Ahoj moji milí čtenáři. Myslím, že každý jí cereálie. Mohou být vařeny a konzumovány jako samostatná jídla. Lze použít i jako přílohu k masu, drůbeži a dalším produktům. Jaké kaše jsou ale vhodné při hubnutí a spalování tuků? Pojďme zjistit, která zrna můžete při dietě jíst a která ne.
Navzdory skutečnosti, že všechny obiloviny jsou bohaté na sacharidy, jsou stále vhodné pro hubnutí. Je důležité pochopit, že existují různé druhy sacharidů. Rychlé sacharidy – sladké ovoce, dorty, sladkosti – se rychle vstřebávají. Zvyšuje hladinu cukru v krvi a podporuje chuť k jídlu. Díky tomu se zlepšujeme.
Samozřejmě ne všechny obiloviny jsou nízkokalorické a vhodné pro hubnutí. Navíc si přibíráme plnotučné mléko, máslo a cukr :)
Na co si dát pozor při výběru obilovin
Pro dietní výživa věnujte pozornost obsahu potravin s vysokým obsahem bílkovin. GI je také velmi důležitým ukazatelem.
Užitečnost obilovin na kaši je určena:
- GI ( glykemický index) čím nižší, tím lepší;
- Přítomnost makro- a mikroprvků - čím rozmanitější, tím zdravější je kaše;
- Obsah vitamínů, ;
- Obsah aminokyselin – tyto látky jsou nezbytné pro svalová tkáň. Čím pestřejší množství prospěšné aminokyseliny, tím lepší cereálie.
Podle těchto ukazatelů jsou vůdci nejužitečnějších pohanka, ovesné vločky a perličkový ječmen (ječmen). Níže vám ukážu, proč jsou tyto 3 obilniny nejlepší pro vaši dietu.
Jaké kaše jsou dobré na hubnutí
Ovesné krupice
Kalorický obsah ovsa je 366 kcal na 100 g. suchý produkt. Bílkoviny 11,9 g, tuky 7,2 g, sacharidy 69,3 g Glykemický index ovesných vloček je 55. Může se lišit v závislosti na způsobu přípravy. Ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu, která tvoří 10 % z celkového množství.
Pohanka
Předpokládá se, že pohanka je nejužitečnější pro hubnutí. Kalorický obsah obilovin je 313 kcal. Cereálie jich přitom obsahuje celých 12,6 g kompletní protein. Pro produkt rostlinného původu to je velmi působivé.
Kromě toho má protein téměř kompletní sadu užitečných aminokyselin. Obiloviny také obsahují tuky - 3,3 g a sacharidy - 62,1 g Glykemický index pohanky je 50-60. Dá se snížit správná cesta přípravky. Níže jsem napsal, jak to udělat. Proto čtěte dál :)
Pohanka je také bohatá na vlákninu, takže dobře zažene hlad. Díky němu sníte méně a nebudete mít dlouho hlad. Je bohatá na železo, takže velmi pomáhá při nedostatku železa. Doporučuji pro změnu vyzkoušet zelenou pohanku. Jedná se o stejné zrno, které nebylo pražené.
Ječmen (ječmen)
GI perličkového ječmene je pouze 20-30 jednotek. Je jedním z lídrů mezi obilovinami z hlediska GI. Ale pokud to vaříte v mléce, snadno se změní na 50-60. Obsah kalorií - 320 kcal, obsahuje 9,3 g bílkovin, 1,1 g tuku. A také 73,7 g sacharidů. Toto je velmi zdravé cereálie, obsahující velký počet vitamíny a minerály.
Ječmen je velmi silný antioxidant. Obsahuje třikrát více selenu než rýže. Je také bohatá esenciální aminokyseliny například lysin. Aminokyselina, jako je lysin, se podílí na produkci kolagenu. Ale je to on, kdo zabraňuje vzniku vrásek.
Lněné semínko
Také bych rád řekl něco o lněných semínkách. Tento druh kaše zatím není v Rusku příliš rozšířený. I když jsme zapomněli, že je to naše původní domácí jídlo. V Evropě si získal oblibu pod značkou „superfood“ a často se přidává do smoothies a dalších jídel.
Lněná semena obsahují hodně kompletních bílkovin - 28,9 g, tuk je 11 g a sacharidy pouze 17 g. Obsah kalorií je 295 kcal. Kromě prospěšných aminokyselin obsahuje len velké množství Omega-3. Těchto mastných kyselin obsahuje 10x více než pohanka. Len je také bohatý na vitamíny skupiny B.
40 % obilovin tvoří vláknina, která zlepšuje trávení. Lněná kaše má obrovské množství užitečné látky. Dalo by se říci, že je to naše superpotravina. Podívejte se na vzdělávací video s Malyshevou o tento výrobek.
Počátkem 20. století zaujímalo Rusko vedoucí postavení ve výrobě lněného oleje. Ale podle ekonomických ukazatelů byla produkce slunečnice mnohem výnosnější. A postupně lněný olej nahrazeno. Nyní se prodává pod heslem „zdravé stravování“.
Nejškodlivější obiloviny
Pokud si hlídáte postavu, raději některé cereálie nejezte. To neznamená, že tyto potraviny nelze jíst vůbec. Jsou prostě málo použitelné. Osobně nevidím smysl jíst něco, co není zdravé.
Jedním takovým produktem je krupice . Pokrm, kterým nás rádi krmili ve školkách a školách. Do krupicové kaše patří také kuskus, bulgur a krupice. Kromě opravdu vysokého GI 70 je kaše bohatá na kyselinu fytovou, která zabraňuje vstřebávání vápníku. A to není dobré, zvláště pro malé děti. Když se tělo vyvíjí.
Při nákupu pamatujte, že světlé obiloviny obsahují nejméně minerálů
Krupicová kaše je zcela zbavena skořápky, kde je nejvíce živin a mikroelementy. Ve vyčištěném zrnu zůstane pouze škrob a bílkovina. Považujte to za stejnou mouku. Proč jíst takový produkt, když můžete jíst celozrnné výrobky.
bílá rýže - další obilovina, která má minimální výhody. Rýžová kaše V období zatížení jej často využívají sportovci. Pro muže, kteří cvičí silový trénink, je to rychlý zdroj sacharidů. Pomáhá jim zotavit se po tréninku. Bílá rýže se velmi rychle tráví a obsahuje pouze 1-1,5 gramu. Tlustý Není to však nejlepší volba pro hubnutí.
Tato obilovina, stejně jako krupice, je zcela zbavena skořápky, takže zdravá vláknina není v tom. Ale celých 80 % polysacharidů. GI obilovin se při vaření zvyšuje z 60 na 80.
Pokud máte opravdu rádi rýži, kupte si hnědou nebo divokou. Mají nižší GI, rychle zasytí a skvěle se hodí jako příloha. Hnědá rýže má GI 50 a divoká rýže má GI 35. Všiml jsem si, že nemůžete jíst příliš mnoho hnědé rýže. A po 3-4 hodinách se cítíte sytí. Jako příloha bude stačit pár lžic. Na hubnutí se tedy docela hodí.
Jak správně vařit
Nejvíc zdravá kaše na hubnutí - správně připravené. Glykemický index obilovin se může během vaření zvýšit. Vyjmenuji vás nejvíce pravděpodobné důvody zvýšení obsahu kalorií a GI obilovin:
- Čas na vaření– při delším vaření škrob velmi bobtná. Jedna z jeho molekul váže 10-20 molekul vody. Čím více vaříte, tím více vody váže. Díky těmto vlastnostem škrobu se GI zvyšuje.
- Vaření v mikrovlnné troubě– vaření v mikrovlnné troubě zvyšuje GI o 20-30 jednotek. Pod vlivem magnetických vln se škrob rychle neutralizuje. Trávení takové potravy nevyžaduje mnoho energie. Komplexní sacharidy se stávají pro enzymy dostupnější. Ve výsledku získáme kaloričtější pokrm. I když v práci, pokud chcete jíst, uvaříte si rýži v mikrovlnce nebo uvaříte pohanku.
- Přidání oleje- nejen zvyšuje obsah kalorií. Olej se snižuje prospěšné vlastnosti vlákno. Však je to tak chutné :)
- Vaření s mlékem– výjimkou je nízkotučný. Jakýkoli jiný zvyšuje obsah kalorií v pokrmu.
- Přidání cukru, soli(pokud je hodně) - přebytek toho druhého narušuje přirozený metabolismus a stimuluje otoky. Lze konzumovat malé množství soli. Při hubnutí ale zadržování tekutin nikdo nepotřebuje. A cukr zvyšuje obsah kalorií v pokrmu, GI a stimuluje chuť k jídlu. Do 30-40 minut po takové kaši budete chtít jíst něco jiného sladkého.
Aby vám kaše opravdu pomohla zhubnout, snažte se ji dlouho nevařit. To je snadné udělat s obilovinami, které bobtnají ve vodě. Naplňte je večer horká voda v poměru 1 díl cereálií na 2 díly vody. A nechat nabobtnat. Ráno nastavte na vaření, přidejte vodu na požadovanou úroveň vaření a přiveďte k varu. Poté vypněte oheň a nechte jej zakryté, dokud nebude zcela uvařený.
Tento způsob přípravy maximálně zachová vlákninu, více vitamínů a mikroprvků. Pro chuť přidejte čerstvé nebo mražené bobule. Můžete použít sušené ovoce, některé ořechy, čerstvé ovoce.
Kašovité diety
Nyní víte, jaké cereálie můžete jíst při hubnutí. Toto jídlo je nejlepší jíst k snídani nebo obědu. Kaši před spaním raději nejezte. Pro větší účinnost nezapomínejte na příjem tekutin. Vláknina si se svými funkcemi lépe poradí, pokud vypijete alespoň 2 litry vody denně.
Dnes existuje mnoho osvědčených diet založených na cereáliích.
Pokud budete kupovat obiloviny, kupte ty nejběžnější. Cereálie s nálepkou „Bio“ jsou nyní k dispozici k prodeji. Tento běžné produkty, které se neliší od cereálií bez nálepky. Účinek hubnutí se nezlepší jen jedním nápisem. A přeplatíte 2-3x více.
Tak jsme přišli na to, jaké cereálie můžete jíst při hubnutí. Hubněte správně a buďte zdraví. Nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací. Přidejte se ke mně v sociálních sítích. Ahoj všichni!
Složení a vlastnosti ječných krup
Výhody a poškození ječmene a jiných obilovin pro hubnutí jsou určeny jejich složením. Stejně jako většina ostatních obilovin (ovesné vločky, pohanka a kroupy) obsahuje hodně vlákniny – hrubé nerozpustné vlákniny. Jakmile se dostanou do střev, nabobtnají a zvětší svůj objem. V důsledku toho člověk na dlouhou dobu Nechce se mi jíst a místo pro jídlo zabírá vláknina. Kromě skvělého zasycení pomáhá vláknina zlepšit trávení. Pro zpracování vlákniny musí střeva tvrdě pracovat a namáhat hladké svaly. V důsledku toho se stimuluje nejen průchod potravy (zůstává nová porce i prošlé), ale zvyšuje se i spotřeba kilokalorií. Takže s pomocí buňky můžete zvýšit náklady na energii pro udržení životně důležitých procesů.
Ječnou kaši můžete jíst nejen při zažívacích potížích (zácpa, plynatost, nadýmání), ale také při vysoké intelektuální a fyzické zátěži. A to vše proto, že ječmen má poměrně vysoký obsah kalorií - 100 g produktu obsahuje od 320 do 350 kcal.
Výsledky pro hubnoucí jsou také díky nízkému glykemickému indexu (GI). Ten odráží schopnost produktu rozkládat se a způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Čím vyšší je GI, tím více kolísání hladiny glukózy v krvi potravina způsobuje. Ječmen je produkt se středním GI. V závislosti na způsobu vaření se pohybuje od 30 do 55 jednotek. Pro srovnání, stejný ukazatel pro pohanku je 50-60 jednotek, pro rýži - od 50 do 70 v závislosti na typu, pro ovesné vločky - od 60 do 70.
Seznam užitečných látek, které tvoří ječmen, je široký:
- vápník – pro posílení kostní tkáň;
- fosfor – pro zdravé a silné zuby;
- mangan – pro převod nervové vzruchy z mozku do pracujících tkání a orgánů;
- měď – pro vzdělání krvinky(erytrocyty – přenašeče kyslíku, leukocyty – chrániče před cizími tělesy);
- jód – pro normální štěpení a tvorbu bílkovin, tuků a sacharidů;
- nenasycené mastné kyseliny – pro termoregulaci, stavbu buněčných membrán, přenos nervových vzruchů;
- vitamín E – k zabránění vzniku onkologická onemocnění;
- vitamín A – pro dobré vidění PROTI jiný čas dní, pro sametovou pleť, pevné nehty a hedvábné vlasy;
- Vitamíny B – pro podporu všech typů metabolické procesy, přenos nervových vzruchů.
Pravidla pro výběr a přípravu obilovin na hubnutí
Hlavním pravidlem výběru je velikost zrna. Čím je větší, tím více živin a méně kalorií obsahuje cereálie. Kromě toho musí tělo vynaložit více energie na trávení velkých zrn a sytost trvá déle. Takže mimo cereálie instantní vaření Rozdrcený ječmen je lepší hned vyhodit.
Vaření kaše je velmi jednoduché. Stačí si vzít sklenici cereálií (můžete je nejprve roztřídit a opláchnout, abyste se zbavili zbytečného prachu). Na jeden díl cereálií použijte dva díly vody (pokud potřebujete uvařit drobivější kaši). Během vaření můžete přidat vodu, aby byla kaše lepivější. Po uvaření cereálie vařte na mírném ohni 40–50 minut. Pokud jde o čas přidání obilovin, názory na fórech se liší. Někdo cereálie přidá po převaření vody, jiný přidá vodu a hned vaří. Zvláštní význam to nemá. Další věc je důležitá - kaše musí „dosáhnout“ na teplé místo. Během této doby se může mírně zvětšit objem.
Pokud jde o přidávání dalších přísad pro hubnutí, názory se také liší. Mnoho lidí, kteří hubnou, doporučuje nepřidávat žádné máslo, žádný sýr, žádné mléko, žádný cukr, aby bylo jídlo méně kalorické. Odborníci na výživu mají na tuto věc jiný názor:
- pokud je dieta krátkodobá (jeden až tři dny), můžete jíst pouze kaši. Ale musíte k tomu přidat máslo (ne více než 30 g denně). To se provádí s cílem poskytnout tělu prospěšné mastné kyseliny;
- Pokud chcete do kaše přidat mléko, není problém. A nezáleží na jeho obsahu tuku (cíl je stejný jako u másla). Ale poměr s vodou by měl být 1:2 nebo 1:3 (2-3 díly vody, díl mléka);
- Do kaše můžete přidat ořechy, zeleninu a ovoce. To by mělo být provedeno 5 minut před tím, než bude připraven.
Podstata a principy diet ječných kaší
Během diety se budete muset vzdát rychlého občerstvení, uzených jídel, nakládané zeleniny, marinád, pečiva, sladkostí, koláčů, alkoholu, kávy a sody. Jiné potraviny lze konzumovat, ale v různých časech a v jiném poměru.
Nejzdravější a nejdéle trvající dieta, jejíž výsledky dlouho trvají, je ta, ve které neexistují žádná přísná omezení. Ale existuje několik pravidel:
- jíst v malých porcích (až 350 ml) 5-6krát denně, aby trávicí orgány neustále pracovaly;
- vypijte alespoň 1,5 litru vody denně. Pokud je vysoká tělesné cvičení, množství vody se zvýší jeden a půl až dvakrát;
- Ječmennou kaši nejezte více než 3x denně. Je lepší to nedělat po 18:00, protože přebytek sacharidů je obtížné odstranit ( fyzická aktivita večer klesá);
- opřít se o čerstvá zelenina– zvyšují účinek konzumace kaše, urychlují odstraňování toxinů z těla;
- Nenechte se unést ovocem, zvláště sladkým. Čas je vzít před obědem a ne více než 1-2 kusy.
Ukázkové menu
Menu pro třídenní dieta může být takto:
1. den – ječná kaše s vodou, 200 g tvarohu, kompot ze sušeného ovoce;
2. den – ječná kaše s vodou, 500 g okurek, zelený čaj;
3. den – ječná kaše s vodou, zeleninový vývar, ovocná šťáva.
Pro delší dietu může být jídelníček následující:
| Den | Snídaně | Večeře | Večeře |
| Po | 150 g kaše s vodou, celozrnný toast s tvrdým sýrem, čaj | Kuřecí vývar, 150 g kaše na vodě, kompot | Tvaroh a ječmen kastrol, čaj |
| W | 150 g kaše na vodě, sklenice kefíru, sýr Adyghe 50 g | 150 g kaše na vodě, 100 g vařeného kuřecího řízku, rajče, kompot | Salát z ječmene, listové zeleniny a sýra, čaj |
| St | 150 g kaše s vodou, rajče, čaj | Rybí vývar, 150 g kaše na vodě, zelný salát, ovocný nápoj | Řecký salát, čaj |
| Čtvrtek | 150 g kaše s vodou, 50 g tvrdého sýra, okurka, čaj | 150 g vodní kaše, dušený kuřecí řízek, ovocný nápoj | Ječný salát, listová zelenina a červená paprika, čaj |
| pá | 150 g vodní kaše s ořechy a rozinkami, čaj | Zeleninový guláš, 150 g kaše ve vodě, kompot | Sklenice kefíru, vařené kuřecí fileta 150 g |
| So | 150 g kaše na vodě, 50 g sýra Mozzarella, rajče, čaj | Houbová polévka s ječmenem, tvrdý sýr 50 g | Sklenice kefíru, pečené jablko |
| slunce | 150 g vodní kaše se sýrem feta, čaj | Grilovaná ryba, 150 g kaše na vodě, kompot | 150 g tvarohu, okurka, čaj |
Kontraindikace a preventivní opatření
Na tematických fórech můžete najít komentáře týkající se škodlivý vliv ječmen na organismus a zda jej lze zařadit do jídelníčku. Ve skutečnosti jich je několik důležité nuance. Za prvé, neměli byste se uchýlit k přísné dietě a jíst pouze ječnou kaši. Během prvních tří až čtyř dnů to tělu jen prospěje. Ale v budoucnu může vzdání se zeleniny a masa vést přinejmenším ke zhoršení výkonnosti způsobené kalorickým deficitem. Co nejvíce, aby se věc do akutní nedostatekživin. Nejdříve, mluvíme oÓ zdravé tuky. Ječné kroupy obsahují dostatek bílkovin (10,4 g na 100 g výrobku). Obsahuje ještě více sacharidů (65-72 g na 100 g výrobku). Ale tuků je velmi málo - ne více než 1,3 g na 100 g produktu. Pokud jíte dlouhodobě výhradně kaši, nedostatek tuku může vést k narušení všech typů metabolických procesů, zpomalení uvolňování některých hormonů a zhoršení stavu. kůže, vlasy a nehty.
Za druhé, ječná kaše by se stejně jako jiné druhy obilovin neměla odnášet, pokud je zvýšená, resp. nízká kyselostžaludek.
A konečně jakoukoli dietu, ať už je to superzdravý ječmen nebo tvaroh, by měl předepisovat lékař na základě charakteristik zdravotního stavu člověka.
Názor odborníka
Certifikovaný výživový poradce. 5 let zkušeností.
Výživové rady. Je důležité mít na paměti, že jsou lidé, pro které obilná strava absolutně není vhodná. Někdy je individuální nesnášenlivost spojena s krevní skupinou, ale ve skutečnosti je určena tím, jak rychle lidské tělo absorbuje sacharidy. Pokud po misce kaše cítíte hlad doslova o 1-2 hodiny později a zároveň cítíte nutkání jídlo dochutit něčím sladkým, nebo dokonce nahradit pokrm cukrovím, hledejte další vyvážená strava, protože na ječné kaši bude těžké přežít týden.
Ale i při tomto typu metabolismu můžete ječmen konzumovat. Kaši si dejte před tréninkem nebo jako první snídani a nezapomeňte si k jídlu přidat 100-200 g libovolného jídla. proteinová miska, například jogurt nebo kefír, k mírnému zpomalení vstřebávání sacharidů a omezení metabolismu.
Více o výhodách ječmene se dozvíte z videa níže.
Mnoho lidí se zajímá o to, z jaké cereálie jsou vyrobeny. ječné krupice. Ječná kaše se vyrábí z drceného ječmene a je nutriční hodnotou i dalšími vlastnostmi velmi podobná té známé. Výhody tohoto produktu jsou známy již dlouhou dobu, protože ječná kaše obsahuje obrovskou škálu mikroelementů a téměř všechny vitamíny potřebné pro lidské tělo.
Na rozdíl od perliček, pro jejichž přípravu se zrna ječmene drtí a leští, se proces získávání ječných krup omezuje na drcení. Z povrchu jádra se odstraní květní filmy a zbytečné organické a minerální nečistoty, ale v podstatě zrno zůstane neporušené a zachová si veškerou vlákninu. Není divu, že se věří, že ječmen dodává sílu a posiluje paměť.
Dnes ječmenná kaše není tak oblíbená jako rýže nebo pohanka, ale v minulosti se podávala jako gurmánský pokrm při slavnostních večeřích mezi šlechtou a šlechtou.
Fakta z historie
Asie je považována za místo narození ječmenného zrna a pěstování této plodiny začalo dávno před naším letopočtem. Nedávno vědci v Jordánsku našli ječné zrno, které leželo asi 11 tisíc let. To vše naznačuje, že přínosy a poškození lidského těla při konzumaci jsou známy již velmi dlouho a pozitivní vlastnosti cereálie jednoznačně převažují nad jeho nevýhodami.
Bývaly doby, kdy se k měření délky a hmotnosti používala zrna ječmene. Pět zrn vážilo arabský karát a tři jádra odpovídala palci na délku.
Po namočení zrn ječmene ve vodě objevili vědci hordecin, látku používanou k léčbě plísní na kůži.
Aby se zbavili nachlazení, v minulosti se lidské tělo potíralo vařeným ječmenem. Díky protizánětlivým, protikřečovým a změkčujícím vlastnostem obiloviny nemoc ustoupila.
Složení produktu
Ječná kaše obsahuje mnoho látek nezbytných pro lidský organismus. 100 g produktu obsahuje vápník (94 mg) a draslík (478 mg), fosfor (354 mg) a železo (12 mg). Kromě toho cereálie obsahuje jód, brom, síru, mangan, zinek, molybden a vitamíny: niacin (PP), ergokalciferol (D), tokoferol (E), thiamin (B1), (B9).
Za prvé, ječné kroupy obsahují značné množství pomalu stravitelných látek komplexní sacharidy, hodně bílkovin (více než 11 %) a asi 7 % vlákniny. dobře zvládá funkci očisty střev a odvádí z těla toxiny a odpadní látky. V kaši je také přítomna vláknina, tuky a cukry.
Nutriční hodnota ječná kaše pro tělo (pokud ho vaříte ve vodě) - pouze 76 kcal na 100 g produktu. Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny vám umožní používat misku během hubnutí, protože produkt zabraňuje hromadění tuků a zabraňuje jejich ukládání.
Prospěšné vlastnosti
Výhody ječné kaše pro tělo nelze přeceňovat. Je mnohem měkčí než kroupy, takže se dá použít pro dietní a dětská strava. Navíc je tento produkt levný. Pokud do svého jídelníčku zavedete ječmennou kaši, můžete nejen obnovit své zdraví, ale také výrazně ušetřit rodinný rozpočet.
Zde jsou některé důkazy o výhodách ječmene.
- K lidem trpícím diabetes mellitus a obezitě je indikován ječmen, který má obalující, močopudný a protizánětlivý účinek. Vysoké procento hrubých vláken, které tvoří ječmen, umožňuje, aby byl produkt tělem dobře absorbován a hladina cukru v krvi se nezvyšuje.
- Ječné krupice bohaté na vlákninu dokonale čistí gastrointestinální trakt a předchází střevním onemocněním a zácpě. Po operacích střev nebo žaludku, stejně tak zánětlivé procesy Pokrmy vyrobené z této obiloviny mají regenerační účinek.
- Vzhledem k vysokému procentu obsahu bílkovin se ječná kaše používá k dietní výživě.
- Kaše z ječných zrn příznivě působí na činnost endokrinních a genitourinární systém, pomáhá zbavit se depresí a špatné nálady.
- Aminokyseliny, které tvoří jádro ječmene, urychlují tvorbu kolagenu, což zpomaluje vznik vrásek. Ženy, které zařadily toto jídlo do svého jídelníčku, si všimnou, že jejich vlasy jsou hedvábnější a nehty silnější a zdravější. Výhody ječné kaše pro zdraví žen zřejmé.
Člověk, který pravidelně konzumuje ječnou kaši, se cítí energicky, zdravě a práceschopný a rychle hubne. nadváhu. Ještě jeden nepopiratelnou výhodou Tento produkt je schopen kontrolovat a normalizovat hladinu cholesterolu v krvi.
Ječná kaše na hubnutí
Pokrm z ječného zrna je výborný prostředek což vám umožní resetovat nadváha a zhubnout co nejvíce krátká doba. Obsah kalorií v tomto pokrmu je 76 kcal na 100 g, což je výrazně méně než u jiných obilovin. Výrobek zároveň báječně zažene pocit hladu, obohatí tělo potřebnou energií a nasytí ho cennými bílkovinami, mikroelementy a vitamíny.
Odborníci na výživu vyvinuli speciální ječmenové diety pro hubnutí. Pokud budete dodržovat takovou dietu, můžete se zbavit 3-4 zbytečných kilogramů váhy za pár dní. Navíc se pročistí střeva, sníží se hladina cholesterolu, tělo se zbaví přebytečných tekutin a výrazně se zlepší vaše pohoda.
Podstatou této diety je jíst kaši bez přidávání různých tuků a cukru. Kromě toho byste neměli konzumovat maso, pečivo nebo alkohol. Během diety můžete jíst ovoce a pít kefír, kávu a čaj.
Tady přibližné menu na jeden den s touto dietou:
- kaše s jablkem a kefírem;
- libová polévka, zeleninový salát, miska kaše;
- ovoce;
- kaše, půl sklenice nebo kefíru.
Tato dieta je docela snadno tolerována, protože člověk necítí hlad. Po měsíci lze dietu zopakovat, ale ani při běžném stravování byste neměli kaše ze svého jídelníčku úplně vyřadit.
Ječná kaše pro děti
Ječná kaše je pro děti velmi užitečná. Přípravek stabilizuje činnost žaludku a střev, posiluje zrak, zvyšuje odolnost a imunitu. Pokud dítě nejí ryby a maso, musí být do jídelníčku zařazena ječná kaše, která dodá dětské tělo potřebné množství bílkovin.
Aby se vyloučila možnost vzniku alergické reakce na kaši přítomnou v produktu, měla by být kaše zavedena do stravy po jednom a půl roce.
Dobu vaření kaše lze výrazně zkrátit, pokud zrna rozdrtíte na mouku pomocí mlýnku na kávu.
Škodlivost ječné kaše
Ve srovnání s výhodami ječné kaše je poškození, které může tento produkt způsobit lidskému zdraví, velmi malé a přísně individuální. Toto jídlo se nedoporučuje konzumovat v následujících případech:
- v přítomnosti individuální nesnášenlivost lepek;
- na vážná onemocnění Gastrointestinální trakt, zánět a exacerbace;
- těhotné ženy, protože obiloviny obsahují látky, které podporují předčasný porod.
Pokud jsou ve vaší stravě přítomny ječné krupice, je lepší se vyhnout kuřecímu proteinu.
Pokud se rozhodnete pro ječmennou dietu, měli byste se poradit s odborníkem na výživu, protože pouze lékař bude schopen určit požadované proporce a frekvenci užívání produktu. Jinak místo toho, abyste se zbavili pár kilogramů, můžete naopak přibrat.
Jak vařit ječnou kaši
Připravte ječnou kaši s vodou nebo mlékem. V každém případě je vše zachráněno léčivé vlastnosti. Do hotového pokrmu můžete přidat ovoce nebo bylinky, sušené ovoce a ořechy, sůl a cukr.
Při vaření se ječná kaše zvětší na objemu 3krát, takže je třeba vzít pánev odpovídající velikosti. Misku připravujte ne déle než 40 minut.
- Recept Yachka na vodě
Příprava pokrmu začíná lehkým smažením obilovin. Požadované množství voda se vypočítá podle toho, jakou konzistenci by měla ječná kaše mít: hustá, střední viskozita nebo drobivá. V prvním případě vezměte 4 sklenice vody na 1 sklenici obilovin, ve druhém - 3 sklenice vody, ve třetím - 2-2,5 sklenic.
Voda se vaří a nalije do pánve se smaženými obilovinami. Vařte na mírném ohni 30–40 minut, poté přikryjte utěrkou a nechte půl hodiny působit. Ke konci vaření můžete do kaše přidat koření, olej a bylinky podle chuti. Musíte vědět, že vejce vařená ve vodě jsou zdravější než ta vařená v mléce.
- Jak vařit kaši s mlékem
Výživová hodnota pokrmu z ječmene s přídavkem mléka je o něco vyšší než u pokrmu připraveného s vodou, ale doporučuje se i pro dietní výživu.
Sklenice promyté cereálie se nalije vodou a namočí se na několik hodin, nejlépe přes noc. Před zahájením vaření slijte zbývající tekutinu a přidejte 2 šálky vroucí vody, poté vařte 5 minut. V této fázi vaření můžete přidat koření.
Poté nalijte 2 polévkové lžíce do pánve. vařící mléko a vaříme dalších 5 minut. Ječná kaše bude viskózní a viskózní.
- Vaření v pomalém hrnci
Nejjednodušší a rychlým způsobem vaří ječnou kaši v pomalém hrnci. Pro získání dietní pokrm Promyté obiloviny se nalijí do misky, přidá se voda podle poměru, přidá se koření a vaří se 10 minut.
Přítomnost velkého množství užitečných látek a minimum škod v ječné kaši činí toto jídlo nepostradatelné ve stravě aktivní člověk.
Kaše vyrobené z různých obilných zrn zaujímají důležité místo v mnoha běžných dietách na hubnutí. To není překvapující, protože s nízkým obsahem kalorií obsahují mnoho užitečných látek a zároveň nemají téměř žádné kontraindikace pro použití. Za úspěch nejlepší efekt dieta, stojí za to zjistit, jaké jsou výhody a poškození ječmenné kaše, a také zvážit tipy pro její použití a recenze spotřebitelů.
Zvláštnosti
Surovinou pro výrobu ječných kaší jsou ječná zrna, oloupaná z povrchových vrstev, která lze dále drtit. Tím se ječmen odlišuje od jiné obilniny ječmene - perličkového ječmene, při jehož výrobě se místo drcení používá operace mletí zrn. Výsledkem je, že s podobnými vlastnostmi obsahuje ječmen o něco více užitečných látek než perličkový ječmen.
Tato obilovina nemá regulované odrůdy, ale místo toho se dělí podle čísel velikosti:
- č. 1 – má rozměry od 2 do 2,5 mm.
- č. 2 – má rozměry od 1,5 do 2 mm.
- č. 3 – má rozměry menší než 1,5 mm.
Čím větší množství obilovin, tím rychleji se vaří a tím nižší je koncentrace tělu prospěšných látek.
Standardní poměr cereálií a vody je 1:3 pro vařenou kaši a 1:2 pro kaši drobivou. Toto jídlo se obvykle vaří asi 50 minut od okamžiku varu vody. Po uvaření je třeba kaši zabalit nebo vložit do chladící trouby a nechat trochu „povařit“.
Složení a obsah kalorií
Tepelně neupravená vaječná zrna obsahují až 11 % bílkovin, až 1,5 % tuků a až 67 % sacharidů a jejich obsah kalorií dosahuje 330 kcal na 100 gramů produktu. Vlastnosti hotových kaší vyrobených z této obiloviny velmi závisí na způsobu jejich přípravy. Například ječná kaše vařená ve vodě v poměru 1/3 obsahuje až 2,5 % bílkovin, 0,5 % tuků a až 16 % sacharidů s obsahem kalorií do 80 kcal/100 gramů. Vaření kaše s mlékem zvyšuje její obsah kalorií na 115 kcal/100 g a receptura BJU pro takové jídlo obvykle vypadá takto:
- až 4 % bílkovin;
- až 2 % tuku;
- až 20 % sacharidů.
Vejce je také bohatá na další užitečné látky, například vitamíny B (B1, B2 a B6), vitamíny A, D, E a PP. Tato ječná obilnina obsahuje prvky nezbytné pro lidské zdraví, včetně fosforu, železa, selenu, vápníku, mědi, jódu, zinku, draslíku a mnoha dalších látek. Vejce je také bohatá na esenciální aminokyseliny, zejména valin, tryptofan, lysin a arginin. Mezi další látky, které tvoří tento produkt, je třeba poznamenat vysoký obsah vlákniny, vlákniny, lepku a hordecinu.
Výhoda
Bohaté složení vajec se snoubí s další důležitou výhodou - nízkou hodnotou glykemického indexu oproti jiným obilovinám. Tato hodnota charakterizuje zvýšení hladiny glukózy v krvi osoby, která konzumovala určitý produkt. U ječmenné kaše glykemický index zřídka překročí 50 - to znamená, že poté, co člověk sní toto jídlo, zachová si pocit plnosti po dlouhou dobu. Tato hodnota nám také umožňuje doporučit vejce ke konzumaci lidem trpícím cukrovkou.
Je to díky vys nutriční hodnota S relativně nízkým obsahem kalorií a glykemickým indexem zaujímá ječná kaše důležité místo v oblíbených dietách lidí, kteří chtějí zhubnout. Tím ale jeho blahodárné vlastnosti nekončí. Hordecin, který je jeho součástí, pomáhá tělu bojovat s bakteriálními a plísňovými patogeny. Přítomnost lysinu zlepšuje stav pokožky a posiluje vlasy a nehty, což podporuje použití obilovin ječmene v kosmetologii.
Vláknina obsažená v buňce stimuluje práci zažívací ústrojí, který podporuje detoxikaci organismu a úplnější vstřebávání živin z jiných produktů. To je další faktor přispívající k použití vajec v dietách pro hubnutí a léčbu nemocí. gastrointestinální trakt. Vláknina se navíc velmi dlouho tráví, takže pomáhá snižovat hlad.
Přítomnost vápníku a fosforu v cereáliích posiluje kosti a zuby toho, kdo je konzumuje, a mangan, který je součástí cereálií, zlepšuje práci nervový systém a pomáhá bojovat proti depresi. Obsažená měď a železo podporují činnost krvetvorných orgánů a jód normalizuje funkci štítná žláza a podporuje správný metabolismus.
Dalšími prospěšnými vlastnostmi pokrmů z yachky jsou snížení hladiny cholesterolu a glukózy, stejně jako snížení intenzity mnoha alergické reakce. Nakonec ječná kaše působí močopudně, což umožňuje její vyloučení z těla. přebytečná tekutina a bojovat s nadváhou a různými otoky.
Poškodit
Navzdory bohatému složení nízký obsah kalorií a mnoho užitečných látek v kompozici, má také jednu významnou nevýhodu. Stejně jako většina ostatních obilných zrn obsahuje lepek, který může způsobit vážné problémy Negativní důsledky při použití osobami trpícími nesnášenlivostí. Ječmennou kaši tak mají přísně zakázány osoby s alergií na lepek, těhotné a kojící matky a také děti do 2 let.
Lidé, kteří mají onemocnění trávicího traktu, by toto jídlo neměli jíst. akutní forma. A vysoký obsah vlákniny vede k nutnosti omezit používání tohoto přípravku při průjmu nebo sklonu k němu. Konečně jednotlivci s nízká úroveň kyselost žaludeční šťávy.
Dietní možnosti
Možnost diety kaše zahrnuje její přípravu výhradně ve vodě. V žádném případě do něj nepřidávejte cukr, smetanu nebo máslo.
Nejjednodušší dieta s ječnou kaší je třídenní varianta. První den se kaše kombinuje s tvarohem a kompotem. Druhý den okurky a zelený čaj. Třetí den se pokrm kombinuje se zeleninovým vývarem a ovocnou šťávou.
Přísnější třídenní variantou je ječmenná monodieta. Pokud se to dodrží, připraví se ječná kaše s rostlinný olej a citronová šťáva a z nápojů jsou povoleny odvary z bylin a šípků.
Existuje také možnost postní den na bázi ječné kaše. Přibližný jídelníček vypadá takto:
- ječná kaše bez soli a sklenice kefíru k snídani;
- jablka k obědu;
- buňka a zelená popř Bylinkový čaj na oběd;
- vejce a ovoce k odpolední svačině;
- večeře - opakování snídaně.
Pro sedmidenní dietu s buňkou můžete kombinovat následující produkty:
- bobule a ovoce;
- sušené ovoce;
- zelenina a bylinky;
- čerstvé šťávy;
- dietní sýry;
- kuřecí prso;
- kefír;
- čaj a čekanka.
V dietách na hubnutí byste neměli kombinovat následující produkty s vaječnou kaší:
- alkoholické nápoje;
- mléko;
- pečivo a další výrobky s vysoký obsah rychlé sacharidy.
Při zařazování vajec do jídelníčku na hubnutí je potřeba kupovat nerafinované obiloviny, nikoli vločky nebo směsi.
Chuť kaše můžete zpestřit sójová omáčka, pepř a další koření, česnek nebo bylinky.
Asi každý ví o hubnutí na pohance, jak zhubnout na kaši z ječmene - jen pár; Ječmenná dieta na hubnutí se stává populární a dnes vám prozradím, jak ji můžete využít ke snížení 4-5 kilogramů za týden. Vynikající výsledek, zejména s ohledem na to, že podle recenzí je konzumace obilovin neuvěřitelně snadno tolerována.
I přes to, že je dieta poměrně přísná, tělu nepochybně prospějete. Za prvé, váha zmizí a za druhé, tělo dostane moře mimořádně užitečných vitamínů.
Ječné krupice jsou ječmenné, ale pouze drcené. Cereální kaše výrazně sníží hladinu cholesterolu v krvi a sníží riziko kardiovaskulární choroby. Obiloviny jsou užitečné při cukrovce, protože snižují hladinu cukru. Yachka zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, obsahuje hodně vlákniny, pomáhá s alergických onemocnění, zlepšuje stav pokožky.
Produkt z ječmene má skvělý obsahživiny – sacharidy, bílkoviny, aminokyseliny, rostlinné tuky, mikroelementy. Hodně selenu, draslíku, zinku. Kaše má nízký glykemický index – zasytí a umožní vám nemít hlad během diety.
A co je snad nejdůležitější pro ty, kteří chtějí zhubnout pomocí cereálií, je to, že cereálie obsahuje velké množství hrubých vláken, která kartáčkem smetou z těla přebytky. Díky tomu se váš metabolismus zrychlí a nadbytečná kila se vám nebudou ukládat do pasu.
Ječmenová dieta na hubnutí na týden
chci navrhnout ukázkové menu diety. Je určena na týden, ale většinou trvá 5 dní, nebo 10 – vyberte si sami. Ke každému jídlu je několik možností, které vám pomohou zpestřit jídelníček a váš jídelníček nebude nudný. Kromě toho můžete do kaše přidat různé druhy ovoce, trochu džemu a pít šťávy. Podle recenzí všech, kteří vyzkoušeli výživu na hubnoucí buňce, prakticky neexistuje pocit hladu a je docela snadno tolerován.
Snídaně:
Možnost 1 - kaše 100 g, pomeranč (jablko), sklenice zeleného čaje bez cukru (můžete mít kávu, ale bez přísad).
2 - 100 gr. kaše, grapefruit (kiwi), 1 sklenice kefíru (nízkotučného) nebo kompot ze sušeného ovoce.
Večeře:
Možnost 1 - libová zeleninová polévka (ale bez brambor), 100 gr. Ovesná kaše.
2 - porce zeleninový salát z bílého zelí, mrkve a 1 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, 100 gr. Ovesná kaše.
3 - porce zeleninového salátu z vařené řepy s 1 polévkovou lžící. lžíce másla a sušených švestek, 100 gr. Ovesná kaše.
Odpolední svačina- jakékoliv ovoce dle vlastního výběru.
Večeře:
1-100 gr. kaše, 100 gr. přírodní jogurt.
2 - 100 gr. kaše, sklenice kefíru (nízkotučného).
Pravidla ječmenné diety
Při dietě nezapomínejte na aktivní obrázekživot – hubnutí bude efektivnější.
Nepovoleno: ryby, maso (kromě filé) kuřecí prso), vejce, mouka a sladké výrobky, džusy z obchodu, alkoholické nápoje, majonéza, fastwood a další nezdravé produkty.
Můžete - čerstvá zelenina, kromě brambor, sušené ovoce, semínka, ořechy. Povoleno: s nízkým obsahem tuku mléčné výrobky, neslazené ovoce, čaj - káva, minerální voda bez plynu.
- Půl hodiny před jídlem vypijte sklenici převařené teplé vody.
- Přidejte sušené ovoce, med a ořechy do snídaňové kaše a bude chutnat lépe.
- K obědu můžete kaši dochutit olivový olej s přídavkem citronová šťáva, podáváme s dušenou zeleninou.
- K večeři můžete do jídelníčku zařadit nízkotučný tvaroh.
Pozornost! Dieta je poměrně přísná, takže se s ní nemůžete dlouho unášet. Držte se toho ne déle než týden.
Kontraindikace diety
Jako každá dieta má ječmen kontraindikace. Nelze použít při žaludečních potížích - zánět žaludku, zvýšená kyselost(na pálení žáhy). Hlavní pro nás je neškodit tělu.
Jak správně vařit kaši
V hrnci smícháme ječmen a vodu v poměru 1:2. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Kaši není potřeba solit, přidávat koření, máslo a cukr. Když kaše zhoustne, vypněte oheň a dejte pánev na teplé místo (já ji přikryji) asi na hodinu, dokud nebude hotová.
Abyste se vyhnuli úplnému smutku, když uslyšíte slovo dieta, podívejte se na video o ječmenné dietě na hubnutí a sdílejte příběh se svými přáteli na sociálních sítích. sítě - možná se někdo bude chtít připojit, je mnohem jednodušší zhubnout společně.
