Метаболизмът е процесът на химични трансформации на хранителните вещества, влизащи в тялото ни. Метаболизъм с прости думи- това е, когато тялото разгражда храната, която сме консумирали, на малки компоненти и изгражда от тях нови молекули на нашето тяло.

Самият термин метаболизъм произлиза от гръцката дума „Metabole“, която се превежда като „промяна“ или „трансформация“. Тази дума включва много - и хормонални особености, и характеристики на телосложението и пряката зависимост на телосложението от броя на калориите, които приемате. Затова, за да изясним, нека да разгледаме всичко по ред.

Какво е метаболизъм и как да го подобрим

На първо място, тези, които се грижат за „компетентната“ загуба на тегло, трябва да помислят за метаболизма. Казано грубо, но разбираемо, Метаболизмът е вид пещ, чиято мощност определя скоростта, с която се изгарят нашите калории.Високо нивометаболизмът като цяло прави чудеса - намалява обема на омразните калории до такова състояние, че тялото започва да се храни от собствените си резерви. Ето как мазнините изчезват.

От какво се състои метаболизмът?

RMR (скорост на метаболизма в покой) е количеството калории, което е достатъчно за поддържане на жизнените функции на тялото. Този показател е индивидуален за всеки индивид – това е чисто генетична даденост.

Следващата неразделна част от метаболизма е телесното тегло и мускулната маса.Има пряка зависимост едното от другото - по-висока мускулна маса - по-висок метаболизъм и обратно. защо стана така Да, само половин килограм мускули "унищожават" 35-50 калории на ден. Същото количество мазнини ще ви спести само 5-10 калории.

Компонент № 3 – ваш щитовидната жлеза. Затова ценен съвет за тези над 30 е логично да отидат на лекар и да си направят всички изследвания за хормони + ултразвук на щитовидната жлеза. Именно тя има пряк ефект върху метаболизма и изгарянето на мазнините.

Анаболизъм и катаболизъм

Две еднакво важни концепции, пряко свързани със здравословния метаболизъм.

Анаболизъм- комплект химически процеси, отговорен за тъканите, клетките на вашето тяло, тяхното развитие и за синтеза на аминокиселини.

Катаболизъм– разграждането на хранителните молекули за последващото им превръщане в енергия в тялото ви.

Това е енергията, получена от катаболизма, която е необходима за пълноценен животтяло.

И така, как можете наистина да използвате вграденото си средство за изгаряне на мазнини по правилния начин?Да, всичко, като цяло, не е трудно.

Началният етап - застанете пред огледалото, оценете се много обективно и вземете решение за вашия тип тяло - това е, с което метаболизмът е пряко свързан и всъщност първата стъпка към това да започнете да контролирате машината за изгаряне на вашите собствени мазнини.

Всички сме различни, но мнозинството учени са съгласни с три типа структура на човешките тела:

Ектоморф

Притежава малко тяло;

Формата на гърдите е плоска;

Раменете са тесни;

Телосложението е кльощаво;

Няма мускули;

Покачването на мускулна маса е доста трудно;

Много бърз метаболизъм.

Ако сте този „слаб“ ектоморф, тогава трябва да консумирате много калории.И тук има малка несъмнена радост - ектоморфът трябва да яде преди лягане, за да деактивира катаболните процеси. Почти всички физически упражненияпри ектоморфите трябва да се насочи към определени групимускули. Би било добра идея да използвате спортни хранителни добавки.

Мезоморф

Телосложението е атлетично, атлетично;

Формата на тялото е правоъгълна;

Мезоморфите са склонни да бъдат много силни;

Нямате проблеми с изграждането на мускулна маса;

Може да има проблеми с наднорменото тегло.

Те нямат проблеми с изграждането на мускули, както и с натрупването на излишни мазнини.Това не е добре за ядене - ще трябва постоянно да следите какво ядете и в какво количество. Това е, За мезоморфите правилно подбраната диета е жизненоважна.Не можете да направите това без редовни кардио упражнения.

Ендоморф

Закръглено очертание на фигурата;

И мускулната, и мастната маса растат, както се казва, „с гръм и трясък“;

Ниска;

Имате проблеми със загубата на излишно тегло;

Метаболизмът е бавен.

Най-важното за ендоморфите е калорично изчислена протеинова диета + постоянна кардио тренировка.– бягане, колоездене, състезателно ходене.

Следващият етап е разбирането на понятията, произтичащи от горното – бърз и бавен метаболизъм.

Бавен метаболизъм– изразено в висок апетити липса на желание за движение и активен спорт. Тук на първо място е важно да промените диетата и хранителните си навици като цяло. След това полученият резултат ще бъде по-лесен за поддържане чрез физическо възпитание.

Бърз метаболизъм– напротив, изразява се в желанието да се яде по-малко и да се движи повече. Такива хора най-често се разстройват, че им е катастрофално трудно да набират мускулна масавъпреки всички усилия. Хората с бърз метаболизъмНуждаете се от правилна, висококалорична диета и добре обмислена система за обучение, която преобразува получената енергия в правилната посока.

Крайният етап.Отслабнете и използвайте разумно метаболитните процеси на тялото си.

От какво зависи метаболизмът?

1. Възраст, тегло, ръст, пол, телосложение(прочетете за типовете тяло по-горе);

2. Хранене, упражнения(и правилното им съчетаване в зависимост от структурата на тялото);

3. Здравен статус(стабилни хормонални нива, които се проверяват от ендокринолог);

4. Душевно здраве (липса на стрес и всякакви други фактори, които отслабват психиката).

Метаболитните процеси в мастната тъкан са невероятно бавни в сравнение с метаболизма в мускулната тъкан.Тези, които наистина имат проблеми с наднорменото тегло, се нуждаят от по-малко енергия, но въпреки това ядат повече от необходимото. Тази излишна „изядена“ енергия не се изразходва, а бързо отива в мастните „резерви“ на нашето тяло– къде другаде да го сложа? Естествено, при такъв метаболизъм не е възможно да се отслабне.

Излишната мазнина, която постепенно прониква във вътрешните органи, влияе върху стабилността на работата ендокринна системаи нарушава нашите хормонални нива. При жените, например, излишните мазнини в тялото причиняват забавяне или постоянни смущения в цикъла. Има вероятност от развитие на метаболитен синдром.

Какво е метаболитен синдром?

Това е състояние, при което подкожните мастен слойводи до сериозни нарушения на вътрешните метаболитни процеси - липидни и въглехидратни. Това е точно случаят, в който човек започва да се „подува“ буквално от всичко. Появяват се сърдечни проблеми и артериална хипертония. Кръвното налягане и нивата на захарта се повишават рязко.

Все пак трябва да се отбележи, че всички тези симптоми не се отнасят за метаболитен синдром, ако телесните ви измервания (обиколка на талията и тегло) са нормални. Въпреки че дори и в този случай е необходимо посещение при лекар.

Как да ускорите метаболизма си, за да отслабнете?

Спрете да се самозалъгвате!

Премахнете мазнините и простите въглехидрати от вашата диета(шоколад, кифлички, торти, маслои т.н.)

Ограничете се до постни протеини (пилешки гърди, мляко, яйчен белтък) и фибри (плодове, зеленчуци). По този начин най-накрая ще подобрите метаболизма си и ще ускорите метаболизма си.

Намалете въглехидратите– напротив, забавят метаболизма.

Увеличете мускулния тонус и упражнявайте, увеличаване на натоварването на мускулите публикуван.

P.S. И не забравяйте, че само променяйки съзнанието си, ние променяме света заедно! © еконет

Думата „метаболизъм“ се използва в речта на диетолози и спортисти, фитнес инструктори и тези, които непрекъснато губят тегло.

Най-често терминът се използва в смисъла на „метаболизъм“. Но не всеки знае какво всъщност е то. Нека се опитаме да го разберем.

Какво е?

Метаболизъм- това са процесите, които протичат във всеки жив организъм за поддържане на живота му. Метаболизмът позволява на тялото да расте, да се възпроизвежда, да лекува щети и да реагира на околната среда.

Това наистина изисква постоянен метаболизъм. Процесите могат да бъдат разделени на две нишки. Единият е разрушителен – катаболизъм, другият е съзидателен – анаболизъм.

Разглобяване на молекулярно ниво...

Всяко хранително вещество, което попадне в тялото, не може веднага да се използва за нуждите му. Например, катерициот ядки, мляко и човешки мускули - напълно различни, и не могат да се заменят.

Те обаче се състоят от едни и същи „тухли“ - аминокиселини. Въпреки че всеки от протеините има различен набор и съотношение.

За да се получи строителен материал за, например, бицепс, специални ензими разглобяват тези, които се съдържат в млякото или котлетата протеин в отделни аминокиселини, които вече влизат в действие.

В същото време се освобождава енергия, измерена в калории. Процесът на анализиране е катаболизъм. Друг пример за катаболизъм е разграждането на обикновената рафинирана захар на фруктоза и глюкоза.

... и монтажен цех

Не е достатъчно тялото да разглоби протеините от това, което яде, на аминокиселини. От тях е необходимо събира нови протеиниза същия двуглав мускул.

Изграждането на сложни молекули от по-малки компоненти изисква енергия. Той използва същите калории, които тялото е получило по време на „разглобяването“. Този процес се нарича анаболизъм.

Още няколко илюстративни примериработата на „монтажния цех“ на тялото - растеж на ноктите и заздравяване на пукнатини в костите.

Откъде идват мазнините?

Ако процесът на разграждане на хранителни вещества произвежда повече енергия, отколкото е необходима за изграждането на нови клетки в тялото, очевиден излишък, което трябва да отиде някъде.

Когато тялото е в покой, метаболизмът се извършва на „заден план“ и не изисква активно разграждане и синтез на вещества. Но веднага щом тялото започне да се движи, всички процеси се ускоряват и засилват. Нуждата от енергия и хранителни вещества също се увеличава.

Но дори подвижен организъм може да остане излишни калории, ако твърде много от тях идва от храната.

Малка част от получената и неизразходвана енергия се складира под формата на въглехидрати гликоген– източник на енергия за активна работамускули. Съхранява се в самите мускули и черен дроб.

Останалото се натрупва в мастните клетки. Освен това тяхното формиране и живот изисква много по-малко енергия, отколкото изграждането на мускули или кости.

Как метаболизмът е свързан с телесното тегло?

Можем да кажем, че телесното тегло е катаболизъм минус анаболизъм. С други думи, разликата между количеството енергия, постъпващо в тялото, и количеството, използвано от него.

И така, един грам изядена мазнина дава 9 kcal, а същото количество протеин или въглехидрат дава 4 kcal. Тялото ще съхранява същите 9 kcal в 1 грам мазнини в тялото си, ако не успее да ги изразходва.

Прост пример: изяжте сандвич и легнете на дивана. От хляб и колбаси тялото получава мазнини, протеини, въглехидрати и 140 kcal. В този случай лежащото тяло ще изразходва получените калории само за разграждане на изядената храна и малко за поддържане на функциите на дишане и кръвообращение - около 50 kcal на час. Останалите 90 kcal ще се превърнат в 10 g мазнини и ще се отложат в мастното депо.

Ако любител на сандвичи отиде на тиха разходка, тялото ще изгори получените калории за около час.

„Добър“ и „лош“ метаболизъм?

Мнозина гледат със завист на крехкото момиче, което редовно си хапва торти и не качва нито грам тегло. Общоприето е, че такива късметлии имат добър метаболизъм, докато тези, за които парче захар в чая застрашава наддаването на тегло, имат слаб метаболизъм.

Всъщност изследванията показват, че наистина има бавен метаболизъм само за редица заболявания, например, хипотиреоидизъм - липса на хормони на щитовидната жлеза. И повечето хора с наднормено тегло нямат никакви заболявания, но има енергиен дисбаланс.

Тоест в тялото постъпва много повече енергия, отколкото всъщност е необходима, и тя се складира в резерв.

Елементи за консумация на калории

За да поддържате разхода и приема на калории под контрол, си струва да запомните основните области на допълнителни енергийни разходи.

1. Колкото по-високо е телесно тегло, толкова повече калории са му необходими. Но, както знаем, мастната тъкан се нуждае от много малко енергия, за да живее, но мускулната тъкан консумира достатъчно.

Следователно, 100 кг бодибилдър ще изразходва повече калории, вършейки същата работа като 100 кг връстник с неразвити мускули и висок процент телесни мазнини.

2. Колкото повече остарява човек, толкова по-голяма е разликата между неговия енергиен прием и нейния разход поради хормонален дисбаланси рязко намаляване на физическата активност.

3. В метаболизма мъжко тяло Хормонът тестостерон участва активно. Това е истински естествен анабол, който принуждава тялото да изразходва енергия и ресурси за увеличаване на допълнителни мускули. Ето защо мускулната маса при мъжете обикновено е много по-висока, отколкото при жените.

И тъй като поддържането на мускулната функция изисква много повече енергия от складирането на мазнини, мъж и жена с еднакъв ръст и тегло изразходват различни количества калории за едни и същи дейности.

Просто казано: мъжете харчат повече енергия, имат нужда от повече храна и ако искат, отслабват много по-бързо.

Какво трябва да знаете за метаболизма

Целият живот на един организъм е баланс между разграждането на хранителните вещества и производството на енергия от тях и изразходването на енергия за създаване на нови молекули и клетки.

Ако се достави твърде много енергия, тя се съхранява в резерв под формата на мастна тъкан. Можете да увеличите разхода на енергия, като се движите много или растете достатъчно количествомускулна маса.

В опит да отслабнем или да натрупаме мускулна маса започваме да навлизаме в различни аспектидиетология: как да се храните правилно, колко макро- и микроелементи са ви необходими за постигане на спортни цели, кои храни са по-добри и кои са по-лоши. Но няма да има пълна яснота по тези въпроси без разбиране какво е метаболизъм. В днешната статия ще разгледаме как протича метаболизмът на различните хранителни вещества и какви фактори влияят върху скоростта на метаболизма.

Определение

От физиологична гледна точка, метаболизмът е всички химични реакции, които се случват в тялото ви и са необходими за нормалното функциониране. IN Ежедневиетометаболизмът обикновено се нарича метаболизъм.

Какво е на прост език? Метаболизмът е всички процеси, които се случват за усвояване и използване на определени хранителни вещества. Редовно получаваме определени микро и макроелементи от храната, водата, въздуха и др. Благодарение на метаболизма ние ги управляваме: използваме ги като енергия, натрупваме ги под формата на мастна тъкан, използваме ги за възстановяване на наранени тъкани и много други.

Как са свързани метаболизмът и телесното тегло?

Има такова нещо като основен метаболизъм. Това е един вид индикатор за това колко енергия се нуждае тялото ви в покой, за да поддържа нормално функциониране. Изчислението се основава на вашия пол, възраст, височина, тегло и ниво на физическа активност. Преди да се опитате да наддадете или отслабнете, не забравяйте да изчислите основната си скорост на метаболизма. Няма нужда да влизате в тази джунгла, без да разбирате какво, как и защо правите.

Например, в покой, тялото ви се нуждае от 2000 калории, за да изпълнява правилно всички функции и да поддържа функционирането на всички системи. Ако искате да отслабнете, трябва да приемате по-малко калории. Ако искате да качите мускулна маса, повече. Разбира се, всичко това е просто математическо изчисление и тази цифра не винаги отговаря на реалността. Ако сте млад мъж с ектоморфен тип тяло и имате бърз метаболизъм, няма да натрупате наднормено тегло, дори ако значително надвишите нормата си. Ако имате бавен метаболизъм и генетична склонност към наднормено тегло, вярно е обратното.

Същността на метаболизма

За да могат всички тези хранителни вещества, които консумираме, да се усвоят напълно от тялото, те трябва да бъдат разградени до по-прости вещества. Например нашите мускули не се нуждаят от протеини като такива, за да се възстановят и растат. Имаме нужда само от отделни аминокиселини (общо 22), които са необходими за мускулната дейност. По време на храносмилателния процес протеинът се разгражда на отделни аминокиселини и тялото ги асимилира за своите нужди. Например, левцинът и валинът веднага отиват за възстановяване на мускулите, увредени по време на тренировка, триптофанът отива за производството на допамин, глутаминът отива за поддържане на имунната система и т.н. Разграждането на сложно вещество на по-прости се нарича анаболизъм. С анаболизма тялото получава енергия под формата на калории, които изразходваме по време на физическа активност. Това е първият етап от нашия метаболизъм.

Следващият етап от метаболизма е катаболизмът.Това явление обикновено се свързва с гниенето мускулна тъканили изгаряне на мазнини, но значението му е много по-широко. В широк смисъл катаболизмът е синтез на сложни вещества от прости. Регенерацията на тъканите е пряко свързана с катаболизма; виждаме това при заздравяване на рани, обновяване на кръвта и други процеси, които постоянно се случват в тялото без наше знание.

Протеинов метаболизъм

Телата ни се нуждаят от протеин за редица важни биологични функции, включително:

1. Регенерация и създаване на нови мускулни клетки.
2. Възстановяване на микротравми в мускулната тъкан след силова тренировка.
3. Ускоряване на всички биохимични процеси.
4. Синтез на полови хормони и нормално функциониране на ендокринната система.
5. Пренос на хранителни вещества: витамини, минерали, въглехидрати, хормони и др.

По време на храносмилането протеинът се разпада на отделни аминокиселини. Този процес се нарича протеинов метаболизъм.

важноима не само количеството, но и качеството на протеина. Аминокиселинният състав е това, което определя биологичната стойност на протеина. Ако е оскъден, значи покрива само малка част от нуждите на организма. Това се отнася главно за протеините от растителни продукти. Някои диетолози смятат изключение варива, тъй като съдържат доста голямо количество незаменими аминокиселини.

По друг начин стоят нещата с животинските протеини. Обикновено то аминокиселинен съставмного по-богата и съдържа големи количества незаменими аминокиселини, които са толкова необходими на спортистите по време на периоди на интензивни тренировки.

Въглехидратен метаболизъм

Въглехидратите са "гориво" за нашето тяло.Глюкозата, до която въглехидратите се разграждат по време на метаболизма, има тенденция да се натрупва в черния дроб и мускулите под формата на гликоген. Именно гликогенът прави мускулите визуално обемни и пълни. Доказано е, че мускулите, пълни с гликоген, са по-силни и издръжливи от „празните“ мускули. Затова завършете силови тренировки в фитнесневъзможно без достатъчно количество въглехидрати в диетата.

Без въглехидрати ще бъдете неефективни, мудни и сънливи. Ето защо спортистите често се оплакват от неразположение и летаргия по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Има въглехидрати с високо гликемичен индекс(прости) и с нисък гликемичен индекс (сложни).

Простите въглехидрати включват всички сладкиши, сладкарски изделия, печива, бял ориз, повечето плодове, сокове и други сладки напитки. Техният гликемичен индекс варира от 70 до 110. Сложните въглехидрати включват всички зърнени храни, тестени изделия от твърда пшеница, зеленчуци, пълнозърнест хляб и някои сушени плодове.

Метаболизмът на простите и сложните въглехидрати е коренно различен.Простите въглехидрати се наричат ​​още бързи въглехидрати, тъй като те бързо насищат тялото с енергия, но тази енергия не трае дълго. Да, усещате повишаване на ефективността, прилив на сила, подобряване на настроението и концентрацията, но това продължава само около 40 минути. Скоростта на усвояване е твърде бърза, те бързо се разпадат на глюкоза. Това провокира силен прилив на инсулин, който насърчава натрупването на мастна тъкан и също така уврежда панкреаса. В допълнение, приемането на големи количества прости въглехидрати напълно убива апетита, а това е от фундаментално значение в периода на натрупване на мускулна маса, когато трябва да ядете 6-8 пъти на ден.

Да, крайният продукт от разграждането на всеки въглехидрат е глюкозата. Но факт е, че при сложните въглехидрати този процес отнема много повече време – от 1,5 до 4 часа. Това не води до натрупване на мазнини, тъй като не се случва резки скоковенива на инсулин в кръвта. Сложните въглехидрати трябва да формират основата на вашата диета. Ако имате достатъчно от тях, можете да бъдете продуктивни във фитнеса и извън него. Ако не, вашата ефективност ще намалее.

Черният дроб играе важна роля в метаболизма на мазнините. Той служи като своеобразен филтър, през който преминават продуктите от разграждането на мазнините. Следователно проблемите с черния дроб са често срещани сред тези, които не спазват принципите на правилното хранене. Количеството мазнини във вашата диета трябва да бъде строго ограничено. Повечето диетолози препоръчват консумацията на до един грам мазнини на килограм телесно тегло. Освен това трябва да се наблегне на ненаситените мастна киселина, които са богати на риба и морски дарове, ядки, растителни масла, авокадо и яйца. Имат положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, тъй като помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Често мазнините се отлагат не само под кожата, но и между вътрешните органи и външно са напълно невидими. Нарича се висцерална мазнина. Много е трудно да се отървете от него. Нарушенията в метаболизма на мазнините водят до повишено натрупване висцерална мазнина. Поради това те получават по-малко кислород и полезни хранителни вещества и тяхната ефективност постепенно се влошава, което може да доведе до развитие на тежки заболявания.

Обмяна на вода и минерални соли

Най-важното в диетата и правилното хранене не са калориите, протеините, мазнините и въглехидратите. Тялото ни просто не може да съществува и да функционира нормално без вода. Нашите клетки, вътрешни органи, мускули, кръв, лимфа се състоят почти изцяло от вода. Много спортисти забравят колко е важно да се консумират достатъчно течности и как балансът на течностите влияе върху вашето благосъстояние и представяне.

Ако не пиете достатъчно вода, ще изпитвате постоянно главоболие, засилено кръвно налягане, сънливост, раздразнителност и стомашно-чревни проблеми. Вашият минимум дневна норма– 3 литра чиста вода. Това ще нормализира водно-солевия баланс, ще подобри работата на бъбреците и ще помогне за ускоряване на метаболизма.

По-голямата част от водата и минерални солинапуска тялото заедно с урината и потта. Следователно, в допълнение към обикновена водапрепоръчва се за редовна употреба минерална вода. Тя ще покрие нуждите на организма от минерални соли и други полезни микроелементи. Ако запасите от сол не се попълнят, състоянието на ставите, връзките и костна тъкан. Концентрацията на минерални соли в различните води може да варира. Само квалифициран специалист може да избере „правилната“ минерална вода, която ще подобри вашето здраве въз основа на изследвания.

Как се променя скоростта на метаболизма ви с възрастта?

Това е чисто индивидуален момент, но с възрастта при повечето хора скоростта на метаболитните процеси намалява. Това обикновено се забелязва преди 30-годишна възраст. Всяка година метаболизмът се забавя все повече и повече. Следователно, колкото по-възрастен е човек, толкова по-голяма е склонността към наднормено тегло. От 25-годишна възраст трябва Специално вниманиепосвещавам правилното хранене. Вашата норма за калории, протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде ясно изчислена. Отклоненията от това в една или друга посока могат да бъдат минимални, в противен случай метаболизмът ви ще се забави и ще натрупате излишна мастна маса. Трябва да се опитате да ядете малки хранения възможно най-често. Основата на вашата диета се състои от животински протеини и сложни въглехидратис нисък гликемичен индекс. След 18-19 часа се препоръчва напълно да се откажете от въглехидратите. Храната трябва да бъде напълно усвоена, така че колкото повече фибри има в диетата ви, толкова по-добре.

Как полът влияе върху скоростта на метаболизма?

Мъжете са по-склонни да натрупат мускулна маса, отколкото жените. Това се улеснява преди всичко от мъжкия полов хормон тестостерон, без който мускулният растеж е почти невъзможен. Ендогенните нива на тестостерон в здрав човекняколко десетки пъти по-висока от тази на жената.

Мускулната маса изисква повече енергия, за да функционира. Съответно основният метаболизъм при мъжете ще бъде по-висок, тъй като вашите мускули консумират енергия дори в състояние на пълна почивка. С други думи, да наберете наднормено тегло, мъжът ще трябва да яде повече калории от жената.

При жените ситуацията е малко по-различна. Високите нива на естроген насърчават образуването на мастна тъкан. Жените, които не следят диетата си и са далеч от света на спорта и фитнеса, обикновено бързо натрупват наднормено тегло. Мазнините, за разлика от мускулите, не изискват допълнителна енергия, за да функционират. Съответно жените нямат толкова бърз метаболизъм като мъжете.

Как диетата влияе на метаболизма?

За да бъде вашият метаболизъм нормален, а в бъдеще дори ускорен, трябва да се придържате към следното прости правилав храненето:

Фактор	Какво да правите и как се отразява?
Храна	Храненето трябва да е редовно, опитваме се да ядем по-често, но по малко. Продължително гладуванеили постоянното преяждане ще повлияе негативно на метаболизма ви.
Не на вредно	Голямото количество пържени, сладки, брашно и мазни храни намаляват скоростта на метаболизма, тъй като тялото и по-специално стомашно-чревния тракт изискват твърде много енергийни ресурси и храносмилателни ензими, за да ги усвоят и асимилират.
Лоши навици (пушене, алкохол)	Те намаляват протеиновия синтез, което впоследствие намалява скоростта на метаболитните процеси.
Мобилност	Заседналият и заседнал начин на живот намалява скоростта на метаболизма ви, тъй като не изразходвате допълнителни калории. Най-добрият начин да увеличите метаболизма си е да спортувате редовно.

Има редица храни, които помагат за ускоряване на метаболизма: цитрусови плодове, ябълки, ядки, зеленчуци, целина, зеле, броколи и зелен чай. Метаболизмът става по-бърз поради страхотно съдържаниевитамини, минерали и антиоксиданти в тези храни. Освен това зелето и броколите са така наречените храни с отрицателна калоричност. Тялото се нуждае от повече енергия, за да ги усвои, отколкото те съдържат. Съответно създавате енергиен дефицит и скоростта на метаболитните процеси се увеличава.

Метаболитни нарушения

Метаболитните процеси зависят от много фактори: генетика, функциониране на стомашно-чревния тракт, функциониране на ендокринната система, състояние на вътрешните органи, диета и упражнения и много други.

Най-разпространеният проблем обаче е лошо хранене. Преяждане, гладуване, злоупотреба с бързо хранене, големи количества Вредни хрании прости въглехидрати в диетата - всичко това води до бавен метаболизъм. Всички диети, които гарантират бързи резултати, ще доведе до същото нещо. Дори ако първоначално сте получили малко положителен резултат, след диетата всички свалени килограми ще се върнат с лихва, а метаболизмът отново ще се забави. В условията на бавен метаболизъм токсините и свободните радикали представляват особена опасност, тъй като нямат време да бъдат елиминирани от тялото.

Метаболитните нарушения в повечето случаи имат следните симптоми:

1. Рязък спадили наддаване на тегло;
2. Постоянно чувствоглад или жажда;
3. Повишена раздразнителност;
4. Влошаване на състоянието на кожата.

Запомнете: засилването на вашия метаболизъм и изгарянето на мазнини е дълъг и труден процес. Това няма да се случи за седмица или две без вреда за здравето, която може да се изрази в повишена телесна мазнина, подуване, влошаване на кожата, намалена анаеробна издръжливост и влошаване на косата.

Метаболизмът е процесът на химични трансформации на хранителните вещества, влизащи в тялото ни. Метаболизмът, с прости думи, е, когато тялото разгражда храната, която сме консумирали, на малки компоненти и изгражда нови молекули на нашето тяло от тях.

Самият термин произлиза от гръцката дума "Metabole", която се превежда като "промяна" или "трансформация". Тази дума включва много - хормонални характеристики, характеристики на тялото и пряката зависимост на типа тяло от броя на калориите, които приемате.

Затова, за да изясним, нека да разгледаме всичко по ред.

На първо място, тези, които се грижат за „компетентната“ загуба на тегло, трябва да помислят за метаболизма. Казано грубо, но разбираемо, метаболизмът е нещо като пещ, чиято мощност определя скоростта, с която се изгарят нашите калории. Високата скорост на метаболизма обикновено прави чудеса - намалява обема на омразните калории до такова състояние, че тялото започва да се храни от собствените си резерви. Ето как мазнините изчезват.

• RMR (скорост на метаболизма в покой) е количеството калории, което е достатъчно за поддържане на жизнените функции на тялото. Този показател е индивидуален за всеки индивид – това е чисто генетична даденост.
• Следващата неразделна част от метаболизма е телесното тегло и мускулната маса. Има пряка зависимост едното от другото - по-висока мускулна маса - по-висок метаболизъм и обратно. защо стана така Да, само половин килограм мускули "унищожават" 35-50 калории на ден. Същото количество мазнини ще ви спести само 5-10 калории.
• Компонент #3 е вашата щитовидна жлеза. Затова ценен съвет за тези над 30 е логично да отидат на лекар и да си направят всички изследвания за хормони + ултразвук на щитовидната жлеза. Именно тя има пряк ефект върху метаболизма и изгарянето на мазнините.

Анаболизъм и катаболизъм

Две еднакво важни концепции, пряко свързани със здравословния метаболизъм.

Анаболизмът е набор от химични процеси, отговорни за тъканите, клетките на вашето тяло, тяхното развитие и синтеза на аминокиселини.

Катаболизмът е разграждането на хранителните молекули, които тялото ви превръща в енергия.

Това е енергията, получена от катаболизма, която е необходима за пълноценния живот на тялото.

И така, как можете наистина да използвате вграденото си средство за изгаряне на мазнини по правилния начин? Да, всичко, като цяло, не е трудно.

Първи етап– застанете пред огледалото, оценете се много обективно и вземете решение за вашия тип тяло – това е, с което метаболизмът е пряко свързан и всъщност е първата стъпка към това да започнете да контролирате машината за изгаряне на вашите собствени мазнини.

Всички сме различни, но мнозинството учени са съгласни с три типа структура на човешките тела:

Ектоморф

• Има малко тяло;
• Формата на гърдите е плоска;
• Раменете са тесни;
• Телосложението е кльощаво;
• Няма мускули;
• Покачването на мускулна маса е доста трудно;
• Много бърз метаболизъм.

Ако сте този „слаб“ ектоморф, тогава трябва да консумирате много калории. И тук има малка безспорна радост - ектоморфът ТРЯБВА да яде преди лягане, за да деактивира катаболните процеси. Почти цялата физическа активност при ектоморфите трябва да е насочена към определени мускулни групи. Би било добра идея да използвате спортни хранителни добавки.

Мезоморф

• Телосложението е атлетично, атлетично;
• Формата на тялото е правоъгълна;
• Мезоморфите са склонни да бъдат много силни;
• Нямате проблеми с изграждането на мускулна маса;
• Може да има проблеми с наднорменото тегло.

Те нямат проблеми с изграждането на мускули, както и с натрупването на излишни мазнини. Това не е добре за ядене - ще трябва постоянно да следите какво ядете и в какво количество. Тоест за мезоморфите правилно подбраната диета е жизненоважна. Не можете да направите това без редовни кардио упражнения.

Ендоморф

• Закръглено очертание на фигурата;
• И мускулната, и мастната маса растат, както се казва, „с гръм и трясък“;
• Ниска;
• Имате проблеми със загубата на излишно тегло;
• Метаболизмът е бавен.

Най-важното за ендоморфите е протеинова диета, изчислена по калории + постоянни кардио тренировки - бягане, колоездене, състезателно ходене.

Следващ етап– разбират понятията, произтичащи от горното – бърз и бавен метаболизъм.

Бавен метаболизъм – изразява се във висок апетит и липса на желание за движение и активен спорт. Тук на първо място е важно да промените диетата и хранителните си навици като цяло. След това полученият резултат ще бъде по-лесен за поддържане чрез физическо възпитание.

Бърз метаболизъм – напротив, изразява се в желанието да се яде по-малко и да се движи повече. Такива хора най-често се разстройват, че за тях е катастрофално трудно да натрупат мускулна маса въпреки всичките си усилия. Хората с бърз метаболизъм се нуждаят от правилна, висококалорична диета и внимателно обмислена тренировъчна система, която преобразува получената енергия в правилната посока.

Краен етап. Отслабнете и използвайте разумно метаболитните процеси на тялото си.

От какво зависи метаболизмът?

1. Възраст, тегло, височина, пол, тип тяло (прочетете за типовете тяло по-горе);
2. Хранене, физическа активност (и правилното им съчетаване в зависимост от структурата на тялото);
3. Здравословно състояние (стабилни хормонални нива, които се проверяват от ендокринолог);
4. Психично здраве (липса на стрес и всякакви други фактори, които отслабват психиката).

Метаболитните процеси в мастната тъкан са невероятно бавни в сравнение с метаболизма в мускулната тъкан. Тези, които наистина имат проблеми с наднорменото тегло, се нуждаят от по-малко енергия, но въпреки това ядат повече от необходимото. Тази излишна „изядена“ енергия не се изразходва, а бързо отива в мастните „резерви“ на нашето тяло - и къде другаде трябва да отиде? Естествено, при такъв метаболизъм не е възможно да се отслабне.

Излишните мазнини, постепенно проникващи във вътрешните органи, засягат стабилността на ендокринната система и подкопават хормоналния ни баланс. При жените, например, излишните мазнини в тялото причиняват забавяне или постоянни смущения в цикъла. Има вероятност от развитие на метаболитен синдром.

Какво е метаболитен синдром?

Това е състояние, при което подкожната мастна тъкан води до сериозни смущения във вътрешните метаболитни процеси – липидни и въглехидратни. Това е точно случаят, в който човек започва да се „подува“ буквално от всичко. Появяват се сърдечни проблеми и артериална хипертония. Кръвното налягане и нивата на захарта се повишават рязко.

Все пак трябва да се отбележи, че всички тези симптоми не се отнасят за метаболитен синдром, ако телесните ви измервания (обиколка на талията и тегло) са нормални. Въпреки че дори и в този случай е необходимо посещение при лекар.

Как да ускорите метаболизма си, за да отслабнете?

• Спрете да се самозалъгвате!
• Премахнете мазнините и простите въглехидрати от диетата (шоколад, кифлички, торти, масло и др.)
• Ограничете се до постни протеини (пилешки гърди, мляко, яйчен белтък) и фибри (плодове, зеленчуци). По този начин най-накрая ще подобрите метаболизма си и ще ускорите метаболизма си.
• Намалете въглехидратите – напротив, забавят метаболизма.
• Увеличете мускулния тонус, спортувайте, увеличете мускулното натоварване.

Какво е метаболизъм?

Замисляли ли сте се защо някои хора ядат всичко (без да забравят кифлите и сладкишите), докато изглеждат така, сякаш не са яли няколко дни, докато други, напротив, непрекъснато броят калории, ходят на диети, ходят на фитнес фитнес зали и все не може да се справи с излишните килограми. И така, каква е тайната? Оказва се, че всичко е заради метаболизма!

И така, какво е метаболизъм? И защо хората с висок метаболизъм никога не затлъстяват или наднормено тегло? Говорейки за метаболизма, важно е да се отбележи следното, че това е метаболизмът, протичащ в тялото и всички химични промени, които започват от момента, в който хранителните вещества влязат в тялото, докато не бъдат отстранени от тялото през външна среда. Метаболитният процес е всички реакции, които се случват в тялото, благодарение на които се извършва изграждането на структурни тъканни елементи, клетки, както и всички онези процеси, благодарение на които тялото получава енергията, от която се нуждае толкова много за нормално поддържане.

Метаболизмът играе огромна роля в живота ни, защото благодарение на всички тези реакции и химични промени, ние получаваме всичко необходимо от храната: мазнини, въглехидрати, протеини, както и витамини, минерали, аминокиселини, здравословни фибри, органични киселини и др.

Според своите свойства метаболизмът може да бъде разделен на две основни части - анаболизъм и катаболизъм, тоест на процеси, които допринасят за създаването на всички необходими органична материяи към разрушителни процеси. А именно анаболните процеси допринасят за „трансформацията“ на простите молекули в по-сложни. И всички тези процеси са свързани с потреблението на енергия. Катаболните процеси, напротив, освобождават тялото от отпадъчни продукти като въглероден диоксид, урея, вода и амоняк, което води до освобождаване на енергия, тоест, грубо казано, се извършва метаболизъм на урината.

Какво представлява клетъчният метаболизъм?

Какво е клетъчен метаболизъм или метаболизъм на жива клетка? Общоизвестно е, че всеки жива клетканашето тяло е добре координирана и организирана система. Клетката съдържа различни структури, големи макромолекули, които й помагат да се разпадне поради хидролиза (т.е. разделянето на клетката под въздействието на вода) на най-малките компоненти.

В допълнение, клетките съдържат голямо количество калий и много малко натрий, въпреки факта, че клетъчната среда съдържа много натрий и, напротив, много по-малко калий. В допълнение, клетъчната мембрана е проектирана по такъв начин, че улеснява проникването както на натрий, така и на калий. За съжаление различни структури и ензими могат да разрушат тази установена структура.

А самата клетка е далеч от съотношението на калий и натрий. Такава „хармония“ се постига само след смъртта на човек в процеса на смъртна автолиза, тоест храносмилането или разлагането на тялото под въздействието на собствените му ензими.

Защо клетките се нуждаят от енергия?

На първо място, клетките просто се нуждаят от енергия, за да поддържат функционирането на система, която е далеч от равновесие. Следователно, за да бъде една клетка в нормалното си състояние (дори и далеч от равновесие), тя със сигурност трябва да получи необходимата за нея енергия. А това правило е предпоставка за нормално клетъчно функциониране. Заедно с това се извършва и друга работа, насочена към взаимодействие с околната среда.

Например, ако има свиване в мускулните клетки или в бъбречните клетки и дори започне да се образува урина, или нервни импулси V нервни клетки, а секрецията на храносмилателни ензими ли е започнала в клетките, отговарящи за стомашно-чревния тракт, или секрецията на хормони е започнала в клетките на жлезите с вътрешна секреция? Или например клетките на светулките започнаха да светят, а в клетките на рибите например се появиха електрически разряди? За да не се случи всичко това, ето за какво е нужна енергия.

Какви са източниците на енергия

В горните примери виждаме. Че клетката използва енергията, получена чрез структурата на аденозин трифосфат или (АТФ) за своята работа. Благодарение на него клетката се насища с енергия, чието освобождаване може да тече между фосфатните групи и да служи за по-нататъшна работа. Но в същото време, с просто хидролитично разцепване на фосфатни (АТФ) връзки, получената енергия няма да стане достъпна за клетката; в този случай енергията ще се губи като топлина.

Този процес се състои от два последователни етапа. Всеки такъв етап включва междинен продукт, който се обозначава като HF. В уравненията по-долу X и Y означават два абсолюта различни веществаорганичен, буквата F означава фосфат, а съкращението ADP означава аденозин дифосфат.

Нормализиране на метаболизма - този термин е твърдо установен в живота ни днес и също така се е превърнал в индикатор за нормално тегло, тъй като метаболитните нарушения в организма или метаболизма много често са свързани с наддаване на тегло, наднормено тегло, затлъстяване или недостатъчност. Скоростта на метаболитните процеси в организма може да се определи с помощта на тест за скорост на метаболизма.

Какво е базалната скорост на метаболизма?! Това е показател за интензивността на производството на енергия от тялото. Този тестИзвършва се сутрин на празен стомах, по време на пасивност, тоест в покой. Квалифициран специалистизмерва (O2) абсорбцията на кислород, както и освобождаването на (CO2) от тялото. Когато сравняват данните, те откриват какъв процент тялото изгаря от входящите хранителни вещества.

Активността на метаболитните процеси също се влияе от хормонална система, щитовидната жлеза и жлезите с вътрешна секреция, следователно лекарите, когато идентифицират и лекуват метаболитни заболявания, също се опитват да идентифицират и вземат предвид нивото на действие на тези хормони в кръвта и съществуващите заболявания на тези системи.

Основни методи за изследване на метаболитните процеси

Чрез изучаване на метаболитните процеси на едно (което и да е) хранително вещество се наблюдават всички негови промени (които се случват с него) от една форма, постъпваща в тялото, до крайното състояние, в което се изхвърля от тялото.

Методите за изследване на метаболизма днес са изключително разнообразни. Освен това за това се използват редица биохимични методи. Един от методите за изследване на метаболизма е метод за използване на животниили органи.

Тестовото животно се инжектира със специално вещество, а след това възможни продуктипромени (метаболити) на това вещество. Най-точната информация може да бъде събрана чрез изследване на метаболитните процеси на определен орган, например мозъка, черния дроб или сърцето. За да направите това, това вещество се инжектира в кръвта, след което метаболитите го откриват в кръвта, идваща от този орган.

Тази процедура е много сложна и крие рискове, тъй като подобни методи на изследване често използват метода тънки люспиили да направите разрези на тези органи. Такива срезове се поставят в специални инкубатори, където се държат при температура (подобна на телесната) в специални разтворими вещества с добавяне на веществото, чийто метаболизъм се изследва.

При този метод на изследване клетките не се увреждат, поради факта, че срезовете са толкова тънки, че веществото лесно и свободно прониква в клетките и след това ги напуска. Случва се да възникнат затруднения, причинени от бавното преминаване на специално вещество през клетъчните мембрани.

В този случай обикновено се унищожават мембраните раздробява тъкан, така че специално вещество инкубира клетъчната каша. Подобни експерименти са доказали, че всички живи клетки на тялото са способни да окисляват глюкозата до въглероден диоксид и вода и само клетките на чернодробната тъкан могат да синтезират урея.

Използваме ли клетки?

По своята структура клетките представляват много сложна организирана система. Добре известно е, че клетката се състои от ядро, цитоплазма, а в околната цитоплазма има малки тела, наречени органели. Предлагат се в различни размери и консистенции.

Благодарение на специални техники, ще бъде възможно да се хомогенизират клетъчните тъкани и след това да се подложат на специално разделяне (диференциално центрофугиране), като по този начин се получават препарати, които ще съдържат само митохондрии, само микрозоми, както и плазма или бистра течност. Тези лекарства се инкубират отделно със съединението, чийто метаболизъм се изследва, за да се определи точно кои субклетъчни структури участват в последователните промени.

Има случаи, когато първоначалната реакция започва в цитоплазмата и нейният продукт претърпява промени в микрозомите и след това се наблюдават промени при други реакции с митохондриите. Инкубирането на изследваното вещество с тъканен хомогенат или живи клетки най-често не разкрива отделни етапи, свързани с метаболизма. Един след друг експериментите, в които определени субклетъчни структури се използват за инкубация, помагат да се разбере цялата верига от тези събития.

Как да използваме радиоактивни изотопи

За да изследвате определени метаболитни процеси на дадено вещество, трябва:

• използват аналитични методи за определяне на дадено вещество и неговите метаболити;
• необходимо е да се използват методи, които ще помогнат за разграничаване на приложеното вещество от същото вещество, но вече присъстващо в това лекарство.

Спазването на тези изисквания беше основната пречка при изучаването на метаболитните процеси в тялото, докато не бяха открити радиоактивните изотопи, както и 14C, радиоактивен въглехидрат. И след появата на 14C и инструменти, които направиха възможно измерването дори на слаба радиоактивност, всички горепосочени трудности приключиха. След което нещата тръгнаха нагоре с измерването на метаболитните процеси, както се казва.

Сега, когато белязаната с 14C мастна киселина се добави към специален биологичен препарат (например суспензия от митохондрии), тогава след това не е необходимо да се правят никакви специални анализида се определят продуктите, които влияят на неговата трансформация. И за да се установи степента на използване, вече е възможно просто да се измери радиоактивността на получените последователно митохондриални фракции.

Тази техника помага не само да разберете как да нормализирате метаболизма, но и благодарение на нея можете лесно да различите молекулите на радиоактивната мастна киселина, въведена експериментално, от молекулите на мастната киселина, които вече присъстват в митохондриите в самото начало на експеримента.

Електрофореза и... хроматография

За да се разбере какво и как се нормализира обмяната на веществата, т.е. как се нормализира обмяната на веществата, също е необходимо да се използват методи, които ще помогнат за разделянето на смеси, които съдържат органични вещества в малки количества. Един от най-важните от тези методи, който се основава на явлението адсорбция, се счита за хроматографски метод. Благодарение на този методсместа от компоненти се разделя.

В този случай компонентите на сместа се разделят, което се извършва или чрез адсорбция върху сорбент, или благодарение на хартия. По време на разделянето чрез адсорбция върху сорбент, т.е. когато такива специални стъклени тръби (колони) започнат да се пълнят, с постепенно и последващо елуиране, т.е. с последващо излугване на всеки от съществуващите компоненти.

Методът на разделяне чрез електрофореза зависи пряко от наличието на признаци, както и от броя на йонизираните заряди на молекулите. Електрофорезата се извършва и върху един от неактивните носители, като целулоза, каучук, нишесте или в крайна сметка хартия.

Един от най-високо чувствителните и ефективни методиразделянето на сместа е газова хроматография. Този метод на разделяне се използва само ако веществата, необходими за разделяне, са в газообразно състояние или например могат да преминат в това състояние във всеки един момент.

Как се освобождават ензимите?

За да разберете как се освобождават ензимите, е необходимо да разберете, че това е последното място в тази серия: животно, след това орган, след това част от тъкан и след това фракция от клетъчни органели и хомогенат, който съдържа ензими, които катализират определена химична реакция. Изолирането на ензими в пречистена форма се превърна във важна посока в изследването на метаболитните процеси.

Комбинацията и комбинацията от горните методи разкри основните метаболитни пътища на повечето организми, обитаващи нашата планета, включително и хората. В допълнение, тези методи помогнаха да се установят отговори на въпроса как протичат метаболитните процеси в тялото и също помогнаха да се изясни систематичният характер на основните етапи на тези метаболитни пътища. Днес има повече от хиляда различни биохимични реакции, които вече са изследвани, както и ензимите, които участват в тези реакции, също са изследвани.

Тъй като АТФ е необходим за появата на всяка проява в клетките на живота, не е изненадващо, че скоростта на метаболитните процеси в мастните клетки е насочена предимно към синтезиране на АТФ. За да се постигне това, се използват последователни реакции с различна сложност. Такива реакции използват главно химическа потенциална енергия, която се съдържа в молекулите на мазнини (липиди) и въглехидрати.

Метаболитни процеси между въглехидрати и липиди

Този метаболитен процес между въглехидрати и липиди иначе се нарича синтез на АТФ, анаеробен (което означава без участието на кислород) метаболизъм.

Основната роля на липидите и въглехидратите е, че синтезът на АТФ осигурява по-прости съединения, въпреки факта, че същите процеси се случват в най-примитивните клетки. Пълното окисляване на мазнините и въглехидратите до въглероден диоксид стана невъзможно само в атмосфера с лишен от кислород.

Дори тези най-примитивни клетки използваха същите процеси и механизми, благодарение на които се пренареди самата структура на молекулата на глюкозата, която синтезира малки количества АТФ. С други думи, такива процеси в микроорганизмите се наричат ​​ферментация. Днес "ферментацията" на глюкозата до състояние е особено добре проучена. етилов алкохоли въглероден диоксид в маята.

За да бъдат завършени всички тези промени и да се образува серия от междинни продукти, беше необходимо да се извършат единадесет последователни реакции, които в крайна сметка включват (фосфати), тоест естери на фосфорната киселина, в редица междинни продукти. Тази фосфатна група се прехвърля към аденозин дифосфат (ADP) и също произвежда АТФ. Само две молекули представляват нетния добив на АТФ (за всяка молекула глюкоза, произведена от процеса на ферментация). Подобни процеси се наблюдават и във всички живи клетки на тялото, тъй като те доставят енергията, така необходима за нормалното функциониране. Такива процеси често се наричат ​​анаеробно дишане на клетките, въпреки че това не е напълно правилно.

Както при бозайниците, така и при хората, този процес се нарича гликолиза и неговият краен продукт е млечна киселина, а не CO2 ( въглероден двуокис), а не алкохол. С изключение на последните два етапа, цялата последователност от реакции на гликолиза се счита за почти идентична с процеса, който се случва в клетките на дрождите.

Метаболизмът е аеробен, което означава, че използва кислород

Очевидно с появата на кислород в атмосферата, благодарение на фотосинтезата на растенията, благодарение на майката природа, се появи механизъм, който направи възможно да се осигури пълното окисление на глюкозата до вода и CO2. Този аеробен процес позволи нетно освобождаване на АТФ (от тридесет и осем молекули, на базата на всяка молекула глюкоза, само окислени).

Този процес на клетки, използващи кислород за производство на богати на енергия съединения, днес е известен като аеробно клетъчно дишане. Такова дишане се извършва от цитоплазмени ензими (за разлика от анаеробни), а окислителните процеси протичат в митохондриите.

Тук пирогроздената киселина, която е междинен продукт, след като се образува в анаеробната фаза, след това се окислява до състояние на CO2 чрез шест последователни реакции, където във всяка реакция двойка от техните електрони се прехвърля към акцепторния общ коензим никотинамид аденин динуклеотид, съкратено като (NAD). Тази последователност от реакции се нарича цикъл на трикарбоксилна киселина, както и цикъл на лимонена киселина или цикъл на Кребс, което води до факта, че всяка глюкозна молекула образува две молекули пирогроздена киселина. По време на тази реакция дванадесет електронни двойки се отстраняват от молекулата на глюкозата за по-нататъшно окисление.

Източник на енергия са... липидите

Оказва се, че мастните киселини могат да действат като източник на енергия, също като въглехидратите. Реакцията на окисляване на мастни киселини възниква поради последователността на отделяне на двувъглероден фрагмент от мастна киселина (или по-скоро нейната молекула) с появата на ацетил коензим А (с други думи, това е ацетил-CoA) и едновременно прехвърляне на две двойки електрони към веригата на самия им пренос.

Така полученият ацетил-КоА е същият компонент на цикъла на трикарбоксилната киселина, чиято по-нататъшна съдба не е много различна от ацетил-КоА, който се доставя от въглехидратния метаболизъм. Това означава, че механизмите, които синтезират АТФ по време на окисляването както на глюкозните метаболити, така и на мастните киселини, са почти идентични.

Ако енергията, постъпваща в тялото, се получава практически поради само един процес на окисляване на мастни киселини (например по време на гладуване, при заболяване като захарна диатеза и др.), Тогава, в в такъв случай, интензивността на появата на ацетил-КоА ще надвиши интензивността на неговото окисление в самия цикъл на трикарбоксилната киселина. В този случай ацетил-CoA молекулите (които ще бъдат излишни) ще започнат да реагират помежду си. Благодарение на този процес ще се появят ацетооцетна и b-хидроксимаслена киселина. Това натрупване може да причини кетоза, вид ацидоза, която може да причини тежък диабет и дори смърт.

Защо енергийни резерви?!

За да се получи по някакъв начин допълнителен запас от енергия, например за животни, които се хранят нередовно и несистематично, просто е необходимо по някакъв начин да се запасите с необходимата енергия. Такива енергийните резерви се произвеждат чрез хранителни резерви,които включват всички същите мазнини и въглехидрати.

Оказа се, мастните киселини могат да се съхраняват под формата на неутрални мазнини, които се намират както в мастната тъкан, така и в черния дроб . И въглехидрати, при влизане огромен бройв стомашно-чревния тракт те започват да се хидролизират до глюкоза и други захари, които, когато попаднат в черния дроб, се синтезират в глюкоза. И тогава гигантски полимер започва да се синтезира от глюкоза чрез комбиниране на глюкозни остатъци, както и чрез отделяне на водни молекули.

Понякога остатъчното количество глюкоза в молекулите на гликогена достига 30 000. И ако се усети нужда от енергия, тогава гликогенът отново започва да се разгражда до глюкоза химическа реакция, продуктът на последния е глюкозофосфат. Този глюкозен фосфат влиза в пътя на гликолизата, която е част от пътя, отговорен за окисляването на глюкозата. Глюкозофосфатът може също така да претърпи реакция на хидролиза в самия черен дроб и така образуваната глюкоза се доставя до клетките на тялото заедно с кръвта.

Как се осъществява синтезът на въглехидрати в липиди?

Обичате ли въглехидратни храни? Оказва се, че ако количеството въглехидрати, получено от храната наведнъж надвишава допустима норма, в този случай въглехидратите отиват в „резерв“ под формата на гликоген, т.е. Излишните въглехидратни храни се превръщат в мазнини. Първо, ацетил-КоА се образува от глюкоза и след това започва да се синтезира в цитоплазмата на клетката за дълговерижни мастни киселини.

Този процес на "преобразуване" може да се опише като нормален окислителен процес на мастните клетки. След което мастните киселини започват да се отлагат под формата на триглицериди, тоест неутрални мазнини, които се отлагат (основно проблемни зони), в различни части на тялото.

Ако тялото спешно се нуждае от енергия, тогава неутралните мазнини се подлагат на хидролиза, както и мастните киселини започват да навлизат в кръвта. Тук те се насищат с молекули албумин и глобулин, тоест плазмени протеини, и след това започват да се абсорбират от други, много различни клетки. Животните нямат механизми, които да осъществяват синтеза на глюкоза и мастни киселини, но растенията ги имат.

Синтез на азотсъдържащи съединения

В животинския организъм аминокиселините се използват не само за биосинтеза на протеини, но и като готов изходен материал за синтеза на някои азотсъдържащи съединения. Аминокиселина като тирозин става предшественик на хормони като норепинефрин и адреналин. А глицеролът (най-простата аминокиселина) служи като изходен материал за биосинтеза на пурини, които са част от нуклеиновата киселина, както и порфирини и цитохроми.

Предшественикът на пиримидините на нуклеиновите киселини е аспарагиновата киселина, а метиониновата група започва да се прехвърля по време на синтеза на креатин, саркозин и холин. Предшественик никотинова киселинае триптофан, а от валин (който се образува в растенията) може да се синтезира витамин като пантотенова киселина. И това са само някои примери за използването на синтеза на азотсъдържащи съединения.

Как протича липидният метаболизъм?

Обикновено липидите влизат в тялото под формата на триглицериди на мастни киселини. След като в червата под въздействието на ензими, произведени от панкреаса, те започват да се подлагат на хидролиза. Тук те отново се синтезират като неутрални мазнини, след което постъпват или в черния дроб, или в кръвта, а също могат да се депонират като резерв в мастната тъкан.

Вече казахме, че мастните киселини също могат да бъдат новосинтезирани от по-рано появили се въглехидратни прекурсори. Трябва също да се отбележи, че въпреки факта, че в животинските клетки може да се наблюдава едновременно включване на една двойна връзка в молекули на мастни киселини с дълга верига. Тези клетки не могат да включват втора или дори трета двойна връзка.

И тъй като играят мастни киселини с три и две двойни връзки важна роля V метаболитни процесиживотни (включително хора), по същество те са важни хранителни компоненти, може да се каже, витамини. Ето защо линоленовата (C18:3) и линоловата (C18:2) се наричат ​​още есенциални мастни киселини. Открито е също, че в клетките линоленовата киселина може да включва двойна четвърта връзка. Благодарение на удължаването на въглеродната верига може да се появи друг важен участник в метаболитните реакции арахидонова киселина ( C20:4).

По време на липидния синтез могат да се наблюдават остатъци от мастни киселини, които са свързани с коензим А. Благодарение на синтеза тези остатъци се прехвърлят в глицерофосфат, естер на глицерол и фосфорна киселина. В резултат на тази реакция се образува съединение на фосфатидна киселина, като едно от неговите съединения е глицерол, естерифициран с фосфорна киселина, а другите две са мастни киселини.

Когато се появят неутрални мазнини, фосфорната киселина ще бъде отстранена чрез хидролиза и на нейно място ще бъде мастна киселина, получена в резултат на химична реакция с ацил-КоА. Самият коензим А може да се появи поради някой от витамините пантотенова киселина. Тази молекула съдържа сулфхидрилна група, която реагира с киселини, за да образува тиоестери. На свой ред фосфолипидната фосфатидна киселина реагира с азотни основи като серин, холин и етаноламин.

Така всички стероиди, открити в тялото на бозайниците (с изключение на витамин D), могат да бъдат независимо синтезирани от самото тяло.

Как протича протеиновият метаболизъм?

Доказано е, че протеините във всички живи клетки се състоят от двадесет и един вида аминокиселини, които са свързани в различни последователности. Тези аминокиселини се синтезират от организмите. Този синтез обикновено води до образуването на α-кето киселина. Това е α-кето киселина или α-кетоглутарова киселина, които участват в синтеза на азот.

Човешкото тяло, подобно на тялото на много животни, е успяло да запази способността си да синтезира всички налични аминокиселини (с изключение на няколко незаменими аминокиселини), които трябва да се доставят с храната.

Как протича протеиновият синтез?

Този процес обикновено протича по следния начин. Всяка аминокиселина в цитоплазмата на клетката реагира с АТФ и след това се присъединява към крайната група на молекулата на рибонуклеиновата киселина, която е специфична за тази аминокиселина. След това сложната молекула се свързва с рибозомата, определена от позицията на по-удължена молекула рибонуклеинова киселина, която се свързва с рибозомата.

След като всички сложни молекули се подредят, настъпва прекъсване между аминокиселината и рибонуклеиновата киселина, започват да се синтезират съседни аминокиселини и така се получава протеин. Нормализирането на метаболизма се дължи на хармоничния синтез на метаболитните процеси на протеини, въглехидрати и мазнини.

И така, какво е органичен метаболизъм?

За по-добро разбиране и разбиране на метаболитните процеси, както и за възстановяване на здравето и подобряване на метаболизма, трябва да се придържате към следните препоръки относно нормализирането и възстановяването на метаболизма.

• Важно е да се разбере, че метаболитните процеси не могат да бъдат обърнати. Разграждането на веществата никога не следва прост път на обръщане на реакциите на синтез. В това разграждане задължително участват други ензими, както и някои междинни продукти. Много често процеси, насочени в различни посоки, започват да се случват в различни отделения на клетката. Например, мастните киселини могат да се синтезират в цитоплазмата на клетката под въздействието на един набор от ензими, а процесът на окисление в митохондриите може да се случи с напълно различен набор.
• В живите клетки на тялото има достатъчен брой ензими, за да се ускори процесът на метаболитни реакции, но въпреки това метаболитните процеси не винаги протичат бързо, така че това показва наличието в нашите клетки на някои регулаторни механизми които засягат метаболитните процеси. Към днешна дата някои видове такива механизми вече са открити.
• Един от факторите, влияещи върху намаляването на скоростта на метаболитните процеси на дадено вещество, е навлизането на това вещество в самата клетка. Следователно регулирането на метаболитните процеси може да бъде насочено към този фактор. Например, ако приемаме инсулин, чиято функция, както знаем, е да улеснява проникването на глюкозата във всички клетки. Скоростта на „трансформация“ на глюкозата в този случай ще зависи от скоростта, с която е пристигнала. Ако вземем предвид калций и желязо, когато влизат в кръвта от червата, тогава скоростта на метаболитните реакции в този случай ще зависи от много процеси, включително регулаторни процеси.
• За съжаление, не всички вещества могат да се движат свободно от едно клетъчно отделение в друго. Има също предположение, че вътреклетъчният транспорт се контролира постоянно от определени стероидни хормони.
• Учените са идентифицирали два вида сервомеханизми, които са отговорни за отрицателната обратна връзка в метаболитните процеси.
• Дори при бактериите са отбелязани примери, които доказват наличието на някакъв вид последователни реакции. Например, биосинтезата на един от ензимите потиска аминокиселините, така необходими за производството на тази аминокиселина.
• Изучаване отделни случаиметаболитни реакции, беше разкрито, че ензимът, чиято биосинтеза е засегната, е отговорен за основната стъпка в метаболитния път, водещ до синтеза на аминокиселината.
• Важно е да се разбере, че малък брой градивни елементи участват в метаболитни и биосинтетични процеси, всеки от които започва да се използва за синтеза на много съединения. Тези съединения включват: ацетил коензим А, глицин, глицерофосфат, карбамил фосфат и други. От тези малки компоненти след това се изграждат сложни и разнообразни съединения, които могат да се наблюдават в живите организми.
• Много рядко простите органични съединения участват пряко в метаболитните процеси. За да покажат своята активност, такива съединения ще трябва да се присъединят към някои серии от съединения, които участват активно в метаболитните процеси. Например, глюкозата може да започне окислителни процеси само след като бъде подложена на естерификация с фосфорна киселина, а за други последващи промени ще трябва да бъде естерифицирана с уридиндифосфат.
• Ако вземем предвид мастни киселини, тогава те също не могат да участват в метаболитни промени, докато образуват естери с коензим А. В този случай всеки активатор се свързва с един от нуклеотидите, които са част от рибонуклеиновата киселина или се образуват от някакъв витамин. Следователно става ясно защо имаме нужда от витамини само в малки количества. Те се консумират благодарение на коензимите и всяка молекула коензим се използва няколко пъти през целия си живот, за разлика от хранителните вещества, чиито молекули се използват веднъж (например молекулите на глюкозата).

И последното нещо! Завършвайки тази тема, наистина бих искал да кажа, че самият термин „метаболизъм“, ако преди е означавал синтеза на протеини, въглехидрати и мазнини в тялото, сега се използва за обозначаване на няколко хиляди ензимни реакции, което може да представлява огромна мрежа от взаимосвързани метаболитни пътища.

Във връзка с

Метаболизъм. Метаболитни процеси.