Публикувай на етанол. Възможно ли е да се пие етилов алкохол (етанол)

Състав и форма на освобождаване

Разтвор за външна употреба и приготвяне лекарствени форми 95% прозрачен, безцветен, подвижен, летлив, с характерен алкохолен мирис. 1 бутилка съдържа 100 ml 95% етанол.

Обемът на бутилка от тъмно стъкло или буркан от тъмно стъкло е 50 ml или 100 ml. Опакован в картонена кутия.

Клинична и фармакологична група

Антисептик за външна употреба

Фармакотерапевтична група

Антисептик

фармакологичен ефектлекарство Етанол медицински

Антисептик. При външно приложение има антимикробен ефект. Активен срещу грам-положителни и грам-отрицателни бактерии и вируси. Денатурира протеините на микроорганизмите.

Антисептичната активност се увеличава с увеличаване на концентрацията на етанол.

За дезинфекция на кожата използвайте 70% разтвор, който прониква в по-дълбоките слоеве на епидермиса по-добре от 95% и има дъбен ефект върху кожата и лигавиците.

При системно приложение има способността да предизвиква аналгезия и обща анестезия. Най-чувствителни към етанол са клетките на централната нервна система, особено клетките на мозъчната кора, върху които етанолът предизвиква характерно алкохолно възбуждане, свързано с отслабване на процесите на инхибиране. След това има и отслабване на процесите на възбуждане в кората, депресия на гръбначния стълб и продълговатия мозъкс потискане на дихателния център.

Разтворител е за число лекарства, както и екстрагент за редица вещества, съдържащи се в лечебните растителни суровини.

Фармакокинетика

Етанолът се метаболизира в черния дроб с участието на изоензима CYP2E1, чийто индуктор е.

Показания за употреба лекарство Етанол медицински

Лечение начални етапизаболявания: цирей, фелон, мастит; лечение на ръцете на хирурга (методи на Furbringer, Alfred), хирургично поле (включително при хора с свръхчувствителносткъм други антисептици, при деца и при операции на участъци с тънка кожа при възрастни - шия, лице). Консервиране на биологичен материал, производство на лекарствени форми за външна употреба, тинктури, екстракти. Като локално дразнещо лекарство.

Противопоказания за употреба

Свръхчувствителност.

Дозов режим и начин на приложение лекарство Етанол медицински

Използва се в зависимост от показанията и лекарствената форма.

Странични ефекти

Алергични реакции, изгаряния на кожата, хиперемия и болезненост на кожата на мястото на прилагане на компреса. При външно приложение се абсорбира частично през кожата и лигавиците и може да има системен ефект. токсичен ефект(депресия на ЦНС).

Употреба на лекарството при деца

Когато се използва външно, етанолът се абсорбира частично през кожата и лигавиците, което трябва да се има предвид при употреба при деца.

Специални инструкции за употреба лекарство Етанол медицински

Когато се използва външно, етанолът се абсорбира частично през кожата и лигавиците, което трябва да се има предвид при употребата му при деца.

Взаимодействия с други лекарства

При едновременна употребазасилва ефекта на лекарства, които имат депресивен ефект върху централната нервна система, сърдечносъдова система, дихателен център.

Когато се приема перорално с лекарства, които имат инхибиторен ефект върху ензима алдехид дехидрогеназа (който участва в метаболизма на етиловия алкохол), концентрацията на етаноловия метаболит, ацеталдехид, се повишава, причинявайки зачервяване, гадене, повръщане, общо неразположение, тахикардия и понижено кръвно налягане.

Употреба на лекарството Етанол медицински само по предписание на лекар, инструкциите са дадени за справка!

Свойствата и вкуса на напитки като уиски или водка са известни на лъвския дял от възрастното население. Много от нас обаче могат да бъдат объркани от всякакви химични имена- „метанол“, „етанол“ или „етилов алкохол“. Мога ли да пия тези течности? Ако да, тогава каква е тяхната разлика, какви могат да бъдат Отрицателни последицитяхната употреба?

Мога. В разумни граници. Мнозина са чували истории, че употребата на чист етилов алкохол неведнъж е причинявала сериозно отравяне, загуба на зрение и дори смърт. Всъщност, истории на ужаситенямат нищо общо с този продукт. Най-вероятно е използвано нещо друго. Водката се произвежда от етанол, като се разрежда с вода - тази информация е достатъчна, за да се разбере, че това вещество не е абсолютна отрова.

Отговорът на въпроса обаче дали е възможно да се консумира етанол, зависи от наличието на противопоказания, които включват:

индивидуална непоносимост, алергични реакции;
възраст под 18 години;
бременност и кърмене;
заболявания на стомашно-чревния тракт, сърцето, кръвоносните съдове;
психични проблеми;
други противопоказания, свързани с консумацията на всякакви алкохолни напитки.

За да разберете какво е етилов алкохол - етанол, дали можете да го пиете и в какви количества, трябва общ контурзнае как се произвежда. Това вещество се получава чрез дестилация от хранителни продукти(най-често от плодове, картофи, зърнени храни и други растителни суровини).

Етанолният алкохол е най-разпространената основа за производството на алкохолни напитки и медицински антисептици. Алкохолът е 100% етанол. Разликата между този продукт и хранителния етил е още по-голямата чистота (без примеси). И можете също да го приемате през устата. Въпреки това, ако консумирате етанол в чиста форма(96-100%) без предварително разреждане с вода, ако не сте свикнали, можете да изгорите гърлото си и устната кухина. И интоксикацията може да стане мигновена и ще бъде 2,5 пъти по-силна, отколкото от класическата водка.

Опасно подобни

Когато се говори за токсичността на етанола, той най-често се бърка с други два вида вещества, които органичната химия също класифицира като „алкохоли“. Това:

Метанолът е индустриален алкохол, който е мощна отрова. Дори 100 мл от тази течност причинява моментално отравяне и неизбежна смърт. В редки случаи човек може да бъде спасен, но като цяло метанолът успява да засегне повечето органи, включително мозъка. Преди това в производството имаше повече от веднъж случаи, когато вместо етилов алкохол се използва промишлен алкохол, което доведе до катастрофални последици. от външни признации наистина е трудно да ги различим един от друг по миризма. Следователно, преди да пиете алкохол, е необходимо да се изключи възможността, че това е метанол;
пропанол Освен това няма външни разлики от етанола. Той е много по-малко токсичен от метилов алкохол. Използва се предимно като разтворител. В обикновения живот се среща в чист вид много рядко. Относно възможно отравянеорганизъм, не е изключено, зависи от индивидуалните особености.

Много се говори за вредата от алкохола. Има мнение, че е по-добре да се пие чисто медицински алкохол(етанол), след разреждането му с вода, вместо да се предпочитат „химическите“ вина, портвайни и дори водка, която също често се фалшифицира. Може би това е вярно, но има няколко „но“.

Първо, чистият алкохол (дори с добавяне на вода) няма особено приятен вкус. Освен това е почти невъзможно да се пие. И ако не приемате достатъчно вода, това силно дразни гърлото и устата. Второ, етанол без примеси е много трудно да се намери, освен ако просто не попитате лекар, когото познавате.

Проверка на качеството

За да се предпазите от закупуване на фалшив алкохол, трябва да го купувате само от доверени източници. За независима „експертиза“ можете да проведете редица експерименти.

Да вземем чиста водаи продукта имаме в съотношение 1:1. Бързо изплакнете устата си със сместа и я изплюйте. Има пластичен вкус - алкохолът е с лошо качество (с примеси, вероятно токсичен).
Направете слаб разтвор на калиев перманганат във вода. Добавете го към алкохол (1:3). След 5 минути проверете цвета на сместа - добър алкохолтрябва да придобие цвят на калиев перманганат.
Ако нямате какво да губите, можете да запалите алкохола и да наблюдавате цвета на пламъка. Той трябва да има Син цвят. Наличието на зеленикав оттенък показва, че това е технически алкохол. С помощта на горенето можете да определите приблизителната сила на напитката: колкото по-ярък е пламъкът, толкова по-високи са градусите.

Естествено, алкохолът не трябва да има мътен оттенък.

Ако всичко е проверено, но след като сте изпили напитката, се чувствате зле (дори и да сте пили само малко), тогава е по-добре незабавно да се обадите на лекар: в случай на отравяне всяка минута е от значение.

"Етил" правила

Ако все пак се вземе решение да се пие етанол в чиста форма, трябва да се спазват няколко правила. Те се отнасят не само до внимателния избор на напитка, но и до самия процес на пиене. Ако около алкохолни напиткиЧесто се казва, че злоупотребата с тях е изпълнена със сериозни проблеми, тогава трябва да сте още по-внимателни с етанола, защото той бързо причинява интоксикация и пристрастяване. За да се сведат до минимум негативните последици, трябва да се спазват следните правила:

По-добре е да пиете бавно;
Не смесвайте чист етанол с други напитки, съдържащи алкохол;
трябва да знаете нормата (тя се състои в това да не усещате пълно емоционално и физическо „разпадане“ сутрин);
пиенето на алкохол е необходимо. Това ще спаси стомаха ви и ще намали тежестта на интоксикацията.

Злоупотребата с етанол води до:

нарушения във функционирането на нервната система;
безразличие към към външния свят, деградация;
пристрастяване, алкохолизъм;
патологии на черния дроб, сърцето, бъбреците.

ПОЛУЧАВАНЕ НА ЕТАНОЛ ОТ СЪДЪРЖАЩИ НИШЕСТЕ СУРОВИНИ

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ЕТАНОЛА

Етанол (етилов алкохол) C 2 H 5 OH е прозрачна, безцветна течност с остра и характерна миризма с относителна плътност 0,79067.

Точка на кипене на етанола при нормално налягане 78,35 °C, точка на запалване 12 °C, точка на замръзване -- 117 °C. Химически чистият етанол има неутрална реакция; Ректифицираният алкохол съдържа малко количество карбоксилни киселини, така че реакцията му е леко кисела. Етанолът е много хигроскопичен; лакомо поглъща вода от въздуха, растителните и животинските тъкани, в резултат на което те се разрушават.

Алкохолът е токсичен за хората и животните, както и за микроорганизмите. Алкохолните пари също са вредни.

Максимално допустимата концентрация на пари във въздуха е 1000 mg/cm3. Алкохолът има експлозивни свойства. Границите на експлозивната концентрация на алкохолните пари са 2,8-13,7% от обема на въздуха. Етанолът се произвежда от хранителни суровини под формата на суров алкохол със сила най-малко 88 относно.%и ректифициран алкохол със съдържание 96,0-96,5 об.% под формата на ректифициран алкохол от първи клас, най-високо пречистване, "Екстра" и "Лукс", "Базис", "Алфа".

Производството на алкохол от суровини, съдържащи нишесте, се състои от следните основни технологични етапи:

Подготовка на суровините за преработка;

Водно-топлинна обработка (варене) на зърно и картофи;

Захаризиране на сварената маса;

Култивиране на производствени дрожди;

Ферментация на озахарена пивна мъст

Отделяне на алкохол от кашата

Почистване.
^ ПОДГОТОВКА НА ЗЪРНОТО ЗА ПРЕРАБОТА
- почистване с въздушно сито

Почистване с помощта на магнитни сепаратори.

Разделяне.

Подготовка на партидата.

Концентрацията на сухи вещества в готовата пивна мъст трябва да бъде 16-18%.

^ ВОДНОТОПЛИННА ОБРАБОТКА НА ЗЪРНО
Основната задача на водно-топлинната обработка- подготовка на суровини за озахаряване на нишесте с амилолитични ензими от малц или ензимни препарати от микробен произход.

Захаризацията става най-пълно и бързо, когато нишестето е налично за тяхното действие (не е защитено от клетъчни стени), желатинизирано и разтворено.

Това може да се постигне по три начина:

Прилагане на термична обработка цялосуровини при високо кръвно налягане – кипене

Цели суровини, съдържащи нишесте, в котел се обработват с наситена водна пара при свръхналягане до 0,5 MPa (температура 158,1 ° C).

Ултрафино механично смилане на суровини с помощта на специални машини; При смилане на суровините до размер на частиците, по-малък от нишестените зърна, той се разрушава клетъчна структурасуровини и самите нишестени зърна, в резултат на което те се разтварят във вода при температура 60-80 ° C и се захаризират от амилолитични ензими на малцови и микробни култури.
- механично смилане до определен размер на частиците, последвано от кипене под налягане (комбиниран метод).

При този методсуровината първо се натрошава до частици със среден размер (1-1,5 mm) и след това се вари.

При варенето на картофите и зърнените култури настъпват значителни структурно-механични промени в суровината и химични трансформации на веществата, влизащи в нейния състав.

^ ЗАХАСОРАНЕ НА СВАРЕНА МАСА
Захаризиранесе състои в третиране на охладената сварена маса с малцово мляко или ензимни препарати за хидролиза на полизахариди, протеини и други сложни вещества. Основният и най-важен процес в случая е ензимната хидролиза на нишестето до ферментируеми захари, поради което процесът се нарича озахаряване.

В резултат на озахаряване на сварената маса се получава междинен продукт - пивна мъстпроизводство на алкохол.

Процесът на захарификация се извършва при 57-58 ° C - оптималната температура за действието на амилолитичните ензими.
Процесът на озахаряване се състои от следните операции:

Охлаждане на сварената маса до определена температура,

Смесване на сварената маса с малцово мляко (микробна култура);

Захаризиране на нишесте;

Охлаждане на пивната мъст до началната температура на ферментация на пивната мъст;

Изпомпване на пивната мъст към секциите за ферментация и дрожди на завода.

Ориз. Схема на непрекъснато озахаряване с едностепенно вакуумно охлаждане на сварената маса

Обикновено се извършва озахаряване на сварената маса непрекъснатоначин

Последователност на операциите за непрекъснато озахаряване:

а) от пароотделителя, варената маса влиза в изпарителната камера , в който се поддържа вакуум от 0,08 MPa.

б) в същото време 10-15% от пивната мъст се изсмуква от захариращия агент, в) след добавяне на малцово мляко и (или) към втечнената маса ензимни препаратитемпературата му пада до 57-58 ° C и остава на това ниво през цялото време. Продължителността на озахаряването е най-малко 10 минути.

Пълнотата на озахаряването се проверява с помощта на йоден тест.

Съдържанието на разтворими вещества в озахарената пивна мъст трябва да бъде в рамките на 16-18%, включително 13-15% ферментиращи въглехидрати. Киселинността на пивната мъст е 0,2-0,3°.
^ 5 ФЕРМЕНТАЦИЯ НА ЗАХАРЯВАНЕ
От момента, в който производствените дрожди се въвеждат в охладената пивна мъст, започва ферментацията. По време на ферментацията на зърнената картофена мъст се извършва едновременно допълнително озахаряване на декстрини. Ферментиращата мъст се нарича варя .

Приложи периодиченИ непрекъснат поток(поток-рециркулация , цикличен)методи на ферментация.

Процесът на ферментация на пивната мъст може да бъде разделен на три периода:

Ферментация, характеризираща се с продължителна пролиферация на дрожди;

Основна ферментация, при която ферментира основното количество захар;

Постферментация, свързана с постзахарификация на декстрини и нишесте с амилолитични ензими, последвана от постферментация с дрожди.

При периодична ферментация всички етапи на ферментация протичат в един апарат. Продължителността на ферментацията е 72 часа.

Методите с непрекъснат поток, рециркулация на поток и циклична ферментация изискват дрожди, генератори на дрожди и батерия от ферментационни устройства, свързани помежду си чрез преливни тръби. За тези методи на ферментация е необходимо периодично да се изпразва оборудването за ферментация и да се извършва превантивна стерилизация на устройствата и комуникациите на цялата система. Продължителността на ферментацията на пивната мъст по тези методи е 60-62 часа.
^ ИЗОЛИРАНЕ НА АЛКОХОЛ ОТ МОРСКИ И НЕГОВОТО ПРЕЧИСТВАНЕ

Бражка - сложна многокомпонентна система.

Летливите примеси, придружаващи алкохола, се характеризират с голямо разнообразие; в момента са идентифицирани повече от 70 от тях, но общото им съдържание е малко - обикновено не надвишава 0,5% от количеството етанол.

Всички летливи примеси могат да бъдат разделени основно на четири групи:

алкохоли,

алдехиди,

Киселини

Освен това има група от азотни (амоняк, амини, аминокиселини), съдържащи сяра (сероводород, серен диоксид, сулфонови киселини, меркаптани) и други вещества.

Повечето от примесите (0,35-0,45% от количеството етанол) представляват алкохоли - метил, пропил, изобутил, изоамил. Метанол (метилов алкохол) се съдържа в зърнената каша от картофи и цвекло - не повече от 0,2% от количеството етанол. От алдехидите в алкохола оцетната киселина е най-разпространена.

Кашата съдържа около 0,05 % етери от количеството етанол. Групата на етерите е представена основно от етилацетат, мравчено-етил, оцетно-метил, изомаслен-етил.
Алкохолът се изолира от кашата чрез ректификация в сурова дестилационна единица. В същото време значителна част от съпътстващите летливи примеси се дестилират заедно с него. Полученият продукт се нарича

Ректифицираният алкохол се получава чрез пречистване на суровия алкохол от примеси чрез ректификация. Има четири вида ректифициран алкохол (GOST R 51652): "Лукс", "Екстра", "Базис", "Алфа", високо пречистен и 1-ви клас.

В допълнение към суровия алкохол и ректифицирания алкохол, алкохолната индустрия произвежда малко количество абсолютен алкохол.