálu do mozgu, ktorý chuť interpretuje.
Hltan – Svaly hltana sa sťahujú a tlačia bolus dole do pažeráka. Počas prehĺtania sú všetky ostatné cesty uzavreté. Mäkké podnebie sa dvíha a uzatvára nosohltan. Epiglottis uzatvára vchod do priedušnice. Táto svalová koordinácia teda zabezpečuje, že sa jedlo pohybuje správnym smerom.

Trávenie

Trávenie je štiepenie potravy na drobné čiastočky, ktoré môžu bunky absorbovať.

Pri trávení možno rozlíšiť dva procesy:

Mechanické trávenie je žuvanie potravy s cieľom rozdrviť a vytvoriť bolus (bolusy), ktorý sa vyskytuje v ústach.
Chemické trávenie, čo je štiepenie potravy tráviacimi šťavami obsahujúcimi enzýmy, prebieha v ústach, žalúdku a dvanástniku. Počas tejto doby sa bolus potravy premení na chyme.
Sliny, produkované v ústach slinnými žľazami, obsahujú enzým amylázu. V ústach amyláza začína rozklad uhľohydrátov.
V žalúdku existujúce žľazy produkujú žalúdočné šťavy, ktoré obsahujú enzým pepsín. Rozkladá bielkoviny.
Žalúdočné žľazy tiež produkujú kyselinu chlorovodíkovú, ktorá inhibuje pôsobenie slinnej amylázy a tiež zabíja škodlivé častice, ktoré sa dostanú do žalúdka. Keď hladina kyslosti v žalúdku dosiahne určitý bod, pylorický zvierač umožňuje prechod malej časti trávenej potravy do prvého úseku dolného tráviaceho traktu – dvanástnika.
Pankreasové šťavy z pankreasu prechádzajú cez kanálik do dvanástnika. Obsahujú enzýmy. Lipáza štiepi tuky, amyláza pokračuje v trávení sacharidov a trypsín štiepi bielkoviny.
V samotnom dvanástniku produkujú klky sliznice tráviace šťavy; obsahujú enzýmy maltóza, sacharóza a laktóza, ktoré štiepia cukor a tiež erepsín, ktorý dokončuje spracovanie bielkovín.
Súčasne žlč produkovaná v pečeni a uložená v žlčníku vstupuje do dvanástnika. Žlč procesom emulgácie rozkladá tuky na menšie častice.

Počas procesu trávenia prechádza potrava, ktorú jeme, radom zmien z tuhého produktu vstupujúceho do úst na bolus a tekutú trávu. Sacharidy, bielkoviny a tuky musia byť štiepené enzýmami, aby mohli nastať nasledujúce procesy.

Absorpcia

Absorpcia je proces presunu živín z tráviaceho systému do krvi na distribúciu po celom tele. K absorpcii dochádza v žalúdku, tenkom a hrubom čreve.

Zo žalúdka prechádza obmedzené množstvo vody, alkoholu a drog priamo do krvného obehu a prenáša sa do celého tela.
Pri peristaltických pohyboch svalov tenkého čreva prechádza chymus cez dvanástnik, jejunum a ileum. Klky sliznice zároveň zabezpečujú vstrebávanie natrávených živín. Klky obsahujú krvné kapiláry, ktoré privádzajú do krvného obehu rozložené sacharidy, bielkoviny, vitamíny, minerály a vodu. Klky tiež obsahujú lymfatické kapiláry nazývané mliečne cievy, ktoré absorbujú natrávené tuky predtým, ako sa dostanú do krvného obehu. Krv prenáša výsledné látky do celého tela v súlade so svojimi potrebami a následne ju čistí pečeň a zanecháva v nej prebytočné živiny na uskladnenie. Keď chyme dosiahne koniec dvanástnik, väčšinu živín už vstrebala krv a lymfa a ostali len nestráviteľné čiastočky potravy, voda a malé množstvo živín.
Keď chymus dosiahne ileum, koniec tenkého čreva, ileocekálny zvierač mu umožní prejsť do hrubého čreva a uzavrie sa, aby zabránil jeho spätnému toku. Všetky zvyšné živiny sú absorbované a zvyšky sa stávajú výkalmi. Peristaltické pohyby svalov ich tlačia cez hrubé črevo do konečníka. Po ceste sa zvyšná voda absorbuje.

Vylučovanie

Vylučovanie je odstraňovanie nestráviteľných zvyškov potravy z tela.

Keď sa výkaly dostanú do konečníka, reflexne cítime potrebu vyprázdniť črevá. Peristaltické pohyby tlačia výkaly do análneho kanála a vnútorný zvierač sa uvoľňuje. Pohyby vonkajšieho zvierača sú dobrovoľné a v tomto momente si môžeme zvoliť vyprázdnenie čreva alebo uzavretie svalu až do vhodnejšej chvíle.

Celý tento proces trvá niekoľko hodín až niekoľko dní, v závislosti od jeho zložitosti. Výživné, hutné potraviny sa trávia pomalšie a zostávajú v žalúdku dlhšie ako ľahšie, jemnejšie. Absorpcia nastáva v priebehu niekoľkých nasledujúcich hodín, po ktorej nasleduje vylučovanie. Všetky tieto procesy sú efektívnejšie, ak sa telo nepreťažuje. Tráviaci systém potrebuje odpočinok, aby sa do neho mohla presunúť krv zo svalov, preto sa po jedle a pri nadmernom jedení cítime ospalí. fyzická aktivita Trpíme tráviacimi ťažkosťami.

Možné porušenia

Možné poruchy tráviaceho systému od A po Z:

ANOREXIA je nedostatok chuti do jedla, ktorý vedie k vyčerpaniu a v závažných prípadoch k smrti.
APENDICITÍDA - zápal slepého čreva. Akútna apendicitída dôjde náhle a slepé črevo sa odstráni chirurgicky. Chronická apendicitída môže trvať niekoľko mesiacov bez nutnosti operácie.
CROHNOVÁ CHOROBA – pozri ILEITÍDA.
BULÍMIA je porucha spojená s prejedaním, ktorá vedie k vracaniu a/alebo užívaniu laxatív. Ako anorexia, bulímia... psychologický problém a normálny príjem potravy možno obnoviť až po jej vylúčení.
PROLOZIA - posunutie orgánu, napríklad konečníka.
GASTRITÍDA - podráždenie alebo zápal žalúdka. Môže to byť spôsobené konzumáciou určitých potravín alebo nápojov.
GASTROENTERITÍDA - zápal žalúdka a čriev, ktorý vedie k zvracaniu a hnačke. Dehydratácia a vyčerpanie sa môžu prejaviť veľmi rýchlo, preto treba dbať na dopĺňanie stratené tekutiny a živín.
HEMOROIDY - opuch žíl konečník, bolestivý a nepohodlie. Krvácanie z týchto žíl môže viesť k anémii v dôsledku straty železa.
CHOROBA LEPKU – intolerancia lepku (bielkovina nachádzajúca sa v pšenici).
HERNIA - prietrž, pri ktorej orgán presahuje jeho ochrannú membránu. Hrubá kýla je bežná u mužov.
HNAČKA - nadmerne časté vyprázdňovanie v dôsledku peristaltického „útoku“, čo vedie k dehydratácii a vyčerpaniu, pretože telo nedostáva dostatok vody a živín.
DYZENTÉRIA je infekcia hrubého čreva vedúca k ťažkej hnačke.
ŽLTAČKA je žlté sfarbenie kože, ktoré je znakom u dospelých vážna choroba. Žlté sfarbenie spôsobuje bilirubín, ktorý vzniká pri rozklade červených krviniek v pečeni.
ŽLČOVÉ KAMENE sú tvrdé útvary žlčových častíc v žlčníku, ktoré môžu spôsobiť obštrukciu žlče do dvanástnika. V zložitých prípadoch je niekedy potrebné odstránenie žlčníka.
ZÁPCHA – Nepravidelné pohyby čriev v dôsledku suchých, tvrdých výkalov, keď sa absorbuje príliš veľa vody.
Škytavka sú opakované nedobrovoľné kŕče bránice.
ILEITIS - zápal ilea. Ďalším názvom je Crohnova choroba.
KYSELNÁ REGURGITÁCIA – stav, keď sa obsah žalúdka spolu s kyselinou chlorovodíkovou a tráviacimi šťavami vracia späť do pažeráka, čo spôsobuje pocit pálenia.
KOLITÍDA – zápal hrubého čreva vedúci k hnačke. V tomto prípade sa pozoruje stolica s krvou a hlienom v dôsledku poškodenia sliznice.
Plynatosť je prítomnosť vzduchu v žalúdku a črevách, ktorý bol prehltnutý s jedlom. Môže súvisieť s určitými potravinami, ktoré produkujú plyn počas trávenia.
STRAVENIE - bolesť spojená s konzumáciou určitých potravín, ktoré sú ťažko stráviteľné. Príčinou môže byť aj prejedanie sa, hlad alebo iné dôvody.
OBEZITA - nadváhu následkom prejedania sa.
PROKTITÍDA je zápal sliznice konečníka, ktorý spôsobuje bolesť pri vylučovaní stolice a potrebu vyprázdňovania.
CANCER BOWL - rakovina hrubého čreva. Môže sa vytvoriť v ktorejkoľvek jej časti a blokovať priechodnosť.
KARCINÓM EZOFAGU - zhubný nádor po dĺžke pažeráka. Najčastejšie sa vyskytuje v dolnej časti pažeráka u mužov stredného veku.
MUKOZOVÁ KOLITÍDA je ochorenie zvyčajne spojené so silným stresom. Symptómy zahŕňajú striedanie období hnačky a zápchy.
CIRHÓZA PEČENE - tvrdnutie pečene, zvyčajne spôsobené nadmerným požívaním alkoholu.
EZOFAGITÍDA je zápal pažeráka, často charakterizovaný pálením záhy (pocit pálenia na hrudníku).
VRED - otvorenie povrchu ktorejkoľvek časti tela. Zvyčajne sa vyskytuje v tráviacom trakte, kde je jeho výstelka porušená v dôsledku prebytku kyseliny v tráviacich šťavách.

Harmónia

Efektívne fungovanie tráviaceho systému zabezpečuje, že bunky prijímajú potravu z tkanív, orgánov a systémov tela. optimálne množstvoživín a vody. Tráviaci systém, okrem stavu vlastných komponentov, závisí od jeho spojení s inými systémami.

Kvapalina

Telo denne stráca asi 15 litrov tekutín: obličkami močom, pľúcami pri výdychu, kožou potom a stolicou. Procesom výroby energie v bunkách telo vyprodukuje asi tretinu litra vody denne. Preto minimálna potreba vody v tele - o niečo viac ako liter - vám umožňuje udržiavať rovnováhu tekutín a vyhnúť sa dehydratácii. Pitná voda zabraňuje zápche: keď výkaly stagnujú v črevách, väčšina vody sa absorbuje a vyschnú. To sťažuje vyprázdňovanie, je bolestivé a môže zaťažovať dolný tráviaci trakt. Zápcha ovplyvňuje iné systémy tela, čo vedie k uvoľneniu kože, ak sa toxíny obsiahnuté vo výkaloch zadržia v tele.

Výživa

Úlohou tráviaceho systému je rozložiť potravu na látky, ktoré dokáže telo vstrebať – časť prirodzený proces zachovanie života. Jedlo možno rozdeliť na:

Sacharidy sa rozkladajú na glukózu a transportujú krvou do pečene. Pečeň posiela časť glukózy do svalov a tá sa pri výrobe energie oxiduje. Časť glukózy sa uloží v pečeni ako glykogén a neskôr sa odošle do svalov. Zvyšok glukózy sa krvným obehom dostane do buniek a jej prebytok sa uloží vo forme tukov. Existujú rýchlo sa spaľujúce sacharidy, ako je cukor, cukríky a väčšina jedál z rýchleho občerstvenia, ktoré poskytujú krátkodobé zvýšenie energie, a pomaly sa spaľujúce sacharidy, ako sú obilniny, zelenina a čerstvé ovocie, ktoré poskytujú dlhšiu -trvalá vzpruha.
Proteíny (proteíny) sa štiepia na aminokyseliny, ktoré zabezpečujú rast a obnovu organizmu. Bielkoviny, ktoré získavame z vajec, syra, mäsa, rýb, sóje, šošovice a strukovín, sa pri trávení rozkladajú na rôzne aminokyseliny. Tieto aminokyseliny sú potom absorbované do krvi a vstupujú do pečene, po ktorej sú buď odstránené alebo použité bunkami. Pečeňové bunky ich premieňajú na plazmatické proteíny; bielkoviny sa menia; sa rozložia (nepotrebné bielkoviny sa zničia a premenia sa na močovinu, ktorá sa s krvou dostáva do obličiek a odtiaľ sa odvádza vo forme moču).
Tuky – skončia v lymfatický systém cez mliečne cievy počas procesu emulgácie pred vstupom do krvi cez lymfatické kanály. Poskytujú ďalší zdroj energie a materiálu na tvorbu buniek. Prebytočné tuky sú odstránené z krvi a uložené. Existujú dva hlavné zdroje tukov: tvrdé tuky z mliečnych výrobkov a mäsa a mäkké tuky zo zeleniny, orechov a rýb. Tvrdé tuky nie sú také zdravé ako mäkké tuky.
Vitamíny A, B, C, D, E a K sa vstrebávajú z tráviaceho systému a podieľajú sa na všetkých procesoch prebiehajúcich v tele. Nadbytočné vitamíny sa môžu v tele ukladať až do potreby, napríklad počas diéty. Vitamíny A a BJ2 sú uložené v pečeni, vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch sú uložené v tukových bunkách.
Minerály (železo, vápnik, sóda, chlór, draslík, fosfor, horčík, fluór, zinok, selén atď.) sa vstrebávajú ako vitamíny a sú tiež potrebné pre rôzne procesy prebiehajúce v tele. Prebytočné minerály sa neabsorbujú a sú odstránené buď s. výkalmi alebo močom cez obličky.
Vláknina sú husté, vláknité sacharidy, ktoré sa nedajú stráviť. Nerozpustná vláknina, ktorá sa nachádza v pšeničných otrubách, ovocí a zelenine, uľahčuje prechod stolice cez hrubé črevo, čím zvyšuje jeho hmotnosť. Táto hmota absorbuje vodu, vďaka čomu sú výkaly mäkšie. Stimuluje sa svalová vrstva hrubého čreva, rýchlejšie sa odvádzajú odpadové látky z tela, čím sa znižuje riziko zápchy a infekcií.
Je jasné, že na to, aby mohol tráviaci systém plniť svoje funkcie, vyžaduje vyvážený prísun živín. Ignorovanie potreby jedla v tele má za následok rýchlu dehydratáciu a vyčerpanie. Postupom času vedie k ešte závažnejším zmenám, ktoré majú za následok ochorenie alebo dokonca smrť.

Oddych

Telo potrebuje oddych, aby tráviaci systém dokázal spracovať prijatú potravu. Pred jedlom a bezprostredne po jedle potrebuje telo krátky odpočinok, aby tráviaci trakt mohol robiť svoju prácu. Pre prirodzené, efektívnu prácu Tráviaci systém vyžaduje dostatočný prietok krvi. Počas odpočinku môže do tráviaceho kanála prúdiť veľké množstvo krvi z iných systémov. Ak telo zostáva aktívne počas jedla a bezprostredne po ňom, do procesu trávenia sa zapája nedostatočná krv. V dôsledku neefektívneho trávenia dochádza k ťažkostiam, nevoľnosti, plynatosti a poruchám trávenia. Odpočinok tiež poskytuje čas na vstrebanie živín. Navyše po pekne si oddýchnite očista tela je oveľa účinnejšia.

Aktivita

Aktivita je možná, keď sa jedlo a tekutina rozložia, strávia a asimilujú. Pri trávení sa bielkoviny, tuky a sacharidy získané z potravy štiepia, aby sa po vstrebaní mohli využiť na výrobu energie v bunkách (bunkový metabolizmus). Keď má telo nedostatok živín, využíva zásoby zo svalov, pečene a tukových buniek. Spotreba viac Jesť viac ako je potrebné vedie k priberaniu a menej k chudnutiu. Energetická hodnota produkty sa počítajú v kilokalóriách (Kcal) alebo kilojouloch (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; priemer denná požiadavka u žien a 2550 kcal/10 600 kJ u mužov. Na udržanie telesnej hmotnosti je potrebné vyvážiť množstvo skonzumovanej potravy s energetickou potrebou organizmu. Požadované množstvo energie pre každého človeka sa líši v závislosti od veku, pohlavia, typu postavy a fyzická aktivita. Mení sa počas tehotenstva, dojčenia alebo choroby. Telo reaguje pocitom hladu na rastúcu potrebu energie. Často nás však tento pocit vyvedie z omylu a jeme z nudy, zo zvyku, v spoločnosti alebo jednoducho kvôli dostupnosti jedla. Navyše veľmi často ignorujeme signály sýtosti a doprajeme si.

Vzduch

Vzduch z atmosféry obsahuje kyslík, ktorý je potrebný na aktiváciu energie získanej z potravy. Spôsob, akým dýchame, určuje množstvo aktivovanej energie a musí byť v korelácii s potrebami tela. Keď telo potrebuje veľa energie, dýchanie sa zrýchli, keď sa táto potreba zníži, výrazne sa spomalí. Dôležité je pri jedle pokojnejšie dýchať, aby sa do tráviaceho traktu nedostalo príliš veľa vzduchu, a keď potrebujete aktivovať energiu prijatú z potravy, dýchať rýchlejšie. Hoci je dýchanie mimovoľný proces vykonávaný dýchacím a nervovým systémom, máme určitú kontrolu nad jeho kvalitou. Ak by sa venovala väčšia pozornosť umeniu dýchania, telo by bolo oveľa menej náchylné na stres a zranenia, čo by následne predišlo vzniku mnohých chorôb alebo zmiernilo ich syndrómy (slizničná kolitída sa pri správnom dýchaní výrazne zmierni).

Ako starneme, energetické potreby tela sa menia: deti potrebujú viac energie ako starší ľudia. Starnutím sa procesy v tele spomaľujú, čo sa prejavuje potrebou potravy, ktorá sa mení úmerne s poklesom aktivity. Ľudia v strednom veku majú často nadváhu, pretože ignorujú potrebu znížiť spotrebu potravín. Zmena stravovacích návykov môže byť náročná, najmä ak si ju spájate s potešením. Okrem toho vek ovplyvňuje trávenie: stáva sa ťažšie v dôsledku zníženia absorpcie živín.

Farba

Tráviaci trakt zaberá významnú časť tela, siahajúcu od úst až po konečník. Prechádza piatimi čakrami, od piatej po prvú. Tráviaci systém je teda spojený s farbami zodpovedajúcimi týmto čakrám:

Modrá, farba piatej čakry, je spojená s hrdlom.
Zelená, farba štvrtej čakry, privádza systém do harmónie.
Žltá, spojená s treťou čakrou, čistí, pôsobí na žalúdok, pečeň, pankreas a tenké črevo, podporuje trávenie a vstrebávanie živín.
Oranžová, farba druhej čakry, pokračuje v čistiacom procese a podporuje odstraňovanie odpadových látok cez tenké a hrubé črevo.
Červená, farba prvej čakry, ovplyvňuje vylučovanie, zabraňuje pomalosti v dolnom tráviacom systéme.

Vedomosti

Zistite, akú úlohu zohráva tráviaci systém všeobecné zdravie telo, je kľúčom k Zdravé stravovanie. Navyše, keď rozumieme signálom nášho tela, ľahšie dosiahneme rovnováhu medzi fyzickou a psychickou potrebou jedla. Deti intuitívne vedia, čo a kedy potrebujú jesť, a keď zostanú samé s dostatočnými zásobami jedla a vody, nikdy nehladujú ani sa neprejedajú. Začínajúc žiť podľa zákonov spoločnosti, ktoré vo všeobecnosti nezohľadňujú potreby tráviaceho systému, túto schopnosť veľmi rýchlo strácame. Aký zmysel má neraňajkovať, keďže práve ráno potrebujeme živiny na celý deň najviac? Prečo jesť trojchodovú večeru na konci dňa, keď ešte asi 12 hodín nebudeme potrebovať žiadnu energiu?

Špeciálna starostlivosť

Starostlivosť o váš tráviaci systém ovplyvňuje zdravie celého tela. Tráviaci systém, o ktorý je postarané, sa postará o celé telo. Pripravuje „palivo“ pre telo a kvalita a množstvo tohto „paliva“ koreluje s časom potrebným na rozdrvenie, strávenie a asimiláciu potravy. Stres narúša rovnováhu potrebnú pre efektívnu produkciu paliva a je jednou z hlavných príčin porúch trávenia. Zdá sa, že stres vypína tráviaci systém, kým sa situácia nevráti do normálu. Okrem toho ovplyvňuje pocit hladu. Niektorí ľudia jedia, aby sa upokojili, iní strácajú chuť do jedla v stresových situáciách.

Pre blaho tráviaceho systému je potrebné:

Pravidelné jedlá poskytujú telu dostatok energie na plnenie svojich funkcií.
Vyvážená výživa pre zdravú funkciu tela.
Aspoň liter vody denne, aby ste sa vyhli dehydratácii.
Čerstvé, nespracované potraviny obsahujúce maximálne množstvoživiny.
Vyhraďte si čas na jedlo, aby ste sa vyhli tráviacim ťažkostiam.
Čas na pravidelné vyprázdňovanie.
Vyhnite sa zvýšená aktivita ihneď po jedle.
Jedzte, keď máte pocit hladu, a nie z nudy alebo zo zvyku.
Jedlo dôkladne prežúvajte, aby bolo mechanické trávenie účinné.
Vyhnite sa stresové situácie, čo môže nepriaznivo ovplyvniť trávenie, vstrebávanie a vylučovanie.
Vyhýbajte sa zdrojom voľných radikálov - Vyprážané jedlo, - ktoré spôsobujú predčasné starnutie.

Zamyslite sa nad tým, ako často sa prejedáte, beháte alebo dokonca vynechávate jedlá a potom jete rýchle občerstvenie, keď ste hladní, ale príliš unavení, leniví alebo zaneprázdnení na to, aby ste si uvarili poriadny obed. Niet divu, že toľko ľudí má tráviace problémy!

V živote každého živého tvora zohráva proces trávenia obrovskú úlohu. A to nie je vôbec prekvapujúce, pretože každé zviera alebo človek dostáva všetko, čo potrebuje pre svoj rast a vývoj, z potravy. Po mechanickom a chemickom spracovaní sa stáva cenným zdrojom bielkovín, tukov, sacharidov a minerály. To všetko majú na svedomí tráviace orgány, ktorých stavbu a význam si dnes pomerne podrobne popíšeme.

Ústna dutina

Základ ústnej dutiny predstavujú nielen kosti lebky, ale aj svaly. Obmedzuje sa na podnebie, líca a pery. Červená farba je spôsobená hustou sieťou cievy, ktoré sa nachádzajú priamo pod ich tenkou a jemnou pokožkou. Ústna dutina obsahuje množstvo kanálikov slinných žliaz.

Sliny sú jednou z najdôležitejších zložiek normálneho trávenia. Nielenže zvlhčuje potravu pre ľahší prechod cez pažerák, ale zároveň neutralizuje časť mikroflóry, ktorá sa nevyhnutne dostáva do ľudského alebo zvieracieho tela z vonkajšie prostredie. Aké ďalšie ľudské tráviace orgány existujú?

Jazyk

Ide o pohyblivý svalový orgán, bohato inervovaný, s hustou sieťou krvných ciev. Zodpovedá nielen za mechanický pohyb a miešanie hmoty potravy pri žuvaní, ale aj za posúdenie jej chuti (vďaka chuťovým pohárikom) a teploty. Práve jazyk signalizuje, že jedlo je príliš horúce alebo studené, a preto môže predstavovať nebezpečenstvo pre telo.

Zuby

Sú derivátmi kože, zabezpečujú zachytávanie a mletie potravy, prispievajú k zrozumiteľnosti a eufónii ľudskej reči. Existujú rezáky, očné zuby, malé a veľké stoličky. Každý zub sa nachádza v samostatnej bunke, alveole. Je k nemu pripevnený pomocou malej vrstvy spojivového tkaniva.

hltanu

Je to čisto svalový orgán s vláknitým jadrom. Práve v hltane sa tráviace orgány pretínajú s dýchacím systémom. U priemerného dospelého človeka je dĺžka tohto orgánu asi 12 - 15 cm. Všeobecne sa uznáva, že hltan je rozdelený na tri časti: nazofarynx, orofaryngu a hrtanovú časť.

O význame počiatočnej časti tráviaceho systému

Z nejakého dôvodu veľa ľudí úplne zabúda, že počiatočné úseky tráviaceho traktu majú extrémne dôležité pre všetky štádiá trávenia, ktoré sa vyskytujú v ľudskom a zvieracom tele. Počiatočné rozdrvenie potravy teda nielen uľahčuje jej následné prehĺtanie, ale výrazne zvyšuje aj stupeň jej celkovej absorpcie.

Okrem toho sliny (ako sme povedali vyššie) majú určitý baktericídny účinok, obsahujú enzýmy, ktoré štiepia škrob (amylázu). V počiatočných častiach tráviaceho traktu je obrovské množstvo lymfoidné tkanivo(mandle), ktorý je zodpovedný za zadržiavanie a ničenie väčšiny patogénnych agens, ktoré sa môžu dostať do ľudského alebo zvieracieho tela.

Vo všeobecnosti samotná štruktúra tráviacich orgánov naznačuje prítomnosť veľmi veľkého množstva lymfoidného tkaniva. Ako viete, toto nie je ani zďaleka náhodné: takto sa telo chráni pred obrovským množstvom patogénnych a podmienene patogénne mikroorganizmy ktoré do nej vstupujú s jedlom.

Pažerák

Podobne ako hltan je to svalový orgán s dobre vyvinutým vláknitým základom. U dospelého človeka je tento orgán dlhý približne 25 centimetrov. Anatómi hovoria, že sa delí na tri časti: krčnú, hrudnú a brušnú. Má tri jasne viditeľné zúženia, ktoré sa objavia hneď po narodení. Existuje teda obzvlášť zrejmá oblasť, ktorou prechádza membrána.

Tu uviaznu malé deti pri prehĺtaní cudzie predmety, takže štruktúra tráviacich orgánov nie je vždy racionálna.

Vnútornú časť orgánu predstavuje dobre vyvinutá sliznica. Keďže pažerák je inervovaný autonómnym oddelením nervový systém, intenzita práce slizníc nie je vždy v súlade so situáciou: jedlo často uviazne v pažeráku, pretože má slabú peristaltickú schopnosť a množstvo lubrikantu je malé.

Aká je štruktúra a funkcie tráviacich orgánov, ktoré sa priamo podieľajú na spracovaní a vstrebávaní živín z potravy?

Žalúdok

Žalúdok je najviac rozšírená časť tráviacej trubice, ktorá je položená najviac skoré štádia vývoj embrya. U ľudí a mnohých všežravcov sa kapacita tohto orgánu pohybuje v rozmedzí troch litrov. Mimochodom, tvar žalúdka je mimoriadne variabilný a do značnej miery závisí od jeho kapacity. Najbežnejšia forma je háčikovitá alebo rohovitá.

Žalúdok je zodpovedný za trávenie bielkovín a tukov (vo veľmi malej miere). Po približne 12 hodinách sa čiastočne natrávená potravinová kaša dostane do tenkého čreva v dôsledku kontrakcií svalovej steny. Aké časti žalúdka sú tam? Je to jednoduché, pretože ich je málo. Poďme si ich vymenovať:

Fundal (dole).
Srdcový.
Telo.
Pylorus, miesto prechodu do dvanástnika.

Toto sú časti žalúdka.

Základné informácie o sliznici

Na rozdiel od všetkých orgánov opísaných vyššie, v tomto prípade štruktúra sliznice, ktorá sa lemuje vnútorná časťžalúdok, veľmi ťažké. Je to spôsobené diferenciáciou funkcií vykonávaných bunkami: niektoré z nich vylučujú ochranný hlien, zatiaľ čo iné sú zaneprázdnené tvorbou tráviacich sekrétov priamo.

Kyselina chlorovodíková je teda vylučovaná parietálnymi bunkami. Sú najväčšie. O niečo menšie sú hlavné bunky, ktoré sú zodpovedné za produkciu pepsinogénu (prekurzor pepsínu). Všetky tieto bunky sa vyznačujú prítomnosťou tubulu, cez ktorý sekrét, ktorý produkujú, vstupuje do dutiny orgánu.

Malo by sa pamätať na to, že kyselina chlorovodíková je silným antimikrobiálnym činidlom. Okrem toho je to dosť silné oxidačné činidlo (aj keď jeho koncentrácia v žalúdočnej šťave je slabá). Steny žalúdka sú chránené pred ničivými účinkami kyseliny silnou vrstvou hlienu (o ktorej sme už písali). Ak je táto vrstva poškodená, začína zápal, plný tvorby vredov a dokonca aj perforácie steny orgánu.

Bunky žalúdočnej sliznice sa úplne regenerujú každé tri dni (a ešte častejšie u dospievajúcich). Vo všeobecnosti sa tráviace orgány detí vyznačujú vzácnou schopnosťou samoliečby, no v dospelosti táto funkcia takmer úplne zaniká.

Svalová vrstva tohto orgánu pozostáva z troch vrstiev. Existuje špeciálna, šikmá vrstva priečne pruhovaných svalových vlákien, ktoré sa v celom tráviacom trakte nachádzajú iba v žalúdku a nikde inde. Peristaltické kontrakcie, o ktorých sme už písali vyššie, začínajú v oblasti tela žalúdka, postupne sa šíria do jeho pylorickej oblasti (miesto prechodu do tenkého čreva).

V tomto prípade polostrávená homogénna potravinová hmota prúdi do dvanástnika a väčšie kusy opäť prechádzajú do ľudského žalúdka, ktorého štruktúru sme práve opísali.

Tenké črevo

V tejto časti začína hlbší enzymatický rozklad tvorbou rozpustných zlúčenín, ktoré už môžu vstúpiť do portálnej žily. Po vyčistení v pečeni sa hotové živiny rozdelia do všetkých orgánov a tkanív. Okrem toho je dôležitá aj peristaltická úloha tenkého čreva, pretože potrava sa aktívne mieša a presúva do hrubého čreva.

Konečne sa tu tvoria nejaké hormóny. Najdôležitejšie z nich sú nasledujúce zlúčeniny:

Serotonín.
Histamín.
Gastrin.
cholecystokinín.
Secretin.

U ľudí môže dĺžka tenkého čreva dosiahnuť asi päť metrov. Skladá sa z troch častí: dvanástnika, jejuna a ilea. Prvý je najkratší, jeho dĺžka nepresahuje 25 - 30 cm. Najmenej 2/5 dĺžky pripadá na jejunum a zvyšnú časť zaberá ileum.

Dvanástnik

Dvanástnik má tvar podkovy. Práve v ohybe tohto úseku čreva sa nachádza hlava pankreasu, najdôležitejší enzymatický orgán. Jeho vylučovací kanál spolu s podobným kanálom žlčníka ústi vo vnútri orgánu na špeciálnom tuberkule, ktoré anatómovia nazývajú veľká papila.

U mnohých ľudí sa vo vzdialenosti približne dvoch centimetrov od nej nachádza aj malá papila, na vrchu ktorej ústi pomocný kanálik pankreasu. Pomocou mezenterických väzov je dvanástnik spojený s pečeňou, obličkami a niektorými časťami hrubého čreva.

Jejunum a ileum

Jejunum a ileum sú na všetkých stranách tesne pokryté seróznou membránou (brušnou). Tieto oblasti sú zostavené do zložitých slučiek, ktoré vďaka neustálym peristaltickým kontrakciám neustále menia svoju polohu. To zaisťuje kvalitné premiešanie tráveniny (polotrávenej hmoty potravy) a jej postup do hrubého čreva.

Medzi týmito dvoma črevami nie je jasne definovaná anatomická hranica. Rozlišuje sa len vtedy, keď cytologické vyšetrenie, keďže charakteristika epitelu, ktorý lemuje vnútorný povrch orgán, v týchto dvoch oblastiach sú odlišné.

Krvné zásobenie zabezpečujú mezenterické a pečeňové tepny. Inervácia - nervus vagus a autonómny nervový systém (ANS). V tomto sa ľudský tráviaci systém nelíši od podobných orgánov zvierat.

Štruktúra steny tenkého čreva

Tento problém by sa mal prediskutovať podrobnejšie, pretože existuje veľa zaujímavých a dôležité nuansy. Ihneď treba poznamenať, že anatómia tráviacich orgánov (presnejšie sliznice tenkého čreva) je v tomto prípade takmer rovnaká po celej dĺžke. Existuje viac ako 600 kruhových záhybov, ako aj krypty a početné klky.

Záhyby najčastejšie pokrývajú približne 2/3 vnútorného priemeru čreva, aj keď sa stáva, že siahajú po celom povrchu. Na rozdiel od žalúdka, keď sú črevá naplnené potravinovou hmotou, nevyhladzujú sa. Čím bližšie k hrubému črevu, tým menšie sú samotné záhyby a tým väčšia je vzdialenosť medzi nimi. Malo by sa pamätať na to, že sú tvorené nielen sliznicou, ale aj svalovou vrstvou (preto nie sú záhyby vyhladené).

Charakteristika klkov

Ale záhyby sú len malou časťou črevnej „úľavy“. Väčšina z nich pozostáva z klkov, ktoré sú husto umiestnené po celej ploche vnútorného objemu čreva. Jeden človek ich má viac ako 4 milióny. Vo vzhľade (samozrejme pod výkonným mikroskopom) vyzerajú ako malé prstovité výrastky, ktorých hrúbka dosahuje asi 0,1 mm a výška - od 0,2 mm do 1,5 mm. Aké sú funkcie tráviacich orgánov, ak hovoríme o klkoch?

Vykonávajú najdôležitejšiu úlohu absorpcie, vďaka ktorej sa živiny dostávajú do celkového krvného obehu ľudského alebo zvieracieho tela.

Bunky tkaniva hladkého svalstva sú umiestnené pozdĺž celého ich povrchu. Je to nevyhnutné pre ich neustále sťahovanie a zmenu tvaru, vďaka čomu klky pôsobia ako miniatúrne pumpy, ktoré vysávajú živiny pripravené na vstrebávanie. Tento proces prebieha najintenzívnejšie v dvanástniku a jejune. V ileálnej oblasti sa už polostrávená hmota potravy začína meniť na výkaly, takže absorpčná kapacita tamojšej sliznice je slabá. Jednoducho povedané, proces trávenia tam prakticky neprebieha.

Charakteristika krýpt

Krypty sa nazývajú priehlbiny sliznice, čo sú v podstate žľazy. Obsahujú bohatú sadu enzýmov, ako aj lyzozým, ktorý je silný baktericídne činidlo. Navyše práve krypty vylučujú veľké množstvo hlienového sekrétu, ktorý chráni steny tohto trubicovitého orgánu pred ničivými účinkami tráviacej šťavy.

Lymfoidný systém tenkého čreva

V sliznici tenkého čreva sú po celej dĺžke početné lymfoidné folikuly. Môžu dosiahnuť niekoľko centimetrov na dĺžku a jeden centimeter na šírku. Tieto folikuly sú najdôležitejšou bariérou pre patogénne mikroorganizmy, ktoré sa môžu dostať do tráviaceho traktu človeka alebo zvieraťa spolu s jedlom. Aké ďalšie orgány obsahuje ľudský tráviaci systém?

Hrubé črevo, všeobecné informácie

Ako asi tušíte, táto časť dostala svoje meno kvôli svojmu veľkému priemeru: v uvoľnenom stave orgánu je dvakrát až trikrát väčšia ako tenká časť. U ľudí je celková dĺžka hrubého čreva približne 1,3 m. Úsek končí konečníkom.

Čo charakterizuje stavbu tráviacich orgánov človeka v prípade hrubého čreva? Uveďme zoznam všetkých oddelení:

Cékum s červovité slepé črevo(rovnaká príloha).
Dvojbodka. Delí sa na vzostupnú, priečnu, zostupnú a sigmoidnú časť.
Rektum, konečník.

Na rozdiel od názoru niektorých „špecialistov“ prakticky neexistuje proces prebieha trávenie. Hrubé črevo jednoducho absorbuje vodu a minerálne soli. Ide tu totiž o výkaly, ktoré obsahujú značné množstvo (najmä pri bielkovinovej diéte) indolu a skatolu, putrescínu a dokonca aj kadaverínu. Posledné dve látky sú veľmi silné kadaverózne jedy. Školská anatómia (8. ročník) ich samozrejme neštuduje, ale treba o nich vedieť.

Ako môžete hádať, ak by sa v hrubom čreve absorbovalo čokoľvek iné ako voda, soli a vitamíny (hovoríme o nich nižšie), neustále by sme boli v stave chronickej otravy.

Do lúmenu tohto orgánu sa vylučuje veľké množstvo hlienu, ktorý na rozdiel od vyššie opísaného prípadu neobsahuje žiadne enzýmy. Nemali by sme však predpokladať, že hrubé črevo je primitívny rezervoár výkaly. Ak ste aspoň študovali biológiu, potom keď počujete slovo „hrubé črevo“, mali by ste mať nevyhnutne spojenie s vitamínmi B, odkiaľ si myslíte, že pochádzajú? Mnohí povedia, že si ich syntetizuje samotné telo, ale to ani zďaleka nie je pravda.

Faktom je, že nestrávené zvyšky jedla v tomto oddelení sú vystavené mnohým mikroorganizmom. Syntetizujú najdôležitejší vitamín K (bez ktorého by sme oveľa častejšie umierali na krvácanie), ako aj celú skupinu vitamínov B. Výživa a trávenie teda nemajú vždy priamu súvislosť, čo sa týka živín, ktoré telo prijíma. Časť z nich získavame z baktérií.

Pankreas

Jedna z najväčších žliaz v našom tele. Má šedo-ružovú farbu a vyznačuje sa laločnatou štruktúrou. U dospelého, zdravý človek jeho hmotnosť dosahuje 70 - 80 gramov. Dosahuje dĺžku 20 centimetrov a šírku 4 centimetre.

Je to veľmi zaujímavá žľaza zmiešaný sekrét. Exokrinné úseky teda produkujú asi dva litre (!) sekrétu denne. Vďaka enzýmom, ktoré obsahuje, slúži na štiepenie bielkovín, tukov a sacharidov. Mnoho ľudí po celom svete však o nej vie oveľa viac endokrinná funkcia. Dôvod je smutný.

Faktom je, že bunky sekrečných ostrovčekov vylučujú množstvo hormónov, jedným z najdôležitejších je inzulín. Reguluje metabolizmus tukov a vody a je tiež zodpovedný za vstrebávanie glukózy. Ak s týmito bunkami nie je niečo v poriadku, dôjde k tomu cukrovka, čo je vážne ochorenie.

Funkcia sekrečných buniek je regulovaná nervovými a humorálnymi dráhami (s pomocou iných hormónov tela). Zvlášť treba poznamenať, že niektoré hormóny pankreasu sa dokonca podieľajú na sekrécii žlče, čo robí tento orgán ešte dôležitejším pre celý organizmus ako celok. Aké ďalšie tráviace orgány existujú?

Pečeň

Cookies sú najviac veľká žľaza v ľudskom a zvieracom tele. Tento orgán sa nachádza v pravom hypochondriu, blízko bránice. Má charakteristickú tmavohnedú farbu. Málokto vie, ale v embryonálnom období je za hematopoézu zodpovedná rúra. Po narodení a v dospelosti sa podieľa na látkovej premene a je jedným z najväčších krvných zásobární. Takmer všetky ľudské tráviace orgány sú mimoriadne dôležité, ale aj na ich pozadí táto žľaza vyniká.

Je to pečeň, ktorá produkuje žlč, bez ktorej nie je možné tráviť tuky. Okrem toho ten istý orgán syntetizuje fosfolipidy, z ktorých sú postavené všetky bunkové membrány v ľudskom a zvieracom tele. To je dôležité najmä pre nervový systém. Značná časť krvných bielkovín sa syntetizuje v pečeni. Nakoniec sa v tomto orgáne ukladá glykogén, živočíšny škrob. On je cenný zdroj energie v kritických situáciách keď tráviaci systém neprijíma potravu zvonku.

Tu dochádza k deštrukcii vyčerpaných červených krviniek. Pečeňové makrofágy absorbujú a ničia mnohé škodlivé látky, ktoré sa dostávajú do krvného obehu z hrubého čreva. Čo sa týka toho posledného, práve táto žľaza je zodpovedná za rozklad všetkých tých produktov rozkladu a kadaverózne jedy, o ktorom sme hovorili vyššie. Málokto vie, ale práve v pečeni sa amoniak premieňa na močovinu, ktorá sa následne vylučuje obličkami.

Bunky tejto žľazy vykonávajú obrovské množstvo funkcií, ktoré sú mimoriadne dôležité pre zabezpečenie normálneho metabolizmu. Napríklad v prítomnosti inzulínu dokážu vychytávať prebytočnú glukózu z krvi, syntetizovať glykogén a ukladať ho. Okrem toho môže pečeň syntetizovať rovnakú látku z proteínov a polypeptidov. Ak sa telo ocitne v nepriaznivých podmienkach, glykogén sa okamžite odbúra a do krvi sa dostáva vo forme glukózy.

Okrem iného práve v pečeni vzniká lymfa, ktorej význam pre imunitný systém telo je ťažké preceňovať.

závery

Ako vidíte, tráviace orgány dodávajú nielen cenné živiny, bez ktorých nie je možný rast a vývoj tela, ale plnia aj množstvo ďalších funkcií. Podieľajú sa na hematopoéze, imunogenéze, produkcii hormónov a humorálnej regulácii organizmu.

Určite každý vie, že výživa a trávenie sú úzko prepojené, preto nepreháňajte tučné jedlá. korenené jedlá a alkohol.

Všetky životné procesy človeka sa vyskytujú v dôsledku príjmu živín, vitamínov a mikroelementov do tela. „Dodávka“ týchto zložiek je zabezpečená procesom trávenia, ktorý sa vyskytuje v orgánoch ľudského tráviaceho systému. Iba koordinovaná práca všetkých týchto orgánov môže zabezpečiť normálne fungovanie celého ľudského tela. Preto je veľmi dôležité sledovať stav jednotlivých orgánov a v prípade potreby poskytnúť včasnú pomoc.

Všetky orgány ľudského tráviaceho systému sú zvyčajne rozdelené do nasledujúcich častí:

ústna dutina;
hltan a pažerák;
žalúdok;
dvanástnik;
tenké črevo;
hrubé črevo;
tráviace žľazy.

Pozrime sa podrobnejšie na každú časť ľudského tráviaceho systému:

1. Ústna dutina– počiatočná fáza procesu trávenia. Potrava sa do ľudského tela dostáva cez ústnu dutinu. Deje sa v ústach primárne spracovanie jedlo: pomocou zubov sa jedlo rozdrví pomocou jazyka, posudzuje sa chuť, teplota a iné vlastnosti jedla. Slinné žľazy vylučujú sliny do ústnej dutiny na zvlhčenie potravy a primárny rozklad zložiek.

2. Hltan a pažerák– Hltan je lievikovitá dutina, ktorá je zásobená svalovými vláknami. Hltan slúži na prehĺtanie potravy. Po prehltnutí sa potrava presúva cez pažerák do žalúdka, kde nastáva ďalšia fáza trávenia.

3. Žalúdok- dutý svalový orgán, ktorého objem môže dosiahnuť až 2 litre. V žalúdku sa potrava mieša a rozkladá. Vnútorná dutina žalúdka je pokrytá obrovské množstvážľazy, ktoré produkujú žalúdočnú šťavu a kyselinu chlorovodíkovú. Tieto tekutiny vedú k rozkladu potravy a jej ďalšiemu pohybu do ďalšej sekcie ľudského tráviaceho systému.

4. Dvanástnik- počiatočný úsek čreva. V ňom je jedlo vystavené žlči, pankreatická šťava a šťavy zo žliaz samotného dvanástnika.

5. Tenké črevo - najdlhší úsek tráviaceho systému. Tu dochádza ku konečnému rozkladu látok a procesu vstrebávania vitamínov, mikroelementov a živín do krvi.

6. Dvojbodka– konečná fáza procesu trávenia. Všetky nestrávené zvyšky potravy sa dostávajú do hrubého čreva. Hrubé črevo obsahuje slepé črevo, ktoré končí v slepom čreve. Veľké množstvo rôznych baktérií hrubého čreva vedie ku konečnému rozkladu látok a fermentačným procesom. Pohybom hrubého čreva sa cez kloaku z tela odstraňujú nestrávené zvyšky potravy.

7. Tráviace žľazy – pečeň, pankreas, slinné žľazy, mikroskopické žľazy. Pečeň produkuje veľmi dôležitú zložku pre trávenie – žlč. Pankreas produkuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, tuky a sacharidy. Pankreas tiež produkuje hormón inzulín. Slinné žľazy sa nachádzajú v ústnej dutine a napomáhajú zmäkčovaniu potravy a jej primárnemu rozkladu.

Koordinované a presné fungovanie orgánov tráviaceho systému človeka vedie k normálnemu fungovaniu celého organizmu ako celku. Veľmi často dochádza k poruchám vo fungovaní gastrointestinálneho traktu. V dôsledku toho existujú rôzne choroby- refluxná ezofagitída, gastritída, duodenitída, erozívna bulbitída, peptický vredžalúdka alebo dvanástnika,

Pečeňová tepna zásobuje pečeňové bunky arteriálnej krvi obohatené o kyslík.
Portálna žila dodáva venóznu krv z brušných orgánov do pečene. Táto krv obsahuje produkty trávenia tukov, bielkovín a sacharidov zo žalúdka a čriev, ako aj produkty rozpadu červených krviniek zo sleziny. Po prechode pečeňou je táto krv odoberaná pečeňovými žilami a posielaná do srdca cez dolnú dutú žilu.
Metabolizmus uhľohydrátov v pečeni. Glukóza, ktorá sa počas trávenia vstrebáva v tenkom čreve, sa v pečeňových bunkách premieňa na glykogén – hlavný zásobný sacharid, často nazývaný živočíšny škrob. Glykogén sa ukladá v pečeňových a svalových bunkách a slúži ako zdroj glukózy v prípade jej nedostatku v organizme. Jednoduché cukry, ako je galaktóza a fruktóza, sa v pečeni premieňajú na glukózu. Okrem toho v pečeňových bunkách môže byť glukóza syntetizovaná z iných Organické zlúčeniny(tzv. proces glukoneogenézy). Prebytočná glukóza sa premieňa na tuky a ukladá sa v tukových bunkách v rôznych častiach tela. Ukladanie glykogénu a jeho rozklad na glukózu regulujú pankreatické hormóny inzulín a glukagón. Tieto procesy sa hrajú dôležitá úloha pri udržiavaní konštantnej hladiny glukózy v krvi.
Metabolizmus tukov v pečeni. Mastné kyseliny z potravy sa používajú v pečeni na syntézu. potrebné pre telo tuky, vrátane - podstatné zložky bunkové membrány.
Metabolizmus bielkovín v pečeni pozostáva z rozkladu a transformácie aminokyselín, syntézy proteínov krvnej plazmy, ako aj z neutralizácie amoniaku vznikajúceho pri rozklade bielkovín. Amoniak sa v pečeni premieňa na močovinu a vylučuje sa z tela močom. Pečeň tiež neutralizuje ďalšie látky toxické pre telo.
Žlčník susediace so spodným povrchom pravého laloku pečene. Je hruškovitého tvaru, má dĺžku cca 10 cm a objem 50 - 60 ml. Polovica žlče produkovanej pečeňou ide do žlčníka a potom sa používa podľa potreby. Žlč je vylučovaná hepatocytmi a je to rôsolovitá látka s alkalickou reakciou, červenožltej farby a horkej chuti so špecifickým zápachom. Farba žlče je spôsobená obsahom produktov rozkladu hemoglobínu v nej - žlčových pigmentov a predovšetkým bilirubínu. Žlč obsahuje aj lecitín, cholesterol, žlčové soli a hlien. Žlčové kyseliny hrajú dôležitú úlohu pri trávení tukov: prispievajú k ich emulgácii a vstrebávaniu v tráviacom trakte. Pod vplyvom hormónu produkovaného dvanástnikom sa žlčník stiahne a žlč sa uvoľní cez spoločný žlčovod do dvanástnika.

Správne fungovanie všetkých orgánov ľudského tela je kľúčom k zdraviu.

Tráviaci systém je zároveň jedným z najdôležitejších, pretože zahŕňa každodenné vykonávanie jeho funkcií.

Štruktúra a funkcie tráviaceho systému človeka

Zložkami tráviaceho systému sú gastrointestinálny trakt (GIT) a pomocné štruktúry . Celý systém je konvenčne rozdelený do troch sekcií, z ktorých prvá je zodpovedná za mechanické spracovanie a spracovanie, v druhej sekcii sa potraviny podrobujú chemickému spracovaniu a tretia je určená na odstránenie nestrávenej potravy a prebytočnej potravy z tela.

Na základe tohto delenia vznikajú tieto funkcie tráviaceho systému:

Motor. Táto funkcia zahŕňa mechanické spracovanie potravy a jej pohyb pozdĺž gastrointestinálneho traktu (potrava je rozdrvená, zmiešaná a prehĺtaná osobou).
Tajomstvo. V rámci tejto funkcie sa vyrábajú špeciálne enzýmy, ktoré prispievajú k vytvoreniu podmienok pre chemické spracovanie prichádzajúcich potravín.
Odsávanie. Na vykonávanie tejto funkcie črevné klky absorbujú živiny, po ktorých vstupujú do krvi.
Vylučovací. V rámci tejto funkcie sa z ľudského tela odstraňujú látky, ktoré neboli strávené alebo sú výsledkom metabolizmu.

Ľudský gastrointestinálny trakt

Je vhodné začať popis tejto skupiny tým, že gastrointestinálny trakt zahŕňa zloženie 6 samostatných prvkov (žalúdok, pažerák atď.).

Samostatne sa študujú funkcie traktu: motorické, sekrečné, absorpčné, endokrinné (spočíva v produkcii hormónov) a vylučovacie (spočíva v uvoľňovaní metabolických produktov, vody a iných prvkov do tela).

Ústna dutina

Ústna dutina pôsobí ako počiatočná časť gastrointestinálneho traktu. Stáva sa začiatkom procesu spracovania potravín. Vykonané mechanické procesy si nemožno predstaviť bez účasti jazyka a zubov.

Takéto procesy nemožno dosiahnuť bez práce pomocných štruktúr.

hltanu

Hltan je medzičlánkom medzi ústnou dutinou a pažerákom. Ľudský hltan je prezentovaný vo forme lievikovitého kanála, ktorý sa zužuje, keď sa približuje k pažeráku ( široká časť je na vrchu).

Princíp fungovania hltana spočíva v tom, že potrava vstupuje do pažeráka prehĺtaním častí, a nie naraz.

Pažerák

Táto časť spája hltan a žalúdok. Jeho lokalizácia začína od hrudnej dutiny a končí v brušnej dutine. Jedlo prechádza pažerákom v priebehu niekoľkých sekúnd.

Jeho hlavným účelom je zabrániť spätnému pohybu potravy hore tráviacim kanálom.

Schéma štruktúry ľudského žalúdka

Fyziológia predpokladá takú štruktúru žalúdka, ktorej fungovanie je nemožné bez prítomnosti troch membrán: svalovej vrstvy, seróznej membrány a sliznice. Sliznica produkuje užitočné látky. Zvyšné dve škrupiny slúžia na ochranu.

V žalúdku prebiehajú procesy ako spracovanie a skladovanie prichádzajúcich potravín, rozklad a vstrebávanie živín.

Schéma štruktúry ľudského čreva

Potom, čo spracované jedlo zostáva v žalúdku a vykonáva množstvo funkcií v zodpovedajúcich sekciách, vstupuje do čriev. Je navrhnutý tak, že je rozdelený na hrubé črevo a hrubé črevo.

Postupnosť prechodu potravy je nasledovná: najprv vstupuje do tenkého čreva a potom do hrubého čreva.

Tenké črevo

Tenké črevo pozostáva z dvanástnika (nastáva tu hlavná fáza trávenia), jejuna a ilea. Ak stručne opíšeme prácu dvanástnika, kyselina sa v ňom neutralizuje, látky a enzýmy sa štiepia. Aj chudá, aj ileum aktívne sa podieľať na procese vstrebávania dôležitých prvkov telom.

Dvojbodka

Záverečná časť spracovania potravy prebieha v hrubom čreve. Prvý úsek hrubého čreva je slepé črevo. Potravinová zmes sa potom dostáva do hrubého čreva, po ktorom funguje princíp prechodu cez vzostupné, priečne, zostupné a sigmoidné hrubé črevo.

Potom sa potravinová zmes dostane do konečníka. V hrubom čreve sa látky konečne vstrebávajú, dochádza k procesu tvorby vitamínov a tvoria sa výkaly. Hrubé črevo je právom najväčším úsekom tráviaceho systému.

Pomocné orgány

Pomocné orgány pozostávajú z dvoch žliaz, pečene a žlčníka. Pankreas a pečeň sa považujú za veľké tráviace žľazy. Hlavnou funkciou pomocných látok je podpora tráviaceho procesu.

Slinné žľazy

Miesto práce slinné žľazy- ústna dutina.

Pomocou slín sú častice potravy nasiaknuté a ľahšie prechádzajú cez kanály tráviaceho systému. V rovnakej fáze začína proces štiepenia sacharidov.

Pankreas

Železo patrí k typu orgánu, ktorý produkuje hormóny (ako je inzulín a glukagón, somatostatín a ghrelín).

Okrem toho pankreas vylučuje dôležitý sekrét, ktorý je nevyhnutný pre normálna operácia systémy trávenia potravy.

Pečeň

Jeden z najdôležitejších orgánov tráviaceho systému. Očisťuje telo od toxínov a nepotrebných látok.

Pečeň tiež produkuje žlč, ktorá je nevyhnutná pre proces trávenia.

Žlčník

Pomáha pečeni a slúži ako druh nádoby na spracovanie žlče. Zároveň odstraňuje žlč prebytočnej vody, čím sa vytvorí koncentrácia, ktorá je vhodná pre proces trávenia.

Pri štúdiu ľudskej anatómie je dôležité vedieť a pochopiť, že úspešné fungovanie každého z orgánov a častí tráviaceho systému je možné s pozitívna práca všetky ostatné vzájomne prepojené časti.